У дома » Всичко за розите » Как да си направим вкусни и здравословни бонбони у дома. Домашни шоколадови бонбони. Най-добрите рецепти. Стъпка по стъпка описание на приготвянето на шоколадов крем

Как да си направим вкусни и здравословни бонбони у дома. Домашни шоколадови бонбони. Най-добрите рецепти. Стъпка по стъпка описание на приготвянето на шоколадов крем

Всички в една или друга степен обичаме сладкото. Някои хора просто не могат да си представят живота си без сладкиши, за други са достатъчни няколко парчета с чай или шампанско. И ако вегетарианците не познават вкуса на месото, някои хора никога няма да опитат гъши дроб или месо от миди през целия си живот, тогава всеки човек, живеещ в съвременния свят на планетата Земя, трябва да яде бонбони. Да кажем, че магазините имат голям избор от сладкиши, означава да не кажа нищо. Огромен е, за всеки вкус, цвят и портфейл.
Но интересното е, че някои от най-опитните и най-добрите домакини, които умело създават вкусни салати, сложни сладкиши или невероятни топли ястия в кухнята си, никога не са опитвали да приготвят обикновени сладкиши у дома. Не защото е трудно или защото някои съставки не могат да бъдат намерени, и не защото няма достатъчно време или е необходимо някакво специално оборудване. Това е всичко поради простата причина, че можете да отидете и да купите бонбони в магазина по всяко време. И въпреки че понякога не винаги сме сигурни в качеството, натуралността и свежестта на закупените деликатеси, ние продължаваме да го правим.
Може би си струва да опитате? Не знаете откъде да започнете и как да решите? Нека направим това заедно. Тук ще намерите вкусни варианти за домашни бонбони. Повярвайте ми, вашето домакинство и гостите, които почерпите с вашето творение, няма да останат безразлични.

Рецепта No1. Сладкиши "Lady Night"

Много от вас вероятно са опитвали много вкусни бонбони със сини сливи и сушени кайсии, наречени „Lady Night“. Предлагаме ви да направите тези бонбони сами. Да се каже, че ще бъдете възхитени от резултата, е малко! Домашните сладки са невероятно вкусни, много по-добри от фабричните! Поглезете себе си и любимите си хора с този невероятен деликатес!
Бонбоните излизат малко по-големи от оригиналните.

ВРЕМЕ: 40 мин.

лесно

Порции: 4

Съставки за 8 бонбона:

сини сливи – 16-20 броя;
сушени кайсии - 16-20 броя;
орехи - голяма шепа с пързалка;
черен шоколад - 100-150 г;
marshmallows - няколко парчета (в зависимост от размера).

Подготовка

Сушените кайсии и сини сливи първо се измиват добре, попарват се (препоръчително е сушените кайсии да се държат във вряща вода, за да омекнат) и се сушат на открито.
Сушените кайсии се нарязват с нож, за да се смелят по-лесно на каша с блендер.

Сините сливи се нарязват с нож със същата цел като сушените кайсии.

Ядките се нарязват с нож или се счукват с преса.

Добавете половината ядки към сушените кайсии, смилайте всички заедно в блендер на паста. Ако сушените кайсии са твърде сурови, добавете една супена лъжица топла преварена вода към кашата, за да получите по-хомогенна маса.

Сините сливи се смесват с останалата половина от ядките и също се смилат в блендер на паста.

След това се оформят бонбоните. За да направите това, намокрете ръцете си с топла вода (за да не залепва масата по ръцете), отщипете парчета от първата смес (сушени кайсии + ядки), поставете ги в средата на всеки блат и оформете бонбоните във формата на топки или елипси, така че блатът да е вътре.
Marshmallows се предлагат в различни размери, за бонбони е по-добре да вземете около 1,5 на 2 см или малко повече.

Това са сладкиши, които получавате.

Същото се прави и с втората смес (сини сливи + ядки).

Разтопете шоколада на водна баня (65 градуса).

Всеки бонбон се потапя в шоколад с помощта на вилица или чифт клечки.

Поставят се върху дъска, покрита със стреч фолио или пергамент и се слагат в хладилник за час. Домашните сладки са готови!

Можете да ги украсите като ги поръсите отгоре с шоколад или кокосови стърготини.

Ако използвате млечен шоколад вместо черен, ще трябва да изчакате около 2 часа, тъй като се втвърдява по-дълго.

Рецепта No2. Бонбони "Тофи"

Понякога е трудно да се повярва, че някои сладкарски продукти могат лесно да бъдат възпроизведени у дома, особено скъпи сладкиши, които си позволяваме да купуваме само по празниците. Но забелязали ли сте, че много „луксозни“ бонбони в атрактивни опаковки се състоят от най-обикновени съставки, които са хармонично комбинирани помежду си? Ето го, акцентът - производителите просто намериха успешна комбинация от компоненти и създадоха атрактивен естетически вид на самия продукт. Например добре познатите и обичани бонбони Toffee - вкусен деликатес в красива опаковка се състои само от кремообразни карамели, пълни с лешникови ядки и поляти с малко черен шоколад! Изглежда, какво е специалното тук? Но признайте, наистина е вкусно и красиво! Искате ли да направите този шедьовър със собствените си ръце? Тогава да започваме!

Съставки за 15 бонбона:

кремообразно тофи - 125 г;
лешници – 15 броя;
черен шоколад - 30-50 г;
заквасена сметана или тежка сметана (дебела) - 3 супени лъжици;
масло – 20 гр.

Приготвяне:

Тофито и маслото се разтопяват на водна баня или в керамичен тиган на много слаб огън.

Когато карамелът започне да се топи, добавете заквасена сметана (сметана).

Сместа се разбърква до получаване на хомогенен карамел.

Не забравяйте да намажете формите с масло. Ако имате силиконови форми за бонбони, можете веднага да изсипете горещ карамел в тях, ако нямате, можете да използвате пластмасова вложка под кутия шоколадови бонбони. За да предотвратите разтопяването на пластмасата, трябва да изчакате, докато масата се охлади до температурата, при която можете да я вземете с ръце. След охлаждане топлият карамел е пластичен, можете лесно да го разточите на малки топчета и да ги пресовате във формички. Във всеки бонбон натиснете по една лешникова ядка.

Разтопете черния шоколад на водна баня (65 градуса).

Изсипете шоколада върху ядката, така че да покрие само ядрото на ядката, а не цялата повърхност на бонбона.

Поставете шоколада в хладилника за един час (можете да го поставите във фризера за 10-15 минути, след което ще бъде лесно да ги извадите от формата, без да повредите формата на шоколадовите бонбони).

Това е всичко, остава само да извадите чудесните и здравословни бонбони внимателно от формите и да ги прехвърлите в красива чиния.

Рецепта No3. Ядкови бонбони в тарталети

Какво да правим... да приготвим сладки? Да го сготвим и изядем. Тази рецепта всъщност е лесна за изпълнение и резултатите са бързи за хапване. Така че, нека не си отказваме удоволствието.

съставки:

готови тарталети – 30 бр.;
смес от ядки (кашу, лешници, фъстъци) – 100 г;
какао на прах - 2 супени лъжици;
гранулирана захар - 2 супени лъжици;
мазна заквасена сметана - 2 супени лъжици;
масло – 2 с.л.

Как да си направим бонбони у дома

Удобно е всички съставки да се измерват директно в джезвето, което трябва да се постави на минималната топлина на горелката. Разбърквайки съдържанието на турчин от време на време, донесете сместа до гъста и хомогенна и захарта се разтвори напълно.

След като поставите тарталетите върху плоска чиния, трябва да напълните всяка от тях с ядки. Разбира се, в тази рецепта можете да използвате само определен вид ядки, любимите ви, но когато са различни, това придава на вкуса малко интрига. Ядките трябва да се подготвят предварително, ако имат филм, препоръчително е да ги изсушите в горещ тиган (тогава филмът ще се отдели добре) и да ги обелите.

По това време нашата гъста шоколадова смес е охладена умерено. Трябва да го излеете върху ядките в тарталетите, много е удобно да направите това с турчин с накрайник.

Ядките, които нямат място в тарталетите, трябва да се натрошат на едро с преса, за да се поръсят бонбоните с трохи. Можете да му се насладите 20 минути след приготвянето, когато шоколадовата смес е напълно изстинала и леко е омекнала вафлените тарталети.

Други рецепти

За приготвянето им ще са ви необходими: стафиди и брашно, какао на прах и кристална захар, мляко и масло. Бонбонената маса се приготвя на водна баня, след това половината се изсипва във формички, слагат се стафиди и отгоре се пълни останалата бонбонена маса. Прибират се във фризера за една нощ и до сутринта бонбоните са готови.

За да направите такива сладки ще ви трябват сушени кайсии и фъстъци, мед и черен шоколад, парче масло и цветни сладкарски пръски за украса. Сушените кайсии и фъстъците се смилат в блендер и се смесват с меда. От получената маса се оформят бъдещи бонбони, които след това ще трябва да се потопят в смес от черен шоколад и масло, разтопено на водна баня. Бонбоните, които не са имали време да се втвърдят, се поръсват с декоративни сладкарски гарнитури и се изпращат във фризера, за да се втвърдят.

За да приготвите такъв деликатес, ще ви трябва: банан и пакет бисквити, орехи и кондензирано мляко, кисело мляко и какао (или пудра захар) за украса. Натрошените бисквитки и орехи се смесват със свареното кондензирано мляко и киселото мляко. Получената маса се нарежда върху стреч фолио, заравнява се, отгоре се слага половината банан, разрязан по дължина, и всичко се навива на наденица. Замразеният колбас се нарязва на пръчици, всяка от които се потапя в какао на прах или пудра захар.

За тези сладки просто нищо не ви трябва: черен шоколад с масло, смляна канела с орехови и бадемови ядки, какао на прах за поръсване. Приготвя се маса от шоколад, канела и масло, когато стегне малко, от нея се оформят бонбони, в средата на всеки се слагат ядки, бонбоните се поръсват с какао на прах и се стегнат в хладилник.

За да направите тези бонбони ще ви трябва: захар и вода, пилешко яйце и стафиди с ядки, пудра захар и кокосови стърготини. Приготвя се карамелена смес от захарта и водата, смесени със смлените орехи. От охладената маса се оформят рафаелки, в средата на които се поставят стафиди. Получените топчета се овалват в смес от кокосови стърготини и пудра захар. За 40 минути бонбоните стегнат в хладилника и са готови за консумация.

Тук ще ви трябва шоколад и масло тофи, вода, масло и разтворимо кафе. На водна баня се приготвя смес от тофи, вода, разтворимо кафе и масло. След това се изсипва във форми. Замразеното тофи се потапя в разтопената шоколадова смес и се охлажда в хладилника за няколко часа.

За да приготвите този деликатес са ви необходими сини сливи, орехи и черен шоколад. Всяка синя слива се пълни с парче орех, потопен в загрят на водна баня шоколад и охладен в хладилник за час.

Можете да използвате и рецепта за домашен мармалад. Тук изобщо няма нищо по-просто. Ще ви трябват пресни плодове (например ягоди), вода и желатин, лимонена киселина и пудра захар. Плодовете се раздробяват в блендер с лимонена киселина и пудра захар, смесват се с набъбналия желатин и се изсипват във форми. След като се втвърдят, остава само да се залеят с глазура за още повече вкус.

Има още много възможности за домашно приготвени сладки:

Това могат да бъдат сладкиши с други сушени плодове, например смокини или фурми.

Домашни гофрети, покрити с шоколад.
Домашни близалки (помните ли нашите съветски петли?).
Шоколадови и медени бонбони.
Бонбони от червени боровинки.
Кайсиево-кокосови деликатеси.
Домашен блат.
Домашен локум.
Сладкиши "Лакомка" от бебешка храна.

За приготвяне на сладки можете да използвате мляко на прах, ако е необходимо, можете да замените обикновеното мляко с него. В краен случай, ако нямате нито едното, нито другото, а по щастлива случайност сте млада майка и имате адаптирано мляко, можете да го използвате.

Такъв шедьовър може да бъде отличен подарък за вашето семейство и близки.

Вече много векове традициите и рецептите за приготвяне на модерни сладкиши се предават от поколение на поколение. Като чудесно семейно лакомство, те придават специална топлина на всяка празнична или семейна трапеза.

„Птиче мляко“ със собствените си ръце

Продуктов комплект:

Масло (100 грама)
Черен шоколад (1 бар)
Гранулирана захар (на вкус)
Желатин (15 грама)
Пресни пилешки белтъци (4 броя)

Техника на готвене:

Залейте лъжица желатин със 100 милилитра преварена вода (трябва да е със стайна температура). След като изчакате подуване, поставете състава на печката и оставете да заври.
Сега трябва старателно да разбиете белтъците със захар (количеството пясък се коригира на вкус). Добавете охладената желатинова маса на части.
Начупете блокчето шоколад. Добавете маслото и разтопете сладките на водна баня. Ако желаете, можете да приготвите домашна глазура - тя адекватно ще замени закупен от магазина десерт.
Отделете половината от шоколадовата смес. Разстелете го на дъното на дълбока тава, застлана с хартия за печене, след което веднага приберете съда в хладилника.
Когато шоколадът леко се втвърди, е време да добавите пухкавата протеинова маса. Отгоре трябва да излеете останалата глазура, предварително загрята до топло състояние.
Поставете формата в хладилника и изчакайте шоколадовата кора да стегне напълно.
След това десертът се нарязва на парчета с желаната форма. Най-деликатните суфлета са в перфектна хармония с чай и кафе!

Вафли у дома

Продуктов комплект:

Сухо бебешко мляко тип "Малютки" (1 чаша)
Кокосови стърготини или какао на прах (за поръсване)
Масло (80-100 грама)
Вафли с всякакъв пълнеж (200 грама)

Техника на готвене:

Разделете гофретите на слоеве. Внимателно извадете пълнежа: той трябва да се комбинира с омекотено масло.
Изсипете бебешкото мляко на малки порции - крайният резултат трябва да бъде гъста, плътна маса. Оформете топки с еднакъв размер.
Натрошете „изпразнените“ гофрети и с получените трохи панирайте сладките кръгчета.
За финал може да оваляте в кокосови стърготини или да поръсите обилно с какао - в зависимост от личния ви вкус!

Продуктов комплект:

Лимонена киселина - можете да вземете прясно изцеден сок (половин чаена лъжичка)
мляко (1 чаша)
Мед (45 грама)
Масло (няколко супени лъжици)
Гранулирана захар (една и половина до две чаши)

Техника на готвене:

Сварете млякото в малка тенджера.
Добавете 25-30 грама масло. В същото време добавете захарта.
Разбъркайте добре сместа и изчакайте, докато заври отново.
Продължете да готвите сладката маса, докато се сгъсти. След това разбъркайте лимонов сок и мед.
След 35-40 минути тенджерата може да се свали от огъня. Разпределете основата за бонбони във форми (подходящ е контейнер за обикновен или фигурен лед).
Охладете формата до пълно замръзване. Когато опитате домашно приготвената „Коровка“, със сигурност ще останете изумени от нежната консистенция и невероятния вкус на деликатеса!

Продуктов комплект:

Тиквено пюре (1 чаша)
Смляна канела (половин чаена лъжичка)
Джинджифил на прах (на върха на ножа)
масло (50 грама)
Смлени ядки (половин чаша)
гранулирана захар (200 грама)
Сол (четвърт чаена лъжичка)
Какао на прах (15 грама)
мляко (200 милилитра)
Ванилова захар (1 чаена лъжичка)

Техника на готвене:

За да приготвите пюрето, тиквата се нарязва на филийки, запича се във фурната до омекване и пасира старателно с блендер.
Поставете зеленчуковата смес в тенджера, придружена от захарта и ванилията. Посолете и налейте прясното мляко. След разбъркване сложете сместа на котлона и варете на силен огън, докато заври.
Сега намалете котлона до минимум и оставете сместа да къкри още четиридесет минути. От началото на карамелизирането сместа трябва да се бърка непрекъснато, в противен случай ще загори.
В крайна сметка масата ще започне да прилича на мармалад и ще започне лесно да се отделя от дъното на контейнера - време е да я извадите от печката.
Добавете няколко супени лъжици масло и малка част от натрошени ядки. За овкусяване добавете ароматни подправки - канела и джинджифил.
Поставете хомогенната смес в купа. Охлажда се и се слага в хладилника за няколко часа.
Смесете останалите ядки с какао на прах и използвайте за панировка: отделете бонбонената смес с чаена лъжичка, навийте на топки и намажете обилно. Десертните кръгове трябва да се съхраняват в хладилник.

Как да си направим близалки у дома

Продуктов комплект:

Разредена лимонена киселина (половин чаена лъжичка)
гранулирана захар (250 грама)
вода (половин чаша)
Плодов сок (1 супена лъжица)
Пудра захар (големи количества)
Оцветяване на храна от всякакъв нюанс

Техника на готвене:

Загрейте захарта и водата в тенджера с дебело дъно. След като сиропът поври малко, капнете малко течност директно в чинийка със студена вода - когато започне да се сгъстява, съдовете могат да се свалят от котлона.
Смесете какъвто и да е аромат по ваш избор - може да е сок от плодове/горски плодове, мляко, какао или кафе.
Добавете хранителния оцветител, както и лимонената киселина, разтворена в гореща вода 1:1. Разбъркайте старателно.
Върху тавата се разпределя пудрата захар – трябва да е много.
Сега вземете всеки кръгъл предмет с подходящ диаметър (размерът на близалките ще съответства на него). Натиснете в сладък прах, за да получите ясен отпечатък. Направете вдлъбнатини в шахматен ред.
Поставете пръчиците под близалките и напълнете дупките със сироп.
Очаквайте сладките да се втвърдят. В бъдеще, за да предотвратите слепването на сладките, те могат да бъдат обилно поръсени с пудра захар.

Продуктов комплект:

Лек ром (2 супени лъжици)
масло (50 грама)
Бадеми (половин чаша)
черешов ликьор (20 милилитра)
пилешко яйце (1 цяло + 1 бяло)
черен шоколад (150 грама)
Пудра захар (половин чаша)
млечен шоколад (20 грама)

Техника на готвене:

Сварете и обелете яйцето. Разбийте маслото, докато побелее; след това комбинирайте с варен жълтък и смилайте до гладкост.
Добавете супена лъжица различни видове алкохол. Ликьорът може да бъде всякакъв, но все пак черешовият е за предпочитане.
Черният шоколад трябва да се разтопи на водна баня (заделете няколко кубчета за марципан). Тогава той също се присъединява към състава.
След старателно разбъркване плънката се прибира в хладилника за следващия час.
През това време обелете и натрошете ядките на фини трохи (за да отстраните лесно люспите от бадемите, ги попарете с вряща вода за 5 минути). Парчета черен шоколад също трябва да се натрошат на ренде.
Добавете останалия ром, сладкия прах и суровия протеин. Разбъркайте сместа с миксер или пасатор за три минути, след което я приберете в хладилника за час.
След като изстине, трябва да направите чиста „наденица“ от бадемов марципан (не забравяйте да разстелете плота с хартия за печене).
Нарежете детайла на равни части и разточете на кръгчета. Превърнете ги на питки, след което намажете с плънката и запечатайте краищата, като оформите сладки топчета с пълнеж.
Настържете млечния шоколад и навийте бонбоните един по един. Лакомството е готово за сервиране!

Домашна извара с ягоди

Продуктов комплект:

Извара (250 грама)
Пресни или замразени ягоди (1 чаша)
Сладък настърган кокос (няколко супени лъжици)
Масло (30 грама)
галета (за поръсване)
пилешко яйце (1 бр.)
Гранулирана захар (75 грама)
Брашно (1 чаша)

Техника на готвене:

Разбийте яйцето с гранулирана захар. Добавете изварата и маслото, като продължавате да разбивате.
Добавете брашното и омесете тестото за извара.
Разделете основата на малки части и ги оформете на плоски торти.
„Засадете“ по една ягода за всяка заготовка. Разточете на кръгли парчета, като за удобство поръсете ръцете си с брашно.
Сега „колобките“ трябва да се потопят във вряща вода, така че изварата да „стегне“. Дръжте ги на котлона за три минути, след като изплуват.
Извадете топчетата с помощта на решетъчна лъжица. Панирайте всеки бонбон в смес от трохи и кокос.

Продуктов комплект:

Мед (половин чаша)
Гранулирана захар (1,5 чаши)
Омекотено масло (100 грама)
Заквасена сметана (една и половина чаши)

Техника на готвене:

Смесете захарта и меда и оставете на среден огън. Изчакайте да заври, като разбърквате съставките непрекъснато.
Когато сместа придобие красив кехлибарен оттенък, свалете съдовете от котлона.
В отделен съд загрейте заквасената сметана до 80 градуса. След това добавете към захарно-медената маса.
Добавете меко масло. След старателно разбъркване сместа се връща на слаб огън и се оставя да къкри няколко минути при непрекъснато бъркане.
Можете да проверите готовността така: гребнете с лъжица от сладката смес, сложете я в чиния и изчакайте малко - карамелът скоро трябва да се втвърди. Ако е необходимо, можете да добавите още мед или захар.
Вземете хартия за печене и постелете повърхността на тавата. Обработете пергамента с растително масло, поставете бонбонената смес и я изгладете добре.
След четвърт час остава само да нарежете ириса и да го сервирате с ароматен чай.

Портокали у дома

Продуктов комплект:

Грис (30 грама)
Фъстъци (50 грама)
Портокал (1 плод)
Пудра захар (15 грама)
Вода (50 милилитра)
захар (80 грама)
Яйчен белтък (1 бр.)
Прах за сладкиши (по избор)
Лайм (1 брой)

Техника на готвене:

Изплакнете обилно лайма и портокала. Отстранете кората от портокаловия плод и изстискайте сока от останалата каша.
Сега изстискайте сока от лайма. Общо за десерт ще ви трябва половин чаша пресен сок - смесен портокал и лайм.
Изсипете сока в малка тенджера или тиган за сотиране. Добавете нарязаните кори и гранулирана захар, добавете четвърт чаша вода.
Загрейте сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като заври, дръжте на котлона още три минути.
Започнете да добавяте грис на малки порции. Варете сместа, докато се сгъсти - обикновено около пет минути.
Ядките се натрошават с блендер и се добавят към манно-цитрусовата каша.
Разточете топки с произволен размер. Поставете продуктите в чиния и оставете в хладилник, докато стегнат.
Приготвянето на вкусна глазура за домашно приготвени сладки е няколко дреболии: просто разбийте пилешки протеин със сладък прах.
Освен това цветният сладкарски прах ще ви помогне да украсите оранжевите топки. Прочетете още: .

Вкусни сладки за диабетици у дома

Продуктов комплект:

Сушени смокини (140 грама)
Заместител на захарта (на вкус)
Орехи - по желание (половин чаша)
Нахут или леща (1 чаша)
Какао на прах (20-30 грама)
Вода – може да се замени с коняк (60-70 милилитра)

Техника на готвене:

В навечерието на готвенето бобът трябва да се накисне в хладка вода - оставете го за една нощ. Желателно е да постъпите така и със смокините, за да омекнат добре.
Измитата леща или нахут се заливат с чаша вода. Вари се на умерен огън 50-60 минути до пълна готовност.
Отцедете течността и оставете боба да изсъхне. След това трябва да ги накълцате с блендер.
Когато нарязвате сушените плодове, препоръчително е да оставите няколко средно големи резена - така ще бъде по-вкусно.
По желание се добавят ядки. Ако одобрите този продукт, той ще трябва да бъде внимателно смачкан.
Смесете основата от нахут, смокините и ядките. Добавете заместител на захарта и разбъркайте всичко добре.
Когато имате напълно хомогенна маса в ръцете си, можете спокойно да оформите продуктите. Придайте на бонбоните каквато желаете форма.
За по-голяма красота десертният деликатес трябва да бъде обилно поръсен с какао.

Изглежда, защо се нуждаем от рецепти за шоколадови бонбони, ако тези сладкиши са представени в изобилие на рафтовете? Разбира се, магазините вече са истински рай за любителите на сладкото - асортиментът от сладкарски изделия ще отнеме повече от дузина страници. Но сравними ли са домашните шоколадови бонбони с тези от магазина? Първо, приготвяте ги само от доказани съставки, и второ, правите ястия с любов, което несъмнено се отразява на вкуса.

Рецепти за домашни шоколадови бонбони с какао

Бонбони "Шоколадови топчета"

съставки:

Ванилови бисквити – 300гр
Мляко – 250 гр
Масло – 200 гр
Орехи – 100 гр
– 100 гр
Пудра захар – 50 гр
Захар – 250 гр

Приготвяне:

Смесете какаото на прах със захарта, налейте горещо мляко и гответе, докато захарта се разтвори. Прекарайте ваниловите бисквити през месомелачка, залейте ги с горещата млечна смес, разбъркайте добре и охладете. Добавете омекотеното масло, разбъркайте добре до гладкост. Правят се топчета и се овалват в смес от смлени орехи, пудра захар и какао. Приготвените по тази рецепта шоколадови бонбони с какао се поставят в хладилник или фризер за 1 час да стегнат.

Домашни шоколадови бонбони “Sweet Tooth”

съставки:

Сушени кайсии -100 гр
Стафиди – 100 гр
Сушени смокини – 100 гр
Орехи – 100 гр
Сладки бадеми – 100 гр
Лимон – 2 бр.
Мед – 200 гр
Какао на прах - 100 гр

Приготвяне:

Кайма сушени кайсии, стафиди, смокини, орехи или сладки бадеми и лимони. Добавете захаросан мед към получената маса, за да получите консистенцията на твърдо тесто. Оформете топчета и ги оваляйте в какао или пудра захар. Оставете приготвените по тази рецепта домашни шоколадови бонбони с какао да изсъхнат на стайна температура за 3-4 часа и охладете.

Шоколадови бонбони с бадеми

съставки:

Масло – 100 гр
Пудра захар - ½ чаша
Какао на прах - 100 гр
Бадеми – 50 гр

Приготвяне:

Преди да приготвите тези шоколади, разтопете маслото в тенджера, добавете пудра захар и какао на прах, разбъркайте добре и оставете да изстине. Оформете на топки, поставете нарязани сладки бадеми (или стафиди) във всяка топка, оваляйте в пудра захар и оставете да изсъхнат на стайна температура. Поставете в хладилник за окончателно втвърдяване.

Бонбони "Бадеми в шоколад"

съставки:

200 г бадеми

100 г шоколад (горчив, млечен - който предпочитате)

4 с.л. лъжици какао

1 с.л. лъжица пудра захар

Приготвяне:

Загрейте фурната на 100°C.

1. За тази рецепта за домашни шоколадови бонбони трябва да изсипете бадемите върху тава за печене и да ги изсушите в предварително загрята фурна за

30–40 минути.

2. Шоколадът се разтопява на водна баня, без да се разбърква!

3. Пресейте какаото върху хартия за печене на дебел слой.

4. Потопете бадемите в шоколада, оваляйте в какаото.

5. Поставете бадемите в сито и разклатете леко, за да отстраните излишното какао.

Сервирайте поръсени с пудра захар.

Как да си направим ръчно изработени шоколадови бонбони: рецепти със снимки

Шоколадови бонбони "Антошка"

съставки:

1 кутия кондензирано мляко с какао или 1 кутия обикновено кондензирано мляко и 3 супени лъжици какао,
1 чаша смлени орехи,
2 супени лъжици брашно или галета,
лист фолио или плътен пергамент,
малко гъсто сладко от горски плодове.

Приготвяне:

Поставете затворена кутия с кондензирано мляко в тенджера, добавете вода и гответе на среден огън за 2 часа. Ако водата изври, добавете, така че кутията да е във входа. След това изключете газа, изчакайте, докато бурканът се охлади малко, и отворете буркана. Поставете съдържанието в купа. Добавете чаша нарязани ядки и разбъркайте. Ако е кондензирано мляко без какао, добавете 3 супени лъжици какао. Поставете лист фолио или пергамент върху лист за печене и го поръсете с галета или брашно. Използвайте една чаена лъжичка, за да загребвате сместа от бонбони и използвайте другата, за да я извадите върху тава за печене. Поставете на разстояние 2 см един от друг. Върху всяка питка сложете по едно зрънце сладко. Изсушете приготвените по тази рецепта ръчно изработени шоколадови бонбони във фурната на среден огън за 15 минути. Оставете ги да се охладят директно върху тавата за печене, след което внимателно ги извадете с нож и поставете върху чинийка.

Рецепта за ядков бонбон в тарталети с шоколад и кокосови трохи

съставки:

30 броя тарталети, шепа лешници и фъстъци, 3 с.л. л. сметана, 2 с.л. л. какао, 2 с.л. л. захар, 40 г масло

Приготвяне:

Продуктите, чието количество е посочено в супени лъжици, трябва да се приемат без пързалка. Сред ядките можете да вземете орехи, кашу и шам фъстък. Лешниците и фъстъците обаче са най-разпространените ядки за сладкарството.

Запържете леко ядките на умерен огън, докато кафявата им обвивка се отлепи. Без него десертът ще се окаже по-вкусен и по-естетичен.

Как да си направим шоколадова глазура за бонбони

За тази рецепта за приготвяне на шоколадови бонбони в джезве трябва да измерите съставките за шоколадовата глазура. Можете да използвате различна рецепта, ако имате свой любим по този въпрос. Възможни са варианти с мляко, кондензирано мляко и готов шоколад.

Поставете джезвата на минимална топлина. Периодично разбърквайте съдържанието. Когато масата стане хомогенна и образува няколко „мехурчета“, отстранете шоколадовата глазура от котлона и я оставете леко да се охлади. Поставете тарталетите върху плоска чиния.

Лешниковите ядки са големи, така че една ядка на тарталета ще бъде достатъчна. Но фъстъците са твърде малки, затова сложихме 3 бр.

С охладената (но не замръзнала) глазура залейте ядките в тарталетите. Така вафлата няма да омекне и ще запази формата си. Глазурата не се стича, а буквално се изплъзва от чучура на джезвето на малки порции. С помощта на ръба на чаена лъжичка загребете кокосови трохи и ги натрошете върху шоколадовата маса. Шоколадовата глазура ще стегне в тарталетите буквално за 20 минути, но ще остане мека.

Разгледайте снимките на ръчно изработени шоколадови бонбони, направени по тези рецепти - полученият резултат не отстъпва по външен вид и вкус на закупените продукти:

Прости рецепти за приготвяне на шоколадови бонбони у дома

Бонбони "Сливи в шоколад"

съставки:

Сини сливи (без костилки) – 200 гр
Шоколад – 100 гр

Приготвяне:

За да приготвите шоколадови бонбони по тази проста рецепта, измийте сините сливи, залейте ги с вряща вода за 20 минути, изцедете в гевгир и отцедете. Шоколадът се разтопява на водна баня и се изсипва в чаша. Надупчете сините сливи с вилица и ги потопете в разтопения шоколад, след което ги поставете върху хартия за печене, за да стегнат. Повторете процедурата няколко пъти, ако шоколадовият слой не лежи равномерно.

Бонбони с орехи в шоколад

съставки:

Орехи – 300 гр
Бисквити – 100 гр
мед -100гр
Портокал – 1 бр.
Бяло вино (грозде) - 20 гр
Шоколад – 50 гр

Приготвяне:

За да направите тези шоколадови бонбони у дома, смесете мед със смлени орехи, добавете настъргана портокалова кора, добавете портокалов сок и вино. Добавете смлените бисквити и разбъркайте добре. Оформете малки топчета, оваляйте ги в настърган шоколад, изсушете за 2-3 часа.

Бонбони "Грилаж в шоколад"

съставки:

Орехи – 1 кг
Гхи масло – 50 гр
Нарязана захар - 1 кг

Шоколадова глазура

Приготвяне:

За да си направите сами шоколадови бонбони, разтворете захарта в тенджера с дебели стени, добавете ситно смлени орехи и разтопено масло, разбъркайте добре. Поставете сместа върху намазнена тава, разточете с дебелина 7-10 мм, нарежете на парчета. Изстиналите полуфабрикати се заливат с шоколадова глазура.

Рецепта за приготвяне на шоколадови бонбони на клечка

Шоколадови бонбони на клечка

съставки:

За рецептата за шоколадови близалки са ви необходими 2 шоколадови блокчета (може да използвате 1 млечен и 1 бял), пръчици за близалки, фолио и панделки (по желание).

Приготвяне:

Разтопете шоколада на парна баня. Когато се разтопи, охладете. След това изсипете във форми и охладете. След час извадете от хладилника и поставете пръчици - по една във всеки бонбон.

Както можете да видите на снимката, приготвянето на шоколадови бонбони по тези рецепти не е никак трудно, но изглеждат много апетитни:

Рецепти за приготвяне на шоколадови бонбони Трюфел у дома

Ръчно изработени трюфели със сушени череши

Брой порции: 8

Време за готвене:подготовка на съставките (8–12 часа); същинска подготовка – 2 часа +

Ще имаш нужда:

250 г шоколад с отлично качество (с минимум 75% съдържание на какао)
250 мл сметана с масленост най-малко 35%
50 г масло
35 сушени череши
75 мл френски коняк
бадеми, шамфъстък и череши за украса
4 с.л. л. какао

глазура:

150 гр. шоколад

Метод на готвене:

Предварително:

1. За да направите шоколадови бонбони по тази рецепта, залейте част от черешите (23 зрънца) с коняк, покрийте със стреч фолио и оставете поне 12 часа да се накиснат.

2. Шоколадът се нарязва на много ситно и се поставя в купа.Изсипете сметаната в тенджера и я оставете да заври. Залейте шоколада с вряща сметана и разбъркайте добре, докато шоколадът се разтвори напълно. Добавете маслото и охладете. Покрийте сместа със стреч фолио и оставете в хладилник за 8 часа.

В деня на подаване:

3. Извадете препаратите от хладилника.По-добре е да го извадите на части, така че масата да няма време да се разтопи.

4. Ако в черешите е останала течност, отцедете плодовете в гевгир и след това подсушете с хартиени кърпи.

5. Разточете замразената шоколадова маса на топки с големината на орех.Поставете череша в центъра на всяка топка. За да сте сигурни, че бонбоните са с еднакъв размер, използвайте същата лъжица, когато отщипвате масата.

6. Поставете готовите трюфели върху чинии, покрити с пергамент или върху силиконова подложка и ги поставете в хладилника за поне 15 минути.

7. Украса: нарежете на ситно няколко сушени череши, бадеми и шамфъстък.Не забравяйте първо да отстраните тъмните кори от ядките.

8. глазура:разтопете шоколада на водна баня и охладете - не трябва да е горещ, иначе трюфелите ще започнат да се топят. Поставете трюфелите на шишчета и потопете в глазурата. Прехвърлете върху решетка (излишната глазура ще капе) и украсете с череши и ядки.

9. Оставете докато стегне шоколада.Това количество глазура трябва да стигне за 20 бонбона. Останалата шоколадова смес оваляйте в какаото. Бонбони с различни текстури изглеждат невероятно в една кутия!

10. Поставете бонбоните в покрити с пергамент контейнери и охладете за поне 1 час.

11. Шоколадови бонбони с трюфел, приготвени по тази рецепта за 30 минути. Извадете от хладилника преди сервиране.

Сладкиши „Шарман” – шоколадови трюфели с кедрово кондензирано мляко

съставки:

200 г орехи;
200 г фурми;
100 г смокини;
50 г какаови зърна;
2 супени лъжици;
4-5 супени лъжици мед;
100 г маково семе за поръсване;
2-3 супени лъжици сироп от сушени кайсии;
100 г кедрова торта;
лимонови кори.

Приготвяне:

За да приготвите шоколадови бонбони у дома по тази рецепта, стрийте орехите в хаванче, кухненски робот или месомелачка, докато станат на едри трохи. Натрошете с ръце част от ядките на малки парченца. Добавете нарязаните фурми и смокини. Ако сладостта не е достатъчна, добавете мед на вкус, както и какаово масло и лимонова кора. Смелете какаовите зърна в кафемелачка или високоскоростен блендер на брашно и добавете към тестото за бонбони. Омесете добре, оформете топчета и ги оваляйте в маково семе. С пръста си направете вдлъбнатини в горната част на бонбона.

Пригответе крема.Разбийте кедровата торта със сироп от сушени кайсии в блендер или дървена лъжица. Добавете мед на вкус и разбъркайте до образуването на гъсто кондензирано мляко. Поставете готовия крем във вдлъбнатините на бонбоните.

Бонбони "Шоколадови трюфели"

съставки:

Чаша (с върха) гранулирана захар,
5 супени лъжици сметана (можете да използвате мляко или вода),
4 супени лъжици масло,
1 яйчен белтък,
половин чаша какао,
половин чаша сухо мляко;

За поръсване:

1 супена лъжица пудра захар.
1 супена лъжица счукани печени орехи.

Приготвяне:

Изсипете сметаната в тенджера и добавете захарта. Поставете тигана на слаб огън, като разбърквате от време на време, загрейте до кипене и оставете да ври 3 минути. Махнете тигана от котлона, изключете газта. Към горещата смес добавете маслото, какаото (оставете две супени лъжици) и сухото мляко. Всичко се разбърква добре. Разбийте белтъка на силна пяна и го добавете към сместа. Смелете сместа за 10 минути, докато стане гладка. За да се сгъсти сместа, поставете я на топло място за половин час. Приготвяме топинга, като смесваме пудрата захар, орехите и останалото какао. Охладете сгъстената маса на хладно място. С чаена лъжичка се загребва от масата и с помощта на нож се оформят бонбони (вътре може да се сложат парченца ядки или черешки от сладко), като се овалват в шприци. Когато всички бонбони са готови, ги приберете на студено (но не на студено или в хладилник). Бонбоните са готови утре!

Тук можете да видите снимки за рецептите за домашно приготвени шоколадови бонбони, предложени по-горе:

Рецепти за приготвяне на шоколадови бонбони със сусам

И накрая, научете как да правите шоколадови бонбони у дома с добавка на сусам.

Шоколадови бонбони със сусам

съставки:

300 г захар
50 мл вода
50 г какао на прах
75 г масло
2 с.л. лъжици бебешко мляко ("Малютка" или "Бебе")
2 с.л. лъжици сусам

Рецептата за шоколадови бонбони със сусам се приготвя по следния начин:

1) Налейте вода в неръждаема тенджера и добавете захарта. Поставете на среден огън. Разбърквайки, оставете да заври, след което гответе 5 минути;

2) Добавете масло към врящия сироп. Оставете сместа да къкри за 1 минута;

3) Добавете какао на прах към горещата смес и разбъркайте добре;

4) Добавете сухата млечна смес;

5) Запържете сусамовите семена в сух тиган до златисто кафяво, добавете към масата на бонбоните;

6) Покрийте тенджерата с капак или я поставете в торба. Когато масата се охлади, вземете една чаена лъжичка от сместа и оформете бонбони.

Вижте селекцията от снимки за рецепти за шоколадови бонбони „Направи си сам“, представени на тази страница:

В днешно време все повече сме започнали да обръщаме повече внимание на това, което ядем. Може би хората най-накрая са започнали да разбират колко истина има в поговорката „ти си това, което ядеш“. Или са отровили тялото си до такава степен, че това се усеща все по-често, или поради все по-нарастващата мода за правилно хранене, спорт и контрол върху здравето. Каквато и да е причината за това, ние следим здравето си, но любовта към сладкото е неизкоренима! За да не се измъчвате, като се отказвате от сладкиши и шоколад и в същото време да не навредите на себе си и особено на децата си с шоколадови бонбони, закупени от магазина, които задължително включват сгъстители, аромати и консерванти, можете сами да направите сладкиши, като използвате само естествени продукти!

Ще ви кажа една рецепта, с която веднъж ме „почерпи“ мой приятел суровоядец, който е много чувствителен към здравето си. Рецептата е абсолютно проста и не изисква нито конкретни продукти, нито много време, нито дори котлон или фурна! Подходящ е за тези, които винаги внимателно следят диетата си и се хранят изключително здравословно, вегетарианци, суровоядци и хора, които просто искат да зарадват близките си с чудото, създадено от човека.

Всичко, от което се нуждаете, е блендер или кафемелачка, съдове и минимално количество съставки. Сладките са много по-вкусни от магазинните, много питателни и здравословни! Освен това всички продукти са напълно натурални, не са скъпи и достъпни за всеки във всяка страна.

Така че да започваме. За да се подготвите ще ви трябва:

1. Кашу, бадеми или лешници (може да използвате всеки от тях или всички заедно) – 150 гр.
2. Стафиди (може да се заменят с фурми - ще е по-сладко) – 100гр.
3. Кокосови стърготини или сусам – 50гр.
4. Канела – щипка
5. Банани – 2 големи, узрели
6. Какао на прах – 4 с.л. лъжици
7. Мед – 1 ч.л

От всичко това можете да направите два вида бонбони - един "шоколад", като използвате какао на прах. Вторият, много питателен, е медът. Общият брой на бонбоните с размер на голяма череша ще бъде около 35-40 броя.

1. Смелете ядките в блендер (или кафемелачка).

2. Смелете стафиди/фурми с блендер.

3. Смелете бананите с блендер до пюре.

4. Смесете в два различни съда:
А) за „шоколадови“ сладки – смлени ядки, стафиди, кокосови стърготини, канела, банани и какао. Всичко се разбърква добре до хомогенизиране на сместа.

Б) за "медени" сладки - същите съставки, само че заменяме какаото с 1 чаена лъжичка мед. Разбъркайте също старателно.

Съвет: „Медената“ смес обикновено е по-рядка, докато „шоколадовата“ се прави с гъсто какао на прах. Затова препоръчвам повече ядки в “медения” и повече банан в “шоколадовия”.

В две различни чинии изсипете малко какао на прах в едната и кокосови стърготини във втората.

От получените две смеси разточете и „извайте“ с ръце малки равни топки (опитайте се да не правите големи, защото ще ви е неудобно за ядене). Оваляйте шоколадови бонбони в какао на прах, медени бонбони в кокосови стърготини или сусам.

Шоколадът е едно от най-любимите лакомства на много хора. Обичат го и възрастни, и деца. Толкова е хубаво да се поглезите с шоколадов бонбон за чай или кафе. Днес рафтовете на магазините са пълни с изобилие от сладкиши.

Но всички хора знаят или се досещат, че купените от магазина сладкиши съдържат много различни консерванти и вредни вещества. Но малко хора знаят, че шоколадовите бонбони могат да бъдат направени със собствените си ръце у дома от прости съставки. Предлагаме ви да поправите това и да опитате тази рецепта за домашни шоколадови бонбони с какао.

Представете си себе си като истински шоколатиер. Нека тази рецепта стане първата основна, а след това опитайте различни варианти и пропорции. Намерете вашите любими вкусове и тези на вашите близки. Бъдете креативни и експериментирайте.

Правенето на домашни шоколадови бонбони е удоволствие! Първо, вие сами можете да изберете формата на бонбоните. Те могат да бъдат кръгли, правоъгълни, квадратни или излети във форми. Второ, можете да изберете всеки пълнеж по ваш вкус. Това могат да бъдат ядки, сушени плодове, конфитюри и мармалади, кокосови стърготини, цитрусови кори, кондензирано мляко. Всичко зависи от вашето въображение и наличието на съставки.

Така можете да направите различни бонбони по тази рецепта за вашето семейство и гости. Просто не забравяйте да купувате качествени продукти. Колкото по-добри са те, толкова по-вкусни ще бъдат бонбоните.

Можете да поканите деца да участват в процеса на готвене. Те определено ще се насладят на това занимание заедно в кухнята. И тогава е толкова хубаво да ядем домашни шоколадови бонбони заедно.

Процесът няма да ви отнеме много време и усилия. Рецептата със снимка е много проста, но и невероятно вкусна. И така, нека приготвим вкусни шоколадови бонбони с какао у дома. Започнете скоро!

съставки:

Масло - 60гр
Вода – 90 мл
Какао на прах - 60 гр
Захар - 300гр
Мляко на прах - 150 гр
Всякакви ядки - 1,5 чаши
Кокосови стърготини - 0,5 чаши

Прочетете също:

Процесът на приготвяне на шоколадови бонбони от какао

1. Изсипете захарта в тенджера. Обикновеното бяло може да бъде заменено с тръстиково кафяво. Тогава бонбоните ще станат още по-здравословни и вкусни.

2. Залива се с вода и се слага на слаб огън. Гответе захарния сироп след кипене за 1 минута.

съвет. Налива се вода стриктно според рецептата. Ако има повече от него, тогава излишната течност може да попречи на бонбоните да се оформят и когато ги извадите от хладилника, те бързо ще се разтопят и ще се покрият с пот.

3. Докато сиропът се готви, отмерете маслото.

4. Сега трябва да измерите какаото на прах. Ако обичате черен шоколад, сложете повече какао и по-малко захар.

Колкото повече какао има в шоколадите, толкова по-твърд и наситен ще бъде той.

5. А също и мляко на прах.

6. Когато сиропът е готов, ще изглежда така.

7. Сега можете да добавите едно по едно мляко на прах, масло и какао на прах. Разбъркайте и оставете да заври. Оставете да се охлади, за предпочитане 10-12 часа.

9. Добавете към тях шоколада.

10. Смесете шоколадовата маса.

11. Изсипваме кокосовите стърготини в чиния, където ще овалваме бонбоните.

12. От шоколадовата смес с ядки се правят топчета, които се овалват в кокосови стърготини. Преди да започнете да оформяте бонбоните, намажете ръцете си с масло. Така бонбоните няма да залепват по ръцете ви.

Можете също така да използвате силиконова форма за бонбони, форма за лед или дори поставка за шоколадови бонбони. В този случай сместа трябва да се нанася с лъжица.