Sarımsaq ağ ləzzət. Bağbanlar niyə soğanlara diqqət yetirməlidirlər: becərmənin əsas nöqtələri. Soğan nədir: onun təsviri, digər soğan növlərindən nə ilə fərqlənir

Sarı və ya lilac rəngli kiçik ampüller soğandır. Asiya mətbəxində sadəcə əvəzolunmaz tərkib hissəsidir. Dadı heç də tortlu deyil, xoş şirinliyə malikdir və salatların, şorbaların və qızartmaların hazırlanmasında istifadə olunur (çox yüksək odda tez qızardılan yeməklər).

Soğan adi soğandan nə ilə fərqlənir?

Soğan soğanları kiçikdir, böyük bir gavalı ölçüsündədir. Soğan daha böyükdür.

Soğanlar turş və ədviyyatlıdır, soğan isə şirindir, baxmayaraq ki, onlar da xoş ətirli olurlar.

Çiy soğan ağzınızda xoşagəlməz qoxu buraxır. Ancaq soğan ilə bu barədə narahat olmaq lazım deyil.

Çox xoş və faydalı bir fərq: soğan yalnız daha çox şəkər ehtiva etmir, həm də daha çox vitamin, o cümlədən C vitamini ehtiva edir.

Bazarda və ya mağazada soğanı necə seçmək olar?

Asiya ölkələrində ən çox şamot soğanlarından istifadə olunur, baxmayaraq ki, Avropada onların lələkləri də yeyilir. Yaşıl soğan da hər hansı bir evdar qadının mətbəxində layiqli istifadə tapa bilər. Asiyada şalot seçərkən, daha kiçik və ya daha böyük ampüller alaraq yalnız öz zövqünüzə əsaslanmalısınız. Orada soğan həmişə təzə olur və uzun müddət saxlanmır. Ancaq Ukraynada və ya Rusiyada şamot almaq qərarına gəlsəniz, toxunma seçimi olmadan edə bilməzsiniz.

Ampülləri hiss edin: onlar möhkəm, donmuş və çürük olmamalıdır. Soğan quru və güclü olmalıdır.

Soğan ilə nə bişirmək olar?

Salata hər hansı bir salata əla əlavədir. Siz onu kahı yarpaqları, pomidor və xiyar, avokado və digər tərəvəzlərlə təhlükəsiz birləşdirə bilərsiniz. Şalotlar həm də yunan salatında və bir az dadlılıq əlavə etməli olduğunuz hər hansı digər salatda şamot üçün əla əvəzedicidir.

Asiya mətbəxində şalotdan Vyetnam, Tayland yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur, Taylandda çox məşhur olan qızardılmış əriştə və Cashew Toyuquna yaşıl soğan əlavə olunur. Hindistanda soğan badımcan qabında mərciməyə qoyulur. Filippində midye bişirmək üçün soğandan istifadə edirlər. Hazırlanması asan, lakin maraqlı bu reseptə mütləq nəzər salın -.

Soğanın faydaları nələrdir?

Mən artıq soğanda inanılmaz miqdarda vitaminlər haqqında yazmışam. Ancaq bu tərəvəzdə çoxlu sayda askorbin turşusu deyil, həm də mineral duzlar var: fosfor, dəmir, kalium və s. Bundan əlavə, soğan aşağı kalorili məhsuldur, cəmi 33-35 kkal/100 qramdır.

Oxşar məqalələr

Sizi də məni sosial şəbəkələrdə dost kimi əlavə etməyə dəvət edirəm:​

Şalotlar cərgələrdə əkilir. Satırlar arasındakı məsafə 30 sm, bir sıra bitkilər arasında isə 10 sm-dir.Şallotlar nəm torpaqda əkilməlidir. Lampalar 10 sm basdırılır və ya torpağın səthi ilə lampanın yuxarı səthi arasında 3 sm qalır. Əkin etdikdən sonra soğan ilə yataq malçlanır.

Şalgam həm göyərti, həm də şalgam üçün yetişdirilir.

Soğanın başqa bir fərqləndirici xüsusiyyəti onun erkən yetişməsidir: əkildikdən sonra tez və mülayim iqlim zonasında böyüyür, 25-30 gündən sonra göyərti kəsməyə hazır olur və 70-80 gündən sonra soğanlar soğandan əvvəl yetişir. 20-30 gün ərzində. Bu soğan xüsusilə şimal bölgələrində qiymətləndirilir. Soğanlarla eyni əkin tarixləri ilə, daha erkən göyərti verir. 25-30 sm uzunluğunda yarpaqlar əkildikdən sonra bir ay ərzində yığıla bilər. Soğanların məhsuldarlığı yüksəkdir: yaşıl soğan - 5 kq/m2-ə qədər, soğan - 3 kq/m2-ə qədər. Arpa soğanları çox soyuğa davamlıdır: dondura bilər və tədricən əridikdən sonra görünən zədələnmədən cücərə bilər. - əla erkən yetişən şalot çeşidi, ampüller iyulun sonunda yetişir. Lampalar gözəl oval formaya malikdir, çəkisi 35-55 qr, yüksək və sabit məhsuldarlığı və saxlanma keyfiyyəti ilə seçilir.

– dəstlərdən iki illik məhsulda böyümək üçün yeni orta mövsüm multi-primordial çeşid. Lampalar yuvarlaq, sıx, 25 q ağırlığında, kəskin dadı ilə. Quru tərəzi sarı, sulu və ağdır. 8 ay saxlanılır.

- orta mövsüm soğan çeşidi. Lampalar kiçikdir, çəkisi 20 ilə 35 q arasındadır, forması dəyirmidən yuvarlaq düzə qədərdir. Quru tərəzilərin rəngi sarı-qəhvəyi, daxili şirəli olanlar ağ, zəif yaşıldır. Lampaların dadı yarı kəskindir. Çeşid çox məhsuldardır, bir yuvada adətən 4-6 soğan olur.

- 49-52 gün vegetasiya dövrü ilə orta mövsüm yarımkəskin çeşid. Lampalar yuvarlaq yastı, çəkisi 25-30 qr Quru tərəzi sarı-qəhvəyi rəngdədir.

- kəskin dadı olan erkən yetişən çeşid. 76-85 gündə yetişir. Lampalar yuvarlaq və dəyirmi-ovaldır, çəkisi 21-27 q, quru pulcuqların rəngi sarı rəngli açıq yasəmən, şirəlilər isə yasəmən rəngli bənövşəyi rəngdədir. Lampalar bazara yararlı, rəfdə dayanıqlı

syl.ru

Şam sortları

​Şallotlar soğandan görünüşünə görə fərqlənir ki, onlar daha kiçik soğanlara (20-50 q), güclü budaqlara və ən əsası, növbəti məhsula qədər problemsiz davam edən ampüllərin böyük erkən yetişməsi və yüksək raf ömrünə malikdirlər. Soğandan bir ay tez yetişir və çətinliklə tumurcuqlanır. Şaraplar fövqəladə şaxtaya davamlıdır. Hətta dondurulmuş soğan da cücərir və yaxşı məhsul verir Şalota "kübar soğan" deyilir. Onun bənzərsiz dad keyfiyyətləri bu şərəfli ada çox kömək etdi. O, digər soğan sortlarından incə aromatik dadı və şirəliliyi ilə fərqlənir. Kiçik Asiya onun vətəni sayılır; əfsanəyə görə, səlib yürüşlərindən birindən sonra səlibçilər tərəfindən Avropaya gətirilib.İlk növbədə qiymət.

Bəzən asılqanları kəsirlər və bu vəziyyətdə yaşıllıqların məhsulu daha sürətli görünəcək, lakin daha az olacaq.

Arpacıq yetişdirmək o qədər də çətin deyil və böyümək şərtləri buna bənzəyir

Soğanların mühüm keyfiyyəti onların yaxşı saxlanılma qabiliyyətidir: onlar qurumur, otaq temperaturunda cücərmir və yeni məhsula qədər saxlanılır.

Şam sortları

Ural bənövşəyi

• Sibir sarısı Kuban Kvoçka
• ulduz Bonnila F1
• Şirəli və ətirli göyərti və kiçik, yaxşı saxlanılan ampüller, hətta bir şəhər mənzilində də növbəti məhsula qədər saxlanılan soğanlara görə insanlar arasında yüksək qiymətləndirilir. Onun dadı çox xoş, kəskin, lakin soğandan daha yumşaqdır. Və onun lələyi çox incədir və uzun müddət kobudlaşmır. Və soğandan çox böyümək daha asandır
• dad incəlikləri qurmanlar üçündür. Soğanlara qulluq etmək soğana qulluq etməkdən çox da fərqlənmir. Yabanı otları, suları çıxarmaq və torpağı malçlamaq lazımdır. Bitkilərin yaşıl kütləni çıxardıqları zaman onları suvarmaq xüsusilə vacibdir. Ampüllərin yığılmasından bir ay əvvəl suvarma dayandırılır.
• soğan yetişdirmək Elmi dildə şalot adlanan varis soğan, müstəsna erkən yetişmə qabiliyyəti ilə seçilir.
• - soğan yetişdirmək üçün orta gec yarı iti çeşid. Quru tərəzilərin rəngi qırmızı-bənövşəyidir. Yastı ampüllərin çəkisi 58 q-a qədərdir.Sortu boltlanmaya və çürüməyə davamlıdır.- ən yaxşı erkən yetişən sortlardan biridir. Cücərmədən yarpaqların salınmasına qədər olan böyümə dövrü 60-70 gündür. Ampüller kiçik, 20-25 q ağırlığında, kəskin dadı ilə. Xarici quru pulcuqların rəngi sarı, daxili şirəli olanlar ağdır. Bir yuvada 7-8 ampul var. Çeşid çox məhsuldardır, soğanların yüksək saxlama müddəti və xəstəliklərə qarşı müqaviməti ilə xarakterizə olunur

• - gözəl çəhrayı-qırmızı lampaları olan çox astarlı, uzunmüddətli çeşid.. Cücərmədən 55-60 gün yarpaqların salınmasına qədər artan mövsümü olan ən erkən yetişən növlərdən biridir. Ampüller kiçik, çəkisi 25-50 q, kəskin dadı var. Çiy pulcuqların rəngi çəhrayı rəngli sarı, daxili şirəli tərəzi isə ağdır. Çeşid quraqlığa davamlıdır və məhsuldardır.
• - beş ilədək bir yerdə yetişdirilən yarı kəskin dadın orta mövsüm növlərinə aiddir. Yarpaqlı şalgamların məhsuldarlığı 1,5 kq/kv.m-dir. m.Toxumlardan birillik bitki kimi becərilir. Artan mövsüm 82-87 gündür. Bir yuvada hər birinin çəkisi 30-39 q olan 4 və ya daha çox yuvarlaq soğan var. Quru soğan tərəzi sarı-qəhvəyi rəngdədir. Çeşid uzunömürlüdür və göyərti və soğanlardan sabit məhsul verir.Ən çox, soğan yetişdirərkən, bağbanlar soğan yetişdirərkən çeşidə daha az diqqət yetirirlər. Onlar adətən sadəcə “ailə yayı” axtarırlar. Bununla birlikdə, Ural və Sibir seleksiyasının əla növləri də daxil olmaqla, kifayət qədər çox sayda sort var. Və onların naviqasiyasını asanlaşdırmaq üçün, aşağıda ən çox yayılmış soğan növlərinin çox qısa təsviri verilmişdir.
• Qərbi və Şimali Avropada səlib yürüşlərindən bəri hər yerdə yayılmış və çox məşhurdur. Yunanıstanda isə Bizans İmperiyası dövründən bəri tanınır. Zavod üçün böyük tələbat səbəbindən bir çox növ inkişaf etdirilmişdir. Xüsusilə, Avropa qitəsinin şimal hissəsində onun becərilməsi sərt şimal iqlimində inkişaf edən alt növlər yaradıldıqdan sonra mümkün oldu. Ancaq Rusiyada soğan daha az tanınır. Baxmayaraq ki, bu yaxınlarda rus bağbanları arasında getdikcə populyarlıq qazanır. Ölkəmizdə onun bir sıra qeyri-rəsmi adları var: “şalot”, “kuşçevka”, “kustovka” və “sentrifuqa”.​ ​Və reseptlərə baxaq.
• Torpaq münbitdirsə, soğanı qidalandırmaq lazımdır.​.​
• Şarap soğan ilə müqayisədə daha uzun saxlama müddətinə malikdir, həmçinin yüksək soyuq müqavimətə malikdir - ampüller -10... -15 dərəcə temperaturda zədələnmir. Olduqca erkən yetişən məhsul Çapaevski
• SIR-7 Kunak

• Zümrüd Vitamin səbəti
• Ayrat Soğanın faydaları nələrdir?
• Təşəkkürlər Alina. Qidalanma
• Shallotlar neytral və ya bir qədər asidik və çox məhsuldar olan torpaqları sevir. Ən yaxşı torpaq kompostdur, buna görə də bağ yataqlarınız üçün komposta qənaət etməməlisiniz. Payızda soğan əkmək üçün torpağı hazırlayın: hər kvadrat metrə 2-3 vedrə kompost və ya humus, 70 qram superfosfat və 70 qram kalium sulfat səpilir. Mineral gübrələrin əvəzinə küldən istifadə edə bilərsiniz.
• - orta mövsüm çeşidi, universal istifadə, rəfdə dayanıqlı, yarı kəskin dad. Artan mövsüm 66 gündür. Yuvada 3-8 soğan əmələ gətirir. Lampalar yuvarlaq və ya yuvarlaq yastı, çəkisi 40 q-a qədərdir. Quru pulcuqların rəngi çəhrayı rəngli açıq bənövşəyi, şirəlilərin rəngi açıq bənövşəyidir. Lampa sıx, kiçik, çəkisi 20-35 qr Xarici tərəzilərin rəngi çəhrayı rəngli sarıdır. Bir yuvadakı ampüllərin sayı 4 ilə 7 ədəd arasındadır. Çeşid çox məhsuldardır, ampüllərin saxlanma keyfiyyəti yaxşıdır.
• - böyümə mövsümü 70-75 gün olan erkən yetişən soğan çeşidi. Lampalar düz yuvarlaq, 25-35 q ağırlığında, çox sıx, yarı kəskin dadlıdır. Quru pulcuqların rəngi sarı, daxili şirəli pulcuqları ağdır.- erkən yetişən yarımkəskin çeşid. Lampa yuvarlaqdır, çəkisi 18-22 qr Quru tərəzi çəhrayı rəngli qəhvəyi, şirəli tərəzi ağdır. Yuvada 3-4 soğan var. Şalgam məhsuldarlığı 1,2–1,4 kq/kv.m-dir. m. 10 aya qədər saxlanılır
• - kəskin dadı olan erkən yetişən çeşid. Cücərmədən yaşıl lələklərin yığılmasına qədər 19-22 gün, yarpaqların kütləvi şəkildə qalmasına qədər 65-70 gün. Quru pulcuqların rəngi sarı, şirəli tərəzilərin rəngi isə ağdır. Çəkisi 30 q-a qədər olan ampüller.Lampların saxlanma keyfiyyəti yüksəkdir.- iki illik məhsulda böyümək üçün orta mövsüm yarımkəskin çeşid. Məhsuldarlıq 1,6 kq/kv.m. Lampa yuvarlaq, sarı quru pulcuqlu, çəkisi 15 q, yuvada 5-6 soğan əmələ gətirir.
• Soğan soğanı digər soğan növləri ilə müqayisədə daha çox şəkər ehtiva edir. Bundan əlavə, daha çox minerallar var: fosfor və kalsium duzları. Soğanların tərkibində germanium, kobalt, xrom, nikel, titan və silisium vardır.Şalot - çoxillik, soğan - ikiillik) becərilir.
• seyreltilmiş sığırkuyruğu və ya quş qığı ilə və soğanların əmələ gəlməsinin başlanğıcında - kalium gübrələri və ya kül ilə hazırlanmışdır. Bərəkətli torpağa əlavə olaraq, soğan günəşi və orta dərəcədə suvarmağı sevir.
• Ölçüsü və dadı daha yumşaqdır.​"Ural Bağbanı" № 13, 2016
• qartopu Kushchevka Xarkovskaya

• Kaskad Vonski
• Albik Soğanlarda askorbin turşusunun tərkibi də hər hansı digər formada olduğundan xeyli yüksəkdir, fitonsidlər, karotenoidlər və efir yağları var. Uzun müddətdir ki, bir sıra mədə və göz xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur və bu gün antiinflamatuar agent kimi tanınır. Tərkibindəki flavonoidlər xərçəngin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Düzdür, hər şey normada yaxşıdır, ona görə də şorbanın həddindən artıq istehlakının bədən üçün faydalı olması ehtimalı azdır.
• Daha az isti, salat kimidir Beləliklə, soğan soğanları daha böyükdür. Kiçik ampüllərin bəziləri çıxarılır, yuvada 5-6 soğan qalır. Bunun üçün yer ampüllərdən uzaqlaşdırılır və kiçik ampüller lələklə birlikdə qoparılır.
• Soğan üçün ən yaxşı sələflər paxlalılardır​<Предыдущая статья​
• Şallotlar "sağan", "şarlotta" kimi tanınır. Şalotun zərif, incə və bənzərsiz bir dadı var. Lampa yumurtavarıdır, çəkisi 32 q-a qədərdir.Quru və şirəli tərəzi ağdır. Şalgam məhsuldarlığı 1,9 kq/kv.m. 7 aya qədər saxlanıla bilər
• - 65-70 gün artan mövsüm ilə orta mövsüm çeşidi. Ampüller kiçik, 25-30 q ağırlığında, yarı kəskin dadı ilə. Xarici tərəzilərin rəngi bənövşəyi rəngli sarı-qəhvəyi, şirəli daxili tərəzi isə açıq bənövşəyidir. Bir yuvada adətən 6-7 ampul olur. Çeşid aşağı temperaturlara və torpaqda su çatışmazlığına davamlıdır.- dəstlərdən iki illik məhsulda böyümək üçün kəskin dadlı, erkən yetişən, uzunömürlü sort. Yuvada hər birinin çəkisi 35 q-a qədər olan 5-6 ampul var. Lampa geniş şəkildə yumurtavarıdır. Quru çəhrayı tərəzi
• - gec yetişən soğan çeşidi. Lampalar kiçik və orta ölçülüdür (30-70 q), adətən hər yuvada 3-4 soğan olur. Lampaların xarici pulcuqlarının rəngi qırmızı, daxili şirəli tərəzi açıq bənövşəyi rəngli ağ, soğanların dadı yarı kəskindir. Əlverişsiz becərmə şəraitinə, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı davamlılığına görə digər sortlar arasında seçilir.​ – erkən yetişən sort. Lampalar yuvarlaq yastı, çəkisi 20-30 qr.Yuvada 8-ə qədər soğan əmələ gəlir. O, davamlı yüksək məhsuldarlığı və ampüllərin yaxşı saxlanma keyfiyyəti ilə seçilir
• Şalot: reseptlər və kiçik
• Kül soğan milçəklərinə qarşı istifadə edilə bilər. və yarpaqlardakı qurdlara qarşı - süfrə duzunun məhlulu, 10 litr suya 1 stəkan nisbətində.. Yerkökü ilə birlikdə soğan əkmək yaxşıdır, bu bitkilər bir-birini qoruyur. Sarımsağı yerkökü kök milçəklərindən, yerkökü soğan milçəklərindən qoruyur.
• Bir şərh Onun kimyəvi tərkibi şirin soğanın kimyəvi tərkibinə yaxındır. Şalot yaxşı saxlama keyfiyyəti ilə xarakterizə olunur
• qırxayaq Marneuli (Barqalinski).
• Koinarsky Zəmanət
• AndreykaÖzünəməxsus dadı sayəsində adi soğan kimi şalotdan da müxtəlif xörəklərin hazırlanmasında geniş yayılmışdır. Lakin soğanın ondan bir mühüm üstünlüyü var: zərif dadı sayəsində yeməyin digər komponentlərinin ətirini və dadını kəsmir. Yaxşı marinadlanır, duzlanır və qaynadılır. Onun istifadəsi şorbada, qiymədə, həlimdə uyğun olardı və balıq və ya ət yeməklərinə əlavə kimi istifadə edilə bilər. Bununla belə, onun da əks göstərişləri var. Mədə-bağırsaq traktında və ya sidik-cinsiyyət sistemində problem olanlar üçün çox miqdarda yemək tövsiyə edilmir. Mədə turşuluğu yüksək olan insanlar, həmçinin turşunun daha çox artmasına səbəb ola biləcəyi üçün, soğan istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar.

yalnız onu aldıqdan sonra yeyin

greeninfo.ru

Adi soğan ilə soğan arasındakı fərq nədir?

İrina Qolovaç

B
Qış üçün ya erkən yazda, ya da payızda əkilir. Şaxta şaxta təhlükəsi keçdikdən sonra yazda əkilir. Əkin etmədən əvvəl, soğan ampülləri 15-30 dəqiqə kalium permanganatın bir həllində isladılır. Soğan soğanı soyuqda saxlanılıbsa, əkilmədən bir həftə əvvəl 20-25 dərəcə istilikdə saxlanılır.
Növbəti məqalə>

natalli

Ən məşhur növlər: rus, bənövşəyi, Kuban, Krasnodar
- məhsuldar qışa davamlı çeşid. Lampalar uzanır, 5-7 ədəd böyük bir yuva təşkil edir. Xarici pulcuqların rəngi qəhvəyi-bənövşəyidir.

- gec yetişən şüyüd çeşidi. Lampalar uzunsov-ovaldır, çəkisi 50-90 qr Quru pulcuqların rəngi çəhrayı-sarı, daxili şirəli olanlar ağdır. Bir yuvada adətən 4-6 ampul olur. Çeşid çox məhsuldardır, əsasən toxumla yayılır.
- orta mövsüm, yarı kəskin çeşid. Artan mövsüm 83 gündür. Yuvada təxminən 26 q ağırlığında 2-4 dəyirmi düz və yuvarlaq oval ampullər meydana gəlir.Quru tərəzilərin rəngi qəhvəyi-çəhrayı, şirəli olanların rəngi ağ rəngli yumşaq yasəməndir.

- orta mövsüm çeşidi. Lampalar yuvarlaq yastı, çəkisi 25-30 q, dadı yarı kəskindir. Quru pulcuqların rəngi sarıdır. Çeşid yüksək məhsuldarlıq və ampüllərin qorunması ilə xarakterizə olunur.
- tünd qəhvəyi quru və çəhrayı şirəli tərəzi ilə mövsüm ortası yarı kəskin çeşid. Lampa eninə elliptikdir, çəkisi 25 q.Məhsuldarlığı 1,8 kq/kv.m.

Şalotlar: növlər

Milana... nohchi

Dadı fərqlidir, kifayət qədər şirin və turşdur, yeməkdən sonra heç bir qoxu (haradan gəldiyi aydındır) yoxdur. Soslarda, salatlarda. Ət üçün karamelize edilmiş. Sadəcə yan yemək kimi bişirin.
növbəti məqalə

Daria

Əkin üçün ən yaxşı ampüller

Natalia

Shallot istinad edir

Şamillər: becərmə və qulluq. Necə faydalıdır? | Kompüter biznesinə gedən yol

Şalov (Allium ascalonicum L.) Allium ailəsinin (Alliaceae) ikiillik ot bitkisidir. Sofokl Mövsümdənkənar

güclü mədənçi Atlas F1

Bu soğanın üç əsas növü var: Danimarka, Rus və kartof. Onların hər biri kifayət qədər çox sayda şirin və ədviyyatlı növlərə bölünür, bu da öz növbəsində yeməkdə və ya xalq təbabətində istifadə tapmışdır. Şalotlar həm də cəlbedicidir, çünki onların bütün növləri erkən yetişir və digər soğan növlərinə nisbətən üç-dörd həftə əvvəl yetişir. Lampalar nisbətən kiçikdir, lakin böyümək asandır. Onlar bütün qışı çox yaxşı saxlayır, cücərmir və çürümür. Və yalnız saxlama şəraitində deyil, həm də otaq temperaturunda. Bir sözlə, soğanda rusların rəğbətini qazanmaq üçün bütün maddələr var

Aşkelon soğanı ( lat. Allium ascalonicum ) - Alliumkimilər fəsiləsinin Allium cinsinə aid çoxillik ot bitkisi.

Şalgam yetişdirmək üçün necə başa düşməyə davam edəcəyik və göyərti və şalgam yetişdirilməsinin xüsusiyyətlərini təhlil edəcəyik.

Arpaz yetişdirilməsi

- kiçik, diametri 3 sm.Onlar daha yaxşı budaqlanır və daha çox qız soğanı əmələ gətirir. Kiçik ampüller daha az məhsuldardır və onlar tez-tez gec göyərtiləri məcbur etmək və ya qışdan əvvəl payız əkmək üçün istifadə olunur. Böyük ampüller çoxlu sayda kiçik ampullər istehsal edir və onlardan istifadə etmək məsləhət görülmür soğan növü Ampul kiçikdir, çəkisi 25-50 qr; bənövşəyidən ağa qədər rəng. Primordiyaların sayı 50-60-dır. Əkdikdə soğan çoxlu yarpaqlar və 50-60 sm hündürlüyündə 20 tumurcuq əmələ gətirir.Yarpaqları silindrik-subulat, nazik, mumlu örtüklüdür. Əllər şişkinliksiz, silindrikdir. Çiçəklər kiçik, ağımtıldır. Çiçəklənmə kiçik və boşdur. Toxumlar soğandan daha kiçikdir. Soğan ampülləri soğan soğanlarına çox bənzəyir: onlar da realdır, yaxşı yetişir və çox yaxşı saxlayır (soğandan daha yaxşıdır), lakin adətən daha kiçikdir - 9-dan 40 q-a qədər və çox astarlıdır. Onlar çoxlu tumurcuqlar əmələ gətirir - bir yuvada 30-a qədər. və daha çox. Yarpaqları soğana nisbətən nazik, subulat, parlaq yaşıl, uzun müddət qabalaşmır, uzunluğu 20-40 sm.

- orta erkən yarı iti sort, yarpaqların yerləşməsinə 59 gün qalır. Çox məhsuldar. Quru tərəzi qırmızımtıl rəngli qəhvəyi, şirəli tərəzi solğun bənövşəyi rəngdədir. Yuvada çəkisi 25 ilə 50 q arasında olan 4-dən 8-ə qədər yuvarlaq ampüller var.Yüngül, Fusarium çürüməsinə davamlıdır.

- qış və yaz istixanalarında və qapalı şəraitdə göyərti yetişdirmək üçün nəzərdə tutulmuş müstəsna məhsuldar çeşid. Çeşid erkən yetişəndir. Yarpaqları parlaq yaşıl, uzunluğu 30 sm-ə qədərdir.Lampalar yastı dairəvi, kiçik, çəkisi 20 q-a qədərdir.Quru pulcuqların rəngi sarı, daxili şirəli olanlar ağdır. Bir yuvada 8-10 ampul var

- 52-69 gün vegetasiya dövrü ilə orta-gec yarı iti çeşid. Lampalar oval formalı, çəhrayı quru tərəzi ilə. Bir yuvada 23-52 q ağırlığında 4-dən 7-ə qədər soğan var.Sortun saxlama keyfiyyəti yüksəkdir. Boltlara və çürüməyə davamlıdır. Qış əkininə uyğundur.

– iki illik məhsulda böyümək üçün yarı kəskin dadı olan orta mövsüm çeşidi. Lampa yuvarlaqdır, çəkisi 16-18 q. Yuvada 5-7 soğan var. Quru soğan tərəzi sarıdır. Məhsuldarlıq 1,6 kq/kv. m.

Soğan əkilməsi

- orta mövsüm hibrid. Lampalar əla dadı var və çox yaxşı saxlanılır. Quru xarici pullar bürünc-qəhvəyi rəngdədir

Şalot (xalq arasında ailə soğanı, kol soğanı, kol soğanı, qırx dişli soğan kimi tanınır) soğan növüdür. 2 min ildən artıqdır ki, becərilir. Latın adı yemək üçün istifadə olunur: böyümək mövsümündə bir neçə dəfə kəsilən gənc yarpaqlar. Fərqli dadı olan kiçik soğan da yeməli olur. Böyük bir soğan da istifadə olunur. Burada çoxlu reseptlər var, xüsusən də şalotdan və siz onları nə üçün aldığınızı görəcəksiniz və birdən maraqlanacaqsınız.

​Daha ətraflı məlumatı “Bütün kurslar” və “Faydalı” bölmələrində əldə edə bilərsiniz, bunlara saytın yuxarı menyusu vasitəsilə daxil ola bilərsiniz. Bu bölmələrdə məqalələr mövzuya görə müxtəlif mövzular üzrə ən ətraflı (mümkün qədər) məlumatlardan ibarət bloklar şəklində qruplaşdırılıb.Qışdan əvvəl şüyüd əkirsinizsə, bu, gözlənilən şaxtaların başlamasına 1-1,5 ay qalmış edilməlidir. soğanların kök salması lazımdır. Ancaq eyni zamanda böyüməyə başlamamalıdır. Əkin etdikdən sonra çarpayılar 3-4 sm təbəqədə humus ilə örtülür, daha sonra yazda çıxarılır və buna görə də şlamların böyüməsi təxminən eynidır, lakin indi nəzərdən keçirəcəyimiz fərqlər də var.

Şalotlar erkən, zərif, ətirli göyərtiləri, həmçinin kiçik, dadlı soğanları üçün qiymətləndirilir, onlardan əla turşu hazırlayırlar. Digər məhsulların incə dadını boğmadığı üçün çoxdan gurme soğan hesab olunur.

Sprint

Soğan baxımı

Rus Bənövşəyi

Böyük soğanlı Quran Afonya

Allium ascalonicum

Zərərvericilərdən qorunma

www.google.com/search?q=onion+shallot

Siz həmçinin bloga abunə ola və bütün yeni məqalələr haqqında öyrənə bilərsiniz. Çox vaxt tələb etmir. Sadəcə aşağıdakı linkə klikləyin: Qışdan əvvəl əkin​Adi soğandan fərqli olaraq bir əkilmiş ana soğandan 3-4 sm ölçüdə bir neçə balaca qızcığaz əmələ gəlir.Onlar ana soğana bərkidilir və onun ətrafında bir növ boyunbağı əmələ gətirir. Ümumilikdə 6-dan 12-ə qədər belə ampul ola bilər, lakin bəzi növlərdə onların sayı 25 və ya hətta 40 ədədə çata bilər. Məhz buna görə də, soğanı bəzən magpies adlandırırlar. Həmçinin, ana ampuldən bir dəstə nazik və dar lələk görünür.

Təcrübəsiz insanlar üçün soğan soğandan çox da fərqlənmir - başları daha kiçik və dadı daha şirindir. Əslində, bu, Qərbi Avropada məşhur olan Soğan ailəsinin müstəqil, diqqətəlayiq bir növüdür. Magpietooth kimi tanınan analoqumuz həvəskar bağlarda qeyri-adi deyil, lakin daha tez-tez çoxsaylı soğan qohumları ilə dəfələrlə çarpaz tozlanan uyğunsuzluq var.

Bu mədəniyyətin nə olduğunu, nə üçün qiymətləndirildiyini və sevildiyini və birinci dərəcəli soğanların necə yetişdirilməsini və yetişdirilməsini nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Bərəkətli ailə - təsviri, böyümək mövsümünün xüsusiyyətləri

İkiillik bitkinin elmi adı transkripsiyanı oxuyarkən Allium ascalonicum-dur - Ashkelon soğanı, qədim Fələstin şəhərindən, artıq eramızdan əvvəl 3-cü minillikdə becərilmişdir. e.

Vegetativ yayılmanın əsas orqanı, eyni vaxtda cücərən və kiçik uzanmış başların yuvasını təşkil edən çoxlu qız qönçələri (qönçələri) olan bir lampadır - hər bir bitki üçün bir neçədən bir neçə onlarla. Bu xüsusiyyətə görə, soğana ailə soğanı deyilir.

Bir əkin lampasını (dəstini) almaq üçün toxumdan soğan yetişdirmək lazım deyil. İstənilən böyümək mövsümünün şalgamları əkmək üçün uyğundur və tam məhsul verir. Toxumların yayılması çeşidi yeniləmək və onun degenerasiyasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Mədəniyyətin şübhəsiz üstünlüyü onun universallığıdır. Budaqlanan təbiətə görə, becərmə üçün şalotdan istifadə olunur. Çoxlu göyərti, zərif bir tutarlılıq və yumşaq bir dad alırsınız.

Qeyd! Bir qoz ölçüsündə bir dəst ümumi çəkisi 200-300 q, bəzən 500 q-a qədər olan orta hesabla 4-10 soğandan ibarət bir "ailə" doğuracaq. 20-30 "diş" yuvaları.

Soğandan 5 fərq

Soğan və soğan arasında fərqlərdən daha çox oxşarlıqlar var; bəzi mənbələrdə onlara hətta eyni növün formaları da deyilir. Oxşar xüsusiyyətlərə 15-40 q ağırlığında sıx, ətli şalgam, mavi çiçəklənmə ilə zəngin yaşıl rəngli uzun içi boş yarpaqlar, iki illik böyümə mövsümü və kənd təsərrüfatı texnologiyasına tələblər daxildir. Amma fərqlər də var.

• Mədəniyyət qışa daha davamlıdır, -4 - 5⁰-ə qədər şaxtaya dözə bilir və adi şalgamdan daha tez yetişir.
• Yuvalarda böyüyür - bir neçə baş ümumi dibdən uzanır (nə qədər azdırsa, o qədər böyükdür) oval-silindrik və ya dəyirmi formada.
• Pulpa şirəli, daha şəkərli və dadı yumşaqdır.
• Şalotlar saxlama şəraitinə iddiasızdır - hətta otaq temperaturunda əla saxlama keyfiyyətinə malikdirlər.
• Bölmədə xarakterik konsentrik halqaların əvəzinə rudimentləri olan bir neçə zona görünür.

Bu maraqlıdır! Yerli sortlar dadı və rəngi ilə fərqlənir. Cənub bölgələrində şirin ətli rəngli (çəhrayı, bənövşəyi) ampüller üstünlük təşkil edir. Nə qədər şimala getsəniz, sasasağan dişi bir o qədər yüngül və iti olur.

Kulinariya dəyəri

Şalotlar ləzzətli tərəvəz, ləzzət və Fransız və Avropa mətbəxinin bir çox yeməklərinin əsas tərkib hissəsi hesab olunur. Onun əsas üstünlüyü odur ki, tıxanmır, əksinə, yeməyin dadını artırır. Yaşıl lələklər və şirəli pulpa salatlara kəsilir, şorbalara, souslara və marinadlara əlavə olunur. İsti emaldan sonra zərif bir tutarlılıq və şirin bir dad əldə edir. Konservasiya üçün kiçik duzlu ampüller istifadə olunur.

Şalotun pəhriz xassələri var, tərkibindəki askorbin turşusu, karotin, B qrupunun vitaminləri ilə soğandan üstündür.Yarpaqlarında və başında çoxlu kalium, manqan, fosfor, mis və digər mineral birləşmələr var. Soyuqdəymələrin qarşısını almaq, iştahı yaxşılaşdırmaq, ümumi tonik kimi istifadə etmək tövsiyə olunur.

Kənd təsərrüfatı texnologiyasının xüsusiyyətləri

Soğan bitkilərinin yüksək məhsuldarlığını yığmaq üçün soğan bitkilərinin yetişdirilməsi üçün kənd təsərrüfatı texnologiyasının əsaslarına riayət etməlisiniz. Və bu:

• bağın yaxşı işıqlandırılmış sahələri;
• mexaniki tərkibdə yüngül, boş, mayalanmış torpaqlar;
• xüsusilə böyümək mövsümünün əvvəlində kifayət qədər suvarma;
• əkin dövriyyəsinə uyğunluq - kartof, pomidor, xiyar, noxuddan sonra əkmək yaxşıdır.

Dəstlər əldə etmək üçün toxumla əkməklə məşğul olurlar. Sonradan məhsul vegetativ şəkildə yayılır, hər il daha kiçik məhsulun bir hissəsini əkin üçün buraxır.

Vacibdir! Bitki torpaq məhlulunun artan turşuluğuna (pH 6,0-dan aşağı) mənfi reaksiya verir. Lampalar kiçik olur, zirvələri erkən sarıya çevrilir.

Torpaq və əkin tarixləri

Əvvəlki tərəvəzləri yığdıqdan sonra torpaq qazılır və kompost və çürük peyin ilə gübrələnir. Təzə üzvi maddələr arzuolunmazdır, çünki erkən yetişən məhsullar qida orqanlarında nitrat toplayır. Qışdan əvvəl superfosfat (30 q/m²) və kalium gübrələri (15-20 q/m²), yazda isə azot gübrələri (15 q/m²) tətbiq edə bilərsiniz.

Baharda və ya payızda şalotun nə vaxt əkilməsi onun iqtisadi məqsədindən asılıdır. Lələklərin erkən məhsulunu əldə etmək üçün istixanalarda və istixanalarda qış əkilməsi və yazda zorlama tətbiq olunur. Aprel ayında əkin dəstləri (toxumlar) tam hüquqlu başların (dəstlərin) yetişməsini təmin edəcəkdir.

Vegetativ yayılma

Soğanı yaymağın ən asan və ən məhsuldar yolu dəstlərin əkilməsidir.

Torpaq 8-10⁰ C-ə qədər istiləşdikdə əkilir - bu, cücərtinin yaz nəmindən səmərəli istifadə etməsi və yaxşı köklər yetişdirməsi üçün optimal vaxtdır. Əkin üçün qoz ölçüsündə və ya daha kiçik başları seçin; bir gün əvvəl quyruğunu (çiyinlərə qədər) kəsin, 12 saat suda və ya solğun çəhrayı bir kalium permanganat məhlulunda isladın.

Əkin nümunəsi demək olar ki, kvadrat şəklindədir - sıralar hər 30-40 sm, dəstlər hər 20-30 sm məsafədə yerləşdirilir.Əkin materialının bir vahidi ampüllərin yuvasını meydana gətirdiyindən, adi şalgamdan daha böyük qidalanma sahəsi lazımdır. Əkinləri nə qədər qalınlaşdırsanız, başlar daha kiçik olacaq, buna görə də daha çox dəst əldə etmək üçün çeşidi sulandırmaq lazımdırsa, bitkilər arasındakı məsafə 8-10 sm-ə qədər azalır.

Əkin etmədən əvvəl, şırımlar su ilə səxavətlə tökülür və şitillər dərinləşdirilir ki, üstündəki torpaq qatı 2-3 sm-dən çox olmasın.

Məsləhət! Daha böyük şalgam əldə etmək üçün diametri 3 sm-ə qədər olan bir dəst əkin - 3-5 rudimentdən ibarətdir. Böyük bir ampuldə 10-12 və ya daha çox hərəkətsiz qönçələr var; çoxlu kiçik əkin materialı verəcəkdir.

Toxumla yetişdirilir

Yeni şalot sortunu yetişdirmək üçün toxumçuluq üsulundan istifadə etmək məqsədəuyğundur.

Cücərmə faizini sürətləndirmək və artırmaq üçün səpməyə 15 gün qalmış toxumlar 2 gün isladılır, sonra nəm bir parçaya qoyulur və soyuducuya qoyulur. Əkin etmədən əvvəl tüklü qədər qurudun.

Çörəkçiçəyi 1-1,5 sm dərinliyə qədər nəmlənmiş şırımlarda səpilir və üstünə humus səpilir. Fidanlar bir neçə dəfə incələnir, bitkilər arasında 8-10 sm ara verilir.Nəticədə fidanlar vegetativ yayılma üçün istifadə olunur. Ancaq toxumdan tam hüquqlu bir şalot ailəsi yetişdirə bilərsiniz, bunun üçün əvvəlcə fidan hazırlanır.

Fidan üsulu

Fidan üçün toxumlar martın əvvəlində əkilir ki, yerə əkmədən 55-60 gün keçsin. Qutular aşağı (10-12 sm), torpaq yüngül və boş olmalıdır. Kasetləri qablar kimi istifadə etmək yaxşıdır. Əkindən dərhal sonra və ilk tumurcuqlar görünməzdən əvvəl konteyner bir film və ya şüşə ilə örtülmüşdür. Transplantasiyadan 2 həftə əvvəl fidanlar sərtləşməyə başlayır. Yığım yazda açıq yerə şamot fidanı əkərkən həyata keçirilir.

Qulluq və təmizlik

Soğanlara qulluq vaxtında alaq otlarından və gevşetmədən ibarətdir. Məhsul suvarma baxımından tələbkar deyil - orta zonada süni suvarma olmadan böyüyür, cənub bölgələrində yalnız yağıntısız aylarda suvarılır. Zəif torpaqlar tam gübrə ilə qidalanır (bir kova suya 30-40 q).

Daha böyük başlar əldə etmək üçün bəzi bağbanlar yuvaları incəlməyi, kiçik nümunələri çıxarmağı və 4-5 daha inkişaf etmiş şalgam buraxmağı məsləhət görürlər. Bunu məhsul yığımından ən azı bir ay əvvəl edin.

Məhsul iyulun ikinci yarısında, avqustun 2-dən gec olmayaraq (İlyadan əvvəl) yığılır. Göstərici sarıya çevrilməyə başlayan zirvələrin aşağı düşməsidir. Soğanı saxlamazdan əvvəl onları 3-4 həftə isti, havalandırılan yerdə qurutun.

Lələk üzərində məcbur etmək

Yaşıllıqlar üçün şalotlar pəncərədə yetişdirilə bilər. Bunu etmək üçün, yanvar ayından əvvəl, ampüller az miqdarda su ilə konteynerlərə yerləşdirilir. Böyük bir baş götürməlisiniz - çoxlu rudimentlərə malikdir, yəni yarpaqların sıx bir rozetini çıxaracaqdır.

İstixanalarda göyərtilərin üzərinə zorla səpmək üçün şarlot istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, dəstlər 15 sm satırlar arasında bir fasilə ilə hər 8 sm əkilir.

Çeşidlərin müxtəlifliyi

Şayatın çoxdan yetişdirilməsinə baxmayaraq, ölkəmizdə yeni sortların seleksiyası daha geniş vüsət alır və onların təsviri məhsulun böyük potensialından xəbər verir. Onlardan yalnız bir neçəsini təqdim edirik.

1. Ən çox tanınan çeşid, erkən yetişən şüyüd Delikatesidir. Uzun ampüller qızılı-qəhvəyi tərəzi ilə örtülmüş, sıx və uzunömürlüdür. Pulpa solğun çəhrayı, şirəli, şirin, təzə və işlənmiş dadlıdır.
2. Şalgam Knyazhich orta yetişmə çeşididir, dəstdən ümumi çəkisi 250 q olan 7-8 soğan yetişir.Şalğam elliptik formada, qızılı-sarı pulcuqlarla örtülmüş, əti yumşaq, açıq bənövşəyi rəngdədir. 10 aya qədər məhsul itkisi olmadan saxlanılır.
3. Ağ növlər arasında Qartopu şortu məşhurdur. Hər biri 25-32 q olan 4-5 başlıq yuva əmələ gətirir. Daha az rəfdə dayanıqlıdır, lakin şirəli və dadlıdır. Digər oxşar çeşid Ağ Kraliçadır.
4. Shallot Primalis öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Müxtəlif ölçülü yuvarlaq soğanların yuvasını təşkil edir - 10-dan 40 q-a qədər.Bir və iki illik məhsullarda böyümək üçün uyğundur, lələklərdən bol məhsul verir. Quru tərəzilərin rəngi qızılı tünd qəhvəyi, əti ağ, yüngül bənövşəyi rəngdədir.

Fərdi torpaqlarda digər şalot növləri də becərilir. Bonilla, Zvezda, Old Believer məşhurdur; bağbanlar qırmızı sortları sevirlər - Afonya, Sprut, Ural Violet; Hollandiyanın Qırmızı Günəş dəsti tələb olunur.

Şarap - bu nədir və soğandan nə ilə fərqlənə bilər? Bir çox bağbanlar öz bağ sahələrində şamotun yetişdirilməsi ilə məşğul olurlar. Bəzən digər soğan bitkiləri ilə birlikdə yetişdirilir, bəziləri isə yalnız bu çeşidə üstünlük verir. Bu tərəvəzin böyük populyarlığı onun becərilməsinin iddiasızlığı, aşağı temperaturlara yüksək müqaviməti və əla məhsuldarlığı ilə izah olunur.

Bağbanlar arasında şalotun populyarlığı onun üstünlükləri ilə izah olunur

soğan nədir? Ailə, magpie, charlotte, kushchevka - yəqin ki, hər bir bağban bu adlardan ən azı birini eşitmişdir. Bu məhsulun soğanından fərqi müxtəlifliyə görə dəyişən dad və qida keyfiyyətlərində deyil, məhsulun özünün fərqli keyfiyyətlərindədir:

Bu keyfiyyətlərə görə bu soğan çeşidinə tələbat kifayət qədər yüksəkdir.

Hansı növlər var?

Yetiştiricilər müxtəlif sortları inkişaf etdirmişlər, ərazinin iqlim şəraitinə ən uyğun olanı seçə bilərsiniz. Ən populyarları bunlardır:

• Ayrat. Kiçik, 15-20 q-a qədər, yuvarlaq bir ampul var və xoş orta kəskin dadı var. Mövsümün ortası. Yuvada 5-6-ya qədər meyvə inkişaf edir.
• Kuban sarı. Bir ampul 25-30 q çəkiyə çatır və bir yuvada 4-5-ə qədər olur. Yaxşı quraqlığa davamlıdır və saxlama keyfiyyətinə malikdir.
• Banan. Banan soğanı ən şirindir və açıq rəngli meyvələrinin bir az banana bənzədiyi üçün adını almışdır.
• Cənab-7. Kəskin, erkən yetişmə. Lampanın çəkisi 30-40 q-a çatır və yuvada onlardan 7-ə qədər var. Ən yüksək məhsuldar hesab olunur.
• Vonski. Gec yetişmə, soğan xəstəliklərinə və zərərvericilərə qarşı artan müqaviməti ilə xarakterizə olunur. Lampalar 30-70 q-a qədər böyüyür və yuvada 3-4 ədəd olur.
• Ulduz. Meyvələr kəskin dadı ilə erkən yetişir. Yüksək məhsuldarlığı və quraqlığa davamlılığı ilə xarakterizə olunur.

Şapat sortları arasında hər bir bağban optimal çeşidi seçə bilər

Bağbanlar arasında tələbat olan başqa növlər də var.

Necə düzgün böyümək olar

Daha çox şaxtaya davamlı olmasına baxmayaraq, qışdan əvvəl soğan əkmək tövsiyə edilmir. Bunun səbəbi, qış üçün payızda əkilmiş toxumların yüksək faiz (75-80%) verəcəyi, yazda əkildikdə isə boltlamanın 15-20% -dən çox olmamasıdır. Ancaq soğan toxumu yalnız daha erkən məhsul əldə etmək üçün əkilir. Soğanlarla belə ehtiyac yoxdur, hətta erkən yazda əkilmiş olsa belə, digər soğan bitkilərinə nisbətən daha tez yetişəcəkdir.

Əkin üçün, ən azı 10 q ağırlığında, zədələnmədən və çürümədən şırıt toxumu (dəstləri) seçilir. Siz həmçinin daha böyük ampüller əkə bilərsiniz, sonra çuxurdakı uşaqların sayı daha çox olacaq, yəni məhsul daha yüksək olacaq.

Siz həmçinin toxum əkə bilərsiniz, ancaq sonra yalnız gələn il tam hüquqlu bir ampul böyüyəcək göyərti və dəstlər əldə edə bilərsiniz.

Ailənin şamotları bir-birindən ən azı 7 sm məsafədə, 5 sm dərinliyə qədər bərabər sıralarda əkilir.Əkin materialının daha tez-tez yerləşdirilməsi tərəvəzin tam inkişafına imkan verməyəcək və bu, məhsuldarlığa təsir edəcəkdir.

Soğanların əkilməsi vaxtı demək olar ki, müxtəliflikdən asılı deyil, bütün növlər yüksək şaxtaya davamlıdır və erkən yazda əkilə bilər.

Əlavə qulluq digər soğan kök tərəvəzləri ilə eynidir:

• alaq otlarının təmizlənməsi;
• dövri qidalanma;
• nəm çatışmazlığı olduqda suvarma (su çatışmazlığı varsa, lələk qurumuş görünəcək və sərt dad verəcəkdir).

• Ən tumurcuqların görünməsindən 2 həftə sonra - sığırkuyruğu 1:10 nisbətində seyreltilir;
• Ampüllərin aktiv formalaşması dövründə superfosfat və kalium xlorid ilə su (preparatlar üçün təlimatlarda göstərildiyi kimi seyreltilir).

Torpaqda üzvi gübrə çatışmazlığı varsa, suvarma m 2 üçün 10 q nisbətində ammonium nitrat ilə aparılır.

Zərərvericilərdən və xəstəliklərdən qorunma digər kök bitkiləri ilə eyni şəkildə həyata keçirilir.

Təmizləmə lələk qurumağa başlayan kimi başlayır. Əgər bu məqam qaçırılsa, gələcəkdə keyfiyyətin saxlanması pisləşə bilər.

Soğanlar belə çıxarılır:

• yerdən yumşaq bir şəkildə çəkildi;
• ampüllərə bölünür;
• kölgədə, yaxşı havalandırılan yerdə qurudulur (ən yaxşı seçim çardaq altındadır).

Quruduqdan sonra lələk kəsilir və kök bitkiləri sərin, yaxşı havalandırılan bir otaqda saxlanılır.

Soğan taxta qutularda yaxşı saxlanılır

Kiçik ampüller, hətta yüksək məhsuldarlıqla da baş verən kiçik ampüller saxlama zamanı quruya bilər, buna görə də onları duzlamaq tövsiyə olunur. Marinad edilmiş şüyüd ət və tərəvəz yeməklərinə əla əlavə kimi xidmət edəcəkdir.

Soğan ilə soğan arasındakı fərq yalnız qulluq asanlığında və yüksək məhsuldarlıqdadır. Başlayan bağbanlar bu müxtəlif kök tərəvəzlərinə diqqət yetirməlidirlər, çünki bu, sadə qayğı ilə yaxşı bir erkən məhsul əldə etməyə imkan verir.

Bir çox insanlar üçün soğan soğandan çox da fərqlənmir. Ancaq əslində bu, Qərbi Avropada çox məşhur olan soğan ailəsinin müstəqil bir növüdür. Rusiyada bu növ üçün "skorozub" və ya "kushchovka" kimi adları tapa bilərsiniz.

Şalot ikiillik bir bitkidir, istinadları eramızdan əvvəl 3-cü əsrdən bəri məlumdur. Bu bitkinin əsas vegetativ orqanı çoxlu qız qönçələri (qönçələri) olan soğandır. Onlar eyni vaxtda cücərərək bir neçə kiçik başdan ibarət bir növ yuva əmələ gətirirlər. Bir bitkinin bir neçədən bir neçə onlarla başı ola bilər. Bu xüsusiyyətinə görə şalotlara ailə şalotları da deyilir.

Sarımsağın yaxın planı

Əkin materialı əldə etmək üçün toxumlardan dəstlər yetişdirmək lazım deyil. Bu məqsədlər üçün hər hansı bir baş istifadə edilə bilər. Diqqətəlayiqdir ki bir ampul bir neçə rudimentin görünüşü üçün əsas ola bilər,ümumi kütləsi orta hesabla 200-300 qram, tək bir nümunə isə qoz ölçüsünə çatır.

Bu mədəniyyət zərif və xoş bir dada malikdir. Eyni şeyi ətli lələklər haqqında da demək olar, yeməkdə ampüllərin özündən daha az populyar deyil.

Soğan soğandan nə ilə fərqlənir?

Soğan və soğanın bir çox oxşarlığı var, buna görə də səhvən eyni növ hesab olunurlar. Bu meyarlara 15-40 qram ağırlığında ətli baş, yemək üçün uyğun uzun yaşıl lələklər və iki illik böyümək mövsümü daxildir. Ancaq əslində bu bitkilərin müxtəlif növlər kimi təsnifatını izah edən bir neçə fərq var:

1. Shallots aşağı temperaturlara dözə bilər və qohumlarından daha sürətli yetişir;
2. Şalgam yuvada böyüyür, şalgam tək-tək bitir;
3. Soğan pulpası daha zərif və xoşdur və ətri o qədər də güclü deyil;
4. Soğanlar saxlama zamanı saxlama şəraiti ilə bağlı seçici olur, soğan isə otaq temperaturunda belə əla saxlama keyfiyyətinə malikdir;
5. Kəsikdə o, rudimentləri olan bir neçə zonadan, şalgam isə konsentrik halqalardan ibarətdir.

Məhsul yığdıqdan sonra soğan soğanları

İlk baxışdan bu iki növün çox oxşar olduğu görünür, lakin lazımi bacarıqla onları asanlıqla ayırd etmək olar.

Populyar çeşidlər

1. - Bu, orta mövsüm çeşididir, məhsuldarlığı 1 kvadratmetr sahəyə 1,5 kiloqramdır. Meyvəsi sarı qabıqlı yuvarlaq formada, orta hesabla 15-20 qram ağırlığındadır. Bir yuvada 5-ə qədər ampul əmələ gələ bilər. Nəticədə məhsulun dadı zərif, lakin eyni zamanda ədviyyatlıdır;
2. - yarı kəskin dadı olan orta mövsüm çeşidi, həm göyərti, həm də soğan yetişdirmək üçün yetişdirilir. Meyvənin forması yuvarlaq yastı, bir ədədinin orta çəkisi 30 qramdır. Qabıq boz rəngli bir rəng ilə qeyri-adi qəhvəyi rəngə boyanmışdır. Bir kvadrat metrdən 1,5-dən 2,4 kiloqrama qədər məhsul yığılır;
3. – çeşid boz çürüməyə və boltlara qarşı yüksək müqavimətinə görə adını almışdır. Meyvələr orta müddətdə yetişir, vegetasiya dövrü 55-70 gün davam edir. Çəhrayı tərəzi ilə örtülmüş ampüller 50 qrama qədər çəkə bilər, bir yuvada 5-7 soğan var. Bir kvadrat metrdən 2,1 kiloqrama qədər meyvə yığılır;
4. – meyvələr 56-60 günə yetişir, bir yuvada bürünc qabıqlı 6-7 soğan olur. Onların çəkisi 30 qrama çata bilər. Meyvənin dadı yarı kəskindir. Bir kvadrat metrdən 2 kiloqrama qədər soğan yığa bilərsiniz.

Açıq yerə əkmək üçün vaxt

Əkin vaxtı birbaşa bitki yetişdirmə məqsədindən asılıdır:

1. Lələklərin erkən məhsulunu əldə etmək üçün soğan əkirsinizsə, onları payızın sonunda açıq yerə və ya erkən yazda istixanalarda əkmək tövsiyə olunur;
2. Tam hüquqlu başları əldə etmək üçün bu cür işlər aprelin ortalarında aparılır. Əkin tarixini təyin etməyin ən doğru yolu torpağın temperaturundan istifadə etməkdir, 8-10 dərəcə olmalıdır.

Eniş qaydaları

Soğan əkmək üçün bir yer seçərkən, bitkinin bütün fərdi xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz:

• saytda çox günəş işığı olmalıdır, kölgənin olması meyvənin pisləşməsinə kömək edə bilər;
• torpaq yüngül və boş olmalıdır. Qumlu və ya qumlu gilli torpağın istifadəsi təşviq edilir;
• soğan, kartof, pomidor, xiyar və ya noxudun onlardan əvvəl böyüdüyü yerlərdə yaxşı kök salır;
• torpaq bir az turşu olmalıdır, əks halda ampüller daha kiçik olacaq və zirvələr tez sarıya çevriləcəkdir.

Soğan əkmədən əvvəl torpağı hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, aşağıdakı gübrələri əlavə edərək payızda qazırlar:

• bir kova kompost və ya çürük peyin;
• 30 qram superfosfat;
• 15-20 qram kalium gübrələri.

Əkin materialını da hazırlamaq lazımdır. Əkin etmədən bir neçə gün əvvəl, dəstin boynunu kəsmək və kalium permanganatın zəif bir həllində islatmaq lazımdır.

Daha böyük məhsul əldə etmək üçün dəst kimi diametri 3 santimetrə qədər olan kiçik ampüller seçilir. Böyük başlar daha çox rudiment ehtiva edir və növbəti mövsüm üçün dəstlər hazırlamaq üçün yaxşı uyğun gəlir.

Fidanları bağçaya yerləşdirərkən etibarlı bir sxemə əməl etməlisiniz:

• satırlar arasındakı məsafə 30-40 santimetr olmalıdır;
• eyni sıradakı bitkilər arasındakı məsafə 20-30 santimetr olmalıdır;
• soğan dəst hazırlamaq üçün yetişdirilirsə, bitkilər arasındakı məsafə 8-10 santimetrə qədər azalır.

Əkindən dərhal əvvəl şırımlar bol su ilə suvarılmalıdır. Fidanlar 2-3 santimetr dərinliyə basdırılır.

Bağda böyüyən şalgam

Baxım qaydaları

Bol bol məhsul əldə etmək üçün bitkiyə düzgün qulluq etməli və bütün qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Bu məhsul tez-tez suvarma tələb etmir. Mülayim enliklərdə torpaq ümumiyyətlə nəmlənməyə bilər, lakin cənub bölgələrində suvarma yağıntısız aylarda aparıla bilər;
2. Soğanların vaxtında alaq otları və torpağın boşaldılması lazımdır;
3. Erkən yazda əkinlər azot gübrələri ilə döllənir, məsələn, karbamid;
4. Artan mövsümün əvvəlində zəif torpaqlar kompleks mineral gübrələrlə gübrələnir.

Başına bir soğan əkmək

Daha böyük ampüllərin məhsulunu əldə etmək üçün təcrübəli bağbanlar məhsul yığımından bir ay əvvəl yuvaları incəlməyi tövsiyə edir, ən çox inkişaf etmiş 5-6 tumurcuq buraxır.

Məhsul yığımı və saxlanması

Məhsul yığımı iyulun sonunda baş verir. Bir çox bağbanlar bu cür işlərin avqustun 2-dən əvvəl aparılmalı olduğunu iddia edirlər. Zavodun hazırlığı saralma əlamətlərini göstərən əyilmiş zirvələrlə müəyyən edilə bilər.

Şalov demək olar ki, istənilən şəraitdə saxlanıla bilər. Quru yerdə otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Konteynerlər kimi çuxur və ya mesh olan qutuları seçmək daha yaxşıdır.

Meyvələri saxlamazdan əvvəl 20-30 gün açıq havada qurudulmalı, bundan sonra ampüllərə sökülür və qurudulmuş yarpaqları çıxarılır.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Şalot göbələk xəstəliklərinə həssasdır, bunlara tüylü və adi toz küfü, tüklü küf, küf, boyun çürükləri və s. Təsirə məruz qalan bitkilər qurumağa başlayacaq və onları xilas etmək demək olar ki, mümkün deyil. Yeganə həll yolu tamamilə aradan qaldırmaqdır. Əkinlərin sağlam hissəsi Quadris, Mikosan və ya Pentofag məhlulları ilə müalicə olunur.

Mantar xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün əkilmədən əvvəl fidanlar "Maksim" preparatında 30 dəqiqə isladılır.

Zərərvericilər tez-tez şalotlarda məskunlaşır. Ən çox rast gəlinən həşəratlar:

1. Soğan milçəyi– bitki və onun ətrafındakı torpaq ağac külü ilə işlənir;
2. qurdlar– bitkinin yerüstü hissəsi duz məhlulu ilə suvarılır (1 stəkan duz 10 litr suda seyreltilir);
3. Soğan nematodu– bu zərərverici ana lampanın dibini təhrif etməyə qadirdir. Təsirə məruz qalan bitkilər dərhal çıxarılmalıdır;
4. Aphid– bu həşəratlar soğan lələkləri üzərində məskunlaşırlar. Bibər, kartof qabığı və ya çobanyastığı bir həlim istifadə edərək, onların öhdəsindən gələ bilərsiniz. Onların kimyəvi maddələri Verticillin ilə yaxşı işləyir.

Shallots soğanın daha incə və şirin analoqudur. Hətta təcrübəsiz bir bağban belə bir məhsul yetişdirə bilər. Bu, bitkinin əlverişsiz hava şəraitinə uyğunlaşa bilməsi və diqqətli qulluq tələb etməməsi ilə bağlıdır.