Kumquat ondan nə hazırlanır. Kumquat: sağlamlığa faydaları və zərərləri. DIY gübrə

Qumkatın vətəni Çindir. Avropa ərazisində Yunanıstanın Korfu adasında becərilir. Rusiyada kumquat yalnız otaq bitkisi kimi yetişdirilir.

Kiçik, uzunsov meyvə şirin, nazik qabığa malikdir və qabığı soyulmadan yeyilir. Meyvələrdən konservlər, mürəbbələr, likörlər və likörlər hazırlanır.

Kumquat mürəbbəsi gözəl olur, meyvələr şəffaf olur və açıq sitrus dadı və ətri var. İncəlik hazırlamaq asandır və tərkibində kumquat var.

Klassik kumquat mürəbbəsi

Bu ekzotik meyvədən hazırlanan hazırlıq şirin dişi olanları sevindirəcək və qonaqları heyran edəcək.

Tərkibi:

• kumquat - 2 kq;
• dənəvər şəkər - 2 kq;
• su - 500 ml.

Hazırlanması:

1. Meyvələr yuyulmalı və hər birini bir neçə dairəyə kəsilməlidir.
2. Toxumları çıxarın.
3. Şəkər siropu hazırlayın və hazırlanmış parçaları ona batırın.
4. Bir neçə dəqiqə bişirin, hər hansı bir köpüyü çıxarın.
5. Növbəti səhərə qədər sərinləyin, örtün.
6. Ertəsi gün bişirin, taxta bir spatula ilə qarışdırın və təxminən dörddə bir saat köpüyü çıxarın. Hazırlığı boşqabda bir damla şərbətlə yoxlayın.
7. Hazır mürəbbəni steril bankalara isti tökün. Sərin yerdə saxlayın.

Bu ləzzət çay ilə verilə bilər və ya sıyıq və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulları üçün şirin zirvə kimi istifadə edilə bilər.

Bütün kumquat mürəbbəsi

Bütün şəffaf giləmeyvə çayla verilən bir vazada təsirli görünür.

Tərkibi:

• kumquat - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• portağal - 2 əd.

Hazırlanması:

1. Meyvələri yuyun. Portağalların suyunu sıxın.
2. Qumquatları bir neçə yerdə diş çubuğu ilə deyin.
3. Şəkər və portağal suyundan qalın şərbət hazırlayın. Portağal çox sulu deyilsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz.
4. Şəkər yanmasın deyə qarışdırın.
5. Kumquatları şərbətə qoyun və orta istilikdə təxminən dörddə bir saat bişirin, köpüyü çıxarın və taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın.
6. Bir gün dəmləmək üçün buraxın.
7. Ertəsi gün mürəbbə hazır olana qədər bişirin, keramika boşqabda bir damla şərbət yoxlayın.
8. Hazırlanmış bankalara mürəbbə tökün və sərin yerdə saxlayın.

Tərkibi:

• kumquat - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• darçın - 1 əd.

Hazırlanması:

1. Kumquatları yuyun və yarıya bölün. Toxumları çıxarın.
2. Yarımları bir qazana qoyun, meyvələri örtmək üçün su əlavə edin və təxminən yarım saat bişirin.
3. Suyu boşaltın və kumquatları dənəvər şəkərlə örtün. Bir darçın çubuğu əlavə edin. İsterseniz, bir vanil qabığından və ya bir çanta vanil şəkərindən toxum əlavə edə bilərsiniz.
4. Şərbətin daha incə olmasını istəyirsinizsə, kumquatların qaynadıldığı bir az su əlavə edə bilərsiniz.
5. Mürəbbəni aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin, taxta qaşıqla qarışdırın və köpüyü çıxarın.
6. Hazır mürəbbəni steril bankalara qoyun.

Bu qalın və aromatik mürəbbə çörək bişirmək üçün uygundur. Ancaq çayla verilən bir qab şirin dişi olanları sevindirəcək.

Bu mürəbbə çox qalın və qalın deyil, ona görə də şirin bişmiş məmulatlar üçün uyğundur.

Tərkibi:

• kumquat - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• limon - 3 əd.

Hazırlanması:

1. Kumquatları yuyun və yarıya bölün.
2. Sümükləri çıxarın və cuna qoyun, onlar lazımlı olacaq.
3. Yarımları şəkərlə səpin və limondan suyu gələcək mürəbbə ilə tavaya sıxın.
4. Şəkər bir neçə saat otursun və həll olunsun. Tava içindəkiləri vaxtaşırı taxta qaşıqla qarışdırın.
5. Tava təxminən yarım saat aşağı istilikdə qoyun.
6. Bəzən qarışdırın və əmələ gələn köpüyü çıxarın.
7. Göstərilən vaxtdan sonra çuxurlu bir qaşıq ilə kumquatları çıxarın və şərbətə toxumları olan dənə qoyun. Onlar şərbətin qalınlaşmasına kömək edəcəklər.
8. Şərbəti jele kimi olana qədər təxminən yarım saat qaynadın.
9. Sonra toxumları olan doka çıxarılmalı və kumquat yarıları tavaya qaytarılmalıdır.
10. Meyvələri təxminən on dəqiqə qaynadın və qalın mürəbbəni hazırlanmış bankalara qoyun.

Sitrus aromalı jele kimi mürəbbə bütün sevdiklərinizin xoşuna gələcək.

Qumquat mürəbbəsi soyuqdəymə zamanı da müalicəvi təsirə malikdir. Bu şirin və dadlı dərman uşaqlarınızı sevindirəcək. Təklif olunan reseptlərdən birinə uyğun olaraq kumquat mürəbbəsi hazırlamağa çalışın, mütləq bəyənəcəksiniz. Nuş olsun!

Şəkərli kumquat

Kumquat, Çində, Yunanıstanda, həmçinin Amerika Birləşmiş Ştatlarında, Floridada vətənində sənaye miqyasında yetişdirilən sitrus bitkisidir. Bu ağacın kiçik meyvələri yumşaq, şirin dəri və turş ətlidir, buna görə də qabığı və toxumu ilə birlikdə yeyilir.

Meyvələr inanılmaz dərəcədə sağlamdır, tərkibində çoxlu vitaminlər (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) və mikroelementlər (kalium, kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor, mis, natrium, sink). Bu Çin mandarininin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bütöv bir məqalə yaza bilərsiniz, lakin belə məqalələr çoxdur və onları asanlıqla tapa bilərsiniz.

Bütün dünyada vazalarda, qış bağçalarında, terraslarda böyümək üçün məşhur iddiasız bir məhsuldur ... Kumquat ağacı miniatür ölçülüdür, aktiv şəkildə kollanır və kiçik yarpaqları olan gözəl bir sıx tac inkişaf etdirir, ətirli ağ çiçəklər və ayılarla çiçək açır. bol meyvə. Kumkatın çoxlu təbii və süni hibridləri və ya kinkanın da adlandırıldığı kimi var.

Şəkildə təvazökar ilk məhsulu olan kumquat ağacım göstərilir. Kiçik naringilər tac üçün parlaq bir bəzək kimi xidmət edir, lakin hələ də qoparmaq lazımdır ki, bitki iyul-avqust aylarında yenidən çiçək açsın və qışda yetişəcək yeni meyvələr yetişməyə başlasın.

Sevimli ağacdan ilk məhsul çox kiçik, cəmi 300 qram meyvə olduğu ortaya çıxmasına baxmayaraq, mənə böyük sevinc gətirdi.

Bütün şəkərli meyvələri bişirmək istərdim, amma mənim kumquatımda (Fortunella marqarita) çoxlu toxum var, 5 ədədə qədər, ən yaxşı şəkildə çıxarılır. Arzum Naqami kumquatının yeni yaradılmış toxumsuz forması olan Nordmann Seedless Nagami kumquat-ı əldə etməkdir.

Belə ki, şəkərli sitrus meyvələri hazırlamaq üçün foto resept, bu halda kumquatdan (və ya kinkandan).

Tərkibi:

• 300 qram meyvə,
• 300 qram şəkər,
• 100 ml su,
• bir limonun suyu. 4 gün 10 dəqiqə. (5 gün ola bilər)

Meyvələri yaxşıca yudum, qurudum və çəkdim, sonra toxumları onlardan çıxararaq dilimlərə və dairələrə kəsdim.

Su və şəkərdən şərbət hazırladım.

Şəkər suda tamamilə həll edildikdən və şərbət qaynamağa hazır olduqdan sonra, doğranmış meyvələri içinə batırdım, bir qaynadək gətirdim və hər şeyi aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatdım. Sonra ocağı söndürüb soyumağa buraxdım.

Ertəsi gün mən giləmeyvə ilə şərbəti yenidən bir qaynağa gətirdim və 10 dəqiqə qaynatdım. Və beləliklə, beş gün ərzində, yəni kumquat meyvələri 10 dəqiqə ərzində beş dəfə istilik müalicəsinə məruz qaldı.

Hər şey soyuduqdan sonra meyvələri şərbətdən ayırmaq üçün ələkdən istifadə etdim. Şərbət içki hazırlamaq, bişmiş məhsullara əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər ...

Neçə növ sitrus meyvələrini bilirsiniz? Üç? Beş? Bəs 28? Həqiqətən, məşhur portağal, limon, naringi və qreypfrutdan əlavə, bu mehriban ailəyə berqamot, pomelo, əhəng, klementin və bir çox başqaları daxildir.

Amma bu cərgədə elə bir meyvə var ki, onun alovlu meyvələrindən keçmək çox çətindir. Bu kumquatdır (həmçinin kinkan və ya Yapon portağalı da deyilir).

Avropada kumquat adi istehlakçı tərəfindən ən çox yeyilən doqquz sitrus meyvəsindən biri kimi siyahıya alınmışdır.

Qumkatın qabığı çox şirin, əti isə turşdur. Buna görə də, şirin dəri və turş pulpanın dadını "tarazlaşdırmaq" üçün onu bütöv yemək daha yaxşıdır.

Kumquats Çin, Yaponiya, Yunanıstan, ABŞ, İsrail, Braziliya, Argentina, İspaniya, İtaliyada, eləcə də Gürcüstanda və hətta Rusiyada - Krasnodar diyarında yetişdirilir. Bu, bu sitrus meyvəsinin böyüdüyü ölkələrin natamam siyahısıdır; biz rusların bu barədə çox az şey bilməyimiz daha təəccüblüdür.

Çin dilindən tərcümədə "kumquat" "cırtdan portağal" deməkdir. Avropada sitrus cinsinə aid Fortunella alt cinsinə aid edilirdi.

Qumquat təkcə məhsul yığmaq üçün deyil, həm də bəzək bitkisi kimi yetişdirilir: çiçəkləmə zamanı tamamilə ağ çiçəklərlə örtülür, meyvələrin yetişməsi zamanı isə ağac ağdan qızılı rəngə çevrilir.

Asiya ölkələrinin sakinləri odun yanına kumquat qabığını qoyurlar, bunun meyvənin faydalı xüsusiyyətlərini artırdığına və onların təsir sahəsini genişləndirdiyinə inanırlar.

Qabıqların odla gücləndirilmiş qoxusunu nəfəs alaraq öskürək və soyuqdəymə müalicə olunur.

Kumquat böyük miqdarda furakumarin ehtiva edir. Bu, güclü antifungal fəaliyyəti olan bir maddədir, buna görə də meyvələr tez-tez mantar xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Digər sitrus bitkiləri kimi, kumquat da mədə-bağırsaq traktını aktivləşdirməyə, qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa, depressiya, yorğunluq və apatiya ilə mübarizə aparmağa və əsəb gərginliyini aradan qaldırmağa qadirdir.

Kumquat meyvələrində çoxlu miqdarda efir yağları, kalium və kalsium duzları, A, B və C vitaminləri var, bitki ümumiyyətlə nitratları yığmır.

Kumquat, digər şeylər arasında, immunostimulyasiya edən xüsusiyyətlərə malikdir və bədənin əlverişsiz ekoloji şəraitə uyğunlaşmasına kömək edir.

Şərqdə meyvələr çox məşhurdur aslıqdan xilasedici kimi. Bu heyrətamiz meyvələrdən bir neçəsini səhər, axşam ziyafətindən sonra yemək kifayətdir və asmalıqdan əsər-əlamət qalmayacaq.

Otaq üçün bitki unikal: çox gözəl, həm də olduqca kölgəyə davamlıdır. Neytral torpağı və orta suvarmağı sevir.

Qumquat A və C vitaminlərini ehtiva edir və həzm olunmayan liflə zəngindir.

Bu sitrus meyvəsi həm də flavonoidlər, beta-kriptoksantin, başqa sözlə, sərbəst radikallarla mübarizə aparan və xərçəngdən qoruyan antioksidantlarla zəngindir.

Necə seçmək
Kumquat hamar, parlaq və çatlarsız olmalıdır.

Necə saxlamaq olar
Saxlamadan əvvəl kumquats yuyulmalı və qurudulmalıdır. Kumquats soyuducuda 3 həftə saxlanıla bilər.
Siz həmçinin kumkatı püre edib dondura bilərsiniz. Bu püresi altı aya qədər saxlanıla bilər.

Necə bişirilir
Kumquat qabığı ilə düz yeyilən yeganə sitrus meyvəsidir. Kumkatı yeməkdən əvvəl əvvəlcə onu yuyub, sonra barmaqlarınızla bükərək efir yağını buraxmalı və yalnız bundan sonra yeməlisiniz.

Kumkatın parlaq ətri isti şərablara xoş not əlavə edəcək.

Qumkətdən hər cür xörəklərin hazırlanmasında da istifadə olunur: salatlara əlavə edilir, mürəbbə hazırlanır, ondan marmelad hazırlanır, ət və quş əti üçün souslar və s.

Kumquat sousu

Ətçəkəndən istifadə edərək kumquatdan suyu çıxarın. Sonra pulpa su ilə doldurun və 7-10 dəqiqə qaynatın. Sonra süzün və şəkər, ədviyyat və nişasta əlavə edin. Yanğın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Daha əvvəl əldə edilən suyu tökün.

Sos üçün inqrediyentlər:
- kumquat - 100 q;
- kartof nişastası - 30 q;
- dənəvər şəkər - 80 q;
- duz və ədviyyatlar - dadmaq;
- su - 1 litr.

Kumquat marmeladı

Kumquat meyvəsini kəsin və taxılları çıxarın. Pulpanı parçalara ayırın, bir fincan qoyun, 0,5 litr su əlavə edin. Taxıllarla da eyni şeyi edin. Bütün gecəni buraxın.

Sonra pulpa və taxılları bir tencereye köçürün, onları yerləşdikləri eyni su ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin və istiliyi azaltmaqla yarım saat bişirin. Sonra şəkər və limon suyu əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Tenderə qədər bir saat bişirin. İstiliyi söndürün və təxminən on dəqiqə oturun.

Qarışdırın və bankalara tökün. İki həftə israr edin.

Marmelad üçün inqrediyentlər:
- kumquat - 500 q;
- su - 1 litr;
- şəkər - 4 stəkan;
- iki meyvədən limon suyu.

Qumquat mürəbbəsi

Qumquat meyvələrini bir neçə yerdə deyin, sonra üzərinə qaynar su tökün ki, meyvələr sərbəst üzsün. Gecəni tərk edin. Səhər, proseduru təkrarlayın.

Mürəbbə üçün inqrediyentlər:
- kumquat - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- şərbət üçün su - 250 ml.

Acılı turşluq Yapon portağalını viski və konyak kimi güclü içkilər üçün orijinal qəlyanaltı edir.

Yeri gəlmişkən, sonuncunu sitrus meyvələri ilə qəlyanaltı etmək bizim üçün adətdir. Rəvayətə görə, ənənə konyak həvəskarı olmasa da, kral məhkəməsinin tədarükçüsü, İrəvan brendi fabrikinin sahibi Nikolay Şustovu incitmək istəməyən İmperator II Nikolaydan gəldi.

Padşah güclü içkidən bir neçə qurtum içdikdən sonra üzündəki turş ifadəni əsaslandırmaq üçün onun üzərinə limonla qəlyanaltı etdi. Qalanların nümunə götürməkdən başqa çarəsi yox idi və beləliklə, bir ənənə yarandı.

Səhər qəlyanaltı etdiyiniz zaman bir neçə parça kumquat buraxın - bu, asma sindromunu mükəmməl şəkildə aradan qaldırır.

Əgər daha ciddi məzəyə üstünlük verirsinizsə və ya sadəcə yeməkləri sevirsinizsə, bişirməyə çalışın toyuq filesi və ya kumquats ilə donuz əti.

Sizə lazım olacaq:

• 1-2 kq sümüksüz donuz əti;
• 2 osh qaşığı. l. qaba duz;
• 225 q kumquats;
• 4 osh qaşığı. l. narıncı konfiqurasiya;
• 10-12 təzə dəfnə yarpağı.

Hazırlıq:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Donuz ətini bir çörək qabına qoyun və duz ilə ovuşdurun. Fırında 1 saat bişirin, sonra temperaturu daha 40 dəqiqə 180 dərəcəyə endirin. Kumquats əlavə edin, marmelad ilə çiləyin və 10 dəqiqə bişirin. Dəfnə yarpağı əlavə edin və suyu ilə qarışdırın.

2. Donuz əti qızılı rəng alana və bişənə qədər daha 10 dəqiqə bişirin (şiş ilə soxun - şirələr şəffaf olmalıdır). Donuz ətini parçalara ayırın və kumquats, pan şirələri və tərəvəz püresi ilə xidmət edin.

Qumquat sitrus cinsinə daxil olan Rutaceae ailəsinə aid kiçik həmişəyaşıl koldur. Bu bitki Çində vəhşi təbiətdə tapılır və burada da becərilir. Bu bitki həm də ev bəzək ağacı kimi yetişdirilir. Bitkinin kök sistemi zəif olduğundan digər sitrus meyvələrinə peyvənd edilərək çoxaldılır. Kolun gövdəsi sıxdır, budaqları yayılır, zəngin yaşıl rəngli dar yarpaqları ilə sıx nöqtəlidir. Qumquat meyvəsi portağalın daha kiçik oval versiyasıdır. Buna görə də bu meyvələrə çox vaxt Çin portağalı deyilir. Xam şəklində sitrus meyvələri qabığı ilə birlikdə istehlak olunur, çünki o, şirin və yalnız bir az acıdır, pulpa isə çox turşdur.
Tropik meyvənin kalorili məzmununun orta olmasına baxmayaraq, yüksək karbohidrat tərkibinə görə ondan sui-istifadə etmək tövsiyə edilmir, əks halda artıq çəki ilə problemlər yarada bilər. Eyni zamanda, meyvə yemək bədəndən ağır metalları, toksinləri və xolesterolu aradan qaldırmağa kömək edir, buna görə də məhsul dietologiyada istifadə olunur, lakin ciddi şəkildə müəyyən edilmiş miqdarda. Kumquat meyvələrində müxtəlif minerallar və bütün vitaminlər var. Hər hansı digər sitrus meyvələri kimi, bu bitkinin meyvəsi də tərkibindəki yüksək miqdarda C vitamini sayəsində orqanizm və immunitet sistemi üçün faydalıdır.Meyvənin tərkibindəki furakumarin yoluxucu xəstəliklər və iltihab prosesləri ilə mübarizə aparır, orqanizmin göbələk əleyhinə müdafiəsini təmin edir. Bu bitkinin və meyvələrinin efir yağları kosmetologiya və parfümeriyada istifadə olunur.

Qumquatdan qış hazırlıqları üçün reseptləri öyrənməzdən əvvəl, düzgün yetişmiş meyvələri necə seçəcəyinizi öyrənməlisiniz. Seçərkən diqqət etməli olduğunuz ilk şey qabığın vəziyyəti və rəngidir. Yetişmiş meyvə zəngin narıncı rəngə sahib olacaq və onun səthində çatlar və çuxurlar olmamalıdır. Meyvənin həddindən artıq yumşaqlığı kumquatın artıq yetişdiyinin açıq bir əlamətidir. Çiy meyvə üç həftə soyuducuda yaxşı saxlanılır.
İndi meyvələr seçildikdən sonra onları gələcək istifadə üçün hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Çox vaxt şəkərli meyvələr qış üçün kumquatdan hazırlanır. Evdə bütün meyvələri qurutmaq və qurutmaq daha az populyar deyil, çünki onların qabığı şirindir və yemək zamanı bu göstərici yalnız xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıracaqdır. Ət və balıq yeməkləri üçün bir az turşuluq və acılıq hiss edən orijinal sitrus sousları mükəmməldir. Meyvələr eyni tipli digər meyvələrlə birlikdə konservləşdirilə bilər. Öz əlinizlə kumquatdan əsl likör edə bilərsiniz. Püre halına salınmış meyvələr dondurulur. Belə bir preparatı kiçik bir qabda saxlamaq daha yaxşıdır, çünki meyvə püresi yenidən dondurula bilməz.
Addım-addım təlimatlarla qış üçün kumquat hazırlıqları üçün ətraflı və vizual reseptlər aşağıda tapa bilərsiniz. Onlar həmçinin iş parçalarının saxlanması üçün ən uyğun üsulları təsvir edirlər.

Qumquat sitrus meyvəsidir, görünüşü portağalı xatırladır, ölçüsü daha kiçikdir və bir qədər yastılaşır. Kumkatın bir özəlliyi var: qabığın dadı şirindir, əti isə əksinə, turş və turşdur. Çinlilər buna "qızıl portağal" deyirlər. Qumkatı necə yemək olar və onun insan sağlamlığına hansı faydaları var? Bu sual çoxlarını narahat edir, çünki bu ekzotika ilə az adam tanışdır.

Kumquat zəngin kimyəvi tərkibə malikdir. Xarici meyvələrin insan sağlamlığı üçün faydaları əvəzsizdir. "Qızıl portağal" çox miqdarda faydalı maddələr, vitaminlər və mikroelementləri ehtiva edir. Bundan əlavə, meyvələr minerallar və pektinlərlə zəngindir.

Cırtdan portağalın tərkibində efir yağları var. Bunun sayəsində tənəffüs xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur, infeksiyalara, bakteriya və göbələklərə müqavimət göstərir, iltihablı proseslərin qarşısını alır.

Kumkatın faydaları və zərərləri

Meyvənin dəyəri bir çox xəstəliyə müqavimət göstərmək qabiliyyətindədir, çünki mini-portağal yemək immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.

Kumquatun faydaları:

1. Həzm sisteminin fəaliyyəti yaxşılaşır.
2. Metabolizm yaxşılaşır.
3. Meyvələr xərçəngin inkişafının qarşısını alır.
4. Əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və stressi aradan qaldırır.
5. Birgə xəstəliklərin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Qurudulmuş və onikibarmaq bağırsaq. Qan təzyiqini normallaşdırmaq üçün diabetes mellitusun qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Tərkibindəki maddələr toxumaların bərpasında iştirak edir, bədəndən zərərli maddələri çıxarır.

Nevroloqlar işi stresslə əlaqəli olan insanlar üçün istənilən formada (təzə, qurudulmuş, qurudulmuş) meyvə yeməyi məsləhət görürlər. Faydalı xüsusiyyətlər sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdırmaq, xroniki yorğunluğu, əsəbiliyi, stressi aradan qaldırmağa və depressiyanı aradan qaldırmağa kömək edir. Hətta mini-portağal dərisinin göy qurşağı rəngi əhval-ruhiyyəni qaldırır və onun tərkibindəki maddələr ümumi tonu yaxşılaşdırmağa, apatiyadan, bədbinlikdən azad olmağa, güclə dolmağa və insanı aktiv hiss etməyə kömək edir.

Bir qeyddə! Qumquat xüsusilə zəngin ziyafətləri sevənlər üçün faydalı olacaq. Meyvənin müsbət xüsusiyyəti, insanı asma simptomlarından azad etmək qabiliyyətidir.

Şərq həkimləri ARVI, qrip, axan burun və quru öskürəyi müalicə etmək üçün cırtdan portağaldan istifadə edirlər. Mini-portağal qabıqları üzərində edilən gündəlik 3 dəfə inhalyasiya insanı axan burundan azad etməyə kömək edir.

Kumquat pəhriz məhsulu hesab olunur. Şübhəsiz ki, artıq çəki ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Əgər onu digər meyvələrlə, məsələn, alma ilə müqayisə etsək, onda kumkatın tərkibində çoxlu miqdarda polisaxaridlər, pektin və sellüloza var. Bu maddələr arıqlamaqda təsirli olur.

Meyvənin sistemli istifadəsi xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, qan damarlarını təmizləyir, bu da öz növbəsində ateroskleroz, insult və infarkt kimi xəstəliklərin qarşısını alır.

Bununla belə, məhsulu tez-tez qəbul etməməlisiniz, çünki həddindən artıq istehlak piylənməyə səbəb olur.

Meyvə mədə-bağırsaq və böyrək xəstəlikləri olan insanlara zərər verə bilər, çünki artan turşuluq onların kəskinləşməsinə səbəb olacaqdır.

Hamilə və süd verən analar qəbul etməməlidir, kumquat körpədə allergiyaya səbəb olar.

İstifadə qaydaları

Hong Kong kumquat ən dadlı və şirindir. Bütün digər meyvələr turşdur və yalnız qabığı yeyilə bilər.

100 il ərzində Asiya aşpazları şirin və turş meyvələrdən yemək hazırlamağı öyrəniblər. Turşu olan meyvələrdən mürəbbə, şəkərli meyvələr, marmelad hazırlanır. Və kumquat mürəbbəsi necə dadlıdır! Əsl mürəbbə!

Bundan əlavə, aşpazlar balıq və quş ətinin əsas yeməklərinə meyvə əlavə edirlər. Bişmiş məmulatlar, tortlar və kekslər çox dadlı olur – sadəcə olaraq dadlıdır! Ondan konservlər hazırlaya bilərsiniz. Avropalılar zeytunu əvəz edərək salatlara kumquats əlavə edirlər.

Təzə necə yemək olar

Şirin meyvələr çiy yeyilir. Yeməkdən əvvəl onlar kiçik parçalara (dilimlərə) kəsilir. Bir çox qidalanma mütəxəssisi kumquatı xam şəklində istehlak etməyi məsləhət görür, çünki bu vəziyyətdə daha az kalori var. Xam şəklində 100 q meyvəyə 71 kkal varsa, 100 q şəkərli meyvəyə 300 kkal.

Bir qeyddə! Rusiya sakinləri, görünməz görünüşünə baxmayaraq, qurudulmuş kumquat yeməyə üstünlük verirlər.

Cənub bölgələrində qızıl portağal birbaşa açıq havada qurudulur. Yüksək temperatura məruz qaldıqda, kumquat qəhvəyi olur, qırışır və tündləşir. Qurudulmuş meyvələr təzə meyvələrlə eyni miqdarda qida ehtiva edir.

Qurudulmuş necə yemək olar

Qurudulmuş kumkatı necə yemək olar və onun faydaları nələrdir? Turş meyvələri çiy yemək demək olar ki, mümkün deyil. Belə meyvələr kulinariya emalına məruz qalır - quruducuda qurudulur.

Qurudulmuş "cırtdan portağal", qurudulmuş portağal kimi, güclü spirtli içkilərdə qəlyanaltı etmək üçün istifadə olunan əla desert hesab olunur. Bununla belə, kumquata konyak ilə xidmət etmək ənənəsinə yalnız slavyan xalqları arasında rast gəlinir.

Asiyanın sakinləri çaya kumquat əlavə edir, onu bal və ya bəkməzlə yeyirlər. Çayın ətirli olması üçün ona xaricdən əzilmiş meyvələr əlavə edilir.

Kumquat üçün əks göstərişlər

Bir insanın sitrus meyvələrinə alerjisi varsa, mini-portağal yemək kontrendikedir. Bundan əlavə, fərdi dözümsüzlüyünüz varsa yemək yeməməlisiniz.

Əks göstərişlər:

• mədə-bağırsaq xəstəlikləri;
• genitouriya sisteminin xəstəlikləri.

Bu xəstəliklər varsa, kumquat pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir.

Necə seçmək olar?

Meyvə seçərkən ilk növbədə onun görünüşünə fikir vermək və ona toxunmaq lazımdır. Mini-portağal yumşaq olmalıdır, lakin əllərinizə yayılmamalıdır. Yüksək keyfiyyətli meyvənin təmiz qabığı var, görünən zədələr, əyilmələr və cızıqlar yoxdur. Səthi hamar, parlaq, qabığı parlaq narıncıdır.

Həddindən artıq yumşaq bir tutarlılıq meyvənin artıq xarab olduğunu, həddindən artıq yetişdiyini göstərir. Satın alındıqdan sonra soyuducuda saxlayın.

Nə ilə yeyə bilərsiniz - reseptlər

Gözəl və parlaq görünüşü bu meyvəni kulinariya ləzzətləri üçün çox cəlbedici edir. Bufetlərdə, sendviçlərdə və salatlarda qəlyanaltılar bəzəyirlər. Meyvələr istiliklə müalicə olunduqdan sonra souslar, kəsmik və qatıqdan güveç və konfiqurasiya hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Turşu kumquat

Turşu meyvələri ördək döşü və ya kral karidesləri ilə salatlar hazırlamaq üçün yaxşıdır.

Tərkibi:

• 0,5 kq kumquat;
• 250 q şəkər;
• bir çimdik darçın;
• 240 ml ağ şərab sirkəsi.

Addım-addım hazırlıq:

1. İstifadə etməzdən əvvəl kumquat meyvələri fırça ilə yaxşıca yuyulmalı, qazana qoyulmalı, su tökülməlidir və zəif odda qaynadılmalıdır.
2. Qaynadıqdan sonra 0,5 saat bişirmək tövsiyə olunur, sonra artıq mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə boşaldılır.
3. Bundan sonra, ayrı bir tavada, bütün digər maddələri qarışdırmaq, atəşə qoymaq və qarışıq qaynana qədər gözləmək, yarısı bişənə qədər qaynadılmış meyvələri qoymaq və 3/4 saat bişirmək lazımdır. Meyvələrin hazırlığı onların rənginə görə müəyyən edilə bilər - onlar şəffaf olmalıdır.

İndi meyvələri almaq, sterilizasiya edilmiş bankalara qoymaq və qalan şərbəti qalınlaşana qədər qaynatmaq, meyvələrin üzərinə tökmək və bankaları bağlamaq lazımdır.

"Caipirinha" kokteyli

Şaxtalı qışda istiləşən bir şey istəyirsən. Bu məqsədlə, spirtli içkilərin zərərli təsirlərini neytrallaşdırmaq kimi xoş xüsusiyyətləri olan dadlı bir kokteyl hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• 5 ədəd. kumquat meyvəsi;
• 65 ml ağ rom;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 1 ç.q. zəncəfil

İstiləşmə kokteyli hazırlamaq prosesi:

Meyvələri nazik dilimlərə kəsmək lazımdır, qalan maddələr bir çalkalayıcıya yerləşdirilir və yaxşıca sarsılır. Kokteyl hazırdır. Yalnız stəkanlara tökmək, buz əlavə etmək qalır və siz dadmağa başlaya bilərsiniz.

Zoğal və kumquat ilə kokteyl "Klassik"

Kokteyl ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər, bir şərtlə ki, bütün inqrediyentlər əlinizdə olsun. Dondurulmuş zoğal götürüb ondan meyvə içkisi hazırlaya bilərsiniz, mağazada da ala bilərsiniz.

Tərkibi:

• 0,5 litr portağal suyu;
• 0,5 litr zoğal suyu;
• 4 şey. mini portağal;
• 0,5 ç.q. zəncəfil;
• 1 orta portağal;
• dadına görə şəkər və istiot əlavə edilir.

Pişirmə prosesi:

1. Meyvə şirəsi əldə etmək üçün zoğalları bir qarışdırıcıya qoyun, su əlavə edin və yaxşıca əzin.
2. Sonra suyu süzmək lazımdır və qalan tort bir qazana qoyulmalı, su ilə doldurulmalı və bir neçə dəqiqə qaynadılmalı, sonra şirəsi ilə qarışdırılmalı və böyük bir qazana tökülməlidir.
3. Siz həmçinin kumquat və portağal dilimlərini əlavə etməlisiniz, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə qaynatın.
4. Dilimləri yivli qaşıqla çıxarın və suyu süzün.

İçki zəngin olur və onu lazımi miqdarda su ilə seyreltməklə sərxoş ola bilər. Süfrəyə verərkən kokteylə meyvə dilimləri və zoğal əlavə etmək məsləhətdir.

Xaricdəki meyvənin faydalı xüsusiyyətlərini araşdıraraq, sağlamlıq faydalarını qiymətləndirərək və qurudulmuş, təzə və xam kumkatın necə yeyildiyini başa düşərək, qızıl portağalın həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün həqiqətən sağlam bir məhsul olduğu qənaətinə gələ bilərik. Pəhrizdə müntəzəm olaraq daxil olmaq toxunulmazlığı və buna görə də ümumi rifahı yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Qumquat - hansı meyvə və necə yemək:

♦ Kateqoriya: .

Sağlamlıq üçün yüz faiz oxuyun: