Рецепта за домашно постно масло от ядки. Домашно масло от ядки. Ядковото масло има такива полезни свойства

За съвременния човек е изключително важно да се придържа към правилната диета, включваща само продукти, които са ценни от гледна точка на химическия списък на веществата. Ядките са точно това, те се ценят за концентрацията на мастни киселини в голям обем, които подобряват функционирането на цялото тяло.

Стойност на продукта

1. Специален ефект се наблюдава върху имунната система, тя се засилва с порядък и човек може по-лесно да издържи на сезонните атаки на вируси. Минералите подобряват мозъчната функция и подпомагат действието на мастните киселини.
2. За хора, които страдат от висок холестерол, този продукт несъмнено ще се счита за плюс. Всичко се дължи на способността му да премахва отлаганията, да почиства и уплътнява кръвоносните канали. Заедно с това се подобрява съставът на кръвта, кръвообращението й се засилва значително, клетките се обогатяват напълно с кислород и хранителни вещества. Кръвното налягане се понижава, което се оценява от пациентите с хипертония, а сърдечната дейност се подобрява.
3. Съдовете придобиват еластичност и плътност и не се пукат. Представеният продукт е изключително полезен за тези, които страдат от тромбофлебит и други подобни заболявания. Говорим за разширени вени. Съставът съдържа вещества, надарени с антиоксидантни свойства. Те са отговорни за премахването на токсините от кръвните канали, елиминирането и свързването на свободните радикали.
4. Малко хора знаят, че обсъжданите суровини се въвеждат като спомагателен компонент в диетата на хора, диагностицирани с рак. Разбира се, орехът не може да се приема като панацея, но има известен лечебен ефект. Благодарение на способността да блокира притока на кръв към тумора, той се разтваря.
5. Благодарение на концентрацията на калий се подобрява дейността на нервната система. Ако човек редовно е изложен на негативни обстоятелства, този продукт е изключително важен за него. Суровините подобряват състоянието на психо-емоционалната среда, потискат умората и първите симптоми на депресивни разстройства.
6. Благодарение на включването на мастни киселини в приличен обем, мозъчната функция се подобрява. Когато ядката попадне в тялото, тя стимулира невроните, като по този начин подобрява умствените функции и други също толкова важни когнитивни способности. Една шепа ядки на ден трябва да се консумират от това, което работи с главата.
7. Много често съставът се използва от хора, които се занимават с физически труд, посещават фитнес залата или други спортни секции. Благодарение на концентрацията на протеинови съединения в голям обем е възможно бързо да се попълнят енергийните резерви, бързо да се увеличи теглото и да се сбогува с омразните килограми.

Ядково-шоколадова мазнина

1. Тази вариация на паста със сигурност ще се хареса на любителите на сладкото. Благодарение на какаото, вкусът на лакомството е изпълнен с интересни нотки. В основата на тази композиция са допълнително включени бадеми. Следователно вкусът на готовата паста просто не може да не се хареса.
2. Поставете 120 гр. върху лист за печене. бадеми и 350гр. лешници Сложете във фурната на 160 градуса да изсъхне. След известно време поставете суровините в купата на блендера. Превърнете съставките в гладка паста. Към кашата добавете 100 гр. течен мед.
3. Ако е необходимо, разтопете пчелния продукт на парна баня. Залива се с 15 мл. студено пресован зехтин. Разбийте съставките с блендер за няколко минути. Добавете 120 гр. какао на прах и се залива с 60 мл. варено мляко.
4. Разбийте съставките още известно време. Прехвърлете сместа в подходящ съд. Поставете в хладилника за една нощ, за да се влеят. На следващия ден можете да се насладите на лакомството. Пастата върви чудесно с топъл препечен хляб.

Класическа паста

1. За да приготвите класическа лешникова паста, ви трябват само 300 грама. ядки В резултат на това получавате естествен урбеч. По време на процеса на готвене суровините се смилат почти на прах. Моля, обърнете внимание, че не са необходими допълнителни компоненти.
2. За да избегнете горчивината на крайния продукт, е задължително ядките да се пекат във фурна или на тиган. Едва след това отстранете напълно кафявата обвивка от тях. Не забравяйте, че ако смилате ядките твърде дълго, ще получите масло. Консистенцията ще бъде по-течна.
3. Смелете изпечените и обелени ядки с помощта на блендер или кухненски робот. Процедурата отнема само няколко минути. Съхранявайте готовото лакомство в стъклен съд с херметичен капак.

Този продукт е полезен във всякаква форма на консумация, било то цели ядки или натрошени, като паста. Интересуваме се от втория вариант, анализирахме го подробно и засегнахме други аспекти.

Видео: как се приготвя Нутела

Ядковото масло е не само вкусен, но и здравословен продукт. Той е алтернатива на месото за вегетариански начин на живот, тъй като съдържа много витамини, микроелементи и протеини. Можете да приготвите паста у дома. В този случай продуктът ще бъде получен без консерванти и оцветители. Какви съставки са необходими за приготвянето на този деликатес?

съставки

Ядки 200 грама Мляко 500 милилитра яйце 1 брой(и) брашно 2 с.л. какао 4 с.л. захар 200 грама Масло 70 грама

• Брой порции: 6
• Време за готвене: 30 минути

Ползите от ядковото масло

Този продукт е напълно натурален, като основните съставки са ядки и масло. Ползите и вредите от ядковото масло зависят от компонентите в състава. Тъй като този продукт се приготвя без термична обработка, всички полезни вещества се запазват максимално.

Благодарение на витамините РР, А, В1, В2, Е, фолиева киселина, фибри, както и цинк, желязо, йод, фосфор, калций, кобалт и калий в състава, този деликатес спомага за нормалното функциониране на сърцето, черния дроб и нервна система.

Пастата не съдържа холестерол, така че не е противопоказана за хора със съдови заболявания.

Някои полезни свойства на продукта зависят от това какви ядки са включени, а именно:

1. Бадемовата паста подобрява работата на стомашно-чревния тракт и има противовъзпалителен ефект.

2. Лешниковите лакомства съдържат големи количества витамин Е и протеини, а освен това подобряват имунитета.

3. Пастата от шамфъстък помага за укрепване на нервната система и е превантивно средство срещу анемия. В състава преобладават селен и желязо.

4. Ореховите лакомства имат благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система и подобряват работата на мозъка.

5. Фъстъчената паста помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта и възстановяване след тежки заболявания и намалява вероятността от развитие на рак.

Домашното масло от ядки е гъста маса с тръпчиво-сладък вкус. Има висока хранителна стойност. Той е източник на протеини и различни витамини. Като ядете само няколко лъжици на ден, можете да презаредите батериите си и да се почувствате бодри. Когато ядете паста с ядки, насищането идва много бързо, като в същото време стомахът не се претоварва с храна. Идеален е за спортисти и хора, които се опитват да поддържат форма. Този деликатес повишава и тестостерона при мъжете.

Вреда от орехово масло

Но въпреки ползите, този продукт може да бъде вреден за здравето. Поради високата калоричност и високото съдържание на мазнини не е препоръчително да ядете повече от три супени лъжици деликатеси с ядки. В крайна сметка това може да доведе до наднормено тегло, както и до влошаване на здравето на пациенти с артрит и артроза.

Ядковото масло може да предизвика алергична реакция. Когато купувате този продукт в магазин, трябва внимателно да прочетете съставките за хора, които са алергични към определен вид ядки.

Рецепта за масло от ядки

Предлагаме няколко варианта за приготвяне на този деликатес за деца и възрастни.

Съставки за масло от шоколадови ядки:

· 200 гр. лешници, бадеми, орехи или фъстъци (по избор);

· 500 г мляко;

· 2 с.л. л. брашно;

· 4 с.л. л. какао;

· 200 г захар;

· 70 г масло;

· ванилия.

Процес на готвене:

1. Смелете обелените ядки в блендер, като може да ги запържите предварително за по-наситен вкус. Колкото по-добре смелите, толкова по-хомогенна и вкусна ще бъде пастата.

2. Сварете млякото и го оставете да изстине.

3. Изсипете брашното, какаото и захарта в отделен тиган, добавете едно яйце и всичко се смила добре. Ако масата се окаже твърде суха, можете да добавите няколко супени лъжици охладено мляко.

4. След като сместа стане хомогенна, налейте останалото мляко и разбийте ядките.

5. Сложете тенджерата на котлона и варете, докато сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато.

6. Добавете маслото и ванилията към готовата паста.

Разбира се, по време на топлинна обработка някои полезни свойства се губят. Но тази паста ще се хареса на малките любители на сладкото.

Ядково масло без термична обработка

Нека разгледаме варианта за приготвяне на здравословно лакомство без термична обработка.

Съставки за бадемова паста:

· 300 г бадеми;

· 200 г захар;

· 50 г масло;

Метод на готвене:

1. Изсушете ядките във фурната на 250 градуса за 5 минути. Ще потъмнеят малко.

2. След като бадемите се охладят, поставете ги в купа на блендер и смелете. Трябва да натрошите ядките за 15 минути. Няколко подхода за охлаждане на двигателя.

3. Изсипете захарта и солта в бадемовата маса и отново смелете в блендер за 2 минути. Разбъркайте добре цялата смес.

4. След като захарта се разтвори, добавете маслото.

Макароните могат да се приготвят в различни цветове и вкусове. Ако запържите ядките за кратко, те ще станат светли. Ако ги държите във фурната, тогава деликатесът ще бъде тъмен. Солта и захарта се добавят по желание. За да усетите истинския орехов вкус, можете да се справите напълно без тях.

Пастата, поради своите полезни свойства, ще помогне за подобряване на вашето здраве. Този продукт може да се приготви у дома с различни видове ядки. Така ще се получи деликатес със собствен ненадминат и богат вкус.

Можете да закупите ядково масло в много магазини. Но този деликатес не винаги е полезен, тъй като безскрупулни производители добавят вредни компоненти към състава. Предлагаме да си направите собствена паста.

Добра алтернатива на ядките е ядковото масло, което съдържа голямо количество хранителни вещества, необходими за здравето.

Състав на ядково масло:

• протеини;
• въглехидрати;
• фолиева киселина;
• мазнини;
• кобалт;
• протеин;
• витамини (Е, А, Р, В);
• целулоза;
• магнезий;
• захариди;
• калций;
• нишесте;
• калий;
• цинк;
• фосфор;
• желязо.

Ако не прекалявате с употребата на продукта, пастата изобщо няма да повлияе на теглото на човек. Съдържащите се в състава диетични фибри и протеини са с висок индекс на засищане и намаляват чувството на глад.

Сладкият продукт има благоприятен ефект върху работата:

• на сърдечно-съдовата система. Мазнините, включени в състава, значително намаляват риска от развитие на инфаркт и други сърдечни заболявания;
• черен дроб;
• храносмилане;
• щитовидната жлеза;
• нервна система.

При умерена консумация подобрява:

• състояние на зъбите;
• метаболизъм;
• състояние на кожата и косата.

Поради факта, че не съдържа холестерол, може да се консумира от хора със съдови заболявания.

При редовна употреба имунитетът ще се повиши и мозъчната функция ще се подобри, а рискът от развитие на рак ще намалее. Деликатесът помага за повишаване на тестостерона при мъжката половина от населението.

Пастата има високо калорично съдържание - 576,73 kcal на 100 g продукт. Затова на вегетарианци и спортисти не се препоръчва да консумират повече от 3 с.л. лъжици лакомства на ден. Същата маса съдържа 21,02 g протеин, 16,45 g въглехидрати и 47,35 g мазнини.

• артроза;
• артрит;
• алергична реакция към ядки и други компоненти, включени в лечението.

Орехово масло

Ореховата паста може да се приготви за употреба и да се съхранява в буркани.

съставки:

• орехи – 320 г;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• мед – 160 мл.

Приготвяне:

1. Накълцайте ядките. Налейте меда и посолете. Разбийте с миксер.
2. Съхранявайте лакомството в хладилника.

Как се прави от фъстъци

За готвене са подходящи печени или обикновени фъстъци, можете да използвате и смес от тях.

съставки:

• мед - 4 с.л. лъжици;
• фъстъци – 330 г;
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжица;
• сол - 0,5 чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. Фъстъците трябва да бъдат обелени. Поставете в блендер. Смелете. Трохата ще бъде много малка.
2. Полейте с мед и масло. Добавете малко сол. победи. Плътността на масата може да се регулира с масло.

От кедрови ядки

Ако не знаете как да направите маслото от ядки вкусно и здравословно, препоръчваме ви да използвате чудесна рецепта на базата на кедрови ядки. Можете да промените вкуса на пастата, като добавите кардамон, жар, различни сиропи, шоколад, джинджифил, ванилия, червен пипер и други любими подправки.

съставки:

• зехтин – 150 мл;
• кедрови ядки - 150 г;
• орехи – 150 г;
• чесън - 7 скилидки;
• магданоз – 45 гр.

Приготвяне:

1. Поставете всички ядки в тиган. Пържете на среден огън за 6 минути. Охладете и отстранете люспите. Прехвърлете в блендер и смелете.
2. Изсипете в тавата. Налива се половината олио. Запържват се 3 минути.
3. Накълцайте чесъна, билките и добавете към ядките. Налейте останалото масло. Запържват се 3 минути. Ако пастата се окаже твърде гъста, можете да я разредите с гореща вода до желаната консистенция.

Масло от лешникови ядки

Лесно е да направите лешниково масло. Масата се оказва нежна с аромат на карамел.

съставки:

• лешници – 310 г;
• захар - 310 гр.

Приготвяне:

1. За готвене ще ви е необходим съд с дебело дъно. Добавете малко захар. Включете слаб огън. Гответе, докато сместа се превърне в златист карамел. Добавете останалата захар. Гответе карамел.
2. Добавете ядки. Разбъркайте. Ядките трябва да бъдат напълно покрити с лепкава маса. Прехвърлете върху намаслен пергамент. След като се охлади напълно, разбийте с ръце и поставете в купа на блендер.
3. Смелете на пулсиращ режим до получаване на гъст и сладък сос.

С готовата паста се намазва блат или се напояват сладки.

Готвене с кашу

Приготвянето на вкусен деликатес е много лесно. Предложената рецепта не съдържа ненужни добавки, но можете да ги добавите в произволно количество по желание.

съставки:

• захар – 130 г (може да се променя по желание);
• ядки кашу – 470 г;
• вода – 25 ml (вряща вода);
• сол - 0,5 чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. Трябва незабавно да изсушите ядките във фурната (230 градуса). Ще отнеме около 7 минути. Охладете и прехвърлете в блендер.
2. Ще отнеме много време за разбиване. Ядките първо ще се превърнат в трохи и след това ще се превърнат в течна паста.
3. Добавете захар. Добавете малко сол. Залейте с вряща вода. Разбъркайте. Съхранявайте лакомството не повече от седмица в хладилника.

Как да направите Nutella със собствените си ръце

Здравословна паста може да се приготви с всякакви ядки, много бързо и най-важното - просто.

съставки:

• мляко – 1100 ml;
• масло – 270 г;
• какао - 120 г;
• ядки – 220 г;
• брашно - 120 g;
• захар - 850 гр.

Приготвяне:

1. Изсипете брашното в какаото, след това захарта. Разбъркайте. На тънка струйка налейте млякото. Разбъркайте. Не трябва да има бучки. Поставете на огън. Необходимо е да се загрява бавно и да се бърка непрекъснато.
2. Когато консистенцията на масата стане гъста, добавете нарязано масло.
3. Запържете ядките в тиган. Готино. Ако има люспа, отстранете я. Поставете в блендер и смелете. Изсипете в сместа на огъня.
4. Гответе 25 минути. Пастата трябва да стане гъста. След като изстине се прехвърля в съдове и се съхранява в хладилник.

Ядковото масло се счита за популярен продукт. И възрастни, и деца го обожават заради приятния и наситен вкус. Въпреки това, през годините хората не са успели да разберат какво е по-полезно или вредно в ядковото масло. Орехово масло от орехи се приготвя доста просто, с минимални разходи.

Този продукт се счита за отлична и здравословна закуска, осигуряваща енергия и витамини за целия ден. Ние предлагаме евтини и питателни версии на това ястие, които могат бързо да се приготвят у дома.

Рецепта за орехово масло от орехи

Съединение

• 400 г ядки;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 0,25 ч.л сол;
• 2 с.л. л. пчелен мед

Подготовка

1. Почистете ядките.
2. Запържват се в тиган, без да се използва олио.
3. Смелете ядките с помощта на блендер.
4. Добавете растително масло и продължете да разбивате ядките.
5. Продължете манипулацията, докато се образува хомогенна, еластична маса.
6. Добавете сол, мед и продължете да разбивате.
7. Изсипете пастата в стъклен буркан.
8. Съхранявайте в хладилник за не повече от два месеца.

Рецепта за орехова паста с шоколад

Съединение

• 300 г орехи;
• 100 г бадеми;
• 0,25 чаши мед;
• 0,5 чаши мляко;
• 0,25 чаши какао на прах;
• 1 с.л. л. кокосово масло (всякакъв вид ще свърши работа).

Подготовка

1. Почистете ядките.
2. Поставете върху хартия за печене.
3. Поставете във фурната да изсъхне.
4. Смелете ядките с помощта на блендер.
5. Добавете маслото и меда и продължете да разбивате.
6. Сварете млякото.
7. Добавете млякото и какаото към ядковото масло.
8. Разбъркайте, докато се образува хомогенна маса.
9. Слага се в хладилник да стегне.

Домашна Нутела - рецепта с орехи

Съединение

• 1 чаша орехи;
• 2 чаши мляко;
• 3 чаши захар;
• 2 яйца;
• 2 с.л. л. какао;
• 4 с.л. л. брашно;
• 1 ч.ч. масло;
• 1 щипка ванилия.

Подготовка

1. Почистете ядките от черупките.
2. Запържете ядките в тиган без да използвате олио.
3. С помощта на блендер смелете ядките, докато се образува мазна маса.
4. Загрейте млякото.
5. Разбийте яйцата, брашното, захарта, какаото, маслото, ванилина.
6. Добавете ядково масло и мляко.
7. Разбъркайте, докато се образува гъста паста.
8. Слага се в хладилник да стегне.

Полезни свойства на маслото от ядки

Въпреки някои противопоказания, ядковото масло има дълъг списък от предимства. Ядките съдържат голямо количество хранителни протеини, въглехидрати, мазнини, витамини А, В, Е, Р, както и голямо количество полезни вещества и минерали.

Ядките се считат за по-здравословни от плодовете. Въпреки голямото количество мазнини, те не съдържат холестерол. Но ако злоупотребявате с този продукт, определено ще получите наддаване на тегло. Не забравяйте за алергиите, защото някои хора могат да имат индивидуална непоносимост към такъв продукт.

Има няколко вида ядково масло:

1. Фъстък.
2. Шоколад и ядки.
3. Бадемово.
4. С кашу.
5. От лешници.
6. От орехи.

Тези ястия са много лесни за приготвяне, основното е да имате на разположение блендер. Именно с негова помощ можете да доведете ядките до състояние на паста.

Мед и орехи за паста - проста рецепта

Съединение

• 300 г ядки;
• 150 г мед;
• 1 ч.ч. сол.

Подготовка

1. Обелете ядките, нарежете и запържете в тиган.
2. Смесете печени ядки, сол, мед в блендер.
3. Разбъркайте, докато се образува мазна маса.
4. Най-добре е да съхранявате маслото от ядки в хладилника.

Особеността на това ястие е, че подобрява метаболизма, подобрява косата и кожата, укрепва сърдечно-съдовата система, е антихистамин и намалява болезнените симптоми на заболяване на щитовидната жлеза.

Можете сами да приготвите масло от ядки у дома, но трябва да запомните, че ако злоупотребявате с този продукт, това може сериозно да навреди на тялото ви. Затова трябва да се придържате към правилото - „добро - малко по малко“.

skorlupy.net

Рецепта за орехова паста

За ядковото масло, приготвено от орехи по тази рецепта, бих казал следното: „Много вкусно, здравословно, питателно“. Готовият продукт не съдържа оцветители, стабилизатори или подобрители на вкуса, така че може безопасно да бъде включен във вашата диета. Ядките, смесени с мед, се допълват идеално, зареждайки ни с енергия и жизненост. Пастата е идеална за закуска, можете лесно да я намажете върху бисквити, препечен хляб или кифличка. Тази паста може да се използва за подправка на плодови салати, моите деца обичат да я мажат върху ябълки. За да разнообразите вкуса, можете да добавите към тази паста сол, канела, какао, печени семена, маково семе, сусам, кокосови стърготини, червен пипер и смлян черен пипер. И всеки път ще изпитате нов вкус. А ако е опакован по оригинален начин в красиво бурканче, може да послужи като отличен подарък, приготвен с любов. Препоръчвам ви да опитате и вие!

съставки

За да приготвите орехова паста ще ви трябва:
белени орехи - 200 г;
мед - 4 с.л. л.;
сол – 0,5 ч.л.
Разходът от получените съставки е 1 буркан от 250 мл.

Стъпки на готвене

За да направя пастата, имах нужда от тези съставки. Можете да вземете както цели орехи, така и вече обелени.

Поставете обелените ядки в купа на блендер, снабдена с приставка за чопър.

Смелете добре ядките, това ще отнеме около 2-3 минути.

След това добавете сол и мед към нарязаните ядки.

Включете блендера и отново смелете ядките с мед и сол на гладка хомогенна маса. Това ще отнеме приблизително 2 минути.

Ядковото масло е със средна плътност (не е течно). За да стане по-течна, по желание можете да добавите 1 супена лъжица олио и отново да разбиете получената каша. Доволна съм от плътността на пастата, така че не добавям растително масло.

Прехвърлете готовата орехова паста в чист и сух буркан, покрийте и съхранявайте в хладилник (срок на годност: около 1 месец). Пастата е не само здравословна, но и вкусна. Опитвам се да готвя малко количество паста, защото става бързо и лесно. Много често го допълвам с различни добавки.

Тази паста е вкусна със солени крекери или бисквити.

Можете да ядете орехова паста, приготвена по тази рецепта, дори с плодове, като ябълки.

Вкусни и приятни моменти!

rutxt.ru

Орехова паста у дома: рецепта със снимки

Ядковото масло е идеален компонент за закуска или следобедна закуска. Този вкусен ядков пастет ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Рецептата описва класическия вариант на приготвяне на паста със сол, но ако пастата се приготвя за деца, можете да намалите солта и да добавите около 50-60 мл течен мед. Можете да добавите паста към салати от варено или печено цвекло, към ястия с извара, към десерти или към варени макарони със сирене. Срокът на годност на ястието в хладилник е около 1,5 седмици. Срокът на годност на замразеното ядково масло е около 3-4 месеца. Уверете се, че маслото е с добро качество, в противен случай пастата ще има горчив вкус.

съставки

• 150 г орехови ядки
• 100 г масло
• 2 щипки сол

Как да си направим ядково масло

1. Загрейте ореховите ядки в тиган или във фурна, докато изсъхнат и леко замиришат - трябва да ги изсушите, за да се нарязват по-лесно. След това изсипете ядките в купата на блендер или кафемелачка. Вместо орехи можете да използвате фъстъци, белени слънчогледови семки, кашу и др.

2. Смелете ядките на прах. Ще трябва няколко пъти да спрете меленето и да изстържете с нож полепналата по стените маса, за да стане всичко фино смляно.

3. Разтопете маслото в отделен съд – на водна баня или в микровълнова.

4. Изсипете ореховата маса в съд с разтопено масло. Ако приготвяте ястие за деца, едновременно с това добавете течен мед.

5. Разбъркайте всичко старателно, докато масата стане почти хомогенна.

6. Посолете и разбъркайте отново.

7. Изсипете сместа от ядки в буркан, съд или форма и поставете в хладилника, докато замръзне напълно, около 1 час. През това време маслото в пастата ще стегне и може да се извади от хладилника.

8. Готовото масло от ядки е много вкусно, подхранващо и ароматно, намажете го върху препечен тост, филийки прясна печива, но не забравяйте, че такъв продукт е изключително калоричен!

Коментирайте

Все още няма гласове.

Моля Изчакай…

Вижте още: Десерти

nakormi.com

рецепта за домашна паста от орехи

Кой каза, че маслото от ядки, или както сега се нарича "Urbech" (между другото, думата изобщо не е нова, превежда се от Дагестан като "натурален продукт от смлени ядки или семена с добавка на масло" ”) не може да се приготви у дома? Нека разсеем този мит!

Представям на вашето внимание пастообразен сос от орехи, приготвен в домашни условия.

Защо празен? Тази орехова паста е добра за съхранение, както и за по-късна употреба в множество сосове. Приготвя се без термична обработка от пресни, обелени орехови ядки. Освен ако смятате, че ядките трябва да се сушат известно време в гореща фурна. Това е, за да се освободят ядките от люспите и да им се придаде ярък пържен вкус. Естественият консервант е смес от зехтин и орехово масло.

И така, за да приготвим орехова паста, ще ни трябват следните съставки:

• Белени орехи ─ 250 гр.
• Чесън ─ 3 скилидки
• Орехово масло ─ 2 супени лъжици. лъжици
• Зехтин ─ 4 супени лъжици. лъжици

Не вземайте висок клас зехтин, първо студено пресован с тъмнозелен цвят, той ще заглуши ореховия аромат с вкуса си. Ще свърши работа зехтин от формички, в които можете да пържите.

Почистените орехови ядки се поставят върху сух чугунен тиган и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 8 минути. Не повече (!), Така че ядките не придобиват прекомерна горчивина.

След това те трябва да се изсипят върху ленена салфетка, да се оставят леко да се охладят и да се обелят. Ядките на ядките ще станат светли на цвят.

Поставете ядките в съд, добавете чесън, зехтин и орехово масло и разбийте на паста с блендер. Самата паста вече е много вкусна! Съдържа много протеини, здравословни мазнини и микроелементи и има висока хранителна стойност ─ истинска суперхрана! Може да се съхранява в хладилник до 6 месеца.

Тази орехова паста може да се използва за намазване на хляб или да се приготвят всякакви сосове от нея. Като в рецептата например. “Папарделе с тиква в орехов сос”.

Добър апетит!

Опитайте да направите орехова паста по моята рецепта и оставете вашите отзиви.

Орехова паста

tilly.by

Как да си направим ядково масло правилно

Ореховото масло, което за първи път се появи в Америка в началото на миналия век, се предписва на следоперативни пациенти за възстановяване на силите, но много скоро се превърна в любимо лакомство за деца и възрастни. Сега този здравословен продукт, въпреки своята калоричност и високо съдържание на мазнини, се използва в спортното и диетичното хранене, тъй като съдържа пълноценни протеини, витамини, минерали, микроелементи, ненаситени мазнини, антиоксиданти и фибри. Много домакини искат да се научат как да правят ядково масло у дома, така че винаги да имат евтин, популярен деликатес на масата без консерванти, стабилизатори, подобрители на вкуса и оцветители.

Методи за приготвяне на ядково масло

Ядковото масло, което идеално утолява глада, може да бъде идеална закуска или лека закуска за тези, които следят диетата си. Приготвянето на това ястие не е толкова трудно - всичко зависи от наличието на свободно време, храна и въображение.

Няма строги правила за правилното приготвяне на ядково масло - основното е да разберете принципа, който е в основата на всички рецепти. Можете да направите тъмнокафява или светло пясъчна паста, гладка или зърнеста, солена или сладка.

За това ястие са подходящи всякакви ядки - фъстъци, бадеми, шамфъстък, лешници, кашу, пекан, бразилски орехи, кедрови ядки или орехи. Можете да смесвате различни видове ядки в различни пропорции, да ги печете или да ги използвате сурови.

Най-важното е да смелите ядките в блендер или кафемелачка, докато заприличат на масло, за което ще трябва да спирате блендера на всеки 40 секунди и да разбърквате ядките. Бадемите се смилат най-дълго, а фъстъците най-бързо, така че можете да получите гладка фъстъчена смес без бучки само за две минути.

Тайните на приготвянето на ядково масло се крият в успешните комбинации на ядкова маса с различни аромати и подсладители, които могат да варират в зависимост от вкуса. Най-важната и задължителна вкусова добавка е щипка сол, а всичко останало зависи от настроението ви. Към ядковата паста се добавят канела, кардамон, портокалова кора, мед, кленов сироп, настърган кокос, какао, шоколад, червен пипер, джинджифил, ванилия, маково семе, сусам, слънчогледово и тиквено семе. Можете да експериментирате и да измислите свои собствени рецепти!

Следващата стъпка е към сместа от ядки да се добави растително масло (кокосово, рафинирано маслиново или слънчогледово, рапично) и отново да се пасира в блендер. Последният щрих е да разбъркате цели печени ядки в пастата, за да създадете хрупкава текстура, а след това е време да поставите вкусотията в красиви бурканчета.

Може би не знаете как да приготвите у дома шоколадово-лешникова мазнина Nutella, но защо да се повтаряте? Домашното масло от ядки не е по-лошо от фабричното, но в същото време е уникално и неподражаемо, защото сте го направили със собствените си ръце. Ядковото масло може да се намаже върху препечени филийки и хлебчета, да се добави към салати, да се използва като пълнеж за пайове и крем за торта. Опакована в красиви бурканчета, пастата може да се превърне в оригинален подарък и приятна изненада без повод!

www.edimdoma.ru

Ядково масло - домашна рецепта

Чаша кафе или чай и сандвич с ядково масло, приготвени по домашна рецепта от натурални съставки, какво по-хубаво? Тази закуска е не само отлично лакомство, но и висококалорична храна. Шоколадово-ореховото масло у дома е практически същото на вкус, но не съдържа консерванти.

съставки

Всички компоненти са прости, могат да бъдат намерени във всеки магазин. И така, ще ни трябва:

• сурови фъстъци – 100 г;
• мляко - 1 чаша;
• какао – 2 с.л. л.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• захар - 150 g;
• масло – 50 г;
• ванилия.

Как се прави шоколадова мазнина

Ще ви предложим най-простата рецепта за това как да си направите шоколадова мазнина у дома. Поставете ядките във фурната (поставете ги върху лист за печене), докато изсъхнат и леко покафенеят, след което ги обелете.

Сложете маслото в тиган, разтопете и добавете брашното. Запържете до зачервяване, добавете какаото. Когато брашното придобие златист цвят, добавете малко по малко млякото и бъркайте, докато се втвърди. След това добавете ванилия.

Изсипете фъстъците в съда, като предварително сте ги натрошили и добавете сместа с какаото. Трябва да разбъркате до гладкост.

В нашата страна почти никой няма да бъде изненадан от такъв продукт като орехи. Използват се за приготвяне на много ястия и се консумират сурови. Те са висококалорични и съдържат много ценни за организма вещества. Предлагаме проста рецепта за ядково масло.

съставки:

• ¼ чаша мед;
• ¼ чаша какао на прах;
• ядки - 400 г;
• мляко - 120 ml;
• кокосово масло – 1 с.л. л.

Подготовка

Изсушаваме ядките във фурната и ги нарязваме, добавяме мед, какао, разбиваме отново, добавяме мляко и разбиваме до получаване на хомогенна маса.

Как да си направим фъстъчено масло

Смелете фъстъците до получаване на еднородна смес. За това е подходящ блендер или кухненски робот. По време на процеса на готвене трябва да спрете разбиването и периодично да разбърквате сместа. Можете да използвате различни съставки за вкус и експеримент. Основното е да се опитате да си представите комбинацията от всички съставки и какъв ще бъде приблизителният вкус и аромат. Можете да направите пробна порция (смесете няколко лъжици с различни подправки, като добавите различно количество захар и сол).

Когато вземете решение за състава и започнете да готвите, трябва да добавите слънчогледово или рапично масло. Смесете всичко в блендер до получаване на хомогенна маса.

Тук добавете смлени ядки, можете да ги накълцате, така че да има парчета.

Прехвърлете пастата в буркан и я поставете в хладилника. Може да се съхранява няколко месеца. Когато използвате паста за готвене, извадете пастата от хладилника и я оставете да се затопли до стайна температура.

Как да си направим масло от кашу

За да си направим паста от кашу у дома ще ни трябва:

• кашу – 400 г;
• захар;
• сол;
• вода – 20 мл.

Изсушете ядките във фурната за няколко минути. След това ги изсипете в блендера. Докато разбивате, сместа все повече ще заприличва на паста. Добавете захарта и солта, както и водата, която трябва да заври. Ястието се прибира в хладилник.

Шоколадова мазнина Нутела у дома

За да се подготвим ще ни трябва:

• мляко - 0,5 л;
• ядки - 200 г;
• захар - 800 g;
• пшенично брашно - 100 g;
• какао - 100 g;
• масло – 250 гр.

Приготвяне:

Смесете какаото, брашното и захарта, налейте бавно млякото, като разбърквате сместа. Поставете на огъня, който трябва да е слаб, и загрейте до гладкост. Разбърквайте редовно. Добавете масло, когато масата се сгъсти.

Запечете ядките, след това ги нарежете и ги добавете към сместа на огъня. Гответе 20 минути. Когато сместа стане гъста, охладете, прехвърлете в буркани и поставете на хладно място, например в хладилник.

Ползите от ядковото масло

Ползата се крие във високото съдържание на калории. Пастата има висок индекс на засищане, тъй като съдържа протеини и диетични фибри. Ако консумирате този продукт на закуска, чувството на глад през целия ден ще бъде значително по-малко.

За да не навреди продуктът, трябва да го консумирате в малки количества. Дневният прием трябва да бъде не повече от 30 г, което е приблизително 1 супена лъжица.

Вреда от орехово масло

Маслото от ядки, приготвено у дома, има не само ползи, но и вреда. Това е висококалоричен продукт с високо съдържание на мазнини. По-добре е да го избягват тези, които са склонни към затлъстяване, страдат от подагра, артрит или артроза.

Какво ядете с ядково масло?

Продуктът може да се използва не само като крем за торти или сандвичи. Можете да ядете паста със зеленчуци. За да направите това, той се разпространява върху зеленчуци. Това е добра възможност да научим децата на здравословна храна.

Ако добавите билки и подправки, ще получите добър сос за месо. Пастата може да се използва и като съставка в маринати за пържоли. За да направите това, към него се добавят оцет и билки.

Ядковото лакомство често се превръща в съставка за приготвяне на кремове. Ако го добавите към маслото и го разбиете, ще получите вкусна хомогенна маса.

moichocolate.ru

Орехово масло: рецепти, ползи и вреди

Ядковото масло е храна, чиято рецепта може да усвои и най-начинаещият готвач у дома. Това е ценна храна, макар и много калорична. Прави се както солен, така и десертен. Например, домашното шоколадово-орехово масло има богат вкус и не съдържа консерванти.

Пълна информация

Заменяме ядковата паста с шепа от оригиналния продукт въз основа на неговата хранителна плътност. Приготвя се от смлени на каша ядки, с някои добавки. Независимо дали в ястието се добавят лешници, бадеми или кашу, получената паста се съхранява в хладилник.

Ядково масло

Ползите от ядковото масло

Ядковата паста е много питателно ястие с високо съдържание на калории. Сандвичите с него вървят добре като засищаща закуска.

Съдържа много растителен протеин, който, за разлика от животинския, не съдържа холестерол и не уврежда кръвоносните съдове. Фибрите подпомагат добрата функция на червата.

Ядковото масло е направено от естествени съставки без термична обработка, така че всички полезни вещества се запазват непроменени. Различните видове ядки съдържат различни видове витамини. Например витамини А, Е, РР, В1, В2, фолиева киселина.

Бадемите имат противовъзпалително действие и подобряват храносмилането. Лешниците съдържат много витамин Е и протеини. Шамфъстъците укрепват нервите и предотвратяват развитието на анемия, тъй като пастата от тях съдържа много желязо и селен. Орехите са полезни за работата на мозъка и сърцето.

Вреда от орехово масло

Поради много високото си съдържание на калории, яденето на ядково масло в големи количества е вредно за всеки, който е склонен към наднормено тегло. Затова на никого не се препоръчва да яде повече от няколко лъжици от него на ден.

Пастите от магазина съдържат много захар и затова са забранени за диабетици.

Ядките често причиняват алергии, така че тези, чието тяло е склонно към неадекватни реакции, трябва да бъдат изключително внимателни с ядковото масло.

Какво ядете с ядково масло?

Ядково масло с хляб

Рецептите с ядково масло не се ограничават до сандвичи. Въпреки че най-често се маже върху хляб, с него можете да овкусите пресни зеленчуци.

Сосовете се приготвят с ядково масло чрез добавяне на оцет или билки. Освен това, ако добавите към него соев сос и билки, ще получите отлична марината за месо.

Десертите също са непълни без ядково масло. Комбинира се с масло и захар и се използва като пълнеж за домашно приготвени сладки и като крем за десерти.

Състав на ядково масло

Съставът на ядковото масло може да варира. Но основата му винаги са ядки, които се натрошават много, много здраво, така че да пуснат масло и да придобият кремообразна структура. За да направите вкусно масло от ядки, трябва да следвате рецептата и да използвате пресни съставки. Често добавят малко захар и сол. Почитателите на шоколадово-ореховото масло добавят какаови ядки.

Домашно фъстъчено масло: Рецепта за приготвяне на фъстъчено масло

Приготвянето на фъстъчено масло у дома не е никак трудно. Чудесно е за намазване на сандвичи, а в много страни е много популярна закуска.

Изсушете две чаши пресни фъстъци във фурната за пет минути. Когато се охлади, изсипете в плик и разклатете - това е лесен начин за белене на фъстъците.

Белените фъстъци трябва да се смилат в блендер. Когато стане на трохи, добавете 50 мл зехтин, добавете малко захар и щипка сол и разбийте с миксер, докато масата прилича на гъста заквасена сметана. Бъдете внимателни - блендерът бързо прегрява, докато мелите ядки; не го пускайте повече от няколко минути наведнъж.

Прехвърлете полученото ядково масло в стъклен съд и го съхранявайте на хладно място, като го изваждате при необходимост, за да приготвите питателна закуска. Енергийната стойност на фъстъченото масло е около 560 kcal.

Видео за приготвяне на ядково масло

Рецепта за бадемова паста

Тази проста рецепта за бадемово масло съдържа малко повече съставки от рецептата за фъстъчено масло. Готовата бадемова паста има висока енергийна стойност - около 460 kcal.

И така, как да го готвя? Взимаме бадеми, за първи път - една чаша. Запържете го малко в предварително загрята фурна - бадемовата обвивка не е толкова груба като тази на фъстъците, но полепва по-плътно, а и трябва да я обелите.

Поставете обелените бадеми в блендер и добавете половин чаша захар. Смелете на прах.

Изсипете един белтък в смлените ядки и добавете две супени лъжици размекнато масло. Доведете всичко до кремообразна маса с блендер.

Пастата може да се съхранява до един месец в хладилник в отделен буркан, но може и да се замрази.

Рецепта за паста от кашу

Рецептата за масло от кашу също е лесна за приготвяне у дома. Кашуто е много мазна ядка, а хранителната стойност на пастата е около 640 kcal.

Вземете три чаши кашу и смелете ядките в купа на блендер. След това можете да смесите с три супени лъжици какао и три супени лъжици кафява захар, добавете четвърт чаена лъжичка сол и доведете до паста. Не е необходимо да добавяте олио - непечените ядки ще пуснат достатъчно масло.

Как да си направим ядково масло от орехи

Орехово масло

Ореховата паста е много вкусна. Смелете триста грама орехи в блендер или месомелачка. Изсипете сто и петдесет грама течен мед и добавете една чаена лъжичка сол. Привеждаме го в хомогенно състояние. Това е. Всичко е готово. Орехите подобряват състоянието на косата и зъбите, подпомагат работата на мозъка.

Шоколадово-ядково масло: лесна рецепта

Отличен десерт е шоколадово-ореховата мазнина, подобна на любимата Нутела. Приготвянето на такава паста у дома е малко по-трудно от просто паста от ядки, но също така не е много трудно.

Изпечете половин чаша всякакви ядки и нарежете до желаното състояние. Доведете непълна чаша мляко до температура от 60 градуса. Добавете 150 грама пудра захар към млякото и ги разбийте. В сместа се изсипва една чаена лъжичка ванилин и се заливат с 300 мл олио. Разбийте масата енергично, след което веднага добавете три супени лъжици мляко на прах и какао на прах.

Комбинирайте всичко с ядките, разбъркайте добре, сложете в буркани и поставете в хладилника за една нощ. Готовото лакомство има калорично съдържание от 270 kcal.

За добра паста трябва да изберете пресни ядки, в противен случай вкусът ще бъде гранясал. Най-удобно е да смелите ядките в голяма купа на блендер, като от време на време я изключвате и разбърквате с лъжица. Чувствайте се свободни да използвате подправки в готвенето, те се съчетават добре с оригиналния продукт.

Въпреки че ядковото масло е много вкусно, не бива да го претоварвате. В малки количества има много ползи, но излишъкът от ядки може да повлияе негативно на вашето благосъстояние и здраве.

Маслото от ядки се появи не толкова отдавна, първоначално имаше лечебен характер. Предписва се на пациенти, които се възстановяват след операция. Съвсем скоро ястието става популярно далеч отвъд болничните отделения и самата Америка, където е изобретено за първи път. Много съвременни домакини по света търсят рецепти за приготвяне на ядково масло у дома.

Този деликатес е обичан както от големи, така и от малки сладколюбци.

Въпреки съдържанието на мазнини и калории в продукта, той се хареса както на деца, така и на възрастни. Намира широко приложение в диетичното и спортно хранене.

Това ястие идеално засища чувството на глад и поради своите характеристики е добър вариант за закуска или лека закуска. Съдържа много полезни микроелементи и е подходящ за тези, които следят диетата си.

Въпросът как да приготвите ядково масло у дома не е особено труден. Всичко, от което се нуждаете, е свободно време, правилните съставки и малко кулинарен талант.

Няма строги правила, които трябва да се спазват в рецептата. Цветът на готовия продукт няма значение - може да варира от светъл пясък до тъмно кафяв. По същия начин вкусът и текстурата са солен или сладък, гладък и пастообразен или зърнест.

Има и много начини да си направите ядково масло у дома. За него са подходящи всякакви ядки – традиционните фъстъци, бадеми, лешници, орехи или кашу. Можете да ги смесвате във всякакви пропорции, да ги пържите или да ги използвате сурови.

Най-важната задача е да накълцате ядките. Ако използвате кафемелачка или блендер, ще трябва да ги разбърквате на всеки половин минута, така че консистенцията да прилича на размекнато масло. Бадемите отнемат най-много време за смилане поради тяхната твърдост, но фъстъците ще бъдат както трябва само след няколко минути.

Важен нюанс в това как се прави ядково масло е успешната комбинация от ядкова маса с различни ароматични добавки. Тук можете да дадете воля на въображението си, като не забравяте, че наличието на щипка сол в продукта ще бъде задължително. Ваш избор от всякакви подправки и овкусители - мед, канела, джинджифил, червен пипер, ванилия, какао и др.

Друг момент е растителното масло. Може да е и всякакъв - маслини, кокос, слънчоглед, рапица. Трябва да се добави към сместа от ядки, след което отново да се смеси всичко в блендер. Наличието на цели пържени ядки също е по ваша преценка.

Основни рецепти за паста

Има няколко вида това масло в зависимост от вида на ядките

Гамата от този продукт е широко разпространена в супермаркетите. Но много домакини са склонни да го готвят сами, за да избегнат наличието на подобрители на вкуса, оцветители и консерванти. Рецептата за ядково масло у дома може да се различава за всеки от тях, но процесът на готвене ще бъде същият.

Тук нямате нужда от специални познания по готвене. Всичко, от което се нуждаете, са съдовете, които имате под ръка, и самите съставки. Те могат да бъдат различни, в зависимост от вида на това ястие, което изберете. Обикновено се разграничават следните видове ядкови масла:

1. фъстък;
2. шоколад-орех;
3. орехова паста;
4. бадем;
5. лешникова маса;
6. смес от кашу.

Фъстъчено масло

Класическа рецепта, която е лесна за приготвяне у дома, е фъстъченото масло. Можете да използвате сурови или печени ядки - цветът и наситеността на продукта ще зависят от това. Това ще изисква приблизително 200 грама фъстъци,

По 3 супени лъжици мед и растително масло, една трета от чаена лъжичка сол.

По желание можете да добавите захар и други съставки:

• Поставете предварително подготвените ядки в блендер. Обелени и пържени или просто сурови без люспи.
• Смелете го на най-фини трохи.
• Добавете останалия мед, сол и олио и отново разбийте сместа.
• С помощта на масло можете да регулирате консистенцията - колкото по-малко е, толкова по-дебела е пастата.

Орехово масло

По-роден вариант на този вкусен за нас деликатес е ореховото масло от орехи. За него трябва да вземете 300 грама обелени ядки, 150 грама мед и една чаена лъжичка сол.

Инструкциите са прости - нарежете ядките, добавете мед и сол, разбийте всичко старателно.

Най-добре е готовото ястие да се съхранява в хладилник. Той е много полезен поради основния си компонент. Той не само подобрява обмяната на веществата и нормализира сърдечната дейност, но също така укрепва зъбите и косата, има добър ефект върху работата на щитовидната жлеза и кожата и е антихистамин.

Масло от лешникови ядки

Ползите от тази ядка също са очевидни. Препоръчва се при ревматизъм и анемия, заболявания на сърдечно-съдовата, дихателната и нервната система. Използва се за лечение на бронхит и много други здравословни проблеми. Но както при всички лекарства, трябва да знаете кога да спрете. Калоричното съдържание на готовия продукт е много високо - 466 kcal на 100 грама.

Всеки има своя любима рецепта за ядене на сладка маса

За да получите ядково масло от лешници, трябва да вземете 150 грама лешникови ядки, супена лъжица растително масло и 35-40 грама пудра захар:

1. Обелете и изпечете лешниците.
2. Смелете го на брашно.
3. Добавете масло и прах към него.
4. Всичко се разбърква добре.
5. В крайна сметка трябва да получите нещо като тестено тесто.

Ядково масло - калории, ползи и вреди

В допълнение към факта, че това е много вкусен десерт, който харесват възрастни и деца, продуктът има много противоречиви отзиви - от твърде високо съдържание на калории и сладост до високо съдържание на хранителни вещества. Нека започнем с ползите от ядковото масло:

• Запазва всички естествени свойства на ядките. Човешкото тяло постоянно се нуждае от витамини и минерали. За да задоволите нуждата му, трябва да ядете по една шепа на ден. И нашето ястие е отлична алтернатива на този метод.
• Само основната му съставка съдържа комбинация от всички хранителни вещества наведнъж – протеини, мазнини и въглехидрати. Съдържа витамини от групи А, В, Е и Р.
• Не забравяйте за минералния комплекс. Калций, магнезий, желязо, калий и фосфор също се намират в ядките. Те съдържат повече от тях, отколкото плодовете.
• Въпреки високото съдържание на мазнини, което възлиза на 60-70 процента, ползата от ядковото масло е, че не съдържа вреден холестерол. Няма абсолютно никакъв ефект върху теглото на човек, ако не се злоупотребява с него. Съдържа всичко необходимо за нормалното функциониране и функциониране на организма.

Традицията да се ядат такива деликатеси дойде в страната ни от чужбина.

Прекомерната консумация на всеки продукт може да бъде вредна. И тази вкусна смес от ядки не прави изключение:

1. Вредата от ядковото масло е, че е твърде мазно. Препоръчва се да се яде в ограничени количества. В противен случай този диетичен продукт ще доведе до наднормено тегло.
2. Освен това може да съдържа твърде много захар, така че в домашните рецепти е по-добре да го замените с мед. Вкусът ще стане по-малко сладък, но ползите очевидно ще се увеличат.
3. Не забравяйте за възможността от алергична реакция. Някои хора имат индивидуална непоносимост към фъстъци. Този плод не е подходящ за тези, които страдат от стомашни заболявания - той е силен дразнител на лигавицата.

Не е трудно да се забележи, че ползите от десерта надвишават вредата му, но все пак не забравяйте, че калоричното съдържание на ядковото масло е почти 600 kcal. Ето защо, третирайте това ястие без излишен фанатизъм.