Полезни свойства на Acai. Колко полезни са плодовете на дървото асай: развенчаване на митовете. Acai: черно "мляко от Амазонка"

Калоричното съдържание на продукта е само 20 kcal на 100 г. Хранителен състав: въглехидрати - 1 g, протеини - 0 g, мазнини - 1,5 g.

Прахът съдържа важни аминокиселини:

• цистин
• валин
• хистидин
• тирозин
• лизин и др

Киселини:

• олеинова
• стеаринова
• палмитинова

И други полезни микроелементи и вещества:

• магнезий
• калий
• калций
• Омега 3
• фитостероли
• здравословни ненаситени мазнини
• бета каротин
• витамини B1, B2, B3, B5, C, D, E
• фосфор
• желязо

Полезни свойства

Ползата от органичния акай на прах е високото съдържание на антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на тялото, премахват токсините и намаляват нивата на холестерола в кръвта.

В допълнение към тази суперхрана:

• подобрява кръвообращението;
• укрепва психиката;
• облекчава нервното изтощение;
• помага за увеличаване на силата;
• укрепва имунната система;
• подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система;
• повишава издръжливостта на човек по време на физическа активност;
• нормализира нивото на захарта;
• предотвратява атеросклерозата и съдовите заболявания;
• активира паметта и умствените способности;
• възстановява потентността при мъжете;
• възстановява зрителната острота;
• намалява теглото;
• нормализира съня и ефективността;

Полезните свойства на плодовете асай се използват активно не само в медицината, но и в индустрията за красота. Този натурален продукт се добавя към шампоани, балсами, масла, кремове, козметични млека и маски против стареене, което подобрява състоянието на косата, епидермиса на кожата и нокътните плочки.

В сексуалната сфера екстрактът от акай бери също има много полезни свойства. Като лек афродизиак помага в борбата с фригидността при жените и импотентността при мъжете.

Как да използвам

Acai на прах е най-добре да се консумира на ден, 3-5 грама (1 чаена лъжичка) сутрин и вечер. Това ще бъде достатъчно за попълване на нуждите на организма от антиоксиданти и полезни микроелементи. Най-добре е продуктът да се добавя към чай, кафе, горещ шоколад, може да се използва с плодови салати, смутита, кисели млека, подправки, зърнени храни, кефир и други десерти.

Някои популярни рецепти:

• Acai sour е популярен коктейл, който съдържа: захарен сироп, акай на прах, яйце, къпини, лимонов сок, бърбън, натрошен лед;
• Акай сладоледът е вкусно лакомство, което съдържа следните съставки: акай на прах, банан, големи сини сливи без костилки, лимонов сок, какао, ванилова захар, плодов сироп;
• Бонбоните Акай трюфел са уникален продукт, който съдържа: акай бери на прах, фурми, кокосово масло, какаови зърна, щипка сол и др.

Противопоказания

Не са установени специфични противопоказания за употребата на прах от акай. Продуктът може да бъде противопоказан само за лица, страдащи от алергични реакции.

Но не трябва да злоупотребявате с чудодейните свойства на праха. Неконтролираната употреба на продукта може да доведе до наддаване на тегло. При превишаване на допустимата граница плодовете асаи могат да повлияят негативно на работата на черния дроб, сърцето и бъбреците, да надвишат нивата на кръвната захар и да нарушат киселинно-алкалния баланс.

Чували ли сте някога за асай? Амазонска перла, витаминно хапче, извор на живот, еликсир на младостта - това съм всичко азгодини асай. Отзивите привличат вниманието към това малко кръгло зрънце, което също често се нарича "акай бери". Неговите полезни свойства бяха открити сравнително наскоро, но благодарение на тях той веднага намери признание на всички континенти.

Палмата акай (Euterpe oleracea) принадлежи към семейство Arecaceae и е величествено дърво. Палмата може да достигне до 30 метра височина, а листата й достигат дължина над 3 метра. За първи път е открит в Латинска Америка на бреговете на Амазонка. Сега асай може да се намери в северната част на Бразилия, Колумбия и Венецуела.

Палмите растат наистина невероятни плодове - плодове асаи. Те растат на гроздове, много подобни на гроздето. Зърната имат малка кръгла форма, напомняща на къпини или грозде с нежна каша и голямо семе вътре. Тъмно лилавите плодове са доста крехки, затова се берат на ръка. Едно палмово дърво дава реколта от плодове от 4 до 7 килограма два пъти годишно.

Как расте акай бери. снимка

Гроздовете се образуват върху големи разклонени клони на палмата. Всяка връзка може да съдържа от 500 до 900 зрънца.

Acai плодове: състав

Акай плодовете имат невероятен химичен състав. Количеството протеин в кашата от акай съответства на количеството протеин в пилешкото яйце и кравето мляко. А съдържанието на омега-3 и ненаситени мастни киселини предполага, че плодовете са подобни на зехтина.

Освен това плодовете асай са богати на високо съдържание на желязо, витамини В, Е и аминокиселини (лизин, цистеин, метионин). Освен това горските плодове са източник на въглехидрати, необходими за активен живот.

Калории и хранителна стойност на плодовете асаи

Плодовете са с доста високо съдържание на калории, което оправдава високата им хранителна стойност. Калоричното съдържание на 100 грама плодове асаи е 160 калории.

Хранителна стойност на 100 грама асай:

• протеини - 9,8 g;
• мазнини - 54 g (наситени мазнини - 15 g, мононенаситени мазнини - 33 g, полиненаситени мазнини - 5,1 g, омега-6 - 690 mg, омега-9 - 2700 mg);
• въглехидрати - 32 g;
• фибри - 27 g.

Акай витамини:

• витамин Е - 2,7 mg;
• витамин А ~ 100 mg;
• витамин С ~ 1 мг.

Микро- и макронутриенти на асаи:

• калций – 345 mg;
• калий – 715 mg;
• желязо - 3,8 mg;
• магнезий – 174 мг.

Acai плодове: полезни свойства

Благодарение на изобилието от полезни вещества в състава си, плодовете асай могат да имат благоприятен ефект върху човешкото здраве.

Акай плодовете имат редица полезни свойства.

1. Нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система: предотвратява образуването на атеросклероза и исхемичен инсулт, стабилизира кръвното налягане.
2. Подобрява работата на стомашно-чревния тракт: ускорява метаболизма, насърчава елиминирането на продуктите на гниене и токсините.
3. Те имат благоприятен ефект върху психологическото състояние: те са източник на енергия, помагат в борбата с безсънието, хроничната умора и депресията.
4. Те подобряват функционирането на ендокринната система (чуждестранните лекари препоръчват яденето на плодове асаи при заболявания на щитовидната жлеза).
5. Укрепване на имунната система.
6. Повишава мъжката потентност.

Acai плодове: приложение

Тъй като плодовете асай са ценен източник на хранителни вещества, техните полезни свойства се използват широко в различни индустрии.

В кулинарията плодовете асай се използват за готвене, десерти, разнообразие от салати и печива. В промишлен мащаб прахът от асай бери се добавя към сладолед, кисело мляко и сосове. В Латинска Америка енергийните, алкохолни и безалкохолни напитки с екстракт от акай бери са много популярни.

В медицината плодовете асай се използват за профилактика на различни заболявания. След много изследвания учените успяха да докажат, че растителните пигменти, съдържащи се в плодовете, предотвратяват процеса на стареене на клетките на тялото. Лекарите препоръчват да включите плодове или сок от акай във вашата диета, тъй като акай може да нормализира нивата на кръвната захар.

Водещите световни козметични марки използват екстракт от акай в производството на различни козметични продукти и стартират рекламни кампании с висок профил. Най-популярни са различни кремове, лосиони и гелове с плодове от асаи. Производителите твърдят, че съдържащият се в плодовете асаи растителен пигмент антоцианин помага в борбата с първите признаци на стареене на кожата, а фитостеролови мастни киселини допринасят за здрава кожа и интензивна хидратация.

Acai плодове: препарати

Поради всеобхватната популярност на здравословния начин на живот и правилното хранене, производителите на хранителни добавки разширяват продуктовата си гама с различни суперхрани.

• Капсулите Acai Berry се използват като хранителна добавка. Имат мощни антиоксидантни свойства. Всяка порция вегетариански капсули съдържа 1000 мг. Вземете две таблетки асай по време на хранене веднъж на ден. Всички ползи от екзотичните горски плодове от тропиците на Амазонка са събрани в една порция капсули.

• Напитката Acai е отлична мултивитаминна добавка към ежедневната ви диета. Редовната му консумация ускорява метаболизма и укрепва имунната система. Напитката се препоръчва и като източник на допълнителна енергия. Напитката Acai е чудесна за различни или новомодни детокс диети.

Акай плодове. В аптеката можете да намерите и натурални плодове, които действат благоприятно на храносмилателната система и пречистват организма от вредните токсини.

• Натурално масло от акай бери. Маслото има страхотен ефект върху здравето на кожата. Благодарение на органичния си състав, маслото от акай изглажда първите бръчки и прави кожата на лицето по-еластична. Маслото може да се използва и като добавка към подхранващи кремове или маски.

• Акай бери на прах. Препоръчително е да се приема по 1 чаена лъжичка сутрин и вечер като хранителна добавка. Редовната консумация на акай на прах помага за прочистване на тялото от токсични вещества, укрепва имунната система, подобрява сърдечната дейност и намалява нивата на холестерола в кръвта. Acai Бери на прах също е отличен източник на енергия.

Всички продукти, представени с плодове от асай, могат да бъдат закупени в аптека или козметичен пазар. Ако е трудно да намерите продукти от асай във вашия град, тогава използвайте онлайн покупка в онлайн магазин.

Козметика с плодове от асаи

Хидратираща маска за лице с екстракт от акай

Новост тази година са маските от плат. Най-популярните маски са произведени в Корея и Китай. Те са достъпни и могат да бъдат намерени във всеки козметичен магазин.

Хидратираща тъканна маска с екстракт от акай идеално подхранва кожата, придава й тонус и й придава здрав цвят.

Използване на хидратираща маска за лице с екстракт от акай.

1. Извадете маската от опаковката и отстранете защитното фолио.
2. Поставете маската върху лицето си и я загладете добре, така че листът да прилепне плътно към кожата.
3. Дръжте маската за 10-30 минути, след това отстранете и изхвърлете. Ако желаете, можете да измиете лицето си с топла вода.

Продукти с екстракт от акай за коса

По време на процедурата за бразилско изправяне на косата се използват продукти Brazilian Blowout, базирани на Acai, но в допълнение към тях има и серия от продукти за домашна грижа за косата.

Серията е предназначена да увеличи продължителността на процедурата за бразилско изправяне на косата. Тази серия се състои от следните продукти:

• Изправящ шампоан на базата на бразилски плодове асаи за коса.
• Балсам за изправяне на основата на бразилски плодове асай за коса.
• Дълбоко подхранваща маска за коса с бразилско акай бери.
• Серум за изправяне на коса за ежедневна употреба на базата на бразилски плодове акай.

В резултат на използването на тези продукти косата ви ще стане гладка, здрава и ще придобие невероятен блясък и мекота.

Рецепти с плодове акай

Акай плодовете придават пъстър цвят и уникален тропически вкус на всяко ястие. Горските плодове са особено добри в торти, чийзкейкове, плодови салати или различни кремове.

Деликатно пюре от акай бери

За вкусно и задоволително пюре ще ви трябва:

• плодове асаи - 300 г;
• гранулирана захар или пудра захар - 50 g.

Приготвянето на пюре от акай е доста лесно и бързо.

1. Изплакнете добре плодовете асаи и ги поставете в дълбока купа.
2. Добавете захарта към плодовете и разбийте с блендер.
3. Блендирайте, докато се образува консистенция, подобна на пюре.

Пюрето може да се изсипе във формички и да се постави във фризера до пълното му втвърдяване. Замразеното пюре от акай не губи полезните си свойства и се съхранява много дълго време. Замразеното пюре от горски плодове също може да служи като здравословна алтернатива на помпените сладки.

Крем извара с плодове асаи

За вкусен крем от извара ще ви трябва:

• меко извара - 250 г;
• плодове асаи - 200 г;
• ванилин - 1 g;
• захар - 4 с.л.
• сметана или кисело мляко - 150 г;
• масло - 1 супена лъжица;
• балсамов оцет - 1 с.л.

Да започнем да готвим.

1. Добавете ванилин към изварата, 3 с.л. захар и разбъркайте.
2. Отделно се разбива сметаната и се добавя внимателно към изварата.
3. Полученият изварен крем разпределете в купички.
4. Разтопете маслото в тиган, добавете към него плодовете асаи и оставете да къкри на слаб огън за около 3 минути.
5. Добавете останалата захар към плодовете и я доведете до състояние на карамел.
6. Добавете оцет и гответе до сгъстяване.
7. Оставете готовите плодове да изстинат и ги наредете върху изварения крем.

Трюфелови сладки с плодове акай

За необичайни домашно приготвени сладки ще ви трябва:

• акай бери на прах - 3 супени лъжици;
• кокосово масло - 1,5 супени лъжици;
• какао на прах - 2 супени лъжици;
• какаови зърна - 2 супени лъжици;
• кафява захар - 2 супени лъжици;
• фурми - 8-10 бр.;
• бадемово масло - 1 супена лъжица;
• Шипка сол.

Да започнем да готвим.

1. Почистете какаовите зърна и ги смелете на трохи с помощта на кафемелачка.
2. Смесете кокосовото масло, какаото на прах, захарта, фурмите, бадемовото масло и солта в блендер, докато получите доста гъста консистенция, подобна на тесто.
3. Към полученото тесто добавете натрошени какаови зърна и отново разбъркайте с блендер.
4. От получената смес оформете средно големи топки и всяка оваляйте в акай на прах.
5. Съхранявайте готовите трюфели в хладилника.

Акай смути

За тази здравословна напитка ще ви трябва:

• акай бери на прах - 6 супени лъжици;
• голям банан - 1 бр.;
• нискомаслено кисело мляко - 1,5 чаши;
• мляко - 0,5 чаши;
• течен мед - 2 супени лъжици;
• кубчета лед - 1 чаша.

Да започнем да готвим.

1. Смесете акай бери на прах, банан, кисело мляко, мляко, мед и кубчета лед с помощта на блендер.
2. Трябва да получите плътна, хомогенна консистенция.
3. Сервирайте напитката, гарнирана с всякакви горски плодове и листенца свежа мента.

Acai плодове: противопоказания

Няма специални противопоказания за консумацията на екзотични плодове. Само при индивидуална непоносимост към продукта могат да възникнат здравословни проблеми.

Прекомерната консумация на горски плодове може да причини нарушение на киселинно-алкалния баланс и рязко повишаване на нивата на кръвната захар. Винаги трябва да помните, че всичко е здравословно в умерени количества.

Acai плодове: прегледи

Американската телевизия активно насърчава здравословния начин на живот. Известната американска телевизионна водеща Опра Уинфри постави плодовете асаи на първо място в класацията на храните, които забавят стареенето. Най-популярният телевизионен канал в Америка, NBC, нарече плода акай "Виагра", защото има чудотворни тонизиращи свойства.

Никълъс Перикоун, американски диетолог и диетолог, разпространява похвали за свойствата на плодовете асай. Той е разработил цяла серия от хранителни добавки, които включват Acai Бери. Диетологът нарича горските плодове „суперхрана“ и съветва да ги включите в ежедневната си диета.

Екзотичните плодове асай наистина ли са добри за вас? Много се говори около тези плодове, които, надпреварвайки се един с друг, свидетелстват за необичайните си свойства. Всичко екзотично е под въпрос. Какво можем да кажем за асай? Нека да го разберем. Може би това е точно това, което търсите.

Що за плод е това? Палма от рода Euterpe

Второто име е зеленчук Euterpe. Зрелите плодове се събират от бразилската палма Acai, по чиито клони плодовете растат на гроздове. Самите плодове нямат собствено име, те са кръстени на името на палмовото дърво, от което са събрани.

Дървото, когато достигне окончателния си цъфтеж, достига височина от 30 метра. Трудно е да се обърка палмата от рода Euterpe с други плодоносни дървета, тъй като е много забележителна и не само поради своя „растеж“. Клоните му са дълги, висящи, покрай които са „засадени“ няколко зърна. В края на клона расте розетка от листа, чиято дължина достига 3 метра.

Acai плодовете са подобни по размер на промишленото разнообразие от грозде, което много хора често отглеждат в градините си. Цветът на кората е тъмно лилав. Ако нарежете плода, ще намерите доста голяма кост, която се намира в центъра на пулпата. А самата пулпа е мека, лека, сочна, много подобна на тази на гроздето.

Формата на плодовете е топка, но има и продълговати сортове. Тези, които са опитвали плода, имат различни мнения за него. Фактът, че те външно и вътрешно приличат на грозде, изобщо не влияе на вкуса на пулпата. Те отбелязват нещо подобно, но в същото време плодовете на асаи смътно приличат на малини. Има и такива, които „виждат“ нюанси на черен шоколад и ядки във вкуса на плодовете. Това е такъв комбиниран вкус.

Когато реколтата приключи, от една палма се събират от 20 до 26 кг плодове.

Място на растеж

Плодовете, както беше отбелязано по-горе, висят на големи гроздове от палмови клони. Палмата Acai е дърво от тропиците на Южна и Централна Америка. Тези плодове са особено известни в Бразилия.

„Млякото на Амазонка“ е това, което бразилците наричат ​​акай, главно защото голяма концентрация от тези дървета растат в делтата на река Амазонка.

Полезни свойства

Акай плодовете са божи дар за поддържане на здравето. Техният химичен състав е толкова богат, че може би не отстъпва на всеки друг вид зрънце. Вече е доказано, че плодовете съдържат почти същото количество протеин като кравето мляко или кокошите яйца. По отношение на мастни киселини и Омега-3 плодовете акай превъзхождат зехтина. Плодовете са богати и на витамини, аминокиселини и микроелементи.

Плодовете също са богати на въглехидрати, така че яденето на няколко плодове на ден може да попълни дневните нужди от фибри в организма. Това ще има благоприятен ефект върху представянето и активността на човека.

Тези плодове ще бъдат полезни и за мъжете, тъй като техните свойства влияят върху сексуалната им страна на живота. Яденето на горски плодове ще увеличи не само либидото и чувствеността на мъжа, но и неговата потентност. В продажба има и афродизиаци, направени от плодове асаи, които също възбуждат желанието на жените.

Ползите от плодовете не свършват дотук. Те действат на човешкия организъм както като детокс, така и като лекарство, което повишава имунитета.

Продуктите Acai са показани за употреба и от диабетици и хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза.

Това е всичко? Но не! Подмладяване, премахване на холестерола, профилактика на рак - това е, което още може да направи прахът от плодове Acai. Ако човек е склонен към чести стрес и депресия, тогава описаните плодове отново ще дойдат на помощ.

Плодовете не заобиколиха проблема със загубата на тегло. Продуктите, базирани на тях, нормализират метаболитния процес, премахват токсините, нормализират теглото, регулират апетита.

Полезните свойства на плодовете асай се сравняват от някои с панацея в растителния свят. Тяхната ефективност е доказана.

Какво казват купувачите?

Акай плодовете са екзотични плодове, така че тези, които ги срещат за първи път, може да имат много съмнения относно тях. Как ще се отразят на тялото? Ще има ли алергични обриви, зависимости и т.н.

Отзивите за плодовете на асаи, праховете и други продукти, базирани на тях, са предимно положителни. Мнозина свидетелстват, че след въвеждането на тези плодове в храната, вътрешното и външното състояние се подобряват. Работоспособността се повишава, чувствителността към инфекциозни заболявания намалява, метаболитният процес се нормализира. Тези, които приемат чай през нощта, отбелязват нормализиране на съня, липса на безсъние, възстановяване на спокойствието и баланса.

Що се отнася до проблемите със загубата на тегло, отзивите тук са две. Някои отбелязват, че приемайки горски плодове, те всъщност са успели да върнат теглото си към нормалното, като са загубили допълнителни 3-4 кг. А някои, напротив, не идентифицираха никакви имоти за себе си. Но не са отбелязани вредни ефекти. Здравето ми се подобри, но теглото ми остана същото.

За кого са противопоказни?

Acai бери имат противопоказания, но те са малко. Страдащите от алергии с непоносимост към цветен прашец трябва да избягват употребата им. По време на бременност и кърмене също са възможни кожни обриви.

Когато приемате плодове от асай, трябва да знаете кога да спрете. Ако се увлечете да ги ядете, можете не само да предизвикате алергии, но и да натрупате излишни килограми, вместо да ги свалите.

Екстракт от Acai Бери

Сокът от горски плодове е много полезен, тъй като съставът му е обогатен с протеини, желязо, фибри и др. Има ниско съдържание на захар, но е с високо съдържание на мастни киселини и диетични фибри.

Ако вземете за правило редовно да пиете чаша сок, можете да увеличите активността си, да намалите умората и да снабдите тялото си с антиоксиданти.

Но екстрактът има редица противопоказания:

• поленова алергия;
• бременност;
• период на кърмене;
• приемане на лекарства.

Как да го използваме правилно?

Плодовете могат да се използват в различни варианти. Пресни плодове, измити, се ядат всеки ден, няколко плодове. Както пресните, така и сухите плодове се използват за приготвяне на балсами, лекарства и активни добавки.

Приготвят се и сокове, коктейли, смутита, пюрета, десерти и др.Акай се използва по същия начин като всички други горски плодове, няма ограничения за употребата им.

Козметика на плодова основа

Акай се използва и в козметиката. Маслата на тяхна основа имат благоприятен ефект върху външното състояние. Например:

• кожата става мека;
• нейният тонус и еластичност се повишават;
• настъпва подмладяване;
• преминават възпалителни образувания;
• нивото на микробите върху епидермалния слой намалява.

Така че, ако имате следните проблеми, трябва да започнете да използвате масла от акай:

• стареене на кожата;
• суха, чуплива коса;
• лющене на кожата;
• наличие на акне;
• екзема, себорея;
• болка в мускулите;
• повишено подуване.

Историята на една измама

През 2010 г. в САЩ избухна скандал, който засегна акай бери. Работата е там, че през 2004 г. една местна компания, произвеждаща продукти на базата на горски плодове, започна да рекламира в американските медии плодове и сок от асаи, които бяха наречени чудодейна храна. Рекламната информация разкри колосалните свойства на плодовете, които се лекуват от много заболявания и най-вече имат положителен ефект върху сърцето. Но нямаше научни доказателства за такива големи думи.

Канадският център за борба с измамите реагира на дейността на американската компания. Той определи производството на акай продукти като „международна измама“.

През 2010 г. Федералната търговска комисия обвини производителя в измама на обикновените граждани с цел печалба, че плодовете уж лекуват рак и нормализират теглото.

Свойства на плодовете асай
Ботаническо име: Euterpe oleracea

Подобно на хибрид между грозде и боровинка, Acai Бери (произнася се a-sah-ee) е малко, кафяво-лилаво семе, състоящо се от група семена (само около 15% от които са годни за консумация), събрани от високи, тънки палмови дървета, които растат около басейна на река Амазонка в Южна Америка.

Тези плодове също са доста нетрайни, но имат значителни хранителни свойства, когато са пресни.

Вкусът му често се описва като напомнящ на горски плодове и шоколад. Може да се намери в големите супермаркети и магазини за здравословни храни по целия свят, обикновено под формата на сок или чай, а не пресен, просто защото износът му от Амазония, като същевременно се запазват хранителните вещества, е сложен процес.

Други приложения за Acai Бери включват естествени хранителни оцветители, козметика, кремове против стареене на кожата, шампоани и балсами и хранителни добавки. Скъпите асай продукти са широко рекламирани като имащи значителен потенциал за загуба на тегло, но няма научен отговор на този въпрос.

Всъщност Федералната търговска комисия обяви в началото на 2012 г., че е поискала от федералните съдилища временно да спрат маркетинга на уебсайтове с плодове Acai.

Ползи за здравето на Acai Berry

Хранителният профил на това малко зрънце изброява високи нива на антиоксидантна активност, подобни на червените боровинки, но по-високи от боровинките и ягодите. Съобщава се, че стойностите на капацитета за абсорбиране на радиационен кислород (ORAC), които измерват антиоксидантния капацитет на пулпа от асаи/кожата на прах, имат най-високата стойност на ORAC от всички плодове и зеленчуци и 10 пъти повече антиоксиданти от червеното грозде.

Плодовете асай съдържат малки количества захар, но отлични количества желязо, калций, фибри и витамин А. Те също така съдържат антоцианинови съединения като ресвератрол и цианидин и ферулова киселина, които не само придават на плодовете и зеленчуците техния специален цвят, но и флавоноидите предпазват тялото от вредните свободни радикали. Всъщност плодовете на асаи съдържат 10 до 30 пъти повече антоцианинова енергия от червеното вино.

Плодовете асай трябва да се консумират умерено, защото съдържат захар, дори и в по-ниски нива от другите плодове.

Хранителна стойност на плодовете асай

Размер на порция: 3,5 унции (100 грама)

	Общо за порция	% от дневната стойност*
Калории	70
Калории от мазнина	50
Общо мазнини	5 гр	8%
Наситените мазнини	2 гр	8%
Транс мазнини	0 гр	0%
Холестерол	0 мг	0%
Натрий	10 мг	0%
Общо въглехидрати	4 гр	1%
Диетични фибри	2 гр	8%
Сахара	2 гр
Катерица	1 гр
Витамин А 15%	Витамин Ц	0%
калций 2%	жлеза	0%

*Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашите дневни стойности може да са по-ниски или по-високи в зависимост от вашите нужди от калории

Acai Бери изследвания

Проучване, публикувано в средата на 2011 г., съобщава, че асай има не само потенциални ползи за здравето поради способността си да извлича антиоксиданти, но също така инхибира биологичните дейности, които нарушават клетъчната цялост.

Проучвания, публикувани през септември 2012 г., съобщават за ефектите на пулпата от акай бери върху химически индуциран уротелиален рак на пикочния мехур при мишки и върху честотата и множествеността на преходноклетъчния карцином (TCC).

След 10 седмици лечение беше установено, че лечението с каша от асаи намалява честотата, множеството и пролиферацията на туморните клетки и значително намалява увреждането на ДНК. Авторите на изследването съобщават, че благоприятните ефекти от лечението с каша от асаи вероятно се дължат на нейния антиоксидантен капацитет.

Целта на друго проучване е да се оцени как пулпата от акай влияе върху риска от метаболитни нарушения. Включва 10 възрастни с наднормено тегло, които приемат 100 g каша от акай два пъти дневно в продължение на месец. Кръвната захар, кръвното налягане, холестеролът, триглицеридите и други биомаркери са измерени преди началото на изследването.

В края на 30-дневното проучване се наблюдава намаляване на нивата на глюкозата на гладно, инсулина и общия холестерол; обаче няма ефект върху кръвното налягане. Учените заключават, че пулпата от акай намалява нивата на избрани маркери на метаболитни заболявания при пациенти с наднормено тегло, което показва, че са необходими повече изследвания, включително проучвания за сърдечни заболявания и/или.

Здравословни рецепти с Acai Бери:

Смути от боровинки и асай

съставки

• 1½ чаши неподсладено бадемово мляко
• 1½ банани
• 1 чаша замразени боровинки
• 1 чаша замразени ягоди
• 1 пакет замразена смес от смути от акай ИЛИ 1 чаша сок от акай
• ¾ до 1 чаша лед

Метод на готвене

Тази рецепта използва асаи в неговата най-достъпна, върхова свежест, без добавена захар. Поставете всички съставки в блендер, пасирайте и се наслаждавайте! Тази рецепта прави две порции. (Забележка: Ако използвате сок, намалете количеството бадемово мляко до ½ чаша).

Acai, основна храна за хората в районите на тропическите гори на Амазонка, се събира по този начин от векове. Работниците се катерят по 60- до 80-футовите палми, за да режат клони, след което се спускат по гладките, тънки стволове на земята.

Тъй като плодовете асаи съдържат толкова ниски нива на захар и киселина, които предпазват повечето плодове, те трябва да бъдат набрани, обработени, бързо пастьоризирани и бързо замразени, преди да бъдат извадени от Amazon. Ако не бъдат преработени, те ще се окислят, ще покафенеят и ще загубят хранителните си вещества.

Долен ред

Само преди десет години плодовете асай бяха непознати за никого извън Амазонка. Привидно за една нощ (благодарение на интернет) те се превърнаха в новата суперхрана, обещаваща невероятни ползи за отслабване.

Но след това рецензиите започнаха да показват сериозни съмнения относно това, особено с разпространението на множество (и скъпи) хранителни добавки на базата на асаи, които наводниха интернет.

Поради броя на противоречивите отзиви са проведени университетски и клинични проучвания, за да се разреши противоречието относно действителните ползи от това малко южноамериканско зрънце.

Резултатът е, че както почти всяка друга растителна храна, плодовете асаи също съдържат много полезни съединения като мощни антиоксиданти, фибри, мононенаситени мазнини, желязо, калций, фибри, витамин А и антоцианини, всички от които имат клинично доказани ползи за здравето.

Euterpe oleracea или акай бери има приятен вкус и е едно от най-здравословните в природата. „Амазонското злато“ (както понякога наричат ​​плода) е богато на антиоксиданти, което помага на растението да се бори с различни заболявания, а пулпата му подмладява и подобрява здравето.

Какво е асай

Бразилската палма акай или зеленчукът Euterpe е източник на храна за аборигените на Амазонка от древни времена. Вкусът на палмовия плод напомня на червено вино с плодов аромат и нотки на шоколад. Разпространено в тропическите гори на Южна Америка, зрънцето има антиоксидантни, имуностимулиращи, против стареене и възстановяващи енергията свойства. Това е тъмно лилав плод, малко по-малък по размер от грозде. Кожата на зрънцето е много по-богата на аминокиселини и витамини от боровинките, малините, къпините, ягодите или боровинките.

Полезни свойства на акай бери

Хората използват плодовете на Euterpe за лечение на различни заболявания, включително атеросклероза и аритмия. Въпреки това, лекарите все още спорят за предимствата и недостатъците на такава употреба. Като спазвате мярката, можете да разчитате на следните полезни свойства на плодовете асаи:

• спомага за подобряване на сърдечната дейност;
• издържа на вредни организми;
• помага за нормализиране на метаболизма;
• подмладява кожата;
• насърчава доброто храносмилане;
• намалява емоционалното раздразнение;
• укрепва имунната система;
• подобрява клетъчната структура;
• помага за активиране на умствената дейност;
• поддържа либидото.

Козметичен продукт, произведен от горски плодове, може да съдържа полезни вещества като омега мастни киселини, които поддържат клетъчната структура. Маслото от асай съдържа фитостероли, група витамини В, също Е, С, фосфор, калций, калий. Плодът е богат на антоцианини и феноли, които са мощни антиоксиданти. Всичко това помага за подмладяване и заздравяване на кожата, борба с образуването на ракови клетки. Изследванията показват, че високите нива на антоцианини в кожата на акай са 10 до 35 пъти по-високи от тези, открити в червеното грозде.

Основни предимства:

• овлажнява и омекотява кожата;
• възстановява еластичността;
• подмладява, повишава еластичността;
• има противовъзпалителен ефект;
• има антибактериални свойства;
• предпазва кожата от свободните радикали.

Показания за употреба на продукта:

• зряла, застаряваща кожа;
• увредена коса;
• суха, напукана кожа;
• акне;
• екзема, псориазис и други заболявания на епидермиса;
• мускулна болка, подуване.

Акай на прах

Акай бери е уникален вид зрънце, което расте върху палмови дървета в екваториална Бразилия. Прахът им е богат на хранителни вещества, но не е много добър на вкус. Продуктът се продава под формата на капсули или напитки, така че лесно се смесва със смутита, плодове или зеленчуци. Продуктът е произведен чрез процеси на сушене чрез замразяване. Изсушаването унищожава някои от полезните минерали и естествените растителни компоненти, но асай на прах осигурява фибри, калций, желязо и витамин Е.

Предимства:

• повишава нивата на антиоксиданти;
• подпомага имунната система;
• неутрализира свободните радикали;
• помага на тялото да произвежда енергия;
• предотвратява отлагането на холестеролни плаки;
• има благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Сокът от кожата и пулпата на екзотичния плод съдържа протеини, фибри, калций, желязо и тиамин. Анализът на фитохимичните компоненти показа, че екстрактът от плодове на акай има ниско съдържание на захар, богат е на ненаситени мастни киселини (олеинова, линолова киселина), фитостероли (бета ситостерол) и диетични фибри. Редовната консумация на сок повишава активността и насища организма с антиоксиданти. Въпреки това, екстрактът има противопоказания:

• алергични реакции към плодове и цветен прашец на Euterpe (кожата може да стане червена, да се появят петна);
• бременност;
• кърмене;
• приемане на лекарства.

Акай плодове за отслабване

Лекарите все още не са открили доказателства, че бразилските плодове се борят с излишните мазнини. Плодовете асай за отслабване са добре обмислен рекламен трик. Те обаче могат да бъдат полезни по отношение на нормализирането на храненето. Благодарение на наличието на антиоксиданти, които имат противовъзпалителен ефект, продуктът почиства кръвоносните съдове от плаки и нормализира метаболизма. Струва си да се помни, че плодовете на Euterpe са богати на въглехидрати и мазнини, така че могат да допринесат за увеличаване на теглото.

Acai Бери цена

Здравословните плодове се продават в различни форми, така че цените им също варират. Цената за сушени плодове асаи е 990 рубли, можете да ги изберете от каталога и да ги купите евтино в онлайн магазина. Най-скъпият продукт от това растение в Москва е екстрактът. Цената на стоките е в диапазона от 910-1200 рубли. Козметиката на базата на органични плодове се продава на цени от 77 до 1600 рубли. Всичко зависи от обема на бутилката и допълнителните компоненти, включени в кремовете, маските и балсамите.