Палачинки от тиква и тиквички. Пърженци от тиквички и тиква. Тиквени палачинки - рецепта с извара и ябълки
Зеленчуковите пържени са една от най-популярните теми. Тиквените палачинки са лесни за приготвяне, но здравословни. В крайна сметка те се готвят много бързо и затова повечето витамини и други полезни вещества се запазват в тях. Могат да се сервират както като отделно ястие, така и като гарнитура. Това ястие е подходящо за закуска, обяд и вечеря.
Зеленчуковите палачинки се приготвят, обикновено в горещ тиган или палачинкарка, с малко количество олио. Поради това те се оказват златисто кафяви и с хрупкава коричка. Ако искате да избегнете голямо количество масло, можете да пържите в специален тиган с незалепващо покритие. След като се изпържат, палачинките могат да се наредят върху салфетка, за да се отцеди маслото.
Препоръчително е да готвите всички видове палачинки непосредствено преди хранене. В противен случай след известно време губят апетитния си вид, а вкусът става различен.
Всички зеленчуци са храни, много богати на витамини и минерали. Тиквичките са много разпространен кулинарен продукт с лек и деликатен вкус. От тях се приготвят голям брой вкусни и здравословни ястия, в различни комбинации. Тиквата е още по-здравословен и вкусен продукт по свой начин. Това е един от най-евтините зеленчуци.
Тиквените семки са полезни и ако ги изсушите и след това ги дъвчете като обикновените слънчогледови семки. Както много хора знаят, не всеки го яде с удоволствие. Затова готвачите и домакините често трябва да намират различни решения, които да накарат и най-придирчивите хора да ядат. Комбинацията от тиква и тиквичка може да донесе много здравословни и приятни вкусови усещания. Един от вариантите са тиквичено-тиквени палачинки, които лесно и бързо се приготвят в домашни условия.
съставки
- Малка тиква – 0,5 бр.;
- Средни тиквички – 2 бр.;
- Скилидки чесън – 2 бр.;
- Пилешко яйце – 1 бр.;
- Сирене – 50 г;
- Магданоз – 1 връзка;
- Брашно – 5 с.л. л.;
- Индийско орехче, черен пипер, сол - на вкус.
Палачинки от тиквички и тиква: рецепта
Когато започнете да приготвяте палачинки, първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите зеленчуците. Изплакнете и избършете старателно. Обелете скилидките чесън. Яйцето се счупва и се изсипва в подходящ съд. Нарежете сиренето, пригответе брашното и подправките.
Почистете тиквата от семките и обелете. Понякога тиквата се пече, за да стане по-мека. Но можете да го използвате сурово. Сиренето се смила на ситно ренде. Смелете чесъна и след това тиквата. Настържете 2/3 от тиквичките на едро ренде, а останалите на ситно. Тиквичките са воднисти продукти. Затова е по-добре да ги настържете отделно, след това да изстискате сока и едва след това да ги смесите с останалите съставки. Може и в друга, удобна поръчка. Това няма да промени вкуса и ползите. След като разбиете добре яйцето, го изсипете при настърганите зеленчуци и кашкавала. Магданозът се наситнява и се изсипва в получената смес. Сол, черен пипер, добавете индийско орехче и разбъркайте.
Добавете брашно към получената смес, като едновременно с това разбърквате, докато масата стане вискозна като заквасена сметана.
Изсипете малко растително масло в съд за пържене (тиган за палачинки, тиган и др.) и след това го загрейте добре. Слагат се в тиган, оформят се и се пържат до златисто кафяво, около 2-3 минути от всяка страна. Това е най-простата рецепта за приготвяне на палачинки.
Импровизация с палачинки
Всъщност съставките могат да се променят според вашите вкусове. В края на краищата готвенето е страхотен творчески полигон за вашите мисли и импровизации. Например, в тиквени палачинки, в допълнение към основните съставки, можете да добавите моркови, което е също толкова здравословен продукт.
Някои хора добавят овесени трици, стафиди, извара и мляко. Някои хора добавят ябълки или други плодове. За подправките освен сол и черен пипер се добавят захар, канела, ванилин, индийско орехче и др. Това е въпрос на вкусови предпочитания на всеки, който готви. Можете също така да добавите кисело мляко или кефир към тестото. Понякога се добавя бакпулвер
Здравословни палачинки от тиквички и тиква (видео)
Палачинките могат да се сервират със заквасена сметана. За тези, които обичат сладкото, можете да ядете с кондензирано мляко или конфитюр. Добър апетит!
Рецепта за палачинки от тиквички и тиква (снимка)
Златната есен дойде на мястото си, но разнообразието от ярки и сочни зеленчуци все още ни радва с изобилието си. Предлагам бърза и лесна рецепта за палачинки от тиква и тиквички. Могат да се приготвят за закуска или лека закуска.
Използвайте всякакъв сорт тиквички, можете да вземете както млади, така и по-зрели. Имам голяма тиквичка в кухнята си, не трябва да я изхвърлям. Измих го, обелих го и с него направих обилни палачинки.
За да приготвим палачинки от тиква и тиквички, ще ни трябват тиквички, тиква, брашно, яйце, сол, лук, смлян черен пипер, билки и растително масло.
Изплакнете обилно тиквата и тиквичките и ги подсушете с кърпа. Отстранете кората и семената. Няма нужда да правите това за младите тиквички.
Двете съставки се настъргват на едро ренде или се прекарват през кухненски робот. Поставят се в дълбока купа.
Обелете лука. Нарежете на малки филийки. По желание може да добавите скилидка чесън. Смесете всички зеленчуци.
Добавете кокоши яйца към сместа от тиква и тиквички и разбъркайте отново.
Добавете пшенично брашно. Разбъркайте.
От зелените вземете магданоз или копър. Не е нужно да го добавяте, ако не ви харесва. Изплакнете и подсушете, за да отстраните излишната влага. Нарязва се на ситно и се добавя към настърганите зеленчуци. Подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте.
Загрейте растително масло в удобен тиган. Добавете лъжици тесто. Пържете на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.
Поставете пържените палачинки от тиква и тиквички върху хартиена кърпа, за да отстраните останалото масло и сервирайте веднага горещи.
Добър апетит!
Искам да предложа рецепта за едно наистина есенно ястие - палачинки от тиква и тиквички. Палачинките стават много нежни и вкусни. Много хора ще харесат тези палачинки, те могат да се сервират както горещи, така и охладени. Заквасена сметана или сос от заквасена сметана идеално ще допълнят това ястие.
съставки
За да направите палачинки от тиква и тиквички ще ви трябва:
яйце - 1 бр.;
тиквички - 1-2 бр. (400 г);
тиква - 100 г;
копър - 3 стръка;
сол на вкус;
брашно - 5 с.л. л.;
растително масло за пържене.
Стъпки на готвене
Измийте, подсушете и настържете тиквата и тиквата, обелени.
Копърът се нарязва на ситно и се добавя към тиквата и тиквичките.
Разбийте яйцето, добавете брашно и сол на вкус. Разбъркайте. Консистенцията на тестото за палачинки от тиква и тиквички трябва да бъде като много гъста заквасена сметана.
В добре загрят тиган с растително масло се слагат палачинки по супена лъжица и се запържват от двете страни до златисто кафяво.
Пържете палачинките за около 2-3 минути от всяка страна на среден огън. Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
Вкусни и много нежни отвътре палачинки от тиква и тиквички са готови.
Добър апетит!
Време за готвене - 35-40 минути.
съставки:
- тиква - 200 г;
- тиквички или тиквички – 200 г;
- пилешко яйце - 1-2 бр.;
- пшенично брашно -1,5-2 супени лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- копър - 2-3 стръка;
- сол - 0,5 ч.л.;
- смлян черен пипер - 0,1 ч.л.;
- растително масло (за пържене) - 3 супени лъжици.
Измийте тиквичките, подсушете и настържете на средно ренде. Ако зеленчукът е зрял, първо отстранете грубата кора и извадете семената. Настърганите тиквички се поставят в дълбока купа и се оставят за 15-20 минути да пуснат сок.
Обелете тиквата и отстранете семките. Настъргваме го по същия начин като тиквичките, като използваме средно ренде.
Изцедете тиквичките или ги поставете в цедка. Ако оставите целия сок, ще трябва да добавите много брашно към тестото и палачинките няма да са толкова крехки. Към тиквичките добавете настърганата тиква и счупете едно голямо яйце.
Настъргваме обелените скилидки чесън на ситно ренде или ги прекарваме през преса и ги добавяме към зеленчуците заедно с наситнените билки.
Сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно.
Брашното се пресява и се добавя към основната смес.
Тестото не е много гъсто, а поради настърганите зеленчуци не е съвсем хомогенно. Ето защо, преди всяко поставяне на палачинките на тиган, тестото трябва да се размеси.
Поставете тигана с растително масло на котлона и го загрейте на среден огън. Изпържете палачинките от тиква и тиквички в предварително загрят тиган от двете страни до златисто кафяво. За всяка палачинка ви трябва около една супена лъжица тесто.
Поставете готовите палачинки от тиква и тиквички върху чиния, постлана с хартиена кърпа. Оставете за 5-7 минути, така че кърпата да поеме част от маслото и да станат по-малко мазни.
След това поднесете още топлите палачинки на масата със заквасена сметана или любимия си сос.
Добър апетит!
Палачинките от тиква и тиквички са не само вкусно, но и здравословно лакомство. Сервират се за закуска, обяд или следобеден чай. В същото време ястието остава вкусно дори след като изстине. Палачинките се съхраняват в хладилник за няколко дни.
Като се има предвид ниската цена на основните съставки, палачинките от тиква и тиквички със сигурност ще станат любимо ястие в семейството. Приготвят се бързо и лесно, така че са и чудесно решение, когато на прага се появят неочаквани гости.
съвет! Дори презрелите и остарели плодове са подходящи за приготвяне на палачинки. Можете да използвате всякакъв вид тиквички.
Основното предимство на тиквата е нейната способност да премахва отпадъците и токсините от човешкото тяло, както и да стабилизира стомашно-чревния тракт. Подобрява метаболизма, нормализира водно-солевия баланс и повишава хемоглобина. Наличието на голямо количество витамини А, В2, В3, В1, В9, В6, РР, С, както и желязо, магнезий и цинк го правят незаменим за хора, страдащи от хипертония, диабет и атеросклероза.
Тиквичките ще осигурят на тялото фибри, фосфор, бета-каротин, аскорбинова киселина, ретинол и манган в големи количества. Сред витамините съдържа А, Е, С, РР и представители на група В. Зеленчукът се препоръчва да се включи в диетата на хора с анемия, високо кръвно налягане и метаболитни нарушения. Наличието на полезни компоненти ви позволява да имате положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците.
съставки
Порции: – +
- тиква 300 гр
- тиквички 300 гр
- брашно 100 гр
- кокоше яйце 1 бр
- растително масло2 с.л. л.
- готварска сол на вкус
Калории: 95,12 kcal
Протеини: 4,22 g
мазнини: 1,5 гр
Въглехидрати: 16,55 гр
25 мин. Видео рецепта Печат
Първо пригответе зеленчуците. Тиквата се измива на течаща вода. След това отстранете кората с помощта на нож. Зеленчукът се настъргва.
След това тиквичките се сваряват. Измива се под течаща вода и се разполовява. След това тиквичките се отстраняват от семките. Настържете тиквичките на едро ренде заедно с кората. Получената течност се изцежда.
Счупете по едно яйце в тиквата и тиквичките.
Палачинките се пържат по 2 минути от всяка страна. Обърнете с дървена шпатула. Палачинките трябва да се задушат, за да направите това, 1 минута преди края на пърженето покрийте тигана с капак и оставете палачинките да се пекат.
Поставете готовите палачинки върху чиния, предварително покрита с хартиена кърпа. Така ще се отървете от излишната мазнина.
Палачинките от тиква и тиквички са готови за консумация. Съчетават се перфектно със заквасена сметана. Могат да се сервират и без допълнителни съставки. За разнообразяване на вкуса към палачинките се добавят чесън, любими билки и подправки.
