Рецепта за гювеч от карфиол. Запеканка от зелен фасул. Как се приготвя диетична запеканка от зелен фасул

Тази запеканка със зелен фасул е чудесен начин да добавите разнообразие към вашите домашно приготвени ястия със зелен фасул. Въпреки че се появи на масите в постсъветското пространство не толкова отдавна, в съседна Полша зеленият фасул е познат на всички от детството. Но въпреки това почти винаги се сервира варено, с галета, запечена в масло. Между другото, карфиолът има същата бедна съдба :-). И когато нашият кум от Полша ни беше на гости и за вечеря, като една от гарнитурите, направих запечен зелен фасул с гранулиран чесън и сирене Грана Падана, той беше детски, искрено изненадан, че зеленият фасул може да се яде така. И почти всичко си го изядох сам, от радост :-). И това е човек, който спокойно може да се нарече гурме по природа, идващ от страна, където зеленият фасул отдавна се вписва в националните кулинарни традиции :-). Въпреки че и тук, почти всички, младите картофи просто се сваряват, поръсват се с копър и се намазват с масло. И понякога някой ще направи сос от лук със заквасена сметана или ще поръси с пръжки. И всичко това ме води до факта, че трябва да оставите стереотипите и да не се страхувате да вкусите продукти в нова роля. И ще откриете цял набор от нови вкусове и текстури на обичайните си продукти. Тази, доста лесна за приготвяне гювеч от зелен фасул има и необичаен вкус.

Ако е необходимо, всички основни компоненти на гювеча може да се приготвят предварително. Сос бешамел, бланширан боб или запържени с лук гъби. Можете дори да съберете всичко и да го поставите в хладилника и да го държите там до 24 часа, а когато се приберете от работа, просто сложете гювеча във фурната.

При сгъването на гювеча може да ви се стори, че няма достатъчно бешамел. Но основното е да го разпределите равномерно. По време на печенето всичко ще си дойде на мястото и ще има достатъчно, за да „свърже“ всички съставки. Повече сос щеше да направи гювеча твърде бешамелов. А основна роля в него играе зеленият фасул и няма нужда да го променяме.

По желание можете да използвате жълт зелен фасул, но той трябва да се готви 5-6 минути преди да се добави в гювеча, тъй като е малко по-жилав. Освен това шампиньоните могат да бъдат заменени с диви гъби или други култивирани гъби.

Що се отнася до маслото върху повърхността на гювеча със зелен фасул, то не е необходимо, но без него галетата няма да покафенее добре. Ако това не е важно за вас, не е нужно да го публикувате.

съставки

• 350 грама зелен или лилав зелен фасул, разрежете всеки на две
• 1 лук, нарязан на половин пръстени
• 300 грама шампиньони, нарязани на филийки
• Растително масло за пържене
• 150 грама полутвърдо сирене, настържете на едро ренде
• 2 скилидки чесън, пресовайте
• 3 с.л. галета
• 20 грама масло, нарязано на кубчета
• 1/2

1) Пригответе, както е описано в основната рецепта.

2) Бланширайте зеления фасул за 2 минути в обилно количество вряща вода. Прецедете.

3) Загрейте фурната до 180ᵒC.

4) Загрейте растително масло в голям тиган. Добавете лука, солта и оставете да къкри, като разбърквате, докато лукът омекне.

За да приготвя това ястие ми трябват около 15 минути + време във фурната. Гледайте кратко видео (само ЕДНА МИНУТА!).

съставки:

• Зелен фасул-300гр
• Моркови - 0,5 бр.
• Лук - 1 бр
• Пилешко яйце - 4 бр

Приготвяне:

Измийте боба, обелете го и нарежете на ситно.

Сварете боба в подсолена вода. Обикновено готвя 8 - 10 мин. Понякога са достатъчни пет минути (зависи разбира се от боба). Проверете за готовност.

Лукът се нарязва на ситно. Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука и морковите в малко количество слънчогледово масло. Добавете сварения боб. И запържете още 5-7 минути.

Поставете в чиния. Отделно се разбиват яйцата. Няма нужда да биете енергично. Не забравяйте да го посолите!

Заливат се с разбитите яйца и се слагат в предварително загрята на 200˚C фурна за 15 - 20 минути. Вижте си фурната! Понякога 10 минути са достатъчни. Водете се от златистокафявата коричка. Пеканът ще се надигне добре. Но когато го извадите от фурната, ще спадне малко. Това е добре!

Готов! ДОБЪР АПЕТИТ!

Имам още много вкусни рецепти в канала си в YouTube „ВКУСНА МИНУТА“. Абонирай се!

Сортирайте ориза и го изплакнете добре. Сварете 200 мл вода в малка тенджера, като добавите щипка сол. Добавете готовия ориз, покрийте плътно с капак и гответе на тих огън 7-8 минути, като не забравяте да бъркате.

Обелете скилидките чесън и лука, изплакнете и нарежете на много ситно.

Изплакнете месото обилно със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако има филми и сухожилия, отстранете ги. Нарежете свинското месо на малки парчета. След това можете да го направите по свое усмотрение: смилайте месото през месомелачка или го смилайте в блендер (както в тази рецепта).

Загрейте олиото в тиган, добавете лука и чесъна и запържете, като разбърквате, за 3 минути. Месото се поставя в тигана и се запържва на среден огън за 10 минути.

Добавете половината сладък пипер, майорана, черен пипер и ? ч.л сол. Разбъркайте добре, отстранете от огъня и оставете настрана.

Кипнете вода в 3-литрова тенджера, посолете и добавете боба. Гответе около 20-25 минути. (Тъй като моят боб беше замразен, го варих 10 минути). Шушулките трябва да станат меки. Извадете боба с решетъчна лъжица и го сложете в гевгир да се отцеди.

През това време измийте, подсушете и нарежете на ситно магданоза. В дълбок съд смесете охладената кайма, ориза, магданоза, яйцето, 100 г заквасена сметана и втората половина от червения пипер в хомогенна маса.

Разделете месната маса на 2 равни части. Загрейте фурната на 180°C.

Намажете подходяща по големина форма за печене с разтопено масло и поръсете с галета.
Поставете една трета от зърната на равен слой на дъното на огнеупорен съд.
Отгоре се поставя половината от месната смес и се заглажда. След това отново поставете слой боб, върху него поставете месната маса и равномерно разпределете останалата част от боба върху повърхността му.

Намажете повърхността на гювеча с останалата сметана.

Поставете тавата във фурната и печете 30 минути.

В същото време измийте и нарежете доматите на тънки филийки. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Наредете резените домати по повърхността на гювеча. Отгоре поръсете равномерно настърган кашкавал.

Пече се още 12-15 минути. През това време сиренето трябва да се разтопи и придобие апетитен златист оттенък.

Запеканката със зелен фасул е готова.

Вкусна запеканка със зелен фасул на фурна

Зеленият боб или зеленият боб са обикновени незрели зърна и се продават пресни или замразени. Но за разлика от зрелия боб, зеленият фасул е по-здравословен и по-малко калоричен, поради което стана много популярен сред привържениците на здравословното хранене. Наличието на витамин К, манган, желязо, диетични фибри и лесно смилаеми растителни протеини в зелените шушулки привлича особено внимание на вегетарианците и тези, които следят за фигурата и здравето си. По време на процеса на отглеждане бобовото растение отблъсква добре токсините, за разлика от други зеленчуци и плодове, които могат да бъдат преработени или отглеждани при по-неблагоприятни условия. Е, какво да кажем, това растение е много здравословно, но трябва да се консумира умерено поради фибрите, които съдържа, които са полезни за тялото в малки количества. И за да прехвърлите максимума от витамини в готовото ястие, което води до здравословен хранителен продукт, най-добре е да сварите зелените шушулки или да ги изпечете във фурната. Запеканката със зелен фасул е една от онези лесни и вкусни рецепти, които ще запазят максимално ползите от природата в ястието. Но самите бобови растения нямат подчертан вкус, така че са необходими добавки. Сиренето върви добре с боб, а добър, висококачествен млечен продукт ще удвои ползите от ястието. Освен това се приготвя гювеч от зелен фасул с яйце и сметана, който при изпичане под формата на омлет запълва всички кухини и стяга ястието. Става много вкусно, опитайте!

съставки:

• 400 г зелен фасул (аспержи);
• 400 ml сметана 20% мазнини;
• 4 яйца;
• 300 г сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 1 малка глава лук;
• няколко стръка магданоз;
• 2 с.л. пшенично брашно;
• сол, черен пипер на вкус;
• растително масло за смазване на формата (ако е необходимо).

Рецепта за запеканка от зелен фасул с яйце и сирене

Боб гювечът е отлично горещо предястие с оригинален вкус и несравним аромат. Това ястие ще зарадва вашето семейство и ще бъде отлично решение за тези, които обичат да готвят бързо, вкусно и задоволително!

Запеканка от зелен фасул

съставки:

• – 400 г;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• пресни зеленчуци - на вкус;
• краве мляко - 0,5 супени лъжици;
• твърдо сирене - 150 г;
• масло – 2 с.л. лъжици;
• подправки.

Подготовка

За да приготвите гювеча, измийте зеления фасул обилно с топла вода. След това отрязваме с нож всички дръжки, нарязваме шушулките на 2-3 части и ги варим във филтрирана вода за няколко минути. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета и се задушава в зехтина до златисто кафяво. След това наредете боба, добавете подправки на вкус и ситно нарязани пресни билки. Смесете съдържанието и оставете да къкри още няколко минути, като разбърквате. Без да губите време, разбийте яйцата с млякото и изсипете получената смес в тигана. След това се отстранява от котлона, поръсва се с настърган кашкавал на едро ренде, добавя се малко масло и се пече във фурната на 180°C до златисто кафяво. Поднесете готовата запеканка със зелен фасул топла с пресни зеленчуци и сос по избор.

Картофена запеканка с боб

съставки:

• картофи - 500 г;
• сух бял боб - 200 г;
• лук – 2 бр.;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• подправки.

Подготовка

Така че, първо, нека подготвим всички съставки. Вземете лука, обелете го, нарежете го на ситно и го задушете в олиото до златисто кафяво. Картофите се обелват, сваряват се в подсолена вода и се намачкват на пюре, като се разреждат с хладко мляко. Белият боб се измива обилно, сварява се до омекване и се смила в блендер до гладкост. След това го комбинирайте с картофено пюре и добавете сол на вкус. Ако имате допълнително време, най-добре е да смилате зеленчуковата маса през месомелачка. Сега вземете дълбок съд за печене и го намажете с растително масло. Разделете зеленчуковия пълнеж на две и поставете първата част на дъното на формата. След това покриваме равномерно със слой запържен лук и покриваме нашия гювеч с останалото пюре. Заглаждаме хубаво повърхността с лъжица, поръсваме обилно с подправки на вкус и заливаме с останалото масло. Ястието се пече във фурната до златисто, около 45 минути на 180°C. Готовата запеканка от боб и картофи внимателно обърнете в чиния, охладете леко и сервирайте.

Гювеч с кайма и боб

съставки:

• мляно месо - 400 г;
• подправки;
• яйце – 1 бр.;
• – 400 г;
• сметана – 3 с.л. лъжици;
• майонеза – 3 с.л. лъжици;
• твърдо сирене - на вкус;
• подправки;
• растително масло.

Подготовка

Към каймата се добавя едно яйце, овкусява се с подправки на вкус и се слага за малко в хладилника. Тавичката, в която ще печем гювеча, намазваме леко с олио и разпределяме готовата кайма на равномерен пласт, като го заравняваме с лъжица. След това всичко се покрива със замразения зелен фасул, посолява се леко на вкус и се поръсва със смлян пипер. Смесете заквасената сметана с майонезата и с получената смес намажете боба. Сложете съда в предварително загрята на 180°C фурна и след около 15-20 минути извадете готовия гювеч, като го наредите върху плосък съд. Сервирайте я топла с пресни зеленчуци и билки, нарязани на порции.