Kariya (Pekan): qozun təsviri, kənd təsərrüfatı texnologiyası və xüsusiyyətləri. Pekan qozu Pekan qozunun təsviri

Pekan yetişdirdiyi ərazidə, uzunluğu 50 santimetrə çatan böyük uzunsov yarpaqları ilə asanlıqla tanınır. Hamar bir quruluşa malikdirlər və günəşdə bir az parlayırlar. Qeyd etmək lazımdır ki, çiçəkləmə dövründə həm kişi, həm də qadın inflorescences tapa bilərsiniz. Qadınlar daha oturaq mövqeyə malikdirlər və üçdən on ədədə qədər yan-yana yerləşirlər. Onlar hər tumurcuqun sonunda tapıla bilər. İsti iqlimi olan bir ölkədə çiçəklərin yetişmə dövrü maydan iyun ayına qədər davam edir. Tozlanma üçün bir neçə küləyin əsməsi kifayətdir. Yaxınlıqda müxtəlif cinslərdən olan ağacların yerləşməsi vacibdir.

Xüsusiyyətlər

Pekan 40-60 metrə çatan hündür yarpaqlı ağacdır. Tac sıx və genişdir. Diametri 40 m-ə qədər uzanır. Gövdə kiçik çatlarla açıq qəhvəyi qabıqla örtülmüşdür. Onun diametri iki ilə üç metr arasında dəyişir. Qönçələr xarakterik sarı rəngə malikdir, bu da bu bitkini digərlərindən ayırd etməyi asanlaşdırır. Qabıqla oxşar rəngli tumurcuqlar inkişafın ilk mərhələsində yetkin olur, sonra isə çılpaq olur.

Pekan ağacı uzunluğu təxminən beş santimetrə çatan bir düyün şəklində meyvə verir. Onların hər birinin çəkisi 15-20 qram arasında dəyişir. Dəri, sıx qabıq qoz tam yetişdikdən sonra çatlayır. Bir dəstədəki meyvələrin maksimum sayı on birdir. Qoz bir tərəfdən xarakterik bir nöqtə ilə fərqlənən oval bir forma malikdir. Qozun səthini diqqətlə araşdıraraq ağacı tanımaq olar:

• hamarlıq;
• parıltı;
• dayaz qabırğalar;
• kiçik qırışlar;
• xarakterik qəhvəyi rəng.

Daxili məzmunu yeməli və bir az şirin dadı var. Bəzi insanlar qoza bənzərliyini qeyd edirlər. Üstünlük, təmizləmə prosedurunu çətinləşdirən arakəsmələrin olmamasıdır. Pekan ağacının böyüdüyü iqlimlərdə ağac sentyabr və oktyabr ayları arasında meyvə verə bilər. Meyvələr istehlaka yararlı olan kimi, özbaşına tumurcuqlardan uzaqlaşır.

Yaxşı bir məhsul yalnız ağacın doqquz ildən çox olduğu halda yığıla bilər. İlk meyvələr yalnız dörd illik həyatdan sonra görünəcək. Gənc bir fidandan beş kiloqramdan çox olmayan meyvə toplaya bilərsiniz, bir yetkin isə təxminən on beş verir. Növbəti iki yüz il ərzində ağacdan faydalana bilərsiniz. Orta hesabla bir ağacın ömrü üç yüz ilə qədərdir.

Yaşayış yeri

MDB ölkələrinin hər sakini pekanların necə böyüdüyünü bilmir. Axı bu ərazidə bitki tapmaq mümkün deyil. Şimali Amerika onun vətəni hesab olunur. Pekanlar qədim hind tayfaları tərəfindən fəal şəkildə yeyilirdi. Bu gün böyük plantasiyalar ABŞ və Asiyada yerləşir. Ölkəmizə ixrac hesabına gəlirlər. Qafqazda və Krımda yetişdirilən pekan qozu ölkəmizdə sənaye miqyasını qazanmamışdır.

Pekan qozunun necə böyüdüyünə dair bəzi qəribəliklər var. Yalnız kifayət qədər istilik və işıq olduqda meyvə verir. Şaxtaya qarşı yüksək müqaviməti ilə qeyd olunur, buna görə də hətta şimal bölgəsində yetişdirilə bilər. Botaniklər deyirlər ki, ağac -30 dərəcəyə qədər şaxtaya dözə bilir. Bu gün 150-dən çox növ var.

Yetişdirmə proseduru

Pekan fidanları müxtəlif hava şəraitinə tez uyğunlaşır. Soyuq və ya şiddətli quraqlıqda yetişdirilən növlər var. Bitki iddiasızdır. Ancaq ölkəmizdə nadir hallarda rast gəlinir. Bu, çox adamın böyümək üçün düzgün şərait yaratmağı dəqiq bilməməsi ilə əlaqədardır.

Pekan qozunu əkmək istəyənlər bilməlidirlər - onu əkmək və böyütmək toxumdan, peyvənddən, şlamlardan və ya qönçələrdən edilə bilər. Yaranan cücərti göründükdən sonra üç aydan gec olmayaraq yerə köçürmək vacibdir. Toxumlar torpağa yeddi santimetr basdırılmalıdır. Bunun üçün xüsusi bir malç təbəqəsi istifadə olunur. İlk tumurcuqlar bir ay ərzində görünməlidir.

Sxem bir meyvədən pekan yetişdirməyə bənzəyir. İlk tumurcuqlar göründükdən sonra onlara düzgün qulluq etmək lazımdır. Ağac güclənənə və kök alana qədər köklər müntəzəm olaraq nəmlə müalicə olunur. Bu, iki-üç il çəkəcək. Lazım gələrsə, torpağa bir qat gübrə tətbiq olunur.

Fidandan bir ağacın yetişdirilməsi proseduru daha mürəkkəbdir, çünki onlar xarici həyat şəraitindəki dəyişikliklərə dərhal reaksiya verirlər. Kök sistemi istənilən vaxt xarici təsirlərdən zədələnə bilər. Bitkini qarışıq torpaqda kökləmək yaxşıdır. Fidan dəstəyin yaxınlığında bağlanır və sonra qalın bir malç təbəqəsi ilə bir dairə ilə örtülür. Bəzi bitki yetişdiriciləri peyvənd edirlər. Bu məqsədlə ağ pekan anaçından istifadə olunur. Ondan ilk meyvələri dörd ildən gec olmayaraq və yalnız lazımi qayğı göstərildikdə əldə etmək mümkün olacaq.

Oxşar xəbər yoxdur

Faydalı xüsusiyyətləri bu məqalədə təsvir ediləcək, ekzotikdir, çünki o, təkcə Rusiyada deyil, hətta bütün qitəmizdə də böyümür. Yaxşı, Şimali Amerikada hər hansı bir ailənin pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir. Həm adi, həm də bayramlarda amerikalılar mütləq bu qozun əlavə edilməsi ilə yeməklər hazırlayacaqlar. O, nə vaxt meydana çıxdı?

Hekayə

Kolumb Amerikanı kəşf etməmişdən əvvəl, fotoşəkili məqalədə olan pekan qozu, demək olar ki, əsas yemək növü hesab olunurdu. O, hindlilərə qida çatışmazlığı şəraitində sağ qalmağa kömək etdi. Axı ov həmişə uğurla başa çatmırdı. Və eyni əti saxlamaq olduqca çətin idi. Pecans gələcək istifadə üçün saxlanıla bilər. Onun güclü qabığı, içindəkiləri mənfi təsirlərdən və zərərvericilərdən qoruyan möhürlənmiş paketdir.

Hindlilər qitənin yeni ərazilərini kəşf edəndə, kəndlər, düşərgələr və düşərgələr yaradaraq onları həmişə yaxınlıqda əkirdilər.7-8 ildən sonra meyvə verməyə başladılar. Ən yaxşı qoz-fındıqların böyük ləpəsi və ən nazik qabığı var idi. İlk növbədə hindlilərin topladığı bunlar idi.

Pekan haqqında ətraflı məlumatı ilk dəfə 16-cı əsrdə Şimali Amerika hinduları arasında bu məhsulu görən ispan Kələm de Vacom verdi. Məlumat avropalı tədqiqatçılarda bu qoza maraq oyatdı. Onlar şəxsən Amerikaya payızda qış üçün pekan yığımı prosesini görmək üçün gəliblər. Bu bitkinin ən qədim əkinləri (200 il) Meksikada qeydə alınıb.

Kənd təsərrüfatı istehsalı

Pekan mədəniyyətinin inkişafında birinci yer Nyu-Yorkdan olan köçkünlərə məxsusdur. İndi bu qozun çeşidi çox genişlənmişdir. Oreqon, Kaliforniya, Nyu Meksiko, Florida, Corciya və Virciniyada yetişdirilir. Əla keyfiyyətlərinə baxmayaraq, pecans nədənsə digər qitələrdə kök salmayıb. Lakin Meksika və Amerikadan kənarda Cənubi Afrika, Peru, İsrail, Çin, Braziliya və Avstraliyada yetişdirilir. ABŞ-da pekan əhəmiyyətinə görə üstündür.İstehsal 14 ştatda qurulub. Bu, milli iqtisadiyyatın bir çox inkişaf mərhələlərini keçmiş bütöv bir sahəsidir. Statistikaya görə, 1920-ci illərdə 1 min tona yaxın pekan istehsal olunurdusa, son on ildə bu rəqəm 120 min tona yüksəlib.

Qoz-fındıq əsasən Oklahoma, Arizona, Nyu Meksiko, Texas və Corciya ştatlarında təbii stendlərdən yığılır. İllik istehsalın dəyişməsi dəyişən hava şəraitindən asılıdır. Belə ki, bir il əvvəl bu rəqəm 175 min ton olsa da, 2008-ci ildə hava şəraiti ilə əlaqədar 86 min ton qoz-fındıq yığılmışdı. Bütün pekanların demək olar ki, 90%-i ABŞ-da yığılır. Amerikalılar onu əsasən Honq-Konqa, Kanadaya və Meksikaya ixrac edirlər. Məsələn, 2008-ci ildə dörddə bir milyon dollar dəyərində 52 min ton qoz-fındıq satdılar. Eyni zamanda, 40 min ton idxal edilib ki, bunun da böyük hissəsi Meksikadan gətirilib. O və ABŞ dünya bazarının 100%-nə sahibdir.

Görünüş və dad

Görünüşünə görə, faydalı xüsusiyyətlərini aşağıda öyrənəcəyiniz pecans zeytuna bənzəyir. Şəkilə baxın və oxşarlığa baxın. Qabıqları soyulanda isə qoza çox bənzəyir. Qabıqsız pekan da insan beyninə bənzəyir. Onun dadı demək olar ki, qoz dadı ilə eynidir, yalnız daha yumşaq və yumşaqdır, meyvələri isə heç də acı deyil. Pekanların daha bir xüsusiyyəti var - qabığın içərisində arakəsmələr yoxdur, bu da ləpəni çıxarmağı asanlaşdırır. İndi onun tərkibinə baxaq.

Qarışıq

Rusiyada qiyməti yarım kiloqram üçün təxminən 900 rubl olan pekan qoz-fındıqları zəngin qida tərkibinə malikdir. Onun tərkibinə bir çox mikro və makroelementlər (mis, dəmir, selenium, kalsium, natrium, fosfor, maqnezium, kalium və s.), həmçinin kül, lif və vitaminlər (K, E, C, A, B) daxildir. B vitaminləri arasında fol turşusunun olması xüsusilə qiymətlidir.

Faydalı xüsusiyyətlər

E vitamininin olması sayəsində qoz xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Pekan vitamin çatışmazlığı və qan azlığı üçün də faydalıdır. Bu qozu müntəzəm olaraq istehlak etsəniz, bədəndə qamma tokoferol kimi bir komponentin tərkibi artacaq. Bu, DNT-ni, zülalları, yağları və xolesterini oksidləşmədən qoruyan, ürəyə faydalı təsir göstərən, ateroskleroz, koronar xəstəliklər və varikoz damarlarının yaranmasının qarşısını alan bir maddədir.

Faydalı xassələri bütün dietoloqlara məlum olan pekan qozu iştahı stimullaşdırır, yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir, hormonal və reproduktiv sistemlərin fəaliyyətini optimallaşdırır.

Ağlabatan istehlak və yüksək kalorili qidaların dəyişdirilməsi ilə siz öz çəkinizi azalda bilərsiniz. Ancaq pekanları çox miqdarda yeyirsinizsə və hətta digər yağlı qidaları əlavə etsəniz, nəticə əksinə olacaq. Optimal tək xidmət məqalənin sonunda göstərilir.

Yağ

Dadı yuxarıda təsvir edilən pekan qozunun özü deyil, meyvəsindən alınan yağ da sağlamdır. Bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayan əsl yüksək keyfiyyətli yağ əldə etmək üçün soyuq presləmə üsulundan istifadə etmək lazımdır. Son məhsul qoz qoxusu və qızılı sarı rəngə malik olmalıdır. Pekan yağı dadı zeytun yağına çox bənzəyir. Tərkibinə gəlincə, onun tərkibində çoxlu yağ turşuları, fitosterollar, vitaminlər və minerallar var.

Bu yağ həm xarici, həm də daxili istifadə üçün uyğundur. Xarici istifadə halında kosmetik məhsul kimi istifadə olunur. Pekan yağı həşərat dişləmələrini, günəş yanıqlarını, göbələk infeksiyalarını, dərini qıcıqlandıranları aradan qaldırmağa kömək edir və göyərmələri azaldır. İştahın azalması, yorğunluq və baş ağrıları üçün onu daxili qəbul etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, bir çox insanlar bu yağı soyuqdəyməyə qarşı əla profilaktik dərman kimi tanıyırlar.

Necə seçmək

Qiyməti yuxarıda göstərilən pecan qoz-fındıqları ən yaxşı supermarketdə və ya ixtisas mağazasında alınır. Bu halda, qablaşdırmada göstərilən məhsulun son istifadə tarixini öyrənə bilərsiniz. Keyfiyyətli məhsul təmiz, zədələnməmiş qabığa malikdir. Əgər qozu silkələyərkən ləpənin qabığa dəydiyi səsini eşidirsinizsə, deməli, o, quruyub və faydalı xüsusiyyətlərini itirib. Qabıqları soyulmuş meyvələri alarkən onların bütöv, ətli və parlaq olmasına diqqət edin.

Yeməkdə istifadə edin

Faydaları şübhəsiz olan pecan qozunun əhəmiyyətli bir üstünlüyü var - universal istifadə. Qızardılmış və qurudulmuş şəkildə istehlak edilə bilər. Qurudulmuş meyvələr və digər qoz-fındıq ilə yaxşı gedir və qənnadı məmulatları və tərəvəz salatlarının hazırlanmasında istifadə olunur. Bu qozdan pirojnalar, peçenye və çörək bişirilir. Və təbii ki, yuxarıda yazdığımız neft ondan hazırlanır.

Saxlama üsulları

Bir çox bitki ensiklopediyalarında fotoşəkilləri olan pecans çox uzun müddət saxlamır. Otaq temperaturunda yüksək yağ tərkibi onu qoxulu edəcək və gözəl qoz ləzzəti xoşagəlməz qoxu ilə əvəz olunacaq. Raf ömrünü artırmaq üçün pekanları soyuducuda saxlamaq yaxşıdır. Bu halda 4 ay ərzində faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcək. Dondurucuda bu müddət altı aya qədər artır. Qabıqları soyulmuş meyvələr germetik qablaşdırmaya qoyulmalı və 2 aydan çox olmayan müddətə saxlanılmalıdır.

Əks göstərişlər

Faydalı xüsusiyyətlərini bu məqalədən öyrəndiyiniz pekan qoz-fındıqları müəyyən hallarda zərərli ola bilər. Məsələn, həddindən artıq istifadə ilə. Bu, mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Optimal zərərsiz tək porsiya 100 qramdır. Bu qoz qaraciyər problemi, allergiyası və ya bu məhsula fərdi dözümsüzlüyü olanlar tərəfindən də çox diqqətlə istifadə edilməlidir.

Pekan(Carya olivaeformis Nutt., qoz ailəsi - Juglandaceae Lindl.) - şimalda İndiana və Kentukkidən cənubda Texas və Corciyaya qədər ABŞ-ın şərq yarısının meşələrində təbii şəkildə bitir, həmçinin Meksikada da bitir.

Şimali Amerikanın subtropiklərində pekanların hündürlüyü 60 m və diametri 2 m, daha mülayim iqlimlərdə isə müvafiq olaraq 30-40 m və 60-80 sm-ə çatır.

Gövdəsi düz, çox dallanmış, tünd qəhvəyi, dayaz çatlayan qabıqlıdır. Qönçələr sarımtıl, tüklü, tumurcuqları qəhvəyi, göründükdə tüklü, sonra çılpaq olur. Yüksək texniki keyfiyyətə malik ağacdan tikintidə, faner üçün və s.

Yarpaqları qeyri-bərabər mürəkkəbdir, uzunluğu 50 sm-ə qədərdir, uzunluğu 15 sm-ə qədər olan 9-17 uzunsov lansolat yarpaqları, eni 6 sm aşağı əyilmiş zirvəsi var. İllik bitkilərin sadə yarpaqları var.

Çiçəklər ikiotludur, eyni tumurcuqda yerləşdirilir, sonunda qısa salkım şəklindədir və tumurcuqların dibində və ortasında, adətən üç-üçlükdə toplanan dar uzun sırğalarda möhkəm olur. Staminat çiçəyi üçlü yarpaqdan və ona yapışan 5-6 anterdən ibarətdir. Uzunluğu 0,8 sm-ə və eni 0,5 sm-ə qədər olan pistillate çiçək, iti ucları 2 kiçik stiqmanı əhatə edən 5 braktalı daha aşağı qısa şüşəşəkilli yumurtalıqdan ibarətdir.

Pekan çiçəklənməsi olduqca gec, mayın ortalarında və ya iyunun əvvəlində baş verir və ağacları ikiqamlıdır. Pekanların gec çiçəklənməsi onların gec yaz şaxtalarından zədələnməməsini təmin edir, lakin subtropik şəraitdə onların çiçəklənməsinin sürətləndirilməsi arzu edilir. Bununla əlaqədar ARE-də pekan ağaclarına erkən yazda dinitrokresol mineral yağ emulsiyasının 2 və 4%-li məhlulları səpilib. Nəticədə pekan ağacları 1-3 həftə əvvəl çiçək açdı, yumurtalıqların düşməsi azaldı və məhsuldarlıq artdı (Nəsr və Həsənə görə).

Pekan meyvəsi qoz adlanan yalançı meyvədir. Onun xarici sərt, ətli təbəqəsi, yetişdikdə bərkiyib çatlayan perikarp və daxili təbəqəsi - hamar qəhvəyi qabıqlı endokarp (qoz) və rüşeymdən və qida maddələri ilə böyümüş iki kotiledondan ibarət özəyi var. Pekan endokarpı adətən uzunsov və ya oval-uzundur, uzunluğu 4 sm-ə qədər, eni 2 sm, orta çəkisi 5-6 q. Endokarp qabığı nazikdir (1 mm qalınlığa qədər), nüvəsi 50% və daha çox təşkil edir. endokarpın çəkisi, yağ tərkibi 70% -ə qədər. Nüvənin tərkibində yağdan əlavə zülallar, karbohidratlar və vitaminlər var. Meyvələr oktyabr-noyabr aylarında yetişir, lakin erkən yetişən sortlar da var.

Pekan kök sistemi güclü və dərin inkişaf etmiş mərkəzi və yan kökləri olan qarışıq tiplidir. Torpaq münbit, təzə və ya nəmli torpaq tələb edir, lakin durğun su olmadan.

Pekan kifayət qədər istiliyi sevən bir bitkidir. Qafqazın Qara dəniz sahillərində, eləcə də Lənkəranda yaxşı böyüyür, lakin Şimali Qafqazda, Rostov vilayətində pekanların introduksiyasına dair təcrübələr aparılır. Ukraynada isə uzun müddət aşağı temperaturda - 30 °C-ə çatan qışlara uğurla tab gətirə biləcəyini göstərirlər. Pekanlar kifayət qədər yüngül sevən növlərdir, məsələn, kül ağacları.

Təcrübələrin göstərdiyi kimi, pekanlar sürətlə böyüyən növdür, qısa müddətdə böyük ölçülərə çatır. Yalnız ilk bir neçə ildə onun böyüməsi yavaşlayır, 2-3 yaşında 40-50 sm-ə çatır.

Pekan, torpağın suvarılması və suvarılması şərti ilə atmosfer quraqlığına davamlıdır, lakin hətta "quru suvarma" - Ukraynada şelf və boşalma ilə də yaxşı böyüyür və meyvə verir.

Toxum mənşəli gənc pekan ağacları 9-14, aşılanan ağaclar isə 4-5 yaşlarında meyvə verməyə başlayır. Meyvənin başlanğıcından ilk illərdə pekan ağaclarının orta məhsuldarlığı 1 ilə 5 kq arasında dəyişir. 10-20 yaşlarında ABŞ-da pekan ağacının orta məhsuldarlığı 8-15 kq, 20-30 yaşlarında isə 11-22 kq arasında dəyişir. Köhnə pekan ağacları 250 kq-a qədər meyvə verir.

ABŞ-da bir əsrdən çox pekan becərilməsi dövründə meyvənin forması, ölçüsü və keyfiyyəti, məhsuldarlığı və şaxtaya, quraqlığa, istiyə, həşərat zərərvericilərinə və ağaclara davamlılığına görə fərqlənən 150-yə qədər növ təcrid edilmişdir. xəstəliklər. Ölkəmizdə becərilməsi üçün perspektivli olan ən yaxşı sortlara aşağıdakılar daxildir: Thomas, Schley, Busseron, Butterick, Posey, Major, İndiana və s.

Pekanlar qədim zamanlardan Şimali Amerikada becərilir. Yerli sakinlər olan hindlilər onun meyvələrinin qida dəyərini yüksək qiymətləndirir, onları daim qida kimi istifadə edir və mədəniyyətinin genişlənməsinə töhfə verirdilər.

ABŞ-da pekan meyvələrinin illik istehsalı 130-150 min tona çatır, sənaye pekan plantasiyalarının sahəsi 150 min hektardır. Plantasyonlarda pekanla sort pekan bitkiləri yetişdirilir. Bununla yanaşı, fermerlər müntəzəm qulluq edilən yabanı pekan ağaclarından da istifadə edirlər (alaq otlarının təmizlənməsi, torpağın boşaldılması, gübrələr və s.).

Avropada Pekan mədəniyyəti hələ geniş yayılmayıb və İspaniya, İtaliya və Fransada kiçik dərəcədə cəmlənib. Pekan Yunanıstan, Türkiyə, Yaxın Şərq və bir çox Afrika ölkələrində də yetişdirilir.

Bolqarıstanda Pekan Evksinograd və Vrana parklarında dərin, təzə və yüngül gil-qumlu torpaqlarda bitir. 45 yaşında 17 m hündürlüyə və 30 sm diametrə çatır, düz gövdə və geniş günbəz formalı tac əmələ gətirir. Hər il meyvə. Yalnız parklar üçün deyil, həm də ölkənin cənub rayonlarında meşə plantasiyalarında əsas növ kimi tövsiyə olunur.

Ölkəmizdə pekan 20-ci əsrin əvvəllərindən becərilir. Əvvəlcə onun mədəniyyəti Batumi, Soçi və Suxumidə cəmlənmiş, sonra Qafqazın bütün Qara dəniz sahillərində, Azərbaycanda (Lənkəran) və Orta Asiya respublikalarında yayılmışdır.

Ümumilikdə SSRİ-də 10 minə qədər pecan ağacı var, onların əksəriyyəti Abxaziyada böyüyür. Bu respublikada meşə təsərrüfatlarında, sovxozlarda (Qaqra sitrus, “Cənub mədəniyyətləri”, tinglik təsərrüfatı və s.), Oçamçira rayonunun kolxozlarında, VİR-in Suxumi təcrübə stansiyasının Kolxida qalasında pekan əkinlərinə rast gəlinir.

Subtropik bitkilərin Suxumi Təcrübə Stansiyasında pekan sortlarının yetişdirilməsi ilə bağlı maraqlı təcrübə aparılmışdır. Burada 1933-cü ildə kiçik çayın kənarında ABŞ-dan alınmış müxtəlif sortlardan pekan tingləri əkilmişdir. Hal-hazırda onlar yaxşı inkişaf etmiş, yüksək meyvə məhsulu olan uğurla böyüyən ağaclardır. Xüsusilə yaxşı böyüyən növlər bunlardır: Schley, Western Schley, Busseron, Thomas, Major, Indiana, Butterick, Stewart, Posey, Agezura və Moneymaker. L.X.Xaşbanın müəyyən etdiyi kimi, Abxaziyada demək olar ki, bütün əsas torpaq növləri pekan üçün uyğundur: allüvial qırmızı və sarı torpaq, humus-karbonat və podzolik; kifayət qədər nəmli, yaxşı drenajlı və bir qədər turşulu olduqları müddətcə.

Adlerdə (quşçuluq ferması və onun kəndi, həmçinin "Cənub mədəniyyətləri" sovxozunun parkı) 20-ci əsrin ilk illərində əkilmiş 100-ə qədər pecan ağacı var. Onların bir çoxunun hündürlüyü 35-40 m, diametri 1 m-ə çatır və hər il bol meyvə verir. Burada belə böyümə üçün şərait əladır: qış şaxtalarının olmaması, ildə 1000 mm-dən çox yağıntı, məhsuldar, qurudulmuş, nəmli torpaqlar. Pekan artımı Qaqra, Gantiadi və digər yerlərdə də uğurludur.

Son illərdə Abxaziya və Gürcüstanın müxtəlif təsərrüfatlarında 22 hektar sahədə pekan plantasiyaları salınmış, bağların salınması üçün 10 mindən çox pekan tingi kolxozlara və elmi müəssisələrə verilmiş, qiymətli formaları müəyyən edilmişdir. seleksiya işi üçün.

Azərbaycanda pekan Lənkəranda və Talışda yaxşı bitir, burada hər il bar verən iri yaşlı ağaclar var. Kolxozda. Əzi Aslanov Lənkəran yaxınlığında 4 hektar sahədə pecan plantasiyası yaradıb. Ağaclar yaxşı böyüyür və meyvə verir.

Pekanların uğurla introduksiyası Orta Asiya respublikalarında təcrübə müəssisələri tərəfindən həyata keçirilmişdir. 1935-ci ildən burada pekan bitkiləri əkilir ki, onlar indi iri meyvə ağaclarıdır. V. M. Rovski göstərdi ki, Mərkəzi Asiyanın zərif, qurudulmuş və şoran olmayan suvarılan torpaqlarında pekan Qafqazın Qara dəniz sahillərinin rütubətli subtropiklərindəkindən heç də az tez böyümür. Daşkənd yaxınlığındakı Sreda NIILKh dendrarisində 9 yaşında pekan ağacları 10,5 və 11,5 sm diametrə çatdı. Türkmən Meşə Təsərrüfatı Təcrübə Stansiyasının dendrarisində 17 yaşında pekan ağaclarının hündürlüyü 12,4 m, gövdəsinin diametri 19,3 sm.Tacikistan SSR Kurqan-Tüp meşə təsərrüfatının Kirovabad meşə təsərrüfatında. , pecan ağacları 20 yaşında 18,5 m hündürlüyə və 28 sm diametrə çatdı.

Orta Asiyada pekanların quru artan şəraitində çiçəkləmə Qafqazın Qara dəniz sahillərinin rütubətli subtropiklərinə nisbətən bir ay əvvəl (apreldə) baş verir. Burada da meyvələr adətən daha erkən - oktyabrda baş verir.

Pekanların Qafqazda və Orta Asiyada ölkəmizdə introduksiya edilməsi, uzun onilliklər ərzində aparılan təcrübələrin nəticələrinin göstərdiyi kimi, tam uğurla taclandı. Pecans sürətli böyüməyə, xəstəliklərə qarşı immunitetə ​​və bütün introduksiya sahələrində yüksək məhsuldarlığa malikdir.

SSRİ-nin Avropa ərazisinin daha şimal bölgələrində - Şimali Qafqazda, Stavropol və Krasnodar ərazilərində və Rostov vilayətində. Ayrı-ayrı pekan ağacları və kiçik pekan qrupları əkilir. Pekan mədəniyyəti təkcə bu ərazilərdə deyil, həm də daha şimalda olduqca mümkündür. Pekan -36 ° C-ə qədər qış şaxtalarına asanlıqla dözür və ailanthus, paulownia, qoz və s. kimi növlərdən daha qışa davamlıdır. gec çiçəklənməyə qədər bu cinsin daha yüksək şaxta müqaviməti haqqında danışa bilərik. A. A. Fedorov, səbəbsiz deyil, SSRİ-nin Avropa hissəsində pekan yetişdirilməsinin şimal xəttini Kurskun yerləşdiyi coğrafi enlik hesab edirdi.

P. G. Krotkeviçin qənaəti də çox düzgündür ki, istiliyə olan tələbat baxımından pekan öz vətənində yetişdirdiyi ağ akasiya və bal çəyirtkəsinə yaxındır. Bildiyiniz kimi, bu cinslər Ukraynada yaxşı iqlimləşib və ağ akasiya hətta Moskvada və ona yaxın olan digər ərazilərdə də yaxşı böyüyür və meyvə verir. Ukrayna SSR-də uğurlu pekan becərilməsi faktları onun daha şimal bölgələrində məhsulun perspektivlərinə inamı ruhlandırır.

Ukraynada pekanların sistemli şəkildə tətbiqi 20-ci əsrin 50-ci illərində başladı. keçmiş Ukrayna SSR Elmlər Akademiyasının Kiyevdəki Meşə İnstitutu. Qafqazın Qara dəniz sahillərinə ekspedisiyalar aparılıb, burada pekan ağaclarının böyüməsi, vəziyyəti və məhsuldarlığı öyrənilib. 1953-cü ildə əldə edilən toxum materialından Qoloseevoda 1,5 min birillik ting və 1,7 min iki yaşlı pekan yetişdirildi.

Toxum səpməklə ilk ana pekan plantasiyası Kiyev yaxınlığındakı Feofaniya fermasında 1 hektar sahədə əkilmişdir. 50-ci illərdə Kiyev, Çerkassı, Poltava, Kirovoqrad və Çernivtsi vilayətlərinin meşə təsərrüfatı müəssisələrinə, botanika bağlarına və təcrübə müəssisələrinə, həmçinin Moldovaya, Latviyaya, Şimali Qafqaza və s. yerlər. Pekan ağacları hələ də bir çox yerlərdə böyüyür. Bəzi yerlərdə onlar artıq çiçəklənməyə başlamışlar (Odessa, Kirovoqrad bölgələrində və s.).

Bəzi gənc pecan ağacları Ukrayna SSR-in bir çox botanika bağlarında və bir çox təcrübə müəssisələrinin və meşə təsərrüfatı idarələrinin dendrarilərində bitir. Xerson vilayətinin Askaniya-Nova suvarılan parkında pekan yetişdirilməsi diqqətə layiqdir. Pekan ağacı 12 yaşında hündürlüyü 7,6 m və diametri 6 sm, yaşı 15, 9 m və 11 sm, 25, 12 m və 14 sm-ə çatmışdır.

Transcarpathian bölgəsində pekan böyüməsi üçün əlverişli iqlim şəraiti mövcuddur. Mukaçevo şəhərində, Transcarpathian meşə təcrübə stansiyasının əmlakında, 10 yaşında pecans 8 m hündürlüyə çatdı.Mukachevo ağac zavodunun dendrarisində, meşə yetişdirilməsi şəraitində, təzə vələs- fıstıq palıdlığı, 1959-cu ildə 1X1 və 1x2 m bitkilər arası məsafədə 88 nümunə həcmində bir qrup pekan tingi əkilmişdir.Relyef təpəli, hündürlüyü 130-200 m, orta illik temperatur 10 °C, yanvarın orta temperaturu - 2,9 °C, mütləq minimum -32 °C, iyulun orta temperaturu 17,9 °C. İllik yağıntı, uzunmüddətli məlumatlara görə, 782 mm-dir. İqlimi orta dərəcədə isti və mülayimdir. 10 yaşında pekan 3,7 m hündürlüyə çatır, vəziyyəti yaxşıdır, mühafizəsi yüksəkdir (P.I.Molotkova görə).

Odessa vilayətinin İzmail rayonundakı Vasilyevski ağac tingliyində pekan xiyabanı yaradılıb. Ümumilikdə 45 ağac artıq barvermə mövsümünə qədəm qoyub.

Krımda Pekan mədəniyyəti 1824-cü ildə onun yaradıcısı X. Steven tərəfindən Nikitsky Nəbatat Bağında bu növün əkilməsi ilə əlaqələndirilir. Stivenin əkdiyi çoxəsrlik ağaclar 20-ci əsrin 30-cu illərinə qədər mövcud idi. Onlar yaxşı artım və məhsuldarlıqla fərqlənirdilər. Hazırda orada müxtəlif yaşlarda meyvə verən pekan ağacları var. Ayrı-ayrı pekan ağacları Simferopoldakı Kənd Təsərrüfatı İnstitutunun mülkündə, Vinoqradnı sovxozunda və başqa yerlərdə bitir.

Yuxarıdakı baxış Ukraynada bu cinsin mədəniyyətini genişləndirməyin tam imkanlarını göstərir. Ukrayna SSR-də pekanların yayılması üçün xüsusilə əlverişli ərazilər qərb və cənub-qərb bölgələri olacaqdır. Torpağın suvarılması şərtilə, Ukraynanın cənub çöl rayonlarında pekan becərilməsi də mümkündür. Eyni zamanda qeyd etmək lazımdır ki, Ukraynada bu qiymətli cinsin mədəniyyəti zəifdir. Burada hələlik iri sənaye pekan plantasiyaları mövcud deyil, erkən meyvə verən, erkən meyvə verən sortların yetişdirilməsi üçün kifayət qədər seleksiya işləri aparılmır.

Ukrayna SSR-də pekan mədəniyyətini yaymaq üçün UkrNIILXA bir neçə il respublikanın meşə-çöl və çöl zonalarında (rəhbəri F.L.Şepotyev) təcrübə stansiyalarında bu cinslə tədqiqatlar aparmışdır. Kirovoqrad, Xerson və Xarkov vilayətlərində Soçi, Adler, Suxumi, Batumi, Özbəkistan, Tacikistan və başqa yerlərdən alınmış müxtəlif sortların toxumları səpilib. Ümumilikdə 10 minə yaxın toxum səpilib, onlardan 3 mindən çox bitki yetişdirilib və saxlanılıb. Fenoloji müşahidələrdən və ölçmələrdən əldə edilən məlumatlar pekan toxumlarının yaxşı cücərdiyini göstərdi. Həmçinin müəyyən edilmişdir ki, Suxumi mənşəli Tomas, Butterick və Busserson sortlarının şitilləri şaxtaya davamlıdır. Orta Asiyanın şaxtaya davamlı sortları arasında Pamyat Shroeder və Urozhainy sortlarını qeyd etmək lazımdır. Adler və Soçi mənşəli bitkilər çox zəif şaxta müqaviməti göstərdilər, əsasən hamısı töküldü. 1965 və 1966-cı illərdə sağ qalan bitkilərdən. Pekan plantasiyaları aşağıdakı yerlərdə yaradılmışdır: Kirovoqrad vilayətində. Xerson bölgəsindəki 12 hektar ərazidə Veselobokovenkovski dendrarisində. Prisnvaş aqromeşə təsərrüfatı təcrübə stansiyasında 5 hektar sahədə və Tsyurupinskaya təcrübə üzümçülük stansiyasında 1 hektar sahədə. Hazırda bu plantasiyalarda pekan ağacları artıq öz bəhrəsini verməyə başlayıb. Pekan ağaclarının 20 yaşında orta hündürlüyü 5,4 m, ən yüksəki isə 6,9 m-dir.

İntroduksiya təcrübələrinin aparılması ilə yanaşı, pekan tinglərinin toxumlarının cücərməsinə və böyüməsinə müxtəlif stimullaşdırıcıların təsiri öyrənilmişdir. 200-300 mq/l konsentrasiyada giberellinin sulu məhlullarının təsiri yoxlanılmışdır. Toxumlar 2 və 4 gün məhlullarda isladılır, sonra uşaq bağçasında əkilir. Müəyyən edilmişdir ki, giberellin pekan toxumlarının cücərməsini stimullaşdırır və onların cücərməsini artırır. Eyni zamanda, təcrübədə olan şitillər toxumların müalicə olunmadığı nəzarətə nisbətən daha erkən və daha tez görünür. Bu, eksperimental bitkilərin daha yaxşı böyüməsini və onların qışa daha erkən hazırlanmasını təmin edir ki, bu da özlüyündə pekan iqlimləşməsinə dair introduksiyalı təcrübələrdə böyük praktiki əhəmiyyət kəsb edir. Həmçinin qeyd edilmişdir ki, pekan toxumlarının giberellinin sulu məhlullarında 2 günlük məruz qalması təcrübənin əksər variantlarında cücərmə enerjisinə 4 günlük məruz qalma ilə müqayisədə daha stimullaşdırıcı təsir göstərmişdir.

1975-ci ildə Misir tədqiqatçıları T.Nəsr və E.Həsanın məlumatları da göstərmişdir ki, 24 saat ərzində 100 və 200 mq/l konsentrasiyada giberel turşusu pekan toxumlarının cücərməsini artırır və şitillərin böyüməsini stimullaşdırır. Ancaq bu, 4 həftə ərzində təbəqələşdirilmiş toxumlara aiddir. 2 həftəlik toxum təbəqələşməsi ilə gibberellin cücərməyə müsbət təsir göstərmədi.

1972-ci ildə R. Taylorun təcrübələrində istixana şəraitində gənc pekan tumurcuqlarının gövdələrinin əsasları 4 dəfə tərkibində giberellin olan lanolin pastası ilə işlənmişdir. 3 aydan sonra eksperimental bitkilər tumurcuqlanmağa hazır oldu və nəzarət bitkiləri yalnız həyatın ikinci ilinin sonunda istifadə edildi.

Biz həmçinin pekan tinglərinin toxum cücərməsinə və böyüməsinə ultrasəsin təsiri ilə bağlı təcrübələr apardıq. Qısamüddətli (4-7 dəq) ultrasəsin təsiri altında pekan toxumlarının cücərməsi kəskin şəkildə artmış, tinglərin böyüməsi artmış, tinglər böyümə proseslərini daha tez başa vurmuş və nəzarət bitkiləri ilə müqayisədə qışa daha yaxşı hazırlanmışdır. Beləliklə, pekanın introduksiyasında və iqlimləşdirilməsində böyümə stimulyatorlarının müsbət rolu aydınlaşdırıldı.

1958-ci ildə başlanmış pekanların qozla uzaqdan hibridləşdirilməsinə dair tədqiqatlarda maraqlı məlumatlar əldə etdik. Bu tədqiqatların məqsədi, bir tərəfdən, qoz üçün xarakterik olan şaxtaya davamlılığı yüksəlmiş və barverməyə erkən daxil olan hibridləri əldə etmək idi. digər tərəfdən, hibrid formaları , gec çiçəkləmə, yüksək keyfiyyətli meyvə və pekanlara xas məhsuldarlıq. Xarkov vilayətinin Kupyanski ağac tingliyindəki elit qoz bağında qoz və pekanların kəsişməsi həyata keçirilib. Meyvə verən pekan ağaclarının bitdiyi Suxumi subtropik bitkilər stansiyasında pekan və qozun arxa keçidi aparılmışdır. Kupyanskda qoz çiçəklərinin tozlanması Özbəkistandan, Suxumidə isə Xarkov vilayətindən alınan pekan çiçəkləri ilə aparılıb.

1961-1965-ci illər arasında qoz, pekan və digər cuqlan növlərinin cəmi 5796 çiçəyi cinslərarası xaçlarla tozlandı. Bu miqdardan 202 hibrid meyvə (tozlanan güllərin sayının 3,4%-i) əldə edilmişdir.

Ölçüsü və çəkisinə görə hibrid meyvələr təbii tozlanma nəticəsində ana ağaclarda alınan meyvələrdən az fərqlənirdi. Prisivaş aqromeşə təsərrüfatı təcrübə stansiyasında və Veselobokovenkovski dendrarisində uğurla yetişən hibrid meyvələr səpilmiş və onlardan 79 hibrid yetişdirilmişdir. Qoz-pekan hibridlərinin 2 yaşında ən yüksək hündürlüyü 104 sm, 4 yaşında 185 sm-dir.Titliklərdə 3-4 il ərzində hibrid tinglərin müşahidəsi, onların bu iqlim şəraitində qışa tam dözümlü olması, vaxtında vegetasiya dövrünün başlanğıcı və sonu müəyyən edilmişdir. Hibrid pekan bitkilərinin yüksək quraqlığa davamlılığı bu ərazilər üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. 1966-cı ilin yazında bütün hibridlər tinglikdən tutmuş plantasiyada daimi sahəyə əkilmiş və hazırda orada yetişdirilmişdir.

Aparılan təcrübələr nəzəri cəhətdən Nut ailəsində cinslərarası kəsişmələrin tam mümkünlüyünü, praktiki baxımdan isə pekan kimi qiymətli istiliksevər növlərin uzaq hibridləşdirmə üsullarından istifadə etməklə uğurlu iqlimləşdirilməsinin mümkünlüyünü göstərir.

Pekanlar vegetativ və toxum üsulu ilə çoxalır. Onun vegetativ çoxalma üsullarına peyvənd, kök sorma və şlamlarla çoxalma daxildir. Pekan sortlarını becərərkən ən çox yayılmış peyvənd üsulu. Peyvənd anaçları pekan və ya ağ hikorinin yabanı formalarının tingləridir (Carya alba C, Koch.). Abxaziyada pekan peyvəndi iyun ayında, eləcə də avqust və sentyabr aylarında güclü tumurcuqların böyüməsi dövründə aparılır. Qönçələnmə 2-3 yaşlı anaçlarda halqa və ya yarım halqa şəklində aparılır, gözlərin yaşaması 80-90% təşkil edir. Vaxş stansiyasında (Tacikistan) ən yaxşı peyvənd üsulu, 90% -dən çox sağ qalma nisbətini verən ağacsız bir qalxanla qönçələnmə oldu.

Pekanlar həmçinin transplantasiya zamanı yaxşı kök alan kök əmzikləri istehsal edir. Siz həmçinin kök şlamlarından pecanları çoxalda bilərsiniz.

Pekanları tumurcuq şlamları ilə yaymaq üçün lignify etməyə başlayan gənc tumurcuqlardan istifadə olunur. Şlamların ölçüləri 25-30 sm, qalınlığı 1 sm.Şlamlar alfa-naftilsirkə turşusu (250 mq/l) məhlulu ilə 24 saat və ya indolilbutir turşusu ilə müalicə olunur və müalicədən sonra soyuq istixanada əkilir. və ya istixana, tercihen süni dumanla. I. E. Smith et al tərəfindən pekan şlamları üzərində kökləmə təcrübələri. 1974, 1975-ci illərdə Afrikada 25 sm uzunluğunda olan yarı lignified şlamların 83% kökləndiyini göstərdi.

Pekan toxumları məhsul yığdıqdan sonra payızda əkilir və ya yazda əkilməzdən əvvəl 60-90 gün ərzində təbəqələşdirilir. Pekan toxumlarının təbəqələşməsi qoz toxumu ilə eyni şəkildə aparılır.

Pekan toxumları tingliklərdə cərgələrdə və ya çarpayılarda şırımlarda səpilir. Toxum dərinliyi 6-8 sm, 1 m-ə 18-20 ədəd səpilir. toxum Quru şəraitdə məhsullar malçlanır və suvarılır. Sürgünlər bir ayda görünür. Bitkilərə qulluq alaq otlarını təmizləmək və torpağı boşaltmaqdan ibarətdir. İllik şitillərin hündürlüyü 10-dan 25-30 sm-ə qədərdir.Yaxşı inkişaf etmiş şitillər 1 yaşında, kiçik olanlar isə yalnız 2 və hətta 3 yaşında transplantasiya üçün uyğundur. Məktəbin tinglik şöbəsində anaç üçün pekan tingləri yetişdirilir.

Sort tinglərinin əkilməsi ilə yaradılan bağ pekan plantasiyalarından əlavə, bu cins birbaşa daimi yerə toxum səpməklə və ya meşə bitkilərində, abadlıq yollarında və yaşayış məntəqələrində ting əkməklə yetişdirilə bilər. Abxaziyada cərgələrdə pekan ağacları və plantasiyalarda cərgələr arası məsafənin 15-20 m, meşə bitkilərində və xiyaban əkinlərində isə 10 m, albalı, gavalı, şaftalı, it ağacı, heyva, aşağıboylu sortlar tövsiyə olunur. Pekan əkinlərinə qulluq müntəzəm olaraq alaq otlarından təmizləmək və torpağın boşaldılmasından ibarətdir, qozda olduğu kimi 1,5-2 m hündürlüyündə gövdə yetişdirmək üçün gövdəyə qulluq etmək lazımdır.

Ölkəmizdə əkilən pekan ağaclarında həşərat zərərvericiləri yoxdur və xəstəliklərə qarşı həssas deyillər. Şimali Amerikada evdə, pecans tumurcuqları, yarpaqları və meyvələri təsir edən qaşınma (Fusicladium) xəstəliyindən əziyyət çəkir. Şimali Amerikanın cənubunda rütubətli şəraitdə böyüyən pekan ağacları bu xəstəliyə xüsusilə həssasdır. Scab, təsirlənmiş ərazilərdə tünd qəhvəyi və tünd ləkələr toplusu kimi görünür və ağacların qurumasına səbəb olur. Mübarizə tədbirləri - vegetasiya dövründə ən azı 4 dəfə Bordo qarışığı ilə çiləmə. Əsas tədbirlər bu xəstəliyə qarşı immunitetli pekan sortlarının seçilməsi, plantasiyaların düzgün idarə edilməsi, sanitar qaydada kəsilməsi və təsirlənmiş budaqların məhv edilməsi və s.

Digər pecan xəstəliklərinə öd, rozet və yarpaq ləkəsi daxildir.

Pekanlara zərər verən əsas həşəratlar qara aphid (Myzocallis), miqyaslı həşərat (Melanaspis) və pecan və ya hickory buğdası (Curculio). Bu həşəratlarla ağaclara müxtəlif təsdiq edilmiş pestisidlər səpməklə mübarizə aparılır.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Pecan... siz bu haqda eşitmisiniz? Pekan qoz-fındıqları haqlı olaraq super qidalar kimi təsnif edilir. Bu gün siz orgazm üçün bu heyrətamiz məhsulun faydaları və zərərləri haqqında öyrənəcəksiniz. Pekanlar ABŞ-da ən məşhur yeməli qoz-fındıqlardan biridir və vətəni Şimali Amerika və Meksikadır. Cənub və mərkəzi Şimali Amerikaya vətəni olan pekan ağacları, kolonistlərin gəlişindən bir çox əsrlər əvvəl yerli amerikalılar tərəfindən qida mənbəyi kimi istifadə edilmişdir. Pekans 17-ci əsrə qədər əhliləşdirilmədi, bu bitkinin ilk plantasiyaları Meksikada meydana çıxdı. Pekan ağacı qoz ailəsinə aid iri yarpaqlı ağacdır və 300 il meyvə verə bilir. Fındıq payızda görünür.

Pekan nə kimi görünür?

Görünüşünə görə pekan hamımıza tanış olan qoza bənzəyir, lakin pekan qozunun ölçüsü daha böyükdür. Qozun özü uzanmış uzunsov bir forma və hamar bir qabıq səthinə malikdir. Qızılı-qəhvəyi qabığın arxasında yivli səthi olan bej ləpəsi yerləşir. Nüvə qozun daxili sahəsinin 40% -dən 60% -ə qədərini tutur. Qoz-fındıq, tərkibindəki mono doymamış yağ turşularının yüksək olması səbəbindən xarakterik yumşaq qaymaqlı, yağlı dad və teksturaya malikdir. Onların zəngin, yağlı dadı onları həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə etmək üçün əlverişli edir. Məşhur pekan tortu, əsas tərkib hissəsi kimi pekanları ehtiva edən klassik Cənubi Amerika yeməyidir. Çiy pecans duzlu və ya şirinləşdirilə bilər və sağlam qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Amerikada pekanlar qənnadı sənayesində peçenye, konfet, xəmir və tortlarda əlavə olaraq geniş istifadə olunur.

Pekan qozunun faydalı xüsusiyyətləri hansılardır?

Pekanın Faydaları: Pekanların Dəri, Saç və Sağlamlıq üçün İnanılmaz Faydaları

Əksər qoz-fındıq kimi, pekanda da qozun gözəl sağlamlıq faydalarından məsul olan müxtəlif qida maddələri, minerallar, antioksidantlar və vitaminlər var.

1. Ürək-damar sistemi üçün faydaları:

Pekanlar qanda pis xolesterol səviyyəsini aşağı salan və ürəyin sağlamlığını yaxşılaşdıran, koronar arteriya xəstəliyi riskini azaldan, həmçinin bəzi xərçəng növlərinə qarşı profilaktik təsir göstərən sağlam pəhriz lifi ilə zəngindir. Pekanların tərkibində olan oleik turşusu (bir doymamış yağ) fenolik antioksidantlarla birlikdə qan lipidlərinin arzuolunmaz oksidləşməsinin qarşısını alaraq ürəyin sağlam fəaliyyətini dəstəkləyir və koronar arteriya xəstəliyi və insultların qarşısını alır.

2. Həzm üçün faydaları:

Pekanların tərkibindəki faydalı pəhriz lifi bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdırır və peristaltikanı yaxşılaşdırır. Bu, mədə-bağırsaq traktını təmizləyərək bağırsaqların daha səmərəli işləməsini təmin edir. Bundan əlavə, pekan qəbizliyin qarşısını alır və kolit, kolon xərçəngi və hemoroid riskini azaldır.

3. Arıqlamağa kömək edir:

Tədqiqatlar göstərdi ki, pekan kimi qoz-fındıq olan pəhriz arıqlamağa kömək edir. Çünki qoz-fındıq istehlakı toxluq hissini artırır və maddələr mübadiləsini artırır.

4. Döş xərçənginin inkişaf riskini azaldır:

5. Qozun sümüklər və dişlər üçün faydaları:

Pekan kalsium və fosforla zəngindir. Fosfor bədəndə kalsiumdan sonra ən bol olan minerallardan biridir. Fosforun təxminən 85%-i sümüklərdə və dişlərdə, qalan 15%-i isə hüceyrə və toxumalarda olur. Fosfor, kalsiumla birlikdə sümüklərin və dişlərin sağlam olmasını təmin edir. Bu mineral hüceyrə və toxumaların böyüməsi və təmiri, həmçinin DNT və RNT istehsalı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir. Və nəhayət, yüksək fiziki fəaliyyət nəticəsində yarana biləcək əzələ ağrılarının qarşısını alır.

6. Pekanların iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri:

Pekans iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri ilə tanınan maqneziumla zəngindir. Tədqiqatlar göstərir ki, artan maqnezium qəbulu bədəndə CRP (C-reaktiv protein), TNF-alfa (şiş nekrozu faktoru alfa) və IL6 (interleykinlər 6) kimi iltihabın göstəricilərini azaldır. Arteriya divarlarında iltihabı azaltmağa kömək edir, bununla da ürək-damar xəstəlikləri, artrit, Alzheimer xəstəliyi və digər iltihablı xəstəliklər riskini azaldır.

7. Qan təzyiqini azaldır:

Pekanlarda olan maqnezium qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Pekan hipertoniyanı müalicə edə bilməsə də, onun simptomlarını azaltmağa kömək edir.

8. İnsult riskini azaldır:

Araşdırmalar göstərib ki, gündə 100 milliqram maqnezium qəbul etmək insult riskini 9% azaldır. Pekanlar pəhrizinizə müntəzəm olaraq daxil edilərsə yaxşı bir maqnezium mənbəyi ola bilər.

9. Pekanların xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri:

Pekanlar polifenolik antioksidantlar, ellagik turşu, E vitamini, beta-karoten, lutein və zeaksantin kimi fitokimyəvi maddələrlə zəngindir. Bu birləşmələr zəhərli sərbəst radikalların bədəndən çıxarılmasında mühüm rol oynayır, bununla da onu xəstəliklərdən, xərçəngdən və infeksiyalardan qoruyur. Ellagik turşu antiproliferativ xüsusiyyətlərə malikdir, nitrozamin və polisiklik karbohidrogenlər kimi kanserogenlərlə DNT-nin bağlanmasını maneə törədir və bununla da insan orqanizmini xərçəngdən qoruyur.

10. İmmunitet sistemini gücləndirir:

Pekanlarda manqan yüksəkdir. Bu iz elementi güclü antioksidantdır. Manqan immuniteti gücləndirməyə kömək edir və sinir hüceyrələrini sərbəst radikalların zərərli təsirlərindən qoruyur. Manqanın kifayət qədər qəbulu sinir keçiriciliyi və beyin funksiyası üçün çox vacibdir.

Pekanın dəri üçün faydaları:

Pekanlar, əksər qoz-fındıq kimi, dərinin sağlam saxlanmasında mühüm rol oynayan sink, E vitamini, A vitamini, fol turşusu və fosfor kimi qida maddələri ilə zəngindir. Pekan qozunun dəri üçün əsas faydaları:

11.Dəri problemlərinin qarşısını alır:

Dərimizin görünüşü onu daxildən necə qidalandırdığımızdan asılıdır. Beləliklə, sağlam dərini qorumaq və dəri problemlərinin qarşısını almaq üçün düzgün qidalanma çox vacibdir. Bədənimizdə olan toksinlər dəridə maddələr mübadiləsini ləngidir, onun hüceyrələrinin fəaliyyətini pozur, iltihablı səpkilərə, sızanaqlara, yağlanmanın artmasına, dəri rənginin qeyri-sağlam olmasına səbəb olur. Pekans sağlamlığımız və buna görə də dərimiz üçün möcüzələr yarada bilən yaxşı bir lif mənbəyidir. Lif bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir və bununla da dərinin görünüşünü yaxşılaşdırır.

12.İltihablı dəri təzahürlərini aradan qaldırmağa kömək edir:

Dərinin sağlamlığının qorunmasında da iştirak edən yüksək miqdarda sink sayəsində dərini hər cür infeksiyalardan qoruyur. Vitamin A: bir tərəfdən antioksidant kimi çıxış edir, digər tərəfdən də dəriyə faydalı təsir göstərir.

13. Pekan orqanizmin qocalmasının qarşısını alır:

Sağlam dəri və saç sağlam bədənin əlamətidir. Saç follikulları düzgün işləməsini təmin etmək və saç problemlərinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər qida tələb edir. Pekanların qida dəyəri onları sağlam və gözəl saçlar üçün faydalı edir.

14. Saçların uzanmasını stimullaşdırır:

Pekanlar L-arginin, amin turşusunun əla mənbəyidir, topik olaraq tətbiq edildikdə, kişi tipi keçəlliyi müalicə etməyə kömək edir və həmçinin sağlam saç böyüməsini təşviq edir. Saç köklərinə güclü qan axını sağlam saç böyüməsi üçün çox vacibdir. L-arginin bu baxımdan faydalıdır, amin turşusu arteriya divarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır, onları daha çevik edir, qan axınına mane ola biləcək qan laxtalarının əmələ gəlməsi meylini azaldır.

15.Saç tökülməsinin qarşısını alır:

Anemiya saç tökülməsinin ən çox yayılmış səbəblərindən biridir. Bu, qanda dəmir çatışmazlığından qaynaqlanır. Yaxşı bir dəmir qaynağı olan pecans, qanda dəmir səviyyəsini yaxşılaşdırmaq və buna görə də saç tökülməsi ilə mübarizə aparmaq üçün pəhrizinizə daxil edilə bilər.

Pekan qozunun faydalı xüsusiyyətləri video:

Pekan qidası faktları

Pekanların kalorisi olduqca yüksəkdir, lakin bu kalorilərin əksəriyyəti 90% doymamış yağ turşularıdır və pekanlarda natrium yoxdur. Pekanlarda olan kalorilərə baxaq.

Pekanlar zərərlidir. Yan təsirlər

Pekans əksər insanlar üçün təhlükəsizdir, istifadəsi ilə əlaqəli heç bir yan təsiri yoxdur. Bununla belə, bu məhsula qarşı həssaslığı olan insanlar pekanlara allergik reaksiya verə bilər. Pekan fındığına qarşı allergik reaksiyalar zamanı immun sistemi qozun tərkibindəki zülallara reaksiya verir və ürtiker, qusma, qırtlağın şişməsi, nəfəs darlığı və başgicəllənmə kimi əlamətlərə səbəb olur.Bütün bu reaksiyalar qozun tərkibindəki zülalların sərbəst buraxılması ilə əlaqədardır. kimyəvi histamin.

Gübrələr tətbiq edildikdə, bitki aktiv şəkildə böyüyür.

Yazda azot gübrələri ilə qidalandırmaq lazımdır. Onlar gənc tumurcuqların böyüməsini stimullaşdırırlar. Sentyabrda isə fosfor və kalium ilə gübrələmək lazımdır. Bu cür tədbirlər gənc heyvanlar üçün lazımdır. Köhnə nümunələrə payızda kalium duzu, superfosfat və karbamid (selitra) əlavə etmək lazımdır.

Yazda sanitar və cavanlaşdırıcı məhsullar istehsal etmək lazımdır. Bundan əlavə, qırıq, zərərvericilərlə yoluxmuş və düzgün olmayan budaqlar çıxarılmalıdır. Sadə prosedurlara əməl etsəniz, öz əllərinizlə əkilmiş gənc pecan fidanı əkildikdən 5-7 il sonra ilk meyvələri ilə sizi sevindirə biləcəkdir.

Pekan çox sağlam bir qozdur. Tərkibində çoxlu miqdarda qida komponentləri, mikroelementlər və vitaminlər var. Tərkibində aşağıdakı komponentlər var:

• E, A, K, C, B qrupu vitaminləri
• Yağ turşusu
• Karbohidratlar, zülallar, su
• Dövri cədvəlin mikroelementləri
• Fruktoza və saxaroza mövcuddur

Fındıq hansı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Əgər qozu mütəmadi olaraq orta miqdarda istehlak etsəniz, inkişaf edən xərçəng hüceyrələrini zərərsizləşdirə bilər. İnsan orqanizmində xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
2. Qozun təsiri mərkəzi sinir sisteminə qədər uzanır. Onun təsiri miokard infarktı və dərin və səthi venaların aşağı ətraflarının varikoz genişlənməsi riskini azaldır.
3. Qoz xəstəlikləri, soyuqdəymələri və virusları müalicə etmək üçün geniş istifadə olunur. İştahı artırmağa və xəstənin immunitetini gücləndirməyə kömək edir.
4. Yazda, vitamin çatışmazlığı müxtəlif yaş kateqoriyasındakı insanlara fəal təsir göstərdikdə, qoz bir insanın ümumi vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Çoxlu sayda faydalı mikroelementlər və vitaminlər sayəsində bədənə infeksiyalarla mübarizə aparmaq üçün güc verir.
5. Sadalanan elementlərə əlavə olaraq, Pekanda karotin var. Göz xəstəliklərinə müsbət təsir göstərir, görmə aydınlığını və kəskinliyini yaxşılaşdırır, qan keyfiyyətinin yaxşılaşmasına kömək edir.
6. Zəif cinsin nümayəndələri qoz-fındıq istehlak etdikdə hormonal səviyyələr qurulur, sonsuzluq riski azalır və reproduktiv funksiya artır. Kişilər, məhsulun bədənə tez-tez daxil olması ilə, sperma keyfiyyətinin artmasına diqqət yetirirlər. Sonuncu, tərəfdaşın qısa müddətdə hamilə qalmasına imkan verir.
7. Qoz ağacının meyvələri qida ilə birlikdə istehlak edildikdə bir çox dəri xəstəliklərinin sağalmasına kömək edir.

Beləliklə, qoz təkcə sağlam bir məhsul deyil, həm də bir insanın ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıra biləcək çox sayda müsbət keyfiyyətlərə malikdir.

Pekans tibbdə uğurla istifadə olunur. Dərmanın yaxşı kömək etdiyi aşağıdakı məqamlar var:

• Dəri xəstəliklərinin müalicəsi zamanı.
• Daxili orqanların müalicəsi üçün.
• Meyvələr mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
• Qoz dənələri anemiyaya faydalı təsir göstərir.
• Göz xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını azaldır.
• Karia tez-tez profilaktik tədbir olaraq xərçəngdən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.

Qoz yağı dermatologiyada mühüm rol oynayır. Onun təsiri göbələk xəstəliklərini və sızanaqları aradan qaldıra bilər. Məhsul ya təzə istifadə edilə bilər, bir pastaya sürtülür, ya da üz və saç üçün maskalara və ya kremlərə əlavə edilə bilər. Qoz yulaf ezmesi dəriyə təsir edərək dərini sağlam görünüşə qaytarır, elastikliyini artırır və epidermisin üst qatlarını faydalı mikroelementlərlə qidalandırır.

Məhsul həm xam, həm də qızardılmış halda istehlak edilə bilər. Ən məşhur ləzzət desertdir - ağcaqayın siropu ilə Pekans. Bu növ qozun xüsusi xüsusiyyəti onun zəngin şokolad dadıdır. Buna görə məhsul belə bir uğurdur.

Pekan yüksək kalorili bir qozdur. Xam şəklində məhsulun tərkibində 691 kkal var. Onu qovursanız, kalori miqdarı 712 kkal-a qədər artır. Gündə yalnız 30 qram yeyə bilərsiniz. qoz-fındıq optimal gündəlik miqdardır. 100 qramdan çox yeyirsinizsə. meyvələr, həzm problemləri yarana bilər, qusma və ümumi zəiflik və qızdırma ehtimalı var.

Bu desertdən həzz almağın tövsiyə edilmədiyini dəqiq bilmək üçün əks göstərişləri bilməlisiniz:

1. Məhsula fərdi dözümsüzlük.
2. Bağırsaq pozğunluğu (boş nəcis).
3. Yağlı qaraciyər.

Allergik reaksiya baş verərsə, həddindən artıq asqırma və dəri döküntüsü baş verə bilər. Şiddətli bir allergiya vəziyyətində böyük həcmdə məhsul istehlak edildikdə, pulmoner ödem inkişaf edir.

Kariyanın yuxarı qabığında kif görünsə, qoz yeməməlisiniz. O, xarab olur, müsbət keyfiyyətlərini itirir və bunun müqabilində zəhərli maddələrlə doldurulur.
Beləliklə, bağçanızda rahatlıqla Pekan qozunu yetişdirə bilərsiniz. Bu, yalnız dadlı meyvə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq yemək üçün istifadə etməzdən əvvəl mümkün əks göstərişlər və nəticələrlə tanış olmalısınız.

Ətraflı məlumatı videoda tapa bilərsiniz: