Beş dəqiqə ərzində çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır. Qış üçün qalın çiyələk mürəbbəsi: bütün giləmeyvə ilə çiyələk mürəbbəsi üçün reseptlər. Sirr olmasa, mürəbbə mürəbbə deyil

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Çiyələk həm uşaqlara, həm də böyüklərə müraciət edən giləmeyvədir. Çırpılmış qaymaqlı desert, tort içliyi, mürəbbə. Bütün bu delikateslər sadəcə “çiyələk” sözü deyiləndə yada düşür. Ən vacib şirniyyat - bu gözəl giləmeyvədən mürəbbə - qış üçün əla hazırlıq olacaq.

Qış üçün məhsul yığmaq üçün giləmeyvə necə seçilir və hazırlanır

Qış üçün beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi üçün giləmeyvə, təxminən eyni ölçüdə, artıq yetişməməlidir. Meyvələri almaq deyil, onları bağdan mükəmməl təzə toplamaq məsləhətdir. Ancaq bu vəziyyətdə kiçik və əzilmiş giləmeyvə ilə qarşılaşacaqsınız, onları ayrıca tavaya qoymaq lazımdır, çünki yuyulduqda suyu buraxacaqlar. Qışa hazırlıq sonda nəticə verməyə bilər. Təzə yığılmış meyvələr dərhal çeşidlənməli və su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Yemək bişirməyə başlaya bilərsiniz: qış üçün beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi dadlı çıxacaq.

Çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır Beş dəqiqə

Yeməyi özünüz hazırlamaq üçün mövcud sürətli reseptlərdən birini istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə üsullarından hər hansı biri üçün iki əsas komponent hazırlamalısınız: giləmeyvə və şəkər, ondan beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi hazırlanır. Bir sıra reseptlərdə limon turşusu və jelatin əlavə olunur. 5 dəqiqəlik mürəbbə hazırlanma sürəti ilə seçilir və qış üçün bükülmüş dadlı yemək ilin soyuq aylarında sağlam olacaq. Hamısı çox miqdarda vitamin (A, C, B) və mikroelementlərin (dəmir, sink, fosfor) olması sayəsində.

Mürəbbədən əlavə mürəbbə, konfitür, kompot və müxtəlif desertlər hazırlamaqda öz gücünüzü sınaya bilərsiniz. Yalnız çiyələklərdən istifadə edə bilərsiniz, həm də onları təşkil edə bilərsiniz. Giləmeyvəni moruq, lingonberries, qarağat, albalı, albalı və qış delikateslərinin digər inqrediyentləri ilə birləşdirin. Yeni il ərəfəsində, bədəndə vitamin çatışmazlığı olduqda, evdə hazırlanan hazırlıqlar köməyə gələcək. Bu, özünüzü və yaxınlarınızı təzə giləmeyvə tortları və müxtəlif desertlərlə sevindirmək üçün əla yoldur.

Şərbətdə klassik resept

Klassik reseptə görə yeməyi hazırlamaq asandır. Qış üçün beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi iki inqrediyent tələb edəcək:

• giləmeyvə - 1 kq;
• şəkər - 400 q.

Pişirmə üsulu:

1. Təzə giləmeyvə yuyun və sapları çıxarın.
2. İşlənmiş giləmeyvə bir qaba və ya hövzəyə qoyun.
3. Meyvələri və şəkəri hərtərəfli qarışdırın.
4. Şirəsi çıxana və şərbət halına gələnə qədər 5-6 saat gözləyin.
5. Qabın içindəkiləri tavaya boşaltın.
6. Konteyneri məzmunu ilə atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin.
7. Köpük yarandıqdan sonra onu çıxarın və 2-3 dəqiqə bişirin.
8. Mürəbbəni iki yarım litrlik bankaya paylayın və möhkəm bükün.
9. Kavanozları soyuduqca tərsinə qoyun.

Bişirmədən çiyələk mürəbbəsi üçün sürətli resept

Pişirmədən tez çiyələk mürəbbəsi hazırlamağa imkan verən sadə bir resept var. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• meyvələr - 0,5 kq;
• şəkər - 1 kq;

Necə bişirilir:

1. Meyvələri yuyun, "quyruqları" çıxarın.
2. Blenderə qoyun və hərtərəfli doğrayın.
3. Blender işləyərkən daim kiçik hissələrə şəkər əlavə edin.
4. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışığı bir gecədə buraxın.
5. Tərkibləri təmiz bankalara qoyun.
6. Ən yaxşı saxlama üçün bankanın ağzını perqament kağızı ilə örtün və sonra qapağı bağlayın.

Bütün giləmeyvə ilə qalın çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır

Bütün giləmeyvə ilə çiyələk mürəbbəsi üçün maraqlı və populyar beş dəqiqəlik resept bir çox evdar qadın tərəfindən istifadə olunur. İncəlik qalın, çox dadlı, parlaq ətirlidir. Beş Dəqiqəlik Tərkibi:

• giləmeyvə - 1 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• su - 1 stəkan.
• jelatin - çay qaşığının üçdə biri.

Bütün giləmeyvə ilə çiyələk mürəbbəsi üçün resept:

1. Meyvələri çeşidləyin və yuyun.
2. Bir kiloqram şəkərdən şərbəti hövzəyə və ya tavaya tökdükdən sonra qaynadın.
3. Şərbət ilə konteyneri oddan çıxarın, su əlavə edin, əsas komponenti əlavə edin və dörd saat dəmləyin.
4. Vaxt keçdikdən sonra hövzəni sobaya qoyun və daim qarışdıraraq köpüyü çıxararaq qaynamağa icazə verin.
5. 0,5 kq şəkər, jelatin əlavə edin, qarışdırın və aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin.
6. "Beş dəqiqə" sərinləyin, sonra bankalara tökün.

Limon turşusu ilə yabanı çiyələk üçün resept

Bəzi insanlar çəmənliklərdə və meşə kənarlarında təbii şəkildə bitən mürəbbənin tərkib hissəsi kimi yabanı çiyələklərdən istifadə etməyə üstünlük verirlər. Bir az limon turşusu əlavə etsəniz, xüsusilə dadlı çıxır. Bişirməzdən əvvəl yabanı giləmeyvə dadına baxın - onlar acı dada bilər (iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyüblərsə). Qış üçün çiyələk mürəbbəsi resepti aşağıdakılardan hazırlanır:

• giləmeyvə - 1 kq;
• şəkər - 0,5 kq;
• limon turşusu - 0,5 çay qaşığı.

Necə bişirilir:

1. Meyvələri diqqətlə çeşidləyin və gövdələri və yarpaqları çıxarın.
2. Daim qarışdıraraq aşağı istilikdə əvvəlcədən qızdıraraq şəkəri şərbətə çevirin.
3. Limon turşusu əlavə edin və konteynerə yaxşı qarışdırın.
4. Əsas tərkib hissəsini şərbətə tökün və 3-5 dəqiqə qaynamağa buraxın.
5. Mayeni sobadan çıxarın, bankalara tökün və qapaqları möhkəm bağlayın.
6. Qış hazırlıqları soyuducuda saxlanmalıdır.

Yavaş ocaqda qış üçün beş dəqiqəlik çiyələk

Multivarilərin yaranması ilə mürəbbə hazırlamaq prosesi xeyli asanlaşdı. Daxili proqramlar sayəsində hətta uşaq da yemək hazırlaya bilər. Üstəlik, qiymətli yemək kulinariya jurnallarından fotoşəkildə olduğu kimi görünəcəkdir. Almaq lazımdır:

• giləmeyvə - 1 kq;
• şəkər - 800 q;
• su - 100 q.

Yavaş ocaqda qış üçün çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üsulu: Beş dəqiqə:

1. Meyvələri saplardan soyun, yuyun və qurudun.
2. Multivarka qabına şəkər qoyun və qaynadılmış su əlavə edin.
3. "Cem" rejimindən istifadə edin və mövcud deyilsə, "güveç" və ya "bulyon" düyməsini basın.
4. Şərbəti qabın içinə qarışdırmaq üçün yavaş ocağı vaxtaşırı dayandırın.
5. Əvvəlcədən blenderdə əzilmiş hazırlanmış meyvələri cihazın içərisinə qoyun.
6. Qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
7. Müalicəni bankalara tökün və bağlayın.

Dondurulmuş giləmeyvə necə bişirilir

Məhsul yığımı dövründə qış üçün yemək hazırlamaq həmişə mümkün deyil və ya kifayət qədər vaxt deyil. Elə olur ki, ilin soyuq aylarında mürəbbə istəyirsən, inqrediyentlər isə yalnız dondurulmuş meyvələrdir. Bu qorxulu deyil, çünki onlar şaxtaya yaxşı dözürlər və bütün faydalı və dad keyfiyyətlərini saxlayırlar. Siz götürməlisiniz:

• çiyələk - 1 kiloqram;
• şəkər - 2 kiloqram.

Pişirmə üsulu:

1. Hələ əriməmiş meyvələrə şəkər əlavə edin və qarışdırın.
2. Əriməyə buraxın (3-5 saat).
3. Yenidən hərtərəfli qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun.
4. Qarışığın qaynamasını gözləyin.
5. Köpüyü çıxarın, beş dəqiqə qarışdırın, qabı ocaqdan çıxarın.
6. Qarışığı istənilən vəziyyətə gələnə qədər isti sobada (30 dəqiqə) buraxın.
7. "Beş dəqiqəlik içkini" bankalara tökün və ya dərhal xidmət edin.

Ən çox yayılmış bağ bitkisinin bu ləzzətli meyvələri əsasında özünüz maraqlı bir resept hazırlaya biləcəyinizi unutmayın. Məsələn, alma, heyva və ya qarağat əlavə edilmiş mürəbbə. Siz həmçinin dondurulmuş qış hazırlıqlarından kompot, jele, mürəbbə, konfitür və s. hazırlaya bilərsiniz. Mürəbbə qışda hər kəsin hazırlaya və ləzzət ala biləcəyi sadə yeməkdir.

Qış üçün çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün video resept

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Qış üçün beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi

Bu gün 5 dəqiqə vaxt aparan çiyələk mürəbbəsi hazırlayacağıq, buna görə də tərkibində vitaminlər qorunub saxlanılır. Bu mürəbbədə giləmeyvə bütöv çıxır, yalnız bişdikdə rəngini dəyişir, formasını dəyişmir. Eyni zamanda, soyuducu olmadan adi plastik örtüklər altında saxlanıla bilər.

Beş dəqiqəlik mürəbbə çiyələkləri emal etmək üçün yüksək sürətli bir seçimdir, ona görə də onları kiçik hissələrdə bişirmək lazımdır ki, bütün giləmeyvə bərabər istiləşməyə vaxt tapsın. Bir anda maksimum bir neçə kiloqram bişirin.

Qış üçün çiyələk mürəbbəsini mis hövzədə bişirmək yaxşıdır, ancaq hissə kiçikdirsə, qalın dibi olan bir qazanda edə bilərsiniz.

Giləmeyvələri bütöv və gözəl saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman mürəbbəni qaşıq və ya spatula ilə qarışdırmamaq daha yaxşıdır. Bunun əvəzinə, tavanı qaldırıb, bir az silkələməklə ətrafında fırladaraq çevirə bilərsiniz.

Beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi çox qalın olmaya bilər, çünki biz onu çoxdan qaynatmamışıq, qaynamağa vaxtı yoxdur. Ancaq eyni zamanda, hələ də çox dadlıdır və dərhal yeyilə bilər. Həm də ən faydalı və gözəl - bütün bunlardan sonra giləmeyvə qaynadılmadı, lakin toxunulmaz qaldı.

Şərbətin çox olduğunu düşünürsünüzsə, artıqlığı ayrı bankaya tökə bilərsiniz. Sizdə evdə hazırlanmış təbii şərbət olacaq, ondan tort islatmaq, dondurmanın üzərinə tökmək və s.

Çiyələk mürəbbəsi 5 dəqiqə. Qış üçün sağlam çiyələk mürəbbəsi hazırlamağın sirri (1-ci üsul)

Mürəbbə “beş dəqiqəlik mürəbbə” adlansa da, onu bu reseptə uyğun hazırlamaq iki-üç gün çəkir. Ancaq bu günlərin hər birində sizə minimum vaxt və səy lazımdır.

Amma, əslində, çətin deyil. Axşam işdən gəldik, yandırdıq, 5 dəqiqə bişirib kənara qoyduq. Müasir məşğul evdar qadınlar üçün vaxta qənaət.

Mürəbbələrin əksər növləri ilə nisbətlər təxminən eynidir: hər kiloqram çiyələk üçün 1 kiloqram şəkər lazımdır.

1. Birincisi, hazırlayın: giləmeyvə yuyulmalı və sepalsdan çıxarılmalıdır.

2. Təxminən iki kiloqram giləmeyvə iki kiloqram şəkərlə örtün.

3. Bundan sonra şəkərlə 15-20 dəqiqə otursun. Sonra aşağı istilik üzərinə qoyun. Mürəbbə qaynamağa başlayır, şəkər tamamilə həll olunana qədər yumşaq qarışdırın. Çox qarışdırmaq lazım deyil, çünki giləmeyvə zərifdir, onu əzməmək vacibdir, sadəcə səthdə bir az şəkər qalıbsa, əriməsi üçün onu bir spatula ilə diqqətlə itələmək lazımdır.

4. Mürəbbə 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra onu kənara qoymaq lazımdır.

5. Ertəsi gün qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirmək üçün yenidən yandırın. Və sonra yenidən ocaqdan çıxarın.

6. Ertəsi gün yenidən beş dəqiqə qaynadın və sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökün. Mürəbbə hazırdır!

Beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi. Bütün giləmeyvə ilə mürəbbə necə hazırlanır (2-ci üsul)

Bu əsl beş dəqiqəlik mürəbbədir, onu üç gün bişirmək lazım deyil (hər biri 5 dəqiqə olsa da), ancaq bir anda bişirilir. Bu reseptdə biz analarımızın və nənələrimizin üsuluna əməl edirik - biz şəkəri çəkmirik, sadəcə olaraq giləmeyvə ilə bərabər ölçüdə ölçürük. Məsələn, 5 stəkan giləmeyvə, 5 stəkan şəkər üçün.

Bu ən sürətli mürəbbədir. Ancaq giləmeyvə, xüsusən də böyükdürsə, istiləşməsi üçün onu aşağı deyil, orta istilikdə bişirmək tövsiyə olunur.

1. Əvvəlcə çox qalın şəkər siropu hazırlayın. Şərbət üçün hər litr şəkər üçün təxminən yarım stəkan suya ehtiyacınız olacaq.Suyu və şəkəri bütün şəkər islanana qədər qarışdırın, orta və ya daha yüksək odda qoyun və daim qarışdıraraq bişirməyə başlayın.

2. Tədricən qalın qaynar şərbətə çevriləcək.

3. Bu anda orta istiliyə keçin və diqqətlə giləmeyvə əlavə edin.

4. Ən başlanğıcda şərbətin yanmaması üçün xüsusilə dibinə yaxın bir spatula ilə bir az qarışdıra bilərsiniz. Ancaq çiyələkdən maye görünən kimi, artıq qarışdıra bilməzsiniz, qarışdırma belə baş verir: tava götürün, fırladın və silkələyin ki, giləmeyvə yerini dəyişdirsin. Bu mərhələdə qaynama dayanır, istilik orta və ya orta səviyyədən aşağı olmalıdır - bu zaman giləmeyvə öz şirəsini şəkər siropuna buraxır.

5. Sonra mürəbbə qaynayacaq və hər iki dəqiqədən bir qabı götürüb dairəvi hərəkətlə çevirmək lazımdır ki, giləmeyvə çevrilsin və bərabər qızsın.

6. Pişirmənin bitdiyinin əlaməti mürəbbənin qabın kənarında köpüklənməyə başlamasıdır. Bu, beş dəqiqədən çox çəkə bilər, lakin bu anı gözləmək lazımdır.

7. Sonra, onu tez bir zamanda sterilizasiya edilmiş bankalara qoymaq lazımdır. Onu çox diqqətlə yerləşdirmək lazımdır.

Ümumiyyətlə, çiyələk mürəbbəsini soyuduqda bankalara paylamaq məsləhətdir, çünki giləmeyvə sərtləşir və dağılmır. Ancaq beş dəqiqəlik olanı isti olanda qoymaq lazımdır, əks halda bankalar daha sonra partlaya bilər.

8. Doldurulmuş bankanı dərhal qapaq ilə bağlayın. Kavanozları yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər yorğan altına qoyun.

Hər kəs, istisnasız olaraq, ətirli qalın çiyələk mürəbbəsi sevir! Əgər qışda bütün şirin giləmeyvə dadına baxıb onları isti çayla yuya bilsəniz, o zaman xoşbəxtliyin mütləq olduğunu söyləyə bilərsiniz.

Sizin üçün seçdiyim çiyələk mürəbbəsi üçün sadə reseptlər sizə gələcək istifadəniz üçün bu yay ləzzətini və uzun, qış axşamlarında sevimli qız yoldaşlarınızla bir fincan çay içmək üçün ehtiyat saxlamağa kömək edəcək.

Əgər qağayılardan bezmisinizsə, bura baxın. Burada siz evdə hazırlanmış bir neçə dadlı xanım likörlərini tapa bilərsiniz!

Giləmeyvələri qaynatmadan çiyələk mürəbbəsi

Bişirmədən mürəbbə hazırlamaq üçün mükəmməl resept. Yayda, isti havada, həqiqətən, sobada dayanmaq istəmirsiniz - istidir. Odur ki, mənim reseptimi sınayın. Bu, çiyələkləri demək olar ki, təzə saxlamağa kömək edəcək.

Mürəbbə üçün sizə lazım olacaq:

• çiyələk - 1 kq;
• şəkər - 800 q.

Hazırlanması:

Çiyələkləri yuyuruq, saplarını çıxarırıq.

Mürəbbə üçün giləmeyvə sıx və quru olmalıdır! Hətta kiçik bir keyfiyyətsizlik bütün səylərimizi boşa çıxaracaq.

Böyük bir konteynerdə, giləmeyvə şəkər qatları ilə səpin. Bir gecədə qabı otaq temperaturunda buraxın.

Səhər bankaları hazırlayırıq və sübut olunmuş üsulla sterilizasiya edirik. Şəkər bir gecədə tamamilə həll edilməlidir. Buna əmin olmaq üçün mürəbbəni qaşıqla diqqətlə qarışdıraraq şirəni yoxlaya bilərsiniz.

Mürəbbəni isti bankalara qoyun və qapaq ilə örtün.

Soyuducuda və ya soyuq zirzəmidə saxlamaq daha yaxşıdır.

Bütün giləmeyvə ilə çiyələk mürəbbəsi - addım-addım fotoşəkilləri olan klassik resept

Klassik reseptə görə bişirilmiş çiyələk mürəbbəsi qalın və viskoz olur. Bunu nənələrimiz belə hazırlayıblar. İçindəki çiyələklər bütöv olur, necə deyərlər, "giləmeyvə giləmeyvə". Addım-addım fotoşəkillərlə ətraflı təsvir əsl çiyələk mürəbbəsi hazırlamağı mənimsəməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• çiyələk - 2 kq;
• şəkər - 1200 kq;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlanması:

Giləmeyvələri yuyuruq və mətbəx dəsmalına qururuq. Mürəbbə hazırlayacağımız qaba qat-qat soyulmuş çiyələk və dənəvər şəkər tökün. İş parçasını bir gecədə tərk edirik və səhər prosesə başlayırıq.

Əvvəlcə giləmeyvələri çox diqqətlə ayrı bir qaba köçürün və şərbəti qaynadın. Hövzənin dibində çoxlu şəkər var. Şirədə tamamilə həll edilməlidir.

Konteyneri yüksək atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, 5-7 dəqiqə gözləyin, köpüyü çıxarın və giləmeyvə əlavə edin.

Qaynayana qədər yüksək odda bişirin, çiyələkləri şərbətə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Mürəbbəni 8 saat buraxın.

Səhər bişirməyə başlamısınızsa, növbəti mərhələ yalnız axşam olacaq. Beləliklə, mürəbbəni 2-3 dəfə 5 dəqiqə qaynadın və hər dəfə 8 saat dayanmağa qoyun.

Son mərhələ, yeməyi istədiyiniz qalınlığa qədər qaynatmaqdır. Çiyələkləri 15-20 dəqiqə aşağı odda qaynadın və boşqabda damcılarla qalınlığını yoxlayın. Amma şəxsən mən bunu həmişə özüm sınayıram. Mürəbbə qaşıqda tez soyuyur və bankada necə olacağı bəlli olur. Siz mütləq səhv edə bilməzsiniz.

Fotoşəkildə tamamilə bitmiş desert göstərilir - bütün yeməkdən sonra. Güclü giləmeyvə belə çıxır.

Son yeməkdən əvvəl 2 osh qaşığı əlavə edin. limon suyu qaşıqları. Şirin hazırlığı qəlibdən və şəkərdən qoruyacaq!

Hazır incəliyi sterilizasiya edilmiş bankalara isti qoyun, qapaqları bağlayın və çevirin. Onu sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır! Bəlkə zirzəmidə.

Klassik mürəbbə “sürətli” desertlərdən tünd tünd qırmızı rəngi və bal konsistensiyasına görə fərqlənir. Qış axşamlarında isə ətirli şirinliyi ilə həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcək!

Çiyələk mürəbbəsi "beş dəqiqə"

Pyatiminutka çiyələk mürəbbəsi haqqında yəqin ki, hər kəs bilir. Bu, ailəmizin sevimlisidir, çünki içindəki giləmeyvə demək olar ki, "canlı" olur. Onun hazırlanması üçün resept çox sadədir və hətta təcrübəsiz aşpazlar bunu edə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• çiyələk - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• bir çimdik limon turşusu.

Hazırlanması:

1. Çiyələklərin yuyulması, gövdələrindən çıxarılması və yarıya bölünmüş böyük giləmeyvə lazımdır. Qarışığı şəkərlə doldurun və çiyələkləri əzməmək üçün qabı yumşaq bir şəkildə silkələyin. Gələcək mürəbbəni 8 saat örtün. Bu müddət ərzində giləmeyvə çoxlu şirə verəcəkdir.
2. Sonra çiyələkləri və şəkəri odun üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və köpüyü çıxararaq 5 dəqiqə bişirin.
3. Əməliyyatı daha 2 dəfə təkrar edirik. Hər bişdikdən sonra mürəbbə tamamilə soyumalıdır. Son bişirmənin sonunda bir çimdik limon turşusu əlavə edin və budur - desertimiz hazırdır.

Qalın çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır

Qalın çiyələk mürəbbəsi hazırlamağın başqa bir yolu. Aromatik və inanılmaz dadlı çıxır.

Sizə lazım olacaq:

• çiyələk - 2 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• yarım limon qabığı ilə.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış giləmeyvə şəkərlə örtün və bir gecədə buraxın. Çiyələk suyu buraxacaq və şəkəri həll etməyə başlayacaq.
2. Səhər hazırlığı atəşə qoyun və təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Giləmeyvələri yarıqlı qaşıqla tuturuq, ayrı bir qaba köçürür və şərbəti bir saat qapaq açıq şəkildə bişiririk.
3. Sonra xırda doğranmış yarım limonu qabığı ilə əlavə edib bir saat daha bişirin.
4. İndi giləmeyvə şərbətə qaytara və 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Mürəbbənin qalınlığını belə yoxlayırıq - şərbəti boşqaba tökün və ayırıcı xətt çəkin, sızmazsa, desert tam hazırdır!

Nuş olsun!

Çiyələk və banan mürəbbəsi üçün resept

Bəzən ailəmizi və dostlarımızı sevindirmək üçün çox səy göstərməliyik! Çiyələk və banan mürəbbəsi üçün sadə resepti qeyd edib qeyd dəftərinə yaza bilərsiniz. Bu, tanınmış çiyələk dadına tamamilə yeni bir həlldir - təzə və qeyri-ənənəvi!

Tərkibi:

• çiyələk - 1 kq;
• banan - 2 ədəd;
• şəkər - 700-800 q.

Hazırlanması:

1. Giləmeyvələri şəkərlə səpilmiş şəkildə buraxın ki, suyu buraxsınlar.
2. Səhər çiyələkləri aşağı atəşə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
3. Bananları soyun, kublara kəsin və mürəbbə ilə bir qazana qoyun.
4. Daha 15 dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və zərifliyi 3-4 saat buraxın.
5. Sonra tam bişənə qədər deserti yenidən qaynadın. Kavanozlara tökün və saxlayın.

Və dadlı köpüklər səhər çayı ilə verilə bilər.

Jelatinli çiyələk mürəbbəsi - resept və fotoşəkil

Jelatinli çiyələk mürəbbəsi qalın və çox dadlıdır. Sadə və tez reseptə əsasən hazırlanır, otaq temperaturunda uzun müddət saxlanılır.

Bizə lazım olacaq:

• çiyələk - 500 q;
• şəkər - 300 q;
• jelatin - 10 q;
• nanə isteğe bağlıdır.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş və soyulmuş çiyələkləri şəkərlə səpin. Dadmaq üçün bir budaq nanə əlavə edə bilərsiniz.
2. Giləmeyvə bir neçə saat dayansın və sonra qabı aşağı istilik üzərinə qoyun. Köpüyü çıxarmaq lazımdır və bir müddət sonra nanə budaqlarını çıxarmaq lazımdır.
3. Giləmeyvə qaynayarkən standart reseptə uyğun olaraq jelatin hazırlayın. Bir qayda olaraq, paketdə göstərilir.
4. 10 dəqiqə bişdikdən sonra tədricən jelatini tökün və mürəbbəni qarışdırın.
5. Şirniyyatı ocaqda daha 5-7 dəqiqə saxlayın, söndürün və tamamilə soyumağa qoyun.

Qaynadılmış çiyələklər hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda üyüdülməlidir və jelatin də əlavə edilməlidir.

Maye mürəbbəsi çox tezliklə qalınlaşacaq. Ailənin və əziz qonaqların zövqünə görə süfrəyə verilə bilər!

Nanə ilə çiyələk mürəbbəsi

Ətirli çiyələk mürəbbəsi nanə və şərq ədviyyatlarının yeni notları ilə tamamlana bilər. Orijinal resept əlavə kulinariya bacarıqlarına və təəccüblü heyranlığa layiqdir!

Tərkibi:

• çiyələk - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 200 q;
• reyhan (nanə) və ya nanə - 1 budaq;
• limon - 1 ədəd;
• ədviyyatlar - zəncəfil kökü, muskat, darçın tozu, limon qabığı və suyu.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə şəkər və sudan şərbət hazırlayın.
2. Sonra 20 qram xırda doğranmış zəncəfil kökü, 2 səviyyəli qaşıq muskat qozu, bir çay qaşığı darçın, bir limonun şirəsi və qabığını əlavə edin. Fesleğen və nanə budaqları mürəbbəyə dad və ətir qatacaq.
3. Şərbəti bir qaynadək gətirin və içinə giləmeyvə qoymağa başlayın. Pişirmənin əvvəlində köpüyü çıxarın və arabir yumşaq qarışdırın.
4. Ümumilikdə mürəbbəni 5 dəqiqə qaynadın, sərinləyin və proseduru daha 2 dəfə təkrarlayın.

Ədviyyatlar və nanə desertə unikal ekzotik dad verəcəkdir. Mürəbbə şirin dadı və incə nanə ətri ilə uşaqları və böyükləri valeh edəcək!

Və həmişə olduğu kimi, nəhayət, sərt giləmeyvə ilə qalın çiyələk mürəbbəsi üçün video resept.

Yaxşı iştaha və tezliklə görüşərik!

Klassik reseptə görə bütöv giləmeyvə "5 dəqiqə" ilə çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq çox asandır. Təcrübəsiz evdar qadınlar adından asılı olaraq belə bir hazırlığın 5 dəqiqəyə hazırlana biləcəyini düşünə bilərlər. Amma bu doğru deyil! Mürəbbənin adı yeməyin mahiyyətini əks etdirmir. Pişirmə prosesinin özü bir neçə mərhələdə baş verir. Əslində, 5 dəqiqə bişirilmənin hər mərhələsi üçün vaxtdır.

Bu gün biz sizə ənənəvi üsulla ləzzətli çiyələyi necə hazırlayacağınızı və giləmeyvələri necə toxunulmaz saxlamağınızı izah edəcəyik. Hər bir evdar qadının öz resepti var, lakin hamısı klassik yemək üsulunu əsas götürür. Ən yaxşı yol təcrübə vasitəsilə kəşf edilir, ona görə də yeni bir şey sınamaqdan qorxmayın. Bunun sayəsində yeni reseptlər meydana çıxır.

Klassik reseptə uyğun olaraq "5 dəqiqə" mürəbbəsi

Klassik reseptə görə bütöv giləmeyvə "5 dəqiqə" ilə çiyələk mürəbbəsi hazırlamağa başlamazdan əvvəl, yemək prinsipinin hər evdar qadına uyğunlaşdırıldığını başa düşməlisiniz, çünki giləmeyvə turş və ya əksinə şirin ola bilər.

Çiyələklərin daha sulu və ya daha quru ola biləcəyini də nəzərə almağa dəyər. Bütün ailənin zövqü də nəzərə alınır: kimisi nazik mürəbbəni, kimisi qalın mürəbbəni sevir.

Tələb olunan məhsullar:

• çiyələk - 1 kiloqram;
• şəkər - 1 kiloqram.

Pişirmə prosesi:

Təzə giləmeyvə hərtərəfli çeşidlənməlidir ki, xarab olmayasınız. Çiyələkləri yuyuruq, kəsikləri qoparırıq. Giləmeyvələri yenidən yaxşıca yuyun, basmamağa çalışın. Bu, bişirilmənin vacib mərhələsidir, çünki bankaya çürük və ya çirkli yeməklər daxil olarsa, o zaman bütün işlər boş yerə gedəcək, çünki bankada kif əmələ gələcək. Sonra yuyulmuş giləmeyvələri süzgəcə qoyuruq və suyun boşaldılmasına icazə veririk.

Sonra, giləmeyvə təmiz bir qaba, tercihen alüminiuma köçürün. Üstünə şəkər səpin və kənara qoyun. Giləmeyvə və şəkərin bütün gecə otura bilməsi üçün axşam hər şeyi əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Səhərə qədər şəkər əriməlidir. Tamamilə həll edilməmiş olsa belə, qabı aşağı istilik üzərində sobaya qoyun. Zaman zaman giləmeyvə ilə konteyneri silkələyin. Tezliklə şirəsi kənarlarda görünməlidir. Tədricən şəkər şirin şərbətə çevriləcək.

Köpük görünən kimi istiliyi azaltmaq və köpüyü çıxarmaq lazımdır. Qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra mürəbbəni 12 saat sobadan çıxarın. Bənzər manipulyasiyalar 3 dəfə həyata keçirilir.

Kavanozları hazırlayırıq. Əvvəlcə hərtərəfli yuyun və quru silin, bundan sonra hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edirik. Bankaları sobaya qoyub 150 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə saxlaya bilərsiniz.

Sonra qapaqları qaynadın və mürəbbəni qaynadın. Giləmeyvələri şərbətlə birlikdə bankalara tökün və yuvarlayın.

Parçaları tərs çevirin və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Sonra hazır çiyələk mürəbbəsini klassik reseptə görə bütöv giləmeyvə ilə zirzəmiyə köçürürük.

Limonlu "5 dəqiqə" mürəbbəsi

İstifadəsi mürəbbəyə qeyri-adi dad və misilsiz ətir verir. Hazırlığın bir neçə mərhələdə baş verməsinə baxmayaraq, bu resept tez hesab olunur.

Tələb olunan məhsullar:

• çiyələk - 500 qram;
• şəkər - 400 qram;
• yarım limon.

Pişirmə prosesi:

Ağ təbəqə olmadan limonun qabığını soyuruq (bütünlüklə çıxarırıq). Limondan suyu sıxın.

Giləmeyvələri yaxşıca yuyun, çeşidləyin və sapı qoparın. Onları bir fincan qoyun.

Şəkər əlavə edin. Qabıqları rəndələyin və üzərinə şəkər səpin. Şirəsi əlavə edin.

Kuboku aşağı atəşə qoyun və şəkər həll olunana qədər gözləyin. Qaynama anından 5 dəqiqə gözləyin və göründüyü kimi köpüyü çıxarın.

Sonra istini söndürün və mürəbbəni bir saat buraxın. Sonra yenidən atəşə qoyun və 5 dəqiqə bişirin, bir saat buraxın. Pişirmə 3-4 mərhələdə baş verir.

Mürəbbəni əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın. Parçaları qapaqları ilə aşağı çevirin və ədyala sarın. Kavanozlar soyuduqda, onları zirzəmiyə köçürün.

Klassik reseptə görə bütöv giləmeyvə "5 dəqiqə" ilə çiyələk mürəbbəsi hazırdır. Nuş olsun!

Qış üçün çiyələk mürəbbəsi hazırlayırsınız?
Səs verin

Qalın çiyələk mürəbbəsi

Bir çox evdar qadın qalın hazırlamaq üçün bu reseptdən istifadə edir. Qalınlığın sirri sadədir - jelatin. Bu komponent şərbətin daha tez qalınlaşmasına kömək edir.

Tələb olunan məhsullar:

• çiyələk - 1 kiloqram;
• şəkər - 1,5 kiloqram;
• su - 250 ml;
• jelatin - yarım çay qaşığı.

Pişirmə prosesi:

Alınan çiyələkləri çeşidləyirik: yumşaq, çürükləri atın, sapı qoparın.

Giləmeyvələrə zərər verməmək üçün bir neçə dəfə diqqətlə yuyuruq.

Sonra stəkanı ocağın üzərinə qoyun və qaynadın, daim qarışdırın və aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin.

Mürəbbə soyuyandan sonra bankalara töküb yuvarlaya bilərsiniz.

Klassik reseptə uyğun olaraq bütün giləmeyvə ilə "5 dəqiqə" ilə çiyələk mürəbbəsi necə tez və asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Qalın və dadlı çıxır, pancake üçün mükəmməldir.

Əlavə edilmiş limon turşusu ilə resept

Bir çox evdar qadın çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün əsas tərkib hissəsi kimi yabanı giləmeyvə istifadə etməyi üstün tutur. Bu reseptin əsas məqamı limon turşusudur.

Tələb olunan məhsullar:

• çiyələk - 1,5 kiloqram;
• şəkər - 500 qram;
• limon turşusu - yarım çay qaşığı.

Pişirmə prosesi:

1. Giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyirik və saplarından ayırırıq. Heç bir kir qalmaması üçün bir neçə dəfə yuyuruq.
2. Alüminium tencereye şəkər töküb aşağı odda qoyun. Şirin bir şərbət almaq lazımdır. Qarışığı qarışdırmağı unutmayın.
3. Limon turşusu əlavə edin və yenidən qarışdırın.
4. Giləmeyvə əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra mürəbbəni bankalara töküb bağlayın. Qapağı tərs çevirin və yorğanla sarın. Kavanozlar soyuduqdan sonra onları kiler və ya zirzəmiyə köçürürük.

Klassik reseptə görə "5 dəqiqə" giləmeyvə ilə hazır çiyələk mürəbbəsi saxlamaq üçün yer yoxdursa, onu soyuducuya qoya bilərsiniz. Mütləq qışa qədər davam edəcək.

Dondurulmuş giləmeyvə mürəbbəsi

Mürəbbə hətta dondurulmuş giləmeyvədən hazırlana bilər. Onlar, təzə olanlar kimi, bütün faydalı və dad xüsusiyyətlərini mükəmməl şəkildə saxlayırlar.

Tələb olunan məhsullar:

• dondurulmuş giləmeyvə - 1 kiloqram;
• şəkər - 2 kiloqram.

Pişirmə prosesi:

1. Dondurulmuş giləmeyvə şəkərlə səpilməlidir və qarışdırılmalıdır.
2. Kompozisiya yarım gün dayanmalıdır. Sonra hər şeyi yenidən qarışdırmaq lazımdır. Kuboku aşağı istilik üzərinə qoyun.
3. Qaynadıqdan sonra ortaya çıxan köpüyü çıxarın. Tədricən 5 dəqiqə qarışdırın, ocağı söndürün və yarım saatdan sonra ocaqdan çıxarın.
4. Hazır mürəbbəni bankalara töküb yuvarlayın.

Soyudulmuş tıxanma zirzəmiyə köçürülə bilər. Mürəbbə sadə bir yeməkdir, hətta təcrübəsiz evdar qadın belə hazırlaya bilər.

Çiyələk həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün ən sevimli yay meyvələrindən biridir. Və nə yazıq ki, bütün il boyu böyümür. Ancaq gələcəkdə istifadə etmək üçün çiyələkləri yığa bilərsiniz: onları dondurun, kompot və ya mürəbbə hazırlayın. Bu şirəli, ətirli giləmeyvə gözəl beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlayır. Onun gözəlliyi ondadır ki, çiyələkdə zəngin olan bütün vitaminləri özündə saxlayaraq çox tez bişir. Özünüzü və yaxınlarınızı əzizləmək üçün bu mürəbbəni hazırlamağınızdan əmin olun.

Çiyələk mürəbbəsi "Vitamin"

Pişirmə vaxtı: 24 saat

Porsiya sayı: 4 yarım litrlik bankalar

45 dəq. Möhür

Beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə

Porsiya sayı: 350 mililitrlik 3 qutu

Tərkibi:

• Təzə çiyələk - 1 kiloqram
• dənəvər şəkər - 400 qram

Pişirmə prosesi:

1. Çiyələkləri diqqətlə çeşidləyin, korlanmış və ya çürük giləmeyvə çıxarın. Çiyələkləri bol soyuq suyun altında yaxşıca yuyun və sonra gövdələrini diqqətlə çıxarın. Artıq mayenin boşaldılması üçün giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun. Qurudulmuş giləmeyvə böyük, dərin bir qaba köçürün və sonra çiyələkləri şəkərlə səpin. Kassanı təxminən 5 saat soyuducuya qoyun.
2. Göstərilən vaxt keçdikdə, giləmeyvə soyuducudan çıxarın və diqqətlə dərin bir qazana qoyun. Tavanı orta atəşə qoyun və artıq bu vaxta qədər şəkərlənmiş çiyələkləri qaynadək gətirin. Yaranan köpüyü çıxarın və mürəbbəni təxminən 5 dəqiqə qaynamağa buraxın.
3. Kavanozları hazırlayın. Əvvəlcə isti su və soda ilə yaxşıca yuyulmalı və sonra təxminən 5-7 dəqiqə buxarda saxlanmalıdırlar.
4. Qaynayan çiyələkləri təmiz, quru bankalara tökün və sonra qapaqlarla bağlayın. Bankaları tərs çevirin, dəsmal ilə örtün və mürəbbənin tamamilə soyumasına icazə verin.
5. Bu soyudulmuş beş dəqiqəlik mürəbbəni sərin, qaranlıq yerdə, tercihen soyuducuda saxlamaq lazımdır. Nuş olsun!

5 dəqiqəyə çiyələk mürəbbəsi

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə

Porsiya: 1 yarım litrlik banka

Tərkibi:

• dənəvər şəkər - 0,5 kq
• çiyələk - 0,5 kiloqram
• Limon suyu - 2 xörək qaşığı

Pişirmə prosesi:

1. Çiyələkləri qırışmış və ya korlanmış giləmeyvə üçün diqqətlə yoxlayın. Daha sonra çiyələkləri bol soyuq suda yuyun və artıq mayenin boşaldılması üçün süzgəcdə süzün.
2. Giləmeyvələrdən sapları çıxarın və hər giləmeyvəni 4 hissəyə kəsin.
3. Çiyələk dörddəbirlərini böyük bir qazana qoyun və sonra yarım kilo şəkər tökün. Bir az limon suyu əlavə edin və diqqətlə, taxta bir spatula istifadə edərək, giləmeyvə şəkərlə qarışdırın.
4. Tencereyi giləmeyvə ilə sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Güclü atəşi yandırmayın, çünki giləmeyvə nə qədər yavaş qızarsa, bir o qədər çox şirə buraxacaq. Səbirli olun.
5. Mürəbbə qaynadıqda kifayət qədər çox köpük görünəcək. Bir qaşıq və ya yivli qaşıq istifadə edərək diqqətlə çıxarın.
6. Mürəbbəni təxminən 5 dəqiqə qaynamağa buraxın. Giləmeyvə parçalarının toxunulmaz qalmasını istəyirsinizsə, mürəbbə qaynayarkən qarışdırmayın.
7. İsti mürəbbəni əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün (onları 5-7 dəqiqə buxarla sterilizasiya etmək lazımdır), sonra qalay və ya vida qapaqları ilə bağlayın.
8. Kavanozları çevirin və isti bir dəsmal ilə örtün. Mürəbbəni tam soyuyana qədər bu vəziyyətdə saxlayın.
9. Bu tez mürəbbə həm soyuducuda, həm də otaq temperaturunda mükəmməl şəkildə saxlanılır. Nuş olsun!

Yavaş ocaqda beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi

Pişirmə vaxtı: 6 saat

Porsiya sayı: 0,5 litrlik 2 qutu

Tərkibi:

• çiyələk - 1 kiloqram
• Limon - yarım parça
• Şəkər - 1,2 kiloqram

Pişirmə prosesi:

1. Çiyələkləri çox diqqətlə bol soyuq suda yuyun, kövrək giləmeyvələrə zərər verməmək üçün diqqətli olun.
2. Bütün giləmeyvə yuyulduqdan sonra onları bir süzgəcə qoyun və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin.
3. Giləmeyvə bir az quruduqda, onlardan yaşıl quyruqları çıxarın və giləmeyvələri əyilmiş və ya çürük barellər üçün yoxlayın.
4. Diqqətlə yuyulmuş və çeşidlənmiş çiyələkləri multivarka qabına qoyun və sonra giləmeyvə bərabər şəkildə şəkərlə səpin. Giləmeyvə və şəkəri təbəqələrə düzmək yaxşıdır: bir qat çiyələk, bir qat şəkər, bir qat çiyələk, bir qat şəkər. Son qat şəkər olmalıdır. Bu üsul sayəsində çiyələk şirəsi daha tez buraxacaq və giləmeyvə toxunulmaz qalacaq.
5. Çiyələklər bu vəziyyətdə 2-3 saat dayansın. Bu müddət ərzində giləmeyvə kifayət qədər miqdarda suyu verməlidir.
6. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra yumşaq silikon spatula ilə giləmeyvələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
7. “Multi-bişirmə” rejimini qurun, temperaturu 100°C, vaxt – 60 dəqiqə təyin edin. “Start” düyməsini basın, lakin multivarkın qapağını bağlamayın.
8. 10-15 dəqiqə keçdikdən sonra mürəbbəsi yenidən qarışdırın. Bütün pişirmə zamanı giləmeyvə təxminən 3 dəfə qarışdırın, lakin zərif giləmeyvə bütövlüyünə zərər verməmək üçün bunu çox diqqətlə edin.
9. Limonu yuyun və suyunu sıxın. Multivark bişirmə rejiminin bitdiyini bildirdikdə, mürəbbədən köpüyü çıxarın və limon suyu əlavə edin. Qarışdırın. Limon notu sayəsində mürəbbə qeyri-adi dad və daha qalın bir tutarlılıq əldə edəcək.
10. Kavanozları əvvəlcədən hazırlayın: onları qaynar suda soda ilə yuyun və sonra 10-15 dəqiqə buxarda saxlayın. Qapaqları da yumağı unutmayın.
11. İsti mürəbbəni bankalara tökün və qapaqlar ilə bağlayın (qalay və ya vida). Kavanozları tərs çevirin və tamamilə soyuyana qədər bu vəziyyətdə buraxın.
12. Dadlı və ətirli mürəbbə hazırdır. Nuş olsun!

Limon suyu ilə qış üçün beş dəqiqəlik çiyələk

Pişirmə vaxtı: 8 saat

Porsiya sayı: 1-2

Tərkibi:

• Təzə çiyələk - 1 kiloqram
• dənəvər şəkər - 1 kiloqram
• Təzə sıxılmış limon suyu - 2 yemək qaşığı

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə ən yetişmiş, ən şirəli və bütöv giləmeyvə seçməlisiniz. Sonra çiyələkləri bol soyuq axan suyun altında yuyun və giləmeyvə bir az quruması üçün bir süzgəcdə süzün. Yaşıl quyruqları çıxarın, giləmeyvə dərin bir qazana qoyun və çiyələkləri şəkərlə səpin. Yaxşı olar ki, giləmeyvə bir gecədə dayansın, ancaq səhər və ya günortadan sonra mürəbbə hazırlamaq qərarına gəlsəniz, giləmeyvə 5-6 saat dayanmasına icazə vermək kifayətdir.
2. Göstərilən vaxt keçdikdə, çiyələklərin kifayət qədər miqdarda şirəsi istehsal etmək üçün vaxtı olacaq. Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və mürəbbə bir qaynadək gətirin. Mürəbbə qaynamağa başlayanda istiliyi tam gücə qədər artırın və mürəbbəni təxminən 5 dəqiqə qaynamağa buraxın. Köpük aktiv şəkildə görünməyə başlayacaq və onu çıxarmaq lazımdır.
3. 5 dəqiqədən sonra mürəbbəyə limon suyunu əlavə edib 1-2 dəqiqə daha qaynadıb ocağı söndürün.
4. Hazırlanmış bankalara isti mürəbbə tökün (onları yaxşıca yuyun və 10-15 dəqiqə buxarlayın). Kavanozları qapaqlarla bağlayın, onları ters çevirin, yorğan ilə örtün və tamamilə soyumağa buraxın.
5. Çayınızdan həzz alın!