У дома » Градински постройки » Биологични характеристики на лена, условия на отглеждане. Ръж: сортове, характеристики и перспективи за отглеждане Кога и как да сеят ръж като зелен тор

Биологични характеристики на лена, условия на отглеждане. Ръж: сортове, характеристики и перспективи за отглеждане Кога и как да сеят ръж като зелен тор

Има две направления в отглеждането на лен у нас, като основното е отглеждането на лен за влакно и семена. Маслодайният лен се отглежда за производство на масло.

От влакнест лен се произвеждат разнообразни платове - от груби торбови, технически и опаковъчни до тънък батист и дантела. Техническите платове от лен се използват в много отрасли. От ленени влакна се изработват мушами, задвижващи ремъци, маркучи, пресукани конци и пр. Ленената прежда е по-здрава от памука и вълната и по това отстъпва само на коприната. Ленените тъкани и изделия (бельо, платна, покривки, кърпи и др.) се отличават с голяма здравина и красота.

Късите ленени влакна (отпадъци, кълчища, кълчища) се използват като изтриващ и опаковъчен материал, а ленените ядки (дървесината на стъблата след отделянето на влакното) се използват за производство на хартия, строителни плочи и изолационни материали, както и като гориво.

Семената на маслодайните сортове лен съдържат 35-45% масло, което се използва в хранително-вкусовата, сапунената, бояджийската, гумената и други индустрии.

Лененото семе, съдържащо до 30-36% протеин и до 32% смилаеми безазотни вещества, е високо концентриран фураж за животни, особено за млади животни. Хранителната стойност на 1 kg ленено брашно е 1,2 фуражни единици, съдържа около 280 g смилаем протеин. Лененото семе се използва в медицината и ветеринарната медицина.

Най-древните исторически центрове на отглеждането на лен са планинските райони на Индия и Китай. 4-5 хиляди години пр.н.е. д. ленът се отглежда в Египет, Асирия и Месопотамия. Има предположение, че култивираният лен идва от Югозападна и Източна Азия (едросеменните форми - от Средиземноморието).

Отглеждането на лен за влакно е широко разпространено в Холандия, Белгия, Франция, Англия, ГДР, Чехословакия и други страни. В Япония, САЩ и Канада ленът се отглежда за влакно в малък мащаб.

През 1987 г. 0,97 милиона хектара са били заети с лен за влакна в ОНД. Основните площи на отглеждане на влакна (55% от общата площ) са концентрирани в повечето райони на нечерноземната зона на европейската част на нашата страна. Напоследък посевите на влакнодаен лен бяха разширени в балтийските републики, в северната и западната част на Украйна и в Западен Сибир. Маслодайният лен е много по-малко разпространен в ОНД (200 хиляди хектара).

У нас ленът е познат от дълбока древност. През 12 век. култивиран е в Новгородското и Псковското княжества. Ленът от Вологда, Псков, Кострома и Кашин са известни от древни времена. През 16 век Първата фабрика за въжета се появи в Русия. През 1711 г. Петър I издава указ за отглеждането на лен във всички провинции. Създадени са държавни ленени фабрики, които тъкат широки тъкани за платна и други нужди. В момента Съветският съюз е на първо място в световното селско стопанство по производство на ленени влакна.

Ботаническа характеристика . От отглежданите у нас 45 вида лен (в света има 200 вида), един вид има промишлено значение - културният лен (Linum usitatissimum L.), от сем. Ленови (Linaceae). Евразийският подвид на този вид има ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - известни са три разновидности (фиг. 39).

Влакнодайният лен (v. elongata) се отглежда главно заради влакното. Стъблото е високо от 60 до 175 см, разклонено само в горната част. Има малко семенни шушулки (при гъста сеитба 2-3 шушулки, средно 6-10). Продуктивната (техническа) част на стъблото на влакнен лен започва от мястото на котиледоните до първото разклонение на съцветието. От тази част се получават най-ценните ленени влакна (до 26-31%). Влакнодайният лен се отглежда в райони с умерено топъл, влажен и мек климат. Теглото на 1000 семена е 3-6 г. При набъбване се отделят слуз и поемат 100-180% вода.

Ленът Mezheumok (v. untermedia) се култивира главно заради семената му за получаване на масло. Заема междинно положение между дългия лен и къдравия лен. Стъблото е високо 55-65 cm, по-слабо разклонено от това на къдравото дърво, но много по-късо от това на дългото дърво.

Произвежда повече семена (15-25) от влакнодаен лен. Качеството и дължината на влакното е по-ниско от лена. Добивът на влакна е 16-18% (настърган - 13-14%). Межеумок е разпространен в горската степна част на Украйна, Курска, Воронежска, Куйбишевска, Саратовска области, Башкирия и Татарстан, Северен Кавказ и отчасти в Сибир.

Къдрав лен, или еленов лен (v. brevimulticaulia), се отглежда в републиките на Централна Азия и Закавказието. Има късо (30-45 см) разклонено стъбло с 35-50 бр. Отглежда се за семена, от които се получава масло (35-45%). Влакното е късо и с ниско качество. Най-подходящите райони за маслодаен лен са тези със сравнително сухо и топло лято с преобладаване на слънчеви дни.

Структурата на стъблото. Ленено влакно. В реколтата от влакнодаен лен около 75-80% идва от стъблата, около 10-12% от семената и същото количество от плявата и други отпадъци. Ленените стъбла съдържат 20-30% фибри, които се състоят от фибри (88-90%), пектин (6-7%) и восъчни (3%) вещества и пепел (1-2%).

В основата на стъблото на влакнодайния лен влакното е дебело, грубо, частично лигнифицирано и съставлява около 12% от масата на съответната част на стъблото. Към средната част на стъблото съдържанието на фибри нараства до 35%. Това е най-ценното, тънко, здраво и дълго влакно, с най-малката кухина отвътре и дебели стени. В горната част количеството на влакното намалява до 28-30% и качеството му намалява: влакната имат по-голям луфт и по-тънки стени.

Висококачественото влакно трябва да е дълго, тънко, без голяма кухина, тънкослоесто, гладко и чисто на повърхността. Основните показатели за неговото качество: дължина, здравина, блясък, еластичност, мекота, чистота от огън, липса на следи от ръжда и други заболявания.

Биологични особености . Влакнестият лен работи най-добре в умерено топли райони с равномерен климат, с достатъчно валежи и облачно покритие (при дифузна светлина).

Умерените температури през пролетта и лятото с периодичен дъжд и облачно време са благоприятни за растежа на лена. Ленът покълва добре и расте при температури не по-високи от 16-17 °C. Семената му могат да покълнат при 2-5 ° C, а разсадът понася студове до -3...-5 ° C. Високите температури (над 18-22 °C) и резките дневни колебания потискат лена, особено през периода на бутонизация, когато той расте интензивно. Сумата от активни температури, необходими за пълния цикъл на развитие е 1000-1300 °C в зависимост от продължителността на вегетационния период на сорта. Вегетационният период варира от 70-100 дни.

Влакнодайният лен е влаголюбиво растение с дълъг ден. Транспирационен коефициент 400-450. Когато семената набъбнат в почвата, те абсорбират най-малко 100% вода спрямо собственото си тегло. Особено взискателен е към влага в периода бутонизация - цъфтеж, когато за формиране на висок добив е необходима влажност на почвата около 70% НВ. Но честите дъждове след цъфтежа са неблагоприятни: ленът може да лежи и да бъде засегнат от гъбични заболявания. В райони с близко ниво на подпочвените води ленът не успява добре. През периода на зреене най-благоприятно е сухото, умерено топло и слънчево време.

В развитието на влакнодайния лен се разграничават следните фази: поникване, поникване, бутонизация, цъфтеж и узряване. В началния период (около 1 месец) ленът расте много бавно. Най-буен растеж се наблюдава преди пъпкуването и във фазата на пъпкуване, когато дневният растеж достига 4-5 см. По това време е особено важно да се създадат благоприятни условия за хранене и водоснабдяване. В края на бутонизацията и началото на цъфтежа растежът на лена се забавя и до края на цъфтежа спира. Следователно агроприемите, които водят до забавяне на цъфтежа (подхранване с торове, регулиране на водния режим и др.), спомагат за удължаване на стъблото и подобряване на качеството на влакното. За кратък (2 седмици) период на повишен растеж ленът изразходва повече от половината от общото количество хранителни вещества.

Критичният период на потребност от азот се наблюдава от фазата на "рибена кост" до пъпкуването, за фосфор - през началния период на растеж до фазата на 5-6 чифта листа, за калий - през първите 20 дни от живота. При липса на основни хранителни вещества през тези периоди добивите от лен рязко намаляват. Максималната консумация на азот, фосфор и калий се отбелязва във фазата на бутонизиране (преди цъфтежа), както и по време на образуването на семената.

Поради слабата асимилационна способност на ленените корени и краткия период на повишен растеж на стъблото, ленът е много взискателен към почвеното плодородие. Изисква почви със средна кохезия (средно глинести), достатъчно влажни, плодородни и добре аерирани, чисти от плевели. Леките песъчливи глинести и песъчливи почви са по-малко подходящи за влакнест лен. Тежки, глинести, студени, склонни към изплуване и образуване на почвена кора, както и кисели, блатисти почви с близки подземни води без радикално подобрение са неподходящи за отглеждане на лен. Предпочита се слабо кисела реакция на почвата - pH 5,9-6,3.

Когато ленът е поставен върху добри предшественици, с варуване и правилна система на торене, ленът дава високи добиви от добро влакно на голямо разнообразие от подзолисти почви. На почви с излишно съдържание на вар влакното е грубо и крехко. На бедни почви растенията от влакнодаен лен растат късо, а на богати почви полягат.

Всесъюзният изследователски институт по лен разработи интензивна технология за отглеждане на лен. Успешното му и пълно приложение е предназначено за получаване на 0,55-0,8 т/ха ленено влакно и 0,45-0,5 т/ха семена. Тази технология включва: концентриране на посеви от влакнодаен лен в специализирани стопанства, засяване на лен в 2-3 сеитбообръщения, поставяне на лен след най-добрите предшественици, въвеждане на минерални и органични торове в сеитбооборота в научно обосновани дози, изчислени за планираната реколта, основни обработка на почвата тип полуугар, подобрена предсеитбена обработка, сеитба в оптимални срокове със семена от първи и втори клас с норма на сеитба 18-22 милиона/ха жизнеспособни семена, използване на интегрирана система за растителна защита, изсушаване преди прибиране на реколтата, механизирано прибиране на реколтата и продажба на поне 50% от реколтата под формата на диаграма поле-фабрика за слама, разширяване на използването на технология за прибиране на реколтата на рула. Организирането на производството на базата на самофинансиране, екипни и семейни договори или договор за наем осигурява най-добри резултати от използването на интензивна технология за отглеждане на лен за влакнодайни.

Поставете в сеитбооборот. Влакнестият лен не трябва да се връща на първоначалното му място по-рано от 7-8 години.

На култивирани полета, при прилагане на органично-минерални торове и използване на хербициди, влакнестият лен дава високи добиви след оплодени зимни култури, зърнени бобови култури, картофи, захарно цвекло, слой детелина или смес от детелина с тимотейка, оборот на слоя и други предшественици. В условията на повишена земеделска култура и високо почвено плодородие многогодишните треви като предшественици на лена са по-ниски от другите предшественици. След ръжта, картофите и граха стъблата на лена са по-равни, не полягат и са подходящи за механизирано прибиране.

В Западна Европа на обработени и добре наторени почви избягват да сеят лен директно върху слой детелина. В Холандия най-добрите предшественици на лена се считат за пшеница, ечемик, ръж, картофи, царевица, захарно цвекло и др. В Белгия се препоръчва ленът да се сее след зърнени култури, цвекло или цикория. В тези страни те избягват да поставят лен върху детелина поради излишък на азотно хранене (резултатът е груба разклонена слама, полягане на лен).

Ленът не изтощава много почвата, след него в сеитбооборота могат да се поставят зимна пшеница и ръж, пролетна пшеница и други пролетни зърнени култури, елда, картофи и цвекло.

Обработка на почвата.Ранната есенна оран на разораната земя и слой от многогодишни треви спомага за увеличаване на добива и качеството на ленените влакна. Основната обработка на почвата за лен се извършва в два варианта: традиционна и полупара. Първият вариант включва обелване на стърнищата и есенна оран, вторият вариант включва есенна оран и няколко непрекъснати обработки на полето с култиватор.

Пилингът се извършва веднага след прибиране на предшественика, стимулира покълването на семената на плевелите, които се унищожават при последваща оран. В полета, заразени предимно с едногодишни плевели, олющването обикновено се извършва с дискови лющилки LDG-10 на дълбочина 6-8 см. В полета, заразени с коренови плевели, олющването се извършва на дълбочина 12-14 см на светло почви и 10-12 см при тежки почви.

В същото време в полета, запушени само с плевели от коренови издънки, се използва плуг PPL-10-25, а в полета, запушени с метличина, се използват тежки дискови брани BDT-3.0 или BDT-7.0 в две следи. При поставяне на лен след многогодишни треви пластът се дискова с тежка дискова брана БДТ-3.0 и се разорава с плугове с скимери.

При подготовка на почвата с помощта на полуугар (с ранно прибиране на предшественика), обработката на почвата започва с оран с плугове с скимери до дълбочината на орния слой. При сухо време плугът работи в комбинация с пръстеновиден валяк, а при влажно време с тежки брани. В оставащото време до замръзване се извършват 2-3 култивации на дълбочина 10-14 cm в диагонална посока спрямо посоката на оран. В този случай се използва култиватор KPS-4 с пружинни зъбци в агрегат с брани. Последната обработка се извършва 10-15 дни преди замръзване на дълбочина 8-10 cm с култиватор KPS-4, оборудван със заострени лапи и без брани.

В полета, силно заразени с житна трева, се използват допълнително хербициди в съответствие с отрасловите разпоредби, които се прилагат върху повдигнатата разорана земя и покрита с брани или култиватори при първото третиране на полуугар.

През пролетта тревата се бранува върху песъчливи глинести и леки глинести почви или се обработва на тежки глинести почви и почви с високо съдържание на влага на дълбочина 8-10 cm.

Предсеитбената подготовка на песъчливи глинести почви се извършва с помощта на тежки зъбни брани, работещи в двуредов съединител, а полето се обработва в пресичащи се посоки. На леки и средни глинести почви е ефективно използването на иглени (BIG-ZA) и пружинни (BP-8) брани. На средни и тежки глинести и глинести почви предсеитбената подготовка на почвата се извършва с култиватори на дълбочина 5-7 см. Разораният през есента слой многогодишни треви се обработва през пролетта с култиватори със заострени зъбци.

За изравняване на повърхността на полето в навечерието на сеитбата на лен, почвата се валцува с помощта на гладки, напълнени с вода валяци и ZKVG-1.4; на тежки почви се използва пръстеновиден валяк ZKKSH-6. Силно влажни, тежки почви не трябва да се валират. В такива полета почвата се изравнява с помощта на съединител за брана ShB-2.5.

Използването на комбинирани агрегати RVK-3.6 (рипер-изравняващ валяк) и VIP-5.6 (изравняващ-чопър-валяк) за предсеитбена обработка на полета, които не са задръстени с житна трева, позволява висококачествена подготовка на почвата за лен в едно преминаване.

тор.Ленът е доста взискателен по отношение на тора. При прилагане на пълно минерално торене добивът от ленена слама се увеличава с 0,4-0,8 т/дка. Приблизителното средно изнасяне на основни хранителни вещества от ленените растения на 1 тон слама със семена е: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Увеличението на добива на слама на дерново-подзолисти почви е 5-7 kg на 1 kg a.m. торове

В системата за торене на лен е необходимо да се вземе предвид слабата асимилационна способност на кореновата му система, високата чувствителност към високи концентрации на почвения разтвор, както и сравнително краткият вегетационен период на тази култура.

При прилагане на оборски тор (до 30-40 t/ha) заедно с фосфорит (0,4-0,6 t) и калиев хлорид (0,15-0,2 t) под предишни зимни или редови култури, добивът на лен се увеличава с 25-30% или повече. Като зелен тор могат да се използват лупина, серадела, фий и рапица.

По-добре е да не се прилага тор и компост директно под лен, за да се избегне полягане на растенията и неравности на стъблото, както и намаляване на добива на влакна поради по-голямата грубост на стъблата. На почви, бедни на органични вещества, може да се използва торфен тор или тор-фосфоритен компост.

Фосфорните (Р60-100) и калиевите (К60-120) торове трябва да се прилагат преди оран. През пролетта се внасят азотни торове (N30-45); когато се комбинират правилно с фосфорно-калиеви, те значително повишават добива на влакна и тяхното качество.

При определяне на дозите на минералните торове трябва да се вземат предвид агрохимичните показатели на почвата, степента на нейното плодородие, обработката, планираната реколта и други фактори (Таблица 51).

Според VNIIL, на слабо култивирани почви, за 1 част азот в тора за лен трябва да има 2 части фосфор и калий, на умерено култивирани почви - 3, а на силно култивирани почви - 4-6. Излишъкът от азот може да причини полягане и разклоняване на лена, както и намаляване на добива на влакна. Азотните торове обикновено се прилагат преди сеитба и при торене под формата на амониев нитрат, урея; Добър ефект има и амониевият сулфат

Във ферми, които са постигнали забележимо увеличение на почвеното плодородие, азотните торове не се прилагат директно върху лена, а се ограничават до селективно торене, ако е необходимо.

Фосфорните торове спомагат за ускоряване на узряването на лена и подобряване на качеството на влакното. В този случай трябва да се обърне специално внимание на формите на фосфорните торове. Излишният суперфосфат повишава киселинността на почвата и може да инхибира растенията. Най-подходящи за лен, особено на кисели почви, са фосфорит, двоен суперфосфат, борен суперфосфат и утайка. Добри резултати се получават и при използване на суперфосфат в смес с фосфорит.

Прилагането на калиеви торове (калиев хлорид, калиева сол, калиев сулфат, калиев магнезий) увеличава добива и качеството на влакното, смекчава отрицателния ефект от излишното азотно хранене и повишава устойчивостта на стъблата към полягане. Ефективно е да се използват сложни торове при торене на лен: амофоска, нитрофоска, нитроамофоска. Не се препоръчва да се нанася вар директно под лена, за да се избегне намаляване на добива и качеството на влакното.

Експериментите на VNIIL са доказали значителната ефективност на борните торове (0,4-0,7 kg чист бор на 1 ha), прилагани за оран или пролетно брануване на изорана земя. Борът насърчава растежа на добива, отслабва отрицателния ефект на излишната вар върху лена и намалява увреждането на растенията от бактериални заболявания. Борните торове трябва да се използват на варовити подзолисти и блатисти почви, както и на новоразработени земи.

Добри резултати при ленени култури се осигуряват чрез добавяне на амофос или гранулиран суперфосфат в редовете при сеитба (10-12 kg N и P2O5 на 1 ha).

Важно е да се осигури равномерно разпределение на торовете в почвата, така че да няма разнообразие от ленени стъбла (неравномерно узряване, различна височина и разклоняване на растенията).

Голямо значение се отдава на храненето на лен през вегетационния период. За да направите това, използвайте амониев нитрат или амониев сулфат (20-30 kg N), суперфосфат (30-40 kg P2O5), калиев хлорид (30 kg K2O на 1 ha) или сложни торове. Торенето се извършва на три височини на разсад от 6-8 см (не по-късно от 20 дни след появата им). Забавянето на торенето с азот може да доведе до продължителен цъфтеж и неравномерно узряване. Често ленът се подхранва само с фосфорни торове.

В момента стопанствата за отглеждане на лен прилагат 0,8-1 тона минерални торове на 1 хектар засяване на лен за влакно. В ленените сеитбообороти ВНИИЛ препоръчва да се внасят органични торове (оборски тор и компости) в комбинация с минерални в две полета - угар и картофи, и минерални торове - ежегодно за всички култури.

Сеитба.За сеитба трябва да използвате семена от най-добрите районирани сортове, които отговарят на изискванията на стандарта за сеитба от първи и втори клас (чистота 99-98%, кълняемост 95-90%, влажност 12%). Забранява се засяването на семена, съдържащи повилика и други вредни плевели. Семената трябва да са плътни, изравнени, лъскави и мазни на пипане, здрави, с висока кълняема енергия. За да се увеличи енергията на кълняемост и полевата кълняемост, ленените семена се подлагат на въздушно-термично нагряване (за 5-7 дни) на открито или в добре проветриви помещения (за 8-10 дни) 10-15 дни преди сеитбата.

Практиката на напредналите колективни стопанства установи голямото предимство на ранната сеитба на лен в почва, загрята на дълбочина 10 cm до 7-8 ° C. При ранна сеитба растенията използват по-пълно почвената влага, по-малко се засягат от гъбични заболявания и бълхи, а получените влакна са с по-добро качество. Според експериментите на TSHA, когато ленът е бил засят на 13 май, добивът на тръста е бил с 20% по-висок, отколкото при засяването на 9 юни. При ранна сеитба само 2,3% от разсадите са повредени от бълхи, а при късна сеитба - 34,6%. Трябва обаче да избягвате сеитбата твърде рано, когато все още са възможни студове, както и сеитбата на семена в много влажна, лошо подготвена почва.

За равномерно разпределение на семената на влакнодаен лен се засяват с тесноредови ленени сеялки (SZL-3,6) с междуредово разстояние 7,5 см. Дълбочината на засяване на ленените семена е 1,5-3 см, сеитбената норма е 20-25 млн. жизнеспособни семена (100- 120 кг) на 1 ха. За склонните към полягане сортове сеитбената норма се намалява леко. За семена влакнодайният лен се засява широкоредово (45 см) или лентово (45х7,5х7,5 см) с намалена норма.

Грижи за културите. При благоприятни условия ленените разсад се появяват 5 дни след сеитбата. Когато вали, може да се образува кора, която забавя появата на разсад. Унищожава се с лека сеитба, ротационна или мрежеста брана или пръстеновиден валяк.

Много е важно да се предпази влакнодайният лен от плевели, които намаляват добива и качеството на влакното. Най-разпространените плевели в ленените култури са пролетните плевели - дива ряпа, бяла ряпа, обикновена трева, венец, ленена плява, ленено семе и жилава лепенка. Има и зимуващи плевели - синя метличина, лайка без мирис, полска трева. Най-често срещаните многогодишни плевели: пълзяща житна трева, розов трън, жълт трън.

Основните мерки за борба с плевелите са агротехнически: избор на добър предшественик, полупарна обработка на почвата, добро почистване на семената с машина за почистване на семена SOM-ZOO и електромагнитна машина EMS-1A.

Вредителите причиняват голяма вреда на лена. Това са ленената бълха, лененият шкембе, лененият молец и гамата. Често срещани са следните болести по влакнодайния лен: ръжда, фузариоза, полиспориоза, бактериоза, антракноза и др. Те намаляват продуктивността на растенията и качеството на влакното. Важно е да се засяват устойчиви сортове, да се третират семената и да се спазват стриктно агротехническите изисквания: сеитбообращение, ранна сеитба, унищожаване на остатъците от лен на полето и др.

Почистване. Общият резултат при отглеждането на лен зависи от качественото и навременно почистване.

Различават се следните фази на зрялост на лена.

Зелена зрялост (зелен лен). Стъблата и черупките на лена са зелени, а листата на долната трета на стъблото започват да пожълтяват. Семената в кутийките са меки, в състояние на млечна зрялост. Сноповете влакна са се образували, но влакната все още не са напълно оформени.

При прибиране на лен във фаза на зелена зрялост се получава намален добив от не много здрави, но тънки, лъскави влакна, подходящи за тънки продукти (дантела, камбрик).

Ранна жълта зрялост. Ленените култури са светложълти на цвят. Листата на долната трета от стъблата покафеняват и се рушат, а останалите пожълтяват, изсъхват и само в горната част на стъблото остават зеленикави. Капсулите също имат зеленикави вени. Семената при тях са във фаза восъчна зрялост. Влакното се е образувало, но все още не е станало грубо; влакната са достатъчно завършени. Когато се жъне в тази фаза, влакното е меко, копринено и доста здраво. Семената, макар и не напълно узрели, са доста подходящи не само за технически цели, но и за сеитба.

Жълта зрялост. Настъпва 5-7 дни след ранна жълта зрялост. Културите пожълтяват. Листата на долната половина на стъблата покафеняват и се ронят, а в горната са жълти и изсъхнали. Семките стават жълти и частично покафеняват. Семената в тях се втвърдяват и имат нормален за сорта цвят. Влакната в долната част на стъблата започват да загрубяват (вдървесиняват).

Пълна зрялост. Стъблата и кутийките стават кафяви. Повечето от листата вече са паднали. Семената в кутийките са напълно узрели, закалени и шумят при разклащане. Влакното вече е презряло, особено в долната част на стъблото, малко вдървесинява, губи еластичност и става твърдо и сухо.

При отглеждане за влакно влакнодайният лен се жъне обикновено във фаза ранна жълта зрялост, а в семенните площи - във фаза жълта зрялост.

Сушенето преди прибиране на реколтата на културите от влакнодаен лен стана широко разпространено. Сушенето на ленени растения с десиканти, докато те все още растат, елиминира процеси като изсушаване на полето и узряване на лена в снопове (когато се използват семена за сеитба).

Прибирането на влакнодаен лен е сложен и трудоемък процес. В зависимост от условията ленът се прибира чрез комбайн, разделяне или сноп.

Методът на комбайниране се превърна в основен; извършва се от ленкомбайни ЛК-4А с разпръскващо устройство и ЛКВ-4А със сноповързваща машина. И двата комбайна са оборудвани със оголващо устройство. Комбайните за лен се агрегират с трактора МТЗ. Методът на комбайниране включва следните технологични операции: издърпване на растения, отстраняване на семенни шушулки, свързване на слама в снопове или разпръскване с лента върху лен, събиране на купчини (шушулки, семена, примеси) в тракторни ремаркета. Продуктите от влакна се продават под формата на слама или доверие. При продажба на слама жътвата може да се извърши по два начина.

Според първия вариант ленът се тегли с комбайн с плетачна машина. Пенираната слама, вързана на снопове, се поставя в чеповете за естествено сушене и след 6-10 дни се откарва в ленената мелница. За избор и товарене на снопове се използва товарачът PPS-3.

При втория вариант ленът се тегли с комбайн с разпръскващо устройство. Сламата, разстлана с панделка, след 4-6 дни сушене, се повдига и плете на снопове с помощта на PTN-1 пикап с плетачна машина или се пресова на рула с помощта на преустроена ролна преса PRP-1.6. Ролките се товарят в превозни средства с помощта на челен товарач PF-0.5 с приставка за лен.

За приготвяне на тръстите ленът, издърпан и разстлан на ленти, се оставя да отлежи. За подобряване на условията на стареене и подобряване на качеството му, тръстовете прилагат два допълнителни метода към традиционната технология. Първо, през пролетта, едновременно със сеитбата на лен, се засяват някои многогодишни зимни житни треви (ливадна власатка, многогодишен райграс) или пълзяща детелина. Ленът се разстила върху тревната покривка. Второ, за да се осигури равномерно стареене в лентата, да се постигне равномерен цвят на стъблата, както и да се ускори стареенето и да се предотврати обрастването на лентата с трева, тя се увива 3-4 и 10-20 дни след разпръскването и преди да повдигнете готовия бастун. Тази операция се извършва с обвивка OSN-1, която е монтирана на трактор T-25A.

Сухият тръст (влажност не повече от 20%) се повдига и плете на снопове с помощта на пикер за тръсти PTN-1 или се оформя на рула с помощта на балопреса PRP-1.6.

При неблагоприятни метеорологични условия, с висока влажност, тръстовете използват PNP-3 формираща част за събиране, за да предотвратят престоя му. Събраната на порции тръста се плете на ръка на снопове, които се поставят в шишарки или шатри за естествено сушене.

Има високи изисквания към качеството на работа на зърнокомбайните: чистотата на теглене трябва да бъде не по-ниска от 99%, чистотата на теглича - не по-малко от 98, загуба на семена - не повече от 4%. Комбайните трябва да са пломбирани.

Купчината лен, получена след отстраняване на главите, има сложен фракционен състав, влажността му в началото на прибиране на реколтата е 35-60%. За да се избегне самонагряване и разваляне на семената, ленените купчини, получени от полето, незабавно се изсушават с нагрят или атмосферен въздух в специални точки за сушене. Сухата купчина се обработва на машина за разделяне на купчини, вършачка-веялка MV-2.5A и след това отива в машини за почистване на семена: SM-4, OS-4.5A, ленена почистваща гърбица OSG-0.2A, магнитна машина за почистване на семена EMS- 1A или SMShch-0.4, "Петкус-Гигант" K-531/1. При дългосрочно съхранение влажността на семената не трябва да надвишава 8-12%.

Първична обработка на ленени влакна. Задачата на първичната обработка на ленената слама е най-пълното (без загуби) извличане на влакна, без да се влошава качеството му. Сламата се сортира по дължина, дебелина, цвят и други характеристики (2-3 степени). Растенията, засегнати от ръжда, фузариум и други заболявания, се отстраняват и обработват отделно от здравите. Във фермите се използва накисване на лен в роса или вода за извличане на влакна от стъблата, а във фабриките се използват топлинни накисвания, както и химическа обработка в алкални разтвори.

Лен тръст(напоена ленена слама), в зависимост от съдържанието на влакна в нея, нейния цвят, здравина и други качествени показатели, се разделя на номера: 4; 3,5; 2,5; 2; 1,75;1,5; 1,25; 1.0; 0,75 и 0,5. Доверителният номер на лена се определя при доставка органолептично, като се сравняват избраните снопове със стандартите. При доставка лененият тръст трябва да бъде еднакъв по дължина, със съдържание на влага не повече от 20%, ниво на замърсяване не повече от 5 и съдържание на влакна в тръста най-малко 11%.

В зависимост от качеството ленената слама се разделя на следните номера: 5; 4,5; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1.0; 0,75 и 0,5. Ленените мелници не приемат ленена слама от последните два номера (0,75 и 0,5).

За да се извлекат чисти влакна от тръста, бромът (дървото от стъблата) трябва да се отстрани. За тази цел се използват ролкови мелници. Получените сурови влакна се отделят от остатъците от огъня с помощта на машини за изтриване. Доброто влакно трябва да бъде чисто от огъня, якост на опън, дълго, тънко, меко, мазно на допир, тежко и еднакво на цвят (светло сребристо, бяло).

Добивът на чисто влакно обикновено е най-малко 15% от масата на сламата или най-малко 20% от масата на тръста. Дългото ленено влакно съгласно GOST 10330-76, в зависимост от качеството, се разделя на класове, обозначени с номера: 6, 7, 8, 9, 10,11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32. Късите влакна са разделени на номера: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Ленени влакна със съдържание на влага 16% или по-високо, което има чужди примеси и гниене миризма, не се приема.

Характеристики на агротехнологията на маслодайния лен . С най-високо съдържание на масло (до 46-48%) са семената на къдравия лен от високопланинските райони на Таджикистан, Узбекистан и Армения. Къдравият лен (роговият лен) има ограничено разпространение. Най-често ленът се използва за получаване на семена за масло - mezheumok.

Къдравият лен и межеумок са по-малко взискателни към влагата и почвеното плодородие от дълготрайния лен. Те се отглеждат в сухи степни райони, както и в предпланински и планински райони с достатъчно влага. Най-добрите почви за маслодаен лен са черните почви, които са чисти от плевели. Работи добре и на кестенови почви. Почвите, склонни към преовлажняване, тежки, глинести и солонцови, са неподходящи за отглеждането му.

Най-доброто място за сеитба на маслодаен лен са находищата и слой от многогодишни треви. Добри предшественици са зимните зърнени култури, зърнено-бобовите култури, пъпешите, царевицата и други редови култури. Есенната оран трябва да се извърши възможно най-рано с предварително обелване на стърнищата (15-20 дни преди оран). Пролетната обработка на почвата трябва да е насочена към запазване на влагата, разхлабване на семенния слой и изравняване на почвата.

При есенната оран трябва да се внасят фосфорни и калиеви торове в дози, приети за зърнени култури. Добър резултат се получава чрез добавяне на гранулиран суперфосфат в редовете при засяване на лен (добивът на семена се увеличава с 0,3 t/ha).

Маслодайният лен се засява с обикновени зърнени сеялки едновременно с ранните зърнени култури. В Северен Кавказ и Закавказието стърнищните култури от лен също са доста успешни, давайки 0,6-0,8 t/ha семена или повече. Начинът на засяване на маслодайния лен е тесноредов или обикновен ред. Сеитбената норма е 40-60 кг/дка. В много сухи условия (Казахстан) понякога се използват широкоредови култури, като нормата на засяване се намалява до 30-20 kg/ha. При използване на лен от двете страни (за влакна и семена) нормата на засяване се увеличава с 10-15 кг. Дълбочината на засяване на семената е 4-5 см.

В райони, където ленените стъбла не се използват за влакно, прибирането се извършва в началото на пълна зрялост с комбайни на нисък кос. При двустранно използване маслодайният лен се бере във фаза жълта зрялост, последвано от узряване на семената на снопове и овършаване на специални ленени вършачки. Семената, почистени на сортировъчни машини и ленени машини, се съхраняват при съдържание на влага не повече от 11%.

Ръжта е род едногодишни или многогодишни тревисти растения от отдел цъфтящи, клас Monocots, разред Poaceae, семейство Poaceae (Secale).

Можете да различите тези зърнени култури една от друга още на етапа на малки кълнове: ако извадите малко растение ръж и погледнете корените му, ще намерите корен, разделен на четири коренни части, но при пшеницата коренът е разделен на три основни корена.
Цветът на листата на ръжта и пшеницата също се различава - ръжта обикновено има листа със синкаво-син цвят, докато тези на пшеницата са яркозелени, но тази особеност се наблюдава само преди класовете да узреят.
Ушите на ръжта и пшеницата също имат разлики в структурата: при ръжта съцветието е представено от двуреден клас, докато съцветието на пшеницата е сложен клас.
Цветята на пшеницата имат способността да се самоопрашват, а цветята на ръжта се опрашват от вятъра.
Пшеницата е била култивирана от хората много по-рано от ръжта.
Ако разгледаме тези зърнени култури по видово разнообразие, тогава пшеницата има най-голям брой видове и сортове сред зърнените култури, известни днес. Ръжта не може да се похвали с толкова много сортове.
В допълнение към стандартните въглехидрати, протеини и различни диетични фибри, които също присъстват в пшеничното зърно, ръженото зърно съдържа и набор от витамини РР, Е, В. Ето защо ръженият хляб се счита за много здравословен диетичен продукт.
Ръжта е по-малко придирчива към качеството на почвата, така че нейните влакнести корени проникват на дълбочина 2 метра, получавайки веществата, необходими за растежа. Тази характеристика позволява да се сее ръж на песъчливи, „кисели“ или неплодородни почви, като се получават постоянно високи добиви. Пшеницата е по-„капризна“ и взискателна към качеството на почвата.
Ръжените култури са устойчиви на замръзване и силна суша, докато пшеницата често измръзва при ниски температури и обича умерена влага.

Хибрид от пшеница и ръж се нарича тритикале:

Хибрид от пшеница и ръж (тритикале)

Зърнени култури: ръж, пшеница, ечемик, овес, тритикале (хибрид на пшеница и ръж)

Ръж и ечемик: разлики

Кълнът от ечемик има 5-8 първични корена, докато ръжта има 4.
Листът от зърнени култури в основата си има двустранни рога или, както се наричат по друг начин, уши. При ръжта те са къси и нямат реснички. Ечемикът има много големи уши, с форма на полумесец.
Ръженото ухо има две цветя на всеки ръб на пръчката; три грациозни цветя „седят“ на ръбовете на ечемичната пръчка.
Глубите на ръжта са тесни, с ясно изразена единична нервна бразда. Ечемичните люспи са малко по-широки, линейни, без видима бразда.

Видове ръж, имена и снимки

Съвременната класификация идентифицира 9 вида ръж:

планинска ръж ( Secale montanum)
Дива (горска) ръж ( Secale sylvestre)
Рай Вавилов ( Secale vavilovii)
Ръж Державин ( Secale derzhavinii)
анадолска ръж ( Secale anatolicum)
африканска ръж ( Secale africanum)
Ръж (култивирана) ( Secale cereale)
ръж Secale ciliatiglume
Плевелна полска ръж ( Secale segetale)

По-подробно описание на сортовете ръж:

планинска ръж ( Secale montanum)

многогодишно растение с височина 80-120 см. Видът ръж, включен в Червената книга, е разпространен в малки популации в Абхазия, Кавказ и Краснодарския край, както и в Южна Европа и страните от Югозападна и Централна Азия .

Дива (горска) ръж ( Secale sylvestre)

едногодишна зърнена култура, растяща в европейските страни, Мала Азия и Централна Азия, Кавказ и Западен Сибир.

Рай Вавилов ( Secale vavilovii)

едногодишно растение, растящо в Иран, Турция, Армения, Ирак, Иран и Кавказ.

Ръж Державин ( Secale derzhavinii)

многогодишна фуражна култура, създадена от професор Державин чрез кръстосване на семена и планинска ръж.

анадолска ръж ( Secale anatolicum)

многогодишна фуражна трева, разпространена в предпланинските райони на Закавказието, Балканите, Гърция, България, Ирак, Иран и централната част на Турция (Анадола). Използва се за паша на добитък и приготвяне на сено.

африканска ръж ( Secale africanum)

вид ръж, роден в южната част на африканския континент.

ръжили културен ( Secale cereale)

едногодишно или двугодишно житно растение, отглеждано през зимата или пролетта. Широко разпространена култура с високо хранително, земеделско и фуражно предназначение, обединяваща около 40 сорта. Отглежда се в умерените ширини в Русия, Германия, Полша, скандинавските страни, Беларус, Украйна, Канада, Америка и Китай.

ръж Secale ciliatiglume

вид ръж, който расте в Турция, Ирак, Иран.

Плевелна полска ръж (Secale segetale)

този вид расте в страните от Централна Азия, Афганистан, Пакистан, Иран, Ирак и Кавказ.

Ръж: ползи, лечебни свойства, витамини и минерали

Ръжта е едно от най-полезните зърнени растения, уникален диетичен продукт, склад на витамини и минерали, които са от съществено значение за човешкото тяло. Съставът на ръжените зърна включва:

Витамини от група В, участващи в основните метаболитни процеси, предотвратяване на стареенето, подпомагане на имунитета;
витамини А и РР, които предпазват организма от стареене и поддържат целостта на клетъчната структура;
фолиева киселина, която има общоукрепващо действие върху организма и подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове;
натрий, калий, калций, магнезий и фосфор;
лизин и треонин, аминокиселини, важни за растежа и възстановяването на тъканите;
Покълналите ръжени зърна съдържат цинк, селен, желязо и манган.

Използването на ръжени продукти, отвари и препарати, съдържащи ръж, може успешно да се бори с много опасни заболявания:

онкологични заболявания;
артрит, артроза и възпаление на костната тъкан;
сърдечно-съдови заболявания;
заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците и пикочно-половата система;
заболявания на панкреаса и щитовидната жлеза, включително диабет;
алергии, бронхиална астма;
кожни заболявания.

Най-ценното ръжено брашно е тапет (нерафинирано, с обвивката на зърното), запазва всички полезни свойства на пълнозърнестите.

Противопоказания за ръж

Ръжта съдържа протеин глутен, който е противопоказан за хора с непоносимост към глутен.
Ръжта е противопоказана и за хора с гастрит с повишена киселинност и язва на стомаха и червата.

Използване на ръж и полезни свойства

Ръжта е много ценна и здравословна зърнена култура, която се използва широко в кулинарията и медицината. От ръжено (пълнозърнесто) се приготвят различни и много здравословни каши, от ръжено брашно се пече диетичен хляб, а също така създават основния компонент за традиционната и вкусна руска напитка - квас. В Русе леко кисело и оригинално на вкус ръжено брашно се използвало за приготвяне на палачинки, празнични пайове или джинджифилови сладки.

В някои райони все още се приготвя „зелена каша“ от млади ръжени зърна, която се смята за незаменимо ястие на трапезата на младоженците и символизира щастието и благополучието.

В градовете на Канада и в някои щати на Америка богатото уиски се прави от ръж.

Ръжената слама се използва като храна за добитък или като постеля за животни, използва се за мулчиране на почвата под ягоди и се използва при отглеждане на гъби.

Ръжената слама е необходима като суровина за направата на кирпичени тухли. Само с ръжена слама можете да получите невероятно вкусни напоени ябълки.

В областта на медицината се приготвят инфузии и отвари от здравословни зърнени култури и се произвеждат екстракти от ръжено зърно. Тази зърнена култура има общоукрепващо, тонизиращо действие върху организма, стабилизира функциите на стомашно-чревния тракт, смекчава кашлицата, облекчава ревматоидните състояния, лекува абсцеси и облекчава тумори.

Ръжените трици са полезни при лечение на високо кръвно налягане, анемия и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Покълнала ръж - ползи и витамини

Ръжените кълнове са растителен продукт с невероятни свойства, който компетентно и много бързо компенсира липсата на минерали и витамини в човешкото тяло. Тези сочни, леко кисели кълнове ще бъдат отлично допълнение към салати, зърнени храни или зеленчукови винегрети. Покълналата ръж чудесно стимулира червата, нормализира нарушената микрофлора и облекчава запека, почиства тялото от натрупаните токсини и излишния холестерол.

Кълнове от ръж

Покълналите ръжени зърна са показани при стомашно-чревни проблеми, нормализират функциите на кръвотворната и нервната система, спомагат за укрепване на имунната система и засилват метаболизма. Покълналата ръж се препоръчва за употреба от пациенти с диабет, бременни жени, страдащи от алергии, възрастни хора и хора, страдащи от високо ниво на затлъстяване. Покълналата ръж има благоприятен ефект върху органите на зрението, кожата, косата и зъбите. Единственото противопоказание за консумация на ръжени кълнове е непоносимостта към глутен.

Как да покълнете ръж у дома?

За да покълнете ръж, трябва да изберете зърна, чието качество сте абсолютно сигурни. Здравите ръжени зърна, необработени с химикали и добре измити, трябва да се разпръснат на тънък слой (не повече от 1 см) върху памучна кърпа, поставена в съд, покрита с парче от същата кърпа отгоре. След това приготвеното зърно се залива с вода със стайна температура, така че да покрие зърната с 1 см. Чинията може да се постави на тъмно място при температура не по-висока от 22-24 градуса.

В рамките на 1-2 дни ще се излюпят нежни ръжени кълнове с дължина 1-2 mm, които след измиване със студена вода могат да се консумират.

Отглеждане на зимна и пролетна ръж: сеитба, торове, грижи

За отглеждане на ръж като култура се избира издигната открита площ, необходимо е максимално осветление, за да узреят зърната напълно.

За зимната и пролетната ръж е необходимо да се внасят органични (оборски тор, компост) и минерални (азотни, фосфорни, калиеви) торове.

Засяване на зимна ръжизвършва се месец и половина преди настъпването на устойчиво студено време. За целта се избират и третират сортирани семена с високи нива на чистота и кълняемост, за да се избегне появата на болести. Семената се засаждат в предварително определени редове на 15 см един от друг на дълбочина 5-7 см.

Засяване на пролетна ръжизвършва се през пролетта, възможно най-рано, в разкопана и наторена почва. Семената покълват при ниски температури над нулата, а разсадът не се страхува от замръзване.

Ръжта е отличен зелен тор

Ръжта се счита за едно от най-ценните зелени торове след горчицата. Агресивното растение не толерира конкуренти и благодарение на бързия си растеж ефективно потиска едногодишни и многогодишни плевели, а също така предотвратява развитието на патогенни микроорганизми. Ръжта има отличен структуриращ ефект върху тежки, глинести почви, разрохква почвата с дълбоки, мощни корени и обогатява почвата с азот.

Кога и как да сеят ръж като зелен тор?

Като зелено торене ръжта се засява в началото на септември, като семената се разпръскват равномерно по цялата повърхност на парцела, или се засява на редове, през 15 см. Сеитбената норма е 2 кг на 1 кв.м. Преди настъпването на слана разсадът на ръжта нараства до 20-25 см. През зимата зърното задържа снега и предотвратява замръзването на почвата на по-голяма дълбочина. През пролетта разсадът бързо набира зелена маса. Началото на засаждането е най-благоприятното време за внасяне на ръжта в почвата, когато растението съдържа максималното количество хранителни вещества. След това ръжта се раздробява и се заравя на дълбочина не повече от 4-5 см, в противен случай зелената маса може да стане кисела. След 2 седмици основната култура може да бъде засадена на свободна от плевели, рохкава, плодородна почва. Единственият недостатък на такава селскостопанска технология е, че ръжта значително изсушава почвата, така че растенията, засадени след нея, изискват редовно поливане.

Една позната и проста зърнена култура обаче може да се счита за доста интересно растение. В края на миналия век Люксембург заемаше водеща позиция в света по заболеваемост от рак на червата. След добавянето на болни трици и ръжен хляб към диетата, градът бързо се озова в края на този ужасен списък.
В Русе ръжените класове, вързани на сноп, прогонвали злите сили от новородените и ги предпазвали от „черното око“, като поставяли изсушени в пещ зърнени храни под дюшека в люлката.
Ръженото брашно е отлично средство за циреи и абсцеси: една торта от него се нанася върху болното място и след ден-два настъпва облекчение.

Умерените температури през пролетта и лятото са благоприятни за растежа на лена. Ленът покълва добре и расте при температура не по-висока от 16-17°C. Семената могат да покълнат при 2-5°C. Високите температури (над 18-22 0) унищожават лена, особено през периода на бутонизация, когато той расте усилено. Сумата на активните температури е 1000-1300°C. вегетационният период варира от 70-100 дни.

Влаголюбиво растение с дълъг ден. Когато семената набъбнат в почвата, те абсорбират най-малко 100% вода спрямо собственото си тегло. Взискателни към влага през периода на бутонизация - цъфтеж. Честите дъждове след цъфтежа са неблагоприятни: ленът може да лежи и да бъде засегнат от гъбични заболявания. През периода на зреене е благоприятно сухото, топло и слънчево време.

В развитието на влакнодайния лен се разграничават следните фази: поникване, поникване, бутонизация, цъфтеж и узряване. В началния период (около 1 месец) ленът расте много бавно. Наблюдава се бурен растеж преди бутонизиране (дневен прираст достига 4-5 см). По това време е особено важно да се създадат благоприятни условия за доставка на храна и вода. В края на бутонизацията и началото на цъфтежа растежът на лена се забавя и до края на цъфтежа спира.

На почви с излишно съдържание на вар влакното е грубо и крехко. На бедни почви растенията от влакнодаен лен растат късо, а на богати почви полягат.

Всеруският научно-изследователски институт по лен разработи интензивна технология за отглеждане на лен. Успешното му и пълно приложение е предназначено за получаване на 0,55-0,8 т/ха ленено влакно и 0,45-0,5 т/ха семена.

Поставете в сеитбооборот

Не трябва да се връща на първоначалното си място по-рано от 7-8 години. На култивирани полета и използване на хербициди влакнодайният лен дава високи добиви след наторени зимни култури, зърнени бобови култури, картофи и детелина. След ръжта, картофите и граха стъблата на лена са по-изравнени, не полягат и са подходящи за механизирано прибиране. След прибиране на реколтата от зърнени култури е препоръчително полето с лен да се засее с междинни култури от семейството на кръстоцветните (рапица, рапица, репички), като се използват за фураж или зелено торене.

Ленът не изтощава силно почвата, след което зимната пшеница и ръж, пролетната пшеница, картофите и елдата могат да бъдат поставени в сеитбооборот.

обработка на почвата

Ранната есенна оран на разораната земя и слой от многогодишни треви спомага за увеличаване на добива и качеството на влакната. Основната обработка на почвата за лен се извършва в два варианта: традиционна и полупара. Първият вариант включва обелване на стърнищата и есенна оран, вторият вариант включва есенна оран и няколко непрекъснати обработки на полето с култиватор.

тор

Ленът е доста взискателен по отношение на тора. При прилагане на пълно минерално торене добивът от ленена слама се увеличава с 0,4-0,8 т/дка. Увеличението на добива на слама върху дерново-подзолисти почви е 5-7 kg на 1 kg a.i. торове

При прилагане на оборски тор (до 30-40 t/ha) заедно с фосфорно брашно (0,4-0,6 t) и калиев хлорид (0,15-0,2 t) под предишни зимни или редови култури, добивът на лен се увеличава с 25-30% или повече.

Фосфорните (Р 60-100) и калиевите (К 60-120) торове трябва да се внасят преди оран. Азотните торове (N 30-45) се прилагат през пролетта преди сеитбата и при торене под формата на амониев нитрат и карбамид.

Фосфорните торове спомагат за ускоряване на узряването на лена и подобряване на качеството на влакното. Най-подходящи за лена са фосфоритът и двойният суперфосфат.

Прилагането на калиеви торове (калиев хлорид, калиева сол, калиев сулфат) повишава добива и качеството на влакното.

Ефективно е да се използват сложни торове при торене на лен: амофоска, нитрофоска, нитроамофоска.

За торене се използват амониев нитрат или амониев сулфат (20-30 kg N), суперфосфат (30-40 kg P 2 O 5), калиев хлорид (30 kg K 2 O на 1 ha). Подхранването се извършва, когато височината на разсада е 6-8 см (не по-късно от 20 дни след появата им).

Сеитба. За сеитба трябва да се използват семена от най-добре зонираните пчелни пити. Преди сеитба ленените семена се третират с TMTD, гранозан. Едновременно с превръзката, ленените семена могат да бъдат третирани с микроторове - борна киселина, сулфат, меден сулфат, цинков сулфат.

Установено е голямото предимство на ранната сеитба на лена в почва, загрята на дълбочина 10 см до 7-8°С. При ранна сеитба растенията използват по-пълно почвената влага и са по-малко засегнати от гъбични заболявания.

Ленът се засява с тесноредови ленени сеялки (SZL-3,6) с междуредово разстояние 7,5 см. Дълбочината на засяване на ленените семена е 1,5-3 см, сеитбената норма е 20-25 милиона жизнеспособни семена (100-120 кг) на 1 ха. За семена влакнодайният лен се засява широкоредово (45 см) с намалена норма.

Грижи за културите

Важно е да се предпази ленът от плевели. Най-разпространени са пролетните култури - дива ряпа, бяла свирка, венец, ленена плява, ленен глог; зимуване - синя метличина, полска трева, жълт бодил.

Основните мерки за борба са агротехнически, като се използва хербицид 2М-4Х натриева сол - 0,9-1,4 кг/дка. Културите се третират във фаза „рибена кост“, когато височината на растението е от 5 до 15 см, когато листата са покрити с восъчен налеп и големи капки от хербицидния разтвор лесно се търкалят от тях. Пълзящата житна трева се унищожава през есента при обработка на почвата с натриев трихлорацетат.

Химичното плевене на лена може да се комбинира с листно торене с азотни торове.

Вредителите причиняват голяма вреда на лена. Това е ленена бълха, ленен молец. Често срещани са следните болести по влакнодаен лен: ръжда, фузариоза, бактериоза, антракноза. Важно е да се засяват устойчиви сортове, да се третират семената и да се спазват стриктно агротехническите изисквания: сеитбообращение, ранна сеитба.

Почистване

Различават се следните фази на зрялост на лена.

Зелена зрялост

Стъблата и черупките на лена са зелени, а листата на долната трета на стъблото започват да пожълтяват. Семената в кутийките са меки, в състояние на млечна зрялост. Сноповете влакна са се образували, но влакната все още не са достатъчно оформени. При прибиране на лен в зелена зрялост се получава намален добив от не много здрави, но тънки, лъскави влакна, подходящи за деликатни продукти (дантела, камбрик).

Ранна жълта зрялост

Ленените култури са светложълти на цвят. Листата на долната трета от стъблата покафеняват и остават, а останалите пожълтяват и изсъхват. Кутии със зеленикави жилки. Семената при тях са във фаза восъчна зрялост. Влакното се е образувало, но все още не е станало грубо; влакната са достатъчно завършени. Когато се жъне в тази фаза, влакното става меко и копринено. Семената, макар и не напълно узрели, са доста подходящи не само за технически цели, но и за сеитба.

Жълта зрялост

Настъпва 5-7 дни след ранна жълта зрялост. Културите пожълтяват. Листата на долната половина на стъблата покафеняват и се ронят, а в горната са жълти и изсъхнали. Семките стават жълти и частично покафеняват. Семената в тях се втвърдяват и имат нормален за сорта цвят. Влакното в долната част на стъблата започва да загрубява.

Пълна зрялост

Стъблата и кутийките стават кафяви. Повечето от листата вече са паднали. Семената в кутийките са напълно узрели, закалени и шумят при разклащане. Влакното губи своята еластичност и става твърдо и сухо.

Методът на комбайниране се превърна в основен: извършва се от ленкомбайни LK-4A с разпръскващо устройство и LKV-4A с машина за връзване на снопове. Методът на комбайниране включва следните технологични операции: издърпване на растенията, отстраняване на семената. Връзване на слама на снопи или разстилане с лента върху лен, събиране на купчини (корби, семена, нечистотии). Продуктите от влакна се продават под формата на слама или доверие.

При продажба на слама прибирането на реколтата може да се извърши по два начина:

1. ленът се тегли от комбайн с плетачна машина. Пенираната слама, вързана на снопове, се поставя в чеповете за естествено сушене и след 6-10 дни се откарва в ленената мелница.

2. Ленът се тегли от комбайн с разпръскващо устройство. След сушене 4-6 дни сламата, разстлана с панделка, се повдига и плете на снопове или пресова на рула.

За приготвяне на тръстите ленът, издърпан и разстлан на ленти, се оставя да отлежи. За да се подобрят условията на стареене на доверието и да се подобри неговото качество, се извършват две допълнителни техники:

1. През пролетта, едновременно със сеитбата на лен, се засява многогодишна зимна трева (ливадна власатка, многогодишен райграс) или пълзяща детелина.

2. за да се осигури равномерно стареене в лентата, е необходимо да се постигне равномерен цвят на стъблата, за да се ускори стареенето и да се предотврати обрастването на лентата с трева, тя се увива 3-4 и 10-12 дни след нарастващ.

Сухият тръст (влажност не повече от 20%) се повдига и плете в снопове с пикап за естествено сушене.

В южните райони на страната, където пшеницадълго време - основна, водеща култура; при правилна агротехнология се получават още по-високи добиви. Например, новият сорт зимна пшеница Безостая-4 даде среден добив от 40 центнера от хектар в колективните полета. И в държавната ферма на името на. Калинин, Кореневски район, Краснодарски край, същият сорт зимна пшеница даде 48,6 центнера от хектар. На едно от полетата на държавното стопанство, с площ от 149 хектара, реколтата беше дори 54,5 центнера от хектар. Добивът на друг нов сорт - Безостая-41 - през 1959 г. достига 50-60 центнера от хектар в районите за сортоизпитване. В Сибир и Казахстан, на новоразработените девствени и угарни земи, посевната площ е заета главно от пролетна пшеница, чийто добив през 1958 г. в редица държавни ферми надвишава 40 центнера от хектар.

След пшеницата най-голямата посевна площ в СССР заема ръжта. А в целия свят обработваемата му площ е на четвърто място – след пшеницата, ориза и царевицата. Към почвено-климатичните условия ръжпо-малко взискателни от пшеницата. Той също расте на песъчливи почви и дава високи добиви на песъчливи почви. Освен това е по-устойчив на замръзване: посевите му са прекосили Арктическия кръг и сега достигат 69° с.ш. w. В сравнение с предреволюционния период посевите от пшеница в СССР намаляват поради увеличаване на посевите от пшеница. Но в много части на страната той остава основната хранителна култура.

Сред сортовете ръж има както зимни, така и пролетни сортове. Основната площ с ръжени култури в СССР е заета от зимни сортове, тъй като те са по-продуктивни. Най-добрият предшественик за зимната ръж е торената угар.

В много региони на европейската част на СССР добивите на зимна ръж по височина и стабилност значително надвишават добивите на пролетни зърна. Например, водещите колективни стопанства на Чувашката автономна съветска социалистическа република, Москва, Курск и други региони получават добиви от ръж от 40 и 50 центнера от хектар.

Черният хляб се прави от ръжено зърно. Ръжената слама се използва в селското стопанство: използва се като постелка за добитък, от нея се плетат рогозки за оранжерии. Ръжената слама се използва и в промишлеността като суровина за производството на хартия и картон.

Зимната ръж понякога се отглежда за пролетно хранене на продуктивни говеда, тъй като ръжта произвежда изобилие от висококачествен зелен фураж по-рано от други растения.

овесени ядкиотглеждани предимно за храна на добитъка. Но от него се произвеждат и много хранителни продукти: зърнени храни, овесени ядки, овесени ядки (валцувани овесени ядки).

Овесените зърна са много питателни. Зърното на филмовите сортове съдържа до 18% протеин, около 6% мазнини и до 40% нишесте. Овесените зърна съдържат до 23% протеин. Овесената каша се усвоява добре от тялото на животното и е особено полезна за млади животни. Овесената каша е диетичен продукт за деца. Овесената слама и плявата се използват като храна за добитъка. Овесената сламка е по-хранителна от другите зърнени сламки.

Повечето известни видове овес растат сред дивата флора. Култивираният вид овес - така нареченият семенен овес - се разделя на филмови сортове и голи сортове. Има много разновидности на овес и всеки от тях е адаптиран към определени почвени и климатични условия.

В СССР се отглеждат предимно филмови сортове. Те са отгледани от съветски животновъди чрез подбор от древни местни сортове.

Овесът дава най-високи добиви при мек климат и достатъчно валежи. Той е по-малко взискателен към почвата от другите зърна; Следователно, като правило, всяко сеитбообращение завършва със засяване на овес. В сравнение с други зърнени култури, овесът е най-малко ценната култура. Следователно, разширяването на насажденията от други зърнени култури, като царевица, трябва да дойде предимно чрез намаляване на насажденията от овес.

Заема значително по-малка обработваема площ от пшеницата, ръжта или овеса в Съветския съюз ечемик. Използва се главно за храна на добитъка, в пивоварната промишленост и за приготвяне на ечемично кафе. Но има страни, например Тибет, където ечемикът е основното зърнено растение, тъй като други зърна не узряват там: от всички зърна ечемикът е най-бързо зреещото растение.

Зърнените култури, чието зърно се използва не за брашно или за печене на хляб, а за приготвяне на каша, се наричат зърнени култури. Просото е най-важната зърнена култура в Съветския съюз. Култивираното просо се разделя според формата на метлицата на три основни групи: разперено - с дълги разклонения и рехава структура на метлицата, увиснало - с дълги разклонения и плътно прилегнали едно към друго и компактно - с къси разклонения, много плътно прилепнали към взаимно. Зърната на просото се покриват с филми и след като се олющят (почистят), се получава хранително просо.

Сред всички зърнени култури просото е най-устойчивата на суша култура. Ето защо в СССР най-често се засява в югоизточните райони на страната. При добра грижа добивите на просо достигат 60 центнера на хектар или повече.

Просото дава най-високи добиви при засяване върху слой девствена почва или засяване на многогодишни треви. Следователно в селскостопанската практика просото се счита за пластова култура. Просото може да се отглежда и на меки почви, но те трябва да са чисти от плевели. Разсадът на просо се развива много бавно и поради това се запушва силно с плевели върху запушени почви. В допълнение към девствената почва и засетите многогодишни треви, добър предшественик за просото са редовите култури: картофи и захарно цвекло. От своя страна просото се счита за добър предшественик на пролетната пшеница, ечемика и овеса. Просото е много отзивчиво към фосфорните торове.

Най-добрият начин на засяване е широкоредовият, тъй като просото е светлолюбиво растение. Посевната норма на семената при обикновената редова сеитба е 20-25 кг на декар, а при широкоредовата сеитба е наполовина по-малка, като от голямо значение е и адаптивността на сорта към почвено-климатичните условия. Ето защо засяването със сортови и районирани семена е задължителна агротехническа мярка. В СССР посевните площи с просо са съсредоточени в Казахската ССР, Поволжието и Централната черноземна зона. Просото узрява неравномерно и окапва лесно. Контролът на загубите на зърно по време на прибиране на просо е от първостепенно значение.

За половината от световното население основната храна е ориз. Оризът има същото значение като хляба в Япония, Китай, Индия, Индонезия, Бирма и Виетнам. Започва да се култивира много отдавна. В Югоизточна Азия оризът е бил известен като култивирано растение още преди 4-5 хиляди години. Оризът се отглежда в полета, които са наводнени с вода. Но оризът не е блатно, а планинско растение. Дивите му видове растат, макар и във влажен климат, но върху почва, която не е наводнена с вода. В Индия, Бирма и Виетнам първоначално се е култивирал по леки планински склонове. Мусоните донесоха обилни валежи в тези планини. Но тъй като мусоните са сезонно явление, с такова земеделие беше възможно да се събира само една реколта годишно. За да се предотврати валежите да помитат земята от планинските склонове, около оризовите култури започнаха да се издигат каменни и глинени стени. Така се образували тераси, върху които се задържала водата от мусонните дъждове. За култивирания ориз такава обилна влага се оказа полезна. Започва да дава големи реколти, две-три реколти годишно. По производителност поливният ориз превъзхожда дори просото. Постепенно оризовата култура слиза от планините в долините, където пълноводните реки се използват за напояване на културите. Там, където няма големи реки, например на остров Ява, оризът все още се отглежда на планински тераси.

При постоянно наводняване на оризовите полета полезната активност на микроорганизмите в почвата избледнява. Поради това е по-добре да се използва съкратено наводняване: след сеитбата се извършват 3-4 поливания и когато оризът достигне восъчна зрялост, водата се изхвърля от полето.

Сега има повече от 10 хиляди разновидности на култивиран ориз. Съветските животновъди разработиха сортове, подходящи за нашия климат. У нас оризът се отглежда в Централна Азия, в Краснодарския край, в южната част на Украйна и в Молдавската ССР. Оризовото зърно е с високо съдържание на хранителни вещества. Около 75% от него се състои от въглехидрати. Оризовата слама е ценна суровина. От него се правят тънка и издръжлива хартия, въжета, въжета, кошници, шапки.

Ако създадете най-добрите условия за растеж и развитие на ориза, можете да пожънете изключително висока реколта. До 1958 г. най-големият добив на ориз се счита за 170 кинтала от хектар. От 1958 г. в Китайската народна република опитните парцели започват да дават добиви от над 1000 центнера от хектар.

Нашите китайски приятели получиха такива страхотни реколти в резултат на удебеляване на посевите, дълбока обработка на почвата и изобилно прилагане на минерални и органични торове. Оризовата култура в Китай е култура за трансплантация. Преди това имаше около милион оризови растения на хектар култури там; на хектар опитни парцели има десетки пъти повече от тях - поради трансплантация от други парцели. При такава гъстота на сеитба почти няма свободно пространство между растенията. Оризът в удебелена зона просто узрява на корена, а площта на други области се освобождава за ново засаждане. Порасналите и укрепнали растения се трансплантират на опитния участък в дълбоко разорана и наторена почва на няколко слоя. Те го наторяваха с оборски тор, тиня, смлени кости, листа от лик и химически торове.

Но нашите китайски приятели получават високи добиви на ориз не само от опитни парцели. Например в пет провинции - Дзянсу, Анхуей, Хубей, Съчуан и Хенан - през 1958 г. е получен среден добив на ориз от 375 центнера от хектар.

Зърното от елда е подобно по химически състав на зърнените култури. Елдата се използва за приготвяне на зърнени храни. Ето защо ние считаме елдата в същия раздел със зърнените храни, въпреки че принадлежи към семейството на елдата.

елда- едногодишно тревисто растение със силно разклонено, червеникаво-ребресто, неполягащо стъбло, високо до един метър. Култивира се във всички страни с умерен климат, но първо място по размер на посевните площи и брутната реколта от зърно принадлежи на Съветския съюз.

Най-голямо стопанско значение има елдата. Хранителната стойност на зърното му е по-висока от тази на зърнените култури. Зърното от елда съдържа много желязо и органични киселини (лимонена и ябълчена). Неговите протеини и въглехидрати се усвояват добре от тялото. Елдата има добри вкусови качества.

Елдата е най-важното медоносно растение, но медът, който произвежда, е тъмен. Цъфтежът на елдата започва от долните съцветия, преминава към горните и продължава във времето до прибиране на реколтата, така че периодът на събиране на мед от култури от елда е доста дълъг. Елдата също узрява неравномерно и узрелите зърна могат да паднат. Следователно прибирането на елда обикновено започва, когато две трети от зърната на растението са достигнали пълна зрялост.

Елдата е раннозряла култура. От покълването му до узряването му минават от 65 до 80 дни. В южните райони на СССР, ако има достатъчно валежи през втората половина на лятото, при добра агротехнология могат да се получат високи добиви дори при сеитба на стърнища, тоест при сеитба след прибиране на реколтата.

При сеитба през пролетта зимната ръж, пшеницата, картофите, цвеклото и ленът ще бъдат добри предшественици за него. Разсадът на елдата е чувствителен към измръзване, а семената й покълват добре при температура на почвата 12-13°.

Корените на зърнастец разтварят добре вещества, съдържащи фосфорна киселина. Ето защо е препоръчително да се прилага по-малко суперфосфат към елдата, но по-евтин фосфат (вижте статията „Торове и тяхната употреба“). Тогава при норма от 5-6 центнера на хектар може да увеличи добива на зърно един и половина до два пъти. Пресният оборски тор или изключително азотните торове предизвикват силен растеж на зелена маса в елдата в ущърб на образуването на зърно. Ако добавите азотни, фосфорни и калиеви торове към почвата, добивът на елда се увеличава рязко.

Реколтите от елда са били ниски и нестабилни в миналото. В момента водещите колективни ферми на Украйна, Тула, Москва, Горки и други региони получават добиви от елда от 15-25 и дори 30 центнера на хектар.

Онзи ден получих органична ръж с необичаен зелен оттенък, бях изненадан, защото преди това бях срещал само тъмнокафява ръж. Подозирах, че може още да не е узряло, но след като видях каква е ръжта, се успокоих: може да бъде жълта, кафява и дори с лилав оттенък, и по форма като пшеница - къса и коремна, и дълга, като овес и, разбира се, като сегашната ми ръж. Но попаднах на зърно с еднакъв бежово-зелен цвят, предимно цяло, без повреди или дефекти, доста твърдо, не сурово, което означава, че е съвсем нормално.

Суровото зърно е много трудно за смилане, особено ако го смилате с каменни воденични камъни: зърната ще бъдат размазани от воденичните камъни, ще ги задръстят и могат да повредят мелницата. Но дори и да смелите брашно от покълнала ръж, не можете да изпечете добър хляб; той ще се окаже лепкав и влажен (но можете да направите малц от покълнала ръж - но това е друга история).

С пшеничното брашно всичко е по-сложно, тъй като неговите свойства се влияят от много фактори и това е на първо място съдържанието на протеини. И като цяло пшеничното брашно може да варира значително в зависимост от партидата; дори в магазин брашното с еднакви протеиново-въглехидратни показатели, но от различни производители, всъщност прави голяма разлика. Ръженото брашно от партида до партида е приблизително еднакво по своите свойства, особено когато става въпрос за пълнозърнесто брашно, което практически не се нуждае от почивка след смилане и понятието „силно“ или „слабо“ не се отнася за него.

Разлистих учебника на Ауерман и научих много интересни неща за ръженото брашно. Като цяло има много общо с пшеницата, въпреки факта, че свойствата на тестото, направено от ръжено брашно, са много различни от тестото, направено от пшеница. Ръженото брашно, подобно на пшеничното, има високо съдържание на въглехидрати - около 70%, и съдържание на протеини - около 10-11%, съдържа глутен, поради което не е подходящо за хора с алергия към него. Освен това ръжените и пшеничните протеини имат сходен аминокиселинен състав, а ръженият протеин, подобно на пшеничния протеин, съдържа глутен и глиадин, същите вещества, които правят пшеничния протеин едновременно еластичен и еластичен. Тестото от ръжено брашно обаче не може да се нарече еластично и еластично, то е много лепкаво и хлъзгаво, безполезно е да го месите, опитвайки се да постигнете гладкост, глутенът в обичайния смисъл никога няма да се развие в него.

Причината за това са слуз (пентозани), които се съдържат в големи количества в ръженото брашно. Те също присъстват в пшеницата и в приблизително същото количество като в ръжта, но пшеничните пентозани са слабо разтворими във вода, докато ръжените пентозани са предимно разтворими. Когато ръженото брашно се смеси с вода, същата слуз започва да набъбва и обгръща частиците на бек, предотвратявайки образуването на нишки. Самата слуз от ръжено брашно е много влагоемка и може да абсорбира влага почти десет пъти повече от собственото си тегло. Освен това те са много вискозни, толкова много, че надминават дори желатина по вискозитет. Ако сравним желатинов разтвор и разтвор на ръжени пентозани със същата концентрация, разтворът на пентозан ще бъде по-вискозен. Тук бих искал да изясня относно слузта на зреещото ръжено брашно след смилане. Смята се, че ръженото брашно (имам предвид пълнозърнесто) не се нуждае от почивка и може да се използва веднага, а хлябът, изпечен от такова брашно, ще бъде невероятно вкусен, с порядък по-вкусен, отколкото от брашно, което е починало. В същото време, след няколко дни почивка, ръженото брашно променя свойствата си и става по-влагоемко именно поради ефекта на кислорода върху пентозаните. По време на зреенето те увеличават вискозитета си, ръженото брашно задържа по-добре влагата, тестото, особено продуктите за огнище, се разпространяват и напукват по-малко при печене.

Ето, например, ръжената закваска по време на процеса на разбъркване: ясно е, че ръженото тесто не бърза да се разтвори във вода, въпреки голямото количество течност.

Трудно се постига равномерност, дори с усилие квасът се разпръсква на големи парчета, след това на малки, които запазват формата си за дълго време.

Ето царевично тесто за сравнение. Веднага щом влезе в контакт с вода, той започва да се разпада на зърна от брашно, не се задържа нито от протеини, нито от слуз. Снимката вляво е сух царевичен грис във вода, снимката вляво е царевично тесто. Вижда се, че той просто сам, едва когато попадне във вода, започва да се разпръсква в течността.

Влагоемкостта на ръженото брашно е заслуга не само на слузта, но и на протеина. Общоприето е, че протеинът на ръженото брашно няма практическа стойност, тъй като не може да образува „рамката“ на тестото, както при пшеничното брашно. Учените дори се опитаха да измият ръжения глутен като експеримент, но не успяха. В същото време е невъзможно да се каже, че ръженият протеин не влияе по никакъв начин на свойствата на тестото: той е способен да абсорбира големи количества вода, да набъбва силно и да създава вискозен разтвор от частици неразтворен протеин, слуз , частици нишесте и трици от зърно, като по този начин всъщност образуват „рамка“ на ръжено тесто. Вярно е, че това се случва при условие, че тестото е достигнало определена киселинност, поради което ръженият хляб се пече с квас.

Както писах по-горе, получихорганично зърно. Приблизително си представих какво е това: това означава, че докато расте ръжта, тя не е третирана с химикали и отрови, земята, върху която расте, съответно се обработва без синтетични торове, а събраното зърно се съхранява без използване на токсични или по принцип синтетични вещества. С една дума, понятието „органичен“ за мен беше много общо и означаваше „без химия“. Но след като разговарях с привърженици на биологичното земеделие, научих много интересна и понякога дори противоречива информация. Всъщност разликата между органичното и неорганичното е по-голяма и широка – тя е в идеята и подхода. Наскоро имах възможност да разговарям с украинци - привърженици на органичните продукти, които отглеждат зърнени култури на нивите, зеленчуци и дори пасат крави на органични тревни площи и затова са сигурни, че био храната, освен че е различна на вкус, има и различни, по-големи и по-качествени, хранителна и енергийна стойност. Просто казано, органичната храна ви кара да се чувствате сити по-бързо, докато ядете по-малко от обикновено.

„Био“ зърнопроизводителите третират посевите си с билкови отвари (или препарати на базата на тези билки), които отблъскват насекомите и унищожават гъбичките и други неприятели. Смята се също, че годишната оран, която се практикува в „конвенционалните“ индустриални полета, прави културите по-уязвими към лошото време, което изтощава земята и намалява добива. Следователно „органичната“ почва се тори изключително с естествени торове, практически не се оре (или се оре, но не толкова дълбоко), а ушите царевица, останали след прибиране на реколтата, се оставят на полето да презимуват - под покритието на снега те ще изгният и обогатява почвата. За да се предпази събраната реколта от вредители, без да се използват химикали, тя редовно се пресипва от чувал в чувал и торбите се подреждат с ароматни билки. Общо взето това са методите, които използваха нашите баби, включително и моята: в плевнята, където се съхраняваха зърно и сено, тя нареждаше китки жълта вратига, бял равнец, жълт кантарион и лавандула и запасите оставаха здрави.

Нямам толкова красива ръж със зелен оттенък, само няколко килограма, така че няма смисъл да се тревожа много, че някой ще я изяде преди мен. Преди смилането сортирах малко зърното, премахвайки това, което хвана окото ми: частици от класове, зърна от мръсотия, слънчогледови семки и очевидно повредени зърна. Като цяло имаше много малко боклук, между другото, пшеницата, която получих, беше по-плевелна.

Смлях ръж в моята мелница и сега искам да покажа как беше и какво брашно се получи от био зърно. Обикновено меля пшеница на най-фината настройка, но ръжта спира при тази настройка: воденичните камъни се въртят, мелницата бръмчи, но нищо не излиза. Преместих лоста от „едно” на „три” и видях първото си ръжено брашно!

Отначало падна, както обикновено, а след това излязоха тези неща. Смилането обаче не е по-едро от това на брашното от магазина.

Една Маша старателно помагаше, защото за мен беше много важно прясно смляното брашно да бъде прегледано, смилането и най-вече вкусът оценен.

Моята мелница смля килограм зърно за около 5 минути, като в същото време брашното пада на прекъсвания, тоест имаше време, когато нищо не излиташе от мелницата, а след това изскачаше компресирана буца брашно. Мисля, че това говори за съдържанието на влага в зърното - явно е по-високо от това на пшеницата. Смляното брашно се оказа доста горещо, мерих го - температурата беше 56,3 градуса.