Печене на хляб с кефир в хлебопекарна. Бял хляб без мая с кефир в машина за хляб. Как се пече по ирландската рецепта

Ще добавя новата си рецепта към рецептите за хляб с кефир: Питка на кефир с грис. Съветвам ви да опитате да го изпечете в машина за хляб или фурна.

Днес нашата рецепта е посветена на печене на мая с кефир: бяло пухкаво хляб с кефирс добавка на сухо мляко и яйца. Този хляб с кефир и мая с хрупкава коричка може да се пече в хлебопекарна или на фурна, благодарим на Светлана Бурова за рецептата и вкусните снимки. А във видео рецептата можете да видите как се готви с кефир
ръжен сив хляб.

Пшеничен хляб с кефир

рецепта за машина за хляб и фурна

за рецептата за хляб с кефир ще ви трябва:

• Кефир - 300 мл
• Яйце – 1 бр.
• Масло – 1 с.л.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• брашно - 550 гр.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Сол – 2 ч.л.
• Мляко на прах – 1 супена лъжица.
• Инстантна мая д – 1,5 ч.л.

Как да печете хляб с кефир в машина за хляб

Пресейте брашното и млякото на прах през сито.

Добавете всички посочени съставки в купата на хлебопекарната (първо течността, след това всичко насипно), аз пека хляб с кефир в хлебопекарната LG HB-1001CJ, може би редът ще бъде различен във вашата хлебопекарна.

Поставете купата в хлебопекарната и изберете режим BASIC за печене.

Днес реших да избера цвета на кората на хляба за хляб с кефир „тъмен“. Натисна СТАРТ.

Хлебопекарната започва своята работа. В този режим хлябът ще се пече в машина за хляб LG за 3 часа и 30 минути. Нека по това време да свършим малко домакинска работа. Тестото с мая с кефир втаса много добре:

В края на печенето на хляба фурната издава звуков сигнал.

Изваждаме купата, изваждаме хляба с кефир върху дървена дъска или решетка, можете да го покриете с кухненска кърпа.

Хлябът трябва да се охлади напълно.

Хлябът с кефир се оказва изключително вкусен, горещите печива имат лек мирис на кефир, хлябът е много висок и ефирен.

Рецепта за приготвяне на хляб на кефир във фурната

Ако приготвяте хляб с кефир във фурната, ще ви трябват същите съставки, както е посочено в рецептата.

Пресейте брашното, маята и млякото на прах в купа.

В друга форма (веднага вземам тази, която ще се използва например за стъкло, топлоустойчива) смесете кефир, яйца, слънчогледово масло, масло, сол и захар. Разбъркайте.

Започваме постепенно да добавяме брашнената смес, помагайки си с дървена шпатула, след което замесваме тестото с ръце.

Когато тестото за кефир е готово, оставете го да втаса за около 2 часа на топло място (може да го поставите близо до радиатор). Когато тестото втаса, поставете тавата във фурната, предварително загрята на 200 градуса за 35-40 минути.

След това изваждаме тавата от фурната, изваждаме хляба с кефир от нея, така че кифличката да не се навлажни, покриваме я с кърпи, като постепенно я охлаждаме.

Видео рецепта от YouTube канал:

ръжен сив хляб с кефир

Питка на кефир с грис

рецепта за печене на среден хляб в машина за хляб

Пшеничният хляб, приготвен на кефир, се оказва много вкусен, мек и порест. Има лека нотка на ферментирали млечни продукти. И хлябът по тази рецепта изобщо не се рони:

съставки:

Процес на готвене:

Рецептата е универсална, тъй като количеството вода и кефир може да се променя, основното е, че общият обем на течността е 320 ml. Можете да използвате 200-250 ml кефир, като добавите вода към общия обем в зависимост от ситуацията.

Заредете съставките в кофата според вашите инструкции за машината за хляб, аз ги зареждам в реда, посочен в рецептата. Печете хляб с кефир в хлебопекарна на основния режим за печене на хляб или на режим „френски“. В машина за хляб Panasonic пека хляб с мая от кефирно тесто на първата „основа“, където времето за готвене, включително нагряването на продуктите, е 4 часа. Цветът на кората е "светъл", размерът на питката е L.

Предлагаме да печете хляб с кефир в машина за хляб, домашно приготвените печива в нея винаги са свежи и много вкусни. Този хляб на кефир има съвсем различен вкус, не като обикновен бял или френски пшеничен хляб. В моята машина за хляб опитах няколко рецепти за хляб с кефир, особено ми хареса тази с грис. Той е добър по свой начин, така че за тези, които не са опитвали този хляб, ви съветвам определено да го изпечете. Ако все още не сте придобили хлебопекарна, изпечете хляб с кефир във фурната или бавна готварска печка.

Рецепта за бял хляб, изпробвана на машина за хляб Panasonic

За да адаптирам тази рецепта към други модели хлебопекарни, посочвам, че пропорциите в рецептата са дадени за средно голям хляб с приблизително тегло 900 g.

Как се прави хляб с грис

съставки:

Течност – общо количество 320 мл, от които:

Процес на готвене:

Съотношението на кефир и вода може да варира, основното е да се поддържа общото количество течност.

Стъпка по стъпка фоторецептата показва хляб с кефир от машина за хляб, която използва 250 ml кефир и 70 ml вода.

Измерете на везната необходимото количество брашно и го пресейте.

Заредете всички съставки в кофата на машината за хляб според инструкциите за вашия модел (първо в Panasonic се зареждат насипни продукти: мая, брашно, грис, сол, захар и след това течност).

Поставете купата в хлебопекарната и изберете подходящия режим за печене на този хляб с мая с кефир.
В моя Panasonic това е основният режим, размер на хляба L, цвят на кората „среден“. Програмата готви хляб за 4 часа, като предварително загрява съставките до желаната температура.

Когато пека хляб за първи път по нова рецепта, винаги проверявам как изглежда хлябът, когато меся тестото.
Първоначално нямаше достатъчно течност в тази рецепта, трябваше да я коригирам, така че топката от тесто с кефирна мая да бъде както трябва. Съветвам ви да направите същото, когато сменяте брашното при печене; понякога, поради ниското съдържание на глутен, тестото „плува“, тоест се оказва течно. Това води до свиване на горната част на готовия хляб.

Хлебопекарната издаде звуков сигнал, хлябът с кефир е готов!

Трябва да се извади от кофата и да се охлади напълно върху решетка или дървена дъска, увита в кърпа.

Много свеж, още топъл, има мирис на ферментирали млечни продукти, когато изстине добре, този мирис става слаб, но приятен.

Структурата на хляба с кефир е ефирна, пореста и изобщо не се рони. По-добре е да режете прясно печени продукти с голям, остър нож.

Опитайте да изпечете хляб с кефир по рецептата, представена на снимката, във вашата хлебопекарна и зарадвайте семейството си с вкусен хляб!

Най-добри пожелания и сайт Добри рецепти.

Ако не знаете как да направите хляб без мая в машина за хляб, тогава имам лесна рецепта за вас, която е подходяща както за машината за хляб Moulinex, така и за Panasonic 2501. Работата е там, че работих с тази техника и Резултатът от подготовката ми хареса.

Признайте, опитвали ли сте да печете хляб без мая в помощника си? Да си призная, веднъж се замислих, но не намерих подобна рецепта в тетрадката с рецепти, която дойде с фурната. И оставих тази мисъл... Но за малко.

Неотдавна отново се сетих за хляб без мая. Все пак се смята, че пресните тестени изделия с мая не са съвсем полезни за нашето здраве, особено ако ги ядем много често (ежедневно например). Не знам дали това наистина е вярно, но определено е вредно за фигурата ви – сантиметрите на талията ви просто искат да се добавят. Затова спешно трябваше да намеря рецепта за хляб без мая. И го намерих! И не само го намерих, но и успях да изпека тази прекрасна тухла за домашно строителство повече от веднъж.

Оказва се, че такива печива са малко по-малки от обикновения хляб, приготвен с мая. Но все пак се оказва много вкусно, умерено ефирно и пухкаво. И сега мога спокойно да ям такъв хляб, без да се притеснявам за фигурата си и без да се притеснявам за здравето на близките си. Затова ви съветвам да опитате едно парче, още повече, че приготвянето на печива не е никак трудно.

съставки

• Пшенично брашно - 2,5 чаши
• Сода – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Кефир с всякакво съдържание на мазнини - 1 чаша (250 g)
• Захар – 0,5 ч.л.
• Пилешко яйце - 1 бр.

Хлябът с кефир се оказва особено пухкав и ароматен. Привлекателното в случая са не само отличните характеристики на печене. Простотата на технологията и процесът без продължително втасване пленяват домакините не по-малко от вкусния вкус на румен продукт.

Как да се пече хляб с кефир?

За да има голям успех домашният хляб с кефир, трябва правилно да следвате препоръките за рецепта и посочените пропорции на съставките, както и да запомните следното:

1. Брашното трябва да се пресее, преди да се замеси тестото.
2. Содата се добавя към кефира и се оставя да се гаси за 5-10 минути или, в зависимост от рецептата, се смесва с брашно.
3. Не правете тестото твърде плътно, като добавяте допълнително брашно. За да предотвратите залепването на основата, намажете ръцете си с растително масло при месене.
4. Всяка рецепта може да бъде допълнена с добавяне на пържени семена, ядки, сушени плодове, сушени домати или нарязани маслини към тестото.

Хляб на кефир без мая на фурна

Кефирният хляб без мая се приготвя просто, но се оказва пухкав и мек отвътре, със златистокафява, хрупкава коричка отвън. Ще отнеме не повече от 10 минути, за да омесите тестото, още 40 минути ще са необходими за термична обработка на основата. Общо след 50 минути румен хляб ще ухае на масата ви.

съставки:

• брашно - 2 чаши;
• кефир - 1 чаша;
• сода и сол - по 1 чаена лъжичка;
• рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

1. Разтворете солта и содата в кефир, постепенно добавете брашно и омесете, като намажете ръцете си с растително масло.
2. След получаване на хомогенна текстура на брашнената топка се прехвърля в намаслена тава и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна.
3. След 30-40 минути бързият хляб на кефир ще бъде готов.

Хляб на кефир без мая в машина за хляб

Хлябът на кефир без мая може да се приготви без затруднения или проблеми с помощта на машина за хляб. Продуктът ще бъде възможно най-полезен, ако замените част от първокласното пшенично брашно с пълнозърнесто брашно, добавите овесени ядки, натрошени ленени семена и сушени плодове. По-добре е да не използвате сода, заменяйки я с бакпулвер.

съставки:

• пшенично и пълнозърнесто брашно - по 1 чаша;
• валцувани овесени ядки - ¾ чаша;
• сушени плодове и ядки - 1 чаша;
• кефир - 1,5 чаши;
• рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• ленено и сусамово семе, трици - 3 с.л. лъжици;
• течен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер - 2,5 ч.л.

Подготовка

1. Смелете ленените семена в блендер или кафемелачка и ги запържете в сух тиган с трици и сусам.
2. Смесете кефира, меда и маслото и изсипете в съда на машината за хляб.
3. Добавете сухите съставки, смесени отделно в купа, като ги допълните с предварително приготвени сушени плодове и ядки.
4. Включете режима „Cupcake“ или „Baking“.
5. След като устройството сигнализира, хлябът на кефир в машината за хляб ще бъде готов.

Ръжен хляб с кефир без мая

Кефирът е по-здравословен от белия кефир, има по-ниско съдържание на калории и висока хранителна стойност. Тези печива се приготвят за три минути от прости и достъпни съставки. Основното нещо е да не прекалявате с добавянето на брашно и да спрете навреме, оставяйки текстурата на тестото мека и леко лепкава, смазвайки ръцете си с масло при месене.

съставки:

• ръжено брашно - 200 g;
• пшенично брашно - 100 g;
• кефир - 300 мл;
• сол и гранулирана захар - по 1 чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка.

Подготовка

1. Смесете солта и захарта с два вида брашно, добавете малко гасена сода, налейте кефир и омесете първо с лъжица, а след това с ръце.
2. Оставете тестото да лежи под филма за 30-40 минути, прехвърлете го във форма или върху лист за печене, поръсете го обилно с брашно.
3. Ръженият хляб се пече с кефир за 50 минути на 200 градуса.

Ирландски хляб с кефир

Хлябът със сода на кефир по ирландската рецепта може да бъде направен от пшенично брашно с трици или с добавка на ръжен продукт. Оказва се много вкусно, ако добавите към тестото стафиди, пържени слънчогледови семки, тиквени семки, сусам или нарязани ядки. Можете просто да изпечете продукта върху набрашнен лист за печене или във форма.

съставки:

• брашно - 500 g;
• нискомаслен кефир - 450 ml;
• семена, смлени ядки и стафиди – по 50 г;
• сол и сода - по 1 ч.л.

Подготовка

1. Брашното се смесва със солта и содата, добавя се кефирът и се омесва.
2. Добавете семената и стафидите и омесете отново.
3. Украсете хляба, придавайки на тестото желаната форма, поставете го върху лист за печене или във форма, поръсете с брашно.
4. Ирландският хляб се пече на кефир за 45 минути при 200 градуса.

Пълнозърнест хляб с кефир

Пълнозърнестият хляб на кефир има висока хранителна стойност и е показан за включване в диетата. Такива печива са особено полезни и в същото време изключително питателни, ако се приготвят с добавяне на семена, ядки и сушени плодове, но съдържанието на калории в такъв продукт се увеличава значително.

съставки:

• пълнозърнесто брашно – 450 г;
• кефир - 400 мл;
• семена, ядки (по желание) – 2 с.л. лъжици;
• сол и сода - по 1 ч.л.

Подготовка

1. Смесете брашното, солта и содата в купа.
2. Налива се кефир и се замесва меко и хомогенно тесто.
3. По желание потопете топка брашно в семената, като ги притиснете в тестото и сложете полученото тесто върху поръсена с брашно тава или във форма.
4. Печете в кефир до готовност и златисто кафяво на 200 градуса.

Царевичен хляб с кефир

За да изпечете здравословен и вкусен несравним с кефир във фурната, ще ви трябва минимален набор от продукти и много малко свободно време. Резултатът от минимални разходи ще бъде апетитен, ароматен хляб с червен цвят отвън и слънчев, жълт на разреза.

съставки:

• царевично и пшенично брашно - по 1 чаша;
• кефир - 350 мл;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• бакпулвер и сода - по 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• яйце – 1 бр.;
• растително масло - ¼ чаша.

Подготовка

1. Сухите и мокрите съставки се комбинират и смесват в два съда.
2. Комбинирайте двете основи заедно и разбъркайте до възможно най-еднородна смес.
3. Получената основа се поставя в намаслена и набрашнена тава и се пече във фурната за 30 минути на 180 градуса.

Хляб с трици с кефир

Кефирният хляб на фурна, приготвен по следната рецепта, е възможно най-здравословен и, ако се консумира умерено, не само няма да добави излишни килограми, но, напротив, ще освободи тялото от токсини, ще подобри перисталтиката и скоростта активират метаболитните процеси. Това се дължи на триците, добавени в тестото при месенето.

съставки:

• брашно - 2 чаши;
• трици - 2 чаши;
• нискомаслен кефир - 1,5 чаши;
• сол и сода - по ½ чаена лъжичка;
• растително масло - ½ чаша.

Подготовка

1. Изсипете сода, сол, трици и брашно в смес от кефир и растително масло и омесете.
2. Придайте на брашнената топка чиста форма, като я поставите върху пергамент върху лист за печене и изпечете хляба на кефир при 200 градуса за 30-40 минути.

Питка на кефир с мая на фурна

Ако не можете да си представите съществуването си без аромата, характерен за хлебните изделия с мая, то следната рецепта за хляб е специално за вас. Неговото изпълнение ще ви позволи да получите ароматен, златисто-кафяв хляб с мека, изненадващо пухкава трохичка. Може да използвате както пшенично, така и ръжено, пълнозърнесто брашно.

съставки:

• вода - ½ чаша;
• кефир - 400 мл;
• брашно - 800 g;
• сол и суха мая - по 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

1. Залейте маята с топла вода, добавете малко захар и оставете за 10 минути.
2. Добавете топъл кефир и останалите съставки, месете, добавяйки масло, докато се получи хомогенна и пластична основа.
3. Оставете съда с тестото на топло място за няколко часа, след това го омесете, придайте му чиста форма и го поставете върху намаслена и набрашнена тава за печене или във форма.
4. Печете хляб на кефир с мая в навлажнена фурна за 30-40 минути.

Кефир хляб в бавна готварска печка без мая

Още по-лесно за приготвяне. Освен това идеалният резултат ще бъде при използване на всяко брашно: пшеница, ръж, царевица или смес от няколко вида. Вкусът на печива може да бъде обогатен чрез овкусяване на самото тесто или външната страна на продукта с кимион, семена от кориандър или ароматни сухи билки.

Хлябът без мая в машина за хляб прави хората истински щастливи. Любителите на комфорта получават безгрижно готвене, а страдащите от заболявания получават безвредни печива, направени изключително от естествени съставки: кефир, закваска, суроватка или мляко, които бързо втасват тестото и произвеждат висококачествен продукт.

Как да изпечете хляб без мая в машина за хляб?

Има десетки начини за приготвяне на тесто за хляб без мая в машина за хляб. Приготвя се с кефир, мляко и бакпулвер, минерална вода или закваска, тоест с компоненти, които поради химичния си състав бързо втасват и разхлабват тестото. Компонентите на тестото се поставят в машината за хляб според нейните инструкции.

1. Препоръчително е да печете черен хляб без мая в машина за хляб с два вида брашно: ръжено и пшенично. Тестото от 100% ръжено брашно е много вискозно и устройството няма да може да го оформи.
2. По правило бял хляб без мая в машина за хляб с тесто, приготвено от ферментирали млечни продукти, не може да се меси дълго време, в противен случай въглеродният диоксид ще се изпари.

Хляб без мая в машина за хляб - проста рецепта

Най-простият хляб без мая в машина за хляб се приготвя с вода, олио, яйца и бакпулвер. Сравнително прост състав на продукта осигурява приличен продукт: хлябът има гъста кора и вискозна троха. Тестото съдържа много яйца, които го стабилизират и омекотяват, препоръчително е да ги поставите в кофа добре разбити.

съставки:

• брашно - 500 г;
• топла вода - 350 ml;
• масло - 50 г;
• яйце - 3 бр.;
• бакпулвер - 20 гр.

Подготовка

1. Смесете брашното с бакпулвера.
2. Разбийте яйцата.
3. В кофа се налива топла вода, олио и яйца.
4. Добавете сухи съставки.
5. Инсталирайте програмата Бял хляб. След сигнала бял хляб без мая в машината за хляб ще бъде готов.

За да направите хляба на кефир без мая в машина за хляб пухкав и златистокафяв, трябва да използвате кефир с ниско съдържание на мазнини и да смесвате сода само със сухи съставки. Преди да заредите течните съставки, трябва да разбиете кефира с яйцето, след което да омесите тестото за 10 минути. По-добре е да печете в програмата „Cupcake“ или „Quick Baking“ за 60 минути.

съставки:

• брашно - 500 г;
• сол - 5 g;
• яйце - 1 бр.;
• сода - 10 г;
• масло - 50 г;
• кефир 1,5% - 400 мл.

Подготовка

1. Смесете сухите съставки.
2. Разбийте кефира с яйцето и маслото.
3. Поставете всичко в кофа.
4. Месете в Бърз хляб за 10 минути.
5. Печете хляб на кефир без мая в машина за хляб в режим „Cupcake“.

В машината за хляб е комбинация от два вида брашно - ръжено и пшенично. Последният компенсира липсата на глутен, прави тестото по-гъвкаво и по-леко, като помага на машината за хляб да се справи с месенето. Тъй като тестото няма реактиви, след месене се влива в машина за хляб в продължение на 4 часа.

съставки:

• ръжено брашно - 600 г;
• пшенично брашно - 100 г;
• вода - 500 ml;
• захар - 50 g;
• олио - 50 мл.

Подготовка

1. Поставете всички съставки в купа.
2. Задайте „Месене“ за 30 минути. Оставете настрана за печене за 4 часа.
3. Гответе в Quick Bake за 60 минути.

Хляб без мая в машина за хляб с квас

Хлябът в машина за хляб с квас без мая не причинява храносмилателен дискомфорт. Причината е, че дивите дрожди в закваската неутрализират фитиновата киселина в брашното, която причинява ферментацията. Здравословният хляб заслужава внимателно отношение, включително отглеждане на предястието за 6 дни и печене в специален режим.

съставки:

• вода - 300 ml;
• брашно - 400 г;
• трици - 100 г;
• сол и захар - по 25 г;
• масло - 25 ml;
• закваска - 3 с.л. лъжици.

За закваска:

• брашно - 50 г;
• вода - 30 ml;

Подготовка

1. За закваската смесете брашното с вода.
2. Оставете на топло под кърпа за 3 дни.
3. Извадете кората, добавете 100 г брашно и 50 мл вода.
4. След 2 дни отстранете кората, добавете 140 г брашно и оставете за 18 часа.
5. Разбъркайте, отстранете половината закваска, а останалата част залейте със 125 мл вода и 140 г брашно.
6. След 12 часа поставете 3 с.л. лъжици квас заедно с вода и олио в кофа.
7. Добавете сухи съставки.
8. Комплект: месене 1 - 14 минути; вдигане 1 - 60 минути; месене 1 - 5 минути; втасване 2 - 2 часа; втасване 3 - 2 часа; печене - 1 час 20 минути.

Суроватъчен хляб в хлебопекарна без мая е друга възможност за просто и висококачествено печене, базирано на работата на суроватъчни протеини, които бързо активират ферментацията, придават на продукта мека текстура и допълнителен протеин. За да ускорите процесите, по-добре е суроватката да се загрее и да се добави сода само 10 минути след смесването.

съставки:

• серум - 500 ml;
• захар - 30 г;
• сол - 5 g;
• сода - 10 г;
• брашно - 700 г;
• олио - 60 мл.

Подготовка

1. Солта и захарта се разтварят в топлата суроватка и се изсипват в кофа заедно с маслото.
2. Добавете брашно.
3. Включете режима "Бързо печене".
4. След 10 минути месене се добавя содата.
5. След 5 минути спрете месенето.
6. Гответе хляб без мая в хлебопекарна в режим „Печене“ за един час.

Хлебопекарната е популярна сред хората, които ценят здравословните печени изделия. Това брашно се прави чрез смилане на цялото зърно, така че съдържа повече хранителни вещества. Заедно с това триците предотвратяват образуването на глутен, така че към брашното се добавят овесени ядки, бакпулвер и мляко.

съставки:

• овесени ядки - 150 г;
• пълнозърнесто брашно - 150 г;
• топло мляко - 250 ml;
• бакпулвер - 10 g;
• мед - 30 г;
• олио - 20 мл.

Подготовка

1. Разтворете меда в топло мляко.
2. Изсипва се в кофа заедно с олиото.
3. Добавете сухи съставки.
4. Печете на настройката за торта за 60 минути.

Ако вземете всяка хлебопекарна и добавите сироп от малцов екстракт, захар, меласа и мед, продуктът ще придобие съвсем различна текстура и вкус. Малцът ще го направи лепкав, влажен, наситено тъмен, с дълбок карамелен вкус. По-добре е да месите това тесто за 15 минути и да печете не повече от час.

съставки:

• пълнозърнесто брашно - 100 г;
• пшенично брашно - 350 г;
• бакпулвер - 20 г;
• кафява захар - 25 г;
• малцов екстракт - 3 с.л. лъжици;
• меласа - 2 с.л. лъжици;
• масло - 25 г;
• стафиди - 200 г;
• топла вода - 250 мл.

Подготовка

1. Разтопете маслото, захарта, екстракта и меласата в баня.
2. Смесете брашното с щипка сол и бакпулвера.
3. Изсипете топла вода и малцов сироп в кофа.
4. Добавете сухи съставки.
5. Включете режим "Тесто" за 15 минути.
6. Гответе в "Печене" за 60 минути.

Хляб без мая в машина за хляб с мляко

Всъщност хляб без мая в машина за хляб може да се омеси с всякакви течни съставки. Същото мляко ще направи тестото по-меко и ще придаде на хляба деликатен млечен вкус. Но не млякото втасва тестото. Цялата тежка работа пада върху бакпулвера. За да улесните работата му, трябва да разбиете белтъците - те ще помогнат за задържането на въздух в тестото.

съставки:

• брашно - 300 г;
• бакпулвер - 10 g;
• яйце - 3 бр.;
• сол - 5 g;
• мляко - 350 ml;
• масло - 100 ml;
• подправки на вкус.

съставки:

1. Комбинирайте сухите съставки.
2. Разбийте белтъците.
3. Добавете течни и сухи съставки.
4. Поставете "Торта" за 1 час 20 минути.

Хляб без мая с орехи в машина за хляб

Тези, които искат да подобрят рецептата за хляб без мая в машина за хляб, могат да добавят орехи. Този прост и старомоден метод все още работи много добре, придавайки на хляба свеж, маслен вкус и приятен цвят. По правило тези хлябове съдържат много богати и течни компоненти, така че изглеждат като влажна торта.

съставки:

• масло - 50 г;
• орехи - 50 г;
• канела - 10 г;
• захар - 200 г;
• брашно - 350 г;
• сода - 15 г;
• мляко - 150 ml;
• ябълков оцет - 50 ml;
• яйце - 2 бр.

Подготовка

1. Смесете брашното, содата и 100 г захар.
2. Смесете маслото, 100 г захар, ядките и канелата.
3. Разбийте яйцата с оцета и млякото.
4. Поставете "Cupcake" за 1 час 20 минути.

Какво не добавят домакините, които искат хлябът без мая в машината за хляб да се окаже по-пухкав. Това стига дори до газирана вода, която прави тестото по-леко, но не активира ферментацията. Хлябът изисква по-надежден метод за получаване на въздух - содата и бакпулверът го осигуряват. В този случай има шанс да се изпече мек хляб.