Qış üçün yamac kompotunun hazırlanması: kilerdə vitamin "bombası". Qış üçün bir neçə növ tikanlı kompot hazırlamaq üsulları Qış üçün qaratikan kompotu

Bu il bizdə çox yaxşı sloe məhsulu var və mən başqa meyvə və ya giləmeyvə əlavə etmədən ondan kompot hazırlamaq qərarına gəldim. Əvvəllər başqa kompotlara rəngi və ətri üçün şalvar əlavə edirdim, amma şalvarın özü çox dadlı giləmeyvədir və onu təkbaşına sınamaq fürsətindən istifadə etməmək ayıb olardı.

Tikan qabığı çox zərifdir və qaynar suya məruz qaldıqda partlayır. Bu dadına təsir etmir və banka açanda əksəriyyət onsuz da meyvəni tullayır, yalnız kompotun özünü içir. 2 litr üçün kompot hesabını verirəm.

Sterilizasiya olmadan qış üçün sloedən kompot hazırlamaq üçün siyahıdan lazımi məhsulları hazırlayın.

Tikanları yuyun və saplarını çıxarın.

Yarpaqları hər biri 200 q olan litrlik bankalara qoyun.

2 litr su qaynadın. Daha az suya ehtiyacınız olacaq, ancaq kiçik bir ehtiyatla ölçmək daha yaxşıdır. Kavanozların üzərinə qaynar su tökün, qapaqlarla örtün və 15 dəqiqə buraxın.

Sonra suyu bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və yenidən qaynadın.

Şirəsi olan bankalara bir çimdik limon turşusu əlavə edin, qaynar şərbət tökün və yuvarlayın. Kavanozları tərs çevirin, sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Qış üçün hazırlanmış sloe kompotunun bankaları (sterilizasiya edilmədən) otaq temperaturunda bir ev kilerində saxlanıla bilər.

Hazırlıqlarınızdan həzz alın!

Sloe giləmeyvə unikal müalicəvi və dad xüsusiyyətlərinə malikdir. Bu "möcüzə giləmeyvə" nin ən əlçatan və faydalı istifadəsi bu materialda müzakirə ediləcək müxtəlif meyvə və giləmeyvə ilə birlikdə giləmeyvədən hazırlanmış kompotlardır.

Toxumlu sloe kompotu - resept

Tərkibi:

• şəkər - 390 q;
• tikanlı giləmeyvə - 830 q;
• su - 1,1 l.

Hazırlıq

Kompotu bişirməyə başlamazdan əvvəl, bütün korlanmış, döyülmüş və kiflənmiş giləmeyvələrdən qurtularaq, meyvələri çeşidləyin. Meyvələri soyuq suda yaxşıca yuyun və qurudun.

Su və şəkəri bir tencerede qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Şərbət bişirilərkən şəkərin yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Şərbət qaynadıqdan sonra giləmeyvə əlavə edin və kompotu 5 dəqiqə bişirin. Giləmeyvələri çıxarırıq və kompotu sərinləyirik.

Yay istisində bir neçə buz kubu kompotu çevirəcək.

Tikan və armud kompotunu necə bişirmək olar?

Sloes digər meyvələrlə yaxşı gedir, belə ki, armudun köməyi ilə çubuqun acılığını mükəmməl şəkildə aradan qaldıra bilərsiniz. Uğurlu bağbanlara bol məhsulun qalıqlarından asanlıqla qurtulmağa imkan verən hər hansı bir çeşid istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• armud - 480 q;
• tikan - 480 q;
• şəkər - 180 q;
• su - 3,2 l.

Hazırlıq

Armudları soyduqdan sonra dilimlərə kəsin. Göbələk giləmeyvələrini çeşidləyin və yuyun. Şəkəri dərin bir su qabına tökün və orta atəşə qoyun. Su qaynayanda tikanları və armudu batırıb 10-15 dəqiqə qaynadın. Kompot hazırdır.

Sterilizasiya olmadan qış üçün kompot

Tərkibi:

• tikanlı giləmeyvə - 890 q;
• şəkər - 340 q;
• su - 3,2 l.

Hazırlıq

Pişirməyə başlamazdan əvvəl giləmeyvə hazırlayın: çeşidləyin, yuyun, qurudun və təmiz bankalara qoyun. Giləmeyvələrin üzərinə qaynar su tökün və suyun tamamilə soyumasını gözləyin. Bankalardan soyudulmuş suyu bir tencereye boşaltın, şəkər əlavə edin və şərbəti qaynadək gətirin. Hazırlanmış şərbəti giləmeyvə üzərinə tökün və dərhal bankaları yanmış qapaqlar ilə yuvarlayın. Bükülmüş bankaları tərs soyumağa qoyuruq və sonra sərin yerdə saxlayırıq.

Qış üçün tikan və alma kompotu

Sloe və alma kompotları konservləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə içərisində ən yaxşısı hesab olunur. Almaların ilkin şirinliyindən və şəxsi dad üstünlüklərindən asılı olaraq reseptdəki şəkərin miqdarı dəyişə bilər.

Sloes gavalıdan daha turş və turş dadı ilə fərqlənir. Sloe meyvələri vitaminlərlə zəngindir, toxunulmazlığı qorumaq üçün, həmçinin mədə-bağırsaq traktının bir sıra xəstəlikləri üçün istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Qaratikan giləmeyvə öz-özünə çox dadlı deyil, lakin müxtəlif ev hazırlıqlarında, xüsusən də kompotlarda yaxşı davranırlar.

Sterilizasiya olmadan qış üçün toxumları olan ləzzətli tikan kompotu

Sloe meyvələri təzə yemək üçün çox dadsızdır, lakin onlardan hazırlanan kompotlar əladır. Yoxla!

Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Porsiyalar - 3 l.

40 dəq. Möhür

Sağlamlığınız üçün için!

Sterilizasiya ilə klassik reseptə uyğun kompot

Tipik olaraq, tikanlı kompot alma ilə hazırlanır. Bu, saf tikanlı desertin biliciləri üçün bir reseptdir. Hazırlamaq çətin deyil, sadəcə proses texnologiyasını pozmamaq lazımdır. 3 litrlik bankada bişirilir.

Tərkibi:

• Dönüş - 1 kq.
• Su - 2,5 l.
• Şəkər - 0,5 kq.

Pişirmə prosesi:

1. Sloe giləmeyvələri qurdlu, çürük və zədələnmiş meyvə və budaqları çıxarmadan hərtərəfli çeşidlənməlidir, çünki onlar mütləq kompotu korlayacaqlar.
2. Hər bir giləmeyvə axan su ilə yaxşıca yuyun və qurudun, mətbəx dəsmalına yayın.
3. Tava içərisinə təmiz su tökün və reseptdə göstərilən miqdarda şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və şərbəti qaynadın.
4. Sloe giləmeyvələri süzgəcə qoyaraq 5 dəqiqə şərbətə batıraraq ağardılmalıdır.
5. Əvvəlcə kompot qabını yaxşıca yuyun və isti üsulla sterilizasiya edin.
6. Ağardılmış giləmeyvə hazırlanmış bankaya qoyun.
7. Şəkər siropunu giləmeyvə içərisinə tökün, bankanı ən yuxarıya qədər doldurun. Kavanozu steril qapaq ilə örtün.
8. Bu kompot sterilizasiya edilməlidir.
9. Bunu etmək üçün böyük bir qazan götürün, altına boşqab və ya dəsmal qoyun və içinə bir banka kompot qoyun. Tencereyi banka asılqanları səviyyəsinə qədər qaynar su ilə doldurun və kompotu qaynamağa başlayandan 30 dəqiqə sterilizasiya edin.
10. Hazır kompotu dərhal yuvarlayın. Sızdırmazlığın sıxlığını yoxlayın.
11. Kavanozu qapağın üzərinə çevirin və bir gün isti yorğana sarın.
12. Soyudulmuş kompotu saxlama üçün sərin yerə köçürün.

Xoşbəxt kompotiya!

Qış üçün kompot "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" - 3 litrlik bankalarda sterilizasiya edilmədən sadə resept

Bu reseptdə, bu ləzzətli kompotu hazırlamaq üçün ilk şaxtada "tutulmuş" giləmeyvələrdən istifadə edirik. Məhz belə giləmeyvələrdə bütün vitaminlər və faydalı xüsusiyyətlər mümkün qədər qorunur.

Tərkibi:

• giləmeyvə - 500 q.
• Şəkər - 150 q.

Pişirmə prosesi:

1. Bu kompotun təhlükəsiz saxlanmasını təmin etmək üçün giləmeyvələri bir neçə dəfə suda yaxşıca yuyun. Giləmeyvələrin yuyulması onları korlamır.
2. Kompot qabını soda və ya xardal əlavə edərək yuyun və isti buxarla sterilizasiya edin.
3. Yuyulmuş giləmeyvə həcminin yalnız üçdə birini dolduraraq steril bir bankaya qoyun.
4. Çaydanda suyu qaynadın və giləmeyvə üzərinə tökün.
5. Kavanozu mətbəx dəsmalının altına 20 dəqiqə qoyun ki, su parlaq rəng və giləmeyvə zəngin dadını əldə etsin.
6. 20 dəqiqədən sonra bankadakı suyu xüsusi deşikli qapaqdan keçərək tavaya tökün.
7. Bu suya lazımi miqdarda şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və şərbəti bişirin.
8. Hazırlanmış şərbəti bir banka yarpaq giləmeyvəsinə tökün, onu ən yuxarıya qədər doldurun və dərhal bankanı steril qapaq ilə yuvarlayın.
9. Kavanozu qapağın üstünə çevirin və isti yorğanla sarın.
10. Soyudulmuş kompotu saxlama üçün sərin yerə köçürün.

Sağlamlığınız üçün için!

Sterilizasiya olmadan qış üçün qaratikan kompotu üçün resept

Diqqətinizə qış üçün giləmeyvə kompotunun hazırlanması üçün sadə və tez resept təqdim edirik ki, bu da tərkibində yüksək vitamin və qida maddələrinə görə orqanizminiz üçün çox faydalı olacaq. Onu 3 litrlik bankalarda hazırlamaq rahatdır.

Tərkibi:

• giləmeyvə - 1 kq.
• Şəkər - 1 litr suya 200 q.

Pişirmə prosesi:

1. Bütün zibil və gövdələri çıxararaq, giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyin, sonra giləmeyvə bir neçə dəfə soyuq su ilə yaxşıca yuyun.
2. Kompot qablarını yuyun və mütləq qurudun.
3. Yarpaqlı giləmeyvələri hazırlanmış bankalara qoyun, üçdə birinə doldurun, daha çox deyil.
4. Giləmeyvələrin üzərinə qaynar su tökün və bankaları yuyulmuş qapaqlarla örtün. Sonra bankaları 2 saat isti ədyal ilə örtün.
5. 2 saatdan sonra bankalardakı aromatik və zəngin suyu xüsusi qapaqdan keçirərək ayrıca tavaya tökün və miqdarını ölçün.
6. Reseptdə göstərilən hesablamaya görə tavaya şəkər tökün: hər litr suya 200 q. Bütün şəkər yaxşıca həll olunana qədər suyu qarışdırın və şərbəti 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
7. Qaynadılmış isti şərbəti bankalarda giləmeyvə üzərinə tökün və möhkəm bükün.
8. Sonra bankaları tərsinə çevirin və üç gün ərzində isti yorğan ilə sıx örtün, vaxtaşırı möhürün sıxlığını yoxlayın. Kompot bir yerə sızıbsa, şərbəti qaynadın və yeni bir qapaq ilə örtün.
9. Hazır kompotu qalan tikişlərlə birlikdə anbara qoyun.

Nuş olsun!

Sloe kompotu qış üçün

Bu reseptdən istifadə edərək, zəngin tünd tünd qırmızı rəngə və tort dadına malik çox sağlam sloe kompotu hazırlaya bilərsiniz. Bu kompot payız və qış üçün əla hazırlıqdır. Resept sadədir. Seçim olaraq: kompota qızılgül ləçəkləri əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Dönüş - 1 kq.
• Şəkər - 200 q.
• Su - 2,5 l.

Pişirmə prosesi:

1. Giləmeyvələri sıralayın, budaqları, gövdələri və kiçik zibilləri çıxarın. Sonra giləmeyvə yaxşıca yuyun.
2. Kompot qablarını yaxşıca yuyun və qurudun.
3. Hazırlanmış bankalarda qızılgül ləçəkləri ilə birlikdə təmiz giləmeyvə qoyun.
4. Giləmeyvələrin üzərinə qaynar su tökün və onları təmiz qapaqlarla örtün, kompot tamamilə soyudulana qədər bir neçə saat buraxın.
5. Sonra bankalardan suyu ayrıca qaba tökün, üzərinə lazımi miqdarda şəkər əlavə edin və şərbəti bişirin.
6. Qaynayan isti şərbəti yenidən bankalara tökün və steril qapaqlar ilə bağlayın.
7. Kavanozları qapaqlarına çevirin və bir gün isti yorğan ilə örtün.

Dadlı tikanlı kompotunuz hazırdır! Sağlamlığınız üçün için!

Sloe meyvələri toxumlu və ya toxumsuz kompot hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Təmizlənməmiş giləmeyvə olan versiya daha sürətli hazırlanır və dadı əla qalır.

Bizə lazım olacaq:

Dönüş - 1 kq;

Şəkər - 0,5 kq;

su - 5 l;

limon turşusu - 0,5 tsp.

Bu reseptdə limon turşusu konservant kimi istifadə olunur. Buna görə də, içkini qışa hazırlıq kimi dəmləmirsinizsə, turşu reseptdən xaric edilməlidir.

Sobanın üzərinə emaye qabda su qoyun və qaynadək gətirin. Su qızdırılarkən meyvələri hazırlayırıq: onları çeşidləyirik, çürük və ya həşəratlar tərəfindən zədələnmiş bütün giləmeyvələri atırıq və axan ilıq suyun altında yuyuruq. Tikanları bir süzgəcdə süzərək və ya kağız dəsmallara qoyaraq artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin.

Giləmeyvələri qaynar suya tökün, bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə bişirin. Sonra şəkər, limon turşusu əlavə edin (lazım olduqda), yaxşı qarışdırın, kompotu yenidən qaynadın və başqa 5-10 dəqiqə bişirin. Pişirmə müddəti meyvənin yetişməsindən asılıdır. Bütün giləmeyvə hələ də sıx və elastikdirsə, onda 10 dəqiqə bişirin. Və əgər onlar artıq yumşaqdırsa (overripe), onda 5. Kompot hazırdır.

İçkinin qışa qədər saxlanmasını istəyirsinizsə, o zaman qabı hazırlamalısınız. Şüşə qabları soda ilə yuyun, yuyun və qızdırılan sobada 10 dəqiqə sterilizasiya edin. Qapaqları bağlamaq üçün təxminən 3 dəqiqə qaynadın. Hazır kompotu süzün və bankalara tökün. Qaynadılmış giləmeyvə uzunmüddətli saxlama üçün buraxılmır. Toxumların tərkibində insan sağlamlığı üçün təhlükəli ola biləcək bir maddə var.

İstifadəyə əks göstərişlər

Bütün insanlar tikanlı kompot içə bilməz. Bu meyvələr yüksək turşuluğa malikdir, buna görə də əks göstərişlər var.

“Yüksək turşuluğu olan qastrit” diaqnozunun olması;

Mədə və onikibarmaq bağırsağın xoralarından əziyyət çəkənlər;

Tikanlara qarşı allergik reaksiyası olanlar.

Sadalanan əks göstərişlərə əlavə olaraq, fərdi dözümsüzlük də mümkündür.

Bu kompotu hazırlamaq üçün reseptlərə əməl etmək asandır. İçki dadlı və çox sağlamdır. Nuş olsun!

Tikan, iri toxumlu kiçik ölçülü meyvələrlə bol meyvə verən tikanlı koldur. Qaratikan giləmeyvə öz-özünə çox dadlı deyil, lakin müxtəlif ev hazırlıqlarında, xüsusən də kompotlarda yaxşı davranırlar.

Addım-addım çəkilmiş fotoşəkillərlə səxavətlə ədviyyatla hazırlanmış belə bir hazırlıq resepti 😉, sizi bu gün mənimlə hazırlamağa dəvət edirəm.

Sterilizasiya olmadan qış üçün tikanlı kompotu necə hazırlamaq olar

Üç litrlik bankanın təxminən 1/3 hissəsini doldurmaq üçün bizə kifayət qədər qaratikan giləmeyvə lazımdır.

İlk addım tikanları çeşidləmək, bütün budaqları, zibilləri və zədələnmiş meyvələri çıxarmaqdır. Yetişməmiş giləmeyvə, bir az yaşıllıq götürmək məsləhətdir - düzdür!

Qaratikanı axan suyun altında yuyuruq və giləmeyvə bir az qurumağa vaxt veririk.

Bu arada bankaya qulluq edək. Reseptim üçün 3 litrlik bir banka götürdüm, lakin nisbətləri müvafiq olaraq dəyişdirərək, qış üçün kompotu bir litr və ya iki litrlik qabda yuvarlaya bilərsiniz. Kavanoz yaxşıca yuyulmalı və bir az qurudulmalıdır. Bunu edə bilərsiniz, amma şəxsən mən həmişə bu reseptdə bu addımı atlayıram.

Kavanozu həcmin 1/3 hissəsinə qədər giləmeyvə ilə doldurun.

Giləmeyvələrin ən yuxarı hissəsinə qədər qaynar su tökün, təmiz bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə dəmləyin.

Bu zaman 1,5 stəkan (375 qram) dənəvər şəkəri ölçün.

Göstərilən vaxtdan sonra bankanın boynuna mesh qoyuruq və bütün mayeni şəkərlə tavaya tökürük.

Qazı yandırıb şərbətimizi qaynadın. Şəkərin daha tez dağılmasına kömək etmək üçün şərbəti bir neçə dəfə qarışdıra bilərsiniz.

Geniş bir huni istifadə edərək, qaynar şərbəti giləmeyvə qabına tökün. Dərhal steril bir qapaq ilə örtün və iş parçasını yuvarlayın.

İndi qabı çevirmək qalır. Bunu bükülmənin keyfiyyətini yoxlamaq üçün edirik. Kompotu isti yorğana sarın ki, yavaş-yavaş soyusun.

Bir gündən sonra hazır sloe kompotu daimi saxlama yerinə - zirzəmiyə və ya zirzəmiyə göndərilə bilər. İstifadə etməzdən əvvəl onu dadın və lazım olduqda dadmaq üçün sərin su ilə seyreltin.