Бадемов урбеч. Масло от бадемови ядки. Urbech от кайсиеви ядки - ползи и вреди

Бадемов урбечМислехме, че е един от най-вкусните. Дори без добавен подсладител има лека, приятна сладост. Този урбеч съдържа много масло, така че не покрива много устната кухина. Можем да кажем, че този урбеч е възможност да ядете бадеми в течна форма :) Или под формата на паста... Бадемовият урбеч е един от най-деликатните и кремообразни. Не е за нищо, че ядковото мляко най-често се прави от бадеми. И ако добавите подсладител и смлени какаови зърна към този урбеч, ще получите почти „Нутела“ - здравословна шоколадово-ядкова мазнина. Това е чудесен вариант за бърза и задоволителна закуска.

Урбеч- това е името на специален продукт, истинската гордост на Дагестан. Това са семена или ядки, смлени на паста, понякога смес от двете. Има урбеч, приготвен от печени семена или ядки, смесени със захар или мед. Предлагаме ви най-полезните видове урбеч според нас – по състав САМО непечени, обелени и смлени семена или ядки(без термична и химическа обработка). Семената се изсушават преди приготвяне на урбеч, като молим след изсушаване да се проверят за кълняемост, за да се получи най-полезният от наша гледна точка продукт.

Урбечът се смята за суперхрана(а според нас – суперхрана или суперхрана!), като кълновете например. Суровите дагестански планинари взеха урбеч със себе си на дълги пътувания през трудни и опасни планини и тази храна им позволи да поддържат сила и издръжливост в сурови природни условия и при забележим стрес. (Вижте няколко цветни описания на енергийните, хранителни и лечебни свойства на Urbech в Wikipedia.)

Продуктът не само е известен със своите лечебни и тонизиращи свойства, но в същото време е любимо лакомство. Обикновено се консумира с мед и пита хляб.

Важно уточнение: вкусът на Урбеч е уникален- за него е трудно да намери аналози. Така че трябва да знаете, че ще срещнете още едно запомнящо се свойство на урбеч - трудно е да се опише, но все пак ще опитаме: не е "плетене" като райска ябълка, но все пак истинският урбеч плътно обгръща устната кухина за известно време. И това свойство го прави много полезно лекарство в случай на язви, например (вижте подробности там, в Wikipedia). Ако го ядете на малки лъжички, можете да изследвате това ново и интересно усещане. Като цяло опитайте малко първия път, за да не ви плаши урбечът :)

Интересно е да натопите пресни плодове в Urbech. Свежестта и сочността на плода е в съвършена хармония с плътността и топлината на Урбеч. Такава изискана закуска, която не изисква абсолютно никакво готвене, ще бъде едновременно засищаща и богата на витамини.

Бадемовият урбеч се различава например от бадемовото брашно. Това се случва, защото урбечът се прави на специални воденични камъни, които при смилането на ядките изцеждат и масло от тях. Това масло веднага просмуква това, от което е изцедено и така се получава урбеч. И ако маслото се отдели незабавно, тогава резултатът ще бъде масло и отделна кюспе.

И още малко подробности за полезните свойства на истинския урбеч:

Енергийна стойност на 100 g продукт:

Условия за съхранение : съхранявайте при температура не по-висока от 25 ° C и относителна влажност не по-висока от 75%.

Традиционният урбеч или урба е национално дагестанско ястие и истински деликатес, който възстановява силата и подобрява здравето. „Съпруго, донеси урбеча!“ - такава забележка може да се чуе в почти всяко дагестанско семейство.

Текстурата на Urbech е вискозна паста. Цветовете варират от светло до тъмно в зависимост от използваните суровини. Това е натурален продукт, който не трябва да съдържа изкуствени добавки. Разновидности:

• спално бельо;
• слънчоглед;
• коноп;
• ядки (на базата на бадеми, орехи и бразилски орехи, лешници или кашу);
• от кайсиеви или прасковени ядки;
• сусам;
• от семена от черен кимион.

Например, помислете за процеса на приготвяне на здравословен ленен urbech.

Пастата се приготвя в каменни воденични камъни, които смилат пресни или изсушени семена до гладкост. Процесът включва и изстискване на маслото. Не се отцежда, а се дава възможност да попие пасираната маса. Други варианти на дагестански урбеч се приготвят по подобен начин.

Проблемно е да се подготви такава паста у дома. Можете да получите хомогенна маса, като смилате семената в кафемелачка или блендер, но няма да можете да изстискате маслото по този начин. Ето защо най-лесният начин е да закупите готов продукт в магазин.

Полезни свойства

Първоначално дагестанските планинари взеха Урбеч със себе си на поход. Даваше сила и повишаваше издръжливостта при екстремни условия. Също така тази паста:

• утолява глада и жаждата;
• укрепва имунната система;
• попълва протеиновите запаси в организма;
• подобрява състоянието на кожата;
• има положителен ефект върху нервната система;
• намалява нивото на холестерола в кръвта;
• помага при лечението на диабет;
• подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• препоръчва се при артрит;
• укрепва зрението;
• помага за отслабване.

Продуктът съдържа:

• минерали – калций, желязо, цинк, фосфор, манган, йод, магнезий, кобалт, флуор, сяра, хлор;
• витамини - A (каротин), E, ​​​​C, F, H (биотин), PP, K и група B;
• мастни киселини – линолова, олеинова, стеаринова и др.

Този състав прави urbech популярен сред диетолозите. Благодарение на оптималното съотношение на сложни и прости въглехидрати, продуктът има високо съдържание на калории и бързо ви засища. Съдържа много повече протеини от месото и е по-лесно смилаемо.

Вкусът на Urbech е специален, несравним: едновременно сладък и тръпчив, със стипчив послевкус на райска ябълка и орехови нотки.

Вреди и противопоказания

Въпреки ползите от продукта, признати от експертите, не трябва да забравяме за вредните свойства.

1. Ядките и семената в пастата са силен алерген.
2. Чести са случаите на индивидуална непоносимост.
3. Бързото насищане възниква поради високото съдържание на калории, така че прекомерната консумация е вредна за фигурата.

Разновидности

В зависимост от изходната суровина пастата може да има различен цвят и състав. Популярни са и смесените видове с добавка на мед. Но ние ще се спрем по-подробно на еднокомпонентните видове дагестанска паста, за да разберем техните полезни свойства.

1. Лененото семе Urbech е източник на минерали, растителни протеини и аминокиселини. Укрепва ноктите и косата. Възстановява клетъчния метаболизъм, има положителен ефект върху нервната система, подобрява външния вид на кожата и намалява холестерола. Полезно е да се използва при стомашно-чревни заболявания, по-специално стомашни язви.
2. Слънчоглед – бори се с астма, нормализира кръвното налягане, лекува заболявания на пикочно-половата система, намалява риска от инфаркт и исхемична болест на сърцето.
3. От лешници – укрепва костите и зъбите, подобрява работата на сърдечно-съдовата система, повишава имунитета, прочиства черния дроб и премахва токсините. При физическа активност тонизира мускулите.
4. Сусамовият урбеч е рекордьор по съдържание на калций, поради което укрепва костите, зъбите, косата и ноктите. Освен това укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява киселинността на стомашния сок. Препоръчва се при кашлица и други заболявания на гърлото, ще бъде полезен при хемороиди и запек. Прочетете повече за роднината на тази разновидност на урбеча - тахановата паста.
5. Коноп – насища организма с витамини и минерали. Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в дагестанската паста, намаляват нивото на лошия холестерол и разтварят кръвните съсиреци в кръвоносните съдове. Продуктът премахва вредните химикали от тялото и предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
6. Направен от кайсиеви ядки – с високо съдържание на витамин B17, известен със своите противоракови ползи. Бори се с респираторни заболявания.
7. Богатият на цинк урбеч се произвежда от тиквени семки. Яденето на тази паста има благоприятен ефект върху здравето на косата и кожата, подобрява чревната микрофлора и нормализира храносмилането. Голямото количество витамин Е прави тиквеният урбеч ценен източник на антиоксиданти.
8. Бадемовата паста е нежна и сладка, с ясно изразени орехови нотки. Почиства кръвта и вътрешните органи, разтваря камъни в черния дроб и жлъчния мехур, има холеретични свойства, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Това не е пълен списък на видовете. Има ги толкова, колкото са семената и ядките в природата. Освен това урбечът наследява полезните свойства на съставките си. Наскоро дагестанската паста се приготвя от:

• семена от черен кимион;
• семена от бял трън (особено популярни сред суровоядците и веганите);
• маково семе;
• шам фъстък;
• орехи;
• какаови зърна

Кулинарен сертификат

Опции за използване

У дома масата се смесва с мед и масло, след това се намазва върху хляб или пита хляб и се измива с чай. Опитайте и вие: като замените обичайната си шоколадова мазнина или масло за закуска със смес от урба и мед, ще донесете осезаеми ползи на тялото си.

Можете да потопите пресни плодове в пастата. Чувствайте се свободни да добавяте дагестански урбеч към каши, сосове и сосове за салати. Или го използвайте, за да направите сладка плънка за кифли и палачинки.

Класически сандвич паста

Компоненти:

• 50 г урба;
• 50 г мед;
• 40 г масло.

Смесете всички съставки и разтопете сместа на водна баня до гладкост, но не оставяйте да заври. Можете да се ограничите до разбъркване на топло.

Млечен шейк

Компоненти:

• 2 с.л. л. бадемова паста;
• 2 зрели банана;
• 1,5 чаши пълномаслено мляко или вода.

Поставете всичко в блендер, разбъркайте и се насладете на вкуса.

Дресинг за салата от пресни зеленчуци

Компоненти:

• 2 с.л. л. урбеч от коноп, тиква или лен;
• 2-3 с.л. л. растително масло;
• 1 с.л. л. всякакъв дресинг: соев сос, лимонов сок, горчица и др.

Смесете съставките и подправете любимата си зеленчукова салата с тях.

Хранителният продукт е направен по древната технология на смилане на семена в каменни воденични камъни. Чрез прилагане на високо налягане се получава хомогенна маса. Дагестанският урбеч не съдържа рафинирани захари, поради което се препоръчва на любителите на здравословното хранене. Натуралният продукт не се подлага на термична обработка, така че всички компоненти имат голяма полза за тялото.

Какви урбеци има?

Традиционният урбеч, който се приготвя в източните страни от древни времена, е лененото семе. Този продукт има приятен сладък вкус и шоколадов цвят, въпреки че не съдържа оцветители и какао на прах. Тъмният нюанс се получава чрез смесване на ленени семена от различни сортове. Има и други видове гъста хранителна паста.

Основните от тях:

• кимион,
• тиква,
• от ,
• мак,
• сусам,
• луд,
• от кайсиеви ядки,
• коноп,
• кокосов орех

Ядковото масло се приготвя от, както и от лешници или. Различните Urbechi се различават по вкус и количество съставки (еднокомпонентни или многокомпонентни). Тяхното сходство се крие в тяхната абсолютна естественост, липсата на вредни добавки и подобрители на вкуса. За повече сладост към сместа се добавя и цветен мед. Много производители предлагат да закупят продукт с добавка на чесън, подправки или сирене.

Състав и характеристики

Urbech е полезен продукт, който може да повиши имунитета, да зареди с енергия и да възстанови силата след продължително заболяване. Има висока хранителна стойност - минимум 500 kcal на 100 g паста (в зависимост от вида). Съставът съдържа въглехидрати - около 40 г, мазнини - 35 г, протеини - 15 г. Порция (100 г) натурална паста съставлява почти 30% от дневния калориен прием, ако спазвате диета от 2000 kcal.

Ползата от продукта е в наситеността му с ценни елементи. Основните от тях:

• аминокиселини,
• целулоза,
• таурин,
• желязо и манган,
• каротин,
• мастна киселина,
• йод, цинк,
• биотин,
• аскорбинова киселина,
• фосфор и калий.

Енергийният комплекс на пастата ви позволява да усетите прилив на сила през целия ден, каротинът подобрява зрението, а фибрите помагат за нормализиране на храносмилането. В допълнение, урбечът е отличен антиоксидант, който позволява на тялото да се отърве от вредните вещества. Единственото противопоказание за употребата на пастата е индивидуалната непоносимост към компонентите, от които е приготвена.

Полезни свойства и приложения

Благоприятният ефект върху тялото на различните видове натурална паста е следният:

Едно- или многокомпонентният урбеч помага да се справите с много проблеми. Ефективното действие на съставките се дължи на факта, че те присъстват в продукта в натурален вид, тоест не са подложени на термична обработка.

При отслабване

За да се отървете от излишните килограми, се препоръчва да използвате неподсладена паста от ленено семе, тоест в естествената му форма. Резултатите от добавянето на продукт към менюто са насищане на организма с необходимите елементи, ускоряване на метаболизма и разграждане на мастните клетки. Диетолозите препоръчват урбеч от ленено семе заради способността му да засища идеално глада. Няколко часа след приема на продукта човек може да се справя без храна и не изпитва никакъв дискомфорт.

Най-доброто време за прием е сутрин. Пастата може да се консумира в чист вид с вода или да се използва като добавка към кисело мляко, мюсли и зърнени храни. След няколко седмици може да забележите подобрение в благосъстоянието си и загуба на тегло.

По време на бременност и кърмене

По време на бременност естествената паста може да се добави към вашата диета. Вредата от продукта е възможна само ако жената има алергична реакция към продукта или непоносимост. В други случаи урбечът ще донесе само ползи поради богатия си състав. Най-добре е да ядете паста от черен кимион, тъй като продуктът значително подобрява имунитета. В допълнение, урбечът, направен от борови ядки, е полезен за майката и детето. Добре облекчава умората и насища отслабеното тяло с витамини. Кедровата паста съдържа аргинин, който помага да се избегнат проблеми с теглото на бебето и спомага за нормалното му развитие.

По време на кърмене е необходимо да се установи дали детето има алергична реакция към компонентите, от които се прави Urbech. При липса на противопоказания жената може да яде паста от орехи, кедрови ядки и лен, за да подобри производството на мляко.

За деца

Естествената и питателна паста има положителен ефект върху здравето на растящо и активно развиващо се дете. Urbech е отлична алтернатива на индустриалните шоколадови пасти с химически добавки. За подобряване на мозъчната и физическата активност, на ученик може да се даде сандвич с Urbech, направен от всякакви ядки за закуска. Освен това продуктът ви зарежда с енергия за дълго време и дава възможност да тренирате с двойна сила.

За подрастващите деца е полезно да ядат натурални тестени изделия, за да предотвратят настинки през студените сезони. Продукт, направен от ядки или зърна, се справя отлично с кашлицата, като насърчава бързото отстраняване на храчките. Струва си да се отбележи, че трябва да избягвате да ядете пастата, ако бебето ви е алергично към цветен мед или ядки. Няма възрастови ограничения за добавяне към диетата при липса на противопоказания.

Как да приемате Урбеч

Пастата, направена от ядки, семена или семена, се използва в чист вид или като добавка към различни ястия. Препоръчително е да ядете висококалоричен урбеч сутрин, за да се заредите с енергия за дълго време и да не натрупате излишни килограми. За лечебен ефект трябва да приемате 2-3 супени лъжици от продукта с вода. Хранителни варианти за закуска с паста са сандвич, каша, натурално кисело мляко, извара или зърнена смес. Urbech върви добре с всеки мед, сушени плодове и пресни плодове. Сусамовият деликатес се съчетава с пресни ябълки, пастата от кайсиеви ядки с праскови, а слънчогледовият деликатес със зряло грозде.

Много домакини използват урбеч за накисване на печива, както и топинг за палачинки и палачинки. Дагестанският деликатес от тиква, сусам и ядки е подходящ за добавяне към гарнитури, каши и зеленчукови салати. Спортистите могат да приготвят хранителни коктейли на базата на урбеч, като смесват лакомството с мляко и банан.

Как да готвя у дома?

За да получите истински дагестански продукт, ще трябва да имате специални каменни воденични камъни или макитра (широк глинен съд) у дома. Въпреки това, ако такива прибори не са налични, можете да използвате пестик и хаванче. За да отделите маслото по-лесно от семената или ядките, можете да ги затоплите малко и след това да започнете да ги нарязвате. Струва си да се отбележи, че освобождаването на маслена течност е задължителен етап от подготовката на urbech. Следователно не можете да използвате кафемелачка, за да предотвратите превръщането на семената в брашно.

Последователността на действията за приготвяне на многокомпонентна паста е следната:

• Пригответе необходимите съставки в равни количества: масло, мед с течна консистенция.
• Постепенно ленът се счуква в хаванче, за да пусне маслото.
• Смесете меда с разтопеното масло.
• Добавете семена към сместа.
• По желание може да добавите любимите си ядки, счукани по същия начин или сусам.

По горната рецепта се приготвя деликатес от тиква, фъстъци и коноп.

Как да изберете и съхранявате?

Можете да закупите натурално зърнено или ядково масло без добавена захар в специални магазини за здравословни храни или в супермаркети, които предлагат диетични и диабетични продукти. Urbech трябва да има плътна или средна консистенция и силен аромат. Важно е внимателно да проучите състава: здравословният продукт не трябва да има чужди добавки и само семената могат да бъдат термично обработени (печени).

Ако продуктът не съдържа сгъстители или консерванти, тогава се препоръчва пастата да се съхранява 2 седмици в затворен съд, а след отваряне - не повече от 6 дни под капак на хладно място. Ако на опаковката е посочен период от около шест месеца, можете да сте сигурни, че съставът съдържа химически добавки.

Урбеч е натурален продукт без добавени вредни вещества, който има благоприятен ефект върху много жизненоважни системи в организма. При редовна умерена употреба, ако няма алергична реакция към компонентите на пастата, можете да укрепите имунната система, да повишите тонуса, да предпазите от настинки, както и да подобрите състоянието на кожата, косата и ноктите.

Семената и ядките са храни за здравословно хранене. Те съдържат много полезни вещества за правилното функциониране на организма. Каним ви да се запознаете с ястие от дагестанската кухня под екзотичното име паста Urbech. Ще анализираме как да подготвим това питателно чудо в различни варианти, опитайте всички рецепти. Определено ще можете бързо да направите паста, която ще бъде отличен ароматен дресинг за домашно приготвени ястия.

Какво е Urbech?

Когато говорим за урбеч, имаме предвид течна, гъста маса. Това прекрасно ястие се приготвя от смлени ядки или семена. Суровини за пастата могат да бъдат различни видове ядки, кайсиеви ядки, ленено семе, тиквено семе, слънчогледово семе, конопено семе. В основата на пастата са семена или ядки, които са предварително изпечени или изсушени. Урбечът може да се счита за вкусен десерт. Казват, че пастата има лечебни свойства, тъй като концентрацията на здравословни мазнини, витамини и минерали в нея е извън класациите.

За да направите сладък урбеч, добавете масло и натурален мед. Броят на компонентите в тази сладка маса се определя от вкуса на потребителя. Можете да приемате продукти в равни количества. Течната маса обикновено се консумира с напитки - чай, вода. Също така е добре да добавите макарони към зърнени каши. Ако държите урбеча в хладилника, ще стане по-дебел и може да се намаже на сандвич.

Маслото от ядки и семена има странен вкус. Малко е тръпчив, малко сладък. Вкусът съдържа стипчиви и орехови нотки.

Ползите и вредите от Urbech

Лечебни свойства

Натуралната паста Urbech може да се използва като общ тоник. Известни са и лечебните качества на продукта. Ако ядете урбеч с хляб и пиете вода, забележимо ще получите повече сила. С помощта на такава закуска човек може незабавно да се регенерира, силата му ще се върне и скоро ще излезе от изтощено състояние. Козята мазнина се смесва с пастата от урбеч и се приема малко по малко за предпазване от настинки или се прилага като дезинфекциращи компреси срещу натъртвания или гнойни образувания.

Освен всичко друго, известно е, че универсалната паста Urbech помага при лечението на гастрит. Паста от семена и ядки със захар или масло лекува заболявания на бронхите и белите дробове, кашлица и кожни заболявания. Пастата подобрява работата на имунната система и повишава жизнеността, подобрява храносмилането, изостря апетита и действа диуретично. Урбеч има бактерицидно, противовъзпалително, съдоразширяващо и кръвопречистващо действие. Urbech, направен от конопено семе, понижава холестерола и съдържа PUFA.

Продуктът доставя незаменими аминокиселини, огромен комплекс от витамини и минерали и предпазва от образуване на кръвни съсиреци. Пастата лекува бронхит, нефрит, кашлица.

Урбеч се приготвя и от орехи. Тази паста съдържа много ценни витамини и микроелементи. Ореховият урбеч почиства, намалява вероятността от онкология и атеросклероза, диабет. Продуктът се препоръчва за хора, страдащи от главоболие и хипертония. Ореховата паста успокоява нервите и нормализира киселинността в стомаха. Урбеч се приготвя и от вкусни тиквени семки. Това е идеален продукт за балансирана диета, която гарантира красота и здраве.

Пастата съдържа невероятно широка гама от витамини и минерали, включително аминокиселини. Кайсиевите ядки са успешна и често използвана основа за приготвяне на паста. Активните природни вещества в семената ви предпазват от рак и ви подхранват с много важни микроелементи. Урбечът съдържа много лесно смилаеми протеини и в това отношение превъзхожда месото. Продуктът съчетава бързи и бавни въглехидрати - засища идеално. Пастата от шамфъстък, бадеми, лешници и сусам е не по-малко полезна.

Възможна вреда

Тъй като пастата е на естествена основа, има минимални противопоказания. Вредата може да бъде открита само ако пастата се използва неправилно или се злоупотребява. Ще трябва да ограничите Urbech, ако имате непоносимост към ядки. Ако сте алергични към пчелни продукти, не е необходимо да добавяте пед към пастата. Нека отбележим още един отрицателен момент - пастата има особен вкус, който не се харесва на всеки. Ако се адаптирате към този вкус и консумирате продукта в разумни количества, тогава няма да има проблеми.

Не трябва да консумирате урбеч в големи количества, в противен случай висококалоричният продукт ще си свърши работата. Ще предизвика наддаване на тегло.

Калорично съдържание на Urbech

Продуктът може да има различно калорично съдържание в зависимост от състава и добавките. Най-често пастата съдържа от 540-570 kcal. Урбечът съдържа 36 g мазнини, 13 g протеини и 43 g въглехидрати. Ако сте на диета, при която не можете да приемате повече от 2000 kcal на ден. Малка порция тестени изделия – само 100 г покрива значителна част от дневния калориен прием. Това са 27% от дневните ви калории.

Как да използвате урбеч?

Яжте домашно приготвената дагестанска паста до насита. Например, страхотна идея е да пасирате ядки или семена, след което да ги подправите с мед. Като част от здравословната диета се насърчава яденето на тестени изделия заедно с различни видове плодове. Идеалният вариант, който препоръчваме да ядете заедно с ленено семе или сусам, е ябълката. Ако сте направили паста от слънчогледови семки, тогава я комбинирайте с грозде. Яжте паста от кайсиеви ядки с праскови.

Не пропускайте да опитате вълшебно вкусните и питателни сандвичи, състоящи се от хляб и паста. Поставете urbech в сладки ястия, смесете със сосове и обличайте салати. Ако добавите паста към каша, ще бъде много по-интересно. Яденето на урбеч сутрин е ефективна профилактика на заболяването.

Как да готвя урбеч у дома?

Урбеч от лен

Компоненти:

• ленено семе;
• подсладител;
• масло.

Пастата се прави от тъмни и бели семена. Понякога това не е лесно да се направи, тъй като експертите препоръчват смилането на семената с каменни воденични камъни. Благодарение на този необичаен за нас инструмент готовата паста се разтяга и е мазна. Можете да постигнете този ефект с помощта на кухненски робот, хаванче или блендер. Работата по приготвянето на паста е трудна и отнема много време. Само истинските гастрономи могат да издържат на това. Основната съставка на пастата е ленено семе. Към семената се добавя олио и подходящ подсладител.

Пастата се подслажда с кленов сироп или мед. Първо трябва да загреете маслото, да го комбинирате с подсладител и семена. Смесете всичко, загрейте отново, но не кипете. Смелете сместа в блендер, след което я насипете в буркани.

Сусам Урбеч

Компоненти:

• сусам;
• печива или напитки.

Сусамовата паста е таханова паста. Урбечът от сусам има специфичен вкус. Пастата се състои изключително от смлени семена. Смелете ги както желаете. Сусамовата паста е отличен пълнител за тарталети, сладолед, кисело мляко, домашно приготвени кроасани и е съвместима с мюсли, чай и палачинки.

Урбеч от ядки

Фъстъчена паста

Компоненти:

• фъстъци - 450 г;
• мед или друг подсладител - 1 с.л. л;
• сол - 0,5 ч.л.;
• фъстъчено масло (или друго растително масло) - 1 супена лъжица. л.

Измийте обелените фъстъци, подсушете ги и ги поставете в тава за печене. Времето за печене във фурната на 180 градуса е до 7 минути. След това смелете ядките в блендер. Ако е необходимо, добавете вода, докато смилате, за да предотвратите прекалено гъста паста. Можете да добавите любимите си подправки. Например фъстъците се комбинират с индийско орехче, канела, шоколад или какао. Медът може да се замени с фурми и да се добавят други видове ядки.

Бадемова паста

Компоненти:

• бадеми - 300 г;
• сол - по ваш вкус;
• пълнозърнест хляб или препечен хляб - за приготвяне на сандвичи.

Добра добавка към бадемовото масло е зърненият хляб, ябълките и зеленчуците. Приготвя се изключително лесно в домашни условия. Трябва само да имате фурна, миксер и самите бадеми. Загрейте фурната на 250 градуса. Поставете ядките върху пергамент и изсушете до 7 минути. Няма нужда да държите ядките във фурната повече. Основната задача е да ги подсушите леко, а не да ги изпържите. Охладете продукта и го прехвърлете в блендер. Натрошете ядките за около 15 минути на средна скорост. По-добре е да направите 3 серии от по 5 минути, за да не нарушите техниката.

Ако изпечете бадемите, пастата ще бъде по-тъмна на цвят, а ако я подсушите леко, ще бъде по-светла. Освен това печенето и сушенето леко променят вкуса.

Urbech от семена

Пастет от тиквени семки

Компоненти:

• тиквени семки - 200 г;
• морска сол с фини фракции - 0,5 ч.л.;
• нерафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л;
• индийско орехче - 0,5 ч.л.;
• магданоз и/или копър - 2 клона;
• смлян черен пипер - по ваш вкус;
• вода - 5 с.л. л;
• чесън - 1 скилидка;
• лимонов сок - 1 с.л. л.

С помощта на кухненски блендер смелете семената на прах. Зелените нарежете на ситно. Смесете всичко с блендер, докато се образува мазна гъста паста. Ползвайте получената паста отделно или я намажете върху хляб.

Пастет от кайсиеви ядки

Компоненти:

• ядки, извлечени от кайсиеви ядки;
• масло.

Трябва да смесите всичко. Препоръчително е да използвате макогон - специална пръчка. Или вземете пестик и хаванче. Това е необходимо, за да може маслото да излезе от зърната. За да смелите ядките ще трябва да работите дълго време на ръка.

Урбеч от кокос

Компоненти:

• кокосова каша;
• подправки - на вкус.

За да получите хомогенна маса, трябва старателно да смелите кокосовия орех. Кокосовият урбеч може да се използва като паста за сандвичи. Вкусно е и е подходящо за деца и възрастни.

2 рецепти с паста Урбеч

За 2 рецепти ще ви трябва готова сусамова паста. Можете да го купите в магазин или да го приготвите сами.

Салата

Компоненти:

• Сусамова паста урбеч - 3 с.л. л;
• авокадо - 1 брой;
• лимонов сок - 0,5 супени лъжици. л;
• целина - 2 стръка;
• зехтин - 2 с.л. л;
• чесън - 1 скилидка;
• маруля - колкото листа желаете;
• черни маслини без костилка - 50 г;
• соев сос;
• рукола - 30гр.

За да приготвите дресинга, смесете пастата Urbech с олио, соев сос и лимонов сок. Ако имате нужда от пикантен вкус, добавете чесън. Обелете и нарежете авокадото. Накълцайте целината. Поставете руколата и салатата в голяма чиния, добавете авокадо, маслини, целина и дресинг.

Ленени барове

Компоненти:

• овесени ядки - 150 г;
• фурми - 150 к.;
• индийско орехче - 10 г;
• сушени плодове или сушени плодове - 150 г;
• канела - 15 г;
• Ленена паста Урбеч - 80гр.

Поставете всички съставки в купа на блендер. Смелете продуктите на хомогенна маса. Поставете восъчна хартия върху лист за печене и разстелете пастата върху хартията. Поставете тавата за печене в хладилника за около 120 минути. След това можете да нарежете тази палачинка на отделни порции - барове.

Пастата урбеч е прекрасна основа за десерт за суровоядците. Приятен апетит. Експериментирайте с ядки и семена и със сигурност ще намерите любимата си комбинация от съставки.