Видях палачинки от тиква и тиквички. Деликатни палачинки от тиквички и тиква: вкусно приготвени. Тиквени палачинки на фурна
Зеленчуковите пържени са една от най-популярните теми. Тиквените палачинки са лесни за приготвяне, но здравословни. В крайна сметка те се готвят много бързо и затова повечето витамини и други полезни вещества се запазват в тях. Могат да се сервират както като отделно ястие, така и като гарнитура. Това ястие е подходящо за закуска, обяд и вечеря.
- Палачинки от тиквички и тиква
- съставки
- Импровизация с палачинки
Палачинки от тиквички и тиква
Зеленчуковите палачинки се приготвят, обикновено в горещ тиган или палачинкарка, с малко количество олио. Поради това те се оказват златисто кафяви и с хрупкава коричка. Ако искате да избегнете голямо количество масло, можете да пържите в специален тиган с незалепващо покритие. След като се изпържат, палачинките могат да се наредят върху салфетка, за да се отцеди маслото.
Препоръчително е да готвите всички видове палачинки непосредствено преди хранене. В противен случай след известно време губят апетитния си вид, а вкусът става различен.
За да бъдат палачинките от тиквички и тиква вкусни и с ниско съдържание на мазнини, по-добре е да ги изпържите в тиган с незалепващо покритие
Всички зеленчуци са храни, много богати на витамини и минерали. Тиквичките са много разпространен кулинарен продукт с лек и деликатен вкус. От тях се приготвят голям брой вкусни и здравословни ястия, в различни комбинации. Тиквата е още по-здравословен и вкусен продукт по свой начин. Това е един от най-евтините зеленчуци.
Тиквените семки са полезни и ако ги изсушите и след това ги дъвчете като обикновените слънчогледови семки. Както много хора знаят, не всеки го яде с удоволствие. Затова готвачите и домакините често трябва да намират различни решения, които да накарат и най-придирчивите хора да ядат. Комбинацията от тиква и тиквичка може да донесе много здравословни и приятни вкусови усещания. Един от вариантите са тиквичено-тиквени палачинки, които лесно и бързо се приготвят в домашни условия.
съставки
Палачинки от тиквички и тиква: рецепта
Когато започнете да приготвяте палачинки, първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите зеленчуците. Изплакнете и избършете старателно. Обелете скилидките чесън. Яйцето се счупва и се изсипва в подходящ съд. Нарежете сиренето, пригответе брашното и подправките.
Почистете тиквата от семките и обелете. Понякога тиквата се пече, за да стане по-мека. Но можете да го използвате сурово. Сиренето се смила на ситно ренде. Смелете чесъна и след това тиквата. Настържете 2/3 от тиквичките на едро ренде, а останалите на ситно. Тиквичките са воднисти продукти. Затова е по-добре да ги настържете отделно, след това да изстискате сока и едва след това да ги смесите с останалите съставки. Може и в друга, удобна поръчка. Това няма да промени вкуса и ползите. След като разбиете добре яйцето, го изсипете при настърганите зеленчуци и кашкавала. Магданозът се наситнява и се изсипва в получената смес. Сол, черен пипер, добавете индийско орехче и разбъркайте.
Добавете брашно към получената смес, като едновременно с това разбърквате, докато масата стане вискозна като заквасена сметана.
Изсипете малко растително масло в съд за пържене (тиган за палачинки, тиган и др.) и след това го загрейте добре. Слагат се в тиган, оформят се и се пържат до златисто кафяво, около 2-3 минути от всяка страна. Това е най-простата рецепта за приготвяне на палачинки.
Импровизация с палачинки
Всъщност съставките могат да се променят според вашите вкусове. В края на краищата готвенето е страхотен творчески полигон за вашите мисли и импровизации. Например, в тиквени палачинки, в допълнение към основните съставки, можете да добавите моркови, което е също толкова здравословен продукт.
Особено вкусни са тиквичено-тиквените палачинки, които се приготвят с настъргани моркови.
Някои хора добавят овесени трици, стафиди, извара и мляко. Някои хора добавят ябълки или други плодове. За подправките освен сол и черен пипер се добавят захар, канела, ванилин, индийско орехче и др. Това е въпрос на вкусови предпочитания на всеки, който готви. Можете също така да добавите кисело мляко или кефир към тестото. Понякога се добавя бакпулвер
Здравословни палачинки от тиквички и тиква (видео)
Палачинките могат да се сервират със заквасена сметана. За тези, които обичат сладкото, можете да ядете с кондензирано мляко или конфитюр. Добър апетит!
Рецепта за палачинки от тиквички и тиква (снимка)
На първо място, трябва да подготвите продуктите, които ще са необходими в процеса на приготвяне на палачинки
Измийте тиквата и тиквата, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Добавете чесън
Към зеленчуците задължително добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Добавете също брашно и яйце
Сега добавете нарязани билки към тестото и разбъркайте всичко старателно
Изсипете слънчогледово масло в тиган и го загрейте добре. Внимателно поставете супена лъжица палачинки и изпържете до златисто кафяво.
Не забравяйте да изпържите палачинките от втората страна
Най-добре е да сервирате палачинки от тиквички и тиква горещи. Добър апетит!
Тиквата и тиквичките, макар и далечни роднини, все пак имат известни прилики. И така, пулпата на тези зеленчуци, въпреки че не е висококалоричен продукт, идеално насища. И като приготвите палачинки от тиква или тиквички за вечеря, ще получите леко, но в същото време задоволително ястие.
Приготвяне на зеленчуци
Ако решите да печете тиквени палачинки, не забравяйте да отстраните дебелата кожа. Ядрото трябва да се отстрани. Ще ви трябва само пулпата.
Изключение правят младите „млечни“ тиквички. Не е необходимо да премахвате деликатната кожа, тъй като тя съдържа много вещества, полезни за тялото. Същото правило важи и за вътрешността: семената на такива тиквички все още не са покълнали, така че не е необходимо да ги изрязвате.
Старите тиквички трябва да бъдат обелени, като в същото време се изрязва средата.
Рецепти за палачинки с тиква - бързи и вкусни
Първо ще приготвим палачинки от тиквена каша.
Класически тиквени палачинки
Златистокафява коричка и златиста среда – как да устоиш на такъв кулинарен шедьовър? Тези мазнини са идеални за закуска. Можете да ги вземете със себе си за бърза закуска на работа или на разходка.
Ще имаш нужда:
- пулп от тиква - 410 грама;
- пилешки яйца - две парчета;
- брашно - пет големи препълнени лъжици;
- сол, ванилин, индийско орехче - следвайте вашия вкус.
Приготвяне:
- Настържете тиквата и добавете всички останали съставки. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
- Загрейте тиган с олио и изпечете малки палачинки, като ги запържите от двете страни.
За да премахнете излишното масло, поставете палачинките върху хартиени кърпи.
Сервират се направо от тигана със сладко или ванилов сос.
Тиквени палачинки на фурна
За дете можете да изпържите тиквени палачинки във фурната. Няма да са толкова мазни, колкото приготвените на тиган. Основното нещо е да не забравите да ги обърнете!
съставки:
- настъргана каша от тиква - пълен литров буркан;
- яйца - три броя;
- гранулирана захар - голяма лъжица;
- заквасена сметана 15% (може да се замени с кисело мляко) - две лъжици;
- сода на върха на ножа;
- брашно - една и половина чаши.
Приготвяне:
- Първо да сглобим тестото. Нужно е да отцедите от тиквата пуснатия сок. Добавете останалите съставки към пулпата и разбъркайте. В резултат на това трябва да получите тесто, което наподобява консистенцията на добра заквасена сметана.
- Загрейте фурната до +180.
- Застелете тава с хартия за печене и я намажете с растително масло.
- Сега вземете голяма лъжица и я използвайте за разстилане на тестото: една лъжица - една палачинка. Оставете достатъчно разстояние между тях, за да предотвратите слепването на тестото в една лента.
- Печете от едната страна за 15 минути. След това извадете тавата за печене и обърнете палачинките върху друга и оставете за още 10 минути.
Могат да се сервират както топли, така и студени.
Тиквени палачинки - рецепта с извара и ябълки
В този дизайн те много напомнят на вкусни чийзкейкове. Характерният зеленчуков вкус практически липсва.
съставки:
- пулп - 310 грама;
- извара - 110 грама;
- ябълка;
- яйце;
- бакпулвер;
- гранулирана захар - две лъжици;
- шепа стафиди;
- сол;
- кефир.
Приготвяне:
- Настържете тиквата.
- Смесете и разтрийте старателно изварата с яйцето и захарта. Комбинирайте двата компонента - зеленчукова каша и смес от извара и яйца.
- Към сместа добавете брашно и постепенно добавете киселото мляко, като непрекъснато разбърквате тестото. Трябва да се окаже гъсто като заквасена сметана.
- Печете палачинките в загрято в тиган олио, като се запържват от двете страни.
Вкусът на тези палачинки върви добре със сладко от червени боровинки. Но можете да го сервирате и традиционно - със заквасена сметана или мед.
Тиквени палачинки - рецепта с ябълки и кефир
Благодарение на наличието на кефир в рецептата, палачинките са нежни и практически се топят в устата ви.
съставки:
- тиква - 410 грама;
- яйца - две парчета;
- ябълки - две парчета;
- гранулирана захар - две лъжици;
- кефир - 100 ml;
- брашно;
- растително масло за пържене.
Приготвяне:
- Настържете тиква и ябълки.
- Смесете с яйца, кефир и гранулирана захар.
- Сега добавете малко по малко брашно, докато тестото стане гъсто като богата заквасена сметана.
Изпечете палачинките от двете страни и сервирайте горещи.
За да подобрите вкуса, тиквената каша може предварително да се изпече във фурната. След това пасирайте на пюре и използвайте за приготвяне на тесто. То само ще спечели от това.
Палачинки от тиквички - прости и вкусни рецепти със снимки
Можете да направите много вкусни ястия от тиквички, но те са особено добри в палачинки.
Класически палачинки от тиквички
Палачинките, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират както топли, така и студени.
съставки:
- тиквички - две малки;
- яйца - две парчета;
- брашно - пет супени лъжици;
- сол, черен пипер, нарязани билки - на вкус.
Приготвяне:
- Обелете тиквичките, изрежете сърцевината и настържете. Ако се е образувал твърде много сок, излишъкът трябва да се отцеди.
- Смесете тиквичките с яйце, сол и черен пипер. Добавете малко по малко брашно – тестото не трябва да е нито гъсто, нито течно. Може да ви трябва малко повече брашно от посоченото в рецептата.
- В тигана се налива олио и се загрява добре. Изпържете палачинките от двете страни.
Сервирайте със заквасена сметана.
Палачинки от тиквички - рецепта с кайма
Това ястие може да служи и като пълноценно основно ястие, например може да се сервира за вечеря. Каймата може да бъде всякаква - месо или риба.
съставки:
- тиквички;
- мляно месо - 300 грама;
- лук - две глави;
- две яйца;
- брашно - три препълнени лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
- Обелете лука и го накълцайте в блендер. Смесете го с каймата. Сол и черен пипер на вкус.
- Настържете тиквичките и смесете всички съставки.
- Полученото тесто се поставя върху добре загрят тиган. Палачинките трябва да се пържат от двете страни.
Сервирайте горещ, полят със заквасена сметана.
Рецепта за сладки палачинки от тиквички
Тази рецепта е предназначена специално за деца. Палачинките се оказват нежни и умерено сладки.
съставки:
- брашно - 210 грама;
- настъргана каша от тиквички - 550 грама;
- гранулирана захар - две лъжици;
- яйце;
- сол;
- Шипка сол.
Приготвяне:
- Смесете всички съставки от рецептата.
- Изпечете палачинките в предварително загрят тиган. Не забравяйте да добавите масло.
Сладките палачинки се сервират най-добре със сладък сос или конфитюр. Можете да ги полеете с мед или кондензирано мляко.
За да не залепнат зеленчуковите палачинки по време на пържене, поставете ги в добре загрят тиган. Тогава гарантирано ще получите красива златиста коричка.
стъпка по стъпка рецепта със снимки
Румените тънки палачинки, направени от сочна тиква и зрели тиквички, могат успешно да разнообразят семейната трапеза, особено когато тези прекрасни здравословни зеленчуци узряват. Една проста рецепта, която включва бързо пържене на палачинките, ви позволява да запазите всички витамини и в същото време да постигнете хранителна стойност.
Можете значително да увеличите хранителната стойност на храната, като добавите пълнозърнесто или ръжено брашно, малко количество трици или инстантни овесени ядки. Така те ще поемат по-малко мазнини.
Палачинките могат да се сервират с чаша горещ бистър бульон.
съставки
- кефир 200 мл
- тиквички 175гр
- тиква 175гр
- пшенично брашно 8-10 с.л. л.
- кокоше яйце 1 бр.
- сол на вкус
- смлян черен пипер 1-2 щипки
- италиански билки 1 ч.л.
- сода 0,5 ч.л.
- растително масло за пържене
- копър, магданоз на вкус
Подготовка
1. Добавете сода за хляб и разбъркайте добре. Оставете за 5-6 минути. През това време на повърхността на кефира ще се появят много малки мехурчета. Това показва, че содата е реагирала с кисела среда.
2. Разбийте яйцето. Разбъркайте с бъркалка до равномерно разпределение.
3. Обелете тиквата и отстранете семките. Изплакнете и подсушете със салфетка. Настържете с помощта на ренде с големи дупки. Добавете към кефирната маса. Разбъркайте.
4. Изплакнете млади или зрели тиквички. Отстранете семената и кожата от зрелите тиквички. Настържете на едро ренде. Добавете към останалите съставки.
5. Добавете пресятото брашно. Разбъркайте го в тестото с кръгови движения, за да няма бучки.
6. Измийте клончетата копър и магданоз, подсушете и нарежете на ситно листата. Добавете билки, италиански билки, смлян черен пипер и сол в купата с тестото. Разбъркайте. Изберете подправки по ваш вкус.
7. Загрейте олиото в тиган. Трябва да е горещо. Добавете няколко парчета с лъжица. Пържете на умерен огън до златисто кафяво от двете страни, 1-1,5 минути от всяка страна ще са достатъчни.
8. Поставете палачинките върху хартиена кърпа за няколко минути, за да попие излишната мазнина. Поднесете готовите палачинки със заквасена сметана. Те са много нежни и меки, идеални за закуска или лека закуска.
Палачинките от тиква и тиквички са не само вкусно, но и здравословно лакомство. Сервират се за закуска, обяд или следобеден чай. В същото време ястието остава вкусно дори след като изстине. Палачинките се съхраняват в хладилник за няколко дни.
Като се има предвид ниската цена на основните съставки, палачинките от тиква и тиквички със сигурност ще станат любимо ястие в семейството. Приготвят се бързо и лесно, така че са и чудесно решение, когато на прага се появят неочаквани гости.
съвет! Дори презрелите и остарели плодове са подходящи за приготвяне на палачинки. Можете да използвате всякакъв вид тиквички.
Основното предимство на тиквата е нейната способност да премахва отпадъците и токсините от човешкото тяло, както и да стабилизира стомашно-чревния тракт. Подобрява метаболизма, нормализира водно-солевия баланс и повишава хемоглобина. Наличието на голямо количество витамини А, В2, В3, В1, В9, В6, РР, С, както и желязо, магнезий и цинк го правят незаменим за хора, страдащи от хипертония, диабет и атеросклероза.
Тиквичките ще осигурят на тялото фибри, фосфор, бета-каротин, аскорбинова киселина, ретинол и манган в големи количества. Сред витамините съдържа А, Е, С, РР и представители на група В. Зеленчукът се препоръчва да се включи в диетата на хора с анемия, високо кръвно налягане и метаболитни нарушения. Наличието на полезни компоненти ви позволява да имате положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците.
съставки
Порции: – +
- тиква 300 гр
- тиквички 300 гр
- брашно 100 гр
- кокоше яйце 1 бр
- растително масло2 с.л. л.
- готварска сол на вкус
Калории: 95,12 kcal
Протеини: 4,22 g
мазнини: 1,5 гр
Въглехидрати: 16,55 гр
25 мин. Видео рецепта Печат
Първо пригответе зеленчуците. Тиквата се измива на течаща вода. След това отстранете кората с помощта на нож. Зеленчукът се настъргва.
След това тиквичките се сваряват. Измива се под течаща вода и се разполовява. След това тиквичките се отстраняват от семките. Настържете тиквичките на едро ренде заедно с кората. Получената течност се изцежда.
Счупете по едно яйце в тиквата и тиквичките.
Палачинките се пържат по 2 минути от всяка страна. Обърнете с дървена шпатула. Палачинките трябва да се задушат, за да направите това, 1 минута преди края на пърженето покрийте тигана с капак и оставете палачинките да се пекат.
Поставете готовите палачинки върху чиния, предварително покрита с хартиена кърпа. Така ще се отървете от излишната мазнина.
Палачинките от тиква и тиквички са готови за консумация. Съчетават се перфектно със заквасена сметана. Могат да се сервират и без допълнителни съставки. За разнообразяване на вкуса към палачинките се добавят чесън, любими билки и подправки.
Стъпка 1: Пригответе тиквата.
Разрежете тиквата на две или повече части и отделете кожата от пулпата, като я разрежете с нож. Внимавайте, понякога кожата на тиквата е много дебела и можете да се порежете, ако сте невнимателни.Стъпка 2: Пригответе тиквичките.
Тиквичките се белят по-лесно от тиквата. Просто използвайте специална белачка за зеленчуци. Не забравяйте да изплакнете зеленчуците обилно под течаща вода.
Стъпка 3: Пригответе лука.
Разделете лука на две половини и отстранете люспите, отстранете останалия корен и върха.
Стъпка 4: Пригответе тестото.
Всички зеленчуци: лук, тиквички и тиква; смила се с помощта на ренде. Слагат се в дълбока купа и се разбъркват, посоляват се, по желание се добавя черен пипер на вкус и отново се разбъркват. Добавете брашното, яйцата и бакпулвера. Разбъркайте добре всички съставки, няма да кажа, че не трябва да има бучки, тъй като зеленчуците са настъргани доста едро, но трябва да получите относително хомогенна маса.
Стъпка 5: Изпържете палачинките.
Загрейте тиган с обилно количество олио, което не трябва да покрива напълно палачинките, за да плуват в него, но трябва да ги покрива поне половината от височината. Ако е необходимо, добавете масло по време на готвене.
Със супена лъжица изсипете готовата зеленчукова смес върху сгорещен тиган. Пържете първо до златисто кафяво, обърнете и продължете да пържите от другата страна. Средно отнема около 3-4 минутизапържете от всяка страна.
Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа, това е необходимо, за да освободите ястието от излишното масло.
Стъпка 6: Сервирайте палачинките.
Поднесете готовите палачинки от тиква и тиквички топли като гарнитура или като самостоятелно ястие. Отгоре ги залейте със сос или сметана на вкус.
Добър апетит!
Понякога към сместа за палачинки се добавя малко сирене, което предварително трябва да се настърже на ситно ренде.
Ако направите твърде много палачинки и ви останат няколко, съхранявайте ги в хладилника и ги затоплете във фурната, преди да сервирате отново.
Ако имате възможност, добавете зелен лук или просто пресни билки към сместа.
Можете да намерите рецепти, в които кефирът се добавя към зеленчуковата смес по време на готвене.
