Келтска морска сол. Сива сол Sel Gris (келтска сол) - описание и приложение. Други видове добра сол от Selina Naturally

Един от принципите на диетата за зелено тяло е да се използват соли, които са богати на минерали, нерафинирани и без замърсители, консерванти и други добавки. За разлика от обикновената готварска сол, естествените соли осигуряват огромни ползи за здравето поради високото си съдържание на минерали и редки елементи.

Целта на екологичната диета за тялото е възстановяване на здравето чрез правилно хранене, коригиране на функционирането и балансиране на всички системи на тялото.

Високи нива на соли в нашата диета

Известно е, че Американската медицинска асоциация (AMA) е разтревожена от нивата на прием на натрий, чийто основен източник е готварската сол. Дори не е нужно да използвате солница, но ако ядете пакетирани, предварително сготвени храни, вие вече консумирате излишен натрий. Солта е консервант, който удължава срока на годност на храните.

Големи количества сол се използват в консервирани храни, това включва консервирано месо и риба, юфка, оризови гарнитури, консервирани супи и инстантни юфка. Замразените храни, като замразено месо или замразени предястия и гарнитури, съдържат много скрита сол.

Препоръчителният прием на сол е от 500 до 2000 милиграма на ден. Погледнете етикета на незабавните юфка или супа на Campbell и ще видите, че вече сте надхвърлили тази марка. Можете лесно да получите 500 милиграма сол от една порция консервирана супа. Какво ще кажете за нудълс? Какво ще кажете за 1600 милиграма?!

Ресторантската храна е друг източник на скрит прием на натрий. Много рядко ми се налага да използвам солница в ресторантите. Разбира се, ако не посягам към солницата, не се замислям, че ресторантската храна е солена всеки път. Но наистина е много солено. Забелязах, че след посещение на ресторант пия значително повече в рамките на няколко часа.

Имайки предвид горното, не е изненадващо, че експертите по хранене и лекарите са загрижени за това колко сол консумираме всеки ден. Прогнозите варират от 4000 - 6000 милиграма на ден до 6000 - 10 000 милиграма на ден! И така, какво трябва да направим? Купувайте повече пресни зеленчуци и меса и приготвяйте свои собствени ястия, като използвате различни билки, подправки и естествени нерафинирани соли.

Не всички соли са еднакви. Истината за готварската сол

Натриевият хлорид, който остава след химическо рафиниране на солта, е основната съставка на готварската сол. Това не е естествена форма на сол, която тялото ни разпознава като „здравословна“. Тялото възприема трапезната сол като „чужда“ и „нездравословна“. Процесът на химическо рафиниране лишава трапезната сол от приблизително 60 важни микроелемента. Производителите добавят допълнителни вещества, които са вредни за тялото. Защо правим това? Някои ще кажат – за да бъде чиста и безопасна солта, която попада на трапезата ни (и в готовите храни). Друг фактор е добавянето на вещества към солта, които спомагат за по-добра течливост – за да не засяда в дупките на солницата!

В резултат на това Американската медицинска асоциация се противопоставя на всяка сол. Тялото се нуждае от натрий, за да функционира правилно. Той е основен компонент на вътреклетъчните и междуклетъчните течности и подпомага доставката на хранителни вещества до клетките. Натрият е от решаващо значение за регулиране на баланса на течностите в тялото и кръвното налягане.

Много хора, въз основа на това, което им казват лекарите, са стигнали до заключението, че солта причинява високо кръвно налягане. Това може да е вярно, защото за повечето лекари и техните пациенти солта е готварска. Тези, които практикуват алтернативна медицина, са съгласни. Обикновената готварска сол по никакъв начин не е подходяща за тялото. Това химически пречистено вещество изисква огромно количество енергия от тялото, за да го неутрализира и усвои. Трапезната сол може да наруши деликатния баланс на течностите в организма и да претовари отделителната система. Така че, да, готварската сол може да причини високо кръвно налягане. Излишната влага в тъканите може да допринесе за развитието на целулит, артрит, камъни в бъбреците и жлъчката.

Производителите на готварска сол добавят към нея токсични консерванти, като магнезиев карбонат, калциев карбонат и алуминиев хидроксид, които помагат на солта да се разтвори по-добре. Алуминиевият хидроксид е от най-голямо безпокойство, тъй като алуминият се отлага в мозъка и може да бъде свързан с болестта на Алцхаймер.

Ползи за здравето от солта

Д-р Ферейдун Батмангелидж е международно признат автор и изследовател. Обяснява, че не солта вдига кръвното и солта не е никак вредна. Проблемът е дефицитът на други минерали, които помагат за задържането на течности в тялото и вътре в нашите клетки, което причинява високо кръвно налягане. Също така показва, че солта намалява нередностите на сърдечния ритъм.

Д-р Батмангелидж и други експерти са съгласни, че водата в телата ни е много подобна по състав на морската вода. Той посочва и други ползи от солта:

Солта е антисептик и антихистамин;

Солта премахва излишната киселинност от нашите клетки, особено от мозъчните клетки;

Солта е необходима на бъбреците за отстраняване на излишната киселина в урината;

Солта е критичен компонент при лечението на емоционални разстройства;

Солта е жизненоважна за превенцията и лечението на рак;

Солта помага за регулиране на съня;

Солта помага за балансиране на нивата на кръвната захар и намалява нуждата от инсулин.

Редки минерали в естествената сол

За разлика от нашите предци, ние вече не получаваме хранителни вещества и по-специално редкоземни минерали от нашата диета. Индустриалното селскостопанско производство доведе до изчерпване на почвата. В нашата съвременна диета липсват елементи като сребро, злато, мед, калай и литий. Природните соли са богат източник на редки елементи.

Не всички естествени соли са еднакви

Някои марки морска сол се добиват в страни като Франция или Португалия по същия метод, използван преди стотици години. Някои разновидности на "морската" сол всъщност се добиват от пресъхнали бивши морски дъна. Някои видове естествена сол се добиват в планински мини.

Някои безскрупулни компании се възползват от интереса на обществото към витамините и хранителните добавки и работят, за да направят свръхпечалби, вместо да облагодетелстват хората. По същия начин компаниите започват да прилагат производствените методи, използвани за производство на готварска сол, за производството на естествени соли.

Някои от тях може да са химически пречистени и изсушени в пещ, което прави крайния продукт не по-полезен за тялото от обикновената готварска сол. Вторият проблем е замърсяването. Дори когато солта се получава по стари доказани методи без използването на химикали и сушилни, продуктът може да се развали от факта, че оригиналната морска вода съдържа замърсители.

Екологичната диета за тяло препоръчва естествени соли, богати на минерали. Солите подобряват "компресивните" свойства на продуктите. Солите са алкални и действат добре за балансиране на храни, образуващи киселина, като месото. Когато вътрешната среда на тялото стане силно алкална, се създават благоприятни условия за развитие на всякакви заболявания.

Хималайско розово

Хималайската розова сол се събира от дъното на древни морета. Д-р Джоузеф Меркола от уважавания уебсайт Mercola.com я препоръчва като най-чистата минерална сол на Земята, без замърсители. Той казва, че хималайската розова сол съдържа всички 84 елемента, които изграждат тялото ни. Неговата кристална форма е оптимална за усвояване. Д-р Меркола описва ефектите на хималайската розова сол върху тялото:

Помага за установяване на оптимален киселинно-алкален баланс в нашите клетки, особено в мозъчните клетки;

Поддържа оптимални нива на кръвната захар;

Намалява признаците на стареене;

Насърчава производството на водноелектрическа енергия в клетките;

Ускорява усвояването на хранителните вещества в червата;

Подпомага дихателната система;

Предотвратява мускулни спазми;

Укрепва костната система;

Регулира съня;

Подпомага либидото;

Укрепва здравето на сърцето;

Помага за регулиране на кръвното налягане.

Келтска морска сол

Келтската морска сол идва от крайбрежните райони на Франция в Бретан, едно от най-чистите места на земята, и се събира от земеделски производители на сол, наречени „paludiers“. Келтската морска сол се суши с помощта на слънце и вятър. Той задържа океанската влага, както и множество редки елементи. Солта има бледосив цвят поради глинестите почви, от които се събира.

Истинска сол

Този вид сол се е образувал през юрския период в резултат на изсъхването на морското дъно близо до Солт Лейк Сити, запечатано от замърсяване със слой древна вулканична пепел. Добива се без химическа обработка и съдържа около 50 редки елемента, включително йод.

На лекцията на разработчика на FSC S.V. Колцов в Магнитогорск, речта беше по-специално за вода и сол, а от публиката идва въпрос:Коя сол е най-добрата? Оказва се, че нашата руска Елецка сол, именно от този регион, беше призната преди три години за най-добрата реликтова морска сол в света.

Когато говорим за солта, както и за питейната вода, вероятно би било уместно да си припомним ефекта на паметта.Подобно на водата, солта може да носи информационно съдържание, което се възприема от тялото ни.Кристалите запомнят информацията и тялото ни не е безразлично каква информация носят хранителните продукти.

В статията се обсъжда по-специално„нездравословна“ готварска сол - може би това също е свързано с такива фини моменти като поляризацията или с други думи информационното съдържание. Вероятно точно както централизираното пречистване на питейната вода разрушава нейната естествена структура, промишленото пречистване и изпаряването на трапезната сол разрушават нейното естествено структурно състояние, към което живият организъм е чувствителен. По-долу авторът говори за необходимостта от допълнителен разход на енергия от тялото за усвояване на трапезната сол. Това е абсолютно същата ситуация като при пиенето на неструктурирана вода. Ако човек пие неструктурирана вода, той натоварва тялото си с допълнителна работа. Ако водата е предварително структурирана с помощта на FSC или по друг начин, тя се приема добре от тялото.

При готвене разтваряме сол във вода. Вероятно можем да кажем, че информационното съдържание на тази сол също попада във водата, а не само редки минерали. И вероятно можете да „развалите“ добро ястие със сол, която носи неблагоприятна информация.

Така че коригирането (или структурирането) на продуктите или вече приготвената храна има смисъл, а наличието на Коректор на функционалното състояние в кухнята е напълно оправдано.

Днес гледната точка за човешкото здраве като състояние, неразривно свързано с обмена на информация с околните обекти, както и с позицията на човек, със степента на неговата съвместимост с околната екологична система, става все по-призната. Човек може да бъде третиран и поддържан само като цялостна единна система. Това отдавна е разбрано от древните китайски лечители. Плочите на Колцов са както средство за лечение на човек, така и средство за поддържане на балансираното му функционално състояние. Те са изключително лесни за използване, интуитивни и не натоварват потребителите. В същото време те са изключително ефективни и абсолютно безопасни. Принципите, заложени в дизайна на FSC, копират принципите на организиране на информационните полета на клетките на живия организъм.

Въздействието на коректорите върху човек се осъществява чрез водата, от която 70-80% се състои човешкото тяло. Именно водата, благодарение на способността си да структурира и запомня информация, служи като носител на всички информационни процеси. Цялата вода в човешкото тяло е структурирана вода. И сега ние практически сме лишени от възможността да използваме структурирана вода за пиене, тъй като нейната естествена структура се разрушава в процеса на пречистване и доставка до домовете ни. Ето защо наличието на лесен за използване и ефективен уред за възстановяване на структурата на водата, подходяща за човешката физиология, какъвто е FSC, е просто безценно. Коректорите имат свойството да активират директно вътрешните течности на тялото.

В този случай специфична информация, записана преди това на коректора, се прехвърля във водната памет. Разработени са няколко такива информационни комплекта за различни функционални цели. И съответно се произвеждат редица коректори, които се различават един от друг по съдържание на информация. Тази информация е предоставена изцяло в пощенския списък за FSC устройства.

Пакетът престоя в килера няколко месеца. „Е, каква работа, сол, и в Африка има сол“, помислих си и не бързах да отворя пакета. Но напразно! Много е вкусен! Виждам колко хора се усмихнаха: как може солта да е вкусна, тя е солена! Но повярвайте на думата ми или опитайте сами! Наистина не знам как да дам съвет, все едно ме подлагате на наркотик. Сигурен съм, че след тази просто няма да използвате друга сол (от супермаркета). Вече сложих още една опаковка в кошницата - като резерва.

Но освен вкуса, ме интересуваше и историята на въпроса. Защо келтска сол? Келтите са най-старата европейска цивилизация на територията на Европа, а келтите миньори са сред първите, които започват да добиват сол, която по-късно става стратегически продукт. Но това беше така наречената каменна сол, която все още се добива навсякъде. А в красива опаковка със селски миньор на сол в шапка има необичайна сол, това е морска сол. Добива се на френското крайбрежие на Бретан. На открито, направо от морето. Името, както ми се струва, идва от името на Келтско море, откъдето идва основно солта.

Как се прави?

От залива морската вода се влива през система от канали в парцелите на производителите. Всеки има сложно устройство. Основният принцип: да се гарантира, че водата е наситена със сол до нивото, където започва нейната кристализация. Първо, морската вода навлиза в голямо утаително езеро. Два пъти месечно, по време на приливи, езерцето се допълва естествено с морска вода. Част от водата, която е била там, успява да изтече в друго, по-малко езерце, където нивото й е успяло да спадне поради изпарение. Освен от природата, целият този процес се контролира от миньора на сол, който има на разположение сложна система от шлюзове и клапани. След това водата се влива в огромен басейн с дълбочина около 5 см, разделен от земни стени на множество клетки. Водата тече от една клетка в друга, като по пътя се нагрява и изпарява. По този начин съдържанието на сол във водата непрекъснато се увеличава. Е, разбирате принципа. Концентрираният солен разтвор естествено се „изпарява“ и се образуват кристали. Цялата работа се извършва ръчно без използване на средства за механизация. Не е за нищо, че на снимката миньорът на сол държи инструмент като гребло.

Сивкавият оттенък на солта се дължи именно на факта, че “бреговете” на клетките и утаителите са изградени от глина.

Celtic Sea Salt е марка натурална морска сол.Органичен, сертифициран от Nature ET Напредък(най-строгият стандарт за сертифициране в Европа)И GMPНаправено ссемейна компания.има алкален индекс pH. Изискан вкус. нТой е източник на йод.Идеален за смилане.Кошер продукт.Подходящ за ежедневно хранене на тези, които са на диета, както и за осоляване на храни.

Предимството на келтската морска сол пред каменната е, че е наситена с минерали и микроелементи в активна за усвояване форма.Сред тях - магнезий, калий, калций.Спомнете си материала от училищната програма - за невероятното сходство на морската вода и кръвната плазма. Ръчният метод на производство не означава, че продуктът е обогатен с "химикали" - не е избелван или обработван против слепване, даванепрезентация, непочистена. Тя е естествена!

Всичко това я прави най-добрата сол за тези, които държат на здравето и търсят изтънчен вкус.

Моите впечатления

Солта се предлага в солидна, цветна торбичка с добро затваряне с цип. Вътре в опаковката има големи светлосиви кристали. Леко влажна и леко мазна. Разбира се, там няма и следа от масло. Ето как изглежда продуктът. Четох, че много соли се смилат в мелница или кафемелачка. До днес нямах такава нужда. По някаква причина се страхувам да не разваля вкуса, като го нарязвам. И е добър на вкус! Не, не знам как да опиша вкуса на вкусната сол. Вярно ли е. Просто е много, много вкусно. Поръсвам върху домати, купени от бабите ми от пазара. Наистина голям. Просто още, още. Тук! Не е толкова експлозивно солено, колкото каменното от магазина! Споделих го със семейството на сина ми и те също го харесаха. Но по някаква причина не посмях да осолявам краставиците през зимата. Сега съжалявам. В крайна сметка инструкциите на уебсайта казват това: „подходящо за осоляване“.

Съхранявам го в керамична солница. Влажността е намаляла.Но това по никакъв начин не повлия на вкуса.

Е, сега изглежда естествена хранителна нерафинирана соли имаме много: различни морски и от древни морета (като Илецк), а розовият Хималай вече се продава навсякъде. Защо да поръчваме сол от някъде в чужбина? Освен ако не е нещо много специално.

И да, открих точно този и го купих от онлайн магазин и след като го пробвах започнах да си го поръчвам редовно. Той е необичаен сам по себе си, освен това е много богат на минерали. Струва си да й посветим рецензия.

Това е светлосива келтска морска сол - Светлосива келтска морска солот компания Селина Естествено.

Ето нейната iHerb страница. Събрани ръчно и изсушени от слънцето и вятъра на екологично място във Франция. Дори сертифициран органичен от Nature ET Progres.

Сивкавия си оттенък получава от чиста глина, в която му се организират „бани”.

Благодарение на това той е невероятно богат на минерали. Дори има второ име - Жизненоважна минерална смес(английска смес от жизненоважни минерали). На уебсайта на производителя един от банерите гласи, че докато други марки, включително хималайски(съдейки по името, производителят на розова хималайска сол), съдържанието на минерали и влага варира от 1,68% до 4,12%, в сивата келтска сол тази цифра е до 17,5%. Вярно, не е уточнено колко минерали и колко влага има в този процент. При поискване обаче производителят ми изпрати пълен списък на всички елементи, съдържащи се в неговата келтска сол. Можете да изтеглите документа от тази връзка (PDF, 132 KB). Има и сребро, злато и платина. 😉

Между другото, солта наистина е необичайно влажна, но не и мокра.

Не знам защо се казва "Селтик". Може би древните келти са използвали нещо подобно. Във всеки случай тази морска ядлива сол се получава по традиционен метод, като се използва само ръчен труд.

Ако сте свикнали с обикновената трапезна сол, тогава, когато опитате келтска сол, най-вероятно ще бъдете много изненадани. Вкусът му далеч не е толкова енергичен - той е мек, приятен - вероятно и поради намаленото съдържание на натрий. Можете просто да го поставите в устата си и да го изсмучете с удоволствие, което правя и аз, тъй като го използвам не за готвене, а за храна, в която нерафинираната хранителна сол играе не по-малко важна роля от самата вода.

Въпреки това, много хора също използват келтска сол за осоляване на храна. И ревютата на iHerb хвалят ястия, обогатени с неговия вкус. И въпреки че размерът на кристалите му не е малък, те пишат, че той се разтваря много бързо в храната.

В същото време в iHerb можете да сортирате малъккупете светлосива келтска сол - фино смляна, ето я. Цветът му обаче е очевидно по-светъл, така че не съм сигурен дали е точно същият, само смачкан. Е, освен това трябва да платите двойна цена за смилане.

Други видове добра сол от Selina Naturally

Цената за половин килограм сива келтска морска сол може да ви се стори много висока, ако не сте свикнали. Selina Naturally обаче има два значително по-скъпи вида от този продукт.

Flower of the Ocean - океанско цвете

Въпреки че по-често тази сол се нарича по френски начин - Фльор де Сел(френско солено цвете), или дори го произнасят директно, без да превеждат: fleur de sel. Цената за опаковка от 454 грама е $31.89. Ето го в iHerb.

За океанското цвете казват, че е най-добрата готварска сол в светазащото е невероятно вкусно. Събира се от повърхността на морската вода само при определени метеорологични условия. Много от тези, които го опитаха, са възхитени, докато други пишат, че не е нищо особено, не си струва да плащате толкова много.

Не преследвам най-добрия вкус на света. Давам приоритет на минералния състав, затова избирам светлосива келтска сол. И ще живея някак си без Цветето на океана, мисля. 🙂

Makai Pure Deep Sea Salt - дълбоководна сол

Тази ядлива морска сол също е скъпа. Неговата особеност е, че се добива в океана на дълбочина 2000 фута (около 600 м).

Според информация от уебсайта на производителя, тази дълбоководна сол се различава от тази, получена от повърхностна морска вода по това, че наред с други минерали съдържа естествено: хром, манган. Производителят също добавя желязо към този списък, но сивата келтска сол също го съдържа, очевидно благодарение на глината.

Като цяло, общото съдържание на влага и минерали в Makai Pure Deep Sea Salt е цели 23,10%, така че е дори по-високо от Light Grey Seltic Sea Salt. Но, за съжаление, не се продава в iHerb. Можете да го закупите само в онлайн магазина на производителя със скъпа доставка до Русия или на някои eBay или Amazon може да се предлага за продажба. Реших, че не си струва.

Резюме

IHerb все още има с какво да ни изненада. И, изглежда, добре, някакъв вид готварска сол може да има толкова много! 🙂

Включително колко е скъпо. 😀

По отношение на броя на минералите, той се оказва по-стръмен от най-готиния, който имаме - розовият Хималай. Въпреки че последният го използвам за готвене, а светлосивият келтски само за пиене на вода по системата Батмангелидж. Все пак кристалите му са твърде големи за готвене и изобщо за храна, въпреки че пишат, че се разтварят много бързо. Е, за да разнообразите приема на сол в организма, може би келтската морска сол съдържа минерали и някои други полезни вещества, които ги няма в розовата хималайска сол и обратното.

Приятно пазаруване!

Ако никога не сте пазарували от онлайн магазина на iHerb, разгледайте раздела. Има редица функции.

Героят на третия брой - келтска сол. Тя е известна още като сива морска сол, Сел Грис, Келтска морска сол.

Тази сол, събрана край бреговете на Франция, е известна с уникалните си свойства. Нарича се келтска сол, защото е събирана от келтите много преди французите. Готвачите използват тази сол заради нейната гъвкавост и комплексен вкус. Смята се за много солена сол, идеална за много солени ястия.

От статията ще научите:

Какво е келтска сол

Историята на сивата морска сол е тясно свързана, тъй като и двете соли се събират от едни и същи води, при различни нива на изпарение. Преди това тази сол се смяташе за по-ценна от Fleur de Sel, която е най-скъпата сол в света. Затова колекционерите унищожават ценната солна кора, за да получат повече сива сол. Сивата сол винаги е била сол, предназначена за консумация от човека. Това се подкрепя от най-ранните записи за употребата му в готвенето, датиращи от древните келтски хроники.

Как се добива келтската сол

Солта се събира директно край бреговете на Атлантическия океан, в глинени плитки басейни, наречени изпарители. След изпаряване на дъното на басейна се образува рядък солен разтвор. В някои случаи този слой е с дебелина под 5 милиметра, така че прибирането на реколтата трябва да се извършва доста внимателно. Ако глината под солта бъде нарушена, тя ще замърси цялата сол. Ето защо комбайните трябва да бъдат изключително внимателни, когато отделят солта от дъното.

За всеки 35 килограма добита келтска морска сол се събират само около 1,5 килограма

Сивата сол всъщност произхожда от Fleur de Sel. Но когато Fleur de Sel бъде обезпокоен по какъвто и да е начин, било то вятър или дъжд, той потъва на дъното на басейна и се превръща в келтска сол.

Видео:Процес на събиране на морска сол

Използване на келтска сол в готвенето

Sel gris може да бъде натрошен на по-малки кристали, ако е необходимо. Но за смилане е по-добре да използвате хаванче и пестик, тъй като влагата в солта може да се задържи върху лопатките на мелницата и да причини ръжда.

Тази сол е достатъчно плътна, за да бъде декоративна сол. Но също така е достатъчно лека, за да действа като обикновена готварска сол. Разбира се, тя е малко по-скъпа от готварската сол, но си заслужава.

Келтската сол е по-едра от Fleur de Sel, но задържа до 15% влага. За справка, трапезната сол съдържа 1% или по-малко. Тази сол е чудесна за употреба при риба и месо, както и в супи, салати, тестени изделия и зърнени храни. Благодарение на хрупкавата си текстура, сивата сол е чудесен завършек на всяко ястие.

Как да заменим келтската сол

Кошерната сол може да бъде алтернатива на сивата сол, но съдържа по-малко минерали и извлича повече влага от храните. Fleur de Sel може да се използва като декоративна алтернатива.

Къде да купя келтска сол?

Тази сол не е толкова рядка и скъпа, колкото Fleur de Sel, килограм от която ще струва . Все по-често може да се намери в супермаркетите и магазините за подправки. Както винаги, ето няколко примера с iHerb. Уебсайтът разполага с богат избор от келтска сол, различни смилания, добавки и производители, определено ще изберете солта по ваш вкус.

P.S.Не пропускайте нашите материали за най-чистата сол на земята - и най-скъпата сол.

Признавам честно, живях по-голямата част от живота си със спокойното убеждение, че солта е сол и в Африка. Накратко, примитивните ми познания за това могат да бъдат обобщени с няколко думи: готварската сол (известна също като натриев хлорид) може да бъде фино смляна или на кристали с различна степен на размер. Използва се в кулинарията, отличен консервант. Прекомерната консумация на сол задържа течност в тялото, така че дневната норма за възрастен е не повече от 5 грама.

Всъщност осъзнаването ми за културата на консумация на сол съвпадна с период на активно отслабване, когато всички мои много любими солени храни, включително пушени колбаси, риба и хайвер, бяха забранени. Преходът към по-пресни храни в този момент формира навика частично да заменя солта с подправки, а също така ни принуди да бъдем по-внимателни към качеството на използваната сол. Оказа се, че солта не е просто обичайната скучна магазинна „Екстра“, а голямо разнообразие от продукти, от морски до изкопаеми. Те дори фалшифицират сол! И се оказва, че има различен вкус - и преди по някаква причина го третирах само като естествен подобрител на вкуса на храната, без да забелязвам такива нюанси.
Но всичко е за добро в крайна сметка - така че сега купувам Celtic Sea Salt, Light Grey Celtic, Vital Mineral Blend, 1 lb (454 g) и много ми харесва. Цената от 5,79 долара за паунд не ми се струва прекомерна, въпреки че обикновената сол, с която съм свикнал от детството, струва едва стотинки в сравнение с нея.

От производителя: „Келтската морска сол е наситена с активни, жизненоважни минерали, което я прави най-добрата морска сол за тези, които се грижат за здравето си и търсят изтънчен вкус. Светлосивата келтска сол е цяла кристална сол, пълна с минерали и има алкално pH, което "е от съществено значение за усвояването на натрий от тялото. Саламурата съдържа ключови минерали и микроелементи, включително магнезий, калций и калий в идеални съотношения и се препоръчва от лекари, диетолози и готвачи по целия свят от 1976 г."
Важно – тази сол не е източник на йод! Когато солта се произвежда чрез изпаряване на морска вода, йодът се превръща в газ (затова дишането на морски въздух е толкова полезно), така че непреработената морска сол не го съдържа.

Продуктът пристига в красива, удобна пластмасова опаковка, оборудвана с цип:

Препоръчва се солта да се съхранява в керамичен, стъклен или дървен съд с хлабав капак.
На външен вид това са светли, леко сивкави кристали със среден размер:

В чантата изглеждат малко влажни и леко мазни на допир. Ако изсипете малко количество в чинийка и я оставите на открито, тази влага бързо се изпарява и солта става суха. Това вече може да се изсипе в мелачка (иначе няма да се смели добре). Разтваря се във вода, не оставя съмнителни чужди отлагания по дъното на чашата, както се случи на няколко пъти с уж хималайска сол, закупена от магазин.

Моите впечатления от вкуса: вкусно и това е! Мога просто да разтворя няколко кристала сол в устата си, тя не е горчива, но има много нюанси, благодарение на минералите, които съдържа.
Използвам тази сол навсякъде - при топла обработка на храни, в салати, мариновам с нея ястия на скара - месо, риба, птици, всички ястия с нея придобиват наситен вкус, като добавям малко количество.

Освен за храна сивата сол Kel grey ми беше полезна за гаргара и измиване на носа, четох в мненията за маженето на ставите с нея и миенето на косата - сега ставите не ме притесняват, но ще ги имам предвид за бъдещето, но днес направих следната процедура за косата си: косата, предварително измита, се разделя на път. Всяка раздяла се поръсва с малко количество сол на прах върху кожата (косата трябва да е влажна, изсушената сол се смила в кафемелачка), кожата на главата се масажира нежно. Завивам главата си, в началото леко щипеше, но бързо изчезна. След половин час косата се измива със запарка от лайка или просто топла вода (аз я измих с вода, лайката придава жълт цвят на русата коса) без балсам. Преди да изсуша и оформя косата си, нанесох малко количество спрей без отмиване, далеч от корените, за да улесня разресването. Усещанията по кожата са най-приятни, сякаш главата ми олекна.

Приключвайки с писането на доклада, слязох долу в кухнята, порових се в килера и намерих буркан с остатъци от обикновена руска готварска сол, близнах го - ами... разликата е осезаема и силна. Колко е солено! Има нещо, което вече не искам да ям :)