Овесена каша от елда с индика месо. Елда със задушено свинско месо. Овесена каша от елда със задушено месо. Как да готвя каша от елда с месо, стъпка по стъпка рецепта със снимки

И на първо място, основното правило на приличната домакиня: сортирайте елдата. Винаги! Дори ако изглежда като: „Е, чисто е в опаковката.“ Дори ако намерите само три петънца в чашата, те ще развалят впечатлението от целия тиган с отлична каша.

Как да готвя каша от елда с месо, стъпка по стъпка рецепта със снимки:

Месото се нарязва на кубчета максимум 1,5*1,5 см. Лукът се нарязва на доста ситно.

Сортираните зърна измиваме под течаща вода. Поне три пъти!

По традиция първо запържваме лука, след което към него добавяме месото за пържене. По време на процеса посоляваме всичко добре.

В тигана се налива вряща вода - около 400 мл. Тоест, това е обемът вода, в който впоследствие ще се готви каша от елда. Затворете капака и оставете на слаб огън за 15 минути.

Между другото, ако планирате да готвите кашата в тенджера, а не в тиган, тогава направете пърженето директно в тигана. За нас е важно да запазим ароматите на месото, които ще полепнат по дъното и които ще „отнесем“ в готовото ястие, като налеем вряла вода в съда, на същия принцип сме го приготвяли.

Когато бульонът е готов, добавете зърнените храни. Тук трябва да приключим със солта. Опитайте с вода, ако е силно осолена, значи е достатъчно. Ако вкусът на солта е слаб, добавете още сол, защото и зърнените храни имат нужда от сол, не само месото.

Кашата от елда трябва да се готви правилно само под капак и на слаб огън, така че да се разтопи добре и да стане приятно ронлива.

Ако цялата вода вече е абсорбирана и зърнените култури са все още еластични, тогава не се колебайте да добавите вряща вода.

И ако вашата каша от елда изглежда толкова апетитна, колкото на тази снимка, тогава остава само да следвате последното правило - не можете да разваляте кашата с масло. Дори тази с месо.

Би било идеално да оставите кашата от елда на охлаждащата горелка под кърпи, но тя е много вкусна веднага след топлината.

Добър апетит!

• 0,5 кг свинска каша;
• 50-100 ml растително масло;
• 2 бр сладък пипер;
• 1 среден морков;
• 350 г елда;
• 1 ч.ч с купчина сол;
• дафинов лист, смлян черен пипер, италиански билки.

Ще започна отначало.
1. Изплакнете свинското, нарязано на малки кубчета (ако желаете, можете да го направите на големи парчета).

2. Поставете месото в дебелостенна чугунена тенджера, тенджера или тиган, налейте малко растително масло на дъното и поставете съда на огъня, така че месото да се запържи и да мирише вкусно.

3. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се добавят към запърженото месо. Разбъркайте, запържете всичко заедно още малко. Между другото, чушките и морковите са много добри приятели с каша от елда.

4. Сега налейте чаша и половина вода в чугуна, покрийте с капак и задушете зеленчуците на слаб огън още 15 минути.

5. През това време пригответе елдата: изплакнете я няколко пъти и изцедете водата. Изсипете подправки и сол в чинийка: аз взех 0,5 ч.л. смлян черен пипер, около 1 ч.л. сушени италиански билки, няколко дафинови листа и 1 ч.л. сол с малка пързалка.

6. След като задушите месото необходимото време, добавете подправките и солта.

7. След подправките веднага добавете елдата, като заравнявате с лъжица.

8. Сега добавете вода към кашата с месо. Взимаме същата порция вода, колкото е количеството измита елда (като се има предвид, че в тигана все още има влага от предишни операции).

9. Покрийте с капак и оставете кашата да къкри на слаб огън, докато се абсорбира цялата влага и елдата се задуши. Ароматите се изливат така, че да завиждаш :) Но от черния пипер леко те боли гърлото, докато се приготвя ястието. И сега идва моментът на дегустация - сервираме ароматна каша от елда с кисела краставица или кисело зеле. О, какво удоволствие и защо не съм готвил така досега? В противен случай, всички сос и сос, и оставете да къкри всичко заедно - оказва се много по-вкусно!

Протеинът от елда може да се сравни с месните продукти по отношение на съдържанието на незаменими аминокиселини, само че се усвоява по-лесно и по-бързо. Ето защо, ако мислите за диета, не крийте елдата! Е, несъмнено, по отношение на съдържанието на желязо, тази „чудотворна“ зърнена култура заслужено получава „лидерството“. Но сега ще ви кажа как да готвите елда, така че да се окаже най-вкусната каша от елда.

Взимаме елда, добро качество. Не забравяйте да го сортирате и да изхвърлите всички ненужни (нерафинирани зърна и т.н.). Не бъдете мързеливи и загрейте елдата в котел или в сух тиган. След това го напълнете със студена вода и изплакнете. Цялата останала обвивка изплува на повърхността, можем да се отървем от нея без никакви проблеми - просто внимателно източваме водата.

Сега най-интересното: изсипете студена вода в тенджера с дебело дъно в размер на 1 с.л. елда за 2,5 с.л. вода. Изсипете чисти зърнени култури и поставете на огън. Щом водата заври, отстранете образувалата се шума и посолете водата. Сега ще ви разкрия формулата за успех, за най-вкусната каша от елда - нарежете лука на много малки кубчета и го хвърлете в тигана. Приготвянето на нашата каша ще отнеме 20-25 минути. Веднага щом цялата вода се абсорбира, готово! Изключете котлона и подправете нашата каша от елда с масло.

Както се казва, не можете да развалите кашата с масло! Поднесете кашата от елда топла. Ще ви кажа една тайна, няма да е лошо да отворите буркан с хрупкави краставици или да си направите салата с домати. Добър апетит!

Просто си оближете пръстите. Елда с месо по господарски е обикновена с много задушено месо.

Аз лично ядох твърде много елда в армията, дори не погледнах в нейната посока в продължение на 10 години, но елдата с месо в лордски стил е достойно ястие.

Има огромен брой възможности за приготвяне на ястия от елда. Но най-популярното и вкусно ястие е елдата, приготвена по технология

Ако ВИЕ не обичате каша от елда, този вариант на готвене ще ви помогне да оцените и преоткриете вкуса на елдата.

Порции за 8 души

Общо време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 55 минути.

За да приготвим вкусна елда с месо, ще ни трябва:

• елда 2 чаши,

• свинско месо 700-800 гр. Всякакво месо може да бъде телешко, агнешко...,

• лук 3-4 средни глави + 1 малка глава лук,

• растително масло 70-80 гр.,

• вода 1,5 л.,

• млян черен пипер 0,5 чаена лъжичка,

• сол 0,5 чаена лъжичка.

Приготвяне на елда

• Подреждаме елдата. Трябва да се изпържи.

• Измитата елда се изсипва в сух, обезмаслен чугунен тиган и се запържва на среден огън.

• Периодично разбърквайте зърната в тигана, докато започнат да пукат, цветът им започне да става по-тъмен и се появи миризмата на пържена елда, както при приготвянето на каша от елда.

• Запържената елда се отстранява от котлона и се оставя да изстине в тигана, като се разбърква от време на време.

Как да готвя елда с месо по господарски

• Обелете и измийте лука и нарежете на кубчета.

• Измиваме месото в течаща вода.

• С помощта на нож отрежете излишната мазнина, филмите и вените от месото.

• Нарежете месото на парчета.

• Нарежете мазнината на ситно. Заделени.

• Изсипете растително масло в сух, чист котел и го загрейте на силен огън, докато се появи белезникава мъгла.

• В тенджера със сгорещено олио се слага една обелена глава лук. . (виж снимката) Не намаляваме огъня.

Лукът ще придаде на маслото уникален аромат, който предизвиква апетит. Направихме това, когато или.

• Не намаляваме огъня. Изхвърляме запържения малък лук, няма да ни трябва повече.

• В казана се слага нарязана мазнина и се запържва до жълто-оранжево. Не намаляваме огъня.

• Добавете месото да се запържи, като разбърквате от време на време с решетъчна лъжица, докато стане златисто.

Горещата мазнина бързо ще образува коричка върху месото. Котел с дебели стени, поради своята маса, няма да позволи на маслото да се охлади бързо и целият сок ще остане в месото.

Ще ни трябват около 1,5 литра вряща вода.

• Не намалявайте котлона, добавете нарязания лук да се запържи.

• Запържете лука и месото до златисто кафяво. Не намаляваме огъня.

• Добавете вряла вода, за да покрие леко месото.

• Сол на вкус, покрийте с тежък капак на казана. Изчакваме докато изпод капака излезе пара.

• Сега намаляваме котлона до минимум, така че парата да излиза бавно изпод капака.

• Задушете месото, докато заприлича на яхния, влакната ще се отделят лесно.

• Оставете водата в чайника да заври.

Не смесвайте месо с елда.

• Изсипете вряла вода на тънка струя, за да не повредите слоя елда. Така че водата да покрива елдата с два пръста по-високо, показалеца и средния.

• Оставете да заври на среден огън. Сол и черен пипер на вкус само zervak ​​​​(бульон). Не смесвайте зърнени култури с месо.

инструкция">

• Парата започва да се издига, намалете котлона до минимум, така че парата да излиза малко по малко изпод капака на казана.

• Оставете да къкри на тих огън около 15 минути.

А миризмата на пържена елда със задушено месо и лук буквално прониква във всеки ъгъл на къщата. Не можеш да се подиграваш на такива хора.

Разбира се, никой не се съмнява в ползите от елдата. Но как да готвите каша от елда, така че бързо да получите пълноценно второ ястие? Предлагам необичаен вариант за готвене. Нека просто го приготвим с месо в тиган. Не знам дали ще работи? Въз основа на подробна рецепта, илюстрирана със снимки стъпка по стъпка, приготвянето на такова вкусно ястие няма да е трудно за вас.

Как се готви елда с месо в тиган

Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете решение за избора на месо. Ще го приготвя със свинско филе. Други възможни варианти биха били пилешки гърди или говеждо месо. Но трябва да се има предвид, че различните меса изискват различно време за достигане на готовност. Ако имате пиле, тогава можете да готвите месото малко по-малко, а ако имате говеждо, тогава, напротив, по-дълго. Но много важен момент е, че за да бъде месото в готовото ястие меко и сочно, трябва да изчакате пълното му размразяване. Препоръчително е да се размразява на стайна температура, а не в микровълнова печка.

Така че, измийте 350 грама свинско месо, след което отрежете всички вени и филми от него. Нарежете на парчета, както е на снимката. Аз обичам по-едри парчета, затова ги нарязвам на кубчета около 1,5-2 сантиметра.

В тигана се наливат 3 супени лъжици олио и се слагат на максимален огън. Тиганът трябва да е много горещ.

Сложете месото в сгорещено олио и бързо го запържете до златисто кафяво. Важно е от месото да изтича възможно най-малко сок.

Когато горният слой парчета месо стегне и покафенее, можете да намалите максимално котлона и да задушите месото под капак за около 15 мин. Ако е необходимо, можете да добавите 2 супени лъжици вода.

Докато месото се готви, да се заемем със зеленчуците. Вземете 1 среден лук и 1 малък морков.

Обработката е стандартна: лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде.

Запържете месото с морковите и лука.

Когато морковите променят цвета си и се появи приятен аромат на моркови и лук, е време да въведете елда.

Изсипете 1 чаша елда в тигана и разбъркайте всичко.

Остава само да добавите вода и подправките. По-добре е да добавите гореща вода, за да не намалите температурата на ястието. Ще ви трябва приблизително 2 пъти повече вода от елдата. Но ако имате голям тиган, като този, който имам на снимката, тогава трябва да добавите повече вода, тъй като водата се изпарява по-бързо от широк тиган. Основният ориентир за количеството вода е елдата да е потопена във вода на около 1 сантиметър. Общо взето получих 2,5 чаши вряла вода.

Ястието се посолява и поръсва с черен пипер и отгоре се слага дафинов лист.

Оставете течността да заври на максимален огън и намалете котлона колкото е възможно повече. Нашата елда с месо ще къкри, докато водата изври напълно. Отне ми 40 минути.

Е, това е всичко, нашата вкусна ронлива каша от елда с месо е готова. Така лесно и просто можете да приготвите много задоволително и вкусно второ ястие. Смесете елдата с месото директно в тигана и поставете върху чинии.

Опитайте се сами да приготвите тази фото рецепта и определено няма да останете разочаровани.

Елда с месо е най-удовлетворителната версия на ястие от елда. Препоръчително е тази зърнена култура да се включва редовно в диетата. Съдържа много витамини, незаменими аминокиселини и микроелементи - желязо, калций, фосфор, мед.

Елдата, при цялата си полезност, също е много вкусен продукт. Има много рецепти за приготвяне на елда. Това са рецепти за първи ястия (супи) и десерти - желе (още), палачинки, палачинки. Но най-често тази зърнена култура се използва при приготвянето на основни ястия или странични ястия - овесена каша (например елда с месо).

Елдата е универсално зърно, от което можете да приготвите много здравословни и интересни рецепти за каши.Ястията се приготвят на печка, в бавна готварска печка или във фурна (например каша от елда в саксии). Както всяка друга каша, елдата може да се яде сладко, като се добавят захар, мед, конфитюр и сушени плодове. В същото време съдържанието на калории се увеличава с всеки грам сладко. Рецептата също ще ви хареса.

В класическата си форма кашата от елда се приготвя с добавка на масло. Оказва се много по-вкусно и по-задоволително, ако го приготвите с. Тези продукти се съчетават чудесно. Ястието е питателно, има прекрасен аромат, полезни свойства и отличен вкус. За да разнообразите менюто, можете да готвите с различни видове месо. Ето една рецепта за каша от елда с месо.

Подготовка

1. За да приготвите каша от елда с месо, трябва да започнете с подготовката на месото. Нарежете свинското на малки порции (също са включени в рецептата). Можете да използвате телешко, заешко и птиче месо. По-добре е да се даде предпочитание на филе без кости. Така ястието ще бъде по-сочно, а месото по-крехко.

2. Запържете месото на силен огън до златисто кафяво. За готвене е по-добре да използвате тиган с високи стени. Месото може да се пържи във всяка мазнина (гхи, масло, зехтин). Най-добрият вариант е комбинация от масло и зехтин.

3. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите - на едро ренде. Запържете зеленчуците в растително масло до златисто кафяво.

4. Комбинирайте пържено месо и зеленчуци.

5. Месото се залива с 1 литър вряща вода и се оставя да къкри под капак 15-20 минути.

6. Измийте елдата 2-4 пъти. Съвет: за да направите кашата по-ароматна, ронлива и вкусна, изсушете елдата в тиган, без да добавяте масло за 3-5 минути. Добавете зърнените култури към месото, сол и черен пипер.

7. Щом водата заври, намалете котлона и оставете месото и елдата да се варят 15 минути. За предпочитане е да вземете елда в количествата, посочени в рецептата. Но ако желаете, можете да промените пропорциите. Важно е да запомните, че количеството на готовата каша ще се увеличи 2,5 пъти. Месото, напротив, може да се запържи малко. Добавете любимите си подправки, за да придадете допълнителен вкус на ястието. Можете да използвате къри, хмел сунели, босилек, дафинов лист.

8. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън под плътно затворен капак. Елдата трябва да абсорбира цялата течност.

Елда с месо, приготвена по тази рецепта, се оказва ронлива и много ароматна. Най-добре се сервира горещ. Идеален е за закуска и като второ ястие за обяд. При сервиране гарнирайте със ситно нарязани пресни билки. Кашата от елда с месо върви добре с кисели краставички - краставици, домати, мариновани гъби и кисело зеле. Елдата с месо ще бъде не по-малко вкусна и здравословна с пресни нарязани зеленчуци.

Видео рецепта

Приготвено по нашата рецепта ще бъде не по-малко вкусно.