Приготвяне на компоти за зимата по рецепти без стерилизация. Как да запечатате компот от череши за зимата. Как да запазите вкусен компот от череши за зимата

- Що се отнася до контейнерите, тук трябва да се поддържа абсолютна чистота. Това се постига чрез стерилизиране на буркани и капаци. Всяка домакиня прави това по удобен за нея начин. Например консервите могат да се пържат във фурната. Честно казано, не ми хареса този метод. Веднъж “преварих” (преекспонирах) буркана и при наливането на сиропа се спука. Можете също така да стерилизирате буркани в микровълнова фурна или в бавна готварска печка. В него приготвям малки бурканчета.

Това се прави много просто: налейте вода в купата, поставете решетка за готвене на пара, поставете чисти буркани в нея и стартирайте режим „печене“ или „пържене“.

Най-популярният метод за стерилизация е третирането на буркани на пара, за което тиган с вода се покрива с капак с дупка, малко по-голяма от гърлото на буркана. Контейнерът се вкарва в него и така се втвърдява.

Преди всякаква стерилизация бурканите се измиват обилно в разтвор на сода и се изплакват обилно.

Компоти за зимата: рецепти

Компот от ягоди и ванилия

Ще ни трябва:

- плодове за една трета от обема на буркана;
- вода - литър;
— ванилин — 2 g;
– захар – 250 гр.

Приготвяне:

Изсипете готовите ягоди в буркан. Разтворете захарта във вода, кипнете и веднага изсипете в плодовете, оставете да престои 6-7 минути. Изцедете течността, оставете да заври отново, като добавите ванилия. Залейте ягодите със сиропа до гърлото на буркана, веднага затворете за съхранение, обърнете и оставете докато изстинат напълно.

Компот от череши и банани

Ще ни трябва:

- череши;
- банани;
- един и половина литрови буркани;
- 125 г захар на буркан.

Приготвяне:

Изсипете череши с костилки в буркани (не забравяйте, че такива компоти не трябва да се съхраняват дълго време), добавете нарязани банани. Налейте вряща вода, покрийте с капаци и оставете да изстине.


Отцедете водата, когато бурканите са още горещи, но и за да не си изгорите ръцете.

Сипете захар в тигана, ако правите два буркана, съответно сипете 250 грама и т.н. Изцедете водата от бурканите в захарта, оставете да заври, изсипете отново плодовете и бананите, завъртете, обърнете, покрийте и изчакайте пълното охлаждане, след което съхранявайте.


Между другото, така правим почти всички компоти за зимата, тъй като нито аз, нито майка ми обичаме стерилизацията. Компотите са умерено сладки, така че можете да ги отворите и да ги изпиете веднага. Но, ако ви харесва по-сладко, можете да увеличите количеството захар. През зимата разреждах такива компоти с вода, тъй като те са твърде сладки за мен.

Пикантен компот от цариградско грозде с мента

Ще ни трябва:

- горски плодове - половин литър буркан;
- захар - стъкло;
- мента - стрък.

Приготвяне:

Измийте добре цариградското грозде и отстранете дръжките. Изплакнете ментата обилно с вода и отстранете излишната влага с хартиена салфетка. Поставете плодовете и ментата в буркан, добавете захар, изсипете вряща вода, веднага затворете, увийте в топла кърпа и оставете за два дни.

Ароматен компот от ягоди от касис и малини с клончета от маточина

Ще ни трябва:

– касис – 700 г;
- малини - половин килограм;
- маточина - три клона;
- лимон - три чаши;
- вода - един и половина литра;
– захар – 1,4 кг.

Приготвяне:

Разтворете захарта във вода, кипнете, добавете малините и оставете да заври отново. С получената смес залейте касиса и след пет минути изсипете течността, без горските плодове, в тенджера. Оставете да заври отново, изсипете в буркан и навийте. Обърнете компота и оставете за два дни.

Компот от кайсии с череши и червено френско грозде

Ще ни трябва:

- кайсии;
- Червени ребра;
- череша;
- вода - литър;
– захар – 380-400гр.

Приготвяне:

Измийте добре плодовете, отстранете костилките от кайсиите (те могат да бъдат нарязани на две половини). Напълнете бурканите със суровини до раменете, като ги подреждате на слоеве.

Изсипете врящ захарен разтвор върху плодовете и, като покриете с капаци, стерилизирайте за 5-7 минути. Извадете бурканите с компот от стерилизатора за зимата и ги навийте. Оставете го с главата надолу за един ден и след това го приберете за съхранение.

Компот от касис

Ще ни трябва:

- плодове - 3 кг;
- вода - литър;
– захар – 700 гр.

Приготвяне:

Изплакнете червеното френско грозде с хладка вода и поставете в буркани. Сварете вода със захар, залейте плодовете с горещата течност, затворете капаците и стерилизирайте за 3 минути от момента, в който водата заври в стерилизатора.

Апетитен компот от череши и касис

Ще ни трябва:

- череши - 1 кг;
- червено и черно френско грозде - по 100 г;
- вода - 2 литра;
- захар - чаша и половина.

Приготвяне:

Изсипете вряща вода върху добре подготвените плодове за 10 минути. След това изцедете течността, разтворете захарта в нея, кипнете отново и отново изсипете плодовете, оставете за още 10 минути. Отцедете сиропа отново, кипнете, изсипете, навийте бурканите с компот, обърнете, покрийте и оставете, докато изстине.

Компот с череши без захар

Ще ни трябва:

- череши (с костилки или без по желание);
- карамфил - няколко пъпки;
- ванилова захар - щипка (може да се замени с три зърна бахар).

Приготвяне:

Напълнете половин литрови буркани с плодове до две трети от обема, изсипете горещ пълнеж и стерилизирайте 12 минути. За пълнене сварете пъпките карамфил със захар (черен пипер).

Бърз компот от ягоди

Ще ни трябва:

- зрънце;
- литър вода;
- чаша захар.

Приготвяне:

Поставете плодовете в буркани с една трета от обема, залейте ги с врящ сироп и веднага навийте. Основните условия за съхранение са стерилни буркани, капаци и самото зрънце, което трябва да се обработва най-внимателно. Преди да приготвите компота, плодовете и самите буркани трябва да са без следи от влага.

Компот от листа "Асорти"

Тази напитка е необичайна и за повечето няма да е позната на вкус, но ако обичате да експериментирате в кухнята, тогава можете да приготвите няколко буркана, които да опитате. Компотът от листата се оказва супер богат на витамини, тъй като е богат на състав. Освен черешови, малинови и други листа, в основата му влизат и листа от подбел и живовляк.

Ще ни трябва:

- малини - 4 листа;
- череша - 3 листа;
– касис – 5 листа;
- голям живовляк - 2 листа;
- подбел - 3 листа;
- пчелен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон;
- захар - стъкло.

Всички листа трябва да се използват млади, без признаци на разваляне. Преди готвене не забравяйте да ги измиете много старателно, за да премахнете замърсяването. Компотът се завива в 3-литров буркан.

Приготвяне:

Нарежете лимона на не много дебели филийки, след което нарежете на четвъртинки. Поставете плодовете и листата в буркан и ги залейте с вряща вода за четвърт час. След това изсипете течността в тенджера, добавете кристална захар, добавете мед, оставете запарката да заври отново, изсипете я обратно в стъкления съд и я навийте.
Между другото, можете да добавите мента към компота и само половин лимон, тъй като придава на напитката лека горчивина, която не всеки харесва.

Успех и вкусни приготовления! Чудя се от какви плодове предпочитате да правите компоти за зимата? Бихте ли споделили рецептата?

Абонирайте се за нашия канал в Yandex.Zen!

Всеки помни ароматния компот на баба от детството. Преди това оценявахме само вкуса му и уютната атмосфера, която придаваше. Не бива обаче да забравяме и ненадминатите ползи за имунната система.

Компот от череши с костилки ще предпази от настинки през зимата, а също така ще даде устойчивост на различни вируси. Трябва да се отбележи, че процесът на приготвяне не предполага непременно стерилизация. Контейнери с различни размери са подходящи за създаване на заготовки. Всичко зависи от консистенцията на компота.

Например, малки буркани са подходящи за гъсти течности със семена. Насипните контейнери се използват най-добре за течни продукти. По-долу ще дадем подробни препоръки как да запечатате компот от череши за зимата.

С тяхна помощ можете да научите как да направите вкусен продукт и да изненадате домакинството си на тихи семейни събирания и многобройни гости на шумни тържества. Освен това можете да се насладите на уютни зимни вечери и да си спомните топлите летни дни.

Проста рецепта за компот от череши за зимата

Това е интересен, но в същото време доста трудоемък процес, който изисква известна подготовка. Първата стъпка, разбира се, е да купите зрели череши. Това зрънце има много различни сортове, които се различават по своите вкусови характеристики.

Първо решете каква напитка искате: сладка, по-кисела и т.н. Освен това има възможност за закупуване на допълнителни съставки за по-богат вкус. Те включват захар, канела, джинджифил.

За любителите на екзотиката са подходящи билки и подправки. Накратко, отваря се широко поле за всякакви експерименти.

Преди да започнете да готвите, трябва да се запознаете с някои правила:

• На първо място, не забравяйте, че компотът от череши при никакви обстоятелства не включва добавяне на лимонена киселина. Веществото вече се намира в черешите.
• Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да сортирате плодовете и да премахнете стъблата. Освен това трябва да се отървете от плодове, които не са подходящи за зашиване: червиви, изсушени, повредени. Плодовете трябва да имат здрав вид.
• За да направите пресен компот, трябва да използвате узрели, но не презрели плодове. В противен случай има риск течността да ферментира и да получите винена напитка.
• За да получите възможно най-богатия вкус, по-добре е да приготвите компот от плодове със семена. Целостта на черешите ви позволява да запазите възможно най-много сок.
• В същото време трябва да знаете, че плодовете със семена не са подходящи за продукт, който се планира да се съхранява дълго време.
• Ако решите да добавите канела, използвайте специални пръчици. Разхлабената подправка ще придаде на напитката неприятен оттенък и ще добави мътност.

Не се страхувайте да подсладите течността. Имайте предвид, че до зимата компотът ще стане много по-кисел, тъй като черешите си пуснат сока. Добавете необходимото количество захар.

И така, сега можете да продължите с подробните инструкции: как да запечатате компот от череши за зимата.

На първо място, трябва да се запознаете със списъка на съставките. Той е доста прост и всеки от неговите компоненти може да бъде намерен в магазин или пазар. И така, ще ви трябва:

• 2,5 чаши череши.
• 1 чаша захар.
• 1 литър вода.

След като подготвите необходимите съставки, можете да започнете самия процес. На първо място, трябва да почистите добре плодовете и да извадите опашките от тях. След това трябва да поставите черешите в контейнери и да ги залеете с вряла вода.

След това бурканите трябва да се затворят с капаци и да се оставят да се варят за петнадесет минути. След това време трябва да източите течността в предварително приготвена тенджера и да приготвите захарен сироп.

След това трябва да го варите за около две минути и след това да го изсипете в буркани. Сега можете да започнете да навивате. След като процесът приключи, трябва да обърнете контейнерите с главата надолу и да ги оставите да се варят за около дванадесет часа.

По този начин, с минимални усилия, тази проста рецепта за компот от череши ви позволява да приготвите вкусна напитка, която ще зарадва вас и вашите близки през зимата.

Компот от череши с костилки за зимата

Както вече беше отбелязано, компот, който запазва семената вътре в плодовете, ще ви позволи да получите по-ярък вкус, тъй като плодовете няма да бъдат повредени и няма да загубят първоначалните си свойства и ще запазят необходимото количество сок вътре.

Въпреки това си струва да запомните, че тази опция е подходяща, ако не планирате да съхранявате компота дълго време.

И така, за това ще ви трябват следните съставки:

• 3 кг череши.
• 2,5 литра вода.
• 750 г захар.

Приготвянето на този компот също е просто. Просто трябва да следвате последователно стъпките по-долу:

1. Внимателно сортирайте плодовете. За готвене използвайте само цели и зрели плодове. Уверете се, че няма повреди, гниене или червеи.
2. Поставете готовите плодове в бурканите, така че 2 от 3 части на съда да са запълнени.
3. След това трябва да излеете вода в тиганите и да добавите захар. Получената течност трябва да се вари около 2-3 минути.
4. Полученият сироп трябва да се изсипе в буркани с плодове. Бъдете много внимателни, защото при небрежно боравене контейнерите могат да се пръснат поради температурни промени.
5. За да избегнете неприятна ситуация, е необходимо да излеете сиропа строго в центъра, като се опитвате да не докосвате ръбовете на бурканите. Освен това първо трябва да проверите дали контейнерите са студени.
6. След това трябва да затворите бурканите със стерилни капаци. След това продуктите се слагат в тенджера със загрята вода. Контейнерът трябва да достига приблизително до закачалките на кутиите. Процесът на стерилизация трябва да се извърши в рамките на около 15 минути от момента на кипене.
7. Извадете контейнерите от тигана навън. За да се предпазите от изгаряния, използвайте кърпа.
8. Сега бурканите са готови за окончателно завиване. Поставете плътно капаците.
   Подгответе място за охлаждане на кутиите: трябва да е плоска и мека повърхност.
9. Поставете контейнерите върху него с главата надолу и след това покрийте с одеяло. Така те трябва да стоят, докато изстинат напълно.

Готов! Сега можете да сервирате вкусен компот на масата.

Компот от череши за зимата без стерилизация

Всяка домакиня се стреми да спести колкото е възможно повече време, което може да бъде изразходвано полезно. Рецептата за компот без стерилизация е идеална за тези цели.

В допълнение към временните ресурси, това ще ви помогне да спестите енергия, тъй като процесът не е особено трудоемък. Друга забележителна характеристика е, че такава течност ще съдържа максимална концентрация на витамини и хранителни вещества. Това ще бъде особено вярно по време на настинки и студени сезони.

На първо място, трябва да решите какъв вид напитка искате да получите. Слушайте собствените си предпочитания или желанията на вашето домакинство. В зависимост от избора ви: сладък или кисел вкус, трябва да добавите определено количество захар.

Например сладката напитка трябва да съдържа най-малко пет супени лъжици захар. Оптималният обем е 300 грама.

И така, за това ще ви трябват обичайните съставки:

• 500 г череши.
• 450 г захар.
• 3 литра вода.

Дори неопитна домакиня може да приготви компот от череши за зимата без стерилизация. Така че, най-добре е плодовете да се обработват веднага след бране, преди да загубят първоначалните си вкусови свойства.

Ако обаче това не е възможно, трябва да ги поставите на долния рафт на хладилника. Не забравяйте, че е по-добре да не ги оставяте там за повече от един ден.

Когато започнете да приготвяте компот, трябва внимателно да обработите плодовете, да отсеете повредените и червиви плодове и да изхвърлите листата. Избраните череши трябва внимателно да се измият в студена вода.

След това трябва да премахнете семките от плодовете. Специалното оборудване се справя перфектно с това. По това време домакинята може да направи други полезни неща.

Друго неоспоримо предимство е, че този метод почти не оставя мръсотия в кухнята. Няма проблем, ако нямате такъв механизъм. Можете да се справите със задачата ръчно, като използвате обикновен щифт или друг тънък продълговат предмет.

След подготвителните процедури можете да поставите плодовете в стерилизиран трилитров буркан. След това трябва незабавно да го залеете с вряла вода. Не забравяйте да запомните предпазните мерки.

Ако е възможно, горещата течност не трябва да докосва стените на буркана, в противен случай има опасност от експлозия от термични ефекти.

Изсипете вряла вода много внимателно, на тънка струя до шията. След това бурканът трябва да се затвори с предварително стерилизиран капак.

Изчакайте около тридесет минути, докато контейнерът се охлади. След това време източете цялата вода в подготвения съд. За да направите това възможно най-внимателно, можете да използвате специален метален или пластмасов капак с дупки.

Уверете се, че приляга възможно най-плътно към гърлото на буркана. Към отцедената течност се добавя необходимото количество захар. Така се приготвя сладък сироп. Трябва да се вари около пет минути. След този период налейте сиропа в буркана с плода до нивото на рамената му.

Компотът е готов за завиване. След като завършите всички необходими процедури, обърнете контейнерите с главата надолу и ги покрийте на няколко слоя с дебели кърпи. Така се получава процес, еквивалентен на класическата стерилизация.

И така, напитката е напълно готова за дългосрочно съхранение! Остава само да изчакате студените зимни дни, за да го извадите от мецанина и да се насладите на примамливия вкус на лятото.

Компот за зимата от череши и череши

Не забравяйте, че винаги можете да добавите малко разнообразие към готвенето си. Отлично решение би било комбинация от череши и. Ще получите много богат вкус и аромат, който няма да остави никого безразличен.

За още повече "яркост" можете да добавите розмарин. Такава необичайна комбинация ще създаде атмосфера на истинска лятна почивка в средата на студена зима.

За да направите това, ще ви трябват следните съставки:

• 1 чаша череши.
• 1 чаша череши.
• 1 чаша захар.
• 5 г пектин.
• 1 стрък розмарин.
• 4 чаши вода.

Така че да започваме. На първо място, трябва да сортирате плодовете, да премахнете всички повредени и червеи плодове. След това трябва да ги изплакнете обилно под студена вода и да отстраните опашките.

След това трябва да нарежете розмарина на ситно. След това го смесете с плодовете и пектина. Отделно трябва да приготвите сладък сироп. След като се накисва за 15 минути, поставете плодовете в него.

Трябва да получите много гъста консистенция. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода. Когато всичко е готово, можете да започнете стерилизацията. Отнема от 5 до 7 минути.

Готов! Вкусен компот с богат вкус може да се сервира на масата.

Трябва да се отбележи, че това не е пълен списък с рецепти. Можете да бъдете креативни и да използвате много други съставки. Не се страхувайте да експериментирате и да зарадвате домакинството си с нови ястия.

По време на процеса на готвене винаги помнете основните правила, изброени в началото на статията. Не пренебрегвайте тези съвети и тогава винаги ще имате вкусен и висококачествен продукт на масата си. Изберете само зрели плодове и се уверете, че не са повредени.

Добър апетит!

Компоти за зимата

В допълнение към прясно сварените компоти от сушени плодове, ябълки, круши и други „сезонни“ плодове, през зимата е много приятно да отворите буркан и да пиете компоти, приготвени за бъдеща употреба предварително - през лятото или есента. И често тези препарати се оказват по-вкусни от всички купени от магазина сокове. Ако никога не сте приготвяли компоти за зимата, тогава спешно се коригирайте - тези напитки, сладки, ароматни, охладени, особено ще зарадват както гостите, които идват на следващия празник, така и тези у дома, когато искате нещо „така“ и бързо
Освен това приготвянето на компот изобщо не е трудно, както може да изглежда на начинаещите. По-долу ще ви дадем няколко рецепти и ще ви разкажем за технологията. Моля, обърнете внимание, че количествата на съставките са посочени навсякъде в определени пропорции, но можете да ги увеличите или намалите, като не забравяте да спазвате пропорциите.

Как да готвя компот за зимата - рецепти

Ябълков компот за зимата:
- около 3 литра вода;
- 400 г захар;
- ябълки на вкус;
- малко арония за цвят (по желание);
- 3 литров буркан и капак.
Измийте и подсушете ябълките. За компот можете да ги използвате цели, а можете да ги нарежете на половинки или четвъртинки и да премахнете сърцевината. Няма нужда да белите плодовете. Стерилизирайте буркана и капака. Напълнете буркана до 1/3 с ябълки. Направете сиропа:
Изсипете захарта във вряща вода, оставете отново да заври, оставете да ври 2 минути, отстранете от котлона и веднага изсипете сиропа в буркана с ябълки. Покрийте буркана с капак и оставете за 5 минути. След това изсипете сиропа обратно в тигана, оставете го отново да заври и отново залейте ябълките. Сега навийте буркана, обърнете го, увийте го и го оставете да изстине. Поставете готовия компот на хладно място. По желание сиропът от буркан с ябълки може да се отцеди и да се свари не веднъж, а два пъти преди да се завие.

Сладък компот от кайсии и череши:
- 1 литър вода;
- 400 г гранулирана захар;
- кайсии на вкус;
- шепа череши;
- литров буркан и капак за него.
Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете. Разделете кайсиите на половинки и отстранете костилките. Стерилизирайте бурканите, поставете в тях половинки кайсии, добавете череши. Сварете течен сироп от вода и гранулирана захар (задръжте на огъня поне 10-15 минути) и залейте плодовете с вряла вода. Завийте със стерилизирани капаци и поставете с главата надолу. Увийте готовия компот за 12 часа - можете да използвате старо одеяло или суичър.
Веднага можете да приготвите сиропа за броя буркани, които искате да завиете. Вземете кайсии в зависимост от вашето желание: така че да запълнят целия буркан или само половината от него, или може би една трета - всичко зависи от вашия вкус.

Концентриран компот от касис:
- 500 ml вода;
- 250 г гранулирана захар;
- 1 кг червено френско грозде.
Изплакнете касиса. Между другото, не е нужно да премахвате плодовете от клоните - по този начин готовият компот ще изглежда по-интересен. Стерилизирайте бурканите и капаците. Поставете касиса плътно в бурканите. Пригответе сиропа и залейте плодовете с вряща вода. Навийте бурканите. Готовият компот може да се разрежда с вода, а може да се използва концентриран като сироп за различни кулинарни нужди.

Компот от касис:
- 3 литра вода;
- 300 г гранулирана захар;
- плодове от касис.
Изплакнете и подсушете плодовете. Стерилизирайте буркана и капака. Изсипете касиса в буркана, като го напълните около 1/3. Сварете вода и изсипете в буркан. Оставете водата с плодовете да се накисва за 15 минути. След това изсипете водата в тенджера, добавете захарта, сварете сиропа и залейте плодовете с вряла вода. Завийте буркана, обърнете го, покрийте с кърпа и оставете да изстине.
Касисът в тази рецепта може да бъде заменен с други горски плодове или плодове: ягоди, сливи, ябълки и др.

Компот от сливи:
- 3 литра вода;
- 1 с.л. гранулирана захар;
- слива на вкус (около 1/3 от буркана).

Сливите за компот трябва да са узрели или леко неузрели, доста твърди и плътни. Изплакнете плодовете и ги поставете в буркан, като го напълните до около 1/3 от обема му. Сварете вода и изсипете сливата. Оставете да вари 15 минути, след това изсипете водата от бурканите в тенджера, оставете да заври и изсипете захарта в нея. Когато захарта се разтвори, залейте сливата с получения сироп. Навийте буркана, обърнете го, увийте го в одеяло и го оставете за един ден.

Вкусен компот от праскови:
- 1 литър вода;
- 600 г гранулирана захар;
- 3 кг праскови.
Измийте и обелете прасковите. Можете да направите това по следния начин: поставете цели плодове във вряща вода за 3 минути, а след това в студена вода. След това кожата се отстранява лесно и внимателно. След това нарежете прасковите на 4 части и отстранете костилките. Напълнете готовите буркани с половинките плодове. Пригответе сиропа и с него залейте прасковите. След това поставете отворените буркани в тенджера с вода, оставете водата да заври и стерилизирайте бурканите за 20-25 минути. След това навийте бурканите, увийте ги и ги оставете, докато изстинат.
Гответе и пийте с удоволствие! Добър апетит!

Повечето от нас помнят детството си от компота на баба: вкусен, ярък, ароматен; веднъж горещ, като високо лятно слънце, и веднъж леден, като първия полъх на зимата. Майсторките, които приготвят тази напитка, имат свои собствени тайни, които не са за публичност, но ние сме готови да ви обърнем внимание на нашите, за да можете да приготвите невероятен компот и да му се насладите с цялото си семейство в прекрасни зимни вечери.

Малко история

Въпреки факта, че компотът вече е признат за традиционна десертна напитка, която придружава всеки празник, той се появи в руската култура съвсем наскоро. Трудно е да си представим, че френските готвачи са първите, които са го приготвили! Напитката приличаше повече на плодово пюре и се използваше за утоляване на глада, а не за жажда. Нашите практични предци също експериментираха и добавиха зърнени култури към кашата от горски плодове, но едва ли някой ще се обърне към тази рецепта днес, защото тук ще намерите най-вкусната селекция! Само си представете как ще се насладите на компот от плодове и горски плодове в зимна вечер, който ще ви напомни за летните дни и ще ви стопли с този топъл спомен.

Експерименти с плодове

Пригответе компота предварително, за да стигне поне за един сезон, което е поне десетина буркана! Представете си в каква неудобна позиция ще поставите членовете на вашето семейство, които един ден открият, че мазето е напълно празно! Искате ли да знаете трик за удвояване или утрояване на запасите от компот? Добавете достатъчно захар, за да направите напитката не само сладка, но и приятна, и я разредете с вода. Ако искате да се насладите на естествения вкус, не добавяйте никаква захар. Витаминна напитка с киселинност е точно това, от което се нуждаете през зимния студ.
Не се притеснявайте за безопасността на компота: благодарение на стерилизацията на кутиите, която между другото може да се направи по няколко начина, напитката няма да се загуби. Пресипете горещия компот със ситно нарязани плодове в стъклени съдове и веднага затворете. Не се страхувайте да експериментирате и да постигнете наситен цвят чрез смесване на няколко компонента и най-важното - не варете напитката твърде дълго, в противен случай плодовете и плодовете ще загубят формата си и ще изглеждат, меко казано, неапетитни . Не искате да ядете варени плодове от компот? Не ги изхвърляйте, а направете отворен пай с маслено тесто, който ще бъде перфектният акомпанимент към божествена разхлаждаща напитка.

Може би най-популярната рецепта за приготвяне на сладки напитки е компот от череши за зимата. Ако покриете плодовете директно със семената, ароматът на напитката ще бъде много по-богат.

За да се подготвите, трябва да вземете:

• Череша - 1/4 консерва;
• 1,5 с.л. Сахара;
• Вода – 3л.

Можете веднага да подготвите контейнери за препаратите - стерилизирайте бурканите. След това сортираме черешите, като премахваме повредените плодове. Рецептата изисква само цели, твърди плодове.

1. Измиваме плодовете внимателно, за да не повредим целостта на плодовете, и ги поставяме в гевгир.
2. Когато плодовете се отцедят, ги изсипете в буркан, като го напълните до една четвърт (повече или по-малко, по желание).
3. Отгоре се поръсва със захар.
4. Залейте с вряща вода.
5. Веднага завийте буркана с метален капак.
6. Увийте детайла в кърпа и леко разклатете, за да „разбъркате“ захарта.
7. Увийте готовия компот в „шуба“ и оставете да се охлади до нормална температура.

Подготовката отнема минимум време и усилия. Съхранението е традиционно, така че през зимата можете да се насладите на ароматите на лятото под формата на вкусен компот от череши.

Как да запазите вкусен компот от череши за зимата

Въпреки простотата на приготвяне на компоти от различни плодове и плодове, има някои тайни и изисквания към рецептите. За да се насладите на невероятния аромат и наситения оттенък на напитката през зимата, трябва да знаете как правилно да запечатате компот от череши за зимата. По-долу са съветите и тайните на опитни домакини.

Първата стъпка е да изберете правилните плодове. Изборът на сорт ще зависи от кулинарните предпочитания и любовта към сладки или кисели напитки. Освен това към компота могат да се добавят и допълнителни съставки, които да подобрят и подчертаят вкуса на черешите: канела, джинджифил, ароматни билки и др.

Комбинирането на череши с други плодове и горски плодове няма да бъде забранено. Но във всеки случай има няколко изисквания:

• Не трябва да добавяте лимонена киселина към компот от череши, тъй като зрънцето вече съдържа естествена киселина.
• По-богат аромат се получава, ако към напитката се добавят плодове със семена. С други думи, имате нужда от цели плодове, от които все още не е пуснат целият вкус и сок.
• Но ако планирате да съхранявате компота повече от година, тогава семената ги няма! Тъй като те значително намаляват срока на годност на компотите.

Когато добавяте канела за вкус, по-добре е да използвате пръчици, тъй като прахът не само ще промени яркия и богат черешов цвят на компота до кафяв, но и ще го направи мътен и не толкова представителен и апетитен.

Не трябва да сте алчни със захарта, черешите са доста кисели плодове и за да получите сладка напитка, не е нужно да пестите от сладката съставка.

Компот от ягоди и череши за зимата

Отлична комбинация за зимна напитка е комбинация от сладки ягоди и кисели, но сочни череши. За да приготвите компот от ягоди и череши за зимата, трябва да вземете следното количество продукти:

• Череша – 600 г;
• Ягоди – 350 г;
• Вода – 2,1 л;
• Захар – 500 гр.

Приготвяне:

1. Сортираме черешите, като махаме дръжките.
2. След това измиваме плодовете в гевгир.
3. Правим същото с ягодите, като ги сортираме от гнили плодове и премахваме чашелистчетата.
4. Сега поставете тенджера с вода на котлона, като я доведете до кипене.
5. Междувременно можете да поставите плодовете в буркани.
6. Когато водата заври, изсипете я в бурканите с горски плодове и ги оставете да престоят 10 минути, като ги покриете с капаци.
7. След като изтече времето, изсипете инфузията обратно в тигана и изсипете захарта в нея.
8. След като заври, гответе сиропа за 2-3 минути, след което го изсипете в буркани и ги навийте.
9. След като обърнете парчетата, ги увийте в одеяло и когато изстинат напълно, ги поставете в килера или мазето.

Тази напитка е не само вкусна, но и много здравословна. Компотът от череши и ягоди е богат на витамини и ще бъде отличен лек за настинки.

Компот от череши Колби в буркани

Първите приготовления на черешови компоти могат да започнат с ранния сорт Склянка. Светло розовите плодове са малки и имат сладко-кисел вкус, който е идеален за приготвяне на напитка. Компот от череши Бутилките могат да се затворят за зимата, като се смесят горски плодове с череши, ако на някой му е много кисело или ако се добави повече захар.

съставки:

• Плодове – 400 г;
• Вода – 2 л;
• Захар – 4 с.л. л.

Приготвяне:

1. Измийте добре плодовете, след което изсипете пречистена вода в тигана.
2. Оставете водата с плодовете да заври, оставете да ври 5 минути и изключете.
3. Благодарение на сочността на плодовете, напитката ще придобие ярък, богат червен цвят. Ако готвите с череши, не е необходимо да добавяте захар, напитката ще остане вкусна и ароматна.
4. За любителите на сладките напитки можете да изсипете захар в тигана след кипене.
5. Когато напитката е готова, можете да я изсипете в стерилни буркани, измити със сода и затворете.

Тази напитка перфектно утолява жаждата и, което е важно през зимата, насища тялото с витамини.

Консервиран компот от череши

Добрата черешова реколта през юни позволява на домакините да се запасят с достатъчно ароматна напитка за зимата. Но в същото време по рафтовете и в градините по това време се появява и по-сладко зрънце, черешата. Комбинирайки ги, можете да приготвите специален компот от череши и вишни, който има рядък и уникален вкус и много полезни свойства. За да го приготвите се нуждаете от:

• Вода – 2 л;
• Плодове (в произволно съотношение) 0,5 кг;
• Захар – 8 с.л. л.

Пропорциите на плодовете се избират индивидуално, както и количеството захар. Ако искате по-сладка напитка, тогава трябва да има по-малко череши, повече захар и обратното.

Приготвяне:

1. Измиваме всички плодове, сортираме гнилите и повредени плодове и ги поставяме в гевгир.
2. След това изсипете плодовете в тенджера, добавете вода и добавете към тях захар.
3. След като водата заври, намалете котлона и варете горските плодове в сиропа за 5-8 минути.
4. Изключете котлона и оставете напитката настрана, за да се охлади. Не забравяйте да готвите и вливате компота под капака, така че да се запазят всички аромати на лятото.
5. След това можете да пастьоризирате бурканите с компот и да ги затворите.

Съхранявайте до една година с цели плодове и по-дълго с плодове без семки.