Süngər tortu üçün limon kremi. Limon kremi necə hazırlanır. Süngər tortu üçün limon kremi - resept Limon kremi resepti

Bu gün biz tortlar və kekslər üçün limon kremi reseptini təklif edirik, həmçinin onun hazırlanmasının bütün incəliklərini və əsas mərhələlərini nəzərdən keçiririk. Bu kremi təkcə süngər tortu üçün deyil, həm də cupcakes və vafli rulonları üçün istifadə etmək olar.

Hətta adi pancake də restoran yeməyinə çevriləcək. Limon kremi zərif teksturaya, zəngin, sitrus dadı və aromasına malikdir.

Limonun "hiylələri" haqqında bilirsinizmi:

Birincisi, limon yarpaqları da yeməkdə istifadə olunur, onları ət üçün şoraba əlavə edir.
İkincisi, limon çörək soda ilə birlikdə dişləri mükəmməl ağardan təbii diş tozudur.
Üçüncüsü, limon şirin, duzlu və ədviyyatlı yeməklərlə yaxşı gedən universal bir əlavədir.
Dördüncüsü, təzə sıxılmış limon suyu yemək daha yaxşıdır. Bir müddət sonra o, bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirir.
Beşincisi, limonla işlədikdən sonra əllərinizi yumağı unutmayın. Şirəsi gözə girərsə, yanma və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Tərkibi:

1. Kərə yağı - 65 q;

2. Limon - bir neçə ədəd;

3. Şəkər - 165 qr;

4. Sarısı - 4 əd.;

5. Nişasta - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş limonların qabığını çıxarın. Yaxşı olar ki, kremin toxuması topaqsız olsun.

2. Limonları yarıya bölün və pulpadan mümkün qədər çox limon suyunu sıxın. Kiçik toxumlardan qaçınmaq üçün bitmiş suyu süzmək daha yaxşıdır.

Limondan daha çox şirə əldə etmək üçün bu ipuçlarına əməl edin:

Şirəsi sıxmadan əvvəl, sitrus meyvələrini qızdırmaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün, bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın, diş çubuğu ilə dərini bir az deşin. Əsas odur ki, meyvənin pulpasına zərər verməyin.

Qızdırılmış limonu bir az yumşaltmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, biləyinizlə yüngül təzyiq tətbiq edərək, onu iş səthi boyunca yuvarlayın.

Bu prosedurlardan istifadə edərək, hətta yumruğunuzda da suyu sıxa bilərsiniz. Əl ilə şirəçəkən şübhəsiz ki, bu işin öhdəsindən daha yaxşı gələcək.

3. Ayrı bir qazanda bütün inqrediyentləri birləşdirin. Əvvəlcə şəkər əlavə edin.

4. Sonra nişasta gəlir.

5. Kərə yağı və sarısı.

6. Taxta spatula ilə qarışdırın, sonra rəndələnmiş qabığı əlavə edin. Kremi bərabər şəkildə qarışdırın ki, yanmasın. Əks təqdirdə, limonla çırpılmış yumurta ilə nəticələnəcəksiniz.

7. Kremi qalınlaşana qədər (5 dəqiqə), davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Krem qaynadıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

8. Şüşə qaba tökün və 6 saat soyuducuya qoyun. Sitrus kremini eklerlər üçün doldurma kimi və ya müstəqil desert kimi şokolad, kişmiş və ya peçenye parçaları əlavə edərək istifadə edin.

Uşaqlar bu kremi xüsusilə bəyənəcəklər!

Onların irmik sıyığını eyni dərəcədə sevmələrini istəyirsiniz? İrmik kremin teksturasını, həcmini və yüngüllüyünü verir! Kremdəki irmik çəkisizdir, siz bunu heç hiss edə bilməzsiniz!

Manna ilə limon kreminin reseptini yazın!

1 stəkan südü bir qaynadək gətirin və 50 qram irmik nazik bir axınla əlavə edin. Qarışdırmağı unutmayın. İrmik əlavə etdikdən sonra 50 qram şəkər əlavə edin.

Manna sıyığı çox qalın olmamalıdır. Tencereyi istidən çıxarın və otaq istiliyinə qoyun. İrmik soyuduqda 50 qram kərə yağı tüklü olana qədər çalın.

Kiçik hissələrdə kərə yağına irmik sıyığı əlavə edin. Kütləvi homojen olmalıdır. Bitirdikdən sonra yarım limonun suyunu əlavə edin! Hər şey asan və sadədir!

Çayınızdan həzz alın! Limon kremini hansı çörək məhsullarına əlavə etdiyinizi söyləyin. Yeniliklərə abunə olun və daha çox maraqlı reseptlər öyrənin.

Limon kəsmiki, tutarlılığı pasta doldurulmasına və ya meyvə püresinə bənzəyən məşhur İngilis ləzzətidir. Bu desert zərif teksturaya, həmçinin xarakterik turşluğa malik şirin dada malikdir. Bu məhsulu tost, pancake ilə birlikdə istifadə etmək və ya sadəcə limon kremi üçün ətirli və havadar içlik kimi istifadə etmək tövsiyə olunur.Limon kremini hazırlamaq kifayət qədər asan və tezdir. Ləzzətli sitrus aroması və parlaq rəngi ilə uzun müddət şirin dişi olanların əhvalını qaldırır. Beləliklə, gəlin birlikdə belə dadlı və günəşli bir desertin necə hazırlandığını öyrənək.

Addım-addım limon resepti

Bu üsul evdə çörəkçilik üçün limon kremi doldurulmasının hazırlanmasının klassik versiyasıdır. Belə bir krem ​​üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız ola bilər:

• böyük limon - 5 ədəd;
• dənəvər şəkər - 210 q;
• böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• təzə kərə yağı - 60 q.

Pişirmə prosesi

Limon kremi hazırlamadan əvvəl, satın alınan bütün maddələri hərtərəfli emal etməlisiniz. Bunu etmək üçün təzə meyvə götürməlisiniz və iki hissədən qabığını diqqətlə çıxarın və qalan hissəsindən suyu sıxın. Sonra kiçik bir qazana tökün və incə rəndələnmiş limon qabığını əlavə edin. Bundan sonra içərisinə təzə sıxılmış şirə və döyülmüş toyuq yumurtası tökülməlidir.

Yaranan kütlə yarım saat otaq temperaturunda saxlanmalı və sonra incə bir ələkdən diqqətlə süzülməlidir. Nəhayət, limona bir az təzə kərə yağı əlavə etməlisiniz və onu aşağı istilikdə qoyub, müntəzəm olaraq qarışdıraraq 20 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin. Bundan sonra, şüşə bankalara tökmək və soyuducuda sərinləmək lazımdır. Bundan əlavə, limon kremi müstəqil desert kimi və tortların yağlanması üçün istifadə edilə bilər.

İrmik ilə dadlı və tüklü krem ​​hazırlayın

Limon kremi (doldurmanın fotoşəkili olan resept aşağıda təqdim olunur) irmik ilə yumşaq və havadar olur. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri satın almalısınız:

• təzə süd 4% yağ - 500 ml;
• irmik - 2 tam böyük qaşıq;
• incə dənəvər şəkər - 260 q;
• təzə kərə yağı - 210 q;
• standart ölçülü toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• böyük yetişmiş limon - 1 ədəd.

Bunu evdə necə etmək olar?

Bu desertin hazırlanması olduqca asan və sadədir. Ancaq mümkün qədər dadlı və havadar etmək üçün çox səy göstərmək lazımdır. Beləliklə, təzə südü bir tencereye tökmək və aşağı atəşə qoymaq lazımdır. Sonra, içki 70 ° C-yə qədər qızdırılmalı və sonra tədricən irmik əlavə edilməlidir. Xoşagəlməz topaqların görünməməsi üçün bu prosedur zamanı qabların tərkibini mütəmadi olaraq qarışdırmaq tövsiyə olunur. Bundan sonra, maddələr 3-7 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirilməlidir.

Yaranan irmik sıyığı sobadan çıxarılmalı və tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda buraxılmalıdır. Məhsul soyuyan kimi dərhal toyuq yumurtası, şəkər tozu və yumşaldılmış kərə yağı ilə çalınmalıdır. Bunun üçün blenderdən istifadə etmək məsləhətdir. Nəhayət, limonun qabığını soyub, ətçəkən maşında əzmək və qabığını sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Bundan sonra, onlar irmik kütləsinə yerləşdirilməlidir və bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülməlidir.

Hazırlanmış limon kremi bankalara tökülüb soyuducuda saxlanmalıdır. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, bu desert müxtəlif çörəklər, kruvasanlar və hər hansı digər evdə hazırlanmış xəmirlərlə mükəmməl gedir.

Bir tort üçün necə?

Başqa bir desert variantı haqqında danışaq. Daha sonra sulu və dadlı bir tort hazırlamalı olduğunuz bir süngər tortu üçün limon kremini necə hazırlamaq barədə ən kiçik bir fikriniz yoxdursa, aşağıda təsvir olunan üsul sizin üçün ən uyğundur. Bu doldurmağı hazırlamaq üçün satın almalısınız:

• böyük təzə limon - 1 ədəd;
• böyük yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - ½ fincan;
• ağır krem ​​30% - 550 ml;
• zerdeçal - desert qaşığı.

Desertin doldurulmasının hazırlanması

Bu kremi hazırlamaq üçün bütöv bir limonu yaxşıca yuyun və kiçik bir su qabına qoyun. Bundan sonra, yeməyi bağlamaq və meyvələri yarım saat aşağı istilikdə bişirmək lazımdır. Bundan sonra, sarı meyvələr soyuq suya qoyularaq soyudulmalı, sonra yarıya bölünərək blender qabına möhkəm sıxılmalıdır. Bundan sonra, dərini mətbəx cihazının eyni konteynerinə yerləşdirmək və toyuq yumurtalarını qırmaq lazımdır. Resepti nəzərdən keçirdiyimiz tort üçün limon kreminin parlaq çıxması və desert üçün bəzək kimi xidmət etməsi üçün ona əlavə olaraq zerdeçal kimi ədviyyat əlavə etmək tövsiyə olunur. Bundan sonra, bütün bu komponentlər homojen bir kütləə yaxşıca döyülməlidir.

Yaranan çamura dənəvər şəkər əlavə etməli və hər şeyi kiçik bir tencereye yerləşdirməlisiniz. Sonra, qabları orta atəşə qoyun və məzmunu qalınlaşana qədər yavaş-yavaş gətirin, müntəzəm olaraq bir qaşıq ilə qarışdırın. Hazırlanmış baza otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır. Bu zaman, ağır kremi güclü bir şəkildə çırpmaq lazımdır, sonra limon qarışığı ilə qarışdırılmalıdır.

Hazır yağ kremini tortların üzərinə bərabər təbəqə ilə yaymaq və bununla da ağzınızda sözün əsl mənasında əriyən çox dadlı bir desert yaratmaq məsləhətdir. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, belə bir doldurma ilə bir tortu yalnız bir süngər tortundan deyil, həm də qum və ya puf bazasından edə bilərsiniz.

Limon xama üçün nə lazımdır

Təqdim olunan içlik zərif bir tutarlılığa və orijinal dada malikdir. Belə bir məhsulu masaya müstəqil bir desert kimi, qablara yerləşdirə və ya evdə hazırlanmış tort və ya digər xəmirlər üçün krem ​​şəklində verə bilərsiniz. Hər halda, bu doldurma sizi və ya qonaqlarınızı laqeyd qoymayacaqdır.

Beləliklə, gəlin birlikdə limonlu xama necə hazırlandığını anlayaq.Onu yaratmaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• qalın xama (30% yağ almaq məsləhətdir) - 210 ml;
• böyük toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• böyük yetişmiş limon - 2 ədəd;
• şəkər tozu (incə dənəvər şəkər götürə bilərsiniz) - 110 q;
• dəfnə yarpağı - 5 əd.

Şirin məhsulun addım-addım hazırlanması

Bu qeyri-adi kremi təkcə qaz sobasında deyil, həm də sobada hazırlamaq lazımdır. Buna görə onu əvvəlcədən yandırmaq və 200 dərəcə istilikdə qızdırmaq tövsiyə olunur. Bu vaxt, şirin məhsul üçün əsas hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yetişmiş böyük limonu soyun və sonra bütün suyu sıxın. Ləzzəti atmamalısınız, çünki o, dadlı krem ​​hazırlamaq üçün də faydalı olacaq. İncə bir rəndə üzərində sürtgəcdən keçirilməlidir.

Əsas komponentlər emal edildikdən sonra şirin məhsulun faktiki hazırlanmasına davam edə bilərsiniz. Bunun üçün qalın, yağlı xama götürüb balaca qazana qoyub, dəfnə yarpağı (doğranmaq məsləhət deyil) və limon qabığını əlavə edib, sonra vam odda və odda qoyun (lakin qaynatmayın!).

Bütün addımları yerinə yetirdikdən sonra toyuq yumurtalarını dərin bir qaba parçalamalı, onlara toz və ya incə dənəvər şəkər əlavə etməli, sonra tüklü və havadar bir kütlə alınana qədər bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyməlisiniz. Sonra, əvvəllər sıxılmış limon suyunu tökmək və mətbəx cihazından istifadə edərək qarışdırmaq lazımdır. Nəhayət, qızdırılan xama və qabığı ələkdən keçirərək yaranan qarışığa tökün və yaxşıca döyün.

Hazır xama və limon kremi dərin bir çörək qabına qoyulmalı, sonra bir çörək qabına və ya yarısı su ilə doldurulmuş başqa bir qaba qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə, şirin məhsulu sobada ən azı 45 dəqiqə saxlamaq tövsiyə olunur. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazır krem ​​krem ​​qablarına köçürülməlidir, soyuducuda soyudulmalı və xidmət etməzdən əvvəl qalan dəfnə yarpağı ilə bəzədilməlidir.

Gəlin ümumiləşdirək

Gördüyünüz kimi, təzə limondan istifadə edərək öz şirin və tüklü kreminizi hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, təqdim olunan bütün içliklər çox tez və asanlıqla hazırlanır. Üstəlik, onlar yalnız evdə hazırlanmış tortlar və xəmir hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməz, həm də qonaqlara müstəqil bir desert kimi təqdim edilə bilər. Ancaq belə məhsulları şokolad çipsləri, şəkərli meyvələr və bu ləzzəti daha da iştahaaçan edəcək digər maddələrlə bəzəmək tövsiyə olunur.

Bu yazı ən dadlı limon desertləri üçün reseptləri diqqətinizə çatdırır. Burada siz limon otu, limonlu quş südü, kəsmik və beze ilə tort hazırlamaq sirlərini tapacaqsınız.

Şirəli və turş sitrus meyvələrindən istifadə edilən desertlər limonlar inanılmaz dərəcədə xoş və zəngin bir dada malikdir. Limon doldurulması demək olar ki, hər növ xəmir üçün uyğundur və istənilən kremlə yaxşı gedir. Çörək bişirərkən limon pulpasını, şirəsini və hətta qabığını istifadə edə bilərsiniz. Limonlu tortlar, piroqlar və tortlar inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olur.

Sizə lazım olacaq:

• un– 320 q (mütləq ən yüksək dərəcəli və kulinariya ələkindən iki dəfə süzülür, bu, bişmiş məhsulların tüklü və yumşaq olmasını təmin edəcəkdir).
• Xama– 220 q (xamanın yağlılığı nə qədər çox olarsa, xəmirin dadı bir o qədər yumşaq və zəngin olar).
• Tərəvəz-qaymaq qarışığı (yaymaq) – 150-170 q.
• Şəkər– 100-300 q (burada desertin şirinliyi üçün öz seçimlərinizə diqqət yetirməlisiniz).
• Yumurta sarısı- 3-4 əd. (bişirmək üçün evdə hazırlanmış yumurtalardan istifadə etmək üstünlük təşkil edir, xəmir daha parlaq və dadlı olacaq).
• Bir yumurtadan yumurta ağı
• Qabartma tozu- 1 paket
• Limon (orta ölçülü meyvələr)- 2 ədəd.

Hazırlanması:

• Tortu hazırlamazdan əvvəl limonlar yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalı, yalnız bundan sonra bütün qabıqları çıxarılmalıdır.
• Əvvəlcədən ayrılmış sarısı şəkərlə birləşdirilir, onları bir qarışdırıcı ilə yaxşıca (ən azı 5 dəqiqə) döymək məsləhətdir.
• Sonra qalan xəmir komponentləri onlara əlavə olunur: xama, yumşaq yayılma, ləzzət (bütün hissənin təxminən yarısı). Hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün.
• Qarışığı bir qaba köçürün və qabartma tozu ilə birlikdə az miqdarda un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
• Fırın vərəqini perqamentlə örtün və xəmiri bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək diqqətlə bərabər bir təbəqəyə tökün, xəmiri bərabər şəkildə düzləşdirməyə çalışın.
• Xəmiriniz çoxdursa və çörək qabları kiçikdirsə, tortların bişməsini iki partiyaya bölün.
• Qısa çörəklər tez bişirilir və 170-180 dərəcə istilikdə 20-30 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Bişirdikdən sonra tortlar soyumalıdır.
• Limon pulpası artıq filmlərdən təmizlənməlidir və bir qarışdırıcıya tökülməlidir, ləzzət və şəkərin ikinci hissəsi də əlavə edilməlidir (dadmaq üçün miqdarı özünüz qərar verirsiniz).
• Hər bir tort vərəqini meydana gələn limon qarışığı ilə yağlayın və bir-birinin üstünə qoyun. Limon kütləsi emprenyedir.
• Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək, zülalı şəkərlə (toz da istifadə edə bilərsiniz) qalın, elastik bir köpük halına gətirin. Yaranan köpük tortun hər tərəfinə yağlanmalıdır. Bu protein kremidir.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Nəticədə tort olduğu kimi buraxıla bilər və ya protein kremi qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilə bilər. Bunu etmək üçün bütün tort sobaya göndərilməlidir, lakin minimum temperaturu 60-80 dərəcə təyin edin. Ağ qəhvəyilaşmağa və sərtləşməyə başlayan kimi təbəqəni çıxarın.

Ləzzətli limon xəmirləri və desertlər

Limonlu kəsmik və İtalyan beze ilə Schisandra tortu: resept

Sizə lazım olacaq:

• Şəkər(beze protein kremi üçün) - 150 q (toz ilə əvəz etmək asandır), kəsmik üçün 50-70 q və xəmirdə çox az (dadmaq üçün) lazımdır.
• un– 0,5 stəkan (xəmiri yoğurmazdan əvvəl süzmək məsləhətdir).
• Yüksək yağlı yağ (73-86%)– 100-120 q (yarısı xəmir üçün, yarısı kəsmik üçün).
• Limon- 2 sitrus
• yumurta- 2 ədəd. (xəmir üçün evdə hazırlanmış yumurtadan istifadə etmək məsləhətdir).
• Yumurta ağı- 2 ədəd. (beze üçün)

Hazırlanması:

• Mütləq bir qarışdırıcı qaba ehtiyacınız olacaq. İçinə bütün unu, bir az duz, şəkər (xəmirin şirinliyi üçün lazım olduğunu düşündüyünüz qədər) və həmişə soyuq yağ qoymalısınız.
• Blenderi yandırın və bütün inqrediyentləri qırıntılara yaxşıca doğrayın, xəmirə bir neçə qaşıq əlavə edin. çox soyuq su və üyütməyə davam edin. Nəticə çox yumşaq və elastik bir xəmir olmalıdır.
• Xəmir dərhal qəlibə qoyulmamalıdır ki, yumşaq olsun, soyuducuda yarım saata qədər yatmalıdır.
• Bu zaman limonlu tort üçün içlik hazırlamalısınız.
• Bişirməzdən əvvəl limonları yaxşıca yuyun və qabığını sürtgəcdən keçirin.
• Zestləri bir tencereye qoyun, şəkər və sarısı əlavə edin. Kütləvi hərtərəfli qarışdırılmalı və yalnız sonra aşağı atəşə qoyulmalıdır.
• Kəsmik dayanmadan daim qarışdırılmalıdır. Kəsmik isti olanda bir parça kərə yağı əlavə edin və tədricən iki limonun suyunu əlavə edin. Kəsmik homojen olduqdan sonra ocaqdan götürün və soyumağa qoyun.
• Kəsmik başqa tavaya tökülüb bir müddət soyuducuya qoyulmalıdır.
• Xəmiri çıxarın və yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək yaxşıca yuvarlayın. Xəmiri tavaya basdırın və səliqəli bitmiş tort görünüşünü təmin etmək üçün kənarlarını diqqətlə kəsin.
• Xəmiri sobada qızılı rəng alana və gözəl rəng alana qədər bişirin. Bişirərkən, beze hazırlayın.
• Meringue sadə protein kremindən fərqlənir ki, ağlar buxar banyosunda şəkərlə birlikdə çırpılır. Nəticədə, beze qalınlaşır.
• Bişmiş tort bərabər şəkildə yayılaraq kəsmiklə doldurulmalıdır.
• Üstünə bir qat beze qoyun, onu kəsmikin səthinə "qabarmaq" şəklində yaydırın.
• Tort sobaya gedir ki, beze 60-80 dərəcə temperaturda 10-20 dəqiqə qızarsın. Beze yanmasın deyə diqqətlə baxın.

Limonlu kəsmiklə doldurulur və beze ilə bəzədilir

Limonlu tort bişmədən, necə hazırlanır?

Sizə lazım olacaq:

• Kuki– miqdar, tortunuzun nə qədər böyük olacağından asılı olaraq. Siz tamamilə hər hansı bir peçenye istifadə edə bilərsiniz: biskvit, biskvit.
• Qatılaşdırılmış süd– 1 banka (qaynatılmamış)
• Krem (istənilən yağ tərkibi)- 200-250 ml.
• Limon- 2 ədəd. (orta ölçü)

Hazırlanması:

• Sütü qatılaşdırılmış südlə qarışdırın, hərtərəfli qarışdırın
• Bir limonun suyunu sıxın və südə əlavə edin, qarışığı krem ​​halına yaxşıca qarışdırın. Limon turşusu südün qıvrılmasına səbəb ola bilər, lakin bu sizi qorxutmamalıdır, kütlə qalınlaşacaq.
• Formaya folqa və ya perqament qoyun, üstünə bir qat peçenye qoyun, onları kremlə səxavətlə yağlayın, sonra yenidən peçenye və krem ​​və s. maddələr bitənə qədər.
• Bu tortu bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır ki, bərkisin və qalınlaşsın. Yalnız bundan sonra onu qəlibdən çıxarmaq olar.

Çörəksiz desert

Limon kremli şokoladlı tort, necə hazırlanır?

Şokoladlı tortlar üçün sizə lazım olacaq:

• Un – 230-250 q (kulinariya ələkindən iki dəfə süzün).
• Şəkər - 200-250 q (tercih etdiyiniz şirinlikdən asılı olaraq).
• Yumurta - 4 əd. (tortu bişirmək üçün evdə hazırlanmış yumurtadan istifadə etmək yaxşıdır).
• Kakao - 3-4 osh qaşığı. l. (dərhal unla süzə bilərsiniz)
• Qabartma tozu - 1 paket

Krem üçün sizə lazım olacaq:

• Yumurta ağı - 3 əd.
• Limon - 1 əd.
• Şəkər - 220-250 q.
• Vanillin - 1 paket

Hazırlanması:

• Ələnmiş un kakao ilə birləşdirilməlidir
• Yumurtanın ağını (xəmir üçün) şəkərlə birlikdə çalın və sarılarını bir-bir əlavə edin.
• Sonra un və qabartma tozunu əlavə edin və kifayət qədər maye xəmir əldə edəcəksiniz.
• Xəmir kalıba dökülməlidir və 190-200 q temperaturda yarım saata qədər bişirilməlidir.Hazır süngər tortunu sərinləyin.
• Krem üçün ağlar çalınır və şəkər əlavə edilir.
• Krem olan konteyner aşağı istilik üzərinə qoyulmalı və tədricən limon suyu əlavə edilərək, davamlı olaraq çırpılaraq, protein kremini dəmləyin.
• Biskvit iplə yarıya bölünməlidir
• Ləzzəti sürtgəcdən keçirin, yarım stəkan su tökün və atəşə qoyun.
• Zest qaynayan həlimi bir neçə xörək qaşığı əlavə edin. şəkər və şərbəti bir az qaynadın.
• Biskvitin alt qatını yaranan şərbətlə isladın.
• Üstünə protein kremi ilə biskviti yayın və biskvitin ikinci qatını qoyun.
• Tort qalan protein kremi ilə bəzədilib

Şokoladlı limonlu desert

Giləmeyvə, limon-çiyələk mous tortu: resept

Biskvit üçün sizə lazım olacaq:

• Yumurta- 2 ədəd. (evdə hazırlananlardan istifadə etmək daha yaxşıdır)
• Şəkər– 50-60 q.
• Qarğıdalı nişastası– 2 x.q.
• Limon şirəsi- təxminən
• un– 60-70 q.
• Yarım limonun qabığı

Giləmeyvə-çiyələk köpüyü üçün sizə lazım olacaq:

• Şəkər– 50-60 q.
• Çiyələk püresi- 100 q.
• Giləmeyvə püresi (moruq)– 50 q.
• Bir kiçik meyvədən limon suyu
• Yarım sitrus meyvəsinin qabığı
• Jelatin– 2 osh qaşığı.
• ağır krem ​​(ən azı 30%)– 150-170 ml.

Hazırlanması:

• Quru inqrediyentləri (un, şəkər, biskvit nişastası) birləşdirin.
• Yumurtalar ayrıca çalınır, ağlarına az miqdarda şəkər və yalnız sonra sarısı əlavə edilir.
• Yumurta köpüyünə qabığı əlavə edin və yavaş-yavaş un əlavə edin, xəmir yoğurun.
• Süngər tortunu tavada təxminən 20 dəqiqə bişirin, nazik bir təbəqə ilə yayın. Temperatur 200 dərəcədən çox olmamalıdır.
• Giləmeyvələri bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və ələkdən keçirin.
• Jelatinin üzərinə yarım stəkan su töküb şişməsinə icazə verin.
• Yarım saatdan sonra jelatini buxar banyosunda əridin, giləmeyvə kütləsi, yarım limonun suyu və şəkər əlavə edin, köpük həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.
• Kütləni bir az sərinləyin və üzərinə krem ​​əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
• Biskviti sobadan çıxarın, soyudun və qəlibə qoyun.
• Giləmeyvə köpüyü qarışığını süngər tortunun üstünə tökün.
• Kalıbı 5-6 saat bərkitmək üçün soyuducuya qoyun.
• Dondurulmuş tortu təzə giləmeyvə və limon dilimləri ilə bəzəyin.

Ləzzətli muss tortu

Limonlu tort: ​​Yuliya Vysotskayanın resepti

Sizə lazım olacaq:

• Limon- 1 PC. (çox böyük deyil)
• un– 170-180 q (biskvitin tüklü olması üçün ələkdən keçirin).
• Kərə yağı 150-170 q (yüksək yağlılıq 73-86%)
• Yumurta- 3 ədəd.
• Qabartma tozu- 1 paket

Krem:

• Limon- 1 PC. (çox böyük deyil)
• Şəkər- yalnız seçimlərinizə uyğun olaraq
• yumurta– 2 əd (evdə hazırlananlardan istifadə etmək daha yaxşıdır)
• kərə yağı– 50-70 q.

Hazırlanması:

• Süngər tortu adi şəkildə hazırlanır: əvvəlcə yumurta və şəkər döyülür və yalnız bundan sonra qalan maddələr tədricən əlavə olunur.
• Xəmir bir böyük qəlibə dökülməlidir və ya hər birini ayrı-ayrılıqda bişirmək üçün iki hissəyə bölünməlidir.
• 160-170 dərəcə aşağı temperaturda təxminən 30-40 dəqiqə bişirilməlidir.
• Krem dəmlənməlidir. Bunun üçün döyülmüş yumurtaları limon qabığı, suyu və şəkərlə qarışdırın. Qarışığı buxar banyosuna qoyun və hərtərəfli qarışdıraraq qalınlaşana qədər dəmləyin. Yaxşı qızdırılan kremə kiçik bir parça kərə yağı da əlavə etməlisiniz.
• Süngər tortunun hər qatı limon kremi ilə yaxşıca örtülməlidir; əgər sizdə artıq süngər tortu varsa, tortu bəzəmək üçün onu qırıntılara ayırın.

Evdə hazırlanmış limonlu ləzzətli desert

Lenten limonlu tort, necə bişirilir?

Biskvit üçün:

• Lenten marqarini– 200 q.
• un– 200-220 q (əməkdən əmin olun, tercihen iki dəfə).
• Şəkər– 0,5-1 stəkan (daddan asılı olaraq daha çox ola bilər).
• Vanillin- 1 paket
• Bir limonun qabığı
• Bir limonun suyu
• kakao- 2-3 osh qaşığı.
• Qabartma tozu- 2 paket

Hazırlanması:

• Limon suyunun hazırlanması:
• Ərinmiş marqarini süzülmüş una əlavə edin.
• Xəmiri şəkər və qabıqla qarışdırın
• Limon suyu, vanil və kakao əlavə edin
• Xəmir çox sıx görünürsə, soyuq su əlavə edin.
• Tortu 200-220 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.

Krem:

• Bir limonun suyunu 0,5 stəkan su və 0,5 stəkan şəkərlə qarışdırın.
• Odun üzərinə qoyun və şəkər tamamilə əriyənə qədər qarışığı bir az qızdırın.
• Qarışığa 1 xörək qaşığı əlavə edin. un və hərtərəfli qarışdırın, soyumağa buraxın.
• Tortu yarıya bölün və hər bir parçanı yaranan kremlə fırçalayın.

Lenten limon deserti

Jele ilə limonlu tort, necə hazırlanır?

Qabıq üçün:

• Peçenye (tercihen qısa çörək)– 400-500 q.
• Yağ - 1 paket (bu 200 qr)
• qoz-fındıq (hər hansı)– 50-100 q (yer)

Hazırlanması:

• Peçenye qırıntıları hazırlamaq üçün bir ət dəyirmanı istifadə edin
• Peçenye qırıntılarını yer qoz-fındıqları ilə qarışdırın
• Yumşaq kərə yağı əlavə edin və kalıbın dibinə nazik bir təbəqə ilə qoyulmalı olan xəmiri yoğurun.

Jele doldurulması üçün:

• Limon ətirli jele- 1 paket
• Şəkər - 0,5-1 stəkan (zövqünüzə görə)
• Su– 1 stəkan (220-250 ml)
• Xama– 450-500 ml. (tercihen yağlı)
• Krem– 1 stəkan (250-300 ml, ən azı 30% yağ).
• Bir böyük limonun suyu

Hazırlanması:

• Jelly qaynar su ilə qarışdırılmalı və hərtərəfli qarışdırılmalıdır ki, topaqlar qalmasın.
• Jelly suyunu sərinləyin və soyudulmuş suya limon suyu, həll edilmiş şəkər və qaymaq əlavə edin.
• Qarışığı yaxşıca qarışdırın və peçenye qabığının üstündəki qəlibə tökün.
• Tortu bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır ki, yaxşı bərkisin.

Jelly limon deserti

Manna və limon içli tort, necə hazırlanır?

Sizə lazım olacaq:

• un– 1 stəkan (230-250), yaxşıca süzün
• Şəkər– 1 stəkan (lakin az və ya çox istifadə edə bilərsiniz)
• Yağ– 100-130 q (otaq temperaturu)
• Yumurta - 3-4 əd. (evdə hazırlananlardan istifadə etmək daha yaxşıdır)
• Qabartma tozu- 1 paket
• kakao– 1-2 osh qaşığı. (şir üçün, onsuz da edə bilərsiniz)
• Yağ– 200-300 q (1-1,5 paket)
• Süd və ya krem- 0,5 litr
• irmik - bir neçə osh qaşığı. (xəmirin sıxlığına baxın).

Hazırlanması:

• Kərə yağı (50 q) mikrodalğalı sobada əridilməlidir
• Şəkər, qabartma tozu, qabartma tozu və kakao əlavə edilirsə kərə yağı ilə qarışdırılır.
• Tədricən yumurtaları döyün və un əlavə edin, xəmiri yaxşıca yoğurun.
• Tortları bir-bir və ya bir geniş təbəqədə bişirin, sonra parçalara kəsin.
• Süddən və irmikdən sıyıq bişirməlisiniz ki, çox qalın və çox maye olmasın.
• Limon suyunu irmik sıyığına sıxın və qabığını əlavə edin. Kərə yağının ikinci hissəsi (50 q) şəkərlə qarışdırılmalı və sıyığa əlavə edilməlidir.
• Kütləvi yaxşıca qarışdırılır və 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyulur.
• Hər tort təbəqəsi bu soyudulmuş kremlə örtülməlidir, tortun üstü isə yağ, kakao və şəkərdən hazırlanmış buzlanma ilə örtülə bilər.

Dadlı desert üçün sadə resept

Yavaş ocaqda limonlu süngər tortu: resept

Sizə lazım olacaq:

• un– 1 stəkan (bir paket qabartma tozu ilə süzülmüş)
• Şəkər - 1 stəkan (az istifadə edə bilərsiniz ki, tort şirin olmasın).
• yumurta- 4 şey. (evdə hazırlanmış yumurta biskvitin dadını yaxşılaşdıracaq)
• Limon- 1 PC. (orta, böyük deyil)

Krem üçün:

• ağır krem ​​(ən azı 30%)- 250-300 ml.
• Şəkər– 1 stəkan (zövqünüzə görə burada)
• Limon şirəsi- bir neçə osh qaşığı.

Hazırlanması:

• Yumurtaları yaxşıca döyün, tədricən şəkər əlavə edin
• Kiçik hissələrə un əlavə edin
• Bir limonun qabığını və yarım sitrus meyvəsinin suyunu əlavə edin
• Biskviti qaba tökün və 30-40 dəqiqə “bişirmə” rejimində bişirin.
• Kremi şəkərlə çırpın, az miqdarda limon suyu əlavə edin.
• Bişmiş biskvit yarıya bölünməlidir. İstəyirsinizsə, biskvitləri mağazada satın alınan limon suyu ilə islatmaq olar.
• Tortları kərə yağı ilə yağlayın və zövqünüzə uyğun bəzəyin.

Yavaş ocaqda bişirmək üçün resept

Haşhaş-limon tortu, necə hazırlanır?

Sizə lazım olacaq:

• un– 230-250 q (kulinariya ələkindən iki dəfə süzün).
• Şəkər– 200-250 q (istənilən şirinliyə görə).
• yumurta- 4 şey. (tortu bişirmək üçün evdə hazırlanmış yumurtadan istifadə etmək yaxşıdır).
• Haşhaş və ya haşhaş toxumu doldurulması- bir neçə osh qaşığı.
• Qabartma tozu- 1 paket

Krem üçün:

• 1 stəkan ağır kremi mikserlə bərkiyənə qədər yaxşıca çalın.
• Tədricən şəkər əlavə edin və çırpmağa davam edin.
• Vanil əlavə edin

Biskvitin bişirilməsi:

• Şəkərlə döyülmüş yumurtalar unla qarışdırılır, tədricən tökülür.
• Xəmirə bir paket qabartma tozu və haşhaş toxumu da əlavə etməlisiniz.
• Qarışığı yaxşıca qarışdırın və kalıba tökün, sobaya qoyun və yarım saatdan çox olmayan müddətə bişirin. Fırın temperaturu 190-200 dərəcə.

Limonlu tort xaşxaş toxumu ilə bişirilə bilər

Xama ilə Schisandra tortu: resept

Biskvit üçün sizə lazımdır:

• un– 250-300 q (qabartma tozu ilə süzmək olar)
• yumurta- 3-4 əd. (böyük ev)
• Şəkər– 0,5-1 fincan (tercih etdiyiniz şirinliyə diqqət yetirin).
• Limon- 1 PC. (böyük meyvə deyil)

Krem üçün sizə lazımdır:

• Şəkər– 1 stəkan (zövqünüzə görə və ya daha az)
• Xama (tam və ya evdə hazırlanmış)- 0,5 litr

ƏHƏMİYYƏTLİ: Kremi hazırlamaq çox asandır. Bunu etmək üçün, bütün kristallar həll olunana qədər xama və şəkəri bir qarışdırıcı ilə döyün.

Biskviti sobada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Əvvəlcə yumurtaları döyün və qalan maddələri limon qabığı və suyu ilə birlikdə tədricən əlavə edin. 180-200 dərəcə istilikdə təxminən yarım saat bişirin.

Quş südü limonlu tort: ​​resept

Biskvitin əsasını hazırlayın:

• Yumurtaları ayrıca çalın (4 ədəd).
• Yumurta qarışığına tədricən un əlavə edin (təxminən 140-150 q).
• Bunun üzərinə 1 paket qabartma tozu əlavə edin.
• Kərə yağı çox yumşaq olana qədər qızdırın, xəmirə əlavə edin.100-120 qr kərə yağı lazımdır.
• Şokoladlı süngər tortu istəyirsinizsə, bir neçə xörək qaşığı əlavə edin. kakao.
• Bir limonun incə rəndələnmiş qabığını əlavə edin
• Süngərli tortu sobada 35-40 dəqiqəyə qədər bişirin, 180-190 dərəcə yüksək temperaturu kifayət qədər etməyin.
• Soyudulmuş biskviti iki hissəyə bölün, birini qəlibə qoyun.

irmik doldurulmasını hazırlayın:

• Bir litr süddə irmik sıyığını dəmləyin, sizə 100-120 q taxıl lazımdır.
• Hazır mannaya dadmaq üçün yarım çubuq kərə yağı (100-120 q) və şəkər əlavə edin.
• Bir limonun suyunu da sıxmaq lazımdır
• İçliyi biskvitin üzərinə töküb soyuducuya qoyun.
• Manna içliyi qabıqla örtüldükdə, tortun digər yarısını qoyun və daha da bərkiməsini gözləyin.
• Hazır tortu qəlibdən çıxarın
• Kərə yağı və kakaodan şəkər tozu hazırlayın, tortu buzlanma ilə örtün.

Limonlu quş südü

Tort üçün limonlu sufle, necə hazırlanır?

Hər hansı bir süngərdən və ya zərif limonlu sufle əlavə etməklə ləzzətli tort hazırlaya bilərsiniz.

Sufle necə bişirilir. Sizə nə lazımdır:

• Yumurta - 3 əd (evdə hazırlananlardan istifadə etmək daha yaxşıdır)
• Şəkər tozu - 100-120 q.
• Krem (ən azı 30% yağ) - 1 stəkan (200-220 ml).
• Bir kiçik limonun qabığı
• Jelatin - 1 paket
• Limon suyu - bir neçə osh qaşığı.

Hazırlanması:

• Jelatini soyuq suda əvvəlcədən isladın və 40 dəqiqə buraxın.
• Sarısı şəkərlə mikserlə çalın
• Ağları da ayrı-ayrılıqda döyüb soyuducuya qoymalısınız.
• Krem ayrıca çalınıb soyuducuya qoyulur.
• Soyudulmuş beklər sarısı və xama ilə qarışdırılır.
• Jelatin limon suyu ilə buxar banyosunda qızdırılır, nazik bir axınla kütləyə daxil edilir və hərtərəfli qarışdırılır.
• Hazır sufle bir qat tortla örtülür və soyuducuya qoyulur.

Video: “Gurme Limon Tortu”

Peçenye və tort bişirməyi sevirəm, amma kremə qərar verə bilmədim. Tərəddüd etmədən istifadə edəcəyim heç bir imza resepti yox idi. Kərə yağlı kremlər mənim üçün çox yağlıdır, muhallebilərin dadı yaxşı deyil, xama isə axıcıdır. Buna görə də, növbəti çörək bişirməzdən əvvəl mən kremin yeni versiyasını axtarmağa başladım: dadlı, asan hazırlanır, əlverişli inqrediyentlərdən hazırlanır və formasını saxlayır. Və sonra təsadüfən Povarenok.ru saytında tortun şəklini gördüm. Gözəl qalın dalğalarla yanlardan aşağıya doğru uzanan kremlə örtülmüşdü.

Ardıcıllığın mənə lazım olduğunu başa düşdüm. Və inqrediyentləri görəndə dərhal hazırlamağa qərar verdim.

Bu reseptin müəllifi Pro100Alenadır (şəkillərdəki əsl ad). Əslində, o, limonlu kəsmik ilə kök tortu üçün bir resept təklif edir. Amma tortu özüm hazırlamamışam, məni maraqlandıran krem ​​idi. Bunun üçün 20 faiz xama (120 q), qatılaşdırılmış süd (170 q) və yarım limon lazımdır.

Dərhal deyəcəyəm ki, ilk dəfə yeməyin dəqiq miqdarını ölçdüm və sonra təxminən nisbətləri qoruyaraq gözlə götürdüm. Kremin keyfiyyəti məhsulların keyfiyyətindən də asılıdır. Xüsusilə, qatılaşdırılmış süd yalnız GOST-a uyğun olaraq hazırlanmış ən yüksək keyfiyyətli olmalıdır və xama, təbii olaraq, təzə və bitki yağları olmadan olmalıdır.

Beləliklə, resept sadədir. Xama və qatılaşdırılmış südü qarışdırın, döyün (yalnız bir çəngəl və ya çırpma istifadə edə bilərsiniz). Yarım limonun suyunu ayrıca qaba sıxın və qabığını sürtgəcdən keçirin. Qatılaşdırılmış süd ilə çırpılmış xama reseptin tələb etdiyi kimi beş dəqiqə oturacaq.

Sonra kremin yarısını ləzzətini əlavə edin (qalanı bəzək üçün) və çırparkən limon suyunu nazik bir axınla tökün. Və bir möcüzə - maye krem ​​dərhal qalınlaşmağa başlayır. Reseptə şərhlərdə deyirlər ki, hər kəs üçün qalınlaşmır. Mən həmişə uğur qazanmışam. Düzdür, bir neçə dəfə bu, yalnız bir müddət sonra baş verdi. Bunun nə ilə əlaqəli olduğunu bilmirəm. Bəlkə də xama keyfiyyəti ilə.

Bu kremi həmişə istədiyim kimi qalın təbəqəyə sürmək olar.

Siz həmçinin gözəl dalğalarla tortun kənarlarını diqqətlə aşağı salmaq üçün bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz.

Heyrətamiz ətir, zərif quruluş, xoş dad... Bu reseptə görə müəllifə təşəkkürlər!

Daha bir fevraldır, bu o deməkdir ki, 23 fevral üçün yaxınlarınız üçün hədiyyələr hazırlamağın vaxtıdır. Tanıdığımız kişilərdən (qohumlar və həmkarlar) soruşduq, hədiyyə olaraq tam olaraq nə istədiklərini öyrəndik və Vətən Müdafiəçisi Günü üçün sizə maraqlı və əhəmiyyətsiz hədiyyələrin başqa bir seçimini təqdim etməyə hazırıq. Oxuyun, mağazalarda təklifləri öyrənin və seçim edin!

Bu gün süngər tortu üçün limonlu krem ​​hazırladım. Bilirsiniz, düzünü desəm, bunu ilk dəfə etdim. Əvvəlcə resept mənim üçün çox anlaşılmaz idi, çünki krem ​​dəmlənməli idi və görünür, qalınlaşmalı idi. Başımda yalnız bir sual var idi: kremin əsas tərkib hissəsi yumurta və limon suyu olsaydı, krem ​​necə qalınlaşa bilərdi. Bu inqrediyentləri dəmləmək lazım olduğundan çox narahat idim, nədənsə mənə elə gəldi ki, yumurta qıvrılacaq. Ancaq bu baş vermədi, bu məni inanılmaz dərəcədə sevindirdi. Krem çox zərif, aromatik və zərif bir turşluq hissi ilə çıxdı. Bu turş meyvənin bütün həvəskarlarına bu resepti mütləq qeyd etməyi məsləhət görərdim. Əminəm ki, o, sizə yeni bir dad verəcək.
Bu kremi hazırlamaq heç də çətin deyil. Düşünürəm ki, bunu hazırlayanda özünüz də görəcəksiniz, sonra resept sizin sevimli olacaq və əksər bişmiş məhsulları bu kremlə yağlayacaqsınız və ya dolduracaqsınız.
Tərkibi:
- 1 limon,
- 1 yumurta,
- 30 qram kərə yağı,
- ½ çay qaşığı vanilin,
- 50 qram dənəvər şəkər.

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Limonu çox yaxşı yuyun. Sonra onu yarıya bölün və suyu bir qaba sıxın. Xəmiri incə sürtgəcdən keçirin. Yaralanmamaq üçün bu proseduru diqqətlə edin.




Limon qarışığına vanilin əlavə edin.




Sonra dənəvər şəkər.




Orada da yumurtanı döyün.






Son tərkib hissəsi kimi kərə yağı əlavə edin.




İndi bütün inqrediyentləri ikiqat dibi olan bir qazana və ya kepəyə qoyun. Onu aşağı istilik üzərinə qoyun.
Limon kəsmikini qalınlaşana qədər dəmləyin. Bu prosedur mənə cəmi üç dəqiqə çəkdi. Krem dəmlənərkən əsas məqam odur ki, onu daim qarışdırmaq lazımdır.




Krem bir az soyuyanda onunla işləməyi məsləhət görürəm.




Yəqin ki, sizin də xoşunuza gələcək - həm də çox dadlıdır və hazırlanması çox asandır.