Рецепти за салати със солени млечни гъби. Как да приготвим салата със солени млечни гъби? Салата от солени млечни гъби с доматено пюре

Подредихме полезните лечебни свойства на млечните гъби. Остава само да изберете как да приготвите тези вкусни дарове на гората. Пресните са чудесни за супи, млечни гъби и зелева чорба. Бъчвите са отлична закуска. Пържените изглеждат страхотно върху варени картофи или пица. Солените или мариновани млечни гъби са добра основа за салати, особено след като има много вариации на леки закуски. Всичко, което трябва да направите, е да изберете рецепта, която харесвате, и да започнете да готвите.

Самите млечни гъби могат да се консумират в буркани. Хрупкав, солен, с пикантна нотка, аромат на гора - просто приказка! Но повечето домакини предпочитат да правят оригинални, необичайни, вкусни салати. В крайна сметка това е единственият начин да комбинирате няколко съставки, да ги подправите с необичаен сос и нов кулинарен шедьовър е готов. Повечето хора просто слагат солени гъби на масата като лека закуска, но могат да украсят всяка салата. Нека се опитаме да приготвим салата от млечни гъби:

• Изплакнете солените млечни гъби с пречистена вода. Ако солеността е силна, тогава трябва да оставите гъбите за един час в слаба марината от растително масло, лимонов сок, захар, чесън и вода. Нарежете малките екземпляри на две части, а големите на няколко;
• сварете няколко яйца, изплакнете ги със студена вода: черупките ще се отделят лесно и няма да създават проблеми;
• Нарежете лука на четвъртинки, мариновайте в смес от растително масло, лимонов сок, захар, сол, карамфил. Изцедете отделената течност;
• Нарежете блокче твърдо сирене на ивици и част от него настържете на ситно ренде. Добавете два жълтъка, чаена лъжичка горчица и скилидка чесън. Превръзката трябва да е лепкава;
• комбинирайте съставките, подправете със супена лъжица заквасена сметана, смесена с майонеза. Накрая добавете пикантния яйчен сос. Гарнирайте със зелени листенца магданоз.

Малко хора знаят, че гъбите са „приятели“ с патладжаните. Лятна версия на салата, приготвена от солени млечни гъби и сини гъби, със сигурност ще бъде оценена в голяма компания, у дома, на работа. Трябва да изберете буркан с големи млечни гъби, да ги изплакнете и да ги нарежете на ивици. Поръсете със смес от лимонов сок, растително масло, нарязан чесън. Нарежете патладжаните на едри кубчета, посолете ги и оставете да изчезне излишната горчивина. Запържете в горещ тиган до потъмняване, поставете върху салфетка, отстранете излишната мазнина. Пригответе дресинг от заквасена сметана, наситнен магданоз, пресен зелен лук, горчица, майонеза. Смесете съставките и залейте със соса. Добър апетит!

Рецепти за туршия

Каква е разликата между осолени и мариновани гъби? Последният вариант се прави с голямо количество оцет и различни подправки. Това отнема малко от истинския вкус на млечните гъби, но добавя нов, необичаен вкус. Нека се опитаме да приготвим ястие от мариновани гъби. Маринованите млечни гъби могат значително да променят вкуса на закуската, така че трябва леко да изплакнете гъбите. И тогава го приготвяме така:

1. Измийте млечните гъби, нарежете ги, поръсете с листа пресен магданоз.
2. Освободете консервирания грах от течността.
3. Нарежете сварените яйца на две.
4. Изберете корейски моркови, леко осолени и пикантни, нарязани на парчета.
5. Смесете маринования бял лук със стръковете зелен лук и отцедете течността.
6. Смесете съставките, залейте с нискомаслена майонеза.

Рецептите за салати често изискват „тежки“ зеленчуци. Те включват варени моркови и картофи. Последният продукт върви добре с гъби. Отлично предястие са гъбите и младите варени картофи. Подготовката ще бъде така:

• измийте гъбите, нарежете ги, изсипете в растително масло;
• Сварете няколко картофа, намачкайте с вилица, добавете сол;
• нарежете сладък червен пипер на кубчета; поръсете със смес от растително масло, лимонов сок, чесън, отстранете излишната течност;
• нарежете сварените яйца на четвъртинки;
• смесете продуктите, овкусете със заквасената сметана, поръсете с копър.

Сладка консервирана царевица и сладки чушки вървят добре с мариновани млечни гъби. Деликатният сладникав вкус на тези съставки балансира киселинността на маринованите гъби и я потушава. Най-добрите сосове за използване са лека майонеза, дресинги със сирене и кисело мляко.

Празнична салата

По време на празниците искам да поглезя семейството, близките и приятелите си с нещо необичайно, задоволително и вкусно. Салата със солени млечни гъби ще бъде кралят на празника и се приготвя по следния начин:

1. Печете част от парче говеждо месо във фолио, след като го мариновате в заквасена сметана и подправки. Втората част трябва да се вари, охлажда се и се нарязва на ивици. Два вида месо ще добавят необичаен вкус и ще направят ястието заситено.
2. Нарежете млечните гъби на филийки, залейте с ароматно растително масло, поръсете отгоре нарязан чесън и разбъркайте. Оставете да вари около час.
3. Нарежете зелените маслини без костилки или пълнители на филийки.
4. Нарежете яйцата на четвъртинки.
5. Сварените картофи се настъргват на едро ренде, посоляват се леко и се натрошават с бахара.
6. Поставете на слоеве върху широка чиния: картофи, нанесете тънък слой майонеза с деко, пържено говеждо месо, предварително нарязано на ивици. Следващият слой е яйце, след това гъби, отново майонеза, варено телешко. Последният слой се състои от варени яйца. Всичкото това великолепие се гарнира с маслини, билки и майонеза.

Млечните гъби винаги са били считани за ценни гъби в Русия и са били уважавани за техния вкус, въпреки горчивината в пулпата. Особено вкусни са солените млечни гъби.

Млечните гъби се използват за приготвяне на различни ястия, включително салати и супи. Могат да се добавят към пици и пайове, да се пекат с месо, да се правят гювечи със сирене и да се пържат с картофи. Опитайте да приготвите салата със солени млечни гъби у дома - ястието ще има уникален вкус и лека "хрупкавост".

Струва си да се каже, че поради големия брой ценни вещества, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло, гъбите трябва периодично да присъстват в човешката диета. Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на салати със солени млечни гъби, които ще станат вашият „трик“ за посрещане на гости.

Салата със солени млечни гъби и картофи се счита за идеално предястие както за лека закуска, така и за празнична трапеза.

В комбинация с всеки продукт, салатите с добавка на млечни гъби са високо ценени в руската и европейската кухня.

• 400 г солени млечни гъби;
• 5 броя. варени картофи;
• 1 глава лук;
• 1 прясна краставица;
• 1 връзка магданоз и копър.

Зареждам гориво:

• 50 ml зехтин;
• 1 ч.ч. горчица;
• 3 с.л. л. бял винен оцет;
• 3 с.л. л. соев сос;
• Щипка смлян черен пипер.

Салата от солени млечни гъби с картофи се приготвя съгласно следното описание стъпка по стъпка.

1. Накиснете солените млечни гъби малко в студена вода, за да се отстрани излишната сол и ги отцедете в гевгир.
2. Отцедените гъби се нарязват на филийки или кубчета и се слагат в дълбока чиния.
3. Обелете краставицата и нарежете на филийки, обелете и нарежете лука с нож, изсипете всичко при гъбите.
4. Сварените картофи се обелват и нарязват на кубчета, добавят се към гъбите.
5. Нарежете магданоза и копъра и добавете към салатата (оставете 2 стръка зеленина).
6. Разбъркайте цялата смес и овкусете салатата с дресинга. За да направите това, смесете соев сос, винен оцет, щипка смлян пипер, горчица и зехтин.
7. Разбийте малко плънката с вилица и овкусете салатата с гъби, разбъркайте и поставете в купа за салата.
8. Украсете горната част на салатата с клончета копър и магданоз и поставете в хладилника за 20 минути, докато се накиснат напълно.

Салата със солени млечни гъби и пиле: рецепта за предястие

Тази оригинална салата със солени млечни гъби и пилешко месо ще донесе вкусово удоволствие на всеки ядещ. Може да се сервира като допълнение към основното ястие или като самостоятелна закуска.

• 500 г солени млечни гъби;
• 5-7 варени яйца;
• 1 кутия консервирана царевица (може да се замени с грах);
• 2 пилешки филета;
• 1 варен морков;
• майонеза/заквасена сметана - на вкус,
• Зелените босилек.

Предложената стъпка по стъпка рецепта със снимка за приготвяне на салата със солени млечни гъби ще помогне на всяка домакиня да оживи кулинарните си планове.

По-добре е да накиснете солените млечни гъби, за да премахнете излишната сол и да ги отцедите в гевгир.

Сварете пилешкото филе (може да бъде заменено с всяка част от пилешкия труп) и го нарежете на тънки филийки.

Млечните гъби се нарязват на кубчета и се смесват с пилешкото месо.Морковите се настъргват на едро ренде, смесват се с основните продукти.Яйцата се обелват, нарязват се на кубчета, царевицата се отцежда от сока и всичко се добавя към гъбите.

Овкусете салатата с майонеза, добавете нарязан босилек и разбъркайте добре.

Питателна салата със солени млечни гъби и месо

Салата със солени млечни гъби и месо е вкусна рецепта, която ще се хареса особено на мъжката половина. За да увеличите хранителната стойност на ястието, по-добре е да добавите свинско към салатата.

• 500 г солени млечни гъби;
• 400 г свинско месо;
• 5 броя. варени картофи;
• 2 глави лук;
• 4 варени яйца;
• 3 пресни краставици;
• Магданоз;
• майонеза;
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

1. Свинското месо се сварява, нарязва се на кубчета и се запържва за 5-7 минути.
2. Измийте млечните гъби, нарежете на филийки, обелете картофите, нарежете на кубчета, почистете черупките от яйцата и нарежете по същия начин като картофите.
3. Лукът се наситнява, краставиците се обелват и нарязват на филийки.
4. Смесете всички продукти, черен пипер, добавете ситно нарязани билки и подправете с майонеза.
5. Всичко се разбърква, слага се в купа за салата и се украсява с листенца магданоз.

Гъбите са ценен горски продукт. Те могат да служат като заместител на месото на вегетарианци и хора, които постят, а по своите полезни свойства дори превъзхождат някои видове домашни птици. За тези, които искат да отслабнат, гъбите също ще бъдат чудесна находка, тъй като те практически не съдържат калории. Такива ценни качества на гъбите са известни като изобилие от витамин С, помощ в борбата с паразитите и холестерола и регулиране на нивата на захарта. Как да подготвим горски подаръци? Салати със солени млечни гъби биха били един от вариантите.

Питателна с картофи

Тази салата може да замести пълноценно хранене.

• осолени млечни гъби - 400 грама;
• варени картофи - 5 броя;
• варени яйца - 2 броя;
• лук - 1 брой;
• настъргани моркови - 1 бр.;
• пилешко бутче или парче филе;
• майонеза за дресинг.

Сега трябва да подготвите всяка съставка. Измийте старателно млечните гъби, нарежете на кубчета и запържете с лука в растително масло. Картофите и морковите се настъргват. Яйцата също се настъргват или нарязват. Сварете пилето и го начупете на малки парчета.

Сега следва реденето на слоеве. Има две възможности: можете да поставите всеки компонент в един слой или да редувате слоевете няколко пъти.

Оригинално с месо от раци

Има много варианти за салати с солени млечни гъби. Рецептите са подходящи както за празника, така и за ежедневието. Можете леко да промените обичайните си закуски. Например, на масата често се сервира салата с ракови пръчици. Опитайте да го направите, като добавите солени гъби. Ще се окаже оригинално и вкусно. Какво ще ви трябва:

Първо трябва да се справите с черния дроб. Може да се вари или пържи. Ако решите да го варите, по-добре хвърлете във водата бахар и дафинов лист. Можете да готвите само 10 минути. Готовия дроб охладете и нарежете на малки кубчета. И просто запържете лука и морковите отделно в тиган. Можете също така да запържите гъбите за няколко минути, за да се изпари водата.

След това можете да смесите всички съставки в купа за салата или да ги подредите на слоеве (черен дроб, след това лук и моркови, след това гъби, сирене отгоре). Салатата трябва да бъде обилно подправена с майонеза. За да сервирате красиво предястието, можете да използвате кулинарни рингове и да поставите отгоре стрък копър.

Мариновани гъби

При мариноване на гъби се използва много оцет и подправки. Поради това оригиналният вкус леко се губи, но се появява необичайна нотка. Какво да предпочетете, осоляване или мариноване е въпрос на вкус на домакинята. Маринованите гъби ще допълнят перфектно масата просто като предястие. Рецепти за салати с мариновани млечни гъби ще ви помогнат да приготвите оригинален обяд.

Как да готвя медени гъби: рецепти за ястия от пресни гъби

Пикантно с корейски моркови

По-добре е предварително да изплакнете маринованите гъби, за да премахнете силния вкус на подправките. За да се подготвите ще ви трябва:

Всички съставки трябва да бъдат натрошени и смесени в купа. Подправете със слънчогледово масло или майонеза.

Друг вариант с корейски моркови е много прост и бърз. Не е необходимо да приготвяте нищо предварително, просто комбинирайте всички съставки. Състав на салата:

• мариновани млечни гъби - 200 грама;
• Корейски моркови - 200 грама;
• лук - 1 глава;
• кисели краставички - 4 бр.

Смелете всички съставки, смесете в купа и подправете с масло. Резултатът е много лека, но вкусна закуска.

Салата с месо

Освен черен дроб можете да използвате и телешки. Това предястие ще бъде празнично. Всеки черен дроб или парче говеждо (варено или печено) е подходящо за тази рецепта.

По-добре е да изплакнете млечните гъби обилно, да ги смесите с лука и да ги поставите в хладилника.

Ще ви трябват още домати и зелена салата. Слънчогледово масло, сол и черен пипер са подходящи за дресинг:

По-добре е веднага да поставите салатата в чинии на порции.

Много хора ще имат впечатляващ запас от различни препарати в мазето си тази зима. Това е чудесно, защото в период на апатия и недостиг на витамини няма нещо, за което да жадувате повече от вкусни, домашни сладка и туршии. Е, за да разнообразите допълнително вашата домашна диета и празнична трапеза, приемете рецепти за вкусни салати със солени млечни гъби.

Подготвили сме цяла селекция от различни салати, както празнични, така и за ежедневната трапеза. Между другото, ако не сте успели да се сдобиете със собствените си препарати, можете да използвате и купени от магазина солени гъби. Но, разбира се, домашното винаги е по-добро. Рецептата за солени млечни гъби и други гъби можете да намерите на нашия уебсайт.

Многослойна салата със солени млечни гъби

Тази салата е много ярка и красива, идеална е за новогодишната трапеза или друг празник.

съставки:

• солени млечни гъби - 400 гр.;
• пилешко бутче – 1 бр.;
• картофи – 500 гр.;
• лук – 1-2 бр.;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• сол, майонеза - на вкус.

Как се готви:

1. Сварете картофите, яйцата и шунката.
2. Докато необходимите съставки се варят, измийте млечните гъби и нарежете на кубчета. Обелете лука и също го нарежете. Оставете половината лук суров.
3. Поставете лука и гъбите в загрят тиган. Запържете до златисто кафяво (5-6 минути).
4. Отстранете кожата от готовата шунка. Обелете яйцата и картофите. Шунката се нарязва на ситно, а яйцата и картофите се настъргват на едро ренде. Суровите моркови обелете и също настържете, но на ситно ренде.
5. В специална форма или просто върху голям съд се нареждат половината картофи, отгоре половината гъби и лук, половината пилешко месо, половината суров лук, половината моркови и половината яйца.
6. Намажете всеки слой с майонеза.
7. Поставете останалите съставки в същия ред, като оставите малко моркови и яйца.
8. Намажете полученото ястие с майонеза отгоре и отстрани и украсете с яйце и моркови.

Отгоре можете да сложите и няколко резена прясна краставица, домат или стрък билки. Поставете салатата в хладилника за няколко часа, така че всички съставки да са добре напоени с майонеза и можете да сервирате!

Салата със солени млечни гъби, картофи и яйца

Тази салата е само малко по-малко ярка и не по-малко вкусна от предишната.

Ще имаш нужда:

• картофи (среден размер) - 4 бр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• моркови (среден размер) - 1 бр.;
• солени млечни гъби - 300 гр.;
• прясна краставица - 1-2 бр.;
• заквасена сметана или майонеза - 3 супени лъжици. л.;
• зеленина на вкус.

Как се готви:

1. Сварете всички съставки с изключение на краставицата и млечните гъби. Обелете, нарежете на кубчета и смесете заедно.
2. Млечните гъби се пускат във вряща вода, варят се 2-3 минути и се отцеждат в гевгир. Оставете гъбите леко да се охладят и нарежете на ивици.
3. Нарежете краставицата, нарежете на ситно зелените. Овкусете салатата със сметана и сол на вкус.
4. Смесете всички съставки и оставете салатата да престои в хладилник за 20-30 минути.

Готов! Може да се сервира като предястие или като самостоятелно ястие.

Със солени гъби и яйце

Тази салата се приготвя много бързо и ще бъде отлично допълнение към обяд или вечеря.

Списък на съставките:

• млечни гъби - 400-500 гр.;
• варени пилешки яйца - 4 бр.;
• голяма глава лук – 1 бр.;
• сол, черен пипер, майонеза - на вкус.

Как се готви:

Млечните гъби се нарязват на малки кубчета и се слагат в загрят тиган.

Запържете на умерен огън, като разбърквате, за 5-7 минути. Това е необходимо, така че излишната влага да се изпари от гъбите и вкусът да стане по-изразен.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто.

Обелете яйцата и ги нарежете. Смесете всички съставки, подправете салатата със заквасена сметана или майонеза, сол и черен пипер.

Можете да поднесете салатата обикновена или да я гарнирате с билки и пресни краставици.

Салата с млечни гъби и ориз

Оризът придава богатство на това ястие и също така омекотява суровия вкус на солените гъби.

съставки:

• солени млечни гъби - 200 гр.;
• ориз (за предпочитане дългозърнест) – 150 гр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• копър и зелен лук - 100 гр.;
• майонеза – 1 с.л. л.;
• сметана – 2 с.л. л.;
• сол и черен пипер.

Как се готви:

1. Сварете ориза в подсолена вода до пухкавост.
2. Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете на кубчета.
3. Гъбите също нарежете на кубчета.
4. Зелените нарежете на ситно.
5. Смесете всички съставки, подправете със заквасена сметана и майонеза, сол и черен пипер.
6. Ако желаете, можете предварително да запържите гъбите, както в предишните рецепти. Можете също така да добавите кисели краставички или ракови пръчици към рецептата.

Рецепта за салата със солени млечни гъби и ананаси

Тази салата е твърде екзотична за ежедневна употреба, но ще ви бъде полезна за празниците.

съставки:

• млечни гъби (осолени) - 0,1 кг;
• консервирани ананаси - 1 кутия (580 ml);
• твърдо сирене - 0,1 кг;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• лук – 2 бр.;
• пилешко филе - 0,2 кг;
• майонеза - 100 гр.;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• захар – 1 ч.л.

Как се готви:

1. Сварете пилето. Нарежете на малки парчета, поставете на дъното на купа за салата и намажете с майонеза.
2. Трябва да смажете всеки слой с майонеза.
3. Нарежете лука на кубчета, добавете оцет и вода в съотношение 1:1. Оставете да се маринова за 10-15 минути, след което смесете с нарязаните гъби и наредете върху пилето.
4. Поставете следващия слой твърдо сварени и нарязани яйца.
5. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се поръсва отгоре.
6. Извадете ананасите от буркана и ги нарежете на триъгълници. Поставете красива шарка отгоре. Не е необходимо да се мажат с майонеза, но могат да се украсят със стрък магданоз.

Оставете салатата да се накисне добре, като я оставите в хладилника за няколко часа. След това може да се сервира. Добър апетит!

Салата от солени млечни гъби и кисело зеле

Млечните гъби, подобно на зелето, могат да бъдат закупени в магазина, но най-вкусната и богата салата се получава от домашни препарати.

съставки:

• солени млечни гъби - 200 гр.;
• кисело зеле – 150 гр.;
• мариновани краставици - 2-3 бр.;
• лук (малък) - 1 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• растително масло, захар.

Как се готви:

1. Изплакнете млечните гъби под течаща студена вода, за да отстраните излишната сол. Сложете зелето в гевгир, за да се отцеди течността.
2. Нарежете всички съставки: лук и краставици на половин пръстени, гъби на ивици, а чесъна нарежете много ситно или прекарайте през преса за чесън.
3. Смесете всички съставки в купа за салата. Подправете с растително масло и добавете лъжица захар.

Оставете салатата да престои в хладилника за 15-20 минути и сервирайте.

Винегрет със солени млечни гъби

Винегретът е ястие, което всеки познава и обича. Защо не зарадвате гостите и семейството си с нов вариант на тази класическа салата?

Ще имаш нужда:

• солени млечни гъби - 500 гр.;
• картофи – 200 гр.;
• моркови – 100 гр.;
• цвекло – 300 гр.;
• лук – 1/2 бр.;
• консервиран зелен грах - 4 супени лъжици. л.;
• сол и черен пипер - на вкус;
• нерафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Измийте картофите, морковите и цвеклото, обелете и сварете.
2. Нарежете всички продукти на малки кубчета с еднакъв размер. По-добре е да се съсредоточите върху размера на граха.
3. Поставете всички съставки в дълбок съд, подправете със сол и черен пипер и подправете с ароматно слънчогледово масло. Разбъркайте добре и охладете за 30-40 минути.

Готовата салата, ако желаете, можете да подправите със заквасена сметана или майонеза или да сервирате веднага.

Салата от прясно зеле и солени гъби

Зелето придава обем на салатата и я прави доста бюджетна.

съставки:

• бяло зеле - 400 гр.;
• осолени гъби - 400 гр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• копър (или други зеленчуци) - на вкус;
• лук – 1/2 бр.;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• захар – 2 с.л. л.;
• сол – 1 ч.л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Настържете зелето, посолете и помете с чисти ръце. Нарежете лука на четвърт пръстени, нарязайте зелените на ситно.
2. Сварете яйцата твърдо, обелете черупките, нарежете на кубчета. Нарежете гъбите на лентички.
3. Смесете маслото, солта, захарта и лимоновия сок.
4. Сложете всички останали продукти в дълбока купа за салата, залейте с получения дресинг и разбъркайте.
5. След 10-15 минути салатата може да се сервира. Отгоре намажете със заквасена сметана по желание.

Ако сте харесали нашия сайт, не забравяйте да го маркирате и да го споделите с приятели, все още имаме много интересни рецепти!