Koti » Lannoitteet » Yksinkertainen päärynähillo. Paksua ja maukasta päärynähilloa viipaleina ja kokonaisina talveksi - yksinkertaisia reseptejä kuvilla. Meripihkapäärynähilloviipaleet

Yksinkertainen päärynähillo. Paksua ja maukasta päärynähilloa viipaleina ja kokonaisina talveksi - yksinkertaisia reseptejä kuvilla. Meripihkapäärynähilloviipaleet

Reseptit päärynähillolle talveksi

Resepti herkullisen kirkkaan päärynähillon valmistamiseksi kokonaisilla viipaleilla on hyvin yksinkertainen. Jokainen kotiäiti, jopa aloittelija, voi valmistaa sen...

3 tuntia

200 kcal

5/5 (8)

Moni ei tee päärynähilloa. Ja turhaan. Keitän sen äitini reseptin mukaan - kokonaisina siivuina kirkkaassa siirapissa. Se käy ilmi hieno herkku. Kristallimaljakossa - kultaiset päärynäpalat siirapissa - koriste jokaiselle pöydälle. Ja hillon maku on herkkä ja siinä on hienovarainen viehättävä aromi.

Tämän reseptin mukaiseen hilloon päärynät eivät sovellu. Valitse keskikypsät hedelmät. Kypsymättömät päärynät eivät anna haluttua aromia, ja viipaleet osoittautuvat ankariksi. Hyvin kypsät kiehuvat ja saat samean hillon. On suositeltavaa ottaa päärynälajikkeita, joiden pohja on tiheä, ei mureneva.

Joten valitsimme sopivat päärynät. Jos hedelmä ei ole suuri, voit leikata sen 4 osaan. Jaamme isommat kuuteen viipaleeseen. Poista ydin siemenineen ja häntä. Hillopohja on valmis.

Ainekset meripihkapäärynähilloon viipaleina

Tarvitsemme:

Vinkki: jos haluamme lisätä päärynähilloon lisäkierteen - esimerkiksi luumua tai sitruunaa (tässä tapauksessa - plus 0,5 kg sokeria), lisää ne ainesosaluetteloon. Tietylle määrälle päärynöitä – 1 pieni sitruuna tai puoli kiloa vahvoja luumuja puolitettuna siemenet poistettuna.

Keittoprosessi

Valmista sokerisiirappi emaloidussa kattilassa tai altaassa. Kaada pohjalle vesi ja lisää sokeri. Kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta sokeri ei pala. Keitä siirappia 3-5 minuuttia, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu ja siirappi paksuuntuu.
Kasta päärynäviipaleet kiehuvaan siirappiin. Tartu pannuun varovasti kahvoista ja ravista sisältöä niin, että kaikki viipaleet uppoavat tasaisesti siirappiin. Älä missään tapauksessa sekoita lusikalla! Keitä 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna hautua vähintään 5 tuntia. Tänä aikana päärynäviipaleet liotetaan siirapissa. Näin ne pysyvät kokonaisina eivätkä kiehu yli. Lisää halutessasi samassa vaiheessa muita ainesosia - luumut tai sitruuna.
Aseta pannu uudelleen liedelle. Kiehauta. Kuumentamisen aikana ravista ajoittain päärynäviipaleita sokerisiirappiin sekoittaen. En silti suosittele lusikalla sekoittamista. Pidä kiehuvaa seosta miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia. Poistamme vaahdon, jonka pitäisi siirtyä pois reunoista keskustaan - tämä on osoitus siitä, että hillo on melkein valmis. Kypsennyksen lopussa voit sekoittaa hilloa varovasti puulusikalla tai lastalla.
Kaada kuuma hillo valmiisiin purkkeihin. Peitä paperiarkeilla. Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, voit sulkea purkit kansilla.

Valmistamme purkit etukäteen– pese pyykinsaippualla ja soodalla. Huuhtele juoksevalla vedellä. Pastöroi tai paista uunissa.

Kuinka säilyttää hilloa

Tässä ei ole erityisiä suosituksia. Säilytämme päärynähilloa kuten muutkin hillot - viileässä kuivassa paikassa. Tämän keittotavan avulla voit säilyttää hilloa jopa tavallisen asunnon ruokakomerossa tai keittiön kaapin hyllyllä.

Vinkki: kellarissa tai jääkaapissa säilytettäessä on tärkeää, että lämpötilaeroa ei ole ja kannen sisäpuolelle ei pääse tiivistymään.

Päärynäviipalehillo kirkkaassa siirapissa herkullista sellaisenaan. Se on hyvä itsenäisenä jälkiruokana, teen tai jopa kahvin kanssa.

Voidaan käyttää avoimien kotitekoisten piirakoiden koristeluun. Se on sekä herkullista että kaunista. Kuvittele vain hiivataikinasta valmistettu kultainen piirakka, jonka päällä on kultaisia päärynäviipaleita! Tämä täyte sopii kuitenkin mainiosti myös murokeksi taikinaan.

minäkin ehdottaisin tämä herkku: sekoita muutama teelusikallinen hilloa kefirin kanssa. Saat herkullisen kefirjälkiruoan päärynäpaloilla.

Neuvoja: Tarjoa tämä herkku lapsillesi. Olen varma, että häntä pyydetään valmistamaan tämä herkku useammin kuin kerran.

Resepti päärynähillon valmistamiseksi kokonaisilla viipaleilla on hyvin yksinkertainen. Jokainen kotiäiti, jopa aloittelija, voi valmistaa sen. Muuten, purkki tällaista hilloa voidaan käyttää lahjana. Hillo Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan se näyttää myös esteettisesti miellyttävältä.

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat!

Kesä on ihanaa aikaa vuodesta, jolloin voit nauttia erilaisista vihanneksista ja hedelmistä. Mutta sitten tulee syksy, sitten talvi ja herkullisten herkkujen kausi päättyy, mutta niistä haluaa todella nauttia ympäri vuoden.

Jotta et kieltäisi itseltäsi tätä nautintoa, voit valmistaa makeita valmisteita mehuvista päärynöistä erilaisilla lisäyksillä marjojen, vihannesten ja muiden hedelmien muodossa. Tämä makeus on universaalia ja sopii täydellisesti leivonnaisten, murojen, teen ja jopa jogurtin kanssa. Sillä on myös tonisoivia ja bakteereja tappavia ominaisuuksia, se poistaa myrkkyjä kehosta ja auttaa selviytymään vilustumisesta.

Kerron sinulle upeita päärynähilloreseptejä, jotka yksinkertaisesti saavat sinut hulluksi ja ilahduttavat sinua monipuolisuudellaan. Lisäksi nämä valmisteiden muunnelmat sopivat myös omenoiden valmistukseen. Omenoista puheen ollen. Löysin äskettäin hienon kokoelman omenahilloreseptejä. Suosittelen lukemaan https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Olen varma, että löydät jotain uutta itsellesi ja hemmottelet läheisiäsi uudella luomuksella kylminä päivinä.

Nyt mennään hommiin. Aloitetaan luominen ilolla ja hyvällä tuulella.

Sormia nuoleva "meripihkainen" päärynähillo viipaleina

Keitetyt päärynäviipaleet sokerisiirappissa ovat kirkkaan aurinkoisen sävyisiä ja yksinkertaisesti sulavat suussa. Tästä jälkiruoasta nauttivat lapset ja vielä enemmän aikuiset. Kypsennysmenetelmä on uskomattoman yksinkertainen, mutta lopputulos yllättää sinut iloisesti.

Tarvittavat ainesosat:

Kypsät päärynät, joiden koostumus on tiheä - yksi kilogramma;
Sokeri - yksi kilogramma;
Vesi - 180-200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista hedelmät siemenistä ja kuori. Leikkaa sitten ohuiksi, suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi.

2. Liuota kidesokeri veteen ja kiehauta siirappi miedolla lämmöllä. Kun siitä tulee läpikuultava meripihkanvärinen, se tulee poistaa lämmöltä.

3. Anna makean liuoksen jäähtyä hieman ja kaada se viipaleihimme. Sitten meidän on sekoitettava aktiivisesti ja asetettava alhaiselle lämmölle.

4. Keitä seosta 5–6 minuuttia ja anna sen sitten jäähtyä. Jäähdytyksen jälkeen laita se uudelleen miedolle lämmölle ja keitä saman ajan. Määritämme valmiuden viipaleiden läpinäkyvyyden perusteella.

Uudelleen keitettäessä jälkiruoassa on riittävästi siirappia. Mutta jos haluat sen olevan paksumpaa, kypsennysmenettely on toistettava uudelleen.

5. Heti kun sokerointi on täysin jäähtynyt, se saa paksumman rakenteen ja voidaan pakata valmisteltuun astiaan ja sulkea hermeettisesti pitkäaikaista varastointia varten.

Herkku tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.

Päärynähilloa talveksi sitruunalla

Kuten tiedät, päärynöissä on paljon vitamiineja ja hivenaineita, joita keho tarvitsee. Jotta jälkiruokamme olisi vielä terveellisempää, suosittelen lisäämään siihen sitruunaa. Tämä antaa hillolle ripauksen tuoreutta, mikä tekee siitä erittäin terveellisen ja vielä aromaattisemman.

Tarvittavat ainesosat:

Tuoreet päärynät - 1 kg;
Sitruuna - yksi;
Vesi - 1 lasi;
Sokeri - 1 kg.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa sitruuna ympyröiksi tai neljäsosiksi, poista siitä kaikki siemenet ja siirrä se astiaan, jossa on kiehuvaa vettä. Keitä sitrushedelmiä kolmesta neljään minuuttia.

2. Kun aika on kulunut, poista sitruunaviipaleet (mukit) liemestä, kaada siihen kidesokeria ja anna sokerin liueta välillä sekoittaen. Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, se on poistettava lusikalla tai kauhalla. Siirapin tulee olla meripihkan väristä ja sileää.

4. Aseta päärynänpalat syvään paksupohjaiseen astiaan, peitä ne sitruunoillamme ja kaada niiden päälle kiehuvaa liuosta. Anna makeutemme hautua tunnista puoleentoista tuntiin.

5. Laita sitten hillo liedelle ja kiehauta.Kypsennysaika on tunti keskilämmöllä. Tässä tapauksessa sinun tulee sekoittaa sitä jatkuvasti ja kuoria vaahto pois. Kun työ on tehty, on tarpeen jäähdyttää haudutus 30 minuuttia.

6. Kiehauta sitten päärynä-sitruunaseos uudelleen ja jatkamme keittämistä vielä tunnin ajan.
Tällä hetkellä pesemme ja steriloimme säiliön. Kaada seos purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Kuinka herkullista se on, ja tuoksu on yksinkertaisesti huimaa!

Kuinka keittää paksu hillo viipaleiksi talveksi?

Päärynä on löysä ja mehevä hedelmä, joten paksun hillon valmistaminen on melko helppoa. Mutta siinä ei ole suurta vivahdetta. Siirappi on keitetty halutun paksuuden saavuttamiseksi, joka muistuttaa viskoosia hunajaa. On pieni salaisuus: sinun on lisättävä koostumukseen vain vähän vettä tai olla kokonaan ilman sitä.

Yhdiste:

1,3 kg sokeria;
1 kg päärynöitä;
vettä.

Keittoprosessi:

1. Tuoreet ja kiinteät hedelmät tulee pestä, kuivata, kuoria ja siemenillä kuoria. Sitten leikkaamme hedelmät millä tahansa sopivalla tavalla ja haluttuun muotoon. Esimerkiksi näin:

2. Laita hedelmät isoon kulhoon, ripottele jokaiseen kerrokseen sokeria ja anna niiden vetäytyä pari tuntia, jotta mehu vapautuu.

Kaada sitten hillo vedellä niin, että se peittää päärynät noin yhdellä sormella. Halutessasi voit lisätä hieman sitruunamehua.
Keitä peitettynä kymmenestä viiteentoista minuuttia.

3. Heti kun siirapin pinnalle ilmestyy kuplia, suodatamme sen. Laita päärynät toiseen astiaan, kaada vitamiinineste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä vielä 20-30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

4. Siirrä päärynät valmistamiimme siirappiin ja anna kiehua vielä 7 minuuttia. Seuraavaksi anna hillon jäähtyä ja toista prosessi 3 kertaa.

Steriloimme purkit ja pakkaamme herkkumme niihin. Kierrämme kannet tiukasti kiinni ja odotamme talvea nauttiaksemme herkusta.

Muuten, tämä makeus sopii hyvin piirakoiden ja piirakoiden leivontaan, se on paksua eikä vuoda. Leivonnaiset lentävät pois kuin salama, kokeile, tulet rakastamaan sitä!

Päärynähilloviipaleet kanelilla

Tämä resepti kosketti minua ytimeen, löysin sen YouTubesta. Olin liikuttunut siitä, että tämä herkku on valmistettu lisäämällä kanelia ja voita. En ole koskaan tehnyt tällaista hilloa elämässäni, ja nyt yritän ehdottomasti luoda tämän ihmeen. Mitä mieltä olet tästä ideasta? Katso resepti ja kirjoita kommentteihin mitä pidät tästä makeasta ideasta?

Meripihkapäärynähillo appelsiinin kanssa - yksinkertainen resepti

Tässä on toinen resepti, joka saa lapset hulluiksi. Tämä ihana herkku muistuttaa DUCHES-makeisia, ja appelsiini lisää ainutlaatuista käännettä tuoreuden ja sitrusmaisen jälkimaun muodossa. Muista varata tätä herkkua tulevaa käyttöä varten.

Tarvittavat ainesosat:

Päärynät - 1 kg.
Rakeistettu sokeri - 600 gr.
Oranssi - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele hedelmät veden alla. Kuumenna appelsiini kiehuvalla vedellä, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenet. Leikkaa päärynät kuutioiksi tai viipaleiksi oman harkintasi mukaan.

2. Ota paksupohjainen pannu ja lisää hedelmämme. Lisää sokeri, sekoita varovasti ja odota 20 minuuttia.

Tärkeä! Pannun tulee olla ruostumatonta terästä paksupohjaisella tai tarttumattomalla.

3. Kun aika on kulunut, laita kulho hillolla liedelle ja odota kiehumispistettä. Keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Anna sen sitten jäähtyä (4-8 tuntia) ja toista vaiheet uudelleen.

Keitettäessä hedelmät vapauttavat tarpeeksi mehua kypsennystä varten

4. Aseta hillo astioihin, sulje ne tiiviisti kannella ja kääri ne paksuun peittoon. Laita työkappaleet seuraavana päivänä viileään ja pimeään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Resepti sitruunapäärynähillolle maidolla

Mielestäni tämä resepti on parempi kuin kaikki muut. Se muistuttaa kondensoitua maitoa ja maistuu karamelliselta. Teen sitä suuria määriä, koska rakkaani yksinkertaisesti rakastavat sitä ja sitä me kutsumme päärynätiivistemaidoksi.

Ainekset:

Ämpäri päärynöitä, joiden tilavuus on 5 kg;
Tuore maito - 3 litraa;
Sokeri - 3 kiloa;
Soda - yksi teelusikallinen.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita pienet päärynäviipaleet metallikulhoon, peitä sokerilla ja odota, kunnes hedelmät vapauttavat mehunsa. Keitä sitten altaan sisältöä 1 tunti välillä sekoittaen.

2. Kun aika on kulunut, lisää maito ja sooda ja keitä vielä 4 tuntia miedolla lämmöllä.

On erittäin tärkeää sekoittaa seosta jatkuvasti, jotta se ei pala astian seiniin.

3. Anna hillon jäähtyä ja vatkaa tasaiseksi.

4. Tämän jälkeen kiehauta uudelleen ja keitä vielä 4 tuntia, laita valmiisiin purkkeihin ja sulje metallikannilla saumausavaimella.

Hillon pitäisi pienentyä noin neljä kertaa.

Nauti poikkeuksellisesta mausta!

Kirkasta hilloa omenoista ja päärynöistä talveksi

On toinenkin ainutlaatuinen resepti, johon sinun on lisättävä omenoita. Sitä voidaan valmistaa eri koostumuksilla ja tyypeillä.

Tarvittavat ainesosat:

Mehukkaat omenat - 1 kg. (kuorittu ja leikattu viipaleiksi)
Kypsät päärynät - 1 kg (kuorittu ja leikattu viipaleiksi)
Sokeri - 1,5 kg
Sitruunamehua
Vesi - 1,5 kuppia
omenamehu - 45 ml
Kaneli - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Poista hedelmistä siemenet ja leikkaa ne haluttuun muotoon, voit halutessasi kuoria hedelmät.

2. Lisää sokeri, sitruuna ja omenamehu kiehuvaan veteen. Keitä tätä liuosta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tästä tulee meidän siirappimme. Lisää kaneli 5-10 minuuttia ennen liuoksen valmistamisen päättymistä.

Älä pelkää, että vesi ei liukene niin pieneen määrään vettä, kaikki liukenee ja tulee upea siirappi

3. Kaada se hedelmien päälle ja odota, kunnes tuleva hillo on täysin jäähtynyt. Anna jäähtyä ja jos haluat paksumman koostumuksen, keitä namia vielä pari kertaa ja anna jäähtyä vähintään 7 tuntia.

Kaada seos steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ja laita pimeään, viileään paikkaan.

Toivotan menestystä valmistautumiseseesi!

Resepti hillon valmistamiseen hitaasta keittimessä

Makeisten kypsennys hitaasta keittimessä on yksinkertaisin ja helpoin tapa. Tekniikka tekee kaiken itse, tärkeintä on heittää kaikki ainekset sisään ja odottaa aikaa. Mennään pian hommiin...

Ainekset:

Suosikkipäärynät - kilo;
rakesokeri - jopa 800 g;
Sitruunahappo - 10 g.
Vesi - 200 ml.

Keittotekniikka:

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, poista kuori ja poista siemenet.

2. Laita päärynät kulhoon, lisää pieni määrä sokeria ja kaada vettä. Hauduta 15 minuuttia, kuten jo "muhennos"-tilassa ymmärsit. Kun monitoimikeitin sammuu, poista muodostunut vaahto.

3. Anna tulevan herkkumme seistä 4 tuntia. Päärynäviipaleista tulee läpinäkyviä ja ne maistuvat pehmeiltä, kuten hunajalta. Sitten keitämme sen uudelleen ja annamme hillon jäähtyä 4 tuntia.

4. Kolmannen kerran, kun hedelmämme ovat haudutettuja, piippauksen jälkeen avaa kulho ja lisää paketti sitruunahappoa ja sekoita varovasti.

Kaada herkku steriileihin purkkeihin ja kierrä steriilit kannet kiinni.

Makeus oli suuri menestys! Ja keittiöavustajamme selviytyi tehtävästään!

Viiden minuutin päärynähilloviipaleet

Toinen suosikkivaihtoehtoni on makea valmiste, joka on valmistettu päärynöistä hunajalla, sitruunalla ja vaniljalla. Se kypsyy erittäin nopeasti ja siitä tulee uskomattoman maukasta. Mieleenpainuva maku ja tuoksu.

Tätä herkkua varten on parempi valita hedelmät, jotka eivät ole ylikypsiä, mutta on parasta kiinnittää huomiota syyslajikkeisiin, se on yksinkertaisesti tyylikäs.

Ainekset:

Päärynät - 1 kg.
Sokeri - 2 rkl.
Hunaja - 1 rkl. valehdella
Sitruunamehu - 25 ml
Vanilja maun mukaan

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kuoritut hedelmät noin 2 cm leveiksi viipaleiksi, jotta ne eivät ole läpinäkyviä, mutta myös liian paksuja.

2. Laita hienonnetut viipaleet astiaan, lisää sokeri, hunaja, vanilja ja vesi, sekoita ainekset. Peitä kelmulla ja anna seistä 6 tuntia, jotta päärynöt vapauttavat mehunsa.

4. Heti kun sisältö alkaa kiehua, keitä 5 minuuttia ja pakkaa hillo steriloituihin purkkeihin ja peitä kannella. Kääri peittoon ja anna jäähtyä!

Säilytä viileässä paikassa!

Uusiin julkaisuihin asti!

Keittomenetelmä:

Ennen päärynähillon keittämistä hedelmät on kuorittava, poistettava niistä ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä, lisää sitruunahappo, keitä 10-15 minuuttia, valuta siivilä. Siivilöi vesi, lisää sokeri, valmista siirappi. Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle ja anna hautua 3-4 tuntia. Laita sitten tuleen, kiehauta, keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, aseta uudelleen sivuun ja anna jäähtyä. Toista toimenpide 2-3 kertaa. Laita tämän reseptin mukaan valmistettu päärynähillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

VAIHE 1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

VAIHE #7
VAIHE #8

Päärynä- ja omenahillo.

Ainekset:

1 kg päärynöitä
1 kg omenoita
1 sitruuna
150-200 g sokeria

Keittomenetelmä:

Pese päärynät ja omenat, leikkaa paloiksi, laita syvään uunivuokaan, ripottele päälle sokeria. Leikkaa sitruuna kuorineen pieniksi paloiksi, levitä hedelmien päälle, älä sekoita. Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 30 minuutiksi. Ota sitten se pois, sekoita hedelmät sitruunaan ja laita takaisin uuniin 30-50 minuutiksi. Laita valmis hillo purkkeihin ja säilytä viileässä.

Ainekset:

1 kg päärynöitä
500 g siemenettömiä viinirypäleitä
1 sitruunan kuori ja mehu
300 g sokeria
3 g kuivattua laventelia

Keittomenetelmä:

Valmistaaksesi päärynähilloa talveksi tämän reseptin mukaan, pese hedelmät, poista ydin, leikkaa karkeaksi ja laita emalivuokaan. Pese rypäleet hyvin, kuivaa ja yhdistä päärynöiden kanssa. Lisää sokeri, sitruunamehu, kiehauta miedolla lämmöllä, keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja jätä 2-3 tuntia. Laita se sitten jälleen tuleen, keitä 10 minuuttia, aseta sivuun 2-3 tuntia. Lisää sitten sitruunankuori ja laventeli, keitä 10 minuuttia, laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainekset:

700 g päärynöitä
300 g karhunvatukkaa
600 g sokeria
1 rkl. lusikka vodkaa

Keittomenetelmä:

Kuori päärynät ja siemenet ja raasta ne karkealla raastimella. Pese karhunvatukat, kuivaa ne ja yhdistä päärynöiden kanssa. Lisää sokeri, sekoita hyvin, anna olla vähintään 1 tunti, kunnes päärynöistä vapautuu mehua. Laita sitten korkealle lämmölle, kiehauta ja keitä jatkuvasti sekoittaen 4 minuuttia. Kaada joukkoon vodka ja sekoita. Laita tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu kuuma päärynähillo purkkeihin, kääri, käännä ja anna jäähtyä.

Ainekset:

1 kg päärynöitä
300 g sokeria
2 rkl. l. unikko
1 sitruunan mehu

Keittomenetelmä:

Ennen tämän päärynähillon valmistamista sinun on kuivattava unikonsiemenet kuivalla paistinpannulla ja jauhattava ne sitten kahvimyllyssä. Pese päärynät, kuori ja siemenet, leikkaa kuutioiksi, ripottele päälle sokeria, kaada joukkoon sitruunamehu, jätä noin 1 tunti. Sekoita sitten ja anna seistä vielä 30 minuuttia. Kuumenna seos kiehuvaksi korkealla lämmöllä, kuori vaahto pois. Lisää unikonsiemenet, vähennä lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 20-30 minuuttia. Poista lämmöltä, jätä 2 tuntia. Laita sitten takaisin tuleen ja keitä 20 minuuttia. Aseta kuuma päärynähillo, joka on valmistettu tämän yksinkertaisen reseptin mukaan talveksi steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ja anna jäähtyä.

VAIHE 1
VAIHE #2

VAIHE #3
VAIHE #4

VAIHE #5
VAIHE #6

VAIHE #7
VAIHE #8

VAIHE #9
VAIHE #10

Ainekset:

1 kg päärynöitä
200 ml vettä
400 g sokeria
25 g vaniljasokeria
50 ml sitruunamehua
12 kanelitankoa
4 kardemumman paloa

Keittomenetelmä:

Kuori ja siemennä päärynät, leikkaa viipaleiksi ja liota useita minuutteja etikalla hapotetussa vedessä. Siirappia varten lisää kiehuvaan veteen sokeri, vaniljasokeri, sitruunamehu, kardemummapaloista erotettu kaneli, keitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia kuorimalla vaahto pois. Poista sitten kaneli, laita päärynäviipaleet siirappiin, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, sekoita varovasti kesken kypsennyksen. Anna hillon jäähtyä kokonaan, kiehauta sitten uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Toista toimenpide uudelleen. Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja anna jäähtyä.

Kuten kuvasta näet, näiden reseptien mukaan valmistettu päärynähillo näyttää erittäin herkulliselta:

Päärynä-, appelsiini- ja pähkinähillo.

Ainekset:

1,5 kg päärynöitä
2 appelsiinia
150 g pähkinöitä
1 kg sokeria

Keittomenetelmä:

Päärynähillon valmistamiseksi talveksi tämän yksinkertaisen reseptin mukaan hedelmät on kuorittava, niistä on poistettava ydin ja leikattava karkeasti. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi, poista siemenet. Laita hedelmät lihamyllyn läpi, lisää sokeri ja anna hautua 12 tuntia. Laita sitten tuleen, lisää pähkinät ja keitä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita tämän reseptin mukaan valmistettu kuuma päärynähillo steriloituihin purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä.

Päärynähillo sitruunoilla ja rusinoilla.

Ainekset:

1,5 kg päärynöitä
1 appelsiini
2 sitruunaa
150 g rusinoita
1 kg sokeria

Keittomenetelmä:

Valmistaaksesi hilloa talveksi tämän reseptin mukaan, päärynät on kuorittava ja kuorittava ja leikattava karkeasti. Leikkaa appelsiini ja sitruuna viipaleiksi, poista siemenet. Laita hedelmät lihamyllyn läpi, lisää sokeri ja anna hautua 12 tuntia. Laita sitten tuleen, lisää pestyt rusinat, keitä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä.

Ainekset:

700 g päärynöitä
200 g mustaseljanmarjaa
100 ml vettä
1 kg sokeria

Keittomenetelmä:

Kuori seljanmarjat varresta, lajittele, huuhtele, hienonna, laita kattilaan ja keitä 8-10 minuuttia. Kuori päärynät, paloittele soseeksi, laita kattilaan seljanmarjojen kanssa. Lisää sokeri, keitä 10 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Laita tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu kuuma päärynä- ja seljanmarjahillo steriloituihin purkkeihin, kääri ja anna jäähtyä.

Päärynähilloa pidetään oikeutetusti maukkaana ja epätavallisena herkkuna. Makea massa ei ole vain terveellistä, vaan myös vähäkalorista. Päärynähilloa voi nauttia yhtenä herkkuna tai lisätä leivonnaisten täytteeksi.

Kokonainen päärynähillo

kypsät päärynät - 5 kg.
sokeri - 3 kg.
vesi - 1,5 l.
sitruunahappo - 8 gr.

Sterilisoi purkit, pese päärynät ja tee jokaiseen päärynään useita pistoja neulepuikolla. Lisää erilliseen kattilaan juomavesi ja sokeri. Aseta seos liedelle ja keitä siirappi.
Heti kun hiekka on täysin liuennut, heitä valmistetut päärynät. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Hauduta hilloa 10-15 minuuttia. Sammuta liesi ja anna seoksen jäähtyä kokonaan.
Toista tämä käsittely kolme kertaa. Viimeisessä vaiheessa lisää sitruunahappoa. Sekoita ainekset varovasti. Kun aika on kulunut, sammuta poltin ja pakkaa hillo puhtaaseen astiaan.
Kääri purkit tavalliseen tapaan, käännä ne ja kääri ne huovalla. Laita herkku seuraavana päivänä kellariin tai muuhun vastaavaan tilaan.

Päärynähillo appelsiinin kanssa

sokeri - 1 kg.
kova päärynä - 1 kg.
vesi - 200 ml.
oranssi - 1 kpl.

Osta syyslajikkeen päärynät, pese ja leikkaa pieniksi viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa. Keskiosa, jossa on luut, on leikattava pois.
Täytä kuppi vedellä ja lisää hieman suolaa. Laita päärynäviipaleet astiaan liottamaan hetkeksi. Aloita siirapin keittäminen.
Aseta pannu liedelle, lisää sokeri ja vesi. Valmista makea seos. Ota viipaleet pois ja odota, että ne valuvat. Lisää päärynä siirappiin ja sekoita.
Keitä tuotetta 10 minuuttia lieden vähimmäisteholla ja sammuta sitten kodinkone. Peitä pannu sideharsolla ja anna herkullisen levätä 8 tuntia.
Poista kangas hetken kuluttua, keitä koostumus yllä kuvatulla tavalla ja jätä uudelleen noin 7 tunniksi. Yhteensä manipulaatiot suoritetaan 3-4 kertaa.
Leikkaa seuraavaksi pesty appelsiini kuorineen ohuiksi viipaleiksi ja lisää kuumaan seokseen. Keitä hilloa vielä 25-35 minuuttia.
Pakkaa eräpäivän jälkeen päärynähillo steriileihin astioihin, joissa on nailonkansi.

Päärynähillo limetillä

sooda - 6 gr.
kovat päärynät - 1,2 kg.
sokeri - 750 gr.
vesi - 0,9 l.
kalkki - 2 kpl.

Ota päärynät, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, poista ydin. Laita hedelmät vesikulhoon ja sekoita joukkoon ruokasoodaa. Liota viipaleita liuoksessa enintään 20 minuuttia. Laita siivilään ja huuhtele juoksevalla vedellä.
Tämä käsittely suoritetaan niin, että myöhemmin, kun hedelmiä kypsennetään, viipaleet ovat meripihkan värisiä ja läpinäkyviä. Laita valmistetut viipaleet kuppiin ja sekoita sokerin kanssa. Pilko lime renkaiksi päälle.
Anna seoksen vaikuttaa 5 tuntia. Seuraavaksi sinun tulee siirtää se paksupohjaiseen astiaan. Hauduta hilloa omassa mehussaan kolmannes tuntia. Lisää tarvittaessa pieni määrä juomavettä.
Aseta astia sivuun ja odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Toista kypsennys kolme kertaa, minkä jälkeen jäähdytä. Kypsennyksen aikana muodostuva vaahto tulee poistaa kuivalla lastalla.
Steriloi purkit tavallisella menetelmällä ja jaa vastakeitetyt herkut niiden kesken. Kääri kannet rullalle ja eristä. Säilytä hilloa kellarissa tai jääkaapissa.

sitruuna - 1 kpl.
sokeri - 1,7 kg.
päärynä - 2,4 kg.
vaniljasokeri - 20 gr.
omenaviinietikka - 45 ml.
vesi - 400 ml.

Valitse kovat päärynät, huuhtele ja puolita. Päästä eroon siemenistä ja kuorista. Laimenna erillisessä astiassa 2 litraa etikkaa. puhdistettua vettä. Aseta päärynä liuokseen 25-35 minuutiksi.
Leikkaa puolikkaat 4-5 osaan. Keitä päärynä erikseen 1 litrassa. kiehuvaa vettä Keitä hedelmiä 8 minuuttia. Laita seuraavaksi päärynä siivilään ja odota, että kaikki neste valuu pois.
Aloita siirapin keittäminen. Kuori sitruuna ja raasta se. Yhdistä 400 ml kuorimassaa kattilassa. vettä, tavallista ja vaniljasokeria.
Heti kun seos kiehuu, lisää hienonnettu päärynä ja keitä aineksia 10-12 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä.
Laita seos takaisin lämmölle, odota kuplien ilmaantumista ja keitä hilloa 40 minuuttia. Seuraavaksi aromaattinen herkku rullataan klassista tekniikkaa käyttäen.

Päärynähillo luumulla

kovat päärynät - 1,9 kg.
luumu - 1,1 kg.
sokeri - 1,3 kg.
vesi - 0,2 l.

Pese päärynät ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa viipaleiksi, poista kaikki ylimääräinen. Laita viipaleet kulhoon, lisää puolet sokerista, sekoita. Peitä hedelmät pyyhkeellä ja anna hautua 9-11 tuntia.
Kaada saatu päärynämehu erilliseen kuppiin. Leikkaa pestyt luumut ja heitä kivet pois. Lisää hedelmät päärynän joukkoon. Lisää 200 ml tuloksena olevaan mehuun. vesi ja jäljellä oleva kidesokeri. Aseta seos liedelle.
Sekoita seos ja odota, kunnes se kiehuu. Kaada kuuma seos hedelmien päälle ja jäähdytä. Tämän jälkeen komponentteja on keitetty noin 45 minuuttia. Sekoita ainekset huolellisesti ja kuori vaahto pois.
Annostele valmis hillo puhtaisiin purkkeihin ja peitä nylonilla. Vie herkku seuraavana päivänä sopivaan paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten. Hilloa pidetään varsin hyödyllisenä, koska se sisältää luonnollista antibioottia - arbutiinia.

Päärynähillo banaanin kanssa

päärynät - 1,5 kg.
luumut - 250 gr.
banaanit - 350 gr.
sokeri - 1,1 kg.
vesi - 220 ml.

Valmistele hedelmät leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Laita yhteiseen kuppiin ja lisää puolet sokerista. Peitä liinalla ja jätä yön yli.
Keitä siirappi seuraavana päivänä. Sekoita jäljellä oleva hiekka suodatettuun veteen. Lisää keitetyt hedelmät tasaiseen nesteeseen.
Keitä seosta 3 kertaa 12 minuuttia. Välissä massan tulee jäähtyä kokonaan. Seuraavaksi herkku laitetaan tehosekoittimen tai monitoimikoneen läpi.
Jaa hillo steriileihin astioihin. Rullaa rautakannella ja säilytä jääkaapissa tai ruokakomerossa jäähdytyksen jälkeen.

vesi - 420 ml.
sokeri - 1,5 kg.
kypsät luumut - 350 gr.
kovat päärynät - 950 gr.
punaiset omenat - 450 gr.

Hienonna pestyt päärynät ja omenat, poista ytimet. Ennen hillon valmistamista laita hedelmät kulhoon, jossa on suolaa. Seuraavaksi aloita siirapin keittäminen klassisen menetelmän mukaan.
Sokerin määrä riippuu hedelmätyypeistä. Valuta suolaliuos ja siirrä palat lämmönkestävään astiaan. Kaada kuuma siirappi ruoan päälle. Hauduta hilloa 12 minuuttia, poista vaahto.
Ota kattila pois liedeltä, jätä 6 tuntia, ainekset imeytyvät varatun ajan. Pese sitten luumut ja poista siemenet, laita hedelmät tehosekoittimen läpi. Sekoita valmistettu velle päätuotteiden kanssa.
Keitä seosta uudelleen liedellä noin 50 minuuttia. Huomaa, että polttimen tehon tulee olla minimaalinen. Laita valmis valikoima purkkeihin ja sulje kannet. Käännä säiliö ylösalaisin ja kääri se huopaan. Säilytä pimeässä paikassa.

Päärynähilloa manteleilla

sokeri - 1,8 kg.
päärynät - 1,9 kg.
vanilliini - 6 gr.
mantelit - 110 gr.
vesi - 1,6 l.

Valmista päärynä tavalliseen tapaan, leikkaa viipaleiksi. Kiehauta vesi ja aseta hedelmät muutamaksi minuutiksi. Siivilöi liemi ja laita päärynä lautaselle.
Kaada sokeri kuumaan nesteeseen ja laita liedelle. Valmista siirappi klassisella tekniikalla. Kaada kupliva makea pohja päärynäpalojen päälle sopivassa astiassa.
Anna tuotteen vaikuttaa useita tunteja. Tämän jälkeen paksupohjaisessa pannussa oleva koostumus on kiehuttava uudelleen ja haudutettava miedolla lämmöllä vähintään 8 minuuttia.
Jätä hillo jälleen 3 tunniksi huoneenlämpöön. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen keitä herkkua neljännestunnin ajan. Lisää jauhetut mantelit ja vaniljajauhe 7 minuuttia ennen käsittelyn päättymistä.
Mukavuuden vuoksi pähkinät voidaan ajaa tehosekoittimen tai kahvimyllyn läpi. Kaada seuraavaksi valmis hillo steriiliin astiaan ja peitä nylonilla. Kun se on jäähtynyt, siirrä jääkaappiin.

Päärynähilloa mintun kanssa

päärynät - 1,2 kg.
omenat - 1,1 kg.
sokeri - 2,3 kg.
sitruunahappo - 12 gr.
tuoreet mintunlehdet - 20 gr.

Pese hedelmät, leikkaa ylimääräinen ja leikkaa pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Laita ainekset yhteiseen paksupohjaiseen kattilaan. Kaada kidesokeria viipaleiden päälle, sekoita ja anna hautua 11 tuntia.
Sokerin liuottamiseksi kaada joukkoon hieman vettä (noin 150 ml). Sekoita seos uudelleen. Laita seuraavana päivänä pannu hedelmien kanssa liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Sekoita, keitä 1,5 tuntia.
Lisää sitruunahappo 25 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä ja sekoita tuotteet huolellisesti. Laita mintunlehdet päälle. Sammuta liesi ja poista kasvikset. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.
Kääri herkullinen astia lämpimään takkiin. Kun hillo on jäähtynyt, aseta säiliö ruokakomeroon poissa auringonvalolta. Voit käyttää makean massan muutaman päivän kuluttua.

Valmista alkuperäinen päärynäherkku. Voit lisätä tuotteita mieleiseksesi. Kokeile tehdä hilloa kiivistä ja muista eksoottisista hedelmistä. Lisää halutessasi erilaisia pähkinöitä tai mausteisia mausteita. Korvaa tavallinen sokeri ruokosokerilla. Voit valmistaa hilloa myös hunajasta. Viskoosin koostumuksen määrä otetaan 15-25% vähemmän.

Video: päärynähillo talveksi

Kuinka keittää päärynähilloa?

Kokeneet ”hilloasiantuntijat” suosittelevat käyttämään hilloon myöhäisiä päärynälajikkeita, sillä ne antavat täyteläisemmän aromin, mutta kesäisistä tulee myös ihana jälkiruoka. Useimmiten tässä tapauksessa käytetään sitruunaa tai herttuattaretta. Tärkeintä on, että päärynät ovat tiheitä ja joustavia. Ylikypsät hedelmät voivat aiheuttaa liian vetistä hilloa.

Voit kokeilla hillon valmistamista eri lajikkeista ja eri kypsytysaikoina, jotta voit myöhemmin maistaa niitä kaikkia ja valita menestyneimmän vaihtoehdon. Ole luova, lisää uusia ainesosia ja ilahduta läheisiäsi ihanalla, terveellisellä makeisella.

Sinun on myös valittava ruoanlaittovälineet. Päärynämakeat herkut kannattaa kypsentää sekä kupari-, alumiini- tai emalikulhossa. Myös isoäidimme käyttivät tällaisia astioita, koska näin hillo ei tarttunut liikaa eikä palanut. Sekoita ja poista vaahtoa ostamalla pitkävartinen puulusikka tai lasta.

Jos aiot säilyttää tuotetta purkeissa, niin ne ja kannet on steriloitava. Tämä toimenpide voidaan suorittaa höyryn päällä, uunissa tai mikroaaltouunissa.

Reseptit

Jokaisella kokeneella kotiäidillä on luultavasti omat suosikkitavat valmistaa tämä herkku. Minulla on niitä useita kerralla.

Yksinkertainen resepti päärynähillolle talveksi

Klassinen versio, jossa käytetään vain hedelmiä ja sokeria - tätä äitimme ja isoäidimme valmistivat.

Ainekset:

päärynät - 1 kg
sokeri - 1 kg
vesi - 1 lasi.

Valmistautuminen:

Laita pestyt, siemennetyt ja viipaloidut päärynät isoon keittoastiaan.
Kaada sokeri veteen kattilassa ja kuumenna sitä tulella, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Kypsennyksen aikana voi muodostua vaahtoa - se on poistettava.
Kaada kuuma siirappi valmisteen päälle ja keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes viipaleista tulee täysin pehmeitä ja läpinäkyviä.
Pakkaa valmis tuote etukäteen valmistettuihin purkkeihin.

Vanilja-hunajahillo

Tätä hilloa on kätevä käyttää minkä tahansa leivonnaisen täytteenä. Kaikista uunipiirakoista, bageleista ja juustokakkuista tulee uskomattoman maukkaita. Ja itse hillo on niin tuoksuva, että kuumaa teetä nauttien illasta tulee unohtumaton. Hillolle on suositeltavaa valita kovat päärynälajikkeet. Nämä ovat yleensä syys- ja talvilajikkeita. Kesäpäärynöitä voi myös käyttää, mutta älä ota niitä pehmeinä ja ylikypsinä, vaan hieman alikepsinä. Sitten hillosta tulee oikeanlainen koostumus.

Reseptin tiedot

Keittiö: venäläinen
Ruoan tyyppi: valmisteet
Keittomenetelmä: keittäminen
Annokset: 2
50 min

Ainekset:

päärynät - 800 g
rakeistettu sokeri - 400 g
hunaja - 150 g
pari tippaa vanilja-esanssia.

Keittomenetelmä:

Leikkasin päärynät ei liian suuriksi neliöiksi. En leikkaa kuorta pois. Poistan vain kovan ytimen, siemenet ja hännät.

Ripottelen päälle kidesokeria ja jätän pariksi tunniksi, jotta päärynöistä vapautuu mehu ja sokeri sulaa kokonaan.

Kastan sen hunajalla. Hunajan ansiosta päärynähillosta tulee vieläkin tiivistempää ja makeampaa.

Keitän hilloa 15 minuuttia 3-4 kertaa vuorotellen keittäen täydellisen jäähdytyksen kanssa. Kypsennä keskilämmöllä.

Lisään kypsennyksen lopussa vaniljauutetta. Tällaisen hillon aromi on yksinkertaisesti maaginen.

Laitoin kaikkiin purkkeihin juuri valmistettua, keitettyä herkkua.

Valmiin hillon tulee jäähtyä lämpimän peiton alla. Hillo jäähtyy 3-4 tunnissa.

Läpinäkyvä päärynähillo "Amber" viipaleina

Vain kovat päärynälajikkeet sopivat tähän reseptiin, koska lopputuloksena tulisi olla hillo keittämättömillä paloilla. Tämä hillo maistuu hyvin samanlaiselta kuin kuivatut hedelmät. Tämä epätavallinen jälkiruoka arvostavat suuresti sekä lapset että aikuiset.

Komponentit:

päärynät - 1 kg
sokeri - 700 g
sitruuna tai lime - 1 kpl.
vesi - 2 l
sooda - 1 tl.

Miten tehdä:

Älä kuori päärynöitä, poista vain siemenet ja leikkaa hedelmät ohuiksi, mutta ei läpinäkyviksi viipaleiksi. Leikkaa pienet hedelmät 2 tai 4 osaan.
Tee liuos vedestä ja soodasta.
Kaada päärynäpalat soodaveteen ja liota niitä siellä 15 minuuttia.
Huuhtele viipaleet juoksevan veden alla.
Laita palat paksuseinäiseen astiaan ja peitä ne sokerilla.
Sekoita sokeri päärynöiden kanssa ja laita päälle ohuiksi viipaloitu sitruuna tai lime.
Anna tämän seoksen hautua 5-6 tuntia. Tänä aikana hieman mehua tulisi vapauttaa.
Aseta pannu tai kulho puolivalmisteen kanssa liedelle ja kiehauta.
Keitä 20 minuuttia kannen ollessa kiinni. Jos mehua ei ole tarpeeksi, voit lisätä hieman vettä, jotta seos ei tartu pohjaan.
Poista hillo lämmöltä ja anna jäähtyä.
Keitä uudelleen 15 minuuttia kannen ollessa kiinni.
Jäähdytä jälkiruoka uudelleen.
Keitä hilloa viimeisen kerran 15 minuuttia, mutta ilman kantta. Kuori vaahto pois puhtaalla, kuivalla puulusikalla.
Laita vielä kiehuva liemi purkkeihin. Ne voidaan rullata rautakannella tai sulkea muovisilla kansilla. Hermeettisesti suljettu hillo säilyy pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.

Tärkeää: yritä sekoittaa tämäntyyppinen hillo erittäin huolellisesti ja tasaisesti, koska päätavoitteena on säilyttää hedelmäpalojen eheys.

Päärynä- ja omenahillo

Päärynöillä on selvä maku jopa ilman lisäaineita, mutta ne ovat hyviä paitsi yksittäishillossa. Reseptivaihtoehtoja on monia, joihin on lisätty muita hedelmiä ja marjoja. He ovat erityisen ystävällisiä omenoiden kanssa. Hillo on erittäin maukasta, jossa päärynät ovat makeita ja omenat happamia ja mehukkaita.

Mitä tarvitset:

päärynät - 1 kg
omenat - 1 kg
sokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä:

Huuhtele omenat ja päärynät ja kuori ne. Poista myös siemenet.
Ripottele pieniksi viipaleiksi leikatut hedelmät sokerilla. Anna niiden istua yön yli.
Kun mehu vapautuu, lämpökäsittely voi alkaa.
Laita seos tulelle ja keitä varovasti sekoittaen noin 30-40 minuuttia.
Voit tehdä kaksi tai kolme kypsennysvaihetta, mutta silloin niiden ei tulisi kestää yli 5-7 minuuttia. Aina keittämisen jälkeen ota hillo pois lämmöltä ja odota, että se jäähtyy kokonaan.
Maun korostamiseksi voit lisätä seokseen neilikkaa, kanelia tai sitruunan kuorta 5-10 minuuttia ennen sen valmistamista.
Jos pisara hilloa kylmällä lautasella ei leviä, se tarkoittaa, että kuuma tuote voidaan jo laittaa purkkeihin.

Päärynähilloa sitruunalla

Sitrushedelmät korostavat täydellisesti päärynähillon päämakua. Lisäksi ne tekevät jälkiruoasta vähemmän tahmeaa.

Ainekset:

päärynät - 2 kg
sokeri - 2 kg
sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittainen keittokaavio:

Kaada kiehuvaa vettä kokonaisen kuorimattoman sitruunan päälle 5 minuutin ajan. Tämä tekniikka päästää eroon kuoren sisältämästä katkeruudesta.
Leikkaa jäähtyneet sitruunat pieniksi kuutioiksi.
Sekoita pestyt, kuoritut ja myös kuutioidut päärynät sokerin ja sitruunamehun kanssa. Jätä työkappale 5-6 tunniksi.
Aseta astia tulevan hillon kanssa liesille. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
Poista jälkiruoka lämmöltä ja jäähdytä.
Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.
Pakkaa kuuma seos purkkeihin.

Appelsiini-päärynäherkku

Myös päärynähillo on erittäin kaunis (meripihkan värinen), aromaattinen ja maukas, jos käytät appelsiineja lisäaineena.

Komponentit:

päärynät - 2 kg
appelsiinit - 3 kpl.
sokeri - 2,2 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa pestyt ja kuoritut päärynät viipaleiksi.
Aseta tämä valmiste keittoastiaan.
Poista halutessasi appelsiineista kuori ja leikkaa ne samoihin paloiksi kuin päärynät.
Laita sitrushedelmät kulhoon.
Sekoita hedelmäseos, ripottele pinnalle sokeria ja ravista kevyesti.
Anna valmisteen levätä yön yli.
Jos käytät tiheitä ja ei kovin mehukkaita päärynöitä, voit lisätä hieman vettä.
Aseta astia hedelmineen liedelle, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 60-90 minuuttia.
Sekoita hilloa kypsennyksen aikana puulusikalla tai lastalla liikuttamalla sitä pohjaa pitkin, jotta seos ei pala.
Älä myöskään unohda poistaa vaahtoa.
Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje.

Unikon ja kardemumman kanssa

Jälkiruoka todellisille gourmeteille saadaan lisäämällä unikonsiemeniä ja kardemummaa yksinkertaisiin hedelmiin.

Komponentit:

nestemäinen hunaja - 4 rkl. l.
päärynät - 2 kg
unikonsiemenet - 2 tl.
kardemumma - 5 laatikkoa;
ripaus vaniljaa.

Valmistautuminen:

Poista kardemummapaloista siemenet ja murskaa ne huhmareessa.
Poista kuori valmistetuista päärynöistä. Jauha niitä hieman.
Laita palat hilloastiaan.
Lisää hunaja ja kardemummajauhe.
Aseta kattila liedelle ja kiehauta seos hyvin miedolla lämmöllä.
Kypsennä jälkiruokaa jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia. Jos päärynät ovat erittäin mehukkaita, aikaa on pidennettävä, kunnes kaikki mehu on haihtunut.
Tarkista astian valmius tiputtamalla lautaselle hieman hilloa. Jos pisara ei leviä, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen.
Lisää unikonsiemenet ja vanilja 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Unikonsiementen sijasta (tai lisäksi) voit käyttää seesaminsiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita ja auringonkukansiemeniä.
Pakkaa valmis jälkiruoka purkkeihin ja rullaa kannet.

Kypsennä hidas liesi

Nykyteknologiat tulevat apuun myös sellaisissa perinteisissä asioissa kuin hillon valmistuksessa. Monikeitin auttaa valmistamaan päärynähilloa helposti ja vaivattomasti. Tuotteet ovat erinomaisia, eivät ominaisuuksiltaan huonompia kuin klassisella tavalla valmistetut tuotteet.

Ainekset:

päärynät - 1 kg
sokeri - 800 g
sitruunahappo - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese hedelmät, kuori ne, leikkaa ne ja laita ne multicooker-kulhoon.
Lisää päälle sokeri ja sitruunahappo.
Aseta kypsennys- tai haudutustila.
Ohjelma 1 tunnin toiminta.
Kun aika on kulunut, pidä tuotetta lämmössä vielä puoli tuntia.
Aseta "höyrytys"-tila ja aika 30 minuuttiin.
Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Ruoanlaiton hienouksia

Jotta tämä suosittu jälkiruoka olisi täydellinen, kuuntele kokeneiden kotiäitien hyödyllisiä neuvoja:

Päärynähillon makuista voi luoda omia muunnelmia lisäämällä erilaisia mausteita, hedelmiä ja marjoja.
Jos poimit hedelmiä jälkiruoaksi omasta puutarhastasi, tee se kuivana, aurinkoisena päivänä. Näin hedelmät lisäävät ruokaan mahdollisimman paljon aromia ja makua.
Yritä olla siirtymättä pois astiasta kypsennyksen aikana, jotta tuote ei pala eikä palanut maku sekoitu päärynöiden hämmästyttävään makuun.
Vaikka resepti ei sitä vaatisi, liian paksukuoriset päärynät kannattaa kuoria.
Mitä useampaan vaiheeseen jaat kypsennysprosessin, sitä kokonaisempia hedelmäpalat ovat valmistuksessa.
Kun ostat hedelmiä tai sadonkorjuuta, yritä valita hilloon saman kypsyysasteisia päärynöitä, jotta hillo on tasainen, ilman kovia sulkeumia.
Jos tarvitset jonkin aikaa päärynöiden pilkkomisen ja kypsennyksen välillä, upota hedelmäviipaleet happamaan veteen, jotta ne eivät ruskistu.
Jos pidät keskimakeusasteisesta hillosta ja päärynät ovat todella "hunajaisia", käytä puolet reseptissä ilmoitetusta sokeriannoksesta.

Päärynähilloa suositellaan lapsille ja heikentyneen vastustuskyvyn omaaville, koska tällä herkulla on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Yritä valmistaa tällainen jälkiruoka ainakin kerran, etkä voi enää lopettaa erilaisten lisäkomponenttien kokeilemista. Perhe on iloinen työsi tuloksista!

Voit valmistaa herkullista hilloa myös kokonaisista päärynöistä. Esimerkiksi, kuten tässä videossa:

Tyyppi