Дайкон салата: рецепти със снимки. Салата от дайкон и моркови. Салата от Дайкон: рецепти Рецепта за салата от Дайкон и моркови

Тази салата от дайкон с моркови и ябълка ще се хареса на всички любители на здравословната и нискокалорична храна. В крайна сметка съдържа само пресни, хрупкави зеленчуци и плодове. Освен това тази версия на салатата се приготвя в осолена форма, но можете да използвате мед за дресинг, да добавите шепа стафиди или други сушени плодове, а крайният резултат е сладка салата, която е идеална за закуска или като лека вечеря , също като соления вариант. За сладкия вариант трябва да изключите лилавия лук от рецептата.

За приготвяне ще ни трябва дайкон, моркови, ябълка, нерафинирано слънчогледово масло, синапени зърна, сол, смлян черен пипер, лимонов сок.

Така че, преди готвене, изплакнете всички зеленчуци и ябълката с хладка вода, подсушете с хартиена кърпа и отстранете кората. Купете дайкон пресен, с твърда плът. Ако зеленчукът е слаб, салатата няма да има същия вкус.

За нарязване използвайте ренде за корейски моркови, остър нож или обикновено грубо ренде. Изберете метода на смилане по ваша преценка. Просто колкото по-тънки са нарязани съставките, толкова по-сочна ще бъде салатата. Използвах ренде за филе, за да настържа дайкона.

По същия начин се смила и коренът от морков. Добавете го в купа за салата с дайкон.

Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета и добавете към останалите съставки.

Смелете обелената ябълка.

Веднага го поръсете с лимонов сок.

Сега да приготвим дресинга. В купа смесете зърнена горчица и слънчогледово олио.

Посолява се и се подправя със смлян черен пипер. Ако е необходимо, полейте с още лимонов сок и добавете дресинг. Разбъркайте и веднага сервирайте салата от дайкон с моркови и ябълка на масата.

Добър апетит!

Този зеленчук все още е малко познат у нас. И то незаслужено. Има деликатен вкус, не съдържа редки масла и има лечебни свойства. В родината на японската ряпа от нея се приготвят много различни ястия. В Русия салатите с дайкон станаха популярни.

Салатата е лесна за приготвяне, има прекрасен вкус и ще донесе несъмнени ползи за здравето, като обогатява тялото с витамини.

съставки:

• един дайкон, морков и ябълка;
• заквасена сметана или майонеза.

Как се готви:

1. Смелете всички зеленчуци на ренде с големи дупки.
2. Подправете със заквасена сметана или майонеза, като не забравяте да добавите сол.

Не е необходимо да белите дайкон за салата, просто го изплакнете добре с четка.

Готвене с репички

Вкусна салата с репички и дайкон е идеално допълнение към закуската.

съставки:

• дайкон – 1 бр.;
• прясна ряпа - 1 връзка;
• зелен лук - 100 грама;
• сметана, сол за дресинга.

Как се готви:

1. Измиваме дайкона и репичките под вода, отстраняваме върховете и изсушаваме с кърпа.
2. Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към салатата.
3. Разбъркайте добре всички съставки и вашето леко, вкусно ястие е готово!

Салата от репички Дайкон с краставица

съставки:

• дайкон - 2 средни кореноплодни зеленчуци;
• краставица – 1 бр.;
• зелен лук - 30 грама;
• консервиран зелен грах - 0,5 кутии;
• майонеза или заквасена сметана за дресинг.

Как се приготвя салата с дайкон и краставица:

1. Обелете репичките дайкон, измийте обилно във вода краставицата и зеления лук. Да изсъхнем.
2. Три дайкон на едро ренде, нарязайте краставицата и лука. Смесете всичко в купа за салата.
3. Подправете салатата с майонеза или сметана.

Предястие с ракови пръчици

Това предястие ще изненада приятно Вас и Вашите гости със своята гъвкавост на вкуса и оригиналност.

съставки:

• ракови пръчици - 200 грама;
• твърдо сирене - 100 грама;
• дайкон – 0,5 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• майонеза - 100 грама;
• копър - 30 грама.

Как се готви:

1. Почистваме раковите пръчици от целофана, притискаме ги малко по краищата и ги изправяме в плосък лист.
2. Пригответе пълнежа от ракови пръчици за рулото. За да направите това, трябва да настържете сирене, обелен дайкон и чесън на най-ситното ренде. Напълваме тази маса с майонеза и я омесваме с вилица.
3. Оформяме рула, като слагаме пълнежа в пръчката от раци.
4. Оставете в хладилника за половин час, така че парчетата да запазят добре формата си.
5. Измиваме и нарязваме копъра.
6. Намажете рулцата с останалата майонеза и поръсете с копър. Готов!

Дайкон салата с яйце

Много проста бърза салата.

съставки:

• дайкон – 1 бр.;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• пресни зеленчуци (копър, магданоз) - 30 грама;
• зелен лук - 50 грама;
• сметана, сол и смлян черен пипер за дресинга.

Как се готви:

1. Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете на кубчета.
2. По същия начин почистваме и нарязваме дайкона.
3. Измийте зеленчуците и лука, нарежете ги, добавете ги в купата за салата с останалите съставки.
4. Овкусете салатата със заквасена сметана, сол и черен пипер. Добър апетит!

Рецепта за корейска ряпа

Оригинална рецепта, проста, но много вкусна. Тази салата може да се съхранява на хладно място доста дълго време, така че е по-добре да приготвите голяма порция наведнъж.

съставки:

• дайкон - 2 големи кореноплодни зеленчуци с тегло 1 кг всеки;
• 500 г моркови;
• 4 глави чесън;
• 150 ml растително масло и 9% оцет;
• подправки, предназначени за готвене на моркови на корейски - 1 супена лъжица;
• две супени лъжици захар и сол.

Как се готви:

1. Почистваме измития дайкон и го нарязваме на тънки ивици или три на специално ренде за корейски моркови.
2. Поръсете го със сол. Оставете да престои, докато си пусне сока.
3. По същия начин приготвяме и морковите, но не е необходимо да ги солим.
4. Смесете двата компонента, като отцедите сока в отделна купа. Можете просто да го пиете, тъй като е много полезно.
5. Прекарваме чесъна през преса, като предварително сме го почистили. В голяма купа смесете всички съставки с изключение на олиото. На този етап трябва да опитате ястието за сол, тъй като част от нея е отишла със сока от дайкон.
6. Разпределете корейската смес в голяма купа на тънък слой.
7. Маслото се загрява до пушенето и се заливат готовите зеленчуци.
8. Оставете да престои 5 минути покрито и насипете в буркани, които да приберете в хладилника.

Обилна салата от дайкон и пиле

И наистина е засищащо. Но ако го подправите с кисело мляко, тогава в салатата ще има много малко калории.

съставки:

• един малък дайкон;
• не твърде голяма крушка;
• филе от пилешки гърди;
• среден морков;
• 2 – 4 яйца – зависи от желанието;
• подправки.

За дресинг вземаме каквото ни харесва - заквасена сметана, майонеза или кисело мляко.

Как се готви:

1. Свареното пилешко филе нарежете на малки парчета.
2. Сварените яйца се нарязват на ситно.
3. Лукът също се нарязва и леко се запържва. Ако не харесвате този зеленчук, можете да го направите без него.
4. Три моркови и дайкон на средно ренде.
5. Подправете с какъвто дресинг желаете.

Витаминна версия със зеле

Асортиментът от зеленчуци, присъстващи в салатата, може да осигури пълна гама от витамини.

съставки:

• половин малка глава зеле и дайкон;
• една трета копър;
• Чушка;
• китка копър и зелен лук;
• опаковка кълнове, приблизително 100 гр.;
• няколко супени лъжици растително масло.

Освен сол ще ви трябва и една чаена лъжичка захар.

Как се готви:

1. За да стане зелето в салатата меко, трябва да го нарежете на много ситно и да го намачкате добре с ръка или дървена преса, след като добавите захар.
2. Три резене и дайкон.
3. Нарежете чушката на колелца и след това наполовина.
4. Всичко останало нарязваме на ситно.
5. Смесете зеленчуците, добавете растително масло, подправете със сол и, ако е необходимо, захар.

Месна салата

Приготвя се лесно и е вкусно за хапване. Тази салата е напълно способна да замени основното ястие.

съставки:

• 0,5 кг телешко или говеждо месо;
• малък дайкон, тежащ приблизително 300 g;
• крушка;
• 100 ml растително масло.

Ще ви трябват още два дафинови листа, черен пипер, сол, а за дресинга - 3 с.л. лъжици майонеза.

Как се готви:

1. Сварете месото. Посолете и добавете дафинови листа половин час преди готвене. Ако вкусът на месото е по-важен за нас от вкуса на бульона, трябва да го пуснете във вряща вода.
2. Запържете лука, нарязан на половин пръстени, в растително масло. Трябва да остане прозрачен, но със златистокафява коричка.

съставки:

• доста голям дайкон с тегло около 0,5 кг;
• зелен грах - 100 г;
• сладък кримски лук;
• по 50 г соев сос, оцет, мед и олио, за предпочитане сусамово.

Поръсете салатата със сусам. От тях са ни необходими 2 с.л.

Как се готви:

1. Попарете граха с вряща вода. Замразени - размразяване.
2. Три дайкона и нарязайте лука на половин пръстени.
3. Смесваме всички зеленчуци и ги заливаме с дресинга, смесваме олиото, меда и оцета.
4. Салатата трябва да кисне в дресинга за около час и, разбира се, в хладилника.
5. Преди да сервирате, последното докосване: поръсете салатата със соев сос и поръсете със сусам.

Готвене от дайкон с моркови и сирене

Колкото и да е странно, тази необичайна комбинация от продукти се оказа много вкусна.

съставки

• един средно голям дайкон;
• приблизително 150 г сирене, за предпочитане твърдо - по-лесно се настъргва;
• морков;
• скилидка чесън;
• малко пресен копър.

Салатата от дайкон с моркови и сирене се подправя с майонеза, чието количество всеки определя според вкуса си.

Как се готви:

1. Настържете сиренето и морковите на ситно ренде, а дайкона настържете на едро ренде.
2. Смесете зеленчуците, овкусете с пресован чесън и наситнен пресен копър.
3. Подправете и сервирайте веднага.

Не се отказвайте от удоволствието да включите дайкон в обичайната си диета. Този зеленчук е сочен, умерено пикантен и се съчетава добре с други зеленчуци, месо и морски дарове.

Дайконът е най-близкият роднина на репичките и репичките. В родината си Япония е един от най-консумираните зеленчуци. У нас е познат, но не толкова известен, понякога се среща по рафтовете на магазините и още по-рядко в зеленчуковите градини. Въпреки че сега животновъдите са създали сортове, които са най-подходящи за нашия климат. За разлика от обикновената ряпа, тя има много мек и деликатен вкус без никаква лютивина. Това е качество, което ви позволява да приготвяте салата от дайкон дори за деца. А в Япония употребата му не се ограничава само до салати, използва се като гарнитура към риба или в супи и дори при ферментация (известното предястие такуан).

Полезни свойства на дайкон

Можете да говорите за полезността или вредата на всеки продукт доста дълго време, колкото учени, толкова и мнения. Но фактът, че страни като Япония и Китай, където дайконът е компонент на почти ежедневната диета, са рекордьори по броя на столетниците, кара човек неволно да се замисли. Струва си да се каже, че дайконът е преди всичко диетичен продукт, сто грама съдържа само 21 килокалории и 34% от дневната нужда от аскорбинова киселина. В допълнение, той е много богат на витамини от група В и специален ензим, който насърчава по-бързото разграждане на богатите на нишесте храни. Затова си струва периодично да го включвате в менюто си, например да приготвяте салата от дайкон, чиито рецепти са много лесни и разнообразни. Но запомнете едно просто правило: не трябва да ги правите с майонеза, рискувате да отхвърлите всички полезни свойства.

Най-лесният вариант за салата

Дайконът е основна съставка в японската кухня. Така че нека да подготвим най-простата, но много оригинална салата от него, с компоненти, които по принцип са достъпни не само за японците, но и за нас. Ще ви трябват: дайкон (350 г), соев сос (1 супена лъжица), оризов оцет (1 супена лъжица), сусамово масло (1 супена лъжица), кафява захар (1 супена лъжица), сусам (1 супена лъжица), тънко нарязано нори лист водорасли. Приготвянето на тази салата от дайкон отнема минимално време. Поставете всички съставки в малък буркан, например буркан за сладко, и разклатете енергично няколко пъти, докато захарта се разтвори напълно. Дайконът се нарязва на тънки ивици или се настъргва, след което се подправя с готовия сос и се поръсва със сусам.

Салата от дайкон и моркови: рецепта

За тази салата ще ви трябва:

• моркови и дайкон със същия размер;
• Шипка сол;
• настърган (или смлян джинджифил) - 1 ч.л. (1/2 ч.л.);
• оризов оцет - 3 супени лъжици;
• сок от лайм (лимон) - 2 супени лъжици;
• растително масло - ¼ чаша;
• сусамово масло - 1 ч.л.;
• бял и черен сусам - по 1,5 ч.л.

Първото нещо, което трябва да направите, е да обелите зеленчуците и да ги настържете на специално (на снимката) или обикновено ренде.

В първия случай салатата от дайкон и моркови ще се окаже по-оригинална и красива. Първо нарежете дайкона на ивици. След това го поставете в гевгир заедно с щипка сол и разклащайте периодично, за да се отцеди излишният сок. През това време нарежете морковите. За да направите дресинга, използвайте бъркалка, за да разбиете смес от джинджифил, оцет, сок от лайм и щипка сол. След това бавно добавете растително и сусамово масло, за да не се отдели сместа и разбъркайте до гладкост. Запържете белия сусам в сух тиган до златисто кафяво. Комбинирайте дайкон и моркови в купа за сервиране, залейте с дресинга и поръсете със семена.

Дайкон салата с краставица: рецепта

Салатата се оказва много свежа и се използва като гарнитура към пържено месо или риба. За да го подготвите, ще ви трябват следните компоненти:

• моркови, краставица и дайкон (приблизително със същия размер);
• винен оцет - ¾ чаша;
• рибен сос - ¼ чаша;
• кафява захар - 2 супени лъжици;
• настърган джинджифил - 1 ч.л.;
• чесън - 1 скилидка (ситно нарязан, не през преса);
• зелен лук - 2-3 пера, нарязани на тънки ивици (по дължина).

Морковите се настъргват, краставицата се нарязва на тънки филийки, а дайкона се нарязва по дължина и се нарязва на полумесеци. Смесете зеленчуците един с друг. В малко бурканче с капак смесете всички съставки за дресинга и разклатете добре всичко няколко пъти. Оставете за поне 15-20 минути, за да пуснат всички съставки вкуса си и захарта да се разтвори. След това подправете зеленчуците, разбъркайте отново и оставете за един час, преди да сервирате, сервирайте красиво със зелен лук. Тази салата с дайкон е супер лесна за приготвяне, с ниско съдържание на калории и страхотен вкус.

Салата с яйце, дайкон и сирене

Тъй като самият дайкон има ярък вкус, всички останали съставки трябва да са по-меки. За тази салата ще ви трябва:

• дайкон (среден);
• 2 пилешки яйца (варени);
• меко крема сирене - 30 г;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• прясно смлян черен пипер и сол.

Дайконът трябва да бъде нарязан на тънки ивици или настърган, след това осолен и подправен с черен пипер. Добавете настъргано крема сирене, резени яйца и подправете със зехтин. Тази салата от дайкон с яйце ще украси дори празнична маса, тъй като има необичаен вкус и свежест.

Салата с паста и дайкон

Искате да разнообразите масата си или да изненадате гостите си? Тогава не пропускайте да опитате тази опция. Това е необичайна и много засищаща салата от дайкон; рецептите варират в зависимост от това дали използвате обикновена паста или оризови юфка. Ще ви трябват следните съставки:

• дайкон - 500 г;
• паста (оризова юфка) - 100-200 г;
• мед - 2 супени лъжици;
• горчица на прах - ½ ч.л.;
• балсамов оцет - 1 супена лъжица;
• зехтин - 6 с.л.

Смесете добре всички съставки за соса. Сварете макароните или фидето в подсолена вода, а дайкона нарежете на тънки филийки. Смесете всички съставки в голяма купа, оставете да престои около половин час и след това сервирайте.

Този невероятен зеленчук определено заслужава внимание. Ястията, приготвени от него, се оказват вкусни, необичайни и нискокалорични, което е важно. Като експериментирате със състава на дресинга, можете да създадете своя собствена салата от дайкон. Освен това можете да опитате да добавите различни зеленчуци (например цвекло, тиквички) и плодове (грейпфрут, круша, ананас, семена от нар), различни зеленчуци и ядки. Задачата се улеснява и от факта, че вече са налични почти всички продукти, използвани в японската кухня.

Стъпка 1: Пригответе дайкона.

Отстранете кожата от дайкона, като просто я отрежете с нож. След това не забравяйте да изплакнете кореноплода, за да отстраните всякакви песъчинки и други замърсявания.
Използвайте специално ренде, за да нарежете зеленчуците на много тънки филийки. Разбира се, можете да опитате с нож, но най-вероятно ще стане по-дебел. Наредете получените плоски кръгове един върху друг по 3-4 парчета наведнъж и разрежете напречно, така че да получите същата сламка, както е показано на снимката.

Стъпка 2: Пригответе морковите.

Обелете морковите, изплакнете обилно и след това нарежете на ивици точно в същия ред, в който преди това сте нарязали дайкона. Тоест първо го настържете на филийки и едва след това го нарежете с нож.

Стъпка 3: Посолете зеленчуците.

Поставете нарязаните зеленчуци на ивици в дълбока чиния, добавете 1 ч.лсол и разбъркайте добре. Оставете морковите и дайкона както е за 30 минути. През това време в купата трябва да се образува известно количество сок, което трябва да се отцеди. За да направите това, поставете зеленчуците в гевгир и натиснете горната им част с дървена лъжица доста здраво, за да отстраните цялата излишна течност. След това върнете салатата от моркови и дайкон в суха дълбока чиния и продължете към следващата стъпка.

Стъпка 4: Облечете салатата и я оставете да престои.

В купа смесете оризов оцет и пудра захар, докато се разтвори напълно. Изсипете тази смес върху дайкона и морковите, разбъркайте, покрийте и охладете за поне 12 часа, и по-добре за всичко 24 часа. В същото време, веднъж на всеки няколко часа, салатата трябва да се отвори, провери и разбърка.

Стъпка 5: Сервирайте салата от дайкон и моркови.

След като салатата от дайкон и моркови се утаи и е време за сервиране, разбъркайте я за последно и я разпределете. Моля, имайте предвид, че тази салата трябва да бъде поставена на купчина, поръсена със сусамово семе отгоре, така изглежда много по-апетитно, така че никой няма да може да устои. И след като го опитате, веднага ще разберете, че това екзотично ястие определено ще ви пасне както на празничната, така и на ежедневната трапеза.
Добър апетит!

Ако не можете да намерите оризов оцет, използвайте ябълков оцет.

Тази салата става най-вкусна в комбинация с крехко пиле или варени яйца, подправени с майонеза или соев сос.

В по-русифициран вариант на приготвяне на тази салата, накрая вливаните моркови и дайкон се поръсват с майонеза или растително масло.

Дайконът е японска ряпа, сочен и хрупкав на вкус зеленчук с бял цвят, продълговата форма. Салатите с ряпа са малко познати у нас и много погрешно, защото това е здравословен кореноплод, богат на много витамини, микроелементи и полезни свойства. Има невероятен вкус и, за разлика от обикновената ряпа, изобщо не горчи.

За да може този чудо-зеленчук да се отвори напълно, така да се каже, след нарязване трябва да се остави да престои, след което да се отцеди излишната течност и да се добави към ястието.

В салатата репичките се използват като основна съставка, за вкус и разнообразие се добавят други зеленчуци: моркови, зеле, чушки, лук, краставици и др. Добавят се и различни видове месо или риба, а понякога и плодове.

Дресингът за салата от репички най-често е зехтин или сусам, така се подправят диетични или постни салати. Има и майонезен сос със заквасена сметана, което прави ястието по-богато. Всичко зависи от желанието. Отгоре се украсява с пресни билки и сусам. Нека да разгледаме някои начини за приготвяне на салати с репичка дайкон.

Как да си направим салата от репички дайкон - 15 разновидности

Лесно самостоятелно ястие или чудесно допълнение към обяд или вечеря.

съставки:

• Свинско месо - 200 гр.
• Син лук - 1 бр.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Репички - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Захар - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на полукръгчета, поставете в дълбока чинийка, налейте лимонов сок, поръсете със захар, залейте със студена вода и оставете да престои 10 минути. Сварете месото в подсолена вода до омекване, след това го охладете и нарежете на ивици. Обелете японската ряпа и я настържете на едро ренде. Изцедете течността от маринования лук. Комбинирайте месото, репичките и лука, добавете сол, черен пипер, заквасена сметана и разбъркайте всичко. Преди да сервирате, гарнирайте с пресни билки.

Проста, есенна и витаминозна салата.

съставки:

• Репичка Дайкон - 1 бр.
• Пресни моркови - 2 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Орехи - 50 гр.
• Сусамово масло - 2 с.л.
• Сол на вкус.

Приготвяне:

Изсушете ядките в тиган, след това охладете и нарежете с нож. Обелете морковите и репичките, измийте под течаща вода и настържете на дълги тънки ивици на специално ренде. Пресните краставици се измиват и нарязват на лентички. Комбинирайте всички съставки, добавете сол, добавете масло, разбъркайте. Поставят се в чиния за салата и се поръсват с ядки.

Сочна ряпа в собствен сок

съставки:

• Японска ряпа - 1 бр.
• Зелен грах - 50 гр.
• Син лук - 30 гр.
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Захар - 1 ч.ч.
• Лимон - 0,5 бр.
• Черен сусам - 1 с.л.
• Зехтин - 2 с.л.

Приготвяне:

Обелете и настържете репичките на едро ренде. Нарежете зеления грах на няколко части. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете всичко в една купа, изстискайте лимона, добавете захарта и оставете да престои 10 минути.

За да не плува салатата от репички в течност, след нарязване я оставете да престои и след това отцедете цялата течност.

След това овкусете със сол, черен пипер и зехтин. Смесете всичко. Гарнирайте със зелени и сусамови семена.

Сочна салата за любителите на вегетарианската кухня.

съставки:

• Зелено манго - 100 гр.
• Дайкон - 100 гр.
• Моркови - 100 гр.
• Сок от лайм - 2 с.л.
• Сусамово масло - 2 с.л.
• Захар, сол - на вкус.
• Кориандър - 1 стрък.

Приготвяне:

Репичките, морковите и мангото се обелват и настъргват на равни ивици. Поставете всичко в една купа. За дресинга смесете сока от лайм със сусамовото олио, солта и захарта. Изсипете соса върху салатата, разбъркайте и украсете с клончета кориандър.

Лека и деликатна салата за тези, които обичат здравословното хранене.

съставки:

• Зелена ябълка - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Репичка Дайкон - 200 гр.
• Морков - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Ябълков оцет - 1 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

Измийте, почистете от семките и нарежете на кубчета червения пипер. Накълцайте зелените. Обелете дайкона и морковите и ги настържете с ренде за корейски моркови. Обелете ябълката и я нарежете на кубчета.

За да не потъмнее ябълката, веднага след нарязването я полейте с лимонов сок.

Смесете всички продукти, залейте с оцет, олио и посолете. Сервирайте на масата.

Пикантно ястие, което идеално допълва горещите ястия.

съставки:

• Корен от ряпа Daikon - 1 бр.
• Зелена ябълка - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Майонеза - 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Чесън - 3 скилидки.

Приготвяне:

Обелете, изплакнете и настържете дайкона, ябълката и морковите с помощта на ренде за корейски моркови. Пресовайте чесъна, добавете сол, майонеза и разбъркайте всичко. Поставете в чиния за салата.

Крехко и вкусно ястие.

съставки:

• Скариди - 300 гр.
• Дайкон - 1 бр.
• листа от царевична салата - 100 гр.
• Соев сос - 2 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Захар - 1 ч.ч.
• Бяло вино - 3 с.л.
• Ябълков оцет - 1 ч.л.
• Сол пипер.

Приготвяне:

Нарежете японската ряпа на тънки ленти.

За да бъде ряпата хрупкава и сочна, трябва да я поставите в ледена вода и да я охладите за поне 20 минути.

Запържете скаридите в тиган с растително масло за няколко минути. Измийте и подсушете листата на марулята. Извадете ряпата, отцедете цялата вода и комбинирайте със салатата и скаридите. За соса смесете олиото, соевия сос, оцета и виното. Полейте върху салатата и добавете сол и черен пипер по желание.

Пикантна, пикантна и хрупкава добавка към обяд или вечеря.

съставки:

• Корен от репички - 500 гр.
• Сол - 1 с.л.
• Захар - 1 с.л.
• Смлян черен пипер - щипка.
• Червен пипер - на върха на ножа.
• Оцет - 2 с.л.
• Нерафинирано растително масло - 2 супени лъжици.
• Сушен карамфил - щипка.

Приготвяне:

Отстранете кожата от репичките с помощта на белачка за зеленчуци. Нарежете дайкона на малки ивици и го оставете настрана. След това направете марината. На литър вряща вода добавете една супена лъжица сол, същото количество захар, черен пипер, оцет, олио и разбъркайте всичко. Репичките се заливат с гореща саламура. Добавете лют пипер и карамфил. Оставете за 3 - 4 часа. След това изцедете цялата течност. При сервиране украсете със зеленина.

Деликатният и богат вкус на това ястие ще изненада приятно гостите.

съставки:

• Авокадо - 1 бр.
• Дайкон - 100 гр.
• краставица - 1 бр.
• шалот - 1 бр.
• Зелен лук - 1 клон.
• Листа от маруля - 30 гр.
• Зехтин - 3 с.л.
• Сол на вкус.
• Оризов оцет - 1 с.л.

Приготвяне:

Нарежете краставицата на кръгчета, авокадото на тънки резени. Дайконът се настъргва, шалотът се нарязва на тънки кръгчета. Подредете красиво репички, краставици, шалот и авокадо в купа за салата. Добавете зеления лук. Подправете с олио, оцет и сол.

Лека салата с ароматен дресинг няма да ви остави безразлични на масата за вечеря.

съставки:

• Дайкон - 250 гр.
• Зеле - 100 гр.
• Моркови - 100 гр.
• Броколи - 100 гр.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Майонеза - 1 с.л.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Сол пипер.
• Зелен лук - 30 гр.
• Магданоз - 1 стрък.

Приготвяне:

Репичките и морковите се настъргват на същото ренде. Зелето се накълцва, посолява се и се намачква леко с ръце. Нарежете броколите и зелените. Комбинирайте всички съставки. За соса смесете заквасена сметана, майонеза, горчица, сол, черен пипер и подправете салатата.

Ястие за любителите на лютото

съставки:

• Сладък пипер - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Дайкон - 1 бр.
• Прясна краставица - 1 бр.
• джинджифил - 30 гр.
• Чили - 0,5 бр.
• Сусамово масло - 3 с.л.
• Соев сос - 1 с.л.
• Лимонов сок - 1 с.л.

Приготвяне:

Пригответе сос от сусамово масло, лимонов сок, лют червен пипер, джинджифил и соев сос. Разбъркайте и оставете настрана. Нарежете чушките, репичките, краставиците и морковите на тънки ивици. Смесете всичко в един съд, залейте със соса и сервирайте. Добър апетит.

Витаминна салата за зимата

съставки:

• Репичка Дайкон - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Зелен лук - 30 гр.
• Захар - 0,5 ч.л.
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Зехтин - 2 с.л.
• Лимонов сок - 2 с.л.

Приготвяне:

Нарежете морковите, дайкона и ябълката на тънки ивици. Нарежете зеления лук. Смесете всичко в голяма обща купа. За соса: смесете солта с лимоновия сок, зехтина, захарта и смления бял пипер. Залейте салатата и разбъркайте.

Витаминна експлозия от налични съставки.

съставки:

• Пресен домат - 2 бр.
• Репичка Дайкон - 1 бр.
• Копър - 1 връзка.
• Зехтин - 3 с.л.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Сол на вкус.

Приготвяне:

Обелете ряпата и я настържете на едро ренде. Поставете в гевгир, за да се отцеди излишният сок. Отделете доматите от пулпата. Нарежете твърдата част на ленти. Не използвайте пулпата, в противен случай в салатата ще има много течност. Копърът се нарязва на ситно. Всичко се смесва, поръсва се с лимонов сок, сол и олио.

Нискокалорична и лека салата, идеална за всеки, който следи за фигурата си.

съставки:

• Моркови - 200 гр.
• Дайкон - 300 гр.
• Кафява захар - 1 ч.ч.
• Сусамово масло - 2 с.л.
• Сусам - 1 с.л.
• Сол, черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете морковите и репичките на тънки ивици и оставете да престоят. Смелете тръстикова захар на прах в хаванче и комбинирайте с две супени лъжици вода. Изсипете в зеленчуците. След това се отцеждат в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Добавете черен пипер и сусамово масло към салатата. Всичко се разбърква и се гарнира със сусам.

Здравословна и вкусна зеленчукова салата.

съставки:

• Пекинско зеле - 300 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Дайкон - 1 бр.
• Зехтин - 20 мл.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Копър - 1 връзка.
• Сол на вкус.

Приготвяне:

Настържете дайкона и морковите в купа за салата, след това нарежете зелето, добавете наситнения копър, сол, лимонов сок и зехтин. Смесете всичко. Това е. Всичко е готово.