Пилешки котлети на пара в бавна готварска печка. Пилешки котлети на пара в бавна готварска печка: рецепта със снимки Пилешки котлети от кайма в бавна готварска печка

Пилешките гърди са изключително здравословен продукт за нас, поради почти пълното отсъствие на мазнини и максимално съдържание на протеини, те доминират сред диетичните ястия.

Всъщност всяка рецепта за готвене на месо може безопасно да бъде заменена с него - и това няма да влоши вкуса на храната, но ще увеличи полезните му свойства.

Днес ще ви покажем рецепта за пилешки котлети от кайма в бавна готварска печка. Пилешките котлети ще бъдат приготвени на пара, което означава, че това ястие може да се сервира без страх на малки деца и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт - котлетите на пара буквално ще се стопят в устата ви.

Можете да ги сервирате с всякаква гарнитура - може да е ориз или картофено пюре. При готвене можете да поставите в съда за готвене не само оформените продукти, но и парчета зеленчуци.

За да приготвите диетични котлети, ще ви трябват следните продукти:

• Пилешко филе - 400-500 грама (или 1 пилешка гърда).
• Лук - 1 бр.
• Мляко - половин чаша.
• Бял хляб - 4-5 бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол и подправки по желание.

От посоченото количество продукти ще получите 14 котлета.

Една порция пилешки котлети с кайма ще съдържа 150 калории. Не е зле, като се има предвид, че това е практически чист протеин - това, от което има нужда едно растящо тяло или уморен от работа мъж! Освен това котлетите са диетични, без капка масло или мазнина.

Фото рецепта за приготвяне на котлети от мляно пиле е пред вас.

Ако използваме гърди, първо отделете месото от костите, отрежете филмите и мазнината, както е показано на снимката.

Измийте пилешкото филе под студена вода и оставете да изсъхне върху еднократна или памучна кърпа. Колкото по-внимателни сте с този процес, толкова по-малко воднисти ще бъдат вашите продукти.

След това с помощта на месомелачка или блендер превръщаме месото в купчина кайма. За да направите пилешките котлети на пара в бавна готварска печка по-деликатни на вкус, можете да смилате пилето два пъти.

Отрежете всички кори от белия хляб, налейте млякото и омесете получената маса с пръсти до гладкост. Трябва да прилича на течна каша.

Оставете така за 5 минути.

Сега го изстискайте леко, за да отстраните излишната течност. Искате ли пилешките котлети в бавна готварска печка да се окажат напълно диетични? След това можете да замените белия хляб с овесени ядки или брашно от елда или да се откажете напълно от тях, като добавите към каймата предварително сварена елда или ориз - в зависимост от това коя зърнена култура предпочитате.

Най-добре е да настържете лука, така че отделни парчета лук да не попаднат в храната - малко хора ще харесат такъв неочакван гост в най-деликатния мек котлет!

Ако желаете, можете да нарежете лука на ситно и леко да го запържите в тиган с капка растително масло. За по-удобно разпределяне използвайте специална силиконова четка или кърпа за еднократна употреба.

Сега комбинираме каймата, настъргания лук и накиснатия хляб заедно.

Чукнете едно яйце и добавете сол и подправки на вкус. Куркума, къри, чесън, розмарин и риган са идеални за пиле. Или можете да използвате готови подправки за птици.

Омесваме масата с ръце или можете да използвате услугите на месомелачка, за да получите хомогенна маса, без ненужни включвания.

Забележка: за да придобият ярки цветове диетичните пилешки котлети в бавна готварска печка, се препоръчва да добавите малко пресни, ситно нарязани билки към каймата. Също така, ако искате нещо по-сочно, можете да промените рецептата и да добавите настъргано сирене към каймата (малко, 100-150 грама).

Оформяме диетичните котлети с мокри ръце, като веднага ги поставяме в съд за готвене на пара.

Рецептата, разбира се, е много лесна за изпълнение, така че имате пълното право да я разкрасите. Например във вече оформена баничка с кайма можете да сложите парче сирене или шунка. Вярно е, че в този случай те вече няма да бъдат диетични.

Отворете купата на мултикукъра и налейте около 1 чаша вода. Поставяме купа с котлети отгоре и избираме режима „На пара“ на дисплея на мултикукъра. Нашите пилешки котлети на пара ще отнеме 25-30 минути, за да се приготвят в бавна готварска печка.

Забележка: можете едновременно да приготвите гарнитура към котлетите - просто изсипете 1 чаша измит ориз в купата на мултикукъра и залейте с гореща вода, така че да покрие приблизително едно кокалче на пръста ви. Така за половин час ще получите две ястия - задушени пилешки котлети в бавна готварска печка и ароматен пухкав ориз към тях.

Надяваме се, че сте харесали нашата рецепта за приготвяне на здравословен обяд с пилешка кайма.

Ако все още не сте опитвали да печете пилешки котлети от кайма в бавна готварска печка, не забравяйте незабавно да коригирате тази грешка. Разбира се, ако имате такова чудо устройство в кухнята си. Този метод на готвене дава по-мек и деликатен вкус, отколкото, да речем, пържене в тиган или дори печене във фурната. А допълнителна сочност и нежност може да им придаде малко парченце масло, скрито в средата при оформянето им.

съставки:

• пилешки гърди - 900 грама;
• малък лук;
• подправки - на вкус;
• топено сирене - 140 грама;
• твърдо сирене (например "Poshekhonsky") - 100 грама;
• грис - половин стандартна чаша;
• пшенично брашно - около една трета от чаша;
• пилешко яйце;
• майонеза - супена лъжица;
• масло - около 40 грама.

• Добив: 15 котлета с нормален размер.
• Време за готвене - 1,5 часа.

Как да приготвите пилешки котлети в бавна готварска печка:

Изплакнете обилно пилешкото филе, отстранете излишната влага от него с помощта на салфетки и нарежете на малки парчета. Обелете лука, отстранете обвивката на топеното сирене - нарежете и двете съставки на малки парченца и смилайте заедно с пилето в месомелачка.

Разбийте едно яйце в получената кайма, добавете подправки заедно с майонеза и грис, разбъркайте добре.

Грисът може да замените с галета или парче накиснат хляб, а топеното сирене с малка грудка настърган суров картоф, зеле или тиквичка. Оставете добре разбърканата кайма да престои четвърт час. След това разбъркайте отново и го оформете на малки питки. Поставете няколко малки парченца масло в центъра на всяка плоска питка и навийте на кифличка (котлет).

Всеки котлет оваляйте в брашно. Като панировка можете да използвате натрошени бисквити или грис вместо брашно - както предпочитате.

Загрейте малко олио в купа на мултикукър и наредете котлетите в него.

Настройте устройството на програма "Печене" с време за готвене 35 минути. Затворете капака на мултикукъра.

След четвърт час обърнете котлетите от другата страна, поръсете всеки с малко настъргано сирене, затворете отново устройството и изчакайте процеса на готвене да приключи.

След това направете същите манипулации с останалите котлети.

Сервирайте пилешки котлети с произволна гарнитура.

Добър апетит!!!

Мултикукър REDMOND RMC-M211. Мощност 860 W.

С най-добри пожелания, Ирина Калинина.

Парените пилешки котлети в бавна готварска печка имат специален вкус и невероятно деликатна структура. Това е здравословен вариант за деликатеси, наложил се в диетичното меню. Поради ниското си съдържание на калории котлетите се приготвят за деца и възрастни по всяко време.

Относно ястието

Според рецептата диетичните сочни пилешки котлети на пара се приготвят по различни начини. За да направите това, използвайте бавна готварска печка или двоен котел. Широко разпространената информация, че пърженото съдържа много канцерогени, даде своите плодове. Все повече са привържениците на правилното хранене, които купуват кухненски уреди за обработка на пара. Така се запазват полезните свойства, без да се превръщат във вредни вещества, а ястието изглежда изкусително и апетитно.

Крехкото месо се комбинира с първи ястия, зеленчукови салати и гарнитури. Гарнирайте с пресен копър, ароматен магданоз, пикантен кориандър.

Има кулинарни тайни за придаване на красива форма и приятен нюанс на бялото месо. Някои домакини използват ярки моркови, подправки и билки. Такива компоненти трансформират каймата, защото гастрономите смятат пилешките котлети на пара в бавна готварска печка за твърде безлични. Особеността на диетичното мляно месо е, че се оказва течно. За да се превърне в плътна текстура, не се използва лук. Ако е включен, тогава само под формата на филийки, тъй като сокът от лук в масата е нежелан. Също така в тази рецепта няма място за хляб, само кайма и няколко тайни за приготвяне на вкусно ястие.

Котлетите от пилешки гърди на пара са по-мазни от пилешките котлети. Не е необходимо да пренебрегвате здравословните мазнини, които понякога трябва да бъдат включени в диетата с правилното хранене. За децата е по-добре да приготвяте котлети от пилешко филе на пара - те ще харесат този постен избор.

съставки

Порции: – +

• пилешко филе 500 гр
• кокоше яйце 1 бр
• чесън 1 скилидка
• вода в уреда за бавно готвене
• дафинов лист 1 бр

Калории: 131,1 kcal

Протеини: 17,4 g

мазнини: 5 гр

Въглехидрати: 4,1 g

40 мин. Видео рецепта Печат

Можете да приготвите пилешки котлети на пара в бавна готварска печка, като използвате месо от гърди или филе. В този случай филето се измива и след това се подсушава добре. Ако не подсушите добре, каймата ще стане по-течна. След това пригответе останалите съставки.

Меките и пухкави пилешки котлети в сос в бавна готварска печка ще доставят удоволствие както на възрастни, така и на деца.Те перфектно съчетават вкус и полза. А ароматният сос ще направи котлетите още по-сочни и апетитни.

Най-обикновените продукти, които можете да намерите във всеки дом, ще се превърнат в най-нежното, топящо се в устата ястие и ще трябва да отделите много малко усилия и време.

Пилешки котлети със сос в бавна готварска печка

Можете да използвате готова пилешка кайма, но е по-добре да я направите сами. Можете да използвате както бяло месо от гърдите, така и червено месо от бутчетата. Този път приготвих котлети от бутчета. Отделяме месото от костите.Кожата може да се остави, за да стане сочна каймата, а може и да се махне, но тогава е препоръчително да добавите около 50 грама пилешка мазнина.

Обелете морковите, картофите, лука.

Нарежете ги на парчета, удобни за смилане в месомелачка. И го прекарайте през месомелачка.

Добавете жълтъка към каймата, сол и черен пипер. Добавете малко подправка за домашни птици, ако желаете.

Разбъркайте старателно каймата и я разбийте - тогава котлетите ще се окажат ефирни и нежни.

Поставете мултикукъра на режим Пържене (ако няма такава опция, тогава Печене) за 15 мин. Поставете парче избистрено масло в купата (можете да налеете лъжица растително масло без мирис). Докато мултикукъра се загрява, оформете котлети и оваляйте всяка в брашно. Предпочитам пълнозърнест, по-здравословен е от обикновения бял. След като навиете котлета, го сложете в сгорещеното олио.

Запържете леко всички котлети от двете страни, дори не ги пържете, а оставете леко да стегне коричката.

Добавете три четвърти чаша студено мляко със студена вода в пълна чаша, добавете една чаена лъжичка с малка купчина брашно в нея, добавете малко сол и налейте на тънка струйка, така че веднага да се загрее, изсипете в купата на мултикукъра с котлетите. Веднага щом заври, превключете на режим „Къкрене“ за 20-25 минути. По средата на готвенето можете да надникнете дали сосът извира и ако е необходимо, добавете малко вода.

Изваждаме готовите котлети, прецеждаме соса през цедка и го изсипваме върху пилешките котлети и гарнитурата, а гарнитурата за такива котлети може да бъде много разнообразна: паста, ориз, елда. Или можете просто да приготвите зеленчукова салата, като цяло, каквото ви харесва. Добър апетит!

Пилешките котлети на пара в бавна готварска печка са много нежно и вкусно ястие с месо, което може да се приготви както за възрастни, така и за деца. Котлетите са идеални за обяд, вечеря и дори закуска. Ако се придържате към правилното хранене и следите фигурата си, порция вкусни пилешки котлети няма да навреди на фигурата ви. Тази рецепта използва тенджера под налягане Moulinex CE500E32 с 5-литрова купа. Мощността на това оборудване е 1000 W. Ако вашата кухня има различен модел, вижте инструкциите за вашите кухненски уреди. Времето за приготвяне на котлети на пара в този случай е доста кратко. Само 10 минути и вкусни, невероятно крехки котлети ще зарадват вашето семейство. По желание към каймата можете да добавите филия хляб, напоена със сметана или мляко, ситно нарязани моркови, настърган кашкавал, гъби или други зеленчуци.

съставки

• пилешка кайма - 300 г;
• ряпа лук - 1 бр.;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сух грис - 2 супени лъжици. л.;
• трапезна горчица – 1/2 ч.л.;
• сол на вкус;
• смлян пипер - на вкус;
• магданоз - 5 стръка.

Подготовка

Пригответе пилешка кайма у дома, като използвате пилешко филе или други парчета месо. Или купете кайма от доверен продавач. Сложете прясно охладената кайма в удобна дълбока купа. Обелете чесъна и лука - изплакнете ги и подсушете с хартиена кърпа. Смелете продуктите в месомелачка или пюрирайте в блендер. Добавете ароматните зеленчуци към каймата и разбъркайте добре.

Добавете грис. Смесете добре.

Добавете сол и смлян пипер. Можете да използвате смеси от различни чушки или само от един вид. Добавете малко трапезна горчица. Можете да експериментирате с подправки - вземете любимите си смеси. Разбъркайте.

Измийте и подсушете магданоз или други билки. Отстранете всички грапави стъбла. Листата се нарязват на ситно и се добавят към останалите съставки. Разбъркайте. За да стане каймата по-плътна, я разбийте, като повдигнете каймата с ръце и внимателно я изхвърлете върху дъската или обратно в купата. Направете тази процедура 3-4 пъти. Оставете в хладилника за 30 минути. Ако имате излишно време и не бързате, можете да го оставите за 1 час. През това време зърната от грис ще набъбнат добре и консистенцията на каймата ще се превърне в пълноценна маса. Ето защо в рецептата не се използват яйца – просто не са необходими. За куп кайма съдържа грис.

Налейте гореща вода в купата на мултикукъра, за да започне процесът на готвене по-бързо. Поставете решетка за готвене на пара. Водата трябва да е 1-2 см под решетката. От каймата оформете малки кръгли парчета и ги поставете на поставка. Покрийте плътно. Включете програма пара/месо/варива за 10 минути.

Пилешките котлети на пара са готови скоро.

Можете да ги сервирате веднага. Приятен апетит!

Пилешки котлети на пара със зеленчуци в мултикукър Redmond

Приготвянето на пилешки котлети със зеленчуци в мултикукър Redmond не е трудно. Трябва само да подготвите каймата и да оформите продуктите. Умният мултикукър ще свърши останалото вместо вас. Основното предимство на модела Redmond е функцията за готвене под налягане, която значително намалява времето за готвене. И благодарение на нарязаните зеленчуци в каймата, котлетите няма да бъдат бледи. Същият трик добавя здравословни витамини към ястието.

съставки:

• мляно пилешко месо - 300 г;
• моркови - 100 г;
• лук – 1 бр.;
• пресен магданоз - връзка;
• Листа от маруля "Айсберг" - 80 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно – 1 с.л. л.;
• сол на вкус;
• смлян пипер - на вкус;
• Слънчогледово олио - ? чаена лъжичка;
• Лют пипер - 5-6 гр.

1. Обелете и изплакнете зеленчуците - моркови, лук, люти чушки, магданоз и маруля. За рецептата не забравяйте да вземете салата Айсберг. При варене не губи свежия си зелен цвят.
2. Настържете всички моркови. Нарежете лука, няколко листа маруля, стрък магданоз и върха на лютата чушка с нож на дъска за рязане.
3. Поставете пилешката кайма в купа. Добавете нарязаните зеленчуци, яйцето, брашното, сол и черен пипер. Разбъркайте добре сместа, докато стане хомогенна и допълнителните съставки се разпределят в каймата.
4. Разделете пилешко-зеленчуковата смес на малки парчета и ги навийте на топки.
5. Вземете специална решетка за готвене на пара от мултикукър Redmond и я намажете със слънчогледово масло. Поставете кюфтенцата така, че между тях да има малко разстояние, за да циркулира горещата пара.
6. Налейте гореща вода в самия мултикукър, така че течността да е 2-3 см под котлетите. Поставете щанд с продукти.
7. Затворете капака и включете режим "Пара" за 20 минути. Когато ястието е готово, ще прозвучи сигнал, след още няколко минути можете да извадите готовите котлети. Поставете останалите листа маруля в чиния. Върху тях се нареждат котлети от пилешка кайма на пара. Гарнирайте всичко с останалата люта чушка и къдрав магданоз.

Съвети за готвене

• Пилешките котлети ще станат по-сочни, ако добавите към каймата парче масло или нарязана свинска мазнина. Подходяща е прясна или солена свинска мас или варено-пушени гърди.

• Въвеждането на допълнителни съставки в каймата е строго индивидуално. Можете да изберете любимите си. Например настъргана тиква или тиквичка, натрошено сирене или ябълка. Дори една неочаквана комбинация от прясно пюре от ананас и чесън може да превърне обикновените пилешки котлети в невероятно вкусно ястие.