Компот от къпини - рецепта със снимки стъпка по стъпка за зимата без стерилизация. Компот от къпини Рецепта за компот от къпини не е за зимата

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Къпините са доста често срещано зрънце, но не винаги имат време да узреят на слънце до онази богата сладост, за която са ценени. Но дори от леко кисели плодове можете да приготвите много вкусен и ароматен компот. И ако го харесвате заради вкуса му, тогава можете дори да го навиете за зимата, за да можете да си спомните горещото лято с чаша компот в ръцете си през зимата.

Киселостта на къпините ви позволява да изключите лимоновия сок или няколко щипки лимонена киселина от компонентите на компота - самото зрънце ще подчертае сладостта на сиропа.

съставки

• 300 г зрели къпини
• 150 г гранулирана захар

Добив: 1 литър компот.

Подготовка

1. Изплакнете къпините обилно във вода. Поставете ги в съда, в който ще варите компота. Ако имате повече плодове, съответно удвоете обема на водата и количеството гранулирана захар.

2. Покрийте плодовете със захар.

3. Напълнете с гореща вода и поставете тигана на огъня, като покриете с капак. Ако плодовете са сладки, добавете към компота щипка лимонена киселина или 1 ч.л. лимонов сок.

4. Веднага щом плодовете изплуват на повърхността и компотът започне да кипи, намалете котлона и оставете напитката да къкри около 5-7 минути. Няма нужда да го готвите повече, така че всички витамини в плодовете да не се унищожат по време на топлинна обработка.

Вкусен и здравословен компот от къпини с добавка на различни плодове и плодове е напитка, съдържаща набор от витамини. Статията предоставя рецепта за приготвяне на няколко варианта на компот.

Вкусен и здравословен компот от къпини, приготвен за цялата зима, доставя на тялото цял набор от витамини. Вкусните добавки от градински плодове и плодове ще добавят уникални нотки към изискания вкус на напитката. За да направите това, можете да използвате много опции, повечето от които са дадени в статията.

Компот от къпини за зимата

Приготвянето на компот сами ще изисква познаване на няколко теоретични въпроса.

Няколко тънкости на подготовка

Ако една домакиня ще приготви нектар от къпини за зимата, тя ще трябва да знае няколко тайни:

• добавянето на една или повече добавки към компота ще помогне за въвеждането на нови вкусове;
• добавянето на лимонова кора или няколко грама ром или ликьор ще ви помогне да създадете уникален аромат;
• За напитката се вземат само зрели, непокътнати и изцедени плодове;
• Когато поставяте къпините в прането, трябва да запомните, че те са много деликатно зрънце;
• в зависимост от размера на семейството и популярността на нектара сред роднините се избира обемът на бурканите, но във всеки случай те трябва да бъдат чисти и стерилизирани;
• за пациенти с диабет се препоръчва да се замени захарта с фруктоза;
• Не можете да загрявате вода с плодове за дълъг период от време - по време на топлинна обработка полезните вещества и витамините се измиват;
• възможно е да се използват подправки под формата на карамфил, индийско орехче или кардамон;
• преди да приготвите компот от замразени плодове и плодове, те първо трябва да бъдат размразени;
• Преди да излеете готовия продукт, контейнерите и капаците се стерилизират най-малко 10-15 минути.

Преди да започнете цялата работа, трябва да подготвите висококачествени съставки.

Подготовка на основната съставка

Преди работа е необходимо внимателно да отстраните всички повредени или незрели плодове. В резултат на това остават само големи, зрели и неповредени плодове, без явни признаци на увреждане от болести и вредители.

важно! Когато изпращате зрънце в мивката, трябва да запомните неговата деликатна структура, внимавайте с плодовете, но не забравяйте да изплакнете къпината в няколко води. Под силен поток течаща вода рискът от увреждане на плодовете се увеличава.

Преди да приготвите напитката, всички отпадъци и остатъци от трева се отстраняват, а чашелистчетата се отстраняват от плодовете. Едва след като завършите този подготвителен етап, можете да започнете да извършвате основната операция. Ето няколко рецепти за приготвяне на вкусна и здравословна напитка за цялата зима.

Начини за приготвяне на компот

Хората са измислили много композиции от сок от къпини и компот, които се приготвят по класическата схема или в микровълновата. Основната разлика между всички видове напитки е приготвянето със или без стерилизация на кутии и материали. Най-разпространеният начин е варенето в предварително приготвен сироп, с който се заливат пресни плодове.

Това ви позволява по-точно да изберете количеството захар и да запазите хранителните вещества.

Други домакини предпочитат да варят плодовете за кратко в готовия сироп или просто да замразяват или изсушават плодовете и да приготвят пресен компот през зимата.

Нека разгледаме подробно няколко рецепти за традиционно пиене.

Рецепта	Кратко описание и състав на компот	Основни етапи на работа
Стандартна рецепта за готвене	Този метод ще изисква стерилизация на буркани, капаци и много време, прекарано в редица операции. За да приготвите 2-литров буркан нектар, трябва да подготвите: · пречистена вода - 200 ml; · захар на вкус, но не по-малко от 1 чаша; · къпини - 6 чаши. Ако семейството е голямо и обича напитката, броят на съставките се увеличава, а компотът се затваря в 3-литров стъклен буркан.	Основни операции: · Плодовете се измиват в чаша вода, след което водата се сменя и измиването се повтаря. Къпините се слагат в гевгир и се оставят да се отцедят. · Измитите буркани се стерилизират на водна баня, а капачките се варят в малка тенджерка. · Плодовете се нареждат в буркани на слоеве, които се поръсват с тънък слой захар. · В бурканите се налива вряща вода от тенджера, предварително поставена на силен котлон. Врящата вода трябва да напълни напълно контейнера. · На водна баня водата в бурканите завира, като след като поври 3-5 минути, бурканът се изважда от съда и се запечатва с изварена капачка. · Всички буркани се поставят върху одеяло с гърлото надолу, след което се завиват с одеяло и се оставят докато постепенно изстинат напълно
Компот от къпини и ябълки за зимата	Плодовете са съвместими с много плодове. Един вид компот се прави от ранни ябълки и къпини. Тази добавка придава нов вкус на компота. В зависимост от сладостта на сорта ябълка, ще трябва да коригирате теглото на захарта. Рецепта за приготвяне на 3-литров буркан: · къпини - 150 г; ябълки - 400 г; · захар на вкус; · една трета от чаена лъжичка лимон	· Ябълките и къпините се измиват в няколко води, отстраняват се замърсяванията и чашелистчетата.” · Ябълките се разделят на 4 части, като се изрязва средата с преградите и семките. · Бурканът се пълни с готови плодове и плодове. Напълно напълнена с вряща вода. · След 3-5 минутна почивка водата се отцежда от консервите в тиган, който се поставя на огъня. В контейнера се добавят захар и лимонена киселина. · Щом водата заври се налива в буркани. · Бурканите се затварят със стерилизирани капачки с помощта на специално приспособление. · Съдовете се обръщат и се завиват с одеяло до пълното им охлаждане.
Компот от къпини с портокал	Портокалът добавя изтънчен цитрусов вкус. За 3-литров контейнер ще трябва да подготвите няколко съставки: · къпини - 2 пълни буркана по 500 грама; захар - 200 г; · средни, зрели портокали - 9 бр.; · 1,5 литра вода	· Къпините и портокалите се измиват във вода. · Плодовете се изхвърлят в гевгир, а цитрусите се нарязват на полукръгове с дебелина 5-7 мм. · Бурканите предварително се слагат във фурната и се запържват. · Загретите съдове се пълнят равномерно с горски плодове и портокали. · Преварената вода от чайника се налива в бурканите и те се затварят с плътни капаци. · След 15-20 минути загрятата инфузия се изсипва в съд, към нея се добавят захар и подправки и тиганът се поставя на котлона. · След завирането бурканите се заливат с готовия сироп и се затварят със стерилизирани капачки.
Рецепта без стерилизация	Бърз и лесен начин за приготвяне на напитка: захар - 1-1,5 чаши; · къпини - 3 чаши; · пречистена вода. Тази техника ви позволява да приготвите напитка с богат, различен вкус.	· Плодовете се нареждат в измити буркани, които се заливат с вряща вода. · След 7-8 часа водата се налива в тавата. · Захар и овкусители се добавят на вкус. · Сиропът се довежда до кипене и се вари до пълното разтваряне на захарта. · Бурканите се заливат със сиропа и се затварят с капачки.
Компот от градински къпини и малини за зимата	За да сготвите вкусен компот, пригответе: · пречистена вода - 3 л; · 500 г горски плодове в равни количества; · 500 г захар. Добавянето на стръкче мента ще ви помогне да добавите изискан вкус.	· Плодовете се поставят в емайлирана купа и се покриват със слой захар. · Тиганът се залива с 3 литра вода и се поставя на силен огън. · Докато водата заври, бурканите и капачките се стерилизират. · Компотът е заврял, разбърква се бавно до пълното разтваряне на захарта. · След 5 мин. След като заври, водата се налива в буркани, които се затварят херметически с капаци. Контейнерите се обръщат и се увиват в одеяло до пълно охлаждане.
Компот от круши и къпини за зимата	Ароматна и много вкусна напитка, съчетаваща сладостта на крушата и киселостта на къпината. Приготвя се много бързо: · зрели круши - 1 кг; къпини - 500 г; захар на вкус	· Зърната и крушата се измиват старателно. · Крушите се нарязват на резени или на 4 части, семките и сърцевината се отстраняват, а плодовете се обелват. · Бурканите и капачките се стерилизират. · Наслояване на горски плодове и плодове на слоеве, напълнете една трета от контейнера с тях. · Бурканите се заливат изцяло с вряща вода и се захлупват с капаци. · След 15 мин. Докато се чака, сиропът се изсипва в голям съд, поставя се на силен огън и се оставя да заври. · Време е да добавите захар и овкусители във водата на вкус. · Врящият сироп се налива в бутилки и се затварят плътно. Остава само да увиете компота в одеяло и да го оставите, докато изстине напълно

Съхранение на компот

Готовата напитка се поставя в мазето или мазето, но ако това не е възможно, трябва да се постави в килер с врата, в който се поддържа постоянна температура. Напитката се съхранява 1,5 години. Ако не се изпие през този период, ще трябва да излеете стария компот и да затворите новия и ароматен нектар в стари съдове.

Дори тийнейджър може да приготви вкусен и здравословен компот от къпини според рецептите, дадени в статията.

Въпреки огромното разнообразие от купени от магазина напитки, домашният натурален компот не губи популярност. Познавайки прости рецепти, можете самостоятелно да приготвите вкусен деликатес за празничната трапеза или за зимата. Ако търсите комбинация от оригинален вкус и набор от витамини, направете компот от къпини. Има много възможности за приготвяне на тази напитка - както класически, така и с добавяне на различни плодове и плодове.

Характеристики на готвене

Нека да разгледаме няколко тънкости, които ще ви помогнат да получите изискана напитка.

• Добавяйки към компота няколко горски плодове от различен сорт или плод, ще направите напитката не само по-вкусна и оригинална, но и по-здравословна.
• Използвайте само зрели, неповредени плодове, които са запазили формата си.
• Измийте къпините много внимателно, защото те са деликатни плодове.
• За богат и вкусен аромат добавете малко ликьор, ром или лимонова кора към компота.
• Ако вие или някой от семейството ви има диабет, използвайте фруктоза вместо захар или избягвайте напълно подсладителите.
• Не забравяйте за различни подправки като индийско орехче, кардамон или карамфил. Но внимавайте, когато ги използвате, за да не развалите вкуса на компота.
• Когато използвате замразени съставки, те трябва да бъдат предварително размразени на стайна температура.

Ползи и вреди

Не напразно къпините се смятат за едни от най-здравословните плодове. Съдържа голям брой полезни елементи и витамини от различни групи:

• витамини В1-2, С, РР, А, Е;
• желязо;
• киселини;
• танини;
• полезни минерали.

При правилна подготовка полезните свойства на плодовете могат да се запазят и напитката да се консумира през цялата година. През зимата и късната есен редовната консумация на компот от къпини ще подобри общото състояние на организма и ще укрепи имунната система. Експресивният цвят на напитката ще украси празничната трапеза на всяко тържество, а приятният вкус ще се хареса на всички членове на семейството и гостите на вашия дом.

Въпреки ползите и състава, богат на полезни микроелементи, всеки продукт е добър в умерени количества. Прекомерната консумация може да предизвика противоположни на положителни ефекти. Не забравяйте за индивидуалната непоносимост, тъй като това зрънце е алергенно.

Рецепти

Първо, нека да разгледаме една от най-често срещаните и широко използвани рецепти. Всеки може да приготви вкусна и здравословна напитка у дома без много усилия и разходи.

Класически със стерилизация

Необходими продукти (обемът е предназначен за 2 кутии по 1 литър):

• един и половина литра питейна вода;
• 300 грама гранулирана захар;
• 700 грама зрели къпини.

Плодовете се потапят няколко пъти в чиста вода, за да се изплакнат. Листата и клонките се отстраняват. Стъклените съдове трябва да се подготвят предварително. Бурканите и капаците трябва да се измият старателно и да се стерилизират поне пет минути. Основната съставка се разделя по равно и се слага в буркани. Зърната се поръсват със захар и след това се заливат със студена чиста вода.

Съдовете се затварят с капаци и се поставят в голям съд с вода. Температурата на течността не трябва да е твърде висока, в противен случай стъклото може да се спука. След завиране бурканите се стерилизират за 10 минути, след което се затварят добре.

Съхранявайте съда с компот с главата надолу, като го поставите върху постелка или одеяло. Покрийте бурканите с кърпа или топло облекло, докато изстинат.

Проста рецепта без стерилизация

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите вкусен деликатес, без да губите време за стерилизиране на напитката.

За напитката ще ви трябват следните продукти (на базата на 3-литров буркан):

• 2,7 литра питейна вода;
• 250 грама захар;
• 400-450 грама плодове;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Основната съставка трябва да се измие добре, да се отстрани от чашелистчетата и да се изчака, докато течността се отцеди. Плодовете се поставят в подготвени и предварително стерилизирани буркани. Можете да изберете всеки метод за термична обработка на контейнери: контейнер с вряща вода или фурна.

Водата се смесва със захарта и се приготвя сироп. След като е готово, трябва да го варите пет минути. Сладката течност се налива в буркани, като се пълнят до горе. Препоръчително е контейнерът да се напълни напълно. Добавете лимонена киселина и затворете напитката херметически. Както в горната рецепта, кутиите с напитка трябва да се съхраняват с главата надолу, покрити с топла и плътна кърпа, докато изстинат.

Ароматна напитка с горски плодове

Естествените горски плодове привличат със своя очарователен аромат и изразителен вкус. Препоръчват се за редовна употреба от деца и възрастни.

Следните плодове вървят добре с къпини:

• червена боровинка;
• офика;
• боровинка;
• калина;
• ягоди;
• арония.

За да приготвите, ще ви трябват 300 грама от основната съставка (къпини) и същото количество от горните плодове, както и около 400-450 грама захар. Точното количество зависи от вкуса на второто зрънце. Ако използвате червени боровинки или плодове от офика, ще ви трябва повече захар. Любителите на най-естествения вкус добавят минимум захар или напълно го изоставят. Освен това си струва да подготвите 2,5 литра питейна вода.

Водата се слага да заври. Стъклените съдове се пълнят с плодове до една трета от общия обем и се покриват с вряща вода. Оставете напитката за 10 минути, за да могат съставките да пуснат сока си. След това течността се излива в отделен съд и се вари с добавяне на захар за около 3 минути. Компотът отново се налива в буркани и се затварят с капачки. Вкусна и ароматна напитка е готова.

Рецепта с ябълки

Ябълките от различни сортове често се използват за приготвяне на компоти. Този популярен и добре познат плод се съчетава добре с лилави плодове. Те могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки в голямо разнообразие, независимо от времето на годината.

За да приготвите напитката се нуждаете от следните продукти:

• половин чаша гранулирана захар;
• 3 литра чиста вода;
• 200 грама къпини;
• 4 малки ябълки;
• 5 грама лимонена киселина.

Ябълките се измиват и нарязват на филийки, като се отстраняват клонките, сърцевината и семките. Водата се кипва и към нея се добавят резенчета ябълка и горски плодове. Съставките се готвят за седем минути. Накрая добавете лимонената киселина. Готовата напитка се изсипва в предварително подготвени буркани и се покриват с капаци.

Забележка: по тази рецепта можете да приготвите компот със сливи, ябълки и къпини. Добавянето на допълнителна съставка ще направи вкуса по-изразителен и многостранен. Не забравяйте за ползите и витамините в състава.

Здравословна и вкусна напитка с портокал

Зрелият портокал ще придаде на напитката свеж аромат и оригинален вкус. Не забравяйте, че цитрусовите плодове имат кисел вкус, също като къпините. Ето защо, за да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябва повече захар.

Продукти:

• голям и зрял портокал;
• 420-450 грама захар;
• килограм плодове;
• 1,2 литра чиста вода.

Зърната се измиват внимателно и се почистват от остатъците. Къпините се нареждат в буркани, като цялата маса се разделя на равни части и се добавят няколко резенчета портокал. Чрез смесване на захарта с вода се приготвя обикновен сироп, който след приготвяне се налива в стъклени съдове.

След това е необходимо да се извърши стерилизация. Продължителността на тази процедура зависи от размера на контейнера. Ако бурканите са с обем 1 литър, е достатъчна обработка за 10 минути. Съдовете от 3 литра се стерилизират за 15 минути.

Пийте с къпини и касис

Някои плодове имат специален аромат и ярък, подчертан вкус. Те включват добре познатото касис. Чудесно хармонира с къпини. Комбинирайки плодовете от тези сортове, можете да приготвите невероятна напитка за зимата. По-добре е да използвате узрели плодове за компот.

Необходими съставки:

• две чаши зрели къпини и същото количество гранулирана захар;
• литър питейна вода;
• една и половина чаши касис.

Първо трябва да приготвите сиропа. Плодовете се измиват обилно, но внимателно, за да не се наруши формата им. Плодовете се разделят на равни части и се поставят в стъклени буркани, покрити с капаци. Продуктът се подлага на задължителна стерилизация от 3 до 5 минути. След това съдът се затваря херметически и се оставя да изстине в естествени условия.

Не забравяйте, че топлинната обработка на храните ги лишава от полезни свойства и витамини. Ако искате да запазите максимални ползи, обработката трябва да бъде минимална. Препоръчително е да не варите напитката повече от пет минути.

Преди готвене внимателно изплакнете плодовете. По-добре е да направите това, като накиснете плодовете в контейнер. По-добре е да повторите процедурата няколко пъти. Това се прави не само за почистване, но и за да се избегне загубата на сок при приготвянето на продукта.

За да научите как да приготвите ароматен компот от къпини, вижте следното видео.

В съвременния свят има огромен брой сортове къпини, които се различават както по размер, така и по цвят. Но без значение какъв вид къпина използвате, зрънцето винаги ще бъде вкусно и здравословно. Един от начините да се подготви за бъдеща употреба е да се направи компот от къпини. Компотът от къпини е много по-икономичен от сладкото, тъй като малко количество плодове и гранулирана захар произвежда достатъчно количество от тази напитка. Възможно е да се приготви компот от къпини както от градински, така и от горски плодове.

За да запазите голяма част от витамините и хранителните вещества, къпините трябва да бъдат подложени на минимална термична обработка. С метода на двойно заливане, компотът ще ви зарадва с фантастичния си аромат, богат вкус и цвят.

Съставки за приготвяне на компот от къпини.

За два буркана от 700 милилитра са ви необходими:

• 360 грама къпини;


• 220 грама захар;


• 1100 милилитра вода.

Приготвяне на компот от къпини.

Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, гнилите екземпляри могат да доведат до ферментация, така че трябва да се отървете от тях. Силно смачканите плодове също не са подходящи за компот от къпини, трябва да е плътен. Изплакнете избраните плодове няколко пъти под течаща вода, можете дори да ги държите във водата за минута, може да се появят насекоми. Подсушете измитите къпини малко върху кърпа или в гевгир.

Стерилизирането на контейнерите е задължителен процес преди запечатването на всеки детайл, така че не трябва да го пренебрегвате. Първо почистете старателно бурканите със сода за хляб, изплакнете и подсушете, използвайте всеки удобен за вас метод за стерилизация, след което отново изсушете контейнера. Едва след всички тези процеси можете да пакетирате плодовете - спуснете къпините на дъното на бурканите, като равномерно разпределите определеното количество в две порции.

В същото време кипнете вода в необходимите обеми, изсипете вряща вода върху къпините. Пълненето трябва да става постепенно, като първо се напълни половината буркан, след известно време се налива останалата вода до гърлото на съда. Оставете бурканите настрани за 10 минути, като покриете с капак.

След това изсипете оцветената вода от бурканите в тигана, като оставите плодовете в буркана. Сварете вода, добавете доза гранулирана захар, разбъркайте.

Течността се вари не повече от 2 минути, след което се връща при къпините. Незабавно затворете бурканите със стерилни винтови или ламаринени капачки с помощта на специален ключ. Не забравяйте да проверите уплътнението за херметичност, като обърнете детайла настрани; компотът от къпини не трябва да изтича през капака. Увийте бурканите с дебела кърпа или одеяло, оставете настрана на уединено място, докато стъклото изстине напълно, след което преместете в мазето или килера.

Много домакини мечтаят да приготвят компот от къпини за зимата, особено тези, които не са имали късмета да станат собственици на това прекрасно зрънце. Е, ако има изобилие от суровини, тогава е невъзможно да не се използват оригинални идеи за приготвяне на напитката.

Как да подготвим компот от къпини за зимата?

Важно е не само да научите правилата за консервиране на плодове в чиста форма, но и да знаете с какво се комбинират къпини в компот, за да се запасите с напитки с по-ярък вкус.

1. В контейнера за компот трябва да влизат само висококачествени плодове. Повредените или набръчкани екземпляри трябва да се изхвърлят, като се използват за приготвяне на сладко или консерви.
2. Контейнерите за консервиране трябва да се стерилизират на пара или във фурната, а капаците се варят в чиста вода за 5 минути.
3. За компот се използва само пречистена, изворна или бутилирана вода. Течност от чешмата със съмнително качество трябва да се изхвърли.
4. Къпините, деликатни на вкус, се съчетават добре с всички горски и градински плодове във всякакви пропорции. Компот с ябълки, круши и добавка на цитрусови плодове: портокали или лимони се оказва вкусен. Сливи, праскови или кайсии, които могат да се добавят със или без костилки, няма да бъдат излишни в напитката.

Компот от къпини за зимата - проста рецепта

Най-лесният начин да запазите плодовете е да приготвите компот без стерилизация. Частта от плодове може леко да се увеличи, което ще увеличи концентрацията и наситеността на готовата напитка. Сладостта на напитката също може да се регулира чрез намаляване или увеличаване на количеството захар на вкус. По-долу е дадено приблизително изчисление за един трилитров буркан.

съставки:

• къпини – 500 г;
• гранулирана захар - 200 g;
• вода.

Подготовка

1. Подготвените, избрани плодове се изсипват в стерилен буркан.
2. Залейте къпините с вряла вода, покрийте буркана с капак и оставете да престои около половин час.
3. Изцедете водата, добавете захарта, оставете сиропа да заври, като разбърквате.
4. Залейте къпините със сладка вода и покрийте буркана с изварена капачка.
5. Обърнете контейнерите с главата надолу и ги увийте за ден или два.

Компот с къпини и ябълки за зимата

Можете качествено да разнообразите вкуса на напитката, като приготвите компот от къпини с добавяне на ябълки. Малките плодове могат да се добавят цели в буркана, като първо са изплакнати под течаща вода, а по-големите екземпляри могат допълнително да се нарязват на филийки, като се изрязва средата със семките и се отстранява дръжката.

съставки:

• къпини – 350 г;
• ябълки - 700 г;
• гранулирана захар - 250 g;
• вода.

Подготовка

1. Правилно приготвените ябълки се поставят в стерилни буркани.
2. След това се изсипват измитите и сортирани плодове.
3. Напълнете бурканите до горе с вряща вода.
4. Покрийте контейнерите с пара капаци и оставете за един час.
5. Изцедете инфузията, оставете да заври и добавете захар в бурканите.
6. Компотът от къпини и ябълки е херметически затворен, обърнат върху капаци и изолиран за един ден.

Компот от малини и къпини за зимата

Компотът от къпини е рецепта, която се оказва особено сполучлива, когато се изпълнява с малини. Плодовете са в перфектна хармония помежду си, допълват се перфектно, създавайки не само невероятно вкусна, но и без съмнение изключително здравословна витаминна напитка, която ще бъде особено подходяща през студените сезони.

съставки:

• къпини – 350 г;
• малини – 250 г;
• гранулирана захар - 250 g;
• вода.

Подготовка

1. Плодовете се измиват и нареждат в буркан.
2. Изсипете вряла вода в буркана, за да затоплите ягодоплодната маса за 15 минути.
3. Леко охладената вода се отцежда и се вари с добавена захар 3-5 минути.
4. Напълнете бурканите с асорти от горски плодове с врящ сироп.
5. Компотът от къпини и малини се затваря херметически и се съхранява обърнат за един ден под шуба.

Компот от къпини и портокал

Следващата рецепта е за привържениците на по-оригиналните кулинарни решения. Приготвеният компот от къпини за зимата придобива несравним изискан вкус благодарение на портокала, добавен към състава. След като нарежете цитрусовия плод, трябва да премахнете всички семки, ако има такива, които, ако попаднат в буркана, могат да придадат на напитката нежелана горчивина.

съставки:

• къпини – 1 кг;
• портокал – 1 бр.;
• гранулирана захар - 350 g;
• вода – 1л.

Подготовка

1. Къпините се нареждат в буркани.
2. Добавете портокал, нарязан на кръгчета или резени.
3. Сварете вода, добавете захар, варете няколко минути.
4. Налейте сиропа в буркани и покрийте с капачки.
5. Трилитровите съдове се стерилизират за 15 минути, литровите - 10 минути, а половинлитровите - 8 минути.
6. Запечатайте компота от къпини и портокал за зимата, обърнете го и го покрийте с кърпа, докато изстине напълно.

Компот от къпини и сливи

Сготвените къпини също са вкусни за зимата. Могат да се добавят сливи от всякакъв сорт, без костилки или цели. В последния случай плодовете трябва да бъдат пробити на няколко места и предварително бланширани за две минути, за да не се спука кожата под въздействието на вряла вода.

съставки:

• къпини – 300 г;
• слива – 0,5 кг;
• гранулирана захар - 200 g;
• вода.

Подготовка

1. Готовите къпини и сливи се поставят в стерилизирани съдове.
2. Залейте плодовете с вряща вода и оставете за един час.
3. Изцедете водата, оставете да заври, накрая добавете захар.
4. След като кристалите се разтворят, варете сиропа още минута и го насипете в буркани.
5. Завийте херметически капаците, обърнете контейнерите с компота с главата надолу и ги поставете под кожено палто за един ден.
6. Готовият охладен компот от къпини се поставя в килера за зимата.

Компот от праскови и къпини

Компотът от къпини може да се затвори за зимата, като се залее със сироп веднъж. Ако контейнерът се поддържа стерилен, продуктът в този дизайн се съхранява перфектно и дълго време, а резените плодове и плодовете запазват целостта си и ще бъдат отличен независим десерт или допълнение към други сладки ястия.

съставки:

• къпини - 1 чаша;
• праскови – 10 бр.;
• гранулирана захар - 300 g;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• вода - 2,5 л.

Подготовка

1. Поставете половинки праскови и горски плодове в запарени и изсушени във фурната още горещи буркани.
2. Приготвя се сироп от вода, захар и лимонена киселина, наливат се в съдържанието на бурканите, които веднага се затварят с изварени капаци.
3. Обърнете компота от къпини, приготвен за зимата, с главата надолу и го увийте топло, докато изстине напълно.

Компот от къпини с грозде

Като алтернатива можете да варите градински къпини с грозде, което може да бъде от всякакви тъмни или бели сортове, със или без семки. Плодовете могат да се използват заедно с дръжките или след като ги откъснете от чепките. Добавянето на мента или щипка ванилия може да добави изискани нотки към напитката.

съставки:

• къпини – 350 г;
• грозде – 350 г;
• гранулирана захар - 350 g;
• вода – 2,5 л;
• мента, ванилия.

Подготовка

1. Къпините и гроздето се нареждат в буркани, като предварително са се стерилизирали.
2. Залейте плодовете с вряла вода за 20 минути, като добавите мента или ванилия, след това изцедете водата и сварете.
3. В съда се изсипва необходимото количество захар и се налива врящата запарка.
4. Затворете бурканите с капаци, обърнете ги с капачките надолу и ги изолирайте за един ден.

Компот от касис и къпини

Истинска витаминна експлозия през студения сезон ще бъде компот от къпини и касис, приготвен през лятото. Плодове от други сортове също няма да бъдат излишни в състава: черно и бяло френско грозде. Пропорциите се определят индивидуално. Предвид по-наситения вкус и аромат на черния сорт плодове, не се добавя повече от шепа.

съставки:

• къпини – 500 г;
• касис - 500 г;
• гранулирана захар - 250 g;
• вода - 2,5 л.

Подготовка

1. Къпините и касиса се измиват и поставят в стерилизирани съдове.
2. Напълнете бурканите до горе с вряща вода, покрийте с капаци и оставете да престоят 30 минути.
3. Изцедете водата, оставете да заври, добавете захар.
4. С приготвения сироп, варен две минути, се заливат горските плодове.
5. Запечатайте контейнерите, обърнете ги върху капаци и ги поставете под кожено палто.

Компот от къпини с лимон

Запазването на компот от къпини и лимон за зимата означава да осигурите на семейството си истинска богата на витамини освежаваща напитка, която ще се впише в ежедневната ви диета или ще преобрази празничния празник, засенчвайки всички купени от магазина лимонади. Важно е да изберете ароматен цитрус и след като го нарежете, не забравяйте да премахнете всички семки.

съставки:

• къпини – 1 кг;
• лимон – 0,5 бр.;
• гранулирана захар - 400 g;
• вода - 1,5 л.

Подготовка

1. Чисти и сухи буркани се пълнят до половината с горски плодове.
2. Отгоре поставете резени лимон.
3. От водата и захарта се сварява захарен сироп, в който се изсипва съдържанието на бурканите.
4. Покрийте контейнерите с капаци и ги поставете за стерилизация.
5. Стерилизирайте литровите съдове за 10 минути, а трилитровите - 20 минути.
6. Запечатайте компота от къпини и лимон за зимата и го обърнете, докато изстине.

Компот от круши и къпини за зимата

Компот от къпини за зимата - рецепти, които са толкова разнообразни, че могат да включват всякакви и различни плодове. Този път ценните плодове ще бъдат придружени от ароматни круши, нарязани на резени, които не трябва да са презрели. Плътната каша на плода ще осигури целостта на разреза и апетитния вид на напитката.