ev » Dam » Cem ilə cheesecakes üçün addım-addım resept. Mürəbbəli pendirli tortlar Maya xəmirindən mürəbbəli pendirli tortlar

Cem ilə cheesecakes üçün addım-addım resept. Mürəbbəli pendirli tortlar Maya xəmirindən mürəbbəli pendirli tortlar

Cheesecakes

Ailəvi reseptimizə uyğun olaraq mürəbbəli gözəl, çox şirin və ətirli cheesecakesləri ətraflı foto və videolarla sınayın! Bizimlə dadlı yeməklər bişirin.

1 saat

215 kkal

5/5 (3)

Səhər və ya axşam çayı üçün ən çox yayılmış yeməklərdən biri klassik cheesecakesdir. Biz də tez-tez onları bir az günorta aclığı ilə təmin etmək üçün bişiririk, lakin hətta mükəmməl yemək də darıxdırıcı olur və artıq xoş toxluq hissi vermir. Ümumi vəziyyət?

Mükəmməl bir həll tapdım: adi cheesecakes deyil, müxtəlif içliklərlə bişirmək və bir dostum, bütün sənətkarların tanınmış jack və təcrübəli ev aşpazı bu işdə mənə kömək etdi.

Bu gün sizə maya xəmirindən mürəbbə ilə ləzzətli və ətirli cheesecakes hazırlamağı öyrədəcəyəm, analoqlardan sadəliyi və yüksək hazırlanma sürəti ilə fərqlənir, həmçinin evdar qadından heç bir xüsusi yemək bacarığı tələb etmir.

Bu gün mən sizin üçün cheesecakes üçün imzalı ailə resepti hazırladım ki, siz bu məşhur xəmiri istənilən vaxt narahat olmadan və İnternetdə çılğın axtarışlar olmadan edə biləsiniz.

Hazırlıq vaxtı: 60-70 dəqiqə.

Mətbəx texnikası

Belə cheesecakes hazırlamağa kömək edəcək qablar, qablar və alətlər seçin: diametri 25 sm olan kvadrat və ya düzbucaqlı məmulatlar üçün çörək qabı, həcmi 350-950 ml olan dərin qablar (bir neçə ədəd), orta ələk, kətan və pambıq dəsmallar, yapışmayan örtüklü qazan və ya qazan həcmi 500 ml, yemək qaşığı və çay qaşığı, sürtgəc üçün metal kəsmə taxtası (yalnız taxta), yuvarlanan sancaq, çırpma, xəmir fırçası, bir parça plastik sarğı, ölçü aləti (stəkan və ya mətbəx tərəzisi) və taxta spatula. Bundan əlavə, mən blender və ya yemək prosessorunuzu hazırlamağı çox tövsiyə edirəm ki, cem ilə cheesecakes üçün xəmiri yaxşı yoğura biləsiniz.

Tələb olunan inqrediyentlər

Xəmir

bilirdinizmi? Ən yaxşı cheesecakeslərin evdə hazırlanmış xəmirdən hazırlandığına ən dərin əminəm - bu yolla siz gələcək məhsullarınızın şəkər səviyyəsinə və tüklülüyünə nəzarət edə bilərsiniz. Bununla belə, mağazada yüksək keyfiyyətli maya xəmiri seçə bilərsiniz, sadəcə onu tamamilə əritməyi unutmayın ki, cheesecakes tüklü, havadar və yumşaq olsun.

Doldurma

200-300 q mürəbbə və ya mürəbbə;
25 q şəkər tozu.

əlavə olaraq

1 yumurta sarısı;
10 ml günəbaxan yağı;

1 çay qaşığı təmizlənmiş su və ya az yağlı xama;
10 q kərə yağı və ya marqarin.

Vacibdir! Bu mərhələdə siz cheesecakesinizi hansı içliklə hazırlayacağınıza qərar verməlisiniz: mürəbbə və ya mürəbbə. Meyvə konservləri (alma, armud və ya ərik) və ya mürəbbə daha yaxşıdır, çünki onlar daha sıx bir tutarlılığa və daha aydın bir dada malikdirlər.

Evdə hazırlanmış mürəbbə ilə cheesecakes bişirmək qərarına gəlsəniz, doldurma bişirmə zamanı yayılmaması üçün onu kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə qalınlaşdırmağa çalışın.

Pişirmə ardıcıllığı

Hazırlıq

Bir qabın üzərinə qoyulmuş bir ələkə unu tökün.
Təxminən iki dəfə süzün, onu topaqlardan təmizləyir.
Südü kiçik bir qazana tökün.
Təxminən qızdırın. 30-40 dərəcəyə qədər.
Prosesə başlamazdan təxminən yarım saat əvvəl yağ və yumurtanı soyuducudan çıxarın.

Xəmir

Ələnmiş unu dərin bir qaba tökün, ona quru maya əlavə edin.
Ayrı-ayrılıqda yumurtaları şəkər tozu ilə orta sürətlə döyün.
Təxminən otuz saniyə intensiv döyüldükdən sonra duz əlavə edin.
Blenderi söndürmədən, südü tökün və taxıllar tamamilə həll olunana qədər qarışığı döyün.
Sonra cihazı söndürün və günəbaxan yağını iş parçasına əl ilə qarışdırın.
Un qarışığında çuxur açıb yumurta-süd qarışığını tökün.
Kütləvi kifayət qədər sıxlaşana qədər xəmiri bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın.
Sonra mətbəx masasına bir az un səpin və üzərinə qabdakı xəmiri qoyun.
Konsistensiya hamar və homojen olana qədər ən azı on beş dəqiqə aktiv şəkildə yoğurun.
Dərin bir qaba və ya tavaya 10 ml günəbaxan yağı tökün və divarlar və dib boyunca hərtərəfli yayın.
Xəmiri oraya qoyun, konteyneri polietilenlə örtün və isti yerə qoyun.
Təxminən bir saat və ya saat yarımdan sonra xəmiri yoğurun və stolun üzərinə bir az döyün ki, artıq hava çıxsın.
Xəmirin yenidən yarım saat qalxmasına icazə verin, sonra unlu bir səthə çevirin.

bilirdinizmi? Temperatur tənzimləyicisi olan sobadan istifadə etməklə xəmirin süzülmə müddətini azaltmaq olar. Otuz və ya qırx dərəcəyə qədər qızdırın, içəriyə xəmir ilə qab qoyun və kütlənin artırılması prosesini izləyin, bu, demək olar ki, ikiqat ölçüdə olmalıdır.

Quraşdırma və bişirmə

Fırının qızdırılması üçün qurulması 180 dərəcəyə qədər.
Çörək qabını marqarin və ya kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın.
Yaxşı qaldırılmış xəmiri iki bərabər hissəyə bölün.

Birinci hissəni uzun və qalın “kolbasa” halına salın.
Biz onu bir neçə eyni hissəyə kəsdik, hər bir parçanı bir top halına gətirdik və parçaları bir müddət dayandıq.
Sonra onları bir çörək qabına köçürür və bir stəkanın altından istifadə edərək hər tortun ortasında kiçik bir depressiya edirik.
Nişi su və ya xama ilə örtürük, içinə içliyi qoyuruq və yüngülcə düzəldirik.
Hazırlanmış xəmirin ikinci hissəsi ilə də eyni şeyi edirik.
Yumurta sarısını çəngəl ilə bir az hamarlanana qədər çalın.
Fırçadan istifadə edərək, cheesecakes-lərin səthini yaranan qarışıqla örtün, üzərinə şəkər tozu səpin.
Tavanı sobaya qoyun və orada saxlayın təxminən iyirmi dəqiqə.
Diş çubuğu və ya şişdən istifadə edərək, cheesecakes hazır olub olmadığını yoxlayın; məhsullar hələ də xamdırsa, bişirmə müddətini uzadın.
Hazır cheesecakes sobadan çıxarın və bir az soyumağa icazə verin.

bilirdinizmi? Mürəbbə ilə pendir tortlarını sobada deyil, yavaş ocaqda bişirmək qərarına gəlsəniz, qabı marqarinlə yağladıqdan sonra oraya üç və ya dörd yastı çörək qoyun və doldurma üçün əl ilə girintilər düzəldin - bu şəkildə məhsullar dağılmayacaq və "Pişirmə" və ya "Şirin Çörək" proqramında mükəmməl bişirin.

Hamısı budur! İndi siz cem ilə heyrətamiz, çox ləzzətli cheesecakes hazırlamağı dəqiq bilirsiniz! Onları çörək qabından geniş bir xidmət qabına köçürün və çox rəngli qənnadı tozu ilə bəzəyin və ya şəkərli meyvələrdən və əzilmiş qoz-fındıqdan bir kompozisiya qurun - bu, sadəcə bir bomba olacaq, mənim ailəm ümumiyyətlə gözlərini bu heyrətamiz yeməklərdən çəkə bilmir. cheesecakes.

Siz həmçinin isti sənət əsərlərinizin üzərinə haşhaş toxumu, axan bal və ya ağcaqayın siropu səpə bilərsiniz, lakin bu dad məsələsidir, ona görə də əvvəlcə bunu bir porsiyada sınayın. Məhsulları iki-üç gündən çox saxlamamağı məsləhət görürəm, çünki onlar tez sərtləşir və dadını itirirlər.

Cem ilə cheesecakes hazırlamaq üçün video resept

Xəmiri mükəmməl yoğurmaq və heç bir çətinlik çəkmədən cem ilə gözəl cheesecakes hazırlamaq üçün videoya baxın.

Yuxarıda təsvir olunan cheesecakes hazırladıqdan və zövq aldıqdan sonra yeni bir şey sınamaq istəyirsiniz. Məhsul sadəcə olaraq inanılmaz çıxır - mən onu bir həftə əvvəl hazırlamışam və bu dəfə daha böyük çörək qabından istifadə edərək mütləq yenidən hazırlayacağam, çünki ailə sadəcə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün belə şirinlik tələb edir.

Həm də tez və asan hazırlanan və sadəcə ilahi dadlı olan resepti qaçırmayın. Həmçinin, gözəl klassikləri, eləcə də ərimin həqiqətən bəyəndiyi gözəlləri mütləq sınayın. Kulinariya təcrübələrinə qərar verin - və mütləq peşman olmayacaqsınız!

Diqqətiniz üçün təşəkkürlər! Yuxarıda təsvir olunan reseptin hazırlanması ilə bağlı hesabatları və rəyləri, həmçinin maddələrə əlavələr və dəyişikliklərlə bağlı təkliflərinizi gözləyirəm. Nuş olsun!

Mürəbbəli, çəhrayı və tüklü, şirin içlikli maya cheesecakes hətta ən cəld gurmeni də aromatik şirnikləndiricilərə tab gətirəcək. Bu seçim hər kəsin bəyənmədiyi kəsmik doldurulmasına qarşı olanlar üçün uygundur.

Tərkibi

Fırında bişmiş maya xəmirindən mürəbbə ilə cheesecakes üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

2 osh qaşığı. un;
1 toyuq yumurtası;
0,5 osh qaşığı. süd;
1 xörək qaşığı. Sahara;
1 çimdik duz;
1 ç.q vanilin (isteğe bağlı);
1-1,5 ç.q. quru maya;
2 osh qaşığı. günəbaxan və ya yumşaldılmış kərə yağı;
500 q alma mürəbbəsi (hər hansı digərindən istifadə etmək olar).

Ev resepti

Pişirmə bir neçə mərhələdə aparılır. Cem ilə cheesecakes üçün maya xəmirinin hazırlanması sadə bir prosesdir.

Əvvəlcə inqrediyentləri qarışdırın. Unun havadar olması üçün onu süzgəcdən keçirib, sonra maya ilə bir qabda qarışdırmaq lazımdır.
Başqa bir qabda yumurtanı şəkər və duz ilə əzin, yaranan kütləyə süd əlavə edin. İndi un əlavə edə bilərsiniz. Qarışıq bir neçə dəqiqə qaşıq və ya çəngəl ilə yoğrularaq birləşdirilə bilər (sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir vasitədən istifadə edin).

Mürəbbəli cheesecakes üçün düzgün hazırlanmış xəmirin nisbətlərin qorunmasından asılı olduğunu xatırlamaq vacibdir: çox un əlavə etsəniz, quruyacaq və çox süd varsa, formasız bir kütləə yayılacaq..

Yaranan qarışıq kifayət qədər elastik olduqdan sonra onu düz, geniş bir səthə daşımalı və əllərinizlə yoğurmalısınız. Bu funksiyaya malik bir xəmir qarışdırıcı və ya çörək bişiriciniz varsa, işlər daha sürətli gedəcək, ancaq bu köməkçilər olmadan edə bilərsiniz.
İlk addım atıldıqdan sonra ikinciyə - yoğurmağa davam edirik. Cem ilə cheesecakes üçün bu resept üçün xəmir əvvəlcə yapışqan olacaq və əllərinizə və təmasda olduğu bütün səthə yapışmağa başlayacaq. Qarışığın bu xoşagəlməz xüsusiyyətindən qaçınmaq üçün kəsmə taxtasını (masa üzərində işləyirsinizsə, onda) az miqdarda unla səpməlisiniz. Siz həmçinin əllərinizi una bulaya və ya bitki yağı ilə sürtə bilərsiniz.
Fırında mürəbbə ilə cheesecakes üçün addım-addım reseptin fotoşəkili sayəsində hətta bir başlanğıc çörək bişirməyi mənimsəyə bilər. Xəmiri götürüb hər iki ovucunuzla sıxmaq lazımdır ki, düz bir tort olsun. Sonra yaranan kənarlardan birini götürün və yarıya qatlayın, mərkəzə yönəldin və bir az sizdən uzaqlaşdırın.
Bu addımlardan sonra iş parçasını təxminən 90°C çevirin və eyni şeyi edin. Bu vəziyyətdə, təxminən yarım saat isinmək lazımdır. Bir müddət sonra xəmirin artıq əllərinizə yapışmayacağını görəcəksiniz. Bu təsir qarışdırıldıqdan bir neçə dəqiqə sonra baş verir. Ancaq bu hələ də baş vermirsə, onda bir neçə çimdik un əlavə etməlisiniz.
Həddindən artıq olmamaq vacibdir, əks halda məhsulu korlamaq riski var və kütlə çox sıx olacaq (sonra onu sarısı, bitki yağı və süd qarışığı ilə mütənasib olaraq seyreltməli olacaqsınız). Xəmir elastik, elastik və hamar, səthində çatlar olmayanda onu növbəti mərhələyə hazır hesab etmək olar. Hazırlığı yoxlamağın başqa bir yolu, kütləyə yumşaq bir təzyiq tətbiq etmək və dişi orijinal formasına qaytarmaqdır.
İndi fermentasiya növbəsi gəlir. Mürəbbə ilə maya ilə hazırlanmış pendirlər daha tüklü və daha yüngül çıxır, lakin burada bu məhsulla işləmə texnologiyasını xatırlamaq lazımdır. Əvvəlcə yaranan qutunu dərin bir konteynerə (tava, qab) yerləşdirməlisiniz, altını və yanları əvvəlcədən yağla yağlayın, sonra təmiz mətbəx dəsmalı və ya uzanan filmlə örtün.
Bişirməyə mümkün qədər tez başlamaq lazımdırsa, mayalanan xəmir forma vermədən əvvəl isti saxlanılmalıdır. Bu vəziyyətdə qapalı mikrodalğalı soba və ya soba uyğun gəlir və əlverişli temperatur ən azı 30 ° C olmalıdır. Fermentasiya təxminən iki saat davam edəcək. Bütün proses zamanı gələcək cheesecakes əlavə yoğurma tələb edir.

Filmi (dəsmal) bir az açaraq, xəmiri yarım saatlıq fasilələrlə bir neçə dəfə yoğurun. Bütün şərtlər yerinə yetirilərsə, 1,5 saatdan sonra ölçüsü artmağa başlayacaq. Bu, mayanın xəmirdəki şəkəri emal etməsi, karbon qazını buraxması və səthə yüksəlməsi səbəbindən baş verir.

Mürəbbə ilə cheesecake necə hazırlanır? Xəmiri kolbasa şəklində yuvarlayın, materialı zədələməmək üçün çox uzatmadan, sonra 10 hissəyə kəsin. Hər birini bir top halına salın, bir dəsmal ilə örtün və bir az dincəlmək üçün 1 saat isti yerə qoyun. Maya hələ də işləyir və kiçik parçalar tezliklə daha da yüksələcək, buna görə də doldurmağı qoyduqdan sonra belə onları yerləşdirməməlisiniz (5 sm məsafəni seçmək daha yaxşıdır), əks halda məhsullar bir-birinə yapışacaq.

Parçalar kifayət qədər aralı olduqda, onları perqamentlə örtülmüş və yağla yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Bişmiş məmulatları formalaşdırmaq üçün bir stəkan istifadə edə bilərsiniz, onunla mürəbbə üçün hər bir topda bir deşik düzəldin və diqqətlə bir qaşıq ilə içəriyə qoyun, bunu diqqətlə edin, çünki içlik sıza bilər.

Deliklərin özləri ehtiyatla edilməlidir, çünki xəmirin yumşaq kənarları asanlıqla qırışa bilər və sonra iş parçası zədələnəcəkdir. Dəyirmi tərəfləri qızartmaq üçün sarısı və ya bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır. Fırını 210 ° C-yə qədər qızdırın və məhsulları 10-15 dəqiqə içəriyə qoyun. Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra çörək qabını çıxartmalı və xidmət etməzdən əvvəl bişmiş məhsulları soyumağa qoymalısınız.

Bu yeganə resept deyil və kəsmik və mürəbbə ilə cheesecakes var və şirin kəsmik Rusiyada belə bir desert üçün klassik bir doldurmadır. Amma xalqımızın mədəniyyəti müxtəlif dadları həvəsləndirir, hətta məşhur məhsula kartof püresi və ət əlavə edir.

Bir çoxumuz cheesecakes-i mürəbbə ilə evə uyğun, isti və rahat bir şeylə əlaqələndiririk. elə deyilmi?

Bu xəmirin özünəməxsus ətri var ki, bu da uşaqlıq haqqında ən ciddi insanlar arasında belə assosiasiyalara səbəb olur.

Bu gün hər kəs evdə hazırlanmış cheesecakes hazırlamır, amma niyə məqalədən bir resept seçməyəsən və mürəbbə ilə bu dadlı xəmir ilə evinizi sevindirməyəsiniz.

Bloqumdan resept seçərək mətbəxdə necə gözəl və dadlı cheesecakes hazırlaya biləcəyinizi fotoşəkildə şəxsən görün.

Pişirmənin ümumi prinsipləri

Cheesecakes maya xəmirindən hazırlanır, lakin siz puff pasta və ya digər xəmirdən də istifadə edə bilərsiniz.

Əsas odur ki, keyfiyyətli unla yoğrulsun. Partiyaya əlavə etməzdən əvvəl unu səpdiyinizə əmin olun. Maya xəmirindən cheesecakes edirsinizsə, onda sıxılmış maya istifadə etməlisiniz.

Çox vaxt resept məhsulun quru variasiyasına uyğunlaşdırılsa da, belə maya hər hansı bir ərzaq mağazasında alına bilər.

Sevdiyiniz mürəbbə ilə evdə hazırlanmış cheesecakes

Pişirmə üsulu heç də mürəkkəb deyil və nəticə üçün fotoşəkilə baxın.

Çətin ki, kimsə evdə hazırlanmış şirin tortların belə bir hissəsindən imtina etsin. Bu halda, resept qarağat və alma mürəbbəsi istifadə edildiyini göstərir, lakin hər hansı digər mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz.

Ən vacibi odur ki, maye deyil, əks halda bişirmə zamanı xəmiri çox nəmləndirəcək və ya sadəcə cheesecakesdən sızacaq.

Komponentlər: 5 ədəd. toyuqlar yumurta; 200 ml xama; 100 qr. Sahara; yarım çay qaşığı qabartma tozu; 50 qr. sl. yağlar; 400 qr. un; 120 qr. 2 növ mürəbbə.

Pişirmə alqoritmi:

Sl. Kərə yağı əridirəm, sonra ona xama əlavə edirəm.
4 ədəd döydüm. toyuqlar yumurta və şəkərlə qarışdırın. 2 kompozisiyanı qarışdırıram və un və qabartma tozu əlavə edirəm. Yüksək keyfiyyətli xəmir yoğurma istehsal edirəm. 1 saat soyuqda qoydum.
Mürəbbəni qarışdırıram. Kütlənin maye olduğu ortaya çıxarsa, 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. un.
Xəmiri çıxarıram və boşluqları düzəldirəm, kənarları yanlara çevirmək lazımdır. Ortasına mürəbbə qoyuram. Parçaları 10 dəqiqə oturmasına icazə verdim, sonra orta temperaturda sobada bişirin. Xəmirin səthi qızardıqda cheesecakesləri çıxarıb süfrəyə verə bilərsiniz.

Dadlı mürəbbə ilə maya cheesecakes

Komponentlər: 450 qr. un; 100 qr. quru maya; 50 qr. sl. yağlar; 2 osh qaşığı. Sahara; 1 xörək qaşığı. süd; duz; 2 ədəd. toyuqlar yumurta; duz; alma mürəbbəsi.

Pişirmə alqoritmi:

İsti südə 1 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər və maya. Qarışığı 10 dəqiqə isti yerə göndərirəm, mayanın işə başlamasını gözləyirəm.
Böyük bir qabda xəmir yoğururam. 1 xörək qaşığı. şəkər, 1 əd. toyuqlar Yumurta və duzu birlikdə qarışdırın. Mən ərinmiş şlamı təqdim edirəm. kərə yağı və un. Bundan əvvəl mütləq əkəcəyəm.
Mən maya əlavə edirəm, xəmiri qarışdırıram, yapışmamalıdır.
Mayanı xəmirə tökürəm və qabı yeməklə örtürəm. filmlə örtün və təxminən 1,5 saat isti yerdə dayanmasına icazə verin. Göstərilən vaxtdan sonra xəmiri yoğururam və yenidən kənara qoyuram. İkinci qalxdıqdan sonra toplar düzəldirəm və isbat etmək üçün bir çörək qabına qoyuram.
Xəmirdə deşik açıb içinə içlik doldururam. Xəmiri sarısı və su ilə fırçalayıram. 200 qr bişirirəm. sobada 20 dəqiqə.

Sevdiyiniz mürəbbə ilə qatlanmış cheesecakes

Komponentlər: 500 qr. hazır sl. xəmir (maya tərkibini götürmək daha yaxşıdır); 1 PC. toyuqlar yumurta; gr. qoz-fındıq və mürəbbə.

Pişirmə alqoritmi:

Xəmiri tezgahda əridirəm. Mən qoz-fındıqları tavada qızardıram, sonra kiçik parçalara ayırıram.
Xəmirdən cheesecakes hazırlamaq üçün istifadə edirəm. Ortasına 1 çay qaşığı qoyuram. cem, qoz-fındıq ilə bəzəyin.
Zərf etmək üçün kvadratın uclarını yuxarıdan yığıram. Boşluqlar buraxmağa ehtiyac yoxdur. Mən sübut etmək üçün 10 dəqiqə vaxt verirəm. Bişmiş toyuqu yağlayıram. sarısı.
220 qr bişirirəm. sobada. 5 dəqiqədən sonra istiliyi 180 dərəcə azaldın və tam hazır olana qədər bişirin. Cheesecakes 15 dəqiqə ərzində qızardılmalıdır. İsti xidmət edin.

Mürəbbə doldurulması ilə pendirli tort

Komponentlər: 1 osh qaşığı. un və xama; 0,5 osh qaşığı. Sahara; 0,5 ç.q soda; mürəbbə; 2 osh qaşığı. sl. yağlar; 2 ədəd. toyuqlar yumurta

Pişirmə alqoritmi:

Mən toyuqları öldürürəm. yumurta çırpın, şəkər əlavə edin, sl. ərinmiş yağ, soda və xama. Bir dəstə düzəldirəm.
Un əlavə edib bütün topaqlar çıxana qədər qarışdırıram.
Kalıbı sl ilə yağlayıram. kərə yağı, üzərinə xəmiri tökün. İçliyi ilə örtürəm, amma kənarından 2 sm toxunmayın. Bu nöqtəyə diqqət yetirilməlidir, çünki bişirmə zamanı mürəbbə sızarsa, çirkin olacaq.
180 dərəcədə bişirirəm. sobada təxminən 40 dəqiqə.Bu müddət ərzində bişmiş məhsullar hazır olacaq. Ancaq tortu dərhal verməməlisiniz, tavada soyusa daha yaxşı olar. Beləliklə, siz onun təməlini pozmayacaq və möhtəşəm görünüşünü pozmayacaqsınız!

İvandan mükəmməl çörək bişirməyin sirləri

1 xörək qaşığı əlavə etsəniz mürəbbə içliyi cheesecakedən axmayacaq. nişasta və ya un. Bu, şirin bişmiş məhsulların dadını və xarici xüsusiyyətlərini korlamayacaq.
Cheesecakes üçün xəmir partiyasına sl əlavə etmək daha yaxşıdır. yağ. Tərəvəz inqrediyentləri daha uzun müddət ərzində bişmiş məhsulları daha yumşaq edəcək, lakin kremli inqrediyentlər cheesecakes-i daha da dadlı edəcək. Əlavə etmək və böyümək üçün başqa bir yol. kərə yağı, kərə yağı.
Resept xəmir üçün quru maya istifadəsini göstərə bilər, ancaq əlinizdə sıxılmış maya olacaqsınız. Narahat olmayın, sadəcə olaraq göstərilən komponentin miqdarını "3"-ə vurmalısınız. Əks halda, sadəcə bölün. Gördüyünüz kimi, yeməkdə hesab mümkün qədər sadədir.

Video reseptim

Mürəbbə ilə pendirli tortlar çox ətirli, dadlı və şirin olur.

Çörək bişirmək hər kəsə, həm kiçik uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edəcəkdir. Cheesecakes yalnız kiçik piroqlar şəklində deyil, həm də böyük bir şəkildə hazırlana bilər.

Onlar multivarka və sobanın müasir möcüzələrindən istifadə etməklə bişirilir.

Təqdim etdiyim reseptlərdən birini seçin, mayadan, xamadan, qatı xəmirdən, xəmirdən cheesecakes hazırlayın. Ən çox bəyəndiyiniz bişirmə variantlarını seçin və sonra bişirməyə başlayın.

Pişirmənin ümumi prinsipləri

Mürəbbə ilə belə bişmiş məhsulların xəmiri maya istifadə edərək hazırlanır. Ləzzətli mürəbbə ilə pendirli tortlar da hər hansı digər növdən bişirilə bilər.

Əsas odur ki, ən yüksək dərəcəli un istifadə edirsiniz və bütün digər məhsullar yalnız təzə alınmalıdır.

Bu qaydalara əməl etsəniz, cheesecakes ən dadlı, hətta qeyri-adi dərəcədə gözəl olacaq, çünki xəmir həqiqətən çox keyfiyyətli olacaq.

Cheesecakes-ə mürəbbə ilə başlamağı planlaşdırırsınızsa, dadlı, bahalı və çox qalın olmayan bir şey seçin. Bir qayda olaraq, alma mürəbbəsi cheesecakes üçün istifadə olunur.

Siz həmçinin müxtəlif gavalı, armud, giləmeyvə və ərik götürə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bununla bağlı heç bir dəqiq məhdudiyyət olmayacaq.

Klassik reseptə əməl edilərsə, cheesecakes yuvarlaq formada bişirilir.

Mətbəxdə təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz, belə ki, bişmiş məhsullara qeyri-adi bir görünüş verərək, yeni maddələr təqdim edərək resepti seyreltin. Cheesecakes istənilən formalı, iri, şirli, tozla örtülmüş ola bilər.

Ümumiyyətlə, xəmir aşpazının həqiqətən gəzmək üçün yeri olacaq.

Ərik mürəbbəsi ilə Danimarka cheesecake

Tərkibi: 1/3 osh qaşığı. Sahara; 4 osh qaşığı. un; 2 paket quru maya; 1 paket sl. yağlar; 4 şey. toyuqlar yumurta; yarım çay qaşığı duz; yarım st. krem; bir çimdik duz; 1 xörək qaşığı. ərik mürəbbəsi və yarım osh qaşığı. sah. tozlar.

Pişirmə alqoritmi:

Bir konteynerdə 1 tsp qarışdırın. şəkər, yarım osh qaşığı. isti su və maya. 10 dəqiqə isti yerə qoyuram.
Kasaya duz, un, şəkər əlavə edin. Mən də aşağıdakıları əlavə edirəm. əvvəl doğranmış kərə yağı.
Kütləyə 3 ədəd maya əlavə edirəm. toyuqlar yumurta və krem.
Mayanı və unu yoğururam, xəmiri yoğurub 2 saat soyuducuya qoyuram. Bir müddət sonra xəmiri soyuducudan çıxarıb 2 hissəyə bölüb kvadrat şəklində laylara yuvarlayıram.
9 kvadrata kəsdim. Hər birinin ortasına 1 xörək qaşığı qoyuram. mürəbbə və xəmirin küncünü 2 hissəyə kəsin, lakin kəsimi mürəbbəyə gətirmədən.
İkinci küncü tortun ortasına qaldırıram. 1 xörək qaşığı ilə yağlayıram. su və toyuq sarısı.
170 dərəcə istilikdə yarım saat bişirirəm.
Müalicəni bir qaba köçürürəm və şəkərlə çiləyirəm. toz və 2 osh qaşığı tökün. krem. Mən onu süfrəyə verirəm, əvvəlcədən çay hazırlamaq daha yaxşıdır!

Resept mürəkkəb deyil, praktikada cəhd edin.

Alma mürəbbəsi ilə mayalı cheesecake

Mən reseptə bir fotoşəkil əlavə etmək qərarına gəldim ki, hərəkətlərin alqoritmi daha aydın olsun və hətta təcrübəsiz aşpazlar belə hazırlaya bilsinlər.

Komponentlər: 450 qr. un; 10 qr. quru maya; 2 ədəd. toyuqlar yumurta; 50 qr. sl. yağlar; 2 osh qaşığı. Sahara; 250 ml süd; duz, cem.

Pişirmə alqoritmi:

1 osh qaşığı qarışdırın. maya ilə şəkər, onları isti südə əlavə edin. Xəmirin qalxması üçün qarışığı bir kənara qoyuram. Bu 15 dəqiqə çəkəcək, daha çox olmayacaq.
Böyük bir qabda toyuqları qarışdırıram. yumurta, 1 osh qaşığı. şəkər və duz. Mən ərinmiş şlamı təqdim edirəm. kərə yağı və un. maya əlavə edirəm. Mən qarışdırıram. Kassanı bir dəsmal ilə örtün, xəmiri tək buraxın. 1,5 saatdan sonra xəmiri yoğururam və bir daha qalxana qədər kənara qoyuram.
Hazır xəmiri xırda toplar halına gətirirəm və bir müddət mayalanması üçün buraxıram. Çörək qabını yağlayıram. yağ
Mən toplarda üzlü şüşə ilə deşik açır və xəmiri su və toyuq qarışığı ilə örtürəm. sarısı. Mən çuxuru mürəbbə ilə doldururam. Mən onu bişirməyə göndərirəm.
Fırındakı temperatur təxminən 200 dərəcə olmalıdır, sonra 25 dəqiqədən sonra dadlı alma mürəbbəsi olan cheesecakes hazır olacaq. Nuş olsun!

Gördüyünüz kimi, yemək hazırlamaq o qədər də çətin deyil!

Qatlı cheesecakes

Komponentlər: 500 qr. sl. maya xəmiri; 1 PC. toyuqlar yumurta; bir ovuc qoz; mürəbbə.

Pişirmə alqoritmi:

Xəmirin əriməsinə icazə verirəm, qablaşdırmadan çıxarıb stolun üstünə qoyuram. Mən qoz-fındıqları bir-iki dəqiqə tavada qızardıram. Onları sərinləyin və parçalara ayırdım.
sözləri kəsdim. hər tərəfdən 10 sm kvadratlara xəmir. Ortasına 1 qaşıq mürəbbə qoyub qoz səpirəm.
Kvadratın uclarını yuxarıdan yığıram, kənarlarını bağlayıram ki, boşluq olmasın. Məhsulun 10 dəqiqə dayanmasına icazə verdim, sonra piroqları sarısı ilə örtün.
Sobanı 220 qr qızdırıram. və pirojnaları bir çörək qabında 5 dəqiqə bişirin. Sonra 180 dərəcəyə endirdim. və cheesecakes tam hazır olana qədər başqa 15 dəqiqə bişirin. Budur, resept tamamlandı!

İvanın uğurlu çörək bişirmə sirləri

Cheesecake içliyinə bir az nişasta əlavə etməyi məsləhət görürəm, bu, bişirmə zamanı mürəbbənin çörəkdən sızmasının qarşısını alacaq.
Bir girinti təşkil edərkən, xəmirə yapışan diblə qarşılaşa bilərsiniz. Bunun baş verməməsi üçün bitkinin dibini yağlamaq lazımdır. yağ
Çörək bişirərkən altına bir qab su qoysanız, piroqlar yumşaq olacaq.
Mürəbbə ilə bişirmək toyuqların üzərinə sürsəniz gözəl görünəcək. sobaya qoymadan əvvəl sarısı.
Maya cheesecakes üçün bir resept ərinmiş şlamın əlavə edilməsini göstərə bilər. kərə yağı, amma soyuduğundan əmin olun, əks halda xəmir qalxmayacaq, bu da piroqun xarab olmasına səbəb ola bilər.

Video reseptim

Və ya kartof ilə, lakin səhər yeməyi, yolda və ya piknik üçün bir dəyişiklik üçün, onlar çox uyğundur!

Zövqümə görə, cheesecakes üçün ən uyğun və ya tanış xəmir mayadır. Onu hazırlamaq üçün ən asan yol düz, quru maya ilə, məsələn, una qarışdırılanlar və daha az əmək tələb edənlər - mətbəx texnikasından istifadə etməklə...

Demək olar ki, hər hansı bir giləmeyvə və ya meyvə cheesecakes üçün mürəbbə kimi istifadə edilə bilər. Mürəbbənin bir hissəsindən şərbəti boşaltmaq məsləhətdir ki, doldurma kütləsi daha qalın olsun, amma bu və ya digər şəkildə, hələ də un və ya nişastanı mürəbbə ilə qarışdırmağı məsləhət görürəm ki, bişirmə zamanı yayılmasın.

Sobada mürəbbə ilə maya xəmirindən cheesecakes hazırlamaq üçün siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Xəmir üçün inqrediyentləri birləşdirin, qarışdırın və əl ilə və ya çörək maşını kimi mətbəx avadanlıqlarından istifadə edərək yoğurun.

Xəmir iki dəfə qalxsın, yəni. İlk yaxşı qalxdıqdan sonra onu əzin və başqa bir yüksəlməyə buraxın.

İçlik üçün mürəbbəsi un və ya nişasta ilə qarışdırın. Budur, dondurulmuş giləmeyvələrdən hazırlanmış çiyələk mürəbbəsi.

Xəmiri lazımi sayda hissələrə bölün. Kiçik bir cheesecake üçün 40-50 q xəmirin bir hissəsi kifayətdir.

Dəyirmi tortlar düzəldin, onları yağlanmış və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Müvafiq diametrli bir dibi olan bir şüşə istifadə edərək, doldurma üçün girintilər düzəldin.

Xəmir parçalarına mürəbbə içliyini yaydırın. Yumurta sarısı qarışığına əlavə olaraq, xəmirin səthini yağlamaq üçün sadəcə su, şirin su və ya çaydan istifadə edə bilərsiniz.

Çörək qabını mürəbbə ilə cheesecakes ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və onları təxminən 15 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişirin və ya sobanızın xüsusiyyətlərinə etibar edin.