Приготвяме домашна гръцка салата по класически рецепти - точно като в Гърция. Съвети как правилно да приготвите гръцка салата Много вкусна и тонизираща гръцка салата.

Да започнем с невероятното: в Гърция има всичко освен... гръцка салата! Не, разбира се, в многобройните ресторанти, насочени към посрещане и забавление на чуждестранни туристи, персоналът е научил добре, че на въпроса дали в менюто има горепосочената салата трябва да отговаря утвърдително и в същото време енергично да кима глави, за да скрият собственото си отношение към толкова разпространения мит. Истината обаче е, че това, което наричаме гръцка салата, в самата Гърция (както и в много други средиземноморски страни) се нарича с десетки различни имена, сред които не само това, с което сме свикнали.

Най-разпространеното местно "име", което носи един юнакднешната статия е „селска салата“ (на оригиналния език - χωριάτικη σαλάτα, „салата horyatiki“), която много красноречиво, точно и пълно отразява същността на лакомството, поднесено на гостите: естествени продукти, достъпни, невероятно качество. Второто общоприето име е банално и очевидно: зеленчукова салата. Казват обаче, че през последните няколко десетилетия сред гърците е навлязло друго име за гръцка салата - руска салата: очевидно нашите сънародници я поръчват масово в ресторантите, тясно свързвайки гръцкото ястие със собствените си обичаи.

За да избегнем по-нататъшно объркване, нека просто се съгласим с товаНека си позволим да направим сметка за собствените си традиции и да наречем ястие от пресни зеленчуци и сирене, което е широко приготвено в средиземноморските страни, гръцка салата, но в същото време със сигурност ще запазим малка точка в съзнанието си, тъй като напомняне колко правилно трябва да се нарича.

И така, нека да разгледаме основните компоненти на гръцката салата, става ли? СпециаленСтойността на това ястие се дължи на факта, че съдържа почти всичко, от което човек се нуждае: протеини, мазнини, въглехидрати. Порция вкусна салата, богата на вкус и очарователна с наситеността на цветовете - и можем да считаме, че пълноценното хранене е станало. Рецептата за салата е оптимална: такъв обяд не само дава усещане за ситост за дълго време, но и нормализира метаболизма, деликатно почиства червата и насища тялото с полезни вещества и микроелементи.

Съставки за гръцка салата

домати

Ако мислите, че гръцката салата може да бъде направена от полупластмасови, без вкус и мирис оранжерийни домати, които лежат в спретнати красиви редици по рафтовете на супермаркетите, вие извършвате престъпление срещу цялата гръцка култура на здравословно хранене.

Предпоставка за истинска гръцка салата са ароматни домати, отглеждани на открито, за предпочитане фермерски или селски домати. В идеалния случай домати, отглеждани със собствените си ръце в личната ви градина.

Няма ограничения по отношение на сорта домати. В зависимост от вашите лични предпочитания можете да изберете месести червени домати, сочни розови, наситени черни или дискретни жълти.

краставици

Правилото за начина на отглеждане на доматите важи и за краставиците: плодовете трябва да са свежи, твърди, сочни и много ароматни. Леките зелени пръчици, които се предлагат в изобилие в съвременните магазини, абсолютно не са подходящи за гръцка салата.

Ако в главата ви мине луда мисъл да обелите люспите от плода, вземете добрата стара метла и я изгонете. Никой уважаващ себе си грък не би лишил краставиците от техния важен компонент!

чушка

Отново си спомняме, че гръцката салата е селско и просто ястие и подминаваме идеалните чушки, които могат да бъдат закупени от супермаркета. Ако нямате достъп до частна градина, вашата дестинация е фермерски пазар, където идват баби с торбички, яки дядовци на велосипеди и жизнени, розовобузести млади дами с цветни шалове.

Изберете еластични плодове със свежа дръжка: ако е увехнала, това означава, че пиперът е избран преди няколко дни или дори седмици. Те могат да се използват за пълнеж или приготвяне на сосове, но са напълно неподходящи като компонент на гръцка салата.

Фета

Искате ли да направите гръцка салата или салата, подобна на гръцката? Тази точка е много важна, когато става въпрос за сирене. Факт е, че според решение, одобрено през 2007 г. в ЕС, фета може да се нарича само сирене с гръцки произход, произведено от краве или овче мляко. Всичко, което купувате в магазините с това име, което не е произведено в Гърция, не е фета.

Така се оказва, че автентична гръцка салата може да се приготви само със сирене, донесено от далечна и слънчева страна на брега на Средиземно море. Можете да си купите истинска фета в супермаркетите, но малко хора се осмеляват да похарчат много пари за нещо, което има местни аналози, които са не по-малко достойни и с високо качество. Кое сирене да купите, за да направите истинска гръцка салата, разбира се, решавате вие.

маслини

За да си направите гръцка салата ще ви трябват качествени маслини без костилки. Когато избирате продукт, избягвайте всичко, което е консервирано в метални кутии с атрактивни етикети; търсете малки магазини, които са специализирани в продажбата на стоки от Италия или Гърция - именно в тях можете да закупите мариновани маслини и черни маслини с най-високо качество. Искате сочни, твърди плодове с красив шоколадов цвят с отчетлив оттенък на патладжан. Вариантите с пълнеж отвътре са добри и вкусни, но са напълно неподходящи за приготвяне на истинска гръцка салата.

Зехтин

Много известни готвачи вярват, че висококачественият зехтин е една трета от ключа към успеха: той обединява различни компоненти в едно цяло, обгръщайки ги в необикновения дух на Средиземноморието. Естествено, говорим за екстра върджин зехтин, който се получава чрез механична екстракция.

Това масло не съдържа никакви добавки, има богат вкус и аромат и е изключително полезно за човешкото здраве. Моля, имайте предвид, че цветът на зехтина Extra Virgin не трябва да бъде близък до жълти и кехлибарени тонове, а по-скоро зелен - плътен, наситен и тревист. Вкусът на това масло е много характерен - то е едва доловимо горчиво, зашеметяващо със смесица от солено, кисело и сладко, поразително с богатството си, изненадващо с финес.

Лук

Запознати твърдят, че перфектният вкус на гръцката салата до голяма степен зависи от това как сте подготвили лука. Да, да, просто го гответе - в интернет има много рецепти за гръцка салата, но само няколко източника повдигат завесата и казват, че преди да добавите лук към салатата, трябва да премахнете горчивината, грубостта и гнева от нея. Вкусът на това ястие трябва да ви накара да обичате света и да се наслаждавате на хората, така че трябва да обелите лука, да го нарежете на кръгчета и да го поставите в предварително приготвената марината за няколко минути: малко гореща вода, сол, лъжица захар. При изваждането на лука от маринатата в никакъв случай не трябва да го изстискваме или деформираме, той трябва да остане цял и красив.

риган

Риганът е основната гръцка кулинарна билка, добавя се навсякъде, където е възможно - вкусът на много гръцки ястия има "риганов" акцент. Можете, разбира се, да подправите салатата с италиански босилек, френски розмарин или грузински кориандър, но това няма да е гръцка салата или изобщо гръцка салата. Риганът (въпреки че не е нищо повече от риган) е вълшебна билка, не я пренебрегвайте, ако решите да усетите истинския вкус на едно автентично класическо ястие.

Класическа рецепта за гръцка салата

Разбира се, не е необходимо да се говори за ясна рецепта с точното количество на всяка съставка, но може да се изведе определена формула-пропорция. За ориентация е необходима основна рецепта за гръцка салата - след като усетите цялостния баланс на съставките, можете да експериментирате и да играете с добавки според собствения си вкус.

съставки:

• 1 краставица;
• 1 домат;
• 1/3 черен пипер;
• 1/2 глава син лук;
• 5-7 маслини;
• 80 г фета;
• сол, щипка сух риган;
• 50 мл зехтин.

Подготовка

1. Измийте зеленчуците, нарежете ги на едри парчета. Поставете в купа за салата.
2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и мариновайте малко, ако желаете. Поставете в купа за салата.
3. Добавете маслини без саламура.
4. Сол. Разбъркайте внимателно.
5. Поставете няколко резена сирене върху зеленчуците. Още по-правилно - твърдо - едно! - парче. Това е стара селска традиция. Различен от съвременния стил на бързо хранене за нарязване на фета на кубчета.
6. Поръсете с риган.
7. Поръсете обилно салатата със зехтин и сервирайте. Може с резен лимон.

Дресинги и дресинги за гръцка салата

Класическата гръцка салата е облечена с висококачествен зехтин, но са разрешени и вариации, които ще разнообразят вкуса на салатата и ще я направят интересна и необичайна.

Опитайте да направите дресинг със зехтин и лимонов сок. Може да добавите малко бяло вино и балсамов оцет. Капка мед, соев сос, наршараб, малко зърнеста горчица и портокалова кора ще направят дресинга още по-оригинален.

Основното правило за приготвяне на дресинг за салата е сосът да е много богат на вкус, но приятен. Ако сте приготвили дресинга, но не ви харесва (да, първо трябва да го опитате!), салатата няма да го оправи, а по-скоро ще развали самата салата.

Начини за разнообразяване на класическа рецепта

Има много опции, които ви позволяват да разнообразите обичайната селска салата. В някои рецепти със сигурност включва маруля. Леко осолена сьомга и консервирана риба тон, варена студена паста и печени чушки, варена леща и суров карфиол, каперси и аншоа, авокадо и гъби - всеки избира добавки според вкуса и бюджета си.

Между другото, друг вариант са листата на ендивията. Те са добри не само с допълнителния си вкус - те са чудесни за сервиране на салата на порции. Оказва се необичайно и стилно.

Опции за сервиране

Гръцката салата е толкова популярна в целия свят, че многобройните експерименти в сервирането й се превърнаха в естествена прогресия на развитието на това ястие.

Много готвачи на известни ресторанти изграждат „кули“ от зеленчуци, редувайки ги със сирене. Може да се сервира в „лодки“ от чушка или маруля, в пита хляб и върху препечени филийки хляб, в малки чаши в стил верини и огромни купи, чието съдържание може да нахрани половин Китай.

Зеленчуците се подреждат в чиния в ярки многоцветни редове, редуват се в апетитни слоеве в купа за салата, грубо нарязани на няколко парчета, внимателно нарязани на малки кубчета - има много възможности за сервиране на гръцка салата и тя изглежда, че всеки ден готвачи от цял ​​свят измислят нови и интересни начини да почерпят гостите си с вкусно ястие от пресни зеленчуци и деликатно меко сирене.

5 правила за истинска гръцка салата

За да обобщим, бих искал да напиша отделно за основните и много важни правила, без които ще приготвите всичко друго, но не и гръцка салата.

1. Продуктите за гръцката селска салата се нарязват на едро. Не, не само големи, но колкото е възможно по-големи - те трябва да крият максимален вкус, освен това е неприемливо да отделяте повече от 5 минути за приготвяне на най-обикновеното ежедневно ястие.

2. Приготвяте ли салата за себе си и семейството си? Тогава оставете съмненията си настрана– и разбъркайте съдържанието на купата с ръце. Ру-ка-ми! Това не само ще добави душевност към салатата, но и ще ви позволи да запазите зеленчуците непокътнати, без да ги смачквате или дори да ги смачквате.

3. Когато добавяте зехтин, трябва да обърнете внимание не само на качеството му (само най-доброто, само доказано!), но и на количеството. Каноничната гръцка салата трябва да е мазна, много мазна - никоя истинска гъркиня няма да пожали зехтин, защото знае, че след като купата за салата е празна, на дъното ще има вкусен "сок" от зеленчуците, сиренето и дресинга. Гърците потапят парчета прясно изпечен хляб в тази течност и се наслаждават на изключителния вкус на домашно приготвената храна.

Между другото, за този процес дори изобретателните хора на слънчевата странаизмисли отделна дума - „ladobukies“ („парчета масло“), което означава напълно неприлично, но невероятно вкусно потапяне на хляб в салатен сос.

4. Не режете сиренето. Ограничете се до един голям резен, който се нарежда върху зеленчуците. Така е по-красиво, по-вкусно и по-"гръцко".

5. Гръцката салата се приготвя непосредствено преди сервиране, а при сервиране се изяжда веднага. Не е необходимо да се влива, продуктите трябва да са възможно най-пресни и просто нарязани.

Историята на гръцката салата

Казват, че раждането на салатата се случва през 20-30-те години на 19 век. Факт е, че доматите, един от основните компоненти на гръцката салата, се появяват на територията на тази страна едва през 1818 г. - и след като почти моментално спечелиха популярност и популярна любов, започнаха да се използват в салати.

Историята обаче твърди, че това е само прототип на съвременната гръцка салата - да кажем, нейният далечен генетичен прародител, нищо повече. По времето, когато в Гърция се появиха първите домати и лук, тези зеленчуци не бяха нарязани на парчета, а се ядеха изключително цели. Едва почти век по-късно, с поредната вълна от емигранти, един от гърците дойде в Съединените щати, който измисли как да приготви любимото си ястие в леко модифициран формат - след нарязване на зеленчуци на малки парченца.

В Гърция, освен всичко друго, има една поговорка: ако познаваш селската салата, ще опознаеш Гърция (или друга формулировка: селската салата е цяла Гърция в една чиния). Насладете се на вкуса на пресни зеленчуци и меко сирене и опознайте Гърция!

Гръцката или както я наричат ​​още селска салата (Хориатики) е толкова проста, че приготвянето й може да се опише с едно изречение: всички зеленчуци се нарязват на едро, добавят се сирене и маслини, овкусява се със зехтин и се поръсва с риган. Всичко! Гръцката салата Хориатики е готова, можете да се насладите на нейния естествен средиземноморски вкус.

Основното правило на една проста, класическа рецепта за гръцка салата е голямо, грубо, "селско" нарязване. Размерът на парчетата трябва да бъде приблизително 2-3 см. Смята се, че в тази форма зеленчуците запазват вкуса си по-добре, а освен това приготвянето на обикновена ежедневна салата не трябва да отнема много време. Но не е нужно да режете сиренето. Най-често върху зеленчуците се нареждат големи резени, а самият човек, който яде, отчупва парчетата с вилица. Въпреки че в ресторантите често можете да намерите фета, сервирана с кубчета.

Необходимите съставки включват: домати, краставици, чушки, маслини и сирене. Понякога се добавя маруля. За дресинг се използва зехтин. И не е нужно да го съжалявате. В Гърция домакините щедро поливат зеленчуците с дресинг; първо, става по-вкусно, и второ, след като ястието се изяде, на дъното на купата за салата ще остане вкусен дресинг - зеленчуковите сокове ще се смесят с масло и сирене. Обикновено се потапя в пресен хляб и получените маслени парчета (ладобуки) са много вкусни!

съставки

• сирене фета 200гр
• домат 3-4 бр.
• краставици 2 бр.
• червен лук 1 бр.
• зелена или жълта чушка 1 бр.
• маслини без костилки 10-15 бр.
• зехтин 3 с.л. л.
• лимонов сок 1 с.л. л.
• сол и черен пипер на вкус
• сушен риган 2-3 чипса.
• маруля (по желание)

Как да си направим класическа гръцка салата

1. 
   Зеленчуците трябва да бъдат измити и подсушени, а лукът трябва да бъде обелен. Нарязвам краставиците на едри кубчета. Ако имат горчив вкус, не забравяйте да отстраните кожата.
2. 
   Нарязах лука на тънки полукръгчета. За предпочитане е да използвате червен лук, но ако нямате такъв, ще свърши работа с обикновен бял лук. Не е необходимо да го мариновате предварително или да го поръсвате с лимонов сок.
3. 
   Почистих чушката от семките и жилките и я нарязах на едри кубчета. Препоръчително е да вземете жълт или зелен пипер, за да изглежда салатата по-елегантна и ярка.
4. 
   Доматите ги нарязвам по същия принцип като другите зеленчуци, тоест на едро.
5. 
   Направих дресинга със зехтин, пресен лимонов сок, сол, черен пипер и сух риган. Най-добре е да вземете зехтин екстра върджин, вместо лимонов сок можете да използвате винен оцет, а сух риган, ако е необходимо, лесно може да замени смес от италиански билки.
6. 
   Сложих всички нарязани зеленчуци в дълбока купа и добавих обезкостени маслини. Залейте с дресинга и разбъркайте.
7. 
   Подредих гръцката салата в чинии за сервиране и добавих няколко големи резена фета отгоре (може да се нареже на кубчета). Поръсих със сух риган, като го втрих леко с върховете на пръстите си, за да разкрие по-добре аромата си. По желание можете да добавите парченца маруля, тя се съчетава добре с всички зеленчуци и служи като допълнителна украса за ястието.

Както можете да видите, рецептата за гръцка салата е проста и бърза, просто трябва да нарежете едро всички зеленчуци и да ги овкусите със соса. Ястието трябва да се сервира веднага след приготвяне. Добър апетит!

Голямото разнообразие от гръцки салати, чиято родина е Гърция, се обяснява с широката им популярност извън страната. В Русия салатата стана обществено достояние по-близо до новия век, само в леко модифицирана форма. Към традиционното гръцко сирене се добавя фета сирене, което се прави от козе или овче мляко. По-бюджетната версия на салатата включва сирене фета. Любителите на веганите предпочитат да заменят фета със соево тофу.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за гръцка салата са:

Класическият състав на гръцката кошница за салата е следният:

• Сирене Фета
• домати
• краставици
• маслини
• шалот
• зехтин
  Единствените подправки са сол, риган и смлян черен пипер.

В различни варианти на гръцки, те добавят към него: каперси, аншоа, сушени домати, чушки, лук, маруля, асорти от зеленчуци, чесън, гореспоменатото сирене фета, крекери, пилешко филе и много други.

Пет от най-бързите рецепти за гръцка салата:

Основната разлика между гръцката и всяка друга салата е яркостта и по-едрото нарязване на зеленчуците. В домашни условия салатата не се разбърква преди сервиране - това става директно в чинията. Това по никакъв начин не влияе на вкуса, по-скоро е въпрос на навик. Яркостта се постига със зелени краставици, червени домати, черни маслини, бяло сирене и жълт зехтин. Въпреки че самите гърци предпочитат да белят краставиците.

• малко лимонов сок в зехтин придава фин вкус на салатата
• ястието ще бъде по-вкусно, ако смесите сол и подправки в растително масло, след което изсипете зеленчуците
• трябва да внимавате със солта: в сиренето и маслините я има достатъчно

Дали липсата на гръцко сирене фета под ръка не е причина да се откажете от любимото си лакомство? Не не! Има проста рецепта за гръцка салата със сирене фета - става също толкова добра!

Според класическата рецепта за приготвянето на това ястие се използва традиционно гръцко сирене фета. Искам обаче да ви кажа как да направите гръцка салата с моцарела!

Маслините са в основата на средиземноморската кухня като цяло и в частност на гръцката кухня. Предлагам ви класическа рецепта за гръцка салата с маслини - много вкусно, здравословно и просто ястие!

Пресни зеленчуци и саламурено сирене се съчетават чудесно с варива. Затова искам да ви предложа една проста рецепта за гръцка салата с боб - балансирано и вкусно ястие за цялото семейство!

Тази салата е напълно самостоятелно ястие, което ще задоволи дори много гладен човек. Затова смятам, че една проста рецепта за гръцка салата с месо ще бъде полезна на повече от една домакиня!

Тази рецепта за гръцка салата от краставици е свободна вариация на тема прочутото дзадзики. Лека, освежаваща, хрупкава салата - чудесно допълнение към месни и рибни ястия!

Зарадвайте семейството и приятелите си с това просто, но вкусно ястие! Рецептата за гръцка салата със сьомга е за вас! ;)

Соевият сос е един от основните продукти на азиатската кухня, а гръцката салата, разбира се, принадлежи към европейската кухня. Но един ден ми свърши солта в кухнята... Така че се научих да правя гръцка салата със соев сос! :)

Представяме на вашето внимание рецепта за приготвяне на гръцка салата с ядки - не съвсем традиционна, но интересна версия на това ястие. Това е едно от любимите ми ястия - и вие ще го оцените!

Фета е основен компонент на гръцката салата. Това меко и деликатно сирене му придава уникален вкус и особен чар. Казвам ви как да направите гръцка салата с фета!

Ако никога не сте опитвали гръцка салата с китайско зеле, време е да го направите. Дори и това да не е напълно „традиционна“ рецепта, ястието се оказва много вкусно, повярвайте ми!

Крекерите са неразделна част от салата Цезар, а не гръцка... Но кой каза, че всичко трябва да се прави според правилата? Опитайте рецептата за гръцка салата с крутони - заслужава си!

Традиционно това ястие се подправя с лимонов сок, но ние ще се отклоним от това правило - рецептата за приготвяне на гръцка салата с винен оцет не е за тези, които се страхуват от експерименти! ;)

Босилекът е една от любимите ми билки, които използвам в голямо разнообразие от ястия. Бих искал да представя на вашето внимание една проста рецепта за гръцка салата с босилек.

По традиционна технология това ястие, разбира се, се приготвя с фета, но ви предлагам да опитате проста рецепта за гръцка салата с адигейско сирене, която е много по-лесна за закупуване.

Е, кой не обича домати? Това е един от най-популярните зеленчуци в света, основна съставка в голямо разнообразие от ястия. Предлагам ви лесна рецепта за гръцка салата с домати!

Виждали ли сте някога ярки кутии в магазините с надпис "Fetaxa"? Те съдържат меко саламурено сирене, което се съчетава добре със зеленчуци и билки. Казвам ви как да направите гръцка салата с фетакс!

Оригиналната рецепта за гръцка салата със скариди ще се хареса на всички любители на неочакваните вкусови комбинации и кулинарни експерименти!

Разбира се, зелето не е традиционно включено в това ястие. Но правилата не са ли създадени, за да бъдат нарушавани? ;) Рецептата за гръцка салата със зеле е доказателство за това!

Честно казано това е една от любимите ми салати. Изобилие от зеленчуци, солено сирене, ароматно масло и подправки - просто приказка! Затова смятам, че всеки трябва да знае рецептата за приготвяне на традиционна гръцка салата!

У нас сладките чушки са един от основните компоненти на това ястие, но традиционната рецепта за гръцка салата е без чушки! И това не го прави по-лошо;) Да опитаме ли?

Тази рецепта за гръцка салата с балсамов оцет е рецепта за просто, но невероятно вкусно селско ястие, гарнирано с един от най-изисканите сосове в света. Опитай!

Сигурен съм, че рецептата за обикновена гръцка салата ще бъде полезна за всички, които обичат пресните зеленчуци, пикантното сирене фета и ароматния зехтин!

Рецептата за гръцка салата с маслини е много проста - дори дете може да я направи. Но ястието става прекрасно, едно от любимите ми - вкусно, здравословно и не много калорично.

Гръцката лятна салата е много лесна за приготвяне салата, обляна с майонеза и лимонов сок. Оригиналният дресинг придава уникален вкус на зеленчуците в тази салата - опитайте!

Поздрави, скъпи читатели! Днес ще ви покажа как да направите класическа гръцка салата с лесна рецепта стъпка по стъпка. Той не само ще украси празничната трапеза, но и ще се окаже много питателен и вкусен! Ароматното и ярко ястие се смята за склад на витамини и напомня за настъпването на лятото. За да не ви разочарова, трябва внимателно да проучите метода на готвене. Знайте какъв вид сирене влиза в салатата, с какво е подправено готовото ястие, какви зеленчуци са включени в класическата рецепта и какви съставки можете да използвате, за да разнообразите състава.

Приготвяме за 4 порции.

Видео рецепта

Ползите от салатата

1. Листата на марулята Айсберг и Романо (Romaine) съдържат фолиева киселина, която участва в синтеза на хормоните на щастието - ендорфини.
2. Маслиновото масло съдържа естествени антиоксиданти и витамин Е, което е полезно да се използва за предотвратяване на затлъстяване, диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система и патологии на стомашно-чревния тракт.
3. Маслините прочистват черния дроб и подобряват неговите функции.
4. Босилекът се смята за естествен антисептик и има положителен ефект върху нервната система.
5. Сиренето Фета съдържа редица полезни микроорганизми, които се борят с патогените и подобряват храносмилателния процес.

1. Изберете само пресни зеленчуци.
2. Не добавяйте подправки в големи количества.
3. Можете да подправите не само със зехтин, но и с друго растително масло, лимонов сок или оцет.
4. За допълнителна подправка добавете чесън, черен пипер, сол и лук, разбити с миксер, преди сервиране.
5. За да добавите вкус, препоръчвам да добавите ситно нарязани пресни билки към ястието. Може да е мента, магданоз, босилек, целина или копър. Можете да използвате и сушени билки – риган, розмарин или мащерка.
6. Не забравяйте да смесите добре съставките.
7. Ако използвате варени зеленчуци, внимавайте да не ги преварите.
8. За да предотвратите загуба на цвят на зеленчуците, не добавяйте сол, докато ги готвите.
9. Традиционните съставки се съчетават добре с аншоа и каперси.
10. Препоръчвам лукът да се маринова предварително.
11. Заменете сиренето фета със солено или холандско сирене.
12. Ако нямате лимон в къщата, използвайте оцет от розово грозде.

5 вариации

• От калмари

Леко и вкусно ястие, което може да замени плътна и висококалорична вечеря. Месото от калмари съдържа минимум мазнини и няма холестерол, така че се усвоява добре от тялото и може да бъде включено в диетата на децата. За да го приготвите у дома, ще ви трябват обелени калмари, сладки пиперки, домати, краставици и маруля. За дресинг трябва да вземете зехтин, риган, чесън, смес от чушки и сол. За да изглежда ястието свежо, не нарязвайте листата на марулята с нож, а просто ги накъсайте с ръце. Отгоре можете да поръсите ситно нарязани билки и тънки ивици лимонова кора.

• С пиле и авокадо

Невероятно вкусно и питателно ястие, което включва всичко необходимо за обилна вечеря. За да приготвите, вземете пилешко филе, авокадо, зелен лук, домати, маслини, лимонов сок, сирене фета, сушен риган, сушен джоджен и маруля Ромен. Птичето месо може да се пече или пържи в зехтин. За украса използвайте цели стръкчета магданоз.

• С дресинг от кисело мляко

Тази опция е полезна за включване в диетата за тези, които се грижат за фигурата си. За приготвяне вземете маруля Романо, сирене фета, готови скариди, краставици, домати, лимонов сок, чесън и кисело мляко. Можете да сервирате веднага, но е по-добре да оставите ястието да престои 30-40 минути в хладилника.

• С тофу

Помага за понижаване на холестерола в кръвта и съдържа малко калории, така че ще се хареса на вегетарианци и суровоядци. За готвене използваме пресни краставици, домати, чушки, лук, сирене тофу и маслини. Приготвяме соса по класическата рецепта.

• С китайско зеле

Просто, вкусно и здравословно ястие. Има всички класически съставки, но кейлът придава яркост, обем и хрупкавост. Препоръчвам да го нарежете, но не на ситно, а лука да нарежете на едро, но на ситно. За да премахнете горчивината, не забравяйте да го попарите.

Заключение

Днес научихме как правилно да приготвим една много вкусна гръцка салата и с какво да я подправим. В гръцките ресторанти е прието да се сервира в дълбока чиния, без нарязано сирене. Поставете парчето фета директно върху зеленчуковите филийки. Сосът се сервира отделно за всяка порция. Ако подправите ястие веднага след готвене, то не може да се съхранява дълго време. Дресингът може да се направи не само от класически съставки, но и да се експериментира с горчица, мед, балсамов оцет и чесън. Вместо зехтин обичам да използвам царевично олио и сусамово олио.