Петминутно сладко от касис. Рецепта за петминутно сладко от касис. Рецепта за сладко от касис и портокал

Касисът има отлична комбинация от пектин и аминокиселини. Резултатът е вкусно сладко с наситен цвят като самите плодове.

За да приготвите сладко от касис, ще ви трябват пресни клони с качествени плодове. Можете да ги купите на всеки пазар или да ги наберете от градината си. Защо конфитюрът се нарича "петминутен"? В крайна сметка отнема повече време, за да го подготвите. Тайната е, че самият процес на готвене, след като заври, продължава само 5 минути. За това кратко време се запазват почти всички полезни вещества. Благодарение на този факт сладкото получи името си. Благодарение на веществата, съдържащи се в червеното френско грозде, когато се охлади, сладкото се превръща в готов десерт - желе от горски плодове.

Съставки за 1 буркан от 500 мл:

• Червено френско грозде - 550 г;
• Вода - 100 ml;
• Захар - 500гр.

Подготовка

Първата стъпка е да подготвите касиса. Поставете го в гевгир и изплакнете обилно под хладка вода. След това оставете за известно време, за да се отцеди излишната вода. Сега внимателно вземете плодовете от зелената дръжка.

Поставете касиса в емайлиран тиган или друг съд с дебело дъно. Налива се необходимото количество вода. Поставете тигана на силен огън. Щом сместа заври, намалете котлона и оставете да къкри 10-15 минути, докато плодовете омекнат. Свалете от огъня и оставете съдържанието леко да се охлади.

Изсипете горската смес в ситна цедка и прецедете, като отстраните семките и люспите. Първо можете да го смелите с потопяем блендер, след което да го прекарате през цедка.

Върнете пасираните плодове обратно в съда за готвене. Добавете количеството захар, необходимо по рецептата. Поставете на среден огън. Оставете да заври, като разбърквате с дървена лъжица, за да се разтворят зрънцата захар. Гответе 5 минути на умерен огън. Подгответе бурканите. От това количество касис се получават 500 мл готово сладко. Измийте добре бурканите с капаци със сода бикарбонат и изплакнете под течаща студена вода. Сварете капака за 7-10 минути в отделна тенджера. Стерилизирайте буркана на пара, в микровълнова или фурна.

Изсипете горещо желе от червено касис за зимата „пет минути“ в чист, сух буркан. Затворете плътно капака и го обърнете, за да проверите целостта на капака. Желая ви вкусни заготовки и приятно пиене на чай в топла зимна вечер!

Това сладко може да се съхранява както в хладилник, така и на друго хладно място, в мазето или избата.

• За да направите сладко, използвайте захар от цвекло с големи кристали; фината гранулирана захар не е достатъчно сладка, трябва да използвате повече от посоченото в рецептата.
• Когато правите препарати, опитайте се да не използвате метални лъжици или други предмети, които влизат в контакт с продукта. Металът моментално се окислява и това може да повлияе на качеството на приготвеното сладко. Дървени шпатули и силиконови лъжици са най-подходящи за тези цели.

Червеното френско грозде е не само много красиво и елегантно зрънце, но и вкусно и здравословно. Компотите и соковете от него са наистина кралска напитка. Различните сладкиши са не по-малко прекрасни: marshmallows. Нека поговорим за тези десерти.

Конфитюр за 5 минути

И така, „Пет минути“. Нарича се така, защото се готви наистина много бързо. Процесът на приготвяне на буркани, обработка и почистване на плодове отнема много повече време. Бурканите трябва да се измият предварително, да се изплакнат с разтвор на сода и да се стерилизират. Конфитюрът от червено касис („пет минути“) има разнообразна рецепта. Приготвя се само от плодове и захар, както и с други съставки, които подобряват вкуса на деликатеса. Нека разгледаме по-подробно няколко варианта.

Рецепта No1

Това сладко от касис - "петминутно сладко" - се приготвя по следния начин: изплакнете добре плодовете, сортирайте ги, вземете ги от клоните. За 1 килограм от тях са необходими от 1,3 до 1,5 кг захар. Разрежда се в чаша и половина вода и се вари. Изсипете плодовете в купа, залейте с получения сироп, изчакайте да заври. Тъй като имаме сладко от червено френско грозде („пет минути“), забележете времето. На силен огън оставете детайла да ври точно определеното време. След това, без да изключвате котлона, напълнете сладкото в бурканчета и веднага ги затегнете.

Рецепта No2

„Пет минути“ се приготвя малко по-различно според тази рецепта: измитите и сортирани плодове се изсипват със захар директно в леген. Трябва да ги оставите да престоят 6 часа, за да пуснат повече сок. След това поставете съда на огъня, оставете да заври, гответе интензивно 5 минути, като разбърквате. След това налейте вряла вода в буркани и затворете. Както можете да видите, няма абсолютно нищо сложно в процеса! И резултатът, независимо дали от първия вариант или от втория, е най-удивителният!

Касис и ванилия

Можете да направите доста червено френско грозде, ако добавите ванилия към него. И важната съставка не е простата захар, а желиращата захар. Това е специален вид захар, която съдържа пектин с лимонена киселина. За 2 кг касис се изисква 1 кг от този продукт (концентрация 2: 1). И 1-2 шушулки ванилия. Можете да получите вкусно сладко от червено касис по следния начин: залейте готовите плодове с малко вода и оставете да заври. След това отстранете от огъня, поставете в цедка и пасирайте, за да се получи пюре. Поставете го обратно в съда с вода, начупете го и го сложете там, добавете захар и го сложете на огъня. Оставете да къкри 5 минути, отстранете ванилията, разпределете сладкото в буркани и затворете.

Касис с тиквички

Това оригинално, прекрасно на вкус сладко дойде при нас от древната френска кухня. Приготвя се от тиквички и горски плодове. Първият компонент изисква 2 кг, вторият - 1. И захар около 2,5-3 кг. Тиквичките се нарязват на кубчета, към тях се добавят горски плодове, а отгоре се поръсва със захар. След 6-10 часа, когато вече има достатъчно сок в легена, той се поставя на огън. Конфитюрът трябва да се доведе до кипене, да се вари 5-7 минути и да се охлади. Поставете отново на газ за 5 минути, охладете отново. И заври за трети път, варете 10 минути, насипете в буркани, затворете. Бъдете сигурни, такова превъзходно сладко ще бъде хит в домашните ви сладкиши!

Както знаете, касисът се предлага в различни сортове: черно, бяло, червено. Повечето от нас всяка година се опитват да се запасят с касис за зимата, под формата на конфитюр или замразени плодове, като ги смятат за основния доставчик на витамин С. И правилно!
Но ако майката природа ни даде и червено френско грозде, тогава това зрънце несъмнено е полезно. В края на краищата в разумната природа нищо не се случва напразно и всичко има свой собствен таен смисъл. Днес ще приготвим конфитюр от червено касис за зимата. Гответе го бързо, отнема само пет минути!

Сладко от касис 5 минути

Имах следното количество съставки

съставки:

• Червено френско грозде - 700 грама
• Лимон - 1/2 част
• Гранулирана захар 350-400 грама

Процес на готвене:

Поставете касиса в гевгир и изплакнете под течаща вода. Оставете водата да се отцеди и след това освободете плодовете от клоните. Изсипете плодовете в купа и добавете захарта.

Включваме потапящия се блендер и смиламе касиса заедно със захарта. В резултат на това получаваме толкова ярка цветна смес, която веднага искате да опитате.

Но ние го оставяме и се заемаме с приготвянето на втория участник в нашето невероятно сладко от касис. Измиваме много добре лимона на течаща топла вода, защото ще го използваме заедно с кората. След това отрежете половината и нарежете на парчета. Поставете в купа на блендер и смелете на паста.

Полученият резултат се изпраща към касисово-захарната маса.

И след това го изсипваме директно в съда, в който ще се приготви нашето сладко от касис с лимон. Слагаме на среден огън.

Не тръгваме, а въоръжени с дървена лъжица разбъркваме бъдещото сладко. Много скоро върху него ще се появи пяна, която веднага внимателно събираме в чаша.

След като отстраните пяната, оставете нашето сладко да заври буквално 5-7 минути и изключете котлона.

До този момент вече са приготвени стерилен буркан и стерилен капак (пара над пара). Прехвърлете горещото съдържание на тенджерата в горещ буркан и веднага навийте капака.

Изискан деликатес - сладко от касис с лимон ще чака своето време на рафта. А през зимата ще оцените сладко-киселия му вкус!

Лебед Людмила разказа как да направите конфитюр от червено френско грозде за зимата с лимон, рецепта и снимка от автора.

Добив: 100 грама

Време за приготвяне: 10 минути.

Ако не знаете как да направите сладко от касис за зимата, тогава моите подробни инструкции стъпка по стъпка със снимки ще ви помогнат. Обикновено приготвям този деликатес в много големи количества за зимата, тъй като това конкретно сладко се изяжда в нашето семейство до последния буркан.

Знаете ли, най-често ние не само просто ядем това сладко, намазвайки го например върху парче хляб, но и правим бърз компот от сладкия продукт. За да го приготвите, просто сложете една чаена лъжичка готово сладко в чаша, добавете вода и разбъркайте всичко добре. Натурален, вкусен и ароматен компот от конфитюр от касис ще бъде готов. Деликатесът може да се добави и към чай при настинки. А сладоледът в комбинация с такова ароматно сладко ще промени вкуса си и ще ви напомни за летните дни.

Как да си направим сладко от касис за 5 минути - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Нека подготвим съставките.

Много внимателно, под крана, изплакнете всички касис. Ако имате касис с клони и опашки, не забравяйте да ги премахнете.

След това прехвърлете измитите касис в съд. Винаги използвам специален черпак, в който варя консерви и конфитюри. Харесва ми, защото има тефлоново покритие отвътре, което означава, че съдовете никога не изгарят при готвене.

Добавете захар към плодовете, между другото, можете дори да удвоите количеството, но това е за тези, които обичат много лепкави препарати.

Сварете бъдещото сладко за пет минути. Именно поради това минимално време за приготвяне това сладко най-вероятно получи името си - конфитюр от червено касис за зимата „Пет минути“.

Накрая със силиконова лъжица внимателно нареждаме заготовката в буркани, които затваряме плътно с капаци.

Срокът на съхранение на конфитюра в буркан е 2 години. След отваряне да се съхранява в хладилник.

Петминутното сладко от червено касис не само се приготвя бързо и лесно, но и запазва витамините и всички полезни свойства на плодовете. Готви се, разбира се, не за посочените 5 минути, но все пак няма да отнеме много време и усилия от домакинята: целият процес, включително подготовката на плодовете и сиропа, ще отнеме около 40 минути. Моля, имайте предвид, че червеното френско грозде е доста кисело зрънце, така че това сладко ще изисква много захар.

Рецепта за петминутно сладко от касис

Пригответе съставките за конфитюра:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар -1,5 кг;
• вода - 1 чаша.

Започнете с подготовката на набраната касис.Трябва да се почисти от листа и други отпадъци, да се отстранят клонките и да се изплакнат обилно с хладка вода. След това поставете плодовете в гевгир, за да се отцеди излишната влага. През това време започнете да приготвяте захарния сироп. В тенджера или друга дълбока емайлирана купа смесете вода и захар и оставете сместа да заври. Уверете се, че всички зрънца гранулирана захар са разтворени. Потопете плодовете във врящия сироп и ги варете от момента на кипене 5 минути.

Свалете съда с горските плодове от котлона и разбъркайте.

Методът на смесване определя каква консистенция ще бъде сладкото, когато отворите буркана за чай няколко месеца по-късно.

Ако предпочитате желеобразно, разбъркайте енергично с дървена шпатула.Ако предпочитате цели плодове, разклатете внимателно в продължение на пет минути, като разклащате купата от едната страна на другата. След това повторете петминутната процедура за готвене още 2 пъти, като не забравяте да сваляте тигана от котлона между кипенията и да разклащате сладкото. Общо ще сварите горските плодове три пъти. Насипете горещо сладко в стерилизирани буркани и затворете с метални капачки. Бурканите трябва да бъдат увити, докато изстинат напълно.

Ще отнеме още по-малко време за директно приготвяне на конфитюр от касис по друга рецепта. За този метод подготвените и измити плодове се покриват със захар (пропорциите могат да бъдат същите като в предишната рецепта) и се оставят за 6-7 часа или за една нощ. През това време червеното френско грозде ще пусне сок, така че няма нужда да добавяте вода. След вливането съдът с плодовете се поставя на огъня и се вари веднъж в продължение на 5 минути. Горещото сладко се насипва в буркани и се затварят с метални или найлонови капачки.

Как да си направим сладко от касис (видео)

Необичайни рецепти за петминутно сладко от касис

Ако вече сте се научили как да правите сладко от касис по класическата рецепта, време е да опитате нещо ново. Конфитюрът, приготвен по оригинални рецепти, ще ви зарадва с необичаен и изискан вкус.

„Петминутно“ червено френско грозде с ванилия

Този необичаен деликатес ще бъде чудесно лакомство за гостите или просто ще направи вашето ежедневно чаено парти много по-вкусно. За да направите това сладко ще ви трябва:

• 2 кг плодове;
• 1 кг желираща захар. Това е специален вид захар, която се използва за направата на желета, конфитюри и мармалади. Съдържа пектин и лимонена киселина;
• 2 пръчици ванилия.

Метод на готвене:

1. Пригответе червеното френско грозде, като отстраните листата и стъблата и ги изплакнете.
2. Добавете малко вода към плодовете и кипнете.
3. Хвърлете касиса в сито и избършете, докато получите паста.
4. Получената маса се връща в купа с вода, добавят се пръчиците ванилия, разделени на няколко части и се добавя захарта.
5. Варете 5 минути, отстранете от котлона и изхвърлете шушулките ванилия.
6. Поставете сладкото в предварително стерилизирани буркани и затворете.

Отлично петминутно сладко от касис и ванилия е готово!

Петминутно сладко от касис с мед

Нека веднага да направим резервация, че рецептата използва изкуствен мед. И това е много важно! Естественият мед става силен канцероген при нагряване, така че не е подходящ за сладко. Но не се притеснявайте: въпреки тази замяна сладкото пак ще има страхотен вкус.

съставки:

• червено френско грозде - 800 г;
• изкуствен мед - 800 г;
• вода - 2 чаши.

Сладко от касис (видео)

Пригответе меден сироп: разтворете мед във вода, като постепенно увеличавате топлината. Оставете сиропа да заври и добавете към него обеления касис. Оставете сместа да заври отново и гответе 5 минути. Няма нужда да разбърквате сладкото. Изсипете готовото лакомство в буркани и навийте.