Evdə qış üçün dondurulmuş albalı: çuxurlu və olmadan necə dondurulur? Dondurulmuş albalı: kalori miqdarı, bişirmə qaydaları və reseptlər Dondurulmuş albalı dondurucuda nə qədər saxlamaq olar

Dondurulmuş giləmeyvə üzvi turşular, A, PP və C vitaminləri, fol turşusu, maqnezium, kalsium və dəmirlə zəngindir. 100 q enerji dəyəri cəmi 53 kkal təşkil edir. Çörək bişirmək, əsas yeməklər və desertlər, şirələr və kompotlar hazırlamaq, içkiləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Dondurma üçün ümumi qaydalar

Mağazada satın alınan giləmeyvə keyfiyyəti çox vaxt arzuolunanları tərk edir. Əzilmiş yararsız meyvələr və ya çox miqdarda buz düzgün olmayan dondurma və saxlama əlamətləridir.. Buna görə boşluqları özünüz etmək daha yaxşıdır. Bu sadə və ucuzdur. Əsas odur ki, əsas qaydalara əməl edin:

Giləmeyvələri yığdıqdan sonra maksimum 2 saat dondurun.

İstehlakçı yetkinlik məhsullarını götürün.

Xammalı diqqətlə çeşidləyin, bütün korlanmış və deformasiyaya uğramış meyvələri atın.

Təmiz, quru, hermetik şəkildə bağlanmış qablardan istifadə edin.

Kiçik hissələrdə yemək hazırlayın.

Əsas dondurmadan əvvəl, boşqaba və ya çörək qabına düzülmüş hazırlanmış albalıları 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyun.

-18 ilə -27˚С arasında bir temperatur aralığını qoruyun (soyuducunun markasından asılı olaraq).

Blanching rəngini qoruyacaq. Bunu etmək üçün suyu 80-100˚C-ə qədər qızdırmaq lazımdır. Giləmeyvələri sürətlə içərisinə batırın. Və dərhal soyuq suya batırın. Quru.

Toxumları çıxartmalıyam?

Sümüklə dondurma daha az problemə səbəb olacaq:

daha az vaxt tələb olunur - məhsulların yalnız yuyulması və çeşidlənməsi lazımdır;

Dezavantaj: məhdud istifadə. Hazırlıq içki hazırlamaq və bəzəmək üçün yaxşıdır. Çörək məmulatları, köftələr və desertlər üçün çəyirdəkli albalıdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Dondurmağa hazırlaşır

Proses hərtərəfli yuyulma və çeşidləmə ilə başlayır. Bütün deformasiyaya uğramış və istehlak üçün yararsız giləmeyvə, yeyilməz hissələr atılır. Meyvələr axan suyun altında yuyulur. Bir ələk və ya parça üzərində qurudun. Biraz dondurulmuş.

Dondurmağın beş yolu

Albalı çuxurlu və ya çuxursuz, toplu, şəkərlə, sürtgəcdən keçirilmiş və ya şirə şəklində dondurula bilər.

Metod 1

Hazırlanmış xammalı sıx, hətta bir təbəqədə bir plastik torbaya qoyun;

havanı yumşaq bir şəkildə buraxın (iş parçasına çox basmamaq vacibdir - bu meyvəni əzmək olar);

Sıx bağlayın və soyuducuya qoyun;

Giləmeyvə bir az donduqda, üstünə başqa çantalar qoya bilərsiniz.

Hazırlıq mərhələsində toxumları çıxarıb çantaya qoyub bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Sonra yuxarıda təsvir edilən bütün addımları yerinə yetirin.

Metod 2: bir stəkan, konteyner, banka bir sümük ilə

Giləmeyvələri bərabər bir təbəqədə altına qoyun. Şəkərlə yüngülcə səpin. Konteyner 90% dolu olana qədər bu manipulyasiyaları təkrarlayın. Yaxın. Soyuducuya qoyun. Şüşə qabları ən yuxarıya qədər doldurmamaq vacibdir.. Dondurulmuş məhsullar həcmdə bir qədər artır. Bu o deməkdir ki, banka və ya şüşə partlaya bilər.

Metod 3: Buz kubları

Bu cür dondurma kokteyllər üçün əla qarnirdir. Buz qabı yaxşı yuyulur. Hər hüceyrəyə bir giləmeyvə qoyun. Soyuq qaynadılmış su ilə doldurun. Qapaq ilə örtün və ya yapışqan filmlə sarın. Dondurun.

4-cü üsul: öz şirəsində

Albalı hazırlayın. Toxumları çıxarın. Xüsusi bir cihaz yoxdursa, iynə və ya pin istifadə edin. Meyvələri bir konteynerə qoyun. Kenarlara qədər 2-3 sm qalmalıdır.

Təzə meyvələrdən və şəkərdən şərbət hazırlayın. Tərkibləri bir qarışdırıcıda döyün. Qarışıq homojen olduqda, bir konteynerə tökün. Sıx bağlayın. Dondurucuya qoyun.

Metod 5: püresi

Xammalı hazırlayın və toxumları çıxarın. Şəkərlə üyüdün. Qapaqlı stəkanlara və ya plastik qablara qoyun. Dondurmaq. Bu hazırlıq meyvə içkiləri, mürəbbələr və piroqlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Şəkillər

Necə saxlamaq olar

-18˚C temperaturda raf ömrü təxminən 8-12 aydır. -6˚C temperaturda 3-4 gündən çox deyil. Dondurulmuş məhsulları yenidən dondurucuya qoymaq tövsiyə edilmir. Meyvələr faydalı xüsusiyyətlərini itirir, buzla örtülür, dadsızlaşır.

Dondurma

Düzgün ərimə məhsulun keyfiyyətinə və onun dadına çox təsir edir. Əsas qayda hava ilə təmasdan qaçmaq və şirənin sızmasının qarşısını almaqdır.

Seçimlər:

axan soyuq suyun altında möhürlənmiş çantada (30-45 dəqiqə);

bir fan istifadə edərək (1 saat);

Soyuducuda - 4˚С (5-8 saat).

Otaq temperaturunda ərimə bir neçə saat çəkir və minimal müdaxilə tələb edir. Ancaq bunun bir çox mənfi cəhətləri var. C vitamini və şirənin əhəmiyyətli itkisinə səbəb olur. Mikrofloranın sürətli böyüməsi.

İstilik və ya isti su istifadə edərək ərimə məhsulun keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Onu “sıyıq”a çevirir.

Video "Albalı dondurmaq qış üçün əla sübut edilmiş üsuldur"

Yay vaxtı gəldi. Ərzaq mağazaları çoxlu təzə meyvə və giləmeyvə ilə doludur. Soyuq mövsümə hazırlıq haqqında düşünməyin vaxtı gəldi. Çoxları tərəfindən sevilən albalı qış üçün dondurmaq üçün ən məşhur giləmeyvə hesab olunur və buna görə də budur. Dadından əlavə, albalı meyvələri çox sağlamdır. Onlar həzmi yaxşılaşdırır, toxunulmazlığı artırır və sinir sistemini sakitləşdirir. Bu xüsusiyyətlər hətta dondurulmuş halda da saxlanılır.

Qışda tez-tez özünüzü turş giləmeyvə ilə ətirli pastalarla müalicə etmək və ya dadlı albalı mürəbbəsi ilə kəsmik yemək istəyirsiniz. Soyuq havada şirniyyatdan ləzzət almaq üçün tədarüklərə əvvəlcədən diqqət yetirmək lazımdır. Gələcək istifadə üçün albalıların dondurulması vitamin və qida maddələrini qorumaq üçün ən yaxşı seçimdir.

Onu bir neçə yolla hazırlaya bilərsiniz: şəkərlə və ya şərbətdə, qabığı soyulmuş və ya yox. Bir çox insan çəyirdəkli albalı dondurmağın mümkün olub-olmadığı ilə maraqlanır. Qışda kompot bişirmək niyyətindəsinizsə, o zaman sümüyünün tavada qalması və uşaqların ağzına düşməməsi şərti ilə tərk edə bilərsiniz.

Əhəmiyyətli: Nəzərə alın ki, toxumlar bağırsaqlara daxil olanda hidrosiyanik turşu buraxır. Həddindən artıq istehlak edildikdə zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Amma köftə, dönər, piroq, cheesecakes, kokteyl, meyvə içkiləri üçün qabığı soyulmuş albalı dondurmaq daha yaxşıdır.

Çəkilmiş albalıların dondurulması üçün resept

Tərkibi

Porsiyalar: – + 1

• albalı 1 kq

Xidmət başına

Kalori: 35 kkal

Zülallar: 1,0 q

Yağlar: 0,5 q

Karbohidratlar: 7,7 q

40 dəq. Video resept Çap

Giləmeyvələri yaxşıca yuyun, quru yarpaqları və budaqları çıxarın. Çürük albalıları atın.

Giləmeyvələri soyun.

Pulpanı süzgəcə qoyun və 15 dəqiqə buraxın ki, şirəsi albalıdan axsın.

Sonra giləmeyvə plastik bir qaba köçürün. Albalı qat-qat qoyun. Konteynerin qapağını möhkəm bağlayın. Üstünə donma tarixi ilə bir qeyd yapışdırın.

Konteyneri dondurucuya qoyun.

Çuxur ilə albalı dondurmaq üçün resept




Porsiya sayı: 1

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə

Enerji dəyəri

100 qrama görə:

• kalori miqdarı - 46 kkal;
• zülallar - 0,9 q;
• yağlar - 0,4 q;
• karbohidratlar - 11,0.

Tərkibi

• albalı - 1 kq.

Addım-addım hazırlıq

1. Təzə yetişmiş albalıları sərin suda yuyun. Quru yarpaqları və budaqları çıxarın. Çürük, yaşıl giləmeyvə atın.
2. Təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun. Tamamilə qurumağa icazə verin.
3. Qurudulmuş meyvələri kəsmə taxtasına və ya nimçəyə qoyun ki, bir-birinə toxunmasın. 2 saat soyuducuya qoyun.
4. Sonra albalı çıxarın və giləmeyvə saxlama üçün termal konteynerə köçürün. Qapaqla möhkəm bağlayın və dondurucu kameraya qoyun. Hazırlanma tarixini konteynerə əlavə edin.

Dondurucu sirlər

Albalıların bir-birinə yapışmasının qarşısını almaq üçün onları plastik termal qablara qoymazdan əvvəl onları yaymaq və bir neçə saat dondurucuya qoymaq lazımdır. Yalnız bundan sonra giləmeyvə daimi saxlama üçün tökülə bilər. Dərhal bir çantaya albalı toplaya bilməzsiniz. O, suyu buraxacaq və bir-birinə yapışacaq, bu da gələcəkdə sahibinə narahatlıq yaradacaq.

Nə qədər saxlaya bilərsiniz

Onu hansı qabda saxlamalıyam?

Albalı dondurmaq üçün plastik qablar, kilidli torbalar, plastik qablar və çantalar, qapaqlı fincanlar uyğun gəlir. Əsas şərt: giləmeyvə dondurmaq üçün qab təmiz və möhkəm bağlanmalıdır.

Soyuq mövsüm üçün albalıları düzgün və tez dondurmaq asan və sadədir. Tünd qırmızı turş giləmeyvə mətbəxdə əvəzolunmazdır. Onlardan ət üçün gözəl aromatik sous hazırlamaq, kiçik bir kompot hazırlamaq, ətirli xəmir hazırlamaq və ya müstəqil desert kimi istifadə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvələri dondurun və qışda onlardan istifadə edərək sağlam, dadlı, şirəli yeməklərdən ləzzət ala bilərsiniz.

Çox tez-tez dondurulmuş albalı cəlbedici və iştahsız bir görünüşə malikdir., və bəzən hətta giləmeyvə ətrafında sıx şəkildə böyüyən buz üçün pul ödəməli olursunuz. Buna görə də, albalı özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır. Oh, albalı dondurulub və bundan sonra çuxurlu albalı necə dondurulacaq.

Evdə dondurmaq mümkündürmü?

Bütün il boyu giləmeyvə və meyvə yeməyi sevən demək olar ki, hər kəs sualı ilə maraqlanır Onları özünüz dondurmaq mümkündürmü?Əlbəttə edə bilərsiniz, əsas odur ki, bunu düzgün bacara biləsən.

Albalı həm çuxurlu, həm də çuxursuz dondurula bilər. Bunu hansı yeməklər üçün etdiyinizdən asılıdır. Məsələn, çuxurlu albalı piroqlar və digər bişmiş məhsullar üçün uyğun deyil., burada pitted istifadə etmək daha yaxşıdır.

Çuxurlu albalı kompotlar və digər içkilər üçün istifadə olunur. Albalı dondurmaq üçün bir üsul seçərkən, onlardan necə istifadə edəcəyinizi düşünün.

Əksər evdar qadınlar çəyirdəkli albalı dondurmağa üstünlük verirlər. Bu metodun mütləq üstünlüyü var, çünki istifadə edərkən heç bir əlavə manipulyasiya aparmaq lazım deyil, ancaq onu əridin.

Albalı çuxurlarla da dondurula bilər., onun strukturu pozulmadığı, pulpa zədələnmədiyi və şirəsi sızmadığı üçün yaxşıdır. Belə bir albalı estetik baxımdan gözəl olacaq.

Ancaq əridikdən sonra toxumu çıxarmaq o qədər də asan olmayacaq, çünki giləmeyvə özü formasını və elastikliyini itirə bilər.

Fayda

Dondurulduqda, məhsulun demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunur., yüksək temperaturun istifadə edildiyi yerdə qaynama və ya hər hansı digər istilik müalicəsi üsulundan fərqli olaraq.

Dondurulmuş albalı demək olar ki, təzə məhsul kimi mineralları və vitaminləri saxlayır. Gilasda C vitamini, B vitaminləri, maqnezium, sink və dəmir var. Bu vitaminlər və minerallar insanlar üçün vacibdir normal həyat üçün.

Albalı tərkibində qan laxtalanmasını azaldan kumarin maddəsi var. Albalı özü qızdırmasalıcı və antibakterial təsirə malikdir..

Zəngin mineral tərkibinə görə albalı anemiya üçün istifadə olunur.

Dondurulmuş giləmeyvə demək olar ki, təzə olanlar qədər qiymətlidir, buna görə albalı sevənlər onları qış üçün təhlükəsiz şəkildə dondura və bütün il boyu özlərini əzizləyə bilərlər.

Soyuq mövsümdə sitrus meyvələrindən başqa heç bir yerdə təzə giləmeyvə və meyvə tapmaq mümkün deyil. Dondurulmuş albalı mütləqdir qışda faydalı olacaq. Dondurulmuş albalıda nə qədər kalori olduğu haqqında daha çox oxuyun.

Kalori tərkibi

Dondurulmuş albalıların kalori miqdarı dondurma üsulundan asılıdır. Heç bir qatqı və ya şəkərsiz təzə albalı dondurmuş olsanız, belə albalıların kalori miqdarı 100 q məhsula 53 kkaldır.

Albalılara şəkər və ya digər əlavələr əlavə etsəniz, onların kalorili məzmununu da nəzərə almağı unutmayın.

Dondurma qaydaları

Giləmeyvələrin dadlı olması və dondurulma keyfiyyətinin yaxşı olması üçün bir neçə sadə qaydalar var ki, evdə albalı dondurarkən mütləq əməl edilməlidir:

• giləmeyvə təmiz olmalıdır. Dondurmağa başlamazdan əvvəl albalı yaxşıca yuyulmalıdır. Giləmeyvələrdən gövdələri və artıq yarpaqları çıxarırıq. İsti suda yuyun. O qədər yaxalamaq lazımdır ki, çıxan su təmiz olsun;
• dondurmaq üçün qablar lazımdır xarici qoxuların qarşısını almaq üçün təmiz və hermetik şəkildə bağlanmalıdır;
• evdə albalı dondurarkən boşqabda sərbəst şəkildə yayılır (giləmeyvə toxunmasın) və konteynerdə əsas dondurmadan əvvəl 30 dəqiqədən bir saata qədər dondurun. Bu prosedur, hər bir giləmeyvə olduğu kimi təzə olmasını və bir-birinə yapışmamasını təmin etmək üçün lazımdır;
• giləmeyvə yerləşdirmək lazımdır daha az hava qalması üçün sıx;
• Dondurma üçün konteyner kimi uyğundur: Ziploc torbalar, vakuum torbalar, plastik qablar və ya qapaqlı fincanlar;
• Albalı bir qabda dondurulur bir porsiya üçün. Axı, defrostdan sonra giləmeyvə yenidən dondurulmur.

Aşağıdakı dondurulmuş albalı şəklinə baxın.

Çəkilmiş albalı və dondurulmuş albalı reseptlərini dondurmağın mümkün olub olmadığını öyrənmək üçün oxuyun.

Metodlar və reseptlər

Resept 1. Çuxur ilə dondurulmuş albalı

Soyuducuda qış üçün albalı necə dondurulur? Dondurmaq üçün albalı götürmək lazımdır, yaxalayın və zibildən, yarpaqlardan və ayaqlardan təmizləyin. Çuxur ilə dondurulmuş albalı, bu albalı ən yaxşı bir çantada dondurulur. Giləmeyvələri sıx, lakin bir təbəqə ilə yaydırın. Giləmeyvə sıralarını tək-tək üst-üstə qoymağa ehtiyac yoxdur, belə ki, onlar boğularaq muşa çevrilə bilər.

Albalı çantaya yığdıqdan sonra bütün artıq havanı buraxmağa çalışın, lakin giləmeyvələrə zərər verməmək üçün diqqətlə.

Çantanı möhkəm bağlayın. Dondurucuda çantalar ola bilər bərabər bir təbəqədə yuxarıdan birini qatlayın.

Çuxurlu albalı bir şüşə və ya konteynerdə dondurula bilər. Bunun üçün hazırlanmış albalı Konteynerin dibinə qoyun və şəkərlə səpin, çox şəkər əlavə etməyin. Sonra konteyner dolana qədər təbəqələri təkrarlayın. İndi qış üçün çuxurlu albalıları necə donduracağınızı bilirsiniz.

Bu albalı kompotlar üçün mükəmməldir.

Resept 2. Küplərdə çuxurları olan albalı

Bu cür dondurulmuş albalı kokteyllər üçün idealdır. Albalı estetik cəhətdən gözəl görünür və hissələrə bölünür.

Albalı və kalıbı hazırlayın. Buz kubları üçün bir qəlib götürün. Onu yaxşıca yuyun, hər hüceyrəyə bir albalı qoyun və təmiz qaynadılmış su ilə doldurun., əvvəlcədən soyudulmuş.

Kalıbın qapağı yoxdursa, onu yapışqan filmlə sarın. Su tamamilə donana qədər dondurucuya qoyun..

Resept 3. Öz şirəsində çəyirdəkli albalı

Gilas hazırlamaq və çuxurdan çıxarmaq lazımdır. Toxumları çıxarmaq üçün xüsusi bir cihaz və ya pin istifadə edin. Bitmiş albalıları bir konteynerə və ya şüşəyə qoyun., lakin çox yuxarı deyil, 2-3 sm buraxın.

Şərbəti tökmək üçün hazırlayın. Bir az çəyirdəkli albalı götürün və şəkər əlavə edin (albalının yarısı həcmində) və hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın. Nəticədə şərbəti albalı ilə qablara tökün. Qapaq ilə örtün və dondurucuya qoyun.

Bu reseptə görə dondurulmuş albalı çörək və tortlar, təzə istehlak və mürəbbə hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Resept 4. Çəkilmiş albalı

Çuxurları çıxararaq albalı hazırlayın. Bir kilidli çanta götürün. İçinə gilasları diqqətlə qoyun. Bir az şəkər əlavə etmək lazımdır, albalı üzərinə səpin. Sıx bağlayın və dondurucuya qoyun.

Resept 5. Sürtgəcdən keçirilmiş çəyirdəkli albalı

Bu resept hazırlamaq çox asandır və hazır məhsul çox yönlü istifadə olunur.

Çuxurları çıxararaq albalı hazırlayın. Albalı şəkərlə birlikdə bir qarışdırıcıya qoyun.. Yaxşı doğrayın və qablara qablaşdıra bilərsiniz.

Qapaqlı qablar və ya fincanlar daha yaxşıdır. Qablaşdırılmış albalıları dondurucuya qoyun.

Raf ömrü

Çuxurlu dondurulmuş albalı nə qədər müddətə saxlanıla bilər? İstənilən şəkildə hazırlanmış albalı dondurucuda saxlanmalıdır.-16 ◦C-dən yüksək olmayan temperaturda. Albalı 6-8 aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Ərimiş albalı yenidən dondurulmur. Təkrar dondurma giləmeyvə sıyığa çevrilir və faydalı xüsusiyyətlər itir.

Nəticə

Evdə albalıları düzgün şəkildə dondurun. Sonra bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayacaq., və bütün il boyu özünüzü təzə giləmeyvə ilə təmin edəcəksiniz.

Faydalı video!

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Gilas bitən ərazilərdə yaşlıdan-kiçiyən bütün insanlar onlara tanışdır. Onu təkcə meyvə dövründə deyil, həm də qışda, həqiqətən vitaminlər istədiyiniz zaman yemək nə qədər gözəl olardı. Və bu mümkündür. Hər evdə mövcud olan dondurucu bu işdə bizə kömək edəcək. Gilasın niyə faydalı olduğunu və qış üçün dondurucuda necə hazırlanacağını anlayaq.

ARAYIŞ: Alimlər müəyyən ediblər ki, 20 giləmeyvə aspirin tableti ilə eyni təsirə malikdir.

Albalı giləmeyvə faydalı xüsusiyyətləri

Gilasın faydaları və zərərləri tərkibinə görə müəyyən edilir.

Bu giləmeyvə ehtiva edir:

• üzvi turşular - fol, askorbin, süksinik, limon;
• makro və mikroelementlər - kalium, kalsium, mis, yod, dəmir, fosfor, maqnezium;
• Vitaminlər - A, B1, C, E, PP, N.
• Şəkər - fruktoza, saxaroza, qlükoza;
• Bitki lifi;
• Inositol insan metabolizminə təsir edən bir birləşmədir;
• antosiyaninlər;
• Pektinlər.

Albalının faydaları və zərərləri:

Evdə dondurmaq mümkündürmü?

Təbii ki, bu mümkündür və hətta lazımdır. Axı, dondurulmuş giləmeyvə konservləşdirilmiş kompotlar və mürəbbələr şəklində olan preparatlardan fərqli olaraq qida maddələrinin bütün tərkibini saxlayır. Bir mağazada dondurulmuş giləmeyvə ala bilərsiniz, lakin məhsulun yüksək keyfiyyətli olduğuna dair heç bir zəmanət yoxdur, xüsusən istehsalçılar çətin olduğundan və meyvələrlə birlikdə suyu dondururlar və buz parçaları üçün artıq pul ödəyə bilərsiniz.

Evdə albalı dondurmağın bir neçə yolu var:

• Sümüklərlə;
• Çırpılmış və dilimlərə kəsilmişdir.

Dondurulmuş albalıların faydaları

Bu qırmızı turş giləmeyvələrinin faydalı xüsusiyyətlərini daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Gilasın insan orqanizminə təsiri:

• Bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir;
• İmmuniteti artırır;
• Yüksək temperaturda kömək edir;
• Sümükləri və oynaqları gücləndirir;
• Artrit ağrısını aradan qaldırır;
• B vitaminlərinin olması səbəbindən insanın sinir sisteminə müsbət təsir göstərir və müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, stressin öhdəsindən gəlməyə kömək edir;
• Fol turşusu insanın yaddaşını və konsentrasiyasını yaxşılaşdırır;
• Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir;
• Kompozisiya tiroid bezinə faydalı təsir göstərən yod ehtiva edir;
• Onkologiya üçün profilaktik məhsuldur;
• Öd axını yaxşılaşdırır;
• Böyrəkləri kiçik daşlardan və qumdan təmizləyir;
• Erkən qocalmanın qarşısını alır.

Dondurulmuş albalıların kalori miqdarı

Albalı aşağı kalorili məhsuldur. Buna görə də, arıqlamaq istəyənlər pəhrizlərinə zərər vermədən bu vitamin və qida anbarını təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilərlər, çünki giləmeyvə 100 q məhsulda yalnız 52 kkal ehtiva edir. Bu, təzə dondurulmuş meyvələrə də aiddir. Dondurma şəkər və ya digər əlavələrlə baş verərsə, məhsul daha çox kalorili olacaqdır.

Dondurma qaydaları

Bu prosesdə mürəkkəb bir şey yoxdur, amma yenə də Albalı dondurarkən bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz:

• Yalnız əvvəllər isti suda yuyulmuş, sapları, yarpaqları və artıq zibilləri çıxarılan giləmeyvə dondurulur;
• Saxlama qabları tələb olunur, onlar möhürlənmiş və təmiz olmalıdır;
• Giləmeyvələrin bir-birinə yapışmaması üçün əvvəlcə onları dondurun, sonra konteynerə tökün və dondurucuya qoyun. Bunu etmək üçün, giləmeyvə bir boşqaba qoyun ki, bir-birinə toxunmasın və onları yarım saat dondurucuya qoyun;
• Sonra şaxtaya tutulmuş albalıları çıxarıb ümumi qaba qoyurlar. Meyvələr sıx şəkildə düzülür ki, aralarında artıq hava boşluğu olmasın;

Vakuum torbalar və ya zip-lock torbalar, plastik qablar və qapaqlı fincanlar konteyner kimi istifadə edilə bilər.

DİQQƏT: Prosedur üçün giləmeyvə qablara hissələrə yerləşdirmək vacibdir, çünki defrostdan sonra onları yenidən dondurmaq tövsiyə edilmir.

Metodlar və reseptlər

Dondurucuda albalı saxlamaq üçün bir neçə variant var. Aşağıda onlar haqqında daha çox məlumat əldə edəcəksiniz.

Sümüklə

Bu, albalı suyu və onunla birlikdə vitaminləri qorumağa kömək edən ən sürətli üsuldur.

Hərəkətlərin alqoritmi:

• Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun və qurutun;
• Gilasları bir təbəqəyə düzün və ən azı 30 dəqiqə dondurucuya qoyun;
• Çıxarırıq, qaba qoyuruq, möhkəm bağlayıb dondurucuya qoyuruq.

Toxumsuz

Bu üsul bu giləmeyvə ilə piroq, köftə və ya piroq hazırlamaq üçün uygundur. Əvvəlkidən yalnız hazırlıq prosesində fərqlənir.

Bu dondurma üçün sizə lazımdır:

• Giləmeyvə hazırlayın;
• Sonra toxumları sıxın;
• Gilasları bir süzgəcə qoyun və şirəsi boşaldın;
• Toxumlarla üsulla eyni şəkildə dondurun.

Şərbətdə

Bu şirin üsul üçün resept:

• Şərbəti qaynadın. Bunun üçün 1 litr suya tədricən 1,5 kq şəkər tökün. Qatılaşana qədər gətirin, aşağı istilikdə qarışdırın;
• Gilasları bir konteynerə qoyun və yarısına qədər doldurun. Şərbətə tökün və bir neçə saat buraxın;
• Konteyneri möhkəm bağlayın və dondurucuya qoyun.

Şəkərlə üyüdülür

Bu üsula xam mürəbbə də deyilir, lakin bu formada giləmeyvə daha çox faydalı maddələr saxlayır.

Pişirmə üsulu:

• Prosedur üçün meyvələri hazırlayın;
• Bir ət dəyirmanında toxumsuz giləmeyvə doğrayın;
• 1:1 şəkərlə qarışdırın;
• Qarışığı bir konteynerə tökün və qapağı yaxşı bağlayın;
• Dondurucuya qoyun.

Raf ömrü

Albalı dondurucuda təxminən bir il saxlanıla bilər.

Çuxursuz dondurulmuşsa, giləmeyvə bir ildən çox müddətə istehlak edilə bilər, lakin onun faydalı xüsusiyyətləri bu vaxta qədər yox olacaq.

Çuxur ilə dondurulmuşsa, altı aydan sonra istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki çuxurda zamanla insana zərər verə biləcək zəhərli maddələr var.

Qış üçün özünüzə sağlam və dadlı albalı hazırlaya bilərsiniz ki, ilboyu özünüzü və bədəninizi vitaminlərlə sevindirə biləsiniz. Ancaq bunun üçün giləmeyvə dondurma və saxlama qaydalarını bilməlisiniz.

Qış üçün albalıları necə düzgün dondurmaq olar:

Mən sizə soyuducuda qış üçün albalı necə dondurulacağını göstərmək istəyirəm. Bu, ən asan yoldur, lakin eyni zamanda giləmeyvə gözəl qalacaq, şirəsini itirməyəcək və dondurulduqda bir-birinə yapışmayacaq.

Aşağıda sizə qış üçün albalıları necə düzgün şəkildə donduracağınızı ətraflı izah edirəm ki, daha sonra onları müxtəlif kompotlara, pirojnalara, tortlara, köftələrə və daha çox şeyə əlavə edə bilərsiniz. Axı, qışda müxtəlif meyvələrin olduqca kiçik bir çeşidinə çıxışımız var, buna görə əvvəlcədən hazırlanmış hazırlıqlar mütləq faydalı olacaqdır.

Evdə albalı dondurmaq mənim üçün hər il məcburidir, çünki mən bu giləmeyvələri həqiqətən sevirəm və onlardan bir çox cəhətdən istifadə edirəm. Və ən dadlı süngər tortları onlarla hazırlanır. Odur ki, məsləhətimi götürüb qış üçün albalı dondurmağı məsləhət görürəm. Mən də məsləhət görürəm ki, beş dəqiqə deyilən ona baxıb tez və rahat bişirin. Hazırlanması olduqca qənaətcildir və istənilən evdar qadın bu prosesin öhdəsindən gələ bilər.

Zəruri:

• Albalı - istənilən miqdarda
• Dondurucu çantalar və ya plastik qida qabları

Qış üçün albalıları çuxurlarla necə dondurmaq olar

Əvvəlcə giləmeyvə necə seçiləcəyini və dondurmadan əvvəl albalı yumaq lazım olub olmadığını söyləyəcəyəm. Mən həmişə quyruğu olan giləmeyvə seçirəm. Onlar həmişə daha sıxdır və şirəsi içəridə qalır. Sonra onları bir süzgəcə köçürürəm və axan suyun altında yaxşıca yuyuram.

Bundan sonra, quyruqları qoparıram və giləmeyvə qurutmaq üçün kağız dəsmallara qoyuram. Giləmeyvələrin bütövlüyünə zərər verməmək üçün quyruqları diqqətlə yırtın. Sümükləri çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Həm də bu zaman görünüşündə xoşuma gəlməyənləri, əgər zədələri varsa və ya kifayət qədər sıx deyilsə, çıxarıram.

Onsuz da hər tərəfdən quruduqda, onları qida dərəcəli plastik qablara və ya dondurucu çantalara köçürürəm. Sonra tam donana qədər dondurucuya qoyuram. Gördüyünüz kimi, evdə qış üçün albalı dondurmaq sadə və qısa bir prosesdir.

İndi soyuducuda qış üçün albalı necə dondurulacağını bilirsiniz ki, onlar bütün suyu saxlasınlar və fərdi giləmeyvə kimi donsunlar. Gələcəkdə müxtəlif xörəklərdə istifadə edəcəm. Daha çox dondurmağı məsləhət görürəm.