ev » Bağçılıq » Yaşıl noxud ilə borscht. Çuğundur zirvələri və yaşıl noxudlu yay borştu Yaşıl noxudlu borş üçün resept

Yaşıl noxud ilə borscht. Çuğundur zirvələri və yaşıl noxudlu yay borştu Yaşıl noxudlu borş üçün resept

Heç vaxt kifayət qədər şorba və borsch yoxdur! Xüsusilə onların hamısı fərqlidirsə və onlardan darıxmaq olmursa :) Borşta ən çox hansı tərəvəzləri əlavə edirsiniz? Çuğundur, yerkökü, soğan, kartof, kələm və bəlkə bir az da bolqar bibəri? Bəs paxlalılar? Lenten borscht üçün ənənəvi olan lobya ilə yanaşı, yaşıl noxud ilə təcrübə etməyi məsləhət görürük! Nəticə gözəl və doyurucu bir yeməkdir - Yaşıl noxud ilə Lenten borscht, - həm iş günləri, həm də bayram günlərində ailənizə təqdim oluna bilən, menyusunda ət istisna olmaqla.

Tərkibi (5 litrlik bir qazan borş üçün):

kartof - 5 əd.
Yerkökü - 1 əd.
Soğan - 1 əd.
Kələm - kələm başının dörddə biri
Çuğundur - 1 əd. kiçik ölçülü və ya yarı böyük
Fasulye (gənc, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş) - bir ovuc
Yaşıl noxud (gənc və ya dondurulmuş) - bir ovuc
Tomat pastası - 3 osh qaşığı.
Sarımsaq - 2 diş
Şüyüd və cəfəri - yarım dəstə (orta hesabla)
Duz - dadmaq
Tərkibləri qızartmaq üçün günəbaxan yağı

Hazırlanması:

1. Gənc lobyaların qabığını soyun və lobyaları bir qazana qoyun. Üzərlərinə 2 litr su töküb odun üzərinə qoyun ki, yavaş-yavaş bişsin. Lobya çoxlu protein ehtiva edir, ona görə də diqqətli olun: ət bişirərkən olduğu kimi su qaynayacaq. Beləliklə, istiliyi aşağı tutun və tavanı qapaq ilə tamamilə örtməyin.

2. Kartofu soyun və şorba kublarına kəsin. Kartof parçalarını lobya ilə tavada qaynar suya qoyun.

3. Odun üzərinə qızartma qabını qoyun və dibinə yağ tökün. Tava isidərkən, soğanı soyun və doğrayın. Soğan parçalarını tavaya qoyun və vaxtaşırı qarışdıraraq qızardın.

4. Bu vaxt yerkökü qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğan ilə bir qızartma qabda qoyun, qarışdırın və bir az qızardın, qarışdırın (yerkökü çoxlu şirə buraxır, ona görə də yanmasınlar).

5. Soğan və yerkökü artıq qızardıqda, onlara üç xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

6. Tərəvəzləri soyun və qaba sürtgəcdən keçirin və ya nazik dilimlərə kəsin. Çuğundur parçalarını lobya və kartof ilə birlikdə qaynar su ilə bir qazana qoyun.

7. Kələmi incə doğrayın və həmçinin gələcək yağsız borş ilə tavaya əlavə edin.

8. Borşda qızardılmış hissəni əlavə edin - yerkökü və tomat pastası ilə soğan.

9. Dadmaq üçün yeməyi duz edin və borşta incə doğranmış göyərti əlavə edin.

10. Şirin dadını və vitaminlərini itirməmək üçün yaşıl noxud ən son tavaya düşəcək. Sonra, borscht tam hazır olana qədər bişirin, vaxtaşırı dadmaq üçün inqrediyentləri yoxlayın.

11. Sıxılmış sarımsaq ayrıca boşqablara əlavə edilməlidir. Və ya bütün tavaya, əgər onu bir anda borşdan boşaltmağı planlaşdırırsınızsa :)

Hazır! Dadlı, qidalı və mədəyə çox ağır gəlmir!

Nuş olsun!

Gənc tərəvəz və göyərtilərdən hazırlanmış ləzzətli yay borştu! Çuğundur zirvələri ilə hazırlandıqda həm də sağlamdır, çünki gənc çuğundur çox qiymətli və dadlı məhsuldur. Mən mütləq hazırlamağı məsləhət görürəm.

Tərkibi

Mal əti - 700 q (məndə mal əti var).
Üstləri olan gənc çuğundurlar - 1-2 ədəd.
Gənc kələm - 1/3 baş.
Kartof - 4-5 ədəd (orta ölçülü).
Kök - 1 əd.
Soyulmuş yaşıl noxud - 1 stəkan (təzə və ya dondurulmuş).
Pomidor - 2-3 əd.
soğan - 1-2 əd.
Tomat pastası - 1 osh qaşığı.
Sarımsaq - 2-3 diş (və ya dadmaq üçün).
Sirkə 9% - 1 osh qaşığı.
Şəkər - 0,5 tsp.

Bundan başqa:

Dəfnə yarpağı.
Duz.
Təzə üyüdülmüş bibər.
Bitki yağı.
Şüyüd, cəfəri, lovage.

MƏRHƏLƏ 1

Ətin üzərinə soyuq su tökün və bişirmək üçün qoyun. Qaynadıqca köpüyü çıxarın. Bundan sonra istiliyi azaldın və ət bişənə qədər orta istilikdə bişirin.

Hazır əti bulyondan çıxarın, soyudun, hissələrə kəsin və yenidən bulyona qaytarın.

MƏRHƏLƏ 2

Tərəvəzləri hazırlayaq: Üstləri olan gənc çuğundurları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kök tərəvəzin qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin və ya nazik zolaqlara kəsin. Şəkər və sirkə əlavə edin. Gəlin qarışdıraq.

Üstləri incə doğrayın.

MƏRHƏLƏ 3

Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Kələmi doğrayın.

MƏRHƏLƏ 4

Gəlin gənc yaşıl noxudun qabığını soyuruq.

MƏRHƏLƏ 5

Qızartmanı hazırlayaq: Soğanı soyun, kublara kəsin və yumşaq olana qədər bitki yağında qızardın.

MƏRHƏLƏ 6

Yerkökü əlavə edin, qarışdırın və 1 - 2 dəqiqə qızardın.

MƏRHƏLƏ 7

Sonra doğranmış pomidor və tomat pastası əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Qarışdırın və orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.

MƏRHƏLƏ 8

Sürtgəcdən keçirilmiş çuğunduru əlavə edin, qarışdırın və çuğundurlar yumşalana qədər 5 - 7 dəqiqə qapalı qapaq altında bişirin. Lazım gələrsə, bir az su və ya bulyon əlavə edin.

MƏRHƏLƏ 9

Çuğundur bişərkən qaynayan ət bulyonuna soyulmuş və doğranmış kartof əlavə edin.

MƏRHƏLƏ 10

Qaynadıqdan sonra kələmi əlavə edib 10 dəqiqə bişirin.

MƏRHƏLƏ 11

Sonra gənc yaşıl noxud və zirvələri əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirin.

MƏRHƏLƏ 12

Dadmaq üçün qovurma, dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin.

MƏRHƏLƏ 13

Hazırlıqdan 1 - 2 dəqiqə əvvəl incə doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin.

İstiliyi söndürün və qapağın altında 7-10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

NUŞ OLSUN!

Düşünürəm ki, siz mənimlə mütləq razılaşacaqsınız ki, ən məşhur nahar yeməklərindən biri borşdur. Bununla belə, hətta ən ləzzətli yemək də zamanla darıxdırıcı olur, buna görə də hər birimiz hər reseptə yeni bir şey əlavə etməyə çalışırıq. Borscht bu vəziyyətdə istisna deyil. Çeşid üçün əsas inqrediyentlərə (kələm, çuğundur, soğan və s.) əlavə olaraq dadlı şorbaya müxtəlif tərəvəz və göyərti, göbələk, paxlalı bitkilər, ət və balıqlar, ətirli ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edirik. Və ən son təcrübələrimdən biri noxudlu borsch idi. Elə oldu ki, sevdiyim salatı hazırladıqdan sonra konservləşdirilmiş yaşıl noxud qaldı və məhsul itməsin deyə, sobada qaynayan borş ilə qazana qoymaq qərarına gəldim. Sadəcə dadlı bir yemək olduğu ortaya çıxdı! Tanış görünür, amma o qədər də adi deyil... Siz də cəhd edin!

Noxud ilə borsch hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

mal əti - 300-400 q
ağ kələm - 250-300 q
kartof - 1 əd.
çuğundur - 1 əd.
soğan - 1 əd.
konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 5-6 osh qaşığı. l.
dəfnə yarpağı - 1-2 əd.
qara bibər noxudları
üyüdülmüş qara bibər
duz

Noxud ilə borştu necə bişirmək olar:

1. Mal ətini axan suyun altında yaxşıca yuyun, qazana qoyun və su əlavə edin. Tava içərisinə bir dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər qoyun. Tencereyi sobaya qoyun, suyu bir qaynadək gətirin, daim köpüyü çıxarın. İstiliyi azaldın və bulyonu 2-2,5 saat bişirin. Hazır bulyonu dadmaq üçün duz edin, dəzgahdan (və ya ələkdən) süzün və təmiz bir qazana tökün.
2. Bulyonu yenidən sobanın üzərinə qoyun.
3. Çuğundurları soyun, yuyun, qaba və ya orta sürtgəcdən keçirin.
4. Ağ kələmi orta ölçülü zolaqlara kəsin.
5. Çuğunduru və kələmi qaynar bulyonu olan bir qazana qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
6. Kartof və soğanı soyun və yuyun. Kartofu kiçik kublara kəsin, soğanı bıçaqla incə doğrayın.
7. Pişirmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış kartof, soğan və konservləşdirilmiş yaşıl noxudu gələcək borsch ilə tavaya qoyun.
8. Borşu sınayın. Dadmaq üçün qara bibər əlavə edin və lazım olduqda duz əlavə edin.
9. Tavanı oddan götürün, yeməyi 10-15 dəqiqə dəmləyin, sonra hissələrə bölünmüş boşqablara tökün və xidmət edin.

Noxud ilə borscht hazırlamaq üçün yalnız mal əti deyil, həm də donuz bulyonundan istifadə edə bilərsiniz. İkinci halda, donuz ətinin daha sürətli bişirildiyini bilmək və xatırlamağa dəyər, buna görə də ətin bişirmə müddəti təxminən 1,5 saat olmalıdır. Bundan əlavə, noxud ilə yağsız borscht bişirmək olar - tərəvəz bulyonu və ya suda.

Bulyonun bişirildiyi ət kiçik parçalara kəsilə bilər və birbaşa borşta yerləşdirilə bilər və ya ayrıca iştahaaçan kimi təqdim edilə bilər. Digər şeylər arasında əlavə etmək istərdim ki, xidmət etməzdən əvvəl hər boşqaba yarım bərk qaynadılmış yumurta qoysanız, noxudlu borsch daha dadlı və daha dadlı olacaqdır. Yeməklərinizə xama və təzə otlar əlavə etməyi unutmayın!

Əgər sirləri bilirsinizsə, noxud şorbasını olduqca tez bişirə bilərsiniz: tava qalın bir dibi olmalıdır. Mən heç vaxt noxud və ya lobya şorbasını bir saat qaynatmamışam. Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası.

Mən noxudu da mal əti ilə bişirirəm. Yaxşı, bir neçə il orada idim, amma borşu da dadacaqdım. Baxmayaraq ki, 2 gün özümü yedim, amma indi borş nənələrin sirridir - kələm cavandırsa, çox dadlı deyil - borşun içinə əlavə edin. Cümə günü bir qazan borsch bişirdim sizin...

Noxud şorbası idi və orda yazılıb ki, şorbanın içindəki noxudun qaynadıb püre halına gəlməsini istəsəm noxudu islatmaq olmaz.1-2 saat ilıq suda islatmaq lazımdır.Çalışaq ki, ən məşhurunu hazırlayaq. ilin bu vaxtında şorbalar - noxud və...

Borş, kələm şorbası, göbəkli noxud, inci arpa ilə balıq, müxtəlif vermicelli və ya əriştə ilə toyuq və brokoli ilə bişirirəm.Mən əslində noxudu yalnız 1,5 yaşım olanda verməyə başladım. Bir azdan başladıq, sonra daha çox. İndi biz artıq noxud şorbası yeyirik.

Borsch, kömək et. İsti yeməklər. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası.

Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası. Necə bişirilir: pampushki və noxud şorbası ilə borsch. Addım-addım reseptlər. Dumanlı ət ilə noxud şorbası, addım-addım resept. İndiki şaxtalı yanvar isti və doyurucu yemək tələb edir - və nə ola bilər...

Dünən hamıya noxud şorbası verdim. səhər bütün ailəni apardılar (bağışlayın, artıq üç ildir ki, Auchan-dan adi paslanmayan poladdan istifadə edirəm, hər şey qaydasındadır. Görünür, problem tavada deyil. Mən borşu adi qaydada bişirirəm. və yeməyin ən sonunda işləyirəm və bunu əvvəlcədən tavaya əlavə edirəm...

Amma noxudu islamiram noxudun yarisindan sup hazirlayiram yoxsa yayasil Mistraldan.Amma noxudu da şorbada xoşlayıram ki sıyığa çevrilməsin amma başa düşmürəm dayanacaqsan şorba bişəndə tavanın yanında?bilmirəm bu yarıları yuyub suya qoyuram...

Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası. Dumanlı ət ilə noxud şorbası, addım-addım resept. Cari şaxtalı yanvar kifayət qədər asan və tez resept tələb edir *** Mövzu "Pişirmə" konfransından köçürülüb.

Resept: Borscht. Kulinariya Kitabından elanlar. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası.

Noxud şorbası. Məsələn, hisə verilmiş donuz qabırğaları ilə dəmlənir - bu klassik bir haldır. Mən onu həqiqətən axşam isladıram və şorbanı tamamilə dağılmamış hazır olanda sevirəm. Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası.

şorbaya kartof qoyursan? Noxud şorbası. Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası.

Noxud şorbası. Şam yeməyi. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Zəhmət olmasa noxud şorbası reseptlərinizi paylaşın. Kim nəsə əlavə edir, bəlkə sirr var?

Addım-addım reseptlər: hisə verilmiş ət ilə borscht və noxud şorbası. Bölmə: Bişirməyi öyrənin! (qovurma ilə noxud şorbası). şorba haqqında iki sual. hisə verilmiş ətli noxud şorbası və ümumiyyətlə hisə verilmiş ətli şorbalar. bu şorbanı necə bişirmək olar? bunun üçün hansı növ hisə verilmiş ətlərdən istifadə olunur və...

Borş. Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yemək hazırlamaqda kömək və məsləhətlər Zəhmət olmasa borscht bişirməyi bizə öyrədin. Mən heç şorba üzrə mütəxəssis deyiləm, burada adət yoxdur, mən belə bişirirəm: ət və qabığı soyulmuş çuğunduru qazana qoyuram ki, bir saat yarım bişirsin.

Növ