Şərbətdə kəhrəba alma mürəbbəsi. Qış üçün dilimlərdə kəhrəba şəffaf alma mürəbbəsi. “Badamlı alma-gilas”

Ən sevilən və adi ev hazırlıqlarından biri şəkərlə qaynadılmış və bankalarda möhürlənmiş alma parçalarıdır. Ləzzətli alma mürəbbəsi şəffaf kəhrəba siropunda meyvə dilimləri, qalın kəhrəba marmeladı ola bilər və ya fərqli görünə bilər. Dadı yeni notlarla tamamlamaq üçün tez-tez əsas komponentə ətirli limon və ya portağal, ətirli darçın və ya vanil əlavə edilir. Müxtəlif reseptlərdən özünüzə və ailənizə ən uyğun olanı seçin.

Alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Alma mürəbbəsi hazırlamağın ən məşhur üsulu, dilimləri şəkərlə odda qaynatmaqdan ibarətdir. Bu gün meyvənin sobada və ya yavaş ocaqda şəkərlə birləşdirildiyi başqa variantlar var. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz da onların hər birinin öhdəsindən gələ bilər. Ən yaxşı desertlər şirin və turş növlərdən hazırlanır. Yemək üçün mis və emaye qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Alma mürəbbəsi reseptləri

Bankalara yuvarlanan almalardan müxtəlif üsullarla dadlı bir ləzzət hazırlaya bilərsiniz. Əngəlsiz Beş Dəqiqə və ya bir neçə komponentdən ibarət kompleks ekstravaqanza - seçim sizindir. Demək olar ki, hər reseptdə meyvə hazırlamaq üçün toxumların soyulması, qabığı sərtdirsə, onu da çıxarmaq lazımdır. Almalar tez-tez 6-8 hissəyə kəsilir, lakin bütün meyvələrdən istifadə edən reseptlər var. Kiçik bir kulinariya şah əsəri hazırlamaq və ailənizi aromatik meyvələrdən mürəbbə ilə sevindirmək üçün fotoşəkillərlə addım-addım təlimatlarla özünüzü silahlandırın.

Kəhrəba alma mürəbbəsi dilimləri

• Vaxt: 6 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Evdə hər bir evdar qadın çox çətinlik çəkmədən heyrətamiz dərəcədə gözəl və dadlı mürəbbə hazırlaya bilər. Şəffaf şərbət, alma dilimlərinin kəhrəba rəngi - qonaqları və ev təsərrüfatlarını təəccübləndirəcək, lakin çox vaxt və səy tələb etməyəcək bir nəticə. Resepti təhlükəsiz olaraq tez mürəbbə adlandırmaq olar, çünki 3 yanaşmada 5-10 dəqiqədən çox olmayan sobada qalacaq. Hər hansı bir alma çeşidi desert üçün uyğundur, lakin sıx pulpa olan meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 100 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Almalar yuyulur, soyulur və dilimlərə kəsilir.
2. Şəkər su ilə qarışdırılır, şərbət qaynadılır.
3. Alma dilimlərinin üzərinə isti şərbət tökün və atəşə qoyun.
4. Mürəbbəni 5 dəqiqə qaynadın, sonra tamamilə soyudun. Proseduru 3 dəfə təkrarlayın.
5. 3 dəfə qaynadıqdan sonra qarışığı steril şüşə qablara tökün və qapaqları yuvarlayın.
6. Kavanozları ters çevirin, sarın və tamamilə soyuyana qədər gözləyin.

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiya sayı: 18-20 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 268 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Cəmi 5 dəqiqəyə inanılmaz incəlik hazırlamaq mümkündür. Bunu etmək üçün 3 kiloqram alma, bir az daha az şəkər və bir az vaxt lazımdır. Alma mürəbbəsi Beş dəqiqə kublara kəsilmiş və ya rəndələnmiş meyvələrdən hazırlanır. Məhsul yığmaq üçün meyvələri doğramaq üçün hər hansı bir üsul seçin. Şirin meyvə sortlarından istifadə etsəniz, dənəvər şəkərin miqdarı bir qədər azaldıla bilər və turş alma üçün - artırıla bilər.

Tərkibi:

• alma - 3 kq;
• şəkər - 2 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələri yuyun, sonra nüvəni çıxarmaq və pulpanı rahat bir şəkildə üyütmək lazımdır.
2. Meyvə parçalarına şəkər əlavə edin və 1 saat buraxın.
3. Mürəbbə ilə konteyneri atəşə qoyun, qaynana qədər gözləyin, 5 dəqiqə bişirin.
4. İsti deserti əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.

Limonla

• Vaxt: 3 saat.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 195 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Əsas komponentə əlavə olaraq limondan istifadə edilən alma mürəbbəsi üçün qeyri-adi resept sitrus təravəti və ətri ilə sizi təəccübləndirəcək. Şirin və turş şərbətdə olan yumşaq meyvələr əsl qurmanlar üçün bir desertdir. Qışda bu cür hazırlıq vitaminlər anbarına, faydalı elementlərin mənbəyinə çevriləcək və sadəcə ləzzətli yemək həvəskarlarını sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• istənilən növ alma meyvələri - 2 kq;
• limon - 2 ədəd;
• şəkər - 850 qram;
• limon turşusu - 1 çay qaşığı;
• su - 200 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələrdən toxumları və qabığını çıxarın.
2. Hazırlanmış meyvələri dilimlərə, limonları qabığı ilə yarım dairələrə kəsin.
3. Meyvə parçalarını bir qaba qoyun, su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
4. Toz şəkər əlavə edin, qalınlaşana qədər bişirin.
5. Pişirmə sonunda limon turşusu əlavə edin.
6. İsti mürəbbəni bağlamaq, sterilizasiya edilmiş bankalara tökmək və möhürləmək lazımdır.

darçın

• Vaxt: 8 saat.
• Porsiya sayı: 10-12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 285 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Alma meyvəsi və darçın notlarını birləşdirən ənənəvi ətir, mürəbbə bankasını açdığınız zaman mətbəxinizi dolduracaq. Qüsursuz qoxu ilə yanaşı, siz və ailəniz şirin kəhrəba ləzzətinin unikal dadından həzz alacaqsınız. İstənilən çeşiddən bir müalicə hazırlaya bilərsiniz, məsələn, Antonovka və ya Ranet. Aşağıdakı reseptdən alma mürəbbəsi necə və nə qədər bişiriləcəyini öyrənin.

Tərkibi:

• alma - 3 kq;
• şəkər - 1 kq;
• darçın - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış meyvələri dilimlərə kəsin, şəkərlə qarışdırın və bir gecədə buraxın.
2. Səhər alma dilimləri ilə qabı atəşə qoyun və 20 dəqiqə qaynatın. İş parçasını sərinləyin və proseduru daha 2 dəfə təkrarlayın.
3. Son bişirmənin sonunda darçın əlavə edin və isti qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlayın.

Portağal ilə

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiya sayı: 10-12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 275 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Bir bankada turş portağal və alma şirinliyinin orijinal birləşməsi kəhrəba rəngi, zəngin ətri və heyrətamiz dadı ilə sizi heyran edəcək. 3 kq meyvə üçün 2 kiloqramdan az olmayan şəkər istifadə edin. Bu halda mürəbbə saxlama zamanı mayalanmaya və kiflənməməyə zəmanət verilir. Portağal ilə alma mürəbbəsi də hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• portağal - 1 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• su - 2 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş portağalları soyun, membranları çıxarın və əvvəlcə qabığını çıxarın.
2. Alma meyvələrinin qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.
3. Sürtgəcdən keçirilmiş meyvələrdən və sudan püresi hazırlayın, ələkdən keçirin.
4. Qarışığa şəkər, portağal, qabıq əlavə edin, qarışdırın və qızdırın.
5. Qarışığı 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
6. İsti deserti sterilizasiya edilmiş qablara yığın və qapaqlarla bağlayın.

Bütün alma mürəbbəsi

• Vaxt: 25 saat.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 284 kkal
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Cənnət almalarının meyvələri iştahaaçan görünən və cazibədar dadlı mürəbbə hazırlamaq üçün idealdır. Limonun xoş və təravətli ətri desertə əlavə incəlik qatacaq. Mürəbbəni daha dadlı etmək istəyirsinizsə, qoz-fındıq və ya darçın istifadə edin. Kiçik miqdarda bu maddələr yemək prosesi zamanı əsas komponentlərə əlavə olunur.

Tərkibi:

• kiçik alma - 1,2 kq;
• limon - 2 əd.;
• şəkər - 1 kq;
• su - 250 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələri yuyun, bir neçə yerindən diş çubuğu ilə deyin və qazana qoyun.
2. Şəkər siropunu qaynadın, ona bir az limon qabığı əlavə edin.
3. Limon suyu ilə qarışdırılmış isti şərbəti meyvənin üzərinə töküb bir gün buraxın.
4. Mürəbbəni 5 dəqiqə qaynadın, başqa bir gün dəmləmək üçün buraxın.
5. Üçüncü yemək 10 dəqiqə davam edir, bundan sonra qabıq çıxarılmalı və hazırlıq sterilizasiya edilmiş bir qaba dökülməlidir.

Yavaş ocaqda

• Vaxt: 2 saat.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 265 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Dadlı alma mürəbbəsi hazırlamağın rahat və sürətli yolu multivarkdan istifadə etməkdir. Kiçik bir kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün müasir texnologiyadan istifadə etməyə çalışın, bunun nə qədər sadə və dadlı olacağına təəccüblənəcəksiniz. Meyvədən qalın qabığı çıxarmaq daha yaxşıdır, lakin bu lazım deyil. Meyvənin qabığını soyarsanız, bişirmə vaxtı 1 saata qədər azalır.

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• şəkər - 800 q.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələri yaxşıca yuyun, parçalara kəsin və multivark qabına qoyun.
2. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.
3. 1,5 saat ərzində "Stew" rejimini yandırın (almalar soyulursa 1 saat).
4. Hazır mürəbbəni steril bir qaba qoyun və bağlayın.

Sobada

• Vaxt: 1 saat.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 286 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asan.

Marmelada bənzər bir ləzzət istənilən alma çeşidindən hazırlana bilər. Bu reseptdə olan maddələr ən sadə olsa da, qeyri-ənənəvi bişirmə üsulu ilə - sobada qeyri-adi olur. Soyuduqdan sonra belə bir desert, şübhəsiz ki, qalınlaşacaq; onu isti bankalara qoyun, hələ də viskoz, ancaq nəzərə çarpan dilimlərlə. Meyvə marmeladı çay içmək üçün əla əlavədir.

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• şəkər - 0,5 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələri kiçik dilimlərə kəsin və dərin bir qaba qoyun.
2. Dilimləri şəkərlə doldurun, konteyneri 25 dəqiqə 250 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
3. Qarışdırın və sobaya qayıdın, temperaturu 220 dərəcəyə endirin.
4. Hər 10 dəqiqədən bir qarışdırın. Hazırlığı qalınlığı və görünüşü ilə özünüz müəyyənləşdirin.
5. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və bağlayın.

Video

Bu sağlam və dadlı meyvədir, onun sayəsində çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bu gün sizə dadlı alma mürəbbəsi hazırlamağı öyrədəcəyik. Yalnız klassik reseptlər deyil, həm də tamamilə yeni təkliflər seçilib.

Tərkibi:

• şəkər - 1 kq;
• su - 0,5 l;
• alma - 1,1-1,2 kq;

Hazırlanması:

1. Şəkər və suyu qarışdırın və bu qarışığı yavaş ocağa tökün.
2. Pişirmə proqramını 20 dəqiqəyə təyin edin.
3. Almaların qabığını çıxarın.
4. Toxumları çıxarın.
5. Meyvələri kiçik kublara kəsin.
6. Şirin suya alma əlavə edin. Seçilmiş proqramı başqa 40 dəqiqə uzadın.
7. İndi mürəbbə hazırdır. Bir az soyuyana qədər gözləyin və rahat bir qaba köçürün.

darçın

Tərkibi:

• limon turşusu - 1 çimdik;
• alma - 2 kq;
• vanil - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 1 kq;
• darçın - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Alma yuyun və toxum qabığını kəsin. Qabıqları buraxın, mürəbbənin daha tez sərtləşməsinə kömək edəcək. Üstəlik, tərkibində çoxlu faydalı komponentlər var.
2. Alma dilimlərinə kəsin.
3. Mürəbbə bişirmək üçün bir qab hazırlayın. Dibinə bir təbəqə alma qoyun və şəkərlə örtün. Bu prinsipdən istifadə edərək, bu toplardan daha bir neçəsini düzəldin.
4. Tencereyi örtün və meyvələri bir gecədə dikməyə buraxın.
5. Alma təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. İndi onları soyumağa buraxın.
6. Onları yenidən təxminən 20 dəqiqə bişirin. Onlar tamamilə soyuyana qədər gözləyin. Bu addımı təkrarlayın.
7. Üçüncü, son bişirmənin sonunda mürəbbəyə vanil və darçın əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
8. Bir az limon turşusu əlavə edin.
9. İndi mürəbbəmiz hazırdır. Bankalara isti olsa da tökə bilərsiniz.

Şəffaf alma mürəbbəsi dilimləri

Bu resept üçün yalnız sərt alma istifadə etməlisiniz, hətta yetişməmiş meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, onlar təzə olmalıdır. Yalnız bundan sonra formasını saxlayacaq və dağılmayacaq gözəl dilimlərlə mürəbbə alacaqsınız.

Tərkibi:

• alma - 2 kq;
• soda - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• su - 2,3 l;
• şəkər - 2 kq;
• darçın - 1 çimdik.

Hazırlanması:

1. Meyvələri yuyun, qabığını kəsin və bütün toxumları çıxarın.
2. İndi təxminən eyni ölçülü bərabər dilimlərə kəsin. Beləliklə, bütün parçalar bərabər şəkildə bişirilir və mürəbbə gözəl çıxır.
3. Bütün doğranmış almaları böyük bir qazana qoyun və iki litr su ilə örtün. 2 xörək qaşığı soda əlavə edin. Bu qarışığı bir gecədə buraxın. Bu, alma parçaları bişirildikdən sonra toxunulmaz qalmasına kömək edəcəkdir.
4. Geniş bir qazan hazırlayın və içərisində 300 mililitr su qaynadın. Şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər gözləyin.
5. Soda dadını çıxarmaq üçün isladılmış almaları yuyun. Onları bir qazana qoyun.
6. Maye qaynadıqda, köpüyü çıxarın. Almaları başqa 20 dəqiqə bişirin. Bu zaman dilimləri qırmamaq üçün mürəbbəni qarışdırmayın. Bərabər paylanması üçün qabı müxtəlif istiqamətlərə əymək kifayətdir.
7. Bişirmənin sonunda mürəbbəyə darçın əlavə edin. Yeməyə xüsusi bir dad verəcəkdir. Ancaq bu ədviyyatı sevmirsinizsə, ondan imtina edə bilərsiniz.
8. Dilimlərdə şəffaf alma mürəbbəsi hazırdır. Soyuduqdan sonra dadmağa başlaya bilərsiniz. Nuş olsun!

Limonlu kəhrəba

Bu mürəbbə onun adını ona görə alır ki, bişdikdən sonra almalar kəhrəba kimi şəffaf olur. Yalnız sərt meyvələrdən istifadə etməyinizə əmin olun.

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• şəkər - 0,6 kq;
• limon - 1 ədəd.

Hazırlanması:

1. Alma yuyun və qabığını soyun.
2. Toxum qabığını kəsin və dilimlərə kəsin.
3. Bir qazanda 2 stəkan suyu qaynadın və orada 600 qram şəkəri həll edin. Ancaq turş almalarınız varsa, daha çox şəkər əlavə etmək daha yaxşıdır.
4. Alma dilimlərinin üzərinə şirin şərbət tökün. Meyvələri 20-25 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
5. Alma ilə qabı sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra onları başqa 20 dəqiqə bişirin.
6. Tavanı oddan çıxarın və almaları 2 saat buraxın.
7. Mürəbbəni təxminən 20 dəqiqə qaynatın. 3 saat soyumağa buraxın.
8. Limonu yuyun və bütün toxumları çıxarın. Əl ilə çox incə doğrayın və ya blenderdə üyüdün. Limonu almalara köçürün.
9. İstiliyi minimuma endirin və limon mürəbbəsi daha yarım saat bişirin.
10. Ənbər mürəbbəmiz hazırdır. Piroqlarda istifadə edə bilərsiniz və ya pancake içinə doldura bilərsiniz.

Sürətli mürəbbə - "beş dəqiqə"

Bu, ən sağlam mürəbbə növlərindən biridir, çünki alma minimal şəkildə emal edilə bilər. Nəticədə çoxlu faydalı minerallar və vitaminlər qorunub saxlanılır.

Tərkibi:

• şəkər - 2 stəkan;
• alma - 3 kq.

Hazırlanması:

1. Alma yuyun və istəsəniz qabığını kəsin. Toxum qabığını kəsdiyinizə əmin olun.
2. İndi almaları sürtgəcdən keçirin və ya yemək prosessorunda doğrayın.
3. Tava dibinə bir az su tökün, alma sıyığı və şəkər əlavə edin. Qaynadıqdan sonra qarışığı təxminən beş dəqiqə bişirin.

Hamısı budur. Mürəbbə sonrakı istifadə üçün hazırdır.

Alma ilə chokeberry mürəbbəsi

Tərkibi:

• su - 2 stəkan;
• chokeberry - 1 kq;
• şəkər - 1,3 kq;
• alma - 0,4 kq;
• darçın - 1 çubuq.

Hazırlanması:

1. Chokeberries yuyun və quyruqları kəsin.
2. Yarım stəkan su qaynadın və orada təxminən 5 dəqiqə qaynatın.
3. Giləmeyvələri süzgəcə qoyun və üzərinə soyuq su tökün.
4. Geniş bir qazana 2 stəkan su tökün, qaynadıqdan sonra yarım kilo şəkər əlavə edin. Qarışıq həll olunana qədər bişirin.
5. Chokeberries tavaya tökün. Qaynadıqdan sonra hər şeyi təxminən 5 dəqiqə bişirin.
6. Giləmeyvələri tamamilə soyumağa (təxminən dörd saat) və ya bir gecədə buraxın.
7. Soyudulmuş mürəbbəsi qaynadın. Qalan şəkəri əlavə edin.
8. Almalardan toxumları və qabığını çıxarın. Onları kiçik kublara kəsin və mürəbbə əlavə edin.
9. Bir darçın çubuğu əlavə edin.
10. Təxminən 15 dəqiqə daha bişirin.
11. Alma ilə chokeberry mürəbbəsi hazırdır! Kavanozlara köçürün və lazım olduqda istifadə edin.

Portağal ilə sadə resept

Tərkibi:

• alma - 2 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• darçın - 1 çimdik;
• portağal - 0,5 kq;
• su - 1,2 l.

Hazırlanması:

1. Bütün portağalları isti su ilə yuyun. Bütün mumu çıxarmaq üçün onları fırçalayın.
2. Portağalları nazik halqalara kəsin və daha 2 hissəyə kəsin.
3. Bu parçaları geniş bir qazana qoyun, su əlavə edin və aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin.
4. Şəkər əlavə edin. Sitrus meyvələrini başqa 15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində mürəbbənin gözəl parlaq rəngi formalaşmalıdır.
5. Almaları kiçik dilimlərə kəsin və portağallara əlavə edin.
6. Mürəbbəni çox zəif odda təxminən bir saat bişirin.
7. Sona doğru portağal mürəbbəsini qarışdırmağa başlayın ki, heç nə dibinə yapışmasın. Axı, su artıq buxarlanıb və mürəbbə asanlıqla yandırıla bilər.
8. Pişirmə sonunda darçın əlavə edin. Mürəbbəni bankalara qoyun və sərinləyin. Piroqları doldurmaq və ya tost üzərinə yaymaq üçün uyğundur. Nuş olsun!

Lingonberries əlavə ilə

Bu mürəbbə xəstə olanlara kömək edəcəkdir. Axı, onun tərkibində müalicəvi xüsusiyyətləri ilə hər kəsə məlum olan lingonberries var.

Tərkibi:

• alma (mütləq turş) - 1 kq;
• şəkər - 2,5 kq;
• lingonberries - 1 kq;
• təmizlənmiş su - 2 stəkan.

Hazırlanması:

1. Lingonberries arasından sıralayın və onları bir neçə dəfə yuyun.
2. 3 dəqiqə yuyulmuş giləmeyvə üzərinə qaynar su tökün. Lingonberries bir süzgəc vasitəsilə süzün. Bu üsul lingonberries-ə xas olan acılığı aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
3. Turş almaları soyun və kublara kəsin.
4. Geniş bir qazanda suyu qaynadın və şəkəri orada həll edin.
5. Lingonberries və doğranmış alma əlavə edin. Qarışığı orta istilikdə bişirin.
6. Meyvələr qaynamağa başlayanda istiliyi minimuma endirin. Mürəbbəni təxminən yarım saat bişirin. Hərdən qarışdırın.
7. Alma ilə lingonberry mürəbbəsi hazırdır! Çay və ya pancake ilə xidmət edin.

Armudla necə bişirmək olar?

Tərkibi:

• su - 2 stəkan;
• armud - 1 kq;
• şəkər - 5 stəkan;
• alma - 1 kq.

Hazırlanması:

1. Almaları 4 hissəyə kəsin və toxumları kəsin.
2. Böyük parçaları bir qazana qoyun və su ilə örtün. Alma yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
3. Soyulmuş armudları kublara kəsmək lazımdır.
4. Alma bulyonunu geniş bir qazana tökün. Ona şəkər əlavə edin. O, həll edildikdən sonra doğranmış armudları əlavə edin.
5. Almaları bir qarışdırıcıda doğrayın və ya ələkdən keçirin. Yumşaq bir püresi almalısınız. Onu armudlara köçürün.

Tərkibi:

• şəkər - 750 qram;
• alma - 1 kq.

Hazırlanması:

1. Alma yuyun və toxum qabığını kəsin.
2. Onları kiçik parçalara ayırın və böyük bir qaba qoyun. Üstünə şəkər səpin və hər şeyi bir gecədə dəmləmək üçün buraxın. Bu, almaların şirəsini buraxması və içində bişirilməsi üçün lazımdır. Bu mürəbbə su ilə hazırlanandan daha dadlı olacaq.
3. Almaları bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. 3 saatdan sonra bu addımı təkrarlayın.
4. Soyuduqda, ikinci dəfə təxminən 20 dəqiqə daha qaynadın.
5. Böyük bir qazana bir neçə banka və qapaq qoyun. Onları su ilə doldurun və təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Onları başqa 5 dəqiqə qaynar suda islatmaq üçün buraxın.
6. Mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun. Kavanozun qapağını yuvarlayın və isti paltarlara sarın. Bu proseduru bütün banklarla həyata keçirin.
7. Mürəbbə qışa hazırdır! Ertəsi gün bankaları zirzəmiyə köçürə bilərsiniz. Qışda lazım olduqda mürəbbədən istifadə edin. Nuş olsun!

Çox vaxt alma mürəbbəsi homojen hazırlanır. Yəni, heç bir talaş, dilim, kub, dilim, bar və ya başqa bir şey yoxdur. Bu gün almaların kiçik hissələrdə qalacağı mürəbbə hazırlayacağıq.

Onu bişirməyə çalışın, çünki bu zəriflik müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Məsələn, çay və ya yağlı pancake əlavə edin, pancake və ya maya yastı çörək ilə xidmət edin. Daha ciddi seçimlərə bir pasta və ya pasta üçün doldurma və ya tort üçün bir təbəqə daxildir. Bir çox variant var, sadəcə onlardan məharətlə istifadə etmək lazımdır.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Dadlı və düzgün mürəbbə hazırlamaq üçün yaxşı alma seçmək kifayət etməyəcək. Həm də yaxşı yeməklər seçmək lazımdır, sonra onları qızdırmaq lazımdır.

Əlbəttə ki, bankalar və qapaqlar haqqında olacaq. Əvvəlcə mürəbbəni harada, nə qədər tez-tez və hansı miqdarda istifadə edəcəyinizə qərar verməlisiniz. Kiçik və nadirdirsə, 200-500 ml bankaları götürün. Məsələn, bir xəmir aşpazısınızsa və tortlara mürəbbə yaymağı planlaşdırırsınızsa, 1 litr və ya daha çox qablar götürün. Bu daha mənalı olacaq.

İndi bir az sterillik haqqında. Kavanozların çox yaxşı yuyulması lazım olduğuna əlavə olaraq, onları da sterilizasiya etmək lazımdır. Qapaqları olan qabları bir su qabında on beş dəqiqə qaynatmaq olar. Artıq yuyulmuş (!) bankaları sobada və ya mikrodalğalı sobada da sterilizasiya edə bilərsiniz. Və başqa bir seçim buxar üzərində sterilizasiyadır. Bunu etmək üçün çaydanı su ilə açmaq və üstünə bir banka qoymaq lazımdır. On beş dəqiqə buraxın və hər bir konteynerlə antimikrobiyal müalicəni təkrarlayın.

Dilimlərdə kəhrəba alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Bu ləzzətin heyrətamiz rəngi sizi bir anda bütün bankanı yeməyə həvəsləndirir!

Necə bişirilir:

İpucu: bu müalicə əlfəcinləri otaq temperaturunda uzun müddət saxlamağa imkan verir.

Əlavə edilmiş darçın ilə resept

Alma və darçın ən çox sevdiyimiz kombinasiyalardan biridir, xüsusilə qışın soyuğunda. Rahatlıq dadı!

Saat neçədir - saat 18.

Kalori miqdarı nədir - 163 kalori.

Necə bişirilir:

1. Meyvələri yuyun, dilimlərə kəsin;
2. Unutmamaq lazımdır ki, hər bir alma nüvəli olmalıdır;
3. Siz qabığını soymamalısınız, çünki bu, mürəbbəni daha qalınlaşdırmağa kömək edəcək (onun tərkibində ideal miqdarda pektin var, bunun öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək);
4. Dilimləri bir tencereye qoyun, təbəqələri dənəvər şəkərlə ayırın;
5. Bir qapaq ilə örtün və bir gecədə oturun. Bu müddət ərzində şirəsi sərbəst buraxılacaq və meyvə dilimləri artıq şərbətdə üzəcək;
6. Vaxt keçdikdən sonra qazanı sobaya qoyun və qaynadək gətirin;
7. Bəzən qarışdıraraq, qarışığı iyirmi dəqiqə bişirin;
8. Vaxt keçdikdən sonra tencereyi oddan çıxarın və məzmunu tamamilə soyumağa buraxın;
9. Məqsəd əldə edildikdə, almaları yenidən qaynadək gətirin;
10. Eyni vaxtda yenidən bişirin;
11. Soyudun və prosesi üçüncü dəfə təkrarlayın;
12. Bu dəfə bişirmənin sonunda vanil, darçın və limon turşusu əlavə edin;
13. Bütün komponentləri birləşdirmək üçün qarışdırın;
14. Əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.

İpucu: təbii vanili çubuq şəklində götürmək məsləhətdir. Sadəcə bankalara tökməzdən əvvəl mürəbbədən çıxarmaq lazımdır.

Ləzzətli mürəbbə "Acılı desert"

Ədviyyatlar şirniyyatlara elə gözəl ətir verir ki, hətta kişilər də buna qarşı dura bilmirlər.

Saat neçədir - saat 15.

Kalori miqdarı nədir - 197 kalori.

Necə bişirilir:

1. Suyun çox hissəsinin yarısını bir az qızdırın;
2. Soda tökün, yaxşıca qarışdırın ki, dibində heç bir şey qalmasın;
3. Alma yuyun, qabıqları və toxumları çıxarın, dilimlərə kəsin;
4. İkinci litr suda duzu yaxşıca seyreltin;
5. Əvvəlcə alma üzərinə duz məhlulu tökün;
6. Bir saat buraxın, sonra onları bir süzgəcə köçürün və axan su ilə yuyun;
7. Bundan sonra, bir qaba tökün və soda həlli ilə doldurun;
8. Ən azı iki saat, tercihen üç saat buraxın;
9. Qalan suyu (250 ml) kiçik bir qazana tökün və sobaya qoyun;
10. Şəkər əlavə edin və istiliyi yandırın;
11. Qarışdırın, bir qaynadək gətirin və şəkər kristalları tamamilə həll olunur;
12. Şərbət əldə edildikdə, təxminən beş dəqiqə qaynatın;
13. Bu müddət ərzində almaları sodadan yuyun və hazırlanmış şərbətə tökün;
14. Hər dilimi örtmək üçün qarışdırın;
15. Bir qaynağa gətirin, qarışdırın və yalnız bir dəqiqə bişirin;
16. Bundan sonra istidən çıxarın və sərinləyin;
17. Prosesi daha iki dəfə təkrarlayın (cəmi üç dəfə);
18. Son dəfə isti mürəbbəyə darçın və mixək əlavə edin;
19. Qarışdırmağı unutmayın, dörddə bir saat bişirin;
20. Bundan sonra, ədviyyatları çıxararaq mürəbbəni bankalara tökün;
21. Bütün qapaqları bir açarla bükün və "xəz paltosunun altına" qoyun.

İpucu: ədviyyatları dərhal çıxarmasanız, onlar acı dad verəcəklər.

"Şirədə alma dilimləri" resepti

Xüsusilə şirəli mürəbbə, içərisində artıq bir şey yoxdur: alma, alma və daha çox alma.

Nə qədərdir - 1 gün.

Kalori miqdarı nədir - 90 kalori.

Necə bişirilir:

1. Alma yuyun, dilimlərə kəsin;
2. Hər bir dilimdən nüvəni və toxumları kəsin;
3. Qalın qabığı soyulmalıdır. İncə olsa, qalsa daha da yaxşı olar;
4. Almaları qaynadacaqları bir konteynerə qoyun, təbəqələri dənəvər şəkərlə səpin;
5. Bir dəsmal ilə örtün və ya qapağı bağlayın, bir gün soyuducuya qoyun;
6. Bundan sonra, sobaya köçürün və qaynamağa icazə verin;
7. Qarışdıraraq, mürəbbəni on beş dəqiqə bişirin;
8. Vaxt keçdikdən sonra qarışığı bankalara tökün, qapaqları bağlayın və tam soyuyana qədər sarın.

İpucu: bankaların içindəkilərin təhlükəsizliyindən narahatsınızsa, qablara tökməzdən əvvəl sadəcə bir az limon turşusu qarışdıra bilərsiniz.

Limonlu alma "Marmelad dilimləri"

Sitrusun yüngül notları bu mürəbbənin əsas üstünlüyüdür.

Saat neçədir - 20 saat.

Kalori miqdarı nədir - 209 kalori.

Necə bişirilir:

1. Alma yuyun, istəsəniz və mümkünsə qabığını soyun;
2. Kiçik dilimlərə kəsin. Bu resept də kublara kəsilə bilər;
3. Meyvə parçalarını bir tencereye qoyun, təbəqələri şəkərlə dəyişdirin;
4. Konteyneri məzmunu ilə atəşə qoyun, bütün kristallar həll olunana qədər qarışdırın;
5. Bu andan etibarən mürəbbəni otuz dəqiqə bişirin;
6. Limonu yuyun, qurudun və qabığını bıçaqla (rəndə deyil) kəsin ki, böyük qabıqlar alınsın;
7. Sitrus meyvələrini yarıya bölün və lazım olduqda toxumları yarıdan çıxarın;
8. Hər iki hissədən suyu sıxın, bişirmənin ortasında mürəbbə tökün;
9. Məhsulun ləzzətini oraya göndərin, hər şeyi qarışdırmağı unutmadan dörddə bir saat bişirin;
10. Hər şey hazır olduqda, tencereyi oddan çıxarın, bir qapaq ilə örtün və bir gecədə buraxın;
11. Vaxt keçdikdən sonra ləzzəti mürəbbədən çıxarın və sobaya qoyun;
12. Yanğını yandırın və qaynamağa icazə verin;
13. Qaynayan kimi ocaqdan götürüb yenidən sərinləyin;
14. Sonra bankalara tökün. İstəyirsinizsə, təzə alma dilimlərini bankalara qoyub, üzərinə marmelad tökə bilərsiniz;
15. Kavanozları bağlayın və zirzəmiyə və ya zirzəmiyə qoyun.

İpucu: limon əvəzinə digər sitrus meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz: portağal, pomelo, naringi, əhəng.

Beş dəqiqə ərzində sıxın

Sürətli istilik müalicəsi almanın bütün faydalarını ən yaxşı şəkildə qoruyur.

Nə qədərdir - 1 saat.

Kalori miqdarı nədir - 105 kalori.

Necə bişirilir:

1. Meyvələri yuyun, nüvəni kəsin, istəsəniz qabığını kəsin;
2. Sonra meyvələri kiçik qalınlıqda dilimlərə kəsin;
3. Dilimləri bir tencereye qoyun, şəkər əlavə edin;
4. Almaların görünməməsi üçün onu paylayın;
5. Şəkər tamamilə həll edildikdə, qazanı sobaya qoyun;
6. Yanğını yandırın və gələcək mürəbbəni bir qaynadək gətirin;
7. Vanil şəkər əlavə edin, həll olunsun və bankalara tökün.

İpucu: qamış şəkərinin daha aydın bir dadı var, onu eyni nisbətdə adi şəkərlə əvəz etmək olar.

Yavaş ocaqda bişirmə üsulu

Yavaş bir sobada dilimlərdəki mürəbbə mütləq yanmayacaq, buna görə də bu üsul məşğul evdar qadınlar üçün uyğundur.

Nə qədər vaxt - 50 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 195 kalori.

Necə bişirilir:

1. Böyük bir tencereye 1,5 litr su tökün (təxminən üç litr);
2. Limon turşusu əlavə edin, onu həll edin, bir qaşıq ilə güclü bir şəkildə qarışdırın;
3. Alma yuyun, qabığını soya bilərsiniz, sonra nüvəni kəsin;
4. Meyvələri bərabər ölçülü dilimlərə kəsin;
5. Qaralmaması üçün onları turş suya tökün;
6. Beş dəqiqə oturun, sonra bir süzgəcdə süzün;
7. Almaları multivark qabına qoyun və şəkərlə örtün;
8. Qarışdırın, bişirmə rejimini yandırın və qarışığı qaynatın;
9. Bu mərhələdə mixək və vanil əlavə edin;
10. Qapağı bağlayın və söndürmə rejimini yandırın;
11. Dörddə bir saat bişirin, bankalara tökün - və işiniz bitdi.

İpucu: şəkər əvəzinə bal istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra bunun yarısı qədər lazımdır.

Mürəbbəyə ədviyyatlarla yanaşı, müxtəlif məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, bunlar qoz-fındıq (şam, Braziliya qoz-fındıqları, anakardiya, qoz, makadamiya qoz-fındıqları, badam), sitrus meyvələri və ya onların qabığı, şəkərli meyvələr və ya qurudulmuş meyvələr ola bilər.

Yuxarıda təklif olunanlardan birini seçərək mürəbbələrdən birini hazırladığınızdan əmin olun. Üstəlik, əldə edilən məhsulu necə istifadə edə biləcəyinizi artıq sizə söylədik. Çox dadlı və sağlamdır! Bu mürəbbə mağazada satılandan qat-qat dadlı olacaq, çünki o, tamamilə təbiidir, bu vacibdir. Beləliklə, hətta kiçiklər də bəyənəcəklər.

Meyvə və giləmeyvə mürəbbəsi hər kəsin sevimli ləzzətlərindən biridir, xüsusən də qışda və həqiqətən öz əlinizlə hazırlanmış dadlı və şirin bir şey istəyirsiniz.

Ən tez-tez mürəbbə yayda və ya payızda, bütün məhsul yığıldıqda və saxlanılması lazım olduqda hazırlanır. Düzgün hazırlanmış mürəbbə bir neçə il saxlanıla bilər və dadlı və ətirli qalır. Biz sizə alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptlər haqqında məlumat verəcəyik.

Resept № 1. Qış üçün kəhrəba alma mürəbbəsi

İlk növbədə sizi dadlı alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün ən sadə reseptlərdən biri ilə tanış edəcəyik. Alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma - 2 kq.

2. Şəkər tozu – 2 kq.

Pişirmə təlimatları:

1 . Alma yuyuruq axan suyun altında qurudun, kəsin, nüvəni və toxumları çıxarın. sonra kəsmək dilimlərə və ya kiçik parçalara alma.

2. Tava içinə iki stəkan su tökün, şəkər tozunu əlavə edib zəif odda qoyun. Şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyirik, şərbəti bir qaynadək gətirin və içərisinə doğranmış alma qoyuruq. Orta istilikdə bişirin, vaxtaşırı səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarın. Mürəbbə yaxşı qalınlaşdıqda, ocağı söndürün.

3. İndi isti mürəbbə tökünəvvəlcədən hazırlanmış banklara görə, qapaqları yuvarlayın, onu ters çevirin, bükün və tam soyuyana qədər belə buraxın. Sonra bankaları qaranlıq, quru yerə qoyuruq.

Bankaların və qapaqların yaxşı sterilizasiyası şərti ilə bu mürəbbə uzun müddət saxlanıla bilər. Alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 2. Bütün alma mürəbbəsi

Bu reseptə görə hazırlanan mürəbbə çox dadlı çıxır və bankalarda gözəl görünür. Bütün almalardan mürəbbə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 1 kq.

2. Şəkər tozu – 1 kq.

Pişirmə təlimatları:

1. Bu mürəbbə hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq ən kiçik alma. Beləliklə, almaları çeşidləyirik, axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, qururuq və sonra iynə və ya diş çubuğu ilə delin. Hazırlanmış almaları bir qazana qoyun.

2. Ayrı bir tavaya dənəvər şəkər tökün və bir stəkan su tökün. Aşağı istilik üzərinə qoyun və şəkər siropu bişirin. Yaranan isti şərbəti almaların üzərinə tökün, bir gün otursun.

3. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra alma ilə qabı atəşə qoyun, qaynana qədər gözləyin və beş dəqiqə bişirin. Sonra yanğını söndürün və yenidən almaları bir günə buraxın. Bundan sonra, tavanı yenidən atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra on dəqiqə bişirin. İndi hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyub yuvarlaya bilərsiniz.

Kavanozlar tamamilə soyuduqdan sonra onları sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Bütün alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 3. Darçınlı qış alma mürəbbəsi

Alma və darçın birləşməsi uzun müddət klassik hala gəldi və desertlər və bişmiş məhsulların hazırlanmasında fəal şəkildə istifadə olunur. Darçın ilə alma mürəbbəsi hazırlamağa çalışın və siz tamamilə yeni bir dad kəşf edəcəksiniz. Bu mürəbbə inanılmaz dərəcədə ətirli olur və soyuq qış axşamı evdə çay içmək üçün idealdır. Darçın ilə alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 2 kq.

2. Şəkər tozu – 1 kq.

3. Əzilmiş darçın - 1 xörək qaşığı.

Pişirmə təlimatları:

1. Almaları axan suyun altında yuyuruq, qurudur, ortasını toxumlarla kəsirik. İndi almaları kiçik parçalara ayırın və dərin bir qazana və ya emaye qabına qoyun. Almaları dənəvər şəkərlə örtün və bir gecədə buraxın. Bu müddət ərzində onlar şirə verməlidirlər.

2. Bundan sonra qabı atəşə qoyun, bir stəkan su tökün, qarışdırın və qaynadək gətirin. Yaranan köpüyü diqqətlə çıxarın, üyüdülmüş darçın əlavə edin, qarışdırın və daha beş dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Hazır mürəbbəsi isti halda hazırlanmış bankalara qoyun, yuvarlayın, çevirin, sarın və tam soyuyana qədər gözləyin. Darçınlı alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 4. Banan ilə alma mürəbbəsi

Bu mürəbbə şirin dişi olan hər kəs tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Zərif, şirin, çox aromatik və orijinal çıxır. Banan ilə alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 1 kq.

2. Banan – 1 kq.

3. Limon – 2 ədəd.

4. Şəkər tozu – 700 qram.

Pişirmə təlimatları:

1. Limonları yuyun, üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun və şirəsini sıxın. Bundan sonra limon suyunu bir ələkdən süzün. banan qabığı və dairələrə kəsin. Almaları axan suyun altında yuyuruq, qurudur, qabığını soyuruq, ortasını toxumlarla kəsirik. Hazırlandı almaları kiçik parçalara kəsin. İndi doğranmış alma və bananları bir qaba qoyun, limon suyu və qabığını əlavə edin. Qarışdırın və meyvələri püre halına gətirir immersion blender istifadə edərək.

2. Nəticədə meyvə püresi daxil edin dənəvər şəkər əlavə edin və iki stəkan su tökün, qarışdırın. Kasanı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın və başqa otuz dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu zaman mürəbbənin yanmaması və qabın dibinə yapışmaması üçün daim qarışdırılmalıdır.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qabı ocaqdan götürün, isti mürəbbəsi hazırlanmış bankalara qoyun, sterilizə edilmiş qapaqlarla bağlayın və tamamilə soyudulana qədər saxlayın. Bananlı alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 5. Qovun ilə alma mürəbbəsi

Alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün başqa bir çox qeyri-adi resept, bu dəfə qovun ilə. Qovun ilə alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 700 qram.

2. Qovun – 1,5 kq.

3. Şəkər tozu – 600 qram.

4. Limon – 1 ədəd.

Pişirmə təlimatları:

1. Bostanı axan suyun altında yuyuruq, kəsirik, bütün toxumları çıxarırıq və qabığını soyuruq. Qovun pulpasını kiçik parçalara kəsin, dərin bir qazana köçürün və dənəvər şəkərlə örtün. Tavanı aşağı atəşə qoyun və qalın bir özlü bir tutarlılığa qədər bişirin.

2. Biz almaları yuyuruq, qurudur, qabığını kəsib, toxumlarını təmizləyirik. Alma kiçik parçalara kəsin və qovun ilə bir qazana qoyun. Qarışdırın, bir qaynadək gətirin və sonra başqa beş dəqiqə bişirin. Limonüzərinə qaynar su tökün, qabığını kəsin və tavaya əlavə edin, qarışdırın, daha üç dəqiqə bişirin və tavanı oddan çıxarın. İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın və otaq temperaturunda tamamilə soyudulana qədər buraxın. Qovun ilə alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 6. Fındıq ilə alma mürəbbəsi

Fındıqların əlavə edilməsi mürəbbəni xüsusilə aromatik və zəngin edir. Əbəs yerə belə mürəbbəni "kral" adlandırmaq olmaz, çünki o, sadəcə qəşəng olur. Fındıq ilə alma mürəbbəsi etmək üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 1 kq.

2. Qoz – 200 qram.

3. Şəkər tozu – 200 qram.

4. Limon – 1 ədəd.

5. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı.

Pişirmə təlimatları:

1 . alma axan suyun altında yuyun, qurudun, toxum qutusunu çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Limonun üzərinə qaynar su tökün, qabığını kəsin və suyunu sıxın. qoz qabığı və üyütmək.

2 . Doğranmış almaları bir qazana qoyun, bir az su və limon suyu əlavə edin, qabığı, dənəvər şəkər və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və tavayı atəşə qoyun, qapaq altında on dəqiqə bişirin. İndi doğranmış qoz-fındıqları əlavə edin, qarışdırın və bütün maye buxarlanana qədər yüksək odda bişirməyə davam edin. Bu vəziyyətdə, mürəbbə daim qarışdırılmalıdır, səthdə əmələ gələn köpüyü toplamaq unutmayın.

3. Mürəbbə qatılaşdıqda və maye buxarlananda ocağı söndürün və dəfnə yarpaqlarını çıxarın. İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, bağlayın, çevirin və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Fındıq ilə alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 7. Mikrodalğalı sobada alma mürəbbəsi

Ani alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün gözəl resept. Əgər alma ilə sıxılırsınızsa, bir neçə dəqiqə ərzində çay üçün ətirli və dadlı mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, bu cür mürəbbə mümkün qədər sağlam olur, çünki buradakı meyvələr minimal istilik müalicəsinə məruz qalır. Mikrodalğalı sobada alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 3 ədəd orta ölçülü.

2. Şəkər tozu – 150 qram.

3. Yarım limon.

Pişirmə təlimatları:

1. Almaları axan suyun altında yuyuruq, qabığını soyuruq, nüvəni toxumlarla kəsirik. İndi hazırlanmış almaları kiçik parçalara kəsin və mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz qaba qoyun.

2. Yarım limondan suyu sıxın. Alma ilə bir qabda dənəvər şəkər və limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Bir qab göndərmək mikrodalğalı sobada dörd dəqiqə maksimum gücdə. Göstərilən vaxtdan sonra qabı çıxarın, almalar yumşaq olmalı və şəkər tamamilə həll edilməlidir.

3. İndi immersion blenderdən istifadə edin almaları püre halına gətirir və yenidən sobaya qoyun. Gücü orta səviyyəyə endirin, vaxtı səkkiz dəqiqəyə təyin edin. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə qabı çıxarıb mürəbbəni qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə yaxşı qalınlaşmalıdır.

Hazır mürəbbəni tamamilə soyudun və çörək və ya tostla xidmət edin. Mikrodalğalı sobada alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 8. Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi

Multivark müasir evdar qadınların əvəzsiz köməkçisinə çevrilib. Onda demək olar ki, hər hansı bir yeməyi, o cümlədən mürəbbə bişirmək olar. Yavaş ocaqda portağal ilə gözəl alma mürəbbəsi reseptini sizə təqdim edirik. Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 6 ədəd orta ölçülü.

2. Portağal – 3 ədəd.

3. Limon – 1 ədəd.

4. Şəkər tozu – 600 qram.

Pişirmə təlimatları:

1. alma həmişə olduğu kimi, əvvəlcə axan suyun altında yuyun, qurudun, toxumları və qabığını çıxarın, sonra kiçik parçalara kəsin. Portağalları soyun, toxumlarını çıxarın və onları da doğrayın. Limonu yuyun, üzərinə qaynar su tökün və dilimlərə kəsin. Limonun qabığı qalındırsa, onu kəsmək daha yaxşıdır.

2 . Bütün hazırlanmış və doğranmış meyvələri multivarka qabına qoyun və üzərinə dənəvər şəkər səpin. "Söndürmə" rejimini yandırın vaxtı iki saata təyin edin. Bu müddət ərzində mürəbbə bir neçə dəfə qarışdırılmalıdır.

3. Səs siqnalından sonra hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın və soyumağa qoyun. İstəyirsinizsə, mürəbbəni mürəbbəyə çevirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hazırlanmış mürəbbəni suya batırılmış bir qarışdırıcıdan istifadə edərək püre halına gətirin. Yavaş ocaqda alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 9. Fırında alma mürəbbəsi

Köhnə günlərdə hər hansı bir mürəbbə yalnız rus sobasında hazırlanırdı, çünki o zaman mikrodalğalı sobalar və ya çox bişiricilər yox idi. Bir az təkmilləşdirilmiş köhnə reseptdən istifadə edərək dadlı alma mürəbbəsi hazırlamağa çalışın. Yalnız rus sobasının əvəzinə adi elektrik sobasından istifadə edəcəyik. Fırında alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 2 kq.

2. Şəkər tozu – 1,5 kq.

Pişirmə təlimatları:

1. Biz almaları axan suyun altında yuyuruq, qururuq, nüvəni çıxarırıq və kiçik parçalara kəsirik. İstəsəniz, edə bilərsiniz alma qabığını soyun. Beləliklə, doğranmış almaları böyük bir mina qabına qoyun, tam yarısına qədər su ilə doldurun və atəşə qoyun. Almalar yumşalana qədər qapaq altında bişirin, sonra dənəvər şəkər əlavə edin və qarışdırın.

2. Bu formada almaları sobada istifadə üçün uyğun bir qaba köçürün. Bu çuqun qazan və ya gil qab ola bilər. Tava göndəririk iki yüz əlli dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya. Mürəbbə qaynadıqda, temperaturu yüz dərəcəyə endirin. Bu temperaturda mürəbbə üç saat bişirilir, qablar qapaq ilə örtülməlidir. Beləliklə, üç saatdan sonra tavadan çıxarırıq və yoxlayırıq. Əgər mürəbbə zəngin bir kəhrəba rəngi əldə edibsə, onu bankalara töküb yuvarlaya bilərsiniz. Fırında alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Resept № 10. Rowan ilə alma mürəbbəsi

Özünə xas dadına görə rowan nadir hallarda mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qeyri-adi tart dadı və heyrətamiz ətri ilə sizi valeh edəcək çəmən giləmeyvə ilə heyrətamiz alma mürəbbəsi reseptini sizinlə bölüşürük. Rowan giləmeyvə ilə alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq aşağıdakı maddələr:

1. Alma – 1 kq.

2. Chokeberry – 250 qram.

3. Şəkər tozu – 1 kq.

Pişirmə təlimatları:

1. Rowan giləmeyvə filiallardan ayırın, sıralayırıq, zibil və yarpaqları çıxarın. Sonra rowanı axan suyun altında yaxşıca yuyun və qurudun. Biz də almaları yuyuruq, qabıqlarını və toxumlarını çıxarıb kiçik parçalara ayırırıq.

2. Şəkər tozunu bir qazana tökün və bir stəkan su tökün, atəşə qoyun və şəkər siropu bişirin. İndi hazırlanmış giləmeyvə və doğranmış almaları şərbət ilə qazana əlavə edin, qarışdırın və beş dəqiqə orta istilikdə bişirin. Sonra tavanı oddan çıxarın və səthdə əmələ gələn köpüyü diqqətlə toplayın. Mürəbbəni bir neçə saat və ya bir gecədə buraxın.. Sonra tavanı yenidən atəşə qoyun, mürəbbəni bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə bişirin. Yenidən bir gecədə buraxın və bütün proseduru yenidən təkrarlayın. Sonuncu dəfə bitdikdən sonra hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, yuvarlayın və otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Rowan ilə alma mürəbbəsi hazırdır! Nuş olsun!

Dilimlərdə alma mürəbbəsi sevimli evdə hazırlanmış ləzzətdir. Qalın şərbət jele kimi konsistensiyaya malikdir və bütün alma dilimləri şirin marmeladlara bənzəyir. Belə mürəbbənin açıq qabı bir gündən çox davam etməyəcək, çünki onu mehriban ailə bir oturuşda yeyir. Kəhrəba siropu və sehrli ətir bir parça yayın saxlayır və soyuq mövsümdə əhvalınızı yüksəldir.

Mürəbbə şirin xəmirlər üçün yaxşı bir doldurma olacaq, qaynadılmış alma dilimləri tortlar və tortları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Bu deserti qış üçün hazırlamaq üçün çoxlu səbəblər var və bundan əlavə, bunu etmək çox, çox sadədir. Alma dilimlərindən hazırlanmış şəffaf mürəbbə şah əsər hesab edilə bilər, lakin hətta təcrübəsiz bir evdar qadın belə bir dadlı yeməyi hazırlamaqla öhdəsindən gələ bilər. Əsas vəzifə dilimləri bütöv saxlamaqdır, buna görə də limon ilə alma mürəbbəsi bişirəcəyik. Bu sitrus meyvəsinin suyu almaların dağılmasının qarşısını alır. Limon olmasa, alma pulpası mürəbbə deyil, mürəbbə çıxaracaq (mürəbbənin mahiyyəti bütöv parçalarda, daha doğrusu gözəl dilimlərdədir).

Xırtıldayan, sıx və turş olan alma növlərini seçmək daha yaxşıdır. Məndə turş Semerenko çeşidi var, ancaq Antonovkadan dadlı yemək bişirmək olar. Baxmayaraq ki, qızıl və ya fuji mürəbbəsi də əla çıxacaq. Almaların rəngi, eləcə də çeşidi çox önəmli deyil. Almalar şirindirsə, reseptdə göstərilən maddələrdən daha az şəkərə ehtiyacınız olacaq. Yeri gəlmişkən, yeməyin son mərhələsində darçın əlavə edə bilərsiniz. Bu ədviyyatın alma ilə birləşməsi klassikdir və hər yerdə istifadə olunur. Darçına əlavə olaraq, bütün bir buket ədviyyat alma ilə yaxşı gedir: anis, kardamon, zəncəfil və mixək. Mürəbbəyə limondan əlavə portağal dilimləri də əlavə edə bilərsiniz - bu, zərifliyi daha da aromatik edəcək və sitrus notları əlavə edəcək. Digər uğurlu mürəbbə reseptlərini tapmaq üçün linki izləyin, lakin hələlik alma dilimlərindən ən sadə, çox gözəl və dadlı kəhrəba mürəbbəsi hazırlayaq.

Alma mürəbbəsi dilimləri "kəhrəba": klassik resept

Başlamaq üçün sizə yalnız alma və şəkərdən istifadə edilən kəhrəba mürəbbəsi üçün klassik resept təklif edirəm.

Tərkibi:

• alma - 1 kq,
• Şəkər - 1 kq.

Yəni, hər kiloqram alma üçün 1 kiloqram şəkər götürmək lazımdır. Nə qədər mürəbbə hazırlamaq istədiyinizə özünüz qərar verin.

Hazırlanması:

1. Almaları yaxşıca yuyun və yaxşıca silin - əlavə mayeyə ehtiyacımız yoxdur.
2. Almaların nüvəsini çıxarın və dilimlərə kəsin.
3. Sonrakı ən uzun addımdır, ancaq onsuz edə bilməzsiniz: alma dilimlərini götürün və bir təbəqədə dərin bir qaba tökün. Sonra şəkərlə səpin. Sonra yenə alma və yenidən şəkər.
4. Bu çox qatlı dizaynda əlavə ediləcək ən son şey şəkərdir.
5. Kasanı qapaq və ya dəsmal ilə örtün və alma şirəsini buraxana qədər buraxın. Bu, adətən 12 ilə 20 saat çəkir.
6. Almaların hazır olması, şəkərin üst qatlarının tamamilə əriməsi və qabda çoxlu mayenin görünməsi ilə aydın olacaq. Yaxşı, onda hər şey tez gedəcək.
7. Almaları qabdan dərin bir qazana köçürün. Orada qabın altından suyu və şəkəri əlavə edin. Tencereyi orta atəşə qoyun və gələcək mürəbbəni bir qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra daha 5 dəqiqə bişirin, sonra söndürün və tava tam soyuyana qədər gözləyin.
8. Sonra mürəbbəni yenidən qaynadıb 10 dəqiqə bişirin. Yenidən söndürün və qabı soyumağa buraxın.
9. Üçüncü qaynama son olacaq. Mürəbbə qaynayanda istədiyiniz rəngdən asılı olaraq 5-30 dəqiqə bişirin. Nə qədər uzun müddət bişirirsinizsə, mürəbbənin rəngi bir o qədər tündləşir.

İndi mürəbbə hazırdır və onu sterilizasiya edilmiş bankalara tökmək olar. Kavanozları çiyinlərə qədər doldurun, sıx bir şəkildə sıxın, lakin dilimlərə zərər vermədən.

Sonra bankaları qapaqla bağlayırıq və başıaşağı soyumağa qoyuruq. Kavanozları örtməyə ehtiyac yoxdur, əks halda alma dilimləri qaynayacaq və dağılacaq.

Soyuduqdan sonra bankaları sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Qoz və qabıqlı alma mürəbbəsi dilimləri

Fındıq və sitrus qabığı ilə şirinlik heyrətamiz bir ətir və bir az turş dadı ilə əldə edilir.

Tərkibi:

• 220 q qoz ləpəsi,
• orta narıncı,
• 970 q möhkəm alma,
• təxminən eyni miqdarda dənəvər şəkər.

1. Almalar yuyulur, nüvəsi soyulur və incə dilimlərə kəsilir. Qalın məhsul əldə etmək istəyirsinizsə, onda onları geniş bir qaba, bir az mayedirsə, dar bir çömçəyə qoymaq lazımdır. Meyvələr təbəqələrə qoyulur, hər birinə şəkərlə qalınca səpilir.
2. Konteyner perqamentin altında 10-11 saat qalır. Bütün bir spiral portağal qabığı əlavə olunur.
3. Prosedur üç dəfə təkrarlanır: kütlə 5-6 dəqiqə bişirilir, bundan sonra tamamilə soyudulur.
4. Qarışıq son dəfə qaynamağa başlayanda, onu diqqətlə qarışdırıb qoz-fındıqları tökə bilərsiniz. Pişirmə sonunda ləzzət zəriflikdən çıxarılır.

Alma mürəbbəsi üçün bu resept qeyri-adi qozlu "xırdalama" ilə desert hazırlamağa imkan verir.

Darçın ilə alma mürəbbəsi dilimləri

Alma mürəbbəsi reseptinin bəzi incəlikləri var və onlara əməl etməsəniz, püresi parçaları ilə sadə mürəbbə ilə nəticələnəcəksiniz. Aydın mürəbbədə şirniyyat daha zəngin alma dadı və xoş rəng verir.

Alma dilimlərindən kəhrəba mürəbbəsi hazırlamaq çətin deyil, lakin prosedurun özü çox vaxt tələb edir. Bunun səbəbi mürəbbənin 6-10 saatlıq fasilələrlə üç mərhələdə hazırlanmasıdır. Bu şəffaf şərbət və alma dilimləri əldə etməyin yeganə yoludur. Yemək zamanı dilimləri parçalanmayan gec sortların almalarını seçmək də vacibdir. Bu, çox vacibdir - alma nə qədər güclü və yaşıl olarsa, dilimlər daha şəffaf olacaqdır.

1 kq alma üçün mürəbbə hazırlamaq üçün 0,7-1 kq şəkər - zövqünüzə görə darçın lazımdır.

1. Alma yuyulmalı və 4 hissəyə kəsilməlidir, nüvəni çıxarın. Doğranmış hissələri 0,5-1 sm enində dilimlərə bölün.
2. Alma dilimlərini bir qazana qat-qat qoyun, hər təbəqəni şəkərlə örtün. Tavanı bir qapaq ilə örtün və 8-10 saat buraxın. Bu müddət ərzində alma bişirməyə başlamaq üçün lazımi miqdarda suyu buraxacaq.
3. Tava orta atəşə qoyulmalıdır, şərbət qaynadıqdan sonra başqa 5 dəqiqə bişirin. Heç bir halda almaları qarışdırmayın! Şərbət onları tamamilə gizlətməsə belə, sadəcə bir qaşıqla sıxmaq kifayətdir.
4. Tavanı sobadan çıxarın, qapaq ilə örtün və tamamilə soyumağa qoyun, bu ən azı 6 saat çəkəcək. Sonra tava yenidən sobaya qoyulur, qaynadılır, 5 dəqiqə bişirilir və ən azı 6 saat soyudulur. Bunu üçüncü dəfə də etməlisiniz. Üçüncü dəfə bişirildikdən sonra mürəbbə hazırdır. Sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı və qapaqlar ilə örtülməlidir. Nəzərə almaq lazımdır ki, 1 kq alma bir litr banka mürəbbə edir.
5. Mürəbbəyə darçın əlavə edə və ya vanil ilə bişirə bilərsiniz, daha zərif dad verir.

İş parçası sərin, qaranlıq yerdə saxlanmalıdır.

"Beş dəqiqə" üçün sürətli bir resept - qış üçün dilimlərdə təmiz alma mürəbbəsi

Mürəbbə hazırlamaqdan daha sadə bir yol yoxdur. Bütün proses on iki saat çəkə bilər, yalnız almanın hazırlanması xüsusi diqqət tələb edir. Mürəbbənin həqiqətən şəffaf çıxması və alma dilimlərinin yumşaq olması üçün bu seçim üçün meyvənin qabığını çıxarmalı və meyvə dilimlərini mümkün qədər incə etməlisiniz. Almalar turş olarsa, limon turşusu lazım deyil, şəkərliliyi aradan qaldırmaq lazımdır.

Tərkibi:

• aromatik alma - tam olaraq bir kiloqram və eyni miqdarda şəkər;
• bir stəkan təmiz su;
• bir çimdik limon turşusu.

Qış üçün dilimlərdə şəffaf alma mürəbbəsi necə tez hazırlanır

Yuyulduqdan sonra almalardan nazik bir dəri qatını çıxarın. Nüvəni arakəsmələrlə birlikdə kəsdikdən sonra pulpanı nazik, yarım santimetrdən bir qədər az qalın dilimlərə həll edin. Bir qaba tökdükdən sonra almaları bir az turşulu su ilə tökün ki, dilimlər lazımi vaxtda qaralmasın.

Bir qabda bütün şəkəri su ilə birləşdirin və sobaya qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və həll olunana qədər qarışdırın. Şərbət şəffaflaşdıqda, isti əlavə edin və qaynamasını gözləyin.

Alma qabından bütün mayeni süzün və qaynar şərbətə tökün. İki dəqiqə qaynadıqdan sonra ocağı söndürün və mürəbbə soyuyana qədər buraxın. Növbəti dəfə odun üzərinə qoyduğunuzda limon əlavə edin və beş dəqiqə qaynadın.

Hələ isti ikən mürəbbəni uyğun hazırlanmış bankalara tökün və qapaqlarla möhkəm bağlayın. Dibləri alt-üst çevirib, yorğana möhkəm sarın, iş parçalarını tamamilə soyudulana qədər buraxın. Soyudulmuşları çevirib anbara qoyun.

Yavaş ocaqda alma və armud mürəbbəsi

Az adam bilir, ancaq yavaş ocaqda alma dilimləri ilə şəffaf mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Bu proses çox vaxtınızı və səyinizi tələb etməyəcək, ancaq uzun qış axşamlarında qonaqlarınızı evdə hazırlanmış ləzzətlərlə müalicə etməyə imkan verəcəkdir.

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• armud - 1 kq;
Sarımsağın yığılması: nə vaxt və necə düzgün?

Hazırlanması:

1. Armudları və almaları yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Bu maddələri təmizləmək lazım deyil. Limonu yarıya bölün və suyunu əlinizlə və ya xüsusi mətbəx qurğusu ilə sıxın. Bu reseptdə limon suda seyreltilmiş limon turşusu ilə əvəz edilə bilər. Bu mürəbbə üçün 1,5-2 osh qaşığı lazımdır. l. limon şirəsi.
2. Meyvələri yavaş sobaya qoyun, limon suyunu tökün və şəkər əlavə edin. Bütün maddələri birlikdə qarışdırın. Mürəbbəni qapalı multivarkada “Stew” rejimində 1 saat bişirin.

Mürəbbə hazırdır! Əgər qışda yeməyi planlaşdırırsınızsa, bankalara yuvarlayın və ya yaxın gələcəkdə ləzzət almağı planlaşdırırsınızsa, hər hansı bağlı qabda buraxın.