Кнедли от грис за супа. Как да си направим кнедли и кнедли от картофи и грис за супа? Супа с кнедли от грис

Скъпи мои читатели, радвам се да ви видя отново!

Вчера за закуска приготвих още едно интересно, много крехко и вкусно ястие от грис. Няма да те измъчвам. Казвам ти. И добавете това ястие към отметките си, за да не се налага да го търсите дълго време.

Как да готвя кнедли от грис

съставки:

• Грис– 1 чаша
• Мляко - 1,5 чаши
• Вода – ½ чаша
• Масло Гхи – 1 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л
• мед – 1 ч.л.
• Кашкавал – 50 гр
• Сироп или конфитюр (по желание)

Моят метод на готвене:

1. Оставете млякото и водата, с добавена сол, да заври
2. Добавете зърнените храни и гответе гъста вискозна каша от грис за 7 - 10 минути

3. Добавете маслото и меда към готовата каша, разбъркайте и охладете до 70ᵒ
4. Добавете суровото яйце, като сместа се разбърква добре и се разбива леко

5. Разпределете готовата смес на еднакви по големина кнедли (аз използвах чаена лъжичка, като първо намокрих нея и ръцете си в чиния с вода, за да не залепне масата нито за двете)

6. И поставете кнедлите една по една във вряща подсолена вода

7. Извадете ги с решетъчна лъжица, щом изплуват на повърхността.
8. Първо поставете в гевгир, така че цялата вода да се отцеди.

9. И веднага ги прехвърлете в купа с разтопено масло и разклатете леко

Сервирайте ги горещи и студени в плитки чинии или купи за салата, поляти с мед (аз сварих замразени ягоди с малко захар - аромат! Като пресни от градината).

По желание може да се поръси сварено кнедли настърган кашкавал или сервирайте отделно на гнездо.

Отделно сервирайте обезмаслена заквасена сметана в чиния.

Успех с готвенето! Очаквам вашите коментари.

Присъединете се към моите групи

Кнедли от грис на уебсайта

Много работници, живеещи от една заплата до друга, често трябва да си блъскат мозъка с какво да нахранят семейството си. И в такива моменти основното е да има запаси в къщата като брашно, грис, яйца, масло. От тях, например, можете да направите кнедли или кнедли, които могат да се използват както като отделно ястие, така и като добавка към бульон или като гарнитура. Кнедли, както и кнедли, се приготвят буквално от няколко компонента, които заедно образуват тестото. Разликата между тези ястия е, че за кнедли тестото се прави доста стегнато и еластично, докато за кнедли е по-тънко, което им придава малко по-различен, по-деликатен вкус. Съставът на тестото също може да бъде различен в зависимост от това какъв вид кнедли се приготвят (брашно или картофи, грис или извара). Единствените необходими съставки са яйца и масло. Днешното ни меню за вечеря включва кнедли с грис.

Кнедли от грис на уебсайта

Като правило те съдържат грис в допълнение към основните компоненти, но аз предпочитам да добавя малко повече брашно. Такива кнедли получават много интересен и необичаен вкус.

За да приготвите кнедли с грис, ви трябват само няколко прости съставки:

Кнедли от грис на уебсайта

масло – 30 грама
Шипка сол
яйце
грис – 3,5 супени лъжици
брашно - 1,5 супени лъжици

Приготвянето на кнедли от грис според фоторецептата стъпка по стъпка ще отнеме буквално 15 минути:

Смелете маслото с яйцето в купа, като добавите малко сол. Препоръчително е да поставите маслото на масата предварително, за да има време да стане меко.

Кнедли от грис на уебсайта

Изсипете брашното и гриса в яйчено-маслената смес и омесете "престояло" тесто. Тоест не трябва да се разпространява.

Кнедли от грис на уебсайта
Кнедли от грис на уебсайта

След това, потапяйки десертна лъжица или чаена лъжичка във вода (и леко намокряйки ръцете си), вземете с нея парче тесто и бързо го навийте на топка (кнедли) с ръце.

Кнедли от грис на уебсайта

Поставете кнедлите във вряща вода (аз имах готов месен бульон) и след като изплуват на повърхността, гответе около 5 минути, като не забравяйте да покриете съда с капак.

Кнедли от грис на уебсайта

Размерът на кнедлите се увеличава леко по време на готвене, те стават пухкави и меки. С решетъчна лъжица извадете готовите грисови кнедли от течността.

Кнедли от грис на уебсайта

Те могат да се сервират като самостоятелно ястие, леко овкусени с масло или шкварки, или да се сложат в супа, или да се използват като гарнитура, например към месо.

Кнедли от грис на уебсайта

Приятен апетит за вечеря!

Кнедли от грис на Kyxapka.su

Кой не обича леки супи с вкусни кнедли? Изглежда, че нищо не ги отличава от тестените изделия, защото това са всички продукти от брашно. „Кнедлите“ обаче звучат по-привлекателно и могат да се приготвят с добавяне на други съставки. Как да си направим супа с кнедли? Рецептите са доста прости, просто трябва да изберете тази, която подхожда на вашето ястие.

Кнедлите не са просто бучки тесто. Те могат значително да променят вкуса на първото ястие благодарение на добавките си. За да направите „подложките“ нежни и ароматни, следвайте няколко съвета.

• Започнете да готвите, когато супата заври. Тогава вашите кнедли ще пристигнат точно навреме, а бульонът може да се използва като основна съставка в тестото.
• Брашното за продуктите трябва да се пресее, а яйцата да се охладят.
• Ако млякото се добавя към кнедли, не забравяйте да проверите неговата свежест и срок на годност.

Иначе правенето на кнедли е прост процес. Да започваме.

съставки:

4 с.л. л. брашно;

2 с.л. л. мляко и масло.

Приготвяне:

1. Разделете яйцето на белтък и жълтък.
2. Поставете белтъка в хладилника, а жълтъка смесете с млякото и разбийте.
3. Добавете маслото и разбъркайте добре.
4. Извадете протеина от хладилника, разбийте го и го добавете към тестото.
5. Добавете брашното и омесете кнедли.
6. С лъжица се оформят "подложки" и се слагат във вряща подсолена вода.

Картофени кнедли

Картофените кнедли са най-нежни. Удобни са и защото, ако ги добавите към първото ястие, вече няма нужда да добавяте картофи на парчета.

съставки:

200-300 г картофи;

4 с.л. л. брашно;

2 с.л. л. сметана.

Приготвяне:

1. Обелете и сварете картофите.
2. Смачква се на пюре и се смесва с останалите съставки.
3. Загребвайте тестото с чаена лъжица и го пускайте във вряща подсолена вода.

Кнедли от грис

Децата обичат кнедли с грис. Ако бебето ви не яде каша от грис, тогава вкусните бучки със супа определено ще ви харесат.

съставки:

7 с.л. л. грис;

Приготвяне:

1. Яйцата се изсипват в купа, посоляват се и се разбиват добре.
2. Постепенно добавете гриса и омесете гъсто тесто.
3. Оформете го на малки палачинки.
4. Запържете ги леко в тиган с малко олио.
5. Добавете към супата при сервиране.
6. Вместо да пържите кнедли с грис, можете да вземете тестото с лъжица и да хвърлите кнедлите във вряща вода.

Кнедли със сирене

Кнедлите със сирене придават на първите ястия уникален, изискан вкус на френската кухня, която толкова много обича супите със сирене. Обикновеният пилешки бульон може да се освежи с приятен вкус, а ако вземете и сирена с добавени билки, тогава всички съседи ще тичат към аромата на прясна супа.

съставки:

50 г твърдо сирене;

1,5 с.л. брашно.

Приготвяне:

1. Кашкавалът се настъргва на ситно.
2. Смесват се с яйцето и брашното.
3. Замесете твърдо тесто.
4. Оформете кнедли с помощта на чаена лъжица или режете тестото с нож.

Пикантни кнедли с чесън

Тази версия на кнедли е по-вероятно да отговаря на по-силната половина на човечеството. Кнедлите се оказват малко пикантни и придават на първото ястие пикантен вкус.

съставки:

2-3 скилидки чесън;

4 с.л. л. брашно;

3 ч.ч. майонеза.

Приготвяне:

1. Обелете скилидките чесън.
2. Смила се старателно и се смесва с майонезата и брашното.
3. Направете леко течно тесто.
4. Загребвайте кнедли с чаена лъжичка и ги поставяйте във вряща вода.

Кнедли с крем

Този тест може да се основава на бульона, който приготвяте за супата. Трябва да се използва горещо - тогава кнедлите ще се окажат нежни, с месен вкус.

съставки:

10 с.л. л. бульон;

3-4 с.л. л. брашно;

малко растително масло;

2 скилидки чесън;

магданоз.

Приготвяне:

Рецептите за първи ястия с кнедли могат да бъдат много разнообразни: с пилешки бульон, свинско или телешко. Те могат да се комбинират със зеленчуци, бобови растения и дори други продукти от брашно. Всичко зависи от вкуса и вашите предпочитания.

Приготвянето на кнедли е доста лесно: процесът не отнема много време. Но те изглеждат много по-апетитни от обичайните и скучни тестени изделия, а различни добавки към тестото ще ви помогнат да придадете на супата уникален, пикантен вкус.

Гъста пилешка супа с кнедли.

съставки

• Пилешко филе – 300 гр
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол, черен пипер, копър и магданоз - на вкус
• За кнедлите:
• Яйце – 1 бр.
• Масло – 1 с.л. лъжица
• Грис – ½ чаша

Как да готвя

Пригответе кнедлите. Изсипете яйцето в купа, добавете маслото и разбъркайте добре с лъжица.

След това на тънка струя се изсипва грисът, непрекъснато се смила с яйцето и маслото, разбърква се добре и се оставя да престои 15-20 минути.

Поставете пилешкото филе в студена вода (1,5 л), оставете да заври и отстранете пяната.

Обелете и измийте картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета, а морковите на тънки филийки. Поставете зеленчуците в бульона, оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 10 минути.

Добавете ситно нарязания лук и кнедли (от готовото тесто се взема с чаена лъжичка и се пуска във врящата супа), посолява се и се поръсва с черен пипер, оставя се да заври и се вари още 15 минути.

Извадете месото и нарежете на парчета. Разсипете супата в купички, наредете месото, поръсете с копър и магданоз. Добър апетит.

boilbroil.ru

Супа с грис кнедли стъпка по стъпка рецепта

Супата с кнедли от грис ще стане познато ястие, защото се оказва богата и вкусна.

За да приготвим вкусна, лека и нежна супа с кнедли, ще ни трябват следните съставки:

– прясно младо телешко – двеста-триста грама;

– корен от магданоз – едно парче;

– кольраби – малко парче;

– пилешко яйце – едно парче;

– грис – три до четири супени лъжици;

– сол и смлян черен пипер – на вкус.

Метод за приготвяне на рецепта за супа с кнедли:

Първа стъпка. Започваме да приготвяме нашата супа с бульон, трябва да го сготвим, за това вземаме прясно младо телешко месо, измиваме го добре, наливаме го с вода, поставяме на огъня, оставяме да заври и напълно изцеждаме първия бульон .

Стъпка втора. След това изплакваме тигана, месото също, отново го напълваме с вода и оставяме да се готви. Както първия път, оставете водата да заври, ако пяната заври, отстранете я с решетъчна лъжица, след което намалете котлона и гответе бульона за един час.

Стъпка трета. Веднага след като оставите бульона да къкри на слаб огън, вземете морковите, обелете ги, изплакнете ги, нарежете ги на полукръгчета и ги поставете в тиган с бульона.

Стъпка четвърта. След като измиете морковите и обелите корена на магданоза, добавете го целия в бульона.

Стъпка пета. Обелваме и едно парче кольраби и го добавяме към бульона.

Стъпка шеста. По време на варенето посолете бульона и добавете малко смлян черен пипер на вкус.

Стъпка седма. След като бульонът се свари, извадете от него готовото телешко месо, охладете го малко, нарежете го на малки парчета и го върнете обратно в тигана.

Стъпка осма. Сега ще приготвим кнедли от грис, за да направите това, счупете едно пилешко яйце в малка дълбока купа и леко го разбийте с вилица.

Стъпка девета. След това започваме постепенно, на малки порции, да въвеждаме грис в яйцето и да разбъркваме добре, докато получим смес, която не е много гъста, но и не се разпространява. Накрая добавете буквално щипка сол и същото количество черен пипер към тестото за кнедли.

Стъпка десета. След това вземете чаена лъжичка, намокрете я в студена вода, след това загребете тестото върху лъжицата, така че да не е пълно, и внимателно я пуснете от лъжицата във врящия бульон. Важно е да не вземете твърде много тесто на порции за една кнедла, тъй като по време на готвене то почти ще се удвои по размер и супата ви може да се превърне в тиган с грис.

Стъпка единадесета. Гответе кнедлите в супата за двадесет минути до готовност.

Стъпка дванадесета Сервирайте готовата супа с кнедли от грис с пресен магданоз или копър. Добър апетит!

chto-useful.ru

За любителите на кнедли с грис, две вкусни рецепти

Факт е, че децата изобщо не обичат да ядат първи ястия и майка им трябва да положи много усилия, за да принуди децата си да ядат поне една лъжица здравословна течност. Освен това е абсолютно невъзможно да се обясни на децата, че супите за стомаха, особено за крехките деца, са много полезни, тъй като подготвят този орган да приема по-тежки ястия.

В същото време майките няма да трябва да убеждават децата си да ядат първите ястия, ако са приготвени по рецептите, дадени по-долу. И ако децата също участват в процеса на приготвяне на някаква супа, правейки сами кнедли от грис, тогава може би те също ще поискат повече.

И така, нека започнем да готвим.

Рецепта №1 – Лека супа с кнедли от грис.

Тази супа е много лека, в състава си не съдържа допълнителни гарнитури под формата на картофи и сотирани зеленчуци, които могат да причинят киселини. Ето защо е идеален за тези, които в момента са на диета.

• грис (160 г);
• силен месен бульон (два и половина литра);
• готварска сол;
• грис (160 г);
• прясно смлян бахар или черен пипер;
• пресен копър (по ваша преценка);
• масло с първокласно качество (52 g);
• пера от зелен лук;
• средно големи варени моркови (едно парче).

Сега нека разгледаме по-подробно подготвителните стъпки:

1. Първо трябва да приготвите кнедли от грис, като за целта трябва да кипнете 200 мл силен месен бульон, да добавите необходимото количество масло, да добавите грис (150 г) на много тънка струйка при непрекъснато и винаги интензивно бъркане. Разбъркайте отново всичко енергично, пригответе тесто, което прилича на пластелин и ако лепне по ръцете ви, тогава трябва да добавите още малко грис.
2. Тестото от грис трябва да се разточи, след което да се изрежат звезди от него с помощта на специална форма.
3. Сварете останалия месен бульон, хвърлете в него кнедлите с грис и изчакайте да изплуват, като целият процес трябва да отнеме не повече от седем минути.
4. Веднага след като кнедлите се сварят, трябва да ги поставите в отделна чиния и да изсипете всички нарязани билки в тигана, да добавите подправки, малко количество прясно смлян черен пипер и готварска сол.
5. Разсипете супата в порционни купички и в тях наредете известно количество кнедли от грисов крем.

Така получихме лека супа без допълнителна гарнитура.

Рецепта №2 – Обилна пилешка супа с кнедли от грис.

Следващото ястие, което искам да ви предложа, няма много повече съставки. Тази супа ще се окаже по-задоволителна и по-богата поради повече зеленчуци.

За да приготвите ястие като пилешка супа с кнедли от грис, ще ви е необходим набор от следните съставки:

малък праз лук (един брой);

пилешко филе (две отделни половини или едно цяло);

дафинов лист (две парчета);

средно големи моркови (две парчета);

бахар;

черен пипер, трапезна сол (по ваш вкус);

растително масло, дезодорирано за пържене;

филтрирана вода (три литра);

средни картофени клубени (пет броя).

Освен това ще ви е необходим конкретен списък от съставки за приготвяне на кнедли от грис:

• пилешко яйце (едно парче);
• грис (110 г);
• масло (21 g);
• зеленчуков или пилешки силен бульон (110 мл)

1. За начало трябва да приготвите бульон, за предпочитане пилешки, като за целта трябва да сложите две половини пилешко филе в тиган, да добавите необходимото количество филтрирана вода, да добавите цял обелен морков, половин праз, дафинов листа, готварска сол и бахар.
2. Веднага след като пилешкото филе се свари напълно, трябва да го извадите от тигана, след което бульонът да се прецеди. Що се отнася до пилешкото филе, първо трябва да го нарежете на порции, след което да го върнете в тигана.
3. Сварените моркови се настъргват на ренде с най-малки дупки, празът се нарязва на ситно.
4. Пригответе пърженето в растително масло, добавете малко сол и черен пипер. Нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета, след което можете да започнете да приготвяте кнедли, като за целта трябва да комбинирате необходимото количество бульон, масло и грис в един съд.
5. От всички горепосочени компоненти направете тесто, омесете го, като добавите едно пилешко яйце, след което оформете малки топки и ги поставете в пилешкия бульон.
6. Веднага щом кнедлите с грис започнат да плуват, добавете пържене към пилешката супа, изчакайте съдържанието на тигана да заври и след това изключете котлона.
7. Оставете пилешката супа с кнедли от грис да престои десет минути, след което я сервирайте с домашен хляб и пресни билки.

Салата от моркови със стафиди и мед

Салата "Зелена наслада"

Картофени зрази с месо

Благодаря за вниманието! Най-добри пожелания, Олга.

pitanielife.ru

Супа с кнедли от грис

Супата с кнедли от грис е идеално първо ястие за обяд. Той е много задоволителен, но в същото време нежен и приятен на вкус. След него ще сте пълни с енергия до края на деня. Опитайте, много е вкусно!

СЪСТАВКИ

• Пилешки бульон 3 литра
• Моркови 200 грама
• Картофи 200 грама
• Лук 150 грама
• Растително масло 3 супени лъжици. лъжици
• Пшенично брашно първокласно 60 грама
• Грис 80 грама
• Пилешко яйце 1 бр
• Дафинов лист 1 бр
• Зърна черен пипер 2 бр
• Магданоз, сол На вкус

Етап 1

Първо пригответе тестото за кнедли. За целта налейте в купа черпак бульон и чукнете в него яйцето. Изсипете една супена лъжица растително масло и добавете сол на вкус. Добавете грис и брашно, разбъркайте всичко добре.

Стъпка 2

Загрейте растително масло в тиган. Обелете и измийте морковите и лука. След това нарежете морковите на ивици или ги настържете на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Запържете зеленчуците в тиган до златисто кафяво.

Стъпка 3

Измийте и обелете картофите. След това го нарежете на малки кубчета. Поставете тенджера на котлона и налейте в нея пилешки бульон. Оставете го да заври.

Стъпка 4

Поставете зеленчуците в бульона, добавете черен пипер и дафинови листа. Гответе десет минути. След това с лъжица изсипете тестото във врящата супа, за да оформите кнедли. Гответе още пет минути, накрая добавете нарязани билки.

povar.ru

Супа с кнедли от грис. Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Измиваме пилешкото месо и го поставяме в студена вода за няколко часа. Отцедете течността и отново изплакнете месото под течаща вода. Правим всичко това, така че нашият бульон да стане прозрачен и без шум. Потопете пилето в готовия бульон и го поставете на слаб огън. По време на процеса на готвене непрекъснато отстранявайте образувалата се пяна. Докато бульонът ни се готви (което е около час за домашно пиле), нарежете картофите на кубчета,

три моркова на едро ренде.

Когато месото се свари, внимателно го извадете от бульона и го оставете да изстине. Отделете месото от костта и оставете до готовност на супата.

Поставете нарязаните картофи в пилешкия бульон

Режим на половин пръстен на лък

За тези, които обичат да пържат супи, лукът трябва да се запържи до златисто кафяво в сгорещено слънчогледово масло и да се добави към бульона. Докато зеленчуците се готвят, имаме няколко минути, за да приготвим кнедлите с грис. Разбийте 3 яйца (жълтък + белтък) в дълбок съд.

Препоръчително е получената маса (тесто) да не стои за минута, тъй като кнедлите могат да се окажат твърди. Използвайте супена лъжица, за да оформите бързо кнедли

Оставете супата с грис кнедли на слаб огън и посолете. Оставете да къкри 10-15 минути. Изключете, покрийте с капак, оставете да вари и супата с кнедли е готова. Преди сервиране разпределете сварените парчета месо в чинии. Украсете със зеленина и сервирайте. Добър апетит!