Замразени шампиньони – Насладете се на вкуса на гъбите през цялата година. Супа-пюре със замразени манатарки Супа-пюре със замразени гъби

Супите-пюре много често се използват в диетична или детска храна. Те са много полезни, затова всички ги обичат много. Те могат да бъдат приготвени от голямо разнообразие от продукти - бобови, зеленчуци, зърнени храни, риба, телешко, пилешко и много други. За по-добър вкус се добавят и билки, подправки и сметана. Особено вкусни са супите-пюрета, приготвени от манатарки.

Белите гъби са гъби от първа категория, широко използвани в кулинарията. Те могат да бъдат пържени, варени, задушени, мариновани, мариновани и сушени. Можете да приготвите почти всяко ястие от манатарки веднага, без да ги варите предварително. Най-често се използват за супи - бульонът от манатарки обикновено е прозрачен, тъй като манатарките никога не потъмняват след обработка.

Манатарката е богата на полезни вещества - рибофлавин, алкалоида херцедин, протеини, въглехидрати, гликоген, калиеви соли, фосфати и много други.

Лекарите обикновено препоръчват консумацията на манатарки на хора с възпалителни заболявания или анемия. Те също така не препоръчват манатарки на тези, които имат проблеми с бъбреците или черния дроб, смята се, че манатарките увеличават натоварването върху тези органи и човек започва да се чувства по-зле.

За съжаление, гъбите са трудна храна за децата. Повечето отравяния с гъби се срещат при деца, тъй като тяхната храносмилателна система се формира преди 8-годишна възраст. Следователно, манатарките могат да се дават на дете, когато възрастта му достигне поне 7 - 9 години. По този начин можете да предпазите детето си от нежелано отравяне и стомашно-чревни заболявания.

Както споменахме по-горе, супите от манатарки се оказват прилични. Да поговорим за крем супа. Това е един много вкусен, здравословен и много питателен обяд или вечеря. Хранителна е, защото манатарките съдържат много протеини, които са трудни за смилане от човешкия организъм. Така че нека видим - как да готвя супа?

Съставки за супа

съставки:

• Бяла гъба - 500 грама,
• морков - 1 бр.,
• спанак - 50 грама,
• сметана - 500 мл. или 2 с.л.,
• Масло - 50 грама,
• Чесън - 2 скилидки.

Всяко ястие може да се приготви от замразени гъби. И това не е изключение. Замразените гъби практически не се различават от пресните. Затова пригответе тази гъбена супа за вашето здраве през цялата година! Между другото, можете да използвате и замразен спанак.

Как се прави супа?

Рецепта:

1. Ако използвате замразени манатарки, първо трябва да ги размразите леко и след това да ги нарежете на средно големи парчета.
2. Сложете тигана на огъня и добавете маслото. Можете да добавите малко зеленчуци. Върху сгорещеното олио се слагат гъбите и се запържват, а когато цялата течност се изпари, се запържват още 20 минути.
3. Обелете чесъна и настържете морковите. Запържете ги в отделен тиган, като накрая добавите накълцан спанак.
4. Сложете гъбите и запържения спанак в купа на блендер и натрошете всичко старателно. Сега изсипете сметаната в купата и отново разбийте сместа.
5. Загрейте получената маса и сервирайте горещо.

Можете да използвате крекери за украса. Да си ги направите сами набързо е много лесно. Просто нарежете хляба на малки кубчета и го запържете в тиган без добавяне на масло.

Ако вашето семейство не обича спанак, въпреки че е много здравословен и вкусен, можете да приготвите това ястие малко по-различно. Но и тази домашна крем супа от манатарки ще бъде вкусна и уникална. Приготвянето на крем супа от манатарки отнема малко време - само 40 минути, без да се брои смилането с блендер.

съставки:

• моркови - 1 бр.,
• бели гъби - 300 грама,
• Лук - 1 бр.,
• Картофи - 2 броя,
• сметана - 500 грама,
• Чесън - 1 скилидка,
• Зелените, сол и черен пипер - на вкус.

Рецепта:

1. Първо обработете гъбите и след това ги нарежете на средни парчета.
2. Лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета. Нарежете картофите на средни парчета.
3. Напълнете тенджера с вода и добавете гъбите. Когато се сварят, добавете сол и всички зеленчуци. Накрая поръсете с черен пипер и поставете всички зеленчуци и гъби в блендер. Смелете. Сега сложете зелените в блендера и изсипете сметаната. Разбийте всичко старателно и сложете супата в чиния.

Можете да украсите със зелени листа и крекери. Сервирайте супата задължително гореща.

Такива супи-пюрета могат да се сервират на празнична маса като първо ястие. Гостите определено ще запомнят необичайния му изразителен вкус и ще поискат рецептата. Това ястие може да се яде и от тези, които са на диета, тъй като съдържа малко мазнини.

Калории: 264
Време за готвене: 30
Белтъчини/100g: 2.68
Въглехидрати/100g: 2.64

Гъбена супа-пюре от замразени гъби, рецепта със снимка, която предлагаме този път, се приготвя лесно и се оказва просто чудесна. Този вариант е подходящ за постно меню, тъй като не съдържа животински продукти. Супата е нискокалорична, така че ако искате да я направите по-засищаща, препоръчвам да добавите 1-2 ситно нарязани картофа.

Рецептата използва замразени шампиньони, те се готвят бързо, което не може да се каже за дивите гъби. Трябва да внимавате при варенето им, първо ги сварете поотделно до омекване, след което пригответе супата-пюре по рецептата с бульон от гъби. Също така е препоръчително, когато готвите диви гъби, да отцедите първата вода след сваряването.

И се получава много вкусно.

Ще отнеме 30 минути за приготвяне, горните съставки ще направят 2 порции.

съставки:

- замразени шампиньони - 300 г;
- тиквички – 200 г;
- целина - 80 г;
- лук - 80 г;
- магданоз (зелени) - 30 г;
- растително масло - 10 ml;
- сол - 4 g;
- соева сметана, босилек за сервиране.

Как да готвя у дома

Нарежете младите тиквички на тънки филийки. Зрелите тиквички почистваме от семенната торбичка и обелваме и също ги нарязваме на ситно.



Нарежете на ситно стръка целина заедно с подправките, накълцайте магданоза.



Главата лук се нарязва на ситно и се задушава в растително масло до прозрачност.
Сложете задушения лук в тигана, добавете тиквичките, наситнената целина и магданоза.





Поставете замразените шампиньони в тава. Супата ще се сготви по-бързо, ако използвате тънко нарязани гъби.



Изсипете филтрирана вода в тенджерата, така че да покрие съдържанието с не повече от 1 сантиметър, в противен случай супата ще се окаже много течна. За това количество съставки са достатъчни 500-600 мл вода.



Оставете да заври, покрийте с капак и гответе на умерен огън 30 минути. В самия край на готвенето добавете сол на вкус.



Изсипете готовата супа в процесора.





Смелете съставките до получаване на гладка, хомогенна маса.



Поднесете гъбената супа-пюре топла, подправете със соева сметана и гарнирайте с листенца пресен босилек.



Добър апетит!
Ние също препоръчваме

Белите гъби са огромен склад от здравословни витамини и минерали. Те могат да се консумират в различни форми: пържени, варени, мариновани, задушени. Гответе супи, правете салати, гарнитури, основни ястия, комбинирайте с месо, риба, зърнени храни и зеленчуци. Ястията от манатарки се оказват необикновени, с ярък вкус. Днес ще ви бъдат представени гъби под формата на супа-пюре.

Супите-пюрета са много здравословни, затова всички ги обичат много. Могат да се приготвят от голямо разнообразие от продукти. Стават вкусни и здравословни, особено ако ги комбинирате със зеленчуци и други гъби. Към такива супи можете да добавите различни подправки, пресни билки, сметана, мляко и сирена. Получава се много деликатен, кремообразен вкус на крем супа.

Гъбената супа е пюре, може да се консумира както от вегетарианци, така и от хора на диета, основното е да изберете правилната комбинация от продукти.

А приготвянето на такива супи не е никак трудно и по всяко време можете да зарадвате себе си и близките си със супа с ярък и богат гъбен вкус.

Как се прави супа от пюрирани манатарки - 15 разновидности

Лека и вкусна супа-пюре, която не изисква много време за готвене.

съставки:

• моркови - 1 бр.,
• бели гъби - 300 гр.,
• Лук - 1 бр.,
• Картофи - 2 бр.,
• сметана - 500 гр.,
• Чесън - 1 скилидка,
• Зелените, сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Лукът, картофите, морковите и гъбите се нарязват на кубчета и се варят до омекване. Накрая добавете подправки, билки и смелете в блендер. След това оставете пюрето да заври в тенджера и добавете сметаната. Сервирайте горещ, поръсен с билки.

Супа за истински гастрономи.

съставки:

• Манатарки - 200 гр.
• Пилешки бульон - 800 мл.
• Масло - 2 с.л. л.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
• Магданоз
• Целина
• Жълтък - 1 бр.
• сметана - 500 мл.
• Сол, черен пипер
• Зелен лук

Приготвяне:

Запържете ситно нарязания лук в маслото, добавете гъбите и запържете около 10 минути. Добавете брашното и пилешкия бульон към лука и гъбите, оставете да заври, добавете магданоза и целината и варете 45 минути на слаб огън. След като се сварят, отстранете целината и магданоза. Направете пюре от супата. Добавете жълтъка към сметаната и разбийте до гладкост. Изсипва се на тънка струя в супата, разбърква се и супата се загрява. Добавете подправки. Поръсете готовата супа със зелен лук.

Супа с наситения вкус на пресни манатарки.

съставки:

• Манатарки - 350 гр.
• Масло - 100 гр.
• Брашно 100гр.
• Прясно мляко 350 мл.
• Жълтък - 1 бр.

Приготвяне:

Поставете няколко гъби в бульона. Прекарваме останалите гъби през месомелачка, след което задушаваме с масло на слаб огън за 25 минути. Смесете жълтъка с млякото и добавете към гъбите. Добавете парче масло към горещата супа и тънко нарязаните поширани гъби.

Вкусна и здравословна супа за цялото семейство.

съставки:

• бели гъби - 500 гр.,
• моркови - 1 бр.,
• спанак - 50 гр.,
• сметана - 500 мл.,
• масло - 50 гр.,
• Чесън - 2 скилидки.

Приготвяне:

Нарязаните на парчета гъби се запържват в маслото за около 20 минути. Морковите се настъргват, чесънът се нарязва на ситно, запържва се в тиган и накрая се добавя спанакът. Смесете с гъбите и смелете в блендер, след това добавете сметаната и отново разбъркайте. Сервирайте супата гореща с крутони.

Необичаен вкус за ценителите на сирене и крем супи.

съставки:

• Бели гъби 300 гр.
• Шампиньони 300 гр.
• Картофи 2 бр.
• сметана - 300 мл.
• Зеленчуков бульон 250 мл.
• Сирене "Дор-Блу" 150 гр
• Лук - 1 бр.
• Зехтин 2 с.л.
• Естрагон - 2 стръка
• сол, черен пипер.

Приготвяне:

Сварените картофи се разбиват до омекване и към тях се добавят ситно нарязаните и запържени лук и гъби. Налива се зеленчуков бульон и се вари 10 минути. Пасирайте с блендер до пюре. Добавете сметаната, половината настърган кашкавал, сол и черен пипер. Гответе, докато сиренето се разтопи. Свалете от огъня и оставете да престои 20 минути. При сервиране се гарнира с естрагон и сирене.

Вкусна супа, приготвена от евтини съставки.

съставки:

• Манатарки, замразени - 650 гр.
• Картофи - 2 бр.
• сметана - 500 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Подправки на вкус.

Приготвяне:

Запържете ситно нарязания лук в растително масло, добавете гъбите и запържете около 10 минути на слаб огън. Морковите и картофите се нарязват на кубчета и се сваряват. Отцедете половината вода и добавете гъбите и лука в тигана. Направете пюре с помощта на блендер. Тиганът се поставя на слаб огън, налива се сметаната и се добавят подправките. Смесете всичко.

Бърза и вкусна супа.

съставки:

• Манатарки, замразени - 700 гр.
• Лук 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Топено сирене - 50 гр.
• Подправки - на вкус.
• Масло - 30 гр.
• сметана - 300 мл.
• Магданоз

Приготвяне:

Нарежете гъбите и лука и запържете в растително масло, след което добавете парче масло. Картофите и морковите се нарязват на кубчета и се сваряват, половината от бульона се отцежда, а към останалите се добавят лукът и гъбите. Смелете с блендер. Поставете тигана на слаб огън. След като заври се добавя останалото масло и се залива със сметаната, добавя се топеното сирене и сух копър. Поднесете супата с крутони и пресен магданоз.

Сърдечна и богата супа-пюре.

съставки:

• Манатарки, замразени - 400 гр.
• Пилешко филе - 500 гр.
• Лук - 1 бр.,
• Чесън - 3 скилидки,
• масло - 50 гр.,
• сметана - 300 мл.
• Мащерка - 10 гр.
• Брашно -50 гр.
• Подправки на вкус

Приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в маслото, добавя се брашното. Сварете пилето и го нарежете на малки парчета. Сварете ситно нарязаните гъби за 30 минути. Смесете всички съставки и направете пюре с помощта на блендер. Добавете мащерката, оставете да заври и налейте сметаната. Всичко се разбърква добре.

Лека и вкусна супа-пюре.

съставки:

• Консервиран червен боб - 1 консерва
• Манатарки, замразени - 600 гр.,
• Манатарки, сушени - 100 гр.
• Сушен копър - 15 гр.
• Сол и черен пипер - на вкус,
• Лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• сметана - 300 мл.,
• Картофи - 2 бр.,

Приготвяне:

Напълнете сушените гъби с вода и оставете за един час. Нарежете картофите, лука и морковите на кубчета. Сварете морковите, картофите и гъбите, докато омекнат. Запържете лука в растително масло, добавете към него варени гъби. Намачкайте боба с вилица. Изсипете излишния бульон от тигана с картофи и моркови в чаша. Добавете в тигана боба, сместа от манатарки и лука. Смелете всичко. Оставете да заври и налейте сметаната.

Истинският гъбен вкус няма да остави никого безразличен.

съставки:

• Сушени манатарки 60гр.,
• шампиньони 6 бр.,
• Скилидка чесън 1 бр.,
• пилешки бульон 800мл.,
• 20% сметана 200гр.,
• Масло 3 с.л.
• Брашно 3 с.л.
• мащерка
• индийско орехче
• Сол, смлян пипер.

Приготвяне:

Накиснете манатарките във вода за един час. Запържете лука, манатарките и шампиньоните в маслото, добавете брашното и останалата вода от накиснатите гъби.Добавете в тигана пилешкия бульон и запържените гъби и лук. Добавете подправките и варете 10 минути, направете пюре. Налива се сметаната и супата се загрява. Украсете с резени шампиньони и билки.

Бързо и лесно приготвяне.

съставки:

• Сушени манатарки 100 гр.,
• Брашно 2 с.л. л.,
• Масло,
• Картофи 5 бр.,
• Лук 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Сол и подправки

Приготвяне:

Изплакнете гъбите, покрийте с вода и оставете за 1 час. Нарежете лука и картофите на кубчета, а морковите настържете на едро ренде, прехвърлете в мултикукър и запържете в олио в режим "Печене". Запържете брашното в тиган до златисто кафяво и добавете към бавната готварска печка. Добавете там дафинови листа, сол, подправки и вода. Задайте режим „Задушаване“ и гответе за 1,5 часа. След варенето пасирайте с помощта на блендер.

Богата, вкусна супа с гъби и бекон.

съставки:

• бели гъби - 300 гр.
• Картофи - 3 бр.,
• Бекон - 1 резен
• Топено сирене - 1 опаковка
• сметана - 200 мл.,
• Лук - 2 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Брашно - 1 с.л. л.,
• масло - 20 гр.,
• Вода - 2,5 л.,
• Сол, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

Картофите и морковите се нарязват на кубчета, посоляват се, добавят се дафиновият лист и се варят до омекване. Сварете гъбите около 20 минути. Лукът и беконът се нарязват наситно и се запържват за около 5 минути. Сварените гъби се нарязват на филийки и се добавят към лука и бекона, всичко се запържва около 10 минути. Топеното сирене се настъргва и се добавя към бульона. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори. Запържете брашното в маслото за 5 минути, добавете сметаната и оставете да заври. Добавете към зеленчуците и лука с бекона. Направете пюре.

Крем супа от манатарки с пъдпъдъчи яйца.

съставки:

• Сушени манатарки - 30 грама
• пресни гъби - 400 гр.,
• Сухо вино - 100 мл.,
• масло - 30 гр.,
• Лук - 1 бр.,
• праз - 1 стрък,
• Чесън 3 скилидки,
• Пилешки бульон - 1 л.,
• Мащерка - 2 стръка
• сметана - 200 мл.,
• Пъдпъдъчи яйца - 6 бр
• Сол пипер

Приготвяне:

Сухите гъби се заливат с виното и се загряват на котлона, като заврат се свалят от котлона и се оставят за половин час. След това гъбите се нарязват и се запържват с лука в маслото, добавя се чесънът, след това се добавят нарязаните пресни гъби, задушават се около 5 минути. Добавете брашното, след което добавете пилешкия бульон и останалото вино от гъбите и мащерката. Оставете да заври и намалете топлината. Вари се 40-45 минути, залива се със сметаната и след като заври се вари още 7-10 минути. Направете пюре с помощта на блендер. Преди сервиране можете да поръсите с пресни билки и да поставите две варени пъдпъдъчи яйца на всяка чиния.

Нестандартна комбинация от пресни и сушени гъби.

съставки:

• пресни гъби - 400 гр.,
• Сушени манатарки - 50 гр.,
• Картофи - 2 бр.,
• Лук - 1 бр.,
• сметана - 200 мл.,
• масло - 20 гр.,
• Чесън - 1 скилидка,
• Горчица - 1 ч.л.,
• Пилешки бульон - 1 л.,
• Преварена вода - 200 мл.,
• Сол пипер

Приготвяне:

Сухите гъби се заливат с чаша вода и се оставят за 30 минути. Гответе пресни манатарки за около 20 минути. Запържете лука в маслото, добавете чесъна и синапеното семе. Комбинирайте с гъбите и запържете за около 15 минути. Картофите се нарязват на кубчета, слагат се в тенджера, добавят се запържените лук и гъби, добавя се пилешкият бульон, сол и черен пипер. Гответе до готовност на картофите. Направете пюре. Сервирайте горещ.

Супа с необичайни крутони, поръсени с трюфелово масло.

съставки:

• Бели гъби 120 гр.,
• шампиньони 100 гр.,
• шалот 4 бр.,
• Корен от целина 80 гр.,
• Картофи 120 гр.,
• магданоз 5 гр.,
• масло 20 гр.,
• Вода 250 мл.,
• Сол, черен пипер на вкус
• сметана - 200 мл.,
• Крекери 10 гр.,
• Масло от трюфел.

Приготвяне:

Лукът се нарязва на кубчета, шампиньоните и манатарките се нарязват на филийки и се запържват в маслото. Гответе картофите и целината, докато омекнат. Комбинирайте с лука и гъбите, добавете топла сметана и оставете да заври. Правене на пюре. Хлябът се нарязва на кубчета, поръсва се със сол и подправки, слага се в тиган или фурна да изсъхне и се поръсва с олио от трюфели. Разсипете супата в купички, поръсете със ситно нарязан магданоз и крутони.

Гъбената супа е супа, в която основният компонент на ястието са, разбира се, гъбите. Гъбените супи съществуват в много национални кухни. Те се приготвят от древни времена във всяка страна, където растат гъби, така че е трудно да се назове точната дата на изобретяването на това първо ястие. Гъбената супа се приготвя от пресни, замразени или сушени гъби. Най-често използват шампиньони или стриди, които днес се продават през цялата година. Не по-малко популярни са и дивите гъби.

Гъбената супа се разделя на няколко вида: класическа, крем супа и супа-пюре. Първите се приготвят по обичайния начин, вторите - продуктите първо се запържват, след което се смилат в блендер и се смесват с гъбения бульон със сметана и масло. А супите-пюрета се приготвят по същата технология като крем супите, само без сметана и масло.

Как се готви гъбена супа

За да приготвите вкусна супа, трябва да знаете, че всички гъби се проявяват по различен начин в супите. Най-хранителни, богати и ароматни са супите, приготвени от манатарки или шапки от шафраново мляко, по-малко подхранващи и богати от млечни гъби, трепетлика и манатарки, а супите от есенни гъби, мъхови гъби или синя русула имат още по-малко ярък вкус. А най-малко питателните супи се приготвят от гъби, манатарки и зелена русула.

Гъбените супи се приготвят в бульон, който се получава при варенето. Те могат да включват различни съставки: картофи, моркови, лук, целина, юфка, каша - елда, перлен ечемик или овесена каша. Приготвят се супи и с боб, тиква, сини сливи, патладжан, тиквички, китайско зеле и водорасли. Много вкусни гъбени супи със скариди или спанак.

В кулинарията гъбените супи се считат за изискани гурме ястия и са експресно ястие, което се приготвя за 30 минути. За да го направите обаче отлично, трябва да усвоите всички тънкости и тайни на готвенето.

Тайните на приготвянето на ароматна гъбена супа

• В супата се добавят пресни гъби, сурови или запържени в олио. Процесът на печене ще разкрие всички уникални нотки на аромат на гъби.

• Сушените гъби се накисват предварително във вряща вода за 1 час, за предпочитане за една нощ, това ще помогне да се разкрие вкусът им. В този случай течността, в която са киснали гъбите, не се излива, а се прецежда и се добавя в тигана, за да стане супата по-богата.
• Замразените гъби се потапят във вряща вода без да се размразяват и се варят.
• За 3 литра вода използвайте 1 чаша сушени гъби, тогава супата ще бъде богата.
• Количеството на пресните гъби трябва да бъде същото като обем на използваните зеленчуци.
• Комбинацията от мариновани и осолени гъби ще придаде изискан вкус на супата.
• Кубчето бульон може да бъде заменено със сушени гъби, смлени на прах, тогава супата ще бъде по-удовлетворителна и гъста.
• Гъбените супи вървят добре с много подправки, като черен пипер, босилек, кимион, чесън, розмарин, мащерка и др. Но въпреки това разнообразие, трябва да бъдете много внимателни с подправките, в противен случай те могат да развалят и задръстят естествения аромат на гъби и вкус.
• 2 с.л. ще помогнат за сгъстяване и плътност на супата. запържено брашно или грис. Продуктите първо се разреждат с 200 мл бульон, след което се добавят към основната маса.
• Френските готвачи твърдят, че гъбената супа ще се отвори напълно само след 3 минути силно кипене в края на готвенето и накисване за 20 минути.
• Класическото сервиране на гъбена супа е с крутони, билки и заквасена сметана. Добавете заквасена сметана и чеснов сос отделно.
• И така, знаете всички тънкости, сега нека да разгледаме по-отблизо как да готвим вкусна гъбена супа.

  Гъбена супа от замразени гъби

  Замразените гъби могат да се използват тези, които намирате в супермаркета, например манатарки или гъби от трепетлика. Всички те са здравословни и ценни източници на растителни протеини, а бульонът е ароматен и засищащ. А ако искате да направите супа с повече калории, тогава я гответе с месен бульон. За диетичен вариант гответе във вода.

  • Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
  • Брой порции - 2 бр
  • Време за готвене - 35 минути

  съставки:

  • Замразени гъби - 300 гр
  • Сол и черен пипер - на вкус
  • Картофи - 1 бр.
  • Праз - 1 бр.
  • Масло - 20 гр
  • Моркови - 1 бр.
  • Питейна вода - 1,5 л

  Приготвяне на супа от замразени гъби:

  1. Гъбите се заливат с вода и се варят 15 минути.
• Картофите се нарязват и се добавят към гъбите.
• Нарязаните моркови и праз се запържват в олиото и се добавят към супата.
• Гответе храната, покрита, докато зеленчуците омекнат. В края на готвенето добавете сол и черен пипер.

Гъбена супа от шампиньони

Ароматните, вкусни шампиньони ще завладеят сърцата и на най-претенциозните гастрономи! Няма нищо по-лесно от това да сготвите вкусна супа с тях, защото се приготвят лесно и бързо и най-важното са безопасни за здравето, в сравнение с горските.

Съставки за супа от шампиньони:

• Лук - 2 бр.
• Шампиньони - 20-25 бр.
• Масло - за пържене
• Картофи - 2 бр.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Макарони - 2 шепи
• Моркови - 1 бр.

Приготвяне:

1. Нарежете гъбите, добавете питейна вода и гответе за 1 час.

• Нарязаните моркови и лук се запържват в олиото до омекване.
• След час добавете нарязаните картофи, пържените зеленчуци и макароните към гъбите.
• Овкусете със сол и черен пипер и гответе, докато всички съставки се сварят.

Гъбена супа от сушени гъби

Най-лесният начин да подготвите гъби за бъдеща употреба е да ги изсушите. В допълнение, сушените гъби запазват всички полезни вещества и микроелементи и най-важното е, че вкусът им се разкрива по-богат и те се усвояват по-лесно от тялото. Тези гъби се съхраняват на сухо място в стъклен буркан, картонена кутия или хартиен плик.

съставки:

• Сушени гъби - 70 гр
• Картофи - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Моркови - 1 бр.
• Питейна вода - 1,5 л
• Масло - за пържене

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Гъбите се заливат с 200 мл вряща вода и се оставят за половин час. След това като набъбнат се нарязват и се слагат в тенджера за супа да се варят. Заливат се с водата, в която са киснали.

• След 20 минути добавете нарязаните картофи към гъбите.
• След 10 минути се добавят наситнените лук и моркови, които предварително са задушени в олиото.
• Посолете, поръсете с черен пипер и варете супата до готовност на картофите, след което я оставете да поври малко.

Гъбена супа със сирене

Гъстата и обилна супа с гъби и сирене е особено актуална с настъпването на първите студове. Може да се превърне в най-актуалното ястие през зимата.

Приготвяне на гъбена супа със сирене:

1. Нарежете картофите и ги сложете да се варят.

• Нарежете шампиньоните, настържете морковите, нарежете лука. Съставките се запържват в олиото за 3-4 минути и се добавят към картофите.
• Подправете със сол и черен пипер.
• Кашкавалът се настъргва и се добавя към супата, когато всички съставки са готови. Намалете котлона и разбъркайте, докато сиренето се разтопи напълно.

  Гъбена супа с топено сирене

  Вкусна, питателна и вкусна гъбена супа с топено сирене идеално ще ви стопли в хладната есенна вечер. Печелившата комбинация от гъби с кремообразна нотка няма да остави никого безразличен.

  съставки:

• Гъби стриди - 500 гр
• Моркови - 1 бр.
• Топено сирене – 200 гр
• Лук - 1 бр.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Масло - за пържене
• Чесън - 1 скилидка
• Приготвяне:
  1. Запържете настърганите моркови, нарязаните гъби и лука в маслото до златисто.
• Печеното се слага в тиган за супа, залива се с 1,5 литра филтрирана вода и се вари 4-6 минути. Подправете със сол и черен пипер.
• Топеното сирене се настъргва, слага се в супата, кипва се и се разбърква добре, докато се разтвори напълно.
• В края на готвенето подправете супата с чесън, пресован през преса.

  Гъбена крем супа

  Вкусът и ароматът на гъбената крем супа ще плени всеки, който я опита. Идеалната консистенция на ястието трябва да бъде плътна и хомогенна.

  съставки:

• Пилешки бульон - 600 мл
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• шампиньони – 500 гр
• сметана 20% – 200 мл
• Сол и черен пипер - на вкус
• Масло - 40 гр
• Приготвяне:
  1. Шампиньоните и лука се нарязват и се запържват в олиото до омекване за 15 минути, овкусяват се със сол и черен пипер.
• Изсипете 1/3 от бульона в запържените гъби и лук и ги смелете в блендер до кремообразност.
• Разтопете маслото в тенджера за супа и запържете брашното за 1,5 минути.
• В този тиган се слагат нарязаните гъби, налива се бульонът и се вари. Гответе 7-8 минути.
• Налива се сметаната, кипва се и тенджерата се сваля от котлона.

  Пюре от гъбена супа

  На снимката гъбена супа в пълнозърнест хляб

  Питателните и горещи супи-пюрета се приготвят лесно и бързо. Основното е правилната комбинация и комбинация от продукти.

  Приготвяне:

• Нарязаните лук и гъби се запържват в олиото до златисто.
• Сложете нарязаните картофи в пилешкия бульон да заврат.
• Изпържените гъби се слагат в тенджера, посоляват се и се поръсват с черен пипер и се варят до готовност на картофите.
• Поставете готовите продукти в блендер и пасирайте до гладкост.
• Върнете нарязаните зеленчуци, налейте сметаната, сол и черен пипер и загрейте супата за 3-4 минути.
• Оставете готовата супа за 5 минути.

Супа - пюре от замразени манатарки - това вкусно обедно ястие е не само красиво, но и лесно смилаемо.

Супата е много добра както в диетична, така и в бебешка храна, поради факта, че е много калорична.

В тази статия ще разгледаме подробното приготвяне на това ястие със снимки и видеоклипове.

Във връзка с

Описание

Основата на супата е месен, зеленчуков или гъбен бульон, а хомогенността му се постига чрез смилане с блендер. Добавените заквасена сметана, сметана, жълтъци или масло също допринасят за плътността на супата. Важна е и простотата на приготвянето му.

Вкусна супа-пюре се приготвя от гъби, замразени за зимата, която се превърна в класика в кухните на много страни по света. Вижте интересни рецепти с гъби: .

Таблица с калории

съставки:

• замразени манатарки (500 гр.);
• картофи (3 бр.);
• лук (1 бр.);
• сметана 30% (150 мл.);
• сол на вкус);
• масло (50 гр.).

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Запържете лука, нарязан на малки кубчета, в маслото до златисто кафяво. Възможно е и пържене в слънчогледово масло, обаче, това няма да даде определения цвят.
2. Добавете половин чаша гореща вода и оставете да къкри на слаб огън, докато стане прозрачен, така че задушеният лук да придаде лучен вкус на супата.
3. Сварете два литра вода в тенджера и изсипете в нея замразените гъби. Гъбите не трябва да се размразяват предварително..

   важно!Преди замразяване гъбите не трябва да се мият, просто трябва да ги почистите, като се отървете от пясък, листа, пръст, борови иглички и други неща.

   Също така е важно да се има предвид, че при замразяване гъбите ще загубят обем, така че те трябва да се варят в подсолена вода, да се изсушат и, опаковани в торби, да се поставят във фризера.

4. Кипнете отново сместа отстранете пяната от него, което ще бъде доста, но ползата от него е, че ще концентрира горските остатъци, останали по гъбите при почистване. По-късно, когато бульонът заври, ще бъде много по-лесно да премахнете пяната, поради факта, че гъбите постепенно ще започнат да потъват. След отстраняване на цялата пяна, сместа трябва да се вари още пет минути.
5. Обелете суровите картофи и ги нарежете на колелца. Сложете го в тенджера с гъбите, кипнете и посолете всички заедно. Картофите трябва да се нарязват на парчета с еднакъв размер, ако е възможно., тъй като това ще осигури равномерно готвене.
6. В получения бульон добавете пържен лук.
7. Смесени гответе до готовност на картофите(приблизително 15-20 мин.).
8. Гъбен бульон изсипете през гевгир в отделна купа.
9. Всичко се смила в блендер на части, като към тях се добавя гъбен бульон. Ако имате потапящ блендер, той ще ви позволи да смилате храна директно в тигана.
10. По-добре е да добавите гъбен бульон на малки порции, за да се получи супа-пюре с желаната гъстота.
11. Накрая добавете сметаната и разбъркайтеполучената смес до гладкост.
12. Поставете съда върху горелката и върнете супата да заври, изключете, не кипете.
13. Изсипете в чинии за супа или бульон, поръсете с пресни билки и сервирайте.
14. Украсете със ситно нарязани гъби, това ще придаде още по-апетитен вид на супата.

Обърнете внимание на няколко рецепти за здравословни и вкусни пюрирани супи, приготвени от различни зеленчуци: (с, с), или,.

Въпреки факта, че рецептата за приготвяне на тази супа е проста, трябва да се вземат предвид няколко основни тайни и правила, след което ще можете да приготвите перфектната супа - пюре от манатарки.

1. Когато приготвяте супа от манатарки, Не прекалявайте с подправките. Гъбите манатарки, както и другите горски гъби, имат много силен и специфичен аромат. Духът на подправките също е изключително силен, така че не трябва да ги смесвате. По-добре е гъбената супа да има собствена миризма на гъби.
2. Ако при приготвянето на съставките на супата нарежете ги на еднакви парчета, процесът на готвене ще бъде равномеренОсвен това тази супа се нарязва по-лесно.
3. При желание, сметаната в супата може да се замени с мляко или заквасена сметана.
4. Също Към супата може да добавите 2 - 3 жълтъкасмесена със сметана и масло - супата обаче не се вари с яйца.
5. Супа - пюре обикновено се сервира с ръжени крутони или бисквити– изключително вкусно е. Следователно можете да вземете хляб преди време и да направите крутони или бисквити от него.
6. Понякога пасирайте в супа сложете малко парче масло. Тя ще придаде на супата допълнителен деликатен вкус и приятен вид.
7. Крем супа най-добре е да готвите непосредствено преди сервиране. Ако тази супа се съхранява от предишния ден, тя вече няма да изглежда и няма да има толкова добър вкус, колкото прясна, поради факта, че в нея има картофи, супата може да се сгъсти или пасираните храни могат да се превърнат в утайка в супата.
8. Ако супата трябва да се съхранява, така че гъбите и картофите да не станат утайка, добавете леко запърженото в маслото брашно към бульона и варете 20-30 минути.
9. По-добре е да не пържите манатарки за супа, въпреки че такива рецепти съществуват.