У дома » Декоративен » Вълшебен горещ шоколад - тайните на правилното приготвяне. Как да си направим рецепта за горещ шоколад от какао на прах От какво се прави горещ шоколад?

Вълшебен горещ шоколад - тайните на правилното приготвяне. Как да си направим рецепта за горещ шоколад от какао на прах От какво се прави горещ шоколад?

Разбира се, обикновеният шоколад е често срещан.

Но горещият шоколад е нещо ново и интересно. Но най-важното е, че тази напитка е лесна за приготвяне у дома. Как да си направим горещ шоколад у дома? Много просто!

Ползи за тялото

В продължение на много години такъв десерт се смяташе за чудотворен и лечебен. Предполага се, че е помогнал да се отървете от настинки, блус и в някои случаи е бил използван като афродизиак.

Днес тези митове са разсеяни и можем само да се съгласим, че горещият шоколад перфектно повдига настроението и подобрява тонуса. Веднага се появява усещане за комфорт и лекота. И няма никакво значение къде се намирате. Това твърдение е доказано от учените: кафеените зърна подобряват паметта, повишават производителността и сивото вещество започва да работи по-продуктивно.

Ето защо тази напитка се счита за задължителна сутрин. Някои от почитателите му твърдят, че той помага да се отървете от депресията, тъй като употребата му освобождава ендорфин, хормонът на щастието. Друга добра новина е, че от такъв шоколад е невъзможно да напълнеете. Това ще зарадва особено момичетата, които следят фигурата си.

Какво ви е необходимо, за да направите горещ шоколад?

За да приготвите тази вкусна напитка, трябва да използвате три основни съставки. Основният продукт са какаовите зърна. Можете да считате това за основата на горещия шоколад. Млякото е също толкова важно, въпреки че някои хора използват преварена вода.

Само млякото обаче придава на десерта приятен вкус и нежност. Ако искате по-изразен вкус на млякото, използвайте мляко с по-висока масленост. Ако, напротив, искате да избегнете това, тогава съдържанието на мазнини трябва да бъде възможно най-ниско. Последната съставка е захарта.

Има много възможности за приготвяне на горещ шоколад. Повечето от тях включват употреба на алкохол. Но това не е необходимо: можете да изберете рецепта, но да изключите употребата на алкохол.

Къде мога да взема какаови зърна? Разбира се, никой няма да отиде в по-топлите страни заради тях. Има един сигурен и лесен начин: заменете какаовите зърна с шоколад. Важно е само да разберете, че не всеки шоколад е подходящ за това. Имате нужда от висококачествен черен шоколад (не трябва да има ядки, стафиди и др.).

Каква температура трябва да бъде горещият шоколад?

Струва си да започнете с най-простата рецепта. За приготвянето на десерта ще ви трябват само няколко блокчета черен шоколад и 0,5 литра мляко.

За да разтопите по-бързо шоколада, трябва да го начупите на малки парченца. Най-добре е да направите това, докато е още в опаковката. След това трябва да заври млякото на слаб огън и да изсипете в него начупения шоколад. Гответе, като разбърквате през цялото време. След като шоколадът се разтопи, можете да разсипете напитката в чаши и да се насладите на страхотния вкус. Ако няма достатъчно сладост, можете да добавите захар. Просто трябва да направите това предварително, за да може да стои.

По-добре е веднага да изсипете целия готов шоколад в чаши. Стените на чашите трябва да са дебели, за да се запази усещането за аромат и топлина. Някои хора може да харесат богат вкус и аромат. По желание този десерт може да се измие със студена вода.

Шоколадът стимулира нервната система. Затова не трябва да го пиете през нощта: няма да можете да спите нормално. Идеалното време за това е сутрин (или поне следобед).

Рецепти за горещ шоколад

И така, как да си направим горещ шоколад у дома? Това може да стане по различни начини. Напитката може да има вкус на бадеми, ванилия, подправки или алкохол. Консистенцията му също е различна: течна или гъста. Много хора предпочитат да пият богата и гъста напитка. За това, освен основните съставки (шоколад, захар и мляко), ще ви трябва и нишесте. Първо налейте мляко (една чаша). Разбъркайте нишестето в него.

Изсипете останалото мляко и шоколада в тенджера и започнете да разтопявате шоколада.

Когато се разтопи, добавете към него млякото и нишестето. В същото време разбърквайте през цялото време, докато напитката започне да се сгъстява. Веднага след като този процес започне, веднага се отстранява от котлона и се налива в чаши. Подготовката ще отнеме само 15 минути. Както можете да видите, приготвянето на горещ шоколад не е особено трудно. Получава се вкусно и бързо. Основното нещо е да изберете подходяща рецепта, която отговаря на вашия вкус.

Има много допълнителни съставки, които можете да използвате:

Бадемово. Често срещана е комбинацията шоколад-бадем. Но малко хора са опитвали горещ шоколад с бадеми. Готвенето ще изисква повече съставки от класическата рецепта. За бързина можете да настържете основния продукт. Ще ви трябват още захар, вряща вода, варено мляко, разтворимо кафе, коняк, ликьор, сметана и, разбира се, бадеми. Последната съставка трябва да бъде нарязана и изпържена. Преди всичко трябва да разтопите шоколада и да заври водата. За да направите това, поставете тиган с вода на огъня, хвърлете захар и шоколад. Вари се на тих огън, като се разбърква през цялото време. След това добавете всички останали съставки и оставете на огъня още няколко минути. Готовата напитка се налива в чаши. Върху десерта се изсипва крем и се поръсват бадеми. Напитката е готова!
Плодове. Ако много обичате плодове, можете да ги използвате в комбинация с горещ шоколад. Най-добрият вариант за тази плодова напитка е шоколад с портокалов сироп. В допълнение към основните съставки (захар, шоколад, сметана, мляко), ще ви трябва портокалов сироп и портокалова кора. Първо начупете шоколада на малки парченца и добавете малко вода. Слагаме всичко да къкри на водна баня. Тази баня се прави лесно: поставете тиган с вода на котлона и тиган със съставките в него. След като шоколадът стане течен, добавете сварено мляко, сироп и разбийте всичко. Разсипете в чаши и гарнирайте с лимонова кора и сметана.

Горещ шоколад за най-мързеливите

Такива хора обичат и горещ шоколад. Но колко ви мързи да станете от леглото, да отидете в кухнята, да смесите всички съставки, да изчакате... За такива хора има истински „спасител“: говорим за готвене на ястие в микровълновата. Резултатът ще ви зарадва.

За да направите това, изсипете млякото в чаша и го сложете в микровълнова фурна за 2 минути. След това добавете шоколад, захар, канела. Всичко се разбърква. Отделно се разбиват яйцата и се добавят към общата смес. Поставете получената смес в микровълновата за 10 минути. Вкусна напитка е готова!

Тайни за готвене

Преди да приготвите напитката, охладете шоколада в хладилника;
съставката трябва да е твърда, преди да се добави към млякото;
малко количество ванилия ще добави страхотен аромат към десерта;
Ако след готвене оставите десерта да престои известно време и след това веднага го загреете, вкусът ще стане по-богат.

Горещият шоколад е популярен в много страни и почти всички хора са го опитвали. Сега знаете как да го приготвите бързо и много вкусно у дома.

Шоколадът е любимият десерт в света, някои хора не могат да си представят добър ден без парче деликатес, докато други обичат да се наслаждават на горещ шоколад.

Като цяло дълго време шоколадът се предлага под формата на напитка и едва през 1846 г. англичанинът Джоузеф Фрай отлива десерта в бар, а доста отдавна горещият шоколад е смятан за „питието на боговете“ и само свещениците и висшето благородство можеха да се наслаждават на него.

Шоколад и шоколадови напитки - какво да изберем?

В днешно време горещ шоколад може да се направи у дома, но не говорим за онези шоколадови напитки, които се приготвят от торбичка. Истинският горещ шоколад няма нищо общо с такива напитки, освен името и шоколадовия си вкус; всъщност оригиналната напитка е гъста, ароматна и мазна; има много рецепти за приготвянето му, ние ще ви разкажем за две основни.

Как да си направим горещ шоколад у дома?

Сега можете да се насладите на горещ шоколад във всяко кафене, те приготвят напитката в специални машини, но можете да приготвите лакомството сами у дома и не се нуждаете от специално оборудване. За да направите горещ шоколад у дома, можете да използвате какао на прах или готови десертни блокчета.

За да приготвите напитката по първия начин, ще ви трябва:

какао на прах - 3 супени лъжици;

захар - 5 супени лъжици;

мляко - 300 ml;

ванилова захар - 1 чаена лъжичка.

Млякото трябва да се загрее, да се разтвори в него ванилия и обикновена захар, да се изсипе какаово мляко и да се разбърка бързо. В тази напитка можете да замените част от млякото с вода или сметана, ако искате да намалите или увеличите маслеността и плътността на десерта. Можете също да замените ваниловата захар с ванилин, но тогава, разбира се, трябва да използвате много малко количество.

За да направите горещ шоколад от готови блокчета, имате нужда от:

черен шоколад - 100 грама;

мляко - 400 ml;

Шоколадът трябва да се начупи на парчета, да се постави в дълбока купа и да се загрее на водна баня, веднага след като цялата маса се разтопи и стане хомогенна, изсипете млякото в купата, като разбърквате с бъркалка.

Хубавото на основни рецепти като тази е, че могат да бъдат променя в зависимост от предпочитанията:

Към готовата напитка често се добавят различни подправки, кайенът или лютият червен пипер вече са станали класика за шоколада, използва се много малко, на върха на ножа. Пиперът придава приятна тръпчивост и пикантност на десерта. Канелата е незаменима подправка в сладкарството и горещият шоколад не прави изключение - особено приятно е да усетите сгряващия аромат на канела в студените зимни вечери.

Дебелината и съдържанието на мазнини също могат да се регулират чрез замяна на млякото с вода, сметана и дори заквасена сметана. За да направите напитката по-гъста и пухкава, добавете бита сметана - този десерт вече може да се яде с лъжица;

Кафе и шоколад са стара и обичана комбинация от мнозина. Можете да замените част от млякото с прясно силно кафе; такъв горещ шоколад, поради високото съдържание на кофеин, ще се превърне в истински енергиен тласък;

Често към шоколада се добавят няколко супени лъжици алкохол, коняк, ром, сметана и плодови ликьори вървят добре с десерта;

Напоследък станаха популярни необичайни добавки като плодови пюрета и сокове, например пасираните ягоди и банани ще направят горещ шоколад лек и много летен десерт.

Поднасянето на горещ шоколад, приготвен у дома, може да бъде толкова красиво, колкото и в кафенетата. Готовата напитка се налива в класически чаши с дебели стени, така че десертът да остане горещ възможно най-дълго, не забравяйте да добавите чаена лъжичка към порцията, за да можете да изпиете десерта до последната капка. Счита се за добра форма да сервирате чаша вода заедно с горещ шоколад, за да можете да изпиете сладостта. Можете да украсите десерта с парченца блат, настърган шоколад или млечна пяна.

Както виждаме, приготвянето на горещ шоколад у дома е много лесно, всичко, което трябва да направите, е да изберете рецепта по ваш вкус, да приложите малко въображение, за да направите напитката специална - и напитката на боговете е готова, на която можем да се насладим също.

Добър апетит!

Рецептата за горещ шоколад от какао на прах у дома радва както възрастни, така и деца със своята простота и оригиналност. Тази напитка бързо повдига настроението дори и в най-мрачния ден и създава приятна атмосфера за разговор с любим човек.

Рецепти за горещ шоколад

Съвременните готвачи са разработили много различни рецепти за горещ шоколад от какао, които можете спокойно да използвате у дома. Всички те привличат вниманието на възрастни и деца, защото е много трудно да се откаже такъв ароматен деликатес.

Класически вариант

Не всеки знае как да готви по класическата рецепта, защото съвременните хора предпочитат нейните модифицирани версии с различни добавки. Но в същото време те забравят, че класиката рядко може да бъде заменена с нещо ценно, така че всеки, който има страст към нейните модификации, трябва да опита традиционната напитка.

Ароматизираният шоколад се приготвя от следните съставки:

захар (или пудра захар) - 4 супени лъжици;
какао – 3 супени лъжици;
мляко (краве) - 2 супени лъжици;
ванилова захар – 2 ч.ч.

Класическата рецепта за приготвяне на напитката е много проста:

Изсипете 2 супени лъжици ванилова захар, цялата обикновена захар и 3 супени лъжици какао на прах в отделен съд.
Разбъркайте старателно сухата маса. В този случай ваниловата захар и какаото трябва да станат хомогенна маса.
Добавете малко мляко в отделен тиган и поставете на силен огън. След 5 минути изсипете там останалото мляко.
Без да довеждате съдържанието на тигана до кипене и като бъркате непрекъснато, изсипете сухата маса в него и отстранете от котлона след няколко минути.

Горещ шоколад "Нежност"

Най-разпространената напитка е деликатес с нотка на горчивина, която е полезна за организма. За това ще трябва да вземете:

смлян бахар - 0,5 ч.л.;
мляко - 2 супени лъжици;
какао на прах - 3-4 супени лъжици;
сметана с минимално съдържание на мазнини - 200 ml;
обикновена захар - 4 супени лъжици;
коняк (може да се замени с ром) - 50 г;
смлян джинджифил – 5 г;
канела - цяла пръчка.

Как се прави горещ шоколад:

Комбинирайте и смесете всички течни съставки - алкохол, сметана и мляко.
При непрекъснато бъркане на сместа се добавят подправките.
Поставете получената маса на огъня и кипете при непрекъснато бъркане.
Изсипете част от сместа в друг съд, добавете там 3 супени лъжици какао (останалото оставете за украса), като старателно разтривате получените бучки с бъркалка.
Добавете останалата течна маса с подправките и върнете на огъня.
Без да заври, отстранете тенджерата от котлона, извадете пръчката канела и разпределете съдържанието в чаши.

Горещ шоколад с маршмелоу

Децата, връщащи се от разходка, винаги ще се радват да се насладят на нещо приготвено у дома с какао и малки блатове. В същото време ще трябва да отделите не повече от половин час за приготвяне на такава напитка.

Основните съставки са:

какао, масло (масло), гранулирана захар - по 4 супени лъжици;
студена питейна вода (количеството й се определя в зависимост от желаната консистенция на готовата напитка);
маршмелоу – 1 опаковка.

Процес на готвене:

Разтопете маслото в малък съд.
Отделно смесете захарта и какаото, след това добавете към маслото и разбъркайте добре.
Сместа се залива с вода и се вари на тих огън при непрекъснато бъркане.
Разпределете горещ шоколад между чаши и украсете с блата.

Ароматна и вискозна напитка с изключителен, несравним вкус. Може да даде усещане за топлина и да ви изпълни с енергия. Преди няколко века беше Напитки

Как да си направим горещ шоколад у дома?

Ароматна и вискозна напитка с изключителен, несравним вкус. Може да даде усещане за топлина и да ви изпълни с енергия. Преди няколко века това беше единственият какаов десерт, познат на хората; древните ацтеки му дадоха името „храна на боговете“.

Днес можете да поръчате чаша гъст горещ шоколад в кафене или известен ресторант или можете да опитате да направите еднакво вкусна домашна напитка, основното е да намерите правилната рецепта.

Характеристики на приготвяне на десерт

По време на своето съществуване рецептата за горещ шоколад се разпространи по целия свят и има различни вариации: с добавка на лют червен пипер, яйчен жълтък, уиски. Домакините приготвят горещ шоколад у дома без особени затруднения, но трябва да следвате инструкциите и да знаете характеристиките на приготвянето му:

Приготвя се истински десерт на базата на какао, след което напитката придобива гъста и вискозна консистенция, а съдържанието на калории рязко се увеличава. Класическата рецепта добавя още ванилия, пръчка канела и захар.
Когато искате да направите гъст горещ шоколад, по-добре е да добавите сметана с високо съдържание на мазнини. Когато общата маса се разбие, ще получите доста гъста консистенция, подобна на пудинг. Този десерт се яде най-добре с лъжица.
Различни добавки ще ви помогнат да придадете уникален вкус: ликьор, коняк, уиски и дори обикновена вода. Имайте предвид, че когато добавите вода, съдържанието на мазнини ще намалее, а вкусът ще бъде по-ярък и изразителен. Но като добавите сметана, можете да създадете деликатен десерт.
За да увеличите плътността на сместа, добавете царевично нишесте, заквасена сметана, пълномаслено мляко и яйчен жълтък.
По-добре е да варите горещ шоколад от висококачествени блокчета, без добавки под формата на багрила и пълнители. Млякото е по-добро, но порестото не е необходимо да се добавя.
За любителите на подправките препоръчваме да добавите различни подправки: канела, кардамон, екстракт от ванилия и дори лют пипер.
Шоколадът може да се начупи, настърже или разтопи на водна баня.

Правила за готвене

За да си направите горещ шоколад у дома ви трябва само газов или електрически котлон, малка тенджера и бъркалка. Независимо от избраната рецепта, технологията за готвене „направи си сам“ е една и съща:

Млякото се загрява в тенджера, но не се довежда до кипене, в противен случай след кипене консистенцията ще се промени и резултатът ще бъде по-лош от очакваното.
Шоколадът трябва да се добави към загрятото мляко.
След това сместа се загрява при енергично бъркане, докато шоколадът се разтопи.

Всичко е съвсем просто и не е трудно да се направи вкусен горещ шоколад.

Горещ шоколад у дома: рецепта

И така, предлагаме рецепта как да направите горещ шоколад не по-лош от този, който се продава във всяко кафене. За да направите това ви трябва:

краве мляко (обезмаслено) – 0,5 л;
шоколад - 150 г;
пресято брашно - 1 с.л. л.;
всеки подсладител по желание.

Трябва да се подготвите по тази схема:

Загряваме млякото, можете да ускорите процеса с помощта на микровълнова печка.
Шоколадът трябва да се начупи и да се добави към млякото, котлонът се намалява и след това се разбърква активно с бъркалка.
Добавете брашното, като продължавате да разбивате, за да няма бучки.
При непрекъснато бъркане се оставя да заври. Това ще позволи консистенцията на напитката да стане по-вискозна.
Добавете подсладител по желание и пийте горещо.

Класическа опция за напитка

Можете да разберете какво е горещ шоколад и какъв трябва да е вкусът му, като приготвите този десерт по тази рецепта.

Главни компоненти:

2 с.л. мляко;
75 ml сметана (33%);
30 г мляко и 70 г;
Шипка сол.

Подготвяме по тази схема:

Загрейте млякото на котлона или в микровълновата, но не кипвайте.
Налейте сметаната и разбъркайте малко.
Добавете начупения шоколад, намалете котлона и загрейте сместа още докато се разтопи.
Малко сол, разбъркайте и напитката може да се излее в малки чаши.

Гъст горещ шоколад

Ако искате да приготвите горещ шоколад у дома и да го ядете с лъжица, направете десерт по тази рецепта. Пригответе го по следната схема:

В тенджера смесете 85 ml мляко, нишесте (за предпочитане царевично) и 120 g нарязани черни.
В друга тавичка изсипете чаша мляко, 30 г шоколад и чаша сметана. Оставете млечно-шоколадовата смес да заври, като бъркате с бъркалка.
Десертът е готов за сервиране, не е необходимо да го украсявате, а просто го изсипете в красива купа.

Вариант за възрастни с ирландско уиски

За да направите горещ шоколад по тази рецепта, трябва да имате следните съставки:

пастьоризирано мляко - 400 ml;
сметана - 260 мл;
млечен шоколад - 120 г;
Ирландско уиски - 1 чаша;
няколко лъжици какао.

Ръководство за приготвяне на горещ шоколад у дома:

Трябва да начупите шоколада, но е по-лесно да го настържете, така ще се разтопи по-бързо.
Загрейте млякото и добавете настъргания шоколад, изчакайте да се разтопи, като бъркате непрекъснато с бъркалка.
Сега добавете няколко супени лъжици какао на прах в тигана, като продължавате да бъркате. Следим сместа да не завира, контролираме огъня.
Извадете съда от котлона и налейте чаша уиски.
Напитката се сервира във високи чаши, които са предварително затоплени.

По желание този десерт може да се сервира с настърган шоколад и бита сметана.

Горещ шоколад с мляко

Ако искате да се насладите на вкуса на шоколад без никакви добавки, препоръчваме ви да използвате тази рецепта за шоколад с мляко. Трябва да подготвите:

100 г;
400 мл соево мляко;
подсладител на вкус;
пакетче ванилова захар.

Последователност на готвене:

Смелете шоколада на трохи с помощта на обикновено ренде.
Поставете го в тенджера, налейте чаша мляко и пасирайте добре.
Поставете го на котлона, но не отивайте далеч, защото сместа трябва непрекъснато да се разбърква.
Добавете захарта и налейте още една чаша мляко. Продължете да загрявате още 5 минути и изключете газа.
Напитката е готова за пиене.

Горещ шоколад с чили

Тази напитка е предпочитана от гастрономите заради специалния и пикантен вкус. Комбинацията от люта чушка и какаови зърна го прави просто необикновено. Необходими са следните продукти:

50 г черен шоколад;
пълномаслено мляко - 2 супени лъжици;
прясна люта чушка;
канелена пръчица;
половин пръчка ванилия.

Най-вкусният горещ шоколад се прави така:

Отстранете семената от пипера.
В подходяща тенджера налейте прясното мляко, добавете чилито и подправките. Изпратете всичко на печката, за да се загрее.
Междувременно можете да настържете или смелите половината плочка в блендер.
Към загрятото мляко се добавя настърган шоколад, като се разбърква и продължава да се загрява до получаване на хомогенна консистенция.
След това още 3-4 минути. Всичко се вари, но не се вари.
Свалете от котлона и изчакайте 20 минути, за да могат всички компоненти да разкрият максимално вкуса си и напитката да се влее.
Не забравяйте да прецедите през цедка и да затоплите леко преди сервиране.

Вариант без млечни продукти

Не всеки харесва млякото, някои може да са алергични, но не се отчайвайте, защото приготвянето на горещ шоколад е възможно и без тази съставка. Това няма да го влоши, напротив, във вода ще се окаже по-богат с леко тръпчив вкус.

съставки:

2 с.л. пречистена вода;
2 с.л. л. какао и захар;
брашно (за предпочитане царевично) - 2 супени лъжици;
рафинирана захар.

Последователността на приготвяне на „храната на боговете“:

В тенджера смесете какаото с подсладителя и добавете вода.
Ако искате да направите по-малко калоричен десерт, не е нужно да добавяте захар, а вместо това добавете щипка сол. Това ще му придаде пикантен вкус.
Сместа трябва да се загрее и да заври, след което да се отстрани от огъня.
Напитката се сервира гореща, мнозина предпочитат да я пият студена.
Ако искате да приготвите гъста напитка, препоръчително е да добавите 2 ч.л. царевично брашно или нишесте.

Рецепта за бял шоколад

Белият шоколад има сладък карамелен вкус и прави доста вкусна напитка.

Как да си направим горещ шоколад у дома:

Трябва да загреете 0,5 литра мляко.
През това време натрошете шоколада и го добавете към млякото да се разтопи.
Не отивайте далеч, уверете се, че сместа не завира.
За тези, които имат сладко, можете да добавите няколко лъжици захар, но не забравяйте да разбъркате, така че консистенцията да е хомогенна.
Изключете газа и го оставете да се охлади за няколко минути.
Получената напитка трябва да се изсипе в чаши и е най-добре да се сервира поръсена с кокосови стърготини.

Рецепта за снежнобяла напитка с мента

Любителите на сладкото и ментата ще харесат особено тази рецепта. Приготвянето ще отнеме 15-20 минути, а резултатът със сигурност ще ви хареса.

Сложете да заври 0,5 литра обикновено купено от магазина мляко.
Начупете парче бяло и добавете към млякото. Не забравяйте да разбиете, за да се получи хомогенна смес.
Сега добавете стрък мента, изключете котлона и оставете да вари около 15 мин. След това извадете ментата и налейте горещата напитка в чаши.

Можете да украсите тази снежнобяла напитка със същата снежнобяла бита сметана.

Шоколадова напитка на основата на какао

Опитайте се да направите истински горещ шоколад, както са го опитали испанците. За да направите това, уверете се, че имате следните продукти:

добро какао на прах - 100 г;
2 люти чушки;
дузина лешникови и бадемови ядки;
няколко звезди от анасон;
5 с.л. л. Сахара;
1 пръчка ванилия;
по избор ахиот на прах.

Създаването на уникална напитка изглежда така:

Комбинирайте какаото с всички съставки и смелете в кафемелачка.
Изсипете получения прах 2 с.л. вряла вода и оставете да кисне 2-3 часа.
Сега прецедете получената напитка.
Получената маса трябва да се разбива с метална бъркалка, докато се появи пяна.
Можете да го затоплите на огън или в бавна готварска печка и да го налеете в чаши.

Напитка от шоколад и горски плодове

За да го създадете са ви необходими следните продукти:

240 г черен шоколад;
сметана (30% масленост) - 220 ml;
65 г масло;
180 г от любимите ви горски плодове.

Подготовка стъпка по стъпка:

Плочките се настъргват, смесват се с крема в отделна тава. Ако обичате да пиете сладки напитки, можете да добавите малко захар.
Разтопете шоколадово-сметановата смес на водна баня, след което добавете парченце масло и любимите си плодове. Може да ги сложите цели, а може и да ги пасирате.
Всичко се разбърква добре и се сваля от котлона.
Домашно приготвеният горещ шоколад се наслаждава най-добре във високи чаши за лате. Можете да го пиете веднага горещ или можете да изчакате, докато изстине.

Рецепта за гъста напитка с жълтък

Жълтъкът може да напълни тази захарна шоколадова напитка със специален деликатен вкус и да й придаде гъста консистенция. Пригответе следните продукти:

чаша пастьоризирано мляко;
1 яйчен жълтък;
2 с.л. л. качествено какао;
1 ч.ч. подсладител;
1 ч.ч. нишесте.

Приготвя се по следната схема:

Отделете жълтъка от белтъка.
Комбинирайте ½ чаша мляко и останалите съставки в купа на блендер. Всичко се разбърква добре, за да се навлажни какаото и да не пръска.
Разбийте всичко с блендер до силна пяна.
Кипнете млякото, намалете котлона и внимателно налейте разбитата смес, като бъркате непрекъснато с бъркалка.
Няма нужда да се вари повече, достатъчно е 1-2 минути и се маха от котлона.
Красиво изглежда напитка, украсена със звезден анасон, който освен декоративната си функция ще добави специален аромат.

Рецепта за кремообразна напитка

За да сварите горещ шоколад, пригответе:

4 с.л. бадемово мляко;
2 с.л. л. пчелен мед;
50 г какао на прах;
1 с.л. л. нишесте;
1 ч.ч. екстракт от ванилия;
малко сол.

Приготвяне:

Комбинирайте всички сухи съставки.
Сложете млякото и ванилията на котлона или загрейте в микровълновата.
Добавете няколко супени лъжици загрято мляко към какаото и разбийте до гладкост.
Сега добавете получената смес към млякото и загрейте. Не забравяйте да смесите всичко.
Сместа трябва да се сгъсти малко, след което можете да я свалите от котлона и да я оставите да престои 10 минути, така че десертът да се охлади до стайна температура.
Получава се плътен горещ шоколад, който се разсипва в купички на части и можете да се насладите на вкуса.

Рецепта с блатове

Ако искате да опитате нещо специално, препоръчваме ви да си направите млечен горещ шоколад с блатове у дома. Пригответе следните продукти:

бадемово мляко - 2 супени лъжици;
шоколад (за предпочитане млечен) - 130 г;
няколко супени лъжици течен мед;
1/3 ч.л. сол;
царевично брашно - 2 с.л. л.;
ванилов екстракт - 1 ч.л.;
блатове и бита сметана.

Как да приготвите напитката:

В купа смесете брашното и половин чаша мляко.
Приготвяне на шоколадови парченца.
Загрейте останалото мляко и добавете парченца шоколад, мед и капка сол. Свалете от огъня и разбийте всичко добре.
Върнете на котлона и продължете да загрявате докато заври. Разбърква се през цялото време.
Оставете готовия горещ шоколад да се накисне и охлади за 15 минути, след което пристъпете към украса с бита сметана и блатове.

Алкохолна напитка от шоколад с уиски и амарето

Приготвяйки десерт по тази рецепта, можете да разнообразите сладкия вкус на горещ шоколад с алкохолни напитки. Пригответе следните продукти:

мляко (обезмаслено) – 3 супени лъжици;
Шотландско уиски - 100 ml;
ликьор амарето - 100 мл;
малка чаша еспресо;
100 г правилно какао на прах;
подсладител;
1/3 ч.л. сол;
ванилов екстракт - 2 супени лъжици;
за украса на мини блата.

Процесът на създаване на уникална напитка:

Смесете сухите съставки.
Плочката трябва да се настърже и да се добави към млякото.
Оставете сместа да загрее. Трябва да следите сместа да не завира.
Изключете газта и изчакайте малко, докато сместа изстине. След това използвайте ръчен пасатор, за да пасирате до гладкост.
Сега е моментът да налеете в чаша еспресо, алкохол и екстракт от ванилия.
Всичко се разбърква добре и се налива във високи чаши за лате.

По-добре е да украсите напитката с малки маршмелоу.

Горещият шоколад на прах е с лошо качество и лош вкус. Ето защо е по-добре да не се ръководите от търговски компании, а сами да приготвите вкусен и здравословен истински горещ шоколад. За да направите наистина сладък десерт, трябва да знаете няколко тайни:

За приготвянето на тази напитка е особено важно качеството на всички продукти. Съдържанието на какао в блокчето трябва да бъде минимум 65%. Не забравяйте да обърнете внимание, че шоколадът трябва да е без добавки, защото от това зависи вкусът и ароматът на приготвения десерт.
За да създадете топла напитка, можете да използвате черен, млечен и бял шоколад.
Оптималната смес е вода и мляко в равни пропорции, в този случай напитката става лека и не толкова приятна.
Шоколадът има мек вкус във вода, така че трябва леко да го подправите.
Можете да добавите абсолютно всичко към този десерт: подправки и алкохол, горски плодове и плодове, ядки и сушени плодове.

Като цяло няма нищо сложно в готвенето, основното е да изберете рецепта, която отговаря на вашия вкус. Във всички рецепти процесът на готвене е основно един и същ, но добавките зависят от вашите предпочитания.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Течният шоколад е напитка с богата история, която може да се приготви по много различни начини. Някои рецепти са били известни на ацтеките, които са доказали, че какаото прочиства ума не по-зле от кафето. Вземете пример от тях и се поглезете със здравословно лакомство.

Каква напитка се нарича горещ шоколад?

В различни времена е било обичайно сладката напитка да се приготвя по различни начини. Най-популярният горещ шоколад има две основни съставки: шоколад и мляко. Въпреки че рецептите са прости и има много малко съставки, той може да има напълно различни вкусове. Разликите ще се определят от това кой вариант за приготвяне ще изберете и какви добавки използвате.

Горещ шоколад - ползи и вреди

Ползите от продукта са известни още от древността. Приписвали му лечебен ефект върху организма, затова се консумирал като лекарство, а не като деликатес. Основният ефект, за който се консумира напитката, е повишената сила. През вековете на своето съществуване рецептата непрекъснато се променя. Ползите и вредите от съвременния горещ шоколад зависят от съставките.

Най-забележимият ефект, който може да се наблюдава само след една чаша, е подобряването на настроението. За това има научно обяснение. Напитката съдържа полезното вещество фенилетиламин, естествен невротрансмитер, който повишава жизнеността. Ето защо можете да си предпишете шоколадова напитка, за да не само да се насладите, но и да се ободрите и да получите сила.

Трябва да говорим и за вредата, която неизбежно ще бъде причинена на тялото в случай на прекомерна консумация на напитката. Диетолозите предупреждават за калоричното съдържание и високото съдържание на захар. В големи количества вреден е и компонентът пурин, който също присъства в състава. Пуринът води до отлагане на соли и допринася за появата на подагра. Този продукт не трябва да се използва от хора с цистит или пиелонефрит.

Горещ шоколад в торбички

Най-лесният начин да направите лакомство е да използвате торбички с горещ шоколад. Всичко, от което се нуждаете, е чаша мляко или вода. Има много компании, които произвеждат такъв продукт. Вкусовите качества могат да варират значително. Следователно ще трябва да опитате повече от един пакетиран продукт, за да намерите най-добрия. За разлика от ръчно приготвената напитка, производителите добавят много вредни примеси към праха вместо естествени съставки, за да намалят производствените разходи.

Горещ шоколад - домашна рецепта

През дългата си история горещият шоколад е бил приготвян по различни начини. Ако погледнете различни кафенета в Москва, се оказва, че в него се добавят всякакви съставки: от ванилия до лют червен пипер, от ликьор до нишесте. Може да се окаже силно или леко. Всеки метод заслужава внимание. За да намерите своя собствена рецепта за горещ шоколад у дома, ще трябва да приготвите напитката повече от веднъж.

Горещ шоколад от какао

Време за готвене: 10 минути;
Брой порции: 2 лица;
Калорично съдържание на ястието: 148 kcal;
Предназначение: за закуска, обяд, вечеря;

Горещият шоколад, направен от какао, остава една от най-простите и често срещани класически рецепти и най-евтината. Много домакини знаят как да приготвят горещ шоколад у дома по различни начини. Най-простият вариант включва само основен набор от съставки. Но можете да направите не обикновена напитка от какао, а вкусен течен шоколад, който се е наслаждавал преди няколко века.

съставки:

какао на прах - 3 супени лъжици;
мляко - 2 чаши;
гранулирана захар - 5 супени лъжици;
ванилова захар - 1 ч.л.;
червен пипер (за предпочитане кайен) - на вкус;
лют пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Комбинирайте какао на прах със захар.
Загрейте, но не довеждайте млякото до кипене.
Постепенно добавете сместа от какао и захар в горещото мляко. Бъркайте докато се разтвори напълно.
Добавете ванилова захар и черен пипер към готовата напитка.

Романтичен горещ шоколад

Време за готвене: 15 минути;
Брой порции: 2 лица;
Калорично съдържание на ястието: 200;
Предназначение: за романтична вечеря;
Трудност на приготвянето: лесно.

Името Hot Chocolate Romantic говори само за себе си. Идеалният повод да приготвите деликатес е среща с любимия човек. Вкусът на десерта е богат, богат, но деликатен. Удоволствие е да се пие. Когато подготвяте тази рецепта, не пренебрегвайте дизайна, погледнете снимката. Освен с плодове, можете да украсите горната част на напитката с бита сметана, изстискана директно в чашата, и поръски.

съставки:

какао на прах - 4 с.л. л.;
заквасена сметана - 8 с.л. л.;
малко парче масло;
ванилин - на вкус;
ананас или банан - 2 резена;
киви - 2 резена.

Метод на готвене:

Добавете захарта към какаото на прах.
В емайлирана тенджера сложете заквасена сметана да заври.
Постепенно добавете сместа от какао и захар. Разбъркайте. Гответе, докато се разтвори напълно.
Добавете ванилин и масло. Свалете от огъня.
Налива се в дебели чаши. Декорирайте с плодове.

Как да си направим горещ шоколад от блокче шоколад

Брой порции: 2 лица;
Калорично съдържание на ястието: 150 kcal;
Предназначение: за десерт;
Трудност на приготвянето: лесно.

Приготвянето на горещ шоколад от блокче шоколад е най-добрият и вкусен вариант. Основното нещо е да изберете качествен шоколад. За да направите това, обърнете внимание на съдържанието на какао (поне 70%). В зависимост от вашите предпочитания пропорциите на горчивия черен и сладкия млечен шоколад могат да се променят. Добавянето на сметана помага за създаването на гореща, кремообразна напитка. Важно е да не правите грешка с пропорциите, в противен случай напитката ще се окаже твърде мазна.

съставки:

мляко - 450 ml;
черен шоколад (70%) - 70 g;
млечен шоколад - 30 г;
сметана (33%) - 75 ml;
смляна канела - ¼ чаена лъжичка;
бяла ружа;
Шипка сол.

Метод на готвене:

Загрейте 150 мл мляко, отстранете от огъня, постепенно добавете парченца шоколад. Бъркайте докато се разтопят. Разбийте с блендер или разбийте, ако е необходимо, разтворете напълно.
След това трябва да изсипете останалото мляко, сметаната, солта и канелата. Разбъркайте добре.
Загрейте сместа на слаб огън, но не кипвайте.
Изсипете готовата напитка в чаши и поставете маршмелоу отгоре.

Зимна вечер с горещ шоколад

Време за готвене: 20 минути;
Брой порции: 4 лица;
Калорично съдържание на ястието: 150;
Предназначение: за десерт;
Трудност на приготвянето: лесно.

Горещ шоколад Зимна вечер е ароматна напитка, която може да се препоръча на любителите на белия шоколад. Смесен с лют пипер, създава перфектната загряваща комбинация, която идеално ще ускори кръвта. Независимо колко облачно е времето навън, можете да се насладите на почивката си в приятна компания с чаша гъста топла напитка.

съставки: