У дома » Градинарство » Домашна гранола. Гранола у дома Гранола в буркан

Домашна гранола. Гранола у дома Гранола в буркан

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Закуската, която трябва да бъде здравословна, задоволителна и вкусна, се счита за основния заряд на енергия за целия ден. Гранолата е надарена с необходимите качества - това е традиционно американско ястие (наричано още лека закуска, микс за пътеки, зърнена закуска в САЩ), състоящо се от различни хранителни компоненти. Сладкото съдържа овесени ядки, сушени плодове, мед, ядки и малко растително масло. Съставките се смесват и се запичат във фурната. За да получите вкусно, красиво ястие, трябва да знаете особеностите на неговото приготвяне.

От какво се прави гранола?

Класическата рецепта за ястие от Америка изглежда като смес от зърнени храни, натурален плодов сок (ябълка, грозде, портокал и др.), Малко количество слънчогледово масло и мед. Често се добавят различни сушени плодове и ядки. Гранолата се произвежда както в ронлива консистенция, така и под формата на блокчета. Продуктите се компресират и след това се изпичат в специална форма. Резултатът е хрупкава, вкусна закуска. Този деликатес е много търсен в САЩ, Япония, Канада и Европа.

История на ястието

Според историята гранолата е изобретена от американския свещеник Силвестър Греъм. Той придоби известност в началото на 19 век, след като започна да насърчава здравословното, диетично хранене. Духовникът призова хората да спрат да използват бяло брашно и вместо това препоръча да се използва пълнозърнест продукт (брашно на Греъм), който не е вреден за организма.

Хранителният продукт на гранули е пуснат в производство от д-р Джеймс Джаксън през втората половина на 19 век. Деликатесът беше направен от брашно Graham. Омесеното тесто се разделя на части, разточва се на тънко и се пече във фурна. След това получените плочи бяха натрошени на парчета, които бяха смесени и повторно изпечени. През 1898 г. Чарлз Поуст започва да произвежда гранола с гроздови семки по рецептата на Джаксън. Продуктът не придоби голяма популярност. През 60-те години на миналия век зърнената закуска се появява отново, направена с нов набор от съставки.

Десетилетие по-късно Pet Milk и Lassen Foods стартират производството на своята мюсли почти по същото време. След известно време започват да се продават продуктите Country Morning (Kellogg) и Nature Valley (General Mills). Едуард Тейър получи патент за първото здравословно зърнено блокче в САЩ. Peanut Butter Crunch и Granola Grabber са произведени със защита на авторските права.

Ползи и вреди

Вкусен, питателен продукт, който ще бъде идеална закуска за цялото семейство, но преди да ядете гранола, трябва да проучите нейните положителни и отрицателни качества. Ползите от ястието се крият в неговия състав:

Основната съставка е овесена каша. Те съдържат бавни въглехидрати, витамини от група В, калций, цинк. Овесените ядки са много засищащи, подобряват състоянието на кожата, стимулират чревната функция и подобряват правилното храносмилане.
Продукт с естествен произход – пчелен мед. Съдържа въглехидрати, фолиева киселина, както и витамини Е, В, К, С.
Ядките са склад от растителни ненаситени мазнини. Влияят добре върху работата на мозъка, нервната и сърдечно-съдовата система.
Друг продукт, включен в гранолата, са сушените плодове. Благодарение на тях тялото получава фибри, концентрирани витамини (С, В), микроелементи (калций, калий, магнезий), захар.

Отрицателни качества:

Не трябва да се консумират сладки храни, ако имате непоносимост към сушени плодове или ядки (за да избегнете алергична реакция).
Овесената каша с добавки не трябва да се включва в менюто на хора с хроничен панкреатит или язва на стомаха.
Гранола с ядки е забранена за хора със заболявания на жлъчния мехур (например холецистит).
Ако човек е на диета, тогава в менюто му не трябва да има американска закуска, тъй като деликатесът е много калоричен (приблизително 450-470 kcal на 100 грама продукт).

Както е

Апетитната, засищаща гранола има страхотен вкус с мляко, натурално кисело мляко, кефир и други ферментирали млека. Здравословната закуска обикновено се сервира с пресни плодове и плодове (например ягоди, малини, банани, ябълки, цитрусови плодове и др.). Сухият продукт може да се използва като топинг (добавка, сладкарска украса на ястия) за десерти и сладолед.

Как да си направим гранола у дома

За да направите американско ястие у дома, трябва да знаете технологията на кулинарния процес. За апетитна, хрупкава закуска или междинно хранене ви трябват овесени ядки (или бухнал ориз), семена, всякакви ядки (орехи, кашу, фъстъци, лешници), мед, сушени плодове, растително масло. Съставките се смесват и се запичат във фурната. Средното време за готвене е 30-50 минути при температура 170-180°C.

Рецепти с гранола

Има широка гама от начини за приготвяне на ястие с американски корени. Можете да изпечете класическа версия на закуската или диетична версия, да използвате мед или да изключите този продукт, като го замените с кленов сироп. Някои хора обичат гранола с кисело или прясно мляко, други предпочитат да добавят любимите си подправки (канела, ванилия, лимонова или портокалова кора, джинджифил). Разгледайте най-популярните рецепти за здравословна закуска.

Класическа гранола

Време: половин час.
Брой порции: 8-10 човека.
Съдържание на калории: 400 kcal на 100 грама.
Предназначение: закуска.
Кухня: Американска.
Трудност: лесно.

Тази класическа рецепта за домашна гранола прави питателна, здравословна закуска или лека закуска за цялото семейство. Ястието се състои от малко количество налични продукти и се приготвя бързо и лесно. За подобряване на вкуса се препоръчва използването на ванилия и канела. Слънчогледовото масло може да се замени с кокосово или сусамово масло.

съставки:

мед - 40 грама;
овесени ядки (валцувани овесени ядки) - 4 чаши;
ядки - 150 г;
кокосови стърготини - 50 г;
сушени плодове (череши, стафиди, боровинки) - 200 г;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
ванилия - 10 g;
кленов сироп – 2 с.л. л.;
канела – 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

Вземете дълбок съд. Смесете ядки, люспи и кокос в него.
Изсипете олио, мед, кленов сироп в отделна купа, добавете ванилия и канела. Разбъркайте добре съставките и загрейте, докато сместа стане по-течна.
Получената гореща смес изсипете в насипни продукти и ядки.
Застелете лист за печене с пергамент и сложете отгоре сладката смес.
Печете на 175 градуса за 20 минути (разбъркайте няколко пъти).
Добавете сушени плодове към готовото ястие.

Рецепта на Юлия Висоцкая

Време: около час.
Съдържание на калории: 423 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: Американска.
Трудност: лесно.

Следващият начин за приготвяне на обилна закуска е рецепта със снимка от Юлия Висоцкая. Актрисата, телевизионна водеща, майка и готвачка смята, че гранолата е идеален вариант за първото хранене: съдържа здравословни храни, питателна е и ароматна. Основното в тази рецепта е сполучливата комбинация от подправки с мед и бадеми. Домашна гранола, поднесена със сладолед, кисело мляко или пудинг.

съставки:

сусамово семе - 80 г;
овесени ядки - 300 г;
кафява захар - 50 g;
бадеми – 200 г;
течен мед - 6 супени лъжици. л.;
слънчогледови семки - ½ супена лъжица;
кокосово масло - 20 ml;
стафиди - 250 г;
сол – 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 170 градуса.
Комбинирайте семена, люспи и бадеми. Налейте меда, олиото, разбъркайте.
Застелете тавата с хартия за печене и наредете получената жичка смес. Разпределете равномерно.
Гответе 40 минути. По време на печенето продуктите се разбъркват три пъти и се посоляват.
Пет минути преди края на готвенето поръсете ястието със стафиди.

Диетичен

Времетраене: 1 час 20 минути.
Брой порции: 4-5 човека.
Съдържание на калории: 178 kcal на 100 kcal.
Предназначение: закуска, лека закуска.
Кухня: Американска.
Трудност: лесно.

За хора, които спазват диета, тази лесна рецепта със снимки е подходяща. Американският деликатес включва овесени ядки, сушени и пресни плодове и малко количество ядки (фъстъци). Гранолата е диетична поради факта, че не съдържа масло, мед, семена или други висококалорични храни. Разядката е много здравословна и изглежда апетитна.

съставки:

валцувани овесени ядки – 200 г;
ябълка - 150 г;
сини сливи, сушени кайсии - по 50 г;
мандарина, банан - 1 бр.;
стафиди, фурми – по 20 г;
ядки - 25 грама.

Метод на готвене:

Обелете ябълката и я настържете.
Отстранете кората от банана и намачкайте плода с вилица.
Смелете мандарината в блендер.
Ядките и сушените плодове се нарязват на ситно с остър нож.
Смесете съставките с овесена каша.
Застелете тава с хартия за печене и отгоре разпределете сместа за бъдещата гранола.
Печете това здравословно диетично лакомство за 30-45 минути на 170°C.

С кисело мляко

Време: час.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 310 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: Американска.
Трудност: лесно.

Лека, ароматна сутрешна храна - гранола с кисело мляко. В допълнение към класическите овесени ядки, мюслито е допълнено с пшенични трици, бадемови листенца, слънчогледови семки, течен мед и захар. По-добре е да ядете гранола с нискомаслено кисело мляко без добавки (можете да направите кисело мляко у дома). По желание американската закуска се украсява с пресни горски плодове, плодове или настърган шоколад.

съставки:

бадемови листенца – 50 г;
овесени ядки - 300 г;
растително масло - 4 супени лъжици. л.;
стафиди - 200 г;
течен мед - 30 г;
сусам – 2 с.л. л.;
кафява захар – 75 г;
ванилов екстракт - 1 ч.л.;
пшенични трици - 100 г;
слънчогледови семки – 2 с.л. лъжици.

Порция (за 1 порция):

натурално кисело мляко - 130 г;
готова гранола – 40 г;
пресни малини – 50 гр.

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 180°C.
Смесете бадеми, люспи, семена, трици, сусам в една купа.
Изсипете олио в тенджера, добавете захарта и меда. Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато.
Свалете от огъня и добавете ванилия. Смесете сухите съставки с течни.
Печете в тава, застлана с хартия за печене.
Дръжте във фурната за около половин час до златисто кафяво.
Готовата гранола се поставя в чиния и се поръсва със стафиди.
Сервирайте с кисело мляко и горски плодове.

Без мед

Време: около час.
Брой порции: 2-4 човека.
Съдържание на калории: 390 kcal на 100 грама.
Предназначение: лека закуска, закуска.
Кухня: Американска.
Трудност: лесно.

Повечето начини за приготвяне на гранола включват използването на течен мед. Но не всеки може да се наслади на такъв деликатес - някои хора имат непоносимост към пчелните продукти (алергия). За свързване на продукти можете да използвате други съставки - сироп, конфитюр, консерви. Снаксът ще бъде не по-малко вкусен и здравословен, отколкото с мед.

съставки:

ядки - 200 г;
кафява захар - ½ с.л.;
слънчогледово масло - ¼ супена лъжица;
овесени ядки - 500 г;
захарен сироп - 60 ml;
сол - малка щипка.

Метод на готвене:

Покрийте формата с пергамент. Загрейте фурната на 170 градуса.
Смесете захар, масло, сироп в една купа, добавете сол. Поставете на огъня, докато захарта се разтвори напълно.
Смелете зърнената култура в кухненски робот или блендер, докато стане на брашно.
Смесете всички продукти, поставете полученото „тесто“ върху пергамент (както е на снимката).
Печете гранола за 30 минути.
Готовото американско ястие разпределете на порции и след охлаждане съхранявайте в хладилника.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Гранола - какво е това, полезни свойства и как да го приготвите у дома по рецепти със снимки

- суха американска закуска от зърнени храни, сушени плодове и ядки, превърнала се в тенденция за здравословно хранене у нас. Всичко започва през 19 век със свещеника Силвестър Греъм, почитател на правилното хранене, който изобретява брашно от трици, което не подлежи на избелване. Малко по-късно от брашно Graham се появи здравословна закуска, наречена „Гранула“. Това бяха вкусни парчета пълнозърнесто тесто, изпечено във фурната. Модерната гранола се появява през 60-те години на ХХ век, а нейната основа са печени люспи. Сега гранолата се произвежда и в пресована форма. Снек баровете, направени от люспи с ядки и сушени плодове, практически не се различават по състав и полезни свойства от ронливата смес. Нека опитаме да направим гранола у дома!

Какво е гранола и с какво я ядете?

Има различни рецепти за гранола, но неизменна съставка си остават люспите – овесени ядки, пшеница, ръж, ориз, елда. Към тях се добавят фурми, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, ядки, семена, мед, плодове, горски плодове, захаросани плодове, понякога подправки и парчета шоколад. Всички съставки се смесват в произволно съотношение и се пекат във фурната до хрупкава коричка. В този случай гранолата се разбърква по време на печене, за да запази ронливата си структура. Благодарение на термичната обработка това ястие придобива по-ярък и богат вкус, а медът се карамелизира. Хубавото на приготвянето на домашна гранола е, че можете да използвате каквото ви харесва в каквито количества желаете. Въпреки това, обикновено е обичайно да се смесват зърнени храни, сушени плодове и ядки в равни пропорции. Ако сравните мюсли и гранола, разликите са доста значителни. Мюслито не винаги се пече, а добавките от плодове и ядки действат като пикантна добавка, нищо повече.

Гранолата обикновено се сервира с извара, кисело мляко, кефир, мляко, пресни плодове и сиропи. Малко гранола за закуска - и ще бъдете сити до обяд, а тялото ви ще бъде снабдено с необходимите хранителни вещества.

Как да готвя гранола: тайни и тънкости

Приготвянето на гранола не е трудно дори за начинаещи готвачи. Всичко, от което се нуждаете, са съставки, купа и лъжица за смесване, фурна, тава или тава за печене.

Класическите рецепти обикновено използват валцувани овесени ядки, но ако добавите ечемик, ориз, елда, пшеница или други люспи, ястието ще бъде само от полза! Няколко супени лъжици покълнала пшеница или трици също ще обогатят вкуса на закуската, което ще я направи по-здравословна и задоволителна.

Ядките първо трябва да бъдат нарязани на парчета, но не и смлени в блендер. По количество - около половината от масата на люспите или повече, по ваш вкус.

По-добре е да вземете течен подсладител - мед, плод или шоколадов сироп. Те покриват равномерно зърнени култури, ядки и сушени плодове, за разлика от захарта. Но ако добавите малко кафява захар към сиропа или меда, гранолата ще се окаже хрупкава и това ще й придаде жар.

Не забравяйте за растителното масло - то подчертава вкуса на съставките и не позволява гранолата да се превърне в лепкава каша. Най-доброто решение е зехтин или кокосово масло, с които закуската ще придобие приятен аромат и вкус. Ако предварително смесите маслото с разбития белтък, гранолата ще бъде особено вкусна и хрупкава, а протеинът ще спомогне за по-доброто свързване на зърнените храни и ядките.

Не забравяйте да посолите гранолата, но съвсем малко - това ще я направи много ярка и пикантна. Освен ядки използвайте тиквени, слънчогледови и ленени семена, сусам, просо и кокосови стърготини. Подходящи подправки са канела, кардамон, индийско орехче или по-солени вкусове – розмарин, джинджифил, градински чай.

Първо се смесват, след това към тях се добавят течни продукти и сместа се разбърква добре. След това гранолата се поставя върху лист за печене с високи страни и се изпраща във фурната. Температурата и времето за печене зависят от състава на закуската и характеристиките на фурната. Трябва периодично да разбърквате сместа, за да запазите ронливата й текстура. Когато предястието придобие кафяв цвят и божествен аромат е готово. Оставете го да изстине направо в тигана и след това го поставете в стъклени буркани с херметически затворени капаци.

Добавете сушени плодове само след изпичане, в противен случай те ще станат твърде твърди и сухи. В допълнение към традиционните сушени кайсии, фурми, сини сливи и стафиди можете да вземете сушени ябълки, манго, папая, ананас, смокини, сушени череши и горски плодове. Ако приготвяте шоколадова гранола, тогава какаото на прах може да се добави преди готвене, а шоколадовият чипс - само след изпичане в охладената маса.

Комбинирайте различни вкусове и експериментирайте, за да бъде закуската ви винаги приятна, а не скучна. Но не смесвайте твърде много съставки, в противен случай вкусът ще се загуби. Гранолата е удобна, защото можете да я носите на работа, на излети и походи. Отлично засища глада и задоволява нуждата от десерт.

Калоричното съдържание на гранола зависи от състава, но дори и на диета можете да си позволите този деликатес, ако не прекалявате с мед и ядки. Ползите от мюсли са безспорни, защото се приготвят само от естествени цели храни.

Ядкова гранола с ленено масло

Има различни начини да си направите гранола у дома. Един от тях изглежда така. Смесете 200 г овесени ядки, 70 г натрошени бадеми, 50 г тиквени семки, 40 г фъстъци, 50 г слънчогледови семки в купа. В термоустойчив съд смесете 50 мл вода и същото количество ленено масло, оставете ги да заври и след това добавете 150 г мед. Разбъркайте добре, изсипете течността в сухата смес и отново разбъркайте добре. Загрейте фурната до 140°C, застелете лист за печене с пергамент, намажете го с ленено масло и наредете гранолата. Печете около 30 минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време, за да не залепне или загори. Сервирайте с натурално кисело мляко и плодове.

Ябълкова гранола със семена

Няма нищо по-вкусно и по-здравословно от ябълков сок, чиято рецепта е подходяща за готвене у дома.

Смесват се 350 г овесени ядки, 60 г бял сусам, 50 г слънчогледови семки, 40 г бадеми и 1 ч.л. канела без пързалка. Обелете и почистете 2 сладки ябълки и пюрирайте пулпата. Смесете ябълковото пюре с 3 с.л. л. мед и 3 с.л. л. зехтин. Сега комбинирайте сухите и течните продукти и отново ги разбъркайте добре.

Фурната вече трябва да е предварително загрята до 130 °C.

Поставете хартия за печене върху лист за печене, върху нея поставете зърнени култури с ябълки, поставете гранолата във фурната за половин час и разбърквайте на всеки 5 минути.

Охладете гранолата и я добавете към извара, кефир или смути за вкусна и здравословна супер закуска!

Гранола с манго и червено френско грозде

Този здравословен десерт ще се хареса на всички любители на сладкото, които следят фигурата си. Мангото се настъргва на ситно ренде, а 150 г всякакви ядки се счукват в хаванче. Изстискайте сок от 250 г червено френско грозде.

Смесете 200 г овесени ядки, 100 г ръжени люспи, натрошени ядки и 50 г всякакви семена - слънчогледови, тиквени или сусамови. Добавете 120 г мед, 60 г слънчогледово масло, щипка сол и индийско орехче към сока от касис. Съдът с течните съставки се поставя на огъня и се загрява при непрекъснато бъркане. Веднага след като масата стане хомогенна, отстранете я от огъня, добавете 1 супена лъжица. л. портокалова кора и пулп от манго. Разбъркайте добре сместа и я комбинирайте със сухи храни - зърнени култури, ядки и семена.

Изпечете гранолата в тава, застлана с намаслена хартия за печене. Пече се 30-40 минути на 160°C, като се разбърква от време на време.

Поднесете тази ароматна и вкусна гранола с пудинг, натурално кисело мляко и прясно манго.

Гранола: рецепта на Юлия Висоцкая

Юлия Висоцкая обича и го приготвя само от онези люспи, които трябва да се варят поне 5 минути. Тя използва кафява захар като подсладител, което придава на закуската вкус на прегорял карамел. Любимата й рецепта изисква канела, но можете да замените какао на прах, а кленовият сироп понякога е добра идея вместо мед. Тя препоръчва използването на морска сол и със сигурност едра сол. Хубаво е, когато сладкият вкус има пикантни солени нотки.

И така, смесете 300 г овесени ядки, 200 г цели бадеми, 100 г слънчогледови семки, 80 г сусам, 50 г кафява захар, 1 ч.л. канела и смлян джинджифил.

Комбинирайте 6 супени лъжици. л. мед и 2 с.л. л. добро растително масло. Разбъркайте мед и масло в зърнени храни с ядки и добавете 250 г стафиди. Сместа се нарежда върху тава, покрита с хартия за печене - трябва да е намазана с масло.

Печете гранолата за 40 минути на 170°C, като разбърквате от време на време. Посолете, охладете и се насладете на здравословна и вкусна закуска!

След като се научите да приготвяте гранола, ще разберете, че здравословното хранене може да бъде много вкусно и приятно. И не трябва да се отказвате от сладкото, защото гранолата е най-вкусният десерт на света!

Здравословното хранене не трябва да е дълго, трудно или скъпо. И истинското доказателство за това е гранолата. Дори дете може да овладее рецептата за тази здравословна закуска у дома. И нека името ви не ви обърква, защото гранолата всъщност е мюсли (закуска, готова закуска)!

Гранола: тайни на готвене

Кой е измислил и как да приготвите гранола правилно?

От историята на възникване

Интересното е, че насърчаването на здравословното хранене не е мода днес. Още преди двеста години Силвестър Греъм, американски духовник, увери, че неговият продукт „брашното на Греъм“ е източник на здраве и дълголетие. Брашното му се състоеше от едро смляно зърно, не беше избелено и съдържаше голямо количество фибри.

Имайки същата гледна точка за ползите за здравето от зърнените и зърнените култури, д-р Джейсън в средата на миналия век измисли невероятен продукт от брашно Graham, който той нарече „гранола“. Те го приготвиха по следния начин: направиха тесто от грахово брашно, разточиха тестото на плоски питки и ги изпекоха. След това питките се начупват, разбъркват и пекат отново. С този продукт са лекувани пациенти в диспансера на Джейсън. Вярно, изобретението не беше особено популярно по това време. Но само докато американците не започнаха масовото му производство през 60-те години на ХХ век под марките Pet Milk, General Mills и Country Morning.

Състав и ползи от гранола

Не е необходимо да купувате здравословна закуска в магазина, тъй като приготвянето на мюсли у дома е толкова лесно, колкото и обелването на крушите.

Основата на състава на гранолата е:

други зърнени култури (сплескани);
ядки;
сушени плодове;
парчета пресни плодове или горски плодове.

Съставът може да се променя и допълва с други съставки, но основният компонент - овесена каша - е необходим. Какви са ползите от гранолата?

Овесените ядки са отличен източник на полизахаридни въглехидрати, които отнемат много време, за да бъдат преработени от тялото и да го наситят с енергия. Диетичните фибри в зърнените култури помагат:

добро храносмилане;
понижаване на холестерола;
нормализиране на сърдечно-съдовата система;
активиране на липидния метаболизъм.

Медът в мюсли е източник на фруктоза и цял „букет“ от витамини, включително:

тиамин (В1) - има положителен ефект върху умствените способности на човека и метаболитните процеси в организма;
рибофлавин (В2) – необходим за хематопоетичната и репродуктивната система, здравето на косата, ноктите, кожата;
В6, осигуряващ здравето на кожата;
Е – най-важният антиоксидант и антихипоксант (регулатор на консумацията на кислород от клетките);
каротин (провитамин А) – естествен имуностимулант;
С е имуностимулант и важен компонент за функцията на съдовата система.

Ядките, които често се включват в гранолата, са естествен растителен протеин, който може да замени животинския протеин. Много е важно да включите ядки в диетата на вегетарианци и хора, занимаващи се с умствена работа.

Полезно ли е в комбинация? Без съмнение! Но гранолата също е удобна за употреба. Тази закуска е много засищаща и в същото време лека, може да се съхранява дълго време, което я прави незаменима, например, на походи.

Гранола у дома: рецепта

Как да си направим гранола у дома?

Класическа рецепта за гранола

Това е американска закуска и може да се нарече базова рецепта. Бърза закуска в американски стил се приготвя лесно.

съставки:

овесени люспи (не моментални) - чаша;

оризови люспи - ¼ чаша;

на супена лъжица:

Кафява захар;

- белени слънчогледови семки;

смлени орехи;
- вода;

канела - на върха на ножа;

растително масло - 2 супени лъжици;

сол - щипка.

Първо загрейте добре фурната: оптимално е до 130 градуса. Постелете лист за печене с пергамент.
На слаб огън трябва да приготвите свързващото вещество за гранола: разтопете меда в купа, добавете масло и вода, канела и сол. В друга купа смесете всички останали съставки на бъдещата закуска. Изсипете течното свързващо вещество и разбъркайте всичко.
Разпределете сместа на равномерен, не дебел слой върху тава за печене и поставете във фурната. Печенето е завършено, когато се появи равномерна златистокафява коричка.
Можете да сервирате тази експресна закуска с мляко или кисело мляко, или кефир, или плодове.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.

Барове гранола

Ако сте купили диабетични или фитнес барове в магазина, тогава вероятно ще харесате мюсли във формата на хляб. Рецептата, която прави блокчетата неразличими от купените в магазина, е невероятно проста и в резултат ще получите здравословен десерт, който може да замени шоколада за чай.

съставки:

овесени ядки - 2 чаши;
6 супени лъжици мед;
чаша нарязани ядки;
1/3 чаша кокосови стърготини;
3-4 супени лъжици нарязани сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сушени плодове и др.);
супена лъжица настъргана портокалова кора;
растително масло - 7 супени лъжици.

Нека го приготвим така:

Загрейте фурната (максимум 180 градуса) и изпечете ядките и зърнените култури до златисто кафяво.
Намалете топлината до 130-150 градуса.
Загрейте маслото и меда и разбъркайте до гладкост.
Ядково-овесената смес трябва да се „облагороди“ с кокосови стърготини и сушени плодове и да се разбърка. Разбъркайте жарта.
Изсипете течната основа и разбъркайте добре - трябва да получите лепкава плътна маса.
Разстелете цялата смес върху тава за печене. Дебелината на тортата е от 1 сантиметър. Важно е да уплътните добре сместа!
Поставете тавата за печене във фурната за половин час.
Извадете тавата за печене и нарежете гранолата на блокчета.

Вкусно е, дори децата ще го харесат!

Диетична гранола

Каквото и да кажете, колкото и да е хубава гранолата, нейното калорично съдържание е доста високо! Дори класическата версия съдържа от 350 kcal. Къде можете да отслабнете тук? Но диетична рецепта за гранола ще дойде на помощ. Диетичната гранола е лесна за приготвяне и осигурява около 160 kcal на 100 g.

съставки:

овесени ядки - 1/3 чаша;
ръжени люспи - 1/3 чаша;
фибри - супена лъжица;
ябълкова каша - чаша;
торта от моркови - ½ чаша;
коксови стърготини - 3 супени лъжици;
мед - ¼ чаша;
канела - на върха на ножа.

Фибрите се продават в аптеките или в отдела за диабетна храна.

Смесете всички съставки и омесете добре, докато масата стане хомогенна. След това разпределете масата върху лист за печене с плоска торта. Трябва да печете на 135 градуса за половин час. След това се нарязва на барове.

Гранола в бавна готварска печка

Знаете ли как да си направите гранола у дома, без да стоите пред фурната и да гледате постоянно „изгоряло-неизгоряло“? Разбира се, в бавна готварска печка. Тази електрическа тенджера е истински помощник в кухнята!

съставки:

чаша овесена каша;
2/3 чаша ядки;
чаша нарязани сушени плодове (можете да използвате смокини, сушени кайсии, стафиди и др.);
3 супени лъжици мед;
маково семе, сусамово семе, кокосови стърготини, ленено семе - супена лъжица;
неароматизирано растително масло - 2 супени лъжици;
канела - щипка.

Нека го приготвим така:

Смесете ядки, овесени ядки, сусам, маково семе, ленено семе, канела и кокосови стърготини, добавете масло, разбъркайте.
В уред за бавно готвене покрийте купа с фолио.
Поставете сместа в купа, затворете мултикукъра и го оставете в режим "Печене" за 45 минути. Важно е да разбъркате сместа поне 3-4 пъти.
Смесете готовата гранола с нарязани сушени плодове. Готино. Изсипете в буркан с капак и вземете необходимата порция.

Гранола в тиган

Много бърз вариант е да го приготвите в тиган. как? Лесно като пай!

съставки:

овесени люспи - чаша;
по 50 г гранулирана захар и мед;
всякакви ядки - половин чаша;
всякакви сушени плодове - половин чаша;
смес от ароматни подправки за печене (канела, джинджифил, индийско орехче, кардамон и карамфил) - чаена лъжичка.

Ядките трябва да бъдат смачкани: нарязани или смачкани, или хвърлени в блендер. Измийте сушените плодове и ги нарежете на ситно.

Запържете овесените ядки в тиган, добавете захарта и ядките. Вече можете да изключите фурната. Към горещата овесено-ядкова смес в тиган добавете сушени плодове, мед и подправки. Смесете всичко, оставете да изстине и изсипете в контейнер за съхранение.

Гранола без мед

Нямате мед или сте алергични към него? След това можете да направите домашна гранола без този компонент. Всичко е просто и вкусът не страда.

съставки:

овесени ядки - 1,5 чаши;
оризови люспи - ½ чаша;
сушени плодове (стафиди и сини сливи 1:1) - 2/3 чаша;
кафява захар - 3 супени лъжици;
вода - 1/4 чаша;
зехтин - ¼ чаша;
сол - щипка.

Люспите трябва да се смесят, към тях трябва да се добавят натрошени ядки. Поставете сместа в предварително загрята фурна (130 градуса) за половин час.
Докато фурната е заета, пригответе сиропа. Разтворете захарта във вода и варете, докато кристалите се разтворят напълно. Смесва се с олиото и се охлажда.
Когато люспите са изпечени, те трябва да бъдат извадени (не изключвайте фурната!) и смесени с нарязани сушени плодове. Добавете малко сол. Добавете маслено-захарен сироп и разбъркайте добре. Поставете сместа върху тава, покрита с хартия за печене. Разпределете равномерно с лъжица или кухненска шпатула. Тавата се връща във фурната, усилва се на 150 градуса и се пече около половин час.
Когато гранолата е готова, можете да я начупите на парчета и да я приберете в плътно затворен съд.

Домашно гранола у дома, рецептакоето не е никак сложно - много здравословно, вкусно и питателно. Лесно може да замести закуската, следобедната закуска или вечерята. Всички компоненти на ястието са изключително естествени, не съдържат оцветители, консерванти, ГМО или добавки „Е“, така че е безопасно да се храни с тази закуска на деца. Опитайте поне веднъж да си приготвите гранола и купеното от магазина мюсли ще остане в миналото, повярвайте ми!

Във връзка с

Здравейте читатели. Продължавайки разговора за здравословното хранене, днес искам да говоря за мюсли. Купувам си кисело мляко с гранола, много ми харесва. Наскоро се чудех дали е възможно да направя гранола у дома. Оказва се, че всичко може да се направи у дома с необходимите съставки под ръка. Гранола се прави от ядки, сушени плодове и овесени ядки.

Можете да вземете любимите си сушени плодове и ядки. Преди няколко дни ходих до магазина да си купя ядки за мюсли, напоследък станаха много скъпи. Все пак купих бадеми, кашу, лешници, стафиди, сушени боровинки, взех това, което най-много обичам. В края на краищата, за гранола можете да вземете всякакви сушени плодове и ядки, можете да тиквени семки, слънчогледови семки, както и сусамови семена, канела и други подправки. Има много рецепти за гранола.

Какво е гранола?

Гранола, традиционна закуска в Америка. Съдържа гранола овесени ядки, ядки, сушени плодове, мед. Всичко се запича до хрупкава коричка.

По време на печенето сместа трябва периодично да се разбърква, като по този начин се постига ронлива консистенция. Всичко изглежда като зърнена закуска.

Тъй като гранолата тежи малко, можете да я вземете със себе си на поход или да я използвате като лека закуска. Гранола се използва за оформяне на "блокчета", които могат да се използват за заместване на следобедна закуска. Барчетата са удобни за носене в чантата, ако искате да хапнете, барчето е винаги под ръка. Гранолата се съхранява добре, тежи малко и е много калорична.

Как да ядем гранола?

Сухата, ронлива гранола е подходяща за приготвяне на закуска, ако я полеете с мляко. Но гранолата върви най-добре с ферментирали млечни продукти.

Много е вкусно с кисело мляко, особено ако отгоре се поръсят пресни горски плодове. Гранолата се комбинира с мед, мляко, извара, кефир, кисело мляко, банан, ягоди, малини и други горски плодове.

Можете да добавите няколко лъжици гранола към киселото мляко, това е вкусно, засищащо и питателно. Можете да ядете гранола с чай, без да добавяте захар към чая, това е чудесна закуска. Всичко в гранолата е годно за консумация, можете да го ядете сухо, както се казва, „хрупка“.

Калорично съдържание на гранола

Гранолата е много калоричен продукт поради съставките, които съдържа. На 100 грама гранола има приблизително 400 kcal. Затова не трябва да го консумирате в големи количества.

Гранола. полза. вреда

Гранолата е здравословна закуска. Въпреки това не трябва да ядете грана постоянно през целия ден. И така, моите мисли и рецептата, която използвах за приготвяне на гранола.

Съдържа фибри, витамини и микроелементи.
Ако добавите ленено семе към гранола, тогава тази гранола е полезна, защото подобрява храносмилането.
Гранолата съдържа фибри и минимум захари.
Гранолата помага за подобряване на метаболизма в организма.
Диетичните фибри подобряват храносмилането и предпазват от запек.

Има много рецепти за гранола. Съдържа мед, ядки и други съставки. Всичко се разбърква и се пече във фурната на 150 градуса поне половин час.

Но тук веднага възниква един въпрос. Медът не може да се нагрява, тогава каква е ползата? Между другото, относно меда има различни мнения в интернет, аз специално го потърсих и го прочетох.

След това се опитах да направя гранола, смесих всичко и го изпекох, като разбърквах сместа на всеки 5 минути. Ядките бяха леко препечени, особено дребните. Отново, печените ядки изобщо не са здравословни, а суровите са. Затова е необходимо сместа да се изсушава, а не да се пържи.

Гответе гранола на слаб огън. По-добре е първо да изсушите овесените ядки, след това да добавите ядките и накрая да добавите сушените плодове.

Вместо мед е по-добре да добавите кленов сироп към сместа, можете също да добавите пюре от калина или малина, ако разбира се харесвате. Това е вариант. Можете да вземете портокалов сок и захар.

съвет. За да приготвите мюсли, използвайте неразтворими овесени ядки. Защото при разбъркване люспите се разпадат.

Освен овесени ядки можете да вземете елда, ориз, пшеница, каквото ви харесва. Гранолата трябва да се изсуши, така че е по-добре да направите това при минимална температура.

Много рецепти изискват препичане на смес от ядки, сушени плодове и зърнени храни. А всички знаем, че суровите ядки са много по-здравословни от печените. След като отхвърлих всички съмнения, все пак приготвих гранола.

Гранола. вреда

Ако имате заболяване на жлъчния мехур, особено при обостряне на холецистит, не трябва да ядете ядки.
Ако имате индивидуална непоносимост към ядки или сушени плодове.
Гранолата е вредна при панкреатит в острия стадий.
Освен това, ако стомашната язва е в остър стадий, също ще трябва да се откажете от мюсли.
Освен това имайте предвид високото съдържание на калории в този продукт.

Ако купувате гранола в опаковки, тогава трябва да обърнете внимание на състава на гранолата. Много производители добавят аромати и аромати. Не забравяйте да погледнете срока на годност.

Как да си направим гранола у дома

Можете, разбира се, да си купите готова гранола, но домашно приготвеният продукт е по-вкусен, особено ако е направен с любов.

Предимството е, че можете да добавите каквото ви харесва най-много към вашата гранола. От подправките например харесвам канела, но готвих без нея.

съставки:

250 грама овесени люспи
200 грама ядки (аз използвам кашу, бадеми, лешници)
200 грама сушени плодове (взех сушени боровинки и стафиди)
по желание може да добавите тиквени семки, сусам, слънчогледови семки, кокосови стърготини
подправки по желание (аз готвих без подправки)
3 супени лъжици растително масло без аромат (аз използвах зехтин)
3 супени лъжици кленов сироп

Сто грама ядки се нарязват на едро, сто грама се добавят цели. Сушените плодове трябва да се измият и изсушат върху хартиена кърпа. Овесените люспи не са необходими за незабавно готвене, а тези, които трябва да се сварят.

Смесете зърнени култури с ядки. Комбинирайте кленов сироп с растително масло. Смесете с ядки и зърнени култури. Застелете тава с хартия за печене и разпределете гранолата. Сложете във фурната, загрята на 150 градуса, разбърквайте на всеки 5 минути.

Във фурната изсушете гранолата за около 20 минути. Отново, по-добре е гранолата да се изсуши, отколкото да се препече, въпреки че препечените ядки, разбира се, имат по-добър вкус от суровите.

Гранолата трябва да се охлади и да се изсипе в стъклен буркан. Тази гранола може да се съхранява около 2 седмици. По желание може да добавите парченца шоколад към гранолата.

Правите ли гранола? Обичате ли гранола? Моля, напишете по-долу в коментарите.

Гранола. Рецепта на Юлия Висоцкая

Предлагам ви и рецепта за гранола от Юлия Висоцкая. Много обичам програмите на Юлия Висоцкая, готвих много пъти по нейни рецепти, всичко се оказа много вкусно. Пекох лимонов пай, еклери и готвих заек.

В рецептата Юлия Висоцкая слага гранолата във фурната за 10 минути, като фурната е предварително загрята на 180 градуса, но когато слага гранолата във фурната, тя изключва фурната. Потърсете обаче сами.

Гранолата е страхотна: овесени ядки с ядки и мед, запечени до хрупкавост. Гранолата е идеална закуска, особено в комбинация с мляко или кисело мляко, или като топинг за сладолед. Предлагаме ви 4 лесни рецепти за приготвянето му!

Гранола No1

съставки:

2 чаши овесени ядки
1 1/2 чаши бадеми
1/4 чаша какао на прах
3/4 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка разтворимо кафе
1/2 чаена лъжичка сол
1/3 чаша мед
1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
1 1/4 чаши кокосови стърготини
3/4 чаша шоколадов чипс

Метод на готвене:

Загрейте тава на 160 градуса, подгответе хартия за печене. Смесете какао, бадеми, канела, овесени ядки, кафе, сол, ванилов екстракт в чаша и изсипете мед отгоре. Смесете всичко и поставете върху хартия за печене.
Поставете във фурната и печете 10 минути. След това го извадете, разбъркайте и го върнете във фурната за 10 минути. Извадете го, добавете кокосови стърготини и го сложете във фурната за 1 минута.
Готовата гранола натрошете на парчета и добавете парченца шоколад. Съхранява се задължително в съд в хладилник.

Гранола No2

съставки:

2,5 чаши овесени ядки
1 чаша бадеми
1/3 чаша мед или захарен сироп
1/2 чаша кафява захар
1/2 ч.ч. сол
щипка ванилин
2/3 чаша сушени горски плодове (череши, боровинки, ягоди)
1/2 чаша нарязан шоколад.

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 160 градуса и пригответе хартия за печене.
В малка тенджера смесете мед (или сироп), захар, сол и растително масло. Поставете тигана на слаб огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. След това отстранете от огъня и добавете ванилия.
Смелете 1/2 чаша овесени ядки в блендер. Добавете в тенджерата заедно с останалите зърнени култури, сушени плодове и бадеми. След като намокрите ръцете си, омесете всичко до гладкост.
Поставете сместа върху хартия за печене, като я оформите с ръце и печете около 25 минути. Начупете готовата гранола на парчета и поставете в хладилника в херметически затворен съд. Може да се съхранява до 2 седмици.

Гранола No3

съставки:

4 чаши овесени ядки
1 чаша бадемови люспи
1 чаша бадеми
1/2 чаша кокосови стърготини
1 ч.ч. канела
1/2 ч.ч. сол
3 с.л. л. масло
1/4 чаша растително масло
1/4 чаша мед
1/2 чаша захар
1 ч.ч. екстракт от ванилия

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 160 градуса, пригответе тава за печене.
Смесете овесени ядки, бадемови люспи, бадеми, канела, сол и кокос в купа. В отделна тенджера разтопете заедно масло и растително масло, мед и захар. Когато сместа заври, отстранете от огъня и разбъркайте добре.
Изсипете топлата смес в купата със сухата смес. Поставете на равен слой върху лист за печене и печете 25-30 минути. През това време сместа се разбърква няколко пъти.
Извадете готовата гранола, начупете я на парчета и приберете в хладилника за две седмици.

Гранола No4

съставки:

4 чаши овесени ядки
1 чаша бадеми
1/2 чаша кокосови стърготини
1/4 чаша обикновени или тиквени семки
1/2 чаша мед, захарен сироп, сироп от агаве
2 с.л. л. растително масло
1/2 ч.ч. сол
1 чаша сушени плодове (череши, боровинки, ягоди, стафиди)

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 160 градуса и пригответе тава за печене.
Смесете всички сухи съставки в купа, добавете мед или сироп.
Всичко се разбърква, разпределя се на равномерен слой върху тава и се слага във фурната да се пече за 25-30 минути. След като го извадите го начупете на парчета, добавете сушени плодове и го приберете в хладилника.

Гранолата е идеалната закуска. Можеш ли да го направиш за обяд?

Тип