Рецепта за оризова каша с мляко. Класическа рецепта за оризова каша с мляко. Вискозна млечна оризова каша

Как се приготвя млечна оризова каша? Как се сервира?

Вареният ориз може да се сервира със захар и канела или например с индийско орехче и ванилия. Преди това в някои южни руски и украински села можеше да се чуе за кашата, че е „мазна“. В смисъл, че тази млечна оризова каша, умерено течна, се разстила в чинията.

По-вкусно е да готвите оризова каша с пълномаслено мляко, но по-здравословно с нискомаслено мляко.

Какво ви трябва, за да направите млечна оризова каша

Първо решете какъв вид каша приготвяте: варена или ронлива? Технологията е същата, но има малки разлики. На първо място, те се отнасят до вида на ориза.

Сорт ориз. За варена каша се използва кръглозърнест ориз с високо съдържание на нишесте (Краснодар, например), но е възможно и дългозърнест ориз като басмати или жасмин. За приготвяне на ронлива млечна оризова каша е по-добре да използвате задушен ориз.

Пропорции. За варена каша с деликатна консистенция: за 1 част ориз ще ви трябват 3 части вода и 3 части мляко. За ронлива каша с мляко: за 1 част ориз - 5 части вода (може и повече) и 2 части мляко.

Други съставки: захар, сол, подправки на вкус. По желание се добавят подправки: смляна канела (или пръчица), ванилия (смляна или пръчица), смляно индийско орехче, бахар.

Готвене на вкусна оризова каша с мляко: инструкции стъпка по стъпка Стъпка 1. Подгответе съставките

Ориз. Често възниква въпросът: необходимо ли е да изплакнете ориза? Има разновидности, които не изискват измиване, но има и обратното. Басмати, например, се препоръчва да се мие, но жасминът не. Въпросът зависи и от това какво готвите. Ако десертът или варената каша са като нашите, тогава няма абсолютно никаква нужда да ги изплаквате от „допълнително“ нишесте. Освен това дали да се изплакне или не се решава не само от вида и естеството на ястието, но и от качеството на ориза - ако не е много качествен, по-добре е да го изплакнете.

Мляко . Сварете млякото и го оставете леко да се охлади. Можете да залеете ориза с вряла вода, но е забелязано, че това "разхлабва" зърната твърде много; от друга страна, ако млякото идва направо от хладилника, то ще се подсири.

Разбъркване. Гледайки напред: трябва ли да разбъркате ориза? Когато приготвяте млечна оризова каша, разбира се, особено ако искате да получите нежна, сварена сладка каша за вашето дете. Въпреки това, ако планирате да постигнете ронлива консистенция, бъркайте по-малко на всички етапи на готвене.

Стъпка 2. Сварете ориза във вода

За да получите сварена оризова каша, трябва да залеете зърнените култури с вода, три пъти повече от ориза, и да варите, като разбърквате от време на време, на слаб огън за около половин час (или докато омекнат, в зависимост от вида на ориза ).

Получава се ронлива каша, като оризът се залива с обилно количество вода (150-200 г на литър), поставя се на слаб огън и се довежда до готовност. След това оризът трябва да се отцеди в гевгир.

Стъпка 3. Добавете мляко

Добавете готовото мляко и варете още 20-30 минути на много слаб огън.

Относно количеството добавено мляко. Ако обичате по-суха каша, добавете по-малко мляко (1:2), ако сте по-рядка - 1:3.

Стъпка 4. Подсладете, сол, сезон

На тази стъпка, 10 минути преди края, добавете каша с различни вкусове. Слагам половин пръчка ванилия, канела, щипка смляно индийско орехче и няколко бахара. Без да се брои захарта (от 2 супени лъжици до половин чаша гранулирана захар на 250 г ориз, в зависимост от вкуса) и солта.

Изключете огъня.

Стъпка 5. Добавете масло

Остава само да добавите студено парче масло към вече готовата млечна оризова каша. Сега го оставете да престои при затворен капак за 5 минути, след което можете да го сервирате.

Статии за ползите от ориза:

Млечна оризова каша - бърза и вкусна.

Правилата за приготвяне на млечна оризова каша изискват първо да сварите ориза до полуготовност във вода и едва след това да го довършите в мляко. Това правило се основава на факта, че оризът не се готви добре в мляко.

Не обичам дългите процедури за приготвяне, затова рискувах (за първи път) и приготвих каша, без да спазвам правилата. Но мога да кажа с увереност: оризовата каша може веднага да се готви в мляко.

Млечната оризова каша може да бъде течна, полугъста и гъста. Съпругът ми обича полугъста каша, т.е. така че в него да има леко доловима нотка на мляко. В тази връзка ще ви кажа стъпка по стъпка приготвянето на млечна оризова каша, която Славик обича.

Ако обичате течна млечна каша, тогава за да я приготвите, трябва да увеличите количеството мляко с 1 чаша. За гъста каша нормата остава същата като в тази рецепта, единственото нещо е, че времето за готвене на течна каша трябва да се увеличи със 7-10 минути.

Първоначален състав на продуктите.

Както виждаме нашето бъдещо ястие, то има прост състав: мляко, вода, ориз, захар, сол, масло.

Добрата светлина е ключът към страхотното настроение, в този сайт https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/Можете да изберете удобни LED полилеи за таван.

Стъпка по стъпка описание със снимки на млечна оризова каша. 1. Подгответе продукти със снимки.

За млечна каша използвам обикновен ориз, не варен на пара и не дълго. защото Моят ориз съдържа повече глутен от другите, което му позволява да свързва добре зърнените храни и млякото при готвене.

Измивам ориза в студена вода - веднъж, не повече, иначе ще отмием необходимото нишесте.

2. Поставете зърнените култури в течността.

Изсипете мляко и вода в тиган с дебело дъно, поставете го на котлона, включете газта на пълна мощност и добавете сол и захар. Смесете всичко и доведете течността до светли мехурчета. Веднага след като млечната смес се затопли, изсипете в нея измития ориз и при непрекъснато бъркане оставете да заври. Пяната ми започна да се надига след 3 минути.

Съвет: Честото разбъркване в началния етап ще предотврати слепването на ориза на бучки.

3. Готвене на оризова каша.

Щом млякото и оризът заврят, намалете котлона, похлупете с капак и гответе, като периодично повдигате капака, като следите млякото да не изтича. Също така не забравяйте постоянно да разбърквате съдържанието, в противен случай ще изгори. След 18 минути кашата ще започне да се сгъстява, от този момент трябва да обърнете голямо внимание на това.

Капакът може да се отстрани и да се готви кашата още 8 минути, като се разбърква на всеки 15 секунди.

След 8 минути добавете към кашата 2 с.л. лъжици масло, разбъркайте, покрийте с капак и изключете котлона напълно. защото Имам тенджера с двойно дъно, тогава просто я оставям на котлона да се изпари за 15 минути. През това време кашата не може да се отваря и разбърква.

Ако имате обикновена тенджера, тогава тя няма да може да задържа топлината сама, за да направите това, просто трябва да я увиете в хавлиена кърпа.

Нашата млечна оризова каша е готова. Когато се постави върху чиния, структурата му е стабилна и не се разтича. Но в същото време се оказва не сух, а вискозен, т.е. Млечната смес се комбинира идеално с ориза и при хапване на кашата й придава лекота и ефирност.

Поканете вашето домакинство на масата. Добър апетит!

Кашата, приготвена с мляко, е отлична закуска за деца и възрастни. Съдържа много сложни въглехидрати, които бавно се разграждат в червата, задоволяват глада за дълго време и постепенно доставят на тялото енергия за най-продуктивната част от работния ден. Оризовата каша има много допълнителни полезни свойства - съдържа голям набор от витамини и микроелементи, способна е да свързва и премахва токсините и вредните вещества от тялото, а също така покрива червата, насърчавайки възстановяването на лигавиците след заболявания на стомашно-чревния тракт. В допълнение, оризовата каша не съдържа глутен и следователно е по-малко алергенна и се препоръчва за хранене на деца от много ранна възраст. Оризовата каша, приготвена в мляко, освен всичко друго, съдържа калций, калий и ценен животински протеин и има ниско съдържание на калории - около 100 kcal на 100 g готово ястие. Всички тези свойства правят оризовата каша незаменимо ястие за ежедневно и диетично хранене.

Млечната оризова каша обаче е едно от най-трудоемките ястия сред другите популярни видове каша. Приготвя се доста дълго и изисква постоянно внимание, тъй като има неприятна склонност да загаря. Ето защо най-доброто решение за лесно и бързо приготвяне на оризова каша е оризова печка или мултикукър. Ако обаче нямате тези уреди, ще споделя с вас моите тайни за приготвяне на вкусна и богата каша на котлон. В тази рецепта няма нищо особено сложно. Ако отделите малко внимание на оризовата каша, тя със сигурност ще ви зарадва със своя мек, деликатен вкус и несъмнени ползи. Не забравяйте да приготвите млечна оризова каша за вашето семейство, като експериментирате с различни добавки и получавате разнообразна и вкусна закуска!

Полезна информация Как да готвя оризова каша с мляко - рецепта за млечна оризова каша на печката със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВ:

• 1 с.л. късозърнест ориз
• 2,5 - 3 с.л. мляко
• 2 с.л. вода
• 2,5 с.л. л. Сахара
• Шипка сол

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите вкусна оризова каша с мляко, първо трябва да подготвите зърнените храни.

За това ястие най-добрият вид ориз е късозърнестият ориз, който се готви добре и ви позволява да получите по-вискозна каша.

Първо, трябва да сортирате ориза, като премахнете нискокачествените зърна и остатъци и изплакнете обилно, за да го освободите от излишното нишесте. Аз обикновено измивам ориза в гевгир под течаща студена вода. Можете да го направите по различен начин: изсипете оризовите зърна в купа, добавете обилно количество студена вода, разбъркайте малко ориза във водата и отцедете мътната вода. Повторете тази процедура 3 до 4 пъти, докато водата над ориза остане бистра.

2. Измитият ориз се поставя в тенджера, за предпочитане с дебело дъно, залива се с 2 с.л. студена вода и поставете на среден огън. Когато водата заври, намалете котлона и варете кашата за 6 - 8 минути, докато водата се абсорбира напълно.

3. В тигана се изсипват 2 с.л. студено мляко и гответе кашата до готовност за 20 - 25 минути. Оризовата каша трябва да се разбърква често и да не загори, тъй като течността извира.

4. В края на готвенето постепенно налейте останалата чаша мляко, като довеждате кашата до желаната консистенция. Трябва да се помни, че след като престои известно време, кашата ще стане още по-гъста.

5. Няколко минути преди да е готово, добавете захар и сол към кашата, разбъркайте всичко добре. Покрийте готовата каша с капак и я оставете да вари 15 минути.

Гъста, обилна оризова каша с мляко е готова! Не забравяйте да сложите парче масло в него преди сервиране. Можете също така да добавите мед, конфитюр, пресни или сушени плодове и плодове към кашата. Някои хора обичат да поръсват с канела отгоре. Като цяло, експериментирайте и се насладете на вкусно и много здравословно ястие!

0

Оризовата каша е вкусна и питателна закуска. Ястието се приготвя с вода или мляко, прави се на трохи или течно, като се добавят различни пълнители за вкус.

Оризовата каша с тиква, гъби и пиле е особено възхвалявана, но тези рецепти се използват по-често за приготвяне на основни ястия.

За закуска мнозина традиционно готвят проста оризова каша, която е подправена с масло и понякога стафиди.

Оризът е род едногодишни и многогодишни тревисти растения от семейство Тревни. Смята се за една от най-древните култивирани зърнени култури, тъй като човекът е започнал да отглежда ориз преди повече от 9 хиляди години.

Расте в тропиците и субтропиците на Азия, Африка, Америка и Австралия. Оризът е основна храна за по-голямата част от населението на света, но отстъпва на пшеницата по отношение на производството на хранително зърно.

Необработеният кафяв ориз се счита за най-здравословен. Колкото повече се обработва зърното, толкова по-малко хранителни вещества остават в него. Съществуват три вида ориз според начина на обработка:

• полиран (бял);
• неполиран (кафяв);
• пара (светло бежово).

Белият ориз се счита за най-разпространеният. Струва си обаче да се вземе предвид разнообразието от сортове. Овесената каша се приготвя най-добре от кръгъл ориз, тъй като е по-вискозен и лепкав. Други сортове са по-подходящи за гарнитури и други ястия.

100 г ориз съдържат 346 kcal. Съставът включва много важни за организма вещества, които имат благоприятен ефект:

Как да готвя правилно оризова каша

Оризът трябва да се подготви за готвене. Трябва да изсипете зърнените култури върху масата и да проверите за развалени зърна и остатъци.

След това изплакнете ориза, докато изтече чиста вода. Ако това не бъде направено, нишестето ще слепи зърната по време на процеса на готвене. В резултат на това кашата ще се окаже на бучки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на оризова каша с мляко Как да готвя овесена каша във вода

Налейте 4 чаши вода в тенджера и добавете 1 ч.л. трапезна сол.

Кипене.

Поставете 2 чаши ориз във вряща вода.

По желание добавете малко парченце масло или 1 ч.л. растително масло.

Гответе на умерен огън 30 минути, като разбърквате от време на време.

Готовата каша се покрива с капак и се оставя за 30 минути.

Рецепта за ронлива оризова каша

Изплакнете 2 чаши ориз, като редувате топла и студена вода. По този начин можете да измиете както нишестето, така и мазнините.

Залейте ориза с чиста вода. Накиснете за 30 минути.

Поставете ориза в цедка и изчакайте водата да се отцеди.

Поставете ориза в тенджера и добавете 4 чаши вода.

Гответе на силен огън за 8 минути, като бъркате непрекъснато.

Намалете топлината до средна и оставете да къкри за 15 минути. Не се разбърква.

Ако водата не се е изпарила през това време, продължете готвенето.

В готовия ориз се слагат 60 г масло и се разбъркват добре.

Покрийте с капак и оставете за 20 минути.

Течна оризова каша
Готвене за бебета

Вземете 20 гр. среднозърнест ориз.

Изплакнете със студена вода, докато изтече чиста вода.

Оризът се залива с топла вода и се оставя за 20 минути.

Отцедете и изплакнете отново със студена вода.

Смелете ориза в кафемелачка.

Налейте 100 мл. студена вода.

Варете на тих огън 15-20 минути.

Към готовата каша добавете малко кърма или разредена млечна формула и 5-10гр. масло.

Как можете да готвите оризова каша: бавна готварска печка, двоен котел, микровълнова печка, фурна

Повечето домакини готвят оризова каша в тенджера. Въпреки това, можете да готвите ястието в бавна готварска печка, двоен котел, микровълнова печка и фурна. Вкусът на овесената каша ще остане същият, но готвенето ще отнеме по-малко време.

Рецепта за оризова каша в бавна готварска печка

Вземете 100 г ориз и 20 г стафиди.

Изплакнете обилно.

Поставете в купата на мултикукъра.

Добавете 650 мл. мляко 2,5%, 20 г масло, захар и сол.

Разбъркайте.

Затворете капака.

С натискане на бутона “Готвене” изберете програма “Овесена каша”.

Кликнете върху бутона „Задаване на време“.

Натиснете бутона „Време за готвене“, за да изберете 30 минути.

Натиснете бутона "Старт".

Видео рецепта за готвене на ориз с пиле в бавна готварска печка.

В уред за пара

Поставете 1 чаша ориз и шепа стафиди в купа.

Налейте 3 чаши мляко.

Добавете 1 с.л. л. захар и щипка сол.

Гответе 30 минути.

След изтичане на времето проверете готовността. Ако оризът не е сварен, оставете да поври още 15 минути.

Към готовата каша добавете 3 с.л. л. масло.

Технология за приготвяне на оризова каша в микровълнова фурна

Комбинирайте 1 чаша ориз и 2 чаши вода в топлоустойчива стъклена купа.

Добавете щипка сол.

Да се ​​покрие с капак.

Задайте мощността на 900 W.

Микровълнова за 20 минути. На всеки 3-5 минути изваждайте кашата и разбърквайте.

Добавете 1 чаша мляко, шепа стафиди, захар и сол.

Микровълнова за 3 минути.

Сложете масло.

Печете във фурната Стъпка по стъпка рецепти за оризова каша с добавки

Оризовата каша има приятен вкус и външен вид, но понякога искате да разнообразите ястието. В този случай се използват различни пълнители:

Оризова каша с тиква

Качеството на ястието зависи пряко от съставките. Препоръчително е да изберете медени сортове тиква, така че кашата да придобие сладък вкус и наситен нюанс.

Обелете и почистете тиквата, изплакнете и нарежете на квадратчета. Ще ви трябват 750 г тиква.

Вземете ½ чаша ориз, сортирайте и изплакнете.

Поставете тиквата в тенджера и добавете ½ чаша вода.

Гответе на среден огън за 10 минути.

Добавете млякото и оставете да заври.

Сложете 60 г захар и 3 г сол.

Добавете ориза и включете на слаб огън. Покрийте с капак, като оставите дупка за излизане на парата.

Гответе 30 минути. Не се разбърква.

Към готовата каша добавете 10 г масло.

С гъби

Вкусно и питателно ястие, което може да се яде по време на постите.

С пиле

Апетитна каша с крехки пилешки гърди, която се приготвя за закуска и обяд като второ ястие.

Сортирайте и изплакнете ориза в студена вода. Вземете 1 чаша зърнени храни.

Залива се с хладка вода и се оставя за 1 час.

Измийте пилешките гърди и нарежете на малки кубчета.

Настържете на едро ренде един морков и една глава лук на кубчета.

Изсипете растително масло в тигана и добавете пилето. Включете среден огън.

Когато месото побелее, добавете лука и морковите. Направете огъня умерен.

Добавете 1 ч.ч. подправки за пилаф.

Отцедете ориза и го сложете в тавата.

Когато оризът се насити с мазнина и стане прозрачен, добавете вода. Течността трябва да е 2 см над ориза.

Гответе 15 минути. Ако водата се изпари рано, добавете още, иначе оризът ще загори.

Няма да има проблеми с приготвянето на оризова каша, ако следвате тези съвети:

За да приготвите вкусна оризова каша, трябва стриктно да следвате рецептата. Подготовката на зърната е не по-малко важна, в противен случай в процеса на готвене ще се появят бучки, които ще развалят външния вид и вкуса на ястието. Ако всичко е направено правилно, кашата ще се окаже мека и хомогенна.

Ако все още не знаете как да готвите млечна оризова каша, тогава определено трябва да се запознаете с моята рецепта днес. Честно казано, научих този метод на готвене сравнително наскоро, когато се сблъсках с въпроса как да готвя каша за дъщеря си.

Децата все още са придирчиви хора и са много чувствителни към кашите. Те трябва да имат специална консистенция, приятна структура и отличен вкус - тогава вашите деца определено няма да го откажат.

Проста рецепта с ясни пропорции

За съжаление в моята готварска книга нямаше подходяща рецепта и не можах да намеря нищо повече или по-малко разумно в интернет. И тогава се обърнах към приятелка, майка на три очарователни деца, за помощ: Бях сигурен, че тя знае точно как правилно да приготви оризова каша за деца.

И не сгреших: моят приятел с удоволствие ми разказа всички тънкости на този процес. Оказа се, че в него има много нюанси, от пропорцията на всички съставки до времето за готвене. Някои моменти дори ме объркаха в началото, но все пак го направих както е посочено в рецептата.

И знаете ли, излезе ми много вкусна бебешка оризова каша, точно такава, каквато исках - с кремообразна консистенция, подобна на консистенция на сладко! Сега го готвя по този начин през цялото време. И много искам и вие да го опитате!

Съставки за 2 порции

• 250 ml мляко;
• 250 ml вода;
• 50 мл кръгъл ориз (50 г);
• 2 супени лъжици масло;
• Шипка сол;
• захар - на вкус.

Технология: стъпка по стъпка

Късозърнестият ориз е най-подходящ за тази каша. Овесената каша се оказва кремообразна, нежна, подобна на десерт.

Идеална пропорция за оризова каша: 1:10. За по-лесно разбиране ще дам пример: Измерете 1 литър течност (50/50 мляко с вода) и след това изсипете ориза в мерителна чаша до марката 100 ml. Приготвях малка част, така че разделих тази част наполовина.

Много е важно да се спазват пропорциите. За да се получи оризова каша с приятна консистенция, е необходимо да се поддържа съотношение зърно/течност 1:10. Течността в нашия случай е вода и мляко. Взимаме ги в равни пропорции.

В подходяща по размер тава от неръждаема стомана с дебело дъно се наливат мляко и вода. Добавете необходимото количество ориз и разбъркайте.

Как и за колко време се готви

Поставете тигана на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време. Само след 15 минути течността в тигана ще заври, до този момент оризът ще е малко набъбнал и наситен с течност.

Варете на слаб огън до готовност на оризовата каша (още 25 минути от завирането). Времето за готвене може леко да варира в зависимост от качеството на ориза.

Към готовата каша добавете масло, сол, захар (по желание). Разбъркайте и покрийте с капак. Завийте съда с кашата в кърпа и оставете настрана за 20-30 минути.

Нашата оризова каша с мляко за бебето е готова и може да се сервира.

Ако не сте добавили захар към кашата, можете да я сервирате с любимото си сладко, мед или кондензирано мляко.