Лимонов крем за пандишпан. Как да си направим лимонов крем. Лимонов крем за пандишпан - рецепта Рецепта за лимонов крем

Днес предлагаме рецепта за лимонов крем за торти и тарталети, а също така ще разгледаме всички тънкости и основни етапи на приготвянето му. Този крем може да се използва не само за пандишпан, но и за кексчета и вафлени рула.

И дори обикновените палачинки ще се превърнат в ресторантско ястие. Лимоновият крем е с нежна текстура, наситен цитрусов вкус и аромат.

Знаете ли за "триковете" на лимона:

Първо, лимоновите листа се използват и при готвене, добавяйки ги към марината за месо.
Второ, лимонът в комбинация със сода за хляб е естествен прах за зъби, който перфектно избелва зъбите.
Трето, лимонът е универсална добавка, която върви добре със сладки, солени и пикантни ястия.
Четвърто, по-добре е да ядете прясно изцеден лимонов сок. След известно време губи някои от полезните си свойства.
Пето, не забравяйте да измиете ръцете си след работа с лимони. Ако попадне в очите, сокът може да предизвика парене и алергични реакции.

съставки:

1. Масло - 65 г;

2. Лимон - няколко парчета;

3. Захар - 165 гр.;

4. Жълтъци - 4 бр.;

5. Нишесте - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Отстранете кората от измитите лимони. По-добре е да го настържете на ситно ренде, така че текстурата на крема да е без бучки.

2. Нарежете лимоните на половинки и изстискайте колкото е възможно повече лимонов сок от пулпата. По-добре е да прецедите готовия сок, за да избегнете малки семки.

За да получите повече сок от лимон, следвайте тези съвети:

Преди да изстискате сока, цитрусът е по-добре да се загрее. За да направите това, потопете го във вряща вода за няколко минути, като леко пробиете кожата с клечка за зъби. Основното нещо е да не повредите пулпата на плода.

Нагретият лимон трябва леко да омекне. За целта го търкаляйте по работната повърхност, като упражнявате лек натиск с китката.

С помощта на тези процедури можете да изстискате сока дори в юмрука си. Въпреки че ръчната сокоизстисквачка несъмнено ще се справи по-добре с тази задача.

3. В отделна тенджера смесете всички съставки. Първо добавете захарта.

4. Следва нишестето.

5. Масло и жълтъци.

6. Разбъркайте с дървена шпатула, след което добавете настърганата кора. Сметаната се разбърква равномерно, за да не загори. В противен случай ще получите бъркани яйца с лимон.

7. Варете крема на слаб огън до сгъстяване (5 минути) при непрекъснато бъркане. След като заври сметаната се вари още няколко минути.

8. Изсипете в стъклен съд и охладете за 6 часа. Използвайте цитрусовия крем като пълнеж за еклери или като самостоятелен десерт, като добавите шоколад, стафиди или парченца бисквитка.

Този крем ще се хареса особено на децата!

Искате ли да обичат също толкова грис каша? Грисът придава текстура, обем и лекота на крема! Грисът в крема е безтегловен, изобщо не се усеща!

Запишете си рецептата за лимонов крем с грис!

Сложете 1 чаша мляко да заври и на тънка струя добавете 50 грама грис. Не забравяйте да разбърквате. След като добавите гриса, добавете 50 грама захар.

Кашата от грис не трябва да е много гъста. Свалете съда от котлона и го оставете да достигне стайна температура. Докато гриса се охлажда, разбийте 50 грама масло на пухкав крем.

Добавете каша от грис към маслото на малки порции. Масата трябва да е хомогенна. Когато приключите, добавете сока от половин лимон! Всичко е лесно и просто!

Приятен чай! Кажете ни към какви печива добавяте лимонов крем. Абонирайте се за актуализации и научете още много интересни рецепти.

Lemon curd е популярен английски деликатес, чиято консистенция е подобна на плънка за пай или плодово пюре. Този десерт има нежна текстура, както и сладникав вкус с характерна киселинност. Препоръчително е да използвате този продукт с препечени филийки, палачинки или просто да го използвате като ароматна и въздушна плънка за лимонов крем.Приготвянето на лимонов крем е доста лесно и бързо. Повдига настроението на любителите на сладкото за дълго време с вкусния си цитрусов аромат и ярък цвят. Така че нека заедно разберем как точно се прави толкова вкусен и слънчев десерт.

Рецепта с лимон стъпка по стъпка

Този метод е класическа версия за приготвяне на пълнеж от лимонов крем за домашно печене. За такъв крем може да се нуждаем от следните компоненти:

• голям лимон - 5 бр.;
• гранулирана захар - 210 g;
• големи пилешки яйца - 4 бр.;
• прясно масло - 60 гр.

Процес на готвене

Преди да приготвите лимонов крем, трябва внимателно да обработите всички закупени съставки. За да направите това, трябва да вземете пресни плодове и внимателно да отстраните кората от две парчета, а от останалите да изстискате сока. След това изсипете в малка тенджера и добавете ситно настъргана лимонова кора. След това в него трябва да се излее прясно изцеден сок и разбити пилешки яйца.

Получената маса трябва да се държи при стайна температура за половин час и след това внимателно да се прецеди през фино сито. Накрая трябва да добавите малко прясно масло към лимоновото и като го поставите на слаб огън, гответе до сгъстяване за 20 минути, като разбърквате редовно. След това трябва да изсипете в стъклени буркани и да охладите в хладилника. Освен това лимоновият крем може да се използва като самостоятелен десерт и за смазване на торти.

Пригответе вкусен и пухкав крем с грис

Лимоновият крем (рецептата със снимка на пълнежа е представена по-долу) с грис се оказва нежен и ефирен. За да го подготвите, трябва да закупите следните компоненти:

• прясно мляко 4% масленост - 500 мл;
• грис - 2 пълни големи лъжици;
• фина гранулирана захар - 260 g;
• прясно масло - 210 г;
• пилешки яйца със стандартен размер - 2 бр.;
• голям зрял лимон - 1 бр.

Как да го направите у дома?

Този десерт е доста лесен и лесен за приготвяне. Но за да стане възможно най-вкусно и ефирно, трябва да положите много усилия. Така трябва да изсипете прясното мляко в тенджера и да я поставите на слаб огън. След това напитката трябва да се загрее до 70 ° C и след това постепенно да се добави грис. За да избегнете появата на неприятни бучки, се препоръчва редовно да разбърквате съдържанието на съдовете по време на тази процедура. След това съставките трябва да се готвят до сгъстяване за 3-7 минути.

Получената каша от грис трябва да се отстрани от печката и да се остави на стайна температура, докато се охлади напълно. Веднага щом продуктът изстине, трябва незабавно да се разбие с пилешки яйца, гранулирана захар и омекотено масло. Препоръчително е да използвате блендер за това. Накрая трябва да обелите лимона, да го смелите в месомелачка и да настържете кората. След това те трябва да се поставят в масата от грис и да се разбият старателно с миксер.

Готовият лимонов крем се изсипва в буркани и се съхранява в хладилник. Особено заслужава да се отбележи, че този десерт се съчетава перфектно с различни кифли, кроасани и всякакви други домашно приготвени сладкиши.

Какво ще кажете за торта?

Нека поговорим за друг вариант за десерт. Ако нямате ни най-малка представа как да направите лимонов крем за пандишпан, от който по-късно да оформите пищна и вкусна торта, тогава описаният по-долу метод е най-подходящ за вас. За да приготвите този пълнеж, трябва да закупите:

• голям пресен лимон - 1 бр.;
• големи яйца - 2 бр.;
• захар - ½ чаша;
• сметана 30% - 550 ml;
• куркума - десертна лъжица.

Приготвяне на пълнеж за десерт

За да направите този крем, измийте добре цял лимон и го поставете в малка купа с вода. След това трябва да затворите съда и да варите плодовете на слаб огън за половин час. След това жълтият плод трябва да се охлади, като се постави в студена вода, след което се нарязва наполовина и се изстисква здраво в купата на блендера. След това трябва да поставите кожата в същия контейнер на кухненското устройство и да разбиете пилешките яйца. За да може лимоновият крем за тортата, рецептата, за която обмисляме, да се окаже ярък и да служи като украса за десерта, се препоръчва допълнително да добавите към него подправка като куркума. След това всички тези компоненти трябва да бъдат добре разбити в хомогенна маса.

Към получената каша трябва да добавите гранулирана захар и да поставите всичко в малка тенджера. След това поставете съдовете на среден огън и бавно довеждайте съдържанието до сгъстяване, като разбърквате редовно с лъжица. Приготвената основа трябва да се охлади до стайна температура. През това време трябва да разбиете енергично сметаната, която след това да смесите с лимоновата смес.

Желателно е готовият маслен крем да се разпредели на равномерен слой върху тортите, като по този начин се оформя много вкусен десерт, който буквално се топи в устата. Заслужава да се отбележи, че можете да направите торта с такъв пълнеж не само от пандишпан, но и от пясъчна или бутер основа.

Какво ви трябва за лимонова заквасена сметана

Представеният пълнеж има деликатна консистенция и оригинален вкус. Можете да сервирате такъв продукт на масата като самостоятелен десерт, като го поставите в купички или под формата на крем за домашна торта или други сладкиши. Във всеки случай този пълнеж няма да остави вас или вашите гости безразлични.

Така че, нека да разберем заедно как точно се приготвя лимоново-заквасена сметана , За да го създадем, ще ни трябват следните съставки:

• гъста заквасена сметана (препоръчително е да закупите 30% мазнини) - 210 ml;
• големи пилешки яйца - 5 бр.;
• голям узрял лимон - 2 бр.;
• пудра захар (можете да вземете фина гранулирана захар) - 110 g;
• дафинови листа - 5 бр.

Стъпка по стъпка приготвяне на сладък продукт

Този необичаен крем трябва да се прави не само на газов котлон, но и във фурната. Ето защо се препоръчва да го включите предварително и да го загреете до температура от 200 градуса. Междувременно можете да започнете да приготвяте основата за сладкия продукт. За да направите това, обелете зрял голям лимон и след това изстискайте целия сок. Не трябва да изхвърляте жарта, тъй като тя също ще бъде полезна за създаването на вкусен крем. Трябва да се настърже на ситно ренде.

След като основните компоненти са обработени, можете да преминете към самото приготвяне на сладкия продукт. За да направите това, трябва да вземете гъста, мазна заквасена сметана, да я поставите в малка тенджера, да добавите дафинови листа (нарязването не е препоръчително) и лимонова кора, след което да поставите на слаб огън и да загреете (но не кипете!).

След всички извършени стъпки трябва да разбиете пилешките яйца в дълбока купа, да добавите към тях прах или фина гранулирана захар и след това да разбиете старателно с миксер или блендер, докато се получи пухкава и ефирна маса. След това трябва да изсипете предварително изцедения лимонов сок и да разбъркате с кухненски уред. Накрая в получената смес изсипете загрята през цедка заквасена сметана и кори и ги разбийте добре.

Готовата заквасена сметана и лимонов крем трябва да се поставят в дълбока тава за печене и след това да се поставят върху лист за печене или друг съд, наполовина пълен с вода. В това състояние се препоръчва сладкият продукт да се държи във фурната поне 45 минути. След изтичане на определеното време, готовият крем се прехвърля в купички за крем, охлажда се в хладилник, а преди сервиране се гарнира с останалия дафинов лист.

Нека обобщим

Както виждате, няма нищо трудно да си направите сами сладък и пухкав крем с пресен лимон. Особено си струва да се отбележи, че всички представени пълнежи се приготвят много бързо и лесно. Освен това те могат не само да се използват за приготвяне на домашни торти и сладкиши, но и да се сервират на гостите като самостоятелен десерт. Въпреки това се препоръчва да украсите такива продукти с шоколадови чипове, захаросани плодове и други съставки, които ще направят този деликатес още по-апетитен.

Тази статия представя на вашето внимание рецепти за най-вкусните десерти с лимон. Тук ще намерите тайните на приготвянето на лимонена трева, лимонено птиче мляко, кекс с извара и меренг.

Десерти с помощта на сочни и кисели цитрусови плодовелимоните имат невероятно приятен и богат вкус. Лимоновият пълнеж е подходящ за почти всякакъв вид тесто и върви добре с всеки крем. Можете да използвате лимонова каша, сок и дори кора при печене. Тортите, пайовете и тортите с лимон се оказват невероятно вкусни и ароматни.

Ще имаш нужда:

• брашно– 320 гр. (задължително от най-висок клас и пресети два пъти през кулинарно сито, това ще гарантира, че печените ще станат пухкави и меки).
• Сметана– 220 г (колкото по-висока е маслеността на заквасената сметана, толкова по-мек и наситен е вкусът на тестото).
• Зеленчуково-сметанова смес (намазка) – 150-170гр.
• захар– 100-300 г (тук трябва да се съсредоточите върху собствените си предпочитания за сладостта на десерта).
• Яйчен жълтък– 3-4 бр. (за печене е за предпочитане да използвате домашно приготвени яйца, тестото ще бъде по-ярко и по-вкусно).
• Яйчен белтък от едно яйце
• Бакпулвер- 1 опаковка
• Лимон (среден по размер плод)- 2 бр.

Приготвяне:

• Преди да приготвите тортата, лимоните трябва да бъдат старателно измити и избърсани, едва след това отстранете цялата кора.
• Предварително отделените жълтъци се смесват със захарта, препоръчително е да се разбият старателно (поне 5 минути) с блендер.
• След това към тях се добавят останалите компоненти на тестото: заквасена сметана, мека мазнина, жар (приблизително половината от цялата част). Разбийте всичко отново с блендер.
• Прехвърлете сместа в купа и добавете брашното на малки порции заедно с бакпулвера, разбъркайте добре.
• Постелете листа с пергамент и внимателно изсипете тестото върху него на равен слой, като използвате лъжица или шпатула, опитайте се да изравните тестото, така че да лежи равномерно.
• Ако имате много тесто и блатовете за печене са малки, разделете печенето на сладките на две партиди.
• Сладките от пясъчно тесто се пекат бързо и ще са достатъчни 20-30 минути при температура 170-180 градуса. След изпичане блатовете трябва да изстинат.
• Лимоновата каша трябва да се почисти от излишните филми и да се изсипе в блендер, там също трябва да се добави втората част от кората и захарта (количеството определяте на вкус).
• Намажете всеки блат с получената лимонова смес и ги наредете един върху друг. Лимоновата маса е импрегнация.
• С помощта на блендер или миксер разбийте протеина със захарта (можете да използвате и пудра) в гъста, еластична пяна. С получената пяна трябва да намажете тортата от всички страни. Това е протеинов крем.

ВАЖНО: Така получената торта може да се остави или белтъчният крем да се изпече до златиста коричка. За да направите това, цялата торта трябва да бъде изпратена във фурната, но задайте минималната температура на 60-80 градуса. Веднага щом бялото започне да покафенява и да се втвърди, извадете листа.

Вкусни сладкиши и десерти с лимон

Торта с шизандра с лимонова извара и италиански меренг: рецепта

Ще имаш нужда:

• захар(за протеинов крем меренг) - 150 г (лесно се заменя с прах), за извара ще ви трябват 50-70 г и много малко в тестото (на вкус).
• брашно– 0,5 чаши (препоръчително е да пресеете преди месене на тестото).
• Масло с високо съдържание на мазнини (73-86%)– 100-120 г (половината за тесто, половината за извара).
• Лимон– 2 цитруса
• Яйце- 2 бр. (препоръчително е да използвате домашни яйца за тестото).
• Яйчен белтък- 2 бр. (за меренг)

Приготвяне:

• Със сигурност ще ви трябва купа на блендер. В нея трябва да сложите цялото количество брашно, малка щипка сол, захар (колкото прецените, че е необходимо за сладостта на тестото) и задължително студено масло.
• Включете блендера и старателно смилайте всички съставки на трохи, добавете няколко супени лъжици към тестото. много студена вода и продължете да смилате. Резултатът трябва да е много меко и пластично тесто.
• Тестото не трябва да се поставя веднага във формата, така че да стане нежно, трябва да престои в хладилника до половин час.
• През това време трябва да подготвите пълнежа за лимоновия тарт.
• Преди готвене измийте добре лимоните и настържете кората.
• Поставете кората в тенджера, добавете захарта и жълтъците. Масата трябва да се смеси добре и едва след това да се постави на слаб огън.
• Изварата трябва да се бърка през цялото време, без да спира. Когато изварата е гореща, добавете парче масло и постепенно добавете сока от два лимона. Когато изварата стане хомогенна я свалете от котлона и оставете да изстине.
• Изварата трябва да се изсипе в друга тава и да се постави в хладилника за известно време.
• Извадете тестото и го разточете старателно с помощта на точилка. Натиснете тестото в тавата и внимателно подрежете краищата, за да осигурите чист завършен вид на тарта.
• Печете тестото във фурната, докато стане златисто кафяво и добие красив цвят. Докато се пече, направете меренга.
• Меренгът се различава от обикновения протеинов крем по това, че белтъците се разбиват заедно със захарта на парна баня. В резултат на това меренгът става по-дебел.
• Изпеченият сладкиш трябва да се напълни с извара, като се намазва равномерно.
• Отгоре поставете слой меренг, като го разпределите на „подутини“ по повърхността на изварата.
• Сладкишът влиза във фурната, за да се запече меренгът за 10-20 минути при температура 60-80 градуса. Гледайте внимателно меренгата да не загори.

Пълнени с лимонов курд и декорирани с меренг

Лимонов сладкиш без печене, как се приготвя?

Ще имаш нужда:

• бисквитка– количество, в зависимост от това колко голяма ще е вашата торта. Можете да използвате абсолютно всякакви бисквитки: бисквити, бисквити.
• Кондензирано мляко– 1 буркан (неварен)
• сметана (всяко съдържание на мазнини)– 200-250 мл.
• Лимон- 2 бр. (среден размер)

Приготвяне:

• Смесете млякото с кондензираното мляко, разбъркайте добре
• Изстискайте сока на един лимон и добавете към прясното мляко, сместа се разбърква старателно на крем. Лимонената киселина може да доведе до подсирване на млякото, но това не трябва да ви плаши, масата ще стане по-гъста.
• Поставете фолио или пергамент във формата, отгоре наредете слой бишкоти, намажете ги обилно с крем, след това отново бишкоти и крем и така докато свършат съставките.
• Тази торта трябва да се охлади за една нощ, за да може да стегне и да се сгъсти. Едва след това може да се извади от формата.

Десерт без печене

Шоколадова торта с лимонов крем, как се приготвя?

За шоколадови сладки ще ви трябва:

• Брашно – 230-250 г (пресява се два пъти през кулинарно сито).
• Захар – 200-250 г (в зависимост от предпочитаната сладост).
• Яйце – 4 бр. (Най-добре е да използвате домашни яйца за печене на кекса).
• Какао – 3-4 с.л. л. (може веднага да пресеете с брашно)
• Бакпулвер – 1 пакетче

За крема ще ви трябва:

• Яйчен белтък – 3 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Захар - 220-250 g.
• Ванилин - 1 опаковка

Приготвяне:

• Пресятото брашно трябва да се комбинира с какао
• Разбийте белтъците (за тестото) заедно със захарта и постепенно добавете един по един жълтъците.
• След това добавете брашно и бакпулвер и ще получите доста течно тесто.
• Тестото трябва да се изсипе във формата и да се пече до половин час при температура 190-200 гр. Охладете готовия пандишпан.
• Белтъците за крема се разбиват и се добавя захарта.
• Контейнерът със сметаната трябва да се постави на слаб огън и, като постепенно се добавя лимонов сок, както и непрекъснато разбиване, се вари протеиновият крем.
• Бисквитата трябва да се разполови с конец
• Настържете кората, налейте половин чаша вода и поставете на огън.
• Добавете няколко супени лъжици към врящата отвара от жар. захар и кипнете сиропа малко.
• Напоете долния слой на бисквитата с получения сироп.
• Отгоре намажете бисквитата с белтъчен крем и поставете втори блат бисквити.
• Тортата се украсява с останалия белтъчен крем

Шоколадов лимонов десерт

Бери, лимоново-ягодова мус торта: рецепта

За бисквитата ще са ви необходими:

• яйца- 2 бр. (за предпочитане използвайте домашно приготвени)
• захар– 50-60гр.
• Царевично нишесте– 2 ч.л.
• Лимонов сок- приблизително
• брашно– 60-70гр.
• Кора от половин лимон

Ще ви трябват за ягодово-ягодовия мус:

• захар– 50-60гр.
• Пюре от ягоди- 100 гр.
• Пюре от горски плодове (малини)– 50 гр.
• Лимонов сок от един малък плод
• Кора от половин цитрус
• желатин– 2 с.л.
• Тежка сметана (поне 30%)– 150-170 мл.

Приготвяне:

• Смесете сухите съставки (брашно, захар, бисквитено нишесте).
• Яйцата се разбиват отделно, към белтъците се добавя малко захар и едва след това към жълтъците.
• Добавете кората към яйчената пяна и постепенно добавете брашно, омесете тестото.
• Пандишпанът се пече в тава за около 20 минути, като се разстила на тънък слой. Температурата не трябва да надвишава 200 градуса.
• Смелете плодовете с блендер и прецедете през цедка.
• Желатинът се залива с половин чаша вода и се оставя да набъбне.
• След половин час разтопете желатина на парна баня, добавете ягодовата маса, сока от половин лимон и захарта, разбъркайте добре, докато мусът се разтвори.
• Охладете малко масата и добавете към нея сметана, разбъркайте добре.
• Извадете бисквитата от фурната, охладете я и я поставете във формата.
• Изсипете сместа за муса от горски плодове върху пандишпана.
• Поставете формата в хладилника да стегне за 5-6 часа.
• Украсете замразената торта с пресни горски плодове и резени лимон.

Вкусна мус торта

Лимонова торта: рецепта на Юлия Висоцкая

Ще имаш нужда:

• Лимон- 1 бр. (не много голям)
• брашно– 170-180 гр. (пресейте, за да е пухкава бисквитата).
• Масло 150-170 g (високо съдържание на мазнини 73-86%)
• яйца- 3 бр.
• Бакпулвер– 1 саше

крем:

• Лимон- 1 бр. (не много голям)
• захар– единствено според вашите предпочитания
• Яйце– 2 бр.(по-добре домашни)
• Масло– 50-70 гр.

Приготвяне:

• Пандишпанът се приготвя по обичайния начин: първо се разбиват яйцата и захарта и едва след това постепенно се добавят останалите съставки.
• Тестото трябва да се изсипе в една голяма форма или да се раздели на две части, за да се пече всяка отделно.
• Пече се на ниска температура 160-170 градуса за около 30-40 минути.
• Кремът трябва да се вари. За да направите това, смесете разбитите яйца с лимонова кора, сок и захар. Поставете сместа в парна баня и, като разбърквате старателно, варете до гъстота. Към добре загрятата сметана трябва да добавите и парченце масло.
• Всеки блат от пандишпан трябва да се намаже обилно с лимонов крем, ако ви е останал пандишпанов блат, натрошете го на трохи, за да украсите тортата.

Вкусен домашен лимонов десерт

Постен лимонов сладкиш, как се готви?

За бисквитата:

• Постен маргарин– 200 гр.
• брашно– 200-220 г (задължително пресейте, за предпочитане два пъти).
• захар– 0,5-1 чаша (може и повече според вкуса).
• Ванилин– 1 саше
• Кора от един лимон
• Сок от един лимон
• какао– 2-3 с.л.
• Бакпулвер– 2 сашета

Приготвяне:

• Приготвяне на лимонов сок:
• Към пресятото брашно добавете разтопения маргарин.
• Смесете тестото със захарта и кората
• Добавете лимоновия сок, ванилията и какаото
• Ако тестото изглежда твърде гъсто, добавете студена вода.
• Печете тортата за половин час при температура 200-220 градуса.

крем:

• Смесете сока от един лимон с 0,5 чаши вода и 0,5 чаши захар.
• Сложете на огъня и леко загрейте сместа, докато захарта се разтопи напълно.
• Към сместа добавете 1 с.л. брашно и разбъркайте добре, оставете да изстине.
• Разрежете тортата на две и намажете всяко парче с получения крем.

Постен лимонов десерт

Торта с лимонена трева с желе, как се приготвя?

За кората:

• Бисквитки (за предпочитане сладки)– 400-500гр.
• масло - 1 опаковка (това е 200 гр.)
• Ядки (всякакви)– 50-100 гр. (смлян)

Приготвяне:

• Използвайте месомелачка, за да направите бисквитени трохи
• Смесете бисквитените трохи със смлените ядки
• Добавете меко масло и омесете тесто, което трябва да се разпредели на тънък слой на дъното на формата.

За желираната плънка:

• Желе с вкус на лимон– 1 опаковка
• захар - 0,5-1 чаша (в зависимост от вашия вкус)
• вода– 1 чаша (220-250 мл)
• Сметана– 450-500 мл. (за предпочитане мазни)
• крем– 1 чаша (250-300 ml, поне 30% масленост).
• Сок от един голям лимон

Приготвяне:

• Желето трябва да се смеси с вряща вода и да се разбърка добре, така че да няма бучки.
• Оставете желираната вода да се охлади и към охладената вода добавете лимонов сок, заквасена сметана с разтворена захар и сметана.
• Разбъркайте добре сместа и изсипете във формата върху бисквитената кора.
• Тортата трябва да престои в хладилник за една нощ, за да стегне добре.

Желиран лимонов десерт

Кекс с плънка от грис и лимон, как се приготвя?

Ще имаш нужда:

• брашно– 1 чаша (230-250), пресейте старателно
• захар– 1 чаша (но можете да използвате по-малко или повече)
• Масло– 100-130 g (стайна температура)
• яйце - 3-4 бр. (за предпочитане използвайте домашно приготвени)
• Бакпулвер- 1 опаковка
• какао– 1-2 с.л. (за глазура може и без нея)
• Масло– 200-300 г (1-1,5 опаковки)
• Мляко или сметана– 0,5 литра
• грис -няколко с.л. (гледайте плътността на тестото).

Приготвяне:

• Маслото (50 г) трябва да се разтопи в микровълновата
• Смесете захарта, бакпулвера, кората и какаото, ако има, с маслото.
• Разбийте постепенно яйцата и добавете брашното, като омесвате добре тестото.
• Печете сладките един по един или на един широк слой, който след това нарежете на парчета.
• Трябва да сготвите каша от мляко и грис, така че да не е много гъста и много течна.
• Изстискайте лимоновия сок в каша от грис и добавете кора. Втората част от маслото (50 г) трябва да се смеси със захарта и да се добави към кашата.
• Масата се смесва старателно и се поставя в хладилника за 20-30 минути.
• Всеки блат се намазва с този охладен крем, а отгоре може да се покрие с глазура от масло, какао и захар.

Проста рецепта за вкусен десерт

Лимонов пандишпан в бавна готварска печка: рецепта

Ще имаш нужда:

• брашно– 1 чаша (пресята с пакетче бакпулвер)
• захар - 1 чаша (може и по-малко, за да не е сладка тортата).
• Яйце- 4 неща. (домашните яйца ще подобрят вкуса на бисквитата)
• Лимон- 1 бр. (среден, не голям)

За крем:

• Тежка сметана (поне 30%)– 250-300 мл.
• захар– 1 чаша (тук зависи от вашия вкус)
• Лимонов сок– няколко с.л.

Приготвяне:

• Яйцата се разбиват старателно, като постепенно се добавя захарта
• Добавете брашно на малки части
• Добавете кората на един лимон и сока на половин цитрус
• Изсипете бисквитата в купа и печете в режим "печене" за 30-40 минути.
• Сметаната се разбива със захарта, като се добавя малко количество лимонов сок.
• Изпечената бисквита трябва да се разполови. По желание бисквитите може да се напоят с лимонов сок от магазина.
• Намажете сладките с маслен крем и украсете по ваш вкус.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Маково-лимонов сладкиш, как се приготвя?

Ще имаш нужда:

• брашно– 230-250 г (пресейте два пъти през кулинарно сито).
• захар– 200-250 гр. (в зависимост от предпочитаната сладост).
• Яйце- 4 неща. (Най-добре е да използвате домашни яйца за печене на кекса).
• Пълнеж от мак или маково семе– няколко с.л.
• Бакпулвер– 1 саше

За крем:

• Разбийте 1 чаша тежка сметана старателно с миксер до твърда смес.
• Постепенно добавете захарта и продължете да разбивате.
• Добавете ванилин

Печене на бисквитата:

• Разбитите със захарта яйца се смесват с брашното, което се изсипва постепенно.
• Към тестото трябва да добавите и пакетче бакпулвер и маково семе.
• Сместа се разбърква старателно и се изсипва във формата, поставя се във фурната и се пече не повече от половин час. Температура на фурната 190-200 градуса.

Лимоновата торта може да се изпече с маково семе

Торта с шизандра със заквасена сметана: рецепта

За бисквитата са ви необходими:

• брашно– 250-300 гр. (може да пресеете с бакпулвер)
• Яйце– 3-4 бр. (голям домашен)
• захар– 0,5-1 чаша (съсредоточете се върху предпочитаната от вас сладост).
• Лимон- 1 бр. (не голям плод)

За крема са ви необходими:

• захар– 1 чаша (или по-малко по ваш вкус)
• Заквасена сметана (пълна или домашна)– 0,5 литра

ВАЖНО: Кремът се приготвя много лесно. За да направите това, просто разбийте заквасената сметана и захарта с миксер, докато всички кристали се разтворят.

Можете да изпечете бисквитата във фурна или бавна печка. Първо разбийте яйцата и постепенно добавете останалите съставки заедно с лимоновата кора и сока. Пече се около половин час при температура 180-200 градуса.

Лимонова торта с птиче мляко: рецепта

Пригответе бисквитената основа:

• Отделно се разбиват яйцата (4 бр.).
• Към яйчената смес постепенно добавете брашно (приблизително 140-150 гр.).
• Към това добавете 1 пакетче бакпулвер.
• Загрейте маслото, докато стане много меко, добавете към тестото.Необходими са ви 100-120 г масло.
• Ако искате шоколадов пандишпан, добавете няколко с.л. какао.
• Добавете ситно настърганата кора на един лимон
• Печете пандишпана във фурната до 35-40 минути, като високата температура от 180-190 градуса не е достатъчна.
• Охладената бисквита разделете на две части, едната поставете във формата.

Пригответе пълнеж от грис:

• Варете каша от грис в литър мляко, ще ви трябват 100-120 г зърнени храни.
• Към готовия грис добавете половин бучка масло (100-120 г) и захар на вкус.
• Трябва също така да изстискате сока на един лимон
• Изсипете плънката върху бисквитата и оставете в хладилника.
• Когато пълнежът от грис се покрие с кора, поставете другата половина на тортата и изчакайте да стегне още.
• Извадете готовата торта от формата
• Пригответе глазура от масло и какао със захар, покрийте тортата с глазура.

Лимонено птиче мляко

Лимоново суфле за торта, как се приготвя?

Можете да направите вкусна торта от всяка торта с пандишпан или пясъчно тесто с добавяне на деликатно лимоново суфле.

Как да готвя суфле. Какво ти е необходимо:

• Яйце - 3 бр (по-добре е да използвате домашно)
• Пудра захар - 100-120 гр.
• Сметана (най-малко 30% съдържание на мазнини) - 1 чаша (200-220 ml).
• Кора от един малък лимон
• Желатин - 1 опаковка
• Лимонов сок - няколко супени лъжици.

Приготвяне:

• Накиснете желатина предварително в студена вода и го оставете за 40 минути.
• Жълтъците се разбиват със захарта с миксер
• Белтъците също трябва да се разбият отделно и да се сложат в хладилника.
• Сметаната се разбива отделно и се прибира в хладилника.
• Охладените бекове се смесват с жълтъците и разбитата сметана.
• Желатинът се загрява на парна баня с лимонов сок, въвежда се в масата на тънка струя и се разбърква старателно.
• Готовото суфле се покрива с слой торта и се поставя в хладилника.

Видео: „Гурме лимонова торта“

Обичам да пека бисквити и торти, но не можах да реша за крема. Нямаше характерна рецепта, която да използвам без колебание. Маслените кремове са прекалено мазни за мен, кремовете не са вкусни, а заквасените сметани са течни. Затова преди следващото печене започнах да търся нова версия на крема: вкусен, лесен за приготвяне, направен от достъпни съставки и запазващ формата си. И тогава случайно видях снимка на торта на уебсайта Povarenok.ru. Беше покрито със сметана, която се стичаше отстрани на хубави гъсти вълни.

Разбрах, че последователността е това, от което имам нужда. И когато видях съставките, реших да го направя веднага.

Автор на тази рецепта е Pro100Alena (истинско име на снимките). Всъщност тя предлага рецепта за морковена торта с лимонов курд. Но самата баница не я направих аз, интересен ми беше кремът. Необходими са 20% заквасена сметана (120 г), кондензирано мляко (170 г) и половин лимон.

Веднага ще кажа, че за първи път измерих точното количество храна и след това я взех на око, приблизително поддържайки пропорциите. От качеството на продуктите зависи и качеството на крема. По-специално, кондензираното мляко трябва да бъде само от най-високо качество, направено в съответствие с GOST, а заквасената сметана, естествено, трябва да бъде прясна и също без растителни мазнини.

Така че рецептата е проста. Смесете заквасена сметана и кондензирано мляко, разбийте (можете просто да използвате вилица или размахване). Изстискайте сока от половин лимон в отделна купа и настържете кората. Разбитата заквасена сметана с кондензирано мляко ще престои пет минути, както се изисква от рецептата.

След това добавете половината кора към крема (останалото за украса) и докато разбивате, налейте лимоновия сок на тънка струйка. И чудо - течната сметана веднага започва да се сгъстява. В коментарите към рецептата казват, че не става за всеки. Винаги съм успявал. Вярно, няколко пъти това се случи само след известно време. Не знам с какво е свързано това. Може би с качеството на заквасена сметана.

Този крем може да се нанесе на дебел слой, както винаги съм искала.

Можете също така да използвате лъжица, за да го спуснете внимателно по стените на тортата на красиви вълни.

Невероятен аромат, нежна структура, приятен вкус... Благодаря на автора за тази рецепта!

Още един февруари е, което означава, че е време да подготвим подаръци за любимите хора за 23 февруари. Попитахме мъжете, които познаваме (роднини и колеги), разбрахме какво точно искат като подарък и сме готови да ви представим друга селекция от интересни и нетривиални подаръци за Деня на защитника на Отечеството. Прочетете, проучете офертите в магазините и направете избор!

Днес направих лимонов крем за пандишпан. Знаеш ли, честно казано, направих го за първи път. Първоначално рецептата ми беше много неразбираема, защото кремът трябваше да се вари и явно трябваше да се сгъсти. В главата ми се въртеше само един въпрос: как може кремът да се сгъсти, ако основните му съставки са яйце и лимонов сок. Бях много притеснен от факта, че е необходимо да варя тези съставки; по някаква причина ми се стори, че яйцето ще се свие. Това обаче не се случи, за което бях неимоверно щастлив. Кремът се получи много деликатен, ароматен и с лека нотка на киселинност. За всички любители на този кисел плод определено препоръчвам да си запишат тази рецепта. Сигурен съм, че ще придаде нов вкус на вашия.
Приготвянето на този крем не е никак трудно. Мисля, че ще се убедите сами в това, когато го приготвите и тогава рецептата ще ви стане любима и ще мажете или пълните повечето печива с този крем.
съставки:
- 1 лимон,
- 1 яйце,
- 30 грама масло,
- ½ чаена лъжичка ванилин,
- 50 грама гранулирана захар.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Измийте много добре лимона. След това го разполовете и изстискайте сока в купа. Настържете кората на ситно ренде. Извършете тази процедура внимателно, за да избегнете нараняване.




Добавете ванилин към лимоновата смес.




След това гранулирана захар.




Чукнете и яйцето там.






Добавете масло като крайна съставка.




Сега сложете всички съставки в тенджера или черпак с двойно дъно. Поставете го на слаб огън.
Сварете лимоновото извара, докато стане гъсто. Тази процедура ми отне само около три минути. Основното при варенето на сметаната е тя да се разбърква непрекъснато.




Предлагам да работите с крема, когато е малко поизстинал.




Сигурно също ще ви хареса - също е много вкусно и много лесно за приготвяне.