Как да готвя херинга в сос от горчица. Херинга в горчичен сос - пикантен вкус на познато ястие Херинга в горчичен сос с лук

Предлагам да приготвите прекрасно предястие от херинга в горчичен сос. Направих го с леко осолена херинга, така че можете да ядете това предястие в рамките на час. Можете да готвите от замразена херинга, за да направите това, трябва да размразите рибата, да я филетирате и да я накиснете в горчичен сос за 12 часа, като я поставите в хладилника в стъклен буркан или подходящ съд.

съставки

За да приготвим херинга в горчичен сос, ще ни трябва:

1 леко осолена херинга;
1-2 глави лук;
1 с.л. л. френска горчица;
1 с.л. л. руска горчица;
0,5 ч.л. Сахара;
3 с.л. л. Слънчогледово олио;

1/2 лимон.

Стъпки на готвене

За да приготвите горчичен сос, смесете слънчогледово масло, руска и френска горчица, захар и изстискайте сока от половин лимон, разбъркайте добре до гладкост.

Нарежете обеления лук на кръгчета.

Залейте херингата и лука с приготвения горчичен сос и оставете в хладилника за 1 час.

След това можете да сервирате вкусната херинга в горчичен сос. Много вкусно с картофено яке.

Добър апетит!

Херинга в горчичен сос е оригинално предястие, поднесено с варени картофи или хляб. Любителите на пикантни нотки винаги го приготвят.

Херинга в марината (сос с лимон)

Можете да приготвите вкусно предястие, като мариновате херинга в горчичен сос. Ястието е подходящо както за празник, така и за ежедневието. Ще ви трябват следните съставки:

• 1 херинга;
• едно яйце;
• по една чаена лъжичка захар и лимонов сок;
• супена лъжица горчица;
• пет супени лъжици растително масло.

1. От рибата се отстраняват главата, костите, люспите, вътрешностите и перките.
2. Филето се нарязва на ситно, добавя се растително масло и се оставя за малко. Предястието може да се направи и от кълцана риба в олио.
3. За да приготвите соса, разбийте едно яйце в купа, добавете кристална захар и разбъркайте.
4. След това добавете горчица и разбийте отново.
5. Добавете лимоновия сок и олиото, в което се е мариновала рибата. Съставките се разбиват.
6. Рибите се нареждат върху чиния, подправят се със соса и се охлаждат за два часа.
7. Предястието се сервира на масата с ръжен хляб.

Херинга с лук (сос с оцет)

Друг начин за приготвяне на херинга в горчичен сос е рецепта с лук. Това е оригинална опция за закуска, която гурметата ще оценят. За да се подготвите ще ви трябва:

• една осолена херинга;
• две глави червен или бял лук;
• 2 чаени лъжички;
• няколко супени лъжици слънчогледово масло;
• чаена лъжичка захар;
• супена лъжица оцет;
• 250 мл топла вода.

1. От рибата се отстранява кожата, отстраняват се вътрешностите, главата и костите.
2. След това херингата се нарязва на филийки и се поставя в купа с широко дъно.
3. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени и се поставя във вода.
4. След това започнете да приготвяте соса.
5. Горчицата се поставя в съд, към който постепенно се добавя топла вода, като се разбърква, за да не се появят бучки. Към получената маса добавете захар, слънчогледово масло и оцет и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
6. Водата се излива от съда с лука, поставя се в рибата и се подправя със соса. Готовото предястие може да сервирате на масата или да го поставите в хладилника, за да попие по-добре.

Херинга в буркан (сос с майонеза)

Можете да приготвите необичайно предястие, като мариновате риба в буркан. Ястие, приготвено у дома, превъзхожда по вкус купеното от магазина. Необходими съставки:

• една херинга;
• 3 супени лъжици майонеза;
• супена лъжица горчица;
• две лъжици захар;
• лъжица вода;
• млян черен пипер;
• половин лимон;
• Дафинов лист.

1. Рибата се почиства и нарязва, премахват се костите и се нарязва на малки парчета.
2. Майонезата и горчицата се смесват в отделен съд.
3. Към сместа се добавят захарта, водата, подправките и лимоновият сок.
4. Съставките се разбъркват до получаване на хомогенен пикантен сос.
5. Лукът се обелва и нарязва на лентички.
6. Всички съставки се поставят в буркан и се оставят за един ден на хладно място.
7. Готовото ястие се поднася с варени картофи и черен хляб.

Маринована херинга (сос с кориандър)

Друг вариант за приготвяне на закуска, която има пикантни вкусове. Задължително:

• две пресни херинги;
• три глави лук;
• супена лъжица кориандър;
• по две супени лъжици горчица и захар;
• чаена лъжичка сол;
• половин чаша оцет 9%.

1. Рибата се измива и се отстраняват вътрешностите.
2. Перките, главата и опашката се отрязват, филмът се отстранява и се поставя изцяло под вода.
3. След това костите се отстраняват и се нарязват на малки парченца.
4. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.
5. Кориандърът се счуква в хаванче.
6. Смесете сол, горчица, захар.
7. Към сместа постепенно се добавя олио, налива се оцет, добавят се подправките.

Поставете херинга и лук в буркан, като редувате слоеве. Добавете соса и охладете за два дни, като разклащате от време на време.

Херинга в горчичен сос с каперси

Оригинална рецепта с два вида горчица, която ще ви позволи бързо да приготвите вкусно ястие. Задължително:

• 400 г херинга;
• по една супена лъжица обикновена и френска горчица;
• чаена лъжичка захар;
• половин лимон;
• две глави лук;
• 3 супени лъжици слънчогледово масло;
• супена лъжица каперси.

1. Рибата се разрязва по гърба и се отстранява кожата.
2. След това се отстраняват вътрешностите, черният филм и костите.
3. Нарежете филето на малки парченца.
4. Към херингата се добавят два вида горчица, гранулирана захар и лимонов сок.
5. Лукът се нарязва на колелца.
6. Съставките се поставят в буркан и се охлаждат за 12 часа.
7. Разядката се изяжда в рамките на 12 часа.

Херинга със зеленчуци

Необичаен начин за приготвяне на херинга в горчичен сос е рецепта с билки. Необходими съставки:

• две риби;
• девет ул. лъжици оцет;
• чаена лъжичка захар;
• две супени лъжици горчица;
• копър;
• зелен лук;
• растително масло и сос.

1. Оцетът се смесва със захарта, горчицата, след което се добавя маслото и билките.
2. Рибата се отстранява от костите и се нарязва на средни парчета.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. Рибата се слага в чиния, подправя се със соса и се оставя за два часа.

Херинга в горчичен сос

Особеност на тази рецепта е използването на черен чай за приготвяне на соса. Подходяща е студена напитка, приготвена от насипен чай без добавки. Необходими съставки:

• 500 г леко осолена херинга;
• две глави лук;
• 150 мл слаб черен чай;
• супена лъжица;
• една и половина супени лъжици оцет 9%;
• чаена лъжичка захар;
• една и половина супени лъжици слънчогледово масло.

1. Рибите пречистват.
2. Те отрязват перките и главата. Кожата и костите се отстраняват.
3. Нарежете на ситно. Лукът се нарязва на половин пръстени.
4. В отделен съд се смесват олио, чай, захар, оцет и горчица. Всички съставки се поставят в дълбока купа и се оставят за 12 часа в хладилник.

Херинга в горчичен сос с естрагон

Предястието, приготвено по тази рецепта, има оригинален вкус. Можете да го направите от готова риба или да мариновате херинга сами. Задължително:

• прясно замразени червени очи 2 бр.;
• две глави лук;
• пет зърна черен пипер;
• 50 ml оцет;
• 3 супени лъжици захар;
• две супени лъжици сол;
• половин литър вода;
• супена лъжица горчица;
• два варени жълтъка;
• 2 супени лъжици естрагон;
• чаена лъжичка лимонов сок.

1. Рибата се почиства и нарязва на парчета.
2. Филето се слага в стъклен съд и се добавят нарязаните на кръгчета чушка и лук.
3. Поставя се дафинов лист и се налива марината - смес от оцет, вода, захар и сол.
4. Рибата се оставя в хладилник за 24 часа.
5. След посочения период пригответе соса. Нарязаните жълтъци се смесват със захарта и горчицата. Към сместа постепенно се добавят олиото, естрагонът, лимоновият сок и солта. Филето се слага в чиния и се овкусява със соса.

Херинга в горчичен сос е предястие, без което е трудно да си представим празнична трапеза. Разнообразието от възможности за готвене ще ви позволи да изненадате гостите и членовете на семейството си с нови вкусове на любимото си ястие всеки път.

Малко вероятно е поне един празничен празник да е пълен без осолена риба, а умелите домакини искат всеки път да изненадат гостите си с кулинарен шедьовър.

Ако все още не сте опитвали херинга в сос от горчица, нейната рецепта ще бъде божи дар за вас; за любителите на рибни ястия тази опция ще бъде един вид спасител. Горчицата идеално ще допълни вкуса на любимата ви риба и ще превърне обикновеното ястие в отлично предястие, което ще завладее всички без изключение.

Горчицата е пикантна, пикантна подправка, направена от семена с добавка на вода и ензими, които потискат лютия вкус на горчица, невъзможно е да ядете без допълнителни компоненти. Горчицата се използва много широко в кулинарията: за приготвяне на сосове, като подправка за месни ястия и за осолена херинга, тя е просто незаменима.

Има много видове тази подправка, изберете според вкуса си и я използвайте при приготвянето на сос и други любими ястия.

Херинга в сос от горчица и оцет

Херинга е риба, която никога няма да загуби популярност, няма нищо по-добро с ароматни картофи, а в комбинация с горчично-оцетен дресинг можете да опитате напълно ново ястие. Рецептата радва със своята достъпност и бързо изпълнение.

съставки

• Лук - 1 брой;
• Херинга - 2 бр (прясно замразени);
• Сол - 1 ч.л.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Оцет 9% - 100 ml;
• Растително масло - 150 ml;
• Горчица - 3 ч.л.;
• Магданоз - 2 с.л.

Как да готвя херинга в сос от горчица и оцет

За да получите 100% вкусов резултат, трябва да следвате правилната подготовка и да приготвяте ястия с душа и настроение.

1. Почистете прясно замразената херинга: отстранете главата, опашката и перките. Отстранете кожата, разделете всяко на две филета и отстранете гръбнака и големите кости. Нарежете готовите филета на порции.
2. Поставете рибата в пластмасов контейнер или буркан, обелете лука, нарежете на половин пръстени и поръсете върху херингата. Магданозът се нарязва с нож и се добавя към херингата и лука.
3. Пригответе пълнежа: комбинирайте оцет и захар в купа, разбъркайте с бъркалка, докато захарта се разтвори напълно. В друга купа смесете растително масло и горчица до гладкост. Смесете двете смеси и бавно сместа се довежда до хомогенна консистенция.

Изсипете готовата плънка равномерно върху херингата и разбъркайте. Оставете рибата в хладилника за 1 час и сервирайте.

Херинга в горчичен сос

съставки

• - 2 бр + -
• - 2 бр + -
• — 20 g + -
• - 1 с.л. + -
• - 1 с.л. + -
• - 1 с.л. + -
• - 6 с.л. + -

Как да си направим херинга в горчичен сос

1. Яйцата се счупват в дълбока купа и се пасират добре със захарта, след което се добавя цялата горчица и се разбива добре.
2. Сега изсипете лимонов сок и растително масло в сместа, разбийте добре, докато стане гладка.
3. Нарежете филето от херинга на порции. В дълбока чиния се нарежда един ред херинга и се залива със соса. Отгоре се нарежда още един ред и също се залива със соса, чинията се покрива със стреч фолио и се охлажда за 1,5 часа. Херинга в горчичен сос е готова за консумация.

Ако сервирате херинга в горчичен сос като отделно предястие, гарнирайте с билки, лимон и маслини по желание. Пикантната херинга е подходяща и за приготвяне на сандвичи и различни тарталети.

Прясно замразена херинга с горчичен дресинг

За да приготвите предястие от прясно замразена херинга, можете да използвате и горчичен сос. Съхранява се в хладилник една седмица, така че спокойно можете да приготвите двойна порция от рибния деликатес.

съставки

• Прясно замразена херинга - 2 бр.;
• Пикантна горчица - 1 ч.л.;
• Хрян - 1 ч.л.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Сол - 1 ч.л.;
• Преварена вода - 1,2 литра (охладена);
• Лимонов сок - 3 с.л.

Как да си направим херинга в горчичен сос

1. Размразете херингата, отстранете кожата, отрежете главата и опашката. Филетирайте всяка една и отстранете костите от рибата. Поставете филето в дълбока купа и залейте с вода и сол за 1,5 часа.
2. В отделна купа комбинирайте горчица, хрян, захар, растително масло и лимонов сок, използвайте миксер или блендер и разбийте сместа за 2 минути. Пълнежът от горчица е готов!
3. Отцедете водата от херингата, нарежете на малки парчета и поставете в стъклен или пластмасов съд.
4. Изсипете горчичния дресинг върху херингата, разбъркайте и оставете в хладилника за една нощ.

Апетитната херинга в горчичен сос е готова, сервирайте я като самостоятелно предястие или като добавка към картофи.

Как се приготвя предястие от херинга в марината от горчица

1. Обелете херингата и по желание я филирайте или нарежете направо на парчета.
2. Сварете шампиньоните в подсолена вода за 10 минути, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ситно. Нарежете и сварените яйца на ситно.
3. Обелете лука, нарежете на кръгчета и залейте с вряла вода за 10 минути, след което изцедете водата.
4. Пригответе марината в отделна купа, смесете горчица, оцет, растително масло и една супена лъжица вода, разбъркайте всичко добре няколко пъти.
5. Поставете всички съставки в този ред: херинга, гъби, яйца, лук. Залейте с маринатата и охладете за половин час.

Преди да сервирате, украсете с билки или плодове от калина, такова предястие с водка ще бъде подходящо за празнична трапеза. Херинга в горчичен сос ще стане вашето любимо ястие, рецептата му ще добави нов вкус към ежедневната ви диета. Добър апетит!

Използването на сос от горчица придава на това ястие от херинга специална пикантност, има горещ и пикантен вкус.

Рецепта No1.

съставки:

Херинга - 1 брой;
Горчица - 1 чаена лъжичка;
Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
Растително масло - 1 или 2 супени лъжици;
Оцет (9%) - 1 или 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Необходимо е да добавите гранулирана захар към готовата горчица и да се смила старателно, след това добавете сол и растително масло, разбъркайте всичко добре и разбийте добре с бъркалка или вилица. Постепенно налейте оцет в горчичната смес.

След това трябва да нарежете осолена херинга на парчета и да я залеете със сос от горчица, след което да я поставите на студено. Тази херинга може да се съхранява за около два или три дни.

Рецепта No2.

съставки:

Херинга - 1 брой;
Горчица - 1 супена лъжица;
Лук - 1 глава;
Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
Вода - 100 грама;
Оцет (9%) - 1 чаена лъжичка.

Процес на готвене:

Необходимо е да добавите сол, захар към готовата горчица и да разбъркате, след това постепенно да изсипете растителното масло и да разбиете, масата трябва да прилича на майонеза. След това добавете вода и оцет, разбъркайте добре. Нарежете солената херинга на парчета и залейте с готовия сос, охладете. Сервирайте херингата в купа за херинга и украсете отгоре с кръгчета лук.

Тази херинга се сервира добре с варени или пържени картофи.

Рецепта No3.

съставки:

Филе от херинга - 2 броя;
Растително масло - 3 супени лъжици;
Готова горчица - 1 чаена лъжичка;
Лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
Смлян черен пипер, билки.

Процес на готвене:

Трябва да вземете осолено филе от херинга. Ако имате цяла херинга, тогава трябва да я почистите от вътрешностите, да премахнете кожата, да премахнете главата и костите. След това изплакнете херингата и нарежете на парчета, които се поставят в купа.

Отделно пригответе горчичен сос. За да направите това, смилайте растителното масло с добавяне на горчица и лимонов сок. Зелените накълцайте и добавете към соса, добавете черен пипер и разбъркайте добре.

След това изсипете горчичния сос върху готовите парчета херинга, поставете в хладилника и оставете за около два часа.

Рецепта No4.

съставки:

Херинга - 1 бр.

За марината на 10 грама:

Слънчогледово масло - 20 грама;
Горчица - 30 грама;
Десертно вино - 30 грама;
Чесън - 5 грама;
Мариновани гъби - 10 грама;
черен пипер;
Гранулирана захар;
Дафинов лист;
Лимонов сок.

Процес на готвене:

Необходимо е да почистите херингата и да я нарежете на парчета, които се поставят в стерилизиран буркан.

Отделно трябва да приготвите марината, за да направите това, изсипете вино в готовата горчица, разбъркайте, добавете слънчогледово масло, лимонов сок, ситно нарязан чесън, ситно нарязани мариновани гъби, малко гранулирана захар и дафинов лист. Всичко се разбърква добре.

След това трябва да излеете приготвената марината в буркан с херинга, да го затворите с пластмасов капак, да го поставите на студено и да престои около пет часа.

Добър апетит!

Това ястие е изключително популярно и винаги намира отклик както сред гастрономите, така и сред привържениците на традиционната, народна кухня. В крайна сметка класическата рецепта може да се играе по различен начин всеки път: с ароматен сос или ароматна марината, защото това е херинга в горчичен сос. Ще ви кажем как да приготвите тази пикантна, солена закуска бързо и по няколко начина, един от които определено ще ви хареса.

Осоляването на херинга е изобретено от холандеца Бекел в края на 14-ти век, а в Русия идва през 17-ти и оттогава не е давало палмата на първенството сред закуските. На всяка маса - от най-достъпната и бюджетна, до пълна с ястия и деликатеси, осолената херинга ще бъде подходяща и добра.

И има защо, защото е един от най-простите и достъпни източници на полиненаситени мастни киселини и антиоксиданти, а при редовна употреба намалява теглото и помага да се избегне развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Има безброй ястия от тази риба, но днес ще готвим херинга в сос от горчица, както и нейните разновидности - херинга в марината от горчица и херинга в сос от горчица.

Херинга в горчичен сос

съставки

• – 1 риба (голяма) + -
• - 1 бр. + -
• - 1 с.л. л. + -
• - 1 с.л. л. + -
• - 1 ч.л. + -
• - 3 с.л. л. + -
• - 1/2 ч.ч. + -
• — 50 мл + -

Подготовка

Това е най-бързият начин да се насладите на херинга с вкус на горчица. Няма нужда да чакаме, няма нужда да сипваме или мариноваме, всичко ще ни отнеме не повече от час!

• Почистваме и нарязваме рибата - премахваме вътрешностите, главата, перките и костите. Нарежете на парчета. Аранжираме красиво в плато - да, да, получавате готов за консумация продукт!
• Обелваме лука и го нарязваме на половин пръстени, украсяваме положената херинга с него. Оставяме го.
• Започваме да приготвяме соса: сложете горчицата в плитка купа и започнете постепенно да я разреждате с вода и оцет. След това добавете маслото към сместа, разбъркайте добре и добавете захарта и солта. Разбъркайте отново, като се уверите, че няма останали зрънца или бучки.
• Изсипете соса върху рибата в чиния и буквално след 20-30 минути херингата в горчичен сос е готова!

За да приготвим това ястие, ще ни трябват познати, леснодостъпни продукти – нищо свръхестествено.

съставки

• Леко осолена херинга - 2 риби (общо тегло приблизително 500 - 600 g)
• Лук (среден размер) - 3 бр.
• Ябълков оцет 9% - 100 мл
• Трапезна горчица – 2 супени лъжици
• Захар – 1 с.л
• Сол – 1 ч.л
• Кориандър на зърна – 1 супена лъжица.
• Растително масло (рафинирано слънчогледово или екстра върджин зехтин) – 100 g

Подготовка

Ако херингата изглежда твърде солена, трябва да я накиснете в студена вода за 24 часа, в противен случай няма да можете да различите вкусовия букет зад солта. Ако рибата вече е добра, нека продължим:

1. Нарязваме херингата, премахваме вътрешностите, перките, главата, кожата и я измиваме обилно. Нарежете на филета, като се опитате да премахнете всички кости, доколкото е възможно. Поставете парчетата в чиния и оставете настрана.
2. Захващаме се с лука: обелваме го, нарязваме на половин пръстени (0,3-0,5 см) и оставяме настрана.
3. Изсипете семената от кориандър в хаванче и ги смелете.
4. Взимаме дълбока купа, в която ще приготвим марината, изсипваме кориандъра в нея, добавяме горчица, захар, сол и олио на малки порции, като бъркаме непрекъснато.
5. След като получихме гъста горчична паста, започваме бавно да я разреждаме с оцет. Изсипете го, като разбърквате, малко по малко. Маринатата трябва да изсветли забележимо.
6. Взимаме буркан и го пълним последователно със слоеве херинга, лук и марината до самия връх. Изсипете останалата смес от горчица в последния слой, уплътнете я добре, за да не остане въздух и, като я покриете с пластмасов капак, я скрийте в хладилника за 2-3 дни. През цялото време нашата херинга може да се разклати няколко пъти, без да се отваря, за да се накисне по-добре.

Херинга в горчичен сос

Като време това е междинна рецепта между много бързо приготвяне на соса и почти 3 дни мариноване. В тази рецепта херингата трябва да престои 12 часа. Ако направите всичко сутрин, тогава до вечерта ще поздравите любимите си хора с вкусна закуска!

съставки

• Леко осолена херинга - 2 риби (около 300 г всяка);
• Големи глави лук – 2 бр.;
• Слаб черен чай (без аромати) - ¾ чаша;
• Трапезна горчица - 1 супена лъжица;
• Оцет 9% - 1,5 супени лъжици;
• Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• Растително масло - 100 g.

Подготовка

1. Отстраняваме всичко ненужно от херингата, за да получим филе почти без кости. Нарежете на парчета.
2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
3. Започваме да приготвяме соса: сложете горчицата в плитък съд и започнете да смесвате захарта и маслото в нея. След това добавете оцет и чай на малки порции. Смесете добре.
4. Поставете херингата в буркан заедно с лука и залейте със сместа от чай и горчица. Поставете в хладилника за 12 часа. Всичко! Херинга в горчичен сос е готова! Добър апетит!

Така че, приятели, имате избор от три различни рецепти по отношение на времето, което отделяте, но еднакво вкусни: херинга в горчичен сос, херинга в горчичен сос и херинга в горчичен сос. Опитайте и трите, защото зимата е толкова дълга и ще искате нещо солено повече от веднъж!