Домашен чийзкейк в бавна готварска печка. Чийзкейк в бавна готварска печка: класическа рецепта стъпка по стъпка със снимки. Как да си направим чийзкейк в бавна готварска печка у дома

Когато се дефинира думата „Чийзкейк“, се използват прости думи като „чийзкейк“ или „пай с пълнеж от сирене“, въпреки че умът извиква образи на мек и нежен десерт, поднесен със сироп от горски плодове или с резени плодове. Ако рикота, сирене маскарпоне или други меки крема сирена се използват за направата на „пай със сирене“, тогава рецептата за чийзкейк в Ню Йорк съдържа сирене Филаделфия.

Сиренето Филаделфия е меко, сладко и кремообразно сирене. Известен е с деликатния си млечен вкус.

Този пълнеж от сирене, който има деликатен сладко-кисел вкус, има специална консистенция, но за да запазите външния вид на пая, трябва да знаете тайните. Чийзкейкът се пече във фурната и се охлажда на 2 етапа. Но можете да приготвите десерт в бавна готварска печка.

Ню Йорк чийзкейк в бавен котлон

Ако приготвянето на чийзкейк в класическа кухня изисква умения, тогава приготвянето на чийзкейк в бавна готварска печка изисква само подробна рецепта.

Използвайки една от популярните функции „Печене“, неопитни готвачи могат да създадат шедьоври. Шедьовър може да бъде Ню Йорк чийзкейк в бавна готварска печка.

• 200-250 гр. бисквити от маслено тесто;
• 100 гр. ;
• 600 гр. крема сирене;
• 150-200 мл сметана;
• яйца – 3 бр.;
• 150 гр. захар или пудра захар.

Приготвяне:

1. Бисквитките от пясъчно тесто трябва да се натрошат на трохи. Блендер, месомелачка и старият метод на „баба“ - с помощта на точилка върху торба с бисквити - ще свършат работа.
2. Разтопете маслото на слаб огън в дълбока купа.
3. Изсипете бисквитените трохи в съда с маслото и разбъркайте до гладкост. Масата трябва да остане рохкава, като мокър пясък.
4. Поставете хартия за печене с високи ръбове на дъното на купата. Това може да бъде голям лист хартия или 2 дълги ленти, поставени на кръст, така че да има 4 високи опашки над пая. „Тайната“ ще ви помогне лесно да извадите тортата от дълбоката купа.
5. Поставете сместа от бисквитки и масло в купа и натиснете надолу, оставяйки ръбове. „Заготовката“ може да се постави в хладилник или друго хладно място.
6. Отделно и внимателно се смесват съставките за плънката. Смесете крема сиренето и/или пудрата захар на крем с еднородна консистенция. Задължително е кремът да не е много въздушен, тоест по-добре е да се разбива с бъркалка или миксер на ниски обороти.
7. Едно по едно добавете яйцата към крема. Това е необходимо, за да не стане пълнежът прекалено ефирен.
8. Накрая добавете сметаната към плънката. Без да разбивате, разбийте крема до гладкост.
9. Прехвърляме плънката в основата със страни, която предварително сме поставили в купата на мултикукъра.
10. Затворете мултикукъра и го настройте да готви в режим "Мултикукър" или "Печене". Мултикукърът може да готви за 60-90 минути, в зависимост от настройките на програмата.
11. След като приключите с мултикукъра, без да изваждате тортата от купата, оставете да се охлади за 30-40 минути.
12. Отстранете чийзкейка от краищата на пергаментовата хартия и го поставете в хладилника да се охлади. Там ще “почине” поне 3 часа преди сервиране.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 250-300 гр. бисквити от маслено тесто;
• 100 гр. масло;
• 600 гр. крема сирене;
• 150-200 мл сметана;
• яйца – 3 бр.;
• 150 гр. захар или пудра захар;
• жар от половината

Приготвяне:

1. Трябва да направите трохи от бисквитките: омесете с точилка или смелете в блендер.
2. Маслото може да се разтопи на слаб огън, но е по-добре да се извади предварително от хладилника и да се затопли до омекване на стайна температура.
3. Добавете натрошени сладки сладки в съд с меко разтопено масло и разбъркайте, така че да няма останали бучки масло или сухи трохи.
4. Поставете мократа, но рохкава маса във формата без мазнина. Заравняваме по цялото дъно, притискаме и правим ниски страни по краищата - те ще бъдат ограничител, когато трябва да напълните плънката.
5. Поставете формата с пясъчната маса във фурната, предварително загрята на 180-200° за 15-20 минути до леко запичане.
6. В отделен съд пригответе пълнежа за чийзкейка. Смесете пудра захар или захар със сирене.
7. Добавете яйца към плънката. Добавете едно по едно и разбъркайте в сместа. На този етап и по-нататък е по-добре да използвате бъркалка или миксер на най-ниската скорост, тъй като трябва да омесим сметаната в хомогенна маса, но не и да я разбиваме!
8. Добавете сметаната и лимоновата кора, смляна в блендер.
9. Готовата плънка изсипете във форма, в която сме изпекли кора от сладкиши и масло.
10. Класическата рецепта за чийзкейк в Ню Йорк често описва приготвянето на десерта във фурната на водна баня. Същността на метода е, че топлината е мека и плънката не се напуква по време на печене. Същият ефект може да се постигне и по този начин: поставете чийзкейка в предварително загрята на 200° фурна за 15-20 минути, след което полуготовият десерт се задушава при температура 150-160° за 40-60 минути.
11. След изтичане на времето не изваждайте тавата от фурната. Оставете фурната да се охлади с изключен пай и отворена врата. На този етап центърът на тортата е нестабилен и желеобразен - тресе се при разклащане. Поставете в хладилника. Преди готвене е необходима инфузия - поне 3-4 часа. След това пълнежът ще придобие хомогенна плътна консистенция и ще се утаи плътно във формата.

Чийзкейкът е много популярен десерт в САЩ и Европа. Напоследък чийзкейкът стана много популярен в Русия. Чийзкейкът с банани и малини се приготвя доста лесно, основното е да следвате точно рецептата.

Чийзкейк с банан и малини

Чийзкейкът се оказва много вкусен, нежен и ароматен. Нотките на банан и малина допълват перфектно вкуса му. Надявам се да ви хареса чийзкейкът.

съставки

• Бисквити „Юбилейни” – 380 грама
• Масло - 140 грама
• Пилешко яйце - 1 бр
• Банан – 1 бр
• Малини - 30 грама
• Извара - 240 грама
• Заквасена сметана - 50 грама
• Захар – 2 супени лъжици
• Ванилин - 1 щипка

Подготовка

1. За да направите чийзкейк, можете да използвате всякакви сухи бисквити. Бих препоръчал използването на бисквитки Yubileiny. Той е евтин и чийзкейкът с него се оказва много по-вкусен, отколкото с други бисквитки. Трябва да смелим бисквитките на фини трохи. Най-лесният начин да направите това е с обикновена точилка.
   
2. Трябва да разтопим маслото в микровълновата. В някои рецепти маслото може да се замени с маргарин. Но в тази рецепта това е строго забранено.
   
3. След това смесете бисквитките и маслото. Омесете тестото. Ако тестото се окаже много сухо, тогава количеството масло ще трябва да се увеличи.
   
4. След това вземете парче хартия за печене и поставете тестото върху него. Тестото трябва да се оформи в кръг. След това оформяме дълбоки страни.
   
5. Сега пригответе пълнежа от извара за чийзкейка. За да направите това, използвайте блендер, за да смилате банан, малини, извара, заквасена сметана, пилешко яйце, захар и ванилин.
   
6. Поставете тестото заедно с хартия за печене в тенджера за бавно готвене и го напълнете с пълнеж. На мултикукъра задайте режим „Печене“ за 55 минути. Когато чийзкейкът се изпече, охладете го направо в бавната готварска печка.
   
7. Отстранете чийзкейка от краищата на пергаментовата хартия.

Чийзкейк с извара с банан в бавна готварска печка

Представяме на вашето внимание един лесен за приготвяне и невероятно ароматен бананов десерт. Тази рецепта е предназначена за мултикукър Polaris, но може да се приготви и във всеки друг. Вярно е, че ще трябва сами да изберете времето за готвене.

съставки

• 200 г сладкиши (тип Юбилейно, могат да се заменят с овесени ядки);
• 400 грама извара;
• 3 яйца;
• 70 г масло;
• 200 г заквасена сметана (за предпочитане по-дебела, но по ваша преценка);
• 150 г захар;
• 3 банана;
• с. л. лимонов сок.

Подготовка

1. Бисквитките трябва да се натрошат. Ако имате блендер, този проблем може да бъде решен за няколко минути. Ако този уред не е наличен, можете да използвате преса, месомелачка или кулинарен чук. В последния случай бисквитките първо трябва да се поставят в торбичка.
2. Смесете трохите с разтопеното масло. Поставете полученото „тесто“ във форма или купа за мултикукър, застлана с хартия, като го заравнявате и внимателно го притискате отгоре с ръце, за да стане монолитна тортата.
3. Комбинирайте извара, заквасена сметана, яйца, захар. Направете пюре от банани и лимонов сок с помощта на блендер/месомелачка, добавете го към останалите съставки и разбъркайте енергично. Разпределете изварената смес върху кората.
4. Затворете мултикукъра и гответе банановия чийзкейк в мултикукъра Polaris за 70 минути на режим „печене“. Ако имате мултикукър Redmond или друг производител, печенето на баницата с извара може да отнеме по-малко или повече време.
5. Охладете банановия чийзкейк директно в купата.

Сега можете да го извадите и да почерпите вашето домакинство!

Чийзкейк с извара и червени боровинки

Червените боровинки ще направят баницата още по-здравословна и богата на витамини! Този чийзкейк е идеален за детски партита. Рецептата е създадена за мултикукър Redmond.

съставки

• 300 г бисквити от маслено тесто;
• 100 г масло;
• 200 г захар;
• 300 г извара;
• 300 г заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 100 г червени боровинки;
• 1 портокал.

Подготовка

1. Смелете бисквитките, комбинирайте с разтопено масло, поставете във формата (както в предишната рецепта).
2. Смесете извара, 150 г захар, яйца, заквасена сметана, портокалова кора, разбийте с миксер или блендер. Разпределете сместа върху кората.
3. Поставете мултикукъра в режим "печене". Чийзкейкът се пече в мултикукър Redmond за 50 минути. В други (например Polaris) - може би повече.
4. Докато чийзкейкът се охлажда, направете топинга от червени боровинки. Червените боровинки се намачкват с преса, смесват се със сока, изцеден от портокала и захарта. Гответе на среден огън. Когато този сладък сос се сгъсти (след 5-7 минути), е готов.
5. Оставете получената смес да изстине и я залейте върху чийзкейка. Прибираме десерта в хладилника.

Тази рецепта изисква тортата да престои доста дълго време. В идеалния случай трябва да се остави за една нощ.

Диетичен чийзкейк с извара

Ако следите фигурата си, тогава често трябва да мислите за калоричното съдържание на десертите. Имайки под ръка диетична рецепта за чийзкейк, можете да се поглезите с нещо вкусно дори при ограничена диета.

съставки

• 300 г нискокалорични зърнени бисквити;
• 500 г нискомаслено извара;
• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 1 яйце;
• 350 г нискомаслено кисело мляко;
• 60 г ябълков сок без захар;
• 4 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица ванилова захар;
• лимонова кора на вкус.

Подготовка

1. Пригответе "тесто" от натрошени бисквити и сок и го поставете във форма. Комбинирайте всички останали съставки, разбъркайте добре, изсипете в кората.
2. Ще готвим в режим "печене" за 65 минути. Тази рецепта за изварен чийзкейк е предназначена за приготвяне в бавна готварска печка Redmond.
3. Охладете пая и сервирайте. Ако е необходимо, можете да използвате заместител на захарта (например стевия) вместо захар.

Ефирен, ароматен, изкусителен чийзкейк едва ли ще остави някого безразличен. Въпреки това, не всички домакини решават да приготвят този невероятен десерт у дома. Причините за това са поне две. Сиренето Филаделфия, необходимо за приготвянето на това прекрасно ястие, не е евтино и не може да се намери във всеки магазин.

А липсата на време не позволява на съвременната жена да пази фурната, за да не изгори тортата. И двата проблема могат да бъдат брилянтно решени с един замах, като направите чийзкейк с извара в бавна готварска печка.

Изварата трудно може да се нарече труднодостъпен или скъп продукт. А като поверите приготвянето на десерта на мултикукър, имате свободен час на ваше разположение. Остава само да украсите пая и да сервирате.

Предимства на чийзкейк с извара в бавна готварска печка

Чийзкейкът с извара, приготвен в бавна готварска печка, има редица предимства пред подобен пай, изпечен във фурната:

• елиминира се възможността за изгаряне;
• повърхността остава гладка и мека, върху нея не се образува дъбена кора, която може да развали впечатлението от десерта и да намали полезността на изварата;
• тортата се пече без домакинята да участва в процеса.

Освен това чийзкейкът с извара е невероятно здравословен. Само една порция може значително да обогати тялото с калций, важни аминокиселини и витамини. Този пай може да бъде успешна стъпка към сключване на примирие между вашето дете и извара.

Не всички мъже уважават този невероятно полезен продукт. Но ако готвите например чийзкейк с извара и банан в бавна готварска печка по интересна рецепта, тогава е малко вероятно вашето придирчиво дете да откаже да яде порция. И тогава колко ще се развълнувате!

Общи характеристики на готвенето на чийзкейкове в бавна готварска печка

Каквато и рецепта да изберете за чийзкейк в бавна готварска печка, има някои характеристики, присъщи на този метод на готвене:

• Трябва да застелете купата на мултикукъра с намаслен пергамент или да използвате форма, в противен случай ще ви бъде невероятно трудно да извадите пая;
• Извадете чийзкейка най-малко час след като е напълно изпечен (в идеалния случай го оставете в бавната готварска печка, докато изстине напълно). Тази тактика е необходима, за да не падне тортата, а също и за равномерно охлаждане, поради което десертът ще бъде много по-вкусен.

Това е цялата мъдрост. Сега всичко, което трябва да направите, е да изберете правилната рецепта и да творите!

Чийзкейкът с извара е страхотно ястие, подходящо както за ежедневна, така и за празнична трапеза. Особено ще се хареса на хората, които водят здравословен начин на живот, защото не съдържа нищо вредно. Подгответе се за вашето здраве!

Рецептата за приготвяне на чийзкейк в мултикукър VITEK VT-4215 BW е в следното видео:

Чийзкейкът е вкусен десерт, приготвен на базата на извара или кремообразно сирене, който дойде при нас от американската кухня. Чийзкейкът в бавна готварска печка се оказва вкусен и много нежен. Десертът може да бъде чудесна украса за празнична маса. Всяка отделна рецепта е добра и уникална по свой собствен начин; можете да добавите своя собствена „жар“ към всяка рецепта, ако използвате малко въображението си.

Чийзкейкът в бавна готварска печка е по-удобен за приготвяне (горният слой не покафенява, за разлика от готвенето във фурната), по-прост (не е нужно да разбивате белтъците и жълтъците отделно, но чийзкейкът се оказва също толкова нежен и вкусен .

съставки:

За основата:

• Бисквитки (можете да вземете всякакви) - 150 g
• Масло-100 гр

За пълнене:

• Яйца - 2 бр.
• Крема сирене -450 гр. (може да използвате сирене Филаделфия, извара Алмет, крема сирене Президент... не трябва да има зрънца в изварата, хомогенна маса)
• Захар -100 гр
• Ванилин

За ягодовото желе:

• Ягоди -250 гр (имам замразени горски плодове)
• Захар -50 гр
• Желатин -1 с.л
• Вода - 0,5 чаши

Подготовка

За основа натрошете бисквитките на фини трохи. Този път го натроших на ситно ренде, обикновено в блендер.

Оставете маслото да се разтопи в бавна готварска печка на режим “Поддържане на топлина/Топло” или в микровълнова фурна. В микровълновата се чувствам по-удобно.

Добавете към бисквитките и разбъркайте.

На дъното на мултикукъра изрежете кръг от хартия за печене „с резерв“ 2,5-3 см височина.

Поставете бисквитките на дъното на мултикукъра, като натиснете надолу по цялата повърхност (цялото дъно трябва да е покрито). По желание можете да направите граници от бисквитки.

Приготвяне на плънката

Най-важното при пълнежа на чийзкейк е да изберете правилното сирене. Тя трябва да бъде без зърна, присъщи на изварата, но в същото време пластична, кремообразна, с консистенция на гъста заквасена сметана.

Добавете захарта и ванилина към сиренето и разбъркайте. Чукнете едно по едно яйцата и разбъркайте внимателно (без да разбивате).

Сиренето трябва да е на стайна температура преди да започнете да готвите - в този случай ще бъде лесно да го разбиете до кремообразна консистенция и пълнежът няма да бъде на бучки. Трябва да разбивате не с миксер, а на ръка (вилица, бъркалка). Това се прави, за да не се пренасити плънката с въздух и чийзкейкът да не се надуе при печене. Правилната дума е не разбиване, а смесване.

Така че, поставете приготвения пълнеж в мултикукъра върху бисквитената основа.

Затворете капака и задайте програмата "Печене" за 50 минути. важно! Не отваряйте карикатурата по време на печене, след края на програмата я оставете на „Затопляне“ за още един час. След това извадете в купа и охладете до стайна температура.

Приготвяне на желе. Размразяване на ягоди.

Накиснете желатина в топла вода според инструкциите на пакетчето.

За да превърнете желатина във вода, можете да използвате бавна готварска печка (режим „Отопление“) или можете да използвате микровълнова печка (тъй като карикатурата е заета със сирене).

На всеки 30 секунди го вадя и разбърквам - желатинът трябва да се разтвори напълно, но не и да заври! Ако заври, ще трябва да го прецедите. Една минута обикновено е достатъчна, за да се разтвори желатинът.

Пюрирайте ягодите в блендер, добавете захарта и желатина, разбъркайте.

Намажете охладения чийзкейк с ягодово желе.

Чийзкейкът е почти готов! Той просто трябва да престои в хладилника (поне два часа)) Поставяме го в хладилника, без да го изваждаме от купата на мултикукъра.

Използвайте краищата на хартията за печене, за да извадите чийзкейка от купата на мултикукъра. Не го направих много внимателно, за съжаление.

Чийзкейк от извара със стафиди

Тази рецепта напомня познатата и обичана от детството запеканка с извара, но се оказва много по-вкусна и изтънчена, което се забелязва дори на снимката.

съставки:

За основата:

• 2 жълтъка
• 20 г гранулирана захар
• 100 г масло
• 1 чаша брашно

За пълнене:

• 2 кокоши яйца
• 400 г извара
• 200 г мазна заквасена сметана
• 200 г кондензирано мляко
• 150 г стафиди

Приготвяне:

За да приготвим чийзкейк с извара в бавна готварска печка, ще изпечем сладкиши. Взимаме две пилешки яйца, разбиваме ги и отделяме жълтъците, белтъците не ни трябват. Поставете жълтъците в купа и добавете захарта. Внимателно смелете съставките до светъл цвят.

Сега добавете маслото, много е важно да е със стайна температура. Смелете съставките и добавете брашно, внимателно и равномерно. Омесете тестото и го оформете на топка, след което го поставете във фризера за 20 минути.

След като изтече времето, извадете тестото от хладилника и го разточете на слой. Трябва да постиламе дъното на купата в мултикукъра с хартия за печене. След това поставете тестото в мултикукъра, като оформите дъното и долните страни.

Сега нека направим основата от извара за нашия чийзкейк. Смелете изварата до гладкост със заквасената сметана и яйцата. Изсипете необходимото количество кондензирано мляко в масата на изварата и добавете измитите стафиди.

Сместа се разбърква добре и върху кората се намазва плънката. Настройваме мултикукъра (в случая Redmond) на режим „Печене“ и го поставяме за 50 минути.

След като прозвучи сигналът, не изваждайте веднага чийзкейка, оставете го да престои известно време. Чийзкейк от извара със стафиди е готов.

Кремообразен чийзкейк със сливи

Рецептата за чийзкейк със сливи, приготвена в бавна готварска печка, е малко по-различна от другите както в състава на основата, така и в състава на пълнежа. Този десерт се оказва много ароматен и, както можете да видите на снимката, красив.

съставки:

За основата:

• 70 г бисквити
• 100 г орехи
• 70 г масло

За пълнене:

• 500 г крема сирене
• 135 мл тежка сметана
• 75 г гранулирана захар
• 2 с.л. л. царевично нишесте
• 3 кокоши яйца
• 7 ч.л. смляна канела

Подготовка

За да приготвите чийзкейк в бавна готварска печка със сливи, първо трябва да подготвите основата. Това ще направим. Ще смелим бисквитките на едри трохи, също ще накълцаме орехите и след това ще комбинираме тези съставки. Разтопете маслото и го добавете към готовата смес, като пасирате добре съставките.

Застелете дъното на купата на мултикукъра с хартия за печене, разпределете основата върху нея и оформете ниски страни. Измийте сливите и ги нарежете на половинки, отстранете костилките. Сега поставете плодовете на дъното, с разреза нагоре.

В отделен съд смесете сирене и сметана, добавете царевично нишесте, канела и захар, разбийте яйцата. Разбийте кремообразната смес с миксер или ръчна бъркалка. Изсипете плънката върху сливите. Ако сливите започнат да плуват, по-добре е да ги удавите.

Затворете капака на мултикукъра, след което задайте режим „Печене“ за 70 минути. По време на готвенето не отваряме капака, а търпеливо изчакваме десерта да се свари. Охладете приготвения в уреда за бавно готвене чийзкейк до стайна температура преди сервиране.

Шоколадов чийзкейк с вкус на кафе

Чийзкейкът с шоколад и кафе, приготвен в бавна готварска печка, може лесно да се нарече най-ароматният, топъл и мистериозен.

съставки:

За основата:

• 150 г масло
• 250 г сладки сладки
• 50 г кокосови стърготини

За пълнене:

• 300 г извара
• 250 г сметана
• 150 г черен шоколад
• 2 кокоши яйца
• 40 г ванилов пудинг на прах
• 4 с.л. л. гранулирана захар
• 3 ч.ч. разтворимо кафе
• Шипка сол

Приготвяне:

За да приготвите шоколадов чийзкейк в уред за бавно готвене, смесете сладките сладки, кокосовите стърготини и омекналото масло в купата на кухненския робот и разбийте съставките, докато станат гладки и лепкави. Покрийте дъното на купата за мултикукър с хартия за печене, поставете основата отгоре, като не забравяте да оформите страните.

За да приготвите плънката, разбийте изварата заедно със заквасената сметана до гладкост и хомогенност. Добавете гранулирана захар, яйца, ванилов пудинг и щипка сол към изварената маса. Комбинирайте съставките. Накрая изсипете разтопения черен шоколад в кремообразната заливка и добавете необходимото количество разтворимо кафе.

Изсипете хомогенната плънка върху основата, внимателно изравнете отгоре със супена лъжица. Задайте режим "Печене" за 50 минути. Чийзкейкът с извара, приготвен в бавна готварска печка с вкус на шоколад и кафе, е много наситен и ароматен.

Бананов чийзкейк

Още една вкусна рецепта за десерт, която има невероятен вкус на банан. Банановият чийзкейк, както е на снимката, може лесно да се приготви в Redmond или друга бавна готварска печка.

съставки

За основата:

• 80 грама масло
• 15 броя бисквитки Юбилейни

За пълнене:

• 2 големи банана
• 3 яйца
• 250 г сметана
• 450 г извара
• 70-80 г пясък
• лимонов сок около 1 с.л. л.

Приготвяне:

За да направите бананов чийзкейк в бавна готварска печка, натрошете овесените бисквитки с помощта на точилка, месомелачка или блендер и след това ги смесете с разтопено масло, за да получите лепкава трохичка. От такива маслени трохи ще оформим основата и стените на десерта на дъното на мултикукъра. Първо покрийте дъното на купата с хартия за печене.

Нека да преминем към подготовката на пълнежа. Обелете бананите и ги смелете в блендер, като добавите лимонов сок. В отделен съд разбийте извара, заквасена сметана, яйца и гранулирана захар. След това смесете изварената маса и банановото пюре и разбъркайте добре.

Изсипете плънката върху основата. Затворете мултикукъра и задайте режим „Печене“ за 65 минути. След сигнала оставете банановия чийзкейк в бавната печка за още един час.

Мраморен чийзкейк

Мраморният чийзкейк, приготвен в бавна готварска печка, е подходящ за тези, които все още не са решили за себе си кой вид десерт им харесва най-много: кремообразен или шоколадов. Рецептата за бавен чийзкейк с мраморна основа ще бъде отличен вариант в такива случаи.

съставки:

За основата:

• 70 г бисквити
• 1 с.л. л. гранулирана захар
• 2 с.л. л. размекнато масло

За пълнене:

• 350 г мека извара
• 150 г мазна заквасена сметана
• 2 кокоши яйца
• 1 с.л. л. царевично нишесте
• 120 г пудра захар
• 80 г черен шоколад
• 2 с.л. л. мляко
• Шипка сол

Приготвяне:

За да направите мраморен чийзкейк в бавна готварска печка, смелете бисквитките на фини трохи, смесете ги със захар и разтопено масло. Прехвърлете сместа в купа за мултикукър, покрита с хартия за печене и оформете основата и стените. Поставете купата в хладилника за 30 минути и през това време пригответе сами плънката.

Поставете шоколада и млякото в малка тенджера и ги разтопете на слаб огън. Комбинирайте извара със заквасена сметана, пудра захар и щипка сол. Без да спирате да разбивате масата, добавете яйцата и накрая нишестето.

Изсипете една пета от получената извара в отделен съд и добавете към нея разтопен шоколад. Сега ще излеем последователно пълнежи от различни цветове върху основата. За да получите красиви къдрици, трябва да разбъркате малко пълнежа.

Задайте режим "Печене" за 50 минути. Когато чийзкейкът се изпече, трябва да извадите купата и да държите тортата в нея за около 20 минути, така че да се охлади малко. Това е всичко, вкусният мраморен чийзкейк е готов!

съставки:

• 400 г мека извара
• 3 яйца
• 5 с.л. Сахара
• 200 г заквасена сметана
• 100 г масло
• 300 г захарни сладки
• ванилин на вкус

Чийзкейкът е изискан и лек десерт, чиято основна съставка е меко крема сирене с високо съдържание на мазнини, което много домакини са се научили да заменят с извара. И затова днес ще имаме в менюто класически чийзкейк в бавна готварска печка с мека извара. Между другото, можете да направите чийзкейк и в бавна готварска печка.

Различни видове чийзкейкове са включени в менютата на кафенета и ресторанти и са много популярни сред посетителите. Основната рецепта за този вид печене е класически чийзкейк без добавки. След като усвоите тази проста рецепта, можете безкрайно да експериментирате, като добавяте различни плодове, парчета шоколад, ядки и кокосови стърготини. Общо взето, който има достатъчно кулинарно въображение за каквото и да било.

Подложка от готови бисквитки е много добро решение, когато нямате много време за приготвяне на десерт. По желание обаче можете сами да си направите тесто за чийзкейк (пръскано, бутер, с бадемово брашно). Десертът се сервира охладен, така че е много удобно да го направите ден преди пристигането на гостите и да не се притеснявате за пиенето на чай, защото в деня на празника ще има допълнително време за приготвяне на други лакомства.

Приготвих класически чийзкейк с мека извара в моя мултикукър VES Electric SK-A12. Рецептата е много сполучлива и несложна, затова препоръчвам на читателите на сайта да се включат и да приготвят такъв десерт с мен.

Метод на готвене

1. 
   Подгответе необходимите продукти. Всякакви захарни бисквити от пакет са идеални за основа. Можете да вземете бисквитки с вкус на горски плодове, тогава вкусът на чийзкейка ще бъде по-интересен. По-добре е да вземете най-високото съдържание на мазнини, което можете да намерите, за предпочитане поне 18%. Колкото по-висок е процентът на мазнини, толкова по-крехък ще бъде чийзкейкът.
2. 
   Сложете маслото в купа и го разтопете в микровълнова или на котлона.
3. 
   Смелете бисквитките, докато станат на трохи. Това може да стане с помощта на блендер или месомелачка. Също така е удобно да поставите бисквитките в найлонов плик и внимателно да преминете върху него с точилка. Получените трохи изсипете в олиото. Не е необходимо да добавяте захар към основата, защото бисквитките вече са достатъчно сладки.
4. 
   Смесете всичко. Основата за класическия чийзкейк е готова.
5. 
   Поставете сместа в купата на мултикукъра и я разпределете с ръце на равномерен слой по дъното и стените.
6. 
   За плънката сложете в купа мека извара, заквасена сметана, захар и яйца, ванилин или ванилова захар.
7. 
   Пасирайте всичко добре в блендер, докато сместа стане хомогенна като консистенция и захарните зрънца изчезнат. Сместа може да изглежда малко течна, но по време на печене и последващо охлаждане чийзкейкът ще придобие необходимата деликатна и в същото време плътна текстура.
8. 
   Изсипете плънката върху бисквитената основа.
9. 
   Гответе в мултикукър в режим Печене за 45 минути, след това изключете чудодейния помощник и оставете класическия чийзкейк с мека извара, докато се охлади напълно. Само след това ще бъде възможно да извадите печените продукти от купата без загуба. Горещият десерт със сигурност ще се разпадне.
10. 
    В идеалния случай, преди да сервирате, трябва не само да охладите ястието в бавната готварска печка, но и да го поставите в хладилника за една нощ, за да се втвърди по-пълно. След това можете да сервирате чийзкейка за чай, като го нарежете на порции. Всякакви плодове са добри като декорация.

Както можете да видите, класическият чийзкейк се оказва много добър в бавна готварска печка, дори ако го печете с извара. Не пропускайте да опитате и тази рецепта. Добър апетит!

Много обичам да пека в бавна готварска печка. Затова реших да направя първия си чийзкейк в него. Оказа се нежно, ефирно и много вкусно.

За да подготвим рецепта за чийзкейк в бавна готварска печка, ще ни трябва:

за тестената основа

за чийз крем

Рецепта за приготвяне на вкусен и нежен чийзкейк в бавна готварска печка.

Първото и най-важно нещо, което ме привлече точно в тази рецепта е, че не включва печене на чийзкейк с бисквитена основа. Затова трябва да се подготвим тестена основа .

Нямах мек маргарин, имах само замразен маргарин. Затова приготвих тестото с .

Смесете брашното (приставката за ножове), бакпулвера, солта и захарта в кухненски робот. Към тях добавете нарязания на парчета маргарин. Накълцайте маргарина и брашното. Резултатът беше маслено-брашнени трохи. Добавете яйцата към трохите и омесете тестото.

В купата на мултикукъра оформете с ръце основа с 4-5 см страни от тестото (използването на точилка тук ще бъде проблематично, тестото ще се разпадне). Нека поставим формата в хладилника.

Оригиналната рецепта за тестото беше следната. Разбийте яйцата с омекналото масло, захарта и солта. Добавете брашното и бакпулвера. Омесете тестото.

Съставки за сирене крем, а именно крема сиренето, сметаната, захарта, ваниловата захар и яйцата се разбиват с миксер до гладкост.

Изсипете получения чийз крем върху основата.

Печете чийзкейка според рецептата в мултикукър за 2 часа, режим „Печене“.

Имам мултикукър Panasonic, където режимът на печене е максимум 65 минути. Затова започваме да печем за 60 минути, след което отново пускаме този режим, също за 60 минути. Ако режимът „Печене“ не се включи отново, трябва да изчакате 1 минута, преди да го стартирате.

Когато чийзкейкът е готов, центърът трябва леко да се поклаща. Ето защо, когато звуковият сигнал звучи за готовност, отваряме мултикукъра, уверяваме се, че средата се разклаща и оставяме чийзкейка в тази форма за още 10 минути в мултикукъра. След това изваждаме купата на мултикукъра и оставяме чийзкейка да се охлади на стайна температура, след което го прибираме в хладилника.

Извадете напълно охладения и охладен чийзкейк от купата на мултикукъра, нарежете на порции и сервирайте. Вкусен десерт е готов.

Добър апетит.