Ползите и вредите от нахут или турски грах, неговите сортове и отглеждане. Нахут, какви са те, ползи и вреди за тялото? Бобови растения, грах, нахут

И това е продукт, използван за приготвяне на традиционни ориенталски ястия. Съставът на турския грах превъзхожда другите бобови растения - той е истински склад за хранителни вещества. Въпреки това, когато се консумира като храна, не винаги се отбелязват само ползи - възможна е и вреда от нахут.

Състав и съдържание на калории

100 грама нахут съдържат:

• вода - 11,4 g;
• въглехидрати - 59 g;
• мазнини - 6,5 g;
• - 3 g;
• протеин - 20-30% (смилаемост, подобна на яйцето);
• полиненаситени мазнини;
• витамини (В1, В2, В3, В4, В5, В9, А, Е, К, С, РР);
• микроелементи (цинк, селен, желязо);
• макроелементи (калий, магнезий, фосфор, калций, натрий).

В допълнение, нахутът се отличава с доста високо съдържание на калории - 100 грама съдържат приблизително 309 kcal, което обяснява хранителната стойност на продукта. За да се почувства сит, човек трябва да яде много малка порция. Съдържанието на калории след термична обработка се намалява до 120 kcal.

Полезни свойства

Нахутът, благодарение на наличието на растителни протеини и фибри, е много засищащ продукт. В същото време яденето му има благоприятен ефект върху червата: той започва да работи по-добре. Изследване на учени установи, че след диета, съдържаща нахут, желанието за нездравословна храна намалява.

Неразтворимите фибри (фибри), на които е богат нахутът, почистват червата, премахвайки токсините и отпадъците. Това предотвратява гнилостните процеси и размножаването на патогенни бактерии. Перисталтиката на дебелото черво се подобрява, което намалява вероятността от възникване на злокачествени тумори в него.

Фибрите свързват жлъчните киселини в тънките черва. Това предотвратява повторното им усвояване от черния дроб и намалява количеството на лошия холестерол в кръвта.

Антиоксидантите в нахута насърчават здравето на сърдечно-съдовата система. Системната консумация на ястия от нахут намалява риска от коронарна болест на сърцето с 15%. Хумусът помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и подобрява работата на сърдечния мускул.

В източните страни се правят мехлеми на базата на брашно от нахут за лечение на кожни заболявания: дерматит, краста, лишеи, изгаряния.

Ползите от турския грах се проявяват в неговите диуретични свойства, които помагат при лечението на бъбречни заболявания, както и премахват камъните и облекчават подуването.

Ползите и вредите от нахута се определят от неговия състав.

• Калцият и фосфорът спомагат за укрепването на костната тъкан.
• Витамин С в комбинация с магнезий и калий помага за подобряване на имунитета.
• Селенът удължава младостта, повишава мозъчната активност, а в комбинация с фолиевата киселина предотвратява развитието на рак.
• Високата концентрация на манган нормализира функционирането на нервната система.
• Голямото количество витамини C и B6 в комбинация с минерали помагат за премахване на излишната течност от клетките, обновяват кръвта и поддържат нормално кръвно налягане.

важно!
Високото съдържание на лесноусвоим протеин прави нахута необходим за хората, които не ядат месо.

За жени

Нахутът е много здравословен продукт за жените. Високото съдържание на желязо в лесноусвоима форма ефективно повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Това полезно свойство е особено важно по време на бременност. Яденето на нахут помага за увеличаване на лактацията при кърмещи жени.

Диета, включваща нахут, ви позволява да поддържате фигурата и младостта си, а също така има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт и сърдечната функция. В същото време не трябва да преминавате към ядене изключително на нахут, тъй като продуктът има и вредни свойства.

За мъже

Яденето на хумус помага на мъжете да натрупат мускулна маса поради високото съдържание на протеини и наличието на лизин.

Съдържащият се в състава манган е незаменим за хора, които се занимават професионално със спорт. Елементът играе ключова роля в изграждането на хрущяла, а при спортистите именно тази тъкан е подложена на сериозен стрес.

За деца

Пълноценният и същевременно лесно усвоим протеин, на който е богат нахутът, прави този продукт много полезен за децата. Наличието на нахут в диетата на децата предотвратява забавянето на теглото и растежа.

Нахутът има благоприятен ефект върху имунната система, като предпазва от чести настинки и вирусни заболявания.

За диабет

За хората, страдащи от диабет, нахутът също е полезен. Фибрите, съдържащи се в нахута, са диетични. Те са източник на добри въглехидрати с нисък гликемичен индекс приблизително 30 (максимален GI - 100). Това е особено важно за диабетици, които са чувствителни към нивото на инсулин в кръвта. Въглехидратите в нахута се разграждат бавно, като по този начин изглаждат пиковете на скоковете на кръвната захар.

Яденето на хумус нормализира нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 1. При хора с тип 2 заболяване производството на инсулин и липидният метаболизъм се подобряват. Препоръчително е да включите ястия от нахут в диетата си два пъти седмично, но количеството на продукта не трябва да надвишава 150 грама на ден. В същото време е необходимо да се ограничи консумацията на хляб и сладкиши през този ден.

За панкреатит

При остър панкреатит употребата на нахут е противопоказана. По време на стабилна ремисия можете да включите в диетата си не повече от 100 грама кълнове или добре сварено пюре. Такова ястие трябва да се появява на масата не повече от веднъж на 10-14 дни и след препоръка на лекуващия лекар.

За черния дроб

Вреди и противопоказания

Хумусът може да бъде вреден за тялото, тъй като се смята за „тежка“ храна. В допълнение, той помага за увеличаване на количеството на пикочна киселина в кръвта.

Прекомерната консумация на нахут води до повишено образуване на газове в червата и метеоризъм. Особено внимание на това свойство трябва да се обърне на възрастните хора, бъдещите майки и кърмещите жени. По същата причина нахутът не се препоръчва за деца под тригодишна възраст.

съвет:
Списание Polzateevo препоръчва да добавите чаена лъжичка сода към водата при предварително накисване на нахут. Той ускорява ензимното разграждане на въглехидратните съединения (олигозахариди) и благодарение на това готовото ястие почти няма да повлияе на образуването на газове, още по-малко ще предизвика метеоризъм.

Яденето на нахут при стомашна язва или гастрит ще влоши хода на заболяването.

Хората със сърдечни заболявания, приемащи бета-блокери, трябва да се консултират с кардиолог преди да консумират нахут.

Хумусът има много полезни свойства, но все още има ограничения и противопоказания за употреба.

Нахутът не трябва да се консумира:

1. При индивидуална непоносимост към продукта.
2. Хора с остро бъбречно заболяване.
3. За тези, които страдат от заболявания на пикочния мехур, тъй като бобът е дразнещ.
4. При възпаление на чревната и стомашната лигавица, подагра, тромбофлебит, метеоризъм.

Как да използвам

Нахутът се предлага в два основни сорта:

1. Кабули са светъл боб с почти гладка черупка.
2. Зърната Дези са с по-малък размер, по-тъмен цвят и по-груба обвивка.

Сортът Кабули се консумира главно като храна, добавя се към първи ястия, сервира се като гарнитура и се приготвят филипински сладки десерти. Брашното от нахут се използва за печене на хляб, кифли и питки. Препоръчително е да ядете нахут заедно с месо, тъй като те са в перфектна хармония помежду си. Едновременната консумация на нахут със.

съвет:
Не бива да пиете нахут със студена вода по време на ядене. Това може да доведе до стомашни спазми.

Характеристики на готвене на нахут:

1. Преди готвене изплакнете обилно, като месите с ръце.
2. Накиснете за 12-24 часа, което ще намали времето за готвене с приблизително 30 минути.
3. Нахутът се продава и готви без черупки, но премахването на черупките ще доведе до по-крехък нахут. За да направите това, трябва да сварите боба за около 1 час, след което да го изсипете в гевгир и бързо да го охладите под течаща вода. Заливат се със студена вода и се претриват с ръце, освобождавайки зърната от черупките им. След това отцедете водата с кората, изсипете нахута в тенджера, долейте прясна вода и варете още 1 час.

Дългият период от време, необходим за приготвяне на ястия от нахут, обяснява неговата по-малка популярност в сравнение с граха и лещата.

важно! Нахутът може да се накисва само в студена вода. Горещото не насърчава по-бързото набъбване, но може да развали ястието. Протеинът, съдържащ се в хумуса, е подобен на този в яйцата. Ще се сгъсти в гореща вода и кожата ще стане още по-плътна.

Рецепти за готвене:

• Много хора вярват, че добавянето на сол по време на накисване или готвене ще доведе до втвърдяване на зърната. За да направите нахута особено вкусен, трябва да го накиснете във вода, като на 1 литър добавите 1 чаена лъжичка сода, сол и захар. Вкусът ще бъде несравним, времето за готвене ще бъде намалено.
• Вкусна и здравословна каша от турски грах ще се получи, ако след като зърната се сварят добре и „бухнат“, добавите към тях масло, след което затворете плътно тигана, завийте го с одеяло и оставете да къкри около 30 минути.

Нахутът е много здравословен продукт с много повече положителни свойства, отколкото отрицателни. Когато се използва правилно, помага за поддържане и възстановяване на здравето.

Нахутът (Cicer arietinum) е растение от семейство Бобови. Много хора познават това полезно растение под имената нахут, агнешки грах, шиш, мехур или нахат. Ползите и вредите от нахута се определят от химичния състав и хранителната стойност на бобовата култура.

Ботанически особености

Родът Нахут включва повече от тридесет вида, но само видът Cicer arietinum е широко разпространен в отглеждането. Този тип едногодишно растение има разклонен главен корен с образувания на възли. По време на процеса на поникване котиледоните не излизат от почвата, а появилите се разсад имат зеленикав или червеникаво-лилав цвят. Стъблената част е оребрена, права или извита, разклонена. Индикаторите за височина на стъблото могат да варират между 30-60 см.

Листата са сложен тип, нечифтерни, с къса петура. Листата са малки, назъбени, елипсовидни или обратно яйцевидни. Цветовете са с единична структура, аксиларни, средно големи. Оцветяването на цветята може да бъде разнообразно. Зърната са скъсени, издути и с овално-удължена или ромбична форма. Зрелите зърна имат подчертан сламеножълт цвят. Сортът Cicer arietinum е самоопрашващо се растение.което значително улеснява отглеждането на култури в условията на домашно градинарство.

Ползи от нахут

Полезните свойства на нахута са многобройни, което позволява бобовата култура да се използва много широко:

• препоръчва се за диетично хранене;
• в сравнение с обикновения грах, леща и боб, полезните вещества от нахута се усвояват по-бързо;
• е отличен източник на растителна протеинова храна за вегетарианци и хора, които постят;
• богати на въглехидрати и протеини;
• има доста високо съдържание на калории, което е 320 kcal на 100 g продукт;
• лечебната полза от нахута се състои в способността му да почиства кръвта, да облекчава възпалението в устната кухина, да спира пристъпите на аритмия и да облекчава лумбалната болка;

• консумацията на ястия, приготвени от нахут, дава положителна динамика при пациенти с жълтеница, анемия, както и при наличие на проблеми с черния дроб или далака;
• нахутът подобрява функционирането на храносмилателната система, облекчава запека и помага за потискане на растежа на гнилостната микрофлора в червата;
• Съдържащият се в нахута метионин може да понижи холестерола и да регулира перфектно нивата на кръвната захар.

Освен всичко друго, нахутът е известен като антидепресант, широко се използва за лечение на очни заболявания, разтваряне на камъни в бъбреците и намаляване на риска от сърдечно-съдови патологии.

Нахут: ползи и вреди (видео)

Противопоказания

Въпреки факта, че ползите от нахута са очевидни, когато ядете ястия, приготвени от него и използвате тази култура за медицински цели, не трябва да забравяте за страничните ефекти и противопоказанията:

• основната вреда е повишеното образуване на газ в първите дни на хранене на ястия от нахут;
• Не бива да пиете нахут със студена вода, което се дължи на риска от силни стомашни спазми;
• Нахутът не трябва да се консумира едновременно с ястия от ябълки и круши.

Трябва също да се отбележи, че тази бобова култура е противопоказана при наличие на заболявания като цистит, патология на пикочните пътища, тромбофлебит, подагра, обостряне на стомашни язви и тежки алергични прояви. Възрастните хора и децата трябва да използват нахут с изключително внимание, поради способността му да провокира повишено образуване на газове.

Технология на отглеждане

• Cicer arietinum трябва да се отглежда на чернозем, сива гора, кестен или глинести почви с неутрални или леко алкални стойности на рН при 6,8-7,4;
• оптималната температура на почвата за поникване на семената на нахут е около 13-14°C;
• на етапа на масов цъфтеж и образуване на плодове температурата на въздуха не трябва да бъде по-ниска от 20-22 ° C;
• в сравнение с други бобови култури, нахутът е най-малко взискателен към почвената влага и има доста високо ниво на устойчивост на суша;

• по време на сезона на продължителни дъждове културата може да бъде засегната от аскохитоза, а датите на цъфтеж се изместват или яйчниците падат, което се отразява негативно на общия добив;
• културата може да се отглежда като уплътняващо растение за картофи, зеле или моркови;
• отглеждането се извършва по стандартен редов начин с разстояние между растенията 8-10 cm и разстояние между редовете 25-30 cm;
• оптималната дълбочина на засаждане зависи от нивата на влажност на почвата и може да варира между 8-14 см;
• културата реагира много добре на прилагането на органични и минерални торове към растенията-предшественици;
• забележимо увеличение на добива може да се получи чрез прилагане на оборски тор на етапа на дълбоко копаене;
• Като минерални торове се препоръчва използването на фосфорно-калиеви торове.

Видове и разновидности

Въз основа на географията е обичайно да се разграничават следните подвидове нахут:

• степ;
• афгански;
• планинско-европейски;
• Туркестан;
• анадолски.

Въпреки голямото разнообразие от сортове нахут, само няколко от тях се отглеждат за хранителни цели. Само четири сорта са подходящи за отглеждане в почвено-климатичните условия на нашата страна.

Име	Период на зреене	Описание	Производителност	Сортови особености
"Краснокутски-195"	Среден сезон	Разпространена храстова форма с жълто-розови набръчкани зърна	2,6-3,5 кг на 10 квадратни метра	Устойчив на суша и напукване на зърната
"Совхозни"	Средно стареене	Фасулът е червено-кафяв на цвят, с леки бръчки	1,8-3,8 кг на 10 квадратни метра	Устойчив на аскохитоза, суша и напукване
"Годишнина"	Среден сезон	Зърната са жълтеникаво-розови на цвят, с леки бръчки.	1,5-3,0 кг на 10 кв.м	Високопродуктивен сорт с устойчивост на суша и напукване
"Буджак"	Средно ранен	Светлобежови, кръгли или ъгловати зърна с много леки ръбчета	1,7-1,8 т/ха	Нисък риск от гниене и аскохитоза

Варианти за готвене

Ястията от нахут придобиха популярност в азиатските страни, както и в Северна Африка, Северна Америка и Средиземноморския регион, където бобът се използва не само суров, но и варен и пържен. Най-често за хранителни цели се използват белосеменни сортове, подходящи за приготвяне на супи, основни ястия, гарнитури и закуски.

Нахут: характеристики на отглеждане (видео)

От нахута се правят ястия като хумус и фалафел. Можете също така да приготвите вкусни и питателни заготовки за зимата от бобови култури. Брашното Бесан, познато в много страни, също се произвежда от тези зърна и е основна съставка за приготвяне на питки, тестени изделия и детски каши. При приготвянето на национални сладкиши се използват пържени и натрошени зърна с добавка на стафиди, сусам или орехи.

Тези ястия могат да се приготвят както от консерва, така и от сух нахут. В първия случай готвенето отнема по-малко време, но домашно свареният нахут е по-ароматен и вкусен.

Ако рецептата изисква накиснат нахут, накиснете сух нахут в студена вода за една нощ. Ако имате нужда от варен нахут, тогава след накисване той трябва да се отцеди, изплакне, напълни с чиста вода и да къкри на слаб огън за 1,5-2 часа.

Моля, обърнете внимание: след накисване, нахутът приблизително удвоява размера си. Така че теглото на сухия нахут трябва да бъде половината от определеното количество на накиснат или сварен нахут.

taste.com.au

съставки

• 8 пилешки бутчета;
• сол на вкус;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
• 400 г доматено месо;
• 150 г накиснат нахут;
• 80 г сушени кайсии;
• 120 мл или вода;
• 1 супена лъжица мед.

Подготовка

Пилешките бутчета се разполовяват и се натриват с подправките от всички страни. Загрейте малко олио на среден огън в дълбок тиган или гювеч. Запържете пилето за няколко минути от всяка страна до златисто кафяво. След това прехвърлете в чиния.

Изсипете останалото масло в тигана. Добавете наситнения лук и гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавят се наситнен чесън и подправките и се запържват още минута за аромат. След това добавете доматената каша, нахута, разполовените сушени кайсии, бульона или водата и меда. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври и добавете пърженото пиле.

Покрийте с капак и поставете в предварително загрята на 180°C фурна за 45 минути. Пилето трябва да стане меко. Сервирайте с кус-кус, ориз или друга гарнитура по избор.

taste.com.au

съставки

• 500 г свинска каша;
• 1 глава червен лук;
• 2 стръка целина;
• 3 моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил;
• 1 чаена лъжичка смлян кимион;
• ½ чаена лъжичка канела;
• ½ чаена лъжичка куркума;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 400 г нарязани домати в собствен сок;
• 250 мл пилешки бульон или вода;
• 150 г накиснат нахут;
• 2 супени лъжици стафиди.

Подготовка

Загрейте половината олио в тиган на силен огън. Свинското месо се нарязва на едри кубчета и се запържва 3-4 минути, като се обръща от време на време, докато месото се запече от всички страни. Прехвърлете свинското месо в голям съд за печене.

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, целината - на малки кубчета, а морковите - на тънки филийки. Загрейте останалото масло в тиган и добавете зеленчуците там. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 5 минути.

Добавете джинджифила и подправките, разбъркайте и запържете още минута. След това добавете доматите, бульона или водата, нахута и стафидите и оставете да заври.

Залейте свинското със зеленчуковия сос, затворете капака и печете във фурната на 180°C за 1,5 часа, докато месото омекне. Поднесете яхнията с варени зеленчуци, кус-кус или друга гарнитура по избор.

millionreceptov.ru

съставки

• 200 г накиснат нахут;
• 2 пилешки бутчета;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 стрък целина;
• ½ червена чушка;
• 2 супени лъжици растително масло;
• няколко стръка магданоз;
• сол на вкус;

Подготовка

Изплакнете нахута, поставете го в тенджера и напълнете с чиста вода. Гответе половин час на слаб огън. След това добавете пилето към нахута и гответе около 30 минути.

През това време нарежете лука на полукръгчета, а останалите зеленчуци - на кубчета. Загрейте олиото в тиган и запържете лука и морковите. Добавете целината и гответе за няколко минути. След това добавете чушката към зеленчуците и запържете още 3 минути, като разбърквате от време на време.

Извадете бутчетата от тигана, отделете месото от костите, нарежете на едро и поставете обратно. Добавете запечените зеленчуци към бульона и оставете супата да заври. Добавете наситнен магданоз, подправки и ако е необходимо малко вода. Разбъркайте, отстранете от огъня, покрийте и оставете за още 15 минути.

В тази статия ще намерите още няколко рецепти за супи от нахут:

taste.com.au

съставки

• 1 глава червен лук;
• 2 зелени люти чушки;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици смлян кориандър;
• ½ чаена лъжичка смляна куркума;
• 1 малка глава карфиол;
• 400 г чери домати;
• 120 ml вода;
• 250 г варен или консервиран нахут;
• 200 г зелен фасул;
• няколко стръка кориандър;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Загрейте олио в тиган на среден огън. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, и запържете до златисто кафяво. Нарежете лютите чушки наполовина, отстранете семките и нарежете на ситно. Счукайте леко кимиона в хаванче. Към лука добавете чили, кимион, ситно нарязан чесън, кориандър и куркума. Разбъркайте и гответе още една минута.

Нарежете карфиола на розички. В тиган се слагат разполовените домати и карфиолът и се налива вода. Оставете да заври, намалете котлона и гответе под капак за около 6 минути. Добавете нахута и зеления фасул и оставете да къкри под капак за около 3 минути.

Добавете нарязани билки, сол и черен пипер и разбъркайте. Поднесете кърито с ориз или друга гарнитура по избор.

taste.com.au

съставки

• 400 г филе от сьомга без кожа и кости;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 8 яйца;
• ½ чаена лъжичка смлян кимион;
• 1 скилидка чесън;
• 2 лимона;
• 200 г варен или консервиран нахут;
• 120 г рикота;
• няколко стръка кориандър.

Подготовка

Намажете филетата сьомга със супена лъжица масло и ги овкусете със сол и черен пипер. Сложете рибата в предварително загрят тиган и запържете на силен огън за 1-2 минути от всяка страна. Сьомгата не трябва да е напълно сварена. Поставете рибата в чиния и избършете тигана с хартиена кърпа.

В купа разбийте яйцата, добавете кимиона, солта, черния пипер, наситнения чесън и настърганата кора от два лимона и разбъркайте добре. След това добавете отцедения нахут, натрошената рикота и кориандъра, като оставите няколко стръка за гарниране и разбъркайте леко.

Загрейте останалото масло в тиган на силен огън и намажете с него дъното и стените. Залейте с яйчената смес и гответе на умерен огън около 10 минути. Рибата се нарязва на ситно и се слага върху фритата.

Поставете тавата в предварително загрята на 180°C фурна за няколко минути. Преди да сервирате, поръсете фритата с листа кориандър.

themediterraneandish.com

съставки

• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 глава лук;
• 250 г телешка кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ½ чаена лъжичка смлян бахар;
• 1 скилидка чесън;
• 150 г варен или консервиран нахут;
• ½ връзка магданоз;
• 200 г ориз;
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 650 ml вода;
• 6 големи чушки.

Подготовка

Загрейте олиото в тиган и запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво. Добавете месото към лука и гответе на умерен огън, като обръщате от време на време, докато покафенее. Добавете подправки, наситнен чесън и нахут без течност и запържете още няколко минути.

След това добавете наситнен магданоз, ориз, предварително накиснат във вода за 10-15 минути, червен пипер и доматено пюре и разбъркайте добре. Заливат се с 500 мл вода и се варят, докато течността намалее наполовина. Намалете топлината, покрийте и гответе още 15-20 минути.

Отрежете върховете на чушките, почистете от семките и напълнете зеленчуците с плънката. Налейте останалата вода в дълбок съд за печене и там наредете чушките с плънката нагоре. Покриваме съда с фолио и го слагаме в предварително загрята на 180°C фурна за 20-30 минути.

lisovskaya/Depositphotos.com

съставки

• 2 глави лук;
• 800 г агнешка каша;
• 5-6 моркови;
• 1 глава чесън;
• 1 червена чушка чили;
• 200 г накиснат нахут;
• сол на вкус;
• 600 г кафяв ориз;
• 1 чаена лъжичка цял кимион.

Подготовка

Нарежете лука на кръгчета. В дълбок тиган с дебели стени или в казан загрейте олиото на силен огън и запържете лука до тъмно златисто кафяво. Добавете месото, нарязано на едри кубчета, към лука. Пържете около 8 минути, като от време на време обръщате парчетата.

Нарежете морковите на малки дебели ивици, добавете в тигана и гответе още 5 минути. След това добавете вода, докато покрие напълно агнешкото. Обелете чесъна. Добавете целия чесън и лютите чушки в тигана.

Добавете нахута и солта. По-добре сложете повече, тъй като оризът ще поеме част от солта. Добавете още малко вода, за да покриете съставките и гответе около 10 минути. Извадете чесъна и чушката, добавете ориза, предварително накиснат във вода за половин час и варете, докато водата се изпари.

Разбъркайте чесъна и чилито в ориза и поръсете с кимион. Варете под капак на тих огън още 30 минути. Внимателно разбъркайте пилафа преди сервиране.

ratatui.org

съставки

• 1 глава лук;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 200 г варен нахут;
• сол на вкус;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка сух босилек;
• ½ връзка магданоз;
• ½ връзка копър;
• 1 яйце;
• 50–70 г галета.

Подготовка

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в сгорещено олио до златиста коричка. Смелете нахута в блендер до гладкост. Смесете го с лука, подправките, нарязаните билки и яйцето. Можете да добавите и други подправки по ваш вкус.

От получената маса оформете котлети и оваляйте от двете страни в галета. Котлетите се запържват в сгорещена мазнина за няколко минути от двете страни, като се обръщат от време на време, докато се зачервят.

wellplated.com

съставки

• ½ малка глава червен лук;
• 1 червена чушка;
• 1 зелена чушка;
• 1 жълта чушка;
• 1 краставица;
• 100 г сирене фета;
• 1 връзка магданоз;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 3 супени лъжици червен винен оцет;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ½ чаена лъжичка сушен риган;
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол на вкус.

Подготовка

Лукът се нарязва на малки кубчета и се залива със студена вода. Това ще премахне излишната горчивина. Нарежете останалите зеленчуци на кубчета, а магданоза наситнете. Смесете нахута с черен пипер, краставици, билки и натрошена фета.

За дресинга смесете олиото, оцета, наситнения чесън и подправките. Добавете лука, дресинга към основните съставки и разбъркайте добре салатата. Anna_Shepulova/Depositphotos.com

съставки

• 300 г варен или консервиран нахут;
• 4 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка смлян кимион;
• сол на вкус;
• ½ връзка магданоз;
• 2 лимона;
• 2-4 супени лъжици брашно;
• 50-70 г галета;
• растително масло - за пържене;
• 200 г нискомаслена заквасена сметана или гръцко кисело мляко;
• 1 малка краставица;
• няколко стръка копър;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-4 пита;
• няколко листа маруля;
• 1-2 домата;
• 1 глава червен лук.

Подготовка

Поставете нахута, 3 скилидки чесън, кимиона, солта, наситнения магданоз и кората на един лимон в блендер и пасирайте. Трябва да получите фини трохи. Добавете брашното към тази смес и разбъркайте добре.

Направете топчета с диаметър 3–5 см и ги оваляйте в галета. Загрейте олиото в дълбок тиган. Маслото трябва да е толкова, че топчетата от нахут да плуват в него. Слагат се в сгорещено олио и се пържат до зачервяване от всички страни. Поставете фалафела върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината.

За соса се смесват заквасена сметана или кисело мляко, наситнена скилидка чесън, ситно настъргана краставица, наситнен копър, сол, черен пипер и останалата лимонова кора. Разрежете всяка пита на две и я отворете. Намажете ги вътре със сос, сложете вътре листа от маруля, резени домати, кръгчета лук и няколко фалафела.

injohnnaskitchen.com

съставки

• 100 г фъстъци или други ядки;
• 4 сушени фурми;
• 1 супена лъжица какао;
• ½ чаена лъжичка канела;
• 200 г варен нахут;
• 1 супена лъжица мед.

Подготовка

Смелете ядките, фурмите, какаото и канелата в блендер. Добавете нахут на части и разбийте до гладкост. Ако ястието се окаже малко сухо, налейте малко от бульона, в който е варен нахутът. След това добавете мед и разбъркайте добре.

Съхранявайте хумуса в хладилник до 3 дни. Може да се използва като крем за торта или за приготвяне на сладки сандвичи. Можете също така да потапяте плодове в него.

lovethycarbs.com

съставки

• 450 г варен или консервиран нахут;
• 150 гр. пудра захар + 2 ч.л.;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 2 ½ чаени лъжички канела;
• 1 портокал;
• малко растително масло.

Подготовка

Отцедете нахута и го разтрийте между дланите си, за да премахнете кожата. Ако нахутът е сварен, изплакнете го със студена вода, за да не се запари. Смелете нахута в блендер до гладкост.

Смесете пюрето от нахут с разбитите яйца, 150 г пудра захар, бакпулвера, 2 супени лъжици канела и настърганата кора и сока на цял портокал. Намажете съд за печене с масло и поставете тестото в него.

Пече се на 180°C за час. След изпичане отворете фурната и оставете сладкиша там за още 10 минути. Смесете останалата пудра захар и канелата и поръсете сместа върху тортата преди сервиране.

Той съдържа огромен склад от полезни вещества, за които сега ще се опитам да ви разкажа.

От тази статия ще научите:

Нахут - полезни свойства и приложение

Нахутът е едногодишно бобово растение, смята се, че родината му е Централна Азия. Нахутът е абсолютно култивиран вид и не вирее в диво състояние.

Често се нарича турски грах или овнешки грах, тъй като външният вид на зърната наподобява главата на това животно.

Хората отглеждат и използват това бобово растение повече от седем хиляди години.

В Древен Египет името Нут е носено от богинята на небето, съпругата на бога на Земята. Растението символизира сила, богатство и просперитет. Неговите зърна са били поставяни в гробниците на фараоните за завършване на задгробния живот. Владетелите са изобразявани на фрески с клонки от нахут в ръце.

Благодарение на своите хранителни свойства, богатото съдържание на минерали и факта, че сух грах се съхранява лесно, продуктът е спасил много животи по време на бедни или сухи периоди.

Интересно е, че след като се появи в Европа през 17 век, нахутът първоначално се използва не като храна, а като основа за топла напитка.

Каква е разликата между обикновения грах и турския нахут?

Има повече разлики, отколкото прилики между обикновения и нахута. Разликата в размера е очевидна - нахутът е два пъти по-голям и няма толкова идеално кръгла форма.

Има и други разлики:

• В една обикновена грахова шушулка има много повече зърна, турският грах има максимум 3.
• Нахутът съдържа повече протеини, въглехидрати и мазнини от растителен произход.

В кулинарията агнешкият грах се използва по-често в източни и средиземноморски рецепти; обикновеният грах е продукт на американската и европейската кухня.

Отличително свойство на нахута е неговият орехов вкус.

Зеленият грах е по-малко капризен при избора на район за отглеждане; нахутът изисква топъл, сух климат и много слънце, за да узрее.

Полезните и хранителни свойства на турския грах са ненадминати сред бобовите растения.

Калорично съдържание на нахут

100 g съдържа 309 kcal, а продуктът е с много нисък гликемичен индекс. Съдържа до 60% лесноусвоими въглехидрати, до 30% протеини и до 12% активни вещества.

Включва:

• Манган, калий, магнезий, селен, калций, бор, силиций и желязо.
• Витамини от групи Е, В, РР, РР и аскорбинова киселина.
• Източници на витамин А
• Аминокарбоксилни киселини.

Най-популярните сортове нахут

Има различни видове нахут.

В момента са известни малко над 40 разновидности на тази култура. По-често срещаните сортове са тези със светлобежов грах, но има черни, червени, кафяви и зелени сортове.

Най-популярните видове нахут са дези и кабули.

Деси (деши или деси) са тъмни зърна с дебела грапава черупка. Отглежда се в Мексико, Индия и Етиопия. Доста трудно се приготвя, но има богат, деликатен вкус.

Предлаганият в нашите магазини сорт Кабули е лесен за приготвяне и приятен на вкус. Има гладки кръгли зърна със светложълт цвят, покрити с тънка черупка.

Цялата аптека в един грах - полезните свойства на нахута

Ползите от консумацията на нахут се дължат на разнообразието от микроелементи и витамини, включени в състава му.

Ястията с нахут ще ви помогнат да отслабнете.

Наличието на рибофлавин в него ускорява метаболитните процеси.

Високата наситеност с фибри дава усещане за ситост и подобрява работата на стомашно-чревния тракт.

Този грах предотвратява развитието на вредни гнилостни бактерии в червата.

Триптофанът, който е част от него, подобрява мозъчната функция, като стимулира производството на серотонин, който осигурява предаването на електрически импулси, като е отличен помощник в борбата с депресията.

По време на процеса на зреене турският грах натрупва селен, вещество, необходимо за профилактика на множествена склероза, рак и заболявания на щитовидната жлеза.

Може успешно да замени месото в диетата, съдържа повече протеини от соята.

Всички тези свойства са осигурили силно място на агнешкия грах в рецептите на традиционната медицина.

Нормализира състава на кръвта, помага при зъбобол и възпаление на венците, успокоява пристъп на аритмия, болки в кръста, полезен е при проблеми с черния дроб и далака.

Меню с нахут ще помогне за намаляване на подуването и разтваряне на камъни в бъбреците. Той ще прочисти тялото от токсини и ще го насити с полезни микроелементи. Подобрява състоянието на ноктите и косата.

Повишава хемоглобина по време на бременност и засилва лактацията по време на кърмене.

Помага при кожни заболявания.

Маските се приготвят с помощта на брашно от нахут, за да се отървете от акнето и да подобрите тена.

Нахут в козметологията - рецепти за употреба

Между другото, за козметологията. В допълнение към лечебния ефект, маската на базата на нахут има избелващ ефект.

От древни времена ориенталските красавици са използвали маска от нахут и кисело мляко. Изравнява тена, озарява кожата, премахва тъмните петна и се бори с акнето.

Приготвянето на сместа е съвсем просто: трябва да я смесите с пълномаслен кефир в съотношение 1 към 1.

След това нанесете готовата смес върху лицето и деколтето, изплакнете с топла вода след 10-15 минути. Трябва да се отбележи, че маската леко изсушава кожата.

Рецепта за маска с брашно от нахут вижте тук.

Какви са ползите от нахута - видео?

Готвене и хапване - рецепти с нахут

В съвременната кулинария грахът се използва за приготвяне на супи и като гарнитура. Използва се за приготвяне на салати, десерти, закуски, използва се при приготвяне на тестени изделия и печива.

• Как се готви нахут?

Много хора се интересуват от: колко време да готвя нахут?

Процесът на правилно готвене на този грах не е сложен, но е трудоемък.

• Преди готвене го измийте добре, като го пипате с ръце.
• За да се намали времето за готвене, грахът трябва предварително да се накисне във вода в съотношение 1 към 4 за 4 часа. За да направите пюрето от грах по-нежно, по-добре е да се отървете от черупката.
• За да направите това, бобът се вари около час, бързо се охлажда под течаща вода, след което се разтрива с ръце, освобождавайки зърната от тънката кожа.
• След това добавете студена вода и варете още около час.

Съвременните кулинари категорично съветват да не се добавя сол при готвене на бобови растения, тъй като те се втвърдяват.

Но източните домакини твърдят, че грахът ще се готви по-бързо, ако е накиснат правилно. За да направите това, добавете една чаена лъжичка сол, захар и сода за хляб към водата.

В интернет можете да намерите рецепти за различни ястия от нахут.

На негова основа се приготвят овесена каша и различни варианти на пилаф. Малко парче масло, добавено в края на готвенето, ще ви помогне да приготвите вкусна каша от нахут.

След добавяне на маслото разбъркайте добре масата, отстранете от котлона и увийте в нещо топло, оставяйки да кисне поне 30 минути.

А за приготвянето на вкусен пилаф можете да използвате както накиснат нахут, така и неговите кълнове.

Покълнал нахут: ползи и състав

Ползите от боба се увеличават, ако не ядете варен грах, а неговите млади издънки.

В същото време покълналият грах се отличава от другите култури с ниското съдържание на калории, само 116 kcal на 100 g, и високото съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати.

Кълновете от нахут превъзхождат всички бобови култури по съдържание на метионин и триптофан. Общото съдържание на антиоксиданти се различава от просто сварения нахут почти 6 пъти.

Експертите съветват да се ядат редовно издънки от нахут поради няколко причини:

Кълновете са ефективни за подобряване на чревната микрофлора.

Те свързват свободните радикали, като намаляват негативното им въздействие върху организма.

Осигурявайки общоукрепващ ефект, те укрепват.

За бременни и кърмещи майки кълновете от нахут ще помогнат за намаляване на токсикозата и повишаване на нивата на хемоглобина.

Правилно покълваме нахут:

• За да получите нахут, първо трябва да накиснете граха за 10 часа.
• След това изплакнете и поставете в плитък съд, като покриете с влажна кърпа.
• Оставете зърната на закрито при стайна температура и след 12 часа зелените опашки ще се излюпят.
• Намокряйте редовно кърпата, за да сте сигурни, че кълновете не изсъхват и достигат размер от 1 см (след около 48 часа).
• Съхранявайте покълналия нахут в хладилник в хлабаво затворен съд за не повече от 5 дни.

Как да използваме нахут?

Кълновете от нахут могат да се консумират като самостоятелен продукт или да се добавят към салати.

Салатите трябва да бъдат подправени с растително масло, леко поръсени с лимонов сок.

За да придадете яркост на вкуса, можете да добавите праз или млад див чесън.

Покълналият грах върви добре с птиче месо и бяла риба.

Подходящо е да се сервира с маслини, морски дарове, подходяща гарнитура е и за агнешко и телешко.

Прочетете за ползите от брашното от нахут и какво може да се приготви от него.

Хумус от покълнал нахут

съставки:

• кълнове от нахут – 250 г;
• растително масло - 50-70 ml;
• кориандър - куп;
• сусамова паста – 2-3 с.л
• лимонов сок - на вкус;
• млад див чесън, сол, подправки.

Приготвяне:

Смелете в блендер покълналия нахут, кориандъра и дивия чесън. Добавете подправките и олиото, разбъркайте до гладкост, разбийте леко. Ако изглежда стръмно, разредете го с малко количество топла преварена вода.

Можете да оформите от пастата малки котлети и да сервирате, поръсени с червен пипер и малко зехтин.

Изберете и съхранете

Когато купувате боб, трябва да обърнете внимание на външния му вид.

Нахутът трябва да е цял, еднакъв по размер и гладък, с равномерен цвят без петънца или потъмняване.

Продуктът трябва да се съхранява при температура не по-висока от 5 0C, на сухо и тъмно място. В този случай тя няма да загуби своите полезни свойства в рамките на една година.

Можете да закупите истински органичен нахут с отлично качество Тук

Може ли нахутът да бъде вреден - противопоказания

Въпреки всички възможни ползи, нахутът може да причини вреда на тялото. Има хора с непоносимост към нахут, в такива случаи такава храна няма да причини нищо друго освен вреда.

Като всяко растение от семейство Бобови, нахутът подобрява процесите на образуване на газове в червата. Ето защо трябва да се използва с повишено внимание от възрастни хора и страдащи от заболявания на пикочно-половата система.

Ястията от нахут са противопоказани при бъбречни заболявания, хора с различни форми на възпаление на стомаха или червата и тромбофлебит.

За да сведете до минимум вредните ефекти от яденето на грах, добавете чаена лъжичка сода за хляб към водата при накисване. Това ще ускори разграждането на въглехидратите и ще премахне проблема с подуването на корема.

Както обикновено, напомням ви да публикувате и да се абонирате - тогава вие и вашите приятели винаги ще сте наясно с нови интересни публикации.

Алена Яснева беше с вас, чао на всички!

Снимка @ alexdante

Днес само мързеливите не са чували за такъв прекрасен продукт като нахут! Напоследък популярността на големия грах, който се нарича "турски" или "агнешки", просто мина през покрива у нас. Но не винаги е било така. Само преди двадесет години нахутът тук беше малко търсен. Но настоящата актуалност на продукта е лесно обяснима. В края на краищата наскоро здравословният начин на живот стана модерен. Правилното хранене е неразделна част от здравословния начин на живот. И нахутът е далеч от последното място в здравословното хранене. Нека да разгледаме защо нахутът е толкова полезен за човешкото тяло и какво всъщност представлява този продукт.

Ползите от нахута за човешкото тяло

Преди да започна разговор за ефекта на нахута върху човешкото тяло, бих искал да направя кратко отклонение към състава на този продукт. В края на краищата, именно благодарение на насищането с полезни вещества, растителният продукт е известен със своите лечебни свойства.

Хранителна стойност на 100 g продукт:

• протеини - до 19,7 g;
• въглехидрати - до 60 g;
• мазнини - 6-6,5 g;
• диетични фибри - 3 g;
• вода - до 12 гр.

Изучавайки хранителната стойност на нахута, можете да разберете, че той е продукт с високо съдържание на въглехидрати, богат на протеини и мастни киселини.

Нахутът съдържа следните полезни вещества:

• силиций;
• магнезий;
• калций;
• калий;
• фосфор;
• манган;
• желязо;

Нахутът съдържа никотинова и аскорбинова киселина. Продуктът съдържа още Омега-3 и Омега-6 киселини. Особена стойност на турския грах придават витамини като А, К, В1, В2, В4, В6, В9, Е. Заслужава да се отбележи високото съдържание на нишесте - до 43%.

Това е задоволителен, питателен и, между другото, доста вкусен продукт. Харесва се еднакво както от мъже, така и от жени. Не е противопоказан и за деца. И колко много ползи носи на тялото!

Ползите от нахута за женското тяло

Нахутът е продукт, полезен за тялото на жените и мъжете. Но бих искал да разгледам тази полза по-подробно отделно.

Първото нещо, което може да се каже за ползите от този грах за женското тяло е, че продуктът трябва да се консумира по време на менструалния период. Грахът е богат на желязо. Изключително важно е да се попълни този елемент, за да се смекчи предменструалния синдром и да се поддържа балансът на микроелементите в тялото на жената след края на критичните дни. Ниските нива на хемоглобина също са недопустими по време на бременност. Ето защо, при липса на противопоказания, на бъдещите майки се препоръчва да включат този ценен продукт в диетата си. Можете да започнете да ядете здравословен и вкусен грах още в подготовката за зачеване. Този дар на природата обаче има положителен ефект не само върху женската репродуктивна система. Нахутът е богат на витамин Е и съдържа омега-3,6 киселини. Благодарение на това богатство, този продукт има положителен ефект върху здравето на кожата, косата и нокътната плочка. На нахута се приписват и мощни антиоксидантни свойства. Консумирайки този вкусен и питателен продукт, е по-лесно да поддържате младостта и да поддържате външната привлекателност. А това е важно за жените. Между другото, нахутът, чието съдържание на калории е доста високо (364 kcal на 100 грама), всъщност не разваля фигурата. Работата е там, че гликемичният индекс на граха е 28. Това е доста нисък показател за скоростта на усвояване на въглехидратите. Получава се благодарение на високото съдържание на диетични фибри. От това можем да заключим, че нахутът не може да причини внезапно натрупване на излишни килограми. А ниският GI също показва, че продуктът е одобрен за употреба (с повишено внимание) при диабет.

Ползи от нахут за мъже

Нахутът има и много благоприятен ефект върху мъжкия организъм. Насищането с растителни протеини и здравословни киселини помага за подобряване на потентността. Носят се легенди за ефекта на този продукт върху мъжката сила. Всеки мъж ще оцени вкуса на питателния нахут. Но силният пол се нуждае от питателна, висококалорична, но в същото време безвредна за тялото и фигурата храна. Нахутът пасва идеално тук! Като ядете „овнешки грах“ поне 2-3 пъти седмично, можете надеждно да защитите сърцето и кръвоносните си съдове. Микроелементите, съдържащи се в този продукт, подхранват сърдечния мускул и укрепват стените на кръвоносните съдове. Но, както знаете, мъжете са по-застрашени от ранно развитие на сърдечно-съдови заболявания. Насища нахута със защитна способност и нервната система. Това е важно и за мъжете, чийто живот понякога е изпълнен със стрес. Този грах е добър за поддържане на стройно тяло и подхранване на мускулна маса по време на физическа тренировка. В крайна сметка продуктът съдържа същите ценни протеини и витамини, които подхранват и защитават тъканите.

Общи ползи за здравето

Нахутът е особено ценен заради следния списък от лечебни свойства:

• почиства тялото от токсини, има антиоксидантно действие;
• укрепва имунната система, стабилизира метаболизма;
• подобрява процеса на хемопоеза, укрепва стените на кръвоносните съдове;
• има благоприятен ефект върху дихателната система;
• помага за запазване и подобряване на зрението;
• подобрява процеса на храносмилане;
• предотвратява развитието на атеросклероза;
• помага за изравняване на гликемичния профил при захарен диабет;
• подхранва ставите и мускулната тъкан.

И това не е пълен списък на предимствата на нахута, за които този продукт е толкова ценен в здравословното хранене. Има буквално толкова много предимства, че те засенчват недостатъците, които все още съществуват.

Каква вреда може да причини яденето на нахут?

С всички предимства на продукта, все още има някои недостатъци. Нахутът не е идеален и не всеки може да го яде и не винаги.

Определено си струва да се има предвид, че наличието на хронични заболявания, които изискват специална диета, е причина да се консултирате със специалист относно допустимостта на включването на нахут в диетата.

Съществуват и редица противопоказания за консумацията на този грах:

• наличието на индивидуална непоносимост към този продукт;
• заболявания на чревния тракт, метеоризъм;
• заболявания на черния дроб и панкреаса;
• язва на пикочния мехур и цистит.

Основните противопоказания на нахута са свързани с факта, че продуктът насърчава повишеното образуване на газове. И ако има заболявания на органни системи, при които този симптом може да се засили или да предизвика вредни последици, се препоръчва да се изключат нахута и други бобови растения от диетата. Благоприятно е насищането с витамини и микроелементи, което е полезно за организма. Но ако има алергични реакции към някой компонент, съдържащ се в продукта, не трябва да изкушавате съдбата. В крайна сметка хранителните алергии крият доста сериозни рискове. Иначе нахутът е доста безопасен. Този продукт също е много вкусен!

История на популярността! Средно големият светлокафяв боб вече е познат на гастрономите и ценителите на вкусната и здравословна храна по целия свят! Нахутът се счита за източна бобова култура. Ценен е в Индия, Турция, Италия, Израел и други страни. Производството на нахут започва преди около 7500 години. Родината на нахута е Близкият изток. Римляните и гърците са първите, които оценяват ползите и вкуса на продукта и започват да използват широко този дар на природата в готвенето. В съвременния свят нахутът придоби популярност благодарение на такива известни ястия като хумус и фалафел.

Въпреки това си струва да се отбележи, че нахутът е основата, от която се приготвя огромно разнообразие от ястия.

Как последователите на здравословния начин на живот ядат нахут

Общоприето е, че за да се запазят всички ползи от растителната храна, тя не трябва да се разваля чрез топлинна обработка. Нахутът принадлежи към семейството на бобовите растения. Следователно възниква разумен въпрос: как можете да ядете нахут без варене и пържене? Много просто! Има поне два варианта за приготвяне на този билков продукт без термично въздействие. Например, можете да покълнете бобови растения. В това изпълнение храната не само не губи стойност, но, напротив, придобива лечебни свойства. Освен това покълналият нахут има пикантен, деликатен вкус, който се харесва на ценителите на вкусната и питателна храна. Вторият вариант е накисване! Чрез накисване на грах за дълго време лесно можете да получите вкусна и здравословна основа за приготвяне на богати и цветни ястия. Моля, имайте предвид, че този сорт бобови растения трябва да бъде покълнал и накиснат правилно. За да постигнете желаното „състояние“, при което можете спокойно да ядете нахут, ще трябва да следвате няколко трика, които ще разгледаме в отделна статия.

Какво друго се прави от нахут?

В света има огромен брой ястия, които съдържат нахут. Много ястия се състоят изцяло от нахут.

Тази съставка се използва за приготвяне на брашно, супи, зърнени храни, бонбони и салати. Нахутът се добавя към смеси и от него се правят гарнитури.

Как да изберете и съхранявате

За да получите вкусна и здравословна храна, трябва да изберете нахут разумно. Тук всичко е изключително просто! Грахът трябва да е плътен, гладък и равномерно оцветен. Цвят - от светло кафяво до малко по-тъмни нюанси (в зависимост от сорта и степента на зрялост). Не трябва да купувате продукт, ако виждате много избледнели петна. Неприятната миризма и наличието на плака са признаци, че нахутът се е развалил. Зърната трябва да са с приблизително еднакъв размер.

Нахутът може да се съхранява дълго време (до 12 месеца), ако се осигурят правилните условия за периода на съхранение. Този грах се нуждае от тъмнина, липса на влага и температурен диапазон от 0 до 5 градуса. При такива условия грахът няма да се развали дълго време и ще запази качеството си.

Ето колко универсален и здравословен е нахутът! Продуктът стана популярен и лесно достъпен в търговските площи на страната ни. Цената на продукта варира в зависимост от страната на производство, марката и сорта. Но като цяло това е евтина, здравословна и много вкусна растителна храна!