У дома » Покрив » Мързеливи кнедли от извара 200. Как да готвя мързеливи кнедли с извара. Мързеливи кнедли с извара - снимка рецепта стъпка по стъпка

Мързеливи кнедли от извара 200. Как да готвя мързеливи кнедли с извара. Мързеливи кнедли с извара - снимка рецепта стъпка по стъпка

Традиционните кнедли са вкусно и задоволително ястие, което еднакво харесват възрастни и деца. В зависимост от плънката могат да бъдат сладки и солени. Кнедлите често се правят с пълнеж от горски плодове, картофи, гъби, зеле и извара. Последният вариант е особено популярен. Въпреки това, не всички домакини са съгласни да отделят време и усилия за правене на кнедли. За щастие, в допълнение към традиционните, има мързеливи кнедли с извара. Наричаха ги „мързеливи“, защото се правят много лесно. Освен това приготвянето на мързеливи кнедли няма да отнеме много време.

Характеристики на готвене

Въпреки факта, че процесът на приготвяне на мързеливи кнедли е прост сам по себе си, има няколко тънкости, които домакинята трябва да знае, преди да започне готвенето.

Калоричното съдържание на готовото ястие до голяма степен ще зависи от това колко пълномаслено извара използвате. Ако сте на диета, изберете нискомаслено.
Не се опитвайте да спасите киселата извара, като направите мързеливи кнедли. Няма да е възможно да се преодолее неприятният вкус и кнедлите ще бъдат безвкусни. Малко вероятно е децата ви да ги ядат с удоволствие, ако изобщо не отказват закуската.
Изварата за мързеливи кнедли трябва да се смила през сито. Благодарение на това кнедлите ще бъдат нежни и ще изглеждат привлекателни на външен вид, без големи бели петна. Особено важно е да следвате това правило, ако използвате гранулирана извара за приготвяне на кнедли.
Брашното за мързеливи кнедли също трябва да се пресее. В някои рецепти се заменя с грис.
За да могат мързеливите кнедли да имат спретната форма и да изглеждат еднакви по размер, тестото за кнедли се навива на наденица с диаметър около 2 см, след което се нарязва с остър нож на парчета с ширина около 1,5 см. същия ъгъл, можете да изберете ъгъл от 30 градуса или 45 градуса.
За да предотвратите слепването на кнедлите по време на варене, трябва да ги хвърляте във водата една по една и едва след като заври.
Трябва да сварите кнедлите в голяма тенджера с много вода, в противен случай те ще се слепят, въпреки всичките ви усилия. Ако нямате голяма тенджера, ще трябва да готвите на малки порции.
Индикатор за готовността на мързеливите кнедли е тяхното изплуване на повърхността. Всички плаващи кнедли трябва да се извадят с решетъчна лъжица и да се поставят в чинии. Не можете да ги готвите дълго време, тъй като те могат да загубят красивата си форма и да се превърнат в каша.
Кнедлите, дори и да са сладки, трябва да се варят в подсолена вода. Тогава те ще се окажат много по-вкусни.

Мързеливите кнедли могат да бъдат замразени, но това трябва да стане преди кипене. В този случай ще трябва да ги сготвите без размразяване. Кнедлите могат да се съхраняват във фризера за един месец. Това ги прави удобни за приготвяне за закуска. В крайна сметка всичко, от което домакинята се нуждае в този случай, е да заври вода и да хвърли кнедли в нея, след около пет минути закуската ще бъде готова.

Класическа рецепта за мързеливи кнедли

Калорично съдържание на ястието: 2118 kcal, на 100 g: 265 kcal.

масло – 70 г;
извара 9% масленост - 0,4 кг;
пилешки яйца - 2 бр.;
пшенично брашно - 160 г (без да се броят разходите за поръсване);
захар - 60 g;
сол - щипка в тестото, на вкус във водата за готвене.

Видео рецепта за повода:

Метод на готвене:

Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня.
Избършете изварата в отделен съд, изсипете разтопеното масло в него и разбъркайте добре.
Добавете суровите яйца, захарта и солта, разбъркайте добре.
Пресейте брашното и го изсипете в купата с изварената маса. Разбъркайте до получаване на хомогенна консистенция.
Поставете сместа върху набрашнен плот и омесете тестото. За да не залепва по ръцете ви, по-често ги третирайте с брашно.
Разделете тестото на няколко парчета, всяко парче разточете на наденица с диаметър около 2 см. Сплескайте леко с ръка получените наденички и с нож нарежете на еднакви по големина, не много тънки парчета.
Сварете вода, посолете я на вкус. Пуснете парчетата тесто във врящата вода и ги гответе за 5 минути, след като водата отново заври. По това време всички кнедли трябва да изплуват на повърхността. Ако това не стане, отстранете изплувалите с решетъчна лъжица, а останалите гответе още няколко минути.

Мързеливите кнедли, направени по класическата рецепта, обикновено се сервират със заквасена сметана или конфитюр. Възрастните обикновено харесват повече първия вариант, децата - вторият.

Мързеливи кнедли, като в детската градина

Калорично съдържание на ястието: 1958 kcal, на 100 g: 194 kcal.

нискомаслено извара - 0,6 кг;
пилешки яйца - 2 бр.;
пшенично брашно - 0,2 кг;
захар - 50 g;
масло – 50 г;
ванилин - на върха на ножа;
сол - щипка.

Метод на готвене:

Претрийте изварата през цедка.
Измийте яйцата и ги разбийте на извара.
Добавете сол, захар и ванилин, смилайте до гладкост. Първо направете това удобно с вилица и след това разбъркайте с лъжица или миксер.
Пресейте брашното и, като го изсипете на части в масата на изварата и разбъркайте добре, омесете доста гъсто тесто.
Разделете тестото на няколко части.
Поръсете дъската за рязане с брашно и потопете дланите си в брашно.
Поставете една част от брашното върху дъска за рязане, навийте я на колбас, нарязан на парчета с еднакъв размер.
Направете същото и с останалото тесто.
Сварете водата. Трябва да има доста, поне три литра или по-добре дори повече. Водата се посолява леко и се разбърква.
Поставете получените кнедли във водата един по един. Гответе ги, като разбърквате внимателно с лъжица, за да не залепнат, за около минута-две, след като изплуват.
Мързеливите кнедли се изваждат с решетъчна лъжица и се нареждат в чинии.
Разтопете маслото и с него залейте кнедлите.

Можете да сервирате мързеливи кнедли със сладко или неподсладено кисело мляко, заквасена сметана, но дори и в този случай е по-добре да не изключвате маслото от рецептата - именно то придава на кнедлите уникален кремообразен вкус. По желание, преди да пуснете кнедлите във вряща вода, можете да ги оформите в различни форми: звезди, листа, диаманти. Тогава децата ще ги ядат с още по-голямо удоволствие.

Нежни мързеливи кнедли с грис

Калорично съдържание на ястието: 2528 kcal, на 100 g: 238 kcal.

извара (всяко съдържание на мазнини) - 0,5 кг;
грис – 0,25 кг;
брашно - 100 g;
пилешки яйца - 2 бр.;
захар – 100 g;
сол - щипка (без да се броят разходите за кипене).

Метод на готвене:

Претрийте изварата през цедка.
Проверете качеството на грис (често приютява насекоми), отмерете необходимото количество.
Пресейте брашното в отделен съд.
Разбийте яйцата в купа с извара, добавете захарта и солта. Смелете до гладкост.
Добавете грис, разбъркайте добре и поставете в хладилника за половин час.
Извадете и поставете върху набрашнен плот.
Добавете брашното и омесете твърдо тесто с ръце.
Разделете тестото на няколко части, разточете всяка на въже, нарежете на парчета с еднакъв размер.
Сварете мързеливите кнедли в подсолена вода, докато изплуват. Можете да ги поставите във вода едва след като заври.
Извадете кнедлите от тигана и разпределете в чинии.

Мързеливите кнедли, приготвени по тази рецепта, се оказват много нежни. Можете да ги сервирате с всякакъв сладък сос, например плодов или горски плодове, сироп, сладко кисело мляко или кондензирано мляко. Ако не сте голям фен на сладкото, можете да полеете кнедлите с разтопено масло или сметана.

Мързеливи кнедли с извара и картофи (неподсладени)

Калорично съдържание на ястието: 2057 kcal, на 100 g: 163 kcal.

картофи - 0,5 кг;
извара - 0,2 кг;
пилешки яйца - 2 бр.;
брашно - 100 g;
картофено нишесте - 100 g;
лук – 0,2 кг;
растително масло - 50 ml;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Картофите се обелват, нарязват се на едри парчета и се сваряват в подсолена вода, докато омекнат. Пасирайте, за да направите картофено пюре.
Пасираната извара се смесва с яйцата, солта, черния пипер и нишестето.
Добавете пресятото брашно. Разбъркайте старателно.
Комбинирайте изварената маса с картофено пюре, омесете тестото.
Оформете тестото на малки топки и ги сплескайте с ръка.
Поставете кнедлите във вряща вода. Изчакайте да изплуват. Извадете с решетъчна лъжица и поставете в голяма купа.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Лукът се запържва в олиото до златисто кафяво.
Изсипете запържената смес в купата с кнедлите, разбъркайте внимателно и сервирайте.

Не е необходимо да сервирате тези кнедли със сос - стават вкусни и без него. Заквасената сметана обаче все още няма да бъде излишна. Може да се постави отделно на масата. Гъбеният сос също е подходящ за тези кнедли. Кнедлите ще бъдат по-вкусни, ако добавите масло или сметана към картофеното пюре при готвене.

Икономични мързеливи кнедли без яйца

Калорично съдържание на ястието: 1886 kcal, на 100 g: 233 kcal.

извара - 0,5 кг;
картофено нишесте - 60 g;
пшенично брашно - 150 g;
захар – 100 g;
сол - щипка.

Метод на готвене:

Пресейте брашното в купа и го смесете с нишестето.
Добавете захар и сол, разбъркайте.
Отгоре се поставя извара, пасирана през цедка.
Разбъркайте всичко с ръце до получаване на хомогенна маса. Подгответе се предварително за факта, че това ще отнеме доста време. Така че всъщност тази рецепта ще бъде полезна само на трудолюбивите домакини.
От тестото направете колбаси, нарежете ги на ситно и ги сварете в подсолена вода.

Можете да го сервирате със сладко или сладко, пресни или консервирани плодове, които пестеливата домакиня почти сигурно ще е приготвила за бъдеща употреба.

Видео: Вкусни мързеливи кнедли с извара. Зашеметяваща рецепта

Мързеливите кнедли са уникално ястие. Приготвя се лесно и не отнема много време. В същото време ястието се оказва вкусно и апетитно, почти никога не омръзва, особено ако разнообразите формата на сервиране на мързеливи кнедли на масата.

Извара мързеливи кнедли

съставки:

250 г прясна домашна извара със средна масленост (или нискомаслена)
1 яйце
2-3 с.л. лъжици брашно
ванилин и сол на вкус

Как да готвя извара мързеливи кнедли:

Изварата се претрива и смесва с брашното, яйцето, ванилията и солта, след което се замесва меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете.

След това тестото се поставя върху плот, обилно поръсен с брашно, от него се изрязва парче наденица с диаметър 1,5-2 см, овалва се в брашно и се нарязва на парчета по 1,5-2 см.

От всяко такова парче трябва да разточите топка и да сварите получените кнедли в подсолена, силно вряща вода, от която трябва да има много, така че нежните кнедли да не се слепват.

Готовото ястие се сервира с пудра захар, заквасена сметана, сладък млечен сос или масло.

Оригинални мързеливи кнедли с ягоди и кокосови стърготини

съставки:

250 г извара
200 г ягоди
1 яйце
1 с.л. лъжица масло
1 чаша захар
1 чаша брашно

Как да готвя мързеливи кнедли с ягоди:

Разбийте добре захарта с яйцето до светла и хомогенна смес, смесете с мекото масло и изварата, разбъркайте отново до гладкост, добавете брашното и омесете тестото.

По желание вместо масло можете да използвате топена свинска мас, която е 100% натурален продукт. Извареното тесто се разделя на порции и се нарежда върху набрашнен плот.

От всяка порция се оформят сладки, вътре се поставя по една ягода, тестото се защипва и се точат на топки.

След това кнедлите се варят във вряща вода, докато изплуват, след което се варят още 3 минути, след което се изваждат с решетъчна лъжица, охлаждат се и се овалват в кокосови стърготини.

Картофени мързеливи кнедли

съставки:

500 г картофено пюре
100 г брашно
1 яйце
подправки и сметана на вкус

Как да готвя картофени мързеливи кнедли:

Ако желаете, можете да направите златисто пържене от лук в растително масло, което се смесва с картофи. За да стане пюрето меко и въздушно, трябва да го разбиете с миксер и да смесите с брашното, яйцето и подправките.

След това омесете тестото, навийте го на руло и го нарежете на еднакви парчета. Готовите мързеливи кнедли се потапят на малки порции във вряща вода, отново се довеждат до кипене и продължават да се варят по този начин още 7 минути.

След това се изваждат с решетъчна лъжица, нареждат се в купа, към тях се добавя прясното масло и се посолява малко. Картофените кнедли се сервират горещи, със заквасена сметана, чесън и ситно нарязани пресни билки.

Това ястие е чудесно за постна трапеза, но по желание може да се поднесе и със златистокафяви шкварки, които го правят още по-апетитно.

Това ястие е идеално за домакини, които имат малко време за готвене, но имат много гладни членове на домакинството, които трябва да ги нахранят бързо и обилно. По правило децата искат ястието да е вкусно, а мъжете също искат да е засищащо; именно тези качества перфектно съчетават мързеливите кнедли с извара. Рецептата за приготвяне на тестови продукти е проста, но, както при всяка технология, има свои собствени тайни, ще ги разгледаме стъпка по стъпка по-долу в статията.

За да направите мързеливи кнедли с извара, имате нужда от минимум съставки, налични във всеки дом, и класическа рецепта с ясни стъпки за готвене. За мнозина такива кнедли изглеждат скучни и не много вкусни, тъй като нямат сладък пълнеж.

Това обаче е лесно да се поправи, защото вкусът може да се коригира с всякакви естествени добавки или дресинг. Иначе това ястие има много предимства, които стават все по-очевидни с всяка стъпка на приготвяне.

съставки

Брашно – 140 гр.;
Захар – 2 супени лъжици;
Извара – 450 гр.;
Яйце – 1 бр.;
Сол на вкус.

Рецепта за мързеливи кнедли с извара

1. Поставете изварата в купа (ако сте я купили в опаковки, първо намачкайте масата на изварата с вилица), разбийте сурово яйце в нея, разбъркайте всичко добре.

2. Посолете получената маса, добавете захар и отново разбъркайте всичко добре.

3. Пресейте брашното, изсипете го в купа с извара и започнете да бъркате. Правете кръгови движения с вилицата до умора. Колкото по-дълго бъркате, толкова по-добре, но не прекалявайте, всичко трябва да е умерено.

4. Поръсете дъската с част от брашното, след което разпределете омесената изварена маса върху повърхността й.

5. Омесете тестото „съвестно“, така че накрая да се окаже леко влажно, меко и леко лепкаво за ръцете ви. Ако успеете да омесите точно такова тесто, кнедлите ще се окажат вкусни и ефирни.

6. Намокрете ръцете си във вода, така че омесеното тесто да не се придържа към тях, след което, отрязвайки малко парче от него, го навийте на наденица.

7. Нарежете наденицата от извара на средни парчета - можем да ги считаме за мързеливи кнедли.

Можете обаче да придадете на тестото абсолютно всякаква форма: диаманти, кръгове, сърца, дори можете да направите медальони, като натиснете пръста си върху тестото. Вдлъбнатините, образувани чрез пресоване, могат да се запълнят с всичко: масло, конфитюр, парчета плодове, мед, стафиди и др.

8. Изпратете формованите кнедли да се готвят. За да направите това, налейте вода в тенджера, оставете я да заври, добавете сол на вкус, след това добавете мързеливи кнедли с извара в съда и ги гответе за 2-3 минути (накратко, докато започнат да изплуват на повърхността на водата).

9. Готовите продукти изваждаме от водата с решетъчна лъжица и прехвърляме в чиния, обилно намазана с олио (най-добре масло).

Сервираме вкусни мързеливи кнедли от извара със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко, мед, плодове или друг сладък сироп.

Домашни мързеливи кнедли с извара: тайни на готвене

По-горе разгледахме как се приготвят кнедли (мързеливи) от извара. Класическата рецепта стъпка по стъпка даде обща картина за това как правилно да направите любимото си ястие със собствените си ръце, но винаги можете да разнообразите рецептата и да добавите нотка на оригиналност към нея. Вашият вкус и вкусовите предпочитания на тези, за които готвите, решават всичко, следователно, използвайки вашето въображение и нашите съвети, вие ще можете да създадете истински кулинарен шедьовър.

1. Ако приготвяте мързеливи кнедли за деца, тогава трябва да добавите по-малко брашно към тестото и е препоръчително да разбиете изварата с блендер (или да смилате през сито), така че масата да е мека и хомогенна.

2. Малко вероятно е децата да харесат рецептата за класически мързеливи кнедли, тъй като малките деца са капризни и често отказват да ядат ястие, ако не е сладко.
Това е лесно да се поправи, тъй като можете лесно да добавите всяко плодово пюре, сироп, конфитюр, захаросани плодове, парчета пресни плодове (или сушени плодове) и всякакви други естествени пълнители към тестото.

Можете да не слагате добавки в тестото, но да ги сервирате заедно с готови мързеливи кнедли, например, като залеете продукта с плодов, карамелен или шоколадов сос. Дори възрастните няма да откажат такова представяне, да не говорим за децата.

1. Кнедлите не трябва да се преваряват, в противен случай те ще се окажат „кисели“ и ще загубят своята вкусова привлекателност. Брашното също не трябва да се добавя в излишък, в противен случай няма да можете да усетите приятните на вкус зърна на изварата.

2. Любителите на меки кнедли с извара (мързеливите) трябва да добавят грис към рецептата. Не е необходимо напълно да замените брашното със зърнени култури, достатъчно е да го използвате в комбинация, като се придържате към пропорции 1:2. Например, ако в рецептата е посочено, че трябва да вземете 200 г брашно, тогава ще направите следното: вземете 150 г грис и само 50 г пресято брашно. Тази проста комбинация ще даде отличен „мек“ резултат.

3. За мързеливи кнедли е препоръчително да вземете извара, която не е кисела, с висок процент съдържание на мазнини. Изключение прави готвенето за деца. Децата не трябва да правят кнедли от мазна извара, тъй като това натоварва много панкреаса.

4. Частта от кнедлите, която не сте сготвили, можете лесно да замразите до следващото готвене. За да направите това, поставете дъската със сурови кнедли в найлонов плик и ги поставете във фризера. Когато дойде време за готвене, извадете „ленивците“ от хладилника и, без да ги размразявате, веднага ги хвърлете във вряща вода.

Приготвянето на вкусни мързеливи кнедли с извара е лесно. Тяхната рецепта стъпка по стъпка е пряко доказателство за това. Това ястие не се счита за трудно за приготвяне - не е необходимо да имате специални кулинарни умения, но малко въображение няма да навреди. Ако можете интелигентно да комбинирате основните съставки с допълнителни, тогава ви е гарантирана титлата на най-добрата домакиня във вашето семейство.

Подобни рецепти:

Вероятно всички обичаме кнедли с извара, разбира се обичаме и други кнедли, които ние с вас вече сме приготвили, но тук ще говорим конкретно за кнедли с извара и не само за кнедли, а за мързеливи кнедли.Често нямаме достатъчно време да правим и готвим кнедли и тук на помощ идват мързеливи кнедли, които ще готвим днес.

6 рецепти за мързеливи кнедли с извара

Мързеливи кнедли

съставки:

Извара - 500гр.
Яйца - 4 бр.
Масло - 30гр.
Бяло брашно - 150 гр.
Заквасена сметана или разтопено масло за дресинг - 30 гр.

Приготвяне:

Претриваме добре пресовано, прясно, некисело извара през сито или го прекарваме два пъти през месомелачка.
Отделете белтъците от жълтъците на четири яйца.
Маслото се поставя в дълбока чаша и се разбива с жълтъците, като се добавят един по един.
Към получената смес добавете настъргана извара, щипка сол и разбъркайте с лъжица,

докато се получи хомогенна смес.

Белтъците се разбиват на пяна и се слагат върху сместа с изварата.
Брашното се пресява върху белтъците и с лъжица се замесва меко тесто.
Когато тестото стане доста гъсто, но все още не гладко, обърнете го върху набрашнена работна повърхност, това може да е маса или дъска за рязане.
За удобство можете да разделите тестото на няколко части. Разточете готовата част от тестото на наденица с дебелина около 2 см. Потупвайки горната част с нож, придайте на тестото леко плоска форма.
Нарежете тестото на малки парчета, като непрекъснато оваляте ножа в брашно.
Налейте 3 литра вода в тенджера, оставете да заври, добавете около 3 чаени лъжички сол. Поставете кнедлите във вряща вода и разбъркайте. Затворете капака, оставете да заври и намалете котлона.
Гответе кнедли за около 5 минути, при постоянно кипене. Поставете готовите кнедли върху чиния с решетъчна лъжица.
Залейте кнедлите със заквасена сметана или разтопено масло.

Сервираме на масата много вкусни и лесни за приготвяне кнедли.

Добър апетит!

Опитвали ли сте го? Хареса ли? Пишете в коментарите.

Рецепта за мързеливи кнедли с извара

съставки:

Извара - 220 гр.
Захар - 1,5 супени лъжици.
Ванилова захар - 1 пакетче (8-30 гр.)
Брашно - 4 с.л. с горна част.
Сода - 1/4 ч.ч.
Яйце - 1 бр.

Приготвяне:

Поставете изварата в дълбока чаша. Смелете с преса за картофи. Добавете една и половина супени лъжици захар, разбира се можете да добавите повече или по-малко, както желаете. Изсипете там ванилова захар, също на вкус. Добавете сол, сода. Содата е необходима за потушаване на киселинността на изварата; ако изварата ви е мека, не е нужно да добавяте сода.
Разбийте яйцето. Всичко се разбърква старателно. В крайна сметка получихме такава хомогенна течна маса. Трябва да го удебелим.
Уплътняваме с брашно. В зависимост от това каква извара имате, може да ви трябва малко повече или малко по-малко брашно. Добавете брашното и отново разбъркайте добре.
Това е тестото, което получихме, но много лепне по ръцете ни.
Добавете още една супена лъжица брашно и отново разбъркайте и следете за консистенцията. Необходимо е тестото да е много меко, лепкаво, но в същото време да не е течно.

Ако преместите брашното, кнедлите ще бъдат красиви, гладки, но безвкусни. Те ще бъдат толкова сухи и плътни. Ако добавите малко брашно, кнедлите могат да се разпаднат по време на готвене.

Замесихме цялото тесто и няма да добавяме повече брашно.

Поръсете масата с брашно и поставете тестото. Тестото се оказа лепкаво, влажно и меко.
Сега трябва да разточите тестото. Разточете го с ръце на наденица. Получихме много тесто, така че го разделяме на две.
Разточете половината. Тук нямате нужда от много брашно за овалване. Разточете колкото желаете дебелина. Ако искате по-големи кнедли, направете ги по-дебели, по-малки, по-тънки.
Леко притиснете получената наденица отгоре и отстрани с ръце. Това е само за да се гарантира, че кнедлите са с продълговата форма. Можете да направите каквато желаете форма. По същия начин разточете и втората наденица.
Между другото, вече сме доставили вода, загрява се до кипене. Трябва да има достатъчно вода, така че след като пуснем кнедлите във вряща вода, тя бързо да заври отново.
Нарежете тестото на парчета. Разрязваме го малко по диагонал. Забележете колко красиви и продълговати са нашите заготовки. След като водата заври, сложете там кнедлите.
Разбърквайте внимателно от време на време.
Гответе кнедли за 2-3 минути след кипене. Това е, готови са.

С решетъчна лъжица ги наредете внимателно в чиния.

Залейте ги с разтопено масло, заквасена сметана, кондензирано мляко, както желаете.

Добър апетит!

Мързеливи кнедли с извара

съставки:

Извара – 600 гр.
Кокоши яйца - 2 бр.
Захар – 3 с.л. л.
Ванилова захар - 1 пакетче
Сол – ½ ч.л. + 1/4 с.л.
Грис – 100 гр.
Брашно – 150 гр. + 50 гр. за поръсване на масата
Куркума – ¼ ч.л.

Приготвяне:

Поставете изварата в дълбока чаша. добавете 1/2 чаена лъжичка сол, добавете ванилова захар.
Добавете куркума, тя ще даде красив цвят, за тези, които го обичат.
Счупете две яйца в изварата.
Добавете грис. 100 г са приблизително 6 супени лъжици. Добавете захар на вкус. Взехме 3 с.л.
Пресейте 150 грама брашно през сито.
Омесете добре тестото с ръце. След като всички съставки се смесят, тестото ще стане лепкаво. Но не е страшно. Покрийте го с капак, кърпа, найлонов плик и др. и го сложете в хладилника. Около 20-25 минути. През това време грисът ще набъбне и ще абсорбира излишната влага. И тестото няма да лепне по ръцете ви.
Изваждаме тестото от хладилника, добавяме брашно към масата, омесваме го малко и оформяме малки колбаси от него. Нарежете тестото на 2-3 части, за да се работи по-лесно.
Включете котлона и сложете водата. Оставете го да заври.
Разточете кренвиршите до необходимия ни размер. Ако искате по-големи кнедли, направете колбасите по-дебели и обратно. Заравнете наденичките отгоре и ги нарежете на парчета по диагонал. Това е за красотата на кнедлите.
Това са заготовките, които получихме.
Водата е завряла, добавете около 1/4 супена лъжица сол, ако обичате по-солено, посолете още малко. Но не пресолявайте. Спускаме нашите препарати във вряща вода. Разбъркайте много внимателно.
След като кнедлите изплуват на повърхността, гответе още 2-3 минути при средно кипене.
Е, нашите пухкави, сладки кнедли са готови. Изваждаме ги в чиния с решетъчна лъжица.

Сервирайте със заквасена сметана, масло и други любими сосове.

Добър апетит!

Рецепта за мързеливи кнедли

съставки:

Извара - 400гр
Яйца - 2 бр
Брашно - 4-5 с.л.
Захар на вкус
Сол на вкус
Ванилия

Приготвяне:

Разбийте яйцата в дълбока чаша.
Добавете захарта, разбийте малко, добавете торбичка ванилова захар. Разбийте добре.
Получихме бяла пенлива смес. Добавете щипка сол към сместа. Разбъркайте малко, за да се разтвори солта.
Добавете изварата към сместа.
Разбъркайте добре яйцата и изварата.
Малко по малко при непрекъснато бъркане добавяме предварително пресятото брашно.
След като омесим брашното до необходимата ни консистенция, меко, но тестото все още леко лепне по ръцете, слагаме тестото върху предварително поръсена с брашно работна повърхност. Тук месим тестото с ръце, докато спре да лепне по ръцете ни.
След това, както обикновено, отделете парче тесто, навийте го на наденица и нарежете на малки парчета.
Но след това, по малко необичаен начин, натискайки нарязаните парчета тесто с пръсти, правим от тях малки плоски торти с малка вдлъбнатина в средата.
Това са кнедлите, които получихме.
Поставете кнедлите в тиган с вряща подсолена вода. Разбъркайте внимателно малко.
Веднага щом кнедлите изплуват на повърхността, след половин минута те могат да бъдат извадени с решетъчна лъжица или цедка.

Поставете кнедли в чиния. Залейте с любимия си сос. Заливаме със заквасена сметана.

Получи се много вкусно.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за мързеливи кнедли

съставки:

Извара - 400гр.
Ванилова захар - 1 ч.л.
Канела - 1/5 ч.л.
Куркума - 1/5 ч.л.
Захар - 1 с.л.
Грис - 3 с.л.
Брашно - 2 с.л. с пързалка

Приготвяне:

Поставете изварата в дълбока купа и поръсете с щипка сол.
Разбийте едно яйце в изварата.
Добавете ванилова захар, канела.
Добавете куркума. За варено тесто това дава атрактивен цвят.
Добавяме и лъжица захар, ако обичате сладко може и повече, добавяме грис - три супени лъжици, брашно - две препълнени супени лъжици.
Смесете всичко това с помощта на преса за картофи.
Когато всички съставки са смесени, продължете да месите тестото с ръце.
Накрая трябва да изглежда нещо средно между течно и твърдо тесто.
След като сте омесили тестото, покрийте го с капак и чиния и го поставете в хладилника за 45 минути.
Тестото престоява 1 час в хладилника. През това време брашното и грисът абсорбираха влагата, която беше в изварата. Тестото е станало много пластично. Сега можете да направите кнедли от него.
Изсипете малко брашно върху работната повърхност, вземете част от тестото и разточете наденичките.
Използвайте пръстите си, за да натиснете надолу отгоре, сякаш разделяте колбасите на парчета, като използвате зъби.
Нарежете колбасите на парчета. Най-добре е да режете по диагонал.
Преди това слагаме водата да заври. Водата заври, посолихме я и сложихме нашите кнедли. Разбъркайте внимателно, за да не залепнат кнедлите.
След като кнедлите изплуват, намалете котлона до минимум и оставете да се готвят още 5 минути. Не покривайте съда. Трябва да извадите кнедлите с помощта на гевгир, като извадите кнедлите от водата, а не обратното, източвайки водата в гевгир.

Поставете кнедлите в чиния и сервирайте. Любимият ми начин за подправяне на мързеливи кнедли е със заквасена сметана или масло.

Добър апетит!

Как да си направим мързеливи кнедли от извара - 5 вкусни рецепти стъпка по стъпка

Всички обичат кнедли, но не винаги има време да се приготви това вкусно ястие и тук на помощ идват рецепти за мързеливи кнедли.

Приготвянето им отнема не повече от 20 минути, а ястието, което се получава, е такова, че и деца, и възрастни го хапват с голямо удоволствие.

Пригответе го за закуска, следобедна закуска, вечеря - с масло, заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, добавете горски плодове и плодове.

Всички продукти за готвене са винаги на разположение, лесно се готвят, а изварата е много полезна за възрастни и особено за деца.

Съвети за вкусни мързеливи кнедли с извара

За да направите кнедлите ефирни и нежни, добавете малко сметана към тестото.
Задължително пресейте брашното
Сварете кнедлите в много вода, така че да плуват във водата.
След като прехвърлите кнедлите от тигана в чиния, веднага добавете маслото и разбъркайте, за да не се слепят
Ще бъде интересно ястие за децата, ако разточите тестото на палачинка с дебелина 1,5 см и изрежете различни фигури от него
Когато се приготвяте за закуска, не забравяйте да добавите плодове
Ако са ви останали неизядени кнедли, можете да ги претоплите в микровълновата.
Разтопете парче масло в тиган и запържете останалите кнедли в него, ще получите още едно страхотно, вкусно ястие

Как да си направим мързеливи кнедли от извара - точно като в детската градина

Днес приготвяме мързеливи кнедли по тази проста рецепта:

Събиране на съставките, необходими за готвене на масата
Първата стъпка е да претриете изварата през цедка
Добавете захар - количеството захар е по ваша преценка, ако обичате по-сладко, добавете 5 супени лъжици и добавете малко ванилова захар за вкус.
Разбийте едно яйце
Залейте с разтопеното масло и добавете щипка сол
Разбъркайте всичко до гладкост и малко по малко добавете брашното
Сега омесете тестото с ръцете си, трябва да се окаже еластично и еластично.
Разделете тестото на няколко части и разточете такава „наденица“
Нарежете на парчета под лек ъгъл
Хвърлете ги в тиган с вряща подсолена вода
Изчакваме кнедлите да изплуват на повърхността и варим още 2-3 минути.

Сервирайте кнедли със заквасена сметана - Приятен апетит!

Приготвяне на мързеливи кнедли от извара по рецепта на баба ми

Необходими съставки:

Претрийте 500 г прясна некисела извара през сито или прекарайте два пъти през месомелачка
Отделете белтъците от жълтъците на 4 яйца
Смелете добре 30 грама масло или олио, като добавяте по един жълтък
Добавете извара и щипка сол
Белтъците се разбиват с миксер на пяна
Поставете ги върху изварената смес
Върху белтъците се пресява 150 г пшенично брашно
Замесете тесто за извара

Приготвяне:

Поставя се върху плот, поръсен с брашно, като за удобство тестото може да се раздели на няколко части.
Разточете тестото на наденица с дебелина около 2 см и нарежете на малки парчета
Поставете кнедлите в тиган с вряща вода, подсолена на вкус, разбъркайте с решетъчна лъжица и покрийте с капак. Оставете да заври и намалете топлината. Гответе около 5 минути
Готовите кнедли се нареждат в чиния, заливат се с 30 грама разтопено масло или заквасена сметана и се поднасят. Прочетете още:

Добър апетит!

Мързеливи кнедли с извара и грис

Такива кнедли се оказват по-малко калорични, но остават също толкова вкусни, колкото и с брашно.

За 500 г извара, вместо брашно, трябва да вземете 7 - 8 супени лъжици грис,
3 яйца, също захар,
по ваш вкус 2-4 с.л.
сол,
ванилова захар.

Приготвяне:

Методът на готвене е същият като в първата рецепта, само вместо брашно се добавя грис.
Освен това трябва да омесите добре тестото.
Трябва да готвите такива кнедли по-малко; веднага щом изплуват на повърхността във вряща вода, можете веднага да ги извадите с решетъчна лъжица и да ги поставите в чиния. Залейте със заквасена сметана.

Диетични мързеливи кнедли от извара с овесени ядки

Калоричното съдържание на това ястие е около 450 kcal.

За 600 г нискомаслена извара ще ви трябват 12 с.л. лъжици овесени ядки (валцувани овесени ядки) или 10 с.л. лъжици овесени ядки, 2 супени лъжици. лъжици захар, 2 яйца, сол.

Начинът на приготвянето им е стандартен, както в предишните рецепти. Така че опитайте, мисля, че ще ви хареса.

Все още си спомням как в детската градина даваха необичайни кнедли за вечеря. Понякога искам да си спомня вкуса на детството и тогава готвя мързеливи кнедли с извара. Това е отлична алтернатива за заети домакини, които искат да поглезят семейството си с леко диетично ястие. Съгласете се, отнема много време и усилия, за да направите истински кнедли. Беше намерен компромис, който устройваше всички, и имаше много по-малко караница. Всички, малки и големи, обичат ястието, а то се приготвя по-бързо и лесно. Простите кнедли са ястие, което може да се предложи на деца на възраст от една година и повече.

В националните кухни едно и също ястие често е известно под различни имена. Беларуси, украинци и руснаци знаят кнедли без моделиране като кнедли. Италианците обичат ньоки, в Чешката република се гордеят с кнедли, а това не са нищо повече от кнедли с извара, приготвени по много мързелива технология.

Има няколко рецепти за приготвяне на любимото ви ястие. Ленивитите с извара се правят сладки, като се добавят стафиди и грис. Рецептите за солени кнедли включват билки, меко сирене и лук и се сервират пържени. Предлагам ви да се запознаете с различни поетапни методи за готвене.

Мързеливи кнедли с извара - класическа рецепта

Запазете класическа рецепта от стара книга за вкусно и здравословно хранене.

Ще имаш нужда:

Извара с всякакво съдържание на мазнини - 400 гр.
Брашно - чаша.
Яйца - няколко парчета.
Захар – 3 супени лъжици.
Масло – 70 гр.
Сол.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на кнедли

Намачкайте изварата с вилица или я смилайте със сито, ако сте закупили зърнеста извара, както е на снимката.

Разбийте яйцата. Добавете захар и сол. Разбъркайте масата.

Маслото се разтопява на баня и се изсипва в купа. Разбъркайте отново.

Добавете брашното на малки порции. Не бързайте да заспите веднага, това ще затрудни омесването на тестото. Първо смесете съставките с лъжица.

Когато сместа стане твърда, прехвърлете съдържанието на купата върху работен плот. Продължете да работите с ръцете си.

Разделете тестовата бучка на части. Разточете всяко на наденица и го сплескайте с ръце отстрани. Разделете на части.

Сварете вода в тенджера и добавете сол. Поставете част от готовите кнедли. Разбъркайте, те са склонни да залепнат за дъното.

Изчакайте да заври. Разбъркайте отново добре. Скоро парчетата ще изплуват на повърхността.

Колко време да готвя кнедли? Пребройте 3-5 минути (малките ще се готвят по-бързо), изключете котлона.

Рецепта за мързеливи кнедли с извара и грис

Грисът е намерил активно приложение в готвенето, често замествайки брашното. Замяната е подходяща, тъй като продуктът също е от пшеница, само че е по-едро смляна. Грисът набъбва добре, което прави кнедлите по-пухкави и крехки. Рецептата е подходяща за приготвяне на сладък детски вариант. За децата продуктите могат да бъдат направени по необичаен начин. Например, изрежете различни форми с формичка и навийте на топки. Сервирайте със заквасена сметана, мед, сладко.

Ще имаш нужда:

Извара с всякакво съдържание на мазнини - 500 гр.
Яйца - двойка.
Грис – 250 гр.
Гранулирана захар - половин чаша.
Брашно – 100 гр.
Сол на вкус.

Как да готвя вкусни кнедли с грис:

Комбинирайте захарта, яйцата, изварата. Разтрийте го.
Посолете и добавете гриса. Разбъркайте добре и поставете в хладилника за 30 минути.
След като времето изтече, започнете да добавяте брашно. Има много малко от него, така че го добавете всичко наведнъж. Замесете гъсто тесто.
Оформете въже и разделете на равни части.
Сварете в леко подсолена вода, като не забравяте да разбърквате от време на време, като повдигате парчетата от дъното на съда.

Мързеливи кнедли с извара за деца, точно като в детската градина

Изварата е полезна за децата, защото съдържа калций, който е необходим за растежа на костите. Но проблемът е, че е доста трудно продуктът да се яде в чист вид. Рецептата за детски кнедли е подобна на класическата, но изварата трябва да се приема с ниско съдържание на мазнини, не повече от 5%. За да го направите по-привлекателен, можете да добавите стафиди и ванилин.

Предприеме:

Нискомаслено извара - 600 гр.
Яйца – 2 бр.
Захар – 50 гр.
Брашно – 200 гр.
Разтопено масло – 50 гр.
Сол, ванилия на върха на ножа, шепа стафиди. Не е необходимо да използвате стафиди, те не са включени в оригиналната рецепта. Но ако детето отказва да яде извара, добавете я.

Как да се направи:

Технологията за приготвяне на ленивци се различава малко от класическата рецепта. Гледайте историята стъпка по стъпка и действайте по същия начин.
Ако решите да добавите стафиди, първо ги запарете за 15 минути, като ги залеете с вряща вода.

Калорично съдържание на ястието

Има мнение, че всички продукти от тесто са вредни за фигурата. В това има зрънце истина, в 100гр. готови ленивци 190-200 ккал. Хранителната стойност зависи от съдържанието на мазнини в изварата, добавянето на брашно и грис и количеството захар.

Диетични мързеливи кнедли без брашно и грис

Не напразно говорих за калоричното съдържание на това вкусно ястие. С малко изобретателност можете да замените вредните съставки със здравословни и да направите рецептата за кнедли по-малко опасна за вашата фигура. Сервирайте ястието с кисело мляко, пресни плодове и горски плодове.

Ще имаш нужда:

Нискомаслено извара - 200 гр.
Яйце.
Херкулес (овесена каша) - 6 големи лъжици.
Захар – 2 супени лъжици.

Как се готви:

За да направите диетичните кнедли вкусни, съветвам ви да използвате зърнеста извара. Претрийте го през сито или използвайте блендер.
Разбийте яйцето в купа. Разбъркайте.
Смелете на брашно овесени ядки в кафемелачка. Комбинирайте с извара. Първо смесете съдържанието с лъжица.
След това прехвърлете тестото върху дъската и започнете да работите с ръце.
Готовото тесто навийте на наденица. Нарежете на ситно.
Варят се в много вода. След като изплуват, гответе 3 минути.

Как да си направим много мързеливи кнедли без яйца

Не всеки може да си позволи яйца като част от ястие. Но това не е причина да отказвате вкусна храна. Липсата на яйца не се отразява негативно на вкуса на лакомството. Единственото условие е да вземете изварата мокра, тежка, зърнеста няма да работи.

Предприеме:

Извара – 500 гр.
Брашно – 150 гр.
Сол – щипка.
Гранулирана захар - 100 гр.
Нишесте – 60 гр.
Канела, ванилин.

Подготовка стъпка по стъпка:

Поставете всички съставки от списъка в дълбока купа. Съветвам ви първо да добавите не цялото брашно, а само 2/3 от общото количество. Кнедлите, направени от това количество брашно, ще бъдат по-ефирни. Ако обичате плътна структура, добавете всичко.
Разбъркайте съдържанието на купата с лъжица. Постепенно брашното и нишестето ще "грабнат" и ще комбинират останалите компоненти.
Прехвърлете на масата и продължете да месите с ръце. Тестото ще излезе пластично и меко.
Оформете тестото на топки. Гответе, като хвърлите във вряща вода. Време за готвене – 3 минути.

Вкусни домашни кнедли с извара и картофи

Не обичате сладкиши? Направете мързеливо ястие с картофи. Друга рецепта, но без извара, разберете от друго меню, като се запознаете с рецептата

Извара - опаковка.
Картофи – 4-5 бр.
Голяма глава лук.
Яйца - двойка.
Нишесте – 100 гр.
Брашно – 100 гр.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган в олио до златисто.
Страхотно, ако ви остане малко картофено пюре, използвайте го. В противен случай сварете грудките и ги намачкайте на пюре. Добавете жълтъците и разбъркайте.
Добавете нишесте, извара, брашно. Разбъркайте отново.
Овкусете със сол и добавете белтъците. Замесете тестото на ръка.
Направете колбаси от тестото, нарязани на парчета.
Сварете, като посолите водата. При сервиране поръсете отгоре с пържен лук.

Тайните на вкусните кнедли

Нежността на храната зависи пряко от качеството на основната съставка. Вземете зърнеста извара, мократа ще използва повече брашно. В резултат на това вместо вкусно ястие получавате „варени кифли“.
Не бъдете мързеливи да смилате, продуктите ще излязат въздушни и меки, което е важно за децата.
Изберете некисела извара, тъй като нито захарта, нито сладкото могат да скрият киселинността.
Не пестете вода в тигана - ленивците трябва да плуват свободно.
За да предотвратите слепването на парчетата, поставете ги в чиния, веднага ги залейте със заквасена сметана и подправете с масло.

Видео рецепта за приготвяне на мързеливи кнедли с история стъпка по стъпка. Винаги да имате вкусна храна!

Тип