Банички с ориз и яйца на фурна. Как да приготвите вкусни пайове с ориз и яйце по рецепта със снимки Пайове на фурна с ориз и яйце

Рецепти за вкусни пайове

13-15

50 минути

260 kcal

5/5 (1)

Кой от нас не обича пайове? Ароматни, засищащи, вкусни, те могат да бъдат отличен десерт или лека закуска. Често се сервират и с първи ястия. Малки пайове, приготвени във фурната, перфектно ще украсят всяка маса на шведска маса. Ако искате да разнообразите ежедневното си меню, пригответе баници с ориз и яйца. Обикновеното тесто и простият пълнеж ще украсят обяда ви и ще донесат много удоволствие на вашето семейство!

Банички с ориз и яйце на фурна

Кухненски уреди:дъска за формоване, нож, четка за сладкиши, фурна.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Основна роля в плънката играе оризът. За да бъде вашият пълнеж вкусен, да държи добре формата си и да не се разлива, изберете за него късозърнест ориз (наричан още кръгъл). Той е богат на нишесте, благодарение на което всички компоненти на пълнежа ще се свържат. В допълнение, нишестето ще добави храна към нашите пайове. Ще се окажат не само вкусни, но и засищащи.
Яйцата, като нетраен продукт, трябва да са пресни.
Ще приготвим пълнежа със зелен лук. Когато избирате, обърнете внимание на следните качества на лука:

• добрият лук има богат, яркозелен цвят;
• перата трябва да са плътни, а не отпуснати, не трябва да имат петна или сухи върхове;
• миризмата винаги е силна, но не остра;
• Препоръчително е да изберете пера от лук с малки бели луковици.

Можете да закупите замразено тесто с мая и първо да го размразите, или можете да го направите сами. Подбрахме рецепта специално за вас.

Рецепта стъпка по стъпка

Първи етап

Да подготвим пълнежа.

Втора фаза

Оформете и изпечете банички.

Видео рецепта за приготвяне на пай

Пайове от готово тесто се приготвят много бързо. За да видите това, гледайте видеото.

С какво ядете тези пайове?

Пайове с ориз и яйца могат да се сервират като предястие за първи ястия. Особено за бульони или зеленчукови супи.
Ще бъдат добри и като пикантен десерт за чай или кафе.
Децата ще ги оценят като лека закуска между обяд и вечеря или като пълноценна закуска.
Ако сервирате тези пайове на вашата празнична трапеза, те ще бъдат отлично предястие, както и допълнение към салати от пресни зеленчуци.

• Пълнежът за пайове с ориз и яйца не е задължително да съдържа лук. Може да се замени с всякакви ситно нарязани зеленчуци. Ароматният копър върви особено добре с ориз и яйца. Той също трябва да бъде нарязан на ситно, преди да се добави към пълнежа. Или можете просто да приготвите пълнеж, който ще съдържа само ориз и яйца.
• Питките може да се намажат с разбито яйце преди да се сложат във фурната. Тогава повърхността им ще бъде румена и лъскава.
• Преди готвене е по-добре да накиснете ориза в студена вода за около четвърт час.
• Може да използвате точилка за оформяне на баничките. За да направите това, разделете тестото на 2 части, оформете въженце от всяка от тях, разделете на части с дължина 4-5 сантиметра и оформете кръгла торта от всяка от тези части с помощта на точилка.
• Не обичате ориз? Можете да го изпечете.
• Харесвате ли по-засищащи баници? Тогава опитайте.

Пържени пайове с ориз и яйце

Много сочни и вкусни баници с ориз и яйце, пържени в тиган.

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 12-14 бр.
• Кухненски уреди:бъркалка, тиган, контейнер за месене на тесто.

съставки

тесто за пържени пайове.
Както можете да видите, пълнежът е много прост, но засищащ и много красив. Можете да изпържите или изпечете сладките с ориз и яйца. Сервирането на тези пайове също е много разнообразно. Така получаваме много просто, но универсално и питателно ястие.

Тестото играе голяма роля за вкуса на всеки пай. За нашите пайове с ориз и яйца на фурна ще замесим тестото със суха активирана мая. Започваме със загряване на течната съставка (има предвид млякото) в тенджера. Изсипете млечния продукт в просторна купа, в която ще се проведе процесът на месене на тестото за пайове с ориз и яйце. Изсипете сухата активирана мая, последвана от малко захар и няколко супени лъжици брашно. Нека изчакаме, докато над повърхността на млякото се образува „шапка“ на дрождите (това е около 15 минути). В същото време разтопете маслото. И така, измина четвърт час. Към млечната смес добавете едно яйце и омекналото масло. Добавете останалото брашно, сол и омесете тестото до еластичност. Поставете готовото тесто на топло място за един час.

Да започнем да пълним пайовете. Сварете ориза в подсолена вода. Отцедете излишната течност.

Добавете нарязани сварени пилешки яйца (3 броя) към ориза.

Ние разнообразяваме състава на пълнежа с пресни билки (например копър).

За да направите пълнежа сочен, добавете към него малко майонеза. Смесете всички съставки за плънката.

Разделете тестото, което забележимо е увеличило обема си, на парчета с еднакъв размер.

Разточете всяко парче тесто на слоеве, подобни на кръг.

Поставете пълнежа от яйца и ориз в центъра на всеки кръгъл слой.

Да украсим пайовете с бастичета.

Поставете получените пайове върху лист за печене с шевовете надолу (между другото, време е да включите фурната и да я настроите на 180 градуса).

Разклатете останалото пилешко яйце и намажете пайовете с него. Печете пайове с ориз и яйце във фурната за 30 минути.

Реших да дам плънката ориз и яйце. Разбира се, можете да изберете това, което ви харесва. Пайовете могат да бъдат и сладки, например със сладко от ябълки. Оризът и яйцето са доста гъста смес, така че тези пайове засищат добре глада ви. Това е страхотна идея за лека закуска или за децата за училище. И така, да печем?

За 14-15 големи пити:

За теста

• 500 г брашно
• Шипка сол
• 1 супена лъжица захар
• 15 г суха инстантна мая
• 300 мл мляко
• 1 голямо яйце
• 50 г масло

За пълнене

• 120 г дългозърнест ориз
• 4 яйца
• 4-5 стръка пресен копър
• сол и смлян черен пипер на вкус
• 50 г омекотено масло
• 1 яйце за намазване на баница

Метод на готвене:

ПодготовкаЕдин час Общо време2 часа 30 минути .

1. Сварете вода и сварете ориза до готовност. Сварете 4 твърдо сварени яйца (за пълнеж). Междувременно се заемете с тестото. Загрейте млякото в дълбока тенджера, докато се затопли. В топло мляко се изсипват захарта и маята (15 г са около 2 пълни чаени лъжички), разбърква се малко с вилица и се оставя за 15 минути маята да се “събуди”. Трябва да се разпенят така.
2. Разтопете 50 грама масло в тенджера. Охладете го малко. Когато маята шупне, налейте маслото, добавете 1 яйце и щипка сол. Разбъркайте сместа.
3. И накрая започнете бавно да добавяте брашно и да замесите тестото. Аз го правя с миксер със спираловидни приставки, омесват много добре тестото. Основното е, че всички съставки са равномерно разпределени, маята трябва да се смеси добре, за да напълни тестото с кислород, тогава то ще бъде идеално ефирно и пухкаво. Когато тестото започне да става на топка, можете да го месите малко с ръце, 3-5 минути. След това тавата с тестото се покрива с чиста кърпа и ВНИМАНИЕ! Поставете тестото на топло място без течение. Оставете го за 1 час, след което ще втаса и ще удвои обема си поне.
   
   
   
4. Докато тестото втасва, пригответе плънката. Сварените яйца се нарязват на ситно. Зелените копър се нарязват. Смесете яйцата с ориза и добавете омекналото масло. Добавете копър, сол и черен пипер (по желание), разбъркайте плънката. Поставете в хладилник до готовност на тестото.
   
5. Загрейте фурната на 180 С. Когато тестото „пасне“ го разделете на 14-15 еднакви парчета (можете да правите по-големи и по-малки, тогава баничките ще са малки).
   
6. Разточете всяко парче или оформете с ръце палачинка.Върху всяка палачинка поставете 1-2 лъжици пълнеж.
   
7. Защипете плътно срещуположните ръбове и оформете пайове. Поставете пайовете върху лист за печене, покрит с пергамент (намажете пергамента с малко количество растително масло). Слагам баничките почти една до друга, въпреки че се надигат малко при печенето и се слепват, не е страшно.
   
8. Намажете баничките с разбито яйце и поставете във фурната за 35-40 минути. Пече се на 180 С (топля отгоре отдолу с вентилация) до зачервяване. Готовите питки се напръскват със студена вода и се покриват с чиста кърпа. Така ги оставяме да престоят около 15 мин. Добър апетит!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Ако не искате да правите пайове или плънка, сгответе ориз и яйца. Пълнежът от варен ориз и яйца е най-простият, за който се сещате. Невъзможно е да го развалите, но за да го направите по-вкусен, заповядайте! Добавете копър, малко черен пипер за пикантност и няколко лъжици майонеза или заквасена сметана за сочност. И ще се изненадате колко вкусна ще бъде плънката от ориз и яйца!
Ще направим тестото за пайове с ориз и яйца с тесто с мая и ще ги изпечем във фурната. Ще научите всички подробности за подготовката от стъпка по стъпка рецепта със снимки. Пайовете не престояват дълго време и остават меки и свежи няколко дни.

съставки:

Опара:
- прясна мая - 15 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 0,5 ч.л.;
- мляко - 1 чаша;
- брашно - 180 гр.

Тесто:
- брашно - 240 g;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.

Пълнеж:
- ориз - 1 чаша;
- яйца - 3-4 бр.;
- копър - връзка;
- сол на вкус;
- смлян пипер – 2-3 щипки (по желание);
- майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

За да направите тестото, смесете прясна мая със сол и захар. Всичко се смила леко, докато се получи консистенция на течна паста.

Налива се загрятото мляко, разтваря се маята и се добавя пресятото брашно. Разбъркайте с бъркалка или лъжица, масата ще бъде хомогенна и не много гъста. Покрийте и извадете тестото за половин час на топло място.

Когато се затопли, тестото ще пасне добре, ще се надигне и ще се разшири няколко пъти.

Разбъркайте тестото, добавете две супени лъжици захар. Разбийте яйцето (можете да го разбиете или да го добавите цяло - няма значение).

Пресейте брашното в тестото. Първо размесете с лъжица, след това, когато тестото стане лепкаво и рехаво, го извадете от купата върху леко набрашнена маса.

Продължете да месите тестото с ръце, като по време на месене добавяте две супени лъжици растително масло. След около десет минути тестото ще стане хомогенно и гладко. Разточете го на топка и покрийте съда с капак. Оставете на топло място за един час или докато утрои обема си.

Приготвяне на плънката за пайовете. Оризът се залива с вода и се вари до омекване. Охладете малко. Сварете яйцата твърдо. Копърът се нарязва на ситно. Посолете и поръсете с черен пипер топлия ориз, добавете копъра и наситнените яйца. Добавянето на майонеза или заквасена сметана ще направи плънката сочна, но можете да добавите и разтопено масло. Разбъркайте всичко добре и оставете плънката да изстине.

В рамките на един час тестото с мая трябва да втаса добре, да стане меко и ефирно. Ако не ви се отразява добре, оставете за още половин час.

Разделете тестото на малки парчета и разточете на кръгли пайове. Покрийте с филм и оставете да престои 12-15 минути.

Омесете или разточете на плоска торта. В средата се поставя лъжица от плънката. Повдигайки краищата, ги съединете плътно върху плънката, за да оформите мида.

Захванете отново шева, без да оставяте отворени участъци. Обърнете и поставете върху лист за печене с шевовете надолу. Докато фурната се загрява на 200 градуса, оставете баничките под кърпа да втасват. След това прехвърлете в силно загрята фурна и печете около 20 минути, докато се зачервят.

Готовите пайове намажете с олио, покрийте с хартия за печене, а отгоре поставете кърпа. След 10-15 минути кората ще омекне и можете да сервирате пайовете с чай или да ги оставите да изстинат напълно. Добър апетит!
Опитайте някои по-вкусни

Това е страхотна закуска и следобедна закуска за цялото семейство. Съхраняват се добре в хладилник, можете да ги вземете със себе си на работа и да ги дадете на детето си в училище. Питките с ориз са традиционно ястие от руската кухня, приготвено от нашите майки и баби. Нещо подобно, но с определени нюанси, се среща в татарската и азиатската кухня. Оризовият пълнеж е обичан от много хора заради лекотата на приготвяне и наличността. Основното предимство е, че това е питателна и здравословна храна, която може да се превърне в засищаща закуска.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Печенето с ориз може да се приготви, ако гарнитурата остане неизядена. Това няма да повлияе на вкуса, а и добрата домакиня не хаби нищо. Можете да приготвите плънката предната вечер, за да се изпече баницата по-бързо на празник. Има много разновидности на пайове за всеки вкус: пържени, печени, мая, бутер сладкиши и др. Лесно е да подобрите кулинарните си умения, изненадвайки гостите и членовете на домакинството! Селекция от подробни рецепти ще ви помогне да разберете тънкостите на готвенето.