Qızardılmış mal əti. Kartof ilə qızardılmış mal əti. Bir qazanda yemək üçün resept

Kartof ilə qızardılmış mal əti - şirəli ət, yumşaq kartof dilimləri və dadlı sous. Belə bir yeməkdən imtina etmək mümkündürmü? Bir çox evdar qadın sərtliyinə görə mal ətini həqiqətən sevmir, lakin biz sizə iştahaaçan və doyurucu yeməyin hazırlanmasının bütün incəliklərini izah edəcəyik.

Ev tərzi kartof ilə qızardılmış mal əti

Qovurma kişilərin xüsusilə xoşladığı dadlı və doyurucu yeməkdir. Bu yemək üçün hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz, lakin biz mal ətindən istifadə edəcəyik.

Tərkibi:

yarım kilo mal əti;
beş kartof kök yumruları;
bir yerkökü və bir soğan;
iki xörək qaşığı. pomidor püresi qaşıqları;
duz, istiot, dəfnə yarpağı;
yarım litr su.

Pişirmə üsulu:

1. Evdə hazırlanmış qovurma üçün təzə ət götürmək daha yaxşıdır, pulpa seçə və ya qabırğa ilə bişirə bilərsiniz. Əti parçalara ayırın və qızardılmış qabda qızardın.
2. Sonra xırda doğranmış soğanı əlavə edin və beş dəqiqədən sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri və əti daha beş dəqiqə qızardın.
3. Sonra tomat püresi əlavə edin, qaynar su tökün, ədviyyatlar əlavə edin və bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Tava içindəkiləri bir neçə dəqiqə qaynatın və qalın dibi olan bir qazana köçürün. Tərkibləri 30-35 dəqiqə qaynatın, mal əti yumşaq olmalıdır.
4. Biz kartof kök yumrularını kublara kəsdik və qızardılmış qabda qızardırıq, qalan maddələrə əlavə edirik və daha yarım saat qovururuq.

Bir qazan göbələk üçün addım-addım resept

Qızardılmış əti keramika qablarda bişirmək olar. Tərkiblər onlarda qaynayacaq, sanki biz rus sobasında yemək hazırlayırıq. Bu resept üçün biz də göbələklərdən istifadə edəcəyik ki, bu da qovurmaya daha çox dad və ətir əlavə edəcək, resepti addım-addım yazın.

Tərkibi:

• 420 q mal əti;
• 6 kartof kök yumruları;
• iki kiçik yerkökü və soğan;
• 165 q şampinonlar;
• ət suyu (su);
• ədviyyatlar, otlar, yağ.

Pişirmə üsulu:

1. Mal əti hissələrə kəsin, qızdırılan yağa qoyun və əvvəlcə yüksək odda qızardın. Ətin suyu buxarlanan kimi mal əti ədviyyatlarla ədviyyat edin, bir az su tökün, örtün, alovu azaldın və yarım saat bişirin.
2. Biz kartof kök yumrularını kublara kəsdik, soğanı yarım halqalara kəsdik, yerkökü dairələrə, sonra dörddə birinə kəsdik. Şampignonları böyük boşqablara doğrayın.
3. Ayrı bir qızartma qabda soğan və yerkökü qızardın, çox qızartmayın, tərəvəzlər sadəcə yumşaq olmalıdır.
4. Əti qazanlara qoyuruq, bibər səpirik, sonra kartofu əlavə edirik, həmçinin ədviyyatlarla dadırıq. Biz kartofun üzərinə göbələk və qızardılmış tərəvəzlər, bir az daha ədviyyat qoyuruq və isti duzlu bulyon və ya su tökürük. Hər qazana bir dəfnə yarpağı qoyun və qapaqlarla örtün.
5. Qovuru sobada 1,5 saat bişirin (temperatur 170°C).

Yavaş ocaqda bişirməyin sirləri

Yavaş ocaqda çox ləzzətli qovurma hazırlanır, orada da qazanlarda olduğu kimi inqrediyentlər qaynadılır və heyrətamiz dərəcədə dadlı yeməkdə bizə təqdim olunur. Sizə gavalı ilə maraqlı resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• 420 q mal əti;
• 6 kartof kök yumruları;
• 4 diş sarımsaq;
• 8 ədəd. gavalı;
• hər yerkökü və soğan;
• İncəsənət. bir qaşıq pomidor sousu;
• ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

1. Əti elektrik cihazının qabına tökün, "Pişirmə" rejimini yandırın və mal əti qızardın, gözəl bir qabığa qədər parçalara kəsin.
2. Kartofu kublara, yerkökü və soğanı kublara kəsin, qurudulmuş gavalıları beş dəqiqə buxarlayın və sonra doğrayın.
3. Ət parçaları qızılı rəngə çevrilibsə, onda siz tərəvəz və gavalı əlavə edə bilərsiniz, həmçinin ədviyyatlar və pomidor sousu əlavə edin, bir az su (bulyon) tökün, "Stew" rejiminə keçin və bir saat başlaya bilərsiniz.
4. Bitmiş qızartmanı göyərti ilə səpin.

Fırında qızardılmış mal əti

Mal əti sağlam bir məhsuldur, baxmayaraq ki, bütün evdar qadınlar belə ətin sərt olduğunu nəzərə alaraq çörək bişirmək üçün istifadə etmirlər. Buna görə də, indi sizə sobada dadlı və şirəli mal ətini necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Tərkibi:

• yarım kilo dana əti;
• 550 q kartof;
• iki kiçik soğan;
• iki xörək qaşığı. xardal qaşıqları;
• bir stəkan mayonez;
• ədviyyatlar, yağ.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofları istədiyiniz kimi doğrayın, duz səpin, göyərti əlavə edə bilərsiniz, bir az yağ tökün və hər şeyi qarışdırın.
2. Soğanı yarım halqalara kəsin, bir qaba qoyun, əllərinizlə əzin ki, tərəvəz öz şirəsini buraxsın.
3. Mal ətini təbəqələrə kəsdik və hər bir parçanı yapışqan filmə sarın və hər iki tərəfdən çəkiclə döyün.
4. Əti bir qaba qoyun, buraxılan suyu ilə birlikdə soğan əlavə edin, xardal və bibər əlavə edin. Qarışdırın, əti otaq temperaturunda bir saat marinat etmək üçün buraxın və sonra iki saat soyuqda qoyun, lakin mal əti nə qədər uzun müddət marinadlansa, bir o qədər yaxşıdır.
5. Tavanı yağla yağlayın, kartofları düzün, üstünə ət və soğan qoyun, hər şeyə mayonez tökün və sobaya 40 dəqiqə qoyun (temperatur 180 ° C), sonra folqa çıxarın və qovruları daha 20 bişirin. dəqiqə.

Bir qazanda yemək üçün resept

Ət yeməkləri hazırlamaq üçün tez-tez bir qazan istifadə olunur. Onun içində ət yavaş-yavaş qaynadılır ki, bu da onun incə dadına və yumşaqlığına nail olmağa imkan verir.

Tərkibi:

• yarım kilo mal əti pulpası;
• kilo kartof;
• soğan və yerkökü;
• ət üçün ədviyyatlar;
• iki dəfnə yarpağı;
• göyərti, su, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Mal əti pulpasını parçalara ayırın və yağın artıq qızdırıldığı bir qazana qoyun. Ət parçalarını qızılı rəngə qədər qızardın və sonra yarım halqalara kəsilmiş soğan və yerkökü əlavə edin, ət və tərəvəzləri beş dəqiqə qızardın.
2. Sonra kartof dilimləri, duz, ət ədviyyatları əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin, qazanın içini tamamilə örtməsi üçün su tökün, qapağı örtün və bir saat qaynadın.
3. Pişirmə sonunda doğranmış cəfəri yarpaqları əlavə edin.

Tərəvəz ilə qızardılmış mal əti

Bütün yeməklər mal əti yumşaq etmir, lakin ona tərəvəz əlavə etsəniz, ət sulu və çox dadlı olur.

Tərkibi:

• 355 q mal əti;
• 5 kartof kök yumruları;
• 2 yetişmiş pomidor;
• şirin bibər meyvəsi;
• soğan və yerkökü;
• 0,5 çili bibəri;
• İncəsənət. limon suyu qaşığı;
• duz, istiot, keşniş;
• yağ, cəfəri (cilantro) yarpaqları.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə mal əti boşqablara kəsirik, döyürük, sonra isə parçalara ayırırıq. Dilimlənmiş əti bir qaba qoyun, duz əlavə edin, istiot və keşniş səpin, sitrus suyunu tökün, qarışdırın və 1-2 saat marinat edin.
2. Kartofu dilimlərə kəsin və duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın.
3. Kökləri zolaqlara kəsirik, soğanı yarım halqalara kəsirik, pomidoru və şirin bibəri xırda doğrayırıq, çili bibərini üzüklərə kəsirik.
4. Ocağın üstünə iki tava qoyuruq, birində əti bişənə qədər, digərində kartofu xırtıldayana qədər qovururuq.
5. Ət parçalarını bir qazana (qab) qoyun, örtün və onların yerinə soğan və yerkökü əlavə edin, yumşaq olana qədər qovurun.
6. Qızardılmış tərəvəzləri pomidor, şirin bibər və çili parçaları ilə birlikdə ətə əlavə edin, bir az bulyon (su) tökün və aşağı istilikdə qaynatın.
7. Tərəvəzlər hazır olan kimi, ət yumşaq olan kimi, kartofu əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və doğranmış cəfəri (cilantro) səpin, qızdırın və ocağı söndürün.

Qovurmaq üçün çox köhnə olmayan, lakin dana əti olmayan mal əti seçin. Kartofun kartof püresinə çevrilməməsi üçün çox tez qaynamayan sortları seçin.

Ət ilə qızardılmış kartof hazırlamaq üçün mal əti və ya dana ətindən istifadə etmək yaxşıdır. Əlbəttə ki, çoxları ətin sərt olduğunu söyləyəcək, amma bu həqiqətdən uzaqdır. Hər şeyi düzgün hazırlasanız və əti bişirmək üçün kifayət qədər vaxt sərf etsəniz, donuz ətindən daha sərt olmayacaq. Bu gün mən sizinlə kartof, pomidor və ədviyyatlarla dadlı qovrulmuş mal əti hazırlamaq reseptini paylaşacağam.

Yarım kilo mal əti və ya dana ətini sərin su axınında yuyun və qurudun.

Əti kiçik parçalara ayırın, duz və istiot əlavə edin, suneli şerbetçiotu və adjika əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və əti təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə yüngülcə qızardın.

Bu vaxt soğanı yarım halqalara kəsin (1 böyük soğan və ya 2 orta boy istifadə edə bilərsiniz) və ətə əlavə edin, qarışdırın. Hər şeyi qapaq altında başqa 10 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Bu arada pomidorlara qulluq edək. Onların üzərinə qaynar su tökün və qabığını çıxarın. Pomidorları kublara kəsin və qızartmamıza əlavə edin. Bundan əlavə, qara bibər noxudları və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapağın altında başqa 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin və kartofun üzərində işləməyə başlayın.

Artıq kartofu soyduğumuz zaman, qovruğumuz fotoşəkildəki kimi görünəcək. Ondan dəfnə yarpaqlarını çıxaraq.

Mətbəx texnikası və ləvazimatları:

• qalın dibli güveç qabı (tava, qazan, ördək qazanı və s.);
• Doğrama taxtası;
• çiyin bıçağı;

Tərkibi

bilirdinizmi? Bu reseptə görə qovurma hazırlamaq üçün hər hansı digər ət - toyuq, donuz əti və ya hinduşka seçə bilərsiniz. Siz öz mülahizənizlə ədviyyatları seçib əlavə edə bilərsiniz.

Addım-addım hazırlıq

Vacibdir! Qalın dibi olan dərin bir qabda evdə hazırlanmış qovurma bişirmək mütləqdir. Bu tava, çuqun, qazan və ya ördək qazanı ola bilər.

1. Əti yuyun və hər hansı bir filmi çıxarın. Kifayət qədər böyük parçalara kəsin.
2. Əti qızdırılan bitki yağında yüksək istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Ət yaxşıca qızardıqdan sonra tavaya 50 - 60 ml qaynar su əlavə edin və hərdən qarışdıraraq əti qapağın altında təxminən 10 dəqiqə bişirin.
   
   
   
3. Bütün tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı böyük dörddə birinə, yerkökü böyük zolaqlara kəsin.
   
   
   
4. Pişdikdən 10 dəqiqə sonra ətə soğan əlavə edin, bir az qızardılmasını gözləyin, kök əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yumşaq qədər birlikdə qızardın.
   
   
   
5. Göbələkləri orta kublara kəsin və qovurma qabına qoyun, qarışdırın.
   
   
   
6. Kartofu təxminən eyni ölçülü kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Böyük kartofları 10 - 12 hissəyə kəsin və daha kiçik kartof seçsəniz, daha az hissəyə kəsməlisiniz.
   
   
   
7. Kartofları ət və tərəvəz ilə tavaya qoyun. Hər şeyi qarışdırın və kartofu bir az qızardın.
   
   
   
8. Bütün pomidorları kiçik parçalara kəsin. Doğranmış pomidorları və suyunun yarısını tavaya qoyun. Öz şirəsindəki pomidorların yerinə tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz.
   
   
   
9. İstəyirsinizsə, bütün kütləyə dəfnə yarpağı və reseptdə göstərilən bütün ədviyyatları əlavə edin. Su ilə doldurun, təxminən 100 - 150 ml. Su kartofu örtməməlidir, ona görə də sous çox axıcı olmayacaq. Hər şeyi qarışdırın və sousu dadın, lazım olduqda ədviyyatlar əlavə edin.
   
   
   
10. Hər şeyi qarışdırın, örtün və kartof hazır olana qədər bişirin, təxminən 25 - 30 dəqiqə. Pişirmə bitməsinə 5 - 10 dəqiqə qalmış yaşıl noxud əlavə edin. Pişirmə sonunda xırda doğranmış sarımsaq, qaba doğranmış göyərti əlavə edin, qovurmağı qarışdırın və istidən çıxarın.
    
    
    

Video resept

Bütün lazımi maddələrin hazırlanması, kəsilməsi və əlavə edilməsinin addım-addım prosesi videoda ətraflı təsvir edilmişdir.

Doğuşdan sonra qadının pəhrizi mütləq müxtəlif və balanslı olmalıdır. Onun menyusunda həm tərəvəz, həm də ət məhsulları bol olmalıdır. Pediatrlar ən faydalı ət məhsullarından birini dana əti hesab edirlər ki, bu da körpənin həyatının ilk günlərindən qaynadılmış halda yeyə bilər.

Bu gün mən bir tibb bacısı üçün çox şirəli və doyurucu bir yemək üçün addım-addım resept təklif edirəm - bir qızartma qabda bişirilmiş kartof ilə ev üslubunda qızardılmış mal əti. Körpə bir az gücləndikdə və böyüdükdə (təxminən 3 aydan sonra) ana onu diyetə daxil edə bilər.

Tərkibi:

• mal əti - 300 q;
• kartof - 2-3 əd.;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot - dadmaq;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• su - 200 ml.

Pişirmə üsulu

Bu yemək üçün daha az damarlar, filmlər və yağ olacaq mal ətinin çiyin və ya boynunu seçmək daha yaxşıdır. Əti təmizləyin və axan suyun altında yuyun, sonra quru silin və kiçik dilimlərə kəsin.

Lazımi tərəvəzləri soyun və yuyun: kartof, soğan və yerkökü.

Soğan və yerkökü nazik zolaqlara doğrayın.

Qızdırılan bir qızartma qaba az miqdarda bitki yağı tökün. Əvvəlcə ət parçaları qoyun. Əti 3-4 dəqiqə yüngülcə qızardın, şirəsi çıxan kimi ətə tərəvəz əlavə edin. Dadmaq və qarışdırmaq üçün ədviyyatlarla səpin. Tərəvəzlər qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Kartofu kiçik kublara doğrayın.

Doğranmış kartofu bütün digər maddələrlə birlikdə tavaya əlavə edin. Bir stəkan su (və ya bulyon) tökün. Kartofu da duzlamağı unutmayın. Tavanı bir qapaq ilə örtün və 25-30 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Bu müddətdən sonra bir parça ətin hazır olub olmadığını yoxlayın, mal əti asanlıqla deşilirsə, qovurma söndürülə və xidmət edilə bilər.

Kartof ilə qızardılmış mal əti, bayram masasında qonaqların və ev təsərrüfatlarının üzvlərinin şam yeməyində və ya gündəlik naharda ləzzət alacaqları universal yeməkdir. Yeməyin klassik versiyasına əlavə olaraq, cəld istehlakçıların müxtəlif zövqlərini təmin edə biləcək bir çox varyasyon var.

Qızardılmış mal əti kartof ilə necə bişirilir?

Sobada, qazanda, dərin tavada və ya tavada mal əti və kartof ilə qovurma hazırlayın və ya sobada uyğun bir qabda və ya bir qolda bişirin.

1. Kartof ilə qızardılmış dana əti daha yumşaq və zərif olacaq və mal əti istifadə edərkən ən dadlı olacaq.
2. Dadı artırmaq üçün doğranmış ət və tərəvəz inqrediyentləri əvvəlcə qızılı rəngə çevrilənə qədər qızardılır və yalnız bundan sonra ümumi qabda birləşdirilir və bişənə qədər maye və ədviyyatların bir hissəsi əlavə edilərək qaynadılır.
3. Bu vəziyyətdə istifadə edilən standart ədviyyat dəsti: dəfnə yarpağı, ətirli bibər və qara bibər, sarımsaq və göyərti.

Evdə hazırlanmış kartof ilə qızardılmış mal əti

Kartof ilə ənənəvi qızardılmış mal əti soğan əvəzinə pırasa ilə hazırlana bilər, yerkökü cəfəri və kərəviz kökü ilə əlavə edilə bilər ki, bu da hazır yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə zənginləşdirəcəkdir. Pomidor pasta, sous, şirə şəklində və ya təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor şəklində öz suyunda yersiz olmazdı.

Tərkibi:

• mal əti - 0,5 kq;
• kartof - 700 q;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• paprika - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz, istiot, dəfnə, göyərti.

Hazırlıq

1. Doğranmış əti yağda qızardın.
2. Soğan və yerkökü əlavə edib 5 dəqiqə daha qovurun.
3. Bir az su əlavə edin və əti 30 dəqiqə bişirin.
4. Kartof və ədviyyatlar əlavə edin.
5. Mal əti və kartofu qapağın altında 20-30 dəqiqə qaynadın, son anda yeməyə sarımsaq və göyərti əlavə edin.

Fırında qızardılmış dana əti

Kartof ilə qızardılmış mal əti, düzgün qablarınız varsa, sobada bişirilə bilən bir reseptdir. Nəticə, hətta əvvəlcədən qızartmadan da, minimum miqdarda mayenin istifadəsi və inqrediyentlərin öz şirəsində qaynadılması ilə əldə edilən xoş dad zənginliyi ilə sizi sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• dana əti - 1 kq;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• konservləşdirilmiş və ya təzə pomidor - 300 q;
• ədviyyatlar - 1 çay qaşığı;
• duz, istiot, dəfnə, göyərti.

Hazırlıq

1. Əti və kartofu orta ölçülü kublara kəsin.
2. Soğan və yerkökü doğrayın.
3. Komponentləri bir qəlibə və ya qazana təbəqələrə qoyun.
4. Üstünə pomidor qoyun, konteyneri qapaqla örtün və ya folqa ilə örtün.
5. 1,5 saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada kartof ilə qızardılmış mal əti hazırlayın.

Kartof və kələm ilə qızardılmış mal əti

Doğranmış ağ kələmin bir hissəsini əlavə edərək, kartof ilə qızardılmış dana reseptini keyfiyyətcə şaxələndirə bilərsiniz. Tərəvəz yalnız əlavə şirəlilik və ətir mənbəyinə çevrilməyəcək, həm də dad palitrasını daha parlaq edəcəkdir. Tomat pastası əvəzinə bir neçə təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• dana əti - 700 q;
• kartof - 1,2 kq;
• kələm - 200 q;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• cəfəri - 0,5 dəstə;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot, dəfnə, göyərti.

Hazırlıq

1. Əti və soğanı yerkökü ilə ayrı-ayrılıqda yağda qızardın, tərəvəzlərə makaron əlavə edin.
2. Komponentləri ümumi bir qabda birləşdirin, kələm, ədviyyatlar əlavə edin və bir neçə stəkan qaynar su əlavə edin.
3. 20 dəqiqədən sonra kartofu əlavə edin.
4. Bütün inqrediyentlər yumşaq olana qədər kələm və kartof ilə qızardılmış mal əti bişirin, cəfəri ilə xidmət edin.

Bir qızartma qabda kartof ilə qızardılmış mal əti

Əlavə mətbəx qablarından istifadə etmədən sadəcə dərin tavada dadlı qovrulmuş mal əti və kartof hazırlaya bilərsiniz. Kartofla yanaşı əlavə edilən şirin bolqar bibəri sayəsində yeməyin dadının yeniliyini hiss edə bilərsiniz. Qovuruşa ən yaxşı müşayiət, ayrıca xidmət edilən turşu olacaq.

Tərkibi:

• mal əti - 500 q;
• kartof - 1 kq;
• yerkökü - 0,5 əd.;
• soğan - 2 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot, dəfnə.

Hazırlıq

1. Əti yağda 15 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Doğranmış soğan və yerkökü əlavə edib 10 dəqiqə daha qovurun.
3. Ətin üzərini örtənə qədər su tökün və 30 dəqiqə örtün.
4. Kartof, ədviyyatlar əlavə edin və lazım olduqda daha çox su əlavə edin.
5. Qızardılmış mal əti və kartofu başqa 30 dəqiqə qaynadın, tavanı qapaq ilə örtün.

Göbələk və kartof ilə qızardılmış mal əti

Kartof və göbələk ilə bişmiş mal əti yeyənlər tərəfindən xüsusi hörmətlə qarşılanır. Təzə istiridyə göbələkləri və ya şampinonlar, hər hansı bir yabanı göbələk kimi uyğundur, ilk növbədə düzgün hazırlanmalıdır: qurudulmuşları isladın, dondurulmuşları əridin, təzələri yuyun, qabığını soyun və lazım olduqda qaynadın.

Tərkibi:

• mal əti - 600 q;
• kartof - 1,5 kq;
• göbələk - 300 q;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 80 ml;
• duz, istiot, dəfnə.

Hazırlıq

1. Ayrı-ayrılıqda ət, yerkökü və soğan və göbələkləri qızardın və ümumi bir qabda birləşdirin.
2. Bir az su əlavə edin və məzmunu 20 dəqiqə qaynatın.
3. Kartof əlavə edin, yeməyi ədviyyat edin və bütün maddələr hazır olana qədər qapağın altında qaynamaq.
4. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış xama və sarımsaq əlavə edin.

Kartof və tərəvəz ilə qızardılmış mal əti

Kartof və brokoli ilə qızardılmış mal əti daha yüngül və sağlam olacaq. Siz tamamilə hər hansı bir tərəvəz əlavə edə bilərsiniz: badımcan, balqabaq, şirin və acı bibər, yaşıl lobya və ya müxtəlif tərəvəzləri göbələklərlə birləşdirə bilərsiniz. Əlavə ədviyyatlara üyüdülmüş zəncəfil, zəfəran və Provans otlarının qarışığı daxildir.

Tərkibi:

• mal əti - 600 q;
• kartof - 1 kq;
• brokoli - 1 çəngəl;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• badımcan - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz, istiot, ədviyyatlar, otlar.

Hazırlıq

1. Ət yağda qızardılır.
2. Soğan əlavə edin, bir neçə dəqiqə yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə qızardın.
3. Bir az su tökün və ət və tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin.
4. Kartof və ədviyyatlar əlavə edin, 10 dəqiqədən sonra doğranmış badımcan, bibər və brokoli çiçəklərini əlavə edin.
5. Qovuru qapağın altında 15 dəqiqə bişirin, sonunda doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin.

Qolda mal əti və kartof qızardılır

Aşağıdakı mal əti və kartof əlavə qabların yuyulmasından və bütün proses boyu yeməyin hazırlanmasına nəzarət etmək ehtiyacından qaçmağa imkan verəcəkdir. Bunun sirri qovurma torbası və sobadan istifadə etməkdir. Beləliklə, suyun iştirakı olmadan məhsulların təbii şirəliliyini qorumaq mümkün olacaq.

Tərkibi:

• mal əti - 700 q;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz, istiot, dəfnə, şüyüd.

Hazırlıq

1. Bütün inqrediyentlər doğranır və istəyə görə yağda qızardılır.
2. Əti tərəvəz ilə duz və ədviyyatlarla səpin
3. Tərkibləri qola qoyun, sarımsaq mixəkləri əlavə edin.
4. Qolun kənarları bağlanır, üstündə bir neçə deşik açılır və qovurma 190 dərəcədə 1,5 saat bişirilir.

Mal əti və kartof ilə qovurma

Fırında bişdikdə zəngin və dadlı çıxır. Bulyonla birlikdə hər bir qaba bir xörək qaşığı xama, qaymaq və ya tomat pastası və ya sous əlavə edilmiş qarışığı əlavə etmək çox dadlıdır. İstəyirsinizsə, sobanın bitməsinə 15 dəqiqə qalmış yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 800 q;
• kartof - 800 q;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz, istiot, dəfnə.

Hazırlıq

1. Əti, soğanı, yerkökü və kartofu ayrıca qızardın.
2. Tərkibləri ədviyyatlayıram və bibər, pomidor, sarımsaq və dəfnə əlavə edərək qazanlara qoyuram.
3. Su əlavə edin, qabların 2/3 hissəsini doldurun.
4. Yeməyi 200 dərəcə 1,5 saat bişirin.

Bir qazanda kartof ilə qızardılmış mal əti

Siz açıq havada bir qazanda qızardılmış dana əti bişirə bilərsiniz və bununla da məşhur yeməyin ən dadlı variantlarından birini əldə edə bilərsiniz. Yeməyin oddan orta istilikdə bir qapaq altında qaynadılmasını təmin etmək vacibdir ki, komponentlər yumşaq olsun, lakin dilimlərin bütövlüyü və iştahaaçan görünüşü qorunur.

Tərkibi:

• mal əti - 1,5 kq;
• kartof - 2 kq;
• soğan - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• pomidor - 4 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• donuz yağı - 100 q;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot, dəfnə, ədviyyatlar, göyərti.

Hazırlıq

1. Doğranmış donuz ətini yağda qızardın.
2. Mal əti dilimlərini əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Sonra soğan, 5 dəqiqədən sonra isə yerkökü əlavə edilir.
4. Tərəvəzləri topla qovurduqdan sonra su əlavə edin və inqrediyentləri 20-30 dəqiqə qaynadın.
5. Kartof, bütün ədviyyatlar və pomidorları atın, içindəkiləri qaynatın, maddələr yumşaq olana qədər qapaq altında bişirin.
6. Hazırlıqdan bir dəqiqə əvvəl qazana sarımsaq və göyərti əlavə edin.

Yavaş ocaqda kartof ilə mal əti qızardın

Sadəcə bunu elə. Yeməyin pəhriz versiyasını əldə etmək üçün inqrediyentləri qızartmaq və yağ əlavə etmədən yeməyi bişirmək lazım deyil. Tərkibi digər tərəvəzlər, ləzzətli əlavələr, hər cür ədviyyatlar və ya arzu olunarsa, xama, pomidor sousu və ya pasta əlavə etməklə düzəldilə bilər.