Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пресен спанак за гарнитура. Какво може да се приготви от спанак, неговите ползи и вреди Какви ястия могат да се приготвят с пресен спанак

Спанакът е едногодишен билков зеленчуклистата му имат леко кисел вкус и скучен аромат. За негова родина се смята Персия, а спанакът е познат от древността. Спанакът има две титли: „Цар на зеленчуците” и „Метла на стомаха” – за активизиране дейността на панкреаса и червата. Спанакът е ценен заради високото съдържание на протеин в зелените си листа. По отношение на съдържанието на протеини спанакът е на трето място сред зеленчуците, само зеленият грах и бобът съдържат повече протеини. Ястията със спанак са много здравословни за хора на всяка възраст. Но те са най-полезни при заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система, хипертония, гастрит, анемия, изтощение и анемия, диабет, ентероколит. Нека да разгледаме какви ястия могат да бъдат приготвени от спанак.

Полезни свойства на спанака.

Ценно свойство на спанака е, че той ще помогне за инхибиране на растежа на злокачествени тумори. Използва се за профилактика и лечение на рак, спанакът се използва за лечение на лъчева болест.

Листата на спанака са много богати на много витамини, минерални соли и много желязо. Спанакът се използва в детското и диетичното хранене. Той е лесно смилаем, тъй като в листата му се съдържат вещества, които стимулират слюнчените и панкреасните жлези и червата.

Спанакът действа като лек диуретик и слабително, има противовъзпалителни и тонизиращи свойства. Той е лесно смилаем и затова е полезен за тези, които наскоро са претърпели операция или тежко заболяване.

Съединение.

Спанакът съдържа: вода – 93,3%, протеини – 2,3%, въглехидрати – 1,7%, мазнини – 0,3%, фибри – 0,6%, минерални соли – 1%. Съдържа витамини от група В, провитамин А, витамин С.

Ограничения в консумацията.

Спанакът също има противопоказания. Болните от камъни в жлъчката, бъбреците, уролитиаза и подагра не трябва да ядат спанак в големи количества.

Какво можете да сготвите от спанак?

Спанакът се добавя към супи, пюрета, плънки за пайове, омлети и гювечи. Към зелевата супа със спанак трябва да добавите киселец за вкус. Като гарнитура пасиран спанак или с добавка картофено пюре. Спанакът има неутрален вкус и може да се комбинира добре с други храни: сирене, бекон, домати, сметана, бъркани яйца, боб, месо, кедрови ядки.

В дръжките може да остане пясък, затова листата на спанака трябва да се измият много добре. За приготвяне на ястия се използва и замразен спанак, който можете да закупите или замразите сами.

Спанакът може да се яде под всякаква форма. Консумира се пресен, замразен, сушен, на пара, задушен и консервиран под формата на пюре.

Ако искате да приготвите пайове или основно ястие, спанакът се слага във вряща вода за 1 минута, отцежда се в гевгир и се изстисква. Замразеният спанак също трябва леко да се изцеди.

Как да готвя ястия на базата на спанак?

Спаначена супа.

Сварете половин килограм спанак и накълцайте в блендер или вземете готово пюре. Сварете телешкия бульон, извадете месото и го нарежете на парчета. Хвърлете картофите в бульона, имате нужда от 0,5 кг от тях, гответе, докато омекнат. Пасирайте картофите директно в супата. Спаначеното пюре се добавя към супата, като заври се вари 2 минути. Трябва да приготвите дресинг за супата: към чаша заквасена сметана добавете сока от един лимон, чаена лъжичка сладък червен пипер и малко смлян черен пипер.

Ливадно картофено пюре.

Сварете картофите, пасирайте ги, добавете масло, сол, мляко. Смесват се картофеното пюре и спаначеното пюре и се пасират с блендер. Прави добра гарнитура.

Бъркани яйца със спанак.

Запържете лука в масло или растително масло в тиган. Обелете 1 среден домат, нарежете и поставете в тиган с лука, задушете. Нарежете една връзка спанак или вземете 2 супени лъжици спаначено пюре и ги сложете в тиган. Разбийте четири яйца с 2-3 супени лъжици майонеза или сметана, изсипете в тиган и оставете да къкри до готовност.

Спаначен пай.

500 г спаначено пюре, 400 г настърган кашкавал и две яйца се смесват добре. Разточете слой тесто с мая и го поставете върху лист за печене. Поставете плънката върху него и покрийте с втори лист тесто отгоре. Печете 30 минути на 180º.

Спанак с ориз.

Запържете ситно нарязания лук в четири супени лъжици растително масло. 3 домата, 2 чушки се нарязват на ситно, добавят се към лука и се задушават. Добавете 1 супена лъжица доматено пюре и разбъркайте. В тигана се добавят 500-700 г ситно нарязан спанак или спаначено пюре. Добавя се половин чаша ориз, долива се литър бульон или вода, оставя се да къкри на слаб огън до сваряване на ориза. Резултатът трябва да е нещо средно между гъста супа и ризото. Сервирайте заквасена сметана с ориз.

Спаначени палачинки.

Първо трябва да изпечете солени палачинки. Попарете листата спанак с вряща вода. Върху палачинката се поставят 2-3 листа спанак, отгоре се поръсва настърган кашкавал и се завива на руло. Поставете палачинките във форма и изпечете във фурната. Палачинките могат да бъдат заменени с тънък арменски лаваш. Преди да сложите във фурната, питата се намазва с разтопено масло.

Пилешко филе със спанак.

Нарежете пилешките гърди на парчета. Посолете и поръсете с черен пипер месото, поръсете с лимон и оставете да се маринова за един час. Нарежете дръжките на листата спанак и ги залейте с вряща вода. Завийте парче пилешко филе в лист спанак, потопете в разбито яйце, след това оваляйте в брашно, потопете отново в яйцето и панирайте в галета. Запържете в растително масло от двете страни, поставете във форма, изсипете заквасена сметана отгоре, поставете слой домати, нарязани на филийки, отгоре поръсете настъргано сирене и поставете във фурната, загрята до 200º, за половин час.

Салата от спанак.

Сварете четири яйца, попарете спанака с вряща вода. Нарежете 400 г спанак, нарежете лука на кръгчета, нарежете магданоза и копъра, нарежете яйцата, разбъркайте всичко. Добавете майонеза, след това поставете малки препечени бисквити и малки кубчета сирене отгоре.

Макар спанакът да няма силен вкус, той е отличен помощник в борбата със зимния авитаминоз, благодарение на богатото си съдържание на витамини и микроелементи.

Би било чудесно, ако напишете коментар: Коментари:

Ajgskquild		03:38 20.04.2018
https://onlinecasino.gb.net/# - казина онлайн хазарт казино слотове безопасни онлайн казина истински пари

simplerecipes.com

съставки

• 9 яйца;
• 2 супени лъжици мляко;
• 30 г настърган пармезан;
• сол на вкус;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 250–300 г пресен спанак;
• 60 г козе сирене.

Подготовка

Разбийте яйцата, млякото и пармезана. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете ситно нарязания лук за 5 минути, добавете наситнения чесън и гответе още минута.

Спанакът се нарязва с нож и се добавя на части към зеленчуците. Оставете да къкри докато леко намали обема си. Изсипете яйчената смес върху съставките и я загладете.

Поставете малки парченца козе сирене отгоре. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 10-13 минути. Поставете тавата в предварително загрята на 180°C фурна за още няколко минути, за да се запече фритата.

simplerecipes.com

съставки

• 400 г пресен спанак;
• 3-4 ленти бекон;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици;
• 2 супени лъжици брашно;
• 240 ml мляко;
• щипка индийско орехче;
• сол на вкус;

Подготовка

Поставете спанака във вряща вода за около 1 минута. Отцедете в гевгир и изплакнете под студена вода, за да спрете процеса на готвене. Изцедете излишната течност и нарежете спанака с нож.

Нарежете бекона и лука на ситно, а чесъна накълцайте. Беконът се слага в нагорещения тиган и се готви, докато се появи мазнина. Добавете лука и чесъна и ги задушете до омекване.

В друг тиган или тенджера разтопете маслото на умерен огън. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, за няколко минути. Постепенно налейте млякото и варете соса при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Добавете спанака, бекона, лука и чесъна към соса. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да заври и отстранете от огъня.

съставки

• 50 г масло;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 картофа;
• 450 мл пилешки или зеленчуков бульон;
• 600 ml мляко;
• 450 г пресен спанак;
• ½ лимон;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• смляно индийско орехче - на вкус;
• няколко супени лъжици тежка сметана.

Подготовка

Разтопете маслото в тенджера или тенджера. Добавете ситно нарязаните лук и чесън и ги задушете до омекване. Картофите се нарязват на малки кубчета, добавят се към зеленчуците и се запържват още минута.

Залива се с бульона и се вари около 10 минути на умерен огън. Добавете млякото и оставете да заври. Добавете половината спанак и ситно настърганата лимонова кора. Гответе под капак за 15 минути, след което леко охладете.

Използвайте блендер, за да пюрирате супата заедно с останалия спанак и след това загрейте отново. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Преди сервиране се гарнира със сметана.

съставки

• 4 половинки пилешки гърди без кожа и кости;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 чаени лъжички;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 250 г пресен спанак;
• 240 мл нискомаслена сметана;
• 180 мл пилешки бульон;
• 100 г настъргана моцарела;
• 50 г настърган пармезан.

Подготовка

Загрейте половината олио в тиган на среден огън. Пилето се овкусява със сол, черен пипер и червен пипер. Пържете около 8 минути от всяка страна до златисто кафяво. Прехвърлете месото в чиния.

Загрейте останалото масло в тиган и добавете ситно нарязания лук. Запържете, като разбърквате, около 5 минути. Добавете наситнения чесън и гответе още една минута. Добавете малко по малко спанака и гответе, докато леко намали обема си.

Налейте сметаната и бульона, овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри 3 минути. Добавете моцарела и пармезан и разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Пилето се поставя в тигана и се готви още 5 минути, като се залива със соса.

tasteofhome.com

съставки

• 300 г замразен спанак;
• 1 яйце;
• 80–100 г галета;
• 450 г пуешка кайма;
• ¼ лук;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко растително масло.

Подготовка

Размразете спанака и изстискайте излишната течност. Смесват се с разбитото яйце, галетата, каймата, наситнените лук и чесън, сол и черен пипер. Можете да добавите други по ваш вкус.

Оформете сместа на малки топчета и ги поставете върху намазнена тава за печене. Печете на 200°C за около 20 минути.

съставки

• 80–100 г замразен спанак;
• 220 g;
• 50 г настъргана моцарела;
• ¼ чаена лъжичка сух чесън;
• смлян чили - на вкус;
• сол на вкус;
• 4 филета от сьомга;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици зехтин;
• парче масло;
• ½ лимон.

Подготовка

Размразете спанака и изстискайте излишната течност. Смесете крема сирене, моцарела, спанак, чесън, чили и сол. Върху рибите се правят надлъжни разрези и се пълнят с получената смес.

Овкусете филетата със сол и черен пипер. Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете рибата за около 6 минути от всяка страна до златисто кафяво. След като обърнете филето, го полейте с лимонов сок.

7. Ньоки със спанак и рикота

weelicious.com

съставки

• 280 г замразен спанак;
• 200 г;
• 60 г настърган пармезан;
• 1 яйчен жълтък;
• 3 супени лъжици брашно + малко за поръсване.

Подготовка

Размразете спанака и внимателно изстискайте излишната течност. Смесете всички съставки в блендер. Оформете топчета от сместа, като поръсите ръцете си с брашно. Ако масата не държи добре формата си, добавете още брашно.

Сварете ньоките на партиди. Поставете ги във вряща вода за 3 минути. Те трябва да изплуват на повърхността.

gimmesomeoven.com

съставки

• 2 големи ябълки;
• ½ червен лук;
• 280 г пресен спанак;
• 50 г орехи;
• 80 г сушени боровинки;
• 140 г козе сирене или фета;
• 80 мл зехтин;
• 60 ml ябълков оцет;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица - по желание.

Подготовка

Почистете ябълките и ги нарежете на тънки резени. Нарежете лука на тънки лентички. Поставете спанак, ябълки, лук, ядки, боровинки и половината от натрошеното сирене в купа.

Смесете олиото, оцета, лимоновия сок, горчицата, наситнения чесън, сол, черен пипер и по желание мед. Салатата се залива с дресинга, разбърква се и се поръсва с останалото сирене.

cleanfoodcrush.com

съставки

• 1 нар;
• 2 портокала;
• 3-4 стръка целина;
• 180 г пресен спанак;
• 30 г смлени бадеми;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 шалот;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Почисти го. Отстранете кората, белите вени и филмите от 1 портокал. Нарежете целината на ситно. Поставете спанак, целина, портокал, семена от нар и бадеми в купа.

Смесете сока от втория портокал, ябълковия оцет, олиото, меда, наситнения лук, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно.

lecic/Depositphotos.com

съставки

• 240 ml мляко;
• 60–80 г пресен спанак;
• 3 киви;
• 1 банан;
• 250 г натурално кисело мляко.

Подготовка

Смесете млякото и спанака в блендер. Добавете киселото мляко, парченцата киви и банан и разбийте до гладкост.

Ако никога не сте опитвали спанак, значи не сте живели в Америка в началото на 20 век. По това време Щатите, а след тях и други западни страни, са обхванати от епидемия от любов към този широколистен зеленчук заради слуховете за колосалното съдържание на желязо в него. Казват, че причината за последното е банална грешка на изследователя, който е пропуснал десетична запетая в числото. Докато погрешното схващане беше разсеяно (и това отне десетилетия), милиони деца успяха да се „напълнят“ със здравословния продукт, който грижовните родители опаковаха съкровищата си с лири.

Нека обаче не бързаме да съчувстваме на нещастните деца. Ползите от спанака все още са обект на изследвания и спорове, но вкусът му остава непроменен и обичан от мнозина, а кухните на различни нации са пълни с рецепти за прекрасни ястия с него. И въпросът „какво да готвя със спанак“ остава актуален за много домакини.

Не дъвчете стари листа от спанак - дайте ги на вашия хамстер...

Спанакът се яде суров, но само с млади листа, с големина до 5 см, а старите листа са груби - варят се, задушават се, задушават се и се пържат.

Измийте пресните зеленчуци много старателно в течаща вода преди консумация и се опитайте да ги съхранявате в хладилника за не повече от седмица.

И ако от време на време попаднете на спанак, купен за случая, и със съжаление разберете, че ще се озове в кошчето, по-добре го замразете - листата се съхраняват идеално във фризера. Но още по-добре - опитайте да приготвите едно от вкусните ястия от спанак, чиито рецепти сме събрали за вас в този преглед.

Суровоядска кухня: салата от спанак, малини, ядки, касис, круши

Американска класика – пюре от спанак със сметана

Както вече казахме, американците отдавна и последователно се опитват да лекуват тялото си, като ядат спанак в големи дози, така че с него (т.е. на него) ядоха кучето, а можете свободно да добавите думата "класически" към техните рецепти.

Ако приготвите това ястие със спанак у дома, ще можете да се представите като ценител на американската кухня пред приятелите си в стек хаус ресторантите, тъй като това е една от най-разпространените гарнитури към пържоли.

И така, намерете следните продукти в хладилника:

• масло – 2 с.л
• брашно – 1 с.л
• умерено мазна сметана (може и мляко) – 180 мл
• сол, черен пипер, червен пипер - по малко
• Пармезан, романо или подобно твърдо италианско сирене - половин чаша, настъргано (да, да - пюрето ще стане "златно"; ако искате икономичен вариант, опитайте с друго сирене, но не забравяйте да е твърдо или по принцип , можете изобщо без него)
• индийско орехче - четвърт чаена лъжичка
• и накрая спанак - две плътно опаковани чаши

Започваме приготвянето на пюрето с обработката на спанака. Ако го извадите от фризера, размразете и изстискайте водата. Ако зелените са пресни, задушете ги на пара или ги задушете в горещ тиган, докато омекнат.

Сега поставете малка тенджера на слаб огън, разтопете маслото в нея, разбъркайте брашното в маслото и оставете да поври за минута. Тук добавете сметаната и индийското орехче и оставете да ври още две минути. Сосът трябва да се сгъсти.

Добавете спанака, гответе за няколко минути (не задушавайте, а изчакайте и листата да се затоплят добре), добавете сол, черен пипер, подправете със сирене и разбъркайте всичко много добре. Извадете готовото пюре от тенджерата.

Спанакът със сметана е универсална гарнитура към месни и рибни ястия, която можете да поднесете с пържола или пилешко месо, кюфте или печен щука.

Спаначени крокети

Спаначена супа с яйце и кисело мляко

Тази супа е едно от вкусните и бързи ястия, които можете да приготвите за закуска, между гладенето на ризата на съпруга си и гримирането. Вярно, при условие, че имате готов месен бульон.

съставки:

• спанак – 450 г (пресен или замразен)
• месен бульон - 750 гр
• масло - една и половина супени лъжици
• брашно - 2 с.л. (без слайд)
• индийско орехче - четвърт ч.л
• Гръцко кисело мляко (специално филтрирано кисело мляко без суроватка)
• яйце – 1 бр.
• лимонов сок - от една четвърт от плода

Как да си направим вкусна супа от спанак

Не е необходимо да готвите предварително пресен спанак, прецедете водата от размразения спанак. Оставете бульона да заври и варете спанака в него за 10 минути. Тиганът трябва да се затвори и огънят да се постави на такова ниво, че бульонът да къкри леко. След това прецедете спанака и го оставете в отделен съд, а олиото загрейте в тенджера, добавете брашното и гответе за минута при непрекъснато бъркане. Сега връщаме бульона тук, варим всичко на слаб огън под капак за пет минути, добавяме спанак, ядки, сол и черен пипер.

Нашата супа е почти готова. Остава само да добавите киселото мляко и лимоновия сок, да доведете отново почти до кипене и да отстраните от котлона, като разбъркате добре. След като влезе в купичките, украсете супата с парченца варено яйце и червен пипер.

Дип от спанак

Смути от спанак и ябълка

Несъмнено плодово-ягодо-зеленчукови смеси, направени от пресни плодове, са полезни. Несъмнено нежната каша, разбита в блендер с лед, има добър вкус. Но това ли е основното предимство на модерната напитка на нашето време? Вслушайте се внимателно и ще разберете, че 50% от популярността на смутито се дължи на името му. Това не е някакво банално пюре или изтъркан коктейл - това е нещо нежно, мистериозно, примамливо...

В това смути има няколко компонента, но централният е спанакът, а вкусът му е силен. Не сервирайте смути от спанак на тези, които имат хладни отношения със спанака - само любителите ще могат да оценят напълно тази напитка.

съставки:

• спанак - 2/3 чаша уплътнени пресни или замразени зеленчуци
• средна сладко-кисела ябълка – 1 бр.
• праскова – 1 бр.
• плътно нискомаслено кисело мляко без овкусители - 2 препълнени с.л
• портокалов сок - половин чаша
• кубчета лед - половин чаша (ако спанакът е пресен)

Как да си направим смути от спанак и плодове

Обелете ябълката и прасковата, почистете ябълката и ядрото и нарежете на филийки. Поставете плодовете, спанака, сока, киселото мляко и леда в блендер и разбийте. Замразеният спанак не е необходимо да се размразява, като в случая не използваме лед. Разбийте, докато консистенцията на напитката заприлича на въздушно пюре (само не забравяйте, че това не е пюре, това е смути!). Ако стане твърде гъсто, добавете още малко портокалов сок.

Честно казано, билковият нюанс със зрънца ярка зеленина не възбужда апетита на всеки, така че обърнете голямо внимание на сервирането - вземете красива чаша и не я пълнете до ръба, тогава акцентите ще се изместят от цвета на смутито към стъклото. Напитката може да се украси с розичка от листа млад спанак, а ръба на чашата с много тънък резен портокал.

Спанак с нахут и сушени домати

Салата от спанак и кисели репички

Разбира се, не можете да пренебрегнете салатите, в които се задават зелени, сочни млади листа. Тази интересна салата ще се хареса на любителите на маринати, а съдържа много прости и обикновени съставки.

съставки:

• пресен спанак – 2 шепи
• яйца – 2 бр.
• репички – 10 бр. (средно аритметично)
• захар – 50 гр
• зехтин – 2 с.л
• сол - на вкус (около чаена лъжичка)
• червен винен оцет – 75 мл

Първо изплакнете добре салатата, изтръскайте водата и я оставете да изсъхне, а през това време мариноваме репичките. За марината смесете оцет, сол и захар (оставете да се разтвори напълно). Смесете нарязаните на тънки филийки репички в маринатата и оставете за половин час.

Изваждаме репичките от маринатата, но не изхвърляйте самата марината - ще ни трябва за дресинг. Смесете зехтин и 3 супени лъжици марината в купа, добавете малко черен пипер (може и допълнително сол) и разбъркайте листа спанак в този дресинг.

Сега остава само да поставите салатата на порционни чинии. Спанакът може да се смеси с репички и едри парчета сварени яйца или да се постави като основа, отгоре репички, а яйцата да се използват за украса на чинията.

На масата слагаме и купички с останалия дресинг - за тези, които обичат киселото. Е, ако стомахът ви е чувствителен към оцета, опитайте по-слаби видове – ябълков или оризов.

Спанак с домати и орсо паста

Какво друго можете да готвите със спанак?

Спанакът е истинският вездесъщ Фигаро от зеленчуци. Съдържа се в топли супи, месни ястия, омлети, гарнитури, салати и напитки. Пълнените зелеви сърми се увиват в спанак, добавят се към каша, зелен пилаф, мариновани, осолени и консервирани. С една дума, щом не го тормозят, търпи, търпи... и ни радва с вкусни и здравословни ястия.

Между другото, за ползите. Въпреки факта, че съдържа много по-малко желязо, отколкото се смяташе първоначално, той съдържа витамини, микроелементи и диетични фибри; спанакът има много протеини, въглехидрати и малко мазнини. Затова яжте го с удоволствие и полза, но помнете - добро е това, което е в умерени количества.

Спанакът е изключително популярен зеленчук за салата. Какво можете да сготвите от спанак? Каква е употребата му? На кого може да навреди? Неговите нежни, хрупкави, тъмнозелени листа са една от любимите съставки на готвачите по цялата планета. Спанакът е много питателна храна с ниско съдържание на калории, но с много високо съдържание на витамини.

Какви са ползите от спанака?

Спанакът е отличен източник на антиоксиданти, фолиева киселина, магнезий и укрепващ костите витамин К. Сто грама варени или задушени листа съдържат дневната нужда от витамин К. Листата от спанак са храна с високо съдържание на фибри и отличен източник на витамин С. Съдържат два пъти повече фибри от всяка друга зеленина.

Като всеки тъмнозелен зеленчук, спанакът е отличен източник на бета-каротин. Също така е богат източник на омега-3 мастни киселини. Редовната консумация помага за предотвратяване на остеопороза (слаби кости). Освен това се смята, че спанакът предпазва организма от сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и простатата.

На кого може да навреди спанакът?

Спанакът не се препоръчва за хора с определени заболявания. Хората с проблеми със ставите, бъбреците и жлъчния мехур трябва да бъдат внимателни. Спанакът съдържа оксалова киселина, която може да кристализира в ставите, жлъчните и пикочните пътища на някои хора. Не се препоръчва консумацията на спанак при хора с дисфункция на щитовидната жлеза. Много хора могат да имат алергична реакция към него.

Проучванията показват, че редовната му употреба може да забави свързаните с възрастта промени в мозъчната функция. Спанакът съдържа каротеноиди, които ще предпазят очите ви от свързаната с възрастта катаракта.

Как да ядем спанак? Спанакът може да се консумира пресен, варен или задушен. Пресните листа трябва да са ярко тъмнозелени. Не яжте пожълтели или увехнали.

Спанакът е страхотна добавка към всяка салата. Но можете да приготвите отделни ястия от него. Обикновено преди употреба се вари в подсолена вода или се задушава в тиган с малко вода.

Обемът на спаначените листа намалява значително при варенето.

Как да приготвите спанак в микровълнова

Като цяло това е отличен метод за приготвяне, защото запазва хранителната стойност на зеленчука и отнема малко време и усилия. В този случай не е необходимо да добавяте вода. Просто поставете листата спанак в чаша и я оставете в микровълновата за 3-5 минути. През това време ги разбъркайте два-три пъти.

Нарязани листа от варен или задушен спанак са отлична добавка към суфлета или омлети. Често се използва като пълнител за пълнене на всичко - от паста и юфка до пилешки гърди.

Задушаването на листа от спанак в масло или зехтин ще придаде различен вкус на ястията, към които се добавят.

Как да поддържаме ярко зеления цвят на листата на спанака?

Бланширайте го: Поставете листата в гевгир и ги поставете в тиган с вряща подсолена вода. Повторете това 5-6 пъти за 1-2 минути. И след това залейте листата със студена вода. Бланшираните листа ще намалят обема си, но ще останат ярко зелени.

Ако все още няма да готвите нищо от спанак, изсушете листата с хартиена кърпа, поставете ги в торба или пластмасов контейнер и ги поставете в хладилника. Обработените по този начин листа ще запазят идеално своите хранителни свойства за 3-5 дни.

Листата от спанак могат да се използват в салати. Пресни или варени, те вървят добре с гъби, яйца, лук и чесън. Спанакът е много вкусен със заквасена сметана, майонеза, натурално кисело мляко, настъргано сирене, особено пармезан. Ястията с него често се подправят с настъргано индийско орехче, мента, кимион, смлян пипер и кедрови ядки - това само обогатява вкуса му.

Ситно нарязан на паста спанак се добавя към смутита и сокове - това им придава весел яркозелен цвят.

Трябва да се измие много внимателно, тъй като пясъкът и земята имат способността да се задържат в гънките или издутините на листата. Дори спанакът, който купувате пакетиран в супермаркетите, трябва поне да се изплакне под течаща вода. Не го оставяйте във вода за дълго, тъй като това ще доведе до загуба на хранителни вещества. Естествено замразеният на брикети спанак не се измива. Но след размразяване трябва да изстискате излишната влага.

Листата на някои сортове спанак имат доста дебели дръжки, които трябва да се отстранят преди приготвяне на всяко ястие.

Какво да сготвя за гарнитура

15 минути

85 kcal

4.86/5 (7)

За мнозина здравословната храна означава лоша храна. Особено когато става въпрос за зеленчуци и билки като броколи или спанак. Но днес ще се опитам да ви докажа, че спанакът може да бъде колкото вкусен, толкова и здравословен.

Има много рецепти за гарнитура със спанак, но те са много прости и бързи, тъй като спанакът не може да се готви дълго време или ще загуби всичките си предимства. И съдържа огромно количество от него: мастни киселини, фибри, калций, натрий, желязо, витамини А, Е, С, В и това не е целият списък. И всичко това допринася за здравето на вашите зъби, кожа, стави, предпазва от анемия и подпомага чревната дейност.

Всеки може да намери полза в него. И ако се научите как да го приготвяте правилно, то също ще бъде удоволствие и ще има невероятен вкус. Затова ви предлагам няколко рецепти за гарнитура.

Задушен спанак със сметана

Кухненски прибори и уреди:нож, дъска, шпатула, тиган.

съставки

Как да изберем правилните съставки

• Листата трябва да бъдат богат зелен цвят. Ако това не е така, тогава те вече не са свежи.
• Намачкайте малко листа в ръката си и ако хруска, значи спанакът е пресен.
• Ако вземете замразен спанак, тогава избягвайте такъв с много лед върху него.

Видео рецепта за спанак

Гледайте видеоклипа, за да видите отново всички подробности и да приготвите вкусна гарнитура правилно от първия път. Видеото е много кратко, но разбираемо.

Спанак с яйце

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 1-2.
• Кухненски прибори и уреди:тиган, дъска, нож, лъжица.

съставки

Последователност на готвене

Спанак с чесън

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 1.
• Кухненски прибори и уреди:тиган, дъска, нож, лъжица.

съставки

Последователност на готвене

С какво да поднесете спанака

Спанакът е вълшебен вариант за всяко основно ястие. Може да се сервира с варено или печено на фурна месо или риба. Можете да направите котлети, котлети или месни рулца. Можете просто да добавите малки парченца месо, пресни зеленчуци и да поръсите сирене върху спанака. С гарнитура от спанак се съчетават различни видове сирена и шунка. Към основното ястие можете да сервирате и чаша бяло вино.

• Не варете и не задушавайте спанака дълго време, тъй като той ще загуби полезните си свойства и дори ще стане вреден.
• За да не се пръснат яйцата по време на готвене, те трябва да се поставят в студена, подсолена вода.
• За да обелите бързо чесъна, първо го натиснете с плоската страна на ножа, след което кората ще се отстрани лесно.

Други възможности

Както вече разбирате, гарнитурата може да бъде не само здравословна, но и вкусна. Ако не сте достатъчно убедени в това, опитайте да направите това. Или го направете невероятно вкусно и здравословно. Ако сте любители на по-стандартната кухня, то погледнете, защото тази зърнена култура съдържа и много полезни микроелементи. И ако елдата вече е малко скучна, тогава можете да получите обилен обяд за цялото семейство. Ето защо, ако не можете да разберете какво да сготвите за вечеря, тогава просто търсите, защото има много възможности за вкусна и здравословна храна.

Влюбихте ли се вече в спанака? Как го приготвяте? С какво сервирате? Разкажете ни за вашите интересни опции в коментарите.