Кой е най-добрият начин за пържене на писия в тиган? Как да изпържим камбала в тиган. Как да изпържим камбала в тиган без мирис

Камбала, пържена в тиган, е елементарно ястие за приготвяне, но в същото време изключително вкусно ястие с впечатляващ списък от ценни свойства. Този метод на термична обработка, както всеки друг, има много вариации, всяка от които заслужава внимание.

Как да изпържим камбала в тиган?

Пържена камбала, чиито рецепти за приготвяне като правило не отнемат много време, но имат свои собствени нюанси и тънкости на технологията, ще се окажат вкусни, при условие че са съвестно и правилно изпълнени.

1. Когато използвате замразена риба, размразете я на долния рафт на хладилника.
2. От трупа се отделят вътрешностите и главата. Последното може да се остави по желание, но задължително се отстраняват хрилете.
3. Рибата трябва да се почисти от люспите или, ако е необходимо, да се отстрани заедно с тъмната кожа, която е причината за специфичната миризма.
4. Запържете рибата в добре загрят тиган.
5. Дори и с лаконичен набор от подправки, камбалата, пържена в тиган, има отличен вкус, а с помощта на маринати и сложни технологии се превръща в истински деликатес.

Как да изпържим камбала в брашно?

Първоначално ще бъде описан най-достъпният и прост метод за готвене на риба, който дава отлични резултати. Камбала, пържена в брашно, придобива червена, апетитна коричка, като същевременно запазва сочността на месото вътре и се наслаждава с невъобразим контраст от вкусови комбинации. Само за 15 минути вкусна добавка към картофи, ориз или зеленчуци ще бъде готова.

съставки:

• писия – 2 бр.;
• брашно - 150 g;
• растително масло - 50 ml;
• сол, смлян черен пипер.

Подготовка

1. По желание готовата риба се отстранява от главата.
2. Потопете труповете в брашно и веднага ги поставете в тиган с горещо олио. Запържете ястието от двете страни, като при необходимост оставете продукта похлупен за няколко минути в края на готвенето.
3. Вкусна пържена камбала, сервирана гореща с гарнитура или сос.

Как да изпържим камбала на парчета в тиган?

Камбала, пържена на парчета в тиган, ще бъде не по-малко вкусна. Рибата може да се поднесе лаконично в брашнена панировка със сол и черен пипер или да се мариноват филийките предварително, като се подправи с лимонов сок, растително масло или друга пикантна смес по ваш избор.

съставки:

• писия - 700 г;
• брашно - 150 g;
• лимон – 0,5 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• растително масло - 70 ml;
• сол, смлян черен пипер.

Подготовка

1. Подгответе правилно рибата и я нарежете на филийки.
2. Смесете лимонов сок с лъжица растително масло, добавете подправки за риба, сол и смлян черен пипер.
3. С получената смес се овкусяват рибните резени, разбъркват се и се оставят за 10-15 минути.
4. Подсушават се малко, панират се в брашно и се запържват в олио от двете страни.

Как да изпържим камбала в тесто?

Пържената камбала в тесто ще бъде розова и апетитна отвън и изключително сочна отвътре. Като последно можете просто да използвате разбити яйца с малко количество брашно или да приложите на практика рецептата, представена по-долу, като допълните основата за приготвяне на рибната рамка с бира и нишесте.

съставки:

• филе от писия - 700 г;
• брашно - 0,5 чаши;
• нишесте - 2 с.л. лъжици;
• яйце – 1 бр.;
• светла бира - 0,5 чаши;
• подправки за риба - 2 щипки;

Подготовка

1. Камбалата се нарязва на малки филийки, овкусява се със сол, черен пипер, подправки и се разбърква.
2. Смесете брашното и нишестето в купа, добавете солта и яйцето, разбъркайте и налейте бирата, докато сместа стане гъста като тесто за палачинки.
3. Поставете рибата в тесто, разбъркайте, сложете в сгорещено олио, като отделяте парче по едно с вилица или щипка.
4. Веднага след като камбалата, пържена в тиган, покафенее от двете страни, сервирайте я на масата.

Цяла пържена камбала

Най-лесният и бърз начин е да изпържите цялата писия в тиган. Полученото ястие изглежда впечатляващо на масата и ще бъде както отлично допълнение към обилна трапеза или през делничните дни, така и апетитно предястие за сервиране на празнична трапеза. Декорирането на ястието ще изисква минимум време и усилия от домакинята.

съставки:

• писия – 2 бр.;
• оризово и пшенично брашно - по 2 с.л. лъжици;
• смляно индийско орехче, джинджифил и кориандър - по щипка;
• сол, черен пипер, растително масло.

Подготовка

1. Смесете два вида брашно със сол и подправки.
2. Готовата риба внимателно се панира в сместа и се слага в сгорещено олио.
3. След като покафенее от двете страни, цялата писия, изпържена в тиган, ще бъде готова за сервиране.

Камбала, пържена в тиган с лук

Пържената писия с лук губи ярката си специфична миризма по време на топлинна обработка и придобива специална пикантност и фин, ненатрапчив, вкусен вкус. Първоначално 2/3 от резените лук се запържват в масло, насищайки се с аромат, след което рибата се изпраща в съда, който се запържва с останалия лук до готовност.

съставки:

• писия – 2 бр.;
• лук – 4 бр.;
• растително масло - 100 ml;
• сол пипер.

Подготовка

1. Лукът се обелва, нарязва се на колелца, по-голямата част се слага в сгорещено олио, запържва се до леко зачервяване и се изважда в чиния.
2. Поставете рибата в тигана, а останалата част от лука отстрани. Тъй като в този случай пържената камбала се приготвя без брашно, не забравяйте да поддържате постоянно интензивно нагряване на тигана, за да предотвратите залепването на съдържанието.
3. Запържете ястието от двете страни и сервирайте с предварително запържения лук.

Пържено филе от камбала

След това ще научите как да пържите писия, за да получите максимално удоволствие от ястието, което за мнозина често е помрачено от наличието на малко кости. За да направите това, когато приготвяте рибата, кожата се отстранява и гръбнакът се отстранява. Подправките традиционно могат да бъдат сол и черен пипер или всякаква марината, версия на една от които е представена в рецептата по-долу.

съставки:

• филе от писия - 700 г;
• доматен сос или кетчуп - 100 г;
• балсамов оцет - 15 ml;
• растително масло - 100 ml;
• сол, черен пипер, подправки.

Подготовка

1. Подгответе филето и го нарежете на порции.
2. Смесете останалите съставки от списъка, добавете към рибата, разбъркайте и оставете за 30 минути.
3. След като покафенее и от двете страни, писията, изпържена в олио в тиган, е готова за сервиране.

Камбала, пържена в яйце

Пържена писия, рецептата за която ще бъде описана по-нататък, се приготвя в ястие, което се оказва розово, меко и сочно в същото време. За да залепне добре яйчената смес за рибните филийки, те трябва предварително да се панират в брашно или нишесте, към които може да добавите малко подправка или черен пипер.

съставки:

• писия - 700 г;
• брашно - 100 g;
• лимон – 0,5 бр.;
• яйца – 2 бр.;
• растително масло - 100 ml;
• сол, черен пипер, подправки.

Подготовка

1. Пригответе рибата, нарежете я на порции по желание и поръсете с лимонов сок.
2. Заготовките се потапят в брашно с подправки, а след това в разбито осолено яйце, веднага се поставят в сгорещено олио и се запичат от двете страни.

Как да изпържим хайвер от камбала в тиган?

Невероятно вкусен и здравословен деликатес, който може да се сервира като самостоятелна закуска - хайвер от писия, пържен в тиган. Важно е да не преварявате продукта на огъня, а за да запазите неговия сочен и деликатен вкус, добре го панирайте в брашно, към което по желание добавете малко пикантни подправки и смлени подправки.

Пилата е вкусна и почти безкостна риба, което я прави по-лесна за готвене от много други видове риба. Днес се предлага прост и бърз начин за приготвяне на камбала - пърженето й в брашно в тиган. Гарнитура за такава риба може да бъде варен ориз. Рибата се оказва постна и нежна. Вкусно, лесно и евтино да нахраните цялото семейство.

Камбала, пържена в тиган

рецепта за пържена камбала в тиган

съставки:

• писия 600 грама 3 риби,
• растително масло за пържене,
• сол, черен пипер на вкус,
• брашно за драгиране на риба,
• 1 брой лук,
• зеленчуци, домати за сервиране,
• варен ориз ¾ мулти-чаша,
• вода за варене на ориз.

Процес на готвене:

Първата стъпка е да подготвите труповете на писия: измийте, изстържете слузта и люспите.

Отрязваме главата, опашката и перките, внимателно почистваме вътрешността на рибата. След това рибата отново се измива добре и се нарязва на малки парчета.

Сол и черен пипер на вкус. Изсипете брашно в чиния и оваляйте всяко парче в него. В същото време можете да приготвите тиган с олио, като го поставите на слаб огън, за да загрее маслото.

Днес исках да поръся рибата с пържен лук, затова първо запържих лука в тиган, като ги нарязах на половин пръстени.

Извадете запържения лук и наредете парчетата писия в тигана. Пържете от двете страни на свой ред до златисто кафяво.

Тук е необходимо да се следи процесът, тъй като писията се пържи доста бързо.

За гарнитура използваме ориз, който задушаваме в тенджера за десет минути. Добавете сол и парче масло.

Това е вид вечеря, която можете да имате за двама. Тази риба може да се сервира с билки или салата от пресни зеленчуци. Това е вкусно.

Добър апетит.

Как се готви филе от камбала в тиган

Първо пригответе сирената смес. За да направите това, настържете сто грама твърдо сирене. Използваме ренде с големи дупки. Нарежете или смачкайте две скилидки чесън. Изсипете сто и петдесет милилитра мляко в малка тенджера, загрейте го, добавете настъргано сирене и двадесет и пет грама масло към горещото мляко. Посолете малко получената маса, добавете черен пипер и гответе, като разбърквате леко. Трябва да получите хомогенен състав. След това спрете загряването, добавете чесъна към сместа със сирене и разбъркайте.

Измийте и подсушете дванадесет малки филета от писия. Следва да се посолят и поръсят с черен пипер, а също и да се поръсят със сока от половин лимон. Загрейте тиган с растително масло и поставете готовото филе в него. Рибното филе трябва да се пържи от едната страна за около пет минути. Ако искате да получите хрупкава коричка на повърхността на филето, тогава за пържене е по-добре да вземете смес от равни количества зеленчуци и масло.

След пет минути писията в тигана се обръща и вече изпържената страна се намазва със сирената смес. След това затворете тигана с капак, намалете топлината и гответе рибното филе за около седем минути.

Поставяме ястието с листа от маруля. Нарежете шест домата на филийки. Поставете готовата писия върху салатата под слой сирене. Около рибата се нареждат нарязани домати, поръсват се с наситнен магданоз и лимонова кора. За гарнитура сварете картофите.

Не всички домакини знаят как да изпържат вкусно камбала в тиган за ежедневната трапеза. В същото време този вид риба е много вкусна и здравословна. Така че не се отказвайте да приготвяте прости, достъпни и много апетитни ястия. Както всеки друг подобен продукт, писията може да се пържи в тиган просто така, в галета, тесто или панировка. И това не са всички налични опции. Селекцията от рецепти по-долу представя само най-простите решения, които не трябва да ви предизвикват объркване или ненужни въпроси. Така че нека ги опознаем бързо!

Оригинална рецепта за пържена камбала

Вкусна и апетитна писия, пържена в тиган, се приготвя по различни рецепти. В същото време винаги се оказва сочно, нежно, леко, топящо се в устата ви. Този метод на готвене не беше изключение, а само доказва, че всичко е истинско!

Брой порции – 2.

съставки

Тази рецепта за готвене на камбала в тиган включва използването на следните продукти от списъка по-долу:

• писия – 2 бр.;
• трапезна горчица - 2 супени лъжици;
• брашно - 3 с.л. л.;
• грис – 1 с.л. л.;
• сол – ½ ч.л. в риба и 1/3 ч.л. панирани;
• смлян пипер и други подправки - на вкус;
• растително масло - според нуждите.

Метод на готвене

Предложената рецепта ще ви позволи да разберете „едно-две-три“ как да изпържите писия в тиган. В крайна сметка това наистина не е никак трудно.

1. На първо място, препоръчително е незабавно да подготвите всички необходими продукти, за да не се суете и да се притеснявате, че нещо липсва в бъдеще. Рибата трябва да бъде нарязана и поставена в отделна купа.

1. Добавете малко смлян черен пипер към писията. Подходящи са и други ароматни подправки, които само ще подчертаят деликатния вкус на рибата. Посолява се. Добавете горчицата и разбъркайте всичко с ръце. Оставете за 20 минути.

1. През това време направете панировката. В този случай се препоръчва да пресеете брашното. Добавете към него грис. Добавете малко сол. Всичко се разбърква старателно. Така нашата оригинална панировка е готова, в която пържената камбала в тиган според рецептата със снимката се оказва особено апетитна.

1. Въпросът остава малък. Сега просто трябва да запържите писията в тиган по рецептата с панировка. За да направите това, трябва да загреете тигана. Изсипете пречистено растително масло в него. Панирайте добре рибата в смес от брашно и грис. Поставят се в сгорещено олио. Запържват се 12-15 минути.

1. Внимателно обърнете парчетата риба с шпатула и вилица. Пържете още около четвърт час.

Всичко! Сега знаете как да изпържите писия в тиган, вкусно, просто и бързо. Това е чудесна рецепта, която ще ви помогне, когато гостите са на прага или в дачата.

Камбала в брашно в тиган

Има и други рецепти за камбала в тиган. Всъщност има много опции, а по-долу е само още една от многото. Този ежедневен метод на пържене е добър, защото не отнема много време и усилия. Освен всичко друго, самата рецепта като цяло е много евтина, достъпна и бюджетна. Във времена, когато нещата не вървят добре финансово в семейството, той определено ще ви помогне.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 6.

съставки

За да изпържим камбала в тиган много вкусно и бързо по тази рецепта със снимка, нямаме нужда от много продукти. Списъкът с необходимите компоненти е скромен и не предизвиква объркване:

• камбала прясна – 3 бр.;
• сол – 1 ч.л.;
• брашно - 150 g;
• рафинирано растително масло - според нуждите.

Метод на готвене

И така, как да готвя писия в тиган? Като цяло тази рецепта не предполага никакви трудности или проблеми. Всичко тук е лесно като „два пъти два“.

1. Подгответе всички необходими продукти според горния списък.

1. Ако решите да приготвите вкусна и задоволителна писия, пържена в тиган по предложената тук рецепта, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете рибата. Определено не трябва да остават глави, перки или опашки. Нарежете готовия продукт на парчета с малка дебелина (оптимално малко повече от 1 см). Поставете детайла в обикновена дълбока купа. Посолете рибата. Всичко се разбърква старателно. Много е важно всяко парче да е добре осолено, защото брашното няма да солим.

1. Всяка филийка камбала се овалва една по една в брашно, докато в тиган се загрява пречистено растително масло без мирис. Поставете парчетата риба в тигана. Пържат се около 10 минути на умерен огън.

1. Внимателно обърнете писията в тигана, според рецептата със снимката, която предполага пържене на рибата в брашно. Доведете до готовност, тоест изчакайте, докато отново се образува апетитна и хрупкава златиста коричка. Но това трябва да става под затворен капак.

За бележка! За да премахнете излишното масло, поставете готовите парчета риба върху хартиени кърпи или салфетки.

Готов! Можете бързо и вкусно да изпържите камбала в грил тиган по същата рецепта със снимка.

Камбала в тесто в тиган

Ако всичко е ясно с опциите за паниране, тогава как да приготвите вкусна писия в тиган в тесто? В крайна сметка този метод за пържене на риба се оказва отличен. Под апетитната "шуба" месото остава много нежно и сочно. Така че нека бързо да се запознаем с рецептата!

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 4.

съставки

Имаме нужда от:

• писия – 2 бр.;
• голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• сметана 33% - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 щипка за тесто и риба на вкус;
• брашно – 1 с.л. л.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• растително масло - за пържене.

Метод на готвене

Когато решите да приготвите вкусно писия в тиган, следвайте стъпка по стъпка рецептата „от“ до „до“. Тогава определено ще успеете отвъд всякаква похвала.

1. Преди всичко нарежете писията. Ако използвате вече готова риба, ще трябва да я размразите при стайни условия. Нарежете на парчета с дебелина около 1 см.

1. Поставете резените риба в купа. Посолява се. Добавете смлян пипер и други подходящи подправки. Налейте лимонов сок. Разбъркайте. Оставете настрана за 10 минути.

1. През това време пригответе тестото. За да направите това, счупете прясно пилешко яйце в купа.

1. Използвайте обикновена вилица, за да го разклатите леко.

1. Без да спирате разбиването, постепенно добавете брашно към получената яйчена „бъркачка“. Разбъркайте до гладкост, за да не останат бучки.

1. Изсипете сметана с 33% масленост в яйчено-брашнената смес. Разбъркваме добре и тестото ни е готово.

1. Загрейте тиган (най-добре е да използвате керамичен модел или съд с незалепващо покритие). С помощта на вилица или специални кухненски щипки потопете парчетата писия старателно в тестото. Поставете резените риба в сгорещено олио. Пържете до образуване на златиста козирка.

1. Обърнете внимателно. Доведете до същото състояние и от другата страна.

Това е цялата мъдрост как вкусно да изпържите камбала в тиган според рецептата с тесто. Това е просто и не е никак неприятно!

Как да подготвим камбала за пържене

За да направите ястие на базата на такава риба вкусно и нежно, струва си да приготвите продукта правилно. Ако използвате вече нарязана риба, тогава трябва да следвате някои правила, за да не развалите основата. Така че трябва да го размразите на стайна температура. Но можете да ускорите процеса на топене, като използвате обикновена питейна вода. За да направите това, трябва да вземете контейнер с голям капацитет. Налейте вода в нея. Посолява се. Изчислението е просто: използвайте 1 ч.л. за 1 кг риба. сол. Изпратете камбалата в тази импровизирана саламура.

За бележка! Но категорично не използвайте топла и гореща вода. Цялата работа е, че такава течност има пагубен ефект върху протеина, който е основният строителен материал на такъв продукт. Ако използвате топла и особено гореща вода за размразяване, писията ще се окаже безвкусна и отпусната.

Що се отнася до самото рязане, важно е да се работи само със 100% размразен труп. Първо се измива на течаща вода няколко пъти. Това ще ви позволи да отмиете мръсотия, пясък и слуз. Люспите не се броят както обикновено, а просто се отрязват. След това се препоръчва продуктът да се смила. Перките се отрязват, а хрилете трябва да се издърпат. Това е единствената риба, която може да се готви в тиган.

Видео рецепти

Ако не знаете как да пържите писия в тиган, тогава няколко рецепти във видео формат, комбинирани в истинска селекция, ще ви помогнат да овладеете тази област на кулинарни умения:

Пържена камбала в тиган- старо и малко позабравено рибно ястие. Преди няколко десетилетия, по време на недостиг на храна, писията беше популярна. Находчивите домакини от онова време се научили не само да го готвят вкусно, или по-точно да го пържат, но и да приготвят рибена чорба от него, да го пекат на фурна, да го задушават със зеленчуци и дори да го превръщат в...

По външния си вид писията се различава значително от много други видове риба, така че не е изненадващо, че много домакини не знаят как да я готвят и затова се чудят как да пържат писия.

Пържена камбала в тиган може да се приготви по различни начини. Например, можете да го мариновате предварително, да го изпържите цял или на парчета и да изберете различна панировка. Както можете да видите, използвайки една или друга рецепта за пържена камбала в тиган, винаги можете да получите ястие, различно по вкус и външен вид.

Пържена камбала в тиган, рецепта със снимкакойто е представен по-долу, се оказва много вкусен и пикантен благодарение на доматената марината.

съставки:

• Камбала - 2 трупа,
• Кетчуп - 100 мл.,
• Балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица,
• Подправки - на вкус
• Сол - щипка
• Слънчогледово олио.

Пържена камбала в тиган - рецепта

Измийте писията. Отстранете люспите. Отрежете главата. Разтворете корема си. Отстранете вътрешностите. Изплакнете рибата обилно отвън и отвътре под течаща вода. С помощта на ножица или нож отрежете перките отстрани на трупа. Сега рибният труп трябва да бъде нарязан. Голямата писия може да се нареже по дължина от главата до опашката на парчета с дебелина 3 см.

Малката рибка може да се разреже по дължина на гърба на две части.

Пригответе марината. Изсипете в малка купа.

Добавете към него подправки.

Налива се балсамов оцет.

Разбъркайте соса с лъжица.

Поставете писията в дълбока купа. Намажете парчетата риба от всички страни със соса.

Покрийте купата с риба с капак или я увийте със стреч фолио. Поставете в хладилника за 1-2 часа. Поставете тигана със слънчогледово масло на печката. След като маслото се загрее, поставете парчетата писия върху него.

Запържете рибата от всяка страна за 3 минути на слаб огън.

Камбала, пържена в тиган, рецептакойто прегледахме, се сервира горещ веднага след готвене. Приятен апетит.

Пържена камбала в тиган. снимка

По-долу има други рецепти за пържена писия в тиган. Първо предлагам на вашето внимание рецепта за пържена камбала в тесто. За тази рецепта е най-добре да използвате филета от писия, а не цялата писия.

съставки:

• филе от камбала - 300 гр.,
• Мляко - 0,5 чаши,
• Яйце - 1 бр.,
• Сол на вкус
• брашно - 70 гр.,
• Черен пипер
• Растително масло

Пържена камбала в тесто в тиган - рецепта

Нарежете филето от камбала на порции с дебелина 2 см. Не забравяйте, че е най-добре да нарежете леко замразени рибни филета. Пригответе тестото. Разбийте яйцето в купа. Напълнете го с мляко.

Подправете със сол и черен пипер. Разбийте. Добавете брашното и отново разбъркайте тестото. Поставете тиган с растително масло на котлона. След като маслото се загрее, потопете филетата от писия в тестото. Поставете очуканата риба в тавата. Запържете го от всяка страна за 2 минути. Пържена писия в тесто в тиган се сервира заедно със сосове, салати и основни ястия.

Пържена писия цяла в брашно е може би една от най-популярните рецепти за приготвяне на пържена писия. Малката писия най-често се пържи цяла.

Логично е, че е препоръчително да нарежете голямата писия на парчета и да запържите парчетата риба отделно в тиган или да изпечете голяма писия във фурната. Така че, ако имате камбала, която не е много голяма, можете да я изпържите цяла в брашно. Цялата пържена камбала в брашно се приготвя много лесно.

съставки:

• камбала - 1 бр.,
• брашно,
• Сол,
• Млян черен пипер,
• Слънчогледово олио.

Пържена камбала цяла в брашно - рецепта

Измийте писията. Използвайте нож или специална стъргалка, за да премахнете люспите. Черупката, макар и малка, се отстранява доста трудно, така че си струва малко усилие. Допълнително остържете корема на рибата.

Можете да оставите главата на рибата или да я отрежете. Ако пържите писия с главата, не забравяйте да премахнете хрилете. Отстранете вътрешностите на писията, като направите малък разрез на корема.

Изплакнете рибата. Перките, както и главата, също могат да бъдат отрязани или оставени. Подсушете измитата риба отвътре и отвън със салфетки. Оваляйте писията в брашно. Поръсете го със сол и смлян черен пипер. Слагат се в загрят тиган с олио. Запържете брашното до златисто кафяво на слаб огън.

Камбала е риба, която има специфична миризма. Поради тази причина много хора не я харесват. Пържена камбала в тиган, предварително маринована в лимоново-джинджифилова марината, придобива наистина невероятен вкус.

съставки:

• камбала - 1 бр.,
• Половин лимон
• джинджифил - 1 корен,
• Сол,
• Черен пипер,
• брашно,
• Слънчогледово олио.

Пържена камбала в тиган в лимонова марината - рецепта

Нарежете люспестия и изкормен труп на камбала на средни парчета. Поставете рибата в дълбока купа. Изстискайте сока от половин лимон върху него. Обелете корена на джинджифила. Натрийте на ситно ренде.

Поставете го в купата с рибата. Посолете и поръсете с черен пипер писията. Разбъркайте, за да разпределите марината равномерно върху парчетата риба. Оставете писията в марината от лимон и джинджифил да се маринова за 30 минути. След това време оваляйте парчетата камбала в брашно. Поставят се на горещ тиган. Пържете до златисто кафяво.

Пърженето на риба като писия в тиган е един от често използваните методи за приготвяне на тази риба. Специалистите съветват домакините първо да поставят филийките върху тигана с тъмната страна надолу, а след това да ги обръщат. Ако планирате да печете във фурната, най-добре е да го направите с фолио.

Помага за по-доброто запазване на сока, което прави месото по-вкусно. При печене е препоръчително парчетата да се поръсят леко с предварително приготвена смес от зехтин и вино, към която са добавени малко количество провансалски билки, черен пипер и сол.

Това ще бъде напълно достатъчно, за да получите отличен резултат, който определено ще бъде оценен от вашето домакинство. Уникалният и неповторим вкус на риба, наречена писия, може да бъде идеално допълнен от подправки като чесън, розмарин или мащерка.

Месото е много крехко, поради което много хора съветват към ястията да се добавят сушени домати, гъби или аспержи. Само белите вина са подходящи за готвене, тъй като те могат най-добре да подчертаят вкуса на рибните ястия.

Методи за готвене

Камбала, която е перфектно пържена в тиган, определено ще се хареса на повечето хора, тъй като е много вкусно и задоволително ястие. През миналия век този вид риба беше изключително популярен сред населението. След това се приготвяше по много различни начини. Но основно се използва риба за пържене.

Домакините могат да приготвят такава риба по различни рецепти, които са коренно различни една от друга. Ако използвате различни съставки за допълване, можете да получите коренно различни ястия едно от друго.

1. Камбала, пържена в тиган

Пържената риба е доста елементарно ястие, за чието приготвяне домакините не се нуждаят от много знания и опит. Също така няма абсолютно никаква нужда от специални кухненски прибори. Резултатът винаги е отличен.

Съставки: риба - пет трупа, брашно - 1 чаша, сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на готвене:

На първия етап е необходимо внимателно да почистите рибните трупове от люспи, вътрешности, глава и перки. Тъй като месото от писия е доста нежно, трябва да работите изключително внимателно, така че при рязане да не повредите случайно външния вид. Това е много важно, особено ако приготвяте ястия за празничната трапеза.

След тези манипулации трябва да изплакнете месото обилно под течаща вода и да нарежете всяка риба на няколко парчета, в зависимост от нейния размер. След това трябва да смесите месото с брашното. За да направите това, всяко парче трябва да бъде обилно оваляно в брашно и поставено в тиган, предварително загрят на огъня. Запържете с добавяне на растително масло.

Трябва да запържите рибата от двете страни, докато коричката стане златисто кафява. Благодарение на използването на тази най-проста рецепта, дори и за начинаещи, можете лесно да приготвите розова и ароматна пържена камбала, която върви добре с пресни зеленчуци.

Този вид риба също е доста добра, защото има малък брой кости. Благодарение на тази функция, писията е идеална за приготвяне на ястия за деца, тъй като родителите не трябва да се тревожат за безопасността на бебетата си по време на хранене.

2. Камбала, пържена в тиган. Рецепта No2.

Ястието се оказва доста невероятно и има много общи вкусови качества с жулиена.

Продукти: риба - два трупа, шампиньони - 5 бр., черен пипер - 150 г, чесън - 4 скилидки, праз за украса, стрък копър, брашно - 4 супени лъжици, подправки и сол на вкус.

Метод на готвене:

Преди готвене трябва внимателно да отрежете главата от трупа и възможно най-внимателно, за да не повредите парчетата. Приготвените трупове трябва да се изплакнат обилно с вода и да се нарязват на средни парчета. Следващата стъпка е да приготвите специална смес, която ще е необходима за паниране преди пържене.

За да направите това, ще трябва да добавите малко количество сол и подправки, които харесвате към брашното. Получената смес, която ще се използва за паниране, трябва да се разбърка добре. Гъбите ще трябва да бъдат нарязани на малки филийки, а лукът - на пръстени.

Месото се овалва в брашно с подправките и се поставя в предварително загрят тиган. Най-добре е да използвате зехтин за пържене, тъй като той ще придаде фин вкус на месото. Ще трябва да поставите нарязани зеленчуци близо до рибата.

Преди да сложите рибното ястие на масата, трябва да поставите месото в чиния, а до него красиво да поставите зеленчуците. Стръковете пресен копър са идеални за украса. Това лакомство върви добре с картофено пюре и ще се хареса дори на най-взискателните гастрономи.

3. Как да изпържим камбала с домати

Когато използвате доматен сос, писията се оказва по-сочна и вкусна. Не е грях да поставите такова ястие на празничната трапеза. Представеният кулинарен шедьовър определено ще бъде оценен от вашите близки.

Състав: рибни трупове – 2 бр., лук – 2 бр., брашно – 4 с.л. лъжици, доматен сок – 300 мл., орехи – 5 гр., чесън – 3 скилидки, лимон – 1 бр., олио, подправки и сол.

Метод на готвене:

Преди да започнете да създавате кулинарен шедьовър, първо трябва да подготвите рибата. Ще трябва да отрежете главата и внимателно да премахнете перките и хрилете. След тази процедура рибата трябва да се изплакне възможно най-щателно под течаща вода.

Рибата трябва да бъде осолена и смесена с брашно, след което можете безопасно да я поставите в тиган, загрят над огъня, който е намазан с малко количество растително масло. Благодарение на добавянето на мащерка и лук, рибата ще бъде по-сочна и ще придобие ненадминат аромат.

Когато писията се пържи, докато се образува златиста коричка от едната страна, парчетата трябва да се обърнат. В отделен съд ще трябва да смесите ядките и чесъна, който е нарязан с преса за чесън или нож. Към получената смес добавете няколко супени лъжици зехтин и разбъркайте отново.

Отличен резултат се получава, ако към тази смес добавите малко сок, изцеден от лимон. Сготвената риба трябва да бъде добре покрита с доматен сок. Когато всичко заври, трябва да добавите готовия сос. Оставете рибата в соса на огъня за пет минути.

Преди да сервирате кулинарен шедьовър, можете да го украсите с билки, благодарение на които ще придобие по-представителен вид. Камбала в домати върви добре с голямо разнообразие от гарнитури. Картофи, ориз или зеленчукова яхния може да са страхотни. Независимо с какво ще поднесете получения кулинарен шедьовър, ще останете приятно изненадани от резултата.

4. Камбала на фурна

Пилата е не само невероятно вкусна риба, но и много здравословна. Можете да запазите всички витамини и минерали в максимални количества, като го изпечете във фурната. За да направите рибата по-сочна и мека, най-добре е да използвате фолио за печене. Така месото няма да изгори и ще ви зарадва със златиста коричка и отличен вкус. Тази риба ще бъде достойно допълнение към масата.

Продукти: рибно филе – 4 бр., чесън – 2 бр., зехтин – 1 с.л. лъжица, кора от един лимон, подправки.

Метод на готвене:

В контейнер ще трябва да смесите маслото с кората на един лимон. Към получената смес ще трябва да добавите подправки и чесън, счукан в преса за чесън. Всички филийки риба се натриват обилно с приготвеното масло и се поставят във фолио, което трябва да се затвори плътно от всички страни.

Фурната трябва да е предварително загрята до двеста градуса. Рибата се готви около петнадесет минути. Ако искате да постигнете по-златист цвят, можете да отвиете фолиото за няколко минути преди да приключите с готвенето и да оставите рибата да покафенее. Извадете месото от фурната и го наредете добре в чиния.

Полейте обилно отгоре сока, останал от печенето, и гарнирайте със зеленчуци и билки. Аспержите са отлични като гарнитура. Но рибата и картофите ще вървят също толкова добре.

Камбала може да се приготви по много начини и всеки от тях е отличен по свой начин. За да решите кой е най-добрият за вас, по-добре е да опитате няколко.

Тип