Balqabaq - əkin, böyümə və düzgün qulluq. Açıq yerdə balqabaq yetişdirmək qaydaları, əkin üsulları və qulluq xüsusiyyətləri Sibirdə açıq yerdə balqabaq yetişdirmək

Balqabaq bostan bitkiləri arasında ən böyüyü olaraq qürurlanan bir tərəvəzdir. Balqabaqdan hazırlanan şirələr və püreler sağlam və dadlıdır. Pəhrizli və aşağı kalorili məhsuldur. Balqabaqdan uşaq qidası istehsalında və həmçinin yem bitkisi kimi geniş istifadə olunur.

Balqabaq yetişdirmək sadə və xoş bir fəaliyyətdir, bitki yerli iqlim və torpaq şəraitinə asanlıqla uyğunlaşır.

Balqabağın bir çox çeşidi və çeşidi var. Onların hər biri özünəməxsus şəkildə fərqlənir, bəzi növlər dadı, digərləri ölçüsü və forması ilə fərqlənir. Hər bir balqabaq çeşidi özünəməxsus şəkildə fərdidir, yetişmiş meyvələrin yetişdirilməsi və saxlanması üçün şərtlər tələb edir.

Adi balqabaq (Cucurbita pepo) və ya iri meyvəli balqabaq

Böyük meyvəli balqabaq və ya adi balqabaq fermerlər və bağbanlar arasında çox məşhurdur. Balqabaq cinsinin bütün nümayəndələrindən ən iddiasız növdür. Böyük tünd yaşıl yarpaqları olan dırmaşma və ya kol tipli bitki. Meyvələr daha yuvarlaq və ya oval formadadır. Sərt qabıqlı balqabaq növləri uzun raf ömrünə görə məşhurdur.

Növün əsas xüsusiyyətinə - sərt qabığa baxmayaraq, yumşaq səthi olan növlər var. Adi balqabağın çoxlu lifləri olan yumşaq, şirəli pulpa, şirin dadı və solğun sarı toxumları var.

Amazon- Rusiyada ümumi balqabaq çeşidi. Meyvələr kiçik ölçülü, yastı, yuvarlaq formada, hamar səthə malik parlaq narıncı rəngdədir. Mərkəzi bölgələrdə becərilməsi tövsiyə olunur, çünki mülayim iqlimə ən yaxşı uyğunlaşır. Meyvələr daşınma və uzunmüddətli saxlama üçün uyğundur - 2 aya qədər; Amazon balqabaqları aromatik və şirin bir dada və zəngin, parlaq rəngə malikdir.

Aport. Balqabaq daha yuvarlaq formada, qabığı narıncı-sarı, şirəli, lakin sıx konsistensiyalı, şəkərli pulpadır. Meyvələr 6,5-7 kq-a qədər çəkir. Orta uzunmüddətli saxlama müddəti 1,5-2 aydır, daşınma zamanı görünüşünü və keyfiyyətini saxlayırlar.

Çil– erkən yetişən balqabaq çeşidi, orta uzunluqda 6-a qədər üzüm əmələ gəlməsi ilə kol şəklində bitir, yarpaqları açıq yaşıl rəngdədir. Yetişmiş meyvələr kiçik sarı ləkələrlə yaşılımtıl rəngdədir. Çilli balqabaq çeşidinin çəkisi böyük deyil - 1 ilə 3 kq arasında. Çilin özəlliyi armudun zərif ətri, yumşaq və şirəli pulpa ilə şirin dadıdır. Yüksək məhsuldar sort hesab olunur, düzgün qulluq edildikdə 1 hektardan məhsuldarlıq 365 sentner təşkil edir. Bu balqabaq temperaturun dəyişməsindən qorxmur. Uzunmüddətli saxlama və daşınma meyvənin bütövlüyünə və keyfiyyətinə təsir göstərmir. Toz kifinə qarşı həssasdır.

Gimnosemyanka. Orta mövsüm balqabaq çeşidi. Açıq yerdə becərilməsi tələb olunmur və Rusiyanın bütün bölgələrində yetişdirmək üçün uygundur. Gimnospermin kirpikləri uzun, müxtəlif istiqamətlərdə budaqları var. Meyvələr daha böyük, oval-dəyirmi formada, ağ yamaqları olan hamar tünd yaşıl qabıqlıdır. Yetkin bir meyvənin çəkisi 6 kq-a qədərdir. Temperaturun dəyişməsindən qorxmur, yaxşı saxlanılır və daşınır. Holosemyanka yüksək məhsuldar balqabaqdır, düzgün qayğı ilə məhsul 1 hektardan 500 sentnerə qədər ola bilər.

Qribovskaya kol 189. Erkən yetişən balqabaq çeşidi. Məhsul 3,5 aydan sonra yığılmalıdır. əkin anından, bəzən 10-15 gün əvvəl. Meyvələr oval və uzunsov, qabığı qara və yaşıl sıçrayışlarla açıq narıncıdır. Pulpa şirəli, orijinal və zərif dadı var. Yetişmiş meyvələr 5 kq-a çatır, 1 hektardan məhsuldarlıq 400 sentnerə qədərdir. Çeşid xəstəliklərə qarşı orta müqavimətə malikdir.

Sərt qabıqlı balqabaq yüksək daşınma qabiliyyətinə malikdir və uzun raf ömrünə malikdir.

Balqabaq (Cucurbita moschata)

Balqabağın ən dadlı növü olan meyvənin ətri onun adı ilə müəyyən edilir. Əla ləzzətli şəkərli, lifli balqabaq. Bu müxtəliflik bol günəş və istiliyi sevir, buna görə cənub bölgələrində, yaxşı günəş işığı olan ərazilərdə böyümək tövsiyə olunur.

Vitamin– çeşid həqiqətən faydalı maddələr və turşularla zəngindir. Meyvələr tünd yaşıl rəngdədir, ovala daha yaxındır. Əti zəngin qırmızı, ətli, şirindir. Yetkin bir balqabaq meyvəsi 7 kq çəkiyə çatır. Yetişmə müddəti 3-3,5 aya qədərdir. Məhsuldarlıq orta - 1 hektardan 300 sentnerə qədərdir.

Bal Princess. Bu müxtəliflik həqiqətən şirinlik və yumşaqlıq kateqoriyasında ilk doğulmuşdur. Meyvələr 4 kq-a qədər kiçik ölçülərə çatır. Aprel ayında əkilmiş toxumlar avqustun əvvəlində məhsul verəcəkdir. Bu çeşidin daşınması və saxlanması orta səviyyədən aşağıdır.

Butternut (və ya butternut) balqabaq. Meyvələr və pulpa parlaq sarıdır, uzunsov formadadır. Balqabağın şirin dadı var, lifli və yumşaqdır. Balqabağın çəkisi 3-4 kq-a çatır. Saxlama və daşınma azdır.

inci. Çeşid nisbətən yaxınlarda inkişaf etdirildi. Meyvələr bir qədər uzadılmış və yuvarlaq formadadır. İçindəki pulpa şirəli və dadlıdır, liflər şirə və şirinliklə zəngindir. 3-3,5 aya qədər müddətdə yetişir. Orta hesabla yetkin bir meyvənin çəkisi təxminən 5 kq-dır.

Maskat de Provence. Fransada yetişdirilib. Yüksək məhsuldar çeşid, meyvənin yetişməsi 4 aya qədər davam edir. Meyvələr həm xaricdə, həm də içəridə zəngin, parlaq narıncı çalarları ilə seçilir. Pulpa sıx, şirin və orta liflidir. Kifayət qədər böyük ölçülü balqabaqlar. Bu, daşınmaya yaxşı dözən və uzun raf ömrü olan bir neçə muskat balqabağı növlərindən biridir.

Balqabaq sortları əla dad, xoş ətir və zərif ətə malikdir. Əsasən, onlar uzun müddət saxlanılmır və 1-1,5 ay ərzində emal tələb edir. məhsul yığımından sonra.

Böyük meyvəli balqabaq (Cucurbita maxima)

Böyük meyvəli balqabaq yem məhsulu kimi yetişdirilir, bu tərəvəz məhsulunun meyvələrinin böyük ölçüsü ilə bağlıdır. Bu balqabaq növü daha uzun müddət yetişir. Böyük meyvəli balqabaq çoxlu istilik və işığı sevir. Sıx və qalın qabığı sayəsində növ daşıma və uzunmüddətli saxlamada böyük çətinliklər yaratmır.

gülümsə. 85 günə qədər yetişən erkən yetişən balqabaq çeşidi. Bitkinin kol forması. Meyvələr yuvarlaqdır, ölçüsü böyük deyil, dairənin kifayət qədər böyük radiusu ilə. Parlaq portağal qabığı və əti. Bu çeşid qovun aromasına və şirin və xırtıldayan ətli meyvələrə malikdir. Təbəssüm bəzək çeşidi kimi təsnif edilir, onu böyütmək üçün kiçik bir sahədən istifadə edilə bilər. Smile balqabağı süfrə çeşididir.

Titan. Çeşid meyvələrin qeyri-adi böyük ölçüsünə görə adını aldı. Orta mövsüm balqabaq. Titan balqabağı mərkəzi rayonlarda, mülayim iqlimdə münbit torpaqlarda becərilir. Balqabağın böyük olması üstünlükdür, meyvələr 50-100 kq-a qədər çəkiyə çatır, çeşidin məhsuldarlığı digərləri ilə müqayisədə ən yüksəkdir. Uzunmüddətli saxlama (3-4 ay) və daşınması üçün çox yaxşı göstəricidir. 5...7 dərəcə daxilində temperaturun dəyişməsinə davamlıdır.

Paris qırmızı. Fransada yetişdirilən müxtəlif balqabaq. Meyvələr iri ölçülü, tünd qırmızı rəngdə, dairəvi formadadır. Bir balqabağın çəkisi 20 kq-a çatır. Orta gec çeşid, 3-3,5 ay ərzində yetişir. Pulpa açıq sarı, sıx və ədviyyatlı bir aroma ilə şirindir. Meyvənin qabığı nazikdir. Saxlama və daşınma zamanı yaxşı keyfiyyətdə qalır. Cənub bölgələrində böyümək tövsiyə olunur, Paris qırmızı balqabağı günəşi və istiliyi sevir.

Tibbi. Erkən yetişən balqabaq, məhsul müddəti 95-100 gündür. Masa istifadəsi üçün yetişdirilir. Dərman balqabaq pəhriz çeşididir. Qısa budaqlı, yumru, yastı meyvəli, çəkisi 3-5 kq olan bitki. Qabıq tünd mesh yamaqları ilə boz rəngdədir. Meyvənin pulpası narıncı, şirəli və şirindir. Dərman balqabaq çeşidi -2 dərəcəyə qədər aşağı temperaturlara davamlıdır. Meyvənin saxlanma keyfiyyəti yaxşıdır, 3 aydan çoxdur, saxlanması əlavə tədbirlər tələb etmir. Aşağı qumlu və az gilli torpaqlarda yaxşı böyüyən yüksək məhsuldar çeşid.

Buş qızıl balqabağı. Sortun orta yetişmə dövrü 98-105 gündür.Kolu tipli bitki. Balqabaq yuvarlaq, yastı, 3 ilə 5 kq ağırlığında yetkin meyvələrdir. Yaxşı məhsul əldə etmək üçün üzvi gübrələrin tətbiqi tövsiyə olunur. Meyvənin qabığı qızılı rəngə malikdir, buna görə də adı var. Meyvənin pulpası sarı, orta dərəcədə xırtıldayan və şirindir.

Böyük meyvəli balqabaq uzun raf ömrü və yaxşı daşınma qabiliyyəti ilə xarakterizə olunur.

Fidanlarda balqabaq yetişdirmək

Balqabaq şitillərdə də yetişdirilir. Bunun üçün sayt hazırlamaq və düzgün keyfiyyətli toxum seçmək lazımdır. Bir qutuda və ya başqa bir qabda tumurcuqlar görünənə qədər onları əkin və sayta köçürün.

Fidan üçün torpaq

Balqabaq günəşi sevən bitkidir. Toxum səpmək həm də ilk gündən isti mikroiqlim və yaxşı işıqlandırma təmin etmək deməkdir. Fidan əkmək üçün torpaq orta dərəcədə nəm və havalandırılmalıdır. Balqabağın böyüməsi üçün yaxşı bir mühit humuslu torf torpağıdır. Əkin etməzdən əvvəl torpağa mineral gübrələr verilir, toxum əkmək üçün xüsusi torf stəkanları və ya kəsilmiş dibi olan karton fincanlar istifadə olunur. Gənc tumurcuqların zərif və kövrək köklərini qorumaq üçün belə tədbirlər görülür. Onlara ziyan dəyməsi qəbuledilməzdir, buna görə də fincanların istifadəsi problemi qablarla həll edir və açıq yerə bitki əkməkdə çətinlik yaratmır.

Gələcəkdə açıq yerə əkin üçün yer parlaq, günəşli, kifayət qədər isti, lakin küləksiz olaraq seçilir. Torpaq suyunun durğun olduğu yerlərdən qaçınmaq vacibdir.

Sayt əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Payızda 1 kv.m-ə torf ilə mineral gübrələr və humus qazın və tətbiq edin. hər biri 2 kq. gübrələr Birbaşa əkilmədən əvvəl təkrar qazma, gevşetmə və suvarma aparılır. Balqabağa orta torpaq tərkibi uyğun gəlir.

Toxum əkmək

Toxumların əkilməsi ənənəvi olaraq yazda baş verir, yəni. aprelin əvvəlində və may ayına qədər. Əkindən əvvəl toxumlar seçilir və göbələk xəstəliklərinə qarşı müalicə olunur.

Yaxşı bir balqabaq toxumunu pisdən ayırmaq üçün onun bütövlüyünə, quruluğuna və donma və göbələk xəstəliklərinin əlamətlərinin olmamasına diqqət yetirməlisiniz. Yaxşı balqabaq toxumu qabarıq, hamar qabığa, vahid rəngə və quruluşa malikdir.

Əkin etməzdən əvvəl toxumları cücərmə üçün bu şəkildə yoxlaya bilərsiniz: bir neçə toxumu nəm bir parça ilə sarın və vaxtında suvarma ilə rütubəti qoruyaraq isti yerdə buraxın. Toxum materialının cücərmə qabiliyyəti 3-4 gündən sonra toxumların neçə faizinin cücərəcəyi ilə müəyyən edilir.

Mantar xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün toxumları 1 q/100 ml nisbətində kalium permanganatın həllində yarım saat isladın. ilıq su.

Dezinfeksiya edildikdən sonra toxumlar nəm bir parça üzərinə qoyulur və 3 günə qədər isti yerdə cücərilir. Cücərtilər göründükdən sonra toxumlar hazırlanmış qablara və ya torf torpağı olan qablara əkilir. Bitki belə şəraitdə 35 günə qədər qalır. Təzə hava və işıq da fidanlar üçün vacibdir, ona görə də şitilləri olan qabları cənub tərəfdə pəncərənin kənarına qoymaq, otağı gündə 2 dəfə havalandırmaq, şitilləri 15 dəqiqədən çox olmayan hava istiliyində açıq havada saxlamaq tövsiyə olunur. +21 - +23 dərəcə. Otaqdakı hava istiliyinə tələblər 25-27 dərəcədir.

Açıq yerə əkilməmişdən əvvəl, gözlənilən əkin tarixindən 10 gün əvvəl gündüz temperaturu +16, gecə temperaturu +13 dərəcəyə qədər tədricən azaldılaraq şitillər bərkidilir.

Fidanlarda 3 həqiqi yarpaq olduqda, onları açıq yerə əkməyə başlaya bilərsiniz.

Sərtləşmiş fidanların açıq yerlərdə yaşamaq şansı daha yüksəkdir.

Açıq yerə transplantasiya

Fidanları açıq torpağa köçürmək yalnız 10 sm dərinlikdən 12-14 dərəcəyə qədər isindikdə mümkündür.

Açıq yerə və əvvəlki payızda transplantasiyadan dərhal əvvəl ərazi diqqətlə qazılır, torpağa humus və mineral gübrələr əlavə olunur.

Balqabaq tingləri üçün 20-25 sm dərinlikdə çuxurlar qazılır.Çuxura əvvəlcə 2 kq-a qədər əlavə edilir. dərinliyi 10 sm-ə qədər azaldılması üçün kompost və ya humus, sonra 1,5-2 litr həcmində isti su ilə tökün.

Bir çuxurda bir fidan əkilir.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, balqabaq fidanlarının kökləri mexaniki gərginliyə və ya zədələnməyə məruz qalmamalıdır, ona görə də ya şitillər stəkanlardan ehtiyatla çıxarılır, ya da şitilləri onunla birlikdə çuxura köçürmək üçün xüsusi orqanik qabdan istifadə edilir.

Fidanlar çuxura qoyulur və nəmli torpaqla səpilir. Deliklər bir-biri arasında ən azı 1 m, sıralar - ən azı 2 m məsafədə olmalıdır. Bu, hörmə bitkisinin daha da yayılması üçün lazımdır.

Həmçinin şitillərin sağ qalma əmsalını artırmaq üçün açıq yerə əkildikdən sonra 5-7 gün ərzində polietilenlə örtülmüş, yaxud kağızdan və ya plastik qablardan hazırlanmış qapaqlarla istixana şəraiti yaradılır.

Balqabağın sələfləri

Balqabaq bitkilərinin yaxşı böyüməsi və məhsuldarlığı üçün sadə qaydalara riayət etmək vacibdir. Onlardan biri sələf bitkiləridir. Balqabaq əvvəllər kartof, paxlalılar, pomidor, soğan, kələm və digər kök tərəvəzlərin böyüdüyü yerlərdə əlverişli şəkildə böyüyəcəkdir.

Fidansız balqabaq yetişdirmək

Balqabaq əkmək üçün isti, günəş işığı ilə bolca isidilmiş, güclü küləklər olmayan və orta torpaq nəmliyi olan bir yer seçin.

Fidansız balqabağı yetişdirmək üçün yerin 10-12 sm dərinlikdə +13 - +15 dərəcəyə qədər qızdırıldığından əmin olmalısınız.Bir qayda olaraq, bu dövr may ayının əvvəlinə düşür.

Sahə əvvəlcə qazılır və payızda mineral gübrələr və humus kompleksi tətbiq olunur. Torpağa toxum əkmədən əvvəl gələcək saytı qazmaq da lazımdır.

Toxum hazırlığı

Toxumları ən gözəl, hamar, qabarıq, görünən deformasiya sahələri və səth pürüzlülüyü olmadan seçmək lazımdır.

Toxumların hazırlanması onları 30 dəqiqə (100 ml-ə 1 q) kalium permanganatda islatmaqla dezinfeksiya etməyi nəzərdə tutur. Bu prosedurdan sonra toxumlar nəmli bir parça üzərinə qoyulur və lazım olduqda nəmləndirilərək isti yerdə cücərilir. İsterseniz, əlavə cücərmə olmadan yalnız bir dezinfeksiya proseduru ilə edə bilərsiniz.

Torpağın hazırlanması və əkilməsi

Balqabağın əkilməsi üçün torpağı hazırlamaq üçün onu alaq otlarından və böyük daşlardan və ya daşlardan təmizləmək lazımdır. Torpaq payızda torpağın qazılması və boşaldılması ilə hazırlanır.

Toxumları əkmədən 2-3 gün əvvəl humus əlavə edərək yenidən qazırlar. Bundan sonra səth boşaldılır.

Balqabaq üçün 10 sm dərinliyə qədər kiçik çuxurlar qazılır. Kompost və ya humusun əlavə edilməsi xoşdur. Dölləndikdən sonra 2 litr su vermək lazımdır. hər quyuda isti su (50 dərəcə). Bu, torpağın əlavə istiləşməsi üçün lazımdır. Toxumlar 3-4 ədəd miqdarında bir çuxura yerləşdirilir. və torpaqla səpin.

Bəzən bağbanlar müxtəlif dərinliklərdə toxum əkirlər, bu, gözlənilməz temperatur düşməsi və ya şaxta ehtimalı ilə izah olunur. Beləliklə, dərin əkilməmiş toxumlar daha tez cücərəcək, şaxtadan ölsələr, daha dərin əkilmiş toxumlar gec cücərəcək.

Şaxta olmadıqda, gec tumurcuqlar çıxarılır.

İlk tumurcuqlar əkildikdən 6-7 gün sonra görünür. Fidanların keyfiyyətindən və miqdarından asılı olaraq onları seyreltmək lazımdır. Nadir hallarda bütün toxumlar bir çuxurda böyüyür, lakin onların hamısı cücərmişsə, incəlmə daha incə və zəif fidanların çıxarılması deməkdir. Bir çuxurda ən güclü bitkilərdən 1-2-si qalır.

Balqabaq baxımı

Balqabağa qulluq etmək çətin deyil. Əsas tədbir vaxtında suvarmadır. Balqabağın kök sistemi kifayət qədər böyükdür, böyümənin bütün mərhələlərində torpaqdan bütün qida və nəmlə qidalanır. Balqabağı bitkinin dibində, kök altında sulayın. Çöldə hava isti və ya quru olduqda, balqabağın xüsusilə nəmə ehtiyacı var.

Balqabağın yetişmə dövründə suvarma mülayim olmalıdır, çünki bu zaman meyvələr günəş altında yetişir və şəkər tərkibi qazanır.

Bitki baxımında vacib bir addım alaq otlarının çıxarılmasıdır.

Balqabağı bir neçə mərhələdə qidalandırın. İlk qidalanma fidanın 3 cüt yarpaq olduğu dövrdə, ikincisi isə kirpiklərin formalaşması zamanı baş verir.

Bunu etmək üçün, ilk qidalanma üçün 10 q, ikincisi üçün - 15 q miqdarında nitrophoska istifadə edin. Bir balqabaq kolu üçün.

Torpağın boşaldılması

Gevşetmə, balqabaq da daxil olmaqla, bitkilərin becərilməsi üçün vacib bir texnikadır. Bitki altında torpaq qabığının meydana gəlməsinin qarşısını almaq tövsiyə olunur. Torpağın boşluğunu qoruyun və bununla da rizomun havalandırılmasını təmin edin.

Balqabağın bir və ya bir neçə gövdəyə çevrilməsi

Balqabaq başlanğıcda olduqca tez böyüyür. Bu yayılan bir bitki olduğundan, məhsulun ərazi sərhədlərinə hörmət edilməlidir. Bunun üçün üzümlər çiçəklənərkən balqabaq kolları əmələ gəlir. İlk inflorescences görünməzdən əvvəl, tumurcuqların yuxarı hissəsindəki tumurcuqları çimdikləmək lazımdır. Bu, yan tumurcuqların böyüməsinə imkan vermək üçün edilir.

5-7 sm-ə çatan "qoynunda" böyüyən gənc tumurcuqları da çıxarmalısınız.

Bu cür tədbirlər bitkinin həyati qüvvələrini əlavə yarpaqlara və üzümlərə sərf etməsinə mane olur, onları balqabaq meyvələrinin formalaşmasına və becərilməsinə yönəldir.

Hər budaqda bir yumurtalıq qalmalıdır.

Balqabağın toplanması və saxlanması

Balqabaq meyvələrinin yetişməsi bir sıra amillərdən, o cümlədən çeşiddən - erkən yetişmə, orta və ya gec yetişmə, tərəvəz məhsulunun yetişdirilməsinin iqlim şəraitindən asılıdır.

Balqabağın gövdəsinə diqqət etməklə yetişdiyini müəyyən etmək olar, əgər quru və sərtdirsə, meyvə yığıma hazırdır. Kolun yarpaqları artıq daha az canlı, qurumuş və yarı qurudur.

Yetişmiş balqabağın meyvəsi zəngin rəngə və sıx, sərt qabığa malikdir.

1. Erkən yetişən balqabaq çeşidi 90-104 günə yetişir. Təmizlik avqust ayında aparılır. Meyvələr ilin ən isti vaxtında maksimum yetişdiyindən onların əti daha yumşaq, lifli və şirəli olur.
2. Balqabağın erkən sortları 30 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər, buna görə də belə sortların yetişdirilməsi məhsulun sürətli emalı deməkdir.
3. Orta yetişən növlər avqustun sonu - sentyabrın ortalarında məhsul verir. Mövsüm ortası balqabaq sortlarının saxlama müddəti daha uzundur, 1,5-2,5 aydır. Orta yetişmə balqabağında pulpanın tutarlılığı erkən yetişən sortlardan daha sıxdır.
4. Sonrakı sortların raf ömrü uzun olur, 3-4 aydır. Daha sıx pulpa və daha az şəkər tərkibi.

Sentyabrın sonunda yığılırlar, bəzən soyuq havanın erkən başlaması səbəbindən meyvələr yetişməyə vaxt tapmır. Onlar temperatur dəyişikliklərinə dözürlər, keyfiyyətə zərər vermədən mükəmməl şəkildə daşınır və saxlanılır.

Balqabaq meyvələrini sərin, qaranlıq yerdə, havanın rütubəti 70-78%, otaq temperaturu 2 ilə 7 dərəcə Selsi arasında saxlayın.

Balqabaq meyvələrini zirzəmidə, kilerdə, anbarda saxlamaq üçün uyğundur. Saxlama üçün vacib bir meyar quruluq və ani temperatur dəyişikliklərinin olmamasıdır.

Balqabağın zərərvericiləri və ya xəstəlikləri

Balqabaq bitkisi və meyvələri patogenlərin, göbələk xəstəliklərinin və zərərvericilərin zərərli təsirlərinə də həssasdır. Nəzarət üsulları, şübhəsiz ki, kömək edir, lakin məhsul üçün mübarizə aparmaqdansa, təhlükənin qarşısını almaq daha yaxşıdır.

Balqabaq minimal qayğı tələb edən iddiasız bir tərəvəzdir. Mədəniyyət mülayim və isti iqlimlərə uyğunlaşdırılmışdır və günəşli və isti ərazilərdə yaxşı böyüyür. Bitki baxımı və qidalanması üçün minimum tələblərə riayət etməklə yüksək məhsuldar nəticələr əldə edə bilərsiniz.

Balqabaq

Balqabaq yeyirik, balqabaqla sağalırıq...

Adi balqabaq (Cu-curbita rero) balqabaq fəsiləsindən olan məşhur birillik ot bitkisidir. Onun çoxlu çeşidi var. Mənşəyi - Meksikanın sirli və ecazkar ölkəsi. Amerikada balqabaq eramızdan əvvəl 5000-ci ildə becərilirdi. Qədim misirlilər də bitkini incəlik hesab edərək yetişdirirdilər.

Romalılar qədim estetlər balqabaqdan qeyri-adi formada və ölçüdə müxtəlif qablar düzəldirdilər (çay içmək üçün nəzərdə tutulmuş kalabasaların 8 min ildən çox yaşı var).

Qədim Çində ondan yalnız imperator ailəsinin süfrələrində istifadə edilən bayram qabları hazırlanırdı. Bu ölkədə balqabağı firavanlıq, məhsuldarlıq, dirçəliş və sağlamlıq rəmzi hesab olunur.

Balqabaq Avropaya 16-cı əsrdə gəldi, ancaq 19-cu əsrdə. tam tanınır. Ukraynada gözəl balqabaq əvvəlcə bir çox mərasimlərdə əsas obyekt kimi xidmət edirdi. Dini bayramlarda kəndlərdə içi şam olan içi boş balqabaq gəzdirilirdi. Onunla evlənməkdən imtina etmək istəyən qızın evində bəxtsiz bəyə balqabaq da veriblər. Və məşhur Halloween balqabaqsız başa düşülməz olardı.

Balqabaq meyvələrinin ölçüləri çox müxtəlifdir. 19-cu əsrin sonlarından. Hər il Parisdə ən böyük balqabaq üçün müsabiqə keçirilir. 2010-cu ilə qədər rekordçu 676 kq ağırlığında balqabaq idi.

Bitki qiymətli tərəvəz məhsulu kimi böyük nüfuza malikdir, çiy, qızardılmış, bişmiş, turşu və digər formalarda istifadə olunur. Alimlər müəyyən ediblər ki, uzun ciyərlərin ən çoxu balqabağı çox yedikləri yerdə müşahidə olunur.

Köhnə günlərdə insanlar aqressiyanı aradan qaldırmaq və döyüşkənliyi sakitləşdirmək üçün düşmənlərinə balqabaq suyu içməyi təklif edirdilər.

Ailədəki atmosferi mehribanlığa doğru dəyişmək üçün balqabaq sıyığı, jele və ya balqabaq suyu istehlak etmək tövsiyə olunur. Sevgi işlərində də kömək edir. Qurudulmuş, bişmiş balqabaq və ya sıyıqdan "sevgi obyekti" ni maneəsiz şəkildə bəsləməklə özünüzə marağın oyanma şansını əhəmiyyətli dərəcədə artırırsınız.

Balqabaq dərman vasitəsi kimi çox qiymətlidir. O, miniatürdə əsl aptekdir. Tərkibində çoxlu pektin və yumşaq lif, narıncı-sarı formalarda isə - karotenoidlər, B vitaminləri (B1, B2), C, PP, F, minerallar, kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, mis, fosfor, kobalt, molibden var. ; zülallar, lesitin, fitosterollar, cucurbigol, üzvi turşular, fermentlər və s. maddələr mübadiləsinin, aterosklerozun (mülayim iltihabəleyhinə, xolesterin əleyhinə vasitə kimi), hipertoniya, qaraciyər, öd kisəsi, yoğun bağırsaq, prostat vəzinin xəstəliklərinin korreksiyasında əvəzsizdir. bez (xüsusilə adenoma).

Görkəmli rus terapevtləri S.S.Zimnitski, D.M.Rossiyski ürək, qaraciyər və böyrək xəstəliklərinin müalicə rejiminə balqabaq pəhrizini daxil etmişlər. Bir çox elm adamı balqabağın antitümör təsirinə diqqət çəkir. Balqabaq meyvələri və onun suyu bədəndən artıq maye və duzları çıxarır və sidikqovuculardan fərqli olaraq böyrək parenximasına zərər vermir. Balqabaq suyu bir ay ərzində gündə 4 dəfə yeməkdən sonra 30-50 ml qəbul edilir və ya gündə 0,5 kq-a qədər çiy rəndələnmiş balqabaq pulpası və ya uzun müddət gündə 2 kq-a qədər qaynadılır (3-4 aydan sonra fasilələrlə). 1 aylıq qəbul 7-10 gün).

Gecələr içilən bir stəkan balqabaq suyu sinir sistemini sakitləşdirir və sağlam yuxuya kömək edir. Depressiyadasınızsa, bir tikə balqabaq yeyin.

Balqabaq toxumu yağında deltasitosterol var, ona görə də iltihab əleyhinə və sidikqovucu təsir göstərir. Bundan əlavə, yağ mühüm hormon dihidrotestosteronun metabolizminə təsir göstərir, tərkibində eikosapentotenik və alfalinolen turşuları - hüceyrə membranlarının, xüsusən də dəri hüceyrələrinin stabilizatorları var ki, bu da epitelin desquamasiyası prosesini azaldır. Bu xüsusiyyət dəri xəstəlikləri (seboreya, sedef, sızanaq) üçün istifadə olunur. Çörəyin üzərinə bir və ya iki damcı yağ qoyun; yemək zamanı və ya sonra gündə 3-4 dəfə yemək.

Uşaqlarda eksudativ diatez və allergik döküntülər üçün 3 osh qaşığı tövsiyə olunur. simli ot qaşıqları 500 ml su tökün, 5 dəqiqə bişirin, uşağı çimməkdən əvvəl su banyosuna tökün. Hamamdan sonra dərini balqabaq suyu ilə yağlayın və ya pulpasını 20-40 dəqiqə çəkin...

Lidiya Evdokimova

Əlahəzrət Balqabaq

Balqabaq, böyük balqabaq ailəsindən olan Rusiya bağçasında ən çox yayılmış tərəvəz bitkilərindən biridir. Balqabağın vətəni eramızdan əvvəl 2000-ci ildə yetişdirildiyi Meksika və Mərkəzi Amerika ölkələridir. e.

Balqabaq- güclü kök sistemi olan illik bitki. Əsas kran kökü yerə 2 m və ya daha çox dərinliyə nüfuz edir. Amma köklərin ən aktiv hissəsi torpağın üst qatındadır.

Balqabağın gövdəsi sürünən, budaqlanmışdır, uzunluğu 6-7 m və daha çox ola bilən əsas və yan tumurcuqlardan ibarətdir. Nəhəng yarpaq buxarlanan səthə malikdir və xüsusilə böyümək mövsümünün birinci yarısında nəmə çox tələbkardır. Böyük bitkilərin yarpaq səthi 25 m2-ə çata bilər.

Rusiyada üç növ balqabaq böyüyür- sərt qabıqlı və iri meyvəli- ən soyuq davamlı) və ölkənin cənubunda -- Əzilmiş fındıq yağı.

Balqabaq- istilik sevən bitki. Soyuq torpaqda onun toxumları sadəcə çürüyür. Toxumların cücərməsi üçün minimum torpaq temperaturu 12°C, optimal temperaturu 25...30°C-dir. Temperaturun 14 ° C və ya daha aşağı düşməsi, xüsusən gecə, meyvələrin əmələ gəlməsinə dramatik təsir göstərir, çünki onlar əsasən gecə böyüyürlər. Ən kiçik şaxtada bitki ölür.

Balqabaq fotofildir və kölgələnməyə və qalınlaşmaya dözmür. Bu zaman bitkilər ləngiyir, meyvələrin yetişməsi ləngiyir, balqabağın məhsuldarlığı və dadı azalır. Çiçəkləmə və meyvə yetişmə zamanı bitkilər ən güclü işığa ehtiyac duyurlar.

Balqabaq qiymətli qida, pəhriz və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Qidalanma baxımından əksər tərəvəzlərdən üstündür. Balqabaq pulpasında 20%-ə qədər nişasta və 2-18%-ə qədər şəkər var. Tərkibində az miqdarda lif var, lakin çoxlu pektin var.

Balqabağın tərkibində 2-20 mq/% karotin var. Vahid sahəyə düşən karotin məhsuldarlığına görə, parlaq rəngli balqabaq sortları yerköküdən xeyli üstündür. Balqabağın tərkibində çoxlu fol turşusu, C vitamini, kalium, dəmir və s.

Balqabaq ürək-damar sistemi və qan damarlarının xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri, ateroskleroz, bağırsaq xəstəlikləri, öd kisəsinin xroniki xəstəlikləri, böyrəklər, mədəaltı vəzi, yüksək turşuluqlu mədə xəstəlikləri, metabolik xəstəliklər üçün faydalıdır. Balqabaq toxumu uzun müddət güclü antihelmintic hesab edilmişdir.

Becərmənin aqrotexnikası

Yüksək balqabaq məhsulu əldə etmək üçün yer seçimi, torpağın növü, əkin dövriyyəsinə uyğunluq, gübrə sistemi və bitki baxım tələblərinə uyğunluq vacibdir.

Balqabaq həm şitillə, həm də şitilsiz yetişdirilir. Bitkilərin yaxşı inkişafı üçün münbit, yüngül və orta gilli, üzvi maddələrlə zəngin və turşu olmayan torpaqlar ən uyğundur. Balqabaq nəm, ağır və turşu torpaqlarda zəif inkişaf edir.

Ərazi günəş tərəfindən yaxşı işıqlandırılmalı və soyuq küləklərdən qorunmalıdır. Buna görə də, şəxsi ərazilərdə tez-tez soyuq səhərlərdən daha az zərər verdiyi binaların cənub tərəfində əkilir. Balqabaq üçün ən yaxşı sələflər- kartof, soğan, kələm, kök tərəvəzlər, paxlalılar, çoxillik otlar. Bağlarda tez-tez sıxıcı kimi kartofla birlikdə əkilir.

Balqabaq üçün torpaq qazmaq üçün 1 m2 üçün 1 vedrə çürük peyin əlavə edilərək diqqətlə hazırlanmalıdır. Ağır gil torpaqlarda, çuxura əlavə bir kova çürük kompost və dörddə bir vedrə karbamid məhlulu ilə işlənmiş çürük yonqar qoymaq məsləhətdir.

Bundan əlavə, 1 osh qaşığı əlavə etmək lazımdır. l. fosfor və kalium gübrələri. Yazda yalnız humus əlavə etmək daha yaxşıdır və onun olmaması- hər biri 1 ç.q 1 m2 sahəyə karbamid. Turşu torpaqlarda, 1 m2 üçün əhəng və ya daha yaxşısı, 1,5-2 stəkan kül əlavə etməlisiniz.

Yazda, torpaq imkan verən kimi, rütubəti bağlamaq üçün onu tırmıklamaq lazımdır və əkin etməzdən əvvəl, ağır torpaqları 10-12 sm dərinliyə qazmaq və yüngül torpaqları kultivator və ya düz kəsici ilə gevşetmək lazımdır. dərinlik.

Əkin üçün böyük toxumlar seçilir. Onları hazırlamaq üçün ən yaxşı yol- sancmaya qədər cücərmək. Bunun üçün əkindən 2-3 gün əvvəl 5°C temperaturda ilıq suda 2-3 saat batırılır, sonra otaq temperaturunda nəm salfetlə isladılır.

Soyuq müqavimətini artırmaq üçün toxumları təxminən 0 ° C temperaturda soyuducuda iki gün nəm bir parçaya qoyaraq sərtləşdirmək məsləhətdir.

Toxumların əkilməsi vaxtını seçərkən diqqətli olmalısınız. Balqabaq 10 sm dərinlikdə olan torpaq davamlı olaraq 12 ° C-dən yuxarı bir temperatura qədər isindikdə yerə əkilir. Nəm, isidilməmiş torpaqda çox erkən əkin cücərmə və bitki xəstəliklərinin azalmasına səbəb olur.

Orta gilli torpaqlarda toxum yerləşdirmə dərinliyi- 3-4 sm, yüngül torpaqlarda- 6--7 sm Fidanların şaxtadan zədələnməsi ehtimalını azaltmaq üçün bir çox bağbanlar müxtəlif dərinliklərdə toxum əkirlər və ya cücərmiş olanlara əlavə olaraq quru toxum da səpirlər. Şaxtalar yoxdursa, gec tumurcuqlar çıxarılır. Əkin üçün deşiklər hər 1 m-dən bir kol balqabaqları üçün və balqabağa qalxmaq üçün edilir.- 1,3 m-dən sonra.

Şaxtadan qorunmaq üçün 10-15 sm hündürlükdə olan kurqanlarda deşiklər etməyi unutmayın ki, yer daha yaxşı istiləşsin, onları qoruyucu qapaqlar və ya film örtüyü ilə örtün.

Bəzi bağbanlar istixanada balqabaq əkir, qamçı çölə çıxarır. Bunun üçün istixananın cənub ucunda divara yaxın deşiklər açılır və içərisinə balqabaq toxumu əkilir. Bitki 60 sm hündürlüyə çatdıqda, film qaldırılır və qamçı açıq sahəyə yönəldilir.

Eyni zamanda, balqabaq daha isti torpaqda istixanada qalır və xiyarlara müdaxilə etmir, çünki onların kökləri xiyarların köklərindən xeyli aşağı torpaqda yerləşir. Bu üsul, adətən adi olandan 8-10 gün əvvəl transplantasiya olunmayan məhsulda balqabağı yetişdirməyə imkan verir.

Başqa bir hiylə eyni effekti verir. Toxum əkdikdən sonra çarpayılar filmlə sıx örtülür. Fidanların ortaya çıxması ilə içərisində kəsiklər edilir, bunun vasitəsilə bitkilər tədricən çıxır və film boyunca yayılır. Eyni zamanda torpağın temperaturu 4...5°C yüksəlir, tinglərin itməsi kəskin şəkildə azalır.

Ancaq yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün balqabağın yetişdirilməsinin fidan üsulundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Balqabaq təkrar əkməyə yaxşı dözmədiyi üçün bunu ən azı 10x10x10 sm ölçüdə torf qablarında etmək lazımdır.Aran torf, humus, çəmən torpaq və sığırkuyruğunun yüngül torpaq qarışığından istifadə etmək yaxşıdır (5:3; 1:1).

Fidanlar maksimum işıqda yetişdirilməlidir. İsti havalarda gündüz istixana və ya lojiqaya aparılmalı və gecə evə gətirilməlidir. Bu mümkün deyilsə, o, ən çox işıqlandırılan pəncərəyə qoyulmalıdır.

Fidan yetişdirərkən ən vacib şey- Bu temperatur nəzarətidir. Toxumlar çıxmazdan əvvəl havanın temperaturu gündüz 20-25°, gecə 15-18°, tinglərin çıxması ilə isə gündüz 15-20° isti saxlanılmalıdır. gecə 13-15° isti. Gələcəkdə havanın temperaturu gündüz 18-22, gecə 15-18 dərəcə isti təşkil edəcək.

Əkin zamanı şitillərin 2-3 həqiqi, yaxşı inkişaf etmiş yarpaqları və qısa internodları olan alçaq, qalın gövdəsi olmalıdır. Balqabağın kök sistemini pozmamaq üçün fidan əkmək bir qazanla birlikdə aparılmalıdır.

Şaxta təhlükəsi keçdikdə və isti hava başlayanda, fidanlar toxum səpərkən olduğu kimi eyni sxemə uyğun olaraq isti su ilə əvvəlcədən suvarılan çuxurlara əkilir. Əkindən dərhal sonra bitkiləri küləkdən və mümkün şaxtalardan qorumaq üçün onların üzərində müvəqqəti qoruyucu struktur tikilməlidir.

Bitki baxımına torpağın boşaldılması, alaq otlarına qarşı mübarizə, bitkilərin seyreltilməsi, suvarma, gübrələmə, düzgün formalaşma, gövdələrin səpilməsi, çiçəklərin tozlanması daxildir.

Torpağın ilk boşaldılması aydın şəkildə qeyd olunan sıraların görünməsindən dərhal sonra həyata keçirilir. Gənc bitkiləri torpaqla örtməmək üçün bu diqqətlə edilməlidir. İkinci gevşetmə 4-5 həqiqi yarpaq mərhələsində 8-10 sm-dən çox olmayan dərinlikdə aparılır, çünki bu vaxta qədər bitkilər inkişaf etmiş bir kök sisteminə malikdir. Boşaltma ilə eyni vaxtda alaq otları çıxarılır və bitkilər incələnir.

Balqabaq bolca suvarılır, çünki o, torpaqdan çoxlu nəm çıxarır, onu yarpaqlar vasitəsilə buxarlayır və xüsusilə çiçəklənmədən əvvəl və meyvələrin intensiv böyüməsi ilə çox miqdarda su tələb edir.

İlk suvarma şitillərin əkilməsindən 7-10 gün sonra, ikinci suvarma birincidən 2-3 həftə sonra, hər bitkiyə 1-2 vedrədən aparılır. Yabanı otların çıxarılması və torpağın boşaldılması suvarma ilə üst-üstə düşür.

Torpağın rütubətinin kəskin dəyişməsi ilə balqabağın sərt qabığı buna tab gətirə bilmir və meyvələr partlayır. Bunun qarşısını almaq üçün plastik şüşəni su ilə doldurun, qapağın içərisində iynə ilə deşiklər açın, onu çevirin və bitkinin yanına qoyun. Şüşədən su tədricən axacaq və meyvələr- bərabər şəkildə nəm çıxarın.

Böyük meyvələr əldə etmək üçün bitkiləri qidalandırmaq lazımdır. İlk dəfə bu, 3-5 yarpaq görünəndə edilir. 5 bitkiyə 1 çömçə sərf edərək, sığırkuyruğu (1:10) istifadə etmək yaxşıdır. İkinci qidalanma eyni sığırkuyruğu infuziyasından (1: 10) istifadə edərək, kirpiklərin meydana gəlməsinin başlanğıcında edilir, hər kova həll üçün 1 osh qaşığı əlavə edilir. l. nitrofoska.

Üçüncü qidalanma, 1 vedrə məhlul üçün kalium sulfat (2 xörək qaşığı) və ya kül (1 stəkan) əlavə edilməklə, mullen məhlulu ilə meyvə meydana gəlməsi dövründə aparılır, onu 5 bitkiyə xərcləyir. Üzvi gübrələr olmadıqda, mineral gübrələr nəmli torpağa quru və ya məhlul şəklində əlavə edilə bilər.- quru.

Karbamid məhlulu (10 litr suya 1 tsp) ilə yarpaqdan qidalanma, xüsusilə uzun buludlu havalardan sonra çox təsirli olur. Bitkilərin inkişafını stimullaşdırmaq üçün onları mövsümdə 2-3 dəfə böyümə stimulyatoru Epin və ya digər bioloji məhsullarla çiləmək məsləhətdir.

Yaxşı balqabaq məhsulu əldə etmək üçün bitki formalaşdırılmalıdır. Bunun ən yaxşı yolu uzun dırmaşan balqabağın 4-5 yarpağının üstündəki əsas gövdəsini çimdikləməkdir. Bitkinin iki gövdəyə çevrilməsi optimaldır, onların üzərində yalnız 3-4 meyvə qalır. Hər meyvədən sonra 4-5 yarpaq qalır, sonra böyümə nöqtələri sıxılır və əmələ gələn bütün dişi çiçəklər çıxarılır.

Diqqət! Balqabaq üzümünün üstü həmişə günəşdə qalacaq şəkildə yerləşdirilməlidir. Üstləri kölgədə olan qamçı heç vaxt yaxşı məhsul verməyəcək.

Məcburi bir texnika kirpikləri səpməkdir. Uzunluğu 1 m-ə çatdıqda, onlar istədiyiniz istiqamətə qoyulur və bir neçə yerə boş torpaq ilə səpilir. Güclü köklər burada tez əmələ gəlir, bu da bitkini əlavə olaraq qidalandırır. Suvarma zamanı bu kökləri unutmaq olmaz.

Balqabaq yetişdirərkən tez-tez yumurtalıqların çürüdüyünü görə bilərsiniz, çünki dişi çiçəklər tozlanmır. Səbəblər çox fərqli ola bilər, əksər hallarda əlverişsiz havada həşəratların uçuşunun olmaması.

Bunun baş verməməsi üçün çiçəklərin süni tozlanması aparılmalıdır. Bunun üçün günün birinci yarısında dişi çiçəklər açanda erkək çiçəklər yığılır, onların ləçəkləri çıxarılır və iki və ya üç anter növbə ilə açıq dişi çiçəyin damğasına sıxılır, daha yaxşısı başqa bitkidəndir. Daha sonra süni tozlandırmanı təkrarlamaq məsləhətdir.

Nəhəng balqabaqlar torpağın rütubətindən qorunmalıdır. Bunu etmək üçün yerə geniş bir taxta və ya kontrplak qoyun və- balqabaq Amma bunu o, kiçik olanda etmək lazımdır, çünki... Nəhəng bir meyvə ilə işləmək kövrək sapı asanlıqla qıra bilər.

Balqabaq meyvələri nəzərəçarpacaq dərəcədə böyüdükdə, yaxınlıqdakı 1-2 yarpaqları qıraraq günəş şüalarına açmaq lazımdır. Bu, meyvələrin yetişməsini sürətləndirəcək və onları xarab olmaqdan qoruyacaq. Eyni zamanda, meyvənin qabığı daha güclü olacaqdır.

Balqabaq yetişəndə ​​yığılır. Yalnız gec yetişən sortlar yetişməmiş yığılır və onlar saxlama zamanı yetişir. Mülayim enliklərdə bu, şaxta başlamazdan əvvəl sentyabrın ortalarında edilir.

İri meyvəli balqabağın bioloji yetişməsi suberized gövdəsi ilə asanlıqla müəyyən edilə bilər, bərk qabıqlı və muskat qozu balqabağında qabıq nümunəsi sort uyğun olur.

Meyvələr sapı ilə birlikdə kəsilir, əks halda xəstələnirlər və saxlanmağa yaxşı dözmürlər. Sonra artıq rütubəti buxarlamaq və qabığın gücünü artırmaq üçün 7-10 gün qurudulur.

Bütün sortların yetişmiş balqabaqları 1-2 ay saxlama üçün uygundur. Lakin qan toxumaları sıx və güclü olan, pulpasında çoxlu quru maddə olan iri meyvəli balqabağın süfrə sortları xüsusilə uzun müddət saxlanılır.

Uzunmüddətli saxlama üçün balqabaqlar bir-birinə toxunmamaq üçün yerə qoyulur, altına quru saman qoyulur. Onlar ən yaxşı şəkildə 6...8°C temperaturda, nisbi rütubəti 70-75% olan quru, havalandırılan zirzəmilərdə saxlanılır. Belə şəraitdə qış balqabağı sortları bir ilə qədər saxlanıla bilər. Rahat bir şəhər mənzilində, yetkin balqabaq 5 aya qədər saxlanıla bilər.

V. Şafranski

Mənbə:http://www.gazetasadovod.ru

Balqabaq: mövsümün hiti

Balqabaq pulpasında pomidordan 5-7% şəkər, 5% mineral və 3 dəfə çox provitamin A var.- karotin (bəzi növlərdə 38 mq/%-ə çatır). Mineral maddələr arasında əsas yeri fosfor turşusu duzları tutur. Darı və ya düyü ilə birlikdə balqabaqdan şirin sıyıqlar hazırlanır. Balqabaq bişirilir, ondan şorba, püre, kompot, şəkərli meyvələr hazırlanır, çiy yeyilir. Gənc balqabaqlar, squash kimi, diametri 5 sm-ə qədər, turşu üçün uygundur.

Balqabaq salatı

Balqabaq- 300 q, qaynadılmış su- 0,5 stəkan, sirkə- 0,5 stəkan, şəkər- 0,5 stəkan, darçın, mixək.

Balqabağı kublara kəsin və su, sirkə, şəkər və ədviyyatlardan ibarət marinadda qaynadın. Soyudun və ət və balıq yeməkləri ilə xidmət edin.

Şərq balqabaq şorbası

Kıyılmış ət- 200 q, bitki yağı- 2 osh qaşığı. l., soğan- 1 ədəd, kub bulyon- 2 l, nişasta- 2 tsp, qurudulmuş göbələk- 1 paket (və ya təzə- 2-3 əd.), balqabaq (kublar)- 2 stəkan soya sousu- 1 xörək qaşığı. l., zəncəfil, duz.

Kərə yağında doğranmış soğan ilə qiymə qızardın, bulyon əlavə edin, göbələk əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin. Sonra balqabaq, zəncəfil, sous, su ilə seyreltilmiş nişasta əlavə edin və arzu olunarsa duz əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Zövqə görə limon suyu, bibər və şərab əlavə edə bilərsiniz.

Kanada balqabaq şorbası

Balqabaq- 400 q, su- 3 stəkan, soğan- 1 ədəd, süd- 1 stəkan, üyüdülmüş qırmızı bibər, duz.

Balqabağı soyun, parçalara ayırın, su əlavə edin, xırda doğranmış soğanı əlavə edin, 30-40 dəqiqə qaynadın və ələkdən keçirin. Dadmaq üçün süd, istiot və duz əlavə edin, qaynadın və kərə yağı ilə yayılmış qızardılmış çörək dilimləri ilə xidmət edin.

Xama içində balqabaq

Balqabağı parçalara ayırın, una yuvarlayın və yağda qızardın. Sonra onu təbəqələrə qoyun, kərə yağı ilə örtülmüş və çörək qırıntıları ilə səpilmiş, hər qat şəkərlə səpilmiş və bir az duz əlavə edin. Hər şeyə xama tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15 dəqiqə qoyun.

Donuz əti ilə doldurulmuş balqabaq

Ət- 500 q, doğranmış göyərti- 1 ovuc, soğan- 2-3 əd., düyü- 150 q, yumurta- 1 əd., limon- 1 ədəd, kiçik balqabaq - 500 q, pendir - 50 q, xama- 100 q, yer qara bibər, duz.

Əti xırda doğrayın (yaxud ətçəkən maşından keçirin), soğan, göyərti, duz və istiot əlavə edin. Sonra sərinləyin, qaynadılmış düyü, yumurta, limon suyu əlavə edin. İçi soyulmuş və duzlu suda qaynadılmış balqabaq yarımlarını bu qarışımla doldurub yağlanmış tavaya qoyun, pulpa əlavə edin, üzərinə bir parça kərə yağı qoyun və bişirin. Hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl xama ilə qarışdırılmış qızardılmış pendir əlavə edin.

Ət ilə balqabaq

Balqabaq- 1 kq, ət- 0,5 kq, soğan- 100 q, un -- 2 osh qaşığı. l., kərə yağı, yer qara bibər, duz.

Əti doğrayın və dərin tavada yağda qızardın, duz və istiot əlavə edin, üzərinə doğranmış balqabaq və soğan əlavə edin, yüngülcə qızardın, sonra sobada şirəsi görünənə qədər bişirin. Soğanlara səpin, qabı yumşaq bir şəkildə silkələyin və qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Qızardılmış horseradish ilə xidmət edin.

Balqabaq və alma pudinqi

200 q soyulmuş balqabaq üçün- 200 q alma, 1 stəkan süd, 40 q şəkər, 1 osh qaşığı. l. irmik, 2 yumurta, 30 q kərə yağı.

Balqabağı doğrayın, qazana qoyun, süd əlavə edin və yarısı bişənə qədər bişirin. Almaları incə doğrayın, balqabaq və şəkərlə qarışdırın, başqa 5 dəqiqə qaynatın. Sonra irmik əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və zəif odda 5-10 dəqiqə saxlayın. 2 sarısı əlavə edin, qarışdırın, çırpılmış ağları, kərə yağı əlavə edin və aşağıdan yuxarı hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qarışığı yağlanmış tavaya qoyun və sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin. Pudinqə xama ilə xidmət edin.

Pomidor ilə bişmiş balqabaq

500 q balqabaq üçün- 300 q pomidor.

Balqabağı dilimlərə kəsin, duz və istiot əlavə edin, una yuvarlayın və orta istilikdə qızdırılan yağda hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın. Balqabaq dilimlərini yağlanmış çörək qabına qoyun, üzərinə dilimlərə kəsilmiş pomidorları qoyun, yağla çiləyin, bir qat rəndələnmiş pendir səpin və sobada bişirin.

Qızardılmış balqabaq ilə sıyıq

Balqabaq- 300 q düyü- 1 stəkan, süd- 0,5 l, kərə yağı- 25 q, şəkər, duz.

Balqabağı yağda qızardın. Düyü qaynadın, yuyun. Balqabağı və düyü qazana qoyun, şəkər, duz əlavə edin, süd əlavə edin, sobaya qoyun, kərə yağı əlavə edin və hazır olana qədər bişirin.

Balqabaq və alma jeli

Balqabaq- 400 q, alma- 2-3 əd., su- 8 stəkan, şəkər- 1 stəkan, nişasta- 3 osh qaşığı. l.

Alma və balqabağı parçalara ayırın, 2 stəkan qaynar su əlavə edin, yumşaq olana qədər bişirin və bulyonla püresi halına salın. Suyun qalan hissəsini əlavə edin, şəkər əlavə edin, qaynadın, əvvəllər soyudulmuş bulyon ilə seyreltilmiş nişasta əlavə edin, yenidən qaynatın və sərinləyin.

Balqabaq "Yeni"

Təmiz bir qaba 1 litr su, 0,2 litr sirkə (9%), 150 q bitki yağı tökün, 350 q şəkər, 5 q duz, incə doğranmış sarımsaq və cəfəri rizomunu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və şoraba 4 kq soyulmuş və doğranmış balqabaq əlavə edin. Daim qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin. Sonra quru, sterilizasiya edilmiş bankalara isti qoyun və dərhal bağlayın.

I. Steblova

Balqabaq - arıq insanlar üçün ən yaxşı tərəvəz

Balqabaq- Yalnız saxlandıqda daha dadlı olan azsaylı tərəvəzlərdən biridir. Və buna görə. Nişasta tədricən şəkərə çevrilir və şirin olur. Şəkərdən əlavə, iri meyvəli balqabağın pulpasında karotenlər, üzvi turşular, kalium duzları, natrium, maqnezium, kükürd, fosfor, dəmir, mis, sink, yod, kobalt, manqan, flüor, müxtəlif vitaminlər (C, B qrupu) var. , pantotenik və fol turşuları).

Yağ itirmək istəyirsiniz?

Balqabaq piylənmə üçün pəhriz qidası kimi mükəmməldir. Bir oruc günü, yalnız qaynadılmış pulpa yeyə bilərsiniz. Çiy rəndələndikdə isə öd ifrazını stimullaşdırır. Yarım stəkan şirə və ya 0,5 kq pulpa qəbizliyi aradan qaldıracaq. Şirəsi və qaynadılmış pulpa gözəl bir sidikqovucu təsirə malikdir və şişkinliyə kömək edəcəkdir.

Az miqdarda lif və üzvi turşular bu tərəvəzi mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün pəhrizə daxil etməyə imkan verir və pektinin yüksək tərkibi yoğun bağırsaqda iltihablı proseslərə müsbət təsir göstərir.

Balqabağın tərkibində xeyli miqdarda kalium olduğu üçün ondan hazırlanan yeməklər ürək və damar xəstəlikləri üçün faydalıdır. Dəmirin olması səbəbindən anemiya üçün də tövsiyə edilə bilər.

Balqabaq pəhrizi ateroskleroz və gut üçün istifadə olunur. Pəhrizdə gündə iki dəfə bu qaynadılmış tərəvəzin böyük hissələri var.

Bir stəkan içdi - məni yuxuya çəkdi

Qışda balqabaq- əlçatan vitamin mənbəyidir. Ancaq unutmayın ki, karotin ən çox qaynadılmış və ya buxarda bişmiş tərəvəzlərdən sorulur, xüsusən də yağla ətirli olarsa.

Bal ilə bir stəkan balqabaq bulyonu yuxusuzluğa və narahat yuxuya kömək edəcəkdir.

Əzilmiş pulpa pastası yanıqlar və ekzema üçün istifadə olunur və kosmetik məhsul kimi də istifadə olunur. Balqabaq pulpasından üz maskası hazırlanır. 30-40 q pulpa yarım stəkan qaymaqla tökülür və 10 dəqiqə qaynadılır. Yaranan gruel, isti (isti deyil!), üzə bərabər şəkildə tətbiq olunur və 20-30 dəqiqədən sonra yuyulur.

Toxumlar xüsusi tərifə layiqdir. Onların tərkibində yağlı yağ var ki, bunun da demək olar ki, yarısı linolenik turşu, fotosterol, cukursitol, orqanizmimiz üçün faydalı olan C, B1 vitaminləridir.Bir çox Aralıq dənizi ölkələrində yağdan salatların hazırlanmasında çox geniş istifadə olunur. Toxumların tərkibində olan E vitamini və onlardan alınan yağlı yağ isə qocalmanı gecikdirir və orqanizmin reproduktiv funksiyalarını dəstəkləyir.

Toxumlar rəsmi tibb tərəfindən təxminən 150 ildir ki, antihelmintic kimi istifadə olunur. İnsanlar bu əmlak haqqında demək olar ki, minillikdən bəri bilirlər. Onlar tape qurdlara qarşı, daha az tez-tez dəyirmi qurdlara qarşı istifadə olunur. Fəaliyyət baxımından, balqabaq toxumları kişi fern preparatlarından daha aşağıdır, lakin sonuncudan fərqli olaraq, aşağı zəhərlidir. Toxumlar (200 q) bir havan içində döyülür və bal ilə qarışdırılır. Bundan sonra xəstəyə bir saat ərzində kiçik hissələr verilir və təxminən 3 saat sonra- laksatif və sonra yarım saatdan sonra lavman verirlər. Toxumların tərkibindəki cucurbitin yalnız qurdları çaşdırır və onları bağırsaq divarlarına yapışa bilmir və buna görə də onları mümkün qədər tez bədəndən çıxarmaq lazımdır. 3-4 yaşlı uşaqlar 5-7 yaşlarında 71 q toxum lazımdır- 100 q, 8-10- 150 q, 10 il və ya daha çox- 200-250 q.

Bir stəkan toxum və məşq

Ziqmund Freyd balqabaq tumunun kişi orqanizminə təsirindən də danışıb. Məlum oldu ki, onlar həqiqətən bəşəriyyətin güclü yarısı üçün və xüsusən də 50 yaşdan yuxarı olanlar üçün son dərəcə faydalıdır, çünki onlar prostat hiperplaziyasının və ya daha sadə prostat adenomasının qarşısının alınması və müalicəsi üçün yaxşı vasitədir. Həkimlər qeyd ediblər ki, balqabaq və onun toxumlarından alınan yağlı yağdan yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunduğu Balkan yarımadasında bu xəstəlik nisbətən nadirdir, digər ölkələrdə isə çox yaygındır və təkcə qocalıqda deyil. Gün ərzində 1 stəkan qədər qovrulmamış və qabığı soyulmuş toxum yemək lazımdır. Əgər gimnospermli balqabaq yetişdirirsinizsə, onda toxumları soymağa ehtiyac yoxdur. Müalicə kursu bir neçə ay davam edir və onu fiziki müalicə ilə birləşdirmək məsləhətdir.

E. Malışeva , bioloq

Balqabaq nə edə bilər?

Balqabaq çox sağlam bir məhsuldur. Üstəlik, bütün formalarında: bişmiş, balqabaq sıyığı, balqabaq suyu və hətta balqabaq toxumu bir çox xəstəliklərin qarşısını alır və yüngülləşdirir.

Balqabaq qan təzyiqini aşağı salır...

Balqabaq toxumu, diyetoloq S. Fusun sözlərinə görə, tərkibindəki mineral tərkibinə görə damarları gücləndirir və yüksək təzyiqi normallaşdırır. Buna görə də, balqabaq tumu hipertansif xəstələr üçün faydalıdır.

...şişkinlikdən xilas edir

Balqabaq suyu, tərkibindəki kalium, maqnezium, pektin və lif sayəsində bədəndən artıq suyun çıxarılmasına kömək edir, bu da şişməyə səbəb olur.

...qastrit və xoralara kömək edir

Balqabaq yağı həm tibbdə, həm də yeməkdə istifadə olunur. Salatları, ətləri və paxlalıları ədviyyat edirlər.

Balqabaq yağının tərkibində yağ turşuları və beta-karotin var, ona görə də qaraciyər sirozu, qastrit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası, hepatit və hemoroid üçün profilaktik vasitə kimi istifadə olunur.

…mədə və bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır

Balqabaq toxumu yemək mədə və bağırsaqlar üçün çox faydalıdır: lif və yağlar sayəsində toxumlar fəaliyyətini yaxşılaşdırır. S. Fus xəbərdar edir: “Ancaq özünüzü yormayın, əks halda, məsələn, qaraciyər kolikasını təhrik edə bilərsiniz. Gündə 30 q toxum optimal miqdardır”.

Balqabaq suyu həm də bağırsaqların işini normallaşdırır - yeri gəlmişkən, onu istənilən digər şirə ilə seyreltmək olar. Bununla belə, bağırsaq və mədəaltı vəzi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər balqabaqla ehtiyatlı olmalıdırlar: çox miqdarda şəkər, lif və yağ bu orqanlara yükü artırır.

...bədəndən toksinləri xaric edir

Lif, pektin lifləri və bioflavonoidlərin tərkibinə görə balqabaq bədəndən toksinləri və artıq xolesterini çıxarmağa kömək edir.

Bundan əlavə, pyelonefrit (böyrək xəstəliyi) üçün balqabaqdan istifadə etmək tövsiyə olunur - onun tərkibindəki maqnezium böyrəklərə yükü azaldır.

...görmə üçün yaxşıdır

Balqabaq gözlərinizi qidalandırmağa kömək edir. Tərkibində yaxşı görmə, həmçinin hamar və hamar dəri üçün lazım olan beta-karotin var.

...arıqlamağa kömək edir

Balqabaq arıqlamaq istəyənlər üçün əla yemək variantıdır. Balqabaq aşağı kalorili bir məhsuldur, 100 q pulpa yalnız 25 kalori ehtiva edir.

Özünüzə bir balqabaq oruc günü verin: balqabaq yeməkləri yeyin - məsələn, bişmiş və ya balqabaq sıyığı.

…yanıqlara və dəri xəstəliklərinə kömək edir

Kompresslər şəklində döyülmüş balqabaq pulpası dərinin təsirlənmiş bölgələrinə yanıqlar, həmçinin ekzema və səpgilər üçün tətbiq olunur.

Artıq yuxarıda müzakirə edilən balqabaq yağı dermatit və sedef üçün profilaktik olaraq istifadə olunur.

...vərəmdən xilas edir

Maraqlı fakt: Hindistanda balqabaq vərəmin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Sübut edilmişdir ki, meyvənin 1:10.000 nisbətində sulu ekstraktı vərəm çöpünün yayılmasının qarşısını alır.

...pozitivlik verir

Balqabağın lehinə son arqument onun əhvalınızı yüksəldə bilən şən narıncı rəngidir.

Balqabaq fənərləri, maskalar və balqabaq üzləri sizi təbəssüm etdirir və onların hazırlanması prosesi kədərli düşüncələri uzaqlaşdırır.

(Bağban №1, 2011)

Balqabaq təzə, bişmiş, püresi, sıyıq, şorba şəklində istehlak edilir. Taxıl və tərəvəz ilə yaxşı gedir. Ondan pancake hazırlaya, doldura, sobada bişirə və ya buxarda bişirə bilərsiniz.

Qlobal kənd təsərrüfatı istehsalında üç növ balqabaq geniş yayılmışdır:

• iri meyvəli;
• sərt qabıqlı;
• muskat qozu.

Böyük meyvəli balqabağın çoxsaylı növləri heyvan yemi kimi istifadə olunur. Sərt qabıqlı balqabağın meyvələri boz qabıqlıdır, şirindir və mənzil şəraitində yaxşı saxlanıla bilər. Onların əti çiy yeməli olur.

Yaz kotteclərində tez-tez muskat balqabağı yetişdirilir. Şirin və ətirli tərəvəz çiy yemək üçün uygundur. Balqabağın əkilməsi üçün əksər bölgələr üçün rayonlaşdırılan növlərdən Badam 35 və Volzhskaya Bozunu qeyd etməliyik.

Balqabaqlar istənilən iqlimdə böyüyür, bu da onları istənilən bağda yetişdirmək üçün asan bir bitki halına gətirir. Amma açıq yerə balqabaq əkməklə iri və keyfiyyətli meyvələr əldə etmək asan deyil. İqlimimizdə, hər hansı bir cənub bitkisi kimi, balqabaqlarda günəş işığı və böyümək mövsümünün uzunluğu yoxdur.

Balqabaq sürətlə nəhəng bir bitki kütləsi böyüyür, buna görə torpaqda çoxlu qida maddələri olmalıdır. Balqabaqları kölgədə əkmək olmaz. Tez böyüməsi üçün çox işığa ehtiyacı var.

Yanında balqabaq əkməyin - aqressiv bir kol balqabağı günəş işığı olmadan tərk edəcək və meyvə verməyəcək.

Balqabaq bağdakı toxumlardan əkilə bilər. Balqabaq üçün ən yaxşı sələflər gecə kölgəsi və kələm tərəvəzləridir. Binaların cənub tərəfinə yaxın yerə balqabaq əkmək soyuq şimal-şərqdən qoruyacaqdır.

Böyük balqabaq yarpaqları küləkdən asanlıqla zədələnir. Yarpaqlar çevrildikdə bitkilər böyümə və inkişafını ləngidir. Bunun qarşısını almaq üçün yay sakinləri balqabaq yamasının perimetri ətrafında lobya, şirin bibər və ya standart pomidor kimi hündür bitkilər əkirlər. Torpağın ölçüsü imkan verirsə, balqabaq sıraları arasında taxıl bitkiləri səpilə bilər.

Torpaq payızda hazırlanmalı olacaq - deliklər düzəldin və düşmüş yarpaqlarla örtün. Yazda yarpaqların altındakı torpaq tez isinir. Yalnız bir vedrə münbit torpaq ilə çuxuru doldurmaq və 3 toxum əkmək qalır. Kotiledon yarpaqları açıldıqdan sonra bir fidanı (görünüşdə ən güclü) tərk etməli və qalanını çıxarmalısınız. Əkindən bir ay sonra hər bitki ən azı üç yarpaqlı olmalıdır.

Əkin etməzdən əvvəl toxumları aloe suyu ilə müalicə etmək balqabağın inkişafını sürətləndirməyə kömək edir. Bir neçə damcı suyu sıxmaq, su ilə 1: 5 nisbətində seyreltmək və toxumları bir saat məhlulda islatmaq lazımdır.

Mədəniyyət istiliyi sevir. 0 dərəcə temperaturda qısamüddətli səhər şaxtası olsa belə, ölür. Bostan bitkiləri arasında ən çox nəm sevən balqabaqdır. Torpaq suyunun yaxınlığına yaxşı dözür. Quru illərdə belə ərazilər əla məhsul verə bilər.

Balqabaq üçün payız və yazda torpağın becərilməsi ailənin digər tərəvəzlərini əkmədən əvvəl yataqların becərilməsinə bənzəyir. Xiyar, balqabaq, qarpız və ya bostan yetişdirən hər kəs balqabaq üçün torpağı hazırlaya biləcək. Xiyar kimi, balqabaq yalnız yerdə deyil, həm də köhnə humus yığınında yetişdirilə bilər.

Rusiyanın cənubunda toxumlar apreldə, orta zonada - mayın sonunda əkilir. Sibirdə balqabaq mayın sonunda əkilir, lakin nəzərə alınır ki, zərurət yaranarsa, şitillər iyunun ortalarına qədər bölgədə mümkün olan dondan qorunmalıdır.

Meyvələr xarakterik bir rəng və naxış əldə etdikdə balqabaq yığılır. Yetişməmiş muskat balqabağı evdə yetişdirilə bilər.

Yağlı toxum sortlarından toxum dərhal çıxarılır, bir şüşə qaba tökülür və bir gün soyuq su ilə doldurulur. Meyvələr artıq yetişibsə, cücərmənin qarşısını almaq üçün toxumları islatmaq olmaz. Nəmləndirildikdən sonra toxumlar yuyulur, pulpadan ayrılır və toxumun səthini örtən nazik şəffaf plyonka düşənə qədər sobada qurudulur.

Şaquli balqabağa qulluq

Sürünən bitkilərin cənuba yayıldığına dair bir fikir var, amma bu belə deyil. Balqabaq ətraf əraziləri zəbt edərək dörd istiqamətdə böyüyür. Əlverişli şəraitdə, davamlı bitkilər şaquli bir səthə qalxa və bir çardaq, tökmə və ya kol vasitəsilə toxuna bilər.

Bu, öz sahələrində balqabaq üçün kifayət qədər yer olmayan yay sakinləri tərəfindən istifadə edilə bilər. Onlar adi sortları deyil, dırmaşan sortları əkməlidirlər, xoşbəxtlikdən toxumlar satışa çıxarılıb. Kirpiklərin daha yaxşı dırmaşması üçün xiyar kimi onlar üçün ipləri uzata bilərsiniz. "Şaquli bağ" üçün böyük meyvələri olan növlər uyğun gəlir - Spagetti, Zhemchuzhina, Rus balqabağı.

Yeni mum balqabağı şaquli mədəniyyət üçün yaxşı uyğun gəlir. Tünd yaşıl, sıx qabığı olan uzunsov meyvələrə malikdir, mum kimi hiss edir. Əvvəlcə balqabaq Çində və cənub-şərq ölkələrində yetişdirilirdisə, indi burada da populyarlıq qazanır. Ölkəmizdə məşhurlaşan ilk mum balqabaq növü Çardjou adlanır.

Bal mumunun meyvələri əkildikdən 125-130 gün sonra yığmağa hazır olduğundan şimal bölgələrində onları şitil vasitəsilə yetişdirmək lazımdır. Bitkilər güclü uzun gövdələr, uzunsov meyvələr əmələ gətirir, uzunluğu 50 santimetrə qədərdir, hər meyvənin çəkisi altı kiloqramdır.

Bal mumu balqabağı dadı ilə muskat qozu ilə müqayisə edilə bilməz, lakin saxlama üzrə çempiondur. Meyvələr, qurumadan və çürümədən, zirzəmidə 3 ilə qədər uzana bilər.

Ölkəmizdə hələ də nadir rast gəlinən digər balqabaq əncir yarpaqlı balqabaqdır. Öz vətənində Peruda çoxillik bitki olsa da, bizdə illik məhsul kimi yetişdirilir. Balqabaq adını yarpaqlarının qeyri-adi formasından almışdır. Qabıqda ağ naxışlı oval formalı yaşıl meyvələrə malikdir. Pulpa ağ və ya sarımtıl, şirin və dadlıdır. Xarici olaraq, bitki və meyvələr qarpız kimi görünür.

Figoleaf balqabağının tumurcuqlarının uzunluğu 10 metrə çatır və şaquli bağçılıq üçün uyğundur. Bitki mənşəyi tropik olsa da, ölkənin balqabaq becərmə mədəniyyəti olan istənilən bölgəsində bitir.

Balqabaq yetişdirmək

Balqabaq küllə qidalanmağı sevir. Bu təbii gübrə bitkini kaliumla təmin edir, ondan düzgün yetişdirilmiş balqabağın tərkibində çoxlu kalium olacaq (balqabağın kimyəvi tərkibi və arıqlamaq istəyənlər üçün onun dəyəri üçün aşağıya baxın).

Balqabaq yetişdirmə texnologiyasına görə, məhsul yığımından bir ay əvvəl suvarmağı dayandırmaq lazımdır, sonra meyvələr sərtləşəcək və yaxşı saxlanılacaq. Payız yağışlı olarsa, bitkiləri filmlə örtmək və ya onlara bir kölgə qoymaq daha yaxşıdır. Meyvələr fidanları yerə əkdikdən üç ay yarım sonra yetişir. Çeşid üçün xarakterik olan qızılı və ya boz rəngi əldə etməyə vaxt tapmasalar, bir neçə həftə otaqda yatdıqdan sonra onu daha sonra əldə edəcəklər.

Balqabağı necə əkmək olar və demək olar ki, xiyar kimi. Ukraynada bununla bağlı bir çox xalq əlamətləri var. Məsələn, xüsusi gündə, hansısa kilsə bayramında balqabaq əkirlər (hansı olduğunu xatırlamıram, çoxları var), onu gecə əkmək lazımdır, bunu qadın etmək lazımdır və qadın dolğun olmalıdır, onda balqabaq böyük olacaq.

Yaxşı, bu lirik bir kənarlaşma idi, mən, belə deyək, dolğun qadın deyiləm, amma balqabağım həmişə yaxşı böyüyür. Balqabağın insan üçün nə qədər dəyərli olduğunu, ondan nə qədər yemək hazırlamaq olar, bilirəm. Bu gənc uşaqlar üçün çox qiymətli tərəvəzdir, balqabaq sıyığı menyumuzda tez-tez olur. Süfrə balqabağı əkməklə yanaşı, mən də yem balqabağı yetişdirirəm, bütün ev heyvanları onu sevir.

Balqabağı necə böyütmək olar.

Bu tərəvəz olduqca istilik sevəndir, buna görə də sərt Sibir iqlimində onu fidanda yetişdirmək daha yaxşıdır. Bunun üçün torf qablarından istifadə edirəm. Fidanlar 15-20 gün ərzində açıq yerə əkməyə hazırdır. Mayın sonunda, iyunun əvvəlində əkin edirəm. Yer günəşli və yaxşı döllənmiş torpaq olmalıdır. Mən bir-birindən 70 ilə 70 sm məsafədə deşiklər düzəldirəm və əkmədən əvvəl fincanların divarlarını diqqətlə məhv edirəm.

Payızda, qazmadan əvvəl gələcək yatağa kompost əlavə edirəm, sonra yayda bir neçə dəfə məhsulu hər çuxurda 10-15 qram olan bağ mineral qarışığı ilə dölləyirəm. Balqabağın yetişdirilməsi şərtləri açıq yerdə xiyar üçün olduğu kimidir. Mən onu yalnız bir dəfə sulayıram, çiçəklənmədən əvvəl çox yaxşıdır, bu tərəvəzin kök sistemi çox güclüdür, 3 metr dərinliyə gedir.

Üzümlər böyüdükdə və hasarlar boyunca qıvrılmağa başlayanda gözəl görünür, amma mən həmişə 2-3 meyvə buraxaraq zirvələri çimdikləyirəm, sonra daha tez yetişirlər. Mən də yan tumurcuqları və artıq çiçəkləri çıxarıram. Balqabaq qeyri-bərabər yetişir, ona görə də meyvələri yavaş-yavaş yığıb yetişmək üçün bağçaya qoyuram. Sonra onları sərin bir anbar otağına köçürmək olar; meyvələr yetişmiş halda qapalı yerdə də yaxşı saxlanıla bilər.

Çox vaxt məhsul fusarium, kök çürüməsi və toz küf kimi xəstəliklərə məruz qalır. Zərərvericilər əsasən hörümçək gənələri, bostan milçəkləri, bostan aphidləri və siçanlardır.

Balqabağın faydaları.

Uşaq və pəhriz qidası üçün şübhəsiz faydaları. Xolesistit və hepatit, urolitiyaz və kolit xəstələri üçün faydalıdır. Balqabaq suyu yuxunu yaxşılaşdırır, irinli yaralar isə balqabaq çiçəklərinin həlimi ilə müalicə olunur. Yaxşı sidikqovucu təsirə malikdir, ürək-damar xəstəlikləri və böyrək xəstəlikləri üçün faydalıdır. Toxumlar anthelmintic təsir göstərir.

Yaxşı meyvələr əldə etmək üçün ilk növbədə balqabağı necə əkəcəyinizi bilməlisiniz, bu barədə hər hansı bir sualınız varsa, soruşun, məmnuniyyətlə cavablandıracağam.

Siz öz sahənizdə pomidor yetişdirirsiniz? Məhsulunuzu əhəmiyyətli dərəcədə artıra biləcəyinizi bilirsinizmi?