Fotoşəkilləri olan addım-addım reseptə görə qış üçün xidmət giləmeyvəsindən kompot necə hazırlanır. Resept: Qırmızı qarağat və giləmeyvə konservi kompotu - qış resepti üçün ətirli və vitaminli Serviceberry kompotu

Sizi serviceberry adlı heyrətamiz giləmeyvə ilə tanış etmək istəyirəm. Kiçik bir kolda bitir və moruq və şpanka alçasının yetişmə mövsümündə yetişir. Az adam irga ilə tanışdır, lakin insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Tərkibində qlükoza, fruktoza, pektin, taninlər, pəhriz lifi və zəruri mikroelementlər var. Giləmeyvələrdə çoxlu B vitaminləri və askorbin turşusu var.

Giləmeyvələrin tərkibində gəncliyi və gözəlliyi uzadan, orqanizmin müdafiəsini artıran və ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərən, stressi aradan qaldıran antioksidantlar var. Irga çox kalori ehtiva edən bir məhsul deyil. 100 qram məhsulda cəmi 44 kkal var. Giləmeyvə qan təzyiqini aşağı salma qabiliyyətinə malikdir, buna görə də hipotenziyanız varsa, onu qəbul etməməlisiniz.

Aydındır ki, xidmət giləmeyvə giləmeyvə yalnız yayda yeyilə bilər və ya dondurula bilər. Bu gözəl giləmeyvədən kompotu da qoruya bilərsiniz. Qeyri-adi və sağlam bir içki olduğu ortaya çıxdı. Qış üçün sterilizasiya olmadan xidmət giləmeyvəsindən kompot necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyəm. Yalnız üç əsas məhsula və bir az vaxta ehtiyacınız var.

Qış üçün xidmət giləmeyvə kompotu

shadberry-dən kompot necə hazırlanır

Tərkibi:

• təzə shadberry - 1 osh qaşığı,
• içməli su - 1 l.,
• dənəvər şəkər - 5 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə xidmət giləmeyvələrini seçirəm. Kompotu dadlı etmək və saxlama zamanı xarab olmamaq üçün giləmeyvələri diqqətlə seçmək lazımdır. Onlar təzə, möhkəm və zədələnməmiş olmalıdır. Mən irqanı suyun altında yaxşıca yuyuram.

İndi qabı hazırlayıram. Mən süngərə az miqdarda yuyucu vasitə çəkirəm və bankanın içini və xaricə yaxşıca yuyuram. Bundan sonra su ilə yaxşıca yuyuram. Giləmeyvələri belə bir qaba etibarlı şəkildə tökə bilərsiniz.

Kiçik bir qazanda suyu qızdırıram. Kavanoza bir-iki stəkan qaynar su töküb qapaq ilə bağlayıram. Təxminən 5 dəqiqə gözləyirəm.

Suyu yenidən boşaldıb qaynamağa gətirirəm. Və giləmeyvələrə lazımi miqdarda şəkər əlavə edirəm.

Su qaynadıqdan sonra bankaya tökürəm. Konteyneri demək olar ki, yuxarıya qədər maye ilə doldururam.

Boyuna qalay qapaq qoyub xüsusi açarla vidalayiram. İndi kompotu çevirirəm, bankanı dəsmalla bükürəm və bir gecədə buraxıram. Səhər parçanı çıxarıb banka çevirirəm, 3 saatdan sonra qış hazırlıqlarını saxlamaq üçün sərin otağa aparıram.

Bu xidmət giləmeyvəsindən hazırlanmış maraqlı və aromatik kompotdur. Qışda və ya yayda isti havada sərxoş ola bilər.

Nuş olsun!

Ninel İvanovadan xidmət giləmeyvəsindən kompot üçün sadə foto resept.

Kompotu necə hazırlamaq olar

3 l

1 saat

50 kkal

5/5 (1)

Xidmət giləmeyvə kimi bir giləmeyvə haqqında eşitmisiniz? Bir çox insanlar bu giləmeyvə az qiymətləndirirlər. Ancaq faydalı xüsusiyyətləri sayəsində diqqətə layiqdir. İrqa C, P, B, A vitaminləri ilə zəngindir. Giləmeyvədəki karotin tərkibi immunitet sisteminizi gücləndirəcək, pektin isə qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdıracaq və pis xolesterindən xilas olacaq.

Gələcək istifadə üçün hazırlamaq yalnız yayda deyil, qışda da xidmətçi giləmeyvə dadından zövq almağa kömək edəcəkdir. Mən sizə xidmət giləmeyvəsindən kompot hazırlamaq üçün bir neçə variant deyəcəyəm.

Vacibdir!İrqa qan təzyiqini aşağı salmaq qabiliyyətinə malikdir. Aşağı qan təzyiqi olan insanlar giləmeyvə istehlakına nəzarət etməlidirlər.

Sterilizasiya edilmədən limonlu xidmət giləmeyvə kompotu

Mətbəx əşyaları:

• qablar;
• süzgəc;
• tikiş üçün qapaq;
• deşiklərlə örtün;

• 3 litrlik banka;
• tikiş maşını;
• dəsmal.

Tərkibi

Mavi-qara və qırmızı-bənövşəyi rəngli giləmeyvə seçin. Giləmeyvələrin daha açıq çalarları turş və daha az ləzzətli olacaq.

Addım-addım hazırlıq

1. Kavanozu yaxşı yuyub sterilizasiya edirik. Kavanozları köhnə, sübut olunmuş şəkildə - buxarda sterilizasiya edirəm. Qapaqları bir tavada suda qaynadın.
   
   

   Vacibdir! Kavanozları sterilizasiya etməzdən əvvəl onları diqqətlə yoxlayın və çatlar və ya çipləri yoxlayın. Əgər varsa, belə bir banka istifadə edilə bilməz. Qapaqlar da qüsursuz olmalıdır. Bu manipulyasiyaları yerinə yetirərkən çox diqqətli olun.

2. Əvvəlcə İrqanı sıralamaq daha yaxşıdır. Budaqları, yarpaqları və korlanmış giləmeyvələri atın. Giləmeyvələri bir süzgəcdə yaxşıca yuyun və qurumağa buraxın.
   
   
3. Giləmeyvə boşalarkən, kompot üçün suyu hazırlayacağıq. Bir qazana 3 litr su tökün və qaynadın.
4. Kavanozu giləmeyvə ilə doldurun, giləmeyvə nə qədər çox olarsa, kompotun rəngi və dadı bir o qədər zəngin olar. Bir 3 litrlik banka üçün ¼ ədəd əlavə edin. limon
   
   
5. Kavanozun ən kənarlarına qaynar su tökün və qapaq ilə örtün. İndi kompot ən azı 30 dəqiqə dəmlənəcək.
   
   
6. Delikli xüsusi bir qapaqdan istifadə edərək, giləmeyvə infuziyasını bir tencereye tökün.
   
   
7. Şəkər əlavə edin. Bu zaman şəkərin miqdarını dadmaq üçün tənzimləyə bilərsiniz.
   
   
8. Ocağın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
   
   
9. Giləmeyvə və limonun üzərinə şərbət tökün. Qapaq ilə örtün və yuvarlayın.
   
   
10. Yuvarladıqdan dərhal sonra bankanı tərsinə çevirib dəsmala qoyun. Tamamilə soyuyana qədər belə dayansınlar, yoxsa 1-2 gün buraxa bilərsiniz.
    
    

Sterilizasiya olmadan limon ilə qış xidmət giləmeyvə kompotu üçün video resept

Video resepti çox səy göstərmədən kompot hazırlamağa kömək edəcək.

İrqanın təzə-şirin dadı olduğundan sitrus meyvələri ilə yaxşı gedir. Qış üçün başqa bir sadə kompot resepti.

Portağal ilə xidmət giləmeyvə kompotu

• Porsiya sayı: 3 litr.
• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.

Mətbəx əşyaları:

• süzgəc;
• qazan;
• deşiklərlə örtün;
• 3 litrlik banka;

• bankaların möhürlənməsi üçün qapaqlar;
• tikiş maşını;
• dəsmal.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

bilirdinizmi?İrgi giləmeyvə şirəsi boğaz ağrısı və stomatit ilə kömək edir. Əgər məşğul gün keçirmisinizsə və yata bilmirsinizsə, o zaman irqa sizə kömək edəcək. Sakitləşdirici təsirə malikdir. Çiçəklərin infuziyası hipertoniya ilə kömək edir. Varikoz damarlarının qarşısını almaq və ürək-damar sistemini gücləndirmək üçün yaşlı insanlar üçün shadberry istifadə etmək xüsusilə faydalıdır.

Shadberry tərkibi sizi çox təəccübləndirəcək, çünki tərkibində nə zülallar, nə də yağlar var, ancaq karbohidratlar var. Ancaq kalori miqdarı 100 qram giləmeyvə üçün 45 kkaldır.

Qarğıdalı ilə xidmət giləmeyvə kompotu

• Porsiya sayı: 3 litr.
• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.

Mətbəx əşyaları:

• qazan;
• 3 litrlik banka;
• bankaları möhürləmək üçün qapaq;

• tikiş maşını;
• dəsmal.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

Qış üçün xidmət giləmeyvəsindən kompot müxtəlif yollarla hazırlana bilər, yalnız bu giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz və ya zövqünüzə uyğun başqa meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Bu giləmeyvə fərqli bir dadı yoxdur, buna görə evdar qadınlar onu digər giləmeyvə ilə birləşdirməyi məsləhət görürlər. Bu vəziyyətdə içki xüsusilə təzə və dadlı çıxacaq. Beləliklə, qorxmayın və xidmət giləmeyvə kompotu bişirin

Xidmətçi giləmeyvə kompotu

Belə olur ki, giləmeyvə artıq yığılıb, lakin siz hələ uyğun resept tapmamısınız və xidmətçi giləmeyvədən nə edə biləcəyiniz barədə beyninizi qarışdırırsınız. Bu vəziyyətdə, qış üçün bir müalicə hazırlaya bilərsiniz. Bu reseptin hazırlanması çox vaxt çəkmir, sadəcə olaraq əlavə inqrediyentlərə ehtiyacınız yoxdur, sadəcə giləmeyvə, şəkər və maye hazırlayın. Giləmeyvə sayını özünüz seçə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• İrqa - 300-500 q.;
• Şəkər - 1,5 stəkan;
• Su - 2,5 litr.

1. Giləmeyvələri çeşidləyin, yalnız yetişmiş və bütün meyvələri seçin, sonra bir ələkdən yaxşıca yuyun;
2. qabları və qapaqları əvvəlcədən sterilizasiya edin;
3. Meyvələri hazırlanmış bankalara qoyun; adətən qabların həcminin təxminən 1/3-i belə bir içkiyə əlavə edilir, lakin istəsəniz, qabın həcminin 2/3-ni əlavə edə bilərsiniz; meyvələrin sayını seçə bilərsiniz. hazır içkinin tələb olunan doymasından asılı olaraq özünüz;
4. Meyvələr qoyulduqda, üzərinə qaynar su tökmək lazımdır, pulpa tamamilə maye ilə örtülməsi üçün kifayət qədər olmalıdır;
5. Meyvələri bir az buxarlamaq lazımdır, sadəcə 5 dəqiqə qaynar suda buraxın;
6. Sonra infüzyonu bir tencereye tökmək və bir qaynağa gətirmək lazımdır;
7. İnfüzyon bir qaynağa gətirilərkən, bankalarda ölçülmüş miqdarda şəkər qoymaq lazımdır;
8. Meyvələrin üzərinə isti suyu tökün və dərhal dəmir qapaqlar üçün xüsusi tikiş açarı istifadə edərək qapaqları yuvarlayın;
9. Bu içkinin əvvəlcə heç bir dadı yoxdur, ancaq 2-3 aydan sonra gözəl rəng və gözəl dad əldə edir.

Serviceberrydən nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu resepti sınayın. Qışda öz bağçanızda yetişdirilən meyvələrdən hazırlanan içki xüsusilə faydalıdır.

Təzə dadı, maraqlı ətri və gözəl rəngi var. Belə sadə resept sayəsində hazırlıq minimum vaxt aparacaq və dadı sadəcə gözəl olacaq.

Və sirkə əlavə antimikrobiyal agent kimi xidmət edir və məhsul daha yaxşı saxlanılır.

Tələb olunan maddələr:

• Irga - 2 stəkan;
• Şəkər - 2 stəkan;
• süfrə sirkəsi - 1 çay qaşığı;
• Su - 2 litr.

1. Əvvəlcə şüşə qabları və qapaqları hazırlamaq, onları yumaq, sterilizasiya etmək və tamamilə qurutmaq lazımdır;
2. Giləmeyvələri çeşidləyin, isti suda yuyun və bankalara qoyun, bu reseptdəki maddələrin miqdarı bir üç litrlik banka üçün hesablanır;
3. Pulpa qoyulduqda, onlara şəkər əlavə edə bilərsiniz, kavanozun məzmunu qaynar su ilə doldurulmalı, qarışıq bankanın boynuna çatmalıdır;
4. Meyvə qabına masa sirkəsi əlavə edin;
5. Yalnız bankaların qapaqlarını bükmək və qabı bir az silkələmək qalır ki, şəkər ərisin;
6. Kıvrımlar isti bir ədyalda, alt-üst sərin olmalıdır;
7. Bükülmə soyuduqdan sonra çevrilir və 3 gün müşahidə üçün buraxılır. Düzgün hazırlanmış məhsul buludlu olmamalıdır. Bundan sonra qabları sərin yerdə saxlamaq üçün kənara qoya bilərsiniz.

Giləmeyvələrin özləri şirin, lakin yumşaq bir dadı var, buna görə də bu reseptdə şirin dadı tamamlayan limon turşusu istifadə olunur. Turş və şirin birləşməsi klassik hesab olunur və bu resept həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək kompotun ahəngdar dadını yaratmağa kömək edəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

• Irga - 1 kiloqram;
• Şəkər - 200 q;
• limon turşusu - 6 q;
• Su - 2 litr.

1. Meyvələri yuyun, çeşidləyin, zədələnmiş giləmeyvə çıxarın;
2. Suyu bir tencereye tökün, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, su qaynadıqda şəkər tozu və meyvələr əlavə edin;
3. İçkini təxminən 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin;
4. İçkinin hazır olmasından bir neçə dəqiqə əvvəl ona ölçülən miqdarda limon turşusu tökün;
5. Hazır içkini dərhal əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qablara tökün və dəmir qapaqlarla bağlayın.

Xidmətçi giləmeyvə özü içkiyə gözəl rəng verir və onlara qara qarağat pulpa əlavə etsəniz, içkinin rəngi çox zəngin olacaq. Belə bir birləşmədən dad çox ahəngdar və zəngin olacaqdır.

Xüsusilə sərin qış günlərində açsanız, hazır içkinin ətri haqqında nə deyə bilərik. Və bu reseptin ən böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hazırlanması çox az vaxt tələb edir.

Tələb olunan maddələr:

• İrqa - 700 q;
• Qara qarağat - 300 q;
• Şəkər - 300 q;
• Su - 1 litr.

1. Əvvəldən sobaya su ilə iki qab qoymaq lazımdır, biri sterilizasiya üçün hazırlıqlarla bütün bankalara uyğun olmalıdır, digərində isə şərbət qaynatmaq lazımdır;
2. Tavalarda su qaynayarkən, giləmeyvə çeşidləmək və isti su altında yaxşıca yumaq lazımdır;
3. Giləmeyvələri hazırlanmış bankalara qoyun;
4. Şəkəri daha kiçik bir qazana tökün və həll olunana qədər daim qarışdırın;
5. Dərhal bankalarda meyvələrin üzərinə isti şərbət tökün, maye boyuna qədər olmalıdır;
6. Demək olar ki, bitmiş preparatlar qapaqlarla örtülməlidir və diqqətlə su artıq qaynamalı olan böyük bir qazana qoyulmalıdır, bu şəkildə preparatlar sterilizasiya edilir, bu resept üçün bankalar əvvəlcədən sterilizasiya edilə bilməz, sadəcə yaxşıca yuyulur. soda və qurudulmuş;
7. Bükülmələr 4-5 dəqiqə isti suda sterilizasiya edilməlidir, bundan sonra bankalar sudan çıxarılır və dərhal qapaqlar ilə yuvarlanır.

Shadberry güclü dadı olmamasına baxmayaraq, içkiyə acılıq verir, ona görə də qarağat əlavə etməkdən çəkinməyin. Qara qarağat xidmət giləmeyvə və qırmızı qarağatın kompotuna xoş bir turşluq əlavə edə bilər.

Üstəlik, bərabər miqdarda qara və qırmızı qarağat əlavə edə bilərsiniz və ya yalnız bir növ seçə bilərsiniz. Hətta ağ qarağat da əlavə edə bilərsiniz.

Belə bir hazırlıq üçün çox şəkər tələb olunmur və bu, meyvənin təbii dadını mümkün qədər qoruyub saxlamağa imkan verəcəkdir.

Tələb olunan maddələr:

• İrqa - 150 q.;
• Qara qarağat - 200 q;
• Qırmızı qarağat - 200 q;
• Şəkər - 150 q;
• Su - 2,5 litr.

1. Giləmeyvələri çeşidləyirik, qarağat budaqlarını çıxara bilərsiniz və ya giləmeyvələri birbaşa budaqların üzərinə qoya bilərsiniz, belə ki, onlar hazırlıqda gözəl görünəcək və onu bəzəyəcək, hər halda, meyvələr bir neçə suda yaxşı yuyulur, bu meyvələri bir süzgəcdən axan suyun altında yaxalamaq məsləhətdir;
2. Giləmeyvə hazır olduqda, onları bir tencereye qoya bilərsiniz, lazımi miqdarda su tökün və atəşə qoyun, qarışıq qaynadıqda, ölçülmüş miqdarda dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz;
3. Əvvəlcə qarışığı daim qarışdırmaq lazımdır ki, şəkər tavanın dibinə yanmasın, şəkər yanırsa, qarışıq tamamilə xarab olacaq, o zaman istiliyi azaltmaq və 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatmaq lazımdır; qarışığın çox qaynamamasını təmin etmək vacibdir, qaynamaq lazımdır, yüksək temperaturda giləmeyvə bütün faydalı maddələrini itirir;
4. Qarışıq hazır olduqda, onu əvvəlcədən hazırlanmış və sterilizasiya edilmiş qablara tökə bilərsiniz;
5. Bu içki plastik qapaqlarla örtülmüş və sərin otaqda saxlanıla bilər. Qırmızı qarağat ilə sadə xidmət giləmeyvə kompotu da yaxşıdır.

Bişirdikdən sonra hələ də giləmeyvə varsa, onlardan qarağat kompotu, xidmət giləmeyvə mürəbbəsi və qırmızı qarağat suyu hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Qış kompotu

Bu resept konsentratlaşdırılmış içki hazırlamağa imkan verir, sonradan sadəcə su ilə seyreltilməlidir.

Bütün qıvrımlar üçün kifayət qədər şüşə qablar olmadıqda bu cür hazırlıqlar çox faydalıdır, çünki qış üçün müxtəlif tərəvəzlər, mürəbbə və digər qıvrımlar da hazırlanır.

Digər bir üstünlük ondan ibarətdir ki, belə bir qabı açıb adi su ilə seyreltməklə, böyük bir şirkətə müalicə edə bilərsiniz. Buna görə də, bayram günlərində bir anda bir neçə banka kompot çıxarıb açmaq lazım olmayacaq.

Tələb olunan maddələr:

• yetişmiş irga - 1 kiloqram;
• dənəvər şəkər - 300 qram;
• Su - 1 litr.

1. Giləmeyvə çeşidləyin, isti suda yuyun;
2. Hazırlıqlar üçün bankalar əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir, bu, içkinin otaq temperaturunda saxlanması və xarab olmaması üçün lazımdır, qabları su banyosunda saxlaya bilərsiniz, onları soyuq bir sobaya qoyub, yandırıb saxlamaq olar. bankalar 100 dərəcə temperaturda, üç litrlik bankalar üçün 20 dəqiqə kifayətdir. Ancaq qapaqlar ilə bunu daha asan edə bilərsiniz və onları 15-20 dəqiqə qaynar suda saxlayın;
3. Meyvələr yuyulduqda quru qablara qoyulur;
4. İndi meyvələrin yerləşəcəyi şərbəti hazırlamağa başlamağın vaxtıdır, bunun üçün suyu qızdırın və üzərinə şəkər tozu əlavə edin, uzun müddət qaynatmaq lazım deyil, əks halda çox qalın olacaq. , şəkər həll edildikdə, o zaman şərbətimiz hazır sayıla bilər;
5. Hazırlanmış şərbət dərhal pulpa üzərinə dökülməlidir;
6. Kavanozlar doldurulduqda, əlavə sterilizasiya aparmaq və qıvrımları 5 dəqiqə isti suya və ya buxar banyosuna qoymaq lazımdır;
7. Bundan sonra, qalan şey hazır qıvrımları dəmir qapaqlarla bükmək və isti bir yorğanda sərinləməkdir. Bundan sonra, qıvrımları daimi saxlama yerinə çıxara bilərsiniz.

Kompotdan irqa bəzək kimi istifadə oluna bilər və ya onu əzib ələkdən keçirə bilərsiniz, bu halda püresi kimi gözəl bir yemək alacaqsınız.

Şirin pirojnalar, tortlar təbəqəsi və s. üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər. Bu şəkildə iş parçası tam istifadə ediləcək.

İndi qış üçün giləmeyvədən nə hazırlana biləcəyini soruşsalar, onlara reseptlərimizi təklif etməkdən çəkinməyin!

Mənbə: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

Qış üçün xidmət giləmeyvə kompotu

Görünüşünə görə qara qarağata və rənginə görə qarağatlara bənzəyən giləmeyvə “İrqa” qarağat, aroniya və digər giləmeyvələrin müalicəvi keyfiyyətlərindən heç də geri qalmayan faydalı xüsusiyyətlərinə görə bağbanlar arasında getdikcə populyarlaşır.

Tərkibində çoxlu A, B2, C vitaminləri var (kölgədə almadan daha çox askorbin turşusu var), kobalt, mis kimi mikroelementlər var. Torpaqlarında giləmeyvə yetişdirən bağbanlar bu giləmeyvə gələcək istifadə üçün hazırlamaq fürsətini qaçırmırlar və ən populyar məhsul yığım növlərindən biri qış üçün şəllədən kompotdur.

Bununla belə, bu giləmeyvə öz xüsusiyyətlərinə malikdir, ondan içki hazırlayarkən nəzərə alınmalıdır.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Xidmətçi giləmeyvədən kompot hazırlamaq texnologiyasının incəlikləri onun tərkibi ilə bağlıdır.

• Saskatoon tərkibində taninlər və üzvi turşular var, lakin digər giləmeyvə ilə müqayisədə onların sayı azdır. Buna görə də, açıq bir turşluq olmadan şirin dadlıdır, buna görə təzə görünür. Bunu düzəltməyin yalnız bir yolu var - digər məhsullardan turşuları əlavə etməklə. Bu, bəzi digər giləmeyvə, sitrus meyvələri, limon turşusu və hətta sirkə ola bilər.
• Sterilizasiyalı və ya sterilizasiyasız xidmət giləmeyvəsindən kompot hazırlaya bilərsiniz. Kompotu konsentratlaşdırsanız, yəni daha az su və daha çox giləmeyvə və şəkər istifadə etsəniz, sterilizasiyadan qaça bilərsiniz. İstifadədən əvvəl bu kompot seyreltilməlidir. Sterilizasiya daha az xərclə kompot hazırlamağa imkan verir, onu sulandırmaq da olar, lakin buna böyük ehtiyac yoxdur.
• Xidmət giləmeyvə kompotunun təhlükəsizliyi tamamilə texnologiyaya, reseptə uyğunluqdan, həmçinin giləmeyvələrin diqqətlə seçilməsindən, yuyulmasından, bankaların və qapaqların sterilizasiyasından asılıdır. Bu məqamlara ciddi yanaşmaq lazımdır.

Qalan yemək xüsusiyyətləri seçilmiş reseptdən asılıdır.

Sterilizasiya edilmədən xidmət giləmeyvə kompotu

• irga - 1 kq;
• su - 3 l;
• şəkər - 0,4 kq;
• limon turşusu - 4 q.

Pişirmə üsulu:

• Yuyulmuş və çeşidlənmiş giləmeyvələri sterilizasiya edilmiş bankaya (3 litr) qoyun, onu da kiçik tutumlu 2-3 bankaya bölmək olar.
• Suyu qaynadıb irqunun üzərinə tökün. Suyu bankada 5-7 dəqiqə buraxın, sonra həcmini ölçməyi unutmayın, tavaya tökün.
• Lazımi miqdarda şəkər və limon turşusunu ölçün (bu, sadəcə bankadan boşaldılan mayenin həcmindən asılıdır). Bu maddələri irgi dəmləməsi ilə bir qazana tökün və 5 dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində şəkər tamamilə həll edilməlidir.
• Irgu üzərinə qaynar şərbət tökün. Kavanozları xüsusi açarla yuvarlayın.
• Kompot qablarını ədyala sarın və soyumağa buraxın. Sonra saxlama üçün kənara qoyun. İçki otaq temperaturunda belə xarab olmayacaq.

Bu reseptə görə kompot konsentratdır, istifadə etməzdən əvvəl seyreltilməlidir. Yalnız 3 aydan sonra istifadəyə hazır olacaq - yalnız bu vaxta qədər o, kifayət qədər infuziya ediləcək və xidmət giləmeyvə kompotlarına xas olan gözəl bir tünd rəng və zəngin bir dad əldə edəcəkdir.

Portağal və limon ilə xidmət giləmeyvə kompotu: sterilizasiya olmadan resept

• xidmət giləmeyvə - 0,75 kq;
• limon - 100 q;
• portağal - 100 q;
• şəkər - 0,35;
• su - 3 l.

Pişirmə üsulu:

• Irgunu yuyun və çeşidləyin. Onu sterilizasiya edilmiş bankanın dibinə tökün.
• Sitrus meyvələrini yuyun, toxumları çıxararaq nazik yarımdairəvi dilimlərə kəsin.
• Giləmeyvələrin üstünə portağal və limon dilimlərini qoyun.
• Suyu qaynadın və bir bankaya tökün.
• 10 dəqiqədən sonra suyu tavaya qaytarın, miqdarını ölçün, şəkər əlavə edin.
• Suyu şəkərlə qaynatın, şəkər həll olunana qədər bir neçə dəqiqə qaynadın.
• Şərbəti bankaya tökün, bankanı steril qapaq ilə bağlayın (yuvarlayın).

Bu kompot hətta otaq temperaturunda da uzun müddət saxlanılacaq. Onun vurğulanması incə sitrus notları olacaq. 2-3 aya tam dadını qazanacaq.

Sterilizasiya olmadan ani xidmət giləmeyvə kompotu

• irga - 1 kq;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı;
• su - 2 l;
• limon turşusu - 6 q.

Pişirmə üsulu:

• Şadberry axan suda çeşidlənib yuyulduqdan sonra qazana qoyun, şəkər əlavə edin, limon turşusu əlavə edin və su ilə doldurun.
• Aşağı odda bir qaynadək gətirin və 30 dəqiqə bişirin.
• Bağlamaq üçün istifadə edəcəyiniz bankaları və qapaqları sterilizasiya edin (yalnız metal olanlar uyğundur).
• Kompotu bankalara töküb yuvarlayın.

Bu kompotu bir həftə ərzində sınaya bilərsiniz. Anbarda saxlaya bilərsiniz.

Sterilizasiya ilə qış üçün xidmət giləmeyvə kompotu

• xidmət giləmeyvə - 0,5 kq;
• su - 2,5 l;
• şəkər - 1 osh qaşığı qədər;
• limon turşusu - 8 q.

Pişirmə üsulu:

• Təmiz giləmeyvə sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
• 2,5 litr su və 0,6 kq şəkərdən şərbət qaynadın. Şəkər tamamilə həll edildikdə, limon turşusu əlavə edin, qarışdırın və şərbət ilə tavayı oddan çıxarın.
• Şərbəti giləmeyvə üzərinə tökün.
• Qapaqlarla örtün və dibinə bir parça parça olan böyük bir konteynerə qoyun.
• Tavaya su tökün ki, bankaların boynundan 3-5 sm kənara çıxmasın.
• Kiçik odda qoyun və tavada su qaynadıqdan sonra vaxtı qeyd edin. Kiçik yarım litrlik bankaları sterilizasiya etmək üçün cəmi 3 dəqiqə, litrlik bankalar üçün 5 dəqiqə; bankalar daha böyükdürsə, onları 7-10 dəqiqə sterilizasiya edin.
• Konservləri çıxarın və yuvarlayın.

Qış üçün sterilizasiya edilmədən hazırlanmış xidmət giləmeyvə kompotunu 2 aydan sonra dadmaq daha yaxşıdır. Onun yox olacağından narahat olmaq lazım deyil: hər şey düzgün aparılırsa, otaq temperaturunda belə xarab olmayacaq.

Qarağat ilə xidmət giləmeyvə kompotu

• xidmət giləmeyvə - 0,7 kq;
• qara qarağat - 0,3 kq;
• su - 3 l;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı;
• limon turşusu - 3 q.

Pişirmə üsulu:

• Giləmeyvələri yuyun və çeşidləyin, bankaları hazırlayın.
• Bankaların dibinə qara qarağat qoyun və üstünə shadberry səpin.
• Təmiz sərin su tökün, həcmini ölçərək tavaya tökün.
• Suyu bir qaynadək gətirin, lazımi miqdarda şəkər və limon turşusu əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynatın.
• Giləmeyvə üzərinə şərbət tökün, sonra kompot bankalarını sterilizasiya edin. Əvvəlki reseptdə göstərilən vaxta diqqət yetirməlisiniz.
• Kavanozları çıxarın və qapaqlarla örtün.

Bu, ən məşhur reseptlərdən biridir, çünki kompot şirin və turş olur, şirin deyil, həm böyüklər, həm də uşaqlar onu sevirlər.

Siz həmçinin qırmızı qarağat ilə xidmət giləmeyvə kompot edə bilərsiniz, lakin bu halda bir az daha şəkər (50 q) götürmək lazımdır. Saskatoon yalnız şərbətlə deyil, şəkərin seyreltildiyi qarağat suyu ilə (litrdə 400 q) töküldükdə dadlıdır, bu halda limon turşusu lazım deyil.

Mənbə: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

Xidmət giləmeyvə kompotu: ən yaxşı yemək reseptləri - giləmeyvə kompotunu bir qazanda necə bişirmək və qış üçün qorumaq » Suseki

İrqa, hündürlüyü 5-6 metrə çatan bir ağacdır. Meyvələri çəhrayı rəngli tünd bənövşəyi rəngdədir. Giləmeyvələrin dadı şirindir, lakin bəzi turşluğun olmaması səbəbindən yumşaq görünür.

Yetkin bir ağacdan 10 ilə 30 kiloqram arasında faydalı meyvələr toplaya bilərsiniz. Və belə bir məhsulla nə etmək lazımdır? Bir çox variant var, lakin bu gün biz kompotların hazırlanmasında daha ətraflı dayanmaq istərdik.

Meyvə yığımı iyulun ortalarında başlayır. Onlar kifayət qədər elastikdirlər və öz-özünə əllərinə düşürlər, buna görə məhsul yığımının sürətində heç bir problem olmayacaqdır. Yeganə mənfi və bəlkə də bəzi hallarda bir artı, xidmət giləmeyvə bərabər yetişməməsidir. Meyvə vermə müddəti 2-3 həftə davam edir.

Tenceredə portağal ilə xidmət giləmeyvə kompotu

Dərin bir qazanda 4 litr təmiz su qaynadılır və qaynama anında 1 kiloqram xidmət giləmeyvə və 0,5-0,7 santimetr qalınlığında üzüklərə kəsilmiş bir portağal qoyulur.

Meyvədən toxumları dərhal çıxarmaq məsləhətdir. Müəyyən bir həcmdə yemək üçün 400 qram şəkər götürün və içkiyə əlavə edin. Kompot qaynayan kimi istiliyi azaldın və həmin andan qapağı açmayın.

İçki 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamalıdır.

Hazır kompotla tavayı isti dəsmala sarın və 6 saat dəmlənməsinə icazə verin.Sərv etməzdən əvvəl içki süzülür və stəkanlarda buz kubları ilə süfrəyə verilir.

Qış üçün xidmət giləmeyvəsindən kompot üçün reseptlər

Giləmeyvə tərkibində turşu olmadığı üçün yalnız bir xidmət giləmeyvəsindən olan kompot dadsız və yumşaq görünə bilər. Giləmeyvə-meyvə qarışığı bu vəziyyəti düzəltməyə kömək edəcək. Shadberry üçün fərqli bir dadı olan hər hansı bir giləmeyvə və meyvə əlavə edə bilərsiniz. Ən məşhur reseptlərə baxaq.

Sterilizasiya olmadan

Limon turşusu ilə

Bu seçim əsas tərkib hissəsi kimi irgi istifadə etməyi nəzərdə tutur. Limon turşusu tozu turşulaşdırıcı kimi istifadə olunur.

1 üç litrlik banka üçün bir kiloqram təzə seçilmiş və yaxşıca yuyulmuş giləmeyvə götürün. Şadberry əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir qabda yerləşdirilir.

Eyni zamanda odun üstündə 2,7 litr su qaynadılır. Maye qabarmağa başlayan kimi onu bankadakı oyunun üzərinə tökün. Konteynerin üst hissəsini təmiz bir qapaq ilə örtün və 7-10 dəqiqə "dincəlməsinə" icazə verin. Bu müddət ərzində bəzi giləmeyvə partlayacaq və infuziyaya rəng verəcəkdir.

Şəkər (700 qram) və limon turşusu (2 çay qaşığı) dəmləmə əlavə edilir. Tava yenidən qızdırmaq üçün göndərilir. Tamamilə həll edilmiş şəkər kristalları ilə qaynar maye yenidən buxarlanmış giləmeyvə giləmeyvə üzərinə tökülür.

Hazırlıq demək olar ki, hazırdır, qalan şey bankaları steril qapaqlarla örtmək və konservanı bükməkdir. Kompotun tədricən soyuması üçün onu bir neçə gün isti yerdə, məsələn, yorğan altında qoyun.

Kavanozlar vida qapaqları ilə vidalanırsa, iş parçasını tərs çevirməyə ehtiyac yoxdur.

Albalı ilə

300 qram albalı və 500 qram xidmət giləmeyvə təmiz bankalara qoyulur, qaynar su ilə qaynadılır və ya başqa üsulla sterilizasiya edilir. Albalı küpə atmağa ehtiyac yoxdur. Kompot qarışığının üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın.

Dəmlənmiş aromatik maye bir tencereye dökülür. Üç litrlik bir banka üçün yarım kilo şəkər tozu götürün. Şəkər infuziyada həll edilir, şərbətin 1-2 dəqiqə qaynadılmasına imkan verir. Albalı və irqa artıq hazırlanmış şərbətlə ikinci dəfə tökülür.

Boşluğu olan bankalar xüsusi açar və ya möhürlə bağlanır. Neylon örtüklər istifadə edilmir.

Xidmət giləmeyvəsindən gözəl bir içki hazırlamaq üçün başqa bir seçim Natalya Musixina tərəfindən təqdim olunur. Bektoş üzümü və şəllə olduqca şirin giləmeyvə olduğundan, bu reseptdə daha az şəkər tələb olunur

Sterilizasiya ilə

İş parçalarının sterilizasiyası iş parçasına daha az şəkər qoymağa imkan verir və zərif dəri ilə meyvələri toxunulmaz saxlayır, eyni zamanda bir sıra narahatlıqlar yaradır:

• hündürlüyünə görə üç litrlik bankalarda hazırlıqları sterilizasiya etmək çox əlverişsizdir;
• buxarın buxarlanması səbəbindən otaqda artan rütubət var;
• Çoxlu sayda bankaları tikişlə sterilizasiya etmək çox vaxt tələb edir.

Xidmətçi giləmeyvə və qarağatdan

Qara (və ya qırmızı) qarağat və giləmeyvə bankaya 1:2 nisbətində qoyulur. Kavanoz həcminin 1/3 hissəsi ilə doldurulmalıdır. Sonra məhsullar soyuq su ilə tökülür və dərhal bir ələkdən şərbət qaynatmaq üçün bir tencereye tökülür. Beləliklə, lazımi miqdarda maye ölçülür. Suyu şəkərlə (1,5 stəkan) qarışdırın və 5 dəqiqə qaynadın.

Giləmeyvə qarışığını şəffaf bir kompot bazası olan bir bankaya tökün ki, şərbət demək olar ki, bankanın ən kənarına çatsın. Konteynerin üstü sterilizasiya edilmiş qapaqlarla örtülmüşdür, lakin heç bir halda vidalanmır.

Alma ilə

Bu resept üçün şirin və turş alma ən uyğun gəlir. Ümumi miqdar üç litrlik bankaya 3-4 orta ölçülü ədəddir. Onlar yuyulur, sapdan və toxumdan azad edilir. Meyvələri 2 və ya 4 hissəyə kəsə bilərsiniz.

Dilimlənmiş alma ilə birlikdə (600 qram) bankaya qoyulur, sonra 2,5 litr su və 2 stəkan şəkərdən hazırlanmış isti şərbət ilə tökülür.

Kompotun saxlanması

Bütün konservlərin zirzəmidə saxlanmalı olduğuna inanılır, lakin bütün hazırlıq şərtləri yerinə yetirilərsə, xidmət giləmeyvə kompotu otaq temperaturunda mükəmməl şəkildə saxlanıla bilər.

Birdəfəlik istifadə üçün tavada bişmiş kompot soyuducuda 2-3 gündən çox olmayaraq saxlanılır.

Xidmət giləmeyvəsindən kompotla yanaşı, mürəbbə, mürəbbə və ya şirniyyat üçün əvəzedici - zefir hazırlaya bilərsiniz.

Mənbə: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

Qış üçün xidmət giləmeyvə kompotu

Nədənsə irga bağbanlar arasında çox populyar deyil. Az adam bilir ki, bu unikal giləmeyvə qara qarağat və ya aronia kimi vitaminlərdən az deyil. Tərkibində yüksək pektin olduğuna görə aşpazlar onu müxtəlif mürəbbə və jelelərə əlavə edirlər. Ancaq qış üçün xidmət giləmeyvəsindən kompot hazırlamaq yaxşıdır.

Təbiətin bu hədiyyələrindən yeməklər hazırlamağın bir neçə sirri var. Xidmət giləmeyvəsinin dadı bir az şirindir, açıq bir ətir və ya turşluq olmadan, içkinin yumşaq çıxmasının qarşısını almaq üçün ona digər giləmeyvə və ya meyvələr əlavə etməlisiniz. Uzun müddətli istilik müalicəsi zamanı çox miqdarda faydalı maddələr itirilir. Sterilizasiya olmadan shadberry-dən kompot hazırlamaq yaxşıdır.

Sterilizasiya olmadan kompot resepti

Üç litr hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• xidmət giləmeyvə 1/3 banka;
• dənəvər şəkər - şüşə;
• su.

Hazırlanması:

1. Konteyneri sterilizasiya edirik. Bir neçə variant var: buxar üzərində, sobada, soda həlli ilə yuyun. Ancaq ən əlverişli yol mikrodalğalı sobadadır. Düzdür, yalnız kiçik qablar üçün uyğundur. Sterilləşdirilmiş konteynerə yarım stəkan su tökmək lazımdır, sobanı maksimum gücdə üç dəqiqə yandırmaq lazımdır, suyun çox hissəsi buxarlanacaq və bütün banka sterilizasiya etməyə vaxt tapacaq. Həddindən artıq maye boşaldılmalıdır.
2. Giləmeyvələri artıq zibildən təmizləyirik, diqqətlə yuyuruq və bankaya qoyuruq.
3. Suyu qaynadın və giləmeyvə bankalarına tökün.
4. Yenidən tavaya tökün, şəkər tozu əlavə edin, yenidən qaynadın və bankaya tökün.
5. Qapağı yuvarlayın və hazır kompotu tamamilə soyudulana qədər isti yerə qoyun.

Bu reseptə görə kompot bir az şirin olacaq, buna görə istifadə etməzdən əvvəl zövqünüzə görə su ilə seyreltməlisiniz. Daha ətirli bir içki üçün başqa bir giləmeyvə əlavə etmək daha yaxşıdır, çünki shadberry xüsusi bir dadı yoxdur. Məsələn, bir az qarağat və çiyələk əlavə edə bilərsiniz, çox dadlı və faydalı olacaq.

Qara qarağat və çiyələk ilə xidmət giləmeyvə kompotu üçün resept

3 litr üçün məhsullar:

• irga - 200 qram;
• qara qarağat - 200 qram;
• çiyələk - 200 qram;
• şəkər - 300 qram;
• su - bankanın kənarlarına (təxminən 1,5 litr).

Pişirmə tez və asandır:

1. İrqanı yuyun, gövdələri və zibilləri çıxarın və qurudun (giləmeyvə çox ləkələndiyi üçün onu kağız dəsmallarla silmək daha rahatdır).
2. Qara qarağatları çeşidləyin, yuyun və silin.
3. Çiyələkləri yuyun, lazımsız göyərtiləri çıxarın və qurudun.
4. Hazırlanmış giləmeyvə bir bankaya qoyun. 1 litrə qədər kiçik qablardan istifadə etmək yaxşıdır. Kompotun ləzzətli bir dadı var, istifadə etməzdən əvvəl seyreltilməlidir, üç litrlik bir banka çoxlu hazır içki verəcəkdir.
5. Su və şəkərdən şərbət qaynadın, konteynerə tökün, yuvarlayın.

Kompot tamamilə soyuyana qədər isti yorğan altına qoyun, sonra otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Qışdan əvvəl mütləq pis olmayacaq. Bir az limon turşusu, limon suyu və ya alma sirkəsi əlavə edə bilərsiniz. Bir az turşluq dadı daha nəcib edəcək.

Xidmət giləmeyvə və qarğıdalıdan kompot üçün resept

Belə bir kompota turş bir şey əlavə etmək lazım deyil. 3 litrlik banka üçün zəruri məhsullar:

• irga - 1,5 stəkan;
• qarğıdalı - şüşə;
• şəkər - 1,5 stəkan.

Hazırlanması:

1. İrqanı yuyun, zibildən təmizləyin.
2. Qarğıdalıları çeşidləyin; kompotun mayalanmaması üçün korlanmış və ya əzilmişləri atmaq daha yaxşıdır.
3. Giləmeyvələri hazırlanmış bankalara tökün ki, yerin üçdə birini tutsunlar.
4. Şəkər və sudan şərbət qaynadın və konteynerə tökün.
5. Parçaları qapaqlar ilə yuvarlayın və tamamilə soyuyana qədər onları ters çevirərək isti yerdə saxlayın.

Qış üçün sitrus meyvələri ilə xidmət giləmeyvə kompotu üçün resept

Portağal əlavə etsəniz, üzüklərə kəsilmiş, xoş bir sitrus aroması və içkidə vitaminlərin əlavə bir hissəsini alırsınız. Əlbəttə ki, qış üçün mükəmməldir, lakin isti yay günlərində susuzluğu ən yaxşı şəkildə yatırır. Qeyri-adi sevənlər bir neçə təzə nanə yarpağı əlavə etməlidirlər.

Tələb olunan məhsullar:

• xidmət giləmeyvə - yarım stəkan;
• portağal - yarısı;
• şəkər - yarım stəkan.

Göstərilən məbləğdən bir litr hazır kompot alacaqsınız.

Hazırlanması:

1. Giləmeyvələri yaxşıca yuyun və qurudun.
2. Portağalı yaxşıca yuyun, qabığını çıxarmağa ehtiyac olmadığı üçün fırça ilə sürtmək daha yaxşıdır. 2 sm-ə qədər üzüklərə kəsin.
3. Hazırlanmış maddələri bir bankaya qoyun.
4. Üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə buraxın.
5. Yenidən tavaya tökün, ora şəkər qoyun və şərbəti bişirin.
6. Hazırlanmış şərbət bankalara çiyinlərə qədər tökülür və qapaqlar bükülür.

Otaq temperaturunda, soyuduqdan sonra isti yerdə saxlamaq olar.

Sterilləşdirilmiş giləmeyvə kompotu

Qış üçün hazırlıqları sterilizasiya etməyə vərdiş edən evdar qadınlar bu reseptə uyğun olaraq xidmət giləmeyvəsindən kompot hazırlamalıdırlar.

Tərkibi:

• irga - 3 litrlik bankaya 3 stəkan;
• şəkər - 2 stəkan;
• su - konteynerin yuxarı hissəsinə qədər, uyğun olduğu qədər;
• limon turşusu - yarım çay qaşığı.

Pişirmə addımları:

1. Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun, bankalara qoyun.
2. Su və şəkərdən şərbət qaynadın.
3. Hazırlanmış isti şərbəti bankalara tökün, limon turşusu əlavə edin.
4. Böyük bir qazana su tökün ki, bankalar asılqanlara qədər örtülü olsun, iş parçasının sürüşməsinin qarşısını almaq üçün dibinə pambıq dəsmal qoyun. Kavanozları bir-bir qaynar suya qoyun, qapaqlarla örtün və hər banka 10 dəqiqə aşağı istilikdə sterilizasiya edin.
5. Qapaqların üzərinə qaynar su tökün və hazır kompotu yuvarlayın.
6. Parçaları isti yerdə sərinləyin, onları tərsinə çevirin və isti yorğan ilə örtün. Sonra soyuducuya və ya kilerə qoya bilərsiniz.

Sterilizasiya üsulu uzun və zəhmətli olduğu üçün çox rahat deyil. Bundan əlavə, istilik müalicəsi bir çox faydalı vitaminləri məhv edir və sterilizasiyaya xüsusi ehtiyac yoxdur, iş parçası yalnız qışa qədər deyil, həm də gələn yaya qədər mükəmməl saxlanılır.

İstənilən digər giləmeyvə və meyvələri öz istəyinizlə əlavə edə bilərsiniz. Yaşıl alma, portağal və ya limon yüngül turşluq və xoş ətir əlavə edəcək. Albalı və ya nanə yarpaqları meyvə və giləmeyvə içkisini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Alma, limon və nanə yarpaqları ilə xidmət giləmeyvə kompotu

İlin istənilən vaxtında susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır.

Tələb olunan məhsullar:

• irga - şüşə;
• böyük alma;
• narıncı;
• nanə yarpaqları - 3-4 ədəd;
• şəkər - şüşə;
• su - litr.

Hazırlanması:

1. Giləmeyvələri çeşidləyin və yuyun.
2. Alma yuyun və dilimlərə kəsin, qabığını və nüvəsini kəsmək lazım deyil.
3. Portağalı fırça ilə yuyun və dörd hissəyə kəsin.
4. Giləmeyvə və meyvələri üç litrlik bir konteynerə qoyun, nanə yarpaqları əlavə edin.
5. Meyvə və giləmeyvə qarışığının üzərinə qaynar su tökün və 3-5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
6. Mayeni bir tencereye tökün və şərbəti şəkərlə qaynadın.
7. Bir bankaya tökün, qapağı yuvarlayın.

Hazır içkini istənilən sərin yerdə saxlayın. Ancaq əvvəlcə isti yorğan altında sərinləyin.

Moruq və ya böyürtkən əlavə ilə xidmət giləmeyvə kompotu

İnanılmaz dərəcədə dadlı çıxır! Üç litrlik banka üçün hər növ meyvədən bir stəkan, 1,5 stəkan dənəvər şəkər, 1,5 litr su və bir az limon turşusu lazımdır.

Onu hazırlamağın ən asan yolu:

1. Giləmeyvələri çeşidləyin və yuyun. Giləmeyvələri əzməmək üçün qabı su ilə doldurmaq daha yaxşıdır, artıq zibil səthə çıxacaq və asanlıqla qurudula bilər.
2. Təmiz meyvələri bir bankaya köçürün.
3. Üzərinə qaynar su tökün.
4. Suyu bir tencereye boşaltın, şəkər, limon turşusu əlavə edin və şərbəti qaynadın.
5. Hazırlıqları doldurun, qapaqları yuvarlayın.

Hazır şərbəti əvvəlcə isti yerdə sərinləsəniz, qışda xoş dadı ilə sizi sevindirəcək.

Müxtəlif əlavələrlə xidmət edən giləmeyvə kompotu təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Qışda o, vitamin çatışmazlığını daha çox ödəyəcək və isti mövsümdə susuzluğu mükəmməl şəkildə yatıracaq.

• ← Kivi mürəbbəsi
• Turşu yağı →

Qış axşamı bir banka kompot açıb bütün ailə ilə ləzzətlə yeməkdən daha dadlı və zövqlü nə ola bilər. Bir çox ənənəvi, şübhəsiz ki, darıxdırıcı reseptlər arasında xidmət giləmeyvəsindən kompotlar xüsusilə dəyərlidir. Irga mülayim və şimal enliklərində yaxşı böyüyən ümumi giləmeyvədir. Meyvələr avqust və sentyabr aylarında yetişir.

Şadberrydən kompot hazırlamaq xüsusiyyətləri

Hazırlıq ənənəvi gavalı və ya armuddan bir qədər fərqlidir. Özü də, bu giləmeyvə fərqli bir dadı yoxdur və uzun müddət infuziya və digər giləmeyvə və meyvələrlə birləşmədən sonra həqiqətən orijinal içki əldə edilir.

Bundan əlavə, shadberry təbii turşluğu yoxdur və şirinliyi vurğulamaq üçün limon və ya limon turşusu əlavə olunur.

Digər xüsusiyyət ondan ibarətdir ki, kompot əsl zəngin dad əldə edənə qədər uzun müddət (2-3 ay) dəmlənməlidir.

Əsas tərkib hissəsinin seçilməsi və hazırlanması

Giləmeyvə tam yetişdikdən sonra yığılır, lakin onlar hələ də sıxlığını saxlayırlar və konservasiya zamanı yumşalmayacaqlar. Artıq yetişmiş meyvələrdən bir qədər yetişməmiş meyvələri götürmək daha yaxşıdır. Məhsul yığdıqdan sonra meyvələri diqqətlə çeşidləmək və çürük, zədələnmiş və artıq yetişmiş meyvələri ayırmaq lazımdır. İstehsal zamanı yalnız güclü və gözəl giləmeyvə istifadə ediləcək.

Seçildikdən sonra giləmeyvə hərtərəfli yuyulur və qurudulur.

Evdə shadberry-dən kompot necə hazırlanır

Bir çox rus ailəsi üçün evdə hazırlanan hazırlıqlar nənə və babalardan miras qalmış yaxşı bir köhnə ənənədir. Bütün ailə hazırlıqlarda iştirak edir. Və prosesin özü masadakı yeməkdən daha az zövq gətirmir.

Qış üçün sadə resept

3 litrlik banka üçün götürün:

• 2 litr su;
• 700 q giləmeyvə;
• 300 q dənəvər şəkər.

İstehsal prosesi belə görünür:

1. Giləmeyvə təmizlənir və hazırlanır.
2. Sterilizasiya olunmuş bankaların dibinə bir qat giləmeyvə qoyun.
3. Şəkər siropu 3 dəqiqə qaynadılır.
4. Bankalar şərbətlə doldurulur.
5. Kompot ilə konteyner 2-3 dəqiqə qaynar suya batırılır.
6. Qapaqlar tikiş maşını ilə yuvarlanır.
7. İsti bir ədyala bükülmüş bankalar tədricən soyuyur.

Konteynerin sıxlığını yoxlamaq üçün onu bir-iki saat tərsinə qoyun və hava kabarcıkları yoxdursa, hər şey qaydasındadırsa, hazır kompotu şkafda və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz.

Sterilizasiya olmadan

Sterilizasiya olmadan içki hazırlamaq bir qədər çətin işdir və bu halda kompotun saxlama müddəti azalır. Ancaq bu versiyada giləmeyvə daha çox faydalı xüsusiyyətləri saxlayır.

Hazırlamaq üçün hər hansı bir uyğun reseptdən istifadə edə bilərsiniz, lakin şəkər miqdarını üçdə bir artırın.

Pişirmə xüsusiyyətləri:

1. Kavanozları sterilizasiya edin.
2. Giləmeyvələri bankalara tökün və su tamamilə soyudulana qədər oturun.
3. Dəmlənmiş suyu bir qazana tökün və qaynadın.
4. Qaynar suya şəkər və limon turşusu əlavə edin.
5. Nəticədə şərbət ilə bankaları giləmeyvə ilə doldurun.
6. Kavanozları yuvarlayın və sərin, qaranlıq yerdə soyumağa buraxın.

Alma ilə

Almalar Avropa Rusiyasında digər meyvələrdən daha çox yayılmışdır. Alma və giləmeyvə dadını ahəngdar şəkildə birləşdirməyə dair gözəl bir resept var. Bu vəziyyətdə, adi bir komponentli versiyadan daha çox güc tətbiq etmədən kompot bişirmək olar. Bu üsul üçün sizə lazım olacaq:

• dənəvər şəkər - 300 q;
• xidmət giləmeyvə - 200 q;
• alma - 250 q.

Kompota əlavə etmək üçün almalar toxumdan təmizlənir və dilimlərə kəsilir.

Qara qarağat ilə

Qara qarağat yay kotteclərinin ən məşhur sakinlərindən biridir. Və shadberry ilə birlikdə qış üçün içki dəmləmək üçün mükəmməldir. Giləmeyvənin daha təravətli dadı, qara qarağatla dəmləndikdə, bir az turş, xoş dad hissi verir. İki qaranlıq giləmeyvə qarışığı içkiyə zəngin, dərin bir kölgə verəcəkdir.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. İrgi - 700-800 q.
2. Qara qarağat - 300-400 q.
3. dənəvər şəkər - 300 q.
4. Su - 1 l.

qarğıdalı ilə

Firəng üzümü qeyri-adi şirin giləmeyvədir və daha az şəkər istifadə edə bilərsiniz, lakin kompota bir neçə qram limon turşusu əlavə etmək zərər verməyəcək. Tərkiblər belə görünəcək:

1. İrqa - 300 q.
2. qarğıdalı - 200 q.
3. limon turşusu - 2 q.
4. Şəkər - 250 q.

Qırmızı qarağat ilə

Qırmızı qarağat üçün çoxlu dadlı reseptlər var və shadberry ilə birlikdə parlaq tünd yaqut rəngli gözəl bir kompot verəcəkdir.

Hazırlamaq üçün, həmişə olduğu kimi, çox az miqdarda maddələrə ehtiyacınız olacaq; Qırmızı qarağatın təbii turşluğu var, buna görə limon turşusu əlavə etmək artıq tələb olunmur:

1. Şəkər - 200 q.
2. İrqa - 300 q.
3. Qırmızı qarağat - 200 q.
4. Su -2,5 l.

Hazırlanması digər reseptlərimizə bənzəyir.

Albalı ilə

Yetişmiş albalıdan daha dadlı nə ola bilər? Və irga ilə mükəmməl gedir. İçki hazırlamaq üçün komponentlər:

1. Şəkər - 200 q.
2. İrqa - 500 q.
3. Albalı - 300 q.
4. Su - 2 l.

Albalı çuxurlu və ya çuxursuz əlavə edilə bilər.

Moruq ilə

Moruq çoxlu dərman və profilaktik xüsusiyyətləri olan vəhşi giləmeyvədir. Və belə bir kompot soyuqdəymə ilə mükəmməl kömək edəcəkdir.

Kompot hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Şəkər - 300 q.
2. İrqa - 400 q.
3. Moruq - 100 q.
4. Su - 2 l.

Albalı yarpaqları ilə

Daha ekzotik reseptlər də var, məsələn, albalı yarpaqlarının əlavə edilməsi ilə kompot. Onlar tart ləzzəti və davamlı albalı ətri verir.

1. Şəkər - 300 q.
2. İrqa - 400 q.
3. Albalı yarpaqları - 100 q.
4. limon turşusu - 3 q.
5. Su - 2,5 l.

Portağal və limonla

Sitrus meyvələrinin dadı qeyri-adi şəkildə shadberry ilə birləşir. Bol C vitamini immunitet sisteminizi yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edəcək, portağal və limon dilimləri isə kompota ekzotik görünüş verəcək.

Resept adi bir kompota bənzəyəcək, lakin şərbəti tökməzdən əvvəl giləmeyvə qatına bir neçə qalın dilim limon və qaba doğranmış portağal qoymaq lazımdır.

Limon turşusu ilə

Təzə limon və portağal birdən tükəndikdə və konservləşdirmə prosesi artıq tam sürətlə davam edərkən, limon turşusu ilə bir resept kömək edəcəkdir.

Şərbəti hazırlayarkən içinə 3 qramlıq paket limon turşusu tökün.

Kompotun saxlanması

İçki günəş və şaxta üçün əlçatmaz yerdə, məsələn, kilerdə və ya qarajda zirzəmidə saxlanılır. Əsas qayda +5 ° ilə +15 ° C arasında olan temperaturdur.

Bir neçə əsr əvvəl əcdadlarımız bu dadlı və möcüzəvi içkini dəmləyiblər. Qış üçün xidmət giləmeyvə kompotu, reseptini aşağıda oxuyacağınız, hazırlamaq çox asandır və bədən üçün faydaları təsir edicidir. Bu giləmeyvə qədim rus mətbəxinin bir çox reseptinin ayrılmaz tərkib hissəsidir.

Üstəlik, bu, yalnız heyrətamiz mürəbbə, zefir və ya pasta yaratmağa imkan vermir, xidmət giləmeyvə bədənə müalicəvi təsir göstərir, bir çox xəstəliklərin qarşısını alır və müalicə edir, həmçinin uzun müddətli stress və digər xəstəliklərdən sonra sağlamlığı yaxşılaşdırır. Əgər belə bir giləmeyvə varsa, niyə kimyəvi tərkibinə görə bədəninizə düzəlməz zərər verə biləcək dərmanlar və antibiotiklər qəbul edin.

Heyrətamiz xidmət giləmeyvə: yeməkdə istifadə edin

Kiçik giləmeyvə xarici görünüşünə görə tanış qara qarağata bənzəyir. Bu bitki yabanı halda tapıla bilər və ya bağçanızda əkilə bilər. Ən diqqət çəkəni odur ki, kulinariya emalından sonra da irqa öz qiymətli keyfiyyətlərini itirmir. Onun dadını heç nə ilə müqayisə etmək olmaz: təzə və şirin ola bilər. Qış üçün reseptində yalnız bir tərkib hissəsi olan xidmət giləmeyvəsindən kompot hazırlasanız, rəng üçün moruq və ya digər giləmeyvə əlavə etmək lazım olmayacaq, çünki bu giləmeyvə özü içkiyə heyrətamiz bir kölgə verə bilər.

Sağlamlıq üçün fayda

Yalnız giləmeyvə deyil, həm də yarpaqları, qabıqları və ya çiçəkləri möcüzəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır. Xidmət giləmeyvəsindən kompot canlılıq verir və bədəni bütün lazımi vitaminlərlə doyurur. Giləmeyvələrin tərkibindəki karotin sayəsində görmə daha aydın olur və xərçəng riski azalır. Shadberry tərkibindəki rutin qan damarlarının və ürəyin divarlarını qoruya bilər. Bu giləmeyvə konsentratlı suyu boğaz ağrısını müalicə etməyə kömək edir. Əgər həzm problemlərindən əziyyət çəkirsinizsə və tez-tez əsəbisinizsə, giləmeyvə kompotunu daha tez-tez içirin və vəziyyətinizin yaxşılaşdığını görəcəksiniz. Bundan əlavə, vücudunuz toksinlərdən təmizlənəcək və özünüzü daha sağlam hiss edəcəksiniz.

Klassik kompotu necə hazırlamaq olar?

Bu sağlam içki üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Ona müxtəlif giləmeyvə və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Xidmət giləmeyvəsindən kompot aşağıdakı kimi hazırlanır: əvvəlcə şərbəti qaynadın. Bunun üçün 0,8 və ya 0,6 litr suya şəkər (təxminən 300 qram) əlavə edib qaynamağa buraxın. Qaynadıqdan sonra 90 dərəcəyə qədər soyumasını gözləyin və yuyulmuş xidmət giləmeyvələrinin üzərinə tökün. Əgər onlar kifayət qədər turş deyilsə, onlara bir az limon turşusu qoya bilərsiniz.

Kavanozları hazırlayın. Bunu etmək üçün, onlar 90 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda suya qoyulur və istiləşməyə icazə verilir. Vaxt həcmdən asılıdır. Yarım litrlik bankalar üçün 10 dəqiqə çəkəcək. Litrlik şüşələri qızdırmaq üçün 15 dəqiqə vaxt lazımdır. Kavanozları qaynatmaq qərarına gəlsəniz, hər bir qabı 8 dəqiqədən çox olmayan yerə endirin. Sonra, qış üçün xidmət giləmeyvəsindən kompot tökün və möhürləyin.

İrqa ilə qarağat kompotu

Dadı daha da zənginləşdirmək və şaxələndirmək üçün içkiyə qara qarağat kimi digər giləmeyvə əlavə etməyə çalışın. Qışda depressiyadan və soyuqdəymədən qaçmağınıza kömək edəcək əsl vitamin kokteyli alacaqsınız. Bu dadlı kompotu hazırlamaq üsulu heç də mürəkkəb deyil.

700 qram xidmət giləmeyvə və 300 qram qara qarağat çeşidləyin. Onları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Artıq mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə buraxın. Şərbəti hazırlayın. Bunun üçün bir litr suda 250 qram şəkər qaynadın. İrga şirindirsə, bir az daha az qoya bilərsiniz. Böyük bir tencereyi su ilə doldurun və qaynadın. Yarım litrlik və ya litrlik bankaları 3 dəqiqə qaynar suya qoyun və sonra içinə giləmeyvə düzün. Bundan sonra onları şərbətlə doldurun və yuvarlayın. Qarağat və giləmeyvə kompotu hazırdır.

Qurudulmuş və ya qurudulmuş giləmeyvələrdən

Başqa yollarla sağlam bir içki hazırlaya bilərsiniz. Əlinizdə təzə giləmeyvə yoxdursa, qurudulmuş və ya qurudulmuş meyvədən istifadə edin. İki xörək qaşığı bir kuboka qoyun və sərin su ilə doldurun. İnfüzyonu gözləyin. Bu, ən azı iki saat çəkəcək. Bu vitamin çayı, giləmeyvə kompotu kimi, görmə kəskinliyini yaxşılaşdırmağa və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edəcəkdir.

Saxlama üsulları

Gələcəkdə istifadə üçün təzə giləmeyvə yığa bilməyəcəksiniz, lakin başqa üsul seçə bilərsiniz. Qurutma əla işləyir. Belə giləmeyvə öz keyfiyyətlərini itirməyəcək və qışda onlardan yalnız içkilər deyil, həm də marmelad, jele və ya mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Irqunu çörək qabına bərabər təbəqə ilə yaymaq və quruması üçün şkafa qoymaq kifayətdir. Temperatur aşağı salınmalı və sobanın qapısı tam bağlanmamalıdır. Qurutma bir neçə saat çəkə bilər.

Giləmeyvələri də dondura bilərsiniz. Onlar qurudulur və bir çörək qabına düz bir təbəqəyə qoyulur, sonra dondurucuya göndərilir. Bir neçə saatdan sonra çantaya qoyun və bu şəkildə saxlayın. Əgər giləmeyvə yox, içkiyə ehtiyacınız varsa, onda sizə sadəcə xidmətçi giləmeyvədən dadlı kompot hazırlamaq kifayətdir. Qara qarağat və digər maddələrə əlavə olaraq, içkini ədviyyatlarla zənginləşdirə bilərsiniz. Darçın, anis, mixək qönçələri və ya kardamon uyğun gəlir.