У дома » Преди зимата » Гювечета с извара като в детската градина. Рецепта за гювеч от извара на фурна като в детската градина стъпка по стъпка. Детски гювеч в бавна готварска печка

Гювечета с извара като в детската градина. Рецепта за гювеч от извара на фурна като в детската градина стъпка по стъпка. Детски гювеч в бавна готварска печка

Гювечът с извара 🎂 като в детската градина, болницата или още наричан ученическият гювеч е изпитан начин за много майки да накарат детето си да яде извара. В чист вид малко малчугани го ядат с удоволствие. И тъй като този продукт е един от най-необходимите за растящия организъм, трябва да прибягвате до трикове и трикове. Гювечът също се прави на пп, много е здравословен и вкусен.

Изварата укрепва костите и зъбите, нормализира нервната система, поддържа мускулната тъкан и кръвоносната система в тонус. Този продукт няма противопоказания и не причинява вреда, така че можете спокойно да започнете сутринта си с извара.

За тези, които се притесняват от ползите от топлинно обработения продукт, има един безспорен факт - в гювеч изварата запазва почти всички полезни микроелементи и витамини.

6 готварски тайни

Как да готвя гювеч от извара във фурната според GOST, както в детската градина или училище? Колко време ще отнеме подготовката? Като следвате тези съвети, ще получите точно такова ястие.

Основата на рецептата е извара.Трябва да е домашно. И с него заквасена сметана. Ако вземете селски съставки, резултатът ще бъде правилната консистенция и вкус. Гювеч от бебешка извара можете да си направите и у дома, много е лесен и вкусен.
Разбийте правилно яйцата.Вкусна запеканка от извара като в детската градина се получава не само заради правилните съставки, но и поради метода на готвене. Ако рецептата изисква да разбиете яйца със захар, тогава го направете дълго време, докато се появи стабилна пяна, пухкава и не течна. Тогава гювечът с извара ще излезе висок и ефирен.
Без брашно. За да не пада баницата и да запази формата си, гответе я с грис. И не добавяйте брашно. След като смесите всички съставки с гриса, не забравяйте да оставите сместа да престои 15-20 минути, за да набъбне.
Варен грис.Според рецептата сурова зърнена каша се използва в гювеч от извара във фурната, както в детската градина. Но ако приготвите печива от вече готова каша от грис, вкусът ще бъде още по-деликатен. И такава торта няма да падне след охлаждане.
Температура на печене.Максималната температура за рецепта за гювеч с извара като в детската градина или друг гювеч с извара е 200 градуса. И средно е 175-180 градуса. Това е оптималната температура за равномерно изпичане. Долният слой не изгаря, а горният слой не остава течен.
Гювеч със стафиди.Стафидите трябва да се задушат, преди да се добавят към тестото, в противен случай те ще бъдат сухи. Ако го залеете с гореща вода и го оставите за дълго, ще стане прекалено меко и безвкусно. Според правилата трябва да запарите стафидите в горещ чай за 2-3 минути или да ги залеете с вряща вода и да ги отцедите, тогава те ще набъбнат, но в същото време ще запазят формата и вкуса си.

Класическа рецепта за запеканка с извара като в детската градина

Тази рецепта за запеканка с извара на фурна е точно като в детската градина. Там малчуганите хапват ястието с удоволствие. Също така е лесно да изпечете тази рецепта във фурната у дома, ще стане пухкава като чийзкейк. Нека разгледаме рецептата стъпка по стъпка.

Ще имаш нужда:

извара - 300 г;
грис - 4 супени лъжици;
заквасена сметана - половин чаша;
захар - 4 супени лъжици;
яйце - 2 броя;
бакпулвер - 1 пакет;
стафиди - 100 г;
ванилин - щипка;
сол - една четвърт чаена лъжичка.

Подготовка

Измийте стафидите и ги попарете във вряща вода.
Предварително смесете заквасената сметана с грис и оставете да престои 10-15 минути, за да набъбне.
Поставете извара, бакпулвер, грис със заквасена сметана, ванилин и сол в купа на блендер. Вместо бакпулвер можете да вземете половин чаена лъжичка сода. Смесете, за да образувате паста.
Разбийте яйцата със захарта на пяна.
Внимателно смесете тестото от извара в яйчената смес, така че пяната да не пада.
Добавете стафидите и разбъркайте.
Намажете формата с растително масло, поръсете дъното и стените с грис. Изсипете сместа. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Време за готвене 40-45 минути.

Маник без извара

Ако искате да зарадвате детето си с грис каша в оригинален вариант, пригответе грис гювеч без извара, както правят в детската градина.

Ще имаш нужда:

грис - 150 г;
мляко - 250 ml;
захар - 100 г;
яйце - 3 броя;
сметана - 2 супени лъжици;
масло - 30 г;
галета - 2 супени лъжици.

Подготовка

Разредете млякото с вода 1:1. Сварете грис в мляко до гъстота.
Охладете леко кашата, разбъркайте с яйца (2 броя) и захар.
Намаслете тава или форма за печене и поръсете с галета или грис, за да не залепне ястието.
Изравнете кашата според формата.
Смесете 1 яйце със заквасена сметана и покрийте с тънък слой. Заквасената сметана може да бъде заменена с мляко или сметана.
Печете във фурната до златисто кафяво за 25-30 минути при температура 220-230 градуса.

Проста рецепта без грис

Тази рецепта за гювеч с извара в стила на детската градина може да се изпече само с 3 съставки. Но пък става много вкусно и бързо. Различава се от класическата рецепта по това, че се приготвя без грис.

Ще имаш нужда:

извара - 600 г;
яйце - 3 броя;
захар - 6 супени лъжици.

По желание можете да добавите ванилин или канела.

Подготовка

Смесете всички съставки в блендер.
За ястието вземете тава или широка тава.
Намажете го с олио и разпределете сместа така, че дебелината да не надвишава 2-3 см. Изравнете.
Поставете във фурната за 20-30 минути, печете на 180-200 градуса. Когато ръбовете отстрани започнат да стават златисто кафяви, извадете от фурната.

Как да си направим нискокалоричен гювеч

Ястието съдържа нискомаслени и нискокалорични храни. Калоричното съдържание на печени продукти на 100 грама е само 129 kcal. Въпреки това, тези съставки ще направят обилна и много вкусна закуска.

Ще имаш нужда:

нискомаслено извара - 200 г;
яйце - 2 броя;
кефир - половин чаша;
царевично или оризово нишесте - 3 супени лъжици;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
фруктоза или подсладител - на вкус.

Подготовка

Разбийте яйцата с фруктозата. Добавете кефир с нишесте, разбъркайте.
Към сместа добавете изварата и я намачкайте с вилица.
За да не стане много течно тестото за гювечета с извара като в детската градина, добавете 2-3 супени лъжици брашно. Добавете бакпулвера и разбъркайте добре.
Намаслете тавата или използвайте пергамент. Изсипете тестото и печете във фурната за 30-40 минути на 180-190 градуса.

И накрая няколко съвета как да приготвите гювеч от извара като в детството.

Гответе само от пресни съставки.Често срещан мит е, че ако даден продукт е с изтекъл срок на годност, можете да изпечете нещо от него. Това не е така. Ако остарялата извара или заквасена сметана имат кисело-горчив вкус, не можете да ги използвате. Особено ако готвите за дете.
Рецептата за гювеч в стила на детската градина изисква основен и прост набор от съставки.Например, много гастрономи наистина харесват гювеч от цвекло. Ако искате да добавите свои собствени съставки, уверете се, че са съвместими с основните. И че консистенцията няма да се промени. Така че експериментирайте с удоволствие и разумно!

Готови гювечета с извара (снимка)

Вижте какво се случи с тези, които приготвиха гювеч от извара по нашата рецепта!

1 Маслеността на изварата в тази рецепта не е важна, взех извара с 9% масленост. Трябва да смелим добре изварата. Можете да смилате изварата през сито, но аз предпочитам по-бързия метод, затова смилам изварата с потапящ се блендер до хомогенна кремообразна консистенция.

2 Смесете изварата с разтопеното масло, гриса, захарта и жълтъка. Оставете белтъците настрана. Ако погледнете технологичната карта за приготвяне на гювеч за детска градина, там ще пише, че грисът трябва да се запари с гореща вода и едва след това да се добави към изварата. Но за мен. този опит не беше успешен, грисът се свари на една бучка и след това не искаше да се разпредели равномерно в тестото.

3 Белтъците се разбиват добре на твърд сняг на максимална скорост на миксера.

4 Запарете стафидите с вряща вода за 10 минути, за да набъбнат.

5 Внимателно разбъркайте белтъка в тестото с шпатула. Отцедете стафидите, поставете върху сито, за да отстраните излишната вода и добавете към масата на изварата. Разбъркайте добре масата.

6 Намажете формата с масло. Можете да направите „френска риза“: тоест поръсете формата с малко брашно. Отърсете излишното. Поставете тестото във формата и го изравнете. Намажете гювеча със заквасена сметана на равномерен слой. Сложете гювеча в предварително загрята фурна на 180-200С за

7 Докато гювечът се приготвя, нека направим соса: Измийте ябълките, отстранете сърцевината и ги напълнете с вода. Не е необходимо да премахвате кората, 100 грама вече е теглото на обелени ябълки. Гответе на слаб огън под капак около 5 минути.

8 Отцедете 50 грама от ябълките. течност, оставете настрана. Пасирайте готовите ябълки на хомогенна маса, можете да използвате блендер, аз го направих с вилица. Ако люспите ви пречат, смилайте и прецедете пюрето през цедка.

9 Смесете течността от ябълките с ябълковото пюре, добавете захарта и лимоновия сок. Оставете отново да заври.

10 Разредете нишестето в студена вода, приблизително 40-50 мл. Ако нямате царевица, можете да използвате картофи. При непрекъснато бъркане на тънка струйка се изсипва нишестето. Разбърквайки добре, сместа се оставя да заври и се изключва.

11 Добавете канелата, разбъркайте добре соса и охладете. Сосът се оказва много нежен и вкусен. Децата ми го ядоха по-късно като самостоятелен десерт.

12 Гювечът ще се запече добре, извадете го и оставете да престои в тигана за 5-10 минути.

13 По време на процеса на охлаждане гювечът ще се утаи малко, но ще запази цялата си нежност. Благодарение на „френската риза“ гювечът се отделя добре от стените на тигана.

14 В технологичната карта, по която се приготвя това ястие, в детската градина на порция гювеч (100гр) се дават 2 с.л. сос, приблизително (50 гр.)

Залейте готовия гювеч с ябълков сос и се насладете.

За много хора детството е свързано със спомени от детската градина - те трябваше да прекарат много време там и затова ястия, подобни на храната от онова време, предизвикват носталгия. Такива ястия включват пухкав гювеч от извара като в детска градина. И много съвременни домакини търсят класическата рецепта, опитвайки се да върнат онези моменти от детството и да приготвят деликатес, напомнящ суфле.

Разкошът и уникалният вкус на гювеча се свързва не толкова с набора от съставки, колкото с процеса на готвене. Качеството на съставките също играе важна роля - трябва да изберете пресни продукти. Важно е да не бъдете мързеливи при разбиването на тестото и яйцата. Резултатът ще бъде точно същия сладък гювеч, който сме яли в детската градина с двете бузи.

Гювечът е подходящ като закуска или вечеря за ежедневната трапеза. Ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за готвене – 60 минути.

Класическа рецепта за пищна запеканка от извара

Смята се, че традиционната рецепта включва грис. Благодарение на нея получаваме тази пищна гювеч от извара с грис. Стъпка по стъпка рецепта, която всъщност е доста проста, ще ви помогне да извършите правилно процеса на готвене.

съставки:

0,2 кг захар;
½ чаша мляко;
50 гр. масло;
2 бр пилешки яйца;
0,1 кг грис;
щипка ванилин.

Приготвяне:

Размекнете маслото - за целта го задръжте за известно време на парна баня или го оставете на стайна температура.
Грисът се залива с мляко и се оставя да попие. Това ще отнеме 30 минути.
Добавете захарта към яйцата и разбийте всичко с миксер, докато се появи пяна.
Комбинирайте извара, разбити яйца, меко масло и запарения грис. Разбъркайте старателно. По-добре е да направите това с блендер или миксер. Добавете щипка ванилия. Разбийте отново.
Поставете получената смес в тава за печене, но предварително намажете стените с масло.
Печете във фурната за 40 минути на 180°C.

Пищна запеканка със стафиди

Стафидите добавят сладост, което ви позволява да намалите количеството захар в рецептата и да направите ястието по-здравословно. Буйният гювеч от извара се приготвя във фурната за 40 минути.

съставки:

0,5 кг средномаслено извара;
шепа стафиди;
0,1 кг масло;
3 бр пилешки яйца;
1 супена лъжица захар;
щипка ванилин.

Приготвяне:

Смелете изварата или разбийте с блендер. Добавете стафиди. Разбъркайте.
Разбийте яйцата със захарта с миксер до образуване на пяна.
Комбинирайте получената смес с настърганата извара. Смесете добре.
Добавете маслото и ванилията, разбъркайте отново.
Поставете сместа в тава за печене. Поставете във фурната, предварително загрята до 180°C.

Рецепта за много нежна пухкава запеканка

Заквасената сметана ще ви помогне да направите сместа по-ефирна - вкусът на този гювеч напомня на деликатно суфле. Освен това поддържа перфектно формата си.

съставки:

чаша заквасена сметана 20% мазнини;
0,5 кг извара;
една трета от чаша грис;
2 кокоши яйца;
¼ чаша захар;
щипка ванилин.

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до образуване на пяна.
Смелете изварата със заквасената сметана и гриса.
Комбинирайте масата от извара и заквасена сметана и разбитите яйца.
Добавете сода на върха на ножа, ванилия. Разбъркайте отново.
Печете в предварително загрята фурна – 170°C, 45 минути.

Пищна запеканка от извара без грис

Ако нямате грис под ръка, можете да го замените с обикновено брашно. Вкусът на гювеча няма да бъде засегнат, можете да добавите малко сладко или сладко, за да добавите плодов вкус.

Приготвяне:

Изсипете брашно, захар в извара, добавете сладко. Смелете комбинираните компоненти в една маса.
Разделете белтъците и жълтъците - изсипете последните в масата на изварата.
Разбийте белтъците до образуване на пяна. Добавете ги към изварата.
Всичко се разбърква старателно. Печете 45 минути във фурната на 180°C.

Гювечът от извара е обикновен сладкиш, който ще ви върне малко детството и ще украси масата. Това вкусно лакомство не е никак трудно за приготвяне, а съставът ще спести значителна част от семейния бюджет.

Гювечът с извара е здравословно и вкусно ястие за вашето дете. Рецептите, предложени в тази статия, ще ви помогнат да нахраните бебето си с вкусна и нежна запеканка, която се основава на такъв здравословен продукт.

И възрастните също ще харесат това ястие - едва ли някой ще откаже парче от това нежно чудо на изварата. Невъзможно да се устои!

Гювечът от извара е икономична и по-диетична алтернатива на отвъдморския чийзкейк. Методът на готвене не е сложен. Просто смесете съставките, поставете сместа върху намазнена тава за печене и печете на определена температура за определеното време.

Можете ефектно да го допълните с плодове и сушени плодове, да поръсите какао или пудра захар отгоре - като цяло, за каквото ви стига въображението. Какво може да бъде по-вкусно и по-здравословно? Направете тази запеканка с извара и няма да съжалявате.

съвет! Не отваряйте фурната, докато готвите гювеча с извара, докато не изтече зададеното време - това може да доведе до рязък спад на общата маса в тавата

Като цяло печивата, приготвени от извара, и по-специално извара, са не по-малко вкусни на следващия ден след готвене. В крайна сметка това е пълноценен вкусен десерт. Сочни, меки и сладки! Много засища, но това по никакъв начин не се отразява на безупречната ви фигура.

Можете да организирате истински празник и да сервирате десерт от извара със заквасена сметана, конфитюр от горски плодове или кондензирано мляко. Кой може да устои на такава красота?

Изварата трябва да е прясна и качествена, особено ако готвите за деца. Ако изварата е суха, тогава трябва да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана. По-добре е да разтриете извара за гювеч през сито. Ако използвате блендер или кухненски робот по време на процеса на готвене, тогава не е нужно да избърсвате изварата.

Гювеч от извара на фурна като в детската градина

Тази запеканка е с много приятен вкус - нежна и толкова ароматна, тази рецепта ни връща в безгрижното детство, където в детската градина ни гощаваха с една прекрасна запеканка, така любима на всички ни.

Приятен апетит и хубави спомени!

Ще имаш нужда:

1 кг извара
4 неща. яйце
3-4 с.л. л. грис
6-8 с.л. л. Сахара
масло за намазване на тавата

Метод на готвене:

Добавете яйцата към пасираната извара

Добавете необходимото количество захар според рецептата.

Добавете грис

Ваниловата захар е задължителна за вкуса.

Разбъркайте с миксер до гладкост

Масата трябва да се окаже нежна и красива

Оставя се в купата за 10-15 минути - да набъбне гриса

Внимателно изравнете сместа във формата със супена лъжица или шпатула.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45-50 минути

Добър апетит!

Пищна запеканка от извара с ябълки

Не пропускайте да опитате да направите гювеч от извара с ябълки по тази рецепта. Просто и вкусно! И колко прекрасно звучат ябълки в извара, каква идеална вкусова комбинация.

Много е важно да нарежете обелените ябълки на тънки пластмасови парчета, така че да имат време да се пекат в масата на изварата. Зарадвайте близките си с чудесна запеканка с извара! Успех на всички готвачи!

Ще имаш нужда:

600 г извара
2 бр. ябълки (големи)
3 бр. кокоше яйце
4 с.л. л. грис
4 с.л. л. гранулирана захар
1 опаковка ванилова захар
1 бр. готварска сол
1/2 ч.ч. сода (без пързалка)
30 г масло за намазване на тавата

Метод на готвене:

Препоръчително е да претриете изварата през сито

Ако изварата е хомогенна и не е на зърна, тогава можете просто да я натрошите леко с преса

Към изварата добавете яйцата, като единия жълтък отделете за намазване на повърхността на гювеча.

Добавете ванилова захар и разбъркайте всичко добре

Добавете захар, сол и сода към масата на изварата

Сипете гриса в сместа, като оставите малко количество в чашата за поръсване на формата

Оставете купата с изварената маса настрана за 10-15 минути - оставете грисът да набъбне

След това обелваме измитите ябълки, разрязваме ги на две и премахваме сърцевината

Нарежете обелените ябълки на тънки филийки

След 15 минути смесете изварената маса с ябълки

Намажете обилно формата с масло и поръсете с грис, поставете сместа върху тава за печене

Внимателно го изгладете с лъжица или шпатула

Разбийте жълтъка с вилица и изсипете изварената смес отгоре във формата.

Изравнете жълтъка с лъжица, като го намажете по цялата повърхност на бъдещия гювеч с извара.

Ето какво получихме в края на готвенето:

Сложете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути до зачервяване на коричката

Заради жълтъка гювечът става много красив и румен, проверете готовността му с клечка за зъби

Добър апетит!

Гювеч от извара на фурна с брашно

Също така отличен вариант за гювеч от извара на вашата маса. Единствената разлика е, че към рецептата се добавя малко количество пшенично брашно.

Това леко променя консистенцията на изварената маса, но гювечът се оказва неизменно вкусен и ароматен. Запишете си рецептата и направете здравословна сутрешна закуска за вашето семейство!

Ще имаш нужда:

500 г извара 9% масленост
3 с.л. л. пшенично брашно
2 с.л. л. гранулирана захар
1 бр. яйце
1 с.л. л. заквасена сметана 15%
20 г масло

Метод на готвене:

Внимателно разтрийте изварата през фино сито и я смесете със заквасена сметана.
Добавете яйцето, захарта и брашното към тортата, разбъркайте всичко старателно до гладкост.
Намажете обилно с масло съд за печене
Изсипете получената смес във формата
Печете около 40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути
Можете да сервирате гювеча със сладко, кондензирано мляко или заквасена сметана.

Добър апетит!

Рецепта за пищна запеканка от извара с грис

Тази деликатна запеканка от извара със стафиди ще се хареса както на възрастни, така и на деца. И не само за любителите на извара

Ще имаш нужда:

500 г извара
1-3 бр. яйце
2 с.л. л. грис
3 с.л. л. гранулирана захар
1 ч.ч. ванилова захар
5 с.л. л. заквасена сметана 15-20% течност
50 г стафиди
1/3 ч.л. готварска сол
30 г масло за формата

Метод на готвене:

Първо стафидите се заливат с гореща вода и се оставят за 20-30 минути.

В удобна чаша смесете гриса с 3 супени лъжици заквасена сметана и оставете сместа настрана - гриса трябва да набъбне

През това време претрийте цялата извара през цедка в дълбока купа

Изварата трябва да се претрие през сито, за да стане готовото ястие пухкаво. Ако не направите това, тогава няма да получите желания ефект на сочност и нежност в гювеча с извара!

Смесете извара с грис и сметана

Миксер или потапящ блендер ще ви помогне да постигнете пълна хомогенност на сместа.

Отцедете водата от стафидите и ги подсушете добре от всички страни с хартиена кърпа.

Добавете го към масата на изварата

Изсипете сместа в нея и внимателно заравнете повърхността с лъжица или шпатула.

Преди печене намажете бъдещия гювеч с останалата заквасена сметана, като я разпределите по цялата повърхност

Поставете формата с изварената маса за 40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво.

Добър апетит!

Най-вкусната запеканка с извара на фурна

Вкусна и ароматна запеканка от извара с добавка на масло - какво може да бъде по-вкусно? Такава здравословна закуска за цялото семейство.

Сервирайте със заквасена сметана, мед или конфитюр. Много е вкусно и засищащо!

Опитайте се да приготвите гювеч по тази рецепта и ще получите ароматна красота със стафиди на масата. Между другото, стафидите могат да бъдат заменени със сушени сушени кайсии. Успех и вкусни експерименти!

Ще имаш нужда:

500 г извара
1 бр. яйце
2 с.л. л. масло
2 с.л. л. грис
3 с.л. л. гранулирана захар
100 г стафиди
1/2 ч.ч. готварска сол
ванилин

Метод на готвене:

Не забравяйте да претриете изварата през фино сито и да я смесите с омекотено масло
Отделно разбийте яйцата и захарта на пяна.
С миксер смесете изварата, ванилина, яйцата със захарта и гриса в хомогенна смес.
Оставете изварената смес да престои 10-15 минути, за да набъбне добре гриса
През това време подгответе формата, намажете я с масло, поръсете отгоре с галета или грис
Изсипете сместа във форма, заравнете повърхността й със супена лъжица, печете 30-35 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Добър апетит!

Видео рецепта. Пищна запеканка от извара с мляко

Не е тайна, че в детската градина дават гювеч, обикновено извара, за следобедна закуска. Много ми стана интересно колко по-различна е рецептата за този гювеч от домашните. Започнах да търся отговора на въпроса си в интернет.

Бях малко изненадан, защото рецептите, предлагани на уебсайтовете, напомняха повече на чийзкейк Лвов, тъй като съдържаха голямо количество масло. Тогава се обърнах към технологичните карти, според които реално трябва да готвят в заведенията за обществено хранене и детските градини.

Бих искал веднага да направя резервация, че изварата може да бъде много разнообразна и с различно съдържание на влага, така че чаша мляко е за доста суха извара. Използвах тестени и много мокри, така че ми трябваше 2 пъти по-малко мляко.

Да започваме. За да приготвите гювеч от извара като в детската градина, вземете извара, яйце, захар, грис и мляко.

Нека смесим тези продукти.

За да получите гладка, хомогенна маса, по-добре е да я пробиете допълнително с блендер или първо да разтриете изварата през сито (ако не е като паста).

Намажете форма за печене с масло и изсипете изварената смес в нея.

Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 20 минути, до зачервяване.

В детската градина, ако не се лъжа, гювечът винаги се сервира с кондензирано мляко, което придава допълнителна сладост на ястието. У дома предпочитаме да го ядем със заквасена сметана.