Салати със зеле и пушени колбаси. Салата от зеле и колбаси - рецепти за приготвяне на салата от бяло, червено, карфиол и кисели салати от домати, краставици, яйца, зеле, колбаси

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Всяка домакиня поне веднъж се е сблъсквала със задачата да приготви оригинално ястие от прости съставки, които са под ръка. Без излишни проблеми зелето ще ви помогне да създадете кулинарен шедьовър, подходящ за празничната трапеза и да разнообразите ежедневната си диета. Придружен от няколко съставки, ще се превърне в чудесна салата, рецептата за която гостите със сигурност ще поискат.

Как да си направим салата със зеле и наденица

Продуктите се избират в зависимост от вкусовите предпочитания. Използват прясно или кисело бяло или червено зеле, крехко петсай (пекинско) или брюкселско зеле. Консервирана царевица или грах в салата, освен че добавят вкус, визуално ще я украсят. През лятото се приготвят закуски с добавка на домати, краставици и сладки червени чушки. Като дресинг се използва нерафинирано олио, майонеза или соев сос.

Съставките се нарязват на ленти или средно големи кубчета. Можете да нарежете зеленчуците предварително и да ги приберете в хладилника, като ги овкусите непосредствено преди сервиране. Ако рецептата съдържа крекери, те се добавят в края на готвенето, за да не се загуби хрупкавостта. Може да сервирате в дълбока купа за салата или купички. В салата от зеле и колбаси винаги можете да добавите или замените продуктите, посочени в рецептата, като добавите уникален елемент от авторската кухня.

Рецепти за зелеви салати с наденица

Бялото зеле не изчезва от рафтовете през цялата година. Както пресен, така и ферментирал, той е източник на витамини, фосфор, калий, фибри, фолиева и аскорбинова киселини. Съдържанието на глюкоза и фруктоза е по-високо, отколкото в ябълките, морковите и портокалите. Нискокалоричен, препоръчва се при затлъстяване. Съчетава се хармонично с други зеленчуци, месо и риба.

С прясно зеле и пушен колбас

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 161 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Чудесен вариант, ако има гости на прага. Приготвя се набързо, лесно е, получава се оригинално. Салата от зеле и пушена наденица оставя приятен пикантен послевкус. Няма нужда да добавяте сол. Съставките го съдържат в достатъчно количество, няма място за притеснение, че ще стане блудкав. Рецептата ще разнообрази ежедневния ви обяд или ще допълни празничната трапеза.

съставки:

• зеле - 500 грама;
• пушена наденица - 200 грама;
• майонеза - 3 с.л. лъжици;
• пресен магданоз - 1 връзка;
• черен пипер - 0,5 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Махнете горните листа от зелето, разполовете го и го нарежете на ситно. Прехвърлете в купа и намачкайте с ръце, за да придадете сочност и мекота.
2. Отстранете обвивката от колбаса и го нарежете на кубчета.
3. Разбъркайте, добавете билки и черен пипер.
4. Преди сервиране подправете с майонеза и украсете с нарязани билки отгоре.

С Варенка

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 146 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Рецептата ще разнообрази ежедневното меню и ще ви изненада приятно с нежната си консистенция. Ще се сервира бързо, а продуктите ще се намерят в хладилника на всяка домакиня. Готвенето ще отнеме малко време, ако следвате последователността на рецептата. За предястие се сервира салата от зеле и наденица. Богатството на вкуса може да се подобри с подправки. Поднася се охладено.

съставки:

• варени колбаси - 300 грама;
• яйца - 3 броя;
• майонеза - 4 с.л. лъжици;
• лук - 1 брой;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Оставете яйцата да заври, гответе за 10 минути. Охлажда се бързо, като се пусне под студена вода. Нарежете на ситно.
2. Разглобете главите на отделни листа, нарежете ги, сложете ги в купа, посолете ги и ги намачкайте с ръце.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Поръсват се със захар.
4. Нарежете сварения колбас на лентички.
5. Смесете всичко, добавете смлян черен пипер и майонеза преди сервиране. Посолете, ако е необходимо.

С добавка на грах

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 145 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Царицата на зеленчуците се вписва добре в различни рецепти, хрупка апетитно, придава ефирност и обем на ястието. Един от вариантите за готвене е зелева салата с наденица и грах. Можете да го комбинирате с консервиран, млад или замразен грах, в зависимост от сезона. Вариантите са много интересни и се различават леко в метода на готвене.

съставки:

• бяло зеле - 400 грама;
• наденица - 200 грама;
• яйца - 3 броя;
• грах - 200 грама;
• ябълков оцет, билки, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете сварените яйца на кубчета.
2. Поставете пресен грах суров. Варят се замразени за 5 минути в подсолена вода, след което се слагат в цедка да се отцедят. Просто отцедете течността от консервата.
3. Главата зеле измийте, нарежете на ивици, посолете леко, поръсете с оцет и омесете с ръце. Оставя се да си пусне сока.
4. Отстранете кожата от колбаса и го нарежете на дълги ленти.
5. Смесете продуктите, като добавите нарязани билки, черен пипер и сол.
6. Подправете с растително масло.

С черен пипер

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 150 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Салата с прясно зеле и пушена наденица може лесно да се разнообрази с добавяне на сочни червени или жълти чушки. Зеленчукът трябва да бъде избран млад, с по-деликатни меки листа. Ястието се оказва леко, може да се сервира на вечерната маса. Без да се компрометира вкуса и да е от полза за фигурата, майонезата се заменя със заквасена сметана и малко количество соев сос.

съставки:

• бяло зеле - 500 грама;
• яйце - 1 брой;
• прясна краставица - 1 бр.;
• пушена наденица - 250 грама;
• черен пипер - 1 брой;
• майонеза или заквасена сметана - на вкус.

Метод на готвене:

1. Главата зеле се измива и нарязва на ситно.
2. Измийте краставиците, нарежете на ивици, като нарежете краставицата напречно.
3. Сварете яйцето твърдо, обелете, нарежете на четвъртинки. На последния етап украсете салатата.
4. Нарежете колбаса на ленти.
5. Прецедете граха.
6. Отстранете дръжката и семките от чушката. Нарежете на къси ленти.
7. Смесете всички съставки, разбъркайте добре, добавете майонеза или заквасена сметана.

С краставица

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 85 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Тази рецепта се приготвя набързо, но е здравословна и подходяща за тези, които са на диета или предпочитат здравословното хранене. Високото съдържание на фибри засища и помага да утолите глада си, без да вреди на фигурата. Освен че е нискокалоричен, той съдържа много витамини и микроелементи. Витаминната салата с краставица е подходяща на масата по всяко време на годината.

съставки:

• бяло зеле - 500 грама;
• пресни краставици - 2 броя;
• копър - 1 връзка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 1 с.л. лъжица.

Метод на готвене:

1. Отстранете горните листа от главата и измийте. Нарязват се на ситно, посоляват се и се пасират. Оставете докато си пусне сока.
2. Нарежете краставиците на къси парченца.
3. Копърът се нарязва на ситно.
4. Разбърква се, подправя се с олио и оцет.

Топла домашна салата с колбаси

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 260 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Топла салата от прясно зеле с наденица е отлично предястие и приятно начало на вечерята. Горещият артикул са пикантните домашни колбаси. Особеността на вкуса е хармоничното съчетание на топъл компонент и пресни зеленчуци. Получава се изключително вкусно и красиво за сервиране. Снаксът ще ви помогне да разнообразите ежедневната си диета или да се превърнете в акцент на празничната трапеза.

съставки:

• petsai - 200 грама;
• червен лук - 1 бр.;
• копър - 1 връзка;
• домашни колбаси - 500 грама;
• консервиран бял боб - 1 кутия;
• винен или ябълков оцет - 2 с.л. лъжици;
• зехтин - 5 с.л. лъжица;
• горчица - 2 с.л. лъжици;
• мед - 2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер - 0,5 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Наденицата се нарязва на филийки и се запържва в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния и покрийте, за да остане топло.
2. Направете дресинг, като смесите горчица, оцет, мед, олио.
3. Бобът се поставя в тигана, залива се с дресинга и се запържва за 1 минута.
4. Нарежете петсаите, смесете всичко и добавете останалия дресинг. Сервирайте топли.

Червено зеле и наденица

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 167 kcal.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Червеното зеле се използва в различни рецепти. В сравнение с бялото зеле в прясно състояние е по-жилаво и с лилави листа. Те често се използват за украса на готови ястия. Салатата ще се окаже хрупкава, задоволителна и лека. За да развие вкуса и да направи зеленчуците меки, готовата салата трябва да престои известно време на хладно място.

съставки:

• червено зеле - 200 грама;
• сервелат - 100 грама;
• консервиран грах - 1 кутия;
• лук - 1 бр.:
• майонеза - 2 с.л. лъжици;
• магданоз - 1 връзка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сервелатът се нарязва на кубчета, след което се запържва в тиган с минимално количество олио до леко зачервяване.
2. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се смила. Оставете за 15-20 минути.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Смесете всичко в купа, добавете граха и наситнения магданоз.
5. Сол, черен пипер, сезон с майонеза.
6. Оставете да се влива в продължение на няколко часа на хладно място.

От кисело зеле със сирене

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 155 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Опцията по-долу се счита за традиционно руска. Можете да разнообразите рецептата, като добавите твърдо сирене. Използват докторска или детска наденица, но по желание я заменете с тази, която харесвате. Вместо рафинирано олио, за разнообразие, подправете със зехтин и поръсете с прясно изцеден лимонов сок. Похвалата и славата на умел готвач ще бъдат гарантирани.

съставки:

• кисело зеле - 400 грама;
• яйце - 2 броя;
• твърдо сирене - 100 грама;
• варени колбаси - 100 грама;
• смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Леко изцедете киселото зеле. Ако е твърде кисела, изплакнете с преварена вода. Нарежете на къси нишки.
2. Нарежете колбаса и сиренето на тънки лентички.
3. Сварете твърдо сварени яйца, нарязани на средно големи кубчета.
4. Разбъркайте, залейте с растително масло. По желание се добавя щипка смлян черен пипер.

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 245 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Бразилска.
• Трудност: лесно.

Рецептата Pampas идва от бразилската кухня, но се състои от познати, достъпни съставки. Месната сланина в състава придава ситост, а зеленчуците - сочност. Отличен за сервиране като основно ястие, спада към категорията на топлите предястия. Сервира се в порционни купички, поръсени с къдрав магданоз. Допълнително се сервира смес от сухи подправки.

съставки:

• червено зеле - 300 грама;
• пушен бекон - 150 грама;
• кисели зеленчуци - 100 грама;
• лук - 1 брой;
• зелен лук - 50 грама;
• винен оцет - 1 с.л.

Метод на готвене:

1. Главата зеле се нарязва на лентички, а лукът - на колелца. Прехвърлете в тенджера и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.
2. Запържете парчетата бекон в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио, за да се запази топло.
3. Нарежете маринованите зеленчуци на кубчета. Поставете в купа, добавете задушени зеленчуци.
4. Разбъркайте, подправете с оцет и разпределете в купички. Покрийте всяка порция с парченца запържен бекон.

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 265 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Обилна салата с шунка и къдрава паста. Лесни за приготвяне, апетитни, подходящи за празнична трапеза или ежедневна вечеря. „Датският“ се консумира студен или топъл. По желание заменете шунката с варени пилешки гърди. Препоръчително е да изберете паста под формата на лък, спирала, черупка или тръба. Видът на салатата в този случай ще бъде по-изискан.

съставки:

• шунка - 200 грама;
• корен от целина - 100 грама;
• моркови - 1 брой;
• карфиол - 100 грама;
• къдрава паста - 150 грама;
• майонеза - 3 с.л. лъжици.

Метод на готвене:

1. Нарежете целината и морковите на кубчета. Варят се в подсолена вода до омекване.
2. Нарежете шунката на ситно.
3. Сварете макароните, отцедете водата, намажете с олио, за да не залепнат.
4. Разделете зелето на съцветия. Налейте студена вода, оставете да заври, гответе 15-20 минути.
5. Комбинирайте съставките, подправете с майонеза.

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 120 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Рецепта, която съдържа познати съставки и отнема не повече от половин час за приготвяне. Поради умерената цена на продуктите и лекотата на приготвяне, той започна да се разпространява далеч отвъд района, където е направен за първи път. Тайната на вкуса на Днестър е месният компонент, който трябва да бъде избран правилно. За тази цел е подходящо пушено или сурово пушено месо с минимално съдържание на мазнини.

съставки:

• бяло зеле ‒ 600 грама
• балик - 300 грама;
• консервиран зелен грах - 1 кутия;
• майонеза, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Главата зеле се обелва от горните листа, нарязва се в дълбока купа, посолява се леко и се пасира.
2. Нарежете балика на ивици.
3. Отцедете водата от граха.
4. Разбъркайте, подправете с майонеза и сол.

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 237 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Салата, сервирана в ядлива кошница, няма да остави място за безразличие сред гостите на празничната трапеза. Хрупкавата кошница със сирене е изненадващо лесна за приготвяне, а вкусът на пълнежа е необичаен поради наличието на цитрусови плодове. Приготвя се непосредствено преди сервиране, целият процес отнема около половин час. Оказва се много нежно, сочно, с фин аромат.

съставки:

• petsai - 400 грама;
• консервирана царевица - 1 кутия;
• шунка - 400 грама;
• мандарини - 3 броя;
• твърдо сирене - 300 грама;
• майонеза - 4 с.л. лъжици.

Метод на готвене:

1. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Намажете лист за печене с растително масло. Поставете сиренето на кръгове, приблизително 10-12 см в диаметър. Поставете във фурната на 180 градуса. Уверете се, че сиренето се разтопи, но не загоря.
2. Вземете чаша, обърнете я с главата надолу, намажете я с масло. Поставете чийзкейка върху чашата, оформяйки кошничка. Оставете да стегне.
3. Накълцайте меката част на петсая.
4. Смелете шунката.
5. Обелете и отстранете филма от всеки сегмент от мандарина, оставяйки пулпата. Начупете го на парчета с ръка.
6. Комбинирайте и разбъркайте пълнежа на бъдещите кошници в отделна купа.
7. Извадете кошничките със сирене от чашите и напълнете с готовата разядка.

Салата с пушен колбас и краставици Гледайте видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Салата от зеле и колбаси - рецепти за приготвяне на бял, червен, карфиол и туршия

Предлагам рецепта за много проста, вкусна зелева салата и пушена наденица. Приготвянето ще отнеме не повече от 10 минути. Приготвих я с китайско зеле и салатата се оказа с доста деликатен вкус. Ако нямате китайско зеле под ръка, можете да го замените с бяло или червено зеле, повярвайте ми, ще бъде също толкова вкусно (само не забравяйте да посолите и намачкате това зеле с ръце, тъй като е по-малко сочно от китайското зеле).

съставки

За да приготвите салата от зеле и пушени колбаси, ще ви трябва:
зеле (аз готвих с китайско зеле, но можете да използвате бяло или червено зеле) - 1 бр. (400-500 гр.);
пушена наденица (аз използвам „салам“) - 200 г;
консервиран грах - 5-6 с.л. л.;
лук - 2 бр.;
копър - 3-5 стръка;
сол на вкус;
лимонов сок - на вкус;
майонеза (имам домашна майонеза) - 4-5 с.л. л.

Стъпки на готвене

Това са продуктите, от които се приготвя салатата.Нарежете зелето на ситно. Ако приготвяте салата от червено или бяло зеле, тогава го посолете и го притиснете с ръце, за да пусне сока си. Не е нужно да смачквате китайското зеле с ръцете си, то вече е доста нежно и сочно.

Нарежете обеления лук на половин пръстени.

Нарежете колбаса на ленти.

Копърът се нарязва на ситно. Комбинирайте зеле, пушена наденица, лук, копър, консервиран грах без течност, добавете сол и лимонов сок на вкус, подправете салатата с майонеза и разбъркайте.

Не е необходимо да запарвате салатата, сервирайте веднага.

Повече от хилядолетие бялото зеле носи гордо своята „глава“. Например в древен Рим зелето се е смятало за много вкусен подарък за човечеството, използвано е за медицински цели от известни лечители. Можете да си представите, че зелето, което всички обичаме, лекува рани от хилядолетия, активно се бори с рак, колики, използва се за предпазване от интоксикация и др. Дори по време на управлението на император Клавдий на римско тайно гласуване сенаторите гласуваха, че най-вкусните съставки са свинската мас и зелето.

Буквално до началото на 20-ти век зелето в повечето случаи се използва като лечебно растение и се използва активно за лечение на астма, туберкулоза, рак и други заболявания.

Днес зелето е любимият ни продукт, но не може да се каже, че всички не се замисляме за неговите лечебни и дори козметични свойства. Ето защо често се опитваме да приготвим ястия от зеле, да го квасим и осоляваме и, разбира се, да приготвим любимата си салата, чиято основна съставка е зелето.

Рецепта 1. Зелева салата с наденица

Необходими съставки:

— зеле — 0,5 кг;

- варена наденица - 200 г;

— майонеза — 100 г;

- пресен магданоз, черен пипер и сол.

Метод на готвене:

Отстранете горните листа от зелевата глава. Разполовете го, а зелето нарежете на тънки ивици. Поставете го в купа и посолете отгоре. На този етап препоръчваме зелето да се разклати малко с ръце, за да пусне сока си. В противен случай салатата по-късно може да се окаже малко гъста, а зелето може да е жилаво.

Сега имаме нужда от варена наденица. Можете да изберете всеки сорт, който вашето семейство обикновено яде. Например „Докторант“, „Аматьор“, „За чай“. И така, ще ни трябват 200 грама, които внимателно ще нарежем на кубчета. Да я пратим на зелето. Внимателно разбъркайте салатата и подправете с малко количество майонеза или заквасена сметана. Поставете я в купа за салата и ако сте спазили стриктно всички инструкции за приготвяне, можете веднага да сервирате салатата за вашето ястие.

Рецепта 2. Салата от зеле и наденица

Необходими съставки:

- варена наденица - 300 г;

— зеле - 0,5 глави;

— лук - 1 бр.;

— консервирана царевица - 1 кутия;

— яйца - 3 бр.;

- майонеза, черен пипер и сол.

Метод на готвене:

Първо слагаме яйцата да се сварят. Поставете ги в малка тенджера, залейте със студена вода и оставете да заври. Щом водата заври, веднага намалете огъня и варете яйцата на слаб огън още 10 минути. Веднага след изтичане на този период прехвърлете яйцата в студена вода и бързо ги охладете. Този процес на варене на яйца е чудесен за салати. В резултат на това ще получите нежен белтък, красив и ярък жълтък без тъмен кръг около него. И така, яйцата са сварени и трябва красиво да нарежем зелето на тънки ивици. Посолява се отгоре и се намачква с ръце. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Добавят се към зелето и се поръсват със захар. Сега нарежете на ситно сварените яйца и ги преместете в салатата. Нарежете сварения колбас на колелца, а след това на лентички. Отворете консервата с царевица и я отцедете в гевгир. Когато се отцеди цялата течност, ще добавим и него към салатата. Накрая добавете нарязан пресен магданоз и копър и разбъркайте. Добавете смлян пипер към салатата и я подправете с майонеза. Опитайте на вкус и ако е необходимо досолете салатата. Оставяме салатата за известно време на студено място, защото охладена става много по-вкусна.

Рецепта 3. Салата със зеле и наденица

Необходими съставки:

— зеле (млада глава зеле) — 200 г;

— пресни краставици — 200 г;

— пушена наденица — 200 г;

- царевично или зехтин - 2-3 с.л.;

- пресен копър, магданоз и зелен лук - 1-2 връзки

Метод на готвене:

Нарежете колбаса на барове. В тиган се налива малко олио и се запържват на слаб огън от всички страни. Накрая може да поръсите и с червен пипер и тогава наденицата ще придобие красив златистокафяв вид. Изваждаме колбаса от тигана с решетъчна лъжица и го прехвърляме в чиния, върху която предварително сте постлали салфетка.

Докато кърпата абсорбира излишната мазнина от наденицата, ще подготвим останалите съставки.

Измийте добре младото зеле, така че „нежеланите“ гости случайно да не се изгубят между листата. Нека го нарежем на ивици. Зелето е младо и сочно, така че няма нужда да го изцеждате, а само го поръсете с малко сол. Пресните краставици, ако все още имат тънка кора, няма да ги белим, а ги нарязваме на цилиндри и след това на колелца. Ако кожата е жилава, по-добре е да я отлепите. Накълцайте ароматни пресни билки. Преместваме всичко в една купа за салата, разбъркваме и подправяме с билки. Към салатата можете да добавите и печени ядки кашу. Сега добавете пържената наденица към салатата и разбъркайте внимателно. Уникално вкусна салата от зеле и наденица може да стои добре на маса от всяко ниво.

Рецепта 4. Салата с прясно зеле и наденица

Необходими съставки:

— младо бяло зеле — 400 г;

— сурова пушена наденица от шунка - 200 г;

- консервиран зелен грах - 1 кутия;

- сол и черен пипер, майонеза - 4 с.л.

Метод на готвене:

Отворете буркана със зелен грах и го поставете в гевгир - оставете течността да се отцеди. Отстранете кожата от колбаса и измийте добре зелето.

Нарежете зелето на малки и къси лентички. Поставете го в купа, поръсете го със сол и го намачкайте малко с ръце. Оставете зелето настрана за 15 минути, за да може да си пусне сока. Нарежете сурово пушената наденица на дълги ленти. Комбинирайте го със зеле и добавете зелен консервиран грах. Подправете салатата с майонеза, разбъркайте внимателно и овкусете. Ако няма достатъчно сол, сега можете да коригирате този дефект. Оставете салатата за известно време на хладно и сервирайте.

По желание към тази салата може да добавите и твърдо сварени и нарязани на кубчета яйца. Гарнирайте с пресни билки преди сервиране и яжте за ваше здраве.

Салата с прясно зеле и наденица - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

— Салатата ще бъде още по-вкусна, ако използвате младо зеле. Ако зелето не е прясно, непременно го нарежете, поръсете го със сол и го помнете добре с ръцете си. Когато зелето си пусне сока, оставете настрана за още 5-10 минути и тогава добавете всички останали съставки.

— Наденица в салата може успешно да се замени с шунка или бекон.

Салата от зеле и пушени колбаси е чест гост на масата на много домакини. И това не е изненадващо. От древни времена зелето се смята за склад на много микроелементи, като калий, калций и желязо. Растителните фибри действат като източник на фибри и регулират функционирането на храносмилателната система.

В допълнение, този зеленчук е здравословен диетичен продукт, който може и трябва да се яде от тези, които искат да отслабнат или страдат от храносмилателни проблеми. Салатата от зеле и наденица е едновременно лека и засищаща. Ако използвате диетични видове колбаси в него, той ще се превърне в еликсир на здравето на вашата трапеза.

Кулинарните експерти не препоръчват да се ограничавате до избора на бяло зеле като съставка за салати с колбаси. Можете да използвате и други сортове: карфиол, броколи, брюкселско зеле и много други видове

Изберете интересни рецепти и зарадвайте семейството или приятелите си със здравословна и засищаща салата.

Как се приготвя салата със зеле и пушена наденица - 15 разновидности

Комбинацията от пресни зеленчуци като зеле и краставица е класическа. Като го разнообразите с вкуса на пушена наденица, можете да изненадате любимите си хора с оригинална добавка към основната гарнитура.

съставки:

• Бяло зеле - 0,5 кг
• Варено-пушена наденица - 200гр
• Пресни краставици - 200 гр.
• Майонеза - на вкус

Как се готви:

Обелете краставиците и ги настържете на корейско ренде. Нарежете зелето на ситно. Нарежете наденицата на дълги ленти. Всички продукти се смесват в съд и се подправят с майонеза.

Тази чудесна салата ще се превърне в цар на трапезата през есента, когато узреят сезонните зеленчуци. Комбинацията от зеле и моркови е класически вариант, когато е трудно да се намери грешка в дуета от продукти.

съставки:

• Зеле ½ една малка глава
• Сурови моркови 1 среден
• Магданоз - половин връзка
• Копър - половин връзка
• Всяка пушена наденица - 100 гр.
• Кисело мляко
• Подправки

Как се готви:

Нарежете зелето на ситно, а морковите настържете на едро или корейско ренде. За да направите салатата сочна, изберете сортове бяло зеле, зеленикавите глави са по-сухи. Отстранете кожата от колбаса и го нарежете на тънки ивици. Комбинирайте нарязаните съставки в голям съд и добавете наденицата. Добавете сол и черен пипер на вкус. По-добре е да поставите натурално кисело мляко в тази салата.

Понякога необичайни комбинации от продукти изненадват гастрономите. Изглежда, че наденицата и ябълките са несъвместими неща, но не. Тази салата има пълна хармония на вкуса.

съставки:

• Зеле - ¼ вилица
• Варено-пушена наденица - 150 гр.
• Зелена ябълка - 2 бр.
• Лимонов сок - ½ лимон
• Зеленина
• майонеза

Как се готви:

Обелете ябълките, отстранете сърцевината, настържете ги на ренде, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят. Зелето се нарязва на ситно, а наденицата се нарязва по желание. Комбинирайте всички съставки, добавете билки и подправете със соса.

Ако смятате, че бялото зеле трудно се комбинира с лук и подобна комбинация е логична само с кисело зеле, рискувайте да приготвите тази проста салата. Никой няма да остане безразличен.

съставки:

• Зеле - ¼ глава
• Всяка варена пушена наденица - 200 гр.
• Лук - една средна
• Майонеза - на вкус
• Сол - щипка
• Захар - щипка

Как се готви:

Нарежете зелето възможно най-ситно. Поставете го в голям съд, добавете малко сол и захар и пасирайте добре. Нарежете лука наполовина и нарежете на тънки ивици, добавете към зелето. Отстранете филма от наденицата и нарежете на ситно. Смесете всички продукти и подправете с майонеза. Сервирайте с черен хляб.

Кой каза, че само бялото зеле става за салата? Има толкова много видове от този зеленчук, че би било смешно да не ги използваме в салати.

съставки:

• Брюкселско зеле - 200 гр.
• Репички - 100 гр.
• Лук - 1 глава
• Всеки варено-пушен колбас - 150 гр.
• Чери домати - 100 гр.
• Соев сос - 2 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Как се готви:

Измийте ряпата и нарежете на филийки. Сварете зелето в подсолена вода и оставете да изстине. Лукът се нарязва на половин пръстени, доматите се нарязват на половинки, наденицата се нарязва на тънки ивици. Комбинирайте всички съставки, подправете със соев сос и зехтин.

Комбинацията от хрупкаво прясно зеле и крутони е просто вълшебна. Салатата се оказва едновременно лека и задоволителна. Това ястие ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

съставки:

• Бяло зеле (може и савойско) - 500гр
• Пушен колбас (Краков) - 200 гр.
• Сухари - 1 пак

Приготвяне:

Зелето първо се нарязва на ситно, поръсва се със сол и се пасира, за да пусне сока си. Обелете наденицата и нарежете на дълги ленти. Изцедете течността от царевицата. Смесете всички продукти в подходящ съд и подправете с майонеза. Преди сервиране добавете крутони към салатата. Не е необходимо да купувате крекери в магазина, те съдържат голям брой ароматични добавки. Лесно се приготвят у дома. За целта нарежете вчерашната питка на кубчета и ги изсушете във фурна или тиган без олио до златисто.

Друга салата с популярен и здравословен вид зеле е карфиолът. Оригиналната комбинация от зеленчуци, наденица и сирене ще удиви гастрономите.

съставки:

• Всяко твърдо сирене - 100 гр
• Карфиол - 200 гр
• Домат - 1 бр.
• Среден морков - 1 бр.
• Всяка пушена наденица - 100 гр
• Сметана

Как се готви:

Настържете сиренето на всяко ренде. Сварете зелето и го оставете да изстине. Сварете морковите и ги нарежете на филийки. Нарежете домата на филийки. Нарежете колбаса на филийки. Комбинирайте всички съставки и подправете със заквасена сметана.

Бялото зеле има доста блудкав и неизразителен вкус. Предложената салата ще се хареса на любителите на пикантното. Всичко благодарение на оригиналния пълнеж.

съставки:

• Бяло зеле - ¼ глава
• Неварено пушена или сушена наденица - 150 гр
• Магданоз - 1 връзка
• Чесън - 1 скилидка
• Неподсладено кисело мляко - 100 гр
• Нежна горчица - 1 ч.л.
• Сол на вкус

Как се готви:

Настържете зелето със специален уред. Зелените нарежете на ситно. Нарежете колбаса на кубчета. Изстискайте чесъна през преса. Смесете всички продукти. В отделен съд смесете киселото мляко с горчицата. Облечете салатата. Сервирайте поотделно върху листа от маруля.

Колкото различни комбинации от продукти има, толкова и почитатели на тези ястия има. Всяка салата ще намери своите почитатели. Този не прави изключение.

съставки:

• Консервирана царевица - 1 кутия
• Зеле - ¼ глава
• кисели краставици - 100 гр
• Всяка пушена наденица - 100 гр
• майонеза

Как се готви:

Отцедете царевицата и я сложете в купа. Нарежете зелето по желание. Нарежете колбаса на кубчета. Краставиците-ако са дребни се нарязват на кръгчета или кубчета.При царевицата се добавят всички продукти и се овкусява.

Червеното зеле е известно с приятния си вкус и красив цвят. Салата от този сорт любим на всички зеленчук е особено сочна и апетитна.

съставки:

• Червено зеле - ½ малка глава
• Всеки сурово пушен колбас - 150 гр
• Майонеза - 100 гр
• Сол на вкус
• Захар - на вкус

Как се готви:

Зелето се нарязва и пасира със сол и захар, докато пусне сок.

Когато избирате червено зеле, погледнете размера на главата, големите глави са малко сухи.

Освободете наденицата от целофана и нарежете на тънки ленти. Смесете със зелето и подправете с майонеза.

Друг вид зеле – броколите е много здравословно. В комбинация с наденица и моркови, тази салата може да замени пълноценна гарнитура.

съставки:

• Броколи - 200 гр
• Консервиран грах - 1 консерва
• Всяка пушена наденица - 150 гр
• Варени моркови - 1 бр.
• Натурално кисело мляко

Как се готви:

Сварете броколите в подсолена вода и ги оставете да изстинат. Изсипете течността от граха, нарежете наденицата на квадрати, настържете морковите на ренде. Броколите се нарязват на розички, смесват се с останалите продукти и се подправят с киселото мляко.

Комбинацията от зеле и зелен грах ще изненада всеки гурме. Лека и задоволителна салата може да се приготви за вечеря или да се сервира на празнична маса.

съставки:

• Бяло зеле (или савойско) - ½ вилица
• Зелен лук - няколко пера
• Всяка пушена наденица - 200 гр
• Консервиран грах - ½ кутия
• майонеза

Как се готви:

Изцедете течността от граха

Удобно е да източите течността от консервирания грах по този начин: направете 2 малки дупки в буркана и излейте водата.

Нарежете зелето на тънки дълги парчета. Нарежете наденицата както искате. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Посолява се на вкус.

Какво да направите, ако намерите много прясно зеле и наденица в къщата? Младата домакиня се мръщи и тръгва да готви бигос или на руски задушава зеленчуци. Опитна домакиня ще огледа дълбините на хладилника, ще намери още няколко съставки и ще създаде чудотворна салата. По-долу е селекция от вкусни рецепти, базирани на познатото зеле и наденица.

Салата с наденица и зеле - стъпка по стъпка снимка рецепта

Във всяко семейство се приготвят салати. Много домакини имат своите любими рецепти за салата за всеки ден. Тази версия за приготвяне на вкусна салата с наденица и зеле много напомня на класическата рецепта за познатия Оливие. Ястието е много вкусно и засищащо.

Продуктите в салатата не е необходимо да се нарязват много, по-големите парчета ще допринесат за добрия вкус на ястието. Най-забележителното е, че салатата може да се съхранява дълго време в хладилник и нищо няма да й се случи. И всичко това, защото трябва да го подправите с майонеза строго преди сервиране!

Вашият знак:

Време за готвене: 25 минути

Количество: 4 порции

съставки

• Колбас без мазнина (можете да използвате колбаси): 300 гр
• Пресни краставици: 150гр
• Бяло зеле: 150 гр
• Кокоши яйца: 2 бр.
• Картофи: 100гр
• Моркови: 100гр
• Зелен грах: 100 гр
• Зелен лук: 40 гр
• Майонеза: 100гр

Инструкции за готвене

Салата с пушен колбас и зеле

Вареният колбас е много добър, но салатата ще вкуси скучно. Съвсем друг въпрос е, ако ядете малко парче пушена наденица, тогава е гарантиран приятен послевкус, както и молби от приятелки или съседи да запишат необичайна рецепта.

съставки:

• Прясно бяло зеле - 300 гр.
• Пушен колбас - 250-300 гр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Майонеза за дресинг.
• Зеленина.

Алгоритъм на действие:

1. Тази салата може да се приготви почти мигновено, изплакнете краставиците и зелето под вода.
2. Отрежете краищата на краставиците и нарежете на кубчета.
3. Настържете зелето (с нож или резачка). Посолете зелето и го намачкайте добре с ръце, така ще стане по-крехко, сочно и меко.
4. Обелете пушената наденица от обвивката и нарежете на кубчета.
5. Смесете всичко в голям съд.
6. Преди сервиране подправете с майонеза. Украсете със зеленина.

Добре е да добавите консервиран зелен грах към тази салата или да я сервирате с крутони от черен хляб!

Как да готвя салата с наденица и китайско зеле

През последните години китайското зеле премина в офанзива, сега успешно замества обикновеното бяло зеле в салатите, тъй като е по-крехко и жилаво за яденето, буквално и преносно. Също така върви добре с полупушена наденица, но изисква малко повече съставки, отколкото в предишната салата.

съставки:

• Пекинско зеле - 300 гр.
• Пушен колбас - 200 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Зелен грах (консервиран) - 1 б.
• Зеленина.
• Чесън – 1-2 скилидки.
• Майонеза - за дресинга.

Алгоритъм на действие:

1. Първата стъпка е да изпратите яйцата да се варят. След 10 минути варене изцедете водата и охладете яйцата.
2. През това време можете да измиете зелето, да отворите граха, да изплакнете и изсушите зелените.
3. Нарежете зелето на ситно с помощта на остър нож или специален уред.
4. След обелването наденицата се нарязва на кубчета.
5. Прецедете граха, нарежете зелените.
6. Настържете сиренето (или нарежете на ситни кубчета), нарежете яйцата.
7. Използвайте голяма, дълбока купа за салата, за да приготвите това ястие, тъй като нарязаното зеле обикновено заема много място.
8. Подправете с майонеза.

Опитайте, едва след това добавете, ако не е достатъчно, сол и лют смлян пипер!

Салата с наденица, зеле и царевица

Както зелето, така и наденицата са лоялни към бобовите растения и зърнените култури, така че вместо грах от консерва можете да добавите към салатата царевица, приготвена по същия начин. Това прави ястието по-крехко и ярко.

съставки:

• Бял колбас или пекински колбас - 350-400 гр.
• Пушен колбас - 200-250 гр.
• Консервирана царевица - ½ кутия.
• Лук – 1 бр.
• Майонеза - дресинг.
• Ръжени крекери (готови или домашни) - 100 гр.

Алгоритъм на действие:

1. Хубавото е, че тази салата не изисква никакви подготвителни стъпки, освен закупуването на съставките.
2. Измийте зелето, обелете лука и го изплакнете. Накълцайте зеленчуците.
3. Нарежете пушената наденица на тънки филийки.
4. Поставете царевицата (желаната част) в гевгир, за да се отцеди излишната марината.
5. Смесете готовите съставки в голяма купа за салата. Подправете с майонеза.

Крекерите трябва да се добавят минута преди сервиране, за да не станат на каша. Можете да си купите готови в магазина, можете да нарежете ръжения хляб на кубчета, запържете в растително масло, добавете малко сол и черен пипер. Охладете и добавете към салатата.

Рецепта за салата с наденица, зеле и краставица

Жените предпочитат зеленчукови салати, но мъжът не може да се нахрани с такова ястие. Ето защо следващият вариант е подходящ за по-силната половина, както и за тези, които не могат да си представят живота си без пушена ароматна наденица.

съставки:

• Полупушена наденица - 250 гр.
• Прясно бяло зеле (може да се замени с пекинско зеле) - 250-300 гр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Лук – 1 бр. (среден размер).
• Оцет 6% - 3-4 супени лъжици. л.
• Сол.
• Майонезата е нискомаслена.

Алгоритъм на действие:

1. За тази салата първо трябва да накиснете лука. За да направите това, отстранете горния слой и изплакнете.
2. Нарежете лука на много тънки полукръгчета в малък съд. Посолява се и се натрошава малко, за да пусне сока.
3. Залейте с оцет и оставете за 15 минути. След това изцедете маринатата и лукът може да бъде изпратен в купата за салата.
4. Там настържете зелето, добавете пушена наденица, нарязана на кубчета/филии.
5. Добавете краставици в купата за салата, нарязани по същия начин като наденицата.
6. Подправете с майонеза.

Тази салата не се нуждае от допълнителна сол, тъй като пушената наденица обикновено е достатъчно осолена, а лукът се маринова със сол.

Салата със зеле, наденица и домати

Зелето и наденицата са основните домакини на празника на живота, тоест при приготвянето на салата, но те посрещат и други гости, например домати, както в следната рецепта. А сосът Teriyaki ще помогне за правилното поставяне на вкусови акценти.

съставки:

• Бяло зеле - ¼ глава зеле.
• Полупушена наденица - 100-150 гр.
• Домати – 5 бр. (малък размер).
• Лук – 1 бр. (може и без него).
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Сос терияки (или обикновен соев сос) - 30 гр.
• Копър или магданоз (или и двете).
• Подправки за салата.
• Зехтин за дресинг.

Алгоритъм на действие:

1. Тъй като всички съставки за салатата вече са готови (само ги нарежете), първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите дресинга, който трябва да се влива.
2. За него в съд смесете зехтин и сос Терияки, подправки, билки, предварително измити и нарязани, скилидки чесън, прекарани през преса.
3. След това нарежете зелето доста тънко. Посолете и смачкайте с ръце, за да започне да пуска сок и самото зеле да омекне.
4. Нарежете лука на половин пръстени, доматите на средни филийки. Смелете пушената наденица и сиренето на тънки пръчици.
5. Първо смесете зеленчуците, а след това към тази сочна смес добавете сирене и наденица.
6. Залейте с дресинга и разбъркайте.

Част от зелените може да оставите за украса на тази кралска салата.

Салата с наденица, зеле и крутони

Всяка салата, облечена с майонеза, винаги се сервира с бял или черен хляб. Но днес има достоен заместител на тези хлебни изделия - крекери. Може да се сервират на масата в розетка, за да могат гостите да ги добавят към салатата по свой вкус. Или го добавете директно в купата за салата и разбъркайте, но след това салатата трябва незабавно да се сложи на масата и активно да се рекламира, преди крутоните да се намокрят.

съставки:

• Пекинско зеле - 500 гр.
• Пушен колбас - 100 гр.
• Домати – 2 бр.
• Краставици – 2 бр.
• Зеленина
• Крекери – 100 гр.
• Сол, черен пипер, дресинг - майонеза.

Алгоритъм на действие:

1. Измийте зеленчуците, подсушете ги и започнете да режете.
2. Накълцайте зеле, домати, краставици, пушени колбаси - нарязани на барове с приблизително еднакъв размер.
3. Поставете първо зелето в купата за салата. Посолява се и се притиска.
4. Сега добавете зеленчуци и наденица.
5. Подправете с майонеза и черен пипер.
6. Накрая се добавят крекерите.

Можете да го смесите направо на масата. Между другото, крекерите, направени от пшеничен или ръжен хляб, могат да се сервират с всяка салата, описана в тази вкусна селекция.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!