Съвети как правилно да приготвите гръцка салата. Гръцка салата, класическа рецепта (5 необичайни рецепти стъпка по стъпка за гръцка салата). Тайните на готвенето на оригинална гръцка салата

Дали липсата на гръцко сирене фета под ръка не е причина да се откажете от любимото си лакомство? Не не! Има проста рецепта за гръцка салата със сирене фета - става също толкова добра!

Според класическата рецепта за приготвянето на това ястие се използва традиционно гръцко сирене фета. Искам обаче да ви кажа как да направите гръцка салата с моцарела!

Маслините са в основата на средиземноморската кухня като цяло и в частност на гръцката кухня. Предлагам ви класическа рецепта за гръцка салата с маслини - много вкусно, здравословно и просто ястие!

Пресни зеленчуци и саламурено сирене се съчетават чудесно с варива. Затова искам да ви предложа една проста рецепта за гръцка салата с боб - балансирано и вкусно ястие за цялото семейство!

Тази салата е напълно самостоятелно ястие, което ще задоволи дори много гладен човек. Затова смятам, че една проста рецепта за гръцка салата с месо ще бъде полезна на повече от една домакиня!

Тази рецепта за гръцка салата от краставици е свободна вариация на тема прочутото дзадзики. Лека, освежаваща, хрупкава салата - чудесно допълнение към месни и рибни ястия!

Зарадвайте семейството и приятелите си с това просто, но вкусно ястие! Рецептата за гръцка салата със сьомга е за вас! ;)

Соевият сос е един от основните продукти на азиатската кухня, а гръцката салата, разбира се, принадлежи към европейската кухня. Но един ден ми свърши солта в кухнята... Така че се научих да правя гръцка салата със соев сос! :)

Представяме на вашето внимание рецепта за приготвяне на гръцка салата с ядки - не съвсем традиционна, но интересна версия на това ястие. Това е едно от любимите ми ястия - и вие ще го оцените!

Фета е основен компонент на гръцката салата. Това меко и деликатно сирене му придава уникален вкус и особен чар. Казвам ви как да направите гръцка салата с фета!

Ако никога не сте опитвали гръцка салата с китайско зеле, време е да го направите. Дори и това да не е напълно „традиционна“ рецепта, ястието се оказва много вкусно, повярвайте ми!

Крекерите са неразделна част от салата Цезар, а не гръцка... Но кой каза, че всичко трябва да се прави според правилата? Опитайте рецептата за гръцка салата с крутони - заслужава си!

Традиционно това ястие се подправя с лимонов сок, но ние ще се отклоним от това правило - рецептата за приготвяне на гръцка салата с винен оцет не е за тези, които се страхуват от експерименти! ;)

Босилекът е една от любимите ми билки, които използвам в голямо разнообразие от ястия. Бих искал да представя на вашето внимание една проста рецепта за гръцка салата с босилек.

По традиционна технология това ястие, разбира се, се приготвя с фета, но ви предлагам да опитате проста рецепта за гръцка салата с адигейско сирене, която е много по-лесна за закупуване.

Е, кой не обича домати? Това е един от най-популярните зеленчуци в света, основна съставка в голямо разнообразие от ястия. Предлагам ви лесна рецепта за гръцка салата с домати!

Виждали ли сте някога ярки кутии в магазините с надпис "Fetaxa"? Те съдържат меко саламурено сирене, което се съчетава добре със зеленчуци и билки. Казвам ви как да направите гръцка салата с фетакс!

Оригиналната рецепта за гръцка салата със скариди ще се хареса на всички любители на неочакваните вкусови комбинации и кулинарни експерименти!

Разбира се, зелето не е традиционно включено в това ястие. Но правилата не са ли създадени, за да бъдат нарушавани? ;) Рецептата за гръцка салата със зеле е доказателство за това!

Честно казано това е една от любимите ми салати. Изобилие от зеленчуци, солено сирене, ароматно масло и подправки - просто приказка! Затова смятам, че всеки трябва да знае рецептата за приготвяне на традиционна гръцка салата!

У нас сладките чушки са един от основните компоненти на това ястие, но традиционната рецепта за гръцка салата е без чушки! И това не го прави по-лошо;) Да опитаме ли?

Тази рецепта за гръцка салата с балсамов оцет е рецепта за просто, но невероятно вкусно селско ястие, гарнирано с един от най-изисканите сосове в света. Опитай!

Сигурен съм, че рецептата за обикновена гръцка салата ще бъде полезна за всички, които обичат пресните зеленчуци, пикантното сирене фета и ароматния зехтин!

Рецептата за гръцка салата с маслини е много проста - дори дете може да я направи. Но ястието става прекрасно, едно от любимите ми - вкусно, здравословно и не много калорично.

Гръцката лятна салата е много лесна за приготвяне салата, обляна с майонеза и лимонов сок. Оригиналният дресинг придава уникален вкус на зеленчуците в тази салата - опитайте!

Гърция е дом на живописни острови, интригуваща древност и любов към големите семейства. Какво е голямо семейство? Това е постоянно готвене - без излишни украшения, но на огън. Когато няколко поколения се съберат на една маса - това е любов на квадрат, та дори на куб! Хранете вкусна, удовлетворяваща и здравословна храна за всички наведнъж. Гръцката салата може да направи това. Нищо чудно, че се превърна в марка на страна, пълна с ярки емоции.

Ниското съдържание на калории е особен чар на гръцкия хит

На 100 грама салата има не повече от 130 kcal. Ако желаете, тази цифра може да бъде допълнително намалена. Помага да сервирате отделно зеленчуците, сиренето и дресинга.

Бърза навигация в статията:

Готварска класика в жанра

Първо ще опишем гръцката салата по класическата рецепта със снимки стъпка по стъпка, а за предястието ще оставим тайни, трикове и вариации. Ще има много от тях! Всеки етап съдържа възможност да правите нещата по различен начин. И новият резултат ще остане също толкова апетитен.

Имаме нужда от следните зеленчуци -

Нека преценим парче по парче, за да получим пропорцията за бързо готвене у дома:

• Краставица - 2 бр. (не малко)
• Домат - 2 бр. (по-едър сорт с плътно месо)
• черен пипер - 1 бр.
• Кримски лук (син) - 1 бр. (среден размер)
• Маслини - 20 бр., големи, без костилки
• сирене Фета - 80-100 гр
• Риган (риган) - ½ чаена лъжичка суха билка
• Зехтин екстра върджин - 2-3 с.л. лъжици
• Лимонов сок - 1-1,5 супени лъжици
• Сол, черен пипер - на вкус

Как да готвя.

• Нарежете доматите и краставиците на едри парчета (2-2,5 см). Краставиците могат да се обелят, ако кожата им е твърде твърда.
• Нарежете синия лук на пръстени или половин пръстени. За семейство, където суровият лук се третира с повишено внимание, разфасовките са по-тънки, на четвърт пръстени.
• Почистваме чушката от семките и вътрешните бели ципи. Нарязва се на големи квадрати - около 2-2,5 см.

• Маслините може да се оставят цели. Много големи - разполовяват се.
• Поставете зеленчуците в голяма купа и разбъркайте внимателно. 2 големи шпатули ще ви помогнат. Сол и черен пипер - на вкус. В същото време не забравяйте за солеността на сиренето, което използваме.
• Разбийте зехтина с лимоновия сок. Това е сосът. Овкусете салатата и поръсете с риган. Няма нужда да бързате: просто щипка, леко разтриване на билката в пръстите. О, какъв аромат!
• Нарежете сиренето фета на едри парчета. Сравнете го с рязането на краставици, няма да сгрешите. Поставете в живописен разстройство върху зеленчуците. Последната щипка риган и красотата е готова. Удивителна простота!

Класически съставки: какво друго можете да направите със зеленчуци

Лук. Има смисъл да се маринова предварително. Най-простият начин е да поръсите нарязан лук със смес от оцет (3 части) и захар (2 части), добавете малко сол и оставете да престои 25-30 минути. След това отцедете сока и добавете нарязаните зеленчуци към останалите зеленчуци. Или нарежете лука на по-дребно - на четвъртинки и осми колелца.

Също така е интересно да вземете две разновидности - бяло и синьо. Пропорцията изберете сами: 1:2 или дори 1:1. Ако белият лук е много лют, определено си струва да го смекчите с мариноване. Можете също така да замените една четвърт от лука със скилидки чесън. Тук е важен нюанс: нарежете чесъна на малки кубчета с нож.

За основата се нуждаете от:

• Средно големи краставици и домати - 3 бр.
• Лук – 1 бр. (за предпочитане сладък сорт)
• Солено сирене - до 100 гр

Ярки добавки:

• Пилешко филе - 500гр
• Маслини - 12 бр.

Бъркан сос:

• Лимонов сок - 2 с.л. лъжици
• Зехтин - 4 с.л. лъжици
• Чесън - 2 скилидки
• Пресни билки - на вкус и за украса
• Смлян черен пипер, сол - на вкус

Най-добрият летен акцент за месния вариант е свежата мента.

Правим го леко, защото вече знаем принципите на разкрояване и сглобяване.

Ново в микса е пилето. В идеалния случай мариноваме филето предварително - 2-5 часа преди приготвянето на салатата. Всяка стандартна марината ще свърши работа. Например олио с лимонов сок и подправки, начело с къри или червен пипер. Или просто намажете месото с майонеза. След маринатата филето се нарязва на малки парчета - до 3 см. Изхвърля се в загрят тиган и се запържва, покрито, до готовност. Основният гост на рецептата е готов! Оставете месото да изстине и го добавете към зеленчуците.

Можете да го направите още по-просто - сварете всяка част от пилето и го оставете да изстине в бульона. Тогава пилето ще е най-меко. Нарязваме го напречно на ситно.

Нарежете краставици, домати и лук на любимата си хапка. Оставете маслините цели или ги разполовете. Комбинирайте с месото и разбъркайте внимателно. Разбийте съставките за соса с вилица. Посолете, поръсете с черен пипер и залейте зеленчуците.

Поставете компонента със сирене върху сместа. И ако избраното сирене поддържа формата си добре, когато се нарязва, можете внимателно да смесите всички съставки.

Забележка - 2 най-добри идеи!

Именно месният вариант върви чудесно с различни сосове. Горчица с мед и солен дресинг със соев аналог. Превъртете малко по-надолу - няма да съжалявате! :) Описали сме пропорциите.

Не пренебрегвайте простия вариант с крекери. Буквално 2 бона за гръцка салата с пиле... И няма да познаете рецептата! Всичко ще блести по нов начин - хрупкаво, свежо и много красиво.

Как да заменим сиренето фета и възможно ли е без него: още 3 рецепти

Бюджетна алтернатива е осоленото сирене, включително козе. Богата селекция ви очаква на всеки базар.

Или големи парчета топено сирене със силен вкус.Нека акцентът е зеленчуците, пушените меса и доматите. В този случай всички лакомства се нуждаят от малко повече сол.

Не е лошо и вариант с холандско сирене.Просто направете парчетата по-малки. Да, това няма да е чиста класика. Но кой знае, може би вашето семейство няма да го хареса много повече? Съпрузите често са консервативни. Те разбират холандското сирене и козето сирене много повече от чуждестранната фета.

Ако решите да пропуснете компонента сирене,заложете на втория ни вариант с месо. Но изберете нещо пушено и добре осолено. Моля, обърнете внимание: тази салата няма да се съхранява дълго. Твърде голям е дисонансът между пресните зеленчуци и пушените меса.

В допълнение към месото в рецептата можете да добавите гъби.Не само шампиньони, но дори и най-простите мариновани лисички. Основното нещо е да ги изплакнете старателно от слуз и да ги изсушите. Съвършенството на проста основа и вашето въображение са най-добрият екип за творчество!

Трикове за сервиране на класическа салата

Плюсове на сервиране на големи парчета: тези, които не обичат маслини, могат лесно да ги отстранят. Същото важи и за дебелите кръгчета лук.

Понякога чинията дори прилича на грубо нарязани зеленчуци със сирене. Големите резени се нареждат върху чиния, без да се разбъркват.

Сервирането на порции в гръцките ресторанти често е изключително лаконично. Получава се дълбока чиния без нарязано сирене. Цялата фета лежи на парче - точно върху зеленчуковите филийки. Как да се справите с него зависи от вас.

По същия начин можете да поднесете и соса - в отделен съд за всяка порция. В това има практически бизнес смисъл. Докато салатата не е покрита със сос, тя ще се запази по-добре.

Полезен съвет!

Полезно е да подправяте ястието само след сервиране на порции. Така можете да запазите разфасовките по-дълго в хладилника. Ако изведнъж семейството не се справи с витаминното щастие наведнъж.

Зехтин, лимонов сок и риган.С този сос се ражда една класическа гръцка рецепта. Така той се влюби в милиони и се помни ярко от неофитите.

Въпреки това, няма нужда да се страхувате от други подправки и билки! Ястието лесно ще приеме едро накъсани листа от маруля и деликатно китайско зеле. По желание можете да добавите босилек, мащерка и магданоз.

А сега да се усмихнем интригуващо... И да напълним следващата порция медено-горчичен сос.Приготвянето на соса е лесно!

• Мека горчица (може и на зърна), мед и зехтин в съотношение 1:1:2, разбийте. Ако сосът е гъст, добавете още масло.

Кулинарният подпис на Гърция е толкова привлекателен за вариации, че неизбежно ще опитате по-малко солено сирене.

Много ни хареса варианта с леко осолено сирене. Трета рецепта за дресинг винаги ще ви е от полза - със соев сос. Той е традиционно солен и богат и придава на рецептата нов привкус.

Готвенето, както преди, е просто - разбийте съставките. Имаме нужда от:

• Зехтин 2 с.л. лъжици
• Соев сос - 1 с.л. лъжица
• Ябълков оцет - 1 с.л. лъжица
• Горчица (средна или слаба) - 1 чаена лъжичка.

Какво друго се добавя към гарнитурата и дресинга на гръцката салата?

• Други масла - горчица, царевица, сусам - за аромат.
• Пържени солени крекери. Или големи галета. Приготвят се лесно, като крекерите се натрошават с точилка.
• Чесън пресован през преса за чесън. Между другото, един от най-презираните методи от готварски гуру. Те смятат кълцането на чесън при всяка възможност за първи признак на майстор. Е, за това е гуруто. На кого друг отива такава паунова опашка?!... И вие казвате същото! (c) И го направете по свой начин.

Истинска гръцка салата - видео рецепта за весело сиртаки

Страхотно настроение за кулинарен шедьовър още от първия кадър! И едно много лаконично видео. Обърнете внимание на пропорцията. Те предлагат да се вземат малко повече домати, отколкото други зеленчуци.

„Гръцка“ салата за Нова година - с печени патладжани и магически сос

Творческата мисъл е неспокоен феномен. Не се ограничавайте до класиката. Пригответе се и за тази уникална опция. Сочно - до треперене в коленете, нежно - до умопомрачение. Той лесно ще постави Оливие и кожено палто на празничната трапеза и ще счупи всички рекорди дори в новогодишното меню. И е лесно и просто да се направи.

Вземете средно големи зеленчуци:

• Прясна краставица - 1-2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• Червен лук - ½ бр.
• Патладжан - 1 бр.
• маслини
• Листа от маруля - 3-4 бр.
• Спанак - малка шепа
• Рукола - на вкус (нашата е наравно със спанак)
• Сирене фета - колкото искате
• Сух риган и сол

За оригиналния сусамов сос:

• Зехтин - 3 с.л. лъжици
• Вода - 2 с.л. лъжици
• Сусамово семе - 2 чаени лъжички
• Орех - 3 половини
• Фета - 25 гр
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• Горчица (пикантина на вкус) - 1 чаена лъжичка

Подготовка.

Набождаме патладжана с нож, поставяме във форма и слагаме в предварително загрята фурна. Печете на 200℃ за 20-25 минути. Оставете да изстине, обелете и нарежете на парчета, не много малки.

Правим невероятно ароматен дресинг.Запържете леко сусама в тиган. Оставете да изстине и поставете в купа на блендер. Добавете всички останали съставки и разбийте добре. Прибираме вкусотията в хладилника, докато дойде време за подправяне на ястието.

Нарежете краставици, домати, чушки на любимите си размери. Приблизително същото като патладжана. Рендосваме лука с пера или четвърт пръстени.

Накъсайте листата маруля на парчета. Нарежете спанака на средни стъпки. Добавете рукола на вкус. Ние не сме големи фенове на синапената трева, но е вкусна, добавена тук. Придава лек орехов послевкус и приятна горчивина.

Комбинирайте зеленчуци и билки. Посолява се и се налива зехтин: съвсем малко - 1 с.л.

По-добре е да сервирате салатата на порции.За официално хранене интересен вариант са чиниите за хляб. Това е питка, приготвена от тесто с мая с прорез. Сложете 1-2 лъжици салата, отгоре произволно накапете готовия дресинг със сусам. Отново зеленчуци - дресинг. На върха на пързалката има парчета сирене фета и маслини. Чудотворната гръцка „Доброта за оближе“ е готова!

Лайфхак от готвача!

Преди да добавите към салатата, нарежете сиренето на парчета и всяко поръсете със сух риган. красота!

Нашите внимателно събрани идеи за кулинарната марка на Гърция очакват допълнения в коментарите. Кой вариант ви харесва? Скариди, парченца пухкав омлет, зърнеста извара, китайско зеле. Тези продукти се справят добре и с гръцка салата, класическата рецепта за която със снимки стъпка по стъпка винаги е на ваше разположение в началото на статията.

Добавете скариди и паста към традиционните зеленчуци и сирене и създайте необичайни канапета и сандвичи.

Как да си направим класическа гръцка салата

elmenus.com

Традиционната гръцка салата е лесна за приготвяне. Основното правило е да използвате само пресни и висококачествени продукти.

съставки

• 2-3 домата;
• 1 краставица;
• 1 малка глава червен лук;
• няколко супени лъжици екстра върджин зехтин;
• 6–8 маслини каламата;
• 100 г сирене фета;
• сол на вкус;
• 1-2 чаени лъжички сух риган.

Подготовка

Всички съставки трябва да са големи. Малките кубчета може да изглеждат по-естетически, но те отчуждават външния вид на салатата от оригинала.

alive.com

Акцентът на тази салата са спагетите от цвекло.

съставки

• 2 големи цвекло;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици сух риган;
• ½ чаена лъжичка;
• сол на вкус;
• 1 малка глава червен лук;
• 1 малка краставица;
• 1 жълта чушка;
• шепа маслини;
• 60 г сирене фета;
• няколко стръка мента.

Подготовка

Обелете цвеклото и нарежете на тънки кръгчета с помощта на резачка за зеленчуци. Овкусете получените спагети с 1 супена лъжица олио и разбъркайте. Покрийте лист за печене с пергамент, поставете цвеклото върху него и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 5-10 минути. Цвеклото трябва да омекне, но все още да е леко хрупкаво.

Междувременно смесете лимоновата кора и сока, останалото масло, смлян чесън, риган, горчица, сол и черен пипер. Сложете цвеклото в купа, добавете наситнения лук и дресинга. Разбъркайте и сложете в чиния за сервиране.

Отгоре наредете с кубчета краставица и чушка, маслини и малки парченца фета. Поръсете салатата с листенца мента и смлян черен пипер.

4. Канапе „гръцка салата” с маринована фета

Напълно различна презентация на салата за бюфет или голямо парти.

съставки

• 4-5 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• няколко стръка копър;
• няколко стръка магданоз;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• щипка смлян червен пипер;
• 200-300 г сирене фета;
• шепа чери домати;
• 1 краставица;
• шепа маслини каламата.

Подготовка

Смесете олиото, лимоновия сок, наситнените билки и подправките. Нарежете фетата на едри кубчета, добавете към маринатата, разбъркайте и оставете за 15 минути.

Доматите се разполовяват, а краставиците на дебели полукръгли филийки. На всяко шишче поставете половин домат, резен краставица, маслина и кубче сирене.

marthastewart.com

Нестандартен дизайн за тези, които обичат да експериментират.

съставки

• 150 г консервирани или варени;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 3 ½ супени лъжици зехтин;
• ¼ връзка магданоз;
• ½ малка глава червен лук;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 80 г сирене фета;
• 8 филийки хляб;
• 1 краставица;
• 1 домат.

Подготовка

Смелете нахута в блендер, добавете по 1 супена лъжица лимонов сок и олио, както и наситнения магданоз. Нарежете лука на тънки кръгчета, добавете останалия лимонов сок, ½ супена лъжица олио, сол и черен пипер и разбъркайте. В отделен съд пасирайте фетата с 1 супена лъжица зехтин.

Намажете пастата от нахут върху 4 филийки хляб. Отгоре се редят краставици и домати, нарязани на тънки филийки, и лук. Разстелете фета върху останалите филийки хляб и горните сандвичи.

Най-важното нещо за една гръцка салата са пресните съставки, а не нарязването или сервирането. Гърците обикновено нарязват салатата си на едри парчета и слагат маслините направо с костилката, а гръцките маслини имат маслен вкус. Основната билка в салатата е риган и се добавя малко босилек.

В салатата често се използват краставици, шалот и зехтин. Като цяло тук са разрешени различни трикове и вариации. В крайна сметка гръцката салата е проста версия на селска салата, направена от най-основните съставки, които се намират във всяка селска къща.

Често, вместо шалот, рецептите използват сладък лук за салата или дори обикновен лук. Зехтинът може да се замени със слънчогледово масло. По-добре е да вземете маслини без костилки. Ако нямате риган и босилек, можете да ги замените с обикновени листа от маруля или пресни билки от градината - най-важното е, че ще бъде лятна и лека салата.

Една важна съставка, сиренето фета, днес може да се намери навсякъде, но в краен случай може да бъде заменено със сирене Adyghe, сирене фета.

Гръцка салата по класическа рецепта

съставки:

• краставица - 2 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• домат с гъста каша - 2 бр.;
• средно голям кримски син лук - 1 бр.;
• маслини, големи и без костилки - 20 бр.;
• зехтин - 2-3 с.л. л.;
• сирене фета - 80-100 гр.;
• риган - ½ ч.л. суха трева;
• лимонов сок - 1-1,5 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене

Измийте всички зеленчуци. Нарежете краставиците и доматите на едри парчета (2-2,5 см). Краставиците могат да бъдат обелени първо, ако кората е твърде твърда.

Нарежете синия лук на половин пръстени. Чушките се почистват от семките и белите ципи, нарязват се на квадрати с размери 2-2,5 см. Маслините могат да се оставят цели или да се нарежат на две.

Сложете зеленчуците в купа за салата и ги подправете със сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква внимателно с две големи шпатули.

Разбийте зехтина с лимоновия сок, добавете към него ригана, като леко разтриете билката с пръсти. Овкусете салатата с получения сос.

Нарежете сиренето фета на едри парчета, подобни на зеленчуци, и ги наредете върху салатата. Отгоре хвърлете щипка риган. Салата готова.

В салатата е позволено да замените част от лука с чесън, но скилидките трябва да бъдат нарязани на малки кубчета с нож.

Варианти за приготвяне на съставки за гръцка салата

Лук

Лук за гръцка салата

Лукът може да се маринова предварително, преди да се добави към салатата. Най-лесният начин е да нарежете лука на ситно и да го залеете със смес от оцет (3 части) и захар (2 части) с щипка сол. Оставете да престои половин час, отцедете в гевгир и добавете към другите зеленчуци.

За да намалите горчивината, можете да нарежете лука на ситно или да смесите два вида - бял и син лук в желаното съотношение 1:2 или 1:1.

краставици

Краставици за гръцка салата

Краставиците могат да се нарязват фигурално или например да се редуват парчета с отстранена и с оставена кора. Краставицата зебра изглежда красива в салата, когато всяко парче в салатата изглежда бяло и зелено.

домати

Домати за гръцка салата

С доматите е по-добре да експериментирате не с рязане, а с комбинация от различни сортове и цветове. Чери доматите изглеждат страхотно в салата. Те трябва да бъдат нарязани наполовина. Цветовете съчетават добре червени и оранжеви плодове. Изглежда впечатляващо, а освен това богатите и ниско киселинни оранжеви домати ще добавят месест към салатата, намалявайки киселинността. По желание можете дори да обелите доматите, като ги попарите с вряща вода.

Пипер

Пипер за гръцка салата

Многоцветен вариант е подходящ и с пипер. В този случай е по-добре да нарежете плодове с различни цветове на тънки ивици, а не на кубчета. За тези, които обичат да експериментират, има една необичайна идея: обелете зеленчука с остър нож или белачка. Тази опция е за тези, които искат да добавят изисканост и деликатен вкус към ястието, идеална е и за сервиране на гръцка салата на празнична маса.

Как да заменим сиренето фета

Обикновено в руската кухня сиренето фета се заменя със солено сирене фета, особено подходящ е продукт от козе мляко.

В краен случай можете да вземете големи парчета топено сирене със силен аромат на билки или пушени меса. В този случай салатата има нужда от малко повече сол.

Друг вариант за гръцка салата е с холандско сирене. Просто трябва да направите парчетата по-малки. Тази рецепта вече не е класическа, но може да се хареса, особено на мъжете.

Как се облича гръцка салата

Класическата гръцка салата се облича със смес от лимонов сок, зехтин и пресен или сух риган. Но ако по някаква причина не можете да намерите тези компоненти или искате да разнообразите вкуса на любимото си ястие, възможността за смесване на други подправки и билки е разрешена. Например към ястието можете да добавите едро накъсани листа маруля от различни сортове (къдрава, айсберг) и нарязан на ивици див чесън. По ваш вкус може да включите в ястието мащерка и магданоз.

За домакините, които обичат експериментите, като смела идея можете да предложите да овкусите порция гръцка салата с медено-горчичен сос.

Сос от медена горчица: необичаен и вкусен вариант за дресинг

Вземете средна или мека горчица (може и на зърна), мед и зехтин в съотношение 1:1:2. Смесете всичко и разбийте с бъркалка. Ако сосът е твърде гъст, добавете още масло. Сервирайте със салата в отделна лодка за сос.

Можете също така да разнообразите дресинга за гръцка салата, като добавите други масла (горчица, царевица, сусам), галета или препечени солени крутони за вкус. Тези, които обичат силния вкус, могат да добавят към соса чесън, прекаран през преса за чесън.

Ако сте използвали леко осолено сирене за вашата салата, като сирене фета или холандско сирене, опитайте да използвате рецепта за дресинг със соев сос, който е традиционно солен и богат.

съставки:

• зехтин - 2 с.л. лъжици;
• соев сос - 1 с.л. лъжица;
• ябълков оцет - 1 с.л. лъжица;
• горчица (среден или слаб огън) - 1 чаена лъжичка.

За да приготвите соса, разбийте всички съставки. Сервирайте дресинга отделно в сос.

Гръцка салата с риган, копър и мента: рецепта стъпка по стъпка

съставки:

• краставица - 2 бр.;
• чери домати - 300 гр.;
• сладък жълт пипер - 1 бр.;
• шепи черни маслини;
• листа от мента - на вкус;
• винен оцет (може да се замени с ябълков оцет) - 1 с.л. л.;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• риган - 1 ч.л.;
• сол на вкус;
• лук за салата - 1 глава;
• копър и маруля - на вкус;
• сирене фета - 200-300 гр.

Процес на готвене

Измийте всички зеленчуци и изсушете излишната вода. Нарежете краставиците на средни парчета. Нарежете чери доматите наполовина или на 4 части. Поставете краставиците и доматите в дълбока чиния.

Нарежете чушката на едри ивици. Желателно е да използвате жълти чушки, за да се прелеят красиво цветовете в ястието.

Добавете черен пипер към краставици и домати. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета и се разделя на тънки лентички. Добавете към ястието, разбъркайте всичко внимателно.

Листата мента, копър и други зелении се нарязват на ситно и се добавят към общата смес в ястието. Овкусете салатата със сол и черен пипер, добавете маслини или черни маслини, разбъркайте всичко.

Приготвяне на дресинг за салата

В дълбока купа сипете 3-4 супени лъжици зехтин (или друг растителен) и към него добавете чаена лъжичка винен оцет. Разбъркайте и добавете половин чаена лъжичка риган. Всичко се разбърква старателно.

Овкусете салатата с готовия дресинг, като оставите малко, малко повече от ч.л. Смесете салатата.

Поставете листа от маруля върху чиния за сервиране и върху тях половината от цялата маса зеленчуци от купата. Салатата се разпределя равномерно в ястието.

Нарежете сиренето на кубчета колкото маслините. Поставете част от сиренето в чаша с останалия дресинг и оваляйте сиренето в него, за да не се слепят парченцата. Освен това тези парчета изглеждат красиво.

В чиния с половината салата внимателно се нарежда сиренето с малко от дресинга. Поставете другата половина от зеленчуковата маса върху сиренето. Внимателно изравнете всичко. Останалото сирене се поставя в купата, където е била салатата, добавя се лъжица зехтин, отгоре се поръсва риган и всичко се разбърква.

Поставете сиренето и ригана в салатата и я разпределете по повърхността. Поръсете малко риган върху цялата купа салата. Общо цялата салата ще използва около 1 чаена лъжичка риган. Сервирайте гръцката салата.

Можете да украсите салатата с листа от мента.

Трикове и варианти за поднасяне на гръцка салата

Интересно е порционното сервиране на салата, практикувано в ресторантите в Гърция. Изключително лаконичен е: клиентът получава дълбока чиния със зеленчуци без нарязано сирене. Цялото сирене лежи на едно парче върху зеленчуковите филийки. Така клиентът сам решава как ще го яде.

По същия начин сосът вече почти винаги се сервира в отделен съд за всяка порция. Така всеки сам ще определи колко и кога трябва да добави дресинг към гръцката салата.

Това е много удобно за домакинята. Салатата се запазва по-добре, докато не е подправена със сос. Можете да нарежете зеленчуците няколко часа преди пристигането на гостите и да ги залеете със соса преди сервиране. Освен това, ако е възможно, салатата трябва да се облича след сервиране на порции, така че гостите да не се притесняват да сложат салата в чиниите си и да разпределят соса.

Понякога много големи парчета зеленчуци и сирене се смесват в салата без много бъркане. Много хора не обичат сервирането на големи парчета, но има своите предимства: тези, които не обичат лук или маслини, лесно могат да ги отстранят.