У дома » Градински постройки » Вкусна и здравословна супа с кнедли от грис. За любителите на грис кнедли, две вкусни рецепти за грис кнедли за супа

Вкусна и здравословна супа с кнедли от грис. За любителите на грис кнедли, две вкусни рецепти за грис кнедли за супа

Гъста пилешка супа с кнедли.

съставки

Пилешко филе – 300 гр
Картофи – 3 бр.
Моркови – 3 бр.
Лук – 1 бр.
Сол, черен пипер, копър и магданоз - на вкус
За кнедлите:
Яйце – 1 бр.
Масло – 1 с.л. лъжица
Грис – ½ чаша

Как да готвя

Пригответе кнедлите. Изсипете яйцето в купа, добавете маслото и разбъркайте добре с лъжица.

След това на тънка струя се изсипва грисът, непрекъснато се смила с яйцето и маслото, разбърква се добре и се оставя да престои 15-20 минути.

Поставете пилешкото филе в студена вода (1,5 л), оставете да заври и отстранете пяната.

Обелете и измийте картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета, а морковите на тънки филийки. Поставете зеленчуците в бульона, оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 10 минути.

Добавете ситно нарязания лук и кнедли (от готовото тесто се взема с чаена лъжичка и се пуска във врящата супа), посолява се и се поръсва с черен пипер, оставя се да заври и се вари още 15 минути.

Извадете месото и нарежете на парчета. Разсипете супата в купички, наредете месото, поръсете с копър и магданоз. Добър апетит.

boilbroil.ru

Супа с грис кнедли стъпка по стъпка рецепта

Супата с кнедли от грис ще стане познато ястие, защото се оказва богата и вкусна.

За да приготвим вкусна, лека и нежна супа с кнедли, ще ни трябват следните съставки:

– прясно младо телешко – двеста-триста грама;

– корен от магданоз – едно парче;

– кольраби – малко парче;

– пилешко яйце – едно парче;

– грис – три до четири супени лъжици;

– сол и смлян черен пипер – на вкус.

Метод за приготвяне на рецепта за супа с кнедли:

Първа стъпка. Започваме да приготвяме нашата супа с бульон, трябва да го сготвим, за това вземаме прясно младо телешко месо, измиваме го добре, наливаме го с вода, поставяме на огъня, оставяме да заври и напълно изцеждаме първия бульон .

Стъпка втора. След това изплакваме тигана, месото също, отново го напълваме с вода и оставяме да се готви. Както първия път, оставете водата да заври, ако пяната заври, отстранете я с решетъчна лъжица, след което намалете котлона и гответе бульона за един час.

Стъпка трета. Веднага след като оставите бульона да къкри на слаб огън, вземете морковите, обелете ги, изплакнете ги, нарежете ги на полукръгчета и ги поставете в тиган с бульона.

Стъпка четвърта. След като измиете морковите и обелите корена на магданоза, добавете го целия в бульона.

Стъпка пета. Обелваме и едно парче кольраби и го добавяме към бульона.

Стъпка шеста. По време на варенето посолете бульона и добавете малко смлян черен пипер на вкус.

Стъпка седма. След като бульонът се свари, извадете от него готовото телешко месо, охладете го малко, нарежете го на малки парчета и го върнете обратно в тигана.

Стъпка осма. Сега ще приготвим кнедли от грис, за да направите това, счупете едно пилешко яйце в малка дълбока купа и леко го разбийте с вилица.

Стъпка девета. След това започваме постепенно, на малки порции, да въвеждаме грис в яйцето и да разбъркваме добре, докато получим смес, която не е много гъста, но и не се разпространява. Накрая добавете буквално щипка сол и същото количество черен пипер към тестото за кнедли.

Стъпка десета. След това вземете чаена лъжичка, намокрете я в студена вода, след това загребете тестото върху лъжицата, така че да не е пълно, и внимателно я пуснете от лъжицата във врящия бульон. Важно е да не вземете твърде много тесто на порции за една кнедла, тъй като по време на готвене то почти ще се удвои по размер и супата ви може да се превърне в тиган с грис.

Стъпка единадесета. Гответе кнедлите в супата за двадесет минути до готовност.

Стъпка дванадесета Сервирайте готовата супа с кнедли от грис с пресен магданоз или копър. Добър апетит!

chto-useful.ru

За любителите на кнедли с грис, две вкусни рецепти

В същото време майките няма да трябва да убеждават децата си да ядат първите ястия, ако са приготвени по рецептите, дадени по-долу. И ако децата също участват в процеса на приготвяне на някаква супа, правейки сами кнедли от грис, тогава може би те също ще поискат повече.

И така, нека започнем да готвим.

Рецепта №1 – Лека супа с кнедли от грис.

Тази супа е много лека, в състава си не съдържа допълнителни гарнитури под формата на картофи и сотирани зеленчуци, които могат да причинят киселини. Ето защо е идеален за тези, които в момента са на диета.

грис (160 г);
силен месен бульон (два и половина литра);
готварска сол;
грис (160 г);
прясно смлян бахар или черен пипер;
пресен копър (по ваша преценка);
масло с първокласно качество (52 g);
пера от зелен лук;
средно големи варени моркови (едно парче).

Сега нека разгледаме по-подробно подготвителните стъпки:

Първо трябва да приготвите кнедли от грис, като за целта трябва да кипнете 200 мл силен месен бульон, да добавите необходимото количество масло, да добавите грис (150 г) на много тънка струйка при непрекъснато и винаги интензивно бъркане. Разбъркайте отново всичко енергично, пригответе тесто, което прилича на пластелин и ако лепне по ръцете ви, тогава трябва да добавите още малко грис.
Тестото от грис трябва да се разточи, след което да се изрежат звезди от него с помощта на специална форма.
Сварете останалия месен бульон, хвърлете в него кнедлите с грис и изчакайте да изплуват, като целият процес трябва да отнеме не повече от седем минути.
Веднага след като кнедлите се сварят, трябва да ги поставите в отделна чиния и да изсипете всички нарязани билки в тигана, да добавите подправки, малко количество прясно смлян черен пипер и готварска сол.
Разсипете супата в порционни купички и в тях наредете известно количество кнедли от грисов крем.

Така получихме лека супа без допълнителна гарнитура.

Рецепта №2 – Обилна пилешка супа с кнедли от грис.

Следващото ястие, което искам да ви предложа, няма много повече съставки. Тази супа ще се окаже по-задоволителна и по-богата поради повече зеленчуци.

За да приготвите ястие като пилешка супа с кнедли от грис, ще ви е необходим набор от следните съставки:

малък праз лук (един брой);

пилешко филе (две отделни половини или едно цяло);

дафинов лист (две парчета);

средно големи моркови (две парчета);

бахар;

черен пипер, трапезна сол (по ваш вкус);

растително масло, дезодорирано за пържене;

филтрирана вода (три литра);

средни картофени клубени (пет броя).

Освен това ще ви е необходим конкретен списък от съставки за приготвяне на кнедли от грис:

пилешко яйце (едно парче);
грис (110 г);
масло (21 g);
зеленчуков или пилешки силен бульон (110 мл)

За начало трябва да приготвите бульон, за предпочитане пилешки, като за целта трябва да сложите две половини пилешко филе в тиган, да добавите необходимото количество филтрирана вода, да добавите цял обелен морков, половин праз, дафинов листа, готварска сол и бахар.
Веднага след като пилешкото филе се свари напълно, трябва да го извадите от тигана, след което бульонът да се прецеди. Що се отнася до пилешкото филе, първо трябва да го нарежете на порции, след което да го върнете в тигана.
Сварените моркови се настъргват на ренде с най-малки дупки, празът се нарязва на ситно.
Пригответе пърженето в растително масло, добавете малко сол и черен пипер. Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета, след което можете да започнете да приготвяте кнедли, като за целта трябва да комбинирате необходимото количество бульон, масло и грис в един съд.
От всички горепосочени компоненти направете тесто, омесете го, като добавите едно пилешко яйце, след което оформете малки топки и ги поставете в пилешкия бульон.
Веднага щом кнедлите с грис започнат да плуват, добавете пържене към пилешката супа, изчакайте съдържанието на тигана да заври и след това изключете котлона.
Оставете пилешката супа с кнедли от грис да престои десет минути, след което я сервирайте с домашен хляб и пресни билки.

Салата от моркови със стафиди и мед

Салата "Зелена наслада"

Картофени зрази с месо

Благодаря за вниманието! Най-добри пожелания, Олга.

pitanielife.ru

Супа с кнедли от грис

Супата с кнедли от грис е идеално първо ястие за обяд. Той е много задоволителен, но в същото време нежен и приятен на вкус. След него ще сте пълни с енергия до края на деня. Опитайте, много е вкусно!

СЪСТАВКИ

Пилешки бульон 3 литра
Моркови 200 грама
Картофи 200 грама
Лук 150 грама
Растително масло 3 супени лъжици. лъжици
Пшенично брашно първокласно 60 грама
Грис 80 грама
Пилешко яйце 1 бр
Дафинов лист 1 бр
Зърна черен пипер 2 бр
Магданоз, сол На вкус

Етап 1

Първо пригответе тестото за кнедли. За целта налейте в купа черпак бульон и чукнете в него яйцето. Изсипете една супена лъжица растително масло и добавете сол на вкус. Добавете грис и брашно, разбъркайте всичко добре.

Стъпка 2

Загрейте растително масло в тиган. Обелете и измийте морковите и лука. След това нарежете морковите на ивици или ги настържете на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Запържете зеленчуците в тиган до златисто кафяво.

Стъпка 3

Измийте и обелете картофите. След това го нарежете на малки кубчета. Поставете тенджера на котлона и налейте в нея пилешки бульон. Оставете го да заври.

Стъпка 4

Поставете зеленчуците в бульона, добавете черен пипер и дафинови листа. Гответе десет минути. След това с лъжица изсипете тестото във врящата супа, за да оформите кнедли. Гответе още пет минути, накрая добавете нарязани билки.

povar.ru

Супа с кнедли от грис. Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Измиваме пилешкото месо и го поставяме в студена вода за няколко часа. Отцедете течността и отново изплакнете месото под течаща вода. Правим всичко това, така че нашият бульон да стане прозрачен и без шум. Потопете пилето в готовия бульон и го поставете на слаб огън. По време на процеса на готвене непрекъснато отстранявайте образувалата се пяна. Докато бульонът ни се готви (което е около час за домашно пиле), нарежете картофите на кубчета,

три моркова на едро ренде.

Когато месото се свари, внимателно го извадете от бульона и го оставете да изстине. Отделете месото от костта и оставете до готовност на супата.

Поставете нарязаните картофи в пилешкия бульон

Режим на половин пръстен на лък

За тези, които обичат да пържат супи, лукът трябва да се запържи до златисто кафяво в сгорещено слънчогледово масло и да се добави към бульона. Докато зеленчуците се готвят, имаме няколко минути, за да приготвим кнедлите с грис. Разбийте 3 яйца (жълтък + белтък) в дълбок съд.

Препоръчително е получената маса (тесто) да не стои за минута, тъй като кнедлите могат да се окажат твърди. Използвайте супена лъжица, за да оформите бързо кнедли

Оставете супата с грис кнедли на слаб огън и посолете. Оставете да къкри 10-15 минути. Изключете, покрийте с капак, оставете да вари и супата с кнедли е готова. Преди сервиране разпределете сварените парчета месо в чинии. Украсете със зеленина и сервирайте. Добър апетит!

Грисът не е любим на всички. Въпреки че можете да направите нещо повече от каша от него. Много домакини имат рецепта за ястие, към което се добавя грис. Например, това зърно прави невероятни кнедли. Те могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се използват като част от други ястия. Например, направете супа с кнедли от грис. Сигурни сме, че след като опитат това ястие, мнозина ще променят мнението си за тази здравословна зърнена култура. И ние ще ви кажем рецептата.

Ползите от грис

Грисът е едро смляна пшеница. Съответно зърнената култура запазва всички полезни свойства на тази зърнена култура. Грисът съдържа:

фосфор;
магнезий;
калий;
натрий;
калций;
витамини Е и група В.

Освен това грисът е отличен източник на протеини. Затова се препоръчва да се включи в диетата, особено на децата. Ако овесената каша не се „вкорени“ във вашето семейство, няма значение. След като сте научили рецептата за приготвяне на прекрасни кнедли от грис, ще можете да привикнете семейството си към тази зърнена култура.

Бульон за супа с кнедли от грис

Универсална рецепта за супа включва използването на почти всеки бульон за тази супа. Можете да вземете пиле, месо, зеленчуци, риба, гъби. Зеленчуковият бульон се приготвя от:

зеле (бяло зеле, броколи, карфиол);
моркови;
Лука;
целина;
зеленина;
чесън;
цвекло;
картофи.

Можете да вземете всеки от тези зеленчуци в желаната от вас комбинация. Едро нарязаните зеленчуци се заливат с вода, така че да са добре покрити. Оставете да заври, намалете температурата и гответе 15-30 минути (в зависимост от избраните зеленчуци).

Кнедлите с грис са вкусни и в млечна супа. Ще ви дадем рецепта, която можете да промените според собствения си вкус: използвайте всеки бульон, мляко или дори обикновена вода.

Как се прави супа?

Нека започнем да приготвяме едно много просто, но много вкусно първо ястие. Това е основната рецепта. Можете сами да добавите и други зеленчуци и подправки. И вземете напълно ново ястие!

Ще ни трябва:

литър месен, рибен, пилешки, гъбен или зеленчуков бульон или мляко (или 500 г суровини за приготвяне на бульона и 1,5 литра вода);

1 морков;
1 глава лук;
малко зеленчуково или масло за пържене;
1 пилешко яйце;
2,5 с.л. грис;
1 ч.ч масло;
сол.

Нека започнем да готвим вкусна супа с кнедли от грис:

Ако няма бульон, пригответе го: залейте месото, рибата или зеленчуците с вода и посолете. След като заври намалете котлона и отстранете пяната. Ще готвим 30-60 минути. Прецеждаме.
Нарежете лука и морковите на едро. Запържват се малко в растително/масло масло, само за минута-две, за да добият желания вкус и аромат.
Оставете бульона да заври, добавете към него зеленчуци.
Смелете яйцето с омекналото масло. В тази смес внимателно добавете гриса. Докато добавяте зърнени култури, масата трябва да се разбърква непрекъснато. Нека добавим малко сол.
С помощта на чаена лъжичка ще вземем готовото тесто (около четвърт лъжица) и ще го спуснем в бульона. Това трябва да стане веднага след като приготвите масата. В противен случай кнедлите ще бъдат трудни за дъвчене.
Ще готвим около 10 минути.

Време за готвене: 20-25 минути (ако имате готов бульон).

Брой порции: 4.

Ще се радваме, ако нашата рецепта е полезна за вас! В края на готвенето можете да добавите подправки към супата: дафинов лист, черен пипер и др. Но ако ястието се приготвя за деца, по-добре е изобщо да не слагате подправки в него. Супата е много вкусна!

Тези кнедли от грис могат да се варят във вода и да се сервират като самостоятелно ястие. Овкусяват се с масло или се хапват с любимите студени сосове.

Във връзка с

Факт е, че децата изобщо не обичат да ядат първи ястия и майка им трябва да положи много усилия, за да принуди децата си да ядат поне една лъжица здравословна течност. Освен това е абсолютно невъзможно да се обясни на децата, че супите за стомаха, особено за крехките деца, са много полезни, тъй като подготвят този орган да приема по-тежки ястия.
В същото време майките няма да трябва да убеждават децата си да ядат първите ястия, ако са приготвени по рецептите, дадени по-долу. И ако децата също участват в процеса на приготвяне на някаква супа, правейки сами кнедли от грис, тогава може би те също ще поискат повече.
И така, нека започнем да готвим.

Рецепта №1 – Лека супа с кнедли от грис.

Тази супа е много лека, в състава си не съдържа допълнителни гарнитури под формата на картофи и сотирани зеленчуци, които могат да причинят. Ето защо е идеален за тези, които в момента са на диета.

Какво ни трябва?

грис (160 г);
силен месен бульон (два и половина литра);
готварска сол;
грис (160 г);
прясно смлян бахар или черен пипер;
пресен копър (по ваша преценка);
масло с първокласно качество (52 g);
пера от зелен лук;
средно големи варени моркови (едно парче).

Сега нека разгледаме по-подробно подготвителните стъпки:

Първо трябва да приготвите кнедли от грис, като за целта трябва да кипнете 200 мл силен месен бульон, да добавите необходимото количество масло, да добавите грис (150 г) на много тънка струйка при непрекъснато и винаги интензивно бъркане. Разбъркайте отново всичко енергично, пригответе тесто, което прилича на пластелин и ако лепне по ръцете ви, тогава трябва да добавите още малко грис.
Тестото от грис трябва да се разточи, след което да се изрежат звезди от него с помощта на специална форма.
Сварете останалия месен бульон, хвърлете в него кнедлите с грис и изчакайте да изплуват, като целият процес трябва да отнеме не повече от седем минути.
Веднага след като кнедлите се сварят, трябва да ги поставите в отделна чиния и да изсипете всички нарязани билки в тигана, да добавите подправки, малко количество прясно смлян черен пипер и готварска сол.
Разсипете супата в порционни купички и в тях наредете известно количество кнедли от грисов крем.

Така получихме лека супа без допълнителна гарнитура.

Рецепта №2 – Обилна пилешка супа с кнедли от грис.

Следващото ястие, което искам да ви предложа, няма много повече съставки. Тази супа ще се окаже по-задоволителна и по-богата поради повече зеленчуци.
За да приготвите ястие като пилешка супа с кнедли от грис, ще ви е необходим набор от следните съставки:

малък праз лук (един брой);
пилешко филе (две отделни половини или едно цяло);
дафинов лист (две парчета);
средно големи моркови (две парчета);
бахар;
черен пипер, трапезна сол (по ваш вкус);
растително масло, дезодорирано за пържене;
филтрирана вода (три литра);
средни картофени клубени (пет броя).

Освен това ще ви е необходим конкретен списък от съставки за приготвяне на кнедли от грис:

пилешко яйце (едно парче);
грис (110 г);
масло (21 g);
зеленчуков или пилешки силен бульон (110 мл)

За начало трябва да приготвите бульон, за предпочитане пилешки, като за целта трябва да сложите две половини пилешко филе в тиган, да добавите необходимото количество филтрирана вода, да добавите цял обелен морков, половин праз, дафинов листа, готварска сол и бахар.
Веднага след като пилешкото филе се свари напълно, трябва да го извадите от тигана, след което бульонът да се прецеди. Що се отнася до пилешкото филе, първо трябва да го нарежете на порции, след което да го върнете в тигана.
Сварените моркови се настъргват на ренде с най-малки дупки, празът се нарязва на ситно.
Пригответе пърженето в растително масло, добавете малко сол и черен пипер. Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета, след което можете да започнете да приготвяте кнедли, като за целта трябва да комбинирате необходимото количество бульон, масло и грис в един съд.
От всички горепосочени компоненти направете тесто, омесете го, като добавите едно пилешко яйце, след което оформете малки топки и ги поставете в пилешкия бульон.
Веднага щом кнедлите с грис започнат да плуват, добавете пържене към пилешката супа, изчакайте съдържанието на тигана да заври и след това изключете котлона.
Оставете пилешката супа с кнедли от грис да престои десет минути, след което я сервирайте с домашен хляб и пресни билки.

Добър апетит!

Кой не обича леки супи с вкусни кнедли? Изглежда, че нищо не ги отличава от тестените изделия, защото това са всички продукти от брашно. „Кнедлите“ обаче звучат по-привлекателно и могат да се приготвят с добавяне на други съставки. Как да си направим супа с кнедли? Рецептите са доста прости, просто трябва да изберете тази, която подхожда на вашето ястие.

Кнедлите не са просто бучки тесто. Те могат значително да променят вкуса на първото ястие благодарение на добавките си. За да направите „подложките“ нежни и ароматни, следвайте няколко съвета.

Започнете да готвите, когато супата заври. Тогава вашите кнедли ще пристигнат точно навреме, а бульонът може да се използва като основна съставка в тестото.
Брашното за продуктите трябва да се пресее, а яйцата да се охладят.
Ако млякото се добавя към кнедли, не забравяйте да проверите неговата свежест и срок на годност.

Иначе правенето на кнедли е прост процес. Да започваме.

съставки:

4 с.л. л. брашно;

2 с.л. л. мляко и масло.

Приготвяне:

Разделете яйцето на белтък и жълтък.
Поставете белтъка в хладилника, а жълтъка смесете с млякото и разбийте.
Добавете маслото и разбъркайте добре.
Извадете протеина от хладилника, разбийте го и го добавете към тестото.
Добавете брашното и омесете кнедли.
С лъжица се оформят "подложки" и се слагат във вряща подсолена вода.

Картофени кнедли

Картофените кнедли са най-нежни. Удобни са и защото, ако ги добавите към първото ястие, вече няма нужда да добавяте картофи на парчета.

съставки:

200-300 г картофи;

4 с.л. л. брашно;

2 с.л. л. сметана.

Приготвяне:

Обелете и сварете картофите.
Смачква се на пюре и се смесва с останалите съставки.
Загребвайте тестото с чаена лъжица и го пускайте във вряща подсолена вода.

Кнедли от грис

Децата обичат кнедли с грис. Ако бебето ви не яде каша от грис, тогава вкусните бучки със супа определено ще ви харесат.

съставки:

7 с.л. л. грис;

Приготвяне:

Яйцата се изсипват в купа, посоляват се и се разбиват добре.
Постепенно добавете гриса и омесете гъсто тесто.
Оформете го на малки палачинки.
Запържете ги леко в тиган с малко олио.
Добавете към супата при сервиране.
Вместо да пържите кнедли с грис, можете да вземете тестото с лъжица и да хвърлите кнедлите във вряща вода.

Кнедли със сирене

Кнедлите със сирене придават на първите ястия уникален, изискан вкус на френската кухня, която толкова много обича супите със сирене. Обикновеният пилешки бульон може да се освежи с приятен вкус, а ако вземете и сирена с добавени билки, тогава всички съседи ще тичат към аромата на прясна супа.

съставки:

50 г твърдо сирене;

1,5 с.л. брашно.

Приготвяне:

Кашкавалът се настъргва на ситно.
Смесват се с яйцето и брашното.
Замесете твърдо тесто.
Оформете кнедли с помощта на чаена лъжица или режете тестото с нож.

Пикантни кнедли с чесън

Тази версия на кнедли е по-вероятно да отговаря на по-силната половина на човечеството. Кнедлите се оказват малко пикантни и придават на първото ястие пикантен вкус.

съставки:

2-3 скилидки чесън;

4 с.л. л. брашно;

3 ч.ч. майонеза.

Приготвяне:

Обелете скилидките чесън.
Смила се старателно и се смесва с майонезата и брашното.
Направете леко течно тесто.
Загребвайте кнедли с чаена лъжичка и ги поставяйте във вряща вода.

Кнедли с крем

Този тест може да се основава на бульона, който приготвяте за супата. Трябва да се използва горещо - тогава кнедлите ще се окажат нежни, с месен вкус.

съставки:

10 с.л. л. бульон;

3-4 с.л. л. брашно;

малко растително масло;

2 скилидки чесън;

магданоз.

Приготвяне:

Рецептите за първи ястия с кнедли могат да бъдат много разнообразни: с пилешки бульон, свинско или телешко. Те могат да се комбинират със зеленчуци, бобови растения и дори други продукти от брашно. Всичко зависи от вкуса и вашите предпочитания.

Приготвянето на кнедли е доста лесно: процесът не отнема много време. Но те изглеждат много по-апетитни от обичайните и скучни тестени изделия, а различни добавки към тестото ще ви помогнат да придадете на супата уникален, пикантен вкус.

Кнедли - това ястие в превод от немски означава „бучка“. Има голям брой рецепти за това ястие. Приготвя се в почти всички европейски страни в различни варианти. Основните сгъстители на тестото, от което се оформят кнедли, са брашно или грис.

Кнедлите от грис са особено нежни. Парчета грисово тесто се варят и сервират с масло, пържени пъпки и колбаси, допълват месни бульони и дори се приготвят млечни супи и десерти. Кнедлите с грис се приготвят по два начина. Първо може да накиснете или задушите гриса, а след това да сварите продуктите или предварително да сварите гриса. Вторият метод е по-обезпокоителен, но резултатът е нежни кнедли с лека структура. Вижте нашата рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на супа с кнедли.

Ще имаш нужда: