Сладко от праскови, кайсии и портокали. Сладко от праскови и кайсии Сладко от кайсии и нектарини асорти

Време за приготвяне: 4 часа.

Брой порции: 4 кутии по 500 мл.

Яркият вкус на сладко и ароматно сладко е познат на всеки човек от детството. Нашите баби и майки правят вкусно сладко от различни плодове и плодове, сервирайки този деликатес с палачинки, палачинки и други печива. Петминутно сладко от праскови без вода заслужава специално внимание, тъй като за разлика от конфитюра от кайсии, вкусът му е по-ярък и по-богат. По съдържание на витамини, запазени след термична обработка, кайсиите и ябълките малко отстъпват на прасковите.

За сладко е по-добре да вземете зрели и меки праскови, в които костилката лесно се отделя от пулпата. Ако искате да направите сладко от праскови с еднаква консистенция (подобно на сладко), тогава трябва да използвате презрели и на места смачкани плодове - те бързо ще омекнат по време на варенето и ще се превърнат в "каша". Рецептата за сладко от праскови на резени е малко по-различна от сладкия деликатес с кашава консистенция, тъй като изисква еластични и средно узрели праскови, но не и твърди!

Как да си направим сладко от праскови без костилки - рецепта за зимата със снимки стъпка по стъпка

Като начало трябва да измиете добре прасковите под течаща вода и да ги подсушите малко с кърпа.

Нарежете половинките праскови на парчета с еднакъв размер (1-1,5 см).

Отстранете кората от лимона, нарежете на кръгчета и отстранете всички семки.

Нарежете лимона на едри резени.

Комбинирайте резени праскови с лимон в голяма тенджера.

Добавете 1 кг захар към прасковите и лимона, разбъркайте внимателно с дървена лъжица и оставете за 1 час. През това време прасковите трябва да пуснат сок и да намалят обема си.

Внимателно с голяма лъжица разбъркайте парченцата праскови в захарта и сложете съда на котлона.

Конфитюрът трябва да се доведе до кипене на силен огън и след това да се вари на слаб огън за 5 минути.

След като конфитюрът заври пет минути, трябва да изключите котлона и да го оставите да вари 2-3 часа.

След 2-3 часа към сладкото се добавя останалият 1 кг захар, разбърква се с лъжица и отново се слага на котлона, оставя се да заври и се вари още 5 минути.

Конфитюрът от праскови на филийки според представената по-горе стъпка по стъпка фото рецепта е готов! Вземете стерилизирани буркани и сложете горещо сладко в тях, след което затегнете плътно капаците. Поставяме бурканите с капачките надолу и ги покриваме с хавлиена кърпа. Те трябва да стоят в това положение, докато изстинат.

Съвети за приготвяне на сладко от праскови и лимон за зимата по проста рецепта:

1. Необходимо е да се отделят костилките от прасковите. Ако не искате да правите това, тогава е по-добре да използвате друга рецепта. Струва си да се има предвид, че е препоръчително да ядете сладко със семена в рамките на 1 година, тъй като при дългосрочно съхранение те отделят циановодородна киселина, която е опасна за здравето.
2. Лимонът може да бъде заменен с портокал, но първият плод прави вкуса на сладкото ярък и богат. Това премахва необходимостта от използване на лимонена киселина.
3. Консистенцията на готовото сладко зависи от вида на плодовете. Ако искате да направите мека консерва, подобна на сладко, тогава прасковите Golden Jubilee, White Swan, Fluffy Early или Redhaven са напълно подходящи. Хибридите „Праскова-кайсия“, „Праскова-ябълка“ или сортовете „Ветеран“, „Домашни“ запазват формата си добре при готвене. Пулпът на тези сортове е плътен, умерено сочен и много сладък на вкус, но кожата и семената могат да бъдат трудни за отделяне.
4. Ако не харесвате много сладко сладко, тогава можете да вземете 200-300 g по-малко захар, но е по-добре да ядете този деликатес в рамките на година и половина след консервирането, в противен случай по време на дългосрочно съхранение може да започне да се влошава поради до липса на консервант - захар.
5. Лимонова кора може да се добави към сладко от праскови за аромат, но не в големи количества (до 1 чаена лъжичка), в противен случай сладкото от плодове може да придобие горчив вкус.

Благодарение на финия си аромат и деликатен вкус, конфитюрът от праскови бързо спечели популярност сред любителите на сладкото. Разбира се, такъв десерт трудно може да се нарече диетичен, тъй като калоричното му съдържание е около 250 kcal на 100 грама. Въпреки това, препаратът може да стане по-полезен, като просто добавите по-малко захар.

Основното правило за създаване на конфитюр от праскова е да се използват узрели, но твърди плодове, които са запазили своята форма и текстура. Това ще помогне за равномерното насищане на всяко парче праскова със сладък сироп, което ще придаде на сладкото пикантен и оригинален вкус.

Вкусно и просто сладко от праскови без костилки за зимата - фото рецепта

Вкусното, плътно и ароматно сладко от праскови е истински зимен деликатес, който и най-младият кулинар може да сътвори. Само 3 прости съставки (праскови, подсладител и киселина), 30-40 минути свободно време - и вече можете да се насладите на плътни, прозрачни, подобни на бонбони парчета праскови с лека киселинност.

Пикантното сладко от праскови е идеалното допълнение към обилна извара, горещ домашен хляб, тънки палачинки или топла чаша чай. По същата рецепта можете лесно да направите конфитюр от зрели нектарини.

Вашият знак:

Време за готвене: 5 часа 0 минути

Количество: 1 порция

съставки

• Праскови: 500гр
• Захар: 400гр
• Лимонена киселина:щипка

Инструкции за готвене

След като сиропът стане плътен и прасковите станат прозрачни, изсипете горещата плодова смес в подготвения съд. Наслаждаваме се на невероятно вкусно сладко от праскови по всяко време (през всички студени месеци).

Слайс от праскови

Това вкусно сладко привлича преди всичко с чистия си и привлекателен външен вид. Освен това се приготвя много лесно, така че дори и неопитна домакиня може да се справи с него.

съставки:

• праскови - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 2 чаши;

Какво да правя:

1. Прасковите трябва да се измият обилно и, ако е необходимо, да се сортират. Също така по желание плодовете могат да се обелят.
2. След това се нарязва на филийки.
3. След това започва създаването на сиропа. Смесете захарта и водата в тенджера и кипете на котлона, докато се разтвори напълно.
4. Резените праскови се нареждат в съд за готвене и се заливат със сироп.
5. Оставете да заври, намалете котлона и оставете десерта да къкри още 15 минути.
6. Поставете готовия продукт в подготвени буркани.

Зимнина от цели праскови с костилки

съставки:

• праскови - 1 кг;
• захар - 0,8 кг.

Как се готви:

1. Измийте и обелете плодовете, след което ги надупчете от различните страни. Обикновената клечка за зъби е доста подходяща за тези цели.
2. След това поставете плодовете в купа за приготвяне на сладко, покрийте със захар и оставете да престои под кърпа за 4 часа.
3. След това се оставя да къкри на тих огън 2,5 часа и се налива в буркани.

Петминутна рецепта за сладко

съставки:

• праскови без костилки – 1 кг;
• захар - 1,1 кг;
• вода - 0,3 л.

Приготвяне:

1. Измийте плодовете, отстранете семките и нарежете на филийки или малки парчета.
2. Слагат се в съд за варене и се добавят 0,8 кг захар.
3. Следващата стъпка е приготвянето на сиропа. За да направите това, просто смесете останалата захар с вода и оставете да заври, като изчакате, докато всички зърна се разтворят.
4. Сега можете да поставите плодовете на огъня и да ги залеете със сироп.
5. Оставете сладкото да поври 5 минути, след което е готово за прехвърляне в стерилизирани буркани.

Как се прави конфитюр от праскови и кайсии

Комбинацията от ароматни и меки праскови със сладки кайсии винаги е наслада. Особено когато можете да опитате парченце лято в студена зимна вечер. Кехлибареното сладко се приготвя лесно, а резултатът си заслужава.

съставки:

• праскови - 1 кг;
• кайсии - 1 кг;
• захар - 1,6 кг.

Какво да правя:

1. Много зрелите плодове са подходящи за десерт. Първоначално те трябва да бъдат добре измити. Има 2 възможности: или да почистите кората с четка, или да я премахнете напълно.
2. След това нарежете плодовете на филийки, като отстраните семките.
3. Идеалният съд за готвене е емайлиран тиган. Трябва да поставите плодовете в него и да ги покриете със захар, оставяйки за един час.
4. Когато прасковите и кайсиите си пуснат сока, може да преместите съда на слаб огън.
5. След като заври, отстранете от огъня, докато изстине напълно. Повторете това действие няколко пъти (оптимално 3). Не трябва обаче да се увличате, за да не стане сладкото твърде течно.
6. Последната стъпка е прехвърлянето на продукта в стерилизирани буркани. Последните трябва да се навият и да се поставят с главата надолу под одеяло или кърпа, докато изстинат напълно.

Подготовка на праскови и портокали за зимата

Още една оригинална вариация на тема праскови, която със сигурност ще впечатли любителите на необичайните комбинации. Сладкото удивлява с аромат и изискан вкус. Често се използва като пълнеж за пайове и други печива.

съставки:

• портокали - 0,5 кг;
• праскови – 0,5 кг;
• захар - 0,4 кг.

Алгоритъм на действие:

1. Измийте прасковите, отстранете кората и нарежете на средни парчета.
2. Цитрусовите плодове се нуждаят от жар. Също така нарежете пулпата на кубчета. Но жарът може да бъде настърган.
3. Поставете всички съставки в тенджера с дебело дъно и оставете за около час.
4. Сега можете да започнете да готвите. Поставете тенджерата на силен огън и след като заври, намалете на слаб. В този режим гответе детайла за 30-40 минути.
5. Разсипете горещия десерт в буркани и навийте.

Вариация с лимон

Много сочно и вкусно сладко, което определено ще се хареса на тези, които не обичат сладки десерти. В същото време рецептата е доста икономична, благодарение на малкото количество захар.

съставки:

• праскови - 1 кг;
• лимон – 0,2 кг;
• захар - 0,3 кг.

Приготвяне:

1. Първият етап ще бъде предварителната подготовка на плодовете. Сортирайте прасковите, изплакнете и след това отстранете кожата. Ако плодът е твърде твърд, можете да премахнете кората с нож, като ябълките.
2. След това нарежете плодовете на средни кубчета.
3. Сега е важно да подготвите правилно лимоните. Всъщност за рецептата са полезни само техният сок и малко жар. Разточете 1 голям или 2 малки плода на масата, нарежете наполовина и изстискайте целия сок. За повече вкус може да настържете кората на 1 лимон.
4. След това идва етапът на готвене на детайла. Поставете прасковите в тенджера с дебело дъно и налейте лимонов сок, поръсете с кора отгоре.
5. Поставете газ и непрекъснато разбърквайте сладкото, като избягвате да загори.
6. Половин час след кипене можете да добавите захар, след което оставете тигана на котлона за още 5 минути.
7. Последната стъпка е прехвърлянето на десерта в предварително стерилизирани буркани. Те трябва да се навият и да се оставят с главата надолу под кърпа, докато изстинат напълно.

Независимо от рецептата, която изберете, винаги можете да намерите лайфхакове, които ще ви помогнат да направите сладкото още по-вкусно. Същите тези съвети значително ще опростят самия процес на готвене.

1. За да обелите прасковите възможно най-бързо, потопете ги във вряща вода за няколко минути. След това прехвърлете плодовете в ледена вода. След като изстинат, корите ще се отделят лесно.
2. Най-доброто сладко се прави от умерено узрели, но не много меки плодове.
3. Като добавите малко лимонена киселина към препарата, можете да осигурите идеално съхранение без захаросване.
4. Ако костта е нараснала в пулпата и е изключително трудна за отстраняване, можете да използвате специална лъжица.
5. Ако желаете, можете да намалите количеството захар в рецептата, което прави продукта по-здравословен и естествен.
6. Ако по време на готвене масата се окаже твърде течна, тя може да се върне на печката и да се доведе до необходимата консистенция.

Сладкото от праскови е прекрасен десерт, който ще се превърне в пълен източник на витамини и положителни емоции през зимата. Благодарение на многото различни рецепти, винаги можете да намерите идеалния вариант, който да отговаря на вашия вкус. А съветите и лайфхакове ще превърнат приготвянето на такива сладкиши в приятно и продуктивно забавление.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

Късните кайсии и ранните праскови правят чудесна плодова смес за приготвяне на конфитюри и консерви: ярки, ароматни, сочни благодарение на прасковите, а месестите кайсии ще добавят желания вискозитет на конфитюра. Сладкото от праскови и кайсии се приготвя за зимата, като се вари три пъти. Рецептата със снимки ще ви покаже всички нюанси. Времето за готвене не трябва да надвишава пет минути, за да не се преварят резените праскова. Що се отнася до кайсиите, те са необходими повече за дебелината и наситения кехлибарен цвят на сладкото, така че ако пулпата се вари, това е още по-добре. Следователно в конфитюра можете да идентифицирате плодове, които са презрели или отрязани от една бъчва.
Между другото, все още се оказва много вкусно.
За да запазите резенчетата праскови цели, изберете плодове, които са твърди, дори леко недозрели, и ги нарежете, без да ги белите. Не забравяйте да проверите как се отделя костта - когато се разреже, трябва лесно да се отдели от половината. Същото се отнася и за кайсиите, но при повечето късни сортове се отделя много лесно от пулпата.

съставки:

- ранни сортове праскови – 600 г;
- кайсии - 300 гр;
- захар - 700 g;
- лимонена киселина - щипка (ако е необходимо).



Нарежете меките, узрели кайсии наполовина и отстранете костилката. Ако кайсиите са плътни и не съвсем узрели, разрежете всяка половинка на две.




По същия начин отстранете костилката от прасковите, като разрежете по изпъкналата бразда и внимателно обърнете половинките една към друга.




Нарязваме прасковите и кайсиите на филийки. Ако са узрели, направете ги големи, ако плодовете не са съвсем меки, направете резените по-тънки.




Поставете в купа и поръсете със захар, като редувате слой плодове и слой захар. Оставете така през нощта. За узрели сочни праскови и кайсии са достатъчни 4-6 часа.




След няколко часа плодовете ще дадат много сок, захарта почти ще се стопи, резените кайсии и праскови ще бъдат напълно покрити със сироп.




Внимателно преместете плодовете със сиропа и захарта в тигана. Поставя се на слаб огън, за да може захарта, която не се е разтворила, постепенно да се разтопи и да не загори при нагряване. Не е необходимо да разбърквате сладкото, но не забравяйте да отстраните пяната, която се вдига при варенето с решетъчна или супена лъжица. Гответе плодовете на слаб огън за пет минути, изключете и оставете до следващия ден, покрити с кърпа или марля (но не капак).




На следващия ден сиропът ще потъмнее, ще стане кехлибарен на цвят, почти прозрачен и ще се сгъсти малко. Гответе плодовете отново за пет минути на слаб огън, изключете и оставете за още няколко часа, докато изстине напълно.




Преди да приготвите сладкото от праскови и кайсии за трети път, стерилизирайте бурканите на пара (или ги пригответе по удобен за вас начин) и кипнете капаците. Докато сладкото е студено, нека го опитаме - ако изглежда, че има много захар, добавете щипка лимонена киселина, тя ще балансира вкуса и ще добави лека киселинност. Сладкото от праскови и кайсии слагаме да заври и след две минути започваме да го опаковаме в буркани, като ги пълним до гърлото. Веднага завийте капачките и оставете да се охладят до стайна температура.




Изстиналите буркани със сладко избърсваме с влажна гъба и кърпа, надписваме ги и ги изнасяме за съхранение с останалите препарати. Вкусна зима!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Има оригинален вкус и

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Конфитюрът от праскови и кайсии е гъст, ароматен кехлибарен деликатес, който може да обогати вкуса на всеки десерт, напитка и да се превърне в отличен пълнеж за печени изделия.

Плодовете, поръсени със захар, няма да пуснат сок веднага. За да ускорите отделянето на течността, разклащайте контейнера от време на време. Варенето се извършва на минимален огън. В продължението му плодовата маса не се разбърква, а само парченцата се потапят внимателно с лъжица в сиропа, за да се запазят непокътнати.

Яркият златист цвят на сладкото в резултат на карамелизирането на захарта го прави идеална основа за домашно желе.

съставки

За буркан от 0,5 литра ще ви трябва:

• 300 г кайсии
• 300 г праскови
• 150 г гранулирана захар

Подготовка

1. Измийте прасковите обилно във вода, като отмиете мъхеста им черупка. Нарежете на парчета заедно с кората и поставете филийките в съд.

2. Същото ще направим и с кайсиите, като при обелването и нарязването им премахваме семките.

3. Изсипете двете резени плод в тенджера или казан. Желателно е съдът, в който ще се готви сладкото, да е с незалепващо дъно.

4. След това добавете гранулирана захар в тенджерата. Ако желаете, можете да добавите малко лимонена киселина, ако кайсиите са много сладки.

5. Поставете съда на котлона и оставете да къкри около 15 минути, като намалете котлона на ниска степен, щом сладкото заври. Ако не харесвате пяна при консервиране, отстранете я с решетъчна лъжица.

6. Попарете бурканите и капаците с вряща вода или ги запарете на водна баня. Много е удобно да ги загреете в малка тенджера с минимум вода, докато се готви сладкото. За да направите това, първо поставете капачките във вряща вода, а върху тях буркана с капачката надолу и оставете да къкри за около 1-2 минути. След това внимателно изсипете готовото сладко в загрятия буркан, като внимавате да не го опръскате.

Сладкото от нектарини е чудесно лакомство за цялото семейство. Това е здравословен и вкусен деликатес, който ще се превърне в незаменим десерт през студения сезон. А деликатният и сладък вкус на такова сладко ще ви напомни за топлото лятно време и определено ще повдигне настроението ви.

Сладкото от нектарини е страхотна добавка към палачинки, палачинки или обикновени хлебчета. Можете просто да го ядете с лъжица, да го измиете със силен чай и да се насладите на всяка хапка, която се топи в устата ви.

В същото време нектарините се съчетават добре с праскови, кайсии, сливи и череши. От различни плодове можете да направите оригинално и здравословно сладко асорти.

Ще научите по-долу в статията как да направите сладко за зимата от нектарини и как можете да комбинирате този плод с други плодове.

1. За сладкото е важно да изберете пресни, твърди и неузрели плодове, така че по време на варенето да не се разварят и да станат на пюре.
2. По-добре е да приготвите деликатеса в нисък тиган от неръждаема стомана. Този тип съдове не реагират с храната по време на готвене, дори при високи температури. Поради това не унищожава полезните свойства, съдържащи се в плодовете.
3. Конфитюрът трябва да се готви бавно, за да не загори и да изтече.
4. Препоръчително е плодовете да се готвят на малки порции, не повече от 2 кг, тъй като големи количества изискват продължително готвене, което неизменно води до загуба на качество.
5. Готовността на сладкото се определя по следния начин: капнете капка охладен сироп върху чиста чинийка, ако не се разтече, сладкото е готово.
6. Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани и сухи, тъй като капка вода е достатъчна, за да мухляса или ферментира сладкото.
7. Готовото сладко може да се разсипе в бурканчета горещо или студено в зависимост от начина на приготвяне.

Горещият метод се използва за сладко - пет минути.Десертът се поставя горещ в стерилизирани буркани и веднага се навива с капаци, обръща се с главата надолу и се оставя да се охлади под одеяло.

Ако конфитюрът е бил варен дълго време или е бил подложен на многократно готвене, тогава не изисква зашиване.Напълно изстиналото сладко се нарежда в сухи, стерилизирани буркани и се захлупва с найлонови или метални капачки на винт.

Нектарините са сочни и сладки плодове, които привличат с аромата и вкуса си през летните месеци. Но, за съжаление, летният сезон не трае дълго и за да запазите реколтата от нектарини за зимата, предлагаме да приготвите прекрасно сладко.

съставки:

• Гранулирана захар - 800 гр

Ако нектарините са много сладки и сочни, можете да вземете 100 - 150 грама захар. по-малко, така че конфитюрът да не се окаже твърде приятен.

Как се прави сладко?

1. Измийте добре нектарините и ги оставете да изсъхнат.
2. Нарежете на половинки и отстранете семките.
3. Нарежете пулпата на филийкиПоставете в съд за готвене и поръсете с гранулирана захар.
4. Поставете съда с плодовата смес на хладно място и оставете да вари 5-6 часа. През това време нектарините ще дадат сок.
5. След това поставете съда на котлона и го оставете да заври. Гответе конфитюра за седем минути, като отстраните пяната.
6. След това плодовата маса се отстранява от огъня и се държи 6-8 часа, така че да е добре наситена със сироп.
7. След накисването сладкото се връща на котлона, оставя се да заври и накрая се оставя да къкри на тих огън 10-15 минути.
8. Готовото сладко се охлажда и се поставя в буркани, плътно завинтени с железни капачки.

Конфитюрът се оказва прозрачен с красиви и не преварени плодове.Съхранявайте десерта на сухо и хладно място.

За да запазите хранителните свойства на плодовете за дълго време, можете да приготвите сладко за пет минути. Благодарение на краткото готвене деликатесът се оказва вкусен, ароматен и здравословен. И ако премахнете кожата на плода, десертът ще стане по-нежен, а резените просто ще се стопят в устата ви.

За да направите конфитюр според петминутната рецепта, най-добре е да използвате зрели и плътни плодове.

съставки:

• Нектарини без семки – 800гр
• гранулирана захар - 900 гр
• Вода – 100 мл

Как се прави сладко?

1. Измийте старателно нектарините.
   
2. За да получите деликатен десерт, трябва да обелите нектарините. За целта е необходимо да ги потопите във вряща вода за една минута и след това да ги охладите в съд със студена вода.
   Този метод на обработка помага за бързо отстраняване на кожата с помощта на остър нож.
   
3. След това разрежете нектарините наполовина по жлебчето и отстранете семките.
   
4. Нарежете готовите половинки на малки филийки, за да имат време да се сварят.
   
5. Приготвяне на сироп. В тенджера за приготвяне на сладко смесете вода със захар и кипете на огън до пълното разтваряне на кристалите.
   
6. Поставете филийките в съд със сироп.
   
7. Оставете да заври на силен огън.
   
8. След това намалете котлона и оставете сладкото да къкри 5 минути. Отстранете пяната.
   
9. Поставете горещия десерт в стерилизирани съдове и навийте. Обърнете бурканите с главата надолу и охладете в одеяло.
   Поставете готовото сладко на тъмно и хладно място.

Асортимент от нектарини

Необикновено сладко може да се направи не само от нектарини, но и от други също толкова здравословни плодове, чието изобилие се случва в средата на лятото. Затова предлагаме да експериментирате и да се запасите с оригинално сладко за зимата - асортимент, който ще се радва както на възрастни, така и на деца.

Конфитюрът от нектарини, праскови и череши има приятен и необичаен вкус. Нежните плодови резени се напояват с бистър сироп и се топят в устата. А черешите придават на сладкото красив светъл бордо оттенък.

съставки:

• Нектарини – 500 гр
• Праскови – 500 гр
• Череша - 500 гр
• Гранулирана захар: за 1 кг плодово асорти - 1 кг захар.

Как се прави сладко?

1. Сортирайте плодовете, измийте и оставете да изсъхнат.
2. Нарежете плода на половинки по жлеба и отстранете семките.
3. Нарежете нектарините и прасковите на кубчета ипретеглям на кантар.
4. Готовите плодове се поставят в съд за готвене, добавят се захар в съотношение 1:1 и се оставят да се варят два часа, докато пуснат сока.
5. Първо готвене. Поставете купата с плодове на котлона на силен огън и оставете да заври. Периодично разбърквайте сместа, за да не загори. Намалете огъня и гответе още 5-7 минути. След това свалете от котлона и изчакайте да изстине напълно.
6. Второто и третото варене са подобни на първото.

Това многократно варене помага да се получи качествено сладко с красиви парчета плодове.

По време на варенето по повърхността на сладкото се събира пяна, която периодично трябва да се обира с лъжица или решетъчна лъжица.

Готовото охладено сладко наредете в стерилизирани буркани и затворете с херметически капачки.

Препоръчително е да съхранявате десерта на тъмно и хладно място.

Комбинацията от ароматни плодове, събрани в едно сладко, ще ви изненада с оригинален вкус и приятен аромат. Това сладко се приготвя много просто и бързо. петминутна рецепта.

съставки:

• Големи праскови - 2 бр.
• Големи нектарини - 3 бр.
• Смокинови праскови 3 бр.
• Гранулирана захар: за 500 gr. плодове асорти – 400 гр. Сахара.

Как се прави сладко?

Всички плодове са много сочни и сладки, така че ще вземем малко по-малко захар, така че вкусът на сладкото да не е приятен.

1. Изплакнете обилно плодовете с вода и ги поставете във вряща вода за няколко минути.
2. След това се охлажда в съд със студена вода и се отстранява кожата.
3. Нарежете плода наполовина по жлеба и отстранете семките.
4. Нарежете плодовете на малки кубчета, прехвърлете в съд за готвене и поръсете със захар. Оставете плодовата смес да престои 4-5 часа, докато се образува сок.
5. След това поставете съда на котлона и го оставете да заври на силен огън. Намалете топлината и оставете плодовата смес да къкри за 5 минути.
6. Поставете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте капачките, обърнете ги с капачките надолу и ги поставете да изстинат под топло одеяло.

Още една вариация от плодово асорти, която ще впечатли с изтънчения си вкус.Прекрасно лакомство от нектарини, сливи и кайсии ще зарадва любителите на оригиналния деликатес. Освен това това сладко може да се сервира с палачинки, палачинки или просто да се намаже върху хрупкава кифличка.

съставки:

• Сливи 500 гр
• Нектарини 500 гр
• Кайсия - 500 гр
• Гранулирана захар: за 1 кг асорти от плодове 1 кг захар .

Как се прави сладко?

Приготвяне на плодове:

Изберете плодове, които са твърди и средно узрели. Препоръчително е да вземете големи нектарини и сливи. За кайсии са подходящи сортовете Smooth или Medok.

Измийте плодовете и бланширайте. Поставете нектарините, сливите и кайсиите във вряща вода за 30 секунди, след това в съд със студена вода и внимателно отстранете люспите. Нарежете плода на половинки и отстранете семките. След това нарежете готовите половинки на филийки или кубчета.

Стъпки на готвене:

1. Поставете нарязаните плодове в съд и ги претеглете. Добавете кристална захар в необходимото съотношение и оставете за 1,5 - 2 часа, за да пусне сока.
2. След това сложете съставките в тенджера и поставете на силен огън. Разбъркайте сместа, ако е необходимо.
3. Веднага след като сладкото заври, намалете котлона и гответе плодовете за 20 - 25 минути. Не забравяйте да премахнете пяната.
4. Оставете готовото сладко за 6-7 часа, така че плодовете да са напълно наситени със сироп, след което изсипете в стерилизирани буркани и затворете с метални капаци.

Предлагаме да приготвите необичайно сладко от розови череши и нектарини за зимата. Рецептата е доста проста и не отнема много време. А още един буркан с необичаен деликатес ще ви напомни за лятото през зимните месеци и ще украси домашното чаено парти.

Плодовете трябва да бъдат избрани узрели, здрави, с гъста каша.

съставки:

• Средни нектарини без семки – 400 гр.
• Розови череши без семки – 300 гр.
• Гранулирана захар - 700 гр.

Ако предпочитате по-малко сладко и калорично сладко, можете да намалите количеството захар. За 700 гр. асорти от плодове вземете 400 гр. гранулирана захар. Но е препоръчително първо да ядете такъв десерт. И го съхранявайте в хладилника.

Как се прави сладко?

1. Изплакнете черешите със силна струя вода, отстранете дръжките, отстранете семките, като внимавате да не повредите пулпата.
2. Нектарините се измиват обилно, нарязват се на половинки, отстраняват се семките и се нарязват на малки кубчета.
3. Комбинирайте всички съставки в съд, предназначен за готвене и поставете на котлона на среден огън. Не забравяйте да разбърквате. Веднага щом се появи сокът и захарта се разтвори малко, трябва да увеличите топлината и да доведете плодовата маса до кипене.
4. Съдът се отстранява от котлона и се оставя на стайна температура до пълното му охлаждане.
5. След това отново оставете да заври, намалете топлината и гответе 20 минути.
6. Охладете готовото сладко и наредете в чисти и сухи буркани.

Сладкото трябва да се съхранява на тъмно, сухо и хладно място.

Сега знаете как да направите сладко от нектарини за зимата. Чрез консервиране на всякакви плодове можете да запазите вкуса и аромата на лятото за дългите зимни месеци. А в празнични и делнични дни ще поглезите семейството и приятелите си с оригинален нектаринов деликатес.